P AT R I M O N I O Y T U R S M O REVISTA AMRICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURISMO REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 4 Revista merica Patrimonio [N4] ISSN : 0719- 0182 Direccin Editorial Director: Nicolas Caas Editor: Angel Cabeza Comit Editorial: Marlon Beale (Jamaica), Jose Castillo (Espaa), Maria Isabel Correa (Brasil), Joerg Elbers (Ecuador), Angela Rojas (Cuba), Monica Cejuda (Mexico), Ned KauImann (Estados Unidos), Juan Pablo Duque (Colombia), Jorge Larrea (Peru), Ines Viuales (Argentina), Hee Sook (Finlandia), Valerie Ma- gar (Mexico), Daniel Young (Panama), Luis Flores (Peru), Virginia Flores (Republica Dominica- na), Francisco Vidargas (Mexico), Cinthia Gimenez (Bolivia), Ernesto Sposito (Uruguay), AlIonso Or- tiz (Ecuador). Monica Bahamondez (Chile), Mariana Correia (Portugal), Carlos Laborda (Costa Rica) Comit Asesor Internacional: Angelica Willson (Chile), Marta Solanas (Espaa), Johanna Sempertegui (Ecuador), Jorge Inostroza (Chile). Diseo Web y Newslatter: Sebastian Chandia Difusin: Elena Stephens Diseo de Portada: FotograIia de Portada - Colegio de Monserrat y Rectorado Universidad, Manzana Jesuitica de Cordoba, Argenti- na, Arq. Edgardo J. Venturini Actualidad: Marcela Fernandez Revista Amrica Patrimonio Merced 32 - OI. 40 - 41, Santiago de Chile E-Mail: edicionamericapatrimoniocultural.org Web: www.revistaamericapatrimonio.org 5 Revista merica Patrimonio [N4] INDICE REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 6 Revista merica Patrimonio [N4] 7 Revista merica Patrimonio [N4] Editorial En esta ocasion la Revista America Patrimonio Iue dedicada al turismo. Todos los que nos dedicamos al patrimonio sabemos que es una relacion compleja pero inevitable. No importa el escudo de proteccion que construyamos sobre lo que queremos cuidar y preservar, en la medida de que se descubra la autenticidad e integridad de los valores patrimoniales que representa, generara una atraccion en otros que motivara un viaje para apreciarlo, para vivirlo, para sentirlo, para contarlo. No pocos consideran que el turismo tarde o temprano destruye la esencia de lo patrimonial de toda comunidad. Esto es cierto en muchos casos donde dicha actividad no es controlada o administrada por quienes son objeto y sujetos de dicha relacion, perdiendo el patrimonio su razon de ser y su vitalidad. Pero en otros casos, cuando existe un turismo respetuoso, condicionado a ciertas normas y cuyos benefcios son orientados a potenciar los valores patrimoniales y su Iuncion social, descubrimos que lejos de destruir y daar a las poblaciones locales, puede ser un instrumento de revitalizacion y de redescubrimiento de lo propio en un mundo globalizado que amenaza las identidades y la diversidad. Encontrar la armonia es nuestro principal desaIio en esta relacion. El articulo de los antropologos espaoles Santiago Amaya y Encarnacion Aguilar sobre la relacion entre turismo rural y patrimonio en torno a un producto gastronomico como el jamon iberico, nos presenta un caso de sumo interes a ser replicado en otras regiones del mundo con variados productos y saberes tradicionales, derivados de actividades rurales alimentarias de larga data. Por cierto, ejemplos previos los hemos tenido en los casos del vino, del aceite de oliva, de los quesos. Sabemos que el turismo ha provocado eIectos positivos y tambien negativos en estas tradiciones centenarias y milenarias de producir alimentos. La mantencion del caracter esencial y los valores patrimoniales de estas industrias depende de muchos Iactores, siendo vital comprender todo el proceso y la importancia de la asociacion publica y privada para mantener tales valores, agregando otros que le dan mayor proyeccion. Este trabajo sobre el jamon iberico nos da una nueva perspectiva de estos procesos, y como los saberes y sabores del ayer, pueden convivir y ser Iortalecidos por un turismo rural bien pensado y controlado, siendo al mismo tiempo un producto que otorga identidad y diIerencia en un mundo contemporaneo, cuya industria alimentaria tiende hacia la homogeneidad. En este proceso en particular ha sido vital la triada del cerdo iberico, los bosques de encinas y alcornoques, cuyas bellotas son el alimento de tales cerdos, ademas del saber mantenido por cientos de generaciones en la produccion de este tipo especial de jamon. Por su parte el trabajo de las antropologas Camila Bustos y Marina Cruz, junto a la guia turistica Carolina Yufa, nos introducen hacia la complejidad del turismo comunitario en el desierto de Atacama en el Norte de Chile. La actividad turistica en manos de distintas comunidades indigenas de origen Lickan Antay o atacamea no tiene mas de dos decadas, aunque el interes turistico en la zona es muy anterior, pero que tiene un aumento acelerado a partir de la decada de los 80 por diversas causas, generando cambios e impactos importantes en las comunidades y la llegada de nuevos habitantes a localidades como San Pedro de Atacama. Las autoras analizan algunos casos donde los aspectos patrimoniales y culturales han sido relevantes para el rescate identitario de los atacameos, pero que tambien han generado ciertas tensiones al interior de la comunidad. No obstante ello, es de destacar las Iormas y estrategias que tienen lugar y como la poblacion local se empodera y trata de resistir a una industria del turismo, generalmente controlada desde el exterior y donde las comunidades indigenas son un objeto mas del paisaje a consumir. El texto de la arquitecta ecuatoriana Ines del Pino sobre el turismo en el centro historico de Quito analiza detalladamente las politicas, planes y proyectos realizados en esta ciudad, desde la declaratoria como Sitio del Patrimonio Mundial. Al igual que otros centros historicos, el de Quito ha estado expuesto a procesos de pauperizacion, deterioro y emigracion de los residentes tradicionales. La proteccion patrimonial y las inversiones publicas en restauracion potenciaron el interes turistico, logrando un renovado interes del sector privado por invertir, Iavorecido esto por instancias de gestion publica-privada que estaban fnanciadas por proyectos del BID y la cooperacion internacional. Por cierto, a mas de 30 aos de ser patrimonio de la humanidad, Quito logro revertir el proceso de deterioro acelerado del patrimonio arquitectonico, pero enIrenta el desaIio de retener a su poblacion local y el dar servicios a todos los usuarios de un centro historico y no transIormarse en una escenograIia patrimonial. Si bien el turismo ha permitido dinamizar la economia local, generando nuevos puestos de trabajo, los visitantes buscan algo mas que una arquitectura colonial en un centro historico, y esa diIerencia solo se encuentra en los residentes y en la poblacion local, quienes expresan su identidad y diversidad en espacios que consideran propios. Con todo, Quito ha sido un reIerente en los procesos de restauracion patrimonial del cual es posible obtener muchas enseanzas para las demas ciudades historicas latinoamericanas. En un ambito totalmente diIerente, el arquitecto chileno Eugenio Garces nos presenta su propuesta de rutas culturales en Tierra del Fuego, la cual es producto de un trabajo con otros proIesionales que busca relevar el patrimonio de esta parte de la Patagonia Austral. El proyecto original propuso cuatro rutas, cuyos temas relevantes eran las huellas del patrimonio indigena, la ocupacion ovejera del territorio, la explotacion maderera de la isla y los humedales, de las cuales el autor expone aqui las dos primeras. La lectura y recorrido patrimonial del territorio mediante un tema es un recurso usado por el turismo en diversas regiones del mundo, pero en el caso de Tierra del Fuego, cuya poblacion es minima y concentrada en muy pocos asentamientos, permite plantear un proyecto de desarrollo sustentable y amigable de dichos ambientes, sobre los cuales distintas Iormas de explotacion, tanto en el pasado como en el presente, han amenazado sus recursos. Desde la perspectiva academica del turismo, la proIesional colombiana Miriam Menchero, nos oIrece un completo diagnostico de la situacion de la Iormacion e investigacion en turismo cultural en su pais, teniendo en perspectiva lo que ocurre en el mundo. Este articulo nos demuestra, a pesar de la autocritica de la autora, lo avanzado que esta Colombia en la Iormacion academica y proIesional de quienes quieren dedicarse a esta actividad en relacion a otros paises latinoamericanos. No obstante, como bien advierte Menchero, es urgente realizar mas investigaciones y proIundizar la actividad academica, estando esta por lo general detras del desarrollo acelerado que ha tenido el turismo cultural y patrimonial en nuestros paises. La antropologa y geograIa espaola Maria del Carmen Minguez nos entrega un analisis de la situacion del turismo cultural y patrimonial de tres ciudades proximas a Madrid: Avila, Segovia y Toledo. Estas ciudades llevan decadas buscando incorporar la cultura y el patrimonio en la industria turistica de Iorma equilibrada y sostenible, creando nuevos segmentos de demanda y renovando su oIerta turistica, desarrollando para ello eventos culturales novedosos, que han permitido la visualizacion de su patrimonio. No obstante ello, Minguez advierte que se requiere de un cambio de estrategia que se adapte mejor a las nuevas demandas, aunque reconoce que las actividades culturales son valoradas por parte de la poblacion local, reIorzando su valor ludico y Iormativo para la sociedad. Denise de Souza, Danielle de Souza, Marcos Vinicios Machado, destacados proIesionales brasileos, nos entregan un precioso estudio sobre la colonizacion italiana en municipios rurales de Rio Grande do Sul, que tuvieron lugar en la segunda mitad del siglo XIX, en el sur del Brasil. El registro patrimonial de dicha inmigracion ha sido clave en la identidad cultural de tales poblados, donde la presencia italiana se plasma en la arquitectura, en las iglesias, en las creencias, en las Iestividades, pero en directa relacion con las propias del Brasil mestizo, otorgando una mayor diversidad a la region. Muchos de estos poblados son hoy dia una atraccion turistica por su patrimonio: historia, paisajes culturales y costumbres, captando muchos visitantes la sensacion de estar en lugares donde el tiempo se ha detenido, en espacios que invitan a un viaje al pasado, de gozar de instantes alejados de la agitacion de la ciudad y la modernidad. El arquitecto argentino Edgardo Venturini presenta un minucioso trabajo sobre los itinerarios culturales como base para el desarrollo turistico sustentable, tomando como ejemplo el Camino de las Estancias Jesuiticas en Cordoba, el cual se constituye en una propuesta de valorizacion patrimonial dinamizadora de procesos de desarrollo local integrados territorialmente. Al respecto, vale destacar las diIerencias teoricas y practicas que generan los conceptos de paisajes culturales e itinerarios culturales, que el autor aclara muy bien, centrandose eso si en los itinerarios culturales, cuyo ejemplo de Cordoba es digno de replicar en otras latitudes. Finalmente Francisco Vidargas, subdirector de Patrimonio Mundial de Mexico, nos regala un ensayo sobre los rostros de la ciudad de Mexico a traves de su historia, cuyo centro representa un espacio en que todo comienza, en que cada ruina anuncia el inicio de un cambio, del cual todos los seres humanos podemos aprender algo y enriquecer nuestras vidas. En este contexto concluimos con varias interrogantes y desaIios: como lograr que el turismo no destruya o consuma su razon proIunda de ser? Que debemos hacer para que esa necesidad infnita del ser humano de viajar y conocer otras Iormas de vida mantenga su autenticidad, su sorpresa, su asombro Irente a lo extrao, y no se transIorme en una Iuncion de banalidades que nos empobrece a todos y destruye lo patrimonial? Angel Cabeza Monteira Editor REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 12 Revista merica Patrimonio [N4] LA ACTIVIDAD CULTURAL EN LOS DESTINOS TURSTICOS Y PATRIMONIALES ESPAOLES: EL CASO DE VILA, SEGOVIA Y TOLEDO M del Carmen Mnguez Garca P a t r i m o n i o y T u r s m o Espaa 15 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen Los destinos patrimoniales espaoles llevan dcadas enfrentndose al desafo de incorporar la funcin tu- rstica de forma equilibrada y sostenible. En ese intento la cultura ha jugado un papel esencial al permitir di- versifcar la oferta turstica, con la creacin de nuevos productos que ayudaran a reforzar el papel cultural del destino y a captar nuevos segmentos de demanda. Las ciudades histricas de vila, Segovia y Toledo han dise- ado y desarrollado eventos culturales muy diferentes, que han permitido la visualizacin de su patrimonio fa- voreciendo su desarrollo turstico. En la actualidad es- tas actividades resultan, cada vez, menos atractivas para los turistas, perdiendo parte de su esencia, por lo que se requiere de un cambio de estrategia que se adapte mejor a las nuevas demandas. Pero este hecho no inhabilita a las actividades culturales, que por el contrario, adquie- ren gran inters por parte de la poblacin local, refor- zando su valor ldico y formativo tan enriquecedor y necesario para la sociedad. Palabras clave: ciudad histrica, turismo, oferta cultu- ral, regin turstica madrilea. Abstract Spanish heritage destinations have been facing the challenge of incorporating tourism in a balanced and sustainable way for several decades. In this attempt, culture has played an important role, allowing the di- versifcation of the tourist options with the creation of new products that help strengthen the cultural role of the destination and reach new segments of the de- mand. Te historic cities of vila, Segovia and Toledo have designed and developed many diferent cultural events, which have enhanced the visualization of their heritage and have promoted their tourist development. Currently, these activities are becoming less and less at- tractive for tourists, losing some of their essence, so a strategic change is needed in order to accomplish the new demands. But this fact should not be used as an excuse to eliminate these cultural activities which have become of great interest to the local population, stren- gthening its educational and entertainment value, very enriching and necessary for society. Keywords: historic town, tourism, cultural attractions, Madrid tourist region.
1. PRESENTACIN
Espaa se caracteriza por ser uno de los principales destinos tursticos a nivel mundial, idea que constatan los 99.867.025 visitantes extranjeros que recibi en el ao 2011 y los 147.407.636 desplazamientos internos realizados por espaoles (Instituto de Estudios Turs- ticos, 2011a; Instituto de Estudios Tursticos, 2011b). Estos movimientos generaron 52.796 millones de euros de ingreso, el 11% del PIB (Instituto de Estudios Turs- ticos, 2011a), mostrando que el turismo es uno de los principales sectores de la economa espaola. Su dina- mismo se debe especialmente a la atraccin generada por los destinos costeros, pero tambin por las grandes ciudades y las ciudades histricas, que son un referen- te bsico de la oferta de turismo urbano de motivacin cultural (Garca, 2007). La riqueza y signifcacin patrimonial de Espaa se re- feja en los cuarenta y cuatro bienes que tiene incluidos en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO, entre los que descaran las trece Ciudades Patrimonio de la Humanidad: Alcal de Henares, vila, Cceres, Crdo- ba, Cuenca, Ibiza, Mrida, Salamanca, San Cristbal de La Laguna, Santiago de Compostela, Segovia, Tarrago- na, Toledo. Todas ellas llevan dcadas enfrentndose al desafo de insertar correctamente la funcin turstica, es decir, aprovechar las oportunidades esencialmente econmicas- que ofrece el turismo (Troitio et al, 2011) y generar nuevos modelos de desarrollo que sean res- petuosos con el patrimonio y la sociedad. Para que esto se consiga se ha de contemplar la ciudad de forma inte- gral sin aislar la actividad turstica que tiene un carc- ter transversal (Troitio, 2007); pero adems, hay que estudiar las particularidades de cada destino, ya que la realidad espaola es heterognea en cuanto que no to- dos presentan ni los mismos problemas, ni los mismos modelos, instrumentos y recursos para solucionarlos ni, por supuesto, la misma capacidad de innovacin. Para hacer frente a estos retos y buscar un desarrollo equilibrado, las administraciones locales se han servido de instrumentos de planifcacin turstica, de infraes- tructuras de gestin y de importantes inversiones eco- nmicas (Troitio y Troitio, 2009a). Pese a ello los Figura n 1 Viajeros y pernoctaciones realizadas en las Ciudades - Patrimonio de la Humanidad espaolas. 2011 / Fuente: Encuesta de Ocupacin Hotelera. INE Figura n 2 Localizacin de vila, Segovia y Toledo. Elaboracin propia. resultados no han sido parejos, ya que los destinos pa- trimoniales no han sido capaces de solucionar los desa- fos anteriormente mencionados, al tiempo que en los ltimos aos, se enfrentan la prdida de visitantes. El estudio que aqu se presenta se centra en tres ciu- dades patrimoniales de la Regin Turstica Madrilea, ubicadas en un radio de 100 kilmetros de la capital de Espaa. Todas ellas se han consolidado como destinos tursticos maduros, consecuencia de su importante pa- trimonio cultural y su proximidad a Madrid , capital del pas y principal foco emisor de visitantes, que ha motivado que funcionen como complemento a la ofer- ta turstica de la capital, con una importante presencia del excursionismo. La importancia que tiene en ellos el turismo ha motivado que se creen instrumentos para obtener e interpretar informacin, como son los obser- vatorios tursticos que publican peridicamente bole- tines con datos de coyuntura turstica . En este texto se plantea una revisin de sus datos y de los trabajos realizados en estas ciudades por el grupo de investiga- cin Turismo, Patrimonio y Desarrollo que dirige el Dr. Miguel ngel Troitio Vinuesa (www.ucm.es/info/ geoturis/). 2. VILA, SEGOVIA Y TOLEDO
La riqueza patrimonial de estas ciudades se manifes ta a nivel internacional a mediados de la dcada de los ochenta cuando vila (1985), Segovia (1985) y Toledo (1986) fueron incluidas como Ciudad Patrimonio de la Humanidad en la lista de la UNESCO. Este reconocimiento se debe al correcto estado de con- servacin de sus estructuras urbanas, esencialmente medievales, y de los elementos que refejan la conviven- cia de las tres grandes religiones (judasmo, cristianis- mo e islam). En la actualidad cuentan, adems, con un importante nmero de Bienes de Inters Cultural , aun- que nicamente unos pocos encarnan la imagen turs- tica de cada una de estas ciudades y acumulan el mayor nmero de visitas , mientras que el resto ayudan a crear un escenario urbano atractivo para los visitantes. Preci- samente, su valor histrico-artstico y su carcter mo- numental han hecho que sean destinos tursticos desde el siglo XVIII cuando fueron visitados por los primeros viajeros romnticos que, como Dure o Ponz, los men- cionaban en sus obras. Pero no fue hasta la mitad del siglo XX cuando, como el resto del pas, experimentaron un auge repentino, des- mesurado y sin planifcacin, consecuencia de la aper- tura de fronteras. A fnales de los ochenta se produce una primera crisis del sector, que a nivel nacional sirvi para establecer las bases de lo que se quera que fuera el futuro turstico de Espaa, a travs de la redaccin y aprobacin del primer Plan Marco de Competitividad del Turismo Espaol (1992-95) al que le han seguido Figura n 3 Vista del centro histrico de Toledo. Elaboracin propia. 1 2 3 4 1 2 3 4 Segn el Instituto Nacional de Estadstica la Comunidad de Madrid contaba, al terminar el 2011, con 6.421.874 habitantes y fue visitada por 10.371.528 viajeros. http://www.turismodesegovia.com/; http://www.ciudadespatrimonio.org Segn el Ministerio de Cultura vila tiene 43 Bienes de Inters Cultural, Segovia 44 y Toledo 123. En 2011 en vila la Muralla recibi 176.371 visitantes y su Catedral 164.036; en Segovia el Alczar alcanz 510.128 visitas y su Catedral 219.175 y en Toledo la Catedral rond las 800.000 visitas y la iglesia de Santo Tom las 500.000. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 18 Revista merica Patrimonio [N4] el Plan Futures (1996-99), el Plan Integral de Calidad del Turismo Espaol (2000-06), el Plan de Turismo Es- paol (2008-2012) y el Plan de Turismo Espaol Hori- zonte 2020. En este contexto, a fnales de los noventa y durante una dcada, surgen los Planes de Excelencia y Dinamizacin Turstica como instrumentos especia- lizados, desarrollados por la Secretara de Estado de Comercio y Turismo, del Gobierno de Espaa, en cola- boracin con las administraciones regionales y locales, con el fn de dar solucin a los problemas que presenta- ban numerosos destinos maduros, que mostraban una importante prdida de visitantes. As, Segovia y vila iniciaron sus respectivos Planes de Excelencia Turstica en el ao 1999, dentro del marco del Plan Futures II, con una inversin de 4,06 millones de euros cada uno, mientras que Toledo lo hizo un ao ms tarde, dentro del marco del PICTE, con una inversin de 3,61 millo- nes de euros. Todas perseguan convertirse en ciudades competitivas, bajo los criterios de sostenibilidad, impli- cando a la administracin, las empresas y la sociedad y haciendo uso de herramientas y sistemas de gestin (Beas, 2012). En los tres casos que aqu se presentan los resultados fueron concluyentes y mostraban una serie de proble- mas, derivados del comportamiento de los visitantes y de la incorrecta gestin turstica (Garca, 2004), frente a los que se deba defnir una estrategia y una serie de ac- tuaciones orientadas a diversifcar y enriquecer la ofer- ta; mejorar la calidad medioambiental de los destinos y adecuar el producto a las nuevas demandas (Ruiz-Ay- car, 2002). Todo con el fn de incrementar la duracin de la estancia, evitar su estacionalidad y la concentra- cin espacial que empobrece la visita. Si bien los planes no han sido capaces de resolver los problemas expuestos, s que han aportado una infor- macin desconocida hasta la fecha que ha resultado esencial para hacer un diagnstico de cada realidad. Adems, han aportado inversin econmica que ha fa- Figura n 4 Centro de Recepcin de Visitantes de Segovia, junto al monumento ms representativo de la ciudad, el Acueducto. Elaboracin propia. 19 Revista merica Patrimonio [N4] cilitado la intervencin orientada a resolver problemas concretos como los derivados de la falta de sealizacin, la ausencia de centros y especialistas para la atencin a los visitantes, las carencias en la formacin de los tcni- cos de turismo, la escasez de manifestaciones culturales innovadoras Con todo ello se ha dotado de una nue- va imagen a cada una de las ciudades, consecuencia, en- tre otras cosas, de haber facilitado una renovacin del destino que en algunos aspectos se ha modernizado. Este cambio se ha experimentado en algunos servicios y productos tursticos, as como en los establecimien- tos de restauracin y hotelera. En concreto, en el ao 2011 vila tena 2.775 plazas hoteleras; Segovia, 2.851 y Toledo 4.379, de las que la mayora pertenecen a las categoras ms altas. A pesar de todo, diez aos ms tarde se sigue observan- do que las ciudades siguen revelando serias defciencias y pese a haber experimentado cambios positivos no han sabido resolver algunos de los problemas planteados en los PET, como el excursionismo o la focalizacin de la visita en determinados hitos. Esto se pone de manifes- to el todava en edicin Plan Estratgico de vila, en el Plan de Marketing Turstico de Segovia y en Toledo Es- trategia 2020, cuyas recientes elaboraciones muestran la inquietud e insatisfaccin con los resultados de los programas anteriores, cuyos ejes de actuacin han de ser todava continuados. 3. OFERTA CULTURAL Una de las ideas que se desprende del proceso vivido en la ltima dcada es que los gestores locales han in- tentado asimilar la cultura al turismo, para ello se han servido de diferentes iniciativas como la Candidatura de Segovia a Capital Europea de la Cultura 2016 o la celebracin de festivales y otras actividades culturales (Mnguez y Velasco, 2010). Se ha contemplado la crea- cin de una oferta cultural complementaria siguiendo la idea resaltada en los PET, donde se destacaba la ne- cesidad de crear nuevos productos tursticos que ayu- daran a reforzar el papel cultural especfco de estos lugares y a captar nuevos segmentos de mercado. Esta ha de estar en sintona con el proceso de democratiza- cin de la cultural y de las polticas culturales (Fleury, 2006) e intenta adaptarse a las necesidades de la socie- dad actual, marcada por un mayor nivel educativo y de vida, que busca lo diferente, lo autntico (Santana, 2003). Asimismo, a escala local, la cultura adquiere una especial relevancia al reforzar la identidad colectiva de la comunidad, generar benefcios econmicos y facili- tar la regeneracin urbana mediante la recuperacin de bienes y la dotacin de nuevos contenedores y espacios, que crean una nueva imagen de las ciudades (Herrero, 2004; Mnguez, 2012). En los ltimos aos la relacin existente entre la de- manda y la cultura ha cambiado, lo que hace que cada vez ms se diversifque la oferta a travs de la creacin de nuevos productos. Estos, en las ciudades estudiadas, se pueden clasifcar en tres categoras: eventos celebra- dos con carcter excepcional, eventos culturales con carcter peridico y actividades culturales para turistas. 3.1 Eventos con carcter excepcional Se trata esencialmente de exposiciones temporales cuya realizacin en ciudades medias y pequeas ha ayudado en la puesta en valor de sus recursos patrimoniales y a la promocin de estos lugares como destinos culturales. Estas iniciativas son valoradas positivamente por su ca- pacidad de atraccin de visitantes y, por lo tanto, para generar benefcios econmicos, los cuales son muy di- fciles de calcular y rara vez son computados, as como porque juegan un papel importante en la puesta en va- lor y en la visualizacin del patrimonio cultural y en el desarrollo del turismo cultural de los destinos patrimo- niales (Troitio y Troitio, 2009b). Figura n 5 Exposiciones celebradas en vila, Segovia y Toledo (2000-2009) Fuente: Boletines Informativos, 1 y 13, del Observatorio de la Ciudad de vila, http://www.lasedades.es/. Elaboracin propia. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 20 Revista merica Patrimonio [N4] De las ciudades aqu presentadas la que cuenta con una mayor experiencia en la organizacin de exposi- ciones es Toledo, donde la mayor parte de las iniciati- vas se enmarca en la oferta institucional de los museos. Precisamente, es de las tres ciudades la que posee una oferta musestica ms potente, al tener dos museos de- pendiente del Estado, como son el Museo Nacional del Greco y el Museo del Ejrcito. A nivel turstico este tipo de exposiciones gratuitas su- ponen un incremento notable en las cifras de afuen- cia de visitantes, siendo mayoritariamente nacionales y mostrando una fuerte presencia los visitantes de proxi- midad (residentes en la provincia en la que se celebra y en las provincias vecinas), entre los que destacan los grupos escolares, que ronda el 15% del total de visitas. Por el contrario, el nmero de extranjeros es muy bajo, siempre inferior al 3%, cifra menor a la que muestran los registros de los principales monumentos de cada una de estas ciudades. Este comportamiento, marcado por la fuerte representacin de visitantes de proximi- dad, implica unos niveles de pernoctacin en destino muy bajos, por lo que las exposiciones fomentan el ex- cursionismo, reforzando uno de los problemas habitua- les de estas ciudades. No cabe duda de que esta oferta cultural resulta suma- mente atractiva y despierta la atencin de muchos vi- sitantes, locales y forneos, y aunque no sean rentables econmicamente ni resuelvan los problemas derivados del comportamiento de los visitantes se siguen realizan- do debido a que muestran una importante faceta ldica y educativa que ha de defender instituciones culturales pblicas y privadas. Prueba de ello es que actualmente se est trabajando en dos nuevas exposiciones que ten- drn lugar en Toledo, en el ao 2014, para conmemorar el 4to centenario del aniversario del fallecimiento del Figura n 6 Funcin del Festival Titirimundi en la plaza de San Martn en Segovia. Elaboracin: Ivn Velasco. 21 Revista merica Patrimonio [N4] tampoco parecen ayudar a la creacin de una imagen de la ciudad, todava muy aferrada a su patrimonio monu- mental. Por el contrario hay que destacar que este tipo de festivales son esenciales no slo por generar bene- fcios econmicos a corto y largo plazo, sino por cola- borar en el afanzamiento y difusin de valores cvicos. 3.3 Las actividades culturales especialmente orientadas a los turistas La mayor parte de estas actividades, diseadas para atraer visitantes, nacen o se consolidan con las inver- siones derivadas de los PET. Estas pretenden poner en valor el patrimonio arquitectnico, lo que ayuda a evitar su deterioro y parte del patrimonio inmaterial Greco y en vila, en el ao 2015, para celebrar el 5to centenario del nacimiento de Santa Teresa. 