BOLETIN DE INFORMACION ESTADISTICA AGRARIA

DIRECCION DE INFORMACION AGRARIA PUNO

JR. MOQUEGUA N 264-3 PISO

Telef.: 051 355521

Email: dia_puno@minag.gob.pe

LEGUMINOSAS
ANALISIS S ESTADISTICO O DE E LAS S VARIABLES S DE E PRODUCCION

PRESENTACION
La Direccin de Informacin Agraria Puno (DIA-Puno), rgano de Lnea de la Direccin Regional Agraria es la encargada de brindar informacin en forma integral y oportuna a los productores y actores directos del proceso productivo, a fin de impulsar el desarrollo agrario. Bajo esta perspectiva la DIA-Puno permanentemente viene encaminando diversas estrategias de comunicacin una de ellas la publicacin del siguiente Boletn Estadstico Agrario, esperando recibir opiniones y sugerencias para seguir mejorando nuestro trabajo para los prximos nmeros. En la presente edicin, hacemos referencia a los cultivos de haba y tarwi de las cuales se incluye informacin cuantitativa de la superficie sembrada, produccin, rendimiento y precio en chacra durante las campaas 2000-2001 al 2009- 2010.

POTENCIALIDADES DE LA HABA Y TARWI

Alimentacin: Resolver el problema nutricional y seguridad alimentaria.
La haba y el tarwi representa una opcin para el mejoramiento de los

suelos degradados de regiones de altura, suelos ridos y cascajos, con la fijacin de nitrgeno, especialmente el tarwi es favorable para el cultivo de papa ya que evita el ataque del gorgojo de los andes, antiguamente se empleaba molido como el aldrn. La haba es de fcil preparacin para el consumo y tiene un excelente valor nutricional. Adems su adaptacin a zonas altas y tolerancia a heladas. El tarwi es considerado como la semilla del futuro por el PNUD, por su resistencia a los cambios climticos adversos por los que actualmente pasamos, se adapta muy fcilmente a bajas temperaturas poca lluvia, su cultivo en suelos pobres, no requiere de fertilizantes, resistente a plagas y enfermedades actuales, posee un gran contenido de protenas, aceites y alcaloides, su bajo costo de produccin y requerimiento de muy poca mano de obra, lo hace expectante.

Cultivo de haba

Composicin Proximal de Haba y Tarwi en 100 g. de Materia Seca

Haba G.S. Protena Grasa Fibra Cenizas Carbohidratos Humedad 23,3 1,6 1,4 3,2 61,6 10,3 Tarwi 50,6 24,0 7,1 2,4 15,8 7,2

Tabla de Composicin de Alimentos-Esther Bejarano, Edith Rojas, Amalia Roca, Lima 2002.

Cultivo de CHOCHO O TARWI

DIRECTOR REGIONAL DE AGRICULTURA ING. CLAUDIO T. RAMOS VERA DIRECTORA DE INFORMACIN AGRARIA ECON. GILDA M. CARCAUSTO SEGURA SISTEMATIZACIN Y ANLISIS: ING. MARIVEL L. SUCARI JAEN

Existe la mesa de trabajo de haba, integrada por ms de 18 asociaciones de productores y siete instituciones encabezadas por la DRA-Puno, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva en la provincia de Yunguyo, a travs de los ejes Produccin-innovacin, Financiamiento, Comercializacin y Asociatividad, cuyo logro ms importante es la inscripcin del cultivar de la variedad Gigante de Copacabana y la obtencin de Marca Colectiva HABA GIGANTE DE YUNGUYO PARA EL MUNDO. Asi como la afinacin del calibre del haba grano que se est incorporando a la Norma Tcnica Peruana de grano seco. Se han exportado de 517 tm de diferentes calibres, con destino a Estados Unidos, Canada, Francia, Grecia, Beirut, en grano seco y procesado. Tarwi, su mercado principal es Lima, y su demanda va crecimiendo debido a sus caracteristicas nutricionales, su preparacion para el consumo humano pasa por diferentes procesos: precocido, remojar durante 15 dias a fin quitar el sabor amargo caracteristico del tarwi, pelar.

