Not de argumentare la proiectul Hotrrii Guvernului privind controlul nitrailor n producia de origine vegetal Proiectul de act normativ menionat

este elaborat ntru realizarea prevederilor stipulate n art. 21, (3 din !egea nr. 11"#$% din 22.&'.&' cu privire la produsele de uz (itosanitar )i la (ertilizani, care prevede e*ercitarea controlului de stat asupra coninutului reziduurilor produselor de uz (itosanitar )i a (ertilizanilor n producia agroalimentar, (ura+er )i n mediu, art. , din !egea nr.1&#$%- din 1& (ebruarie 2&&" privind supraveg.erea de stat a sntii publice, care prevede stabilirea criteriilor de securitate )i siguran pentru om, ale (actorilor mediului ncon+urtor )i ocupaional, ale produselor. Proiectul de act normativ este elaborat n scopul reglementrii activitilor la compartimentul /coninutul reziduurilor de nitrai0 n producia de origine vegetal. 1biectivul principal al actului normativ este reprezentat de implementarea normelor comunitare n ceea ce prive)te stabilirea nivelurilor ma*ime de nitrai admise n producia vegetal, aplicarea metodelor comunitare n procesul de prelevare a probelor ntru e*ercitarea controlului de stat asupra ino(ensivitii produciei vegetale. 2ctualmente, in3nd cont de cerinele ma+ore (a de indicii de calitate )i ino(ensivitate, se pune accentul pe asigurarea acestor indici ntru satis(acerea cerinelor pieei, at3t interne c3t )i e*terne. 4ste cert (aptul c, piaa produselor agroalimentare din 5epublica 6oldova nu garanteaz, totalmente, ino(ensivitatea acestora, de)i este o obligaiune (undamental a statului. 7n conte*tul legislativ al 84, stabilirea agrumentat a nivelurilor ma*ime de nitraii n producia agroalimentar )i respectarea acestor nivele de ctre productorii agricoli, (ac obiectul unor reguli stricte. 7ntru asigurarea consumatorului cu producie calitativ )i, ntru garantarea ino(ensivitii acesteia se impune elaborarea instrumentului +uridic de reglementare a acestor activiti. 9copul proiectului propus const n stabilirea mecanismelor de control asupra coninutului de nitrai )i cuprinde o gam larg de prevederi cu e(ect direct asupra siguranei produselor alimentare av3nd drept scop reducerea, eliminarea )i evitarea riscului asupra sntii umane. Proiectul de Hotr3re a Guvernului privind controlul nitrailor n produsele agroalimentare este un document amplu care stabile)te prevederi privind: # nivelurile ma*ime admisibile de nitrai n producia alimentar de origine vegetal; # modalitile de prelevare a probelor de producie la direct din c3mp )i la locurile de distribuie; # # criteriile de evaluare a con(ormitii lotului<sublotului; # metodele de analiz de laborator pentru determinarea coninutului de nitrai n producia de origine vegetal.

9uplimentar la cele speci(icate anterior, proiectul stabile)te responsabiliti pentru (actori implicai n prelevrile de probe )i e(ectuare a investigaiilor de laborator. 8n alt obiectiv al proiectului l constituie prevenirea plasrii pe pia a producei agroalimentare cu un coninut de nitrai ce dep)e)te nivelurile ma*ime, stabilite de legislaia n vigoare. =ecesitatea elaborrii )i promovrii proiectului n cauz este condiionat de necesitatea aprobrii unor reglementri con(orme rigorilor europene )i vine s stabileasc baza normativ pentru activitile, care, actualmente sunt reglementate prin acte normative departamentale sau ale (ostei 8599. 5esponsabilitatea privind prelevrile de probe pentru controlul respectrii nivelului de nitrai stabilit va (i atribuit autoritii competente pentru sigurana alimentelor, cu antrenarea laboratoarelor, acreditate n domeniile vizate. -mplementarea proiectului propus prevede c.eltuieli pentru instruirea agenilor de prelevare a probelor care va (i e(ectuat n limita disponibilului de mi+loace (inanciare a autoritii competente pentru anul respectiv, sau din surse e*trabugetare. >alculele e*perilor demonstreaz c costul instruirii a "? persoane (specialiti din cadrul organelor de profil teritoriale i de la posturile fitosanitare de control a importului, actuali specialiti conform statelor de funciuni), cu antrenarea e*perilor internaionali, este estimat la 1@',@ mii lei )i 132 mii lei # cu antrenarea e*perilor locali. 2ctul normativ nominalizat transpune prevederile 5egulamentului (>4 nr. 1??1<2&&, al >omisiei din 1" decembrie 2&&, de stabilire a nivelurilor ma*ime pentru anumiAi contaminanAi din produsele alimentare, 5egulamentului nr. 1??2<2&&, al >omisiei din 1" decembrie 2&&, de stabilire a modalitilor de prelevare a probelor )i a metodelor de analiz pentru controlul o(icial al nivelurilor de nitrai din anumite produse alimentare )i vine ntru e*ecutarea pct. 13 al Planului =aional de 2rmonizare a !egislaiei pentru anul 2&12, aprobat prin Hotr3rea Guvernului nr. ",2 din 1" decembrie 2&11 (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2008, nr. 28 2!, art. "#8). !und n consideraie cele e*puse, considerm oportun )i necesar e*aminarea )i aprobarea proiectului vizat, care va costitui instrumentul +uridic pentru activitile ce in de Bcontrolul contaminrii produselor agroalimentare cu reziduuri de nitrai0 )i Basigurarea ino(ensivitii produciei destinate consumului uman0. =ecesitatea adoptrii unui ast(el de proiect se ncadreaz n anga+amentele 5epublicii 6oldova, la compartimentul Ba+ustarea legislaiei naionale la cerinele 840. Viceministru Dumitru GODOROJA

