PROJETO DE PRODUO INTEGRADA MANDALLA

MDULOS I e II Filosofia e Montagem da Mandalla, Plantio, Adubao, Defensivos Alternativos, Tecnologias Sociais, Manejo de Pequenos Animais, Nutrio Bsica, Alimentao Alternativa, Verticalizao da Produo

Lavras da Mangabeira Junho - 2012

Filosofia e Montagem da Mandalla 1 - A Filosofia Processual O Processo de Desenvolvimento Holstico Sistmico Ambiental adotado pelo PROJETO MANDALLA um dos exemplos de integrao permacultural orientado pela busca da Qualidade de Vida aliada a Produtividade Econmica e ao Equilbrio Ambiental com Qualidade, Produtividade, Responsabilidade Social e Exerccio de Cidadania. O Sistema MANDALLA busca contribuir para o resgate da dignidade das famlias, facilitando aes necessrias a uma melhor oportunidade de vida em seu habitat. Atravs do trabalho, da educao, da alimentao e da renda, as pessoas podem perfeitamente viver e produzir da sua terra como seus antepassados faziam, adequando-se modernidade. Com base em um criterioso planejamento de uso de recursos, em obedincia aos princpios universais da permacultura, a racional distribuio das fontes energticas, a Mandalla possibilita atravs de um atendimento educativo-produtivo-sistmico, o desenvolvimento orgnico de autossuficincia alimentar das mais diversificadas culturas, vegetais e animais para tanto projetadas: legumes, tubrculos e hortalias; leite, carnes e peixes; frutas, cereais, ornamentais, reflorestais, abelhas, fitoterapia com plantas medicinais etc, alm da reorganizao orientada do conhecimento e tradies j existentes, como forma de aproveitamento de suas potencialidades, direcionando-as, em um primeiro plano, para a autossuficincia alimentar da famlia rural envolvida, tornando cada UPFR - Unidade de Produo Familiar Rural - pea fundamental da estruturao de uma arquitetura de resgate da dignidade humana, atravs do trabalho organizado em cada ambiente que convive. Esta sistemtica de trabalho, devidamente motivada pelo conhecimento, conduz ao raciocnio de que a desinformao a maior das pragas at ento j existentes, nica responsvel pelos processos crescentes de pobreza e misria, a escravizar e condenar mais e mais populaes, desestabilizando economias, tradies e costumes, desertificando campos e nossas florestas, desestruturando toda sociedade. O manejo capacitivo e profissionalizado de uma rea semente produtiva, de baixo custo operacional, validado pela adequao de conhecimentos tcnicos cientficos disponibilizados e aliados s prticas decorrentes de tecnologias apropriadas, em respeito aos usos, costumes e tradies de cada ambiente, na melhor definio de: Sabedoria. Satisfazendo as necessidades bsicas alimentares de uma famlia rural, normalmente constituda por cinco pessoas, nossos processos viabilizam o surgimento alternativo de uma infinidade de empreendimentos produtivos e integrados ao meio ambiente, gerando emprego e renda em comunidades interioranas, contribuindo para a diminuio de xodos rurais, desmatamento e degradao, possibilitando a reestruturao econmica, social e ambiental dessas regies. A partir das oportunidades produtivas locais, com solues simples, fceis, de baixo custo e em curto espao de tempo, o processo contribui como gnese para a implementao de um processo associativo de agroindstrias multiparticipativas derivadas, garantidoras de nichos mercadolgicos em um mercado justo. A busca de metodologias simples e de efeitos amplos, que so possveis de viabilizar de forma constante e crescente o ansiado resgate da dignidade humana em uma comunidade, leva a aplicao de princpios racionais produtivos e a utilizao das potencialidades locais, possibilitando o 2

atendimento das necessidades primrias dos envolvidos no seu prprio ambiente de vida. A holstica da adequao desta viso estratgica de ver e querer fazer, est configurada pela capacidade adquirida atravs da execuo do saber fazer. O facilitar fazendo, acontecer com coisas certas, de uma forma certa, com as pessoas certas e... No tempo certo. Todo este processo pode ser iniciado a partir de uma rea semente, de de hectare da propriedade envolvida, normalmente ao fundo do quintal: 2.500 m ou 50 m x 50 m, semente Mandalla, evoluindo com o tempo, de uma forma satisfatria de crescimento, a partir da evoluo multiplicativa dos seus nove crculos de distribuio de gua, organizados ao redor de um reservatrio central de caractersticas cncavas, com 06 m de dimetro, profundidade central de 1,85m e cerca de 18 a 30m de armazenamento, onde so criados peixes, patos, gansos e marrecos, na melhor utilizao dos conceitos permaculturais em sua integrao produtiva. 2 O que o Processo Permacultural Mandalla? Uma pequena rea inicial possibilita o incio de um sistema de organizao produtivo familiar a partir do prprio quintal da residncia, na forma de sua semente, como melhor maneira de atingir resultados compensatrios para continuidade de cada processo a custos mnimos, predispondo todos os integrantes da famlia, liderados pela figura matriarcal, um processo crescente e educativo ao incio de uma ao de empreendedorismo familiar associativa e multiparticipativa, culminando com o envolvimento de volumes e vizinhanas. A produo de parte dos itens necessrios a satisfao das necessidades alimentares diria de uma famlia de 05 pessoas, minimiza substancialmente os gastos inerentes ao item alimentao, no oramento familiar. Os excedentes resultantes, com o tempo, do exerccio organizado desta produo contribuem para a insero mercadolgica das famlias envolvidas e associadas, proporcionado a reestruturao de inmeras oportunidades produtivas a baixo custo, tornando-as assim, as principais responsveis diretas pela reestruturao econmica do comrcio e por conseguinte do desenvolvimento local. Por sua vez, a semente Mandalla em rea de 50m x 50m, ou seja, de hectare, a porta de entrada para um processo crescente de redeno social, atravs da implementao da excelncia de um processo compacto simplificado, ausente de desperdcio produtivo e agropecurio, com multiplicao em volumes de adeso, formador de massas produtivas em grupos, ao ponto de alavancar a estruturao de uma rede de gerenciamento social de Mercado Justo e da implementao futura de at 06 agroindstrias diversificadas, a partir de pequenas criaes de animais domsticos, a exemplo de: peixe, patos, marrecos, coelhos, cabras, ovelhas, vacas,codornas, capotes, minhocas e chegando at a 450 fruteiras variadas, trazendo para a mesa da famlia rural leite, ovos, peixe, carne, frutas e derivados; alm da insero da floricultura e da utilizao de plantas medicinais diversas, garantindo o sustento da Unidade Familiar com produtos essencialmente orgnicos e, contribuindo de forma significativa para o abastecimento do mercado local urbano, com produtos de baixo custo e origens essencialmente naturais, isentos de agrotxicos e e demais insumos qumicos nocivos a sade e meio ambiente, inacessveis as populaes urbanas de baixa renda. Estas novas opes produtivas do margem, tambm ao desenvolvimento do artesanato a partir do uso de produtos e conservas e da pele dos animais ali criados, novos materiais at ento sem emprego identificado ou inadequado. 3

Nesta rea de 50 x 50 m, podem ser plantados 06 ps de fruteiras diversas, cada uma ao final das 06 linhas mestras de distribuio, os quais so irrigados por ocasio das limpezas programadas destas linhas compostas por 06 mangueiras plsticas de 25 m de comprimento. Tambm podero ser implantados, a partir da linha terciria, derivada da linha mestra ou secundria, 48 ps de mamo, um em cada final cabea de canteiro. A estrutura energtica do nosso sistema solar o sol. No Sistema MANDALLA, este centro energtico est irradiado no reservatrio central de gua, organicamente enriquecida, pela criao de galinhas, patos, gansos e peixes e oportunamente distribuda entre as culturas, inicialmente por meio de uma pequena bomba centrifuga de CV com capacidade de 4.000 l de gua por hora (com um custo muito baixo). Numa estrutura de concreto, coberta, construda ao lado de reservatrio, instala-se a bomba centrfuga, responsvel pela captao e distribuio da gua de irrigao em toda a rea de 2.500 m. Cada uma das linhas, alimenta a distribuio de 09 crculos de mangueiras de , controlando um total de 700 micros aspersores distribudos por grupos individuais, confeccionados a partir de hastes de cotonetes de ouvido ou palitos de pirulito, controlados por pequenos registros de , responsveis pela asperso total de uma rea produtiva de 1.856m distribuda pelos 09 crculos de configurao concntrica. Pendente da estrutura que segura a tubulao de aduo, coloca-se uma armadilha luminosa, que se constitui de uma lmpada fluorescente, que ligada ao entardecer funcionar como armadilha para insetos. Estes ao invs de irem para as plantas sero atrados pela luminosidade, caindo na gua, alm de morrerem, quebrando o ciclo reprodutivo, contribuem para alimentao das aves e dos peixes. Com sua autossustentao alimentar garantida as famlias assim, evitam a evaso de dinheiro para fora da comunidade, propiciam alimentos sadios para a populao em cada municpio, o que contribuir em muito para a reabilitao da economia local, criando novas oportunidades de empreendimentos urbanos, com um possvel fortalecimento ascendente no comrcio local. 3. Construindo uma Mandalla Veremos nas prximas pginas como fcil construir uma Mandalla. Com poucos recursos e esforo, logo voc e sua famlia estaro trabalhando como em uma empresa, s que como donos, produzindo alimentos saudveis, por serem agroecolgicos, garantindo o po do dia a dia e ainda gerando emprego e renda. o comeo de uma nova vida a construo de sua primeira Mandalla. I. Como Fazer o Reservatrio

O reservatrio o centro de energia do processo Mandalla nele que ficar armazenado toda a gua (de 18 a 30m de volume) que servir para a irrigao da plantao, criao de galinhas, patos, gansos e peixes, dependendo do planejamento e da realidade de cada regio. A gua que utilizada neste processo pode ser proveniente de rios, audes, poos ou chuva, etc. Material Utilizado: 4

 Materiais para escavao (p, enxada, picareta, chibanca e carro-de-mo); 09 sacos de cimento; 27 carros de mo de areia, num trao de 1:3 (um saco de cimento para 3 carros-de-mo de areia); Tela de galinheiro (opcional dependo do terreno); Tijolos furados- 150 unidades (para a borda da calada do permetro do reservatrio).

Como Fazer Passo a Passo: Marca-se, com dois estacotes de madeira amarrados em uma corda, a partir do centro do terreno num raio 3,00 m e traa-se um crculo;
DESENHO DA MANDALLA

Detalhes da marcao do terreno para escavar reservatrio

Escava-se nesta rea circular definida, iniciando da borda para o centro, em fatias de 50 cm, aprofundando-se em camadas sucessivas de 50 cm, at atingir uma profundidade, no centro do cone, de aproximadamente 1,85 m; Detalhes do Perfil do reservatrio 5

Detalhes da marcao para escavao do reservatrio

Depois da escavao atingir a profundidade desejada, no fundo e no centro do reservatrio, procede-se o corte para a regularizao do gradiente do talude interno, para em seguida promover a suavizao do mesmo de forma concava, para no deixar cantos e concedo-lhe um formato de cone invertido.

Detalhes escavao do reservatrio

Na borda do reservatrio ser construda uma calada com aproximadamente 50 cm de largura. Na parte externa da calada, circulado-o construiremos uma mureta, com de tijolos de oito furos a galga, para conteno da gua e dar suporte s aves ao sarem e adentrarem ao mesmo.

Detalhes marcao e construo da borda do reservatrio

Caso o terreno no tenha muita resistncia (arenoso), revestiremos o reservatrio com a tela de galinheiro, tendo o cuidado em tranar, entre si, cada pea colocada;

Detalhes do revestimento do reservatrio com tela

Rebocaremos o reservatrio, a borda e, a calada com uma argamassa de areia e cimento no trao 1:3( um saco de cimento para 03 carros-de-mo de areia). Esta operao deve se iniciar e ocorrer no segundo expediente e de forma continua at o final, com o objetivo de evitar emendas que venham causar vazamentos e, serem seguidas da noite para ajudar na cura do cimento.

Detalhes do reboco do reservatrio Na manh seguinte, aps a cura (secagem) do cimento, faremos a impermeabilizao do reservatrio, utilizando-se de uma mistura de cimento e cola branca comum, em duas demos. Na primeira demo aplicaremos a mistura na proporo de, 1,0 litro de cola para 20 litros de gua e aplicada no sentido horizontal, na segunda, a proporo ser de 1,5 litros de cola para 20 litros de gua e aplicado no sentido vertical. A aplicao ser no reboco, com o auxlio de uma brocha. Aps a aplicao e a secagem do impermeabilizante no reservatrio, iniciaremos aplicaes de irrigaes da superfcie impermeabilizada, em intervalos de 3 em 3 horas, durante 7 dias. Neste processo, o excedente de gua que ficar acumulada no fundo, dever ser esgotado diariamente at o 4 dia e, somente aps este perodo, deveremos deixar a gua acumular at o enchimento total do reservatrio.

Ao redor do reservatrio, num raio de 2,0 metros, construiremos um cercado com tela de galinheiro ou madeira, rea que ser utilizada como proteo do reservatrio e abrigos para criao das aves.

Detalhes da rea de proteo do reservatrio e das instalaes para as aves II. Como Instalar a Bomba Centrifuga e Montar as Conexes de Distribuio Radial. O sistema de distribuio formado de uma bomba centrfuga e, das conexes de distribuio dos seguimentos em cada delta, que serviro para alimentar as linhas mestras do sistema de irrigao da Mandalla.

Detalhe montagem motor e sada para tubulao primria

Material Utilizado: Uma moto bomba centrifuga de de CV, monofsica de 450W; 02 T's rosqueados de 1 02 niples 1 rosqueados 02 Adaptadores de 1p/ mangueira 01 bujo de 1 01 vara de cano de 06 T sada para mangueira; 9

01 Vlvula de reteno de 06 Registros de poli de 25 m de mangueira de ; 01 cruzeta de rosqueada,( se houver substitui os 2 T's rosqueados) 01 curva de 90; Arame nmero 16; Um disjuntor de 10A; Uma lmpada de 20 Watts com bocal impermevel (armadilha luminosa); Uma chave liga desliga para lmpada; 10,00 m de fio duplo; Uma fita isolante;

Como Fazer Passo a Passo: Instala-se o motor bomba sobre uma estrutura de apoio, ao lado da porta de entrada do reservatrio. Inicia-se a instalao a partir do motor, com a colocao da cruzeta e adaptadores ou das conexes substitutas(T's e niples). Em seguida instala-se a tubulao (cano) de aduo com a vlvula de reteno. A Tubulao (mangueira) de distribuio primria de , ser instalada a partir da cruzeta de ou das conexes substitutas e, circundar o reservatrio. Em seguida abre-se uma pequena vala distando +/- 20cm da borda do reservatrio circundado-o, com profundidade de +/- 25cm, onde a tubulao primria de ser enterrada, aps a instalao dos 06 T's de derivao, dos quais sairo as tubulaes secundarias, compondo as linhas mestras, que distribuiro gua para os deltas da Mandalla. Depois de instalar as tubulaes para as 06 linha mestras, e logo aps a ultrapassagem da cerca que delimita a rea das aves, ser implantado, em cada linha, um registro de que permitir a independncia no controle da irrigao dos deltas. Obs. Em todas as conexes devemos amarrar as mangueiras com arame, para evitar vazamentos. Fazer a ligao do fio da bomba ao disjuntor que est ligado fonte de energia tomando o cuidado de deixar o fio e o disjuntor protegido de chuva e isolado com o auxilio da fita isolante;

III. Como Montar Cada Linha de Distribuio do Sistema Mandalla A partir dos registros, as linhas mestras de distribuio secundrias so compostas de 6 segmentos de mangueira de com 25 m de comprimento cada, distribudas na radial de diviso dos deltas, em ngulo de 60 uma da outra . Estas linhas secundrias sero responsveis pela distribuio da gua para os 09 crculos de irrigao (tubulaes tercirias) do Sistema Mandalla. Estes crculos esto qualificados em trs funes: os trs primeiros - Qualidade de Vida, os quatro seguintes - Produtividade Econmica e o ultimo - Equilbrio Ambiental. De cada linha secundria sairo, atravs de T's de com sada para , as linhas de tubulao tercirias com de dimetro,onde ser instalado 01 registro de , responsveis pela conduo e distribuio da irrigao atravs de aspersores artesanais feitos de cotonetes ou palitos de pirulitos, nos 09 segmentos de canteiros de cada delta da Mandalla. 10

Material Utilizado: 06 segmentos de mangueira de de dimetro e 25,00 m de comprimento cada; Arame nmero 16 ou 18 para amarrar as mangueiras; 09 segmentos de mangueira de de dimetro, de tamanhos variados conforme o comprimento de cada segmento de canteiro; 09 T's de com sada para 09 registros de .

Como Fazer Passo a Passo: Encaixar em cada T de da linha primaria uma mangueira secundria de . de dimetro, com 25,00 m de comprimento, a qual ser secionada logo aps a cerca de limite das aves, para a colocao do registro de , seguindo da at o final dos canteiros. Amarrar as todas as conexes com arame para evitar vazamento; Fechar as pontas de cada mangueira, apenas dobrando-as e amarrando-as com um pedao de arame ou da prpria mangueira vazada, no final de cada linha. IV. Como Fazer os Microaspersores Os microaspersores so utilizados para distribuir racionalmente a gua, estando encaixados nas mangueiras distribudas nos 9 crculos do sistema Mandalla para irrigao das culturas. Material Utilizado: Cotonetes de ouvido ou palitos de plsticos de pirulitos; Uma vela ou qualquer outro instrumento que possa queimar; Faca e canivete amolados ou estilete; Alicate, para pressionar a ponta do cotonete aps o aquecimento; Pedao de arame cozido ou galvanizado N 18.

