Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera

Curso Estrategia Valenciana ante el Cambio Climtico

Rodolfo Canet Castell Centro para el Desarrollo de la Agricultura Sostenible. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (CDAS-IVIA) 21 de abril de 2010

Contenido
Los gases de efecto invernadero en la agricultura y la ganadera! La agricultura como reservorio de carbono! Balance de emisiones en agricultura y ganadera ! La agricultura y la ganadera en la Estrategia Valenciana ante el Cambio Climtico (2008-2012)! Bibliografa !

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El papel de la agricultura en la lucha contra el cambio climtico est ampliamente reconocido a nivel internacional. No slo existen enormes reservas de materia orgnica en las tierras de cultivo en forma de biomasa vegetal o humus de suelo, las cuales generaran grandes cantidades de gases de efecto invernadero (GEI) en el caso de su prdida, sino que la prctica agrcola conlleva serias emisiones debido al uso de maquinaria, a la fabricacin de fertilizantes o a modalidades de cultivo sobre terrenos inundados. La ganadera, por su parte, es una actividad con un gran potencial de emisin de GEI de efectos tan severos como el amoniaco, el metano y el xido nitroso, por lo que su prctica intensiva es objeto de estudio y regulacin en el marco de la lucha global contra el cambio climtico. Es por todo ello que pese a la mayor importancia cuantitativa de la industria y el transporte en cuanto a las emisiones de GEI, los sectores agrcola y ganadero no pueden dejarse de lado de cara a denir y ejecutar una estrategia de lucha frente al cambio climtico.

Los gases de efecto invernadero en la agricultura y la ganadera

Es bien conocido que el Protocolo de Kyoto contempla seis GEI: dixido de carbono (CO2), metano (CH4), xido nitroso (N2O), hidrouorocarbonos (HFC), peruorocarbonos (PFC) y hexauoruro de azufre. No obstante, en agricultura y ganadera tan slo son relevantes los tres primeros. A nivel de cantidades involucradas el CO2 es de largo el ms importante, y es por ello que se tome como gas de referencia a pesar de que su inuencia por unidad de peso en el efecto invernadero sea la ms reducida. Tal y como se reeja en la gura, el origen de la mayor parte de la materia viva se encuentra en la absorcin metablica de este gas por parte de los vegetales gracias a la fotosntesis, mientras que es generado por la mayor parte de los seres vivos en la degradacin de aquella para producir energa mediante la respiracin. Cuando el balance entre los procesos de creacin y los de degradacin es positivo, la materia orgnica se va acumulando en forma de nueva vegetacin, de humus en el suelo y en lo que, con el lento paso del tiempo, se convertir en combustibles fsiles, turbas, etc. Pequeas variaciones de este equilibrio, as como la reintroduccin en el ciclo del CO2 secuestrado en forma de materiales orgnicos fsiles pueden, por tanto, producir grandes consecuencias respecto al contenido de este GEI en la atmsfera, tal y como est ocurriendo Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 1

desde la llegada de la Revolucin Industrial. Si tenemos en cuenta que segn el informe de la FAO El estado mundial de la agricultura y la ganadera 2004-2005 la supercie mundial dedicada a actividades agrcolas y ganaderas (tierras de cultivo y pastos perennes) excede los cinco mil millones de ha (ms de 29 millones en Espaa), es natural que se haya calculado que slo las tierras de cultivo ya supongan el 5,7% de las cantidades globales de carbono secuestradas en forma de vegetacin y materia orgnica del suelo hasta un metro de profundidad de ste (WBGU, 1998). A pesar de la enorme magnitud de las cifras de carbono secuestrado, es habitual que se preste mayor atencin a las emisiones de CO2 derivadas de las necesidades de energa para las labores agrcolas, la irrigacin y la fabricacin de fertilizantes. El otro GEI carbonado relacionado con la agricultura y la ganadera es el metano (CH4), emitido en menores cantidades pero con un potencial de calentamiento global muy superior, de 21 a 25 veces el del CO2 en un horizonte de cien aos, segn el informe de evaluacin que se consulte (Foster et al., 2007). Es un gas que se forma en la degradacin anaerobia de la materia orgnica, ya sea en el medio natural como en el sistema digestivo de los animales, especialmente los rumiantes. Las emisiones son por tanto naturales, concentrndose en zonas como los pantanos o humedales, o antropognicas, como las que se generan en actividades agrcolas como el cultivo del arroz, extraccin de gas natural, vertederos, etc. Pese a que la cuanticacin de las emisiones en algunas de sus fuentes es muy compleja debido a su sensibilidad frente a muchos factores, se estima que dos terceras partes de las emisiones totales son de origen antropognico, proveniendo la mayora de las actividades agrcolas (Ahlgrimm y Gaedeken, 1990). La siguiente tabla muestra las estimaciones globales de emisiones de CH4 en fuentes relacionadas con el uso de la tierra, utilizando un potencial de calientamiento global de 21 (Prather et al., 1995):

Fuente
Ganadera (fermentacin entrica y residuos) Arrozales Quema de biomasa Humedales naturales

Emisiones (Mt CH4/ao)

110 (85-130) 60 (20-100) 40 (20-80) 115 (55-150)

Emisiones (Gt de C-eq/ao)

0,6 (0,5-0,7) 0,3 (0,1-0,6) 0,2 (0,1-0,5) 0,7 (0,3-0,9)

Por ltimo, el tercer GEI implicado en las actividades agrcolas y ganaderas es el xido nitroso (N2O), con un potencial de calentamiento global muy elevado, de 298 a 310 en un horizonte de cien aos funcin del informe consultado (Foster et al., 2007). Existen fuentes de emisin tanto naturales como antropognicas, suponiendo estas ltimas el 41% de las globales, de las cuales el 20% tienen origen industrial. Pese a que existen numerosos procesos de los que este gas se deriva, el 60% de las emisiones globales se generan en los procesos de desnitricacin que ocurren en suelos y sedimentos:

NO3! ! NO2! ! NO + N2O ! N2

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Se trata de procesos biolgicos que se producen en lugares donde existen condiciones limitantes de oxgeno, o sea, en cualquier material donde existan nitratos o nitritos y la aireacin se vea reducida por un exceso de humedad; es por ello que tambin se generen cantidades importantes de este GEI en las deyecciones ganaderas. La siguiente tabla muestra las estimaciones globales de emisiones de N2O en fuentes relacionadas con el uso de la tierra utilizando un potencial de calientamiento global de 310 para el N2O (Prather et al., 1995):

Fuente
Tierras de cultivo Quema de biomasa Ganadera Suelos de bosques tropicales Suelos de las sabanas Suelos de bosques templados Prados naturales de zonas templadas

Emisiones (Mt N/ao)

3,5 (1,8-5,3) 0,5 (0,2-1) 0,4 (0,2-0,5) 3 (2,2-3,7) 1 (0,5-2) 1 (0,1-2) 1 (0,5-2)

Emisiones (Gt de C-eq/ao)

0,9 (0,5-1,4) 0,1 (0,05-0,3) 0,1 (0,05-0,13) 0,8 (0,6-1) 0,3 (0,1-0,5) 0,3 (0,03-0,5) 0,3 (0,1-0,5)

Si bien el principal efecto a considerar para la agricultura es su capacidad para secuestrar carbono en forma de materia orgnica, en el caso de la ganadera lo ms importante son las emisiones de GEI tanto carbonados como nitrogenados. De hecho, la preocupacin acerca del potencial impacto ambiental de las actividades ganaderas hace que en la Ley 16/2002 de prevencin y control integrados de la contaminacin (Jefatura del Estado, 2002), transposicin de la Directiva Europea 96/61/CE o Directiva IPCC (CE, 1996), incluya las explotaciones de mayor tamao destinadas a la cra intensiva de aves de corral o de cerdos entre las instalaciones objeto de su aplicacin, en particular las que superan los siguientes tamaos: 40.000 emplazamientos para gallinas ponedoras o el nmero equivalente para otras orientaciones productivas de aves. 2.000 plazas de cerdos de cra de ms de 30 kg. 750 plazas de cerdas.

Estas explotaciones ganaderas estn obligadas a noticar a la Consejera con competencias en Medio Ambiente de su Comunidad Autnoma los ndices de emisiones, para posteriormente ser remitidos al Ministerio de Medio Ambiente, que debe elaborar el Inventario Estatal de Emisiones Contaminantes (EPER, del ingls European Pollutant Emission Register), en cumplimiento de la Decisin 2000/479/CE relativa a la realizacin del inventario europeo de emisiones contaminantes (CE, 2000). Los compuestos que deben noticar los ganaderos, cuyas explotaciones quedan supeditadas a la mencionada Directiva IPPC, son el CH3, el N2O y el amoniaco (NH3) junto a las partculas de tamao inferior a 10 micras. Para facilitar el clculo de estas emisiones en cada explotacin, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin ha hecho pblicas unas tablas que permiten estimar las emisiones:

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AMONIACO (kg NH3-N/plaza) PORCINO Lechones de 6 a 20 kg Cerdos de 20 a 50 kg Cerdos de 50 a 100 kg Cerdos de 20 a 100 kg Madres con lechones de 0 a 6 kg Madres con lechones hasta 20 kg Cerdas de reposicin Cerdas en ciclo cerrado Verracos AVES Pollos de carne Gallinas en batera (cintas sin presecado) Gallinas en batera (cintas de presecado) Gallinas en batera (con foso profundo) Volatilizacin establo 0,4194 2,1180 3,0036 2,5623 5,2981 6,3579 3,0036 20,3442 6,3559 Volatilizacin establo 0,3466 0,0342 0,0318 0,0832 Volatilizacin almacenado ext. 0,2969 1,4992 2,1261 1,8137 3,7503 4,5004 2,1261 14,4007 4,4991 Volatilizacin almacenado ext. 0 0,3671 0,1591 0,3671 Volatilizacin abonado 0,1780 0,8991 1,2750 1,0877 2,2491 2,6989 1,2750 8,6361 2,6981 Volatilizacin abonado 0,0278 0,0348 0.0485 0,0270

XIDO NITROSO (kg N2O-N/ plaza) Emisin en el almacenado 0,000445 0,002249 0,003189 0,002721 0,005625 0,006751 0,003189 0,021601 0,006749 Emisin en el almacenado 0,004770 0,007642 0,011851 0,006663 Emisin en el abonado 0,0067 0,0337 0,0478 0,0408 0,0843 0,1012 0,0478 0,3239 0,1012 Emisin en el abonado 0,0019 0,0032 0,0050 0,0028

METANO (kg CH4/plaza) Fermentacin entrica 1,2 1,2 1,2 1,2 1,5 1,5 1,5 10,5 1,5 8,72 23,15 Estos valores se deben multiplicar por un factor de 134,20 emisin provincial que oscila entre los 0,19550 kg/plaza de 134,20 P a l e n c i a y l o s 0,21970 kg/plaza de 51,28 Las Palmas. 40,26 357,32 134,20 Emisin por gestin del estircol 50,33 Emisin por gestin del estircol

La emisin viene dada por un factor de emisin provincial que oscila entre los 0,0778 kg/plaza de Palencia y los 0,113 kg/plaza de Las Palmas

