Ministerio de Educación Nacional

República de Colombia

RUTAS DEL SABER HACER – BANCO DE EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS EN EDUCACIÓN SUPERIOR.

FICHA ESTÁNDAR PARA EL REGISTRO DE EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS

Qué es una Experiencia Significativa:

Práctica concreta y sistemática de enseñanza y aprendizaje, de gestión o de relaciones con la
comunidad que ha mejorado procesos y demuestra resultados.
EL BANCO DE EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS EN EDUCACIÓN SUPERIOR divulga aquellas
experiencias que por su madurez, fundamentación, grado de sistematización y resultados sostenidos
en el tiempo, han logrado reconocimiento e influencia en otros ámbitos distintos al de su origen.
Ver más en: http://www.colombiaaprende.edu.co/experiencias_superior
Instrucciones:
Lea antes de diligenciar la ficha.
En esta ficha usted y/o el grupo del que hace parte podrá describir su experiencia con dos
propósitos básicos: de una parte, dar a conocer las experiencias a la comunidad académica de Educación
Superior, y a los directivos del país y de otros países, conformar una red o alianza de reflexión y
transformación de las experiencias en las diferentes áreas misionales de las Instituciones de Educación
Superior - IES.
Primero debe diligenciar completamente esta Ficha de Registro en todos sus campos. Si la ficha no
es completamente diligenciada no seguirá el proceso respectivo. Posteriormente, debe registrarse como
usuario en el Portal Colombia Aprende (www.colombiaaprende.edu.co). Una vez se registre en el Portal, con
el nombre de usuario y clave que usted seleccionó podrá acceder al Banco para registrar su experiencia y
adjuntar en línea el archivo de la Ficha diligenciada. La Experiencia que usted inscribe será evaluada por un
grupo de expertos debidamente seleccionados (docentes, directivos, pares académicos o investigadores que
posean amplio conocimiento en el mismo campo temático que el de la práctica o experiencia inscrita, en
Colombia o en otro país). Con base en la evaluación definirá la pertinencia de publicación de la experiencia.
Se asignará una calificación representada por estrellas. Todas aquellas experiencias que obtengan 1 o más
estrellas serán publicadas en el Banco. Es decir, no todas las experiencias serán publicadas.
Todas las experiencias recibirán los conceptos de los evaluadores, tanto las que se publiquen como
aquellas que no, con el fin de realizar los ajustes que se requieran y como un aporte académico impulsado
por el Ministerio de Educación Nacional a la experiencia.
Las experiencias que no se publiquen podrán ser registradas de nuevo citando el código de
inscripción asignado por el aplicativo del Banco la primera vez, cuando se satisfagan las observaciones
hechas en la evaluación por los jurados.
Solo las experiencias que se publiquen recibirán los correspondientes créditos además del
reconocimiento como experiencia publicada y avalada académicamente. Eventualmente serán invitadas a
adelantar procesos de acompañamiento y formación de otros docentes, investigadores, directivos o
Instituciones de Educación Superior – I.E.S. a través del Portal, y en algunos eventos presenciales.
Esta ficha se encuentra diseñada para ser diligenciada únicamente en forma electrónica (digítela
directamente en un computador), con campos predeterminados que a medida que va escribiendo se van
ampliando hasta llegar a un límite. Le recomendamos por esto describir de la forma más clara y precisa cada
uno de los ítems que constituyen la ficha.
Cuando termine de diligenciar la ficha, titule el archivo con el nombre de la experiencia y adjúntelo
en el momento de la inscripción en línea, en el aplicativo del Banco, ubicado en los sitios web arriba
mencionados.
El Ministerio de Educación Nacional de Colombia agradece de antemano su participación, pues de
este modo se realiza un aporte a la educación colombiana.
Bienvenido (a)

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SECCIÓN DE IDENTIFICACIÓN

Titulo
1.
Nombre con que se conoce la experiencia
GENERACION DE VALOR AGREGADO A CAFES ESPECIALES