Como Fazer Passo a Passo Pegar uma haste de plstico (cotonete ou palito de pirulito) e, com o auxlio de uma vela, esquentar uma das pontas at um leve amolecimento; Depois com a ajuda de um alicate, pressionar a ponta do palito j amolecido, at vedar; Teste se h vazamento, soprando na extremidade ainda aberta; Por fim, introduza o arame n18 dentro do cotonete ou palito de pirulito, at esbarrar na parte vedada, fazendo em seguida um corte transversal prximo ponta que foi vedada, at tocar no arame, para fazer ento o microaspersor. Desta forma o arame servir para padronizar o corte dado no material. 11

Detalhes confeco aspersores e instalao

Obs. Tambm pode ser utilizado fio de cadeira, conhecido por macarro. V. Como Montar os Crculos de Irrigao ( tubulao terciria) do Sistema Mandalla O sistema Mandalla composto por 9 crculos de irrigao, tubulao terciria, seguindo o modelo do sistema solar, podendo ser aumentado o nmero dependendo da potncia da bomba que distribui a gua atravs das linhas de distribuio. Os crculos de irrigao do sistema tm a finalidade de alimentar com gua as culturas que neles sero produzidas.

Crculos de Irrigao Este sistema composto por nove crculos circunscritos ( C1,C2,C3,C4,C5,C6,C7,C8 e C9) com tubulaes tercirias de derivadas e alimentadas pelas 06 linhas mestras ou tubulaes secundrias. C1 Mercrio C4 Marte C7-Urano C2 Vnus C5 Jpiter C8-Netuno C3 Terra C6 Saturno C9-Pluto Material Utilizado, para cada circulo: Mangueira de (16 mm) de dimetro; 6 registros de (16 mm) de dimetro; 12

 6 T's de . de dimetro com sada de . (16mm); Microaspersores de cotonetes ou palitos de pirulitos, instalados a 80 cm entre si, a partir do primeiro piquete; Piquetes de madeira com 50 cm de comprimento cada, que sero instalados a 1,0m entre si; Arame n18 para a fixao nos piquetes.

Como Fazer Passo a Passo:

A partir da tubulao secundria, na altura da cabea de cada circulo saindo do T de de dimetro e sada de , conectamos a tubulao terciria de , e a uma distncia de aproximadamente 30 cm da extremidade do T da linha mestra, conectamos um registro de (16 mm) de dimetro; Detalhe da sada da tubulao secundria para terciria com registro. Quando a tubulao terciria do crculo, atingir a linha seguinte de diviso do delta, cort-la, e fechar a extremidade da mangueira dobrando-a e enlaando-a com arame ou um pedao vazado da mesma.

Detalhe do fechamento da tubulao Repetir a ao para todas as 6 linhas.

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Fixar os piquetes a cada 1,00 m de distncia um do outro. Amarrar as mangueiras aos piquetes com arame;

Conectar os microaspersores ao longo de todo o crculo a uma distncia de 80cm cada, utilizando-se para isso de um vazador (prego ripal) de forma que, os microaspersores fiquem bem presos as mangueira do crculo. Tubulaes tercirias e aspersores Depois destes passos, testar se as conexes se esto bem presas e os microaspersores esto bem conectados, verificando se toda a tubulao no apresenta nenhum vazamento. Obs. Amarrar todas as conexes, T's e vlvulas com arame para evitar vazamentos. Tcnicas de Plantio Locais Para Plantar Deve-se dar preferncia a reas com solos de textura mdia (areno-argilosos). Os solos argilosos ou barrentos so difceis de serem trabalhados. Os solos muito arenosos, alm de menos frteis e secarem rapidamente, so facilmente lavados e arrastados pelas guas das chuvas. Solos muito barrentos ou muito arenosos podem ser corrigidos com a aplicao macia de matria orgnica. As terras turfosas de baixada, alm de geralmente encharcadas e de difcil drenagem, so normalmente muito cidas. As melhores terras so as de textura mdia, boa drenagem, fraca acidez e boa fertilidade. Uma ligeira inclinao do terreno facilita o escoamento das guas. Escolha das Espcies Cada espcie de hortalia tem suas caractersticas prprias. Algumas so cultivadas em pocas quentes, outras nas pocas de clima ameno, outras em pocas de pouca chuva. Algumas precisam de tutoramento, amarrao e desbrota, e outras, no. Algumas necessitam de preparos especiais de terreno como melhor destorroamento do solo nos canteiros. 14

Escolha de Variedades As hortalias de folhas e razes desenvolvem-se melhor em condies de temperatura amena, enquanto as de frutos produzem melhor em temperaturas mais baixas, como couve e repolho, e outras, como tomate, suportam temperaturas de 30 a 35C, mas a frutificao bastante afetada. Outro fator climtico que afeta o desenvolvimento das hortalias o fotoperodo, ou seja, nmeros de horas com luz natural/dia. Este fator influi especialmente na florao e na formao dos bulbos e tubrculos. Escolha do Terreno e Construo dos Canteiros A escolha da rea e o bom preparo do solo asseguram o bom desenvolvimento das plantas e compreende diversas prticas. Escolha d rea: Buscar terrenos de topografia plana, preferencialmente prximo a residncia, com disponibilidade de gua e energia eltrica, no passveis de encharcamento ou inundao. As terras encharcadas dificultam a germinao das sementes e o desenvolvimento das plantas, pois o excesso de umidade pode causar apodrecimento das razes; Limpeza: Escolhido o local, o primeiro trabalho limpar o terreno capinando ou roando toda a vegetao, selecionando a que deva ser preservada, amontoando-as em pontos estratgicos, pois sero utilizadas nas fundaes dos canteiros.

Detalhe da limpeza da rea e amontoo do material para canteiros

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Construo dos Canteiros: Os canteiros sero escavados, a partir do circulo limite da rea reservada s aves, logo aps a cerca de proteo do reservatrio, ao longo das linhas de diviso dos 06 deltas . Cada canteiro dever ser escavado, com 1,70 cm de largura na base, em camadas de 20 cm dispostas uniformemente ao lado do canteiro, at uma profundidade de 50 cm. Em seguida ser preenchido com material vegetal emanente do roo e complementado se necessrio at a borda, da coberto com o solo proveniente da escavao retornando as mesmas camadas. Detalhes da escavao e enchimento dos canteiros Confeco das Pilhas Compostagens- Para cada bloco de trs canteiros, deveremos confeccionar, sobre um deles, uma pilha de compostagem durante a implantao e, depois, anualmente, preferencialmente no perodo das chuvas.

Detalhes confeco da pilha de compostagem 16

Sementeira: o local prprio para a produo de mudas. As sementes de hortalias so geralmente muito pequenas e necessitam de boas condies para germinar. As sementes devem ser preparadas com um bom revolvimento, destorroamento e adubao com esterco, incorporao de matria seca e o adubo orgnico previamente preparado, para isso podemos fazer uso de copinhos de jornal ou palhas, bandejas de isopor, copos descartveis, embalagens de plstico ou papel, em fim existem muitas alternativas a serem utilizadas.

Sementeira auto irrigvel

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Sistemas de Plantio Existem dois sistemas de plantio de hortalias: o direto e o de transplantio. O primeiro o plantio ou semeadura direta no local definitivo onde a planta desenvolver todo o ciclo at a colheita. O segundo consiste na produo prvia de mudas para posterior transplantio desta vez para o local definitivo, onde a planta completar o seu ciclo at a colheita. Na prtica, a maioria das espcies de hortalias podem ser plantadas diretamente no local definitivo ou transplantadas. A produo de mudas propicia a seleo das melhores plantas a serem transplantadas, assegurando melhores condies de desenvolvimento, desde a fase inicial das plantas, melhor uniformidade do stande, vigor e menor gastos por ciclo. Alguns exemplos: 1. Plantio direto em canteiros: Abobrinha, agrio, almeiro, beterraba, cenoura, coentro, ervilha, feijo vagem, nabo, rabanete, rcula, salsa, pepino, quiabo. Estas espcies podem ser plantadas tambm em pequenas covas em terreno plano. 2. Transplantio em canteiros: Alface, aspargo, alho-porro, Banana, cebola, cebolinha, chicria, couve- chinesa, couve-flor, repolho, espinafre,pimenta, pimento, tomate . Em reas grandes, cebola, couve, couve-brcolos, couve-de-bruxelas; couve-flor, e repolho podem ser transplantados em sulcos em terrenos planos. 3. Plantio direto em covas em terreno plano: Abbora, abacaxi, banana, mamo, manga maxixe, melo, moranga e outras arvores.

Produo de Mudas 1. Em sementeiras ou caixas: Tanto em sementeiras quanto em caixas, a distribuio de sementes deve ser uniforme; em sulco, observar a distncia de 10 cm umas das outras e a profundidade de 1,0 a 2,0 cm. A cobertura das sementes feita com terra ou esterco peneirado. Cobrir a sementeira ou caixa com pano saco de estopa ou palhada. Devem-se fazer irrigaes dirias com jato bem leve para que as gotas dgua no enterrem demais as sementes. Quando as plantas comearem a germinar, retirar a cobertura. 2. Em copinhos de jornal: Primeiramente so confeccionados copinhos de papel-jornal com 5,0 a 7,0 cm de dimetro e 7,0 a 10 cm de altura. Estes copinhos so cheios com uma mistura, em partes iguais, de terra e adubo orgnico e um condicionador de umidade, que pode ser vermiculita ou casca de coco triturada ou outro tipo. Aps, cheios, eles devem ser arrumados no solo ou em caixas. Em cada copinho semeiam-se 3 a 4 sementes. Quando as plantas estiverem emitindo as primeiras folhas definitivas, faz-se o raleamento, deixando-se uma ou as duas mais vigorosas. O transplantio para o local definitivo feito quando as mudas esto com 4 a 5 folhas definitivas e mais ou menos 10 cm de altura. No h necessidade de retirar o papel do copinho. Esse sistema facilita o transporte, o transplantio e o pegamento das mudas. Podem ser semeadas em copinhos as seguintes espcies: berinjela, couve, couve-brcolos, couve-de-bruxelas, couve-flor, couve-chinesa, espinafre, jil, melancia, melo, moranga, pepino, pimenta, pimento, repolho e tomate. Para a confeco dos copinhos, usam-se, como formas, garrafa, latas de refrigerantes ou pedao de tubo de PVC feito com uma ponta em bico de gaita. Podemos utilizar na mesma forma copos plsticos, sendo que estes devem ser retirados ao ser feito o transplantio ao local definitivo.

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Detalhes confeco de copinhos de jornal 3. Em bandejas de isopor: Consiste na semeao em bandejas de isopor apropriadas, cujas clulas so preenchidas com um substrato que pode ser semelhante ao dos copinhos de jornal.

Detalhes de bandejas 4. A bandeja pode ser encontrada venda em casas especializadas em produtos para agricultura. O sistema tem as mesmas vantagens do copinho de jornal e, desde que manuseada com cuidado, a bandeja pode de ser reutilizada vrias vezes. Na bandeja de isopor podem ser semeadas as mesmas espcies indicadas para o copinho de jornal, observando-se o tamanho das clulas, que deve ser adequado ao porte da muda. Nos trs sistemas, as mudas devem receber todos os cuidados, principalmente a irrigao desde a semeao at o transplantio. 5. Transplantio: Consiste no plantio das mudas no local definitivo. Deve ser feito quando as mudas esto com 5 a 6 folhas definitivas, 8 a 10 cm de altura. No se recomenda a poda das folhas ou das razes antes do transplantio. O transplantio deve ser feito em dias chuvoso ou nublado, ou durante as horas mais frescas, principalmente no fim da tarde, para garantir melhor pegamento. Em sementeiras, uma irrigao abundante antes do transplantio facilita o arranque das mudas. Devem ser transplantadas somente as mudas sadias e vigorosas. No local definitivo, as mudas devem ser enterradas at a profundidade em que se encontravam na sementeira, copinho de jornal ou bandeja, com cuidado para no cobrir a gema. 6. Tratos Culturais: Para o bom desenvolvimento das plantas necessria a execuo de diversos tratos culturais, descritos a seguir. Todas as operaes devem ser executadas na poca certa e com todo o cuidado. Raleamento: feito na cultura de hortalias de semeao direta, tanto nas covas quanto no 19

canteiro eliminando as plantas menos desenvolvidas e deixando um espaamento adequado entre as plantas remanescentes. Na produo de mudas em copinhos ou bandejas de isopor tambm se faz o raleamento, para deixar uma ou duas, as mais vigorosas, em cada copinho ou clula; Desbaste: feito para eliminar o excesso de frutificao e os frutos defeituosos, para permitir maior e melhor desenvolvimento dos frutos que so deixados. Recomendvel no caso do tomate tipo salada, melo e melancia; Estaqueamento: feito para algumas hortalias, para evitar o seu crescimento em contato com a terra, facilitar a aerao e insolao e evitar quebra de ramos, tais como: Fava, feijo vagem, pepino, tomate, pimento e berinjela; Amarrao: consiste em amarrar as plantas nas estacas, para a sua melhor fixao. feita em culturas com pepino e tomate; Desbrota: a eliminao dos brotos que saem das axilas das folhas (galhos ladro) ou na haste de algumas espcies, como couve, berinjela, pimento e tomate; Amontoa: consiste em chegar mais terra junto s plantas, para melhorar sua fixao ao solo e evitar que tubrculos como batata, beterraba e cenoura se desenvolvam fora da terra, expostos ao sol. feita em alguns casos no cultivo de berinjela, pepino, pimento e tomate.

7. Irrigao ou Rega: As hortalias s se desenvolvem bem quando a terra mantida sempre mida. A frequncia e o volume da gua a aplicar dependem das condies do solo, clima e estado de desenvolvimento das plantas. De modo geral, logo aps a semeao e transplantio so necessrias irrigaes dirias. Para hortalias do grupo das folhas, como alface, almeiro, agrio, chicria, coentro, couve, repolho, espinafre, salsa e outras, aconselhvel irrigar diariamente durante todo o ciclo, para obter folhas tenras. Para hortalias como abobrinha, berinjela, jil, pepino e tomate, medida que as plantas forem crescendo, as irrigaes podem ser espaadas de 3 em 3 dias at o final da colheita. Para batata, batata-doce, cenoura, beterraba, alho e cebola, no h necessidade de continuar a irrigao quando j estiverem condies de serem colhidas. Deve-se umedecer a terra at a profundidade em que se encontra a maioria das razes, isto , cerca de 20 a 25 cm. O excesso de gua diminui o crescimento, prejudica a qualidade do produto e acelera a maturao. Para sabermos se a terra esta com um quantidade boa de gua podem fazer alguns teste que tem resultados satisfatrio, como o caso do teste de consistncia, que nada mais do que pegarmos um punhado de solo do canteiro e apertamos, caso este forme um bolo bem definido ao abrirmos a mo, esta no ponto adequado de gua, caso fique esfarelado nas mos ao abrir tem pouca gua e caso pingue entre os dedos existe gua em excesso. Colheita e Rotao de Colheitas Cada hortalia apresenta, em determinada fase de seu crescimento, suas melhores caractersticas de sabor palatabilidade, aparncia e qualidade. nessa ocasio que ela deve ser colhida. Quando colhida antes do seu completo desenvolvimento, a hortalia apresenta-se tenra, mas sem sabor. E se for colhida tardiamente, estar fibrosa ou com sabor alterado. 1. As hortalias folhosas so colhidas quando as folhas e hastes esto tenras; e as de flores quando os botes florais esto fechados. O ponto de colheita reconhecido pelo aspecto. 2. Entre as hortalias e frutos existem aqueles cujos que so colhidos quando esto ainda em fase de desenvolvimento, novos, tenros, verdes, e as sementes ainda no se formaram. So casos da abobrinha, abbora verde, berinjela, pepino, maxixe, pimento e quiabo. 20

3. Outros so colhidos quando completaram o desenvolvimento fisiolgico e iniciaram a maturao ou j esto maduros, como a abbora, moranga, melo e melancia. A idade da planta, tamanho e colorao do fruto so indicativos da maturao. 4. O tomate e o pimento podem ser colhidos quando esto no incio da maturao ou quando j esto completamente maduros ou vermelhos. H um cultivo de pimento amarelo em que o fruto colhido quando atinge o tamanho natural da cultivar e a colorao caracterstica em quase toda a superfcie do fruto. 5. As hortalias razes, rizomas, bulbos e tubrculos so colhidos quando completam o desenvolvimento e entram em fase de maturao. Esta fase reconhecida pelo amarelecimento e secamento natural da parte area da planta. A idade da parte tambm um indicativo para a colheita. Encerrada a colheita em uma rea, deve-se fazer a rotao de cultura., plantando espcies cuja famlia seja diferente daquela que ocupou o terreno anteriormente. O plantio sucessivo de plantas da mesma espcie ou da mesma famlia numa mesma rea diminui a produo e favorece o ataque de certas doenas e pregas. Isto acontece porque as plantas de uma mesma famlia retiram do solo os mesmo elementos nutritivos e porque as pragas e doenas em geral ocorrem em plantas da mesma famlia. Alguns exemplos de plantas da mesma famlia que no devem ser cultivadas sucessivamente no mesmo local: 1. Famlia das SOLANCEAS: tomate, pimento, berinjela, e jil; 2. Famlia das CUCURBITCEAS: melancia, melo, jerimum e pepino; 3. Famlia das CRUCFERAS: couve, couve-flor, couve brcolis, repolho.