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HABAS GRANO SECO

El rea sembrada de haba de acuerdo a la estadstica agraria de los ultimos 10 aos, reporta un incremento 2,722 ha que representa el 42.54%, entre la campaa 2000-2001 al 2009-2010 debido a varios factores como es la explocin demogrfica, otro factor importante es la demanda del mercado externo por su potencial nutritivo y calidad de haba, tornandose como una oportunidad econmica para los productores de la provincia de Yunguyo quienes son los que exportan, asi tambien el apoyo de ONGs, Proyectos, DRA (Cadenas Productivas).
PUNO: SUPERFICIE SEMBRADA, COSECHADA; PRODUCCION, RENDIMIENTOS Y PRECIOS EN CHACRA, DE HABA GRANO SECO CAMPAA AGRICOLA (2000-2001)-(2009-2010) SUPERFICIE PERDIDAS SUPERFICIE PRECIOS EN CAMPAA PRODUCCION RENDIMIENTO (ha) CHACRA SEMBRADA COSECHADA (t) (Kg/ha). AGRICOLA (ha) (ha) (S/. /Kg) 2000-2001 6,399 706 5,693 5,992 1,052 0.83 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 6,860 7,182 7,608 7,860 7,672 8,026 9,360 9,002 19 257 333 4 117 16 897 0 6,841 6,925 7,275 7,855 7,555 8,010 8,462 9,003 8,438 8,817 8,440 9,512 9,370 10,087 9,724 10,616 10,893 1,233 1,273 1,160 1,210 1,240 1,259 1,149 1,179 1,232 0.94 0.92 0.93 0.99 1.06 1.07 1.21 1.56 2.09

9,121 282 8,839 FUENTE: Agencis Agrarias de la DRA-Puno.

Durante la campaa 2007-2008, se obtuvo mayor prdida (897 has), motivadas por el incremento de precipitaciones pluviales del 49.51%, respecto a la normal, segn registro de serie historica del SENAMHI. En las campaas 2000-01 cuya prdida fue de 706 ha, 2003-04 y 2009-10, donde tambin se registrarn prdidas, fue debido a escasas precipitaciones pluviales y presencia de heladas. La produccin de habas grano seco en la region Puno, es de 10,893 t. en campaa 2009-2010 y se concentra en 04 provincias: Yunguyo con 3,034 t. que representa el 28%, Chucuito 1,895 t. representa el 17%, Huancan con 1,552 t. representa el 14%, Puno con 1,418 t. representa el 9%, las menos productoras de este cultivo son las provincias de Melgar y San Antonio de Putina, como se observa en los siguientes grficos. La produccin regional de habas grano seco en la campaa 20002001 fue de 5,992 t. en las campaas 2002 al 2008 el promedio fue de 9,198 t. y entre las campaas 2000--08 y 2008-09 el incremento de produccin fue de 892 t en 2008-09 no hubo prdidas y su rendimiento fue mayor que la campaa anterior, en la ltima campaa el rendimiento de produccin fue de 1,232 Kg/ha a pesar de que hubo prdidas ocasionadas heladas y falta de precipitaciones en los meses de emergencia, la produccion se incremento 277 t, este crecimiento se debe a una mayor demanda, tanto nacional como internacional por su naturaleza orgnica y de alto valor nutritivo, otro factor es la intervencin de instituciones pblicas y privadas con capacitaciones en el manejo productivo y buscando articular los eslabones de la cadena productiva, teniendo resultados en respecto a la produccin en la provincia de Yunguyo como mximo de 2,200 kg/ha (bajo riego) y 1,400 kg/ha en secano.

Los rendimientos entre 2001 al 2010 periodo presenta un Mnimo 1,052 Kg/ha y un Mximo de 1,273 Kg/ha. Los factores climatologicos adversos influyen directamente en los rendimientos, asi como el ataque de plagas y enfermedades (mancha negra de la hoja) y la escasa produccion de semillas certificadas. El precio en chacra se incrementa en las dos ltimas campaas pasando de 1.56 S/Kg a 2.09 S/Kg. Esta alza se producce por la mayor demanda y menor oferta y presencia del la demanda del mercado externo, lo cual favorece a los productores incrementando sus ingresos familiares.