Identificación institucional
2. Nombre de la institución, Centro Regional o alianza de Educación Superior, Secretaría de Educación o
entidad a la que pertenece el equipo de trabajo o la experiencia
UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL SOCORRO

Dirección principal Dirección sede donde se ejecuta la experiencia (opcional)

Campus Majavita Campus Majavita

Teléfono (Incluya indicativo) Correo electrónico institucional Fax (Incluya indicativo)

977276500 977276262

Página web www.unilibresoc.edu.co Carácter: Privada

Nota : Cuando se escoge la opción alianza se puede ingresar más de un municipio

Ciudad/municipio Vereda/corregimiento Localidad/Comuna/sector

SOCORRO veredas cafeteras

Departamento País
SANTANDER COLOMBIA

Coordinador(es) / Autor(es) / Contacto

3.
Nombre completo de quien lidera o coordina la experiencia, que a su vez será el contacto.
EDIS MAURICIO SANMIGUEL JAIMES

Teléfonos/Fax (Incluya
Cargo Correo electrónico
indicativo)

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Coordinador de Programa 977276500 ingedis@gmail.com

Otros participantes del equipo de trabajo (Nombres completos)

Haimar Ariel Vega Serrano

Henly Milene Flores Roncancio

4. Área Misional de la experiencia

Gestión Académica e Impacto Social

Palabras claves que categorizan la experiencia

5. Escriba máximo seis (6) palabras claves de uso reconocido que permitan a los interesados ubicar su
experiencia

cafes especiales empresa sostenible grupo kachalu

valor agregado produccion organica torrefaccion de café

Resumen
6. En máximo 100 palabras sintetice de qué se trata su experiencia, de tal modo que ubique a los
interesados en conocer su experiencia

Pretende generar valor Agregado al café producido en la provincia de comuneros en el departamento de

Santander, mediante la implementación de procesos agroindustriales amigables con el medio Ambiente
(Empresas Sostenibles) que beneficien el desarrollo regional de manera concertada con los productores
y agremiaciones del sector. En la provincia comunera se localizan 3 organizaciones de productores de
cafés especiales certificados como orgánicos y sostenibles: la Asociación de Cafés Especiales
KACHALU; Almendra Natural y la hacienda Morros. Contempla la integración de tres eslabones del
sistema productivo de café Producción primaria, Agroindustrializacion y comercialización de productos
con alto valor agregado.

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SECCIÓN DE DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIENCIA

7. Tiempo de desarrollo y estado de la experiencia

Fecha de Inicio Año: 2008 Mes: Febrero

8. Nivel educativo al que se enfoca la experiencia

Niveles Preescolar,
educativos Básica y Técnico Profesional
Media Profesional Tecnológico Universitario Especialización Maestría Doctorado

Población con la que se lleva a cabo la experiencia.

Seleccione los ítems que logran detallar el tipo de población con la que principalmente se lleva a cabo la
9.
experiencia. Puede seleccionar más de uno. Si no aplica específicamente a ningún grupo
específicamente, selecciones la opción “comunidad en general”.

Grupos
poblaciones
Sector Productivo
donde se aplicó la
experiencia

Situación que originó la experiencia

Describa el problema que aborda la experiencia y señale las razones que motivaron la formulación y
10.
ejecución de la experiencia (en caso de existir un diagnóstico descríbalo). Describa los antecedentes, si
los hay. El campo le permite hasta una página de escritura.

El departamento de Santander a diferencia de la zona cafetera se caracteriza por producir café bajo
sombra, este hecho ha facilitado la conversión hacia la producción de cafés especial destacándose la
producción de cafés orgánicos certificados por el sello BCS OKO-garantie GMBH y los cafés Sostenible

