LP 1 2008 Unamad Bases

UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS
LP N 001-2008-UNAMAD
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LICITACIN PBLICA N 001-2008-UNAMAD
Elaboracin de Expediente Tcnico, Equipamiento y Puesta en Funcionamiento

de la Planta Piloto de Frutas - UNAMAD
Pg.
1

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CAPTULO I
GENERALIDADES
1.1
ENTIDAD CONVOCANTE
Nombre: UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE DIOS
RUC N: 20526917295
1.2
DOMICILIO LEGAL
Av. Dos de Mayo Nro. 960 Puerto Maldonado Madre de Dios
1.3
OBJETO DE LA CONVOCATORIA
La presente Licitacin Pblica tiene por objetivo seleccionar a la persona natural o jurdica que se
encargar de la Elaboracin del Expediente Tcnico, Equipamiento y Puesta en Funcionamiento
de la Planta Piloto de Frutas UNAMAD cuyas caractersticas y especificaciones tcnicas, lugar
de instalacin de la planta y otros aspectos se indican en los anexos, especificaciones tcnicas
que forman parte de estas bases administrativas.
1.4
VALOR REFERENCIAL
El valor referencial asciende a S/. 977,510.00 (NOVECIENTOS SETENTA Y SIETE CON
QUINIENTOS DIEZ CON 00/100 NUEVOS SOLES), incluido los impuestos de Ley y cualquier
otro concepto que incida en el costo total de los bienes. El valor referencial ha sido calculado al
mes de noviembre del 2008.
Los lmites mximos y mnimos del valor referencial con IGV total ascienden a:
70 % del Valor Referencial
Valor Referencial
110% del Valor Referencial
684,257.00
(Seiscientos ochenta y
cuatro mil con doscientos
cincuenta y siete con
00/100 nuevos soles)
977,510.00
(Novecientos setenta y siete con
quinientos diez con 00/100
nuevos soles)
1,075,261.00
(Un milln setenta y cinco mil
doscientos cincuenta y uno con
Donde se considera:
DESCRIPCION
ELABORACIN DEL EXPEDIENTE TCNICO DEL
EQUIPAMIENTO DE LA PLANTA PILOTO DE FRUTAS
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA
PILOTO
TOTAL VALOR REFERENCIAL
VALOR REFERENCIAL
S/. 15,000.00
S/. 962,510.00
S/. 977,510.00
Los lmites mximos y mnimos del valor referencial sin IGV total ascienden a:
70 % del Valor Referencial
Valor Referencial
110% del Valor Referencial
575,005.88
(Quinientos setenta y cinco
mil cinco con 88/100
nuevos soles)
821,436.97
(Ochocientos veintin mil
cuatrocientos treinta y seis con
903,580.67
(Novecientos tres mil quinientos
ochenta con 67/100 nuevos
soles)
Las propuestas que excedan en ms del diez por ciento (10%) el valor Referencial y aquellas
que fueren inferiores al setenta por ciento (70%) sern devueltas por el Comit Especial
tenindolas por no presentadas. Los costos incluyen mano de obra, equipos, herramientas,
materiales necesarios para la demostracin, capacitacin y todo lo necesario para la puesta en
funcionamiento. Para otorgar la Buena Pro a propuestas que superen el valor referencial,
Pg.
2

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hasta el lmite antes establecido, se deber contar con la asignacin suficiente de
recursos y la aprobacin del Titular del Pliego, quedando suspendido el otorgamiento de la
Buena Pro, en tanto no se cumpla con este requisito.
1.5
FUENTE DE FINANCIAMIENTO
RECURSOS ORDINARIOS
1.6
SISTEMA DE CONTRATACION
El presente proceso se rige por el sistema de A SUMA ALAZADA de acuerdo con lo establecido
en el expediente de contratacin respectivo.
1.7
MODALIDAD DE EJECUCIN CONTRACTUAL

LLAVE EN MANO
1.8
ALCANCES DEL REQUERIMIENTO

El requerimiento est definido en el Captulo IV de las presentes Bases.
1.9
BASE LEGAL
Ley N 28411, Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto.
Ley Nro. 29142 Ley del Presupuesto del Sector Pblico para el ao Fiscal 2008.
Texto nico Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado

por Decreto Supremo N 083-2004-PCM, y sus modificatorias.
Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado por Decreto

Supremo N 084-2004-PCM, y sus modificatorias.
Ley N 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.
Ley N 27806, Ley de Transparencia y de Acceso a la Informacin Pblica.
Ley N 28015, Ley de Promocin y Formalizacin de la Pequea y Microempresa.
Ley N 27633, Ley de Promocin Temporal del Desarrollo Productivo Nacional.

Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias, modificatorias y
conexas, de ser el caso.
CAPITULO II
ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIN
2.1
CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIN
Pre publicacin de las Bases:

21/11/08 al 27/11/08
Convocatoria.....
el 28/11/08
Registro de Participantes.......
del 01/12/08 al 15/12/08
Formulacin de consultas y observaciones

a las Bases
del 01/12/08 al 05/12/08
Absolucin de consultas y observaciones

a las Bases
el 10/12/08
Integracin de Bases
el 11/12/08
Presentacin de Propuestas
el 22/12/08 hasta 10.00 Hrs.
(En acto pblico en la Sede Central Av. Dos de Mayo N 960)
Evaluacin de propuestas
del 22/12/08
Otorgamiento de la Buena Pro

el 23/12/08
(En acto pblico en la Sede Central Av. Dos de Mayo N 960 a las 12:00 Hrs)
2.2
CONVOCATORIA
Se efectuar de conformidad con lo sealado en el Artculo 104 del Reglamento, en la fecha
sealada en el cronograma.
2.3
REGISTRO DE PARTICIPANTES Y ENTREGA DE BASES

El registro de participantes se efectuar desde el da siguiente de la convocatoria y hasta un (01)
da despus de haber quedado integradas las Bases. En el caso de propuestas presentadas por
un consorcio, bastar que se registre uno de sus integrantes, de conformidad con el Artculo 107
del Reglamento.
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El registro de los participantes se realizar en la Sede Central de la UNAMAD, sito en la Av. Dos
de Mayo Nro. 960 Puerto Maldonado (Oficina de Abastecimiento), en las fechas sealadas en el
cronograma, en el horario de 7:30 a 13:30 horas, previo pago de la suma S/.10.00 (Diez con
00/100 Nuevos Soles) por derecho de participacin.
Al registrarse, el participante deber sealar la siguiente informacin: Nombres y Apellidos
(persona natural), DNI, razn social (persona jurdica), nmero de RUC, domicilio legal, telfono.
De acuerdo con lo establecido en el artculo 108 del Reglamento, la persona natural o jurdica
que desee ser notificada electrnicamente, deber consignar una direccin de correo electrnico
y mantenerla activa, a efecto de las notificaciones que, conforme a lo previsto en el Reglamento,
deban realizarse.
2.4
FORMULACIN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

Las consultas y observaciones a las Bases sern presentadas por un periodo de cinco (05) das
hbiles, contados desde el da siguiente de la convocatoria, de conformidad con lo establecido
en el artculo 110 del Reglamento.
Se presentarn por escrito, debidamente fundamentadas, ante la ventanilla de Mesa de Partes
de la Entidad, sito en la Av. Dos de Mayo Nro. 960 Puerto Maldonado, en las fechas sealadas
en el cronograma, en el horario de 7:30 horas a 13:00 horas, debiendo estar dirigidas al
Presidente del Comit Especial de la LICITACIN PBLICA N 001-2008-UNAMAD, pudiendo
acompaar opcionalmente un disquete conteniendo las consultas y/u observaciones.
MUY IMPORTANTE, no se absolvern consultas y observaciones a las Bases que se presenten
extemporneamente o que sean formuladas por quienes no se han registrado como
participantes.
2.5
ABSOLUCIN DE CONSULTAS Y OBSERVACIONES A LAS BASES

La decisin que tome el Comit Especial, con relacin a las consultas y observaciones
presentadas constar en el pliego absolutorio que se notificar a travs del SEACE, en la sede
de la Entidad y a los correos electrnicos de los participantes que as lo hubieran solicitado, de
conformidad con lo establecido en el Artculo 110 del Reglamento, en la fecha sealada en el
cronograma del proceso de seleccin.
La absolucin de consultas y observaciones que se formulen al contenido de las Bases, se
considerarn como parte integrante de sta y del Contrato.
ELEVACIN DE OBSERVACIONES AL CONSUCODE
Los observantes tienen la opcin de solicitar que las bases y los actuados del proceso sean
elevados al CONSUCODE, dentro de los tres (3) das siguientes al vencimiento del trmino para
absolverlas. Dicha opcin no slo se originar cuando las observaciones formuladas no sean
acogidas por el Comit Especial, sino, adems, cuando el mismo observante considere que el
acogimiento declarado contina siendo contrario a lo dispuesto por el Artculo 25 de la Ley,
cualquier otra disposicin de la normativa sobre contrataciones y adquisiciones del Estado u
otras normas complementarias o conexas que tengan relacin con el proceso de seleccin.
Igualmente, cualquier otro participante que se hubiere registrado como tal con anterioridad a la
etapa de formulacin de consultas y/u observaciones, tendr la opcin de solicitar la elevacin de
las Bases al CONSUCODE cuando habiendo sido acogidas las observaciones formuladas por
los observantes, considere que la decisin adoptada por el Comit Especial es contraria a lo
dispuesto por el Artculo 25 de la Ley, cualquier otra disposicin de la normativa sobre
contrataciones y adquisiciones del Estado u otras normas complementarias o conexas que
tengan relacin con el proceso de seleccin.
El Comit Especial incluir en el pliego de absolucin de observaciones, el requerimiento de
pago de la tasa por concepto de remisin de actuados.
El participante presentar al Comit Especial el comprobante de pago, voucher o papeleta de
depsito correspondiente al pago de la tasa prevista en el Texto nico de Procedimientos
Administrativos (TUPA) de CONSUCODE.
2.6
MEDIOS ELECTRNICOS DE COMUNICACIN
Pg.
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Los participantes que soliciten ser notificados electrnicamente, debern consignar una direccin
de correo electrnico y mantenerla activa, a efectos de las notificaciones a que hubiere lugar.
2.7
INTEGRACION DE LAS BASES

El Comit Especial integrar las Bases como reglas definitivas del presente proceso de
seleccin, una vez absueltas todas las consultas y/u observaciones, o si las mismas no se han
presentado, no pudiendo ser cuestionadas en ninguna otra va, ni modificadas por autoridad
administrativas alguna.
Las Bases Integradas, de ser el caso, debern contener los cambios producidos como
consecuencia de las consultas y observaciones formuladas y aceptadas o acogidas por el
Comit Especial.
Corresponde al Comit Especial, bajo responsabilidad, integrar las Bases y publicarlas en el
SEACE, conforme lo establecen los Artculos 117 y 118 del Reglamento.
2.8
ACTO PBLICO DE PRESENTACIN DE PROPUESTAS

