UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA - UFPB CENTRO DE CINCIAS HUMANAS SOCIAIS E AGRRIAS - CCHSA BACHARELADO EM AGROINDSTRIA EMPREENDEDORISMO

Plano de Negcio: Anlise da viabilidade econmica para implantao de uma unidade produtora de sucos no CCHSA/UFPB

Ariana Marinho Bernardino Antnio Arnaldo V. S. Jnior Edna de Lima Batista Dias

Bananeiras - PB Abril / 2013

Ariana Marinho Bernardino Antnio Arnaldo V. S. Jnior Edna de Lima Batista Dias

Plano de Negcio: Anlise da viabilidade econmica para implantao de uma unidade produtora de sucos no CCHSA/UFPB

Trabalho apresentado professora Kadidja, da disciplina Empreendedorismo do Curso de Bacharelado em Agroindstria da Universidade Federal da Paraba, como requisito de obteno de nota.

Bananeiras - PB Abril / 2013 4

SUMRIO SUMRIO EXECUTIVO ........................................................................................ 1 O NEGCIO........................................................................................................... 1.1 Identificao e definio do negcio..................................................................... 2 A EMPRESA........................................................................................................... 2.1 Misso.................................................................................................................... 2.2 Descrio legal....................................................................................................... 2.3 Estrutura organizacional........................................................................................ 2.4 Layout.................................................................................................................... 3 ANLISE DO MERCADO.................................................................................... 3.1 Anlise do setor de mercado.................................................................................. 3.1.1 Barreiras de entrada........................................................................................... 3.1.2 Produtos substitutos............................................................................................ 3.1.3 Rivalidade........................................................................................................... 3.1.4 Poder de negociao com fornecedores............................................................. 3.1.5 Poder de negociao com clientes...................................................................... 3.1.6 Concorrncia...................................................................................................... 3.1.7 Clientela.............................................................................................................. 4 ESTRATGIA DE MARKETING....................................................................... 4.1 Produtos e Servios................................................................................................ 4.1.1 Preo de venda dos produtos.............................................................................. 4.1.2 Plano de comunicao (propaganda) ................................................................ 5 PLANO DE OPERAES.................................................................................... 6 PLANO FINANCEIRO.......................................................................................... 6.1 Investimento e composio de capital................................................................... 6.2 Receita com vendas................................................................................................ 6.3 Custos..................................................................................................................... 6.3.1 Tributos............................................................................................................... 6.3.2 Matrias-primas (custo dos produtos vendidos) ................................................ 6.3.3 Depreciao......................................................................................................... 6.3.4 Despesas administrativas.................................................................................... 6.4 Demonstrao de Resultado de Exerccio (DRE) ................................................. 04 05 05 07 07 07 07 08 09 09 09 09 10 10 11 11 12 13 13 13 13 14 15 15 16 17 17 17 18 18 19

7 ANLISE FINANCEIRA...................................................................................... 20 7.1 Ponto de equilbrio................................................................................................ 20 7.2 Payback.................................................................................................................. 20 8 GESTO DE RISCOS........................................................................................... 22 8.1 Oportunidades e ameaas....................................................................................... 22 8.2 Pontos fortes e pontos fracos do empreendimento................................................ 22 9 CONSIDERAES FINAIS................................................................................. 23

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS..................................................................... 24 3

SUMRIO EXECUTIVO

O plano de negcio para implantao de uma unidade produtora de sucos surgiu pela necessidade de consumo de um produto com alto valor nutritivo, bem como de alta qualidade. Pelo fato do nosso principal publico alvo estudarem o dia inteiro, eles tem necessidade de fazer suas refeies no restaurante universitrio, que este por sua vez no oferece aos usurios um produto que supram suas necessidades. Apesar dos dois pontos de vendas existentes no CCHSA, h uma grande necessidade por parte dos clientes para o consumo de um suco rico em nutrientes e livres de contaminaes, que muitas vezes no encontram essas caractersticas nos produtos vendidos nesses estabelecimentos. Com base nessas informaes, foi desenvolvido este Plano de Negcio, que permite analisar a viabilidade econmica para implantao de uma unidade produtora de sucos no CCHSA. A escolha do local deu-se devido ao fato de haver maior concentrao de estudantes que no tem tempo de buscar os produtos em seus respectivos pontos de vendas. A instalao proposta nos fundos da residncia de um dos scios, onde iremos oferecer sucos de trs sabores: abacaxi, caj e goiaba. Os Sucos Sade e Vida propem alguns diferenciais que serviro para conquistar seus clientes, como qualidade dos servios e produtos, rapidez no atendimento, variedade e ainda com a atratividade oferecida pela comodidade. O projeto apresenta uma grande viabilidade, tanto financeira como mercadolgica, j que o investimento inicial pode ser considerado pequeno se comparado ao retorno esperado, o que se d atravs do crescente mercado de alimentao, podendo ser comprovado pelo presente Plano de Negcios.

