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AYUNTAMIENTO DE SAN SEBASTIN DE LOS REYES

DELEGACIN DE MEDIO AMBIENTE
MANUAL BSICO PARA HACER
Compost
DelegacindeMedioAmbiente
compostaje@sinternos.sanse.info
www.ssreyes.org
www.tierra.org (Amigos de la Tierra)
Amigos de
la Tierra
MANUAL BSICO PARA HACER
Compost
Textos: Amigos de la Tierra
Dibujos: Ricardo Mota y Ral Urquiaga
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Amigos de
la Tierra
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El compost es el producto
de la descomposicin
natural de la materia
orgnica hecha por los
organismos
descomponedores (bacterias,
hongos) y por pequeos
animales detritvoros, como
lombrices y escarabajos.
Desde que la agricultura se
invent, hace cerca de 5000
aos, los campesinos
aseguraron la fertilidad de
sus campos mediante
materiales orgnicos
obtenidos con el compostaje
de los residuos animales y
vegetales de sus granjas.
Despus de la II Guerra
Mundial, esta prctica fue
abandonada en los pases
desarrollados siendo
sustituida por el uso de
fertilizantes qumicos,
producidos a bajsimo coste
usando la energa derivada
del petrleo. Los resultados
fueron satisfactorios hasta
hace 10 15 aos cuando
comienza a observarse un
gradual pero constante
descenso en la fertilidad de
los campos, ante la crnica
carencia de materia orgnica
de los suelos que altera el
ciclo natural, haciendo
desaparecer los organismos
llamados descomponedores,
es decir, aquellos que en la
naturaleza demuelen y
degradan la materia orgnica
para convertirla en humus.
La presencia de humus
garantiza a las plantas una
reserva de sustancias
nutritivas; favorece la
absorcin y la retencin del
agua; facilita la circulacin
del aire; limita los cambios
bruscos de temperatura y
humedad que tanto daan a
las plantas; bloquea y
desactiva un gran nmero de
compuestos txicos y provee
alimentos a una mirada de
animales minsculos que son
la base de toda la cadena
alimenticia.Si las plantas
crecen y los animales
viven es debido al
trabajo secreto de los
descomponedores,
de forma que sin
ellos no habra
vida sobre la
Tierra.
QU ES EL COMPOST?
1Los residuos orgnicos
(sustancialmente los restos
de la cocina y del jardn)
constituyen entre el 40-
50% de los residuos
urbanos. Su recogida y
tratamiento en vertederos
es tremendamente costosa
y exige de importantes
inversiones en
infraestructuras, capaces de
evitar las consecuencias
ambientales negativas
derivadas de su
acumulacin, enterramiento
o incineracin.
2El compostaje es un
proceso fcil de hacer y
con un coste econmico
mnimo comparado con
otros sistemas de
tratamiento de los
residuos. Adems de
ahorrar costes de recogida
y tratamiento, nos
estamos ahorrando la
compra de productos
fertilizantes. El compost es
un producto fcil de
obtener, barato y muy
abundante.
3El uso de una buena
cantidad de compost en el
jardn o huerto mejora
considerablemente las
caractersticas del suelo,
evitando la necesidad de
usar fertilizantes qumicos,
pesticidas y adems
ahorra bastante agua de
riego. Esto hace que los
productos cultivados sean
ms sanos y que nuestra
forma de cultivarlos sea
ms respetuosa con el
medio ambiente.
POR QU HACER
COMPOSTAJE DOMSTICO?
Las razones para hacer compost en nuestro propio jardn son:
QUIN HACE EL COMPOST?
El proceso de compostaje es llevado a
cabo por mltiples organismos
descomponedores que comen, trituran,
degradan y digieren las clulas y las
molculas que componen la materia
orgnica. Los principales "operarios" de
estas labores son las bacterias y hongos
microscpicos. Tambin actan un gran
nmero de pequeos animales, algunos
no agradables a la vista, pero importantes
para llevar a buen fin el compostaje.