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certificados bajo el sello de la Rainforest Alliance. En la provincia comunera se han identificado 3

organizaciones de productores de cafés especiales: la Asociación de Productores de Cafés Especiales
KACHALU, la cual posee la doble certificación, produce 1296 sacos de 70 kg. La segunda organización
identificada es la Almendra Natural produce 2914 sacos de 70 kg y la hacienda Morros produce 2016
sacos de 70 kg y en la región se producen 20541 sacos de 70 Kg de cafés especiales que son en su
gran mayoría comercializados por intermediarios sin la generación de valor agregado en la región. La
asociación de productores Kachalu cuenta con 20 productores distribuidos en 6 municipios de la
provincia Comunera.
En la última década, el mercado mundial del café ha venido cambiando por parte de los consumidores.
Estos están buscando cafés especiales, entre ellos cafés de alta calidad (tipo gourmet) y cafés que
tengan ciertas particularidades a la hora de su producción como la protección de los bosques y de
producción orgánica.Estos cambios por parte de los consumidores hacen que los productores deban
adaptarse, si quieren mantenerse en la actividad cafetera. La mayoría de los productores de la región
están en una situación complicada, porque tienen una baja reacción de adaptación. Esto debido
principalmente al bajo nivel educativo, a la no existencia de canales de información adecuados sobre de
la agroindustria cafetera y al manejo ambiental de las producciones del sector primario e industrial.
Razones que llevaron a la universidad Libre seccional socorro a desarrollar la Línea de Investigación
llamada Universidad y empresa que pretende proponer soluciones pertinentes al sector productivo de la
región.En el diagnostico se observo que si bien es cierto el que existen asociaciones de productores
tienen falencias importantes en cuento a la gestión de sus productos al momento de integrar los
diferentes componentes de la cadena de valor del café y al manejo ambiental de las unidades
productivas. Se plantea el desarrollo agroindustrial del sector cafetero regional integrando tres
eslabones: producción primaria, producción agroindustrial y generación de valor agregado de este

Objetivo
11.
Escriba el objetivo general y los objetivos específicos de la experiencia
OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar un modelo organizacional orientado hacia la agroindustrialización de los cafés especiales
producidos en la provincia de comuneros, en el departamento de Santander
Objetivos específicos:
Establecer la oferta y demanda potencial para la agro-industrialización de cafés especiales producidos
en la provincia comunera
Implementar procesos de torrefacción de café que garanticen la inocuidad calidad y trazabilidad del
producto.
Implementar un laboratorio de control de calidad para evaluar las condiciones de calidad del café
producido en la región
Desarrollar soluciones a los problemas de manejo de contaminantes en el beneficio del café y a lo largo
del proceso de agro industrialización.

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Enfoque teórico que la orienta

Mencione los referentes teóricos, principios administrativos, principios pedagógicos y/o elementos
12.
conceptuales que orientan la experiencia. De ser pertinente, indique qué competencias busca
desarrollar. El campo le permite hasta una página de escritura.
Arteche N. Fernando afirma que En la actualidad los dirigentes de las empresas no solo deben atender
las necesidades de los accionistas, miembros de las mismas sino que también deben prestar atención
especial a las necesidades de todas las partes interesadas en la organización. “En una palabra la
estrategia empresarial, la capacidad de crear valor y la propia subsistencia dependen de un desarrollo
sostenible, medioambiental y social.” Que ellas deben tener en cuenta para garantizar el futuro de la
organización en el mediano y largo plazo.