Las propuestas se presentarn en acto pblico, en la Sede Central, Oficina de Abastecimiento,
en la fecha y hora sealada en el cronograma. El acto pblico se realizar con la participacin de
Notario Pblico.
Las personas naturales podrn concurrir personalmente o a travs de su representante
debidamente acreditado ante el Comit Especial, mediante carta poder simple (Formato N 01).
Las personas jurdicas lo harn por medio de su representante legal o apoderado acreditado
tambin con carta poder simple (Formato N 01).
Las propuestas se presentarn en dos sobres cerrados y estarn dirigidas al Comit Especial de
la LICITACIN PBLICA N 001-2008-UNAMAD, conforme al siguiente detalle:
Seores
UNAMAD
Att.: Comit Especial
Objeto del proceso: Elaboracin de Expediente Tcnico, Equipamiento Y Puesta
en Funcionamiento de la Planta Piloto de Frutas - UNAMAD
SOBRE N 1: PROPUESTA TCNICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Seores
UNAMAD
Att.: Comit Especial
Objeto del proceso: Elaboracin de Expediente Tcnico, Equipamiento Y Puesta
en Funcionamiento de la Planta Piloto de Frutas - UNAMAD
SOBRE N 02: PROPUESTA ECONMICA
NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR
Todos los documentos que contengan informacin esencial de las propuestas se presentarn en
idioma castellano o, en su defecto, acompaados de traduccin oficial, salvo el caso de la
informacin tcnica complementaria contenida en folletos, instructivos, catlogos o similares, que
podr ser presentada en el idioma original. El postor ser responsable de la exactitud y veracidad
de dichos documentos.
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Los formatos podrn ser llenados por cualquier medio, incluyendo el manual, debiendo llevar el
sello y la rbrica del postor o su representante legal o mandatario designado para dicho fin.
El acto pblico de presentacin de propuestas se iniciar cuando el Comit Especial empiece a
llamar a los postores en el orden en que se registraron como participantes, para que entreguen
los sobres conteniendo ambas propuestas. Si al momento de ser llamado, el postor no se
encontrase presente, se le tendr por desistido de participar en el proceso. Si algn postor es
omitido, podr acreditarse con la presentacin del comprobante de pago de su registro como
participante.
Los integrantes de un consorcio no podrn presentar propuestas individuales ni conformar ms
de un consorcio.
Despus de recibidas las propuestas, el Comit Especial proceder a la apertura de los sobres
que contienen la propuesta tcnica de cada postor y verificar que los documentos presentados
por cada postor sean los solicitados por las Bases. De no ser as, el Comit Especial, devolver
los documentos al postor, salvo que ste exprese su disconformidad, en cuyo caso, se anotar
tal circunstancia en el acta y el Notario mantendr la propuesta en su poder hasta el momento
que el postor formule apelacin. Si se formula apelacin, se estar a lo que finalmente se
resuelva al respecto.
De presentarse situaciones de subsanacin de la propuesta tcnica, se proceder de acuerdo al
Artculo 125 del Reglamento.
Despus de abierto cada sobre que contiene la propuesta tcnica, el Notario proceder a sellar y
firmar cada hoja de todos los documentos originales de cada propuesta tcnica. Luego proceder
a colocar los sobres cerrados que contienen las propuestas econmicas, dentro de uno o ms
sobres, los que sern debidamente sellados y firmados por el Notario, por los miembros del
Comit Especial y por los postores que deseen hacerlo, conservndolos hasta la fecha en que el
Comit Especial, en acto pblico, comunique verbalmente a los postores el resultado de la
evaluacin de las propuestas tcnicas.
Al terminar el acto pblico se levantar un acta, la cual ser suscrita por el Notario Pblico, por
todos los miembros del Comit Especial y por los postores que deseen hacerlo.
2.8.1. Contenido de las Propuestas
Se presentarn en un (1) original y 02 copias1
SOBRE N 1 - PROPUESTA TECNICA:
Documentacin de presentacin obligatoria:
a) Copia simple de la Constancia vigente de inscripcin en el Registro Nacional de Proveedores:
Captulo de Bienes.
b) Carta de presentacin y Declaracin Jurada de datos del postor.
Cuando se trate de Consorcio, esta declaracin jurada ser presentada por cada uno de los
consorciados - Anexo N. 01.
c) Declaracin Jurada en la que el postor declare que su oferta cumple los Requerimientos
Tcnicos Mnimos contenidos en el Captulo IV de las Bases - Anexo N 02.
d) Declaracin Jurada del postor de acuerdo al Artculo 76 del Reglamento de la Ley de
Contrataciones y Adquisiciones del Estado - Anexo N 03.
e) Promesa Formal de Consorcio, de ser el caso, segn lo dispuesto en la Directiva N 0032003-CONSUCODE/PRE, aprobada con la Resolucin N 063-2003-CONSUCODE/PRE
(Artculo 37 de la Ley), segn Anexo N 04.
Documentacin de presentacin facultativa:
a)Declaracin jurada de bienes elaborados en territorio nacional, en aplicacin de la Ley N
27633, segn Anexo N. 05.
SOBRE N 2 - PROPUESTA ECONOMICA:
Pg.
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El Sobre N 2 deber contener el valor total de la oferta econmica, en nuevos soles 2, incluidos
todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, costos laborales, conforme a la legislacin
vigente, as como cualquier otro costo que pueda tener incidencia sobre el costo del bien a
adquirir. Por lo tanto, la Entidad no reconocer pago adicional de ninguna naturaleza. Anexo N.
06.
El monto total de la propuesta econmica y los subtotales debern ser expresados hasta con dos
decimales.
2.9.
EVALUACIN DE PROPUESTAS
La evaluacin de propuestas se realizar en dos (02) etapas: La evaluacin tcnica y la
evaluacin econmica.
Los mximos puntajes asignados a las propuestas son las siguientes:
Propuesta Tcnica
: 100 puntos
Propuesta Econmica
: 100 puntos
2.9.1 Evaluacin Tcnica
Se verificar que la propuesta tcnica cumpla con los requerimientos tcnicos mnimos
contenidos en el Captulo IV de las presentes Bases. Las propuestas que no cumplan dichos
requerimientos no sern admitidas.
Slo a aquellas propuestas admitidas, el Comit Especial les aplicar los factores de evaluacin
previstos en las Bases y asignar los puntajes correspondientes, conforme a los criterios
establecidos para cada factor.
Las propuestas tcnicas que no alcancen el puntaje mnimo de sesenta (60) puntos, sern
descalificadas en esta etapa y no accedern a la evaluacin econmica.
2.9.2 Evaluacin Econmica
Si la propuesta econmica excede en ms del 10% o es menor al 70% del valor referencial, se
tendr por no presentada.
La evaluacin econmica consistir en asignar el puntaje mximo establecido a la propuesta
econmica de menor monto. Al resto de propuestas se les asignar puntaje inversamente
proporcional, segn la siguiente frmula:
Pi
Om x PMPE
Oi
Donde:
i
Pi
Oi
Om
PMPE
=
=
=
=
=
Propuesta
Puntaje de la propuesta econmica i
Propuesta Econmica i
Propuesta Econmica de monto o precio ms bajo
Puntaje Mximo de la Propuesta Econmica
2.9.3 Determinacin del Puntaje Total

Una vez calificadas las propuestas durante la evaluacin tcnica y econmica se determinar el
puntaje total de las mismas.
El puntaje total de las propuestas ser el promedio ponderado de ambas evaluaciones, obtenido
de la siguiente frmula:
PTPi = c1 PTi + c2 PEi
Donde:
PTPi
= Puntaje total del postor i
Pg.
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PTi
PEi
= Puntaje por evaluacin tcnica del postor i

= Puntaje por evaluacin econmica del postor i
c1
c2
= Coeficiente de ponderacin para la evaluacin tcnica = 0.60

= Coeficiente de ponderacin para la evaluacin econmica = 0.40
De acuerdo a lo dispuesto por la Ley de Promocin Temporal del Desarrollo Productivo Nacional
y sus modificatorias, la bonificacin adicional del 20% se aplicar siempre que los postores
beneficiados hayan presentado la Declaracin Jurada correspondiente.
2.10.ACTO PBLICO DE OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO
Al inicio del acto pblico, el Comit Especial har de conocimiento de los postores, a travs de
un cuadro comparativo, el puntaje obtenido en las propuestas tcnicas y su correspondiente
orden de prelacin, indicando adems las propuestas descalificadas, de ser el caso.
A continuacin, el Notario proceder a la entrega al Comit Especial de los sobres que contienen
las propuestas econmicas. El Comit Especial proceder a la apertura de los sobres que
contienen las propuestas econmicas de aquellos postores cuyas propuestas tcnicas hubieran
alcanzado el puntaje tcnico mnimo requerido en las Bases.
La evaluacin de las propuestas econmicas se realizar de conformidad con el procedimiento
establecido en las presentes Bases. Las propuestas que excedan en ms del diez por ciento
(10%) y las que fueren inferiores al setenta por ciento (70%) del valor referencial, sern
devueltas por el Comit Especial tenindolas por no presentadas.
La determinacin del puntaje total se har de conformidad con el artculo 72 del Reglamento.
Asimismo, se tendr en cuenta lo dispuesto por el segundo prrafo del artculo 130 del
Reglamento.
El Presidente del Comit Especial anunciar la propuesta ganadora indicando el orden en que
han quedado calificados los postores a travs del cuadro comparativo.
En el supuesto que dos (02) o ms propuestas empatasen, el otorgamiento de la Buena Pro se
efectuar observando lo sealado en el Artculo 133 del Reglamento.
Al terminar el acto pblico se levantar un acta, la cual ser suscrita por el Notario Pblico, por
todos los miembros del Comit Especial y por los postores que deseen hacerlo.
El otorgamiento de la Buena Pro, se presumir notificado a todos los postores en la misma fecha,
oportunidad en la que se entregar a los postores copia del acta y el cuadro comparativo
detallando los resultados en cada factor de evaluacin, sin perjuicio de que se publiquen en el
SEACE. Dicha presuncin no admite prueba en contrario.
2.11.
CONSENTIMIENTO DE LA BUENA PRO

El consentimiento de la Buena Pro se registrar en el SEACE al da siguiente de haber quedado
consentido el otorgamiento de la buena pro.
CAPITULO III
INFORMACIN ADICIONAL
3.1.
DE LOS CONTRATOS
Una vez que quede consentido o administrativamente firme el otorgamiento de la Buena Pro, se
proceder conforme a los plazos y procedimientos para suscribir el contrato que se establecen
en el artculo 203 del Reglamento.
El contrato ser suscrito por la Entidad, a travs del funcionario competente o debidamente
autorizado, y por el ganador de la Buena Pro, ya sea directamente o por medio de su apoderado,
Pg.
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tratndose de persona natural, y tratndose de persona jurdica, a travs de su representante
legal, de conformidad con lo establecido en el Artculo 198 del Reglamento.
Para suscribir el contrato, el postor ganador de la Buena Pro deber presentar, adems de los
documentos previstos en las Bases, los siguientes:
3.2.
Constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado;

Garanta de fiel cumplimiento y por el monto diferencial de propuesta, de ser el caso, cuya
vigencia se extiende hasta la conformidad de la ltima prestacin del servicio;
Contrato de consorcio con firmas legalizadas de los asociados, de ser el caso.
Copia de DNI del Representante Legal;
Copia de la vigencia del poder del representante legal de la empresa;
Copia de la constitucin de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizado;
Copia del RUC de la empresa.
DE LAS GARANTAS
El nico medio de garanta que debe presentar el contratista es la carta fianza, la misma que
deber ser incondicional, solidaria, irrevocable y de realizacin automtica a slo requerimiento
de la Entidad, siempre y cuando haya sido emitida por una empresa autorizada y sujeta al mbito
de la Superintendencia de Banca y Seguros y Administradoras Privadas de Fondos de
Pensiones.
GARANTA DE FIEL CUMPLIMIENTO
Previamente a la firma del contrato, el postor ganador de la buena pro deber entregar a la
Entidad una Carta Fianza, la misma que deber ser incondicional, solidaria, irrevocable y de
realizacin automtica al solo requerimiento de la Entidad, emitida por una empresa autorizada y
sujeta al mbito de la Superintendencia de Banca y Seguros, por una suma equivalente al diez
por ciento (10%) del monto del contrato. Esta garanta deber tener vigencia hasta la
conformidad de la recepcin de la prestacin a cargo del contratista.
GARANTA ADICIONAL POR EL MONTO DIFERENCIAL DE PROPUESTA
Cuando la propuesta econmica fuese inferior al valor referencial en ms del veinte por ciento
(20%) de ste, junto a la garanta de fiel cumplimiento y con idntico objeto y vigencia, el postor
ganador deber presentar una garanta adicional por un monto equivalente al veinticinco por
ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y la propuesta econmica.
3.3.
EJECUCIN DE GARANTAS
Las garantas se harn efectivas conforme a las estipulaciones contempladas en el artculo 221
del Reglamento.
3.4.
VIGENCIA DEL CONTRATO