3.2 Eventos culturales con carcter peridico. Pese a que en los ltimos aos el consumo de cultural ha creci- do (Frey, 1994) y por lo tanto tambin el pblico de fes- tivales, estas actividades son todava poco frecuentes en las ciudades analizadas. Tan solo en Segovia se ha dado el llamado proceso de festivalizacin (Richards, 2007), ya que contempla en su agenda cultural una oferta de eventos culturales permanentes que enriquece y diver- sifca la turstica tradicional de la ciudad. Estos son, entre otros, el Festival Internacional de Sego- via, el Festival Internacional de Tteres Titirimundi y el Hay Festival (Mnguez y Velasco, 2010). El Festival Internacional de Teatro de Tteres de Sego- via, se celebra anualmente, y de forma gratuita en el mes de mayo, gracias a la subvencin del Ayuntamiento de Segovia que, en 2012, ascendi a 100.000. En ese ao, el festival cont con la presencia de 63.000 espectadores que asistieron a alguna de las 251 funciones realizadas. Segn el diario local El Norte de Castilla, esto supone una reduccin de 2.296 respecto al ao anterior, conse- cuencia de una disminucin del 30% de los espectcu- los de la ciudad, que fueron realizados en localidades prximas, como vila; donde es la Concejala de Cul- tura, Educacin y Deportes se encarga de su desarrollo, orientado esencialmente la poblacin local. Por su parte, el Hay Festival, realizado en el mes de septiembre desde el ao 2006, es un ejemplo de interna- cionalizacin de las marcas culturales (Fuentes, 2008). La fundacin, sin nimo de lucro, que se encarga de este festival ofrece su conocimiento y saber hacer, as como sus contactos e imagen, por lo que ha sido capaz de atraer a ms de 24.000 personas en la primera edi- cin de los que el 4% eran extranjeros. Todos ellos han participado en alguna de las actividades previo pago de 2 10 por sesin. Este festival cuenta tambin con una subvencin del Ayuntamiento de Segovia, 60.000 en 2012, y con la participacin de ms de 80 patrocinado- res. El problema de estos eventos es su carcter puntual que concentra visitantes nicamente en los das de dura- cin, con una ocupacin hotelera del 100%. Asimismo, Figura n 7 Imagen del Mercado Medieval. Elaboracin propia. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 22 Revista merica Patrimonio [N4] mediante diferentes formas de interpretacin. Este tipo de iniciativas han sido muy frecuentes en los tres luga- res analizados, pero especialmente en vila, donde la inversin es puramente municipal, ya que es el ayun- tamiento el que se encarga de la gestin, promocin y contratacin de empresas o personal para su desarrollo. El esfuerzo y la inversin depende de la Concejala de Turismo, Comercio y Patrimonio Histrico, que de su presupuesto del 2012 ha destinado 23.600 para el Tea- tro en la Muralla, 83.000 para las jornadas Medievales y 30.000 para la Ronda de las Leyendas. Cuanta me- nor a la de otros aos, ya que han desaparecido algunas de las actividades, como Concierto vila a la Luz de las Velas, que requiri de 24.400 para, en 2011. Estas actividades no muestran unos benefcios direc- tos para la ciudad muy importantes, ms all de que, como con los festivales, los das en que se suceden, la ocupacin hotelera alcanza niveles mximos. Esto se debe a que muchas de las actividades se desarrollan Figura n 8 Evolucin de la participacin a las actividades culturales de vila. Fuente: Troitio et al, varios aos. Elaboracin propia. estratgicamente en un horario nocturno para fomen- tar la pernoctacin e intentar evitar el excursionismo. Por el contrario, normalmente tienen lugar durante el verano, es decir, en temporada alta cuando los ndices de ocupacin son ms elevados y se dispone de pblico, re- forzando los problemas derivados de la estacionalidad. Hay que destacar que inicialmente estaban orientados exclusivamente al pblico forneo, cada vez ms resul- tan atractivas para los habitantes de estas ciudades, que participan de forma peridica en aquellas que son de acceso gratuito como jornadas o conciertos. Pese a ello la tendencia observada refeja una importante prdida de la afuencia en los ltimos aos, as como la supre- sin de algunas de las actividades. 23 Revista merica Patrimonio [N4] 4. CONCLUSIONES La actual crisis econmica ha afectado especialmente a los destinos patrimoniales cuya oferta cultural es poco innovadora respecto a la que presentan las grandes ciudades, como Madrid o Barcelona. A pesar de ello, las institu- ciones culturales y los ayuntamientos, bien desde las concejalas de cultura o desde las de turismo, realizan anual- mente importantes inversiones que son poco efectivas en cuanto a su capacidad de atraccin y, especialmente de generacin de turistas. Y es que las actividades culturales que se proponen en estas ciudades atraen a la poblacin local o de proximidad, fomentando el excursionismo. Precisamente, la alta participacin de la poblacin local, que resulta muy positiva, indica la necesidad de un cambio de orientacin en el diseo y sobre todo, de promocin de estas actividades, donde la funcin social es ms fuerte que la turstica. Paralelamente, hay que resaltar que en la actualidad se est produciendo un cambio en el modelo de visita de estas ciudades, donde la disminucin de la afuencia, mayor en vila que en el resto, debera ser contemplada no como un problema sino como una oportunidad por parte de los agentes locales. As, la falta de un crecimiento impor- tante y constante pone de manifesto la necesidad de una mejor adaptacin de la oferta la demanda, que muestra nuevas inquietudes, de gran inters en la planifcacin y que no quedan recogidas en los observatorios tursticos con la informacin que ofrecen, exclusivamente cuantitativa. Figura n 9 Vista del centro histrico de Segovia. Elaboracin propia. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 24 Revista merica Patrimonio [N4] 5. BIBLIOGRAFA BEAS, Lorena. Los Planes de Excelencia Turstica en Espaa (1992-2006). Una apuesta por la revitalizacin de los destinos. Revisin de su implantacin e impac- tos. Scripta Nova, XVI (411), 2012. DEVESA FERNNDEZ, Mara, HERRERO PRIETO, Luis Csar, SANZ LARA, Jos ngel. Anlisis econ- mico de la demanda de un festival cultural. Estudios de economa aplicada, 27-1: 137-158, 2009. FLEURY, Laurent. Sociologie de la culture et des prati- ques culturelles. Ed. Armand Colin, Paris, 2006, 127 p. FREY, Bruno .S. 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Doctora en Geografa por la Universidad Complutense de Madrid (2007), con la tesis doctoral Patrimonio Cul- tural y Turismo en los Reales Sitios de la Comunidad de Madrid y sus implicaciones en el territorio que recibi el primer premio de la XII edicin de los Premios a Tesis Doctorales sobre Economa Regional de la Comunidad de Madrid. Magster en Gestin del Patrimonio Cultural (2005) y Licenciada en Antropologa Social y Cultural (2011) por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, ejerce como Profesora Ayudante Doctor del Departamento de Geografa Humana de la Universi- dad Complutense de Madrid y desarrolla sus labores de investigacin, orientadas a la gestin turstica y cultural del patrimonio, dentro del Grupo de Investigacin Turismo, Patrimonio y Desarrollo. Institucin a la que pertenece: Universidad Complutense de Madrid. TROITIO, Miguel ngel, GARCA, Mara, DE LA CALLE, Manuel, M. MINGUEZ, M del Carmen, TROITIO, Libertad y VELASCO, Ivn. Observatorio turstico de la ciudad de vila. 0-30. Ayuntamiento de vila. Varios aos. TROITIO, Miguel ngel, GARCA, Mara, DE LA CALLE, Manuel, M. MINGUEZ, M del Carmen, TROITIO, Libertad y VELASCO, Ivn. Observatorio turstico de la ciudad de Segovia. 0, 1 y 2. Ayuntamiento de Segovia. 2009. 27 Revista merica Patrimonio [N4] RUTAS CULTURALES EN TIERRA DEL FUEGO Eugenio Garcs Feli P a t r i m o n i o y T u r s m o Chile 29 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen El siguiente artculo presenta un proyecto de rutas cul- turales, llevado a cabo en la Tierra del Fuego chilena, que est vinculado con el fomento al turismo y la dina- mizacin de la economa, mediante el desarrollo de una oferta especfca, de gran nivel, a fn de captar para Chile el potencial de generacin de ingresos presente en su pa- trimonio natural y cultural. El proyecto tuvo como ob- jetivo el potenciar la competitividad del sector turismo de intereses especiales en Tierra del Fuego, sector clave de la Patagonia austral, mediante la difusin y trans- ferencia de tecnologas y conocimientos,adquiridos en 10 aos de investigaciones y proyectos, al territorio y los agentes locales. Las rutas culturales constituyen una oferta innovadora, capaz de estructurar los distintos re- cursos tursticos y fortalecer las bases para el desarrollo de un nuevo escenario del mercado turstico nacional e internacional, situado en el extremo sur de Chile y Amrica. Palabras clave: Rutas culturales, turismo, Tierra del Fuego Abstract Te following paper presents a project of Cultural Rou- tes designed for the Chilean Tierra del Fuego, linked to promoting tourism and boosting the economy, through the development of a specifc high standard tourism ofer, linked to its natural and cultural heritage, with the purpose of capturing the potential income genera- tion for Chile. Te project had as main goal to enhan- ce the competitiveness of the tourism sector of special interests in Tierra del Fuego, a key sector of Southern Patagonia, through the dissemination and transfer of technologies and knowledge, acquired in over 10 years of research and projects, onto the territory and local agents. Tese Cultural Routes build an innovative ofer, capable of structuring the diverse touristic resources and strengthening the basis for the development of a new stage of national and international tourism market, located on the southern extreme of Chile and America. Keywords: Cultural Routes, tourism, Tierra del Fuego INTRODUCCIN El proyecto de Rutas Culturales en Tierra del Fuego(Chile),recoge el inters del gobierno por fomen- tar el sector turismo, dinamizar la economa mediante la generacin de nuevas alternativas de empleo(Consejo de MinistrosM. Bachelet, 2009) y contribuir al de- sarrollo de ofertas distintivas, sustentables y de alta calidad abordando los desafos de la innovacin aso- ciados a capturar para el pas el potencial de genera- cin de ingresos presente en su patrimonio natural y cultural(Cdiz, T (2008). El proyecto se vincula con los lineamientos de Corfo para el fomento e innovacin del sector turismo de intereses especiales, con el fn de posicionar este territorio como nuevo frente turstico para el mercado nacional e internacional, con una ofer- ta chilena en un sector clave de la Patagonia austral, en el extremo sur de Chile y Amrica. La Tierra del Fuego ha sido activada por el ser humano mediante hechos sociales, econmicos y materiales, ad- quiriendo valores estticos y culturales, en los que en- trelaza su historia,su territorio y sus paisajes. Al respecto, es posible afrmar que si los paisajes son los recursos naturales en Tierra del Fuego, la interpreta- cin cultural les otorga valor agregado, en trminos de recuperacin de la memoria, reforzamiento de la iden- tidad y valoracin del patrimonio. Sobre esta hiptesis se dibujan las Rutas Culturales en Tierra del Fuego. 1. LA ISLA DE TIERRA DEL FUEGO Tierra del Fuego,la isla ms grande del continente ame- ricano, est situada al sur del paralelo 52. Posee un complejo conjunto de caractersticas que la identifcan: a. Su estatuto como zona extrema y especial est re- lacionado con un alto nivel de aislamiento, un clima riguroso que condiciona la accesibilidad y comuni- cacin; una poblacin escasa y altamente dispersa; un bajo nivel de desarrollo socio-econmico; gran difcultad de acceso a los servicios pblicos, edu- cacin y salud; y distancia crtica de los centros de poder poltico-administrativo y toma de decisiones. (Fig.1 - Fig.2). Figura n 1 Puerto Yartou (Foto N. Piwonka) Figura n 2 Lago Blanco (Foto E. Garcs) Figura n 3 Ruta Selknam Figura n 4 Plano del Estrecho de Magallanes (Joris van Spilbergen, 1614-1619) 5 5 Corfo es una Corporacin de Fomento gubernamental, formada por el presiden- te Pedro Aguirre Cerda en 1939. b. En su geografa conviven lagos y cordilleras, gla- ciares y praderas, bosques y humedales. El contorno de sus costas es rico en bahas, fordos, canales, se- nos, cabos y ventisqueros. Otros lugares de inters son: el humedal de baha Lomas --declarado sitio Ramsar--; el sitio arqueolgico Tres Arroyos; el lago Blanco y el lago Lynch; el cordn de La Paciencia y el cerro Diamante; la falla geogrfca compuesta por el seno Almirantazgo, el ro Azopardo y el lago Fagnano; la baha Yendegaia; la cordillera Darwin. c. El conjunto de narraciones y cartografas com- puestas por los navegantes, viajeros y cientfcos europeos, es de gran inters. Desde Pigafetta a Darwin, desde Sarmiento de Gamboa a Gusinde, se sucedieron las exploraciones a Tierra del Fuego a partir del descubrimiento del Estrecho de Maga- llanes en 1520, legando para la posteridad un vasto legado de representaciones cartogrfcas, escritos y testimonios. (Fig.n 3 - Fig. n4). d. La rica cultura aborigen de los selknam estuvo asentada en Tierra del Fuego desde hace unos 110 siglos. El dominio de su territorio se relacion con la institucin del hruwen, la que destinaba a cada grupo familiar la explotacin exclusiva de ciertas reas del territorio. Los selknam gozaban de ritos y tradiciones como el hain, su principal ceremonia, destinada a la iniciacin de los jvenes. e. El conjunto de asentamientos humanos relacio- nados con la colonizacin econmica y su consi- guiente ocupacin productiva data de fnes del siglo XIX. Se inici con los procesos de concesiones de tierras que dieron lugar a la formacin de las es- tancias ovejeras, que se impusieron sobre la institu- cin tradicional selknam. La ciudad de Porvenir se fund en 1894, como capital de la Tierra del Fuego chilena. En 1958 la Empresa Nacional del Petrleo (Enap) fund el companytown de Cerro Sombrero. Otros enclaves petrolferos en la Isla son: Manan- tiales (1945), Puerto Percy (1950) y Cullen (1962). Figura n 5 Vista de Cerro Sombrero (Foto N. Piwonka) 6 7 6 7 El proceso de concesiones de tierras, iniciado en 1883 por el presidente Santa Ma- ra(1881-1886) y continuado por el presidente Balmaceda (1886-1891), consisti en la entrega en modalidad de arriendo por plazos de hasta 25 aos de las tierras de la regin de Magallanes, tanto en el continente como en Tierra del Fuego a empresas ganaderas. La Empresa Nacional del Petrleo (Enap) es una empresa del estado, fundada en 1950 por la Corporacin de Fomento de la Produccin (Corfo), para administrar y explotar comercialmente los yacimientos descubiertos en Magallanes. Corfo se encarg de las prospecciones de petrleo en la zona del Estrecho de Magallanes y Tierra del Fuego. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 32 Revista merica Patrimonio [N4] 2. RUTAS CULTURALESEN TIERRA DEL FUEGO Las Rutas Culturales se desarrollaron con el propsito de disearunos recorridos informados que ofreciesen una atractiva visin del territorio fueguino, destinada a un nmero controlado de visitantes, los turistas de in- tereses especiales. El proyecto fue confgurado en base a mbitos geogrfcos asociado con eventos, funciones territoriales, actividades y ambientes naturales, que contienen valores estticos y culturales, de tal modo de hacer un uso sustentable de los recursos naturales y del patrimonio cultural de la Isla, incentivando su conser- vacin e involucrando a las comunidades locales en las actividades tursticas. Las Rutas Culturales ofrecennuevas experiencias re- lacionadas con vivencias de la cultura, la magia inex- plorada del territorio y sus paisajes, su biodiversidad, su riqueza territorial, patrimonial y cultural, en base aun sistema de circuitos enlazados,por reas claves del territorio,superando la secuencia lineal de recorridos. Cada una de las rutas, aunque sea especfca, puede ser combinada con otra, en ciertos tramos, conformando rutas de mayor espesor, ya que es all donde los hechos destacados de la geografa coinciden con acontecimien- tos histricos y sociales relevantes, creando de esta ma- nera zonas con ms peso cultural y territorial. Las rutas culturales desarrolladas por el proyecto son: 1. Ruta Selknam, territorios de caza y fuego 2. Ruta de las Estancias y la ocupacin ovejera del territorio 3. Ruta de la Madera, en el Almirantazgo Norte 4. Ruta de los Humedales, las aves y las aguas A los efectos de este artculo presentaremos la Ruta Selknam, territorios de caza y fuego y la Ruta de las Estancias y la ocupacin ovejera del territorio. 3. RUTA SELKNAM, TERRITORIOS DE CAZA Y FUEGO La Ruta Selknamse encuentrarelacionada con los na- tivos selknamu onasde Tierra del Fuego. El recorrido propuesto vincula la geografa con la historia y la ms- tica aborigen.Considera puntos especfcos que inclu- yen el rea de la baha Intil, con la Roca Marazzi y los corrales de pesca; el lugar conocido como Monte de los Onas --Sitio Tres Arroyos--; y los lugares arqueolgi- cos en Punta Catalina, Dos Mara y Florentina y Lago Blanco. Tierra del Fuego fue durante cerca de 11.000 aos la patria de los aborgenes selknam, un pueblo de indi- viduos fsicamente muy bien dotados, los que con el tiempo alcanzaron una adaptacin extraordinaria a las particulares caractersticas geogrfcas y ambientales del territorio, con un ajuste metablico de temperatura corporal un grado superior a la nuestra y una estatura promedio de 1,80 m, rasgos que facilitaron la vida n- made en busca de los alimentos, mediante la caza de aves y animales as como la recoleccin de frutos. Entre los recursos con los que contaban, el guanaco re- sult ser un animal esencial para su subsistencia, brin- dndoles carne para alimentarse y pieles para satisfacer los requerimientos de abrigo, las cubierta para las cho- zas y los usos artesanales. Figura n 6 33 Revista merica Patrimonio [N4] Figura n 7 Familia selknam (Foto M. Gusinde, 1923) Las chozas de los selknamse sustentaban en una estruc- tura de ligeras varas que las mujeres portaban durante la trashumancia, como base de una construccin resis- tente a los fuertes vientos. Esta se completaba con varas ms robustas, si es que se encontraban a mano, forradas luego exteriormente con pieles, cortezas y ramas, dejando una apertura superior para la salida del humo y otra, en direccin este, opues- ta al viento dominante, para ser utilizada como puerta. Hacia el sur de la Isla, zona de bosques, se ubicaban las chozas ms fuertes, y al no tener que transportarlas, se reutilizaban y mejoraban en la medida de las necesida- des.
Figura n 8
Figura n 9 Arqueros selknam (Foto M. Gusinde, 1923) Considerando que se trata de aborgenes cazadores y recolectores, las armas empleadas en la caza eran de vi- tal importancia. El arco, pieza de notable artesana, y la fecha, objeto de depurado diseo y construccin, son centrales en su patrimonio. La emplumadura del astil se dispona de modo tal que propulsaba la fecha en giro rotatorio, adecuado a un mejor vuelo rectilneo para lo- grar una mayor efciencia en las caceras(Prieto, 2008). Los selknam conseguan el dominio del territorio me- Figura n 8 Choza selknam del sur (M. Gusinde) REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 34 Revista merica Patrimonio [N4] diante la institucin del hruwen, que consista en la ocupacin exclusiva de ciertas reas geogrfcas muy bien demarcadas por cada grupo familiar, relacionadas con accidentes geogrfcos, como cursos de ros o pre- cisas seales de la llanura. Estos lmites --trasmitidos de generacin en generacin-- deban ser respetados de manera estricta, ya que una violacin de ellos poda provocar la disputa entre linajes.En cada hruwen es- taban representados los antepasados bajo la forma de ro, lago, monte, pradera o bosque. Martn Gusinde, sa- cerdote y etngrafo austraco, dibuj un plano de los hruwen a partir de su interpretacin de unos datos que le fueron transmitidos de forma oral (Gusinde, 1982). De acuerdo con este plano, hacia mediados del siglo XIX los hruwen eran 38 para una poblacin cercana a las 3.800 personas, mientras que investigaciones re- cientes de la espaola Clara Garca Moro (Garca Moro, 1987)sugiere una poblacin de 1.500 individuos. La ceremonia del hain era fundamental como rito de iniciacin de los jvenes al entrar a la edad adulta. Para llevarla a cabo, los varones se recluan durante algn tiempo en la choza ceremonial, donde pintaban sus cuerpos y se cubran con grandes mscaras, encarnan- do un conjunto de seres mticos que animaban una his- toria ancestral y sagrada. Entre otras pruebas, los candidatos deban enfrentar una cacera, la que se extenda por varios das, estimu- lando el coraje, la resistencia fsica, el manejo del arco y la fecha, la proteccin de las tormentas, el descifra- miento de los rastros y la persecucin de los animales de caza. (Fig. 10) El otorgamiento de las concesiones de tierras fue el principio del fn para los selknam,ya que la coloniza- cin invadi los hruwen selknam provocando una pugna que termin con su exterminio por individuos perfectamente armados y remunerados. Al genocidio se sum el confnamiento de los indgenas sobrevivientes en las misiones salesianas de San Rafael y Ro Grande, en donde las enfermedades europeas de contagio terminaron por destruir a esta esplndida raza. La ltima selknam, ngela Loij, falleci en 1974. Un elemento de gran importancia para la Ruta Selknam est constituido por la literatura cientfca, registros fl- micos y grabaciones. La principal fuente de informa- cin es la obra de Martn Gusinde (Gusinde, 1982a). Figura n 10 Ceremonia del Hain (Foto M. Gusinde, 1923) 35 Revista merica Patrimonio [N4] Gusinde realiz cuatro expediciones a Tierra del Fuego entre 1918 y 1924. Una fuente complementaria de gran inters es la obra de AnneChapman(Chapman, 1986) quien estudi, interpret y reconstruyla estructura social y espiritual de los selknam. Para su trabajo fue esencial el encuentro con las ltimas sobrevivientes del pueblo selknam: Lola Kiepja y Angela Loij. Por su parte, tienen gran importancia los registros fl- micos de Alberto M. De Agostini, sacerdote salesiano de origen italiano, quien explor los macizos montao- sos de Tierra del Fuego y la Patagonia Austral. Entre 1913 y 1924 realiz diversas expediciones a la cordillera Darwin; en 1956 dirigi la escalada del monte Sarmien- to, el ms alto de la Isla(De Agostini, 1959). Entre 1915 y 1930 flm el documentalTerre Magella- niche (De Agostini, 1933). Por ltimo, una fuente com- plementaria es el compilado de 34 cantos selknam in- terpretados por Lola Kiepja, titulado Hain (Chapman, 1966). 4. RUTA DE LAS ESTANCIAS Y LA OCUPACIN OVEJERA DEL TERRITORIO La Ruta de las Estanciasofrece un panorama relaciona- do con una importante forma de ocupacin econmica de Tierra del Fuego, cual es la ganadera ovina. Para esta Ruta se han seleccionado siete estancias, lla- madas de Primera Generacin, construidas entre 1885 y 1915, y cuatro secciones de estancia de la poca. La Ruta presenta puntos de inters especfco y lneas de recorrido que abarcan una gran extensin del territorio isleo, especialmente en la zona de pampas, al norte del paralelo 54 de latitud sur. Las estancias ganaderas, principal atractivo de esta Ruta, surgieron hacia 1880, cuando se formaron en Punta Arenas las primeras empresas para postular al proceso de concesiones de tierras, convocado por los presidentes Santa Mara primero y Balmaceda a con- tinuacin, para fomentar la soberana y colonizacin mediante la explotacin ganadera de Tierra del Fuego. Figura n 11 Las primeras concesiones abarcaron enormes extensio- nes de tierras. Fueron otorgadas para el perodo 1885 1915 a las sociedades Wehrhahn y Ca. (120.000 h), Te Tierra del Fuego Sheep Farming Co. (180.000 h), Te Philip Bay Sheep Farming Co. (170.000 h), Socie- dad Explotadora de Tierra del Fuego (1.009.000 h) y Sociedad Industrial y Ganadera de Magallanes (190.000 h). En los siguientes procesos de concesiones, el fsco recuper alguna superfcie de las amplias reas con- cesionadas, que otorg a propietarios ms pequeos, abarcando hasta el sur del ro Grande y sentando las bases de la actual subdivisin predial de la Isla. La Ruta incluye un recorrido por los cascos de las es- tancias Gente Grande (1885), Springhill (1890), Cale- ta Josefna (1894), San Sebastin (1895), Baha Felipe (1896), Cameron (1904) y Vicua (1915). De manera complementaria se incorporan las secciones Ro Gran- de (1906), Ro Chico (1906), Russfn (1920) y China Creek (1924), todas fundadas por las empresas antes mencionadas.En esta Ruta se puede apreciar una forma especfca de ocupacin del territorio, plasmada en una red de caminos, pequeos embarcaderos, alambradas, cercas, corrales y asentamientos rurales, destinada a la crianza y el pastoreo de ganado ovino, para la produc- cin de lana, carne y sus derivados. Los asentamientos toman la forma de cascos de estan- cia, los que constituyen pequeos asentamientos,tiles como referencia y orientacin en la vastedad del paisaje y muy atractivos para los visitantes. Estos cascoscrearon formas bsicas de urbanidad, dando vida a pequeos poblados compuestos por construcciones de distintos tamaos, usos y categoras. Las distintas construcciones fueron realizadas con estructuras de madera revestidas con planchas metlicas onduladas de hierro galvaniza- do, cuyas dimensiones resultaron defnidas por el pie ingls, creando formas fuseladas para resistir el fuerte embate de los vientos. Entre los elementos ms llamativos que los cascos de estancias ofrecen al viajero se encuentran los galpones de esquila, grandes cobertizos destinados a albergar la faena completa de la extraccin de la lana en el rudo clima austral, y las viviendas de administracin, ubi- cadas en lugares estratgicos para controlar y dominar visualmente todo el funcionamiento de las actividades del casco. Con el correr del siglo XX, la expansin sostenida de la ganadera ovina fue contrayndose a causa del clima ri- guroso, as como tambin por las difcultades de trans- porte y comunicacin entre las estancias y la ciudad de Porvenir, nico centro poblado en la Isla hasta 1958. Finalmente, la condicin mono productora de las estan- cias, junto a otros factores como el empobrecimiento y deterioro de los suelos, la disminucin de las superfcies en explotacin y el manejo tcnico conservador de los predios ovejeros, ocasionaron que muchas de las gran- des estancias terminaran abandonadas, sin poder dar pie a ncleos estables y complementarios de poblacin. La estancia Gente Grande fue fundada en 1885, ao en que la Sociedad Wehrhann, Hobbs y Ca. obtuvo una primera concesin de 123.000 hectreas en la ribera sur del Estrecho de Magallanes. El arriendo se formaliz en 1893 y dos aos ms tarde la estancia ya estaba en con- diciones de operar. Esta Sociedad fue la primera que se instal en los campos fueguinos, poblndolos con ove- jas de las islas Malvinas (Falklands), comenzando aqu los merodeos indgenas sobre el ganado ovino y los posteriores enfrentamientos con los colonizadores.Del complejo original sobrevive la casa de administracin, la ms antigua de Tierra del Fuego, construida en 1885. Figura n 12 Estancia Gente Grande (Foto N. Piwonka) Figura n 13 Estancia Springhill (Foto E. Garcs) 8 8 Los cascos de estancia estn formados por el conjunto de construcciones que incluye al galpn de esquila, la casa de administracin, las viviendas para el personal, la cocina- comedor y otras instalaciones, componiendo una entidad fsica que en los casos de mayor tamao pueden aspirar a la condicin de pequeos asentamientos. 37 Revista merica Patrimonio [N4] La estancia Springhillfue fundada en 1890 por la em- presa britnica Te Tierra del Fuego SheepFarming Co., formada en un 80% con capital de origen britnico y con la participacin del empresario de origen portu- gus Jos Nogueira con el 20% restante, la que en 1885 concret el arriendo de 180.000 hectreas. El casco de la estancia est situado al interior de la pennsula Es- pora, en el lugar conocido como Springhill. En 1904 la Empresa cedi sus derechos a la Sociedad La Riqueza de Magallanes y a comienzos de 1906 fue adquirida por la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego.La estan- cia estuvo conformada por 29 edifcios, de los cuales se conservan actualmente el galpn de esquila y la casa de administracin. La estancia Caleta Josefna fue fundada en 1894 por Mauricio Braun, director de la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego, entidad constituida en 1893 para desarrollar la crianza ovejera en los campos de la enor- me concesin hecha a Jos Nogueira en 1890. Desde un principio fue el establecimiento ms importante de la compaa en la Isla, jerarqua que se afrm por su ta- mao, por la magnitud y calidad de sus instalaciones y por su vasta dotacin de ganado ovino, caractersticas que la transformaron en la ms destacada de las estan- cias fueguinas. Su enorme tamao exigi la subdivisin en secciones, al modo de estancias menores, para faci- litar su manejo operativo. Caleta Josefna posea nume- rosas edifcaciones: casa de administracin, comedor, casas del segundo administrador, contador, capataces y cadetes, comedor de trabajadores,casas para peones, entre otras. Se destacan el galpn de esquila --el ms grande de la Tierra del Fuego chilena-- y la casa de ad- ministracin.