Rodríguez B. Miguel A.; Empresa y Desarrollo Sostenible: Entre tanto se afirma que las empresas
sostenibles se soportan sobre cuatro sistemas: sistema social, sistema físico, sistema ético y sistema
competitivo, estos cuatro pilares están íntimamente relacionados “Los pilares físico y social constituyen
el entorno en el que tenemos que operar, en el que tenemos que competir; el pilar ético implica que
tenemos una visión que va más allá de decir que la empresa ha de ganar dinero para los accionistas y
consideramos que la empresa tiene una función que desarrollar en la sociedad; por último, creemos que
todo esto puede contribuir de forma positiva a la competitividad de las empresas si se integra
convenientemente en la estrategia y en el gobierno de las mismas: éste sería el pilar competitivo.” Estos
sistemas o pilares deben estar en total equilibrio, cuestión que no es real en las empresas, porque de
igual manera sucede con el desarrollo de los países, que al igual que en las empresas se encuentran
sesgamiento hacia el pilar económico, por efectos exclusivos de la visión de la empresa como fuente
de generación de recursos económicos exclusivamente.
MELÉNDEZ, Reyes Humberto (2004), ADMINISTRACIÓN DEL PROCESO afirma Que el análisis del
los diferentes factores que afectan el proceso, dentro de los cuales tenemos los siguientes:
Planeamiento y medición del trabajo; Distribución de planta; Pronósticos de producción; Toma de
decisiones.
El planeamiento y medición del trabajo es una d los principales factores a tener en cuenta; toda
empresa cualquiera que sea su tamaño y actividad requiere medir el tiempo de ejecución para la
fabricación de un producto o para la prestación de un servicio, pues se convierte en un indicador básico
para medir la eficiencia de la empresa. Ordinariamente la finalidad de mejorar los métodos de trabajo es
incrementar la capacidad de producción de una operación o un grupo de operaciones con lo cual se
reducen los costos de producción, por supuesto sin desmejorar la calidad del producto y esto se
convierte en un mejoramiento de la productividad.
Internacionalmente, la ICO (organización internacional del café) esta implementado políticas de
mejoramiento de las calidades gustativas del café, programas que están fuertemente establecidos en
centro-América. Esto es un riesgo para los caficultores Colombianos, que no tienen las herramientas
para una rápida adaptación de su producción para lo que esta pidiendo el mercado internacional.

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Cómo se desarrolla la experiencia

Describa la metodología y/o didáctica implementada para desarrollar la propuesta. Mencione las
13. principales fases, procesos y actividades asociadas que se llevan a cabo. Señale el papel que juegan
los docentes, directivos, estudiantes, padres y/o comunidad. En este ítem es donde más amplio y claro
debe ser. El campo le permite hasta dos páginas de escritura.

La universidad creo la línea de investigación denominada Universidad- Empresa; la línea de

investigación consolida las condiciones generales en las que la Universidad Libre Seccional Socorro se
consolida como un modelo de desarrollo empresarial y de emprendimiento jalonado de los procesos de
transformación de la región, en la medida en que se pretende abarcar en ella los proyectos, planes,
programas, procesos y actividades tendientes a potenciar las ideas de negocios que provengan de los
miembros de la comunidad académica, así como el mejoramiento de la productividad y la competitividad
de la Universidad como tal dado el aprovechamiento que se pueda hacer de las instalaciones físicas,
patentes, marcas y productos que desarrolla como resultado de su actividad académica e investigativa,
buscando con ello favorecer la función de proyección social. Así mismo, se pretende que a través del
avance que se haga en esta línea de investigación, se permita que se proyecte la universidad en el
ambiente como un agente participante activo en la transformación de la región, en la medida en que
conozca de la realidad en la que se circunscribe y que se integre mediante las actividades de
investigación en su transformación y/o potenciación.
Se desarrollo como primer escenario de trabajo el programa de cafés sostenibles tomándose como
referente el grupo de productores de café orgánico Kachalú del cual la universidad hace parte desde el
año 2004 cuando la institución decidió certificar la producción de café que posee en la hacienda
propiedad de la universidad.
Se realizó una evaluación con el grupo de productores y el comité de cafeteros para identificar los
problemas mas importantes que requerían de soluciones en lo referente a la gestión de las fincas, a la
implementación de normas que promueven el desarrollo sostenible y a evaluar diferentes necesarios a
mejorar en el proceso productivo del café. Se identificaron tres grandes áreas de trabajo la produccion
sostenible de la caficultura, la generación de valor agregado mediante la agroindustrializacion de la
producción de la región y el desarrollo de empresa para la comercialización de la producción. Estos
tres eslabones de la cadena de valor integrados y orientados a entregar al consumidor final un café con
las mejores condiciones de calidad y responsabilidad social con el entorno.
FASE 1 EVALUACIÓN DEL ESTADO DEL ARTE DE CAFÉS SOSTENIBLES DE LA PROVINCIA
COMUNERA
En un primer momento se acompañó al grupo de productores en la implementación de las normas
Rainforest Alliance (protección de los bosques) para lo cual el programa de Ingeniería Ambiental
desarrollo un trabajo de investigación denominado: PLANIFICACIÓN Y MONITOREO PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE LAS NORMAS RAINFOREST ALLIANCE EN LA ASOCIACIÓN DE
PRODUCTORES DE CAFÉS ESPECIALES KACHALÚ, SANTANDER. Proyecto que permitió conocer y
diagnosticar los diversos problemas de la producción cafetera en la región y facilitó la implementación
de la norma en el grupo de productores desarrollando los siguientes objetivos específicos:
Desarrollar un diagnóstico ambiental general de las unidades productivas que componen la
organización de cafeteros “Kachalú”.
Evaluar el cumplimiento que han tenido las diferentes unidades productivas en la
implementación de las Normas Rainforest Alliance.