La vigencia del contrato se extender desde el da siguiente de la suscripcin del Contrato.
3.5.
DE LAS PENALIDADES E INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATO

La aplicacin de penalidades por retraso injustificado en la atencin del bien requerido y las
causales para la resolucin del contrato, sern aplicadas de conformidad con los Artculos 222 y
225 del Reglamento.
3.6.
FORMA Y CONDICIONES DE PAGO

El pago se realizar a la entrega del expediente tcnico y puesta en funcionamiento del
equipamiento de la planta piloto, previa conformidad del rea usuaria o funcionario que estar
a cargo de sta.
La conformidad se otorgar en un plazo que no exceder de los diez (10) das de prestado el
servicio y el pago se efectuar dentro del plazo de diez (10) das naturales computados desde la
conformidad del servicio, conforme a lo establecido por el artculo 238 del Reglamento.
Durante la vigencia del contrato los precios se mantendrn fijos y no estarn sujetos a reajuste
alguno.
3.7.
DISPOSICIONES FINALES
El presente proceso se rige por las bases y lo que establece el Texto nico Ordenado de la Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado y su Reglamento, as como por las disposiciones
legales vigentes.
Pg.
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CAPTULO IV
REQUERIMIENTOS TCNICOS MNIMOS
Los requerimientos tcnicos mnimos deber ser concordantes a lo indicado en el Expediente Tcnico
propuesta de procesos a realizarse en la Planta Piloto de Frutas aprobado por la Institucin y su
puesta en funcionamiento (demostracin y capacitacin) que a continuacin se indica textualmente:
PROYECTO: PLANTA PILOTO DE FRUTAS
PROPUESTA DE PROCESOS A REALIZARSE EN LA PLANTA PILOTO DE FRUTAS
FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
INTRODUCCIN:
La Planta Piloto de Frutas esta propuesto con el equipamiento e infraestructura que le permitan
elaborar una diversidad de productos, adaptndose a los requerimientos del mercado y productos de
la zona con el objeto de conseguir niveles de calidad e inocuidad acordes con el sistema HACCP y
que fundamentalmente permita aplicar en forma adecuada las Buenas Prcticas de Manufactura y
las normas de saneamiento, que permita la implementacin de Sistemas de Calidad ISO.
En este marco se detalla una serie de flujos de procesamiento que pueden desarrollarse con los
equipos y maquinarias propuestos por la Universidad Nacional Amaznica de Madre de Dios
Facultad de Ingeniera.
Las condiciones, dimensionamiento y flujos, han sido elaborados considerando las normas sanitarias
correspondientes D.S. 007-98, Directivas emitidas por la Direccin General de Salud y las
consideraciones para una implementacin adecuada del sistema HACCP.
I. CARACTERSTICAS DE LA PROPUESTA
Para la implementacin, equipamiento y puesta en marcha de la planta piloto de frutas, se debe
tener en cuenta los siguientes criterios:
-
Elaboracin de un expediente tcnico a nivel de ejecucin para el equipamiento y puesta en

funcionamiento de la planta piloto de frutas, tomando en cuenta las construcciones que se vienen
ejecutando lo que corresponde a la infraestructura de la edificacin (Anexo Plano de obras
civiles).
Abastecimiento de energa: Los equipos propuestos, deben ser compatibles con la tensin de
energa de la zona. As se ha propuesto que los equipos tengan motores de corriente trifsica,
los que debern ajustarse a la corriente 220 V trifsico, por lo que al momento de adquirir los
equipos, estos motores deben ser conectados, considerando la tensin existente.
Abastecimiento de agua: El abastecimiento de agua debe contemplar estndares de calidad alta
(agua potable) y la cantidad necesaria de acuerdo al tamao de la planta diseada.
Manejo adecuado de ingreso y control de vectores: Los elementos como mallas, ventiladores,
trampas, ahuyentadores, puertas corredizas, deben garantizar una adecuada hermeticidad, para
prevenir el ingreso de vectores (roedores, insectos y otros que se puede aplicar BPM y PNS)
II. LINEAS DE PROCESAMIENTO:

A continuacin, se detalla algunas de las lneas de produccin, que pueden desarrollarse en la planta
piloto, aclarando que estaran abiertas las posibilidades de otras alternativas, adems de las que
puedan derivarse de estas, as tenemos:
2.1. FRUTA FRESCA ENCERADA Y ENCAJONADA.El procesamiento de fruta encerada, es de suma importancia para la conservacin de la fruta y
que esta sea vendida en los mercados nacionales, preservando sus cualidades organolpticas y
que resalte sus caractersticas sensoriales.
-
Recepcin.- La fruta es recibida en cajas, a la cual se realizar un control organolptico,

para evaluar el grado de madurez y las condiciones de llegada a la planta.
Pesado.- Una vez la fruta es aprobada, se procede al pesado, para registrar el ingreso
de producto a la planta.
Pg.
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_
-
Lavado: las frutas se lavan a chorro continuo con escobillas activadas mecnicamente
Seleccin: La fruta es colocada en las mesas de seleccin, donde se retirarn frutos
con daos mecnicos y fisiolgicos o que no cuenten con el grado de calidad requerido.
Desinfeccin: las frutas seleccionadas pasan por una tina desinfeccin, donde se aplica
una solucin desinfectante.
Encerado: La fruta ya seleccionada, pasa a la mquina de encerado, donde se le dar
el acabado, antes de ser encajonada.
Etiquetado: La fruta que es encerada, pasa a ser etiquetada por el personal, para
posteriormente ser encajonada.
Encajonado y almacenado: La fruta etiquetada es colocada sobre papel especial o
mallas plsticas, para luego ser colocadas en cajas y llevadas al almacn refrigerado.
2.2 FRUTA EN ALMIBAR.-
Recepcin / pesado.- En esta etapa se recepcionan todas las frutas que ingresan a la
planta de produccin. Se realiza el respectivo muestreo el que realiza el anlisis
sensorial y grado de madurez. De acuerdo a los resultados se procede a internar la
mercadera, de lo contrario se rechaza.
Clasificado.- En esta etapa se selecciona la fruta que cumpla con las condiciones
establecidas, para el procesamiento y se separan las impurezas como hojas, pajas, etc.
Lavado.- En esta etapa se elimina mediante agua corriente la suciedad que pueda
provenir de la fruta, antes de ser procesada.
Pelado.- En esta etapa, se procede a la eliminacin de la cscara y restos para luego
ser enjuagadas y eliminar toda la cscara. Segn las caractersticas de la fruta, stas
pueden pelarse por pelado qumico, pelado abrasivo o pelado manual.
Enjuagado.- En esta etapa, se elimina los restos de cscara y otros materiales, que
puedan haber quedado del pelado.
Cocinado.- La fruta pelada, puede ser trozada o partida, para ser cocinada
(pasteurizado), para luego adicionarse el lquido de gobierno (el agua, azcar, glucosa,
cido, espesante, etc.) adicionada en forma de almbar.
Pesado y envasado.- Una vez la fruta es cocinada con el almbar, se procede al pesado
(peso escurrido), envasado y sellado en caliente. Puede envasarse en frascos de vidrio
o tambin enlatado, sellado y esterilizado (autoclavado).
Enfriado.- El producto envasado, es enfriado en jabas o tinas, antes de ser etiquetados
y encajonados, para posteriormente ser llevados al almacn de productos terminados.
2.3 PULPA DE FRUTA CONGELADA.Ante la existencia de variedad de frutas, estas pueden ser procesadas para ser comercializadas
como pulpas lista para ser convertidas en nctares u otro producto. A continuacin detallamos el
proceso de elaboracin de pulpa de fruta congelada.
-
sensorial y grado de madurez. Se pesa para sacar rendimiento. De acuerdo a los
resultados se procede a internar la mercadera, de lo contrario se rechaza.
establecidas, para el procesamiento.
Escaldado: La fruta pasa por un tratamiento trmico leve en marmita para pasar al
pulpeado.
Pulpeado: La fruta pasa por una pulpeadora horizontal donde se retiran las pepas y
cscaras de la fruta, obtenindose pura pulpa de fruta.
Estandarizacin: Se corrige el pH con cido y se adiciona azcar y conservantes, para
prolongar su tiempo de vida. Esta operacin se realiza en tanques homogeneizadores.
La pulpa se envasa en bolsas y bidones para luego ser congeladas
Congelado: La pulpa envasada y fra se congela o se refrigera para su mejor
comercializacin.
2.4. NCTARES DE FRUTAS.-
Recepcin.- En esta etapa se recepcionan todas las frutas que ingresan a la planta de
produccin. Se realiza el respectivo muestreo el que realiza el anlisis sensorial y grado
Pg.
11

____________________________________________________________________________
_
-
de madurez. De acuerdo a los resultados se procede a internar la mercadera, de lo

contrario se rechaza.
Pesado: Se pesa para sacar rendimiento, antes de pasar a la siguiente etapa.
establecidas, para el procesamiento.
pulpeado.
Acondicionado: Se corrige el pH con cido y se adiciona azcar, conservantes,
espesantes y agua (de acuerdo a su formulacin. Esta operacin se realiza en tinas de
acondicionamiento.
Homogenizado: El nctar pasa por un molino coloidal para homogenizar las partculas
de fruta en el nctar.
Pasteurizado: El nctar pasa por el pasteurizador de placas para recibir su tratamiento
trmico.
Envasado / Dosificado.- Una vez pasteurizado y corregido su pH, grados Brix, etc. se
procede a envasar, puede ser manual o con envasadora/ dosificadora.
Enfriado.- El producto envasado, es enfriado en jabas o tinas con agua fra, antes de
pasar a siguiente etapa.
Etiquetado / encajado: Los nctares son etiquetados y encajonados, para
posteriormente ser llevados al almacn de productos terminados.
2.5. MERMELADAS DE FRUTAS.-
Pesado/ Seleccin: Se pesa para sacar rendimiento y se separa partculas extraas y
se selecciona la fruta que cumpla con las condiciones establecidas, para el
procesamiento, antes de pasar a la siguiente etapa.
pulpeado.
Acondicionado: A la pulpa congelada o la obtenida de proceso anterior, se corrige el pH
con cido y se adiciona azcar, conservantes, espesantes y agua (de acuerdo a su
formulacin). Esta operacin se realiza en marmitas.
Concentrado: Se realiza en el evaporador al vaco con extractor, de acuerdo al tipo de
fruta y por tiempo adecuado.
Envasado / Dosificado.- Una vez corregido su pH, grados Brix , etc. se procede a
envasar, puede ser manual o con Envasadora y dosificador.
Enfriado.- El producto envasado, es enfriado en jabas o tinas con agua fra, antes de
pasar a siguiente etapa.
Etiquetado / encajado: Los productos son etiquetados y encajonados, para
2.6. FRUTAS ENLATADAS.-
sensorial y grado de madurez. De acuerdo a los resultados se procede a internar la
mercadera, de lo contrario se rechaza. Pueden ingresar un mix de frutas si es que se
desea un enlatado tipo ensalada de frutas.
Pesado /Clasificado.- En esta etapa se selecciona la fruta que cumpla con las
condiciones establecidas, para el procesamiento y se separan las impurezas como
hojas, pajas, etc. Se pesa para sacar rendimiento, en balanza de plataforma.
Pg.
12