La estancia San Sebastin fue fundada en 1895 como un segundo establecimiento de la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego en la Isla, con 210.000 hectreas arren- dadas al Estado. El casco fue construido en la vecindad de la frontera con Argentina, en un sitio prximo a la baha atlntica de San Sebastin, a la que debe su nombre. La estancia fue un importante establecimiento ovejero, tanto por su excelente manejo y la calidad de su ganado, como tam- bin por sus instalaciones. El casco estuvo constituido por 36 edifcios, dentro de los que destaca un galpn de esquila de dos pisos. La estancia Baha Felipe, tambin conocida como Ro del Oro, fue fundada en 1896 por la empresa britnica Te Philip BaySheepFarming Co., con una concesin de 170.000 hectreas, en la que particip con un quinto de la propiedad Mauricio Braun. En 1904 esta empresa fue vendida a la Sociedad Chilena de Lanas y Graseras, la que se fusion con la sociedad La Riqueza de Magallanes, a su vez adquirida a comien- zos de 1906 por la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego. Del conjunto original sobrevive la casa de admi- nistracin, la que tiene la particularidad de haber sido construida en Inglaterra, transportada luego en partes hasta Tierra del Fuego, para fnalmente ser armada en las proximidades del ro del Oro, hacia 1896. La estancia Cameronfue fundada en 1904, como sub- seccin de la estancia Caleta Josefna. Ms tarde se Figura n 14 Estancia Caleta Josefna (Foto E. Garcs) Figura n 15 Estancia San Sebastin (Foto E. Garcs) REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 38 Revista merica Patrimonio [N4] constituy en el tercer establecimiento productivo de la Sociedad Explotadora de Tierra del Fuego, en base a terrenos de las estancias Caleta Josefna y San Sebas- tin, con una administracin independiente. La crianza de ovejas se complement con ganado vacuno de raza Hereford. A la vez, se instalaron aserraderos para apro- vechar los recursos forestales, comenzando as con la extraccin de madera para estructuras y lea para com- bustible, destinada a todos los establecimientos de la Sociedad. La Reforma Agraria expropi la estancia en 1971, pasando a manos de una cooperativa que man- tuvo su propiedad hasta 2008, ao en que se vendi a una sociedad privada. Tiene un tamao cercano a las 100.000 hectreas. El asentamiento es ms complejo que la mayora de las estancias, ya que vecino al casco estn situadas las instalaciones de la municipalidad de Timaukel. La estancia Vicuafue fundada en 1915. Fue la ltima de las grandes estancias fueguinas de primera genera- cin, establecida en los campos fscales del sur de la Isla, entre el lago Blanco y la frontera con Argentina, situada en los ltimos terrenos aptos para el aprovechamiento pastoril y la produccin maderera. La primera conce- sin se adjudic en 1901 a Ramn Moiss de la Fuente, quin la traspas a la Sociedad Agrcola de Magallanes en 1908, entidad que tampoco inici su explotacin. Finalmente se transfrieron los derechos a la Sociedad Industrial y Ganadera de Magallanes, en 1913. La es- tancia cuenta con una gran casa de administracin de dos niveles y torreones, adems de otras seis edifcacio- nes, entre las que se cuenta el galpn de esquila, que perduran como atractivos para los visitantes. (Martinic, 2009) / (Garcs Feli, Eugenio y otros,2005)
Figura n 16 Estancia Baha Felipe (Foto N. Piwonka) Figura n 17 Estancia Cameron (Foto N. Piwonka) Figura n 18 Estancia Vicua (Foto N. Piwonka) 39 Revista merica Patrimonio [N4] 5. CONCLUSIONES En Tierra del Fuego se superponen mltiples sedimentos culturales, pasados y presentes, resultados de la cons- truccin de territorios dinmicos y superpuestos, en los cuales se conservan los dbiles registros de la ocupacin aborigen, sobre la que se estableci la ocupacin pastoril, la explotacin maderera y la extraccin de hidrocarbu- ros. Constituyen un conjunto integrado, superpuesto y acumulado de capas antrpicas de ocupacin, sobre unos pai- sajes naturales extraordinarios, en los que se verifcan las complejas interdependencias entre ambiente natural extremo, prcticas sociales aborgenes, exploraciones, registros y emprendimientos econmicos. Del hruwen a las estancias ovejeras, estas capas han sido articuladas mediante un conjunto de espacios residenciales y productivos, materialmente frgiles pero densos en sus signifcados, posibilidades y proyecciones econmicas y culturales. stas constituyen referencias persistentes de la identidad regional y de la sociedad magallnica y coadyuvan con la caracterizacin de un fnisterrae incgnito, territorio de frontera en el cual se pone en evidencia esta transfor- macin de su naturaleza extrema en cultura, sobre un mbito geogrfco dominado por la vastedad en su latitud austral. De manera que los paisajes naturales y los hechos culturales son el molde y la horma donde se han proyectadolas rutas culturales en Tierra del Fuego, a la manera de capas superpuestas como en un palimpsesto (Corboz, 2004), establecidos en un conjunto de intensos paisajes de excepcional belleza y riguroso clima, que fueron registrados por navegantes y exploradores europeos a lo largo de cuatrocientos aos de historia, y que trascienden el territorio fsico propiamente tal para instalarse en la fantasa cultural de occidente como imaginario de un secreto confn remoto ms all del cual no es posible avanzar. 6. BIBLIOGRAFA Y FUENTES DOCUMENTALES - CADIZ, T (2008). Programa de Innovacion en Turis- mo y Concursos 2008. Innova Chile Corfo, Santiago. - CONSEJO DE MINISTROS.Presidenta M. Bachelet, 3 de marzo 2009. - CORBOZ, Andr. El territorio como palimpsesto. En: Martn Ramos, A., Lo urbano en 20 autores contempo- rneos, Ediciones UPC, Barcelona, 2004 - CHAPMAN, Anne. (1986). Los Selk'nam. La vida de los Onas. Emec Editores, Buenos Aires. - CHAPMAN, Anne. (2002) (grabacion). Hain. Taller Experimental Cuerpos Pintados, Santiago. - DE AGOSTINI,Alberto Maria. (1933). Terre Magella- niche. Italia-Chile, 16 mm. B/N, 16 m. - DE AGOSTINI,Alberto Maria. (1939). Esfnges de hielo. Industria LibrariaTipografcaEditrice, Torino. - GARCES FELIU, Eugenio y otros (2003).Informe pro- yecto FondecytLas formas de ocupacin del territorio en Tierra del Fuego. Facultad de Arquitectura, Diseo y Estudios Urbanos, Pontifcia Universidad Catlica de Chile, Santiago. - GUSINDE, Martin (1982). Los indios de la Tierra del Fuego. Centro de Etnologa Americana, Buenos Aires. - MARTINIC, Mateo. (2009). La Tierra de los Fuegos. La Prensa Austral, Punta Arenas. - PRIETO, Alfredo. (2008). El arco y la fecha de los Selk'nam. MuseoPrecolombino, Biblioteca PDF, Pata- gonia, Santiago. Autor: Eugenio Garcs Feli Profesor Titular, Facultad de Arquitectura, Diseo y Estudios Urbanos, Pontifcia Universidad Catlica de Chile
E-mail: egarcesf@uc.cl REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 42 Revista merica Patrimonio [N4] 43 Revista merica Patrimonio [N4] EL CENTRO HISTRICO DE QUITO Y EL TURISMO CULTURAL Ins del Pino Martnez
P a t r i m o n i o y T u r s m o Ecuador 45 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen Las polticas urbanas y el cambio de imagen del Cen- tro Histrico de Quito entre 1996 y el 2008 llevan a re- fexionar sobre su conservacin como una centralidad urbana e histrica orientada al turismo. Los resultados visibles se deben a la continuidad en las polticas municipales durante 16 aos, stas tienen como objetivo incentivar el turismo extranjero de alto estndar, en contrapunto con la realidad que prueba que la vitalidad del centro es mantenida por la poblacin fotante que llega a 300.000 personas diarias. El turismo extranjero que llega mediante agencia de viajes no ha logrado an irrumpir en la cotidianidad de este espacio, en tanto que el turismo local tiene un promotor efectivo que es el residente de Quito quien durante el recorrido narra su propia experiencia. El lugar ms visitado es la iglesia de la Compaa de Jess al que llegaron 154.269 personas de las 331.221 que visitaron Quito en el 2011. Palabras clave: Patrimonio, turismo cultural, centro histrico, Quito
Abstract Te urban policies from 1996 until 2008 refect the ac- tions undertaken for the conservation of the historic center of Quito during the preceding 16 years. Te mu- nicipality and private touristic enterprises were aimed at establishing a high standard environment for foreign tourism, but in the other side, a large segment of the po- pulation from Quito promotes the visit of the historic center. Tey guide their families and friends from out of town, recounting their personal stories and experiences about the area. Te most visited place is La Compaa de Jess Church, with 154.269 persons yearly, compri- sed 42% of the touristic arrivals in Quito in 2011. One of the most Keywords: Heritage, cultural tourism, historic center, Quito REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 46 Revista merica Patrimonio [N4] 1. POLTICAS PARA LA CONSERVACIN DEL REA PATRIMONIAL Quito fue declarado Patrimonio Cultural de la Huma- nidad en 1978 cuando su centro histrico se encontraba en proceso de deterioro. En 1984, el Instituto Nacional del Patrimonio Cultural declar al centro Patrimonio Cultural de la Nacin, lo que posibilit crear un mar- co institucional que permiti la actuacin en este es- pacio urbano. Posteriormente, en 1987 un terremoto de grado 7 MSK destruy la ciudad y las estructuras antiguas se pusieron a prueba luego 119 aos de rela- tiva calma. Con esta ocasin se cre el Fondo de Salva- mento (1987-2011) organismo que emprendi las obras de reforzamiento estructural en casi todos los edifcios religiosos coloniales, as como la continuidad de obras y proyectos realizados por el Museo del Banco Central del Ecuador que hasta ese entonces haba llevado a cabo un papel importante en la conservacin del patrimonio cultural del pas. Entre las iniciativas de la municipalidad para la rehabi- litacin de este espacio se encuentra el Plan Maestro de Rehabilitacin de las reas Histricas de Quito que plantea cuatro campos: estudios, diagnstico, acciones y proyectos en el centro histrico, las parroquias urba- nas, suburbanas y espacios de proteccin ecolgica. De esta manera, el centro pas a formar parte de la plani- fcacin de la ciudad. En 1992 se emiti la Ordenan- za 2956 para la Proteccin de las reas Histricas de Quito en el marco de la reglamentacin Urbana (RUC y CAU). (Cifuentes, 2008). En 1996 la fgura jurdica de Quito cambi, de Munici- pio de Quito a Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, un cambio cualitativo que va ms all del nom- bre pues representa un giro en la misin institucional: de entidad de servicio pblico y administracin a enti- dad descentralizada de gestin.
Con relacin al centro, las reformas pusieron el acento en la conservacin de la arquitectura monumental, la vivienda, la implantacin de infraestructura urbana y la aplicacin de un modelo mixto de gestin, con par- ticipacin mayoritaria del sector pblico con la idea de convertir al Centro Histrico de Quito en un espacio patrimonial y turstico. Las intervenciones visibles en la imagen urbana, en los usos del suelo y las actividades de entretenimiento que hoy se observan son una mues- tra de esta tendencia. En el ao 2008 la tenencia del suelo urbano en el centro histrico se distribuy de la siguiente manera: 51,32% del rea corresponde a propiedad privada, y el 48,68% al Estado, iglesia y municipio (Del Pino, 2010). La esca- sez de residentes en el ncleo central se evidencia por la ausencia de personas en los edifcios pblicos, peato- nes y viviendas iluminadas luego de las horas de trabajo y durante la noche. La tendencia es transformarlas en comercios, uso mixto, bodegas, entre otros, como una tendencia marcada que no ha sido cuantifcada. Entre 1990 y el 2012 salieron dos colegios cuya poblacin fue de 1.700 personas aproximadamente, lo cual contribuye al despoblamiento diurno. Otros espacios patrimoniales que se vacan son los con- ventos, stos inmuebles ocupan entre 1 y 2,5 hectreas, estn habitados por hasta 15 religiosos quienes se sien- ten afectados por el estado; en el ao 2012 aumentaron sensiblemente los impuestos a la propiedad lo cual afec- ta su economa, no estn de acuerdo con la medida y temen la expropiacin. Entre el ao 2000 y el 2008 mediante iniciativa pbli- ca en vivienda y prstamo del BID se construyeron 721 unidades destinadas a usuarios de medianos ingresos, y 89 inmuebles rehabilitados con el programa Pon a punto tu casa (Junta de Andaluca - Espaa), con lo cual se logr el incremento de 50.200 a 58.000 residen- tes. La rehabilitacin de vivienda con iniciativa priva- da o mediante fdeicomiso con el municipio tuvo poca acogida por parte de los inversionistas privados quienes desarrollaron proyectos habitacionales en la periferia del rea histrica. El proyecto no lleg a tener la fuerza necesaria para incentivar el inters de la poblacin por retornar al centro debido a que el precio de la vivienda rehabilitada fue igual o superior al de otros sectores de la ciudad. En el periodo 2000 y 2012 el inters de inversionistas privados para el establecimiento de servicios de alimen- tacin y hoteles tuvo mayor respuesta, se rehabilitaron tres edifcios para hoteles de alto estndar en el ncleo central: Hotel Patio Andaluz, Hostal Plaza Grande y 47 Revista merica Patrimonio [N4] Hotel boutique Casa Gangotena. Los dos ltimos son parte de empresas de turismo. La incorporacin de restaurantes y cafeteras en el pe- riodo 1999-2008 cre una competencia con los locales tradicionales, stos optaron como estrategia la promo- cin la antigedad y la calidad del servicio. Los esta- blecimientos nuevos entre 1999 y 2003- pusieron su expectativa en el turismo extranjero, sin embargo en la prctica, debieron redisear su oferta para el clien- te frecuente del centro que desde ese entonces, y hasta el 2012, constituye un grupo formado por empleados, estudiantes, trabajadores, turistas nacionales y algunos turistas extranjeros (Del Pino, 2010). Para este ao la oferta y demanda gastronmica ha llegado a estabilizar- se, y segn algunos empresarios, est saturada. En otro aspecto, el inventario de talleres artesanales del centro, realizado en el ao 2004 muestra una presencia signifcativa (Calisto, 2004), sin embargo, la ausencia de talleres de artesanos en el ao 2012 es evidente, sobre todo carpinteros, lo que sugiere que una tradicin his- trica afn con el turismo no fue incentivada adecuada- mente. Algunos se desplazaron hacia la periferia o fuera del centro por diferentes razones, entre las ms eviden- tes, el incremento en el canon del arriendo, la difcul- tad de ingresar con camiones cargados de materiales, produccin de ruido y desalojo de basura que genera el trabajo artesanal. El gobierno local tiene inters por dinamizar el espa- cio pblico y el patrimonio, el empresario privado tiene inters por crear espacios econmicos para el turismo una vez que el municipio garantice seguridad, calidad del espacio pbico y facilidades de acceso para una in- versin segura, mientras tanto, la vitalidad del centro REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 48 Revista merica Patrimonio [N4] sigue sostenida por la poblacin fotante que llega al centro diariamente, el patrimonio inmueble se mues- tra como fachada por cuanto pocos propietarios tienen inters por invertir en la conservacin interna de sus inmuebles. Esta refexin sugiere que el turismo en el centro hist- rico de Quito debe ser analizada como sistema urbano ya que la actividad turstica consume ciudad, es de- cir, sus efectos se hacen sentir en el entramado de re- laciones y servicios que comparte con la ciudad entera: polticas pblicas, tecnologa, transporte, seguridad, imagen urbana, aseo urbano; sus efectos involucran a actores que se encuentran dentro y fuera del centro, lo que lo convierte en un hecho urbano. Como recomien- da Boulln, el sistema debe vigilar el funcionamiento y la interrelacin entre las partes, a fn de que el nuevo equilibrio no afecte al patrimonio cultural, de naturale- za frgil y no renovable (Boulln, 1985). 2. CONDICIONES QUE EL CENTRO HISTRICO OFRECE EL TURISMO La delimitacin elaborada por el Plan Maestro de Reha- bilitacin Integral de las reas Histricas de Quito de 1990 (Ilustre Municipio de Quito, 1990), el diagnstico y la propuesta del Plan Especial del Centro Histrico de Quito del ao 2003, determinan que la superfcie de proteccin edifcada del Centro Histrico de Quito es de 376 hectreas, y 230 hectreas de proteccin natural (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2003). En el ncleo histrico de Primer Orden mantiene 54 hectreas y un rea envolvente, denominado de Se- gundo Orden que llega a 322 hectreas, lo que da un total de 376 hectreas. De stas, 264 hectreas estn construidas, y 112 hectreas corresponden a espacio pblico, infraestructura vial y reas no ocupadas (Mu- nicipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2003). La delimitacin patrimonial del Plan Especial del 2003 coincide con el tamao de la ciudad representada en los mapas de 1903 y 1914 (Paz y Mio, 1960). El patrimo- nio arquitectnico corresponde al periodo republicano y colonial. La poblacin residente ha variado. En 1906 fue de 51.858 habitantes (Bustos, 1992), en 1990 registr 81.384 habitantes (Ilustre Municipio de Quito, 1990); en el 2001 la poblacin residente fue de 50.200 habitan- tes, segn el censo de poblacin y vivienda de ese ao (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2003), y en el 2008, registr 58.000 habitantes, de los cuales el 65% son de bajos ingresos econmicos (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2008). El Plan Especial del 2003 propone que la capacidad de acogida del centro histrico es de 75.456 habitantes y 830.020 m de rea construida (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2003), proyeccin optimista que ser posible una vez que se rehabiliten las viviendas histricas y se inserte vivienda de nueva planta en los corazones de manzana o en lotes libres. La movilidad en el centro es importante pues involu- cra al turista y a la capacidad de acogida del turismo en condiciones de afuencia masiva de personas. Las ci- fras especfcas de movilidad en el centro son escasas, no obstante, se estima que 300.000 personas circulan diariamente en este espacio (Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2008), dato que no se ha ac- tualizado luego de la salida del terminal terrestre y de un colegio que ocurri con posterioridad al ao 2009. Es oportuno mencionar que no todo el centro es tu- rstico, pues en las 54 hectreas del ncleo central hay nicamente dos circuitos tursticos: el primero es diur- no, frecuentado desde 1950 por el turismo extranjero y agencias de viaje, con un recorrido a pie de 3 horas por 380 metros de calle desde la Plaza de la Independencia hasta el Convento y Plaza de San Francisco. El segundo se cre en el ao 2007 luego de la rehabilitacin de la calle La Ronda, tiene un recorrido nocturno de 320 me- tros a lo largo de esta calle, situada en el extremo sur del centro, frecuentado sobre todo por el turista nacional. El turista extranjero y el nacional realizan turismo de excursin en el centro ya que la mayor oferta de alo- jamiento est en el sector de La Mariscal; el turista na- cional se aloja por lo general en casas de sus familiares o amigos, y durante su recorrido consume los servicios de alimentacin que el centro ofrece (Del Pino, 2010). Acerca de la accesibilidad del turista a los espacios pa- trimoniales, existen 17 edifcaciones de arquitectura re- 49 Revista merica Patrimonio [N4] ligiosa con valor histrico y cultural, pero se accede a 7, de stos, solo dos tienen demanda turstica. La caracte- rstica relevante del centro es la coexistencia de arqui- tecturas de diferentes periodos histricos, sobre todo del periodo republicano (1830-1950) y colonial. Los edifcios de propiedad municipal suman 39 pero solo 15 permiten el acceso al turista; de los 35 edifcios del Estado, solo 14 permiten el acceso parcial de visi- tantes. Las 112 hectreas de espacio pblico tambin tienen restricciones. Hasta el ao 2003 se inventariaron 4.286 inmuebles en el rea histrica, desde el ao 2011 un nuevo inventario est en proceso, ste incluye la ar- quitectura monumental, institucional pblica y priva- da, y vivienda (Del Pino, 2010). El atributo patrimonial ha servido a la empresa privada para promover el arte y la arquitectura colonial al turis- mo extranjero. En tanto que para la gestin del gobier- no local represent la inversin y adecuacin de este espacio para el entretenimiento y disfrute de la pobla- cin residente, la creacin de una legislacin que regula el uso del suelo, y la consideracin de este espacio en la planifcacin general del Distrito. 3. RECORRIDOS TURSTICOS ESTABLECIDOS, ATRACTIVOS CULTURALES Y COMERCIO Los dos recorridos ya citados tienen objetivos distintos y pblicos con diferentes intereses, el primero potencia el arte y la ciudad colonial, y el segundo, promueve el REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 50 Revista merica Patrimonio [N4] paseo nocturno por el escenario colonial de la calle La Ronda y la oferta gastronmica local. El primer circuito es frecuentado por las operadoras de turismo extranjero, con visitas a los ms importantes edifcios de arquitectura religiosa colonial: la iglesia de la Compaa de Jess y la iglesia y convento de San Francisco, la diversidad de atractivos hacen posible que el turista se lleve una idea general de la ciudad y su his- toria. Los grupos guiados inician y fnalizan el recorri- do en dos espacios urbanos: la plaza de la Independen- cia y la Plaza de San Francisco. Un aspecto que valora el extranjero es sentirse en me- dio de la cotidianidad de la ciudad aunque carezca de interaccin con la poblacin local. Los comercios para el turismo extranjero se concentran en la Plaza de San Francisco en donde est una joyera, un almacn de sombreros, una cafetera y un almacn de artesana de la Amazona como espacios ms frecuentados. En contrapunto, el turismo nacional encuentra una oferta gastronmica importante que forma parte del patrimonio inmaterial local alrededor de la Plaza de la Independencia, la Plaza de San Francisco, en almacenes de telas, ropa, dulceras, comidas tradicionales y cafe- teras que se mantienen como lugares que reactivan la memoria de quienes frecuentaron estos espacios. El segundo recorrido, por la calle La Ronda, es fre- cuentado sobre todo por el turismo nacional. La reha- bilitacin de la calle involucr la salida de prostbulos, la compra y expropiacin de diez casas por parte del municipio, prstamos a algunos propietarios para la re- habilitacin de sus inmuebles y el establecimiento de restaurantes. La Ronda se convierte en la noche en una calle de paseo peatonal frecuentada por gente que no vive en el centro pero que encuentra un escenario diferente en la ciudad para consumir el tradicional canelazo y participar en el Karaoke, escuchar msica ecuatoriana y transmitir a los ms jvenes la memoria del lugar. Es un espacio de interaccin social al que acude sobre todo gente del norte de Quito. El tramo comprendido entre la plaza de la Indepen- dencia y la calle La Ronda no tiene atractivos tursticos, sino servicios de tipo urbano que atienden durante el da, son independientes y sin vnculo entre s. Una iniciativa pblico-privada de Quito Turismo y empresarios nacionales iniciada en el ao 2011 cre otra alternativa de visitar el centro con el bus turstico que hace un recorrido de tres horas entre el Parque La Carolina en el norte de la ciudad, y la cima de El Pane- cillo, con dos paradas en el centro, una en la Plaza de San Francisco y otra en la Plaza de la Independencia. En el primer ao de funcionamiento transport 5.000 pasajeros en la ruta turstica. 4. MUSEOS DE MAYOR AFLUENCIA DE VISI- TANTES El cuadro 1 permite reconocer que los lugares de mayor afuencia de personas en el centro: Luego de la restauracin arquitectnica y estructural de la iglesia de la Compaa de Jess, fnalizada en el ao 2005 la iglesia se abri al pblico, el acceso del turismo Fuente: (Fundacin Iglesia de la Compaa de Jess, 2008) (Museo Alberto Mena Caamao, 2011) (Centro Cul- tural Metropolitano, marzo 2012), (Del Pino, 2010) 51 Revista merica Patrimonio [N4] nacional y extranjero fue en ascenso hasta el ao 2008 que lleg a 157.581. Entre el 2009 y el 2010 disminuy ligeramente el tu- rismo extranjero (adultos) y estudiantes universitarios nacionales, y aument la visita de adultos nacionales y proyectos educativos, lo que compensa la disminucin de extranjeros. En el ao 2010 cerr con 146.911 visi- tantes. Se podra estimar que los motivos por los cuales descendi el turismo hacia las Islas Galpagos se puede aplicar al caso del turismo al centro histrico de Quito, es decir, la erupcin del volcn Tungurahua, el terremo- to y tsunami de Chile en el ao 2010, y la crisis econ- mica internacional pudieron limitar el turismo. En el ao 2011 el incremento de la visita religiosa a la iglesia y a la Capilla del Milagro no igual al ao de mayor afuencia que fue el 2008, sin embargo, hubo un giro en el inters por la visita cultural a cargo de estu- diantes de nivel escolar y universitario. Vale sealar que en el 2011 Quito registr una afuencia de 331.221 tu- ristas. Al respecto se podra especular que de este total, 154.269 visit la iglesia de la Compaa de Jess, y en consecuencia, el 46% de los turistas llegaron al centro histrico. Mientras que la visita a la iglesia de la Compaa de Je- ss es turstica, los visitantes al Museo Alberto Mena Caamao y a la biblioteca del Centro Cultural Metro- politano son estudiantes escolares que acuden a este espacio para estudiar, realizar tareas escolares, ya que es la nica biblioteca pblica del centro y uno de los pocos sitios de encuentro cotidiano. Esto confrma la necesidad de espacios culturales para los estudiantes del centro y una manera de retener por ms tiempo la afuencia de personas en este espacio. Como se observa en el cuadro, los espacios de mayor afuencia no son los destinados al turismo sino servi- cios y espacios culturales visitados por la poblacin que frecuenta el centro. El turismo nacional no ha sido an cuantifcado, no obstante el turista nacional, las activi- dades de las instituciones y el comercio son los que sos- tienen la vitalidad del centro, el turismo nacional no ac- ta a travs de agencias de viaje sino que los residentes de la ciudad, stos promueven recorridos que muestran al turista facetas de la vivencia en este espacio, a ms de las visitas obligadas a la Compaa y San francisco. Proyecciones a futuro. En el 2012, y a pocos meses del trmino del periodo po- ltico del Alcalde Augusto Barrera, se present un plan para el centro que complementa las actuaciones pun- tuales realizadas en su periodo, entre las que destacan noches patrimoniales, la actualizacin del inventario del patrimonio cultural, apoyo a proyectos hoteleros, entre otros. El plan propone como acciones a corto y mediano pla- zo un nuevo periodo de compra de inmuebles para su rehabilitacin con el fn de incrementar la poblacin del centro, en convenio con el Ministerio de Vivienda. Tambin propuso la compra y rehabilitacin de algu- nos inmuebles patrimoniales para sedes diplomticas y centros culturales, la rehabilitacin del antiguo Hos- picio para sede educativa universitaria, y la conversin del monasterio del Carmen Alto para museo. Como obras urbanas en el centro se plante la construccin de parqueaderos de borde, una estacin subterrnea del metro tendr una salida en la Plaza de San Fran- cisco, intervencin en el espacio del antiguo Terminal Terrestre para convertirlo en parque con equipamiento deportivo y recreativo. Proyectos sobre los cuales an est pendiente la discusin sobre su pertinencia. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 52 Revista merica Patrimonio [N4] 5. CONCLUSIONES Lo expuesto permite inferir que el aspecto ms importante a trabajar en el centro histrico de Quito es el pobla- miento con residentes que le otorguen nueva vida, la rehabilitacin de la vivienda y el mantenimiento de la po- blacin fotante que por el momento es la mayor usuaria de este espacio de la ciudad. El turismo extranjero no ha logrado todava interferir la cotidianidad del centro, sin embargo, la sumatoria de acciones descritas constituye el resultado de la continuidad en las polticas pblicas del gobierno local desde 1996 hasta el 2008, y el resultado de una fuerte inversin pblica por transformar a este espacio en una centralidad urbana e histrica con nfasis en el turismo. Los resultados obtenidos alcanzados en el 2008 quedaron en un punto delicado de quiebre en el que las decisiones tomadas y las actuaciones realizadas deban consolidarse para garantizar la sostenibilidad del proceso, sobre todo con relacin a la decisin de trasladar instituciones fuera del centro o al abandono de los residentes por los nuevos requerimientos del espacio rehabilitado. En turismo y servicios, los pequeos empresarios cuyo hotel se encuentra en vecindad con los hoteles de alto estndar se han visto obligados a invertir para mantener y atraer clientela ante la competencia desigual. Lo expuesto permite entender que los costos de la recuperacin arquitectnica y urbana del Centro Histrico de Quito no pueden ser considerados nicamente en trminos econmicos sino tambin en trminos sociales, en este sentido, es indispensable mantener la cotidianidad del centro que la hace el comerciante, el empleado, el transen- te, que forman parte de la poblacin fotante del centro. 6. 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Docente de la Facultad de Arquitectura, Diseo y Artes de la Pontifcia Universidad catlica del Ecuador. 55 Revista merica Patrimonio [N4] QUARTA COLNIA DE IMIGRAO ITALIANA, PATRIMNIO CULTURAL E TURISMO NO PLA- NALTO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL, NO SUL DO BRASIL Denise de Souza Saad Danielle de Souza Saad Marcos Vinicios Machado Machado P a t r i m o n i o y T u r s m o Brasil 57 Revista merica Patrimonio [N4] Resumo Com a libertao dos escravos, a plantao cafeeira reduziu sua mo-de-obra e para suprir essa defcin- cia buscou-se a mo-de-obra dos imigrantes. No Sul do Brasil entre os anos de 1875 e 1914 surgiram vrias colnias de imigrao italiana. A partir de 1875 chega- ram no Rio Grande do Sul imigrantes italianos que se dirigiram as primeiras trs colnias, Garibaldi, Bento Gonalves e Caxias do Sul. No ano de 1877, surgiu na regio Central do estado do Rio Grande do Sul a denominada Quarta Colnia de Imigrao Italiana, composta pelos municpios de Sil- veira Martins, Ivor, Faxinal do Soturno, Nova Palma, Dona Francisca, So Joo do Polsine, Agudo e Restin- ga Sca. Todos estes municpios, devido a vrios fatores, ainda apresentam as mesmas caractersticas do fnal do sculo XIX e incio do sculo XX, podendo ser conside- rada um Patrimnio Cultural, com suas caractersticas prprias, costumes, arquitetura, alimentao, propi- ciando um turismo ecolgico e cultural. Palavras-chave: Quarta colnia, Italiana, Patrimnio, Cultura, Turismo. Abstract With the abolition of slavery, plantation cofee reduced its workforce, and work to overcome this defciency we sought the hand labor of immigrants. In southern Bra- zil between the years 1875 and 1914 there were several colonies of Italian immigration. From 1875 arrived in Rio Grande do Sul Italian immigrants who went the frst three colonies, Garibaldi, Bento Gonalves and Caxias do Sul. In 1877, appeared in the Central region of the state of Rio Grande do Sul-called Fourth Colony of Italian Im- migration, composed of the towns of Silveira Martins, Ivor, Faxinal do Soturno, Nova Palma, Dona Francis- ca, So Joo do Polsine, Agudo and Restinga Seca. All these municipalities due to several factors, still have the same characteristics of the late nineteenth and early twentieth century, may be considered a Cultural Heri- tage, with its own characteristics, customs, architecture, food, providing an ecological and cultural tourism. Keywords: Fourth Colony, Italian, Heritage, Cultura , Tourism. Resmen Con la liberacin de los esclavos, plantaciones de caf redujo su fuerza laboral, y trabajar para superar esta defciencia se busc la mano de obra de los inmigran- tes. En el sur de Brasil entre los aos 1875 y 1914 hubo varias colonias de la inmigracin italiana. A partir de 1875 lleg a Ro Grande do Sul inmigrantes italianos que fueron las tres primeras colonias, Garibaldi, Bento Gonalves y Caxias do Sul En 1877, apareci en la regin central del estado de Rio Grande do Sul llamada cuarta colonia de la inmigra- cin italiana, integrada por los municipios de Silveira Martins, Ivor, Faxinal Soturno el, Palma Nova, Doa Francisca, Polesine San Juan, aguda y Seca Restinga. Todos estos municipios debido a varios factores, toda- va tienen las mismas caractersticas de fnales del siglo XIX y XX, puede ser considerado un Patrimonio Cul- tural, con sus propias caractersticas, las costumbres, la arquitectura, la comida, ofreciendo un turismo ecolgi- co y cultural. Palabras clave: Cuarta Colonia, Italiano, Patrimonio, Cultura, Turismo. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 58 Revista merica Patrimonio [N4] 1. CONTEXTO HISTRICO O processo migratrio do sculo XIX e XX esteve asso- ciado s transformaes polticas, econmicas e sociais na Europa e no Brasil (STEFANELLO, 2010). A Itlia, aps a queda de Napoleo Bonaparte, com o Congresso de Viena (1814-1815), fcou fragmentada, pois este congresso determinou que a atual Itlia e Ale- manha fossem divididas em diversos estados. A Tosca- na, Parma e Modena pertenciam a Frana. A ustria fcava com a Lombardia e Veneza, sendo que os Estados Pontifcios, Npoles e Piemonte permaneciam livres. Esta situao no foi aceita e surgem diversas tentativas de unifcao (STEFANELLO, 2010). No ano de 1831, Giuseppe Mazzini liderou um movimento pela criao de uma Jovem Itlia, entretanto foram vencidos pelos austracos. J no ano de 1861, com o auxlio da Frana, a vitria foi obtida e o Reino da Itlia fcou composto, em grande parte por seu territrio atual, e nos anos de 1866 e 1870, respectivamente foram anexadas Veneza e Roma, sendo que esta ltima passou a ser a capital (STEFANELLO, 2010). A unifcao da Itlia e a emigrao do pas estavam juntas no mesmo contexto. O sul do pas mantinha-se agrrio e o norte industrializava-se. No norte, a maioria dos colonos morava em vilarejos e estes eram subdivi- didas em pequenos minifndios. A colheita no era sufciente para aliment-los e a maioria era obrigada a arrendar terras. O pagamento era feito em dinheiro, em produtos agrcolas e em dias de trabalho. O endividamento dos camponeses era ge- ral e a fome era um grande problema. Caar e comer pequenos pssaros com polenta man- tinha os trabalhadores. Para Giron (1992) a misria foi o principal fator da imigrao. Aos pobres agricultores restava apenas abandonar o Velho Mundo e a emigrao foi a soluo (GUTIERREZ E GUTIERREZ, 2000). No Brasil, com a libertao dos escravos a mo-de-obra comeou a escassear e a chegada de colonos imigrantes foi uma das solues encontradas. Eles vinham trabal- har na agricultura de subsistncia ou nas grandes plan- taes de caf (GUTIERREZ E GUTTIEREZ, 2000). No Rio Grande do Sul, a imigrao iniciou a partir de 1824, com a chegada de imigrantes alemes. Estes co- lonos ocuparam as margens dos grandes rios at o pla- nalto. Entretanto, diferentemente do que ocorreu em So Paulo, Rio de Janeiro e Esprito Santo, o objetivo da colonizao, na regio sul do Brasil, alm de substituir a mo-de-obra escrava, tambm visava povoar e salva- guardar as fronteiras da regio sulina (STEFANELLO, 2010). A imigrao italiana ocorreu no ltimo quartel do s- culo XIX, quando inicia a chegada dos colonos italianos no Rio Grande do Sul (GUTIERREZ E GUTIERREZ, 2000). Estes se estabelecem na zona da mata, na regio dos campos de cima da Serra e na depresso central. As primeiras colnias criadas no ano de 1875 foram Dona Izabel e Conde D'Eu, hoje Bento Gonalves e Ga- ribaldi que so, respectivamente, a primeira e a segunda colnia de imigrao italiana do estado. No ano de 1876, os colonos ocuparam o Campo dos Bugres, que recebeu o nome de Fundos de Nova Pal- mira. Na metade de 1877, o nome foi alterado para Co- lnia Caxias, a terceira colnia de imigrao. Todas as trs primeiras colnias eram situadas na denominada Serra Gacha. No ano de 1877 foram solicitadas terras devolutas na Regio Central do Rio Grande do Sul, na qual foi fun- dada a Quarta Colnia Imperial de Imigrao Italiana do Estado do Rio Grande do Sul, chamada de Silveira Martins (FENALTI, 2011). Santin (2002) relata que aps dois anos, em 1877, houve a chegada de grande nmero de colonos italianos, o que exigiu que novos territrios fossem encontrados. Alm disso, outro motivo para deslocamento dos imigrantes das trs primeiras Colnias foi a difculdade de acesso a essa regio, com a precariedade das estradas com as fortes chuvas. Os responsveis pela imigrao resolveram convencer os novos grupos de imigrantes a se deslocarem a nova frente de ocupao na regio central do estado, o n- cleo de Silveira Martins (Santin, 2002) (Figura 1) 59 Revista merica Patrimonio [N4] Assim, entre 1877 e 1878 chegaram vrios grupos de famlias, num total de 1600 pessoas, que se instalaram no Barraco, hoje localidade de Val de Buia (Figura 2).