La agricultura como reservorio de carbono

Si bien resulta ms intuitivo considerar el calentamiento global como un problema derivado de la emisin de gases que se generan en diferentes actividades humanas y cuya solucin radica por tanto en el control y optimizacin de esas actividades, buena parte del problema y en especial su evolucin futura se debe a la movilizacin de reservas de CO2 hasta ahora fuera de los ciclos naturales (combustibles fsiles, turbas, materia orgnica en suelos y sedimentos, vegetacin, etc.). El concepto de reservorio es as de una enorme importancia para comprender en su globalidad el proceso del calentamiento global y el valor de las diferentes medidas para la lucha contra el mismo. La agricultura en particular, como todas las actividades de uso de la tierra en general, tiene una gran importancia como reservorio de carbono. Este elemento es la base de la qumica de la vida y, por tanto, se encuentra en todos los compuestos relacionados con sta, o sea, en la materia orgnica. En su formacin se absorbe CO2 del aire y en su degradacin se devuelve este gas a la atmsfera. Es por ello que en un momento dado existen grandes cantidades de carbono -o sea, CO2 potencial- inmovilizados por la actividad agrcola: en los cultivos, sean leosos o herbceos en las cubiertas vegetales que puedan existir en el suelo, en forma de materia orgnica

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Aunque podra extenderse este concepto al nitrgeno o incluso al azufre, suele aplicarse exclusivamente al carbono debido a las grandes cantidades involucradas y a que el compuesto implicado en prcticamente todas las reacciones de absorcin/ emisin, el CO2, es un GEI mientras que en otros casos tan slo algunos compuestos generados en condiciones especcas contribuyen al efecto invernadero. Podemos ver que el de reservorio es un concepto esttico, algo as como una instantnea de la situacin, en oposicin al de balance, que siempre hace referencia a un periodo de tiempo dado. Es por ello que de cara a la estimacin de un reservorio en la forma ms objetiva posible hay que decidir cul es el mejor momento para hacerlo. Quizs el mejor criterio para esto sea el de la propia estabilidad del concepto: cualquier material cuya duracin dentro del sistema vaya a ser limitada, como la cosecha, por ejemplo, no debera ser considerada dentro de la cuanticacin de un reservorio. De cara a la cuanticacin del papel de la agricultura como reservorio de carbono hay que centrarse en los tres puntos donde este elemento se encuentra inmovilizado: cultivo, cubierta vegetal y materia orgnica del suelo. Dado que existe una alta interrelacin entre ellos y que resulta mucho ms sencilla la estimacin de todos los parmetros implicados en los clculos, lo habitual es considerar cada tipo de cultivo por separado y trabajar con unidades geogrcas de caractersticas uniformes, las cuales pueden ir desde el nivel de parcela al de comarca en funcin de la precisin del estudio. Los datos a obtener son numerosos: Cultivo. Dado que en los cultivos herbceos la parte area se exporta como cosecha y los restos se incorporarn a la materia orgnica del suelo, el principal reservorio de carbono se encuentra en forma de arbolado de cultivos leosos. En este caso es necesario conocer la especie, la variedad, la edad y el marco de plantacin en cada una de las unidades de territorio considerado. Es importante no olvidar a las races en las determinaciones, ya que pueden llegar a alcanzar un peso similar o incluso superior al de la parte area. Cubierta vegetal. No existe en todos los casos pero tal y como se observa en la fotografa cuando s lo hace en forma perenne puede llegar a representar una cantidad muy importante de materia orgnica y, por consiguiente, de carbono secuestrado. En este caso hay que conocer el grado de cobertura y su peso por unidad de supercie en cada unidad territorial considerada. Suelo. Frecuentemente olvidado es, en general, el principal punto de inmovilizacin de carbono en el medio agrcola incluso en condiciones como las de la agricultura espaola, en la que existe un enorme dcit de materia orgnica en sus suelos de cultivo. Se suele considerar que stos deberan contener al menos un 2% de materia orgnica -un 3% en los sujetos a regado- mientras que la media nacional apenas llega al 1% con graves consecuencias en forma de degradacin de sus caractersticas fsicas y de fertilidad. De cara a calcular la cantidad de carbono secuestrado en el suelo de una unidad territorial considerada, se debe conocer su supercie, la cantidad de materia orgnica del suelo y la profundidad considerada. Para conocer la materia orgnica del suelo hay que realizar un muestreo representativo del mismo, hasta la profundidad que se haya considerado la adecuada para los objetivos del estudio. En un mbito agrcola Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 5

parece razonable pensar que es aquella que se encuentre afectada de alguna manera por el cultivo y por tanto debera llegar al menos ms all del alcance de las races; no obstante, dado que el contenido de materia orgnica desciende con la profundidad, los estudios de mayor precisin realizarn muestreos a diferentes profundidades. Tras el muestreo del suelo se determina analticamente el contenido de materia orgnica de las muestras aunque para pasar los resultados obtenidos a unidad de supercie habr que estimar la densidad aparente del suelo, que suele oscilar entre 1,2 y 1,8 t/m3. Finalmente hay que tener en cuenta de que en trmino medio una tonelada de materia orgnica contiene 580 kg de carbono y, por tanto, 2,13 t de CO2. Unos sencillos clculos nos permitiran comprobar como suponiendo una profundidad de 25 cm y una densidad aparente de 1,5 t/m3 de suelo, cada hectrea secuestra 79,8 t de CO2 por cada 1% de materia orgnica que contenga el suelo. Considerando la supercie implicada, las cantidades de carbono inmovilizadas de este modo son enormes; la siguiente tabla muestra algunos datos de inters respecto a la supercie agrcola (en hectreas) en 2006 (MAPA, 2007), a los que habra que sumar ms de 21.000 ha de prados y pastizales:

Cultivos herbceos
Secano Alicante Castelln Valencia Total 6.668 6.327 14.495 27.490 Regado 17.926 4.648 26.089 48.663