____________________________________________________________________________
_
-
Pelado.- En esta etapa, se procede a la eliminacin de la cscara y restos para luego

ser enjuagadas y eliminar toda la cscara. Segn las caractersticas de la fruta, stas
pueden pelarse por pelado qumico, pelado abrasivo o pelado manual.
Enjuagado.- En esta etapa, se elimina los restos de cscara y otros materiales, que
puedan haber quedado del pelado.
Trozado: Puede o no, trozarse de acuerdo a las caractersticas deseadas. En algunas
oportunidades se pulpea en la pulpeadora para envasarse como pur de frutas.
Cocinado.- La fruta pelada, trozada o partida, pasa a ser cocinada (pasteurizado), para
luego adicionarse el lquido de gobierno (el agua, azcar, glucosa, cido, espesante,
etc. o jugo de la misma fruta).
Pesado y envasado.- Una vez la fruta es cocinada con el almbar, se procede al pesado
(peso escurrido), envasado y sellado en caliente.
Sellado: con selladora de latas.
Esterilizado (autoclavado), tratamiento trmico de a cuerdo a las caractersticas de la
misma.
Enfriado.- El producto envasado, es enfriado en la misma autoclave, antes de ser
etiquetados y encajonados, para posteriormente ser llevados al almacn de productos
terminados.
2.7. CONCENTRADOS DE FRUTAS.-
Pesado/ Seleccin: Se pesa para sacar rendimiento y se separa partculas extraas y
se selecciona la fruta que cumpla con las condiciones establecidas, para el
procesamiento, antes de pasar a la siguiente etapa.
Trozado: Dependiendo del tipo de producto, se trozara o licuara, segn los fines del
proceso.
Acondicionado: A la fruta obtenida del proceso anterior, se formula de acuerdo a las
caractersticas que se desean obtener del producto final. (Ej.: Ua de gato atomizado
para encapsular o en forma de pastillas). Esta operacin se realiza en marmitas.
Concentrado: Se realiza en el evaporador al vaco con extractor, de acuerdo al tipo de
producto, por tiempo adecuado.
Atomizado: Se utilizar segn materia prima, producto a obtener y/o proceso.
Envasado.- Una vez obtenido el producto, se procede a pesar y envasar en ambiente a
parte, en envases acorde con los productos obtenidos.
Etiquetado / encajado: Los productos son etiquetados y encajonados, para
2.8. LINEA DE PROCESAMIENTO PARA EXTRACCION DE ACEITE.-
Esta lnea esta orientada a la extraccin de aceites de castaa, sacha inchi y palmito, la
propuesta debe ser orientada a un proceso que nos permita obtener aceites envasados.
SIMULACIN Y DETERMINACIN DE EQUIPOS NECESARIOS PARA LOS DISTINTOS FLUJOS DE

PROCESAMIENTO
1. Fruta fresca envasada con cera y en cajas
Balanza de plataforma
Clasificador
Enceradora
Etiquetado
Encajado
Cmara de atmosfera controlada
Almacenado
2. Fruta en almbar
Pg.
13

____________________________________________________________________________
_
Clasificador
Lavadora de rodillos con aspersor
Tinas de desinfeccin
Peladora (con soda)
Peladora abrasiva
Lavado de restos de soda en tinas
Marmitas
Balanza
Envasadora
Autoclave.
Exhauster.
Enfriado con agua en tinas
Etiquetado
Almacenado
3. Pulpa de fruta congelada
Clasificador
Pulpeadora
Acondicionado en tinas
Envasado y rotulado
Congelador de tunel
Cmara de congelacin
4. Nctares
Clasificador
Pulpeadora
Acondicionado en tinas
Molino coloidal
Pasteurizador en placas
Envasadora y dosificadora
Enfriado en tinas
Intercambiador de calor de placas
Etiquetado y encajado
Tanques termostatados.
Lavadora de botellas
Almacenado
5. Mermeladas:
Clasificador
Cortadora/cubitadora
Pulpeadora
Evaporador al vaco con extractor
Envasadora y dosificador
Enfriado en tinas
Etiquetado
Pg.
14

____________________________________________________________________________
_
Encajado
Almacenado
6. Enlatados:
Clasificador
Marmita
Selladora de latas
Autoclave
7. Concentrados:
Clasificador
Marmitas
Tinas de acondicionado
Evaporador al vaco con recuperador de aromas.
Desaireador.
Liofilizador.
Empacadora la vacio
Tanques de enfriamiento
8. Equipos auxiliares.
Calderos.
Compresores.
Bombas.
Dispensadores de agua caliente y agua fra para proceso.
Tanques de almacenamiento de agua.
Equipos de tratamiento de agua para calderos.
Ventiladores/extractores.
Cmara de refrigeracin.
Medidores de flujo
Fajas transportadoras.
Accesorios (varios)
9. Laboratorio de planta
Refractmetro.
pH-metro.
Termmetro.
Viscosmetro.
Texturometro.
Determinador de actividad de agua.
Calormetro.
Termocuplas.
Determinador de vida til de productos.
Espectrofotmetro de 100 a 900 nm.
Colormetro.
Determinador de humedad.
Mesas de acero inoxidable grado alimentario
Baos mara.
Bomba de vaco.
Cocinas elctricas.
Secador de laboratorio.
Pg.
15

____________________________________________________________________________
_
Rota vapor.
Destilador.
Materiales de vidrio (varios)
Equipo de determinacin de protenas
Lo manifestado debe ser compatibilizado con los planos de Arquitectura, Estructuras,
Instalaciones Sanitarias y Instalaciones Elctricas del proyecto aprobado, Layaut y distribucin
de maquinarias.
El Lugar de la ejecucin del servicio de consultora es en la ciudad de Puerto Maldonado Av.
Jorge Chvez Nro. 1160 Ciudad Universitaria.
Pg.
16

____________________________________________________________________________
_
CAPITULO V
CRITERIOS DE EVALUACIN
PRIMERA ETAPA: EVALUACION TECNICA
(Puntaje Mximo: 100 Puntos)
A. FACTORES REFERIDOS AL POSTOR
A.1
PUNTAJE MAXIMO: 20.00 PTOS3
Experiencia del postor
Se calificar considerando el monto facturado acumulado por el postor por la venta de

bienes iguales o similares equipos necesarios para el funcionamiento de una planta de de
procesamiento de frutas o similares al objeto de convocatoria, durante 5 aos a la fecha
de la presentacin de la propuesta hasta por un monto mximo de (02) veces el valor
referencial. Tal experiencia se acreditar con copia simple de comprobantes de pago
cancelados o, en su defecto, con copia de contratos y su respectiva conformidad de
culminacin de la prestacin.
La asignacin de puntaje ser de acuerdo al siguiente criterio 4:
Monto igual o mayor a 2 veces el valor referencial
Monto igual o mayor a 1.5 veces el valor referencial
y menor a 2 veces el valor referencial
Monto igual o mayor a 1 veces el valor referencial
y menor a 1.5 veces el valor referencial
20 puntos
15 puntos
10 puntos
PUNTAJE MAXIMO: 80.00 PTOS5
B. OTROS FACTORES
B.1 REFERIDOS AL PERSONAL PROPUESTO:
50 PUNTOS
b.1.1 Para la Elaboracin del Expediente Tcnico del Equipamiento de la Planta Piloto de
Frutas. Max. 20 Puntos
Jefe de Proyecto (Ing. Agroindustrial)
20 ptos
Experiencia Profesional
- Grado de Doctor en Ing. Agroindustrial
- Grado de Magister en Ing. Agroindustrial
- Grado de Doctor en Ing. Agroindustrial
10.00 ptos
10.00 ptos
08.00 ptos
06.00 ptos
La experiencia profesional debe de acreditar con la fotocopia simple del diploma

respectivo.
Experiencia en la Especialidad
Diseo de plantas o similares
Ms de 6 diseos de platas o similares
De 3 a 5 diseos de platas o similares
De 2 diseos de platas o similares
10.00 ptos
10.00 ptos
8.00 ptos
5.00 ptos
La experiencia en la actividad el profesional y/o empresa deber presentar los

certificados, contratos y/o conformidad de haber realizado el diseo de plantas o
similares emitida por entidades pblicas o privadas.
b.1.2. Para la Puesta en Funcionamiento de la Planta Piloto de Frutas Max. 30 puntos
3
4
5
Pg.
17

____________________________________________________________________________
_
Jefe de Proyecto
ING. AGROINDUSTRIAL
05 PTOS
05 ptos
- Grado de Doctor en Ing. Agroindustrial o afines
- Grado de Magister en Ing. Agroindustrial o afines
- Grado de Doctor en Ing. Agroindustrial o afines
05.00 ptos
05.00 ptos
03.00 ptos
01.00 ptos
La experiencia profesional debe de acreditar con la fotocopia simple del diploma

respectivo.
Especialistas
25 PTOS
ING. AGROINDUSTRIAL
12.50 ptos
Ms de 8 aos
De 4 a 8 aos
De 3 aos
6.5 ptos
6.50 ptos
5.00 ptos
4.50 ptos
Se debe demostrar la especializacin con documento probatorio (Estudios de

Post Grado en la especialidad adjuntar certificado o diplomas).
Trabajos Similares
06 ptos
1.00 Puntos por cada trabajo similar con un mximo 06 trabajos.
(Los trabajos similares se refieren a la puesta en funcionamiento de proyectos
de plantas de frutas. Se acreditarn con copia simple de los contratos,
constancias o certificados que demuestren haber participado en dichos
proyectos en los ltimos 10 aos, emitidas por Entidades Pblicas o Privadas).
ING. ELECTRO /MECANICO
- Mas de 08 aos
- De 04 a 08 aos
- De 03 aos
7.50 ptos
05 ptos
05 ptos
04 ptos
03 ptos
La experiencia profesional es a partir de la fecha de colegiatura (adjuntar copia

de colegiatura).
Trabajos Similares
2.5 ptos
(Los trabajos similares se refieren a la puesta en funcionamiento de proyectos
de plantas de frutas. Se acreditarn con copia simple de los contratos,
constancias o certificados que demuestren haber participado en dichos
proyectos en los ltimos 10 aos, emitidas por Entidades Pblicas o Privadas).
ING. CIVIL
5.0 ptos
- Mas de 08 aos
- De 04 a 08 aos
- De 03 aos
03 ptos
03 ptos
02 ptos
01 ptos
La experiencia profesional es a partir de la fecha de colegiatura (adjuntar copia

de colegiatura).
Trabajos Similares
2.00 ptos
Pg.
18

____________________________________________________________________________
_
(Los trabajos similares se refieren a la elaboracin de proyectos en el rubro de

edificaciones. Se acreditarn con copia simple de los contratos, constancias
o certificados que demuestren haber elaborado dichos proyectos en los ltimos
10 aos, emitidas por Entidades Pblicas o Privadas).
B.2. REFERIDOS AL OBJETO DE LA CONVOCATORIA:
b.2.1 Plazo total del servicio
30 PTOS
15 puntos
Para la Elaboracin del Expediente Tcnico del Equipamiento de la Planta Piloto

Se asignar puntaje de acuerdo a lo siguiente:
30 das calendario
40 das calendario
05 Ptos
03 Ptos
Para el montaje y puesta en funcionamiento de la Planta Piloto

Se asignar puntaje de acuerdo a lo siguiente:
60 das
70 das
80 das
10 puntos
08 puntos
06 puntos
No se puede ofertar plazos menores a 90 das ni superiores a 120 das por cuanto no
cumplira los trminos de referencia; sern descalificados. Al postor que oferte 90 das
no se otorgar puntaje por ser un requerimiento tcnico mnimo. El plazo ofertado debe
reflejarse en un cronograma Gantt con asignacin de recursos, caso contrario se
asignara un puntaje de 0.
b.2.2. Capacidad Operativa
15 puntos
Capacitacin del personal para la puesta en marcha de la planta 5.00 ptos

De 10 personas a ms
De 6 personas hasta 9 personas
Hasta 5 personas
05 puntos
03 puntos
01 puntos
Capacitacin y demostracin una vez instalada la planta por lneas de

produccin. 5.00 ptos
Ms de 32 horas
16 horas
05 puntos
03 puntos
Adjuntar certificados de capacitacin de entidades estatales y/o privadas

Equipos Cantidad Mxima. 5 puntos
Oficina/Casa: Alquilada Propia 01:

Vehculos: Camioneta o similar 01:
Computadora P-IV 03:
Ploter 01:
02 puntos
01 puntos
01 puntos
01 puntos
Adjuntar copia de ttulo de propiedad inmueble, contrato de arrendamiento, facturas,

compromiso de alquiler de equipos, de cesin en uso o disposicin a favor o a nombre
del postor; de equipos con que cuenta para ejecutar el servicio; segn el siguiente
detalle:
Para acceder a la evaluacin de las propuestas econmicas, las propuestas tcnicas
debern alcanzar el puntaje mnimo de sesenta (60) puntos. Las propuestas tcnicas
que no alcancen dicho puntaje sern descalificadas y rechazadas en esta etapa.
Pg.
19

____________________________________________________________________________
_
SEGUNDA ETAPA: EVALUACION ECONOMICA
(Puntaje Mximo: 100 Puntos)
El nico factor de evaluacin de la Propuesta Econmica ser el monto total de la oferta.
Pg.
20

____________________________________________________________________________
_
TERMINOS DE REFERENCIA
CONTENIDO
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
GENERALIDADES
UBICACIN
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
CARACTERISTICAS GENERALES
ALCANCES DEL ESTUDIO
6.1
DISEO DEL EQUIPAMIENTO
6.1.1
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
6.1.2
ELABORACION DE CUADRO DE METRADOS
6.1.3
ELABORACION DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS
6.1.4
PRESENTACION DEL ESTUDIO DEL EQUIPAMIENTO
6.2
CALCULO
6.2.1
PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
6.2.2
ESTUDIOS BASICOS DE INGENIERIA
6.2.2.1 ETAPA INICIAL
6.2.2.2 RECONOCIMIENTO DE CAMPO
6.2.2.3 PRESENTACIN DEL ESTUDIO DE EQUIPAMIENTO
06.03 INSTALACIONES SANITARIAS.
06.03.01 PLANEAMIENTO DEL PROYECTO:
06.03.02 ESTUDIOS BASICOS DE INGENIERIA:
06.03.02.01 ETAPA INICIAL.
06.03.03 ELABORACIN DEL CUADRO DE METRADOS Y MEMORIA DE CLCULO.
06.03.04 ELABORACIN DE ESPECIFICACIONES TCNICAS:
06.03.05 PRESENTACIN DEL ESTUDIO
06.04 INSTALACIONES ELECTROMECANICAS.
06.04.02.02 RECOCIMIENTO DE CAMPO
06.04.05 PRESENTACIN DEL ESTUDIO:
7.0
8.0
9.0
10.0
11.0
CONDICIONES GENERALES.
PLAZO PARA LA ELABORACIN DEL ESTUDIO
PRESENTACIN DEL ESTUDIO DEFINITIVO DEL PROYECTO.
DEL PERSONAL CONTRATADO PARA EL ESTUDIO.
DE LA SUPERVISIN
11.1 SUPERVISIN DEL ESTUDIO.
PUERTO MALDONADO, MAYO 2008.
Pg.
21

____________________________________________________________________________
_
TERMINOS DE REFERENCIA
ELABORACIN DEL ESTUDIO DEFINITIVO DEL PROYECTO EQUIPAMIENTO DE LA PLANTA
PILOTO DE FRUTAS DE LA UNAMAD Y PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
01.00
GENERALIDADES.El presente documento denominado Trminos de Referencia para la elaboracin del

Expediente Tcnico del Equipamiento y puesta en funcionamiento de la Planta Piloto de Frutas
para la Construccin de la Planta Piloto de Frutas - UNAMAD de la Universidad Nacional
Amaznica Madre de Dios, obedece a la necesidad de contar con estos estudios de
especialidad que conformarn el expediente tcnico, para ejecutar en optimas condiciones la
obra, que est a su vez determinara en mejorar los servicios del bienestar social y mejorar la
calidad de aprendizaje, seguridad y comodidad de la comunidad Universitaria de la UNAMAD
de la ciudad de Puerto Maldonado.
Para contar con un expediente que cumplan con los requerimientos de la UNAMAD, es preciso
contar con estos estudios que concluyen en un expediente tcnico a nivel de Ejecucin de
Obra, y se cumpla lo previsto para el programa de inversiones del 2008.
La UNAMAD, dentro de su programa Anual de Inversiones, ha priorizado dentro de las
diferentes acciones que viene ejecutando la elaboracin del expediente tcnico del
Equipamiento del proyecto Construccin Planta Piloto de Frutas - UNAMAD, con la finalidad
de brindar el servicio de la planta con modernos equipos que debe contar la UNAMAD, de
manera que le sea posible cumplir con los fines y objetivos de la Educacin Superior en el
Departamento de Madre de Dios, en el entendido, que sta es zona bifronteriza.
02.00 UBICACIN
REGIN
PROVINCIA
DISTRITO
CIUDAD
: MADRE DE DIOS
: TAMBOPATA
: TAMBOPATA
: PUERTO MALDONADO
Los estudios se plantearn de acuerdo a los planos de distribucin del Expediente Tcnico del
proyecto Construccin de la Planta Piloto de Frutas aprobado, que se adjunta en archivo adjunto, el
expediente se presentar a nivel de ejecucin en cuatro ejemplares en original.
03.00
ANTECEDENTES.Teniendo en cuenta la necesidad de servicios educativos en el nivel superior, el Gobierno Central ha

visto por conveniente la creacin de la UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZONICA DE MADRE DE
DIOS, que actualmente est en proceso de organizacin bajo la supervisin de CONAFU. Como
cualquier institucin educativa en formacin que requiere contar con una infraestructura educativa
acorde a sus necesidades; en ese contexto, la Comisin Organizadora de la UNAMAD, ha priorizado
la elaboracin del estudio para la Construccin de Biblioteca Central - UNAMAD
Dentro del programa de Inversiones para el ao 2008, la Universidad Nacional Amaznica de Madre
de Dios, tiene previsto el Equipamiento del proyecto Construccin de la Planta Piloto de Frutas UNAMAD, lo que mejorar el aprendizaje de los estudiantes de la carrera profesional de Ingeniera
Agroindustrial.
04.00
OBJETIVOS.El objeto es Elaborar el Estudio Integral definitivo del Proyecto Equipamiento de la Planta piloto de
Frutas, formulando el estudio para ejecutar por Ejecucin Presupuestaria Directa; el Estudio
comprende elaborar lo siguiente: diseo del Equipamiento, instalaciones sanitarias, instalaciones
electromecnicas, instalaciones especiales y mobiliario a nivel de ejecucin de obras, que
tcnicamente sea ptimo y econmicamente factible de ejecutar, de esta manera contar la
Universidad Nacional Amaznica de Madre de Dios, con un expediente tcnico del Equipamiento de
la Planta Piloto de Frutas, teniendo en cuenta el proyecto aprobado de la construccin de la planta
piloto de frutas.
05.00 CARACTERISTICAS GENERALES.

Se ubica en el Sur Oriente del territorio Nacional.
Pg.
22

____________________________________________________________________________
_
06.00
La topografa donde se construir la infraestructura es plana.

La geomorfologa que presenta es un suelo arcilloso-arenoso de mediana plasticidad.
El clima es clido tropical, con temperaturas que varan entre 22 a 38C, la humedad relativa es
mayor al 85%, con precipitaciones pluviales definidos de Noviembre a Marzo con un promedio
de precipitacin de 2,200 mm/ao y la intensidad promedio de 40 mm/hora. Cuya altitud de la
ciudad se encuentra a 200 m.s.m.
ALCANCES DEL ESTUDIO.El Estudio que resulta de los servicios tendr el carcter de Estudios Definitivo a Nivel de
Ejecucin de Obra, debiendo tener como marco legal las normas tcnicas vigentes; que
consistir en Diseo Arquitectnico, calculo estructural, instalaciones sanitarias, instalaciones
elctricas, instalaciones especiales, Equipamiento y Mobiliario que deber ser compatible con
el Reglamente Nacional de Edificaciones, Reglamento de Metrados en Edificaciones y Normas
del Ministerio de Educacin para infraestructura educativa, Norma de Construcciones en
Concreto Estructural, Normas Peruanas de Estructuras.
La configuracin de los planos debe ser acorde las Normas vigentes (tamaos A-4, A-3, A-2, A1 y A-0).
06.01
DISEO DEL EQUIPAMIENTO

06.01.01 PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO:
Teniendo como base el proyecto de la Construccin de la Planta Piloto de Frutas
UNAMAD, debiendo tener como marco legal las normas tcnicas vigentes referentes a
este fin; para ello el estudio deber detallarse en las siguientes fases:
Se debe evaluar de acuerdo al proyecto alcanzado del Expediente Tcnico Aprobado

por la Institucin, a fin de proponer las alternativas tcnicas y econmicas ms viables.
Deber tomar en cuenta las caractersticas de los materiales existentes de la zona,
tanto el suelo como de los agregados para el concreto y otros elementos de la
construccin.
Deber existir coherencia entre los sistemas propuestos como solucin, sin perder de
vista, los costos de ejecucin, operacin y mantenimiento de la infraestructura.
06.01.02 ELABORACIN DE CUADRO DE METRADOS

Todas las partidas que intervienen debern contar con los respectivos Cuadros y
Planillas de Metrados debidamente detallado; As mismo se deber presentar las
especificaciones tcnicas de cada uno delo equipos que formarn parte del proyecto de
equipamiento, conforme a las Normas para este fin.
06.01.03 ELABORACIN DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS:
Se refiere a la descripcin detallada de las especificaciones tcnicas de Equipos,
material a emplearse en obra as como las especificaciones tcnicas del proceso
constructivo, forma del pago y unidad de medida.
Las especificaciones tcnicas sern descritas por cada una de las partidas del
presupuesto de obra, as como por cada una de las actividades a ejecutarse; de tal
manera que durante el proceso constructivo no se presenten dudas de interpretacin
las que deben ser compatibles con los anlisis de costos unitarios del presupuesto.
06.01.04 PRESENTACIN DEL ESTUDIO EQUIPAMIENTO:
Sern presentados como parte del estudio definitivo, debidamente encuadernados con
la medida reglamentaria, que permita el fcil manejo; el cual deber contener lo
siguiente:
A.
B.
Memoria descriptiva del Estudio.