$%. &eronica 'ertea 2"0 "()

GUVERNUL REPUBLICII MOLDOVA H1CD5754 nr.EEEEEEE din BEEEE0 EEEEEEEEEEEEE2&12 >.i)inu ri!ind contro"u" nitra#i"or $n roduc#ia a"imentar de origine !egeta" 7n temeiul art. 21, (3 din !egea nr. 11"#$% din 22.&'.&' cu privire la produsele de uz (itosanitar )i la (ertilizani, cu modi(icrile )i completrile ulterioare (6onitorul 1(icial al 5epublicii 6oldova, 2&&', nr.1&&#1&3, art.F1& , art. , din !egea nr.1&#$%- din 1& (ebruarie 2&&" privind supraveg.erea de stat a sntii publice (6onitorul 1(icial al 5epublicii 6oldova, 2&&", nr.,@, art.1?3 )i n scopul asigurrii unui nivel adecvat de protecie a sntii populaiei, Guvernul H1CD5DGC4: 1. 9e aprob: 1 Normati!e"e sanitare ri!ind "imite"e ma%ime admise &LMA' de nitra#i $n roduc#ia a"imentar de origine !egeta"( con(orm ane*ei nr. 1; 2 Metode"e de re"e!are a ro)e"or entru contro"u" o*icia" a" "imite"or de nitra#i $n roduc#ia a"imentar de origine !egeta"( con(orm ane*ei nr. 2; 3 Metode"e de ana"i+ entru contro"u" o*icia" a" "imitei de nitra#i $n roduc#ia de origine !egeta", con(orm ane*ei nr. 3. 2. 6inisterul 2griculturii )i -ndustriei 2limentare va asigura modi(icarea reglementrilor te.nice aprobate pentru produsele alimentare n scopul con(ormrii cu prevederile prezentei .otr3ri. 3. Prezenta Hotr3re ntr n vigoare la , luni de la publicare n 6onitorul 1(icial al 5epublicii 6oldova. '. >ontrolul e*ecutrii prezentei .otr3ri se pune n sarcina 6inisterul 2griculturii )i -ndustriei 2limentare.

Prim,ministru

V"adimir -ILA.

>ontrasemneaz: 6inistrul agriculturii )i industriei alimentare 6inistrul sntii

%asile H862>1% 2ndrei 892C7-

*ne%a nr. " la +ot,r-rea .uvernului nr. ///// din ///////// 20"2 Normati!e"e sanitare ri!ind "imite"e ma%ime admise &LMA' de nitra#i $n roduc#ia a"imentar de origine !egeta" Prezentele norme privind controlul nitrailor n producia alimentar de origine vegetal transpune parial: Pct. 1 din 2ne*a la 5egulamentul >omisiei nr. 1??1<2&&,<>4 din 1" decembrie 2&&, de stabilire a nivelurilor ma*ime pentru anumii contaminani din produsele alimentare, (publicat n Iurnalul 1(icial al 8niunii 4uropene ! 3,' din 1" decembrie 2&&, )i 5egulamentul >omisiei nr. 1??1<2&&,<>4 din 1" decembrie 2&&, de stabilire a modalitilor de prelevare de probe )i a metodelor de analiz pentru controlul de nitrai din anumite produse alimentare ( publicat n Iurnalul 1(icial al 8niunii 4uropene ! 3,' din 2& decembrie 2&&, . Nr/ d0o Denumirea roduc#iei de origine !egeta" Limite"e ma%ime admisi)i"e &mg NO102g roduc#ie' c3m ser desc4is 1 7 2&& 1,& ,&& '&& 3&& 2&& ?& 1F& 1'&& '&& ?& 1F& 1F& '&& 2F& 2&& 2F& 12&& 2&&&

5 1.

6 >arto(i timpurii (pn la 1 august tardivi %arz timpurie (pn la 1 august tardiv 6orcov timpuriu (pn la 1 august tardiv 5o)ii >astravei 9(ecl de mas >eap timpurie cu cozi >eap uscat 2rdei dulci Gogo)ari Jovlecei Hostan Hostan (materie prim pentru pregtirea conservelor pentru copii %inete 5idic.ii 9alat proaspt (!actuca sativa ! cu e*cepia salatei menionate la pct. 1?