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Consrcio de Plantas.
Consrcio de plantas Culturas Plantas companheiras Abbora Milho, vagem, acelga, taioba, chicria, amendoim, nastrcio, borragem, cenoura. Acelga Salsa, nabo, couve-flor, feijo, rabanete, cenoura. Alface Abobrinha, cenoura, rabanete, morango, alho-por, beterraba, rcula, acelga, feijo, alho, chicria, milho, alho, nabo, hortel, ervilha, cebola, couve-flor, tomate. Alho Alface, beterraba, cenoura, camomila, morango, rosa, tomate, salsa. Alho-por Cebola, alho, cenoura, cravo-dedefunto, tomate, salso. Aspargo Tomate, salsa, manjerico, cravode-defunto, rabanete, malmequer. Banana Macaxeira, feijo, batata, milho, repolho, rbano, favas, ervilha, cereja, alho, berinjela (isca), urtiga, raiz-forte, cravo-de-defunto, caruru. Bardana Cenoura e funcho Batata Feijo, milho, repolho, couve, alho, favas, urtiga, raiz forte, cravo-dedefunto, caruru, ervilha, salso, banana, salsa, cebola, espinafre. Berinjela Feijo, vagem, Beterraba Alface, alho, cebola, couve, nabo, vagem, couve, rbano. Cebola Beterraba, macela, salsa, pepino, abbora, morango, cenoura, camomila, tomate, slvia, segurelha, alface, rosa, alecrim, couve, caruru. Cebolinha Cenoura, mostarda, espinafre, tomate, rosa, repolho, couve-flor. Chicria Alface, tomate, cenoura. Cenoura Ervilha, alface, manjerona, feijo, rabanete, tomate, cravo-de-defunto, slvia, cebola, cebolinha, bardana, salsa, hortel, chicria, abbora, alho, alho-por, alecrim, bardana, Couve Feijo, ervilha, salso, nastrcio, camomila, hortel, endro, slvia, alecrim, tomilho, losna, cebolinha, aipo, salsa, acelga, espinafre, alface, pepino, rabanete. Plantas inimigas Batatinhas

Pepino, salsa, morango, aipo.

Ervilha, feijo, couve-flor, aspargo. Cebola, alho. -

Aipo, beterraba, couve-flor, tomate.

Mostarda, milho, batata. Ervilha, feijo, couve-flor, espargo.

Ervilha, feijo. -

Beterraba, alho, cebola, batata, tomate.

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Culturas Ervilha

Espinafre Frutferas Feijes arbustivos Feijo

Girassol Laranjeira Macela Maxixe Milho

Morango Nabo Pepino Quiabo Rabanete

Repolho

Rcula Salsa Salso

Serralha

Plantas companheiras Cenoura, feijo, nabo, rabanete, pepino, milho, couve, abbora, batata, salsa, couve-rbano, couveflor, alface. Morango, feijo, beterraba, couveflor, cebolinha. Tansia, nastrcio. Girassol, batata, pepino, milho, salso, morango, segurelha. Milho, girassol, berinjela, alface, alho-por, batata, cenoura, pepino, couves, repolho, petnia, alecrim, segurelha, nabo, aipo, salsa, beterraba, rabanete, tomate, ervas aromticas. Pepino, feijo, milho. Seringueira, goiabeira. Cebola Quiabo, milho. Batatas, ervilha, feijo, pepino, abbora, melo, melancia, trigo, rcula, nabo, rabanete, quiabo, maxixe, mostarda, serralha, moranga, girassol, endro, beldroega, caruru, mucuna, berinjela, feijo-de-porco, amendoim, salsa, tomate, alface. Feijo, espinafre, borragem, tomate. Ervilha, milho, alecrim, hortel, acelga, espinafre, alface, tomate. Girassol, feijo, milho, ervilha, aipo, salsa, beterraba, cebola. Maxixe, milho. Aspargo, tomate, ervilha, salsa, couve, batata, feijo, agrio, cenoura, espinafre, vagem, chicria, cereflio, milho, nastrcio, alface. Batata, beterraba, alface, aspargo, tomate, endro, alecrim, salso, nastrcio, estrago, cebola, cebolinha, ervas aromticas, hortel. Chicria, vagem, couve-flor, milho, alface. Tomate, aspargo, pimenta, salsa. Alho-por, batata, cravo-dedefunto, ervilha, tomate, repolho, feijo, couve-flor, feijo arbustivo, couve. Tomate, cebola, milho.

Plantas inimigas Alho, cebola, cebolinha, tomate.

Mandioca, alho, ervilha, cebola.

Batatinhas. Funcho, aipo, beterraba.

Repolho, alface. Rabanete, tomate, alface. Pepino.

Morango.

Alface. -

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Culturas Taioba

Plantas companheiras Abbora.

Plantas inimigas -

Tomate

Vagem

Aspargo, alecrim, alho, cebola, cebolinha, hortel, salsa, cenoura, calndula, serralha, salso, slvia, tomilho, malmequer , aipo, nabo, chicria, espinafre, alface, milho, feijo, rabanete, nastrcio, urtiga, borragem, erva-cidreira, menta, manjerico, cravo-de-defunto. Milho, abbora, rcula,

Pimenta, soja, batatinha, ervilha, pepino, batata.

Orientao de Plantio em Consrcios

Produo Modular de Alimentos Naturais - Olercolas Orientao de Plantio Numerao Hortalias Quantidade Colheita 1 Abobrinha 1 Kg/m 2 meses 2 Alface 2 Kg/m 2 meses 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Berinjela Beterraba Cebola Cebolinha Cenoura Couve Espinafre Pepino Pimento Quiabo Rabanete Repolho Tomate Coentro Milho Feijo Salsa 1 Kg/m 44 ps/m 44 ps/m 10 molhos/m 8,5 ps/m 1,6 molhos/m 5 molhos/m 24,4 frutos/m 30 frutos/m 5 Kg/m 85 ps/m 3,6 ps/m 6,4 Kg/m 12 molhos/m 6 espigas/m 0,18 Kg/m 12 molhos/m 3 meses 3 meses 3 a 4 meses 2 meses 3 meses 2 meses 2 meses 2 meses 3 meses 2 meses 1 ms 4 meses 4 meses 2 meses 3 meses 2 a 3 meses 2 meses

Consrcio 1+7+17 1+2+7+13+4+18+17+5+ 15 3+18 4+5+8 5+4+19+10+7+15+2 7+9+15+14+19 7+2+18+13+15+5+6+19 8+18+6+19+9+2+10+13 9+18+4+6 10+17+18+19+4+5 11+2+16+8+9 12+17 13+15+19+8+18+7+9+1 7+2 14+4+2+15+5+6 15+5+6+19+7+9+2+17+ 18+13 16+2+4+5+6+14+15 17+18+10+1+13+12+3+ 19+15+2 18+3+2+7+10+8+14+19 +4+13+15 19+15+17+7

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Adubao Orgnica Bsica O que melhor curar? A febre ou a doena que a provoca? Responder a essa pergunta significa optar pelo tratamento do efeito (a febre) ou da causa (doena) de um determinado problema. Assim como no corpo humano habita uma srie de micro-organismos que coexistem pacificamente conosco, na lavoura esses organismos tambm se encontram no solo, nas plantas e nos organismos dos animais. S quando o corpo e a agricultura se tornam fracos e desequilibrados em seu metabolismo, que esses organismos oportunistas atacam, tornando-se um problema. Isso significa que a origem do problema no a existncia desses organismos, mas o desequilbrio presente ou no corpo humano ou no ambiente agrcola.

Adubo Orgnico O adubo orgnico, exerce 3 funes : Como Fertilizante como Corretivo e como melhorador ou Condicionador do solo. um fertilizante, embora de baixa concentrao, sendo necessrio us-lo em maiores quantidades, contm: Nitrognio, clcio, fsforo, potssio, magnsio e enxofre, alm dos micronutrientes boro, cloro, cobre, ferro, mangans, molibdnio e zinco. um corretivo porque corrige a composio do solo, combinando-se com o mangans, o alumnio e o ferro, por exemplo, reduz ou neutraliza os efeitos txicos desses elementos, quando em excesso, sobre as plantas. um condicionador pela forma que age no solo, melhorando suas condies e propriedades fsicas, facilitando o desenvolvimento e a alimentao das plantas. O adubo orgnico pode, perfeitamente, substituir os adubos minerais, com vantagens econmicas e ambientais, bastando, para isto, que ele seja empregado em quantidades mais elevadas, compensando os menores teores de nitrognio, clcio, fsforo, potssio, magnsio e enxofre, alm dos micronutrientes boro, cloro, cobre, ferro, mangans, molibdnio e zinco. Alimento para o Solo Incorporar no Incio do Plantio: Palhas Gramas Restos de culturas - Folhas bananas; Leguminosas (mucuna preta) etc.- so ricos em minerais e potssio. Colocar por Cobertura: Esterco de Aves - liberam em poucos dias a maioria dos nutrientes. so ricos em nitrognio e fsforo. Usar Curtido:

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Esterco de Ruminantes Bovinos Caprinos Ovinos; Esterco de sunos; Matria orgnica de rpida decomposio; Fezes ricas em nutrientes diretos para alimento das plantas. Entram como partes nas compostagem, juntamente com palha e resduos vegetais.

Usar 2 Kg a 4 Kg / M. Adubao Verde: Maior produo de biomassa; Proteo do solo contra a eroso; Aumento na reteno de umidade d solo; Reduo na variabilidade trmica; Reduo das populaes de patgenos fngicos; Reduo nas perdas de nutrientes por lixiviao; Controla pragas causadoras de doenas; Controla plantas invasoras; Aumenta o teor de K nas folhas , no desenvolvimento das razes e da parte vegetativa das plantas cultivadas. Estimula ao mximo, a reciclagem dos nutrientes. Usar plantio conjunto de: (Guandu - Milho - Mucuna Preta Labe-Labe Calopognio - Feijo Bravo Girassol Feijo de Porco Leucena Gergelim etc. Usar a lano, todas as sementes misturadas, na proporo de 109 / M. Rochas Modas Ou Trituradas: Recuperar solos pobres e desequilibrados em minerais. As melhores so as rochas bsicas porque so ricas em minerais, ferro, magnesianos e micro nutrientes (mb - 4) So de grande valor para plantas, animais e solos. Hmus de Minhocas Um Rico Adubo do Solo: Aumento de 3 a 11 vezes a quantidade de fsforo assimilvel; Aumento de 3 a 11 vezes a quantidade de potssio e mg trocveis; Elevao de 5 a 10 vezes o teor de nitrognio; Elevao de 30% o teor de clcio; Diminuio da acidez do solo;

Preparar a compostagem com camadas alternativas de palhadas (carbono) e esterco (nitrognio), curtir por 40 a 45 dias traar e repousar por 15 dias. Fornecer s minhocas, adicionando de tempo em tempo, restos de frutas e verduras; aps mais de 40 dias, peneirar e usar.

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Fertilizante de Urina de Vaca (Base de Nitrognio) Ingredientes: 2 litros de urina de vaca; gua limpa. Modo de Preparo: Colocar 2 litros de urina de vaca leiteira em uma garrafa de refrigerante e vedar bem; Deixar descansar por 3 dias; Diluir, aps os 3 dias, 01 litro da urina, em 100 litros de gua, ou seja: 200 ml em 20 litros de gua e misturar. Modo de Aplicao: Pulverizar a soluo sobres s plantas, no inicio da manh ou no final da tarde, quando a insolao estiver mais fria. Perodo de Aplicao: Aplicar pulverizando sobre as folhas num intervalo mnimo de uma semana, entre cada aplicao. Biofertilizante Moda Tob/(Emater - RJ) Ingredientes: 60 kg de esterco verde; 100 litros de gua; 01 lata de folhas verdes (diversas) picadas; 01 kg de p de rochas finamente picadas; 01 lata de terra vegetal peneirada; 01 litro de leite; 01 litro de sangue (opcional); 02 litros de tiririca com raiz, picada (opcional);

Modo de Preparo: Utiliza-se um reservatrio colocado a meia sombra . Colocar o esterco verde, a gua e o resto do material. (e os opcionais) TWM; Mexer bem diariamente e deixar fermentar por 30 dias; Repor o volume inicial de gua, se necessrio; Em caso de chuvas, cobrir o reservatrio; Usar aps 30 dias.

Modo de Aplicao: 20 litros do biofertilizante + 20 litros de gua; Aplicar, para cada 1 m de terreno, 15 litros da mistura; Fazer cobertura morta (palha seca). 27

Novo Enriquecimento Opcional (Twm) Colocar 2 litros de urina de vaca leiteira em uma garrafa de refrigerante e tampar bem; Deixar descansar por 3 dias; Diluir, aps os 30 dias, 01 litro da urina, em 100 litros de gua, ou seja: 200 ml em 20litros de gua e misturar a 20 litros do biofertilizante; Aplicar por pulverizao; 01 litro do biofertilizante, para cada 20 litros de gua pura. Adubos base da cal hidratada (fonte de clcio) A falta de Ca e a presena de Al na subsuperfcie do solo restringem o crescimento das razes. A eficincia da calagem aplicada na superfcie do solo na neutralizao da acidez subsuperficial limitada. A acidificao do solo um processo natural resultado da lixiviao de ctions bsicos solveis (Ca, Mg, K) seguida pela sua substituio por ctions cidos (H e Al) no complexo de troca catinica. Nos solos agrcolas, este processo tem sido acelerado principalmente pela adio de certos fertilizantes nitrogenados. A calagem a prtica mais utilizada para o controle da acidez do solo devido ao seu efeito no aumento do pH e de ctions bsicos e na diminuio do Al trocvel. Para solos em nosso pas, tem sido documentado que o calcrio aplicado na superfcie do solo apresenta uma mobilidade lenta diminuindo a sua eficincia na reduo da acidez subsuperficial (Raij et al., 1982; Pavan et al., 1984). Para a neutralizao da acidez nas camadas subsuperficiais do solo so necessrias tcnicas especiais, tais como a incorporao mecnica profunda do calcrio (Farina & Channon, 1988), o uso de sais de Ca mais solveis (Adams et al., 1967; Shainberg et al., 1989) e a utilizao de compostos orgnicos (Wright et al., 1985; Watt et al., 1991). O principal objetivo destas tcnicas o de incrementar a concentrao de Ca na zona de crescimento das razes uma vez que o Ca imvel no floema das plantas (Barber, 1984). O movimento de Ca no solo atravs de compostos orgnicos de especial interesse devido a alta capacidade de produo de biomassa das plantas utilizadas nos sistemas brasileiros de cultivo (Igue & Pavan, 1984; Calegari et al., 1993) O clcio considerado um dos macronutrientes das plantas, ou seja, elemento do qual necessitam em maior proporo. O clcio considerado um elemento essencial que, em quantidade insuficiente, impede o desenvolvimento das razes e prejudica os processos de absoro de gua, sais e sustentao dos vegetais. Na sua falta, os tecidos de manuteno se tornam frgeis, pois as paredes das clulas, de cuja formao participa, no se desenvolvem da maneira adequada. No interior do vegetal, o clcio um elemento que no se redistribui com facilidade. Se houver falta de clcio no solo, portanto, os rgos mais novos so os primeiros a acusar: as folhas ficam amareladas e flcidas.

