o

Atividade 4) Responda a autoavaliao da aula 4 (data limite: 02/03 s 23h55)Tarefa Responda a autoavaliao da aula 4 (de caneta), escaneie ou tire foto visvel e poste aqui. Para facilitar a postagem de apenas um arquivo, abra um arquivo no Power Point e cole todas as pginas escaneadas. Autoavaliao da aula 04 o 1) Aula 04 pgina 67 e 68. Explique por que os leos essenciais so extrados para uma fase

orgnica. 2) Explique qual a finalidade do uso de sulfato de sdio anidro no final da

extrao lquido-lquido. 3) Qual o propsito de se abrir e fechar a torneira de um funil de separao

no processo de extrao lquido-lquido? 4) H a possibilidade de, no processo de extrao em um funil de

separao, as fases orgnica e aquosa inverterem suas respectivas posies? 5) Explique a vantagem da extrao lquido-lquido mltipla em relao

simples. 6) Cite todos os materiais necessrios para realizar uma destilao por

arraste de vapor e descreva a funo de cada um nesse processo. 7) Por que o ponto de ebulio da mistura em uma destilao a vapor

menor do que o ponto de ebulio de cada componente puro? 8) Por que o diclorometano geralmente um bom solvente para a extrao

de leos essenciais de misturas destiladas por arraste de vapor? 9) Quais as diferenas entre uma extrao por aparelho de Soxhlet e uma

destilao por arraste de vapor? 10) Por que utilizado um condensador de refluxo no aparelho de Soxhlet e no um de tubo reto? o Leitura ComplementarArquivo GUIMARES, P. I. C.; OLIVEIRA, R. E. C.; DE ABREU, R. G. Extraindo leos essenciais de plantas. Qumica Nova na Escola, So Paulo, v. 11, p. 45 46, 2000.

Para extrair um principio ativo, tipo a cafena do caf ou do ch mate, qual seria o melhor mtodo para esta extrao? seria o a destilao por arraste de vapor ou pelo mtodo soxhlet? e para saber o teor de pureza dessa extrao devemos levar em conta a aula 1 e 2 desse material, mas como quantificar esse teor utilizando as aulas referidas?

Bom dia, Existem vrios mtodos para a extrao da cafena: o o o o o o O uso do extrator da marca Polti modelo expresso 3000, chamado de extrator de solveis; Extrao slido-lquido; Por infuso; Extrao com solventes (utilizando o CO2 supercrtico; solventes orgnicos, entre outros); Extrao mltipla; O mtodo I.A.L.; O mtodo de Lee Kum-Tatt modificado;

o Extrao quimicamente ativa, entre outras. Considerando o assunto abordado na nossa aula, os dois mais importantes e bastante conhecidos, so o de extrao lquido-lquido e o outro pelo mtodo de soxhlet. o Extrao lqudo-lqudo o Faz a extrao dos componentes das folhas do ch com gua quente. Depois filtra para retirar a parte slida. Faz uma extrao com diclorometano. Assim, o que j for solvel em gua e no for solvel no diclorometano j vai ser descartado, pois ficar na gua (a cafena solvel em diclorometano e no em gua). Faz uma lavagem na soluo de diclorometano com soluo de hidrxido de sdio, para que os compostos com carter cido (tais como os flavonides) se transformem no seu sal e sejam solveis em gua. Separa a soluo de diclorometano que contm a cafena e evapora. o Extrao pelo mtodo soxhlet o Monta o extrator Soxhlet, preparando o cartucho com a amostra, usando o solvente etanol, com pedras de ebulio, em aquecimento de 2h com refluxo. Aps extrao, usa-se a adio de xido de magnsio a 10 % e evapora o solvente no evaporador rotativo. Para entender melhor estes mtodos, esto postados ai dois trabalhos sobre a extrao de cafena e uma apresentao: o A EXTRAO DE CAFENA EM BEBIDAS ESTIMULANTES UMA NOVA ABORDAGEM PARA UM EXPERIMENTO CLSSICO EM QUMICA ORGNICA (Brenelli, Eugnia Cristina Souza. Quim. Nova, Vol. 26, No. 1, 136-138, 2003). o ESTUDO COMPARATIVO DE MTODOS PARA EXTRAO DE CAFENA EM CAFS DESCAFEINADOS (AMARAL-MELLO, Mrcia Regina Pennacino do; MINAZZIRODRIGUES, Regina Sorrentino; SILVA, Simone Alves da; . RAMON, Vera Lcia S.). o Extrao da Cafena do Ch (FURIO, Walter Sidney Caetano)