2.

3.

'. F. ,. @. ?. ". 1&. 11. 12. 13. 1'. 1F. 1@.

2F& '&& ,&&

2F&& '

1?. 1". 2&. 21. 22. 23.

9alat cp3n 9panac proaspt (9pinacia oleraceea Karzavat (elin, pstrnaci, mcri), ptrun+el Pepeni galbeni (zemos Pepeni verzi (.arbu+i Preparate pe baz de cereale prelucrate )i alimente pentru copii destinate sugarilor )i copiilor de v3rst mic

2&&& 3F&& 2&&& "& ,& 2&&

2F&& 2F&&

Ca ito"u" I/ Dis o+i#ii genera"e 1. !imitele ma*ime de nitrai sunt valabile pentru producia alimentar de origine vegetal plasat pe piaa 5epublicii 6oldova, iar coninutul nitrailor nu va dep)i limitele ma*ime stabilite n ane*a nr. 1 la prezenta .otr3re. 2. 7n cazul n care limita ma*im admis de nitrai (!62 pentru un anumit produs lipse)te, se vor lua n considerare limitele prevzute de >omisia >ode* 2limentarius. 3. !imitele ma*ime de nitrai, menionate n ane*a nr. 1 la prezenta .otr3re se aplic prii comestibile a produciei alimentare de origine vegetal n (orma n care este pus n comercializare. '. !imitele ma*ime nu se aplic spanacului proaspt ce urmeaz a (i prelucrat Li care este transportat direct n vrac de pe c3mp la instalaAia de prelucrare. Ca ito"u" II/ Constatarea con*ormit#ii unui "ot sau su)"ot '. >on(ormitatea unui lot sau sublot: 1 se accept, n cazul n care coninutul de nitrai n proba produsului alimentar investigat nu dep)e)te limitele ma*ime admise (!62 , lu3nd n consideraie incertitudinea de msurare )i corecia pentru recuperare; 2 se respinge, n cazul n care proba de laborator dep)e)te, n mod clar, limita ma*im admis, lu3nd n considerare incertitudinea de msurare )i corecia pentru recuperare. F. 5ezultatul analitic corectat pentru recuperare, minus incertitudinea de msurare e*tins, se utilizeaz pentru constatarea con(ormitii lotului<sublotului.

*ne%a nr. 2 la +ot,r-rea .uvernului nr. ///// din ///////// 20"2 Metode de re"e!are a ro)e"or pentru controlul o(icial al "imite"or ma%ime admise &LMA' de nitrai n producia alimentar de origine vegetal Prezentele 6etode creeaz cadrul necesar pentru aplicarea prevederilor art. ? al 5egulamentului (>4 nr. 1??1<2&&, al >omisiei din 1" decembrie 2&&, de stabilire a nivelurilor ma*ime pentru anumii contaminani din produsele alimentare (publicat n Iurnalul 1(icial al 8niunii 4uropene (I1 ! 31' 6, din unu decembrie 2&&@, pag. FF?#F@@ , precum )i prevederilor 5egulamentului nr. 1??2<2&&, al >omisiei din 1" decembrie 2&&, de stabilire a modalitilor de prelevare a probelor )i a metodelor de analiz pentru controlul o(icial al nivelurilor de nitrai din anumite produse alimentare (publicat n Iurnalul 1(icial al 8niunii 4uropene (I1 ! 31' 6 din unu decembrie 2&&@, pag. F@?#F?' . F