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CULTIVO D E C HOCHO O TARWI

SUPERFICIE SEMBRADA
Analizando las variables en estudio como la superficie cosechada, produccin, rendimiento y precio en chacra, registran pequeas variaciones de menos a ms, durante las ltimas diz campaas. El rea sembrada de tarwi de acuerdo a la estadstica agraria de los ultimos 10 aos, reporta un ligero incremento del 18% directamente proporcional al crecimiento poblacional motivada por la demanda interna del producto y debido a la promocin de su gran valor nutritivo que posee, durante las campaas 20002001 al 2003- 2004 el promedio fue de 1,267 has, mientras que en la campaas 2005-2006 al 2009-2010 fue de 1,384 has.
PUNO: SUPERFICIE SEMBRADA, COSECHADA; PRODUCCION, RENDIMIENTOS Y PRECIOS EN CHACRA DEL TARWI CAMPAAS AGRICOLAS (2000-2001)-(2009-2010) SUPERFICIE PERDIDAS SUPERFICIE PRECIOS CAMPAA PRODUCCION RENDIMIENTO (ha) SEMBRADA COSECHADA EN CHACRA (Kg/ha). (t) AGRICOLA (ha) (ha) (S/. /Kg) 2000-2001 1,246 20 1,226 1,377 1,123 1.31 2001-2002 2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 1,238 1,299 1,286 1,333 1,321 1,334 1,405 1,391 0 0 40 0 2 0 0 1 1,238 1,299 1,282 1,333 1,319 1,334 1,405 1,390 1,471 1,529 1,678 1,598 1,674 1,650 1,679 1,695 1,689 1,871 1,285 1,291 1,246 1,255 1,250 1,258 1,204 1,215 1,272 1.30 1.08 1.06 1.04 1.05 1.06 1.29 1.97 2.17

1,471 0 FUENTE: Agencis Agrarias de la DRA-Puno.2

2,000 1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 800 600 400 200 0

PRODUCCION REGIONAL, RENDIMIENTO Y PRECIO EN CHACRA DE TARWI PUNO: PRODUCCION TARWI (2001-2010)
1,678 1,529 1,377 1,598 1,674 1,650 1,679 1,695 1,689 1,871

La produccion por provincias de la region Puno se concentra en las provincias de Yunguyo con 1,473 toneladas que representa el 79%, Chucuito produce 164 t. que representa el 9%,Huancane con 125 t. que representa el 7%, Carabaya con 47 t. que representa el 2% y El Collao con 28 t.que representa el el 1%, Puno, Sandia muestran una produccin del 1% como se muestra en el grafico.

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 El registro del volumen de produccin durante las diez campaas, muestra una ligera variabilidad, su crecimiento de 3.46%, debido a la poca intervencin del sector pblico y privado en la orientacin para el manejo produtivo del tarwi. Adems el cultivo presenta ventajas comparativas y competitivas que hoy en dia es un producto organico, con sus propias caracteristicas de sabor, color y textura por lo que empieza a proyectarse al exterior como un gran potencial hacia los mercados de Colombia, EEUU. Fuente de aminoacidos, cistina y metionina su contenido proteico del 50.6% (varia del 41 al 51%) y el contenido de grasas es del 20% (varia entre el 14 al 24%), y de omega 3, omega 6 y omega 9. El rendimiento se encuentra entre 1,123 Kg/ha como Mnimo y 1,291 Kg/ha como Mximo, teniendo un promedio de 1,240 Kg/ha, rendimientos obviamente poco alentadores, pudiendo alcanzar de 2000 a 5 000 Kg/ha, en la sierra cuando el cultivo es conducido en forma adecuada y se le proporcionan todos sus requerimientos en forma oportuna, sin embargo aun no se dan las condiciones para mejorar los rendimientos Kg/ha. Respecto al precio en chacra durante los aos 2001 al 2008 muestran un promedio 1.14 s/kg; y en los dos ltimos aos (2009 y 2010), se ha incrementado considerablemente pasando de 1.97 s/kg., a 2.17 s/kg, debido al alza del costo de vida y mayor demanda del producto, adems el productor, se siente insentivado para aumentar su superficie del cultivo.