Los ms comunes son las lombrices, los
insectos y otros invertebrados, muchos de
ellos no perceptibles a simple vista.
Nuestro papel se centra en mantener las
condiciones ambientales naturalmente
favorables a la vida de todos estos
organismos. De ningn modo se debe
rociar el compost con insecticidas,
desodorantes, desinfectantes, cidos o
disolventes.
COMPOST
ALIMENTO PARA
PLANTAS
ALIMENTO PARA
ANIMALES
COMIDA
RESTOS DE COMIDA
COMPOSTAJE
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PREPARACIN DEL COMPOST
A. Lugar y utensilios
Existen numerosas formas de prepararlo
aunque aqu nos ocuparemos del
compostaje domstico, hecho en
contenedores llamados"compostadores".
Aunque el compost puede hacerse en una
simple pila de restos orgnicos, como el
espacio suele ser limitado resulta ms
prctico emplear un compostador de rejilla
metlica, de madera o de plstico. En todo
caso el compostador debe estar situado en
un rincn protegido para evitar bruscas
variaciones tanto de temperatura como de
humedad. La posicin ideal es debajo de un
rbol o de una prgola que pierda sus
hojas,de forma que est a la sombra en
verano y al sol en invierno.
Colocarlo sobre la tierra, y nunca sobre
cemento, asfalto o pavimento, para permitir
a los descomponedores presentes en el
suelo la colonizacin del recipiente.
Ser preciso asimismo regular la entrada de
aire y humedad cerrando el contenedor
tanto durante el periodo lluvioso como en
el periodo seco.
Los materiales leosos debern ser
troceados en piezas no mayores de 5 cm.
Para ello son precisos unas tijeras
podadoras, un hacha o incluso una
trituradora vegetal.
Tambin sera conveniente disponer de una
horca para mover y airearlos materiales e
incluso de una pala para recoger el compost
ya hecho. Es necesario disponer de un tamiz
para separar la parte perfectamente
compostada,de los fragmentos leosos
todava presentes.
B. Materiales a mezclar
Se pueden agrupar en dos categoras:
Materiales hmedos,
ricos en agua y sustancias nutritivas como
el nitrgeno (restos de frutas y
verduras,csped y poda fresca,cscaras de
huevo, etc.).
Materiales secos,
compuestos bsicamente de carbono
(pequeas ramas,hojas secas, viruta,
paja,cartn, peridico, etc.). Cuando est
colocado es til aadir estircol de
animales de granjas o corral (pollos,
conejos, ovejas, cabras, caballos, vacas), o
compost maduro o tierra de huerto, para
as acelerar el proceso de
descomposicin. En caso de aportes
grandes de estircol, el producto
obtenido ser ms rico en nitrgeno, lo
que hay que tener presente a la hora de
aplicarlo.
Evitar los excrementos de perros y gatos y
dems animales carnvoros.
Es conveniente no incorporar materiales
cocinados, especialmente carnes y
pescados, que pueden provocar malos
olores y atraer moscas y roedores. Si se
incorpora papel no debe ser satinado; se
pueden utilizar peridicos y papel y
cartn de embalaje, pero no revistas
ilustradas que tienen elementos txicos
en sus tintas. Sin embargo, el papel y el
cartn debern ser desmenuzados en
pequeos trozos.
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MATERIALES PARA COMPOSTAR
Rpida descomposicin:
Hojas frescas
Restos de la siega de csped
Estircol de animales de corral
Estircol de ovejas y cabras
Malezas jvenes
Descomposicin ms lenta:
Pedazos de frutas y verduras
Bolsas de t y posos de caf
Paja y heno viejo
Restos de plantas
Estircoles pajizos (caballos,burros y vacas)
Flores viejas y plantas de macetas
Desbroces de setos jvenes
Malezas perennes
Lechos de hmster, conejos
y otros animales domsticos (herbvoros)
Descomposicin muy lenta:
Hojas de otoo
Desbroces de setos duros
Ramas podadas
Serrn y virutas de madera no tratada
Cscaras de huevo
Cscaras de frutos secos
Lanas e hilos naturales
Pelos y plumas
Huesos de frutos
(melocotn,aguacate, aceitunas...)