Ca ito"u" I/ Dis o+i#ii genera"e 1. 1biectivul procedurilor de prelevare rezid n obinerea unei probe reprezentative dintr#un lot destinat analizei, pentru a veri(ica dac sunt respectate limitele ma*ime de nitrai n producia alimentar de origine vegetal. 2. 5espectarea limitelor ma*ime de nitrai n producia alimentar de origine vegetal se constat pe baza limitelor determinate $n ro)e"e de "a)orator/ 3. Prelevarea probelor se e(ectueaz de o persoan instruit, abilitat n acest sens, desemnat de autoritatea competent pentru sigurana alimentelor. '. 1peratorii de produse alimentare de origine vegetal, persoane (izice sau +uridice, vor permite agentului prelevarea probelor de producie alimentar de origine vegetal n vederea controlului respectrii limitelor ma*ime de nitrai, stabilite de prezenta .otr3re. Ca ito"u" II/ .ermino"ogie F. 7n sensul prezentelor 6etode, noiunile principale utilizate semni(ic urmtoarele: 1 agent responsabil de prelevarea probelor (agentul)- este o persoana instruita n domeniul procedurilor de prelevare. 2gentul este responsabil de respectarea procedurii de prelevare ce include: colectarea, prepararea, ambalarea )i e*pedierea probei<probelor de laborator, (urnizarea documentaiei complete privind probele, colaborarea cu speciali)tii laboratorului care e(ectueaz investigaiile; 2) cmp - o supra(a de teren determinat, cu acela)i tip de sol )i aceia)i practic de cultivare, conin3nd un singur soi de plante, n aceia)i (az de dezvoltare. 7n procesul de prelevare a probelor, producia de pe /c3mp0 este considerat ca /lot0. 3 lot - cantitate identi(icabil dintr#un produs alimentar de origine vegetal care urmeaz a (i recoltat n acela)i timp sau livrat la un moment dat )i pentru care agentul responsabil de prelevare stabile)te c are caracteristici comune, cum ar (i originea, soiul sau tipul de sol pe o supra(a de ma*imum 2 .ectare, tipul ambala+ului, ambalatorul, e*peditorul sau marca+ul. !otul se determin n (iecare caz de ctre operator )i<sau de agentul responsabil de prelevarea probelor. ' /limite maxime admise (LMA) 8 coninutul ma*im de reziduuri ale (ertilizantului n plante )i produse vegetale, stabilit de prezenta .otr3re, pe baza bunei practici agricole (HP2 )i a celui mai sczut nivel de e*punere care s permit prote+area tuturor consumatorilor; F prob elementar sau unitate elementar - cantitate de producie de origine vegetal prelevat dintr#un singur punct al lotului sau al sublotului. 7n cazul plantelor este vorba despre o singur plant, o cantitate su(icient de (runze tinere sau de un scule de (runze tiate; , /prob global cantitatea de produs obinut prin combinarea )i, dac produsul permite, prin amestecarea tuturor probelor elementare prelevate dintr#un anumit lot sau sublot; @ 0prob de laborator - prob destinat laboratorului; ? sublot parte dintr#un lot mare, creia i se aplic metoda de prelevare de probe )i care a (ost desemnat n acest sens. Miecare sublot trebuie s (ie separat (izic )i identi(icabil; " teren prote at- o supra(a de teren determinat, acoperit de o ser, o rsadni sau de un solariu (un solariu sau o ser din plastic, polietilen sau sticl , conin3nd un singur soi de plante, n aceia)i (az de dezvoltare, recoltarea av3nd loc n acela)i timp. 7n metoda de prelevare de probe, producia de pe /terenul prote+at0 este considerat ca /lot0. Ca ito"u" III/ Domeniu" de a "icare 9i cerin#e s eci*ice "a re"e!area ro)e"or !ec"iunea #$ %relevarea &i pregtirea probelor ,. Probele destinate controlului o(icial al nivelurilor de nitrai n producia de origine vegetal menionat n ane*a nr. 1 a prezentei .otr3ri se preleveaz n con(ormitate cu ,

metodele descrise n prezenta ane*. Probele globale ast(el obinute, (ie direct de pe c3mp sau dintr#un lot, se consider reprezentative pentru loturi. @. 9e preleveaz probe separate din (iecare lot de producie care (ace obiectul controlului. !oturile mari (loturile cu o greutate de peste 3& tone sau cultivate pe o supra(a mai mare de 3 .ectare sunt divizate n subloturi, din care se preleveaz probe separat. ?. 7n timpul prelevrii )i pregtirii probelor de laborator se ntreprind msuri de precauie pentru evitarea oricrei modi(icri ce ar putea a(ecta: 1 coninutul de nitrai, e(ectele negative asupra analizei analitice sau reprezentativitatea probei globale, spre e*emplu, prezena urmelor (bulgri de sol n producie, n timpul pregtirii probei; 2 sigurana alimentelor sau integritatea loturilor din care se preleveaz probe. ". 9uplimentar celor menionate, se ntreprind msurile necesare pentru garantarea siguranei persoanelor care e(ectueaz prelevarea probelor. 1&. Probele elementare, n msura n care este posibil, se preleveaz n mod aleatoriu, din di(erite puncte distribuite n ntregul lot sau sublot. 1rice derogare de la aceast procedur se nregistreaz n procesul#verbal prevzut n ane*a 1 la prezentele metode. 11. Proba global se obine prin reunirea probelor elementare. 12. Probele identice pregtite n scopuri de e*ecutare, de aprare )i arbitra+ se preleveaz din proba global omogenizat, cu condiia ca aceast procedur s nu contravin legislaiei n vigoare care reglementeaz drepturile operatorilor din sectorul alimentar. !ec"iunea 2$ Ambalarea &i expedierea probelor de laborator 13. 2gentul de prelevare va ambala (iecare prob ntr#un recipient opac din plastic, inert, curat )i nc.is ermetic, pentru a preveni pierderea umiditii )i a o(eri o protecie adecvat mpotriva oricrui risc de contaminare sau deteriorare. 1'. Proba<probele se e*pediaz n laborator n primele 2' de ore de la prelevare. 7n timpul transportrii proba<probele vor (i pstrate la temperatura care asigur pstrarea lor (r alterare. 1F. 7n cazul n care acest lucru nu este posibil, proba#probele se congeleaz n primele 2' de ore )i se pstreaz congelate (nu mai mult de ase s,pt,m-ni . 1,. 9e ntreprind msuri suplimentare de precauie pentru evitarea modi(icrii compoziiei probei, care ar putea s apar n timpul transportrii sau depozitrii. !ec"iunea '$ :igi"area 9i etic4etarea ro)e"or 1@. Miecare prob prelevat pentru controlul o(icial se sigileaz la locul prelevrii. 5ecipientul se va sigila )i etic.eta n mod corespunztor ast(el nc3t sa devin imposibil desc.iderea )i ndeprtarea etic.etei (r deteriorarea sigiliului. 1?. 2gentul responsabil cu prelevarea trebuie s noteze natura )i originea lotului, soiul, data )i locul prelevrii, numele proprietarului, operatorului sau al (urnizorului, metoda de producie. 1". Pentru (iecare proba prelevat, agentul responsabil de prelevare va ntocmi )i va semna procesul # verbal n 3 e*emplare identice, con(orm modelului din ane*a nr. 1 la prezentele metode. Primul e*emplar va nsoi proba e*pediat la laborator, e*emplarul doi se elibereaz proprietarului lotului sau reprezentantului acestuia, indi(erent daca ace)tia primesc sau nu o prob de laborator, e*emplarul trei se va pstra la agentul care a prelevat proba. 2&. 7n cazul n care procesele#verbale de prelevare sunt elaborate n (ormat electronic, acestea vor (i distribuite destinatarilor menionai la pct. 1". !ec"iunea ($ Di!erse ti uri de "oturi