Barbechos y tierras no ocupadas

Secano 28.711 11.842 25.711 66.264 Regado 21.115 4.033 16.250 41.398

Cultivos leosos
Secano 61.384 86.877 138.381 286.642 Regado 71.063 43.434 134.771 249.268

Total de tierras de cultivo

Secano 96.763 105.046 178.587 380.396 Regado 110.104 52.115 177.110 339.329

Dado el carcter esttico del concepto de reservorio puede parecer que su relevancia de cara al estudio de la emisin de GEI y su efecto en el cambio climtico es escasa, pero la realidad es justo lo contrario. Por un lado nos muestra el enorme potencial de emisiones que representan los cambios de uso de la tierra y por tanto apoya la proteccin de las actividades agrcolas por motivos medioambientales Cuantos GEIs se emitiran, entre otros muchos daos de carcter muy grave, si se abandonaran por ejemplo distintos cultivos en nuestro pas o en nuestra Comunidad? Adems, podra argumentarse que el reservorio es el concepto que nos permite llegar al ms usado de sumidero que, en realidad, no es ms que aquel compartimento medioambiental cuyo valor como reservorio puede ser incrementado. De este modo, se puede hablar de la agricultura como sumidero de carbono cuando mediante diferentes prcticas puede conseguirse que aumenten las cantidades de carbono inmovilizadas en forma de vegetacin o materia orgnica del suelo.

Balance de emisiones en agricultura y ganadera

Al igual que hablbamos del reservorio como una instantnea que reeja la cantidad de carbono -y por tanto de CO2secuestrada en un momento dado por el medio agrcola, cuando se habla de balances nos referimos a la diferencia entre los GEI emitidos y absorbidos entre dos momentos claramente denidos. Es por tanto un concepto dinmico en el cual adquieren ya importancia el conjunto de GEI y que es ya aplicable de una forma ms clara o denida a la ganadera. Como en cualquier otro tipo de balances se trata de cuanticar cules son las entradas y las salidas del sistema y de cara a conseguir una reduccin global de emisiones hay que conocer la inuencia de las diferentes prcticas posibles en el aumento de las entradas (inmovilizacin de carbono) o la reduccin de las salidas (menores emisiones de GEI). Se trata por

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tanto de algo muy complejo, que debe estudiarse en mucho detalle y de forma particularizada antes de poder llegar a decisiones globales. En el caso de la agricultura son muchas las prcticas que pueden inuir decisivamente en los balances nales de emisin. Todas estas prcticas involucran una amplia serie de parmetros cuya interrelacin hace imposible dar valoraciones denitivas a priori sobre la magnitud de su efecto nal, y tienen tambin una fuerte inuencia sobre la viabilidad econmica de su implantacin. Como ejemplo, la tabla mostrada a continuacin recoge el secuestro potencial de CO2 en los suelos agrcolas segn datos recogidos de la bibliografa cientca por el Programa Europeo sobre el Cambio Climtico (ECCP, 2004)

Medida
No laboreo Laboreo reducido Reservas naturales Estircol Restos de cultivo Uso de compost Rotaciones mejoradas Fertilizacin Riego Cultivos bioenergticos Extensicacin Agricultura ecolgica

Secuestro potencial de C en el suelo (t CO2/ha y ao)

1,42 <1,42 <1,42 1,38 2,54 "1,38 >0 0 0 2,27 1,98 0-1,98

Grado de incertidumbre estimada (%)

>50 >>50 >>50 >50 >50 >>50 Muy alto Muy alto Muy alto >>50 >>50 >>50

Sin poder entrar en profundidad sobre cada uno de ellos, los factores ms importantes en la prctica agrcola de cara a su impacto en las emisiones globales de GEI son los siguientes: Cultivo. Como ya hemos visto antes, enormes cantidades de CO2 se encuentran inmovilizadas en forma de vegetacin y por tanto la cantidad de biomasa vegetal generada por cada especie -e incluso variedad- cultivada tiene una gran relevancia de cara a este proceso de absorcin e inmovilizacin. Cada vegetal tiene sus particularidades en cuanto a tamao en sus partes area y radicular, estabilidad en el campo, liberacin de exudados radiculares que pueden representar la mitad de la materia orgnica sintetizada por la planta, relacin entre las materias exportables (cosecha, podas no recuperadas, etc.) y las que permanecen en el sistema (restos de cultivo y cosecha, podas recuperadas, etc.), condiciones de cultivo (necesidad de irrigacin, laboreo, fertilizacin,...); todas ellas van a inuir de forma muy notable en el balance nal de emisiones debido a su cultivo. Uso de cubiertas vegetales. Una de las prcticas agrcolas que est volviendo a tener relevancia con la mayor atencin a la sostenibilidad de la agricultura es la utilizacin de cubiertas vegetales como mtodo de proteccin del suelo, su Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 7