Especificaciones Tcnicas, para cada partida, en base a las especificaciones para
construccin de obra.
C. Metrados por partidas de toda la obra.
D. Presupuesto de Obra.
E. Presupuesto Analtico de Obra de Costo Directo y Gastos Generales
F. Cronograma de Ejecucin de obra (PERT CPM y GANTT) y Valorizado
G. Cronograma de Adquisicin de Insumos
Pg.
23

____________________________________________________________________________
_
H.
I.
J.
K.
Anlisis de precios unitarios.

Formula Poli nmica.
Cuadro de Acabados.
Planos de: Ubicacin, Distribucin, Elevaciones, Cortes, Techos, Detalles de
acabados y otros que faciliten la interpretacin en campo.
06.02 CALCULOS
El Estudio que resulta de los servicios tendr el carcter de Estudio Definitivo a nivel de
Ejecucin de Obra, debiendo tener como marco legal las normas tcnicas vigentes, para
ello el estudio deber detallarse en las siguientes fases:
06.02.01 PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO:
Se debe evaluar de acuerdo al proyecto alcanzado, a fin de proponer las

alternativas tcnicas y econmicas ms viables. Deber tomarse en cuenta el
planteamiento indicado en el expediente tcnico y los equipos adquiridos que
cuenta la institucin; las caractersticas tcnicas de los que se plantea en el los
planos de distribucin del equipamiento, la capacidad del caldero.
Deber existir coherencia entre los sistemas propuestos como solucin, sin
perder de vista los costos de ejecucin, operacin y mantenimiento de la
infraestructura.
06.02.02. ESTUDIOS BASICOS DE INGENERIA:
Consisten en los estudios previos, de evaluacin de campo y del Expediente
Tcnico con el fin de determinar la factibilidad tcnica y alternativas de solucin,
que comprende los siguientes aspectos:
06.02.02.01 ETAPA INICIAL
El Consultor revisar y evaluar toda la documentacin existente como son:
Expediente Tcnico de Construccin de la Planta Piloto aprobado.
Equipos adquiridos por la entidad.
A fin de determinar las caractersticas geomtricas, planimetra, altimetra y
recomendaciones contenidas en ella y que puedan ser de utilidad para el mejor
desarrollo del estudio.
06.02.02.02 RECONOCIMIENTO DE CAMPO
Esta actividad comprende la visita y recorrido de toda la zona de estudio, con el
equipo de especialistas propuestos, para tomar conocimiento directo de las
caractersticas, alcances e implicaciones de la obra que se proyecta.
6.2.3
ELABORACIN DE CUADRO DE METRADOS Y MEMORIA DE CALCULO

Todas las partidas que intervienen debern contar con los respectivos
Cuadros y Planillas de Metrados debidamente detallado; As mismo se deber
presentar la memoria de clculo de todo los elementos que compone el
equipamiento que intervienen y que formarn parte del expediente tcnico.
6.2.4
ELABORACIN DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS:

Se refiere a la descripcin detallada de las especificaciones tcnicas de
material a emplearse en obra as como las especificaciones tcnicas del
proceso constructivo, forma del pago y unidad de medida.
Las especificaciones tcnicas sern descritas por cada una de las partidas del
presupuesto de obra, as como por cada una de las actividades a ejecutarse;
de tal manera que durante el proceso constructivo no se presenten dudas de
interpretacin las que deben ser compatibles con los anlisis de costos
unitarios del presupuesto.
6.2.5
A.
B.
PRESENTACIN DEL ESTUDIO DEL EQUIPAMIENTO:

Sern presentados como parte del estudio definitivo, debidamente
encuadernados con la medida reglamentaria, que permita el fcil manejo; el
cual deber contener lo siguiente:
Especificaciones Tcnicas, para cada partida, en base a las especificaciones para
Pg.
24

____________________________________________________________________________
_
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
J.
K.
Metrados por partidas de toda la obra.

Ingeniera del proyecto: Memorias de clculo de estructuras.
Presupuesto de obra.
Presupuesto Analtico de Obra para costo directo y gastos generales.
Anlisis de costos unitarios.
Cronograma de Ejecucin de obra (PERT CPM y GANTT), y Valorizado
Cronograma de Adquisicin de Insumos
Formula Poli nmica
Planos de Estructuras: cimentacin, columnas, vigas, losas, escaleras y otros
como cortes y Detalles que faciliten la interpretacin en campo.
06.03 INSTALACIONES SANITARIAS.

El estudio que resulta de los servicios tendr el carcter de Estudio Definitivo a Nivel de
Ejecucin de Obra, debiendo tener como marco legal las normas tcnicas vigentes,
Reglamento Nacional de Edificaciones, y otras Normas de Saneamiento, para ello el
estudio deber detallarse en las siguientes fases:
Se debe evaluar de acuerdo al proyecto alcanzado, a fin de proponer las alternativas

tcnicas y econmicas ms viables.
Se debe tomar en cuenta los avances de la tecnologa y se debe prever en los

ambientes de las instalaciones sanitarias necesarios.
Deber existir coherencia entre los sistemas propuestos como solucin sin perder de
vista, los costos de ejecucin, operacin y mantenimiento de la infraestructura.
Consiste en los estudios previos, de evaluacin de campo con el fin de determinar la
factibilidad, tcnica y alternativas de solucin, que comprende los siguientes aspectos:
El Consultor revisar y constatar toda la documentacin existente y en situ.
Plano de Instalaciones Sanitarias aprobadas del Expediente Tcnico del
proyecto Construccin de Planta Piloto de Frutas.
Determinar los puntos de alimentacin y averiguar la presin de agua
con que llega la matriz.
A fin de determinar las caractersticas geomtricas, planimetra, altimetra y
recomendaciones contenidas en ella y que puedan ser de utilidad para el
mejor desarrollo del estudio.
Todas las partidas que intervienen debern contar con los respectivos Cuadros y Planillas
de Metrados debidamente detallado. Asimismo se deber presentar la memoria de clculo
de las instalaciones sanitarias y especiales si amerita (metrados, calculo y otros).
Se refiere a la descripcin detallada de las especificaciones tcnicas de material a
emplearse en obra as como las especificaciones tcnicas del proceso constructivo, forma
de pago, y unidad de medida.
Las Especificaciones Tcnicas sern descritas por cada una de las partidas del
Presupuesto de obra, as como por cada una de las actividades a ejecutarse; de tal manera
que durante el proceso constructivo no se presenten dudas de interpretacin, las que
deben ser compatibles con los anlisis de costos unitarios del presupuesto.
Sern presentados como parte del estudio definitivo, debidamente encuadernados con la
medida reglamentaria, que permita el fcil manejo; el cual deber contener lo siguiente:
A.
B.
C.

Especificaciones tcnicas, para cada partida, en base a las especificaciones para
Metrados por partidas de toda la obra.
Pg.
25

____________________________________________________________________________
_
D.
Ingeniera del Proyecto: Memorias de clculo de instalaciones sanitarias e

instalaciones especiales.
E. Presupuesto de Obra.
F. Presupuesto Analtico de obra de Costo Directo y Gastos Generales
G. Cronograma de ejecucin de obra en (PERT CPM y GANTT)
H. Cronograma de Adquisicin de Insumos
I. Anlisis de costos unitarios.
J. Formula Poli nmica.
K. Planos de Instalaciones Sanitarias y Especiales; clculo de cargas.
06.04 INSTALACIONES ELECTROMECANICAS.
El estudio que resulta de los servicios tendr el carcter de Estudio Definitivo a Nivel de
Ejecucin de Obra, debiendo tener como marco legal las normas tcnicas vigentes,
Cdigo Nacional de Electricidad y Reglamento Nacional de Edificaciones, Captulo III tems
EM.010 Instalaciones Elctricas en Interiores, EM.020 Instalaciones de comunicaciones,
EM.030 Instalaciones de Ventilacin, EM.050 Instalaciones de Climatizacin y otras
Normas Vigentes, para ello el estudio deber detallarse en las siguientes fases:
Se debe evaluar de acuerdo al proyecto aprobado alcanzado, a fin de proponer

las alternativas tcnicas y econmicas ms viables.
Se debe tomar en cuenta los avances de la tecnologa y se debe prever en los

ambientes de las instalaciones necesarios las instalaciones especiales como son:
Sistemas de ingreso y retorno de vapor a las diferentes equipos que compone el
equipamiento.
Deber existir coherencia entre los sistemas propuestos como solucin sin perder
de vista, los costos de ejecucin, operacin y mantenimiento de la infraestructura.
El estudio debe incluir las especificaciones tcnicas y presupuesto del

equipamiento para el buen funcionamiento de los servicios de la planta piloto
(sistema de transporte de materia prima y producto transporte para materia prima
y producto terminado, almacenes con atmosferas controladas, talleres de
maestranza.
Sistemas de tratamiento de agua para el proceso.

Consiste en los estudios previos, de evaluacin de expediente tcnico aprobado
por la entidad con el fin de determinar la factibilidad, tcnica y alternativas de
solucin, que comprende los siguientes aspectos:
El Consultor revisar y constatar toda la documentacin existente y en situ.
o Plano de distribucin del equipamiento.
o Verificar los puntos de Alimentacin de Energa A fin de determinar las
caractersticas geomtricas, planimetra, altimetra y recomendaciones
contenidas en ella y que puedan ser de utilidad para el mejor desarrollo del
estudio.
06.04.02.02 RECOCIMIENTO DE CAMPO
Esta actividad comprende la visita y recorrido de toda la zona de estudio, con el
equipo de especialistas propuestos, para tomar conocimiento directo de las
caractersticas, alcances e implicaciones de la obra que se proyecta.
Todas las partidas que intervienen debern contar con los respectivos Cuadros y
Planillas de Metrados debidamente detallado. Asimismo se deber presentar la
memoria de clculo de los sistemas de vapor y especiales si amerita (metrado de
cargas, clculos y otros).
Se refiere a la descripcin detallada de las especificaciones tcnicas de material a
emplearse en obra as como las especificaciones tcnicas del proceso
constructivo, forma de pago y unidad de medida.
Pg.
26

____________________________________________________________________________
_
Las Especificaciones Tcnicas sern descritas por cada una de las partidas del
Presupuesto de obra, as como por cada una de las actividades a ejecutarse; de
tal manera que durante el proceso constructivo no se presenten dudas de
interpretacin las que deben ser compatibles con los anlisis de costos unitarios
del presupuesto.
Sern presentados como parte del estudio definitivo, debidamente encuadernados con
la medida reglamentaria, que permita el fcil manejo; el cual deber contener lo
siguiente:
A.
B.

Especificaciones tcnicas, para cada partida, en base a las especificaciones para
C. Metrados por partidas de toda la obra.
D. Ingeniera del Proyecto: Memorias de clculo de instalaciones elctricas e
instalaciones especiales y de Climatizacin.
F. Presupuesto Analtico de Costos Directos y Costos Indirectos.
G. Anlisis de costos unitarios.
H. Cronograma de Ejecucin de Obra Valorizado y (PERT CPM y GANTT)
I. Cronograma de Adquisicin de Insumos.
J. Formula Poli nmica.
K. Planos de Instalaciones Elctromecanicas, Especiales; clculo de cargas y otros
detalles que faciliten la interpretacin en campo.
07.00 CONDICIONES GENERALES:
El consultor efectuar todos los estudios utilizando su propio recurso referente a personal,
equipo y materiales necesarios.
Los trminos de referencia sern incorporadas como documentos contractuales.
Toda la informacin empleada o preparada durante el desarrollo del estudio pasar a poder
de la UNAMAD, pudiendo ser usado de acuerdo a su conveniencia.
El consultor est en la obligacin de absolver cualquier consulta a solicitud de la Entidad
Contratante.
La entidad contratante se reserva el derecho de efectuar la supervisin del estudio en
forma directa y/o a travs de terceros, que para ello designe.
El proyecto (Expediente Tcnico) comprende el Equipamiento de la Infraestructura Fsica y
Mobiliario del proyecto Construccin planta Piloto de Frutas.
08.00
PLAZOS PARA LA ELABORACIN DEL EXPEDIENTE:

El plazo para la elaboracin del estudio definitivo se estima de acuerdo al tipo de estudio a
ejecutar es de 30 das calendarios.
Equipamiento y puesta en funcionamiento 60 das calendarios
IMPORTANTE
El nmero de ejemplares que sern entregados por el consultor, ser de un cuatro original
incluido los planos, adems de un CD (conteniendo toda la documentacin presentada). Los
planos en AUTOCAD y el resto de la informacin en MS-OFFICE y Sistema S-10; los
presupuestos de los expedientes deben ser para ejecucin Directa y por Contrata.
Todos los documentos sern refrendados por los profesionales de cada especialidad.
Durante la Elaboracin del Expediente Tcnico; el consultor y los especialistas debern
realizar:
Coordinaciones con la jefatura de la carrera profesional de ingeniera

Agroindustrial.
Desarrollar el trabajo con visitas insitu al lugar del proyecto.
Considerar aspectos medio ambientales, de manejo de residuos slidos, lquidos y

gaseosos.
Sistemas de tratamiento de agua para el proceso.
09.00
PERSENTACIN DEL ESTUDIO DEFINITIVO DEL PROYECTO.

Sern presentados debidamente encuadernados con la medida reglamentaria (Tamao de papel A-4,
A-3, A-2, A-1 y/o A-0), que permita el fcil manejo; el cual deber contener lo siguiente:
Pg.
27

____________________________________________________________________________
_
A.
B.
Memoria Descriptiva del Estudio por Especialidad.