Fonte: Associao Brasileira dos Produtores de Cal. Utilidades da Cal no Meio Rural (Eng Jos Epitcio Passos Guimares); 2 Edio, 1996.
Cludio M. Ziglio; Mario Miyazawa; Marcos A. Pavan* Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Caixa Postal 481, CEP 86001-970, Londrina, PR

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Defensivos Alternativos O Que So Defensivos Alternativos So considerados para uso como defensivos alternativos todos os produtos qumicos, biolgicos, orgnicos naturais, que possuam as seguintes caractersticas: Praticamente no txicos (grupos toxicolgico IV), baixa a nenhuma agressividade ao homem e natureza, eficientes no combate aos insetos e micro-organismos nocivos, no favoream a ocorrncia de formas de resistncia, de pragas e micro-organismos, custo reduzido para aquisio e emprego, simplicidade quanto ao manejo e aplicao, e alta disponibilidade para aquisio. Defensivos Alternativos Os produtos considerados como defensivos alternativos, com maiores possibilidades de emprego em cultivos comerciais so: calda bordalesa, calda viosa, calda sulfo clcica, p sulfo clcico, super magro, biofertilizante, calda de fumo, sabo, cal virgem, cal hidratada, leos vegetais, alho, leite cru, etc. Consideraes Importantes As pragas no atacam a planta por caso. Elas s aparecem quando a planta est fraca e indefesa. Para que a planta seja sadia preciso que a terra seja bem alimentada adubada com restos de vegetais, estercos de animais, fazendo adubao verde. Tambm no se deve plantar monocultura na rea, mas diversificar, observando as plantas companheiras que se do bem ao lado de outras plantas amigas, se protegendo contra pragas e doenas. 1. Estas informaes so resultantes de observaes em testes regionais e de trabalhos de reviso da literatura, servindo apenas como sugestes quanto ao potencial de uso das caldas; 2. Para o emprego das caldas, recomendamos que sejam feitas observaes preliminares em poucas plantas, considerando o local, clima, cultivo etc. O tratamento em rea total dever ser efetuado somente aps os testes iniciais; 3. O emprego das caldas fora das recomendaes, uso de matria prima de baixa qualidade, preparo e aplicaes inadequadas, podero causar problemas, baixa eficincia e at fito toxicidade. Como Manter sua Propriedade Saudvel 1. No fazer as queimadas; 2. Conservar sempre uma rea de caatinga proporcional s reas plantadas favorecendo o controle natural das pragas; 3. Quando preparar a terra para o plantio, incorporar os restos da cultura que estavam na rea. 4. Adubar sempre usando compostagem orgnica; 5. Fazer rotao de culturas. No semear a mesma cultura que antes foi colhida na rea. 6. Usar sementes e mudas de boa procedncia; 7. Plantar seguindo as fases da lua; 8. Observar a melhor poca de plantio; 9. No plantar uma s cultura na rea, diversificar, prestando ateno nas plantas que so companheiras; 10. Cultivar plantas de cheiro forte para afugentar as pragas; 11. Se suspeitar que uma planta est doente, arranque para queimar longe; 29

12. Fazer quebra ventos na rea, protegendo as plantas dos insetos voadores e contgio de pragas, trazidas pelo vento. Inimigos Naturais das Pragas Quanto mais se plantam de forma diversificada na rea, mais aparecem os predadores, os inimigos naturais das pragas. Joaninhas se alimentam de pulges e ovos de mariposa; Sapos e Rs - so grandes predadores de larvas, lagartas, gafanhotos e mariposas; Lagartixas e Aranhas comem insetos; As Aves comem as ervas invasoras, insetos, camundongos e outras pragas; As Andorinhas se alimentam de moscas, 60 a 80 insetos por dia; O Bem-te-vi, O Anu Preto, O Soc e O Carcar So inimigos naturais do carrapato reduzindo a necessidade do uso do carrapaticida; Os Morcegos que comem insetos, so capazes de comer, por noite, at a metade do seu peso; O Capote predador da cigarrinha. PREPARO E APLICAO DOS DEFENSIVOS ALTERNATIVOS Alho O Alho pode ser utilizado na agricultura como defensivo agrcola, tendo ampla ao contra pragas e molstias. Segundo STOLL (1989), quando adequadamente preparado tem ao fungicida, combatendo doenas como mldio e ferrugens; tem ao bactericida e controla insetos nocivos como a lagarta da ma, pulges, etc. Sua principal ao de repelncia sobre as pragas, sendo inclusive recomendado para plantio intercalar de certas fruteiras como a macieira, para repelir pragas. Quando pulverizado sobre as plantas depois de 36 horas no deixa cheiro, nem odor nos produtos agrcolas. No Brasil o uso do alho est restrito ainda a pequenas reas, como na agricultura orgnica, enquanto que em outros pases como nos EUA, pela possibilidade de empregar o leo de alho, obtido atravs de extrao industrial, j possvel empreg-lo em larga escala em cultivos comerciais. Uma formula para o preparo de um defensivo com o alho compreende a mistura de 1,0Kg de alho + 5,0 litros de gua + 100g de sabo + 20 colheres (de caf) de leo mineral. Os dentes de alho devem ser finamente modos e deixados repousar por 24h, em 20 colheres de leo mineral. Em outro vasilhame, dissolve-se 100g de sabo (picado) em 5 litros de gua, de preferncia quente. Aps a dissoluo do sabo, mistura-se a soluo de alho. Antes de usar filtra-se e dilui-se a mistura com 20 partes de gua. As concentraes so variveis de acordo com o tipo de pragas que se quer combater. STOLL (1989) Cal Virgem A cal virgem um produto na forma de p micronizado, com elevado teor de xido de clcio, acima de 90% e alta reatividade (PRNT em torno de 175%). Difere da cal hidratada que um cal virgem que foi hidratado, rico em hidrxido de clcio (PRNT em torno de 130%).

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Recomendaes de uso da cal virgem A cal virgem um tipo de cal empregada no preparo das caldas bordalesa, sulfo clcica e viosa. tambm recomendado para desinfeco de covas de fruteiras, de terrenos de hortalias contaminados com fungos de solo, e canteiros em estufas e viveiros de mudas. Na cultura do tomate recomendado a aplicao cada semana, em aplicao direta aos frutos, reduzindo a ocorrncia de podrido e fundo preto. Em fruteiras de caroo, quando misturado com sulfato de zinco, reduz a ocorrncia de Xanthomonas pruni. Na cultura da batata, este tratamento diminui o problema de talo oco. Em floricultura a cal virgem pode ser empregada para a desinfeco de bancadas e em estufas, no tratamento de canteiros de hortalias, em pr-plantio. Na piscicultura, a cal virgem pode ser empregada para desinfeco da gua contra a ocorrncia de vermes (lernea) e para precipitao do material orgnico que infestam as represas. marcante o efeito do clcio no aumento da resistncia dos tecidos vegetais. Aplicando na fase de crescimento e pr-colheita, conferem acentuada resistncia s podrides, e ao transporte. Pode ser empregado a cal hidratada no preparo das caldas bordalesa e viosa, desde que esta seja nova e em quantidade superior a cal virgem. Recomendao de uso da cal hidratada A cal virgem depois de hidratada pode ser empregada no tratamento de desinfeco, como recomenda .Guimares, (1996): Indicaes: desinfeco de batata semente; nematoide dourado da batata (Globodea aostochiensis); fungos e bactrias das batatas. Ingredientes: 4,0Kg de hidrxido de clcio comercial ou 3,0 Kg de cal virgem + 1.000 litros de gua + 250g de detergente caseiro com pouca espuma. Preparo: pulverizar esta soluo nas batatas sementes antes do seu plantio. Como fazer a hidratao da cal virgem Para pequena quantidade de cal virgem pode ser feita a hidratao na mesma hora. Para isso, coloque a cal virgem em p numa lata de metal de 20 litros, adicione e misture um pouco de gua fria. Deve-se formar uma pasta pouco mole, que ir aquecer pela hidratao da cal, havendo uma reao exotrmica. Deve-se tomar cuidado com a exalao dos gases e a alta temperatura do produto, durante o processo de hidratao. Aps o resfriamento do p, coloque 20 a 30 litros de gua, obtendo um leite de cal. Para quantidades elevadas de cal, por exemplo, acima de 5Kg, deve ser feita hidratao da cal virgem sempre na vspera. Neste processo, coloque no tambor de metal, trs a quatro vezes e volume de gua a quantidade de cal virgem a ser hidratada. 31

Como exemplo para hidratar 20Kg de cal virgem, colocar antes no tambor de cimento ou lato: 80 litros de gua. Importante: somente depois de ter colocado a gua que deve ser colocada a cal virgem. A cal virgem ir hidratar-se e no dia seguinte poder ser utilizada na forma de leite de cal. Calda Bordalesa Caractersticas um tradicional fungicida agrcola, resultado da mistura simples de sulfato de cobre, cal virgem e gua. Tem eficincia comprovada sobre diversas doenas fngicas, como mldio, septoriose, manchas foliares, etc. Possui tambm ao contra bactrias e repelncia para diversas pregas. Oferece elevada resistncia insolao e as chuvas. A calda bordalesa pode ser considerada o melhor fungicida protetor de folhas, pelo seu mltiplo efeito. No deve ser misturado a outros defensivos agrcolas, devido a sua elevada alcalinidade. Os defensivos aplicados depois da calda bordalesa ou viosa devem ser compatveis com produtos de reao alcalina, seno tero baixa eficincia. Aplicao A metodologia de aplicao e preparo so importantes para o xito do tratamento, assim como a concentrao e qualidade dos ingredientes. A calda oferece riscos de fito toxicidade quando aplicada com tempo mido (garoa ou chuva) e folhas molhadas. A aplicao deve sempre ser feita com tempo bom e seco. Fazer sempre a pulverizao pela manh ou tardinha, quando as folhas esto mais trgidas. Aplicaes com temperaturas elevadas, acima de 30C, podem favorecer a evaporao da calda, provocando elevadas concentraes de sais sobre as folhas, que podem causar fito toxicidade. Deve-se tomar cuidado quando feita a aplicao da calda em estufas, devendo sempre ser reduzida concentrao em relao ao campo. A aplicao da calda bordalesa deve ser feita com pulverizao em alta presso, acima de 150 libras, pois permite a formao de uma finssima camada de proteo sobre tecidos vegetais, impedindo a instalao e desenvolvimento da doena. Preparo da calda bordalesa Para preparar a calda bordalesa deve ser empregado sempre tanque ou vasilhame de plstico, cimento ou madeira. No utilizar tambores de ferro, lato ou alumnio, pois reagem com o sulfato de cobre. Dissolver o sulfato de cobre O primeiro passo dissolver o sulfato de cobre. Quando est na forma de pedra, deve ser bem triturado e colocado dentro de um pano de algodo e mantido imerso, em suspenso na parte superior de um balde, com bastante gua (20 a 50 ou mais litros).

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A dissoluo do sulfato de cobre em pedra levar algum tempo para se completar. Pode ser empregado o sulfato de cobre na forma cristalizado, de mais fcil solubilidade, podendo ser dissolvido na mesma hora do preparo, em um pouco de gua quente ou normal. Colocar a soluo cprica pronta, na caixa ou tanque de pulverizao, que j deve conter a gua necessria para a pulverizao, agitando a mistura. Preparo de leite de cal Em outro vasilhame, que pode ser de plstico, misture a cal j hidratada com 20 a 50 litros de gua, mexendo bem para formar um leite de cal. recomendvel filtrar esta soluo para evitar entupimento no pulverizador. Pode ser empregada a cal hidratada para o preparo da calda bordalesa, porm esta deve ser nova quanto fabricao e aumentada a quantidade em relao cal virgem. Mistura das solues cobre/cal Uma vez dissolvida cal, colocar esta soluo (leite de cal) no tanque de pulverizao, onde j foi misturada a soluo cprica. Derramar o leite de cal, lentamente, mexendo bem. Pode ser feita a mistura ao inverso, isto , derramar primeiro a soluo de cal e por ltimo a cprica, desde que de maneira bem lenta e com forte agitao. Depois de misturadas ambas solues, deve-se medir o pH da calda. Para medir o pH, usa-se um peagmetro, papel indicador ou fita de tornassol (adquirida em farmcia). Estando cida (pH abaixo de 7,0) deve-se acrescentar mais cal, ou seja, o leite de cal at que esteja neutralizado o cobre (pH igual a 7,0). Faa o teste: preciso fazer o teste para saber se a calda est muito cida ou no. Para isso pegue uma faca de ao, que no seja inoxidvel e mergulhe parte de sua lmina por uns trs minutos. Se a parte da lmina que estava dentro da calda no oxidar (escurecer), a calda est no ponto, mas se oxidar, a calda est cida, ento necessrio adicionar mais um pouco de cal virgem e repetir o teste. Fazer a aplicao da calda bordalesa imediatamente aps o seu preparo. Recomendao de uso da calda bordalesa A concentrao dos ingredientes difere de uma espcie, condies climticas, grau de infestao e da fase de crescimento da planta. Utilizar dosagens menores nas fases iniciais e em plantas mais sensveis. Testar em poucas plantas e depois fazer o tratamento ideal para o local. Para as fruteiras tropicais (abacate, laranja , limo, manga, acerola etc) a concentrao 0,6 a 1,0% (600 a 1.000 g de sulfato de cobre + 600 a 1.000g de cal virgem em 100 litros de gua). As fruteiras temperadas como figo, morango,uva e outras, pelo risco da fito toxicidade do cobre, devem ter maiores teores de cal virgem, sendo indicadas 300 a 800g de sulfato de cobre + 600 a 1.600g de cal virgem.

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As hortalias como batata, tomate, etc aceitam bem a concentrao de 0,8 a 1,0%, porm com dosagem menores na fase inicial. Nas cucurbitceas deve-se fazer o teste empregando dosagens de 0,3 a 0,5%, dependendo das condies locais. Calda Biofertilizante Desenvolvida e pesquisada pela EMATER-RIO, a calda biofertilizante demonstrou excelente efeito no aumento da resistncia s pragas e molstias e como adubo foliar para inmeras plantas. O processo de produo bastante simples, sendo vivel sua produo na propriedade, desde que se tenha esterco de gado disponvel. No h contraindicao ao seu uso. Adubo Foliar e Aumentar a Resistncia Contra Pragas e Molstias Ingredientes: 10 litros de esterco de curral (curtido ou no); um punhado de esterco de galinha; um punhado de acar e gua. Preparo: numa lata de 20 litros, coloque meia lata (10litros) de esterco de curral (curtido) e um punhado de esterco de galinha (em torno de 250ml) e um punhado de acar, cristalizado ou refinado, (em torno de 250 ml). Completar com gua, deixando um espao de 8 a 10 centmetros antes da borda acima, para evitar transbordar. Fechar muito bem com um saco plstico e amarrar com arame. Deixar 5 dias bem fechado, (fermentao anaerbica). Aplicao: a calda pronta deve ser diluda, misturando 1,0 litros da calda obtida para cada 10 litros de gua. Indicaes como adubo foliar e como aumentar a resistncia das plantas contra doenas e pragas. Ingredientes: 50Kg de esterco de gado fresco, 50Kg de capim e 50 litros de gua ou ento outra receita: 75Kg de esterco de gado fresco e 75 litros de gua. Preparo: num tambor de 200 litros colocam-se uma das receitas acima. Fecha-se hermeticamente a parte superior com um plstico ou tampa hermtica. Entre o lquido e a tampa deve ficar um espao, mnimo de 20 cm que abrigar os gases formandos pela fermentao anaerbica. Para evitar a expanso desses gases, deve-se inserir uma mangueira plstica, que submergida num balde ou garrafa com gua, para que o ar possa escapar, mas no possa entrar. Aplicao: a fermentao leva de 20 a 40 dias. Dilui-se a calda. Para cada litro de biofertilizante pode-se misturar 1, 2 ou 3 litros de gua, isto , 50 litros de biofertilizante para 50 litros de gua; 33 litros de biofertilizante para 66 litros de gua e 25 litros de biofertilizante para 75 litros de gua, respectivamente. Quanto mais diluda menor ser o efeito defensivo. Calda Sulfo clcica Esta calda um tradicional defensivo agrcola, resultado do preparo quente da mistura de enxofre, cal virgem e gua. Tem ampla ao fungicida, inseticida e acaricida.

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Tratamento de inverno No tratamento de inverno recomendado para fruteiras de clima temperado (folhas caducas) em cobertura total e tambm para fruteiras tropicais, aplicada nos troncos e ramos, como citros e silvestres, para erradicao de lquens, pragas e molstias. A densidade empregada no perodo invernal de 4 a 5 Baum, que corresponde concentrao de 1,0 litro de calda concentrada (30Be) em 8 a 12 litros de gua. Tratamento de Vero Ultimamente vem sendo utilizada para tratamento fitossanitrio no perodo vegetativo com xito, pois tendo custo baixo e eficincia, tornando muito econmico o seu emprego. No vero doses concentradas podem queimar a folhagem, deve-se utilizar diluies fracas, mantendo, no entanto, boa ao como fungicida, acaricida e inseticida. A densidade recomendada para o perodo vegetativo de 0,5 a 0,8Be, que corresponde s concentraes de (1:30 a 1:120) 1 litro de calda concentrada para 30 a 120 litros de gua. A calda sulfo clcica pode ser recomendada para citros (1:30 a 1: 50), pssego, caqui, figo, goiaba, maracuj e hortalias (1:80 a 1:100). Preparo da Calda Sulfo Clcica A fabricao da calda feita quente, requerendo recipiente de metal (lato ou inox). No caso de preparar 100 litros, utilizar um tambor de 200 litros, dissolver primeiro o enxofre (25Kg) em um pouco de gua quente, no fundo do tambor, formando uma pasta mole. Colocar fogo sob o tambor e completar com 80 litros de gua fria ou quente. Quando iniciar a fervura, derramar lentamente a cal virgem (12,5Kg) na soluo, mexendo com uma vara comprida. Deixar ferver por 50 a 60 minutos, mexendo sempre. Tomar o cuidado durante a fervura, evitando os vapores exalados pela reao e queima dos produtos. necessrio manter disponvel uma lata com 20 litros de gua fria, para adicionar medida que a mistura sobe durante a fervura. Manter o nvel da soluo em 100 litros, com o acrscimo da gua, no final. Quando atingir a colorao pardo avermelhada (cor de mbar), a calda estar pronta. Tirar do fogo e deixar esfriar. Coar a calda com pano, e guardar os resduos (borra) para caiao dos troncos de fruteiras. Importante: Para guardar num vasilhame por curto perodo, cobrir com uma fina camada de leo mineral, leo de lubrificao ou de mquina. Na pulverizao deve ser adicionado adesivo espalhante. Aps o uso do equipamento, inclusive as mangueiras, devem ser lavadas com soluo amoniacal ou soluo diluda de cido actico.