21. Produsele alimentare de origine vegetal se pot comercializa n vrac sau n containere, inclusiv saci, pungi sau lzi, sau n ambala+e individuale pentru v3nzarea cu amnuntul. 22. Prezentele 6etode de prelevare a probelor se aplica pentru toate (ormele de plasare pe pia a produciei alimentare vegetale. Ca ito"u" IV/ Metoda de re"e!are a ro)e"or $n c3m 23. 7n cazul n care organul de control consider necesar s se preleveze probe de producie vegetal la direct din c3mp, prelevarea probelor se va e(ectua dup cum urmeaz: 2'. =u se admite prelevarea probelor elementare din zonele care nu sunt reprezentative pentru c3mpul desc.is sau terenul prote+at. Konele cu di(erite tipuri de soluri, care au (cut obiectul unor practici de cultivare di(erite sau, care conin soiuri di(erite de salat, spanac, varz cp3n, pepeni verzi, etc., sau n cazul n care recoltarea s#a e(ectuat, sau se va e(ectua n termene di(erite, vor (i tratate ca dou loturi sau c3mpuri di(erite. 7n cazul n care c3mpul dep)e)te supra(aa de 3 .a, acesta se mparte n subloturi a c3te 2 .a, iar prelevrile de probe se e(ectueaz separat, pentru (iecare sublot. Prelevarea probelor /n c3mp0 se e(ectueaz dimineaa ntre orele @:&& )i 11.&&. 9e interzice prelevarea probelor c3nd persist roua, pe timp de ploaie, de irigare, sau, imediat dup ele0. 2F. Prelevarea probelor elementare se e(ectueaz de#a lungul unui traseu n (orma de /N0 sau /$0 pe supra(aa c3mpului. Prelevarea de probe din straturi nguste sau din terenuri prote+ate, se e(ectueaz de#a lungul unui traseu n (orm de /N0 sau /$0 n cuprinsul mai multor straturi, iar probele se cumuleaz pentru (ormarea probei globale. 2,. Pentru legumele, (runzele crora se utilizeaz n alimentaie, plantele vor (i tiate la nivelul solului. 2@. Proba trebuie s conin cel puin 1& plante, iar proba global alctuit din 1& plante trebuie s c3ntreasc cel puin 1,& Og. 2?. 9e preleveaz probe doar din produsul n mrimea destinat comercializrii. 8rmele (bulgrii de pm3nt, (runzele e*terioare necomestibile )i deteriorate sunt ndeprtate de pe (iecare unitate. 2". Prezentele 6etode de prelevare a probelor se aplica pentru toate (ormele de plasare pe pia a produciei de origine vegetale. Ca ito"u" V/ Pre"e!area de ro)e din "oturi"e de s anac( de sa"at( de a"imente entru co ii 9i de re arate e )a+ de cerea"e destinate sugari"or 9i co ii"or de !3rst mic( "asate e ia#/ 3&. 6etoda de prelevare a probelor se aplic loturilor cu o greutate mai mic sau egal cu 2F,& tone. 31. 7n cazul loturilor cu dimensiuni mari (loturi P 3& tone , lotul se mparte n subloturi, cu o greutate, n principiu, de 2F tone, cu condiia ca subloturile s poat (i separate (izic. 2v3nd n vedere c greutatea lotului nu este permanent un multiplu e*act de 2F tone, greutatea sublotului poate (i cu ma*imum 2& Q mai mare dec3t greutatea speci(icat. Prin urmare, sublotul poate avea o greutate cuprins ntre 2& )i 3& tone. 7n cazul n care lotul nu este separat sau nu poate (i separat (izic n subloturi, proba se preleveaz din lot. 32. Proba global trebuie s c3ntreasc cel puin 1 Og, cu e*cepia cazului n care acest lucru nu este posibil, spre e*emplu, n cazul n care se preleveaz probe dintr#o singur cp3n sau dintr#un singur ambala+. 33. =umrul minim de probe elementare care trebuie prelevate dintr#un lot este indicat n tabelul 1. 'abelul " Numru" minim de ro)e e"ementare care tre)uie re"e!ate dintr,un "ot ?