Especificaciones Tcnicas por Especialidad y para cada partida, en base a las especificaciones
para construccin de obra.
C. Sustento de planillas de metrados por partidas de toda la obra.
D. Ingeniera del Proyecto: Memorias de Clculo por cada especialidad.
F. Presupuesto Analtico de costos directos e indirectos para ejecucin Directa
G. Cronograma de Adquisicin de Insumos
H. Anlisis de Precios Unitarios.
I. Desagregado de Recursos.
J. Formula Poli nmica
K. Cronograma de Ejecucin de obra Valorizado y en PERT CPM y GANTT.
L. Anlisis de Gastos Generales.
M. Planos de Equipamiento, Instalaciones Sanitarias, Instalaciones Electromecnicas,
Equipamiento y Mobiliario.
10.00
DEMOSTRACIN, CAPACITACIN Y PUESTA EN FUNCIONAMIENTO.

El Proveedor debe entregar el equipamiento de la planta piloto en funcionamiento y realizar las
demostraciones y capacitaciones que se requieran.
11.00
DEL PROFESIONAL CONTRATADO PARA EL ESTUDIO.Los profesionales responsables del estudio debern estar inscritos en el Colegio Profesional
respectivo y estar hbil para ejercer la profesin, para lo cual debern adjuntar sus certificados de
Habilidad Profesional para la firma del contrato en original.
12.00
DE LA SUPERVISION.12.01
Supervisin del Estudio:

Estar a cargo de la UNAMAD a travs de la Oficina de la jefatura de la carrera profesional
Ingeniera Agroindustrial u otra oficina que ser designado por la autoridad respectiva, con
quien el Consultor deber coordinar todas las acciones necesarias y absolver las
observaciones que esta unidad ejecute al desarrollo del trabajo.
13.00
RELACIN DE EQUIPOS QUE CUENTA LA INSTITUCIN QUE DEBEN SER CONSIDERADAS

EN LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO DE LA PLANTA PILOTO:
1.
Tina de Lavado:
o Marca :MMA
o Modelo:T960X
o Procedencia:Per
o Ao de Fabricacin:2006
o Dimensiones:2.00x0.890x0.6m
o Fabricado con plancha de acero inoxidable de 1/16 de espesor calidad 304
2.
Tina de Blanqueo de 08 Canastillas

o Marca :MMA
o Modelo:TB 2-.0.6
o Procedencia:Per
o Dimensiones:2.00x0.80x0.60m
o Fabricado en acero inoxidable con plancha de 1/8
o Fondo inclinado 2%
3.
Tanque de Condensado de 50 galones

o Marca :MMA
o Modelo:TC 50
o Procedencia:Per
o Dimensiones: Dimetro 18, Longitud 38
o Tanque cilndrico horizontal, construido con plancha de acero 3/16 de espesor, con
tapas planas.
Pg.
28

____________________________________________________________________________
_
4.
Licuadora Volcable de 20 Lt.

o Marca :Anton Mark
o Licuadora Industrial de Acero Inoxidable con 03 velocidades
o Vaso con turbulencia matrizada con plancha de acero inoxidable de 1/20 de espesor y
calidad 304
o Procedencia:Per
5.
Molino Coloidal de 5
o Marca :Anton Mark
o De Acero Inoxidable
o Juego de piedra: 5 de dimetro muelas
o Entrada de producto: Tolva cnica de acero inoxidable enfriado por agua con plancha
de 1/8 de espesor
o Cmara de molienda: De acero inoxidable enfriado por agua con plancha de 1/8 de
espesor.
o Potencia de motor: 5HP Trifsico de 3400 RPM
o Regulacin de piedra: Manual
o Procedencia:Per
6.
Meas de acero inoxidable

o Marca :Labot
o Modelo:C-304
o Dimensiones: 2.10x1.10x0.80m
o Procedencia:Per
7.
Exhauster
o Tnel fabricado con plancha de acero inoxidable de 1/202 de espesor calidad 304
o Faja metlica de bronce de 7-1/2 con guas para los envases.
o Sistenma de traccin con motoreductor de 2 HP de tres velocidades (mecnico) con
pion y cadena
o Tres velocidades
o Pioneria para cadena de faja metlica, templadores y chumaceras necesarias.
o Rociadores de de vapor a ambos lados del tnel
o Bandeja colectora de condensado
o Tubos inyectores de vapor de acero inoxidable
o Chimenea de vapor
o Bandeja colectiva de condensadores Fe Ne con guas para latas y difusores (02) en
inoxidable 304
o Dimensiones: Largo 2500 mm. Ancho 300 mm. Altura 350mm
8.
Autoclave Horizontal
o Capacidad: 340 litos
o Dimensiones: Dimetro 700 mm, Altura 900mm
o Construido con plancha de acero inoxidable de 3/16 de espesor, calidad 304
o Tapas Bombeadas y pestaadas al fro
o Cuatro Prensa tapas y bisagra
o Cierre hermtico con jebe siliconado
o Dos Canastillas de acero inoxidable
o Energa con vapor
9.
Caldera al Vapor
o Completamente equipado
o Caldera vertical, automtica y de tres pases de gases de combustin, construida bajo
normas ASME seccin
o Presin de diseo: 125 psig
o Potencia 10BHP
o Capacidad de produccin de vapor desde y hasta 212f345 lbs./h
o Superficie de transferencia de calor 40pie2
o Consumo de petrleo DIESEL 3gal/h
o Eficiencia hasta 3500 msnm 84%
Pg.
29

____________________________________________________________________________
_
10. Ablandador de Agua
o Sistema de ablandamiento por resina de intercambio catinico y/o aninico.
o Operacin manual, por medio de vlvula esfrica mltiple
o Capacidad de produccin de agua blanda 7gal/min.
o Volumen de resina catinica 1.5 pie3
o Tiempo entre regeneraciones 8 horas
o Presin de trabajo 30-60psig.
11. Tanque de Petrleo
o Capacidad de 50Gln
o Tanque cilndrico vertical, construido con planchas de acero de 1/8 de espesor
o Tapas planas del mismo espesor.
o Dimensiones: 20 de dimetro 36 de longitud
o Coplas roscadas de NPT de 1 x 300 lbs. para succin, retorno, rebose, carga y purga.
o Tapa superior con bisagra a la mitad para inspeccin y limpieza.
12. Selladora de Latas
o Con formatos cilndricos: 201 x 100, 307 x 113 , 301 x 411, 603x408, 201x400, 309x409
Operacin
o Dimetro mnimo de envases a sellar: 202(2-2/16) (envases Tinapa de 06 Onz.)
o Dimetro mximo de envases a sellar 603 (6-3/16) (envases A-10/1 Gln)
o Altura minima de envase: 108 (1-8/16)
o Altura mxima de envase 806 (8-6/16)
o Peso neto de la mquina (aprox.) 80KG.
o Caballos fuerza necesarios HP trifsico
o Revoluciones de motor 1800RPM
o Rendimiento por hora Promedio 800/hora
Puerto Maldonado, Noviembre del 2008
FORMATO N 01
MODELO DE CARTA DE ACREDITACION DEL REPRESENTANTE
Puerto Maldonado, ..
Pg.
30

____________________________________________________________________________
_
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.-
(nombre del postor/ Empresa y/o Consorcio), identificada con RUC N

nos dirigirnos a ustedes, en relacin con la Licitacin Pblica N 001-2008UNAMAD, a fin de acreditar a nuestro representante: . (Nombre del
representante) identificado con DNI. N quien se encuentra en virtud a este
documento, debidamente autorizado a realizar todos los actos vinculados al proceso de seleccin.
...
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razn Social del postor
Pg.
31

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 01
CARTA DE PRESENTACIN Y DECLARACION JURADA DE DATOS DEL POSTOR
El que se suscribe, . (o representante Legal de ..................), identificado con DNI

N ................., R.U.C. N ............., con poder inscrito en la localidad de ................ en la Ficha N ............
Asiento N ..........., DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente informacin de mi representada se
sujeta a la verdad:
Nombre o Razn Social
Domicilio Legal
RUC
Telfono
Autorizacin Municipal
Municipalidad
Participa en Consorcio
SI
NO
N de Licencia de Funcionamiento
Fax
Fecha
Nombre de las Empresas que participan en Consorcio

Empresa N 1
Empresa N 2
Empresa N 3
Puerto Maldonado,..
..........................................................
Firma y sello del Representante Legal
Nombre / Razn social del postor
(*) Cuando se trate de Consorcio, esta declaracin jurada ser presentada por cada uno de los
consorciados.
Pg.
32

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 02
DECLARACION JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS
TCNICOS MNIMOS DEL BIEN CONVOCADO
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.-
De nuestra consideracin:
En calidad de postor, luego de haber examinado los documentos del proceso de la referencia
proporcionados por la Entidad y conocer todas las condiciones existentes, el suscrito
ofrece el servicio de para ., de conformidad con dichos documentos y
de acuerdo con los Requerimientos Tcnicos Mnimos y dems condiciones que se indican en el Captulo
IV de las Bases.
En ese sentido, me comprometo a entregar el bien con las caractersticas, en la forma y plazo
especificados en las Bases.
Puerto Maldonado,
....
Pg.
33

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 03
DECLARACIN JURADA
(ART. 76 DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL
ESTADO)
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.De nuestra consideracin:
El que suscribe .. (o representante legal de ..), identificado con DNI N ................,
con RUC N , domiciliado en .........................................., que se presenta como postor de la
LICITACIN PBLICA N 001-2008-UNAMAD, para la ADQUISICIN DE . declaro
bajo juramento:
1.- No tener impedimento para participar en el proceso de seleccin ni para contratar con el Estado,
conforme al Art. 9 TUO de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
2.- Conozco, acepto y me someto a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de seleccin.
3.- Soy responsable de la veracidad de los documentos e informacin que presento a efectos del
presente proceso de seleccin.
4.- Me comprometo a mantener la oferta durante el proceso de seleccin y a suscribir el contrato, en caso
que resulte favorecido con la Buena Pro.
5.- Conozco las sanciones contenidas en el TUO de la Ley N 26850 y su Reglamento, aprobado
mediante el Decreto Supremo N 084-2004-PCM, as como en la Ley N 27444, Ley del Procedimiento
Administrativo General.
...
Pg.
34

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 04
PROMESA FORMAL DE CONSORCIO
(Slo para el caso en que un consorcio se presente como postor)
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.De nuestra consideracin,
Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable durante el lapso que
dure el proceso de seleccin, para presentar una propuesta conjunta en la LICITACIN PBLICA N
001-2008-UNAMAD, responsabilizndonos solidariamente por todas las acciones y omisiones que
provengan del citado proceso.
Asimismo, en caso de obtener la buena pro, nos comprometemos a formalizar el contrato de consorcio,
de conformidad con lo establecido en el Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del
Estado.
Designamos al Sr. ..................................................................................., identificado con D.N.I.
N.. como representante legal comn del Consorcio, para efectos de participar en todas
las etapas del proceso de seleccin y formalizar la contratacin correspondiente. Adicionalmente, fijamos
nuestro domicilio legal comn en.........................................
OBLIGACIONES DE ..:
% Participacin
OBLIGACIONES DE :
% Participacin
..
..
Nombre, firma, sello y DNI del
Representante Legal empresa 1
Pg.
35
..
Nombre, firma, sello y DNI del
Representante Legal empresa 2

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 05
DECLARACIN JURADA DE BIENES ELABORADOS
EN TERRITORIO NACIONAL
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.Mediante el presente declaramos ante . (Consignar nombre de la Entidad
convocante) que nuestra representada elabora los bienes objeto de convocatoria dentro del territorio
nacional, en los trminos de la Ley N. 27633, Ley de Promocin Temporal del Desarrollo Productivo
Nacional, el Decreto Supremo N. 003-2001-PCM y dems normas complementarias.
Puerto Maldonado,
-----------------------------------------------------------------Firma y sello del representante legal