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Caldas Atrativas e Toxicas para Mosca de Frutas (Fonte;ENG. AGR. SLVIO ROBERTO PENTEADO) Calda atrativa (iscas) para mosca de fruta Ingredientes: 600g de sulfato de cobre + 600g de enxofre ventilado + 600g de melao, em 10 litros de gua. Preparo e aplicao: misturar os ingredientes e pulverizar em plantas alternadas no pomar (1m por copa). Pode ser pincelada com uma brocha, no tronco ou ramos principais, evitando assim manchar os frutos. Aplicar principalmente nas plantas da bordadura, vizinhas de mato ou capoeiras. Para melhorar o controle pode ser mergulhado na soluo: estopa, corda de sisal e fitas de serragem e suspensos sob abrigo na rvore. Calda txica para moscas de fruta Ingredientes: 1,0 litro de leite + 1,0 litro de vinagre branco + 1,0 litro de melao de cana ou 0,5 Kg de acar cristal + 1,0 litro de EM4 + 300 a 400 litros de gua. Preparo e aplicao: misturar os ingredientes e diluir em 300 litros de gua, para aplicao em tempo chuvoso e em 400 litros de gua, para tempo seco. Repetir semanalmente. Calda atrativa para caa-moscas Ingredientes: soluo com 75% de gua + 25% de vinagre de vinho ou suco de uva ou suco de laranja ou 50% de gua + 50% de suco de outras frutas. Aplicao: cada caa mosca com 150ml da soluo atrativa, colocado no interior da copa, protegida do sol. Instalar 1 armadilha, para cada 10 plantas. Calda Viosa Caractersticas Viosa uma variao da Calda Bordalesa, sendo na verdade uma mistura da Calda Bordalesa com micronutrientes. Ela foi testada com sucesso pela Universidade Federal de Viosa nas culturas do tomate e do caf, tendo apresentado excelentes resultados no controle fitossanitrio, melhoria do estado nutricional e aumento da produtividade. As suas principais caractersticas so: mistura de ps-solveis, compreendendo a calda bordalesa (sulfato de cobre e cal hidratada), acrescentada de micronutrientes (sulfato de zinco, sulfato de magnsio e boro). O produtor deve acrescentar os micronutrientes de acordo com a exigncia de sua cultura. Preparo da Calda Viosa Para 10 litros de gua, utiliza-se: 50g de sulfato de cobre + 20g de sulfato de zinco + 80g de sulfato de magnsio + 20g de cido brico + 50g de cal hidratada. Utilize duas caixas reservatrios, sendo uma de 5,0 litros (A) e outra de 5,0 litros (B). Na caixa. A. Com 5,0 litros de gua, coloque o cobre, zinco, magnsio, cido brico, dentro de um saco poroso. 36

Na caixa. B. com 50 litros de gua coloque 50gr de cal hidratada, formando o leite de cal. A soluo da caixa. A. despejada sobre o leite de cal da caixa .B., agitando energicamente para obter uma boa calda. A ordem da mistura no pode ser invertida. Se a mistura tiver aspecto de leite talhado. porque a cal hidratada est velha, recarbonatada e imprpria para este uso. Recomenda-se utilizar cal virgem hidratada ou uma hidratada nova. Uma calda viosa bem preparada, quando em repouso mantm a suspenso por mais de 10 minutos. A Calda Viosa para ter uma boa eficincia deve ter uma reao levemente alcalina. O pH ideal da soluo deve estar de 7,5 a 8,5 e apresentar cor azul. Os vasilhames de preparo e uso devem ser de plstico pois os metais so atacados pelos sais. As sobras no devem ser guardadas, desse modo, deve-se calcular com cuidado a quantidade a ser utilizada. Antes de colocar a calda viosa no pulverizador (atravs da peneira existente no reservatrio,) utilize um coador de tecido fino .A quantidade a ser aplicada depende da altura da planta. A aplicao deve ser feita de 30 em 30 dias, com calda viosa concentrada. Caldas com baixo teor de micronutrientes podem ser utilizadas semanalmente. O produto deve ser preparado no prprio dia da pulverizao. Cinzas A cinza de madeira um produto que pode ser empregado na mistura com outros produtos naturais, para controle de pragas e at algumas doenas. A cinza deve ser colocada em gua, deixando repousar pelo menos 24 horas, coada, e pulverizada. Recomendaes 1 Modo Indicaes: lagartas , pulgo (Mysus persicae) e vaquinha (Diabrotica sp.); Ingredientes: 1/2 taa de cinza de madeira, 1/2 taa de cal para 4 litros de gua. 1,0Kg de cinza de madeira + 1,0Kg de cal para 100 litros de gua.

Preparo e aplicao: misturar os componentes e deixar repousar durante um tempo e logo filtrar. 2 Modo Indicaes: insetos sugadores e larva minadora. Ingredientes: 20g de cinzas de madeira(1 colher de sopa) e 6 colheres pequenas de querosene, para 5 litros de gua. Preparo e aplicao: misturar e aplicar preventivamente. 3 Modo Indicaes: contra insetos e doenas fngicas, como odio, mldio, etc. 37

Ingredientes: 1,0 litro de gua, uma colher grande de cinzas (20 gramas) e uma taa de soro de leite (50 ml). Para 20 litros de calda: 7 litros de gua, 150 g de cinzas e 350 gramas de soro de leite e 13 litros de gua para diluio final. Preparo e aplicao: misturar um litro de gua e a cinza. Deixar repousar por uma noite. Filtrar no dia seguinte, com um pano. Misturar 1,0 litro da soluo com soro de leite e diluir em 3 partes de gua. Farinha de Trigo A farinha de trigo de uso domstico pode ser efetiva no controle de caros, mosca branca, pulges e lagartas. O seu emprego favorvel em dias quentes e secos, com o sol. Aplicar de manh em cobertura total nas folhas. Mais tarde, as folhas secando com o sol, formam uma pelcula que envolve as pragas e caem com o vento. Ela pode ser pulverizada em vegetais sujeitos ao ataque de lagartas. Preparo: diluir 1 colher de sopa (20 g) em 1,0 litro de gua e pulverize nas folhas atacadas. Repetir depois de 2 semanas. Fumo (Nicotina) (Nicotiana tabacum ) A nicotina contida no fumo um excelente inseticida, tendo ao de contato contra pulges, trips e outras pragas. No entanto, txico para o ser humano e pode afetar os inimigos naturais. O seu preparo e aplicao requerem cuidados. Quando aplicada como cobertura do solo, pode prevenir o ataque de lesmas, caracis e lagartas cortadeiras, porm pode prejudicar insetos benficos do solo como a minhoca. O fumo em p sobre os vegetais um defensivo contra pragas de corpo mole, como lesmas e outras, sendo menos txico empregado nesta forma. A calda pronta pode ser acrescida de sabo e cal hidratada, melhorando a sua atividade e persistncia na folha. Carncia- A colheita do vegetal tratado deve ser feita, somente 3 dias aps a aplicao do fumo. Obs. No deve ser empregado o fumo em plantas da famlia da batata. O tratamento com concentraes acima do recomendado pode causar danos para muitas plantas. (VUCASIN E OU, 1995). Recomendaes do uso do fumo Indicaes: controle de pulges, cochonilhas, grilos, vaga-lumes. Ingredientes: 15-20 cm de fumo de corda e gua. Preparo: 15-20 cm de fumo de corda deixando de molho durante 24 horas, com gua suficiente para cobrir o recipiente. Aplicao: para cada litro de gua, use 5 colheres de sopa dessa mistura, usando no mesmo dia. A nicotina pouco txica para o homem e animais de sangue quente e 24 horas depois de pulverizada, torna-se inativa. No caso de hortalias e medicinais, aconselha-se respeitar um intervalo mnimo do 12 dias antes do consumo.

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Leite O leite fresco pode controlar vrias doenas fngicas e algumas virticas. Ele pode ser empregado contra caros e ovos de diversas lagartas. Um dos mtodos recomendados diluir 1 litro de leite em 3 a 10 litros de gua e pulverizar as plantas. Repetir depois de 10 dias para doenas e 3 semanas quando aplicado contra insetos. A mistura de leite azedo com gua e cinzas de madeira citado como efetivo no controle de mldio. H indicaes do uso do leite como atrativo para lesmas. Distribuir no cho, ao redor das plantas, estopas ou sacos de aniagem molhado com gua e um pouco de leite. De manh, virar a estopa ou o saco utilizado e mate as lesmas que se reuniram embaixo. (EMATER-RO (sd)). Pode ser utilizado como fungicida no pimento, pepino, tomate, batata. Sem contraindicao para hortalias. Preparar uma mistura com 2,5 litros de leite, 1,5 Kg de cinzas de madeira, 1,5 Kg de esterco fresco de bovino e 1,5 Kg de acar. Aplicar no tomate a cada 10 dias, aplicar no caf a cada 15/ 30 dias. leo O leo tem ao inseticida, principalmente contra cochonilhas. indicado para as culturas do abacate, caf, citros, figo, manga e plantas ornamentais (hibiscos e azaleias). Controla cochonilhas de carapaa (cabea de prego escama virgula, escama farinha, parlatria, piolho de So Jos, etc) e cochonilhas sem carapaas (cochonilha verde, marrom e pardinha). O leo utilizado deve ser de grau leve, podendo ser de origem mineral (princpio ativo: 80 a 85%), vegetal (93%) ou de peixe. Este ltimo tem sido muito indicado para controle de pragas. A dosagem do leo mineral na primavera/ vero de 1 litro/ 100 litros de gua, enquanto que no outono/ inverno deve-se aumentar para 1,5 a 2,0 litros em 100 litros de gua. Os leos devem ser utilizados com cuidado, pois podem tambm afetar os predadores benficos. Recomendamos aplicar leo somente nas horas frescas da tarde. No aplicar com intervalo menor de 20 dias da aplicao de enxofre ou calda bordalesa, pois pode causar fito toxicidade. Algumas plantas com folhas lustrosas ou brilhantes, como a manga e citros, possuem caractersticas de no serem afetadas pelo leo, no entanto, outras podem ser prejudicadas. Em plantas de clima temperado aplicar na fase de dormncia. Indicaes de Uso dos leos indicado no combate a pulges, lagartas, moscas, mosquitos, caros, ovos e larvas de insetos, caros vermelho, cochonilhas, trips, mosca branca, viroses (leo mineral de parafina). O leo pode ser adicionado em vrios defensivos melhorando sua efetividade, como na calda bordalesa. Preparo das Misturas de leo Pulverizar com uma mistura de 1 litro de leo vegetal + 100 g de sabo neutro ou 100 ml de sabo lquido e 15 litros de gua. Agitar at dar uma emulso turva. leo mineral emulsionvel pode ser usado como alternativa, misturando 30 ml em 1 litro de gua; Pulverizar leo vegetal ou mineral puro, diluindo 10 a 20 ml de leo em 1,0 litro de gua; 39

 Pincelar 2 ml de leo mineral ou vegetal sobre o fim da espiga de milho, depois de murchar, mas antes de comear a secar para proteger o sabugo contra ataques de insetos. Emulso de leo Aes de inseticida de contato, contra sugadores: caros, pulges e cochonilhas. Ingredientes: 1,0 Kg de sabo comum ou feito com leo de peixe + 8,0 litros de leo mineral + 4,0 litros de gua. Preparo: ferver e dissolver o sabo picado em 4 litros de gua. Retirar do fogo e dissolver vigorosamente 8 litros de leo mineral, ainda quente. Diminuir uma parte do produto obtido em 10 a 50 partes de gua. Pasta Bordalesa indicado para controle de Gomose (Phytophthora) e Rubelose (Corticium salmomicolos). Ingredientes e preparo: misturar 1,0 Kg de sulfato de cobre + 2,0 Kg de cal virgem + 10 litros de gua. Aplicaes: passar esta pasta aps a poda e eliminao dos galhos afetados por doenas fngicas (Rubelose); e a raspagem das reas doentes com uma escova macia. Pasta de Enxofre Indicao: pincelamento ou caiao do tronco e ramos na preveno do ataque de brocas e cochonilha. Ingredientes: 1,0 Kg de enxofre ventilado em p; 2,0 Kg de cal virgem extinta, (fazendo o leite de cal); 0,5 Kg de sal de cozinha e 15 litros de gua; Preparo: em um tambor, diluir o enxofre com pouco de gua quente at formar uma pasta. Depois, completar com o restante da gua. Em seguida, colocar lentamente a cal mexendo bem. Incluir em seguida o sal de cozinha. Aplicao: pincelar ou caiar o tronco e pernadas principais com uma brocha de pintura. Pincelar o tronco e a base dos ramos principais com pasta bordalesa pelo menos 4 vezes por ano (maio-junho); pulverizar o tronco e o solo ao seu redor com calda bordalesa. (Fonte: Guimares, (1996)) Permanganato de Potssio Produto utilizado como defensivo agrcola na frica do Sul, Estados Unidos e Europa. Falta maiores pesquisas no Brasil. Recomendado para controle de pulges, lagartas, besouros, caros, mosca branca, e as doenas: botriites, mldio e odio. Pimenta vermelha ( Capsicum frutescens) A pimenta (vermelha ou malagueta) pode ser empregada como um defensivo natural em pequenas hortas e pomares. Tem boa eficincia quando concentrada e misturada com outros defensivos naturais. Carncia - Obedecer a um perodo de carncia mnima de 12 dias de colheita, para evitar obter frutos com fortes odores. 40

1 Modo indicado no combate a pulges, vaquinhas, grilos e lagartas. Ingredientes: 50gr de fumo em rolo, picado + 1 copo americano de pimenta vermelha + 1 litro de lcool + 250gr de sabo em p. Preparo: dentro de 1 litro de lcool, coloque o fumo e a pimenta, deixando essa mistura curtir durante 7 dias. Para usar essa soluo, dilua o contedo em 10 litros de gua contendo 250gr de sabo em p dissolvido ou ento, detergente, de modo que o inseto grude nas folhas e nos frutos, no caso de hortalias e medicinais, aconselha-se respeitar um intervalo mnimo de 12 dias antes da colheita. (Fonte: SILVA & DORIELO (1988)) 2 Modo Indicado no combate de pulges e vaquinhas Ingredientes: 500gr de pimenta vermelha (malagueta) + 4 litros de gua + 5 colheres de sopa de sabo de coco em p. Preparo: bater as pimentas em um liquidificador com 2,0 litros de gua at a macerao total. Coar o preparado e misturar com 5 colheres de sopa de sabo de coco em p, acrescentando ento os 2,0 litros de gua restantes. Pulverizar sobre as plantas atacadas. (Fonte: ANDRADE (1992)) P Sulfo clcico Caractersticas uma mistura de cal virgem e enxofre ventilado. O produto resultante da queima do enxofre ventilado durante o processo de hidratao da cal virgem (reao exotrmica). um produto para aplicao foliar, sendo fornecedor de clcio e enxofre s plantas, alm da ao fungicida (odio, ferrugens, etc), acaricida e inseticida. recomendado como substituto da calda Bordalesa em fruteiras delicadas, sensveis ao cobre, no tratamento do perodo vegetativo. Pode ser empregado com sucesso na aplicao em troncos e ramos grossos como repelente de brocas, como exemplo em figueiras, mangueiras, citros, etc. Preparo do P Sulfo clcico Num tanque de cimento ou tambor de lato, colocar 2,0Kg de cal virgem de tima qualidade e misturar 2,0Kg de enxofre ventilado e um pouco de gua, formando uma pasta consistente. A reao trmica da cal virgem ir provocar a queima do enxofre, obtendo um produto de colorao amarelo plido. O preparo deve ser feito em pequenas quantidades e sob acompanhamento tcnico, pois ocorre forte reao exotrmica, com elevadas temperaturas, com risco de queimaduras graves, assim como na exalao de vapores. Depois que a mistura esfriar, acrescentar 100 litros de gua e estar pronta para a pulverizao. Pode ser adicionado adesivo espalhante. Preparao de Sal Indicaes: indicado no combate a pulges, lagarta do repolho, lesma, caracol e mosca branca. 41

Mtodos: 1 - pulverize contra pulges, lagartas e mosca branca com a mistura de 5ml (colher de ch) de sal para 20ml de vinagre e misture em 1 litro de gua. Acrescente 2,5 ml (meia colher de ch) de sabo. A mistura funciona como repelente de pragas. 2 - aplique sal seco sobre as lesmas e caramujos. Recomendaes: pulverize a cada 5 a 7 dias. No controle de lesmas, aplicar sal com a frequncia necessria para manter baixa a populao. noite ou em dias nublados e midos so os melhores para controlar as pragas. No pulverizar a mesma rea frequentemente com a soluo de sal, a no ser que tenha quantidade suficiente de gua para lavar o sal para fora do solo. Aplicar com menor frequncia sal seco, para impedir afetar a fertilidade natural do solo. Primavera ou Buganvlia Ou Maravilha um defensivo natural resultante da extrao do suco das folhas de primavera ou buganvlia ou maravilha. Tem sido utilizado no tomateiro com o objetivo de dar resistncia a infeces de viracabea. Aplicar em tomateiros 19 a 15 dias aps a germinao (2 pares de folhas) e repetir a cada 48/ 72 horas at quando iniciar a frutificao. Objetivo do extrato: evitar a ocorrncia do vrus do vira cabea do tomateiro (SANTOS 1995) Ingredientes: 1,0 litro de folhas maduras e lavadas, de primavera ou maravilha (rosa ou roxa) (Bougainvillea spectabilis/ Mirabilis jalapa) + 1,0 litro de gua. Preparo e aplicao: junte estes ingredientes e bata no liquidificador. Coe com pano fino de gaze e dilua uma parte em 20 litros de gua. Pulverize imediatamente (em horas frescas). No pode ser armazenado. (NORONHA - 1989) Outros Tipos de Plantas Defensivas (Para Serem Testadas) CH DE CAVALINHA (Uquisetum Arvense Ou E. Giganteum) (fonte: Geraldo Deffune, 1992) Indicao: inseticida em geral Ingrediente: 100 g de cavalinha seca ou 300 g de planta verde; 10 litros de gua para macerao e 90 litros de gua para diluio. Preparo: ferver as folhas de cavalinha em 10 litros de gua por 20 minutos. Diluir a calda resultante em 90 litros de gua. Aplicao: regar ou pulverizar as plantas, alternando com a urtiga. CONFREI ( ( Symphytum officinale)(fonte: ZAMBERLAN & FRONCHETI (1994)) Indicaes: pulges em hortalias e fruteiras e adubo foliar. 42