fertilidad y su fauna auxiliar. Como cualquier otro vegetal, estas cubiertas inmovilizan carbono en forma de materia orgnica (hasta decenas de toneladas por hectrea) y por tanto participan en los balances de emisin de GEI. Las cantidades de carbono secuestrado dependern de las especies vegetales usadas, su carcter perenne o anual, el crecimiento que alcanzan, su tratamiento (incorporacin o uso en supercie tras la siega, si la hay), etc. Uso de productos orgnicos como enmiendas o fertilizantes. Valorar el efecto de esta prctica es mucho ms complejo a priori puesto que no slo involucrara su utilizacin sino tambin el origen de estos materiales y su tratamiento (compostaje, almacenamiento, modo de aplicacin, ...). Desde el punto de vista estrictamente agrcola, el empleo de productos orgnicos afecta a los balances de emisin en cuanto a que reduce las necesidades de fertilizacin y, por tanto, las emisiones derivadas de la fabricacin de fertilizantes de sntesis, y a que aumenta las cantidades de carbono jados en el suelo en forma de materia orgnica estable. No obstante, podra alegarse tambin que su efecto protector y mejorante de las propiedades fsicas del suelo permite evitar las emisiones derivadas de la erosin y reducir las derivadas del riego al aumentar la capacidad de aqul para retener agua. Irrigacin. La principal inuencia del riego en los balances de emisin radica en las necesidades energticas para la obtencin y transporte del agua, aunque otros aspectos ms difciles de cuanticar se encuentran en el efecto de la humedad sobre el crecimiento vegetativo de las plantas, sobre la produccin y sobre las tasas de degradacin de la materia orgnica del suelo. Laboreo. Son varios los aspectos en los cuales la modalidad de laboreo practicada afecta a los balances de emisiones de GEI. En primer lugar es uno de los puntos de mayor gasto energtico en forma de consumo de combustibles fsiles; cualquier optimizacin de la prctica a este respecto conllevar un descenso de emisiones. En segundo lugar, el laboreo afecta muy notablemente a las tasas de degradacin de la materia orgnica del suelo y, por tanto, a la movilizacin de las reservas de carbono de ste. Adems, prcticas como el no laboreo, el laboreo reducido o el semilaboreo (se trabajan slo partes de la parcela) suelen estar relacionadas con la utilizacin de cubiertas vegetales que ya hemos visto que pueden afectar positivamente a los balances. No obstante, algunos de estos casos particulares pueden conllevar un aumento en la utilizacin de herbicidas, con el consiguiente gasto energtico -y emisiones derivadas- en su fabricacin. Manejo de restos de cultivo y podas. De nuevo son varios los aspectos donde la modalidad elegida para gestionar los restos de cultivo y las podas afectan al balance de emisiones de la prctica agrcola. El aprovechamiento in situ permite aumentar el contenido de materia orgnica del suelo y por tanto las cantidades de carbono secuestrado, permite el aprovechamiento de los nutrientes contenidos en los restos reduciendo las necesidades de fertilizacin y por tanto el consumo energtico que su fabricacin y aplicacin involucra, y permite el resto de benecios derivados de las mejoras de las propiedades del suelo. Se reducen as mismo las emisiones derivadas de las tpicas quemas de estos residuos aunque en algunos casos pueden haber ligeros aumentos de emisin debidos al tratamiento de los residuos como su trituracin o incorporacin en su caso. Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 8

Trabajos realizados en el IVIA han permitido, por ejemplo, cuanticar el efecto de la recuperacin de los restos de poda de los ctricos valencianos sobre la cantidad de materia orgnica del suelo y el ahorro de fertilizantes que podra suponer, tal y como se resume en la siguiente tabla (Ferrer y col., 2006):

Cantidades por poda

Restos verdes generados (kg/ha m.s.) Materia orgnica del suelo (kg/ha) Nitrgeno (kg N/ha) Fsforo (kg P2O5/ha) Potasio (kg K2O/ha)

Naranjo
3.513 878 49,8 9,3 31,2

Mandarino
3.980 995 48,0 8,7 25,3

Los valores encontrados para los nutrientes incluidos en los restos de poda suponen un 17-18% de las necesidades de nitrgeno de ambos cultivos, un 8-13% de las de fsforo y un 18-22% de las de potasio. Ajustes en las producciones. La prctica agrcola puede optimizarse en busca de la mxima productividad, incluso cuando la ley de los retornos decrececientes haga que pequeos aumentos en los rendimientos conlleven cada vez mayores incrementos en el consumo energtico o en el deterioro del medioambiente, o en busca de un equilibrio razonable entre los rendimientos y los daos econmicos o medioambientales. En tiempos de subvenciones al sector y de excedentes de cosecha, las nuevas formas de agricultura sostenible se inclinan ms por esta segunda opcin, que incluye balances de emisiones ms favorables. Uso de materiales de origen agrcola en el sector energtico. Si bien el objetivo primordial de la actividad agraria es la produccin de alimentos, en los ltimos aos se ha iniciado su relacin con la bsqueda de fuentes alternativas de energa que sustituyan o complementen a las tradicionales, especialmente a los combustibles fsiles. Dado que el origen del carbono contenido en los materiales de origen agrcola que se emplean en la generacin energtica es el CO2 del aire, se tiende a considerar que el balance nal de esta utilizacin es cero; no obstante hay que tener en cuenta la energa consumida en la produccin de estos materiales, as como las emisiones no recuperadas por usos alternativos, y por tanto esta idea es objeto de encendido debate. Hay distintas formas de generacin de energa a partir de materiales de origen agrcola, aunque pueden clasicarse segn tipo de material: residuos (biomasa vegetal y estircoles) o cultivos energticos, y segn procesos: fabricacin de biocombustibles (biogas, bioalcohol, biodisel, ...) o generacin de electricidad a partir de incineracin directa de los materiales o de los biocombustibles derivados. En el caso de la ganadera los balances se optimizan buscando la reduccin de las emisiones, relacionadas directamente con la generacin y uso de deyecciones. Hay para ello diversas vas de mejora: Optimizacin de las dietas en busca de una menor cantidad de deyecciones y menores concentraciones de nitrgeno en las mismas. Esto se consigue mediante el ajuste de las dosis y la utilizacin de productos de mayor digestibilidad. Mejora en los sistemas de almacenamiento del ganado y sus deyecciones. Uso de deyecciones en la generacin de energa, particularmente de biogs. Uso agrcola de las deyecciones, con optimizacin en los procedimientos de aplicacin, momento en el cual se pueden producir grandes emisiones de gas. Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 9

