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CAF HELADO

PROYECTO DE ELABORACIN DE HELADOS INTRODUCCIN El presente proyecto, se plantea con la finalidad de proporcionar helados al segmento juvenil. El mercado tratara de tomar el segmento juvenil de estudiantes entre 16 y 26 aos de edad, haciendo convenios con las facultades de la unas, es decir invitndolos a una charla de exposicin de preparacin de elados. TAREAS A REALIZAR EN LA SEMANA ESTRATEGIAS DE MERCADO !lantear un encuesta donde se determinen puntos cr"ticos de la helader"a, es importante definir el nom#re de la helader"a y los colores $ue llevara. Ela#orar tarjetas de presentacin con un porcentaje de descuento del producto a vender %&' de descuento a clientes, incluir el numero telefonico para el servicio de (elivery de helados )nvitar a los jvenes $ue ingresen a consumir a tomar una charla de ela#oracin de helados. PLAN DE TRABAJO Ela#orar una distri#ucion de planta y ela#orar una lista de materiales a usar *am#ien es importante colocar un #u+on donde se puedan recepcionar sugerencias de los consumidores Ela#orar una carta con el nom#re de los productos y su contenido calorico aproximado (isear el logo y eslogar $ue caracteri+ara a la heladeria ESTRUCTURA DE GASTOS EXEL OBJETIVO: Ela#orar helados cremosos, pastosos, paletas de crema, cremoladas, gelatinas, flanes, #udines, tortas especiales de fruta, co,tail de frutas en conserva. PRODUCTOS QUE SE VAN A EXPENDER HELADOS 1. elado de fresa 2. elado de $uesohelado -. elado de chocolate .. elado de lucuma %. elado de /oco 6. elado de /erve+a

0.

elado de !latano

PALETAS DE FRUTAS 1. !aleta de fresa 2. !aleta de $uesohelado Especificaciones1 2as paletas estaran #aadas con chocolate co#ertura SANDWICH HELADO CAFE /af3 express /af3 capuchino COCKTAILES DE FRUTAS 1. /oc,tail de papaya are$uipea 2. /oc,tail de ,i4i -. /oc,tail de pia .. 5lmi#ar con fresas %. 6aleas de frutas 6. 6ara#es de a+ucar con cmc 0. /hocolates para adornar helados 7. 8rutas #aadas con chocolates BOMBAS HELADAS REFRESCOS DE FRUTAS 2imonadas heladas CASSATAS Y TORTAS DE HELADO MOUSSES, FLANES Y BUDINES DECORADOS EN COPAS TORTAS ESPECIALES 1. *ortas heladas 2. *orta de uvas -. *orta de pia HORARIOS DE TRABAJO T !"# M$%$"$ 71&& a.m. a 21-& p.m. T !"# T$!&' 21-& p.m. a 71-& p.m. P'!()* &'* +!$,$-$&#! (inamico Entusiasta a#il manual y oralmente T$!'$. $ R'$*)/$! 9ecepcion del cliente *oma de pedido

!uesta de mesa 9ecojo de mesa /o#ro 5r$ueo de caja R'.0#".$,*': (e la limpie+a, de la recepcin, orden y almacenamiento de productos !ara el ar$ueo de caja ha#r otra persona responsa#le. PROYECCION /rear un sistema de pre:venta de helados Entregar mostrario de productos y otorgar un 1&' de comision por la venta del producto. /rear un sistema de (elivery de helados

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