Otros materiales:
Ceniza de madera
(espolvorear en cantidades pequeas)
Cartn, cartones de huevos, servilletas,
bolsas y envases de papel
Peridicos (en pequeas cantidades)
Mejor evitar:
Carne y pescado
Productos derivados de la leche
Productos que contengan
levaduras o grasas
NO utilizar:
Ceniza de carbn y de coque
Heces de perros y gatos
Paales desechables
Revistas ilustradas
Restos de aspiradora
Filtros de cigarrillos
Tejidos sintticos
Para obtener un buen compost lo mejor es utilizar una gran
variedad de materiales. Cuando ms triturados estn, ms rpido
obtendremos el compost.
Pelo
Hojas frescas
Ceniza de lea
(mximo 3%)
Lana e hilos naturales
Hojas de otoo
Estircol
Restos de alimentos
Papel y cartn
Bolsas de t y restos
de caf
Paja y heno viejo
Carne y pescado
Heces de perros
y gatos
Revistas ilustradas
Ceniza
de carbn
Compost
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1 Almacenar restos orgnicos de comida
separados durante unos das, as como
restos de poda y hierba, peridicos y
cartn de embalaje.
2 Empezar colocando un lecho de
material leoso grueso para facilitar la
circulacin del aire.
3 Inicialmente introducir una masa de al
menos la mitad de la compostera de
materiales secos y hmedos mezclados,
para poner en marcha el proceso.
4 Incorporar regularmente materiales
secos y hmedos mezclados. Siempre el
aporte de materiales hmedos ha de ser
el doble que de materiales secos. Caso
de que no se disponga de restos leosos
o secos, podrn sustituirse por
peridicos o cartones troceados.
Tambin sirven virutas y serrn. Es
conveniente remover en cada aportacin
el material nuevo con el aporte anterior,
para evitar la proliferacin de moscas en
la parte de arriba, especialmente en
verano.
OPERACIONES A REALIZAR
5 Si es posible, aadir a la masa de
cuando en cuando un acelerador
natural, esencialmente compost
maduro, tierra de huerto o jardn o
estircol.
6 Vigilar el estado de humedad de la pila.
Si es excesivo, se remover o se harn
profundos agujeros con una barra o un
palo. Si la pila est muy seca, se regar
uniformemente pero no se mojar
excesivamente. De esta forma los
materiales que se vayan compostando
tomarn calor y perdern volumen
hundindose gradualmente en el cubo.
En l existir al mismo tiempo compost
en diversos estados de elaboracin.
7 Cuando el cubo est lleno o en todo
caso cuando hayan transcurrido al
menos 4 5 meses desde el inicio de
las operaciones, se podr comenzar a
extraer compost ya elaborado de la
parte inferior de la pila a travs de la
trampilla o levantando el cubo total o
parcialmente. Se puede aprovechar esta
oportunidad para hacer un volteo
completo a la pila.
8 Utilizar una criba o tamiz de tamao
entre 0,5 y 1 cm, para separar los
elementos todava no compostados que
se podrn usar en el siguiente proceso
de compostaje. Conviene dejar reposar
el compost una vez cribado en un lugar
sombreado y a cubierto de la lluvia
durante al menos un mes para asegurar
que no contiene invertebrados que
podran ser perjudiciales en caso de
aportar el compost a un semillero.
Estircol, tierra de
huerto,compost...
(opcional para
acelerar el proceso)
Materiales
Hmedos
Restos de poda
Restos de cocina
Materiales Secos
Ramas y hojas secas
Para poner en marcha
la compostera, llenar al
menos hasta la mitad
con la mezcla de
materiales secos y
hmedos.
Preparar un lecho de
base de materiales
leosos.