Greutatea "otu"ui ()g) ;<= <=,<== ><==

Numru" minim de e"ementare care tre)uie re"e!ate 1 < 5=

ro)e

Greutatea minim a ro)ei g"o)a"e ()g) 5 5 5

3'. 7n cazul n care lotul este (ormat din ambala+e individuale, numrul de ambala+e care trebuie prelevate pentru a (orma proba global este indicat n tabelul 2. 'abelul 2 Numru" de am)a"a?e (unitate elementar) care tre)uie re"e!ate entru a *orma ro)a g"o)a"( $n ca+u" $n care "otu" este *ormat din am)a"a?e indi!idua"e Numru" de am)a"a?e sau de Numru" de am)a"a?e sau de unit#i unit#i care tre)uie din "ot re"e!ate 1#2F 2,#1&& 1 ambala+ sau o unitate Greutatea minim a ro)ei g"o)a"e ()g) 1

apro*imativ F Q, 1 cel puin 2 ambala+e sau uniti P 1&& apro*imativ F Q, ma*imum 1 1& ambala+e sau uniti 3F. Miecare lot sau sublot care urmeaz a (i supus controlului de con(ormitate trebuie s (ac obiectul unei prelevri de probe separate. 3,. 7n cazul n care metoda de prelevare de probe menionat n pct. 3' poate crea consecine comerciale inacceptabile ca urmare a deteriorrii lotului (din cau0a formatului de ambalare, al mi1locului de transport, etc.), se poate utiliza o alt metod de prelevare, cu condiia garantrii c proba global este su(icient de reprezentativ pentru lotul din care se preleveaz probele )i c (ace obiectul unei descrieri )i documentri complete. 3@. Punctul din lot, de unde este prelevat proba elementar, trebuie selectat, n mod aleatoriu. 7n cazul n care acest lucru este imposibil din punct de vedere (izic, punctul de prelevare trebuie ales n mod aleatoriu, din prile accesibile ale lotului/ Ca ito"u" VI/ Pre"e!area ro)e"or $n eta a de !3n+are cu amnuntu" 3?. Prelevarea probelor din producia alimentar de origine vegetal la etapa de v3nzare cu amnuntul se e(ectueaz n con(ormitate cu dispoziiile re(eritoare la prelevarea de probe menionate n capitolul %. 3". 7n cazul n care acest lucru nu este posibil, se poate utiliza o alt metod de prelevare a probelor n aceast etap, cu condiia ca aceasta s garanteze c proba global este su(icient de reprezentativ pentru lotul din care se preleveaz probe )i c (ace obiectul unei descrieri )i documentri complete. '&. 7n cazul n care poriunea din care trebuie prelevate probe este at3t de mic nc3t este imposibil obinerea unei probe globale de 1,& Og, se admite o greutate a probei mai mic de 1,& Og. 7n cazul prelevrii de probe din preparatele pe baz de cereale )i alimentele pentru copii destinate sugarilor )i copiilor de v3rst mic, greutatea probei globale poate (i de &,F Og. "

Ca ito"u" VII/ Pregtirea ro)ei '3. 7n cazul n care se preleveaz probe din producia n stare proaspt, pregtirea probelor se va e(ectua n primele 2' ore de la prelevare. 7n cazul n care nu este posibil, proba va (i pstrat n stare congelat (nu mai mult de ase s,pt,m-ni). ''. 8rmele de pm3nt, (runzele cu urme de pm3nt, (runzele e*terioare necomestibile )i deteriorate se ndeprteaz de pe (iecare unitate elementar prelevat. 7ntru evitarea modi(icrii caracteristicilor probei<probelor, splarea probelor # nu se admite/ 'F. Proba n ntregime va (i omogenizat (adugarea unei cantiti determinate de ap este opional . 7n (uncie de mrimea mala*orului<aparatului de mrunit<cuitului de tran)at utilizat, pot (i combinate una sau mai multe uniti, n vederea accelerrii omogenizrii. >ongelarea )i tran)area unitilor elementare nainte de omogenizare poate (acilita procesul de amestecare. 4ste necesar s se demonstreze c procesul de omogenizare utilizat asigur o omogenizare complet. 4ste esenial ca omogenizarea s (ie complet, pentru a asigura c e*tracia )i recuperarea nitrailor va (i la ma*im. 7n aceast privin, probele vor (i tratate n mod identic, indi(erent dac au (ost obinute din c3mp sau n locurile de comercializare cu amnuntul. ',. 9e preleveaz una sau mai multe probe de analizat din suspensiile combinate, n vederea analizei.