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Planificar metodologías que permitan a los caficultores la implementación adecuada de la

normatividad.
Monitorear la correcta ejecución de la planificación propuesta.
Un segundo proyecto ejecutado denominado: DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA UNA
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN EL PROCESO PRODUCTIVO DEL CAFÉ EN FINCAS CAFETERAS
DEL MUNICIPIO DEL SOCORRO SANTANDER se realizó con la caracterización de 93 unidades
productivas cafeteras en el municipio de Socorro Santander, aplicando una metodología descriptiva,
explorativa y analítica, para obtener el diagnostico de la problemática actual que presenta el proceso de
producción de café y por ende buscar la aplicación de alternativas de producción más limpia.

Teniendo en cuenta la problemática detectada y las recomendaciones de los dos primeros proyectos en
la actualidad se está ejecutando el proyecto denominado: DESARROLLO DE UN SISTEMA DE
TRATAMIENTO PARA LAS AGUAS MIELES EN LAS FINCAS CAFETERAS DEL SOCORRO,
SANTANDER; el cual tiene el siguiente objetivo Desarrollar un sistema de tratamiento para las aguas
mieles en las fincas cafeteras del Socorro, y disminuir el impacto en los recursos naturales generados
en el beneficio del café.
De igual manera CENICAFE ha desarrollado el siguiente proyecto: estudios regional de la biodiversidad
en los paisajes cafeteros de Santander, el cual ha permitido identificar diversas aves que habitan la
región cafetera en estos sistemas de producción sostenible.
En la actualidad se trabaja en el proyecto para la potabilización de agua para consumo domestico en
fincas cafeteras de la provincia de Comuneros en el departmaneto de Santander
FASE 2: IMPLEMENTACIÓN DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES PARA CAFÉS ESPECIALES DE
LA PROVINCIA COMUNERA
En esta fase se construyó la planta de torrefacción de café y se encuentra en proceso el montaje de la
maquinaria , esto fruto del proyecto denominado: MODELO DE UNA ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL ORIENTADA HACIA LA AGRO INDUSTRIALIZACIÓN DE CAFÉS ESPECIALES
PRODUCIDOS EN LA PROVINCIA DE COMUNEROS, EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER
Se desarrolla una investigación cuantitativa aplicando como instrumento la revisión de los documentos
de fincas cafeteras y la aplicación de encuesta estructurada que permita obtener la información
necesaria para la propuesta de un modelo organizacional funcional que beneficie a los productores de
cafés especiales en la provincia de comuneros en el departamento de Santander.
Establecer la oferta y demanda potencial para la agro-industrialización de cafés especiales producidos
en la provincia comunera
Implementar procesos de torrefacción de café que garanticen la inocuidad calidad y trazabilidad del
producto.
Implementar un laboratorio de control de calidad para evaluar las condiciones de calidad del café
producido en la región
Desarrollar soluciones a los problemas de manejo de contaminantes en el beneficio del café y a lo largo
del proceso de agro industrialización
Se identifico la necesidad de revisar las condiciones de calidad del café producido en la provincia para
lo cual se planteó el siguiente proyecto: IDENTIFICACIÓN DE LOS PERFILES DE TAZA DE LOS
CAFÉS ESPECIALES PRODUCIDOS EN LA PROVINCIA COMUNERA; el cual tiene como objetivo
Identificar los perfiles de taza de los cafés especiales que se producen en la provincia comunera.