Nombre / Razn Social del postor
Pg.
36

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 06
CARTA DE PROPUESTA ECONOMICA
(MODELO)
Seores
COMIT ESPECIAL
Presente.De nuestra consideracin,
A continuacin, hacemos de conocimiento que nuestra propuesta econmica es la siguiente:
CANT.
CONCEPTO
PRECIO TOTAL
La presente propuesta todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, costos laborales, conforme
a la legislacin vigente, as como cualquier otro costo que pueda tener incidencia sobre el costo de los
bienes a adquirir.
Puerto Maldonado,
...
Pg.
37

____________________________________________________________________________
_
ANEXO N. 07
PROFORMA DE CONTRATO
Conste por el presente documento, la contratacin del servicio de .., que celebra de una parte
., en adelante LA ENTIDAD, con RUC N , con domicilio legal en ,
representada por , identificado con DNI N ., y de otra parte
......................................, con RUC N .., con domicilio legal en
..........................., inscrita en la Ficha N . Asiento N . del Registro de
Personas Jurdicas de (Ciudad), debidamente representado por su Representante Legal,
.........................................., con DNI N .., segn poder inscrito en la Ficha N
., Asiento N .. del Registro de Personas Jurdicas de (Ciudad), a quien en adelante se le
denominar EL CONTRATISTA en los trminos y condiciones siguientes:
CLAUSULA PRIMERA: OBJETO
Con fecha ., el Comit Especial adjudic la Buena Pro de la LICITACIN PBLICA N 001-2008UNAMAD para la adquisicin de, cuyos detalles, importes unitarios (en caso
de corresponder) y totales, constan en los documentos integrantes del presente contrato.
CLAUSULA SEGUNDA: FINALIDAD DEL CONTRATO
.
CLAUSULA TERCERA: MONTO CONTRACTUAL
El monto total del presente contrato asciende a S/. a todo costo, incluido IGV.
Este monto comprende el costo del bien, seguros e impuestos, as como todo aquello que sea necesario
para la correcta ejecucin de la prestacin materia del presente contrato.
CLAUSULA CUARTA: FORMA DE PAGO
LA ENTIDAD se obliga a pagar la contraprestacin a EL CONTRATISTA en . (indicar
moneda), luego de la recepcin formal y completa de la documentacin correspondiente, segn lo
establecido en el artculo 238 del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado,
para tal efecto, el responsable de dar la conformidad de la prestacin deber hacerlo en un plazo que no
exceder de los diez (10) das de ser estos recibidos, a fin de permitir que el pago se realice dentro de los
diez (10) das siguientes.
CLAUSULA QUINTA: VIGENCIA DEL CONTRATO
La vigencia del presente contrato se extender a partir de .......
recepcin de la prestacin a cargo de EL CONTRATISTA.
hasta la conformidad de la
CLAUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO

El presente contrato est conformado por las bases integradas, la oferta ganadora y los documentos
derivados del proceso de seleccin que establezcan obligaciones para las partes.
CLAUSULA SETIMA: GARANTIAS
EL CONTRATISTA entregar en el plazo de .. (indicar, conforme al procedimiento establecido en
las presentes Bases) garanta solidaria, irrevocable, incondicional y de realizacin automtica a slo
requerimiento, a favor de LA ENTIDAD, por los conceptos, importes y vigencias siguientes:
-
De fiel cumplimiento del contrato: S/., carta fianza bancaria equivalente al diez por
ciento (10%) del monto total del contrato
Adicional por el monto diferencial: S/., de ser el caso.
NOTA 8: En el caso de adquisicin de bienes que conlleven la ejecucin de prestaciones

accesorias, tales como mantenimiento, reparacin o actividades afines, se debe otorgar una
garanta adicional por dicho concepto 6. La garanta de fiel cumplimiento por prestaciones
accesorias se renovar peridicamente hasta el cumplimiento total de las obligaciones
garantizadas, no pudiendo eximirse su presentacin en ningn caso.
En ese caso, se deber consignar lo siguiente:
Para la determinacin de la garanta de fiel cumplimiento por prestaciones accesorias se debe contemplar lo
dispuesto por la Directiva N. 012-2002-CONSUCODE-PRE.
Pg.
38

____________________________________________________________________________
_
-
Garanta de fiel cumplimiento por prestaciones accesorias. S/., de ser el caso.
Esta(s) garanta(s) es (son) otorgada(s) por entidades autorizadas y sujetas al mbito de la

Superintendencia de Banca y Seguros o consideradas en la ltima lista de Bancos Extranjeros de primera
categora que peridicamente publica el Banco Central de Reserva.
La garanta de fiel cumplimiento y, de ser el caso, la garanta por el monto diferencial de la propuesta
debern encontrarse vigentes hasta la conformidad de la recepcin de la prestacin a cargo de EL
CONTRATISTA.
NOTA 9: En caso contratos de suministro peridico de bienes deber consignarse lo siguiente:
Alternativamente, las micro y pequeas empresas podrn optar que, como garanta de fiel
cumplimiento, la Entidad retenga el diez por ciento (10%) del monto total del contrato conforme a
lo establecido en la Ley N 28015, Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea
Empresa, modificatorias y su Reglamento.
CLAUSULA OCTAVA: EJECUCION DE GARANTIAS POR FALTA DE RENOVACIN
LA ENTIDAD est facultada para ejecutar las garantas de Fiel Cumplimiento de Contrato y Garanta
Adicional por el monto diferencial de propuesta (de ser el caso) cuando EL CONTRATISTA no cumpliera
con renovarla(s).
CLAUSULA NOVENA: CONFORMIDAD DEL BIEN
La conformidad del servicio se regula por lo dispuesto en el Artculo 233 del Reglamento de la Ley de
Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
En el caso de existir observaciones se levantar un Acta de Observaciones, en la que se indicar
claramente en que consisten stas, dndole a EL CONTRATISTA un plazo prudente para su
subsanacin, segn los plazos establecidos en el Reglamento.
Si despus del plazo otorgado a EL CONTRATISTA, LA ENTIDAD considera que no se ha cumplido a
cabalidad con la subsanacin, podr resolver el contrato.
CLAUSULA DCIMA: DECLARACION JURADA DEL CONTRATISTA
El contratista declara bajo juramento que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas del
presente contrato, bajo sancin de quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso de
incumplimiento.
CLAUSULA DCIMO PRIMERA: RESPONSABILIDAD POR VICIOS OCULTOS
La conformidad del servicio por parte de LA ENTIDAD no enerva su derecho a reclamar posteriormente
por defectos o vicio ocultos.
CLAUSULA DCIMO SEGUNDA: PENALIDADES POR RETRASO INJUSTIFICADO 7
Si EL CONTRATISTA incurre en retraso injustificado en la ejecucin de las prestaciones objeto del
contrato, LA ENTIDAD le aplicar en todos los casos, una penalidad por cada da calendario de atraso,
hasta por un monto mximo equivalente al diez por ciento (10%) del monto contractual (de ser el caso,
consignar si se trata del tem, tramo, etapa o lote que debi ejecutarse o de la prestacin parcial
en el caso de una ejecucin peridica), en concordancia con el artculo 222 del Reglamento de la Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado. La penalidad se aplicar automticamente y se calcular
de acuerdo a la siguiente frmula:
Penalidad Diaria =
0.10 x Monto
F x Plazo en das
Donde:
F = 0.25 para plazos mayores a sesenta das o;
F = 0.40 para plazos menores o iguales a sesenta das.
Cuando se llegue a cubrir el monto mximo de la penalidad, LA ENTIDAD podr resolver el contrato
parcial o totalmente por incumplimiento mediante carta notarial y ejecutar en lo que corresponda la
Garanta de Fiel Cumplimiento y Garanta Adicional por el monto diferencial de propuesta (de ser el caso)
7
Deber considerarse las penalidades que se hubieran establecido al amparo del artculo 223 del Reglamento
de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
Pg.
39

____________________________________________________________________________
_
sin perjuicio de la indemnizacin por los daos y perjuicios ulteriores que pueda exigir; asimismo,
proceder a comunicar este hecho al Tribunal de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
Esta penalidad ser deducida de cualquiera de sus facturas pendientes o en la liquidacin final; o si fuese
necesario se cobrar del monto resultante de la ejecucin de la garanta de Fiel Cumplimiento y Garanta
Adicional por el monto diferencial de la propuesta (de ser el caso).
La justificacin por el retraso se sujeta a lo dispuesto por el Cdigo Civil y dems normas concordantes.
CLAUSULA DECIMO TERCERA: RESOLUCION DEL CONTRATO
Cualquiera de las partes podr resolver el contrato, de conformidad con los artculos 41, inciso c), y 45
de la Ley, y los artculos 224 y 225 de su Reglamento; de darse el caso, LA ENTIDAD proceder de
acuerdo a lo establecido en el artculo 226 del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones
del Estado.
CLAUSULA DECIMO CUARTA: RESPONSABILIDAD DEL CONTRATISTA
Sin perjuicio de la indemnizacin por dao ulterior, las sanciones administrativas y pecuniarias aplicadas a
EL CONTRATISTA, no lo eximen de cumplir con las dems obligaciones pactadas ni de las
responsabilidades civiles y penales a que hubiere lugar.
CLAUSULA DECIMO QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO
En lo no previsto en este contrato, en el Texto nico Ordenado de la Ley de Contrataciones y
Adquisiciones del Estado y su Reglamento, sern de aplicacin las disposiciones pertinentes del Cdigo
Civil vigente y dems normas concordantes.
CLAUSULA DECIMO SEXTA: ARBITRAJE
Todos los conflictos que se deriven de la ejecucin e interpretacin del presente contrato, incluidos los
que se refieran a su nulidad e invalidez, sern resueltos de manera definitiva e inapelable mediante
arbitraje de derecho, de conformidad con lo establecido en la normativa de contrataciones y adquisiciones
del Estado.
Facultativamente, cualquiera de las partes podr someter a conciliacin la referida controversia, sin
perjuicio de recurrir al arbitraje en caso no se llegue a un acuerdo entre ambas, segn lo sealado en el
artculo 272 del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.
El Laudo arbitral emitido es vinculante para las partes y pondr fin al procedimiento de manera definitiva,
siendo inapelable ante el Poder Judicial o ante cualquier instancia administrativa.
CLAUSULA DECIMO SETIMA: FACULTAD DE ELEVAR A ESCRITURA PBLICA
Cualquiera de las partes podr elevar el presente contrato a Escritura Pblica corriendo con todos los
gastos que demande esta formalidad.
CLAUSULA DECIMO OCTAVA: VERACIDAD DE DOMICILIOS
Las partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parte introductoria del presente
contrato.
De acuerdo con las Bases, la propuesta tcnico econmica y las disposiciones del presente contrato, las
partes lo firman por duplicado en seal de conformidad en la ciudad de . al
LA ENTIDAD
EL CONTRATISTA
Pg.
40

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110% del Valor Referencial

110% del Valor Referencial

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MODALIDAD DE EJECUCIN CONTRACTUAL

ALCANCES DEL REQUERIMIENTO

Ley N 28411, Ley General del Sistema Nacional del Presupuesto.

Texto nico Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado

Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado por Decreto

Ley N 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.

Ley N 27806, Ley de Transparencia y de Acceso a la Informacin Pblica.

Ley N 28015, Ley de Promocin y Formalizacin de la Pequea y Microempresa.

Ley N 27633, Ley de Promocin Temporal del Desarrollo Productivo Nacional.

CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCIN

Pre publicacin de las Bases:

Formulacin de consultas y observaciones

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2.9.3 Determinacin del Puntaje Total

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Recepcin.- La fruta es recibida en cajas, a la cual se realizar un control organolptico,

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2.2 FRUTA EN ALMIBAR.-

2.4. NCTARES DE FRUTAS.-

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de madurez. De acuerdo a los resultados se procede a internar la mercadera, de lo

2.5. MERMELADAS DE FRUTAS.-

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2.7. CONCENTRADOS DE FRUTAS.-

2.8. LINEA DE PROCESAMIENTO PARA EXTRACCION DE ACEITE.-

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3. Pulpa de fruta congelada

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