O uso das aulas 1 e 2 para avaliar a pureza da cafena baseado na alterao das propriedades fsicas, ou seja, conhecendo as temperaturas tabelada padro da cafena pura determina-se as temperaturas de fuso e ebulio da cafena extrada. Assim, a presena de

impureza vai ser indicada pela variao nesses pontos de fuso e ebulio esperados, por exemplo, impurezas podem diminuir o ponto de fuso para uma temperatura mais baixa.

Sds, Tutora Flavia Viana

Professora fiquei com dvida em relao a quem teria o maior ponto de fuso:O butanol ou o cido etanico? Nos dois a fora intermolecular atuante a ligao de hidrognio (hidrognios ligados diretamente a oxignios). Logo, poderia ser o butanol que tem uma cadeia maior e isso implica num aumento do ponto de fuso em funo do aumento da rea superficial entre as molculas e a massa molecular, contudo, mesmo sabendo disso, vi que a molcula do cido actico est mais polarizada devido a presena de dois oxignios aumentando tambm o ponto de fuso. Ento qual dos critrios influenciar mais no aumento do ponto de fuso e ebulio nestes casos?

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por Flvia Freitas Viana - tera, 11 fevereiro 2014, 20:51

Boa noite Elke, desculpa a demora! As foras intermoleculares apresentam essa ordem de intensidade de energia: Foras de London (dipolo induzido dipolo induzido) < Atraes dipolo dipolo < Ligao de Hidrognio < Atraes on dipolo < Atraes on on. Ao comparar o cido actico (ou cido etanico) com o n-butanol, temos que seus pontos de fuso so: Ponto de fuso do Butanol -90oC Ponto de fuso do Ac. Actico 16oC

Assim, observa-se que o cido actico apresenta foras intermoleculares de maior intensidade, com atuao mais significativa. A fuso transio do estado slido para o estado lquido,

como inicialmente esto no estado fsico slido, a organizao dos tomos e molculas so mais coesas, com posies fixas e mais prximas, no tendo muita liberdade e apresentam maior intensidade das interaes dipolo-dipolo, tendo uma maior diferena entres os pontos de fuso do que no ponto de ebulio.

interessante comparar funes orgnicas diferentes com o mesmo nmero de carbonos (como na figura abaixo dada como exemplo). E como voc mencionou o cido carboxlico apresenta interaes intermoleculares de maior intensidade, sendo ele o de maior ponto de ebulio (metanol com 64,7oC e o cido metanico 100,4oC). A ebulio uma transio do estado lquido para o gasoso, sendo no estado lquido os tomos e molculas com mais liberdade, aumentando assim a capacidade de gerar mais dipolos induzidos. A medida que a cadeia aumenta, esse ponto de ebulio do lcool vai aumentando, devido as interaes de London, assim o cido actico e o butanol passam a apresentar ponto de ebulio prximos, 118 C e 117,4 C , respectivamente. Se esta cadeia aumentar ainda mais (pentanol 138 C), a contribuio de London passa a ser maior, superando o cido metanico.
o o o

Espero ter ajudado! Respondi sua pergunta? Mais alguma dvida? Sds, Tutora Flavia Viana

Obs: Lembre-se que para comparar funes qumicas diferentes importante apresentarem cadeia semelhante, com massas moleculares prximas. E para verificar a influncia da cadeia, importante comparar entre funes qumicas iguais.