1&

Anexa nr$ # la Metodele de prelevare a probelor pentru controlul oficial al nivelurilor de nitrai 2n producia alimentar, de origine vegetal,

PROCE:,VERBAL nr/ @@@@@@ din @@@@@@@@@@@6=@@@@

de re"e!are a ro)e"or din roduc#ia de origine !egeta" $n !ederea contro"u"ui o*icia" a" "imite"or de nitra#i RST UTVUWX YWUV YWUZ[S\]] WX^T]T_`abUcU YWU]^dUeZ_b]f Z`f Ug]\]X`abUcU SUbTWU`f UYW_Z_`_b]f [WUhbf b]TWXTUh Raionu"@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ :atu"0comuna@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ iXjUb k_`U<SUll[bX O eratoru" @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ mY_WXTUW (denumirea )i adresa instituiei, bX]l_bUhXb]_ ] XZW_^ UWcXb]nX\]] Nr/ ro)ei q YWUVr Denumirea roduc#iei sX]l_bUhXb]_ YWUZ[S\]] Am "asarea "otu"ui &c3m ( sere( de o+it( "oc de distri)u#ie etc. iX^YU`Ue_b]_ YWUZ[STX (YU`_, T_Y`]\X, ^S`XZ, ] T.Y. 3 -urni+oru"&#ara( *irma'@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ oU^TXhp]S (^TWXbX, g]Wla :u ra*a#a( 4a( mrimea "otu"ui( tone o`UpXZa, cX. h_^ YXWT]], TUbb ' Pro)e re"e!ate data, ora mTUVWXbbr_ YWUVr ZXTX, hW_lf Unit#i Greutatea uT[S F h_^

Cau+a ro)a)i" de o"uare oW]t]bX h_WUfTbUcU nXcWfnb_b]f ?

Agentu" res onsa)i" de re"e!areEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Rc_bT, UTh_T^Th_bbrj nX UTVUW YWUV (=umele, prenumele, (uncia, denumirea instituiei, semntura gXl]`]f, ]lf, ZU`ebU^Ta, bX]l_bUhXb]_ UWcXb]nX\]],

YUZY]^a

Pro)e"e se re"e!ea+ $n re+en#a @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ mTVUW YWUV YWUh_Z_b h YW]^[T^Th]] (=umele,prenumele, (uncia reprezentantului, semntura gXl]`]f, ]lf, ZU`ebU^Ta YW_Z^TXh]T_`f, YUZY]^a Pro)a A *ost sigi"at @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ BCDEA DFGDHEICDJAKA (semntura YUZY]^a :o"icitantu" EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE vXfh]T_`a (=umele, prenumele, denumirea )i adresa instituiei, semntura gXl]`]f, ]lf, bX]l_bUhXb]_ ] XZW_^ UWcXb]nX\]], YUZY]^a 11

Locu" 9i condi#ii"e de strare a roduc#iei w_^TU ] [^`Uh]f dWXb_b]f YWUZ[S\]] :tarea am)a"a?u"ui kU^TUfb]_ [YXSUhS]

EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

In!estiga#ii"e se !or e*ectua $n "a)oratoru": EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE x^^`_ZUhXb]f V[Z[T YWUhUZ]Ta^f h `XVUWXTUW]]: Data rimirii ro)e"or $n "a)orator( semntura ersoanei care a rimit ro)a EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE yXTX YU^T[Y`_b]f YWUV h `XVUWXTUW]z, YUZY]^a UTh_T^Th_bbUcU `]\X In*orma#ii su "imentare EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE yUYU`b]T_`abr_ ^h_Z_b]f