Figura n 2 Local denominado de Barraco, hoje Val de Buia, onde se instalaram os primeiros imigrantes (Fonte: Stefane- llo, 2010) Santin (2002) descreve: Assim comeou a Quarta Co- lnia, sombra do improviso. Quase como um flho temporo. Sem projeto e sem nome. Somente depois de algum tempo foi denominada de Silveira Martins.... Com relao a sua denominao de Silveira Martins, esta devido a atuao do Senador da Repblica do Brasil, Gaspar Silveira Martins, que colaborou, atra- vs de interveno poltica, para efetuar a concesso e medio das terras devolutas ao redor de Santa Maria. Alm disso, para facilitar o acesso dos imigrantes, o se- nador solicitou a mudana do itinerrio da estrada de ferro que ligaria Porto Alegre a Uruguaiana, fazendo-a passar por Santa Maria (FENALTI, 2011). Santin (2002) ainda relata que Nem mesmo os qua- trocentos mortos, vtimas de doenas infecciosas foram sufcientes para a tomada de decises mais rpidas e ef- cazes. Somente em princpios de 1878 foi demarcada a rea da sede e comeou-se a construir os pavilhes des- tinados a Administrao. O Diretor da Colnia fnal- mente chega em fns de setembro. Ento a demarcao e a distribuio dos lotes foram acelerados para alivio dos imigrantes. Assim foi, de fato, o comeo tumultua- do de Silveira Martins, a Quarta Colnia. (Figura 3). Figura n 3 Ncleos da Quarta Colnia de Imigrao Italiana (Fon- te: Stefanello, 2010). Diferentemente das demais colnias italianas sul-rio- grandense, houve a fragmentao de Silveira Martins (BOLZAN, 2011). Da histrica Silveira Martins origi- nou-se os atuais sete municpios que compe a Quar- ta Colnia (fgura 4): Faxinal do Soturno, o primeiro Figura n 1 Localizao das quatro colnias de imigrao italiana no Rio Grande do Sul no sul do Brasil (Fonte: Gutierrez e Gutierrez, 2010). REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 60 Revista merica Patrimonio [N4] municpio a ser emancipado em 1959. Nova Palma, que se emancipa no ano seguinte e em 1965 ocorre a emancipao de Dona Francisca. Silveira Martins so- mente consegue sua emancipao em 1987 e em 1988, a vez de Ivor. Em 1992 emancipam-se Pinhal Grande e So Joo do Polsine. Por questes poltico-econmi- ca, integram ainda a Quarta Colnia, os municpio de Restinga Seca (com colonizao Portuguesa) e Agudo (com colonizao alem) (fgura 4). Entretanto, neste trabalho somente ser analisado os municpios de imigrao italiana.
Figura n4 Localizao da Regio da Quarta Colnia (Fonte: Saad et al., 2012) Manfo e Benaduce (2010) afrmam que as colnias de imigrao italiana possibilitaram a formao de paisa- gens diferentes e cheias de bens materiais e simblicos e que representam parte da histria do Rio Grande do Sul. Os autores ainda afrmam que visvel, nesta re- gio, as caractersticas culturais da colonizao italiana, tais como a arquitetura, gastronomia, festas, modo de vida costumes e simbolismos religiosos, alm da ocu- pao rural, agricultura e a incorporao do turismo. Corroborando o que afrmaram os autores anteriores, Santin (2002) ainda afrma que uma nova possibilidade futura para o desenvolvimento desta regio a do turis- mo, pois recursos naturais e histrico-culturais no lhe faltam. O autor relembra a passagem da expedio Reg- nelliana do Museu de Stocolmo que afrmou que Vale Vneto, Silveira Martins e Paraso podem ser contado entre os stios forestais mais pitorescos e maravilhosos do Brasil inteiro. 2. TURISMO RURAL: OS SETE MUNICPIOS E SUA HERANA CULTURAL PAISAGEM E ARQUITE- TURA, RELIGIOSIDADE E GASTRONOMIA E TU- RISMO ECOLGICO Para a Empresa Brasileira de Turismo, que considera turismo em espao rural como sendo o: (...) conjunto de atividades tursticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produo agropecu- ria, agregando valor a produtos e servios, resgatando e promovendo o patrimnio cultural e natural da comu- nidade. (Embratur, 2003, p.7) Cechin (2002), em sua dissertao de mestrado, afrma que no possvel no andar nesta regio e no perce- ber a beleza das pradarias, das vrzeas cultivadas, do baixo e do alto das serranias, mesmo com toda a globa- lizao. Nesta regio tem-se vida diferente dos centros urbanos, gente com linguajar prprio, indumentria, hbitos e construes diferentes anlogas s antigas cul- turas alems e italianas. Nestas cidades tem-se a sensao de que o tempo pa- rou, que se est entrando no passado, com toda a exu- berncia de um lugar maravilhoso, com uma arquite- tura ainda preservada com natureza abundante e que possibilita um descanso aprazvel, sem ter-se a agitao, que hoje tanto interfere na vida cotidiana das grandes cidades. Na regio, h fortes atrativos ecolgicos, tais como pre- sena de cascatas, balnerios, cavernas, exuberncia forestal, rios, relevo diversifcado, farta biodiversidade em conjunto com a arquitetura do lugar, o que se con- verte em grande atrativo turstico (Nardi e Miorin, s. d.) que pode ser verifcado nas Figuras 5, 6 e 7.
61 Revista merica Patrimonio [N4] Figura n 5 Cidade de Vale Vneto (Fonte: )
Figura n 6 Ivor (Fonte: )
Figura n 7 Recanto Maestro em So Joo do Polesine (fonte: A arquitetura possvel de ser vista at nossos dias apre- senta casares, igrejas e campanrios, muito caracters- ticos na regio de colonizao italiana. Os colonos italianos, quando chegavam na regio, fca- vam instalados em grandes barraces de 20 ou 30 me- tros quadrados. A cobertura era realizada com madeira rachada, palha, ramagem ou folhas de samambaia. A estrutura da construo era realizada com coqueiros ou xaxim. As taipas das paredes eram realizadas com tramas de taquara ou cip, com ou sem barro (GUTIE- RREZ E GUTIERREZ, 2000). Ao ocupar os lotes, os colonos abriam as clareiras, cor- tavam as madeiras e retiravam as pedras de basalto ou arenito, que eram mais escassas e iniciam o plantio de milho e trigo. Com estes materiais iniciavam a cons- truo de suas casas (GUTIERREZ E GUTIERREZ, 2000). Cechin (2002) observando os sobrados da Quarta Co- lnia faz uma classifcao em seis grupos tpicos: - Grupo A (Figura 8): sobrado que possuam dois pa- vimentos, relao em planta em 3 por 1 e coberturas de duas guas, com inclinao opostas.
Figura n 8 Sobrado Tipo A (Cechin, 2002). REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 62 Revista merica Patrimonio [N4] - Grupo B (Figura 9): sobrado com dois pavimentos, trreo e superior, com relao 3 por 2 e 3 por 1, respec- tivamente. A cobertura de duas guas sendo a detrs maior. Figura n9 Sobrado Tipo B (Cechin, 2002) - Grupo C (Figura 10): segundo Cechin (2002), uma variante do tipo B, tambm com dois pavimentos, mas a cobertura de quatro guas.
Figura n 10 Sobrado Tipo C (Cechin, 2002) - Grupo D (Figura 11): sobrado de dois pavimentos, com relao 3 por 2 e cobertura de quatro guas.
Figura n 11 Sobrado Tipo D (Cechin, 2002) - Grupo E (Figura 12): sobrado de dois pavimentos, com relao maior de 3 por menos de 2 e cobertura de quatro guas Figura n 12 Sobrado Tipo E (Cechin, 2002) - Grupo F (Figura 13): possuem formas e volumes se- melhantes aos dos grupos A e B, porm tamanho dife- rente.
Figura n 13 Sobrado Tipo F (Cechin, 2002) O inventrio das edifcaes (Figura 14) de toda a re- gio foi realizado no projeto Planejamento Ambiental da Quarta Colnia realizado por professores e alunos da UFSM, em conjunto com as prefeituras. O projeto visava a criao de diversas Unidades de Conservao (UC) e reas de Preservao Permanente (APP), para que houvesse o desenvolvimento susten- tvel da regio, utilizando o turismo rural como uma das atividades, entretanto, o que j se verifcou, aps a realizao do projeto, que diversas edifcaes es- to sendo demolidas, e que este patrimnio est sendo perdido. Faz-se necessrio urgentemente uma medida de proteo para que este patrimnio histrico no se perca. 63 Revista merica Patrimonio [N4] Figura n14 Inventrio das Edifcaes da Quarta Colnia (Fonte: Diesel, comunicao pessoal) Outra forte caracterstica da regio a religiosidade. Gutierrez e Gutierrez (2000) cita que a capela e os ne- gcios era o centro de convergncia e socializao nas colnias. Para tanto, a igrejinha era construda com co- laborao de todos, jovens, adultos e velhos. Na quarta colnia no foi diferente, houve um forte trao da Religio Catlica presente em todas as cidades e as igrejas foram construdas, normalmente, em fnais do sculo XIX e no incio do sculo XX. Localizada em um lugar central, informavam a comu- nidade das mortes ocorridas, dos incndios, desaba- mentos, enchentes, etc. A igreja de Dona Francisca do ano de 1890, de tijolos rebocados apresenta-se em bom estado de conservao. A igreja de Faxinal do Soturno, edifcada entre os anos de 1936 e 1939, apresenta-se em bom estado de conser- vao. O templo clssico apresenta planta baixa em cruz latina, abbada em bero e campanrio separado. A fachada apresenta elementos proto-modernistas, construda em alvenaria rebocada, com piso em ladril- ho e presena de vitrais com portais em madeira. A igreja de Nova Palma, com data indefnida da cons- truo, apresenta trs pavimentos em tijolos revestidos de reboco liso. A cobertura em duas guas com coroamento pirami- dal adornado. O fechamento translcido, tipo bascu- lante e h a presena de rosceas sobre as portas secun- drias na fachada principal. Em So Joo do Polsine, a igreja data de 1950 e cons- truda em tijolos com reboco liso. A igreja de Pinhal Grande data de 1934, construda com quatro pavimentos em estilo gtico, apresenta paredes em tijolos rebocados, cobertura em duas guas, sendo que na nave central as telhas francesas foram substitu- das por telhas de zinco. As portas so em madeira trabalhada e as aberturas apresentam verga em arco ogival, com a presena de vitrais. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 64 Revista merica Patrimonio [N4] A Figura 15 apresenta as vrias igrejas presentes na re- gio.
Figura n 15 Igreja da Cidade de Silveira Martins (Fonte: Diesel, s.d.) Alm da paisagem e da Arquitetura, a gastronomia propicia o turismo na regio. No trabalho de Stecker (2010), esta destaca a criao da Rota Turstica e Gas- tronmica entre Santa Maria e Silveira Martins e relata que a logomarca criada (fgura 16) representa a nature- za exuberante, os morros, o prprio trajeto, os produ- tos coloniais, a produo local de uva e a gastronomia representada pelo recipiente de sopa de agnoline. Na gastronomia, o hbito antigo de comer passarinhos com polenta, passou a ser substitudo por galeto com a polenta, alm da sopa de agnoline e o risoto, queijo, pes, cucas e o vinho colonial (Figura 17) foram tam- bm mantidos entre os hbitos alimentares dos descen- dentes de italianos e que so frequentemente consumi- dos em festivais na regio, como o Festival do Queijo e do Vinho, jantares italianos e Mostra Gastronmica da Quarta Colnia., bem como nos restaurantes per- tencentes a Rota Turstica e Gastronmica (STECKER, 2010).
Figura n 17 Gastronomia italiana da Quarta Colnia (fonte: Stecker, 2010). Figura n 16 Folder Rota Turstica e Gastronmica. (Fonte: Stecker, 2010) 65 Revista merica Patrimonio [N4] Outro forte atrativo da regio a produo de vinho artesanal. No trabalho de Maehler e Venturini (2011) sobre a produo de vinho, os autores relatam as en- trevistas realizadas com os produtores, que descrevem a produo familiar e artesanal: A gente faz vinho h muitos anos, pela prtica, com meu pai. Meu flho con- tinua, trabalha comigo, tem outras coisas que a gente planta tambm. Vende tanto vinho como uva em natu- ra, tambm fazendo suco. O flho tambm aprendeu na prtica. Eu sei muita coisa de cabea, no tenho nada anotado, meu flho estudou um pouco, mas nada de mais..... O relato anterior, que se repete para outros produtores, demonstra o quo artesanal a produo do vinho, que demonstra a cultura da regio que permanece intocada desde os tempos da chegada dos primeiros colonos. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 66 Revista merica Patrimonio [N4] 3. CONSIDERAES Apesar do advento da globalizao, algumas comunidades insistem em permanecer intocadas. Isto se observa na Quarta Regio de Imigrao Italiana no Rio Grande do Sul, que nos padres da economia atual uma regio atrasada e sem desenvolvimento, pobre e carente de investimento. Entretanto, o que se tem um lindo e pequeno pedao da Itlia, que ainda vive no Brasil, com seus usos, costumes, gastronomia, dialetos e Arquitetura. um pe- dao da Histria que permanece at nossos dias e a prpria regio no tem cincia de sua beleza e encantamento. O patrimnio natural e cultural, que pode ser encontrado nos recantos, fora, fauna, riachos e pradarias e na Arquitetura, com seus sobrados, igrejas e capitis, levam o turista a uma parada na sua vida cotidiana e agitada, proporcionando um descanso prazeroso e culturalmente muito rico. O turismo na regio, como atividade econmica, ainda pouco explorado, principalmente pela carncia de maior infra-estrutura, tais como estradas, aeroportos e hotis, entretanto esta atividade vem sendo descoberta, permi- tindo o desenvolvimento sustentvel da regio, atravs do Turismo Cultural e Ecolgico e esta atividade tambm proporcionar a salva-guarda deste patrimnio histrico, to rico e to carente de ateno. 67 Revista merica Patrimonio [N4] 4. BIBLIOGRFIA. Bertussi, P. I. Elementos de Arquitetura da Imigrao Italiana. Em: Weimer, G.(org.). A Arquitetura no Rio Grande do Sul. Mercado Aberto: Porto Alegre. 1987. p.121-154. Bolzan, M. Quarta Colnia: Da Fragmentao Inte- grao. Programa de Ps-graduao em Histria, UNI- SINOS. 2011. 347 p. Cechin, D. N. Aspectos do Desenho de Sobrados Rurais remanescentes da Quarta Colnia de Imigrao Italiana do Rio Grande do Sul. Dissertao de Mestrado. Pro- grama de Ps-graduao em Engenharia de Produo. UFSM. 2002, 125 p. Diesel, A. 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Roraima n 1000, Prdio 74A, sala 2192, CCSH, UFSM, Cidade Universitria Bairro Camobi - Santa Maria - RS -BR- CEP: 97105-900 E-mail: dssaad1@gmail.com Danielle de Souza Saad Engenheira, Professora da Faculdade Antonio Meneghetti, AMF - Est. Recanto Maestro, 338 - Restinga Seca - RS CEP: 97200-000 E-mail: danissaad@gmail.com Marcos Vinicios Machado Machado Economista, Professor convidado da Faculdade Antonio Meneghetti AMF - Est. Recanto Maestro, 338 - Restinga Seca - RS CEP: 97200-000 E-mail: marcos8113@gmail.com REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 70 Revista merica Patrimonio [N4] 71 Revista merica Patrimonio [N4] LOS ITINERARIOS CULTURALES COMO BASE PARA PROPUESTAS DE DESARROLLO TURSTI- CO SUSTENTABLE Edgardo J. Venturini P a t r i m o n i o y T u r s m o Argentina 73 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen En la Carta del Turismo Cultural de ICOMOS la idea de elevar el nivel de la experiencia del turista va unida a la conservacin patrimonial, al respeto de los contextos sociales receptores y al intercambio activo entre visitan- tes y comunidad receptora. El Camino de las Estancias Jesuticas de Crdoba, Patrimonio Mundial, constituye un caso particular de aplicacin de este enfoque en una propuesta de valorizacin patrimonial con incorpora- cin del turismo, permitiendo difundir los valores de este patrimonio local y generar recursos econmicos para reinvertir en conservacin del mismo, revirtiendo en el mejoramiento de las condiciones y calidad de vida de la poblacin. La incorporacin de la dimensin te- rritorial del antiguo conjunto permite poner en prctica el enfoque de itinerario, pues la atractividad se organiza a lo largo de los caminos de la comarca y se vincula con la totalidad del Camino, descargando la presin pun- tual sobre los sitios de patrimonio espectacular. Palabras claves: patrimonio mundial-itinerarios cultu- rales-paisajes culturales-turismo sustentable-desarrollo local. Abstract In the ICOMOS Chart on Cultural Tourism, the idea of increasing tourists' level of enjoyment goes together with heritage conservation, respect for the receiving so- cial contexts and the active exchange between the vi- sitors and the host community. Te Road of the Jesuit Estancias (Camino de las Estancias Jesuticas), World Heritage in Crdoba, is a particular case of application of such approach in a proposal of heritage appreciation that includes tourism and makes it possible to promote the values of this local heritage and generate economic resources that are then reinvested to support its conser- vation, while improving the conditions and the quali- ty of life of the local community. Te incorporation of the territorial dimension of the old ensembles makes it possible to put into practice the itinerary approach sin- ce tourist attractiveness is found along the roads of the region and is linked to the totality of the Road, taking some load of the major heritage sites. Key words: world heritage-cultural routes-cultural landscapes-sustainable tourism-local development REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 74 Revista merica Patrimonio [N4] El concepto de paisaje cultural desarrollado por UNESCO trata de un tipo de paisaje que ha adquirido su forma actual en un proceso histrico asociado a un medio natural y que conserva un rol social activo en la sociedad contempornea, aunque ligado a maneras tra- dicionales de vivir. En su forma y su composicin, este paisaje traduce un proceso de evolucin an en curso o que ha alcanzado un equilibrio que se mantiene a partir de un momento histrico dado. El paisaje cultural con- serva de manera evidente los testimonios del pasaje de una o varias culturas en un medio natural dado, lo cual determina la imagen que lo caracteriza. En este con- cepto, la naturaleza no es un mero teln de fondo sino el ambiente espacio-temporal en el cual el patrimonio y la experiencia humana histricamente acumulada y condensada en prcticas, tradiciones y testimonios fsico-espaciales operan como atractivos para el cono- cimiento y disfrute de una experiencia culturalmente desarrollada en un contexto local pero valorada como integrante de la identidad mundial de la humanidad. En este marco, la cultura local aparece como compo- nente esencial de cualquier propuesta seria de desa- rrollo sustentable. Visto de esta manera, el patrimonio como expresin de la identidad no puede considerarse como algo congelado, intocable, sino como una refe- rencia dinmica, como un valor de uso agregado que constantemente debe ser apropiado y reformulado en funcin de las experiencias de un pasado vital en el pre- sente, fundamento, a su vez, de un futuro que se preten- de fundar desde el hoy. En esta dimensin, el patrimonio es un instrumento vivo que debe tomar en cuenta las prcticas que le die- ron origen as como las transformaciones que se han ido operando en su proceso de existencia. De la mis- ma manera, la identidad local ha de considerarse como un proceso dinmico evolutivo en el cual una variable fundamental est constituda por los intercambios sos- tenidos a lo largo de su constitucin histrica por los grupos sociales que participan de ella y se reconocen en ella. Para UNESCO, el concepto de itinerario cultural, de ruta, de camino, entraa la recuperacin del contexto histrico y geogrfco del patrimonio; representa el fu- jo de interacciones dialcticas que contribuyen a elimi- nar el aislamiento local y sus secuelas. Itinerario/ruta es movimiento de personas, ideas, valores, prcticas; in- tercambios e interinfuencias que han ido conformado las culturas en su dimensin concreta local a lo largo de la historia. Cuando se habla de camino, se habla de movimientos de un lugar a otro a travs de una historia y de una geografa. Esto retrotrae al concepto de plura- lidad y diversidad, del cual la identidad y el patrimonio surgen y se van conformando como resultado dinmico y a la vez referencia estable de determinados procesos culturales locales, como expresin de aquella paradoja que expresa que la cultura es universal y estable en la experiencia humana, pero necesariamente es local y di- nmica en sus manifestaciones concretas. El desarrollo de estrategias tursticas sustentables se orienta a procurar una mejor calidad de vida en los me- dios receptivos, mejorando, al mismo tiempo, la calidad de la satisfaccin de la experiencia turstica para los vi- sitantes y aportando al mantenimiento de las condicio- nes ambientales que estn en la base de la atractividad de una regin y de las cuales dependen tanto la calidad de vida local como la calidad de experiencia del visitan- te. En este contexto, el patrimonio juega un rol funda- mental, pues en sus componentes se asienta gran parte del atractivo del lugar. Es as que en los ltimos aos ha cobrado gran importancia el desarrollo de un campo particular dentro de la actividad turstica, el denomina- do turismo cultural. El turismo cultural se refere al conjunto de prcticas tursticas vinculadas con el conocimiento y experimen- tacin de medios culturales tradicionales y sitios patri- moniales. Su denominacin es, quiz, equvoca, dado que toda actividad turstica es cultural, pero con ella se ha querido enfatizar que el atractivo de base est consti- tudo por manifestaciones culturales tangibles (el mun- do de la cultural material, el mundo del patrimonio) e intangibles (el mundo de las tradiciones, los modos de vida particularizados). El turismo cultural est bsicamente asociado con atractivos histricos, artsticos, cientfcos y patrimo- niales. Dada la amplitud del tema, la OMT ha estable- cido dos defniciones bsicas del turismo cultural. En sentido estricto, incluye el movimiento de personal esencialmente por motivaciones culturales tales como viajes para participar en eventos artsticos y culturales, viajes de estudio, a festivales y otros eventos, visitas a sitios y monumentos, viajes para conocer naturaleza, arte, folklore, tradiciones y costumbres, peregrinacio- nes. En sentido amplio, la OMT defne el turismo cultu- ral como todo movimiento de personas dirigido a satis- 75 Revista merica Patrimonio [N4] facer el requerimiento humano de diversidad, tendiente a elevar el nivel cultural del individuo y a permitir el avance de nuevos conocimientos, experiencias e inter- cambios entre individuos pertenecientes a la misma o a diferentes culturas. Puede conclurse que el turismo cultural interesa la es- fera de lo social y de lo patrimonial en sentido amplio. Estas dimensiones estn presentes en la Carta Interna- cional del Turismo Cultural formulada por ICOMOS, en la cual la idea de elevar el nivel de la experiencia del turista va indisociablemente unida a la conservacin patrimonial, al respeto de los contextos sociales recep- tores y al intercambio activo entre visitantes y comuni- dad receptora. Es as que la Carta Internacional del Turismo Cultural (ICOMOS, 1999) establece, a travs de sus seis prin- cipios, un enfoque de turismo cultural sustentable en relacin a la utilizacin del patrimonio cultural como atractivo turstico: PRINCIPIO 1: Siendo el turismo internacional y domstico uno de los ms avanzados vehculos de intercambio cultural, la conservacin patrimo- nial deber proveer oportunidades responsables y bien conducidas a los miembros de la comunidad receptora y a los visitantes para experimentar y comprender esa cultura y su patrimonio comuni- tario. PRINCIPIO 2: Las relaciones entre sitios de pa- trimonio y turismo son dinmicas y pueden in- volucrar valores confictivos. Por ello deben ser manejadas de manera sustentable para las genera- ciones presentes y futuras. PRINCIPIO 3: La Conservacin y el Planeamien- to Turstico para los sitios de patrimonio deben asegurar que la experiencia del visitante sea vale- dera, satisfactoria y agradable. PRINCIPIO 4: Las comunidades receptoras y los pueblos aborgenes deben estar involucrados en el planeamiento para la conservacin y el turismo. PRINCIPIO 5: Las actividades de Turismo y Con- servacin deben benefciar a la comunidad recep- tora. PRINCIPIO 6: Los programas de promocin tu- rstica deben proteger y realzar las caractersticas del patrimonio natural y cultural. Los recursos naturales y culturales, juegan un rol esen- cial, pues son la base de la atraccin del lugar, requi- riendo para ello estar en sus mejores condiciones de conservacin. El uso que dichos recursos permita es- tar directamente vinculado con sus potencialidades y limitaciones, derivadas de sus caractersticas tecnolgi- co-constructivas, de su potencial funcionalidad y de su capacidad de carga. En este sentido, el turismo cultural (entendido como uso controlado acorde a la capacidad de carga del patrimonio y a lmites de cambio aceptable en el contexto social local) se convierte en un medio efectivo de promocin social del patrimonio, tanto en lo que se refere a su conservacin como a los aspectos de generacin de recursos econmicos susceptibles de ser reinvertidos en el patrimonio y en la realidad social circundante. En la perspectiva del turismo cultural, adquieren par- ticular relevancia los trminos patrimonio, contextua- lizacin y actividad, dado que en ellos se concentran las claves del enfoque. Cabe recordar que la experiencia turstica es, esencialmente, una experiencia de cultu- ra, de comunicacin entre visitantes y residentes. Por consiguiente, es de naturaleza bsicamente simblica antes que material (aunque para concretarse requiere de apoyos y realidades materiales). Se trata de un tipo de experiencia relativamente efmera, que valoriza el hecho emocional-sentimental del descubrimiento, del encuentro, de las relaciones interpersonales y grupales momentneas. En el marco de esta experiencia, se presentan al turista aquellos lugares, sitios, bienes patrimoniales culturales y naturales, festas, tradiciones, etc., que la sociedad re- ceptora considera signifcativos de ella misma, presen- tados como sntesis presente de su pasado, de su mo- mento actual e incluso de posibles futuros deseados. Sin embargo, las experiencias del turismo basado en el patrimonio estn poniendo de manifesto los efectos negativos de un concepto limitado de lo patrimonial, reducido a considerar slo el patrimonio monumental espectacularizado. Con ello, la presin desmedida so- bre estos testimonios excepcionales los coloca, en mu- chos casos conocidos, al borde de una serie de impactos negativos que comprometen seriamente su calidad y el valor de la experiencia que obtienen los visitantes. Es por ello que el enfoque de itinerario cultural en los procesos de desarrollo turstico constituye un apor- te decisivo a la proteccin del patrimonio as como la REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 76 Revista merica Patrimonio [N4] puesta en prctica del concepto de desarrollo sustenta- ble en el campo turstico. El inters de un itinerario cultural no es nicamente pa- trimonial desde el punto de vista tradicional, sino que incorpora el conocimiento de valores espirituales, so- ciales y econmicos de importancia para la historia de la humanidad y el desarrollo de las sociedades locales. Los itinerarios culturales revelan una nueva aproxima- cin conceptual a la nocin de patrimonio y se inscri- ben en una dimensin inmaterial y dinmica que ex- cede de su contenido material. Dado que involucran la totalidad de manifestaciones naturales y culturales de una regin, permiten descargar la presin excesiva que tradicionalmente se ejerce sobre los atractivos mayores, incorporando todas las manifestaciones que defnen la identidad de una sociedad y su territorio, con lo cual es posible organizar una distribucin ms equilibrada de afuencia y benefcios en los distintos sitios integrantes de la regin. Los diversos documentos producidos por ICOMOS (CIIC/ICOMOS 1999a y 1999b, 2008) sobre la cuestin de los itinerarios culturales ponen de manifesto estas caractersticas. - Se trata de una nueva aproximacin conceptual a la nocin de patrimonio - Se inscriben en una dimensin inmaterial y din- mica que excede su contenido material. - Su inters no es nicamente patrimonial desde el punto de vista tradicional, sino que incorporan el conocimiento y valoracin de aspectos espiritua- les, sociales y econmicos de importancia para la comprehensin y vivencia de un espacio territorial- cultural y para el desarrollo de las sociedades invo- lucradas. - Se apoyan en elementos tangibles que representan el testimonio y la confrmacin fsica de su existen- cia. Los factores intangibles proporcionan sentido y signifcado a los diversos elementos que componen el conjunto. - Se inscriben en un contexto natural en el que inci- den y que contribuyen a caracterizar y a enriquecer con nuevas dimensiones, dentro de un proceso in- teractivo. - Permiten una lectura plural y, por tanto, ms realis- ta y ms justa del territorio, la historia y la cultura de las regiones/reas integradas en el espacio del itinerario. - Sus elementos componentes pueden ser identif- cados en reas diferentes que comparten similares objetos y tipologas de patrimonio cultural material e inmaterial, as como un proceso de infuencias re- cprocas en la formacin o evolucin de sus valores culturales a travs de un largo perodo histrico. El Camino de las Estancias Jesuticas en Crdoba cons- tituye un caso particular de aplicacin de este enfoque en una propuesta de valorizacin patrimonial dinami- zadora de procesos de desarrollo local integrados terri- torialmente. Los testimonios de la presencia jesutica en Crdoba se hallan organizados en seis conjuntos localizados en las reas tursticas del territorio provincial. En el rea Capital se encuentra la Manzana Jesutica (1599) com- prendiendo la Iglesia de la Compaa, la Residencia, el Rectorado de la Universidad Nacional de Crdoba y el Colegio Nacional de Monserrat. En el interior provin- cial se encuentran las estancias de Caroya (1616), Jess Mara (1618), Santa Catalina (1622), Alta Gracia (1643) y La Candelaria (1683).