Para concluir este apartado sobre los balances de emisiones en agricultura y ganadera y las formas en las cuales stos pueden ser mejorados cabra hacer una mencin especial a la Agricultura Ecolgica como modalidad que integra buena parte de las medidas recogidas. sta, que podra considerarse ms como una visin de la agricultura y sus entornos social y ambiental que como una modalidad diferenciada de prctica agrcola, surge como respuesta a la bsqueda de nuevas formas de produccin agraria en las que prime la calidad de los productos y el respeto al medio natural y humano, y como contrapunto a la creciente articialidad de las actividades agropecuarias mediante una elevada mecanizacin y el uso abusivo de pesticidas, herbicidas y fertilizantes de sntesis. Si bien sus ideas fundamentales se remontan a la segunda dcada del siglo XX, es en los ltimos veinte aos cuando su popularidad e importancia econmica se ha disparado, hasta el punto de que en numerosas ocasiones la fuerte carga ideolgica que ha denido este sistema desde sus orgenes se ha visto superada por el inters comercial de su aplicacin, de modo que las prcticas agrcolas se limitan a cumplir las normativas en vigor necesarias para obtener la etiqueta ecolgica en el rea de produccin y gozar as de las subvenciones o ventajas comerciales existentes, sin entrar en otras consideraciones de tipo medioambiental o social. Ser consciente de esta dicotoma entre Agricultura Ecolgica como forma de ver la Agricultura o como produccin comercialmente diferenciada es muy importante para comprender el alcance o la necesidad de determinadas metodologas en su puesta en prctica. Dejando a un lado estas distintas aproximaciones prcticas a la Agricultura Ecolgica, existen unos valores fundamentales sobre los cuales se han desarrollado sus diferentes modalidades. Sin embargo, aquellos no se han concretado en una denicin que pudiera considerarse como denitiva, y por tanto resulta ms adecuado hablar de pilares bsicos sobre los cuales se estructuran todas las diferentes formas de hacer Agricultura Ecolgica. Estos pilares son: Utilizacin prioritaria de recursos locales en todas las necesidades de la prctica agraria (materias fertilizantes, variedades, mano de obra, ) Uso exclusivo de productos naturales como fertilizantes, en especial en forma de materia orgnica, ya sean abonos verdes o residuos orgnicos Utilizacin de rotaciones de cultivos para mantener la fertilidad del suelo y dicultar la aparicin de plagas de todo tipo Lucha contra plagas mediante el favorecimiento de la existencia de competidores y predadores naturales de las mismas, o mediante aplicacin razonada y a dosis reducidas de productos de origen natural Reduccin de la aparicin de adventicias mediante mtodos manuales, prcticas culturales o la utilizacin de cubiertas vegetales u orgnicas.

Si bien estos principios bsicos son claros y estn incluidos en todos los reglamentos y normativas existentes en las diferentes partes del mundo, no existe ninguna regulacin de aplicacin general de modo que pueden encontrarse numerosas variantes normativas a nivel nacional e incluso regional. Pese a que buena parte de las prcticas agrcolas que en general mejoran los balances de emisin forman parte del arsenal de la agricultura ecolgica, quiz su mayor contribucin se encuentra en la consideracin del agroecosistema como un todo que debe ser respetado y mantenido con el mnimo de aportaciones externas, sean de materiales o de energa. Estos menores consumos obviamente deben reejarse en menores emisiones y prdidas por parte del sistema. Se da tambin la insistencia en la produccin y el consumo local, lo que reduce el coste energtico asociado al transporte tanto de los materiales como de los productos, una de las fuentes de emisiones ms importantes del sector. Adems, la agricultura ecolgica siempre contempla la mxima integracin de la agricultura y la ganadera, favoreciendo todas las prcticas que minimizan las emisiones derivadas de las deyecciones ganaderas.

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La agricultura y la ganadera en la Estrategia Valenciana ante el Cambio Climtico (2008-2012)

En respuesta a la problemtica causada por el cambio climtico, la Estrategia Valenciana ante el Cambio Climtico (EVCC) se congura como el instrumento fundamental para garantizar el bienestar social y econmico de los ciudadanos de la Comunitat en el futuro, hacindolo de forma solidaria con el conjunto de Espaa y en el contexto de la comunidad internacional, considerando los siguientes objetivos generales: Contribuir de forma ecaz al cumplimiento del compromiso asumido por Espaa en el contexto del Protocolo de Kioto. Incrementar el conocimiento, la concienciacin y sensibilizacin en materia de desarrollo sostenible, energa limpia y cambio climtico. Contribuir a aumentar la implicacin de todos los agentes sociales y econmicos con los problemas medioambientales existentes, con el desarrollo sostenible y con la accin del Consell en la mitigacin y adaptacin al cambio climtico. Colaborar con las administraciones locales en el diseo y desarrollo de sus propias estrategias para el cambio climtico. Fomentar la investigacin, el desarrollo y la innovacin en materia de cambio climtico y energa limpia. Contribuir al desarrollo sostenible mediante el fomento de la penetracin y desarrollo de energas ms limpias, principalmente de carcter renovable, la implantacin de nuevas tecnologas ambientales, el uso racional de la energa y el ahorro de recursos tanto en el mbito empresarial como en el del consumidor nal. Optimizar y mejorar las redes de control e inventarios de gases de efecto invernadero, manteniendo stos permanentemente actualizados. Prever y disear las medidas necesarias para planicar la adaptacin futura al cambio climtico.