FASE 3 DESARROLLO Y POSICIONAMIENTO DE MARCA DEL CAFÉ SOSTENIBLE PRODUCIDO

EN LA REGIÓN.

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Esta fase pretende llegar hasta la comercialización del café torrefaccionado en la planta, iniciando con
el consumo interno y proyectando la exportación del mismo en el mediano plazo.

Costos de la experiencia
Especifique de forma clara y detallada los costos en que se incurrió en cada fase de la experiencia,
desde sus inicios hasta la etapa final o actual. Los valores deben tener detallados de forma clara
14.
los tipos de fuentes que provienen: si son recursos propios de la Instituciones de Educación Superior
- I.E.S., de la alianza, cooperación Internacional, donación, recursos de la nación, empréstito o cualquier
otra fuente.
La gran mayoría del programa se ha desarrollado con recursos propios de la Universidad, apoyados con
recursos de los productores y el comité de cafeteros del departamento.
Los recursos de la universidad para el programa de cafés especiales se le han invertido recursos
correspondientes a docentes investigadores, infraestructuras físicas, equipos, mano de obra por un
valor de $209.000.000
Los recursos estimados en inversión por parte de los cafeteros distribuidos en materiales,
desplazamientos, análisis de laboratorios y mano de obra corresponden a $41.000.000
Los recursos invertidos por el comité departamental de cafeteros corresponden a servicios técnicos,
estudios técnicos, papelería y desplazamientos corresponden a $25.000.000.

Medios
15. Señale los principales recursos, herramientas analíticas y medios que se incorporan para el desarrollo
de la experiencia.

Para la fase uno del proyecto se ha desarrollado actividades de análisis de aguas, de suelos,
valoraciones de flora y fauna presente en los sistemas productivos estudios de impacto ambiental del
café en las fincas entre otros. Se cuenta con el laboratorio de análisis de aguas de la universidad Libre,
del laboratorio de hidráulica de la universidad y de los docentes de los diversos programas académicos
así como los investigadores de la línea Universidad empresa.
Para la fase dos del proyecto se ha realizado estudios de mercado de oferta y demanda de cafés
especiales, en la actualidad se está desarrollando el estudio de marca del producto de café especial; de
igual manera se ha aplicado instrumentos estadísticos y software especializado para el análisis
estadístico de datos. La universidad construyó la planta para la torrefacción de café y en la actualidad
se ha procedido a realizar la compara de la maquinaria para la planta de torrefacción de café.
En un primer momento se plantea la venta del café tostado y molido producido en las siete seccionales
de la universidad Libre: Bogotá, Cali, Barranquilla, Cúcuta, Pereira, socorro y Cartagena.

Talento Humano requerido

16.
Describa el componente de talento humano (perfiles, cantidad, y distribución por funciones asignadas)

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que se requirió para la creación e implementación de la experiencia.

El programa se encuentra soportado en dos facultades principalmente la facultad de ingenierías y la
facultad de ciencias económicas administrativas y contables para lo cual se dispuso de dos
investigadores con dedicación de tiempo completo y dos investigadores de medio tiempo dedicados al
desarrollo del programa.
1.
De igual manera se encuentran estudiantes que han desarrollado trabajos de grado donde han
planteado solución a los problemas presentados.
En la actualidad 3 docentes que adelantan estudios de maestría desarrollan investigación en este
programa.
2.
3.