Figura n 1 Iglesia Compaia fachada y entorno 77 Revista merica Patrimonio [N4] Todos ellos se encuentran comprendidos en el denomi- nado Camino de la Historia, concepto de planeamien- to y promocin turstica que se ha organizado sobre la base de los antiguos caminos reales y que vincula la mayor parte de los testimonios histricos y arquitect- nicos de la Crdoba del pasado. El Camino de las Estancias Jesuticas vincula de una nueva manera estos recursos, confgurando un nuevo producto turstico bajo el enfoque de turismo cultu- ral promovido por UNESCO, basado en los conceptos de paisaje cultural y de itinerario / ruta cultural. Los seis conjuntos integran el sitio de Patrimonio Mundial Manzana y Estancias Jesuticas de Crdoba, inscripto por UNESCO en el ao 2000. Se trata de un atractivo complejo, asociado con una oferta diversifcada desde el punto de vista ambiental (en trminos de recursos naturales y culturales), de ac- tividades (en cada localizacin particular y en el siste- ma en su conjunto), de equipamiento y de contextuali- zacin y enmarque del conjunto y sus partes. Diferentes situaciones de ambiente y paisaje caracteri- zan a cada localizacin. La Manzana Jesutica en Cr- doba ha quedado englobada dentro del rea central de la ciudad, habindose transformado totalmente las con- diciones del asentamiento por tratarse de una ciudad dinmica y de fuerte crecimiento. (Fig. n 1) En el caso de Alta Gracia, se trata de una situacin ur- bana en un contexto de piedemonte serrano en el faldeo oriental de las Sierras Chicas (Fig. n 2). Si bien la estructura urbana ha modifcado las condicio- nes originales del lugar, se mantiene la base topogrfca suavemente ondulada. En cuanto a Caroya (Fig. n 3) y Jess Mara (Fig. n 4), se trata en ambos casos de ubicaciones periurbanas en el borde de un asentamien- to de llanura con una estructura urbana caracterizada por la baja densidad de ocupacin. Santa Catalina (Fig. n 5) es un asentamiento en el medio rural, en una pla- nicie suavemente ondulada con la visin lejana del cor- dn de la Sierra Chica. Finalmente, La Candelaria (Fig. n 6) se asienta en un paisaje de pampa de altura carac- terizado fuertemente por la conservacin de muchos de sus rasgos geomorfolgicos y fsonmicos. Figura n 2 Estancia Alta Gracia Figura n 3 Estancia Caroya Figura n 4 Estancia Jesus Maria Fachada acceso REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 78 Revista merica Patrimonio [N4] En cuanto a las actividades que se proponen, en gene- ral tienden a reposicionar el patrimonio jesutico como centro de procesos de interpretacin de la realidad histrico-cultural de cada localizacin y del sistema en su conjunto. Algunos conjuntos cuentan con propues- tas musesticas consolidadas como las de Jess Mara y Alta Gracia, o con nuevas orientaciones, como en el caso de Caroya. Con relacin a La Candelaria, se con- templa su organizacin como centro de interpretacin de cultura rural con actividades de interpretacin am- biental, incorporando el uso del territorio circundante. La Manzana Jesutica en la ciudad de Crdoba es motivo de nuevas alternativas, sobre todo a partir del hecho de haberse trasladado en el ao 2000 el Rectorado y Secre- taras de la Universidad Nacional, as como el Consejo Superior a otros edifcios de la Institucin. Desde en- tonces el conjunto se halla incorporado en los circuitos tursticos de la ciudad de Crdoba. Cabe destacar que la actividad educativa que dio origen al conjunto se sigue manteniendo en estos edifcios: el Colegio Nacional de Monserrat y el edifcio del Rectorado continan alber- gando la enseanza secundaria y terciaria (en el primer caso) y actividades de formacin y extensin a la comu- nidad en el claustro de la Universidad. La Facultad de Derecho y Ciencias Sociales mantiene dependencias en el edifcio, as como la Biblioteca Mayor y la de Dere- cho. El Saln de Grados conserva su condicin de sede de eventos acadmicos relevantes. Se han organizado sectores de exposicin en las reas antes ocupadas por el Rectorado, con la creacin del Museo Histrico de la Universidad Nacional de Crdoba a partir del 2001. Figura n 5 Estancia Santa Catalina aerea Figura n 6 Estancia La Candelaria 79 Revista merica Patrimonio [N4] cambio contemporneo. As, por ejemplo, la Estancia de Alta Gracia (Fig. n 10) y la Manzana Jesutica han quedado englobadas en el corazn de estructuras urba- nas dinmicas que han desdibujado, en parte, su senti- do original, tornando ms compleja su comprensin e interpretacin por parte del visitante. Se trata, en defnitiva, de recursos patrimoniales que mantienen y recuperan su vitalidad en el contexto con- temporneo pero que adquieren un nuevo signifcado al ser comprendidos como parte integrante de un sis- tema territorial, el Complejo Jesutico en la Provincia de Crdoba. El Camino de las Estancias y Manzana Jesutica se convierte en un producto turstico orien- tado a la interpretacin de un proyecto histrico-cul- tural-territorial nico, que de manera absolutamente novedosa vincul, durante los siglos XVII y XVIII, las actividades de educacin, y formacin espiritual y cul- tural con la produccin y el sustento econmico de las mismas. A este valor esencial del sistema patrimonial se agregan los valores arquitectnico-monumentales, tecnolgico-productivos, ambientales-territoriales, so- ciales y de imagen-identidad del conjunto y de cada una de sus partes. Ello implica recuperar el sentido de estancia tanto en sentido histrico como del desarrollo de cada loca- lizacin y su valor de permanencia en el contexto de Figura n 7 Calegio de Monserrat y Rectorado Universidad Figura n 8 Capilla Domestica Figura n 9 Calustro de la Universidad Figura n 10 Alta Gracia erea REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 80 Revista merica Patrimonio [N4] En el caso de Alta Gracia, la integralidad del emprendi- miento inicial se ha visto seccionada en la trama urbana de la ciudad, asignndose funciones diversas e indepen- dientes a las partes (la residencia es sede del Museo, la iglesia contina con su funcin religiosa, el Obraje es sede de una escuela secundaria, el Tajamar es centro de recreacin y paseo de la poblacin y los visitantes, las tierras de produccin estn ocupadas por diversos barrios de la ciudad, los hornos de cal y las obras hi- drulicas se hallan en las afueras de la ciudad, hacia el oeste serrano). Ello permite recomponer la historia de la Estancia como historia de Alta Gracia en la interpre- tacin que se ofrece al turista, posibilitando diferentes recorridos y visitas. El Museo y centro de interpretacin posibilita organizar el sistema de actividades propuesto, operando como equipamiento bsico para el turismo cultural. La Estancia de Jess Mara (Fig. n 11), en su localizacin periurbana, mantiene el vnculo con reas de produc- cin agropecuaria de la zona, permitiendo reconstruir en la memoria y en la interpretacin las condiciones originales del emprendimiento. El Museo existente y un centro de interpretacin posibilitan la concrecin del perfl adoptado, vinculndose aqu directamente con el Camino de las Postas del antiguo Camino Real al Alto Per. La presencia inmediata de la Posta de Sinsacate y su Museo Rural refuerzan esta orientacin. La Estancia de Caroya (Fig. n 12) ofrece nuevas y di- ferentes posibilidades, si bien su posicin periurbana con respecto a las ciudades de Jess Mara y Colonia Caroya es similar a la anterior. Su historia estuvo fuer- temente ligada al desarrollo posterior a la expulsin de los jesutas, tanto en relacin con el Colegio de Monse- rrat como a la produccin de armas blancas y al asen- tamiento de los primeros inmigrantes friulanos que po- blaron la zona en el ltimo cuarto del siglo XIX. En este sentido, la Estancia se halla imbricada en una historia del presente y constituye un centro de interpretacin de esta realidad actual. Surgen, entonces, un conjunto de actividades que implican recorridos y visitas no slo al edifcio histrico sino a la localidad en su conjunto, permitiendo el contacto directo del turista con modos de vida de la poblacin local, con sus tradiciones y gas- tronoma tpica de la inmigracin. En el caso de Santa Catalina (Fig. n 13), la situacin es distinta por ser propiedad privada y tener un uso resi- dencial permanente por parte de sus propietarios. Sin embargo, se mantiene el carcter rural y prcticamente la integridad territorial de la Estancia, lo cual posibilita, mediante acuerdos conservacionistas con los propieta- rios, su uso turstico como lugar de visita controlada. Santa Catalina es una pieza esencial del nuevo producto turstico, dadas sus calidades arquitectnicas, su valor monumental y el mantenimiento del ambiente rural de su localizacin. En cuanto a La Candelaria (Fig. n 14), el perfl particu- lar propuesto para dicha Estancia (centro de interpre- tacin de la cultural rural regional) permite concretar Figura n 11 Estancia Jess Mara Claustro Figura n 12 Estancia Caroya patio 81 Revista merica Patrimonio [N4] un programa de turismo cultural rural y de naturaleza orientado a nuevos segmentos de la demanda turstica. Finalmente, la Manzana Jesutica en la ciudad de Cr- doba constituye el nodo central del sistema y centro de interpretacin general del mismo, actividad que se lo- caliza en el claustro del Rectorado, con lo cual deja de ser un recurso cultural ms de la ciudad de Crdoba para pasar a tener sentido turstico en el territorio pro- vincial. Su presencia y la continuidad de sus funciones educativas y formativas operan como nexos que remi- ten a la existencia de las Estancias en el interior, convir- tindose la visita a la misma en punto de partida para el recorrido de la totalidad del Camino propuesto como producto turstico. La organizacin de este nuevo producto turstico (res- petuoso de las condiciones materiales, culturales y am- bientales de los recursos), requiere planes de interven- cin, adecuacin y gestin de las cuatro componentes que defnen el atractivo turstico: los recursos patrimo- niales, la infraestructura, el equipamiento receptivo y complementario, y los servicios. La incorporacin de la dimensin territorial integral del antiguo complejo permite poner en prctica el enfoque de itinerario, dado que la atractividad se organiza a lo largo de caminos que recorren la comarca y se vincula con la totalidad del Camino de las Estancias Jesuticas, Figura n 13 Estancia Santa Catalina fachada Figura n 14 Estancia La Candelaria Fachada REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 82 Revista merica Patrimonio [N4] ampliando el inters del visitante hacia toda la regin y descargando la tradicional presin puntual sobre el sitio de patrimonio. Se presentan, como patrimonio, situaciones y recursos propios de la regin a lo largo de sus rutas. Ello permite concretar la idea de que los itinerarios culturales son un instrumento idneo para poner en evidencia que la realidad cultural presenta mltiples facetas y que, si bien se apoyan en la existen- cia en la regin de elementos tangibles que representan el testimonio del patrimonio local, no se reducen a un rosario de objetos dispersos en el territorio sino que tambin incorporan los componentes intangibles de la cultura local, que proporcionan sentido y signifcado a los diversos elementos que componen el conjunto, ins- criptos en un contexto natural en el que inciden y que contribuyen a caracterizar y a enriquecer con nuevas dimensiones, dentro de un proceso interactivo. (CIIC/ ICOMOS, 1999a). El desarrollo de este programa turs- tico posibilita difundir los valores de este importante patrimonio y generar recursos econmicos para rein- vertir en conservacin del mismo, revirtiendo, ade- ms, en la poblacin local y en el mejoramiento de sus condiciones y calidad de vida. Podemos afrmar, fnal- mente, que este enfoque, respondiendo a orientaciones planteadas por UNESCO-ICOMOS, aprovecha la si- nergia entre cultura y turismo, una alianza estratgica que responde a los intereses del desarrollo de ambas cuestiones como elementos de un mismo tronco, el de la experiencia cultural de la humanidad. REFERENCIAS - CIIC/ICOMOS (1999a). Documento sobre itinerarios culturales. Ibiza, mayo de 1999. - CIIC/ICOMOS (1999b). Documento sobre itinerarios culturales. Guanajuato, octubre 1999. - ICOMOS (1999). Carta Internacional del Turismo Cultural. Mxico, octubre 1999. - ICOMOS (2008). Carta de Itinerarios Culturales. Qubec, octubre 2008. - Nora Mitchell, Mechtild Rssler, Pierre-Marie Tri- caud (Authors/Ed.) (2009). World Heritage Cultural Landscapes. A Handbook for Conservation and Ma- nagement. UNESCO, World Heritage papers 26, Pars, diciembre 2009. EPGRAFES Figura 1: Mapa del sitio de patrimonio mundial Man- zana y Estancias Jesuticas de Crdoba mostrando la localizacin de los seis conjuntos que lo integran Foto 1: Iglesia de la Compaa, fachada y entorno. Foto 2: Estancia de Alta Gracia. Vista de la fachada de la Iglesia y la Residencia. Foto 3: Estancia de Caroya. Vista area en su situacin periurbana. Foto 4: Estancia de Jess Mara. Foto 5: Estancia de Santa Catalina. Vista area. Foto 6: Estancia de La Candelaria. Vista general de la Estancia y su entorno. Foto 7: Manzana Jesutica de Crdoba. Foto 8: Manzana Jesutica de Crdoba. Capilla Doms- tica de la Compaa. Vista del retablo y la bveda. Foto 9: Manzana Jesutica de Crdoba. Vista del Claus- tro de la Universidad. Foto 10: Estancia de Alta Gracia. Vista area de la Es- tancia en el centro de la ciudad. Foto 11: Estancia de Jess Mara. Vista del Claustro. Foto 12: Estancia de Caroya. Vista del Claustro y patio con aljibe. Foto 13: Estancia de Santa Catalina. Vista de la Fachada de la Iglesia y el cementerio. Foto 14: Estancia de La Candelaria. Vista de la Fachada de la Iglesia y el acceso a la Residencia Autor: Mgter. Arq. Edgardo J. Venturini Arquitecto (UNC-Crdoba-Argentina, 1977), Magister en Desarrollo Urbano (UNC, 2002), Profesor Titular de Teora de la Arquitectura y del Diseo (FAUD/UNC), Profesor Titular de Historia de la Cultura (UCC-Crdo- ba-Argentina). Integrante del Comit Ejecutivo de la Red Estancias Jesuticas de Crdoba Patrimonio Mundial. Miembro de ICOMOS. Director del Instituto del Ambiente Humano, FAUD/UNC. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 84 Revista merica Patrimonio [N4] 85 Revista merica Patrimonio [N4] FORMACIN E INVESTIGACIN EN TURISMO CULTURAL EN IBEROAMERICA: ANLISIS DEL CASO COLOMBIANO Miriam Menchero Snchez P a t r i m o n i o y T u r s m o Colombia 87 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen El presente artculo refexiona sobre el papel de la for- macin e investigacin acadmica en el mbito del turismo cultural siendo, ambas estrategias, sealadas por la actual Poltica de Turismo Cultural del gobierno colombiano como claves para conseguir el posiciona- miento del pas como destino turstico cultural nacional e internacional. Primeramente, se introducir un breve anlisis de la situacin del turismo cultural en el pas para, con posterioridad, estudiar la docencia e investi- gacin en este mbito. Al respecto, se incidir en el peso que tienen las asignaturas relacionadas con el turismo cultural dentro de los planes de turismo, as como el desarrollo de grupos de investigacin acadmicos en el sector y su produccin cientfca. Palabras clave: turismo, cultura, patrimonio, forma- cin, investigacin. Abstract Tis article refects on the role of training and research in the feld of cultural tourism, since both are identi- fed in the Colombian cultural tourism policy as key for achieving the country's position as a cultural tourism destination nationally and internationally. First, will be a brief analysis of the situation of cultural tourism in Colombia, and later, will study the teaching and re- search in this area, focusing the importance of cultural tourism subjects inside of the tourism's curriculum and the development of research groups and its production scientifc. Keywords: tourism, culture, heritage, education, re- search. 1. TURISMO CULTURAL Y PATRIMONIO EN COLOMBIA El turismo se ha convertido en una de las actividades econmicas ms importantes del mundo, de manera que aun en el escenario de la actual crisis, ha crecido en torno a un 5% durante el primer semestre de 2012, llegando a la cifra de 467 millones de llegadas interna- cionales. Para el caso concreto de Colombia, en este l- timo ao 2012, se ha producido un aumento del 15% de llegadas respecto del ao anterior, con un total de 1.600.000 turistas aproximadamente. Al respecto, aunque los turistas que visitan Colombia no tienen como principal motivacin la cultura, existen datos que demuestran estar interesados en conocer ms sobre el patrimonio cultural del pas, lo que supone una oportunidad de desarrollo para el turismo cultural (Po- ltica Turismo Cultural, 2006). Este subtipo de turismo es, aceptando la defnicin que establece Guerra (2003), aquel segmento del mercado turstico que se basa en el conocimiento de otras culturas, costumbres y tradicio- nes, incluyendo dentro de ste al turismo patrimonial, tnico, religioso o gastronmico, entre otros. De este modo, el patrimonio cultural constituye uno de los re- cursos bsicos de este tipo de turismo. Segn Grande (2001), el patrimonio y el turismo cultu- ral son dos realidades ntimamente ligadas, aunque no siempre con intereses comunes. Si bien el patrimonio es, desde un punto de vista cultural, una construccin social con una importante funcin en la representa- cin simblica de la identidad, desde el punto de vista econmico ha pasado a ser considerado un motor de desarrollo econmico y social a travs de su aprovecha- miento como recurso turstico. Este ltimo aspecto, el uso del patrimonio como recur- so turstico, no est exento de polmicas ni de difcul- tades. El patrimonio cultural es sensible y no renovable ypor su parte, el turismo es una actividad de alto im- pacto, que si no se gestiona de manera sostenible puede llegar a transformar el patrimonio de manera irreversi- ble, e incluso deteriorarlo o destruirlo de manera def- nitiva. En adicin, la industria turstica ha demostrado en algunos casos una falta de atencin en el patrimonio cultural ya que, tradicionalmente, lo han visto como un elemento marginal, un tema relativamente secundario o cuando menos, responsabilidad de otros (Revenga, 2006). En todo caso, sera injusto no reconocer que el turismo genera unos benefcios claros en las zonas en las que se desarrolla y en el propio patrimonio. Conocedores de esta necesidad de buscar un equilibrio entre turismo y patrimonio, la actual Poltica de Turis- mo Cultural de Colombia persigue, a travs de una ges- tin responsable, resaltar la potencialidad del turismo para articular procesos de identifcacin, valoracin, competitividad, sostenibilidad y difusin del patrimo- nio cultural (Poltica de Turismo Cultural, 2007). Esta apuesta colombiana por incrementar el turismo cultural ya estaba respaldada por el incremento de puestos directos en el sector del turismo cultural que, en el ao 2000, ocupaba ya el cuarto lugar tras hoteles, agencias de viajes, y servicios relacionados con el trans- porte (Cuenta Satlite del Turismo, 2000). A ello se le debe sumar la creacin de empleos indirectos creados por la existencia de equipamientos culturales, la gestin del patrimonio, la venta de artesanas, la promocin turstica, la consultora y asesora o la funcin docente (Tresserras y Matamala, 2005). Sin duda, el incremento de este tipo de turismo implica mejorar y especializar a los profesionales del turismo para adaptarse a las necesidades de las distintas deman- das de turismo cultural, y especialmente proporcionar conocimientos sobre el patrimonio cultural y su ges- tin. Este inters tambin se encuentra recogido por la citada Poltica Nacional de Turismo Cultural (2007), la cual considera la formacin del talento humano para el turismo cultural como una lnea estratgica para conseguir ese pretendido posicionamiento de Colom- bia como destino turstico cultural. A tal efecto, no slo se constituyen como acciones prioritarias el fo- mento de programas de formacin en el mbito, sino tambin la investigacin en la materia y el trabajo en red de grupos especializados del sector acadmico. De tal modo, en las siguientes pginas se analizarn si stas han tenido una implementacin adecuada conforme a tales propsitos. 89 Revista merica Patrimonio [N4] 2. LA FORMACIN ACADMICA EN TURISMO CULTURAL Como se ha visto, el turismo cultural debe ser gestio- nado de manera sostenible para que la utilizacin del patrimonio como recurso turstico, lejos de resultar no- civo, pueda contribuir a la conservacin y preservacin del mismo. Para el logro de este objetivo es necesario que, desde los programas universitarios de turismo, se transmita a los alumnos el valor y signifcado del patri- monio cultural. De esta manera, los futuros profesio- nales de la industria turstica pueden contribuir a esa pretendida gestin responsable del patrimonio cultural. Una cuestin clave a sealar es la importancia de que tanto turismo como turismo cultural sean disciplinas universitarias. En la lucha para este reconocimiento, la OMT ha sido tradicionalmente el organismo reivindi- cador de mayor peso. As, sta se apoya en la premisa de que solamente a travs de la inclusin del turismo dentro de la educacin superior o universitaria, se pue- de construir un conocimiento terico que pueda ser ejercitado de mejor manera en el terreno prctico. En cualquier caso, que la enseanza superior o universi- taria se entienda como aquella esencialmente terica (Fernndez, 2011) no impide que sta no se adapte a las circunstancias y demandas del mercado laboral. Por tanto, si atendemos a las nuevas necesidades profe- sionales que demanda el turismo cultural, las ensean- zas referidas al patrimonio tienen un papel fundamental en la formacin del estudiante universitario (Revenga, 2006). Esta formacin debe aportar unas necesidades formativas en, al menos, tres aspectos bsicos: 1) cono- cimientos relacionados con el arte y el patrimonio, 2) instrumentos para la gestin turstica sostenible del pa- trimonio y 3) la incorporacin de valores relacionados con el valor intrnseco del patrimonio. En la actualidad, la adquisicin de este conocimiento se est desarrollan- do en dos niveles universitarios; por un lado en los es- tudios de pregrado, a travs de la inclusin de asignatu- ras de educacin patrimonial; y de otro, en la creacin de postgrados, a travs de especializaciones en turismo cultural. Para el caso colombiano, la formacin universitaria en turismo se constituy a partir de la dcada de los se- tentaa travs del Plan Nacional de Desarrollo Econmi- co, el cual prevea que para el crecimiento del turismo era necesario establecer un nivel de formacin supe- rior, desarrollado por las instituciones universitarias. Ante el vaco existente, fue la Universidad Externado de Colombia la pionera en desarrollar un programa de capacitacin en turismo, acompaada despus por otras como la Autnoma del Caribe, Los Libertadores y la Fundacin Universitaria Inpahu. No obstante, en un principio, todos estos programas se focalizaron casi ex- clusivamente en cuestiones de administracin hotelera. Con posterioridad, estas iniciativas se vieron respalda- das con la creacin de la Ley de Turismo de Colombia - Ley 300 de 1996- que reconocera el fomento y fortale- cimiento de la educacin en turismo como soporte del desarrollo y la competitividad turstica. Con todo, en la actualidad, y segn el registro del Siste- ma Nacional de Informacin de la Educacin Superior SNIES - existiran un total de 141 estudios en turis- mo, incluyendo pregrados formacin tcnica, tecno- lgica y universitaria y posgrados especializaciones y maestras, los cuales se reparten en 71 centros de edu- cacin superior . Respecto a lo anterior, cabra afrmar que an no existe ningn programa de estudios que tenga un enfoque de- fnido hacia la gestin del turismo cultural. No obstan- te, en el nivel de pregrado se encuentran los ttulos de Administrador turstico y del patrimonio y Tecnolo- ga en administracin turstica y del patrimonio, am- bos ofrecidos por la Corporacin Universitaria de Santa Rosa de Cabal, y que cuentan con cursos de extensin especializados en patrimonio cultural. En adicin, un aspecto interesante pasara por conocer si dentro del resto de planes de estudio de turismo en Colombia, se incluyen asignaturas que de alguna mane- ra puedan vincularse con el turismo cultural, dado que, como se ha visto, estos contenidos son fundamentales para de un modo u otro capacitar al estudiante dentro de este mbito. As, cabra afrmar que el 99% de estos planes de estudio s recogen alguna asignatura vincula- da con el turismo cultural a travs de reas de conoci- miento como las humanidades y las ciencias sociales, siendo su duracin promedio de 20 a 30 horas por asig- natura. En relacin a este tipo de contenidos, destacaran cua- tro mbitos temticos mayoritarios - geografa, historia, patrimonio y antropologa- y dos minoritarios hu- manidades e historia del arte- con denominaciones tan diversas como Estudios culturales y tradiciones cultu- rales, Historia de Cartagena y Monumentos, Patri- monio Cultural y Nacional, Sociologa del Patrimo- nio, Cultura, Paisaje y Turismo o Ctedra de cultura, diversidad y tradicin, entre otros. Adems, la mayor parte de los programas universitarios contendran una asignatura de estas caractersticas, en muchas ocasiones con un carcter excesivamente com- pilador, como es el caso de materias tales como Histo- ria, patrimonio y antropologa, Antropologa cultural iberoamericana o Geografa e historia de Colombia, en clara contraposicin con los programas que gozan de dos asignaturas generalmente para diferenciar los contenidos del mbito colombiano del internacional. Por ltimo, y de manera residual, existiran asignatu- ras que s responderan a un claro enfoque de gestin turstico cultural, como los casos de Turismo cultu- ral (Universidad Autnoma del Caribe y Fundacin Universitaria Autnoma de las Amricas); Patrimo- nio turstico cultural (Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca) o Geografa y patrimonio turstico (Universidad de La Guajira). 3. LA INVESTIGACIN EN TURISMO CULTURAL Y PATRIMONIO La investigacin en turismo siempre se ha entendido desde un enfoque multidisciplinar, con la utilizacin de 9 9 10 Sistema que relaciona todas las instituciones y programas acadmicos que en la actualidad cuentan con la aprobacin y acreditacin por parte del Ministerio de Educacin. Entre las que se incluyen: Instituciones Tcnicas Profesionales, Instituciones Tec- nolgicas, Institucin Universitaria/Escuela Tecnolgica y Universidades. Asi- mismo, sealar que sobre el total de estudios en turismo registrados por el SNIES, aproximadamente un 28% de los mismos no disponen de informacin vigente. 10 91 Revista merica Patrimonio [N4] mtodos tradicionalmente provenientes de otras disci- plinas, y por ello es usual encontrarse entre los prin- cipales investigadores, con gegrafos, economistas, so- cilogos o antroplogos. Partiendo de esta premisa, los estudios que se vienen dando desde el mbito acadmico son muy heterog- neos y se encuentran condicionados por una lado, por la formacin del investigador y su enfoque al objeto de estudio, y por el otro, por los objetivos e intereses de los centros de investigacin que los fnancian (Bonet, 2002). Siguiendo a Rejowski (1996), sta es la principal expli- cacin para que an hoy en da existan tantas indefni- ciones en este mbito, puesto que aunque la produccin acadmica es notable, especialmente desde los pases ms desarrollados, resulta muy reciente en lo que a creacin de un corpus terico se refere. Segn los precedentes se puede decir que el estudio sis- temtico del turismo no tiene su aparicin hasta el ao 1920. Desde esa fecha en adelante, se producirn dife- rentes posturas por parte de la comunidad investigado- ra que evidencian lo que Jafari (2005) ha denominado la cientifcacin del turismo, y que se constituye en torno a cuatro grandes corrientes de pensamiento: 1) la favorable al turismo; 2) la desfavorable al turismo; 3) la conciliadora y, fnalmente, 4) la cientfca. Las tres primeras contribuyen a conformar la base del pensamiento turstico, de cuyo desarrollo surgir la pos- tura cientfca durante la ltima dcada del siglo XX. Al respecto, conviene sealar que las posturas favorables y desfavorables al turismo se centraron en medir los im- pactos tursticos y sus consecuencias, mientras que la postura conciliadora lo hizo en analizar las formas del desarrollo turstico. De esto modo, estas tres perspectivas ofrecan una vi- sin parcial o limitada, que es precisamente lo que la postura cientfca tratar de equilibrar ms objetiva- mente, a travs de las siguientes premisas: 1) la estruc- turacin sistemtica del estudio del turismo, 2) la ane- xin de varios campos de investigacin o disciplinas, 3) el examen de las funciones tursticas a nivel personal, sectorial, empresarial, gubernamental y sistemtico, y 4) la identifcacin de los factores que infuyen y son infuenciados por el turismo. En defnitiva, la postu- ra cientfca, defendida principalmente porJafarJafari, busca la construccin de un corpus de conocimiento cientfco del turismo. Por su parte, la investigacin cientfca en gestin tu- rstica del patrimonio cultural es una de las actuales tendencias ms relevantes . Sea como fuere, su pro- duccin difere mucho en el espacio iberoamericano, donde la investigacin en turismo cultural es an muy escasa a pesar del inters creciente de las universidades (Guerra, 2003). Teniendo en cuenta estos precedentes, la investigacin en turismo es muy reciente en el particular caso co- lombiano. La mayor parte de trabajos e investigaciones aplicadas han provenido de centros no universitarios, como los Institutos Distritales de Turismo y/o Patrimo- nio. Pese a ello, y como apunta Bonet (2002), estos es- tudios, ms all del aporte especfco en relacin con los casos analizados, no permiten generalizar, desarrollar hiptesis o avanzar en un conocimiento cientfco en la materia. Fuera del mbito de la consultora, la especializacin universitaria en turismo comenzara a desarrollarse a partir de iniciativas individuales promovidas por pro- fesores universitarios que, en la dcada de los ochenta, observan un desequilibrio en la produccin cientf- ca e investigadora en comparacin con la creacin de programas universitarios en turismo. En este aspecto, ser igualmente, la Universidad Externado, la primera en atender esta necesidad, acompaada posteriormente por otros grupos de investigacin como los de la Uni- versidad Autnoma de Barranquilla, Pedaggica y Tec- nolgica, ECOTET y la Institucin Universitaria Cole- gio Mayor de Antioquia. As, en la actualidad y siguiendo la base de datos y plataforma ScienTI de COLCIENCIAS, se puede dar cuenta de cmo, treinta aos despus de la constitucin del primer grupo de investigacin, se han creado un to- tal de diez grupos cuyo objeto principal es el estudio del turismo. Lo cierto es que estos grupos presentan una gran heterogeneidad temtica, tanto entre grupos como dentro de sus propias lneas de investigacin. En trminos generales, estas se agruparan en torno cinco mbitos de estudio: 1) mercadeo; 2) historia del turismo colombiano; 3) gestin empresarial del turis- mo; 4) competitividad y desarrollo sostenible turstico y, fnalmente, 5) cultura y patrimonio. Al respecto de la ltima temtica, la de mayor inters para este trabajo, cabra sealar la inexistencia de un grupo de investigacin enfocado de manera integral a la gestin del turismo y el patrimonio cultural en Co- lombia. De este modo, el tratamiento del turismo cultu- ral y el patrimonio siempre se realiza como una lnea de investigacin, lo que sin duda infuye en la produccin acadmica. A tal efecto, la investigacin en la relacin entre turis- mo y patrimonio cultural se encuentran contemplada en slo dos de los diez grupos de investigacin ante- riormente citados: 1) la lnea de investigacin sobre desarrollo, cultura y turismo (Grupo de Investigacin Turismo, Medio Ambiente y Desarrollo de la Uni- versidad Externado de Colombia, 1999) y 2) la lnea de investigacin sobre historia, patrimonio y turismo (Grupo de Investigacin Impacto del Turismo Sexual GIFFI del Colegio Mayor de Bolivar, 2005). Tal como se observa, ambas lneas de investigacin no tienen una relacin directa con el grupo de investiga- cin al que pertenecen. En este aspecto, ambas confor- man lneas de investigacin centradas en la gestin del turismo cultural, pero en el caso del Colegio Mayor de Bolvar toda la investigacin se haya focalizada en el destino Cartagena de Indias. Al respecto, nicamente la Universidad Externado presentara una produccin ms global y mejor integrada en lo que respecta a la ges- tin turstico cultural. 