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por IVALDO SILVA DO NASCIMENTO - quarta, 12 fevereiro 2014, 09:48

Bom Dia prof Flvia,

Posso identificar,entre substancias diferentes,qual tem maior densidade e solubilidade pelos seus P.F e P.E sem levar em conta a sua formula estrutural? regra que os compostos organicos apresentam densidades inferiores aos compostos inorganicos ?

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por Flvia Freitas Viana - sexta, 14 fevereiro 2014, 21:21

Boa noite Ivaldo, Desculpa a demora, vou tentar responder mais rpido as perguntas. No d para saber com certeza s pelos pontos de fuso e de ebulio quais as substncias tem maior densidade ou solubilidade. importante saber as estruturas para determinar as foras intermoleculares presentes. A densidade uma propriedade fsica intensiva (independe da massa da amostra), depende da razo massa/volume da amostra em uma dada presso e temperatura, caracterstica de cada substncia. Quanto mais fortes as foras intermoleculares, menor o volume e maior a densidade. Ao misturar substncias imiscveis, os mais densos ficam na parte inferior e o menos denso na superior. A solubilidade depende das interaes entre o soluto e o solvente, e da temperatura, sendo que semelhante dissolve semelhante. Assim, quanto mais compatveis as foras intermoleculares do soluto e do solvente, mais solvel ser, ento importante observar as estruturas, para identificar por exemplo a polaridade e apolaridade J a sua segunda pergunta, esse regra de forma geral, mas pode ter excees, afinal so inmeros os compostos orgnicos e inorgnicos existente. Dentro da Orgnica mesmo, temos diferentes tipos de funes. Exemplo: O fenol e o tricloroetileno so mais denso que a gua. Quanto mais pesada a substncia e menor o volume (maiores interaes), maior ser a densidade.

Consegui responder sua dvida? Mais alguma coisa?

Sds, Tutora Flavia Viana

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por JHONATAS WAGNER BARBOSA DA COSTA GOUVEIA - quarta, 19 fevereiro 2014, 13:21

Gostaria de saber se o arranjo cristalino interfere no ponto de fuso e ebulio?

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por Flvia Freitas Viana - quinta, 20 fevereiro 2014, 00:04

Boa noite Jhonatas, Resposta 1: Sim, os arranjos cristalinos so formados devido as interaes eletrostticas fortes caractersticos de ligaes inicas, no arranjo a ligaes so to fortes que se faz necessrio um aquecimento mais intenso para quebrar o arranjo do retculo cristalino, assim, o ponto de ebulio e de fuso so mais elevados e caractersticos de cada arranjo. Por exemplo, alguns estudos utilizam o ponto de fuso para determinar se a estrutura amorfa ou cristalina. Resposta 2: A solubilidade funo da natureza do soluto e do solvente, bem como da temperatura e da presso. O processo de solubilidade em que o solvente a gua pode ser chamado de hidratao, ao se estudar a influncia da temperatura na solubilidade pode-se observar que se o processo de hidratao for exotrmico, o aumento da temperatura desfavorece a solubilidade, mas se o processo for endotrmico, a solubilidade favorecida, em que o equilbrio qumico alterado de acordo com o princpio de Le Chatelier. Em diversos slidos dissolvidos na gua no estado lquido a solubilidade aumenta com a temperatura, devido o processo de dissoluo ser endotrmico.

Sds,

Tutora Flavia Viana

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Re: Frum de Discusso sobre Aulas 01 e 02

por JHONATAS WAGNER BARBOSA DA COSTA GOUVEIA - quarta, 19 fevereiro 2014, 13:29

Gostaria de entender por que de algumas substncias so pouco solvel em gua fria e muito solvel em gua aquecida?