You are on page 1of 2

BOLO DE CHOCOLATE * 7 OVOS * 2 CHVENAS ALMOADEIRAS DE ACAR * 2 CHVENAS ALMOADEIRAS DE FARINHA * 1 CHVENA ALMOADEIRA DE LEO * 1 CHVENA ALMOADEIRA DE CHOCOLATE

EM P * 1 CHVENA ALMOADEIRA DE GUA A FERVER * 2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO EM P Bater os ovos com o acar at ficar uma massa esponjosa. Juntar o chocolate , leo, farinha, fermento e por fim a gua a ferver ( normal que a massa fique mais lquida que o habitual). Untar uma forma grande e levar ao forno bem quente que deve mudar para a temperatura mdia ao colocar o bolo no forno. Deixar coizer durante aproximadamente 1 hora (mas isto depende dos fornos, o melhor ir vigiando para que ni fique seco). Experimenta! Garanto que vais adorar!

Brioche

- 165 gr. de leite morno - 1 pitada de sal - 3 gemas - 375 gr. de farinha sem fermento - 100 gr. de aucar - 150gr. de manteiga - 1 saquinho de fermento de padeiro Colocar todos os ingredientes na mquina de po na ordem indicada. Colocar no programa massa (na minha o n 7) Se no tiver mquina tambm pode fazer mo. Comear por diluir o fermento no leite morno. Reservar. Na bancada de cozinha fazer um monte com todos os ingrediente secos. Fazer um poo colocar a manteiga e ir trabalhando aos poucos com a mistura leite/fermento. Trabalhar bem a massa. Se necessrio tanto na mquina como mo acrescentar mais um pouco de farinha. A massa tem que ficar elstica e descolar-se das beiras da mquina ou mos. Deixar levedar uma hora em local quente. Eu tenho 2tcnicas. Ou fao

ferver uma chvena de agua no micro ondas. Depois retiro e coloco l a massa ou ento ligo o forno no mnimodesligo e colo l a massa. O recipiente deve ser sempre coberto com um pano de cozinha que aquecido na chama do fogo anteroirmente ;) Depois de levedar dar a forma desejada. Aqui fiz uma trana mas pode-se fazer em forma de bolo ingls ou s bolinhas em forma redonda. Use a sua imaginao ;) Deixar levedar mais 30 minutos. Pincelar com gema de ovo. Acrescentaracar em prola ou ento pode deixar simples. Vai ao forno at ficar bem lourinha. Depois s deliciar-se

Pes de Leite Para cerca de 15 pes: 300 g de farinha de trigo integral 200 g de farinha de trigo T65 250 g leite 80 g de manteiga 80 g de acar 15 g de fermento fresco de padeiro ou saqueta de fermento seco (cerca de 5 g) Uma pitada de sal 1 gema de ovo para pincelar Aquea ligeiramente o leite e dissolva o fermento e a manteiga derretida. Faa um vulco com as farinhas, o acar e o sal e no meio coloque os lquidos. Amasse muito bem durante uns minutos, at que a massa ganhe mais ar e elasticidade e se solte da bancada. Forme uma bola, coloque num alguidar tapado com um pano e deixe que levede at duplicar de volume, aproximadamente 30 minutos. Faa bolas de 60 g e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Deixe levedar mais 30 minutos enquanto o forno aquece. Bata a gema de ovo com um pingo de leite e pincele os pes. Leve os pes ao forno cerca de 15 a 20 minutos e encha a tacinha com gua a ferver para criar humidade no interior do forno.

You might also like