11 11 As lo evidencia la investigacin realizada por la Universidad de Quintana Roo en el ao 2001. Esta evalu todos los artculos publicados en Annals Of TourismResearch, dando como resultado que los estudios en relacin con la gestin del patrimonio turstico ocupaban el cuarto lugar, con una produccin total de 747 publicacionesdurante el ao 2001. (Castillo y Lozano, 2006) Finalmente, es destacable la inexistencia absoluta de programas de doctorado en turismo, si bien, esta ca- racterstica se asemeja a lo que sucede en otros pases con similares niveles de desarrollo de la investigacin turstica. Esta circunstancia es sumamente importante porque imposibilitara el desarrollo de investigaciones doctorales en materia del turismo cultural, salvo cuan- do se adscriban a otros departamentos que de algn modo, puedan tratar de manera marginal este mbito. 4. RETOS EN LA FORMACION E INVESTIGA- CION DEL TURISMO CULTURAL EN COLOMBIA Segn Leguizamn (2010), los cambios en las motiva- ciones y tendencias tursticas junto con el potencial de Colombia como pas turstico emergente y su revalo- rizacin del patrimonio cultural, inducen a refexionar sobre la formacin del capital humano en el mbito del turismo cultural, el cual no puede desvincularse de la produccin en la investigacin acadmica. A travs de este artculo se ha analizado el origen y de- sarrollo de ambos mbitos, evidencindose, que si bien existe ya cierto arraigo tanto en la enseanza universi- taria en turismo como en su produccin cientfca, es- pecialmente por parte de los pas ms desarrollados, la realidad para con el espacio iberoamericano y en con- creto para Colombia dista mucho de ser la deseable. De hecho, es destacable que en el caso colombiano, la concentracin en la oferta educativa en turismo se siga manteniendo dentro de las universidades con mayor trayectoria y experiencia, pese a que el desarrollo de los grupos de investigacin haya corrido una suerte dispar, con producciones variables en calidad y cantidad, y a pesar de que algunos casos se inscriban en universida- des que cuentan con una experiencia turstica de ms de veinte aos. Igualmente, el volumen de conocimientos ofrecidos por las carreras universitarias en turismo no supone, en ningn caso, una especializacin acorde con la crecien- te demanda de profesionales en el sector. En este sen- tido, debiera existir por parte del sector educativo un mayor nfasis a este aspecto, primeramente desde los planes de estudios genricos de turismo, y tambin con la creacin de ms especializaciones en el sector. As, para el caso de las asignaturas, no existe un crite- rio unifcador que avale un estndar mnimo de calidad respecto a conocimiento y contenidos, como tampoco para satisfacer las necesidades reales de desarrollo en el sector. Una propuesta, a tal efecto, podra ser la creacin de una asignatura obligatoria que presente los concep- tos fundamentales de la evolucin del arte y la cultura, as como una amplia oferta de electivas que permitan la especializacin desde el mbito temtico (guas, gestin de museos) pero tambin desde el geogrfco (patrimo- nio local, estatal, internacional, etc.). Otra alternativa a ello podra pasar, por ejemplo, por ofertar mayores cr- ditos en forma de seminarios, talleres o congresos, ya que ello fomenta la capacidad investigadora del turismo cultural por parte de alumnos y universidades. Aun con todo, hay que destacar que muchos de los grupos de investigacin con lneas en turismo cultural se han establecido en ciudades o zonas con importan- te patrimonio cultural Caribe, Popayn o Bogot- lo cual muestra el incipiente inters por este mbito. Sin embargo, la produccin cientfca por el momento es escasa y heterognea al respecto siendo una opcin de partida, el poder comenzar con una investigacin en profundidad para analizar cules son los aspectos des- atendidos por la investigacin en la gestin del turismo cultural en Colombia. Finalmente, la dispersin temtica difcultara la crea- cin de redes de investigacin. Como se ha sealado, el enfoque multidisciplinar del turismo cultural y las di- ferentes lneas enriquecen el mbito, pero es necesario establecer pautas mnimas para poder crear un corpus cientfco adecuado. La falta de cooperacin interuni- versitaria en el mbito impedira no slo constituirlo de forma efcaz, sino tambin propiciar que se puedan crear duplicidades. Por otro lado, la existencia de redes de trabajo, visibilizara el mbito, favoreciendo el reco- nocimiento por otros sectores. Es por ello que an son muchos los retos por cumplir de Colombia en lo que a docencia e investigacin en el turismo cultural se refere. Solamente fomentando am- bas es posible establecer una adecuada preparacin de los profesionales en un turismo cultural, cada vez ms demandado y con mayor relevancia dentro de la indus- tria turstica y las necesidades que presenta Colombia. 5. BIBLIOGRAFA Becerra, Mara. L. y Becerra, Yuri (1998) Educando para el turismo: Universidad Externado de Colombia y su facultad. Revista de Turismo y Sociedad, vol. 9, pp. 68-93. Bonet, Luis (2002) La Formacin e Investigacin en Turismo Cultural en Espaa. I Congreso Internacional del Turismo Cultural, Salamanca, 5 6 noviembre. Castillo, Manuel y Lozano, Manuel. (2006) Apuntes para la investigacin turstica. Chetumal: Universidad de Quintana Roo. DANE (2000) Cuenta Satlite de Turismo [En lnea] <http://www.dane.gov.co/index.php?option=com_cont ent&view=article&id=131&Itemid=115> [19-11-2012] Fernndez, Domira (2011) Formacin profesional en turismo e insercin en el mercado laboral. Estudio y Perspectivas en Turismo. vol. 20, nm. 1, pp. 57 74. 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REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 96 Revista merica Patrimonio [N4] 97 Revista merica Patrimonio [N4] TURISMO DEL IBRICO: PATRIMONIO Y TURIS- MO EN EL SECTOR DEL JAMN IBRICO ESPAOL Santiago Amaya Corchuelo Encarnacin Aguilar Criado P a t r i m o n i o y T u r s m o Espaa 99 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen Con la denominacin genrica de turismo rural, se vie- nen poniendo en prctica mltiples iniciativas tursti- cas en las regiones rurales de Europa. Bajo esta marca se ofrecen servicios generados en torno a determinados valores patrimoniales de las sociedades locales. Estos valores culturales y naturales, son adems los compo- nentes en los que se basan las certifcaciones de pro- ductos agroalimentarios distintivos. Uno de ellos es el jamn ibrico, en torno al cual se han creado tanto eti- quetas de calidad certifcada como iniciativas tursticas. En este trabajo analizaremos la interrelacin entre tres variables como son las etiquetas de calidad certifcada del jamn ibrico, el turismo y el patrimonio cultural, una asociacin que hemos catalogado como turismo del ibrico. Palabras claves: jamn ibrico, iniciativas tursticas, patrimonio cultural, denominaciones de origen, indi- caciones geogrfcas de calidad Abstract With the generic concept rural tourism, are being im- plemented multiple tourism initiatives in rural regions of Europe. Under this particular brand are ofered ser- vices generated around certain values of local societies. Tese cultural and natural values, are also components based on certifcations distinctive food products. One is the Iberian ham, around which were created both quality labels certifed and tourism initiatives. In this paper we analyze the interrelationship between three variables such as quality labels certifed ham, tourism and cultural heritage, an association that we have listed as the Iberian tourism. Key words: ham, tourism initiatives, cultural heritage, designations of origin, geographical indications of qua- lity 1. INTRODUCCIN Como es bien conocido, en Espaa una de sus princi- pales industrias es el turismo . Observado este contexto diacrnicamente podramos apuntar algunas tenden- cias y cambios desde que en los aos cincuenta y se- senta del siglo pasado se diera aquel boom por el sol y las playas espaolas entre buena parte de los pases europeos. Espaa entonces abra sus fronteras tras d- cadas de de frrea dictadura. Desde aquellos aos han cambiado mucho las cosas y hoy, algunas de las multi- nacionales del sector representadas en medio mundo, son espaolas (Santana, 2007). Si nos centramos en las muevas tendencias y demandas del mercado turstico en suelo espaol, encontramos, por un lado que siguen funcionando las mismas im- genes y clichs del pasado de cara a determinado tu- rismo internacional, y por otro, que desde hace pocos aos existe una creciente y novedosa demanda interna fundamentada en nuevas frmulas. Esta demanda po- demos englobarla bajo la nomenclatura de turismo ru- ral, y bsicamente trata de gestionar y disfrutar de una serie de valores culturales y naturales inherentes a los espacios rurales. Est relacionada con los gustos de las clases urbanas vidas de sensaciones e imgenes del pa- sado que se recrean en pueblos y explotaciones agroga- naderas reconvertidas a servidores tursticos. Entre aquellas imgenes estereotipadas sobre la Espa- a turstica de hace unas dcadas, destacan smbolos como el mundo del toreo o el famenco, as como tam- bin algunas joyas de su variadsima gastronoma re- gional como la paella o el jamn ibrico. Precisamente ste, el jamn ibrico, es uno de los emblemas de ese turismo a nivel internacional, como tambin la insig- nia de nuevas iniciativas en torno a lo que antes hemos llamado turismo rural. Nuevas iniciativas basadas en el turismo cultural que demandan estas clases urbanas postindustriales, en las que se resignifcan y se cargan de valores diferentes aquellas antiguas imgenes. As podemos observar que dentro de esta marca de turis- mo rural, se encuadran productos y servicios en torno al agroturismo, al ecoturismo, a actividades producti- vas concretas como la del vino (turismo enolgico), a la del aceite (turismo olecola), o a actividades sobre al contexto productivo del cerdo ibrico y la dehesa, que nosotros hemos llamado aqu turismo del ibrico. Pero, cules son las bases patrimoniales, los valores e imgenes sobre el jamn ibrico que se utilizan en estas nuevas iniciativas tursticas?, dnde reside la fortaleza patrimonial de este emblema culinario denominado ja- mn ibrico?, qu importancia tiene el hecho de que el territorio donde se implementan proyectos tursticos disponga de una Denominacin de Origen Protegida del producto agroalimentario ahora tambin producto turstico?. Estas sern las preguntas que orienten el de- sarrollo de este texto, basndonos en algunas experien- cias concretas de valorizacin del patrimonio cultural y natural asociado al jamn ibrico. Estos datos se inscri- ben en la lnea de investigacin de un proyecto actual- mente en curso sobre las producciones de alimentos de calidad diferenciada ligadas al mundo rural, sobre alimentos certifcados y los procesos socioeconmicos inherentes a ellos. En concreto nuestro trabajo se centra en las Denominaciones de Origen Protegida (DOP) del jamn ibrico, un producto con cierto peso econmico y un extraordinario signifcado social y cultural en un pas como Espaa. Para obtener un producto como este, un jamn ibri- co de bellota, se ha seguido un proceso de unos cuatro aos y medio, desde el nacimiento del cerdo hasta la mesa del consumidor. Es un largo camino caracteriza- do por el empleo de una experta ingeniera agronmica e industrial para crear el jamn ibrico de bellota, ma- nejos ganaderos e industriales que aportan la calidad diferencial mediante el saber hacer tradicional. 2. EL CERDO IBRICO Y LA DEHESA COMO BA- SES DE UNA TRADICIN Dentro de la enorme variedad de razas porcinas en el mundo, la raza del cerdo ibrico se encuentra exclusi- vamente en el suroeste de la pennsula Ibrica, en Por- tugal y sobre todo en Espaa. Histricamente la ahora raza porcina ibrica se fue adaptando a un entorno na- tural, a un medio ecolgico conocido como dehesa , el cual slo se da en esta parte del mundo y tiene una ex- tensin de tres millones de hectreas. La dehesa es bsi- camente un tipo de bosque mediterrneo domesticado, construido a lo largo de los siglos por los pobladores de estos territorios que fueron seleccionando aquellas plantas y animales que les resultaban productivos y des- 13 14 14 13 Segn las cifras ofciales del Instituto de Estudios Tursticos de los dos ltimos aos, el turismo es una empresa que sigue creciendo. En 2010 el ingreso por turis- mo en Espaa fue de 39.621 millones de euros, un 3,9% superior al ao anterior. En 2011 fue de 43.000 millones de euros, el 8,6% por encima de 2010. La dehesa es un sistema agrosilvopastoril con rboles (sobre todo encinas y al- cornoques) en grado variable de densidad, pastos herbceos, cultivos y ganado en una interaccin generalmente sostenible mediante prcticas y conocimientos agrcolas y ganaderos. Para abundar en su conocimiento se puede ver la obra de Acosta, Daz y Amaya (2001) o la de Campos (1984). 101 Revista merica Patrimonio [N4] cartando los dems. Uno de los principales aprovecha- mientos de la dehesa es la bellota, el fruto de sus rboles, y es precisamente el cerdo ibrico el nico animal que transforma la bellota en carnes de excelente calidad. De ah que para la percepcin de la mayora de los espa- oles, ibrico y dehesa sean imgenes que siempre van juntas. Por tanto, existe el estereotipo socialmente acep- tado de que ibrico-dehesa-bellota supone la mxima calidad en los productos derivados del cerdo. Esta ima- gen encierra la mxima de que los productos del cerdo ibrico, fundamentalmente el jamn como pieza ms destacada, est indisolublemente unido a un territorio antrpico, la dehesa, y uno no existira sin el otro. El manejo de los cerdos ibricos es prioritario en la ma- yor parte de explotaciones adehesadas. Estos manejos ganaderos constituyen un modo de gestin de un te- rritorio basado en prcticas agronmicas tradicionales que giran sobre la montanera y la produccin del cer- do (Amaya, 2012). Tras ser criados de forma extensiva y engordados con bellotas y pastos de la dehesa, tiene lugar la transformacin de estos animales en sus deri- vados, entre los que su emblema, tal como hemos dicho ya, es el jamn ibrico de bellota. La fase de la indus- trializacin est basada en una enorme especializacin tcnica para curar estas piezas crnicas en condiciones ambientales que slo se dan en los territorios de dehesa. Estamos sealando as, que las producciones de jamn ibrico de bellota son inherentes a la identidad cultural de las sociedades locales, cuya actividad fundamental radica en la explotacin de la dehesa y en la transforma- cin de los cerdos. La dehesa es el paradigma de la base de la calidad que vincula a un territorio (adehesado) con un producto (jamn ibrico de bellota). Esta tradicin productiva que acabamos de caracterizar se percibe y valora como parte de un pasado que ya no existe, pero que nos ha legado determinados saberes y procesos mediante los que obtener chacinas, embutidos y jamones de primera calidad que evocan sabores, te- rritorios y tradicin (Aguilar y Lozano, 2008: 170-173), todo lo cual se utiliza ahora tambin como reclamo tu- 15 15 Temporada de maduracin de las bellotas y fase de engorde del cerdo mediante bellotas, desde noviembre a febrero. rstico, adems de constituir elementos de distintividad para estos productos alimenticios en relacin a otros productos fruto de las globalizadas cadenas agroindus- triales. 3. LAS INICIATIVAS SOBRE EL TURISMO DEL IBRICO Sin nimo de ser exhaustivo sobre la cantidad y varie- dad de iniciativas que se vienen implementando en es- tos ltimos aos el contexto del cerdo ibrico, fjaremos nuestra atencin en algunos casos relevantes. Este en- sayo nos permitir analizar tanto las estrategias y me- todologa que emplean estos proyectos tursticos, como sobre todo, qu elementos patrimoniales son los que se estn valorizando, as como su relacin con sellos de certifcacin de los jamones ibricos. -En 2008 se inici el proyecto denominado Ruta del Ja- mn Ibrico como producto turstico promovido por la Secretara General de Turismo. El proyecto sigue vi- gente hoy en da. Su intencin es ampliar y diversifcar el catlogo de productos del turismo espaol, poner en valor nuevos recursos y contribuir al desarrollo sos- tenible de las reas rurales en las que la dehesa forma parte fundamental de su ecosistema. Es un proyec- to de cooperacin interterritorial entre instituciones y empresas del sector, agrupando las tres comunidades autnomas con dehesa (Castilla y Len, Extremadura y Andaluca), cinco provincias (Salamanca, Cceres, Badajoz, Crdoba y Huelva), ms de 400 municipios y las cuatro Denominaciones de Origen del sector porci- no ibrico (Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamn de Huelva y Valle de los Pedroches). Por tanto estamos ante un escenario territorial muy extenso, donde me- diante el apoyo institucional se pretende impulsar el tu- rismo relacionado con el jamn ibrico y su cultura, la gastronoma y el ecosistema de la dehesa. Su objetivo prioritario es captar visitantes utilizando los recursos que ofrece el cerdo ibrico, especialmente el jamn, el territorio asociado a su produccin, los pro- ductos gastronmicos del mismo, sus tcnicas de elabo- racin y los aspectos culturales inherentes a todo ello. Se intenta ofrecer as al visitante una experiencia com- pleta. De este modo se construye un producto temtico estructurado como suma de elementos patrimoniales que generen valor aadido ms all de la produccin agroindustrial. La formula bsica contempla a un turis- ta itinerante que se desplaza por los distintos atractivos del interior de la zona de dehesa. Realmente parece ms una iniciativa conjunta entre las DOP y la Secretara General, ya que la Ruta del Jamn Ibrico recorre los territorios de las DOP del jamn ibrico, visitando secaderos para conocer el proceso de elaboracin, degustando y consumiendo el jamn ib- rico en restaurantes y tiendas, y pernoctando en aloja- mientos ubicados en dichos territorios. Lugares donde se interpreta y desarrolla el saber hacer, y as tambin, poder disfrutar de los paisajes adehesados, de sus va- lores naturales. De esta manera se han establecido una serie de rutas cuyos itinerarios y puntos de parada estn relacionados fundamentalmente con ganaderos, indus- triales y locales comerciales asociados a las DOP del ja- mn ibrico. - A mediados del ao 2012 ha surgido otra iniciativa en- tre la red turstica Paradores de Espaa y la Asociacin Interprofesional del Cerdo Ibrico (ASICI). Su objetivo es valorizar y potenciar la cultura del ibrico en Espaa, intentando combinar los mejores atractivos de ambas empresas, dando a conocer entre los clientes de la ca- dena hotelera las propiedades, historia y variedades del jamn ibrico espaol. Para ello ofrecen de forma gra- tuita este producto en un total de 47 Paradores de Tu- rismo distribuidos en doce comunidades autnomas. El objetivo es acercar al pblico la gastronoma de primer nivel y los productos autctonos de calidad al tiempo que se identifcan como pilares fundamentales de am- bas empresas. En este caso la iniciativa tiene un alcance territorial estatal. - Como hemos mencionado ya, peridicamente surgen servicios tursticos que se basan en el contexto patrimo- nial del cerdo ibrico, la dehesa y/o en el jamn ibrico. Por citar un ejemplo con un marco territorial ms re- ducido, de carcter comarcal, nombraremos la denomi- nada Ruta Gastronmica del Jamn Ibrico. Se circuns- cribe a la zona suroeste de la regin de Extremadura, incluyendo algunos de los municipios ms importantes productores de derivados del cerdo ibrico y donde la dehesa es su principal referente cultural e identitario. Esta ruta, fundamentalmente gastronmica, gira en 16 17 17 16 Ms informacin al respecto se puede ver en http://www.hosteltur.com/111760_ ruta-jamon-iberico-nuevo-club-producto-turistico.html Cadena hotelera de gestin pblica que utiliza inmuebles de todo el pas (93) con destacados valores histrico artsticos de los territorios, refuncionalizados para un tipo de turismo de carcter nacional e internacional de cierto valor adquisitivo. torno a las distintas maneras de fnalizar los derivados del cerdo ibrico, sus chacinas. Son productos distinti- vos de acuerdo a gustos y tcnicas locales. En este otro proyecto se ofrecen cinco rutas que toman como base las producciones porcinas en Espaa. Las tres de la izquierda se corresponden con el territorio donde existe dehesa y por tanto cerdo ibrico. Adems, es donde se ubican las DOP del jamn ibrico. -No podemos dejar de mencionar aqu los museos so- bre el mbito del cerdo ibrico y la dehesa. Constituyen los mximos exponentes de la interpretacin y difusin patrimonial de este contexto. Su planteamiento gira en- tre los museos temticos y los museos etnogrfcos, y como ejemplo de ello destacan dos iniciativas consoli- dadas: el Museo del Jamn de la localidad de Aracena y el Museo del Jamn y la Dehesa en la localidad de Monesterio. Estas son ofertas locales con vocacin de dar servicio a las comarcas donde se encuadran estos municipios, ya que ejercen de cabeceras municipales.
RELACIN ENTRE EL TURISMO DEL IBRICO Y LAS DOP Como sabemos existe una estrecha relacin entre nue- vas demandas alimenticias de las sociedades occidenta- les y lo que se conoce como indicaciones geogrfcas de calidad (IGs) . Los consumidores exigimos en nuestra mesa que los alimentos estn garantizados, sean segu- ros y estn manipulados y transformados de acuerdo a los mayores estndares de salubridad. Esta creciente de- manda social est siendo respondida mediante la certi- fcacin de los alimentos, a travs de sellos que especi- fcan la procedencia del producto, su elaboracin bajo parmetros relacionados con procesos tradicionales y anclados a territorios concretos. Podramos decir que son frmulas comerciales antagnicas a la produccin industrial en cadena de productos agroalimentarios. Una de estas frmulas, quizs la de mayor crdito den- tro de las que existen bajo la denominacin colectiva de indicaciones geogrfcas de calidad, es la Denomina- cin de Origen Protegida . En este contexto encontramos una clara relacin entre las DOP mediante las que se certifcan jamones ibri- cos , el desarrollo territorial y el turismo. En un mer- cado cada vez ms globalizado, homogneo, estas DOP salvaguardan algunas de las caractersticas territoriales de los productos certifcados, que son as valorados por encima de los no certifcados. Por tanto contienen mayores niveles cualitativos relacionados con caracte- rsticas naturales y culturales, valores distintivos y pro- pios de sociedades locales. Son estos precisamente, los valores reconocidos como relevantes para el desarrollo territorial y la implementacin de proyectos tursticos, valorizndose bienes, servicios y productos agroali- mentarios articulados en la promocin de la cultura local mediante alguna actividad turstica como las que hemos sealado antes. La interrelacin entre turismo y DOP propicia el re- conocimiento de culturas tradicionales y da valor a la cocina tradicional, a la produccin de alimentos con un fuerte arraigo territorial, permite la creacin de inicia- tivas tursticas que generan nuevo valor aadido a las actividades agroindustriales y refuerza la preservacin del patrimonio cultural y natural. Segn Silva (2012), en los pases con IGs consolidadas como Mxico, Per 18 18 19 19 Bajo este trmino se engloban todas aquellas producciones agroalimentarias elaboradas bajo parmetros saludables que contienen alguno de los sellos ofcial- mente reconocidos que garantizan la trazabilidad de cada producto. En Espaa, junto a las DOP, tenemos certifcaciones como Indicaciones Geogrfcas (IGP), la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) o la Agricultura Ecolgica (AE), entre otras. Espaa se incorpor al proceso de certifcacin mediante DO a partir del Decreto de 1932 mediante el que se regul la fgura de la Denominacin de Origen, en principio slo aplicable al vino, para fnalmente, a partir de 1970, extender esta califcacin a otros productos agroalimentarios como el aceite de oliva, el queso y el jamn curado (Gmez y Caldentey, 2000). En 1992 la reglamentacin europea unifc la normativa y estableci el marco legal y un sello comn para los estados . 20 o Chile, esta interrelacin permite a los consumidores identifcar claramente los productos y los mtodos de produccin en trminos de tipicidad e identidad regio- nal o territorial. En este sentido se da un refuerzo en la confanza del consumidor basada en la garanta que le ofrecen las certifcaciones de calidad de un producto, y ello induce a la apertura de servicios complementa- rios relacionados con la valorizacin del patrimonio, la diversifcacin de ofertas y las actividades tursticas y amplan el nmero de benefciarios (Silva, Silva y Al- meida, 2012:280). Podramos pensar que esta genera- cin de nuevos recursos econmicos repercute de for- ma equitativa en todos los agentes implicados en esta cadena. Al menos en el caso de las DOP del jamn ib- rico, dichos benefcios no redundan de forma directa en los pequeos productores, aunque este interesante argumento se aleja de nuestro cometido aqu. 4. PROCESOS DE PATRIMONIALIZACIN DE LAS DOP DEL JAMN IBRICO Y SU USO TURS- TICO Las DOP se rigen por reglamentos. Todos ellos deter- minan las caractersticas y normas sobre las materias primas utilizadas, as como los procesos de transforma- cin a los que se someten. En el caso de las DOP del jamn ibrico, su reglamentacin indica el ndice racial del cerdo, la edad de los animales, la alimentacin de los mismos, el periodo de curacin de sus derivados y los mtodos de elaboracin permitidos. Por tanto, estamos afrmando que existe una clara seleccin por parte de los consejos reguladores de cada DOP de determinadas caractersticas del modelo tradicional de produccin del cerdo ibrico de montanera. Los elementos elegi- dos son aquellos que mejor se adecuan a los parmetros reglamentarios de las Unin Europea para las DOP. Y es en esa precisa combinacin entre tradicin -de usos, manejos y saberes locales- con innovacin y requeri- mientos tecnolgicos -de higiene y salubridad- en la que radica la construccin de la calidad que ahora se oferta bajo la frmula de marca protegida. Es una fr- mula donde los productos tradicionales dejan de ser percibidos como restos del pasado, condenados a des- aparecer en la modernidad, para pasar a ser demanda- dos en procesos que remiten a la valorizacin cultural y a la dinamizacin de economas locales. (Menasche y Krone, 2010). Mapa donde se localizan las cuatro DOP del jamn ib- rico en Espaa, coincidiendo con el territorio de dehesa El reconocimiento de este simbolismo est basado en la legitimidad de prcticas tradicionales de produccin de los jamones ibricos de bellota, prcticas que dife- rencian y proporcionan valor aadido. Son estas prc- ticas tradicionales y el saber hacer en la produccin del jamn ibrico los valores patrimoniales que se utilizan resignifcados tanto en el mbito alimentario como en el turstico. Una muestra palmaria de la reelaboracin y asignacin de nuevos signifcados a smbolos como el jamn ibrico es esta poderossima imagen que habla por s sola:
Se trata de una campaa publicitaria de 2007 corres- pondiente a la DOP Jamn de Huelva. La condensacin de signifcados de esta imagen es muy clara, incluye los valores patrimoniales de lo que venimos hablando. En 20 Las cuatro DOP son: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamn de Huelva y Valle de los Pedroches. 105 Revista merica Patrimonio [N4] primer trmino presenta al jamn como patria y ban- dera, smbolo identitario de un colectivo nacional ib- rico, puesto que emula los colores de la bandera espa- ola. Pero la composicin, adems est formada por un utensilio como el cuchillo jamonero (herramienta espe- cfca para un corte cannico de cada loncha de jamn) en forma de mstil y una tajada de jamn que ha sido cortada manualmente dadas sus irregularidades. Esto nos remite a una lectura de elementos muy tradiciona- les de la escena: el buen jamn (ibrico y de bellota no de otro tipo-) que es orgullo patrio, debe ser cortado manualmente por manos expertas y consumido tras el corte (en una poca en la que prima el loncheado a m- quina y posterior embasado); un cuchillo jamonero (no cualquier otro) ser el que se use para esta labor. Por todo ello aqu se resumen buena parte de los elementos de la tradicin sobre la que se apoya la distintividad de un producto alimentario nico y la singularidad de un producto turstico novedoso. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 106 Revista merica Patrimonio [N4] 5. CONCLUSIONES En este trabajo hemos analizado la vinculacin del patrimonio cultural inherente al jamn ibrico con las certifca- ciones de calidad alimentaria de dicho producto y los proyectos de turismo que se vienen generando en torno a l. Podemos afrmar que la implementacin de las cuatro DOP del jamn ibrico, est suponiendo en los territorios donde se implantan, un nuevo apoyo de cara a estas iniciativas tursticas. Las indicaciones geogrfcas en general, y estas DOP en particular, constituyen un medio de valorizar las caractersticas tradicionales asociadas al saber hacer de producciones agroalimentarias de regiones concretas. En este sentido, las DOP de las zonas con dehesas, son instrumentos de competitividad de cara al desarrollo rural en la Europa actual, fomentando el benefcio eco- nmico (valor aadido), benefcios sociales (dinamizacin territorial) y benefcios ambientales (preservacin de manejos y prcticas sustentables). Si bien el turismo del ibrico podra desarrollarse al margen de las DOP como instituciones y actores de gran in- fuencia en los territorios a los que pertenecen, tambin es verdad que el nombre, la marca que supone cada una de estas cuatro DOP singularizan los servicios tursticos, valorizndolos sobre otros semejantes en zonas exentas de estos sellos alimentarios de calidad. En gran parte esto se debe a que las DOP, tal como hemos sealado, conden- san y reafrman los principales valores patrimoniales atribuidos al origen geogrfco del producto alimentario que ahora se convierten tambin en inherentes al servicio turstico. Como actividad productiva, el turismo se encuentra en una encrucijada en un contexto socioeconmico mundial. Actualmente asistimos a un profundo e intenso replanteamiento para conciliar lo que es el desarrollo de este sec- tor con posturas que abogan por el respecto al medio ambiente, a los recursos naturales, as como tambin a las poblaciones locales y su cultura. Experiencias como las que aqu hemos examinado, pueden ir abriendo nuevos caminos en esta lnea. 107 Revista merica Patrimonio [N4] 6. BIBLIOGRAFA Y WEBGRAFA (1) Acosta, Rufno; Amaya, Santiago y Daz, Antonio L. (2002) Memoria de la tierra, campos de la memoria. Los agroecosistemas tradicionales de Tentuda. Vol. I. La dehesa y las tierras calmas. Mesto, Cuadernos mo- nogrfcos de Tentuda. Nmero IIa. Zafra (Badajoz), Edit. Centro de Desarrollo Comarcal de Tentuda. (2) Aguilar, Encarnacin y Amaya, Santiago (2007) El patrimonio cultural como activo de desarrollo rural. Sanz Caada, J. (ed.) El futuro del mundo rural, Ma- drid, Sntesis. (3) Amaya, Santiago (2012) Patrimonio vivo. Vigencia del comunalismo agrario en el siglo XXI, Saarbrcken (Alemania), Editorial Acadmica Espaola. (4) 2012 Las industrias productoras de jamn ibrico ante las cadenas alimentarias del siglo XXI, Slo Cerdo Ibrico, N 28, Zafra, (Badajoz): 49-65. 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(Cds.), Patri- monio cultural en la nueva ruralidad andaluza, Sevilla, Autor: Santiago Amaya Corchuelo Profesor de Antropologa Social de la Universidad de Cdiz. Trabaja en campos como el patrimonio cultural, el desarrollo territorial o las indicaciones geogrfcas de calidad. Su formacin, investigacin y docencia transcu- rren entre Andaluca, Extremadura y distintas colaboraciones con universidades Amrica Latina. Los chochos: de recurso de la dehesa a patrimonio cultural y Patrimonio vivo: la vigencia del comunalismo agrario en el siglo XXI, son los dos libros que ha publicado recientemente. Email: santiago.amaya@uca.es, http://grupo.us.es/tecude/ Encarnacin Aguilar Criado Catedrtica de Universidad de Antropologa Social de la Universidad de Sevilla. Ha sido profesora invitada en diversas universidades espaolas y extranjeras. Especialista en temas de Antropologa Econmica, Sociedad Rural y Patrimonio Cultural. Dirige varios proyectos de investigacin relacionados con las temticas de Territo- rio, Calidad y Desarrollo Rural. Entre sus ltimos artculos estn Territorialising organic production: collective actions and public policies in Andalusian, o Productos locales, calidad y diversifcacin: nuevas estrategias de desarrollo en el mundo rural de Espaa y Brasil. E-mail: eaguilar@us.es Instituto Andaluz de Patrimonio Histrico, Consejera de Cultura, 126-139. (25) Santana, Agustn (2007) Antropologa y turismo, Editorial Ariel. (26) Silva Nascimento, Jaqueline; Silva Nunes, Gilvanda y Almeida Bandeira, Maria da Glria (2012) A impor- tncia de uma indicao geogrfca no desenvolvimen- to do turismo de uma regio the importance of a geo- graphical indication in the tourism development of a region, GEINTEC, Vol. 2, n 4, pp.378-386. 109 Revista merica Patrimonio [N4] REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 110 Revista merica Patrimonio [N4] 111 Revista merica Patrimonio [N4] TURISMO COMUNITARIO Y PATRIMONIO EN EL DESIERTO DE ATACAMA Camila Bustos Ziga Marina Cruz Blasco Carolina Yufa Cruz P a t r i m o n i o y T u r s m o Chile 113 Revista merica Patrimonio [N4] Resmen El presente artculo analiza, desde un punto de vista an- tropolgico, y a travs del caso de las comunidades Lic- kan Antay , el desarrollo del TC (Turismo Comunitario) en el desierto de Atacama, y su cada vez ms- amplio uso por parte de un nmero creciente de comunidades indgenas en Chile. En este escenario el papel del pa- trimonio y su potencial de uso turstico se vuelve fun- damental. Es en estos procesos que nos detendremos especialmente, aportando adems una revisin crtica acerca de la nocin misma de turismo comunitario, as como del estado en que se encuentra actualmente en Chile esta forma de organizar la actividad turstica. Palabras claves: Patrimonio cultural, turismo comuni- tario, Lickan Antay, identidad. Abstract Tis article analyzes, from an anthropological perspec- tive and through the experiences of Lickan Antay com- munities, the development of CBT (Community Based Tourism) in the Atacama Desert, along with its wides- pread use by an ever increasing number of indigenous communities in Chile. In this scenario the role of heri- tage and its potentiality for tourism is getting crucial. We will especially focus on these processes, furthermo- re proposing a critical review about the notion of com- munity based tourism, as well as on the current state of this way to organize the tourism activities in Chile. Key words: Cultural Heritage, Community Based Tou- rism, Lickan Antay, Identity