12

*ne%a nr. ( la +ot,r-rea .uvernului nr. ///// din ///////// 20"2 64C1J4 J4 2=2!-KD, 52P15C2542 54K8!C2C4!15 {>45-=|4!4 P5-%-=J >1=C512!4!4 J4 !2H152C15 Ca ito"u" I/ .ermino"ogie 1. 7n sensul prezentelor 6etode, noiunile principale utilizate semni(ic urmtoarele: r } repetabilitatea valoarea sub care se preconizeaz c di(erena absolut dintre rezultatele a dou ncercri individuale, obinute n condiii de repetabilitate, precum aceia)i prob, acela)i operator, aceea)i aparatur, acela)i laborator )i un interval scurt de timp, se situeaz ntr#o anumit limit de probabilitate (de obicei "F Q , de unde rezult c r } 2,? ~ sr. sr } deviaia standard, calculat din rezultatele obinute n condiii de repetabilitate. 59Jr } deviaia standard relativ, calculat din rezultatele obinute n condiii de repetabilitate E ((sr<* ~ 1&& . 5 } reproductibilitatea, valoarea sub care se poate preconiza c di(erena absolut dintre rezultatele testelor individuale, obinute n condiii de reproductibilitate (adic pentru un material identic obinut de operatorii din di(erite laboratoare, care utilizeaz metoda de testare standardizat , se situeaz ntr#o anumit limit de probabilitate (de obicei "F Q ; 5 } 2,? ~ s5. 95 } deviaia standard, calculat din rezultatele n condiii de reproductibilitate. 59J5 } deviaia standard relativ calculat din rezultatele obinute n condiii de reproductibilitate E ((95<* ~ 1&& . Ca ito"u" II/ Cerin#e genera"e 2. 6etodele de analiz de laborator utilizate pentru controlul produselor alimentare de origine vegetal se caracterizeaz prin urmtoarele criterii: 1 e*actitudine; 2 aplicabilitate (matrice )i gama concentraiei ; 3 limita de detectare; ' limita de determinare; F precizie; , repetabilitate; @ reproductibilitate; ? recuperare; " selectivitate; 1& sensibilitate; 11 linearitate; 12 mar+a de eroare; 13 alte criterii care pot (i selectate dup caz. 3. %alorile de precizie menionate la punctul 2, alin. F se obin printr#un studiu colectiv realizat n con(ormitate cu standardele naionale )i internaionale privind studiile de colaborare, 13

n cazul n care s#au stabilit criterii de per(orman pentru metodele de analiz, se bazeaz pe teste de respectare a criteriilor. '. %alorile repetabilitii )i reproductibilitii respective se e*prim n (orma de(init de standardele naionale. 5ezultatele studiului de colaborare se public )i se pun la dispoziia publicului (r restricie. Ca ito"u" III/ Cerin#e s eci*ice !ec"iunea #$ Procedura de e%trac#ie F. 4ste necesar s se acorde o atenie special procedurii de e*tracie aplicate. 9#a demonstrat c mai multe proceduri de e*tracie, printre care metoda de e*tracie cu ap (ierbinte sau cu metanol<ap (3&<@& , asigur o e*tracie e(icient a nitrailor. ,. 6etoda de e*tracie cu ap rece poate (i (olosit numai n cazul n care proba analizat a (ost congelat nainte de e*tracie. !ec"iunea 2$ Criterii de er*orman# @. >riteriile speci(ice pentru metodele de analiz utilizate pentru controlul nivelurilor de nitrai sunt urmtoarele: Criteriu 5ecuperare Midelitate 59J5 Inter!a"u" de concentra#ie F&& mg<Og F&& mg<Og Coate Va"oarea recomandat ,&#12& Q "&#11& Q Va"oarea ma%im admis

Jerivat din ecuaia 2~valoarea derivat lui Horitz din ecuaia lui Horitz Precizia 59Jr poate (i calculat nmulind cu &,,, (idelitatea 59J5 la concentraia care prezint interes. ?. =ote privind criteriile de per(orman: 1 -ntervalele de concentraie nu sunt precizate, dat (iind c valorile de precizie sunt calculate la concentraiile care prezint interes. 2 %alorile de precizie sunt calculate din ecuaia Horitz, adic: 59J5 } 2(1 &,F log> unde: # 59J5 este deviaia standard relativ, calculat din rezultatele obinute n condiii de reproductibilitate E ((s5< * # ~ 1&& ; # > este rata de concentraie (adic 1 } 1&& g<1&& g, &,&&1 } 1&&& mg<Og . !ec"iunea '$ Ra ortarea re+u"tate"or( estimarea incertitudinii de msurare 9i ca"cu"area ni!e"u"ui de recu erare ". 5ezultatul analitic va (i nregistrat (ie sub (orm corectat, (ie necorectat, pentru recuperare. 9e va preciza modul de nregistrare )i nivelul de recuperare. 5ezultatul analitic corectat pentru recuperare va (i utilizat pentru veri(icarea con(ormitii. 1'

1&. 5ezultatul analitic va (i nregistrat ca unde3 # % este rezultatul analitic, iar 8 # incertitudinea de msurare e*tins.

% L08 U(

8 este incertitudinea de msurare e*tins, utiliz3ndu#se un (actor de acoperire 2, care conduce la un nivel de ncredere de apro*imativ "F Q. 11. Prezentele norme de interpretare a rezultatului analitic n vederea acceptrii sau respingerii lotului se aplic rezultatului analitic obinut din proba destinat controlului o(icial. 12. 7n cazul analizei realizate n scopuri de aprare sau de arbitra+, se aplic standardele naionale. Ca ito"u" IV/ :tandarde"e de ca"itate a "ica)i"e "a)oratoare"or 13. 2utoritatea competent pentru sigurana alimentelor abiliteaz laboratoare, acreditate n domeniu, responsabile de e(ectuarea analizelor probelor de producie alimentar de origine vegetal, prelevate n cadrul controalelor o(iciale.

1F