Ingrediente: 1,0 Kg de confrei e gua para diluio. Preparo: utilizar o liquidificador para triturar 1 quilo de folhas de confrei com gua ou ento deixar em infuso por 10 dias. Acrescentar 10 litros de gua. Aplicao: pulverizar periodicamente as plantas. CRAVO DE DEFUNTO ( Tagetes erecta) (fonte: ZAMBERLAN & FRONCHETI (1994)) Indicaes: pulges, caros e algumas lagartas. Ingredientes: 1,0Kg de folhas de talo de cravo de defunto e 10 litros de gua. Preparo: misture 1Kg de folhas de talo de cravo de defunto em 10 litros de gua. Leve ao fogo e deixe ferver durante meia hora ou ento deixar de molho (picado) por dois dias. Aplicao: coar o caldo obtido e pulverizar as plantas atacadas. URTIGA ( Urera baccifera) (Urera caracasana) (Blumenbachia urens) (Jatopha vitifolia) (fonte: ANDRADE (1992)) Indicao: pulges e lagartas Ingredientes: 500 g de urtiga fresca ou 100 g de urtiga seca e 10 litros de gua Preparo: colocar 500 g de urtiga fresca ou 100 g de urtiga seca em 10 litros de gua por 2 dias ou ento deixar curtir por 15 dias. A primeira forma para aplicao imediata sobre as plantas atacadas. A segunda deve ser diluda, sendo uma parte da soluo concentrada para 10 partes de gua. Sabo O sabo (no detergente) tem efeito inseticida e quando acrescentado em outros defensivos naturais pode aumentar a sua efetividade. A soluo feita com sabo tem boa adesividade na planta e no inseto praga. O sabo sozinho tem bom efeito sobre muitos insetos do corpo mole como: lagartas e mosca branca. O preparo mais comum consiste em dissolver, mexendo bem, 50gr de sabo (picado) para 2 at 5 litros de gua quente. Pulverizar sobre as folhas e pragas. A emulso de sabo e querosene um inseticida de contato, que foi muito empregado no passado, contra insetos sugadores, sendo indicada para combater aos pulges, caros e cochonilhas. Depois de preparada a emulso deve ser aplicada dentro de um ou dois dias, para evitar a separao do querosene, o que acarretaria queimaduras nas folhagens. Nas plantas delicadas e rvores novas, no vero ou perodo quentes, utilize-se soluo de sabo e querosene bem diluda, ou seja, uma parte para 50 a 60 partes de gua. No inverno, em plantas caducas, utilizam-se dosagens mais concentradas, assim como a pincelagem do tronco contra cochonilhas.

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Controle de lagartas, pulges e cochonilhas Ingrediente: 50 g de sabo de coco + 5 litros de gua. Preparo: utilize uma colher de sopa de sabo de coco raspado e misture em 5 litros de gua agitando bem at dissolver o mesmo. Essa calda deve ser pulverizada frequentemente no vero e na primavera. (ANDRADE 1992) Controle de pulges, caros, brocas, cochonilhas, mosca da fruta e formigas. Ingredientes: 1Kg de sabo picado + 3 litros de querosene + 3 litros de gua. Preparo: Derreter o sabo picado numa panela, com gua, ao fogo brando. Quando estiver completamente derretido, desligue o fogo e acrescente o querosene mexendo bem a mistura. Em seguida, para a sua utilizao, dissolva 1 litro dessa emulso em 15 litros de gua, repetindo a aplicao com intervalos de 7 dias. No caso de hortalias e medicinais, aconselha-se respeitar um intervalo mnimo de 12 dias antes da colheita. (SILVA & DORILEO (1988), PAIVA (1995)) Manipueira: (Suco de aspecto leitoso, extrado quando se comprime a mandioca ralada). Modo de Preparo e Uso: Para o controle de formigas, utilizar 2 litros de manipueira no formigueiro para cada olheiro, repetindo a cada 5 dias. Em tratamento de canteiro contra pragas de solo, regar o canteiro, usando 4 litros de manipueira por metro quadrado, 15 dias antes do plantio. Para o controle de caros, pulges, lagartas, usar uma parte de manipueira e uma parte de gua, acrescentando 1% de acar, ou farinha de trigo. Aplicar em intervalos de 14 dias. Funo: Controlar formigas, pragas de solo, caros, pulges, lagartas. leo Neem (Nim) (Azadirachta indica) Indicao: pragas de hortalias, traas, lagartas, pulges, gafanhotos, etc. Recomendada como inseticida e repelente de pragas em geral. uma das plantas de maior potencial no controle de pragas, atuando sobre 95% dos insetos nocivos. J utilizada comercialmente em vrios pases do mundo. Tem como princpio ativo Azadiractina, podendo ser aproveitado as suas folhas e frutos para extrair esse ingrediente ativo de largo emprego inseticida. Nas doses recomendadas um produto sem efeitos de toxicidade ao homem e aos animais. Modo de fazer: leo de Nim empregado na dosagem de 0,5% (0,1 litro em 20 litros de gua) pulverizado sobre as folhagens e frutos. No caso do emprego de sementes, o procedimento o seguinte: 50 g de sementes modas (amarradas em um saco de pano); 1 litro de gua, 1,0 litro de lcool deixando repousar por 1 dia. 44

Indicao: lagarta do cartucho, lagarta das hortalias, gafanhoto. Ingredientes:1 Kg de sementes secas e modas; 1 litros de gua e 10 g de sabo. Modo de fazer: Colocar 1,0 quilo de sementes de Nim modas em um saco de pano, amarrar e colocar em 1 litro de gua e 1,0 litros de lcool. Depois de 24 horas, espremer coar e dissolver 10 gramas de sabo neste extrato. Misture bem e acrescente gua para obter 20 litros de preparado. Aplique sobre as plantas infestadas, imediatamente aps preparado. O prensado de Nim pode ser utilizado misturando-se com o solo na base de 0,5 a 1,0 kg/m. Esta medida protege as berinjelas contra minadoras e tomates contra nematoides e septorioses. As folhas podem ser usadas, mas contm menor porcentagem de leo de nim. O extrato de nim perde seu efeito em 8 horas e mais rapidamente ainda se for exposto ao sol. Desse modo, a pulverizao com extrato de nim deve ser feita ao entardecer, imediatamente aps o preparo (UNCTAD, 2003). Extrato das folhas secas de Nim FUNO: Combater as pragas de hortalias, atuando sobre 95% dos insetos nocivos s plantas. Modo de fazer: Cortar ramos de NIM e colocar para secar sombra, at que as folhas se tornem quebradias. Triturar as folhas secas at obter um p. Pesar 500g desse p e colocar de molho em 2,0 litros de gua, durante 12 horas. No dia seguinte, coar a calda em um pano, adicionar 200ml de detergente neutro, colocar no pulverizador, completando o volume com gua. Como usar: Pulverizar as plantas. O melhor controle da lagarta obtido com trs aplicaes da calda, com intervalo de dois dias entre as aplicaes. Esse nmero de aplicaes se faz necessrio devido ao crescimento dinmico da planta, surgindo novos tecidos foliares que no estaro protegidos pelo extrato e sujeitos ao ataque da lagarta. O extrato deve ser aplicado quando a lagarta estiver com menos de oito dias de idade, ou seja, com tamanho inferior a 1,0 cm de comprimento. A eficincia do controle se reduz para as lagartas mais desenvolvidas. TIMB (Derris elliptica): Ingredientes: 100 litros de gua; 500 gramas de sabo; 1,0 Kg de razes de timb com dimetro de 1,0 cm. Modo de fazer e usar: Misturar as razes de timb lavadas e cortadas em pedaos ou transformadas em p com a gua e sabo. Deixar descansar por 24 horas, filtrar e aplicar sobre as plantas. Indicao: Inseticida. CABAA ( Lagenaria vulgaris) Planta trepadeira, tem folha semelhante a folha da abbora. O fruto maduro usado para cuia de chimarro. Como usar: Os frutos verdes so cortado ao meio e colocados aleatoriamente no meio da lavoura. O lquido junto a semente atrai os insetos. Indicao: Atrair vaquinha ou patriota, protegendo a lavoura de seus ataques. 45

Ch de Arruda ( Ruta graveolens L) O ch de arruda um timo inseticida para acabar com os pulges. Como fazer e usar: Cozinhar as folhas da arruda em gua por alguns minutos; coar, misturar mais gua e pulverizar; a quantidade de gua a ser misturada ao ch variar de acordo com os resultado observados aps a aplicao. Se o controle da praga no foi total, deve ser misturado menos gua ao ch, para que ele fique mais forte.

Outra receita com arruda Ingredientes: 8 ramos de 30 centmetro de comprimento com folhas; 1 litro de gua; 19 litros de gua com espalhante adesivo de sabo de coco. Modo de Preparo e Uso: Bater os ramos de folhas de arruda no liquidificar, com 1 litro de gua. Coar com pano fino e completar com 19 litro de gua. Acrescentar na soluo, espalhante adesivo. Funo: Controlar pulges, cochonilhas (Sem carapaa), alguns caros. Cravo de defunto (Tagetes erecta) Ingredientes: 1 Kg de folhas e talo de cravo de defunto; 10 litros de gua. Modo de Fazer e Usar: Misturar 1,0 Kg de folhas e talos de cravo de defunto em 10 litros de gua. Levar ao fogo e deixar ferver durante meia hora ou ento deixar de molho (talos e folhas picadas) por 2 dias. Coar e pulverizar sobre as plantas. Funo: Controle de pulges, caros e algumas lagartas. Extrato de ALECRIM PIMENTA ( Lippia sidoides) Ingredientes: 100 gramas de alecrim pimenta, 250 ml de lcool, 250 ml de gua. Preparo: Pegar 100 gramas de alecrim pimenta e juntar com o lcool e gua em vidro ou garrafa, com tampa. Deixar em repouso por uma semana; Diluir de 20 a 40 ml para 20 litros de gua. Controle de pulgo, cochonilha, mosca branca, traa das crucferas e para alguns fungos e bactrias. Uso do Nim + alecrim + citronela 16 kg Folhas frescas de Nim 4kg Folhas de Alecrim Pimenta 4kg Folhas de Citronela Cobrir com gua, deixar por 48 horas. 46

Diluir 1:3. Tintura de JAMBU ou agrio bravo (Spilanthes oleracea) Ingredientes: Flores do jambu 500mL de lcool 500mL de gua Como fazer e usar: Coloca as flores em um recipiente fechado com lcool e gua, deixar em repouso por 5 dias. Indicaes: Pulges, cochonilha e traa das crucferas Controle de lesmas: Em verduras e moranguinhos frequentemente aparecem lesmas. Na biodinmica prepara-se o seguinte defensivo: Catam-se 10 a 15 lesmas ou caracis, sempre da espcie que se quer combater, e faz-se uma infuso com 1,0 litro de gua fervendo. Deixa-se fermentar durante 2 a 3 dias at estar com cheiro podre. Diluir em 5 a 10 litros de gua e regam-se abundantemente as plantas atacadas. Aplica-se a soluo preferencialmente de tarde, quando j no tiver muito sol. Normalmente deve-se repetir a aplicao 2 a 3 vezes em espaos de 5 em 5 dias. Armadilhas: Enterra-se uma vasilha rasa at a metade e enche-se com cerveja e bastante sal. Mais ou menos para 1 copo de cerveja uma colher (sopa) de sal. As lesmas, atradas pela cerveja, tomamna e morrem. Colocar dentro de latas rasas como as de leite cortadas ao meio, pedaos de chuchu. Adicionando sal. Esta mistura bastante atrativa para lesmas e caracis, possibilitando seu controle mecnico. Distribuir na lavoura pratos de sobremesa com casca de batata. No dia seguinte, eliminar as pragas mecanicamente. Extrato de mastruo (mastruz) (Coronopus didymus) Ingredientes: 300 gramas de mastruo, 250 ml de lcool, 500 ml de gua. Preparo: Colocar 300 gramas de mastruo, juntar com os 250ml de lcool e 500 ml de gua em vidro ou garrafa, com tampa. Deixar em repouso por 5 dias; Diluir de 100 a 200 ml para 20 litros de gua. Controle de lesmas, caracis e helmintos em geral. Calda Nutritiva ou Biofertilizante Para Adubao Foliar Trata-se de uma espcie de fortificante, que ajuda a sade das plantas, diminuindo as possibilidades de serem atacadas por pragas ou doenas. A preparao da calda leva mais ou menos 45 dias. Durante esse perodo de tempo a cada 5 dias, so colocados num tambor os diferentes elementos que comporo a calda, de maneira como segue:

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Primeiro dia: Num tambor de 200 litros, colocar 12 Kg de esterco fresco de gado, completar com gua pura at metade do vasilhame e misturar bem. Quinto dia: Acrescentar meio litro de leito ou soro + 150 g de cinza. Dcimo dia: Acrescentar 250 g de rapadura raspada + 150 g de cinza + 0,5 Kg de folhas, ramos ou bredo pisado ou de outra planta verde. Dcimo quinto dia: Acrescentar uma colher de sopa de sangue fresco + 150 g de cinza + 0,5 Kg de folhas de marmeleiro ou mata-pasto pisado ou de outra planta verde. Vigsimo dia: Acrescentar 100 g de restos modo de fgado + 150 g de cinza + 0,5 Kg de folha de catingueira ou jurema pisada ou outra planta verde. Vigsimo quinto dia: Acrescentar mais 8 Kg de esterco fresco e completar com o vasilhame de gua. Perodo de repouso: Depois de colocado todos os ingredientes, a calda dever ficar em repouso por 20 ou 30 dias. Nesse perodo, convm sempre mexer o contedo do tambor com o auxlio de uma estaca, para facilitar a mistura de todos os ingredientes. A calda assim preparada pode ser usada a partir de 45 dias desde de que foi iniciada a sua preparao. Aplicao: Coar muito bem em um pano, 2,5 litros de calda e colocar num pulverizador de 20 litros. Em seguida, completar com gua e pulverizar as plantas. A calda assim preparada poder ser guardada por muitos meses, sem perder o efeito nutritivo. importante manter o tambor sempre vedado com um plstico amarrado na boca. Durante o vero, quando no possvel conseguir ramos verdes das plantas indicadas para o preparo da calda, convm substituir por outras plantas que geralmente podem ser encontradas nos baixios ou juntos das fontes de gua. Ateno: a qualidade da gua muito importante na preparao da calda. Assim, deve-se evitar gua salobra ou salgada, de preferncia gua de chuva. TECNOLOGIAS SOCIAIS Neste mdulo vamos conhecer algumas tecnologias apropriadas de baixo custo, como tambm, tcnicas na criao de pequenos animais. O nosso objetivo fazer com que se obtenha uma melhor produtividade, utilizando de forma racional os recursos naturais, humanos, financeiros e materiais. Esperamos com esse trabalho, poder contribuir de forma simples e prtica para obteno de sucesso na sua propriedade.