Para la realizacin de estos objetivos se dispone de inventarios de emisiones desde el ao 1990. El sector de agricultura y ganadera ha mantenido en la Comunitat Valenciana el nivel absoluto de sus emisiones a lo largo del perodo inventariado (que contrasta con el incremento del 12% de las emisiones del sector en Espaa), lo que ha conllevado un descenso porcentual de su participacin relativa en el inventario, pasando de un 13,6% en 1990, el ao base, (16,9% para Espaa) a un 7,3% en el ao 2005 (12,5% para Espaa). Es fcil ver que no hay ni uno slo de los objetivos contemplados por la EVCC donde la agricultura y la ganadera no se encuentren involucrados. De hecho, hasta la llegada de la EVCC el Consell ha realizado 80 actuaciones, de distinta amplitud y naturaleza, que se encuentran directa o indirectamente relacionados con la mitigacin de las emisiones de GEI; de ellos, algunos han dependido o sido coordinados por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) u otras secretaras generales o direcciones generales dependientes de la Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentacin. La nalidad de la EVCC es disear el camino que permita alcanzar los compromisos del Protocolo de Kioto adquiridos por Espaa. Con el conjunto de medidas incorporadas, el escenario objetivo de la Comunitat se traduce en dejar de emitir en el perodo 2008-2012 del orden de 7,9 millones de toneladas anuales de CO2 equivalente, si bien, con una reduccin de las emisiones de 6,9 millones de toneladas anuales de CO2 eq., la Comunitat cumplira con el objetivo de emisiones medias anuales per cpita en el perodo 2008-2012, jado en 8,51 toneladas de CO2. Para ello, la EVCC incluye 125 medidas de mitigacin de las emisiones de GEI dentro de siete reas de actuacin; las que involucran a la agricultura y la ganadera son principalmente tres: 2. Sectores difusos, 3. Sumideros y 6. Investigacin, desarrollo e innovacin tecnolgica.

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Dentro del rea 2 (Sectores difusos) se incluyen trece medidas para el sector agrario: M2.44. Creacin, en colaboracin con la Administracin General del Estado, de un registro de gestin de tierras agrarias que rena, entre otros datos, las hectreas de cada supercie, el tipo de cultivo, las tcnicas de laboreo y aplicacin de fertilizantes y riegos utilizados, y de un registro ganadero con parmetros anuales que incidan en las emisiones de GEI: explotaciones ganaderas, nmero de cabezas, especies ganaderas, datos sobre pastizales (hectreas, especies, ubicacin, carga ganadera,...), estircol generado, gestin del estircol, tipo de alimentacin del ganado. M2.45. Incorporar informacin sobre buenas prcticas para la reduccin de las emisiones de GEI en los cdigos y manuales de la ganadera, la acuicultura y la pesca. M2.46. Fomentar prcticas que mejoren la eciencia del uso de nutrientes, energa y agua contribuyendo a una mayor sostenibilidad de las labores agrarias y pesqueras, informando y promocionando el cumplimiento ecaz de las normativas relativas a la reduccin del uso de abonos minerales y productos tosanitarios. M2.47. Llevar a cabo acciones de divulgacin de la investigacin y tecnologa agraria y pesquera en materia de reduccin de emisiones de GEI. Estudiar la creacin de una red de explotaciones y ncas que implanten las medidas de ahorro y eciencia energtica, de consumo de energas renovables y produccin de energa procedente de fuentes renovables. M2.48. Aplicar criterios de optimizacin energtica al diseo y localizacin de instalaciones agrarias, acucolas y pesqueras, informando sobre las ventajas de considerar criterios bioclimticos en las construcciones agropecuarias (aislamiento, climatizacin, sistemas de iluminacin, etc.) y fomentando los sistemas de calefaccin con energas renovables (como solar o biomasa) de invernaderos, granjas, secaderos, etc. M2.49. Incorporar el criterio de ahorro y eciencia energtica en las ayudas estructurales a la actividad agraria y a los sectores pesquero y acucola. M2.50. Impulsar la agricultura y acuicultura ecolgicas, apoyando la comercializacin de sus productos mediante campaas de sensibilizacin que reejen las ventajas de la produccin ecolgica, el aumento de la supercie destinada a esta actividad, y destacando la eciencia conseguida, la disminucin de energa y la reduccin del consumo de recursos y de la carga contaminante de fertilizantes. M2.51. Fomentar prcticas alternativas que eviten la quema de rastrojos y paja, valorando el balance de emisiones de GEI de las actividades tradicionales y su posible sustitucin. M2.52. Promover prcticas de manejo del suelo que incrementen el contenido de materia orgnica del suelo como, por ejemplo, el uso de compost, la incorporacin de restos de poda y el control de la erosin. M2.53. Mejorar el conocimiento sobre las emisiones y captacin de GEI asociados a la agricultura y la pesca, reforzando las actuales actividades de I+D en estos sectores, estudiando el establecimiento de indicadores y la posibilidad de la creacin de una red de explotaciones que colaboren de forma activa en la evaluacin de la incidencia de las prcticas de manejo agrcolas, acucolas y pesqueras sobre las emisiones y captacin de GEI. M2.54. Impulsar el estudio del balance energtico del ciclo de vida de los productos agropecuarios producidos y comercializados desde la Comunitat Valenciana con el objeto de disear futuras medidas de ahorro en lo que se reere a prcticas agrarias, y sistemas de distribucin y comercializacin. M2.55. Promover el uso de nuevas tecnologas que reduzcan la emisin de GEI en maquinaria agrcola y embarcaciones pesqueras, mejorando su eciencia energtica a travs de la introduccin de biocombustibles, nuevos aditivos, instalacin de equipos de navegacin, etc. Incentivar la modernizacin del parque de maquinaria de los equipos de riego y de otro equipamiento demandante de energa para incorporar tecnologa ms eciente y consumos energticos menores.

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 M2.56. Coordinacin de las polticas agrarias con otros sectores de actividad que generan subproductos susceptibles de uso en la agricultura, como la utilizacin agrcola del compost de lodos de depuradoras o procedentes de residuos slidos urbanos, o residuos agrcolas o ganaderos. Favorecer el tratamiento energtico eciente de los residuos agrcolas y ganaderos.