Apoyos o alianzas (Opcional)

Mencione las alianzas establecidas con otras Instituciones de Educación Superior - IES, Entidades
Territoriales, organizaciones o empresas para desarrollar la propuesta. ¿Qué otros actores están
17. involucrados como aliados (organismos gubernamentales, instituciones de formación, universidades,
educación no formal, apoyo internacional, empresa privada, comunidad)?
Igual enuncie los apoyos o alianzas de carácter profesional y/o económico que ha tenido para
implementar su propuesta.

Para el desarrollo del programa se ha contado con la participación activa de los docentes y estudiantes
de la universidad Libre Seccional socorro al igual que se han desarrollado convenios con la asociación
de productores de café Kachalú, al igual que el apoyo del comité departamental de cafeteros para los
diferentes proyectos ejecutados y en ejecución.
El apoyo de la corporación autónoma de Santander CAS en lo referente al acompañamiento ambiental
principalmente.

18. Balance de la experiencia

Factores que facilitan su implementación

Señale los elementos o factores que han facilitado el desarrollo de la experiencia y que favorecen su
sostenibilidad.

Los factores que jalonan el desarrollo del programa los componen el decidido apoyo de la universidad al
programa, la necesidad común de desarrollar estrategias asociativas que redundan en el desarrollo de
los proyectos, al igual que el decidido apoyo de la comunidad cafetera que ha creído en la estrategia
utilizada para el desarrollo del programa. Al igual que la solución oportuna y apropiada de los problemas
presentados a la comunidad involucrada en el proyecto.De otro lado se encuentra la necesidad de
buscar nuevas alternativas y mejoramiento de los ingresos de la comunidad cafetera.

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Factores que dificultan su implementación

Indique las dificultades encontradas y las estrategias aplicadas para resolverlas.

Principalmente la carencia de recursos económicos que permitan desarrollar el programa de manera

mas oportuna. La disponibilidad de recurso humano experto en algunos temas propios del programa. En
lo referente a la comunidad la dificultad en aspectos de asociatividad de los productores que dificulta la
toma de decisiones en tiempos razonables.

Reconocimientos obtenidos (Opcional)

19. Enuncie los premios, galardones y/o reconocimientos de que ha sido objeto la experiencia, indicando la
entidad que lo otorga, título del concurso o premio, fecha de la obtención.

Producciones, publicaciones y socialización de la experiencia:

Enuncie los productos derivados de la experiencia indicando el título de cada uno y una breve
descripción de su contenido (libros, páginas web, software, cartillas, videos, materiales).Señale en qué
20.
eventos se ha socializado y discutido la experiencia.
Si la experiencia está sistematizada (en un documento escrito), por favor adjúntelo al momento de
enviar la ficha. Si considera adecuado, igualmente adjunte otros documentos.

DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA UNA

PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA EN EL PROCESO
agroempresa Café Kachalu publicacion de la revista
PRODUCTIVO DEL CAFÉ EN FINCAS
de investigacion El Centauro Expresion libre
CAFETERAS DEL MUNICIPIO DE SOCORRRO
comunero ISSN: 2027-1212
SANTANDER: cartilla didactica orientada hacia
los agricultore

PLANIFICACIÓN Y MONITOREO PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE LAS NORMAS produccion mas limpia: avances y oprtunidades en la
RAINFOREST ALLIANCE EN LA ASOCIACIÓN produccion cafetera.publicacion de la revista de
DE PRODUCTORES DE CAFÉS ESPECIALES investigacion El Centauro Expresion libre comunero
KACHALÚ, SANTANDER, DOCUMENTO BASE ISSN: 2027-1212
ENTREGADO A CADA FINCA.

EXPOINGENIERIAS 2009: EVENTO

ACADÉMICO DE INVESTIGACION. TITULO DE
LA PONENCIA: MANEJO DE LOS
SUBPRODUCTOS DEL BENEFICIO
ECOLÓGICO DEL CAFÉ MASBEK;
DESARROLLADO EN BUCARAMANGA ABRIL

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DE 2009

Resultados
21.
Presente de manera clara los principales resultados obtenidos con la experiencia. SI es posible sustente
los resultados con documentos adjuntos.