1. El CONCEPTO DE TURISMO COMUNITARIO. Hace al menos una dcada ONG's, fundaciones, y otros organismos implicados en acciones para el desarrollo vienen planteando en todo el mundo y especialmente en Asia y Amrica Latina- iniciativas de turismo comu- nitario como una posibilidad de desarrollo local soste- nible. Paralelamente a este hecho, aunque no siempre de forma coordinada, grupos de personas vinculados a un territorio y/o un patrimonio comn han puesto en marcha actividades tursticas utilizando el concepto de turismo comunitario y otros afnes, como sustentable, eco, o responsable. Defnir el TC no es tarea fcil, debido a la amplitud y, a veces, vaguedad con que se emplea este concepto, y las prcticas que bajo este nombre se han puesto en marcha en los ltimos 10 15 aos en todo el mundo. Ya sea- lan Caada y Gascn (2007) que no hay un modelo de Turismo Comunitario aplicable universalmente, reco- nociendo como condicin bsica el control y gestin de la actividad por parte de las comunidades y la reinver- sin en la propia comunidad de al menos parte de los benefcios generados. Si nos detenemos en el signifcado de lo comunitario, nos parece acertada la defnicin que hacen Ruiz y Can- tero (2011), segn la cual el turismo comunitario es una forma de organizar la actividad turstica (no una modalidad de turismo) en la que la comunidad tiene el papel protagonista en su diseo y gestin, y en la que los benefcios obtenidos tienen aplicacin, al menos parcial, en mbitos de inters colectivo.. Sin embargo, al intentar comprobar cmo se aplica esta frmula a la prctica, nos encontramos de inmediato con varias cuestiones problemticas: qu entendemos por comu- nidad? Cules sern los niveles de implicacin que se consideren aceptables, es decir, bastar con que unas pocas personas de la comunidad participen de la acti- vidad turstica? Y del mismo modo, se puede justifcar la vocacin comunitaria de una iniciativa porque aporte benefcios marginales o indirectos a un grupo o territo- rio? Un repaso a lo que es actualmente la realidad de la oferta turstica, deja claro que en muchas ocasiones lo que las iniciativas -que se autodefnen como comunita- rias- intentan transmitir a la hora de promocionar su actividad, no es esa forma de organizacin colectivista, sino la posibilidad de que el turista conozca su forma de vida, su cotidianeidad. Shkira, Zoto y Teodori (2011) afrman que el turismo de base comunitaria permite a los turistas descubrir las costumbres locales, as como la vida en la naturaleza, a la vez que celebra y respeta las culturas, las creencias y la sabidura tradicionales . Pero una defnicin que pone el acento en lo comunita- rio est incidiendo en la necesidad de generar intereses y benefcios comunes frente a otros individuales, particu- lares o privados. Por otra parte, el reverso de esta forma de ver el turismo implica tambin que son los recursos de la comunidad, aquellos que sus miembros poseen en comn, como el patrimonio, los que sern puestos en valor en clave turstica y por tanto, de mercado-, para que se pueda derivar de su uso una serie de benefcios. Si no existe consenso interno a la hora de apropiarse de ese patrimonio comn, que llega a implicar el propio modo de vida, es muy probable que acaben surgiendo confictos que pongan en riesgo la continuidad de los proyectos y, sobre todo, la cohesin que pudiera exis- tir en el seno de las comunidades. Estos problemas se vern agravados si, adems, algunas personas perciben que sus tradiciones, monumentos, paisajes, visiones del mundo o incluso ellas mismas, estn siendo utilizados comercialmente en contra de su voluntad, o sin que ello les reporte ningn benefcio directo. Por ltimo, es necesario apuntar al desajuste que exis- te a menudo entre los mecanismos de fnanciacin ex- terna, que promueven de forma directa o indirecta el emprendedurismo individual, y las formas de agen- cia colectivas. Esto provoca no pocas contradicciones que difcultan el adecuado desarrollo de las iniciativas que partan de una lgica similar, o aspiren a ponerla en prctica, como pueden ser las de turismo comunitario (Cruz, 2012), tal como seala un Atacameo: turismo comunitario es lo que el Estado cre y le ense a la comunidad a hacer. Las actividades comunitarias nun- ca han sido con el sentido de tener ganancias comuni- tarias (Atacameo, 2012).Esta afrmacin deja ver que la idea de turismo comunitario que prevalece no ha sido pensada en coherencia con las prcticas comunita- rias reales; en cambio se ha implantado una idea desde una poltica estatal, que a su vez se nutre de visin e 21 21 Traduccin propia del orginal: Community based tourism enables tourists to discover local habitats and wildlife, and celebrates and respects traditional cultures, rituals and wisdom. ideologas globales en relacin al etnodesarrollo, el tu- rismo, la sostenibilidad. 2. EL TURISMO COMUNITARIO EN EL CONTEX- TO CHILENO. Con la promulgacin en 1993 de la Ley Indgena 19.253, se gener un proceso de revitalizacin tnica y reivin- dicacin identitaria. Al mismo tiempo la creacin del Fondo de Desarrollo Indgena, por parte del Estado es- timul que los miembros de numerosas comunidades chilenas buscasen en el turismo un espacio potencial para la proteccin de su entorno, la dinamizacin de su economa, o la visibilizacin y reivindicacin de su historia y su cultura. En cuanto al grado de reconocimiento y de articulacin del turismo comunitario a nivel ofcial, cabe decir que los organismos competentes en materia de turismo de mbito nacional y regional no han desarrollado an una lnea especfca para la planifcacin y promocin de esta forma de turismo, al contrario de lo que ocurre ya en otros pases, como Per, Ecuador o Costa Rica. Para Chile, un hito importante en este sentido fue la celebracin en 2011 del Primer Encuentro Nacional de Turismo Comunitario , que por primera vez reuni a miembros de comunidades implicadas en turismo a lo largo del pas, a representantes de la academia, de ins- tituciones pblicas y del cuarto sector, as como a tour operadores y otros profesionales del turismo. Por otra parte, el hecho de que la poblacin indgena protagonizara las primeras iniciativas de turismo co- munitario en el pas (protagonismo que, en buena me- dida, se mantiene tambin en la actualidad), ha infuido en que se entienda que turismo comunitario y turismo indgena son algo anlogo, tal y como ocurre en otros lugares de Amrica Latina. Este hecho aade compleji- dad al fenmeno en dos sentidos: i) por sus implicacio- nes a la hora de gestionar la actividad, introduciendo mecanismos de mercado en sistemas de organizacin tradicional, ii) en un sentido tico que trasciende los lmites de la comunidad para ser cuestionado tambin por los propios turistas potenciales, y que est relacio- nado con el hecho de que en el turismo indgena son las propias personas y la cotidianeidad de sus vidas las que son tratadas como recursos que corren el riesgo de cosifcarse al ser puestos en venta para el turista. Desde la vertiente ms clsica de la antropologa del tu- rismo, (Nash, 1989; Greenwood 1989) se ha planteado que el turismo representara una nueva forma de colo- nialismo, de explotacin de los indgenas y un factor de aculturacin para las comunidades, a causa de la rela- cin comercial que se producira entre locales y visitan- tes, generando una prdida del sentido y autenticidad de la cultura. Sin embargo las discusiones contempor- neas respecto de la mercantilizacin de la cultura y sus consecuencias, sugieren que las activaciones patrimo- niales no deben necesariamente traducirse a procesos de aculturacin, pues la seleccin de elementos cultu- rales turistifcados no son siempre equivalentes a la cultura tal cual es vivida por las personas. Como seala Prats (2006), la comunidad local distingue (en la ma- yora de los casos) claramente entre vida y patrimonio. Es como si el patrimonio tuviera dos caras, una hacia afuera y otra hacia adentro. Las dos juegan un rol en el proceso de construccin identitaria. La cara exterior refeja la construccin global de patrimonio y la cara interior tiene que ver con la memoria creada y recreada. Siguiendo con este planteamiento, las activaciones tu- rsticopatrimoniales constituyen imgenes que repre- sentan de manera ms o menos sesgada- la realidad, pero no son la identidad misma. Por otra parte, diversos autores han enfatizado el est- mulo que el turismo genera a la valoracin de la cul- tura local, el rescate de tradiciones que estaban siendo olvidadas y una forma de desarrollo sostenible. As mismo, permitira generar nuevos ingresos econmi- cos para los miembros de la comunidad, permitiendo una mayor capacidad de autodeterminacin (Butler y Hinch, 1996). Yendo ms all en el anlisis de la actividad turstica en contextos locales y comunitarios, Caadas (2012) plan- tea que el turismo, organizado de manera comunitaria, puede generar importantes benefcios para las comuni- dades, como; nuevos sistemas productivos, diversifca- cin de la productividad, dinamizacin de la economa local y tambin un enriquecimiento cultural, producto del reconocimiento y revalorizacin de la propia cul- tura por parte de la comunidad local. No obstante esto no quiere decir que el turismo no suponga difcultades, 22 22 Organizado por la fundacin Travolution y por el Centro Cultural Rayen Wekeche. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 116 Revista merica Patrimonio [N4] por el contrario, en mucho casos se generan confictos de orden cultural, como confictos de poder al interior de la comunidad, o bien la dbil sostenibilidad a largo plazo de los proyectos que se desarrollan. 3. EL USO COMUNITARIO DEL PATRIMONIO PARA EL TURISMO. Cuando se hace referencia al concepto de patrimonio, se alude a unos elementos materiales y/o inmateriales que son reconocidos y legitimados por un sector he- gemnico de la sociedad -expertos, polticos, tcnicos y cientfcos- y que en consecuencia obedecen a unos fnes polticos y estratgicos, mediante los cuales se de- fne qu ser reconocido como imagen vlida de una identidad, y que, por el valor que se le atribuye social- mente, debe ser protegido y conservado. Adems de ser la representacin simblica de una iden- tidad colectiva, el patrimonio se ha convertido en un insumo esencial para la industria turstica. Como sea- la Santana La explotacin turstica del patrimonio ha posibilitado la incorporacin del turismo a las estrate- gias econmicas de unidades domsticas econmicas, grupos locales, empresariado e instituciones, muchas veces bajo el marco protector y bien intencionado de la conservacin cultural y natural y con el beneplcito de los grupos locales (Santana, 2003) Si analizamos de manera general la relacin que se es- tablecen entre patrimonio y turismo comunitario en Chile, se evidencia una serie de elementos que es per- tinente destacar: En primer lugar, los miembros de las comunidades im- plicadas en este tipo de proyectos tursticos no hacen referencia explcita al concepto de patrimonio, en cambio se utiliza el de cultura. Si tenemos en cuen- ta que el concepto de patrimonio remite al de propie- dad de forma ms directa que el de cultura, y que la patrimonializacin de los elementos culturales implica una dimensin ms politizada y burocratizada de las producciones culturales (Ramrez Goicoechea, 2007), podramos interpretar el uso de cultura frente a pa- trimonio como una forma en que las comunidades rei- vindican el valor de ciertos elementos, a pesar de que no hayan sido objeto de patrimonializacin fuera de ellas. La actividad turstica y la llegada de visitantes son de- seadas por cuanto ofrecen la posibilidad de dar a co- nocer la cultura y las formas de vida reconocida como tradicionales. Esta condicin de alteridad es concebida como una manera de ser valorados y reconocidos por los visitantes, adems de transformar la visin que los mismos habitantes tienen de su cultura. No obstante, en algunos casos las comunidades parecen conscientes de los efectos desestructurantes que pueden derivarse del uso del patrimonio en clave de consumo. Una mujer mapuche (2011) se expresaba as ante la perspectiva de que su comunidad pusiera en marcha actividades turs- ticas:cuando empiece a rodar la moneda, va a haber gente que empiece a vender su cultura, a escondidas de los dems (Cruz, 2012) Por otra parte, si analizamos la relacin entre turismo y patrimonio tomando como criterio el grado de desa- rrollo de la actividad turstica antes de la implicacin de las comunidades, cabe distinguir dos tipos de situacio- nes o procesos: 1. Por una parte aquellos donde el turismo ya est presente en la zona y se basa en el uso de unos re- cursos que se encuentran dentro de los territorios de la comunidad, pero del que sta no obtiene benefcios, es decir, las comunidades locales no se han integrado o bien no han sido integradas al proceso de desarrollo turstico. Como veremos en el epgrafe siguiente, sera el caso de las comu- nidades ubicadas en torno al destino San Pedro de Atacama. Morales (2006) ve entonces en el tu- rismo comunitario una forma de reapropiacin a travs de la cual las comunidades logran incidir en su situacin actual y futura. Por otro lado, conviene tener presente la estrecha relacin existente entre patrimonio y territorio. Ambos son indispensables para el desarrollo del turismo, mientras son tambin, y a la vez, depo- sitarios de trabajo cultural y elementos sobre los que se construye cultura. 2. En segundo lugar, se encuentran contextos donde no existe una actividad turstica previa- mente consolidada y por lo tanto la cultura no ha asumido an un valor de uso turstico. En estas ocasiones es la propia comunidad quien decide, desde el comienzo, desarrollar algn tipo de ini- ciativa turstica de tipo comunitaria, para lo cual uno de los principales recursos con que cuentan es la propia cultura. En este caso, quizs puedan evitarse algunos de los efectos negativos que se pueden derivar del control externo de la actividad turstica, que tiende a ser poco sensible con el va- lor simblico del patrimonio cultural. En el desierto de Atacama se ha desarrollado una cre- ciente industria turstica desde comienzo de los aos ochenta, convirtindose en el tercer destino turstico internacional del pas . Durante los ltimos veinte aos, las comunidades Lic- kan Antay estn poniendo cada vez ms atencin e inters a su legado patrimonial, en dos sentidos: 1) de cara al turismo, y 2) como smbolo identitario en los que reconocen un pasado y una continuidad histrica comn (Ayala, 2007; Adn y Uribe 2003).
Durante los ltimos aos, las distintas organizaciones indgenas estn desarrollando proyectos tursticos, con procesos y resultados heterogneos en lo que se refere a las maneras de gestionar el patrimonio, las etapas de maduracin de los proyectos, y las capacidades mate- riales, organizativas y humanas de las cuales disponen. La incorporacin de esta actividad al interior de las comunidades est generando nuevas miradas respecto de su cultura y su potencial valor de uso turstico, y al mismo tiempo de cmo gestionar tursticamente el pa- trimonio que administran. Algunos ejemplo son; la co- munidad de Toconce, en la cuenca del ro Loa, Quitor, prxima San Pedro de Atacama y la Ecored de Turismo Indgena Lickanantay. Describiremos cada uno de estos casos a continuacin.
La comunidad de Quitor inici en 1997 el primer proyecto para conservar y activar el pukar de Quitor , con fondos de la CONADI (Comisin Nacional de De- sarrollo Indgena). La directiva de entonces decidi in- tervenir sobre el pukar, motivada principalmente por la situacin de vulnerabilidad en que se encontraba, como seala un miembro de la comunidad: Se busca- ba administrar este sitio arqueolgico, darle un control, porque la gente aqu hasta acampaba, dejaban botellas, a veces hacan fogatas (Atacameo, 2011). La comunidad logr acceder a la concesin temporal por parte del Consejo de Monumentos Nacionales para la administracin del pukar. Como apunta un miem- bro de la comunidad: Las comunidades se organizan con las ganas de proteger, de resguardar y con el mismo resguardar uno empieza a hacer turismo (Atacameo 2011), porque eso implica poner gente, cobrar una en- trada porque hay que pagar a los que estn trabajando. Y de ah yo creo que nace el inters de hacer turismo y sobre todo ahora que el turismo est arriba, porque llega harta gente en las temporadas altas y uno se da cuenta que no da abasto lo que hay ac en San Pedro de Atacama, lo que es alojamiento, lo que es comida entonces ah yo creo que nace, ms que en las comu- nidades en la gente de San Pedro (Atacameo, 2011) . Desde el ao 2005 se han comenzado a desarrollar distintas acciones orientadas a mejorar las condiciones para recibir a los visitantes. Actualmente cuentan con una pequea sala de exposiciones, una sala para even- tos y nuevos circuitos tursticos. Lo anterior muestra el inters de las directivas comunitarias por hacer de un bien patrimonial, como lo es el pukar, un proyecto turstico, generando una empresa comunitaria que les otorgue nuevos ingresos econmicos. Segn seala el presidente de la comunidad, Wilson Reyes: le hemos dado otro valor a nuestro patrimonio, protegindolo y administrndolo, a la vez de convertirlo en el centro de nuestras actividades comerciales. Otro ejemplo es el de la comunidad de Toconce pue- blo pre-cordillerano de la zona del Alto Loa, ubicado a 3.350 m.s.n.m. y 98 km. al noreste de Calama. Te- rritorialmente Toconce pertenece a territorio Atacame- o, pero ancestralmente ha tenido mucho contacto con otros pueblos aledaos (especialmente de Bolivia) dn- dole una riqueza cultural nica. En la actualidad viven alrededor de 40 personas per- manentemente, todos pastores y agricultores y cada vez menos jvenes y nios, lo que supone un problema para la continuidad de la existencia de muchos de los pueblos del interior del Alto Loa. En Toconce, al igual que en otros pueblos, el turismo ha sido una estrategia para intentar revertir esta situacin de despoblamiento. La implicacin de esta comunidad con la actividad tu- rstica se dio como consecuencia de la concesin de 23 24 24 23 www.sernatur.cl Los pukars son sistemas de ciudadelas fortifcadas, construidas por los habitantes de los Andes centrales, (Entre Ecuador y la zona central de Chile). El pukar de Quitor se construy durante los llamados periodos de desarrollo regionales entre el 900 d.C y el 1450 d.C REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 118 Revista merica Patrimonio [N4] administracin otorgada a las comunidad de Toconce y Caspana, que actualmente administran y gestionan de manera compartida los Geisers del Tatio, uno de los atractivos ms importantes del destino turstico San Pedro de Atacama y a su vez reconocido por ambas comunidades como parte de sus territorios ancestrales. Lo que hoy se conoce como un hito turstico imperdible en una visita al Desierto de Atacama, es adems un es- pacio ecolgico de vital importancia para estos pueblos, donde se encuentran especies que slo se producen a esta altura y donde la existencia de bofedales (humeda- les de altura) ha permitido el pastoreo del ganado. Sin embargo, su uso tradicional ha ido cambiando y hoy adems de su importancia cultural- representa un re- curso econmico de gran valor, que genera importantes ingresos a la comunidad. Ambas comunidades implicadas se dividen la gestin del Tatio, hacindose cargo cada una por medio ao. En trminos de infraestructura, han construido una ofcina para la recepcin de visitantes, algunos servicios mnimos de primeros auxilios y se han hecho senderos para visitar el sector de los Geisers. Actualmente en el Tatio trabajan siete personas de la comunidad de Toconce, cuyo trabajo consiste en la re- cepcin de los visitantes, cuidado, mantencin y pro- teccin del lugar y cobro de entrada. A pesar del avance que ha signifcado para la comuni- dad la administracin del Tatio, el turismo an conti- na siendo un gran sueo para algunas familias de la comunidad. Por esta razn han intentado realizar pro- yectos tursticos, pero sin gran xito a largo plazo. La Ecored de Turismo Indgena Lickanantay es una aso- ciacin formada por 27 miembros de cinco comunida- des Atacameas; Coyo, Socaire, Sequitor, Solor y Peine. Ah se asocian personas indgenas de distintas comu- nidades con el mismo fn, que es hacer turismo cultural o turismo originario o turismo indgena o como uno le quiera llamar, pero es compartir nuestra forma de vida con el turista (Atacameo, 2012). La Ecored es una apuesta al desarrollo local, formada con el objetivo de generar un modelo de desarrollo sostenible e incrementar las economas familiares de manera directa. En este sentido la visin comunitaria adquiere otro matiz, pues la organizacin, gestin y distribucin de ganancias no se basa en la estructura comunitaria (principalmente la directiva de la comu- nidad), sino en emprendimientos familiares y negocios de pequeos micro-empresarios locales, que cuentan Figura n 2 Caravana Ancestral (Foto: Travolution.org) Figura n 1 Caravana Ancestral, Eco red de Turismo Lickanantay (Foto: Camila Bustos) 119 Revista merica Patrimonio [N4] con alojamientos, comidas tpicas, produccin de arte- sanas. Lo que ofrecen es un turismo experiencial, don- de los visitantes puedan compartir con habitantes lo- cales y conocer su cultura. Adems, algunos miembros de la Red ofrecen rutas tursticas diversas. La dinmica de comercializacin consiste en que cada uno de los socios vende de manera independiente sus productos, entendiendo que cada uno de los productos tursticos responde a maneras distintas de comercializacin. Este sistema de organizacin comercial de las actividades implica que muchas veces algunos miembros de la red se desarrollen antes en trminos comerciales, respecto de otros que pueden tener ms difcultad para comer- cializar sus productos. Ejemplos de estos productos son el Sendero Comunita- rio, donde se recorre el Ayllu de Coyo, conociendo las prcticas tradicionales y los distintos ofcios que rea- lizan los vecinos. Tambin se realiza la Caravana An- cestral, que consiste en un una caminata en compaa de llamas (Lama Glama) y un gua local (Lickanantay) en torno al Ayllu de Coyo. Se trata de una caminata a lo largo de la cual el gua explica la importancia de la crianza de ganado para las comunidades y la prctica del caravaneo. Se narran tambin distintos aspectos de la cultura Lickanantay; los conocimientos ancestrales, REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 120 Revista merica Patrimonio [N4] medicina, arqueologa, cosmovisin andina. Otro de los productos exitosos es la Astronoma Andina, cuyo relato pasa por el conocimiento andino del cosmos, como tambin sanaciones, energizacin y prcticas rituales, que si bien no son propias de las culturas an- dinas ni atacamea, generan un placer mstico para los turistas. Sin duda, las implicancias que ha tenido el turismo para las comunidades indgenas no han sido menores. En efecto, se ha generado gran polmica en su seno, ya que no existe una visin unvoca respecto de cmo abordar a nivel comunitario el turismo de carcter pa- trimonial. Hay quienes lo rechazan rotundamente y se niegan a mostrar su cultura como atractivo turstico, mientras que otros lo ven como una actividad produc- tiva ms, que les aportara nuevos ingresos econmi- cos, y sobre todo en el caso de las mujeres- la posi- bilidad de combinar las labores domsticas con otras actividades productivas. Figura n 4 Gua Lickanantay, Pukar de Quitor (Foto: Camila Bustos) Figura n 3 Oferta de turismo tnico en San Pedro de Atacama (Foto: Camila Bustos) 4. CONCLUSIONES Las experiencias que aqu se han descrito dan cuenta de las estrategias de gestin que han desarrollado las comu- nidades indgenas en el desierto de Atacama y como la combinacin de turismo y patrimonio est transformando los imaginarios locales. Sin ir ms lejos, el uso del concepto de patrimonio resulta una categora an incipiente para las comunidades locales. Desde su concepcin ms tradicional, la patrimonializacin implica un reconoci- miento burocrtico. Sin embargo, como hemos indicado, las comunidades implicadas en proyectos de turismo comunitario en Chile rara vez hacen referencia al concepto de patrimonio, utilizando en cambio el de cultura. En los relatos que los actores locales hacen sobre los proyectos tursticos comunitarios, se hace especial hincapi a las motivaciones iniciales, enfatizando que el objetivo principal no era precisamente hacer turismo, sino la proteccin del patrimonio, en vista de la precariedad y vulnerabilidad en que se encontraba y curiosamente- la descontrolada llegada de visitantes. De manera que el turismo ha resultado ser consecuencia, por una parte, de un proceso de proteccin del patrimonio, y a la vez una manera de ejercer un control poltico de los recursos y del territorio. Esto ha implicado el desarrollo de dinmicas comunitarias para la gestin y toma de decisiones en torno a dichos recursos y de cmo activarlos para el turismo. Si no existe consenso interno a la hora de apropiarse de ese patrimonio comn, que llega a implicar el propio modo de vida, es muy probable que acaben surgiendo confictos que pongan en riesgo la continuidad de los proyectos y, sobre todo, la cohesin que pudiera existir dentro de las comunidades. En efecto, al interior de las comunidades existen visiones discrepantes, pues no existe consenso res- pecto a cmo abordar a nivel comunitario el turismo de carcter patrimonial, de manera que en muchos casos el uso turstico del patrimonio y la cultura al interior de las comunidades ha generado polmicas, y es fuente de potenciales confictos internos. Por ltimo es importante destacar el rol performativo del turismo, pues, a partir de una matriz cultural se cons- truye un producto especialmente diseado para ser comercializado tursticamente, una suerte de nueva cultura (Bruner, 1996) proceso que supone una relectura e interpretacin local de la cultura, en base a nuevas categoras, como por ejemplo la de patrimonio. De manera que los elementos culturales que son mayormente valorados y que son presentados como parte de la identidad indgena Atacamea o Lickanantay, son aquellos que resultan ms atractivos para su uso turstico, y valorados positivamente por los turistas. 5. BIBLIOGRAFA ADN,Leonor; URIBE,Mauricio. Arqueologa, Patri- monio Cultural y Poblaciones Originarias: Refexiones desde el desierto de Atacama. Revista Chungar 35( 2):295- 304, 2003. AYALA, Patricia. Polticas del Pasado: Indgenas, Ar- quelogos y Estado en Atacama. Lnea editorial IIAM. Chile, 2007 CAADA, Ernest, GASCN, Jordi. 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Ha tra- bajado en diferentes programas de turismo sostenible en Europa, frica y Amrica Latina, y actualmente colabo- ra en Chile con la Fundacin Travolution. Carolina Yufa Gua Turstico Lickan Antay y miembro de la comunidad de Toconce. entre la economa turstica y las representaciones iden- titarias. Boletn de Instituto Andaluz del Patrimonio Histrico 58:72-79.2006 RAMIREZ, Eugenia. Etnicidad, Identidad y Migracio- nes. Teoras, conceptos y experiencias. Editorial Uni- versitaria Ramn Areces. Madrid, 2007. RUIZ BALLESTEROS, Esteban Y CANTERO, Pedro.. Entre Darwin, la baronesa y el cucuve. El desarrollo del turismo de base local en Floreana (Galpagos). PASOS, Revista de Turismo y Patrimonio Cultural. Coleccin PASOS Edita 5:63-77, 2011. SANTANA, Agustn. Turismo Cultural, Culturas Tu- rsticas. Horizontes Antropolgicos 20(9), 2003. Otras fuentes consultadas: Travolution.org (2012) Informe de Resultados. 