As mismo, el la misma rea se incluyen tres medidas para el sector del tratamiento de residuos que tambin involucran a la agricultura y la ganadera M2.58. Favorecer la reutilizacin y el tratamiento de subproductos y residuos en la agricultura, selvicultura, acuicultura y el sector pesquero, especialmente en las industrias agroalimentarias y en los establecimientos ganaderos para compostaje y para aprovechamiento energtico. M2.59. Fomentar la valorizacin energtica de todo tipo de residuos (urbanos, industriales, agrarios, peligrosos, etc.) estudiando o desarrollando las diversas tecnologas de tratamiento energtico existentes, con especial atencin a la coincineracin como medio de disminucin del consumo de combustibles fsiles. M2.60. Potenciar la construccin de plantas de reciclaje de los residuos de la agricultura y la acuicultura (plsticos, compostaje, etc.). Instalar y mantener asimismo puntos de recogida de envases y de residuos agrcolas, ganaderos y pesqueros.

Dentro del rea de sumideros, se incluyen tres medidas de enorme importancia para la agricultura: M3.81. Evaluar la capacidad de absorcin de carbono por las formaciones vegetales, realizando inventarios peridicos de las capacidades de captacin de CO2 por masas forestales, uso de la tierra y tipos de cultivos. M3.82. Incremento y potenciacin de los planes de forestacin de tierras agrcolas abandonadas o degradadas, de reforestacin de tierras marginales y de recuperacin de tierras daadas por incendios forestales. M3.83. Aumentar el carbono absorbido en sistemas agrcolas mediante la disminucin del laboreo, la produccin ecolgica, produccin integrada, retirada de tierras de cultivo, implantacin de cultivos leosos sustituyendo a herbceos o a otros de menor captacin, etc.

Dentro del rea seis, sobre investigacin, desarrollo e innovacin tecnolgica hay seis medidas con mayor o menor relacin con la agricultura y la ganadera: M6.101. Realizar y actualizar de forma permanente los inventarios de emisiones de gases de efecto invernadero por sectores as como el inventario de sumideros naturales de carbono y cultivos de acuerdo con los criterios de la Convencin Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climtico. M6.102. Potenciar las lneas de investigacin en Cambio Climtico y Energa Limpia dentro de los programas de la Generalitat dedicados a I+D+i, contemplando una lnea para proyectos empresariales con nanciacin pblico-privada con potenciales benecios para las PYMES. M6.104. Promover dentro del sistema valenciano de I+D+i, incluyendo los centros y universidades pblicas y privadas, el desarrollo de programas orientados a la innovacin en movilidad sostenible (en el mbito interurbano y en aspectos especcos del transporte urbano), la jacin de CO2 en medios marinos, la absorcin de CO2 por medios articiales, el Mitigacin y adaptacin al cambio climtico en la agricultura y la ganadera ! 13

almacenamiento energtico y el balance de emisiones de GEI en ciclos completos de produccin, vida, y eliminacin de productos y bienes de consumo en general. M6.105. Promover y apoyar en la Comunitat Valenciana la investigacin sobre escenarios climticos y la evaluacin de los impactos e identicacin de medidas de adaptacin destinada a dar respuesta a las necesidades futuras de la Comunitat Valenciana. Centrar inicialmente esta accin en los sectores del turismo, salud, agricultura y bosques. M6.106. Potenciar la investigacin dedicada a la evaluacin de nuevas especies y variedades vegetales para la produccin de biocarburantes y biomasa, que se adecuen a las condiciones agroecolgicas de cada sitio, optimizando el consumo de insumos para su produccin. M6.107. Potenciar la investigacin sobre la mitigacin de las emisiones de GEI relativas a sectores o actividades de carcter no energtico (agricultura, residuos, gases uorados, procesos industriales) y los sumideros de carbono (mecanismos de captacin del dixido de carbono).

Aparte de las medidas de mitigacin de emisiones incluidas dentro de las siete reas contempladas, existe tambin una serie de medidas de adaptacin a los cambios que inevitablemente se van a ir produciendo en nuestro clima. Es obvio que la actividad agrcola se encuentra totalmente mediatizada por las condiciones climaticas del rea donde se lleva a cabo y por ello estas medidas son de extrema importancia. Dentro de las medidas indicadas en la Estrategia destaca la A.122: Identicar los principales impactos en la agricultura, ganadera y pesca, as como las posibilidades de adaptacin a estos. Del mismo modo que la EVCC marca una serie de objetivos a cumplir y establece las medidas que deben llevar a este cumplimiento, prev la puesta en marcha de un conjunto de indicadores que permitan una evaluacin peridica en unos casos, y continua en otros, tanto del cumplimiento de las medidas, y actuaciones de desarrollo de stas, como de su efectividad. No obstante, el sistema de indicadores recogido deber complementarse con aquellos indicadores especcos que sean ms adecuados a los planes y acciones de desarrollo de la estrategia. De cara a los sectores de la agricultura y la ganadera destacan los establecidos para los sectores difusos agrario y tratamiento de residuos: I2.3.1. Inversin para la modernizacin de regados. I2.3.2. Inversin para la mejora de la calidad del agua. I2.3.3. Mejora en la eciencia del riego (coeciente entre la dotacin neta y la bruta). I2.3.4. Supercie abonada con compost. I2.3.5. Masa anual de biomasa aprovechada. I2.3.6. Intensidad energtica del sector agrario primario. I2.4.3. Rendimientos obtenidos en las plantas de tratamiento de residuos urbanos, tanto de recuperacin de materiales como de material sometido a compostaje. I2.4.4. Porcentaje de recuperacin de materia orgnica en plantas de tratamiento.

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