Diseño e implementación del sistema MASBEK en fincas productoras de café especial

Montaje de la planta torrefactoara de café especial
Desarrollo de marca y registro de marca para el café Majavita

Evaluación
Describa la estrategia y mecanismos que se realizan para el seguimiento, monitoreo, evaluación y
22. mejoramiento de la experiencia que le permita calificar su validez y atribuirle los resultados obtenidos. Si
es pertinente, analice la experiencia con relación a los indicadores obtenidos antes y después de la
puesta en marcha de la misma.

El proyecto hasta el momento empieza a integrarse con los diferentes actores la comunidad cafetera se
ha vinculado y cohesionado con el proyecto, la universidad participa de las reuniones periódicas del
grupo Kachalú donde se evalúa los avances del programa. Corresponde a una estrategia que requiere
de más tiempo para ser evaluada dado que hasta el momento se han resuelto problemas en fincas que
no han requerido de tomar decisiones en cuanto a manejo d recursos económicos y sus implicaciones.
Corresponderá a estrategias futuras las d evaluar su desarrollo en lo agroindustrial y la integración de la
cadena de valor.

Impacto social
¿Qué efectos o transformaciones ha producido su propuesta entre la comunidad educativa (Rectores de
instituciones de educación superior, Vicerrectores administrativos o académicos, investigadores,
23. directores de áreas de programas de administración y afines, miembros y representantes del sector
productivo, miembros de Semilleros de Investigación, Secretarios de Educación, directivos de
instituciones educativas de básica y media), en otros miembros de la comunidad, en otras instituciones,
en otras organizaciones, en el municipio, departamento o nación?
El desarrollo de nuevos eslabones de la cadena de valor del sistema productivo del café, al igual que la
disminución significativa del impacto ambiental principalmente en vertimientos de residuos sólidos y líquidos
permitirá un desarrollo productivo más amigable con el medio ambiente. Al igual que el aumento de las
utilidades de los productores por la certificaciones de cafés sostenible y orgánicos.
Producir productos con valor agregado que generen nuevas formas de comercio, al igual que la generación
de nuevas fuentes de empleo en estudiantes de la universidad, al igual que nuevas posibilidades de
generación de conocimientos en lo referente a estrategias de integración del sector productivo con la
academia.

Para el intercambio con otras Instituciones de Educación Superior - I.E.S.

24.
¿Qué aspectos de la experiencia (conceptuales, didácticos, metodológicos…) considera importantes

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para la discusión con otras Instituciones de Educación Superior - I.E.S. de otras regiones, países y/o
con expertos?

Aplicación en otros contextos

¿Considera que usted(es) puede(en) adelantar algún proceso de formación desde el desarrollo de la
25. experiencia, con el propósito de que sea adaptada en otras instituciones? Describa brevemente con qué
cuenta o contaría para ello: 1. Metodología definida. 2. Materiales para la ejecución 3. Manuales o guías
4. Proceso de capacitación en la metodología y el uso de los materiales

NOTA IMPORTANTE
26. Los autores de esta experiencia autorizamos al Ministerio de Educación Nacional para difundir la
información registrada en esta ficha, documentos adjuntos, con los debidos créditos.

Acepto

No Acepto

27. FECHA DE DILIGENCIAMIENTO

Año 2009 Mes Septiembre Día 8

ACTUALIZACIONES DE LA EXPERIENCIA
Diligencie este y el siguiente espacio únicamente cuando la experiencia ha tenido desarrollos o
transformaciones importantes que ameritan actualizar la información contenida en fichas ya publicadas
28.
de la experiencia en el BANCO DE EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS EN EDUCACIÓN SUPERIOR.
Escriba el Código inicial de inscripción asignado por el Banco, y brevemente las razones por las
cuales envía una nueva ficha con cambios y actualizaciones.

Código de inscripción asignado por el banco de experiencias significativas:

Razones que justifican la actualización de la experiencia:

29. FECHA DE ACTUALIZACIÓN

Año Mes (Seleccione...) Día

M-FM-TRES-MP-01-01
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