CHOCADEIRA DE ISOPOR MATERIAL UTILIZADO 01-Caixa de isopor de 45 cm comprimento, 35 cm largura, 35 cm altura; 48

01-Pedao de vidro (10 X 20 cm) vidro; 50 cm -Tela verde plstica fina; 02-Ripas de madeira (43 cm comprimento. x 02 cm largura x 02 cm espessura) madeira mole; 02-Ripas de madeira (33 cm x 02 cm de largura x 02 cm de espessura) madeira mole; 30-Percevejos, .tipo brochas., para pregar a tela nas ripas; 04-Pregos finos de 03 cm para pregar o quadrado da ripa; 11-Pedaos de arame grosso com 08 cm comprimento; 02 Pedaos de cano de esgoto branco 40mm, com 28 cm de comprimento, cada; 04 Tampas para os canos de 40mm; 01 Soquete simples para lmpada; 03 Lmpadas de 15 volts (transparente) sendo: 02 de reserva e 01 para uso imediato; 01 Tomada eltrica; 01 m Fio duplo; 01 Recipiente plstico (tipo embalagem de doce ou prato) 15 cm de dimetro e 03 de profundidade; 07 Pedaos de cano esgoto 40mm, medindo 04 cm, cada; 01 Tubo de cola branca; 01 Estilete para corte do isopor adaptado; 04 Pedaos de isopor 5 cm x 5 cm. 04 Pedaos arame liso grosso com 18 cm cada;

MODO DE USAR 1. Deixar a chocadeira em um lugar tranquilo, onde no haja incidncia solar e nem correntes de ar frio; 2. Vinte e quatro horas antes da colocao dos ovos, devem ser seguidas os seguintes procedimentos: a) Encher de gua morna as canaletas e o prato inferior, testando o seu equilbrio para no derramar ou escorregar. 3. Ligar a tomada e tampar as quatro aberturas superiores da chocadeira, usando os tampes de isopor retirados para colocao dos suspiros com tela, que s podero sair aps 48 horas de incubao. 4. Manter sempre trs lmpadas de reserva, e faltando eletricidade, no vire os ovos durante o perodo de falta de energia. 5. Os ovos so colocados, aps 24 horas da ligao da chocadeira, obs. se os ovos estiverem na geladeira devem ser colocados logo na chocadeira, sem deix-los suar. 6. Aps a colocao dos ovos na chocadeira, no mexer na chocadeira, durante 48 horas. 7. Aps 48 horas retirar os tampes de isopor dos respiradouros superiores e mexer pela primeira vez: a) Fazer sempre sistema de rodzio para que os ovos fiquem a cada virada, em lugares diferentes e virados em outra posio, para possibilitar a cada um, uma mesma quantidade de calor. b) Estabelecer horrios fixos para virar os ovos trs vezes ao dia: entre 6 h e 8 h (manh), 12 h e 14 h (tarde) e 18 e 20 h (noite). c) Fazer este trabalho, at trs dias antes do nascimento. d) Programar, quando possvel, o nascimento, para coincidir com a lua cheia. 8. A gua no interior, no deve ser trocada, mas sempre completada com gua morna. 9. No antepenltimo dia, (no 19 dia) aps a colocao dos ovos, deslocar as janelas superiores para primeira marca. No penltimo dia (20 dia) deslocar para a segunda marca. No ltimo dia (21 dia) retirar por completo todas duas janelas. 10.Os pintos no necessitam de ajuda para nascer 49

11.No retirar as aves da chocadeira, antes de 24 a 30 horas aps seu nascimento. 12.No aliment-las durante este tempo. 13.Aps o nascimento completo, retirar os pintos e coloc-los em um crculo de papelo, compensado ou equivalente, com cama de maravalha ou casca de arroz e uma lmpada. a) Se os pintos estiverem amontoados no centro baixar a lmpada. b) Se estivessem dispersos pelas beiradas do crculo, levantar a lmpada. c) Se estiverem bem distribudas no crculo, a lmpada, o calor materno, o ideal. 14. Colocar gua para os pintinhos no primeiro dia, comida balanceada, a disposio, tambm dentro do crculo. 15. Vacinar contra o NEW CASTLE com um pingo no olho. 16. Revacinar aps 35 dias TEMPO DE INCUBAO
Galinha Marreco, peru, pato Capote Cisne Ganso Codorna 21 dias 28 dias 25 dias 35 a 42 dias 30 dias 16 dias

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Sementeira com Tubos PVC Uma alternativa prtica para confeccionarmos uma sementeira mvel e funcional, fazermos uso de tubos de PVC, sombrite e cotonetes. Esta alternativa possibilita utilizarmos estrutura tanto para sustentar o sistema, como tambm para distribuir a gua em asperso. Material Necessrio: 18m de canos de PVC de 20 mm; 07 T's de 20 mm ou 05 T's de 20 mm e 01 cruzeta de 20 mm; 03 joelhos de 20 mm; Arame n. 18; 01 tubo de cola de cano; 08m de tela (pano) sombrite 50% ou 70%; 08 estacadas de madeira (piquete) ou 08 ganchos de ferro; 30 microaspersores de cotonetes; 02 pedaos de corda de 2m cada.

Como Fazer: 1 - Primeiro necessrio que os 18m de canos sejam cortados em 06 partes iguais de 3m 2 - Devemos pegar 04 peas de cano de 3m cada e colocar 3 joelhos e 1 T nas extremidades, e unilas,formando assim um quadrado. 3 Devemos cortar os lados dos quadrados ao meio e colocar 01 T em cada parte cortada e uni-las formando a estrutura quadrada. 52

4 - Em seguida, devemos pegar as 2 peas restantes e cort-las em parte iguais, ficando cada com 1,50m, unimos esses pedaos as 04 pontas da cruzeta( caso no tenha uma cruzeta usamos 2 T's desencontrados). 5 Devemos unir pelos T's as partes formadas no passo 4 com as partes formadas no passo 2, formando assim a estrutura. 6 Com o auxilio de um pedao de corda amaramos em um lado da estrutura e segurando a outra parte, devemos puxar a corda at formar um arco, tomando cuidado para no desprender nenhuma parte. 7 Depois de montada e armada, devemos prender a sementeira com piquetes ou ganchos de ferro, em seguida nas extremidades frontais da estrutura, esticamos com arame para dar sustentao fixada ao cho com piquetes. 8 Em seguida devemos cobrir com o pano sombrite, e amarr-lo, deixando passar, 50 cm dos 4 lados da sementeira. 9 Devemos furar na parte de baixo dos canos da estrutura a cada 01m de distncia com o auxilio de um prego ripal quente, para colocar os microaspersores. 10 Por fim devemos ligar na extremidade da base que contm o T a mangueira de 16 mm, para fazer a ligao da gua.

Gotejadores de garrafas PET Material Garrafas PET; Haste de cotonetes de ouvido ou tubo de carga de caneta esferogrfica usadas ou macarro de cadeira ou taquara de bambu ou palito de pirulito usado; Um pedao de arame 18 ou 16; Um estilete ou canivete bem afiado; Trs gravetos com aproximadamente 50 cm cada; Pedao de barbante para fixao da garrafa. Como fazer os GOTEJADORES: Faa um furo no meio da tampa da garrafa; Faa um pequeno arco com alicate na ponta, para formar a gota; Corte um cotonete ao meio e introduza um dos pedaos na tampa; Coloque o pedao de 5 cm de arame 18 que foi feito o arco dentro do cotonete; Coloque o cotonete com o arame na tampa da garrafa e feche; 53

Faa um trip com estacotes e prenda no fundo da garrafa com o barbante; Corte uma parte do fundo da garrafa para por a gua; Coloque uns 10 cm cascalho para evitar insetos e entupimento do cotonete; Coloque gua e deixe gotejar no p da planta.

MANEJO DE PEQUENOS ANIMAIS Galinha Caipira Confinada Como iniciar uma criao Para iniciar uma criao necessrio escolher uma raa que sirva tanto para a produo de ovos como para a produo de carne. Os pintinhos devem ser de boa procedncia e ter boa sade. Se for chocar os ovos na propriedade, escolha o das boas poedeiras, cruzadas com um bom galo. Para carne e ovos, voc pode optar pelas seguintes raas ou mestios: VERMELHAS New Hampshire, Rhode Island Red CARIJ ou Pedres Plymouth Rock Barrada BRANCA Sussex Plymouth Rock Branca PRETA Menora Orpington Label Rouge De carne mais consistente, sabor mais forte e ovos caractersticos, a galinha ou o frango caipira diferente dos frangos criados em granjas que esto inteiramente disposio do consumidor brasileiro em qualquer supermercado. Mas para criar a galinha caipira, necessrio tomar algumas atitudes para controlar a sua alimentao e cuidados na postura dos ovos, pois a boa qualidade do produto depende inteiramente do seu modo de criao. Algumas tcnicas podem ser implementadas na propriedade rural ou mesmo em um grande quintal. As aves ocupam um pequeno espao e com poucos investimentos, pode-se ter um maior rendimento com esta atividade.

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INSTALAO O galinheiro tem a finalidade de proteger as aves durante os dias de chuva e durante a noite, alm de oferecer as condies ideais de postura. Nestas instalaes, as aves podem ser confinadas para a coleta de ovos e as protegem no dia, do sol e do ataque de animais predadores de hbitos noturnos. Estas construes podem ser feitas de materiais rsticos. O local escolhido para construir o galinheiro deve ser alto, seco e ventilado e tambm ter uma pequena inclinao para evitar o acmulo de gua e ser mais fcil de limpar. Evite constru-lo prximo de pocilgas, estbulos ou locais sombreados. A presena de sol importante para evitar a umidade. O criador pode escolher o material que ser utilizado na construo de acordo com a disponibilidade existente no local. Quando o galinheiro for construdo com piquete de pastoreio podem ser criadas at 10 aves por metro quadrado, mas se a construo for para uma criao sem piquete, diminui-se para cinco aves por metro quadrado. A instalao deve ser dividida para que haja espao para as galinhas chocas com pintinhos, para aves em crescimento e adultas. A altura no deve ultrapassar 3 metros nem ser inferior a 1,60m e o espao deve permitir a circulao de uma pessoa para o manejo de criao. A cobertura pode ser de telha (caimento de 25%). Outros tipos tambm podem ser usados, o importante manter a proteo em dias chuvosos. O espao deve ser bem ventilado. O piso pode ser de cho batido, tijolos, de madeira ou cimento. Uma pequena camada de serragem ou palha de arroz so indicados para proteger o piso e facilitar a remoo das fezes. Construa o piso interno com pelo menos 20 cm acima do piso externo, para que a gua de enxurrada no entre. Poleiros Os poleiros so madeiras colocadas no interior do galinheiro e, sobre eles que as aves sobem para dormir ou descansar. A forma importante para dar conforto aos animais, evitando machucar os seus dedos. Os poleiros so colocados a 30 cm do cho e a 40 cm uns dos outros. Cada galinha ocupa, aproximadamente, 30 cm de poleiros. A melhor forma de coloc-los na posio paralela ao cho para que todos fiquem na mesma altura. Quando colocados em forma de escada, gera uma disputa pelos lugares mais altos, provocando inclusive brigas dentro do galinheiro. CUIDADOS ESPECIAIS COM A CRIAO Higiene A limpeza necessria em uma criao de galinhas. Os bebedouros devem estar sempre limpos e a gua deve ser trocada todos os dias. Limpe bem os cochos e coloque alimentos novos periodicamente. Se o comedouro estiver no piquete, cubra com um telhado para evitar chuva e sol. e A cada dois ou trs meses, pulverize as instalaes com um desinfetantes naturais para evitar doenas. Evite que as aves circulem por chiqueiros e estbulos. Vacinao Alm do controle da higiene do local e das aves, d vermfugo e faa as vacinaes. Newcastle 1 dose aos dez dias e a 2 dose aos 30 dias e a 3 aos 80 dias, repetindo a dose a cada trs meses.

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Piolhos, Carrapatos e Barbeiros Podemos prevenir usando nos ninhos e nas camas, folhas e sementes de nim. Quando aparecerem, pulverize as aves e as instalaes com produtos adequados. Alimentao Para que as galinhas tenham uma boa produo, a sua alimentao fundamental. Um bom programa de alimentao pode ser feito assim: gua limpa e fresca em boa quantidade, gros como milho, soja e girassol so timos alimentos que, quando triturados, do um bom resultado. D o correspondente a um punhado, duas vezes ao dia, por ave. Sempre que possvel, oferea alimento verde s aves (restos das colheitas da Mandalla), pois so fontes de vitaminas e minerais e do uma boa colorao para as gemas. Restos de hortalias e frutas podem ser aproveitados e dados vontade. As galinhas precisam de muito clcio para a formao das cascas dos ovos, a casca de ovos modos pode ser usada para suplementar a alimentao. D um punhado por cada ave/semana. NINHO O ninho o local onde as galinhas vo botar os ovos, ele deve ser seco, limpo e sempre com alguma forrao para proteger os ovos. Para isso, pode se usar serragem de madeira, capim seco e folhas de nim indiano. Esse forro deve ser trocado a cada dez dias para evitar a proliferao de bactrias. Receitas de Rao para Fases da Criao Postura inicial 1 a 7 semanas Milho modo................................... 65% Farelo de soja..................................18% Farinha de carne/ossos ...................05% Farelo de Algodo............................06% Capim elefante/feno.........................04% Carbonato de Clcio........................ 01% Premix - vitaminas e sais Minerais...01% Postura Crescimento 8 a 12 semanas Milho modo....................................31% Feijo guandu...................................20% Farinha de carne/ossos.................... 17% Farelo de trigo..................................20% Capim elefante/feno.........................10% Triptofano.........................................01% Premix - vitaminas e sais minerais..1,9% Pr-Postura 13 a 19 semanas Milho modo......................................28% Feijo guandu....................................19% Farinha de carne/ossos.......................16% Farelo de trigo....................................16% Capim elefante/feno...........................13% Fosfato biclcico...............................07% 56

Premix - vitaminas e sais minerais.....01% Postura 20 a 76 semanas Milho modo.......................................12% Feijo guandu.....................................34% Farinha de carne/ossos.......................11% Farelo de trigo....................................21% Capim elefante/feno...........................14% Fosfato de biclcico............................07% Premix - vitaminas e sais minerais......01% ALIMENTAO O comedouro o equipamento utilizado para dar alimento s aves e voc mesmo pode fazer um. Ele deve ter 10 cm de altura e 15 cm de largura. O comprimento deve permitir que todos os animais se alimentem juntos. O ideal que cada ave ocupe 15 cm de cocho. Para os pintinhos, pode ser usado um comedouro do tipo bandeja, que mede 30X30 e 5 cm de altura, colocado dentro de um cercado no galinheiro para que somente os pintinhos tenham acesso a ele. Para a gua, utiliza-se um bebedouro, que pode ser de madeira, tijolos, zinco ou outro material que retenha a gua. Para determinar a sua capacidade, leve em conta a necessidade de dois a trs litros para cada dez galinhas. Para pintinhos, utilize um bebedouro menor, com bordas de fcil acesso aos pequenos animais.

Cuidados com os pintinhos Mantenha o local de criao dos pintinhos sempre limpo e seco. Lave todos os dias o bebedouro e coloque gua fresca. Crie os pintinhos separados das outras aves at completarem 30 dias de vida. Se preferir, libere a choca para postura antes. Neste caso, adote algumas providncias para proteger os pintinhos. Em dias de temperaturas baixas, aquea os pintinhos. Para isso, use de criatividade: uma lmpada com a luz acesa prxima ao cho so algumas alternativas funcionais. No 1 dia de vida, pode-se adicionar acar em uma proporo de uma colher de sopa para cada litro de gua, isso d mais energia aos recm-nascidos. Depois de 6 horas do nascimento, d quirera fina de milho. Piscicultura Sustentvel Criao de Tilpias Caractersticas: - Temperatura Ideal: 18 a 28C - Temperatura Letal: Acima de 42C e Abaixo de 08C. - PH Ideal : 7 a 8 . Suporta: PH 5 a 11. - Teor de oxignio dissolvido: Acima 5 ppm. . Suporta 1 ppm. - Salinidade admitida: at 35%. - Suporta at 04 horas fora d'gua ( sombra) - Alimentao: onvora baixa exigncia de protenas (22%) - Reproduo: 500 alevinos por fmea / ms (NORDESTE) - Base de Reproduo: 01 Reprodutor + 03 Matrizes.

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Alimentao: Fases e Vida: a) Ovulo + Esperma = Ovo b) Ecloso Larva: Alimentao Do Saco Vitelino c) Ps-Larva: Alimentao de Rotferos, Rao em P, ou Pasta. d) Alevinos: Alimentao Com Plncton, Rao, Esterco Animal. e) Peixe em desenvolvimento: Alimentao com plncton, subprodutos, rao etc... Obs. a) Uma alimentao em cochos possibilita um bom controle de qualidade e quantidade do alimento fornecido. b) Cochos: Madeira, Plstico, Metal, Cermica, Etc. c) A rao deve ser fornecida em forma de bolo ou pasta, colocada no recipiente ainda fora d'gua e a seguir, mergulhada a gua. d) A quantidade de alimentos a fornecer, varia de acordo com: - A espcie e o crescimento - A temperatura da gua - O tamanho do peixe - O Teor de oxignio dissolvido na gua. Raes Caseiras: a) 36% Protenas: 25 Kg Farinha de Carne 25 Kg Farelo de Soja 25 Kg Farelo de Arroz 25 Kg Concentrado proteico para Sunos. b) 22% Protenas: 10 Kg Farinha de Carne 04 Kg Farinha de Peixe 12 Kg Farelo de Soja 62 Kg Farelo de Milho 11 Kg Farelo de Trigo 01 Kg Sal Comum c) 30% Protenas 15 Kg Farelo de Trigo 17 Kg Farinha de Carne 32 Kg Fub de Milho 33 Kg Torta de Soja 01 Kg Sal 01 Kg Premix Vitamnico de Aves biclcico

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Noes Bsicas sobre Higiene e Manipulao de Alimentos Contaminao de Alimentos Os alimentos so excelentes substratos onde se desenvolvem numerosas espcies e variedades de micro-organismos, por vrios fatores ambientais. De todos os organismos microscpicos, como as bactrias so as de maior participao nos processos de contaminaes de alimentos, pois atuam sob numerosos tipos de substratos, sob diferentes faixas de temperatura e de PH, bem como de condies do meio ambiente. A contaminao microbiana do alimento acontece direta ou indiretamente. Na forma direta ela ocorre no tecido animal ou vegetal vivo, antes do abate ou colheita, j na forma indireta, acontece depois do abate ou colheita dos alimentos, por mecanismo cruzado ou no. A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, higiene do ambiente de trabalho e de utenslios utilizados para o preparo de alimentos, so itens imprescindveis para o cuidado de uma alimentao sem contaminao e de boa qualidade. Qualidade da gua em alimentos A gua na preparao de alimentos deve seguir padres de potabilidade. Deve ser isenta de substncias poluentes e cuidadosamente protegida contra possveis contaminaes durante o uso. A gua deve ser limpa, potvel, clara, incolor, inspida, inodora, isenta de ons txicos e aceitveis micro biologicamente. As mos so uma importante fonte de contaminao para os alimentos, estas devem seguir algumas regras: - Estar sempre limpas, as unhas curtas e de preferncia sem verniz; - Nas mos speras, com fissuras, cortes ou feridas os microrganismos podem instalar-se e constituir um perigo para os consumidores, se no forem tomadas as devidas precaues; - Se usar luvas para a manipulao dos produtos alimentares estas devem ser mantidas em boas condies de higiene. Depois de usados os utenslios de limpeza devem ser: - Lavados em gua corrente; - Mergulhados numa soluo de detergente/desinfetante - Passados por gua corrente; - Secos ao ar; - Guardados em local protegido, limpo e destinado para o seu efeito. Nutrio Bsica A alimentao exerce grande influncia sobre o indivduo, principalmente sobre sua capacidade de trabalhar e divertir-se, sua aparncia e sua longevidade. Pessoas m nutridas so fracas, irritadias, desanimadas, sem vontade ou nimo para trabalhar, andar, pensar, enfim, de realizarem qualquer atividade que dependa do esforo muscular ou cerebral. Assim, cuidar da alimentao cuidar de uma necessidade bsica do homem de extrema importncia em sua vida. Saber alimentar-se de acordo com assuas necessidades, significa .comer para viver., e no .viver para comer.. 59