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Desde su fundacin, la ciudad de Mxico (ahora su Centro Histrico, patri- monio mundial desde 1997), es y seguir siendo dep- sito vivencial, histrico, habitacional, cultural y tursti- co del pas. La primera y ltima defnicin de la ciudad de Mxico, de su Centro Histrico, es la de un hacerse entre ruinas y de las ruinas de ayer, de hoy, de maana, forece siempre. Palabras clave Abstract Te foundations of the great Aztec empire, following the Mexican, are the most direct door to our past, even more than the written stories and ideas, because they are present, before our eyes, and also can feel, touch, enjoy. Tey have a signifcant symbolic value, as efec- tive vehicles of the relationship between the ancient Mexicans who produced and used and we, their cu- rrent receivers. Since its founding, Mexico City (now the downtown area, world heritage since 1997), is and will remain deposit experiential, historical, residential, cultural and tourist destination. Te frst and last def- nition of the Mexico City, on its historic center, is a be- coming among ruins and the ruins of yesterday, today, tomorrow, always blooming. Key words : Historic centre, world heritage, authentici- ty, contemporary social and tourist Mxico ha contado desde principios del siglo XIX, con un creciente inters por el conocimiento, proteccin y difusin de su patrimonio cultural y natural. A raz del descubrimiento en 1790 de dos grandes piezas prehis- pnicas, la Coatlicue y la Piedra del Sol, mientras se llevaban a cabo trabajos de empedrado en la Plaza Ma- yor de la ciudad de Mxico, se han sucedido en todo el pas innumerables acciones, decretos, leyes y reglamen- tos concernientes a la salvaguardia de nuestra herencia cultural. Entre los documentos jurdicos ms importantes con que se ha contado destacan la Ley de Nacionalizacin (1859) de los bienes de las asociaciones religiosas, ex- pedido por el gobierno del presidente Benito Jurez; y la Ley de Bienes Nacionales (1874); hasta llegar a la Ley Federal sobre Monumentos y Zonas Arqueolgicos, Artsticos e Histricos y su Reglamento (1972 y 1975), que rigen hoy todava. Desde la poca prehispnica, la ciudad de Mxico ha sido el ncleo urbano de la nacin: la antigua Tenochtit- lan se encontraba poblada por cerca de 200 mil habi- tantes, siendo una de las ms grandes concentraciones humanas de su tiempo. A partir de la conquista espao- la, se produjo una drstica merma en la poblacin que se mantuvo a lo largo del periodo virreinal hasta gran parte del siglo XIX, pero desde las primeras dcadas del XX se experiment un crecimiento sin precedentes. El primer gran impulso modernizador de la ciudad de Mxico se dio, principalmente, en la segunda mitad del siglo XX, pero al generarse un acelerado proceso de de- sarrollo, se arraigaron tambin sus grandes confictos: una creciente y desordenada urbanizacin que sobre- pas hace tiempo los lmites naturales del valle, pobreza extrema en amplios sectores de la sociedad y una des- piadada explotacin de los recursos naturales. Los cambios sufridos en la forma de vida de las socieda- des latinoamericanas en general, han sido mucho ms violentos y acelerados que lo experimentado por los pases industrializados. Las agobiantes crisis fnancieras y polticas, el desmesurado crecimiento poblacional, los renovados vicios educativos, inciden signifcativamente en todo aquello que nos hace y forma como naciones. Y entre los afectados se cuentan, siempre, los testimonios del pasado, prueba objetiva de la cultura y la identidad de cada pas. Si la arquitectura, a lo largo del tiempo, ha sido el arte que mejor manifesta el carcter, las tendencias de una sociedad -como escribi Octavio Paz-, es alarmante como en nuestras ciudades muchas de las trazas origi- nales y mucho de su patrimonio cultural ha sido degra- dado, como resultado de una devastadora moderniza- cin. Latinoamrica -seal Hernn Crespo- en su afn de modernidad, entr[] en el torbellino arrollador y [ha perdido] valiosos fragmentos de su memoria cultural. La antigua Tenoch, ciudad de los dioses, fue fundada a un costado del Lago de Texcoco en 1325 d. C., por el pueblo mexica que haba salido, probablemente, de la mtica Aztln lugar de la blancura, en busca de tierras donde asentarse. Figura n 1 Coatlicue 25 25 CRESPO TORAL, Hernn: 1991. 129 Revista merica Patrimonio [N4] Son dos las empresas constructivas de la poblacin: la primera entre 1325 y 1428, etapa que consolida el te- rritorio y de luchas encarnizadas con los pueblos veci- nos; y la segunda entre 1428 y 1523, donde se edifca la gran urbe imperial, refejo del dominio militar de los tenochcas. En Tenochtitlan tunal divino donde est Mexitli, vivie- ron ms de 200 mil personas en medio de una laguna, con cuatro enormes calzadas que la comunicaban con cuatro barrios. Varios acueductos la abastecan y sus ca- lles de piedra eran circundadas por canales, por los que transitaban innumerables canoas que transportaban el abasto de la poblacin. La gran capital azteca contaba con grandes palacios y templos, plazas, escuelas, talle- res artesanales, zoolgico y el mercado ms grande del mundo. El centro poltico y ceremonial, estuvo confor- mado por 78 edifcios. Sede de un gran imperio, fue derrotada por los con- quistadores espaoles y los pueblos indgenas aliados en 1521 y tres aos ms tarde, de la ciudad donde se posaban las guilas, donde se erguan los tigres y el Sol era invocado, slo quedaron ruinas. Su arquitectura se agrupa en tres tipos: templos o teo- callis y edifcios pblicos, palacios y casas principales y las viviendas del pueblo. Emplearon en las edifcaciones materiales como la cantera, la cal, el tezontle (piedra volcnica ligera, muy porosa, de color rojizo), arcilla, madera y tule (palma dctil). El Templo Mayor represent para la cultura mexica el centro fundamental de su cosmovisin, puesto que de l partan los cuatro rumbos del universo. Fue el lugar por donde se ascenda a los niveles celestiales o trece cielos, y a la vez por donde se poda bajar al mictlan, el ms profundo de los nueve niveles o inframundos. Lu- gar sagrado por excelencia, en su parte superior alberg representaciones de las deidades del agua y de la guerra, Tlloc y Huitzilopochtli, a cuyos adoratorios se acceda por dos escalinatas. Construido en el centro de la poblacin, el recinto sa- grado estuvo rodeado por una gran muralla llamada Coatepantli, adornada con formas de serpientes. A lo largo de 200 aos, al inmueble se le hicieron aadidos en diversas etapas constructivas, algunas simplemente en la fachada, pero en otras siete (1375-1520 d.C.) con crecimiento a los cuatro lados, hasta alcanzar en su l- tima etapa edilicia 82 metros por lado y 40 metros de altura. El conquistador Hernn Corts en su Segunda Carta de Relacin, describi as a la ciudad y al monumento: Hay bien cuarenta torres muy altas y bien obra- das, que la mayor tiene cincuenta escalones para subir al cuerpo de la torre; la ms principal es ms alta que la torre de la iglesia mayor de Sevilla. Son tan bien labradas, as de cantera como de made- ra, que no pueden ser mejor hechas ni labradas en ninguna parte, porque toda la cantera de dentro de las capillas donde tienen los dolos es de ima- ginera y zaquizames, y el maderamiento es todo de mazonera y muy picado de cosas de mons- truos y otras fguras y labores. En el patio sagrado del Templo y en las salidas, pasos y entradas, como la del guila, en el palacio menor, la de catl Iyacapan Punta de la Caa y la de Tezcacac Serpiente de espejos, durante la festa de Huitzilopo- chtli, se llev a cabo una de las grandes matanzas, como diez aos antes lo haban presagiado ocho funestos su- cesos, con apariciones en el cielo de espigas y llamas de fuego, con el incendio del sitio divino denominado Tlacatecan, Casa de mando, con la inundacin y des- plome de casas por agua hirviente, y por la aparicin de personas monstruosas de dos cabezas y un solo cuerpo. Consumada la conquista del seoro mexica, destrui- da la ciudad segn la consigna de los vencedores, se le- vant lo ms pronto posible sobre los cimientos de la ciudad originaria una nueva, con el fn -como lo refere Guillermo Porras Muoz- de producir un efecto psico- lgico en la poblacin al ver que los conquistadores [...] estaban all para quedarse. La traza la llev a cabo el alarife espaol Alonso Garca Bravo. Los trabajos die- ron inicio el mismo 1523, puesto que el Cabildo ce- lebr sus primeras reuniones en 1524, cuando estuvo terminada la fortaleza de las atarazanas. Las actas de la ciudad mencionan que en 1527 dieron 26 27 28 28 27 26 Cf. LEN-PORTILLA, Miguel, ROJO, Vicente (imgenes): 2008. PORRAS MUOZ, Guillermo: 1982, p. 29. TOUSSAINT, Manuel: 1956, p. 35. inicio las obras de las casas de Cabildo, primera sede del gobierno capitalino, concluyendo su primera etapa en 1536. Por su parte Hernn Corts, al hacerse la dis- tribucin de solares, se haba asignado los espacios que ocupaban el palacio de Moctezuma, lugar que ocupa despus el Palacio de los Virreyes, y el palacio de Axa- ycatl, hoy sitio en que se encuentra el Nacional Mon- te de Piedad. Las casas del conquistador fueron tan grandes como una aldea, habiendo trabajado en ellas hombres originarios de todos los pueblos alrededor de la ciudad. Los vestigios de toda la antigua metrpoli quedaron cubiertos por las construcciones novohispanas, lo que difcult por varios siglos el acceder a ellas. Sin embar- go, desde 1845 comienza los trabajos de investigacin del sitio Leopoldo Batres, que en 1913 prosigue Manuel Gamio y as sucesivamente, hasta llegar a 1978, en que gracias al proyecto Templo Mayor, que lleva ms de 32 aos laborando, se han podido recuperar no slo gran cantidad de ofrendas con un sinnmero de objetos y materiales, sino fragmentos de grandes edifcaciones prehispnicas. Sobre buena parte del Templo Mayor pasaba la antigua calle de Santa Isabel, despus calle de Guatemala, misma que fue drsticamente fragmentada para poder excavar en la zona. Con esta accin se han podido descubrir otros adoratorios como el Tzompantli, al norte del edi- fcio principal y los llamados templos Rojos, ubicados al norte y al sur del recinto principal. Tambin el conjun- to arquitectnico Casa de las guilas, en cuya entrada principal se descubrieron dos esplndidas esculturas en cermica de guerreros guilas, as como otras dos de Mictlantecuhtli Seor del inframundo. Es innumerable lo que subsiste debajo del Centro His- Figura n 2 Templo Mayor, drenaje novohispano 29 30 30 29 MARTNEZ, Jos Luis: 1988, p. 10. Cf. MATOS MOCTEZUMA, Eduardo: 2008.. 131 Revista merica Patrimonio [N4] trico de la ciudad de Mxico y afortunadamente se ha podido penetrar en diferentes lugares, localizando di- versos asentamientos antiguos de la gran Tenochtitlan. As, desde 1991 se han realizado ms de 30 interven- ciones, entre las que destacan la ubicacin de templos como el del Sol bajo Catedral; el Calmecac a los pies del Centro Cultural de Espaa; y el Juego de Pelota junto con el templo de Ehcatl-Quetzalcatl debajo de la calle de Guatemala. Restos se han encontrado por doquier a lo largo del tiempo: la cabeza de serpiente que se localiza en el palacio de los condes de Santiago de Calimaya, en las esquinas de Pino Surez y Repblica de El Salvador; el templo circular dedicado al dios del viento Ehcatl, en- contrado en los aos setenta, durante las excavaciones del metro en la misma avenida Pino Surez; los restos arquitectnicos bajo del Centro Cultural de Espaa, en la calle de Guatemala, donde fueron rescatadas escultu- ras de los dioses Mictlantecuhtli y Xiuhtecuhtli, ade- ms de grandes almenas en forma de caracol y un ave de grandes garras. En la calle de Moneda, cerca del palacio de Arzobispa- do y el templo de Santa Teresa la Antigua, se han re- cuperado restos de la escalinata del templo de Tezcat- lipoca, as como una escultura circular representando al Sol y en su alrededor, 11 escenas de conquistas de un tlatoani mexica. En cuanto al Palacio Nacional, edifca- do encima del palacio de Moctezuma Xocoyotzin y de las casas de Hernn Corts, a partir de la gran interven- cin realizada en el recinto ofcial en 1972, se encon- traron lo mismo tumbas sobre estucos prehispnicos, como restos de estructuras y bases monolticas mexicas y novohispanas, aportando valiosos documentos sobre la cultura occidental en la antigua Tenochtitlan. Recientemente, en octubre de 2006 frente a la fachada principal del Templo Mayor, se tuvieron hallazgos de importancia, entre ellos escalinatas de las distintas eta- pas constructivas. Arquelogos del proyecto Conjunto Ajaracas, encontraron un monolito cuadrangular talla- do sobre roca color rosa, que representa a una deidad mexica relacionada con la agricultura. Y tambin fue localizado un altar que presenta dos frisos adosados a muro, uno de ellos representando a Tlloc, que perte- necen a la etapa constructiva IV (1440-1469), de la po- ca del gobierno de Moctezuma I. Pero lo ms destacado fue la aparicin de una colosal escultura de la diosa Tlaltecuhtli, de 4 por 3,57 metros, en el lugar del cuauhxicalco, lugar donde eran coloca- das las cenizas de los gobernantes. Por sus caractersti- cas estticas, puede tratarse de una gran lpida mortuo- ria de uno de los tlatoanis o gobernantes del imperio mexica. Fueron tantas las riquezas de la cultura mexica que fueron destruidas o saqueadas y trasladadas al Viejo Mundo, que en 1520 un ao antes de la cada de la gran Tenochtitlan, Alberto Durero en el palacio real de Bru- selas, fue el primer artista europeo en ver los objetos Figura n 3 Calle de Guatemala 31 31 32 32 Cf. HERNNDEZ, Enrique; MEDIOLA, Vicente: 1976. MATOS MOCTEZUMA, Eduardo: 2009, p. 74. REVISTA MERICA PATRIMONIO PATRIMONIO Y TURSMO 132 Revista merica Patrimonio [N4] del arte azteca enviados por Corts al emperador Car- los V. De inmediato el artista famenco comprendi la universalidad de la esttica de nuestros antepasados y no ocult su entusiasmo escribiendo: He visto las cosas enviadas al rey desde la nueva tierra del sol. En todos los das de mi vida, no he visto nada que regocije mi corazn tanto como estas cosas, pues en ellas vi obras de arte, que me hicieron asombrarme ante el sutil ingenio de los pueblos de esas tierras extraas. Una de las decisiones ms trascendentales en el mbito del rescate, conservacin y salvaguardia del patrimonio cultural mexicano, fue la creacin del Centro Histri- co de la ciudad de Mxico. La parte central capitalina, como ncleo vital del pas, concentra a los principales ministerios del gobierno federal, as como a las sedes del poder eclesistico y fnanciero. Tras el hallazgo casual por parte de empleados de la compaa de Luz en 1978, de la magnfca pieza escul- trica mexica que representa a la desmembrada diosa lunar Coyolxauhqui -la de cascabeles en las mejillas, dieron inicio los trabajos arqueolgicos del recinto del Templo Mayor de Tenochtitlan, principal edifcacin religiosa del Mxico antiguo, que como vimos antes, fue un parteaguas en la historia de la arqueologa mesoa- mericana, puesto que ningn otros sitio se le compara en alcance e importancia. Esto motiv que mediante un decreto presidencial, en 1980 se declarara zona de monumentos histrico al cen- tro de la ciudad, delimitando un rea que abarca 1,436 monumentos arqueolgicos, histricos y artsticos, dis- tribuidos en 2 zonas, A y B, con 688 manzanas en un permetro de proteccin de 9,1 kilmetros cuadrados. Ms tarde, en 1987 el Comit de Patrimonio Mundial de la UNESCO inscribi al sitio en la Lista de Patrimo- nio Mundial, por albergar testimonios excepcionales de sus diversas etapas histricas, destacndose un gran nmero de inmuebles civiles y religiosos con caracters- ticas estilsticas particulares, que abarcan desde cons- trucciones de una de las ms importantes ciudades me- soamericanas, hasta reminiscencias del gtico y el art dco, pasando desde luego por los majestuosos ejem- plos barrocos y neoclsicos de imponente manufactura. Fue la primera zona de tales dimensiones que acept la UNESCO, en virtud de los importantes esfuerzos reali- zados por los gobiernos federal y local, para su rehabi- litacin y difusin. A partir de entonces los gobiernos nacional y local in- tensifcaron las acciones para cumplir las disposiciones de la Convencin de Patrimonio Mundial y la Ley Fe- dera mexicana, los dos instrumentos jurdicos de 1972. Primero a travs del Consejo del Centro Histrico de la ciudad de Mxico (1980), normando las actividades que se realizaban en la zona. Despus con el Patronato del Centro Histrico (1991), integrado por distinguidos ciudadanos interesados en invertir en el sitio. Y actual- mente a travs de dos rganos internos: el Fideicomiso del Centro Histrico, creado en 1990 (organismo pbli- co desde 2001 y con un Consejo Consultivo para su res- cate), que impulsa proyectos de recuperacin y salva- guardia en colaboracin con las autoridades federales y locales; y la Autoridad del Centro Histrico (2007), que concentra y coordina los trabajos de las dependencias de la administracin capitalina que tienen ingerencia en el sitio. Desde 1980 el gobierno local ha implementado diver- sas acciones tendientes a la rehabilitacin integral y a la promocin turstica de la zona. Sin embargo, el excesivo crecimiento de problemas, propiciaron un congestiona- miento por encima de las capacidades fsicas reales del rea urbana, transformando los usos lgicos de espa- cio. El permetro A, con longeva vocacin comercial, Figura n 4 Pendn por 25 aos de inscripcin 133 Revista merica Patrimonio [N4] ha padecido en las ltimas dcadas del siglo XX y la primera del actual, una incontrolada saturacin comer- cial y administrativa, propiciando el desalojo masivo de inmuebles dedicados tradicionalmente a la vivienda. Al igual que en la Europa del siglo XIX, el centro se vino degradando hasta convertirse en una zona insalubre, transformada en una isla de tradiciones y costumbres ya perdidas. Asimismo, no olvidemos que el Centro Histrico esta levantado sobre la antigua ciudad mexica, que estaba conformada por diversas construcciones y explanadas, cuyos restos arqueolgicos se encuentran bajo el nivel de los desplantes de las construcciones novohispanas. Debido a la extraccin de agua que se hace en el sub- suelo de la ciudad de Mxico y la consiguiente compac- tacin de las arcillas que lo conforman, muchos de los inmuebles de la zona han sufrido severos hundimien- tos diferenciales que han minado su estabilidad estruc- tural, como lo han sufrido la Catedral Metropolitana, el Palacio Nacional y el Palacio de Bellas Artes, entre muchos otros. Estos asentamientos, que provocan cuarteaduras y grie- tas, perdiendo los edifcios su capacidad estructural, se incrementan constantemente con los movimientos ss- micos que frecuentan a la metrpoli -como los temblo- res de 1985-, causando mayores daos a las condiciones de habitabilidad de la zona. Todo esto ha contribuido al gradual despoblamiento del rea, quedando abandonadas numerosas construc- ciones, rompindose los nexos comunitarios, provo- cando la especulacin inmobiliaria y la inseguridad, y desaprovechando el enorme potencial urbano de las mismas. Las cifras del 2010 dan un claro panorama: si a la mitad del siglo XX habitaban ms de 400,000 personas en el centro, hoy slo lo ocupan 156,000. De ellos 120,000 residen en el permetro B y apenas 36,000 en el perme- tro A. Asimismo, de las 9, 000 edifcaciones que alberga la zona, se calcula que un 70 por ciento de los espacios construidos estn desocupados, o son utilizados como bodega. Sin embargo, gracias a la intensa recuperacin y rehabilitacin de inmuebles que en aos recientes han impulsado las autoridades, se ha revertido la tendencia y se cuenta, ahora, con un cada vez mejor entorno ur- bano. Tambin el uso diario del Centro Histrico por ms de 2 millones de personas diarias, provenientes de Mxico y del extranjero, ha creado una infnidad de vnculos con la ciudad entera y el conjunto del pas. Esto quiere decir que el Centro Histrico nunca est solo. Las poblaciones son para las comunidades el retrato de todas las pocas por las que la poblacin ha pasa- do, de todos los grupos humanos que la han formado, por ello una poblacin degradada, un pueblo con la imagen destruida, inevitablemente es el retrato de una sociedad igualmente degradada y destruida. El programa de rescate de 1991 pretendi revertir la tendencia de deterioro que presentaba el lugar. Las ac- ciones comprendieron, entre otras cosas, el fomento a las actividades productivas no contaminantes y de em- pleo; la rehabilitacin y uso de inmuebles y baldos para actividades comerciales y de servicios; mejoramiento de servicios y equipamiento; dignifcacin de barrios habi- tacionales mediante incentivos fscales; y desde luego, la restauracin y puesta en valor de los monumentos. Para 1995 haban sido rescatadas ms de 400 edifca- ciones, siendo el 55 por ciento de ellas monumentos catalogados. El 23 por ciento recibieron una restaura- cin integral, mientras que otro 48 por ciento fueron recuperados en fachadas. Todas las obras realizadas en su mayor parte con inversin privada. En 2000, con un fuerte programa presupuestal del go- bierno local y de la iniciativa privada, se abri la po- sibilidad de renovar la infraestructura urbana, habili- tando nuevas viviendas y sobre todo, demostrando a la sociedad que el rescate del Centro Histrico, su Centro Histrico, es posible. La apuesta es desde entonces, la de ver al sitio como una ciudad viva y no como una ciudad museo. Para Claude Lvi-Strauss, la ciudad es la cosa huma- na por excelencia, donde el espacio est organizado ingeniosamente, no ingenuamente: es el territorio por descubrir. El Centro Histrico de la ciudad de Mxico tiene un 33 33 34 34 MONNET, Jrme: 1995, p. 27. GONZLEZ GORTZAR, Fernando: 2003, p. 163. alma que fcilmente podemos descubrir no slo en sus habitantes, sino en los hechos urbanos, en las grandes manifestaciones colectivas de la vida social que com- parte, da con da, su cotidianeidad con el entorno pre- hispnico y arquitectnico monumental. El patrimonio cultural es la escena fja de las vicisitudes del hombre, con toda la carga de sentimientos, generaciones, acon- tecimientos, tragedias privadas y hechos pblicos. Y as llegamos al origen de todo en la ciudad de Mxi- co: en el principio era el Centro. El centro es la ms acabada sntesis de lo que se entiende por Mxico, eje del orden y el desmadre, de las tradiciones y las innova- ciones, de la metamorfosis de lo viejo y lo nuevo en un microcosmos sin edad. La Declaracin de San Antonio (1995) del Consejo In- ternacional de Monumentos y Sitios (ICOMOS), dej en claro que las culturas y el patrimonio cultural de las Amricas son distintos de los de otras partes del mundo, por constituir expresiones nicas. En ese mismo senti- do, el patrimonio arqueolgico de Mxico es distinto al de otros pueblos originarios, en la medida en que constituye un caso nico en cuanto a la representacin de las diversas culturas ancestrales y en cuanto a que ha contribuido a la conformacin del mensaje de iden- tidad nacional, trascendiendo periodos histricos y permaneciendo en la base de la nacionalidad mexicana. Esto nos obliga a entrar en el terreno de la autenticidad, concepto y cualidades que le dan valor universal ex- cepcional a los sitios culturales declarados patrimonio mundial. En cuanto al Centro Histrico de la ciudad de Mxico y especfcamente en el caso de los trabajos de la zona del Templo Mayor, el ejemplo no puede ser ms emblemtico, puesto que se ha evitado llevar a cabo trabajos reconstructivos arqueolgicos, pero paralela- mente tambin se lesion drsticamente la integridad del paisaje urbano en torno a la Catedral Metropolitana y la antigua calle de Guatemala, que perdi completa una de sus manzanas, como ya haba pasado con otros espacios desde principios del siglo XX. Este sitio es uno de los ms visitados a diario, sobre todo los fnes de semana, por turistas nacionales y ex- tranjeros y la contradiccin surge justamente aqu, pues el pblico local y sobre todo el turismo internacional, quieren ver ms de lo ya descubierto, prcticamente ver reconstruido todo el Templo Mayor y por qu no, de una vez toda la ciudad antigua de Tenochtitlan, desapa- reciendo a las ciudades novohispana y moderna. Carlos Monsivis vislumbr perfectamente el entrama- do que se da en torno al espacio pblico por antonoma- sia, la Plaza de la Constitucin: [hay que tomar] en cuenta entre otros los rasgos siguientes: su notable pasado indgena (el Templo Mayor o Gran Teocalli, el Palacio de Moctezuma II, el Templo del Sol, y el coatepantli); sus vecinos a perpetuidad (el Sagrario Metropolitano, el Pala- cio Nacional, los dos palacios del Gobierno de la ciudad de Mxico, la Suprema Corte de Justicia; el Monte de Piedad [...] y el nico edifcio con huspedes voluntariamente nmadas, el Hotel Majestic); su festa de cumpleaos (el 15 de sep- tiembre); sus metamorfosis (arca de las solemni- dades, plaza del pueblo, lugar tpico, reencuentro con los hbitos de provincia). En el Centro Histrico de la ciudad de Mxico, el pa- sado sigue teniendo hoy la fuerza que siempre tuvo en cuanto a los asuntos de su poblacin, como fuente de identidad personal y colectiva, adems de ser baluarte contra el feroz e implacable cambio masivo. Sabiamente lo entona el cantante valenciano Ramn Pelegero San- chis, Raimon: quien pierde los orgenes pierde la iden- tidad. Figura n 5 Templo Mayor y Catedral Metropolitana 35 38 38 35 36 37 37 36 GOVELA, Alfonso: 1997. MONSIVIS, Carlos: 2006, p. 106. MONSIVIS, Carlos (texto); ALS, Francis (fotografas): 2006, p. 100. ROBLES GARCA, Nelly M.: 2007, p. 95. 135 Revista merica Patrimonio [N4] Figura n 7 Acciones ciudadanas Figura n 6 Centro Histrico de la Ciudad de Mxico Los cimientos del gran imperio mexica, raz del ser mexicano, son -como dira George Kubler- la puerta ms directa a nuestro pasado, aun ms que las historias y las ideas escritas, por que estn presentes, ante nues- tros ojos y adems, se pueden palpar, tocar, disfrutar. Tienen un valor simblico-signifcativo, como efectivos vehculos de la relacin entre los antiguos mexicanos que los produjeron y utilizaron y nosotros, sus actuales receptores. Las utilidades del patrimonio han cambiado como se- ala Josep Ballart-, tratando de sacar el mximo partido posible a los recursos monumentales, sean modestos o majestuosos, a fn de obtener rendimientos intelectua- les, educativos, sociales, econmicos y tursticos que benefcien a la comunidad. A la luz del Documento de Nara (1994), el reto que de- bemos de afrontar es el de sensibilizarnos, en el sen- tido de que los criterios estrictamente arqueolgicos o conservacionistas deben abrirse de par en par, para dar cabida a otra serie de componentes de la autenticidad, como son el emplazamiento, el medio ambiente, el uso social y turstico contemporneos y sobre todo, las di- versas expresiones culturales tangibles e intangibles del paisaje cultural. Bajo ese tenor, los ms importantes criterios globales que defnen a una ciudad moderna, fundada en los principios del bienestar de la sociedad, son aplicados en el rescate y salvaguardia del Centro Histrico de la ciudad de Mxico y de sus espacios emblemticos. Se trata tambin de que los habitantes de la zona central del Distrito Federal, se reencuentren y reapropien de su identidad cultural, de su historia y legado patrimonia- les, mediante nuevos protocolos que propicien un ms correcto, seguro y funcional aprovechamiento de los edifcios histricos y modernos, as como la inclusin de arquitectura contempornea de calidad. As en el centro de la capital mexicana, se intenta lograr ese reencuentro con la memoria y los valores olvidados, la defnicin de nuevas convicciones comunitarias y la revitalizacin de mltiples tradiciones que trascienden los siglos, y que conforman hoy un patrimonio cultural inmaterial y turstico nico, vivo, permanente. La grandeza de Mxico, de su Centro Histrico, es que su pasado siempre est vivo. No como una carga -es- cribi Carlos Fuentes- no como una losa, salvo para el ms crudo nimo modernizador. La memoria, nuestra memoria, salva, escoge, fltra, pero no mata. Mxico 39 39 Cf. ROBLES GARCA, Nelly M: 2007. existe hoy da, en el presente, por que no olvida la ri- queza de un pasado vivo, una memoria insepulta. Como hemos visto, la imperial ciudad mexica padeci la demolicin de sus pirmides e dolos, para dar paso a la evangelizacin y el surgimiento de la nueva ciudad espaola. Al foreciente humanismo de los siglos XVII y XVIII, debido principalmente a la Compaa de Je- ss, se le destruy bajo el consentimiento de Carlos III, dando paso a los cnones de la Ilustracin. El neocl- sico arras con el arte barroco privndonos a nosotros y al mundo entero, de notables ejemplos de la cultura novohispana. Y a su vez el liberalismo decimonnico arremeti con furia al arte de los siglos anteriores, en el afn de reencontrarse con las races originarias. La primera y ltima defnicin de la ciudad de Mxico, de su Centro Histrico, es la de un hacerse entre rui- nas y de las ruinas de ayer, de hoy, de maana, forece siempre. Es el proceso cclico de una gran metrpoli que se transfgura, muere y vuelve a surgir. En el Centro Histrico de la ciudad de Mxico nada termina, todo comienza y estamos convidados a ser testigos de ello. Y termino recordando las imgenes de un Zcalo in- dito hasta hace poco: el 6 de mayo de 2007 el artista Spencer Tunick convoc a cerca de veinte mil personas al desnudo masivo. Y nuestro gran, irremplazable cro- nista Carlos Monsivis, se preguntaba: Hubo antes en la historia arropada de Mxico una sa- lutacin [nacional] tal y como la Repblica nos trajo al mundo?
As la imagen perdura, como perduran el Templo Ma- yor y el Centro Histrico de la ciudad de Mxico, un centro que como ninguno otro en el pas, no discrimi- na, sino que al contrario es y seguir siendo depsito vivencial, histrico, habitacional, cultural y turstico del pas. Figura n 2 Templo Mayor, drenaje novohispano 40 41 41 40 FUENTES, Carlos: 2000, p. 27. MONSIVIS, Carlos: 2009, p. 291. BIBLIOGRAFA CRESPO TORAL, Hernn: 1991. Ponencia en el En- cuentro sobre Conservacin del Patrimonio Cultural de la Humanidad en Latinoamrica y el Caribe. Mxi- co: Unesco, Conaculta. FUENTES, Carlos: 2000. Los cinco soles de Mxico. Memoria de un milenio. Barcelona: Seix Barral. GONZLEZ GORTZAR, Fernando: 2003. La co- munidad en defensa de su patrimonio en VV.AA., 1er. foro nacional para el mejoramiento integral de pobla- dos y ciudades. Memoria. Mxico: Gobierno de Chia- pas, Lindero Ediciones. GOVELA, Alfonso: 1997. 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Tiene publicados libros sobre conservacin del patrimonio cultural, historia y arte mexicano novohispano y del siglo XX. Es y ha sido miembro activo de diversas asociaciones y organismos internacionales, entre ellos el Consejo Internacional de Monumentos y Si- tios (ICOMOS), la Sociedad Espaola de Emblemtica, la Sociedad Mexicana de Bibliflos y Forum UNESCO. Actualmente labora en la Direccin de Patrimonio Mundial del Instituto Nacional de Antropologa e Historia (Mxico), participando activamente con el Comit del Patrimonio Mundial y el Centro de Patrimonio Mundial de la UNESCO. America Patrimonio es una revista internacional de es- tudios del patrimonio. Se publica dos veces al ao, y en cada edicion se aborda un tema especifco. America Patrimonio aborda la tematica patrimonial de manera inter y multidisciplinar y convoca la opinion y el trabajo de todo un continente entorno al vasto patri- monio que nos rodea. Esta publicacion esta orientada a proIesionales, acade- micos y la comunidad en general que se interese por los temas del patrimonio con el objeto de contribuir al campo disciplinar, a traves de la publicacion de una seleccion de articulos internacionales. America Patrimonio es una revista independiente de caracter digital. Es una publicacion a nivel iberoame- ricano, con un Comite Editorial transversal, integrado por representantes de los paises participantes de la re- gion. Los articulos y comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores. Los textos solo podran ser reproducidos completa o parcialmente previa autorizacion de la Direccion Editorial de Ame- rica Patrimonio. Cualquier colaboracion debe concordar con las normas establecidas por America Patrimonio. Todo contacto debe dirigirse a: Revista America Patri- monio, Merced 32 oI. 41, Santiago, Santiago de Chile. 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El nmero de la Revista Amri- ca Patrimonio estar abierto a todas aquellas colabo- raciones que permitan refexionar sobre el paisaje de entornos como un compromiso comn para conciliar, mejorar y crear conciencia sobre las buenas prcticas en la conservacin de la calidad paisajstica en ciudades patrimoniales, mediante la aplicacin de nuevos y me- jores mtodos de insercin del paisaje de entornos en las polticas de ordenamiento territorial, de desarrollo urbano, de sensibilizacin social, cultural, econmica y turstica. La educacin patrimonial, sea como interpretacin o difusin, es una actividad que cada vez tiene ms im- portancia en la proteccin, conservacin y gestin pa- trimonial. Los museos y los parques nacionales han sido pioneros en tratar estos temas, pero de manera creciente la educacin formal los incluye como obje- tivos transversales en los programas escolares. En las ltimas dcadas hemos asistido a cambios importantes en esta materia, por ello es interesante conocer y difun- dir nuevas tcnicas, mtodos y experiencias al respecto. La revista Amrica Patrimonio se complace entonces de convocar a todos aquellos que quieran presentar sus trabajos en esta temtica.