Pemilik industri Pak Joko Alamat/lokasi: Desa Tohudan RT 6 RW 04 Colomadu, Karanganyar Asal bahan baku Toko Subur Jaya

Ke an!en Jumlah bahan baku yang diperlukan per hari: " #$ kg kedela% Pendapatan per hari " R &00'000 Sejarah Industri Tahu (ndus)r% )ahu )ersebu) berd%r% ada )ahun *+#$, usahanya %n% )ermasuk home %ndus)%' Pend%r%nya adalah keluarga ak Joko yang meru akan ,ar%san dar% orang )uanya kemud%an %ndus)r% )ahu %n% d% )eruskan oleh ak Joko'D% %ndus)r% )ahu %n% ak Joko mem unya% 4 orang eker!a dan d%ban)u oleh keluarganya '%ndus)r% %n% d%d%r%kan un)uk memenuh% kebu)uhan h%du sehar%-har% yang ke)%ka %)u %ndus)r% )ahu mas%h !arang' Sesua% erkembangan .aman banyak orang yang mem roduks% )ahu seh%nga )%mbul banyak ersa%ngan' Pembua)an )ahu !uga mas%h )rad%s%onal' Pemasaran Pak Joko memasarkan )ahunya langsung d%se)orkan edagang asar' Bahan untuk membuat tahu : kedela%, a%r, ba)u )ahu /kals%um sul0a)1 Cara membuat tahu *1 P%l%h kedela% yang bers%h, kemud%an d%2u2%3 41 Rendam dalam a%r bers%h selama 5 !am / al%ng sed%k%) & l%)er a%r un)uk * kg kedela%1' Kedela% akan mengembang !%ka d%rendam3 &1 Cu2% berkal%-kal% kedela% yang )elah d%rendam' 6 ab%la kurang bers%h maka )ahu yang d%has%lkan akan 2e a) men!ad% asam3 41 Tumbuk kedela% dan )ambahkan a%r hanga) sed%k%) dem% sed%k%) h%ngga berben)uk bubur3 $1 7asak bubur )ersebu), !angan sam a% mengen)al ada suhu #00 8 500C /d%)anda% dengan adanya gelembung-gelembung ke2%l13 61 Sar%ng bubur kedela% dan enda kan a%rnya dengan menggunakan ba)u )ahu /Kals%um Sul0a) 9 CaS:41 sebanyak * gram a)au & ml asam 2uka un)uk * l%)er sar% kedela%, sed%k%) dem% sed%k%) samb%l d%adauk erlahan-lahan' #1 Ce)ak dan res enda an )ersebu)

O ner industry
7r' Joko

Address / lo!ation:
Tohudan RT 6 RW 04 Colomadu, Karanganyar

The amount o" ra material re#uired per day:

#$ kg o0 soybean

$e%enue per day

R &00,000

The &istory o" To"u Industry

The %ndus)ry )o0u ,as %n2or ora)ed %n *+#$, )h%s e00or) %n2lud%ng )he home %ndus)ry' The 0ounder %s Joko;s 0am%ly ,h%2h %s )he lega2y o0 h%s aren)s )hen, )h%s %ndus)ry ,as 0or,arded on by 7r' Joko'Th%s )o0u %ndus)ry has 4 eo le and %s ass%s)ed by 0am%ly ,orkers' Th%s %ndus)ry ,as es)abl%shed )o mee) )he needs o0 da%ly l%0e )ha) ,hen )he %ndus)ry )o0u are s)%ll rare' (n a22ordan2e ,%)h )he )%mes )ha) a lo) o0 eo le rodu2e )o0u so mu2h 2om e)%)%on ar%ses' 7ak%ng ou) %s s)%ll )rad%)%onal'

'arketing system
7r'Joko marke)%ng )he )o0u d%re2)ly )o marke) )raders'

'aterials to make out: soybeans, ,a)er,2al2%um sul0a)e &o to make out *1 Sele2) a 2lean soybeans, )hen ,ashed3 41 Soak %n 2lean ,a)er 0or 5 hours /a) leas) & l%)ers o0 ,a)er )o * kg soybean1' Soybeans ,%ll %n0la)e ,hen submerged3 &1 Wash many )%mes )ha) has been soaked soybeans' (0 no) 2lean %) kno, ,ho rodu2ed ,%ll ra %dly be2ome a2%d3 41 7ash soybeans and add ,arm ,a)er l%))le by l%))le un)%l )he 0orm o0 orr%dge3 $1 Cook )he orr%dge, no) )o 2oagula)e a) a )em era)ure o0 #00 8 500C /2hara2)er%.ed by )he resen2e o0 small bubbles13 61 S)ra%n )he soy orr%dge and ,a)er enda kan us%ng gy sum /Cal2%um Sul0a)e 9 CaS:41 as mu2h as * gram or & ml o0 <%negar )o * =uar) soym%lk, l%))le by l%))le ,h%le d%adauk slo,ly' #1 Pr%n) and ress )he sed%men)'

O ner industry 7r' Joko Address / lo!ation: Tohudan RT 6 RW 04 Colomadu, Karanganyar The amount o" ra material re#uired per day: #$ kg o0 soybean $e%enue per day R &00,000 The &istory o" To"u Industry The %ndus)ry )o0u ,as %n2or ora)ed %n *+#$, )h%s e00or) %n2lud%ng )he home %ndus)ry' The 0ounder %s Joko;s 0am%ly ,h%2h %s )he lega2y o0 h%s aren)s )hen, )h%s %ndus)ry ,as 0or,arded on by 7r' Joko'Th%s )o0u %ndus)ry has 4 eo le and %s ass%s)ed by 0am%ly ,orkers' Th%s %ndus)ry ,as es)abl%shed )o mee) )he needs o0 da%ly l%0e )ha) ,hen )he %ndus)ry )o0u are s)%ll rare' (n a22ordan2e ,%)h )he )%mes )ha) a lo) o0 eo le rodu2e )o0u so mu2h 2om e)%)%on ar%ses' 7ak%ng ou) %s s)%ll )rad%)%onal' 'arketing system 7r'Joko marke)%ng )he )o0u d%re2)ly )o marke) )raders' 'aterials to make out: soybeans, ,a)er,2al2%um sul0a)e &o to make out *1 Sele2) a 2lean soybeans, )hen ,ashed3 41 Soak %n 2lean ,a)er 0or 5 hours /a) leas) & l%)ers o0 ,a)er )o * kg soybean1' Soybeans ,%ll %n0la)e ,hen submerged3 &1 Wash many )%mes )ha) has been soaked soybeans' (0 no) 2lean %) kno, ,ho rodu2ed ,%ll ra %dly be2ome a2%d3 41 7ash soybeans and add ,arm ,a)er l%))le by l%))le un)%l )he 0orm o0 orr%dge3 $1 Cook )he orr%dge, no) )o 2oagula)e a) a )em era)ure o0 #00 8 500C /2hara2)er%.ed by )he resen2e o0 small bubbles13 61 S)ra%n )he soy orr%dge and ,a)er enda kan us%ng gy sum /Cal2%um Sul0a)e 9 CaS:41 as mu2h as * gram or & ml o0 <%negar )o * =uar) soym%lk, l%))le by l%))le ,h%le d%adauk slo,ly' #1 Pr%n) and ress )he sed%men)'

P()*+, P$A-A)A .//01123