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Fase 1
Descomposicin y degradacin
Aunque los procesos de descomposicin
pueden ser aerobios o anaerobios (con ms
o menos oxgeno), el compostaje domstico
utiliza el primero, dado que el segundo
produce malos olores. El proceso aerobio
con mucho oxgeno supone el trabajo de
infinidad de hongos, bacterias e
invertebrados que, al multiplicarse
ocasionan calor. La temperatura puede
llegar hasta 60 C, variando segn los
materiales utilizados y disminuyendo en la
medida que la actividad de los
microorganismos se ralentiza. Tanto el
aumento como la disminucin de la
temperatura son fenmenos normales. Si la
humedad y la mezcla de materiales es la
adecuada el proceso de descomposicin y
de gradacin se llevar a cabo
correctamente y a los dos y tres meses
empezaremos a tener en la parte inferior de
la pila, lo que designamos como compost
fresco.
Fase 2
Maduracin
Al cabo de cuatro a seis meses ms, se
podra vaciar el contenedor, o solamente su
parte inferior si no hemos sacado antes el
compost fresco. Nos encontraremos
entonces con compost prcticamente
maduro, convertido en humus aunque
quizs todava queden materiales poco
transformados. Durante la maduracin, el
compost est normalmente fro o tibio (no
ms de 20-30 C) y en l se multiplican
insectos,lombrices y otros pequeos
animales que se nutren de los
microorganismos, restos vegetales y diversos
invertebrados, contribuyendo as a la
formacin de humus o compost maduro.
Con la criba separaremos los materiales
todava leosos y los repondremos en el
contenedor para empezar un nuevo ciclo de
compostaje. El compost maduro tendr un
olor agradable a tierra de bosque y un
aspecto grumoso de color marrn. Al cabo
del tiempo,las lombrices, las larvas y los
dems invertebrados lo terminarn
abandonando completamente por falta de
alimento.
FASES Y TIPOS DE COMPOST
USOS DEL COMPOST
POSIBLES INCIDENCIAS
El compost fresco, distribuido en capas de
5 cm sobre la tierra es excelente para su
proteccin de los cambios de temperatura y
de la sequedad. Esta tcnica se llama
acolchado y el compost al integrarse en el
terreno consigue mejorar las caractersticas
del suelo, a la vez que ahorra agua y
controla el crecimiento de malas hierbas.
El compost maduro aunque se puede
utilizar para acolchar, sobre todo es un
ptimo humus fertilizante para utilizar en
macetas, csped, setos, y huertos, ya que
aporta elementos minerales
(nitrgeno, fsforo, calcio, etc.). Asimismo
mejora la estructura del suelo y su
capacidad de absorber y retener al agua. En
huertos y setos, la proporcin sera 2-3 kg
(5 litros) por metro cuadrado enterrndolo
10-15 cm. Una carretilla (50 litros) servira
para fertilizar 10 m 2 de terreno. Para
rboles frutales aplicar una capa de al
menos 3 cm de compost maduro
mezclndolo superficialmente alrededor del
tronco en la superficie del dimetro de la
copa o follaje.
Si huele a podrido significa que se ha
instalado el proceso anaerobio, lo que
sucede cuando hay demasiado agua y
poco aire. La masa tiene un aspecto
brillante y pegajoso.
Apretando un poco en la mano mancha o
destila lquido. El remedio es simplemente
abrir el contenedor, remover la pila para
airearla, aadiendo si es preciso
componentes secos como papel o cartn
troceados, paja, ramitas secas, etc.
Si tiene un olor fuerte, acre, ello sucede
cuando hay un exceso de nitrgeno. La
temperatura sube excesivamente y emite
amoniaco. Podra ser suficiente cubrir con
un palmo de compost maduro. Si no
basta, se voltea la pila aadiendo mayores
aportaciones de sustancias leosas secas.
Si no se descompone, quiere decir que
hay demasiado aire, falta de agua y de
nitrgeno. Es suficiente regar. Si la
descomposicin no vuelve a empezar,
voltear la masa aadiendo materiales
hmedos como restos de frutas y
verduras y, si es posible, compost maduro.
70
50
30
10
Fase de descomposicin Fase de maduracin
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