O que procuramos na alimentao? Para o organismo manter e desempenhar suas funes vitais, ele retira dos alimentos, nutrientes que so indispensveis para ele poder funcionar, os quais so protenas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais, fibras e guas. Uma alimentao correta tem que fornecer estes em quantidades adequadas e de modo equilibrado, de maneira que haja uma relao de quantidade entre eles. A importncia da gua Voc toma gua somente para matar a sua sede ou refrescar-se? Em algum momento j pensou se ela possui alguma utilidade? Pois, a gua o nico nutriente mais abundante dos seres vivos, compreendendo cerca de 60 a 75% do peso do organismo. Ela mais importante para a vida do que os alimentos, as pessoas podem viver semanas sem comida, porm, alguns dias sem gua. E para que serve toda essa gua? 1 A gua necessria para o funcionamento de cada rgo do nosso corpo; 2 Ela componente estrutural das clulas; 3 Auxilia na digesto, absoro e excreo; 4 necessria para regular a temperatura do corpo; 5 a substncia na qual se dissolvem os princpios nutritivos fornecidos pela alimentao; 6 Transporta os nutrientes do intestino para o sangue. necessrio, no mnimo, 6 copos de gua ou outros lquidos para garantir a quantidade suficiente para as funes do corpo. Aproveitamento Integral dos Alimentos Os alimentos que ns consumimos so a chave para uma boa sade, o que parece muito simples para alguns, mas muito difcil para quem no tem informao, conhecimento e no sabe como tirar proveito do que temos na nossa roa ou mesmo no nosso quintal. Alimentos alternativos so aqueles que geralmente no so comumente usados na nossa alimentao do dia dia, mas que nem por isso deixam de ser nutritivos, saborosos, quando so preparados de forma correta alm de muito baratos. Nos pratos alternativos so usados aquilo que considervamos como restos ou que no tem utilidade para o homem e sim para animais como cascas, folhas, farelos etc. A chave da alimentao sadia, que todos os pratos devem ser ricos em vitaminas, minerais, energia, e protenas, nutrientes necessrios para nos mantermos sadios e prontos para trabalharmos e produzirmos aproveitando melhor o tempo, garantindo nossa sade. As vantagens da alimentao alternativa so muitas como: produzimos pratos ricos em nutrientes, sadios, baratos, saborosos e sem que seja necessrio mudar nossos hbitos alimentares. As tcnicas utilizadas na alimentao alternativa no so novas, pelo contrrio so conhecimentos praticados por nossos antepassados, pais avs, bisavs etc., mas devido ao avano da tecnologia, televiso, modas, confortos, estes conhecimentos foram sendo deixados de lado para serem substitudos por tudo aquilo que consideramos modernos e que no podemos viver sem eles, o que no quer dizer que so necessariamente melhores, mas sim apenas mais fceis de serem adquiridos, como o po que compramos na padaria, cuscuz, refrigerante, doce, que comparamos no mercadinho, entre tantos outros, ocasionando o empobrecimento nutricional dos pratos, alm de empobrecimento e sada cada vez maior do dinheiro dos municpios e regies uma vez que estes produtos, .modernos. so fabricados nos grandes centros econmicos. Acontecendo em muitos casos at de pagarmos 60

mais pela embalagem do que pelo prprio produto. Uma das metas do PROJETO MANDALLA mostrar que podemos produzir nossa prpria alimentao, sadiamente, a um custo muito baixo, sem agredirmos a natureza, utilizando conhecimentos e informaes simples, porem eficientes, acima de tudo assegurando a dignidade do homem do campo e sua famlia. Formulaes alternativas Farofa de palma mangar de bananeira com jab Ingredientes: 500g de folhas novas de palma; 500g de jab; Suco de 1 limo; 1 tomate; 1 pimento alm outros vegetais que tiver; Sal e pimenta a gosto; 2 dentes de alho; leo ou banha para fritar; 1kg de farinha de mandioca. Preparo: Retirar os espinhos (pelos) das folhas de palma, cortar em quadrados pequenos, colocar o suco de um limo, escaldar em gua fervente 3 vezes trocando a gua, fritar o jab em leo quente, depois fritar a palma acrescentando a cebola, pimento, farinha e todo o tempero. Macarro com Jerimum Ingredientes: 1 pacote de macarro; 300g de creme de leite ou nata; 1 cebola; 2 colheres de maisena ou farinha de trigo; 1 litro de leite; 500g de jerimum; Sal e tempero a gosto. Preparo: O molho: Cozinhe o jerimum com casca, cortado em pedaos pequenos; Triture o jerimum fazendo uma pasta homognea; Adicione temperos a gosto na massa triturada, junte a maisena, cebola picada, tomate, creme de leite, sempre em fogo brando; Prepare o macarro e ponha o molho, misture bem e sirva.

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Pat de abacate Ingredientes: 2 abacates maduros; Suco de meio limo; 2 tomates picados; Meia cebola ralada, ou outros vegetais; Sal, cominho, pimenta do reino ou outro tempero a gosto; 1 dente de alho amassado. Preparo: Retirar a polpa dos abacates e amassar como um pur junto com o limo; Adicionar o tempero, sal, cebola, tomate e alho; Misturar bem e usar no po, cuscuz, biscoito etc. Bife de casca de banana ou chuchu ou berinjela ou manga verde Ingredientes: Cascas de 5 bananas (lavadas em vinagre ou gua sanitria, na quantidade de uma colher de vinagre para 1 litro de gua, deixando descansar por 5 minutos, depois lavando em gua); 1 xcara de farinha de rosca ou de trigo; 2 dentes de alho, sal e tempero a gosto; 2 ovos; leo ou banha para fritar. Preparo: Aps, lavadas e secas as cascas, cortar as pontas, deixar as mesmas como um bife sem parti-las; Prepare o tempero do bife juntando o alho amassado, sal e os outros temperos que tiver como um bife normal; Tempere as cascas, passe no ovo e cubra com a farinha; Frite em leo bem quente at dourar. Repolho com coco e beldroega Ingredientes: 1 repolho; 1 tomate; 1 pimento; 1 cebola; Coentro Leite de coco (pode ser feito ralando o coco, moendo e coando o caldo); Sal e tempero a gosto; Leite 250 ml, (1 copo); gua.

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Preparo: Juntar os ingredientes e ferver em fogo brando. Farofa de folhas de beterraba, batata, cenoura, jerimum Ingredientes: 1 mao de folhas; 200g jerimum; 200g de cenoura; 200g de batata; 1 cebola picada; 2 colheres de leo ou manteiga ou banha ou margarina; Sal a gosto; 500g de farinha de mandioca. Preparo: Picar as folhas, fritar junto com a cebola; Depois de frito, juntar farinha e misturar bem e servir. Massa de banana verde no feijo Ingredientes: 5 bananas verdes; 500g feijo; Tempero e sal a gosto. Preparo: Descascar e lavar as bananas, colocar em panela de presso com gua at cobrir as bananas; Tampar a panela e levar ao fogo, quando comear a apitar contar em torno de 10 segundos; Retirar a panela do fogo sem abrir, at parar de apitar, passar as bananas em liquidificador ou amassar muito bem at ficar uma pasta; Colocar 2 colheres da massa de banana no feijo preparado normalmente, dar nova fervura. OBS: O rendimento do feijo, ser o dobro. Cuscuz Nutritivo Ingredientes 2 colheres de sopa de cebola ralada ou 1 cebola mdia 2 xcaras de sopa de leo 1 / 4 ou 2 colheres de sopa de pimento picadinho 3 dentes de alho modo 1 colher de sobremesa de sal molho de tomate 1 colher de sopa de azeite de dend ( se houver ) 1 colher de ch de coentro 63

1 xcara de ch de queijo de coalho 2 ovos cozidos e picados 2 xcaras de flocos de milho 2 xcaras de banana picada Modo de Preparo Refogar a cebola, o alho e o pimento no leo, a salsa e o coentro, acrescentar o molho de tomate, o azeite de dend, a banana, o queijo e os ovos cozidos e picados. Assim que levantar fervura acrescentar os flocos de milho aos poucos, mexer rapidamente, para no empelotar. Estar pronto assim que comear a desprender do fundo; porem, no poder estar nem muito mole e nem muito duro. Colocar em forma de furo central, esperar esfriar para desenformar. Enfeitar a gosto. Bolinhos de batata doce Ingredientes 2 xcaras de batata com casca cozidas e batidas 2 xcaras de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres de salsinha picada sal a gosto 1 colher (sobremesa) de fermento em p leo para fritar Modo de Preparo Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o leo e ir fritando os bolinhos s colheradas. Falso feijo tropeiro Ingredientes 1 cebola picada 2 dentes de alho amassado 1/2 pimento picado 3 colheres (sopa) de leo 1 xcara (ch) de farinha de mandioca 2 ovos cozidos sal a gosto. 1 1/2 xcara (ch) de feijo cozido 500g de carne seca Modo de Preparo Refogar a cebola e o alho. Acrescentar o feijo e a farinha de mandioca at obter uma farofa solta. Para finalizar, decore com os ovos cozidos em pedaos, acrescentar carne desfiada. 64

Sopa de jerimum Ingredientes: 500g de jerimum; 1 cebola picada; 1 ps, asas, pescoo, carcaa de galinha; Sal, tempero e coentro (ou folhas de cenoura) a gosto. Preparo: Cozinhar a abbora com a casca at ficar bem mole; Amassar bem at ficar um mingau; Levar novamente ao fogo at ferver com a gua que cozinhou a abbora, na quantidade suficiente para ficar como sopa, colocando as partes de galinha, o sal e tempero; Quando estiver no ponto, colocar o coentro e servir. Multimistura Ingredientes: 2 copos de farelo de trigo torrado; 1 copo de fub de milho; 1 copo de farinha de mandioca; 1 copo de amendoim torrado; 1 copo de castanha torrada; 1 copo de sementes de abbora (jerimum) torrada; 1 copo de sementes de girassol torrado; Meio copo de sementes de melancia torrada; Meio copo de sementes de melo torrado; 1 copo de folhas de batata, beterraba, cenoura, couve e jerimum secos na sombra; 250g (1 xcara) de rapadura moda bem fina; 1 colher de sal. Preparo: Moer ou pisar no pilo todos os ingredientes, passando na peneira em seguida; Misturar todos os ingredientes bem misturados; Colocar a mistura em um vidro ou lata com tampa. Modo de usar: Adultos: 1 colher rasa de sopa em cada refeio (como farinha, no leite, em gua etc.); Crianas: Meia colher de ch em cada refeio (no leite, mingau, papa sopa, etc). ATENO: A Multimistura no deve ser dada como nica fonte de alimento, ele apenas um complemento na alimentao, como tambm se for consumida em grandes quantidades poder causar diarreia e outros efeitos negativos.

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Bolo de casca de abacaxi Ingredientes 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de caldo de casca de abacaxi 2 xcaras (ch) de acar Modo de Preparo Para obter o caldo de casca do abacaxi, retirar as cascas de um abacaxi e ferver com 4 xcaras (ch) de gua por cerca de 20 minutos. Reservar. Bater as claras em neve, misturar as gemas e continuar batendo. Misturar aos poucos o acar e a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescentar o fermento e uma xcara de caldo de casca de abacaxi. Misturar bem e assar em forma untada e forno moderado. Depois de assado, virar em um prato e, ainda quente, furar com um garfo e jogar sobre ele o restante do caldo de casca do abacaxi com 1 colher (sopa) de acar. Doce de entrecascas de melancia ou de mamo Ingredientes 2 kg de entrecascas de melancia ou de cascas de mamo 5 cravos da ndia 1 copo de gua (faa um ch com os 5 cravos da ndia) 1/2 coco ralado (opcional) Acar (de acordo com a quantidade da massa) Modo de Preparo Cortar em pedaos pequenos (em lminas) ou raspar a parte branca das cascas da melancia. No caso de usar cascas de mamo, cort-las bem pequenas. Juntar o ch de cravo e o coco ralado. Colocar para ferver e medir a quantidade da massa. Pr acar na mesma quantidade. Levar ao fogo at soltar da panela. Se no for servir o doce no momento, guardar em vidro esterilizado. OBS.: Caso queira fazer o doce mais cremoso, passar a massa das cascas de frutas, ainda cruas, no liquidificador; A utilizao do coco opcional. Sucos Ingredientes: Folhas: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Cenoura, beterraba, limo, laranja, abacaxi, goiaba, carambola, caju, acerola, mamo, abacate, banana; Acar; gua.

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Preparo Indicado por Combinaes: Cenoura + Laranja; Cenoura + Casca de laranja; Cenoura + Laranja + Beterraba + Maracuj + Limo + Abacaxi Beterraba + Laranja; Beterraba + Abacaxi (ou casca do abacaxi batida em liquidificador ou amassada); Beterraba + Maracuj; Laranja + Hortel; Limo + Hortel; Limo + Folhas de: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Laranja + Folhas de: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Abacaxi (ou suco da casca do abacaxi batida em liquidificador ou amassada) + Folhas de: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Laranja + Goiaba Caju + Folhas de: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Acerola + Folhas de: beterraba, seriguela, couve, batata, hortel, mastruz, erva-doce; Caju + Acerola; Laranja + Acerola; Laranja + Caju; Limo + Caju; Acerola + Limo; Mamo + Abacate; Mamo + Banana; Banana + Abacate. Pes Po Enriquecido Ingredientes: 3 copos de farelo de trigo torrado e modo; 1 copo de sementes de girassol torrado e modo; 100g de rapadura raspada bem fina; 3 ovos; 1 copo de fub de milho; 2 xcaras de acar; 1 colher de sopa de sal; 1 pacote de 10g de fermento para po (ou 1 colher de fermento de padaria); 1 litro de leite; 6 xcaras de farinha de trigo; 1 copo de leo ou banha ou manteiga ou margarina. Preparo: Dissolver o fermento em um copo de gua Juntar todos os ingredientes, inclusive o fermento, pouco a pouco mexendo bem at ficar uma massa bem igual. Deixar descasar a massa, coberta com um pano molhado at crescer na forma.

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Obs. Para saber se a massa est no ponto de ir para o forno, basta colocar um pouco em um copo com gua, quando subir estar no ponto de assar; Levar ao forno quente em forma untada. Po de Jerimum Ingredientes: 2 xcaras de jerimum cozido 1 colher de fermento de padaria ou 1 pacote de 10 g de fermento granulado seco para po 1 xcara de gua morna; Meia xcara de acar; 1 xcara de leite; 1 pitada de sal; 4 xcaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de leo ou manteiga ou banha ou margarina; 1 xcara de fub. Preparo: Dissolver o fermento em gua morna; Colocar os outros ingredientes em uma vasilha e misturar bem adicionando o fermento; Misturar bem a massa at soltar das mos; Cobrir com pano molhado e deixar crescer na forma; Assar em forno aquecido. Ketchup Ingredientes: 1 kg de tomate 1 colher de sopa de sal 5 colheres de sopa de acar 1 colher de sopa de maisena Temperos variados a gosto( salsa,cheiro verde,pimenta etc) Preparo: Colocar os tomates para cozinhar com casca e tudo; Retirar do fogo quando estiver soltando a casca; Retire as cascas dos tomates; Bata as tomates no liquidificar depois peneire para separar as sementes; Dissolva a maisena em um copo de gua; Junte a maisena, o suco dos tomates, o acar, temperos e o sal e leve a fogo at dar o ponto e consistncia

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Arroz enriquecido Ingredientes: 1 kg de arroz xcara de folha de beterraba xcara de folha de cenoura xcara de folha de jerimum xcara de folha de bredo xcara de folha de beldroega xcara de couve xcara de talos de batata Tempero a gosto Preparo: Refogue todos os ingredientes adicione o arroz e depois acrescente gua. Bolo Enriquecido Ingredientes: kg Batata doce kg Jerimum cozido e triturado 1 copo de semente de jerimum torradas, modas e peneiradas 1 copo de semente de girassol torradas, modas e peneiradas 1 copo de sementes de amendoim torradas, modas e peneiradas 1 copo de caroo de jaca cozido e retirado a casca 1 copo de rapadura 1 copo de mel 2 copos de fub de milho 5 copos de farinha de trigo 1 copo de coco ralado 2 copos de acar 1 copo de banana cortada 1 litro de leite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento copo de manteiga gua at dar o ponto.

Preparo: Mistura tudo at obter a consistncia de bolo. Leve ao fogo.

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