1 O NEGCIO

1.1 Identificao e definio do negcio

O plano de negcio em questo trata-se da anlise de viabilidade econmica para implantao de uma unidade produtora de sucos de frutas de pequeno porte. Ter inicialmente sua sede localizada nos fundos da residncia de um dos scios. A rea onde a unidade ser implantada passar por algumas modificaes a fim de que suas instalaes se adequem com as exigidas pela legislao em vigor. O nome fantasia do estabelecimento proposto Sucos Sade e Vida, que subentende alguns atributos esperados como: qualidade, sade e bem estar. Alem desses atributos, esperase ainda a percepo de diferenciaes como: qualidade e comodidade ao atendimento, variedade de sabores dos produtos e preo acessvel aos consumidores. A localizao

privilegiada do nosso centro de vendas pode ser considerado um fator maior de atratividade, pois os produtos chegaro at os consumidores, conferindo a eles comodidade e segurana ao adquirir um produto de sabor agradvel e hermeticamente embalados, livres de contaminantes. O funcionamento ser de segunda a sexta, das 10 horas s 13 horas, oferecendo trs opes de sabores: abacaxi, goiaba e caj. Os produtos estaro disponveis em reas de maior circulao de estudantes, principalmente no restaurante universitrio. Os sucos sero armazenados em caixas trmicas a fim de manter a temperatura ideal dos produtos at o consumo final. A logomarca (Figura 1) foi criada a partir de formas e cores consideradas atrativas, despertando ateno e desejo do consumidor.

FIGURA 1: Logomarca do Empreendimento. 5

Com relao s informaes referentes elaborao deste projeto, foram considerados dados obtidos atravs de alguns fornecedores, observncias e entrevistas informais com proprietrios de algumas lanchonetes inseridas dentro do CCHSA/UFPB que comercializam o mesmo produto e similares. A equipe de trabalho ser composta inicialmente por seus scios administradores, que estes atuaro em todas as reas, desde a administrao, produo at a venda dos produtos. A contratao de funcionrios ocorrer de acordo com a demanda dos produtos vendidos.

A EMPRESA

2.1

Misso

Oferecer um produto nutritivo, apetitoso e de excelente qualidade ao preo justo; dedicar-se constantemente melhoria em seus servios, produtos e treinamentos para promover bem estar e total satisfao a clientes, fornecedores e colaboradores.

2.2

Descrio legal

A empresa caracterizada no aspecto legal como empresa de pequeno porte, com obrigaes tributrias regidas pelo SIMPLES federal e municipal, constituda por trs scios cotistas, com igual diviso de cotas, com o objetivo de explorar comercialmente o ramo de bebidas. Sendo a empresa devidamente registrada em rgos municipais.

2.3

Estrutura organizacional

Os scios administradores, em nmero de trs, sero os responsveis diretos pela tomada de deciso, definio de estratgia, segundo suas responsabilidades, entre elas: compras, contas a pagar e a receber e toda a questo financeira, recursos humanos, e produo e controle. A figura 1 mostra o organograma funcional de atividades do empreendimento.

FIGURA 2 - Organograma funcional do empreendimento.

2.4

Layout A proposta de layout apresentada ilustra o fluxo lgico de uma unidade produtora de

sucos de frutas. A unidade compe-se de: rea de recepo das matrias prima, rea de armazenamento e rea de processamento. O escritrio e vesturios encontram-se no interior da residncia onde est inserida a unidade de produo. Conforme a figura 3, podemos observar que a unidade apresenta-se bastante organizada. Apesar do pequeno espao fsico, todas as reas da unidade esto bem distribudas e equipadas.

Bancada em mrmore Pia inox

Prateleiras Refrigerador

Mesa inox

rea de Processamento

Pia Inox

rea de Armazenamento

Prateleiras

rea de Recepo e Higienizao Inox ps

Lava-

Freezer

FIGURA 3- Layout do plano trreo da unidade produtora de sucos Sade e Vida

ANLISE DO MERCADO

3.1

Anlise do setor de mercado

A localizao escolhida para a instalao da Unidade de Produo foi a cidade de Bananeiras, por estar prxima aos principais fornecedores de insumos e a sua clientela em geral, que ser composta por estudantes do CCHSA/UFPB. A rea de abrangncia da unidade de produo ser basicamente a cidade de Bananeiras, onde o consumo per capita da regio de 32,5L/hab./ano e a populao da regio segundo o senso de 2010 de 21.851 hab. O que nos leva a um mercado consumidor de 710,15 L/ano. Portanto, como nosso pblico alvo ser composto de estudantes do CCHSA, delimitamos a populao apenas do centro acadmico, que composto por 3.763 estudantes, que por sua vez nos leva a um mercado consumidor de 122,29 L/ano. Em vista a produo anual da unidade, podemos afirmar que ela possuir capacidade para atingir cerca de 4,12% do mercado consumidor de sucos no campus. Para o levantamento do estudo de mercado caracterizamos o perfil do consumidor de sucos entre estudantes do CCHSA/UFPB, atravs da aplicao de questionrios com uma amostragem total de 20 entrevistados. A forma de aplicao foi por entrevista sendo preenchido pelo entrevistador. Segundo Zaccarelli (2000) existem cinco foras competitivas qualificadas por Michael E. Porter que diagnosticam se as qualidades do negcio so boas em si, identificando os fatores cuja atuao em conjunto determina a mdia da lucratividade das empresas no negcio. So elas: barreiras de entradas, barreiras de sada, rivalidade, produtos substitutos, poder de negociao sobre os clientes e poder de negociao sobre os fornecedores. Com base nesse modelo, apresentamos abaixo o resultado da anlise: 3.1.1 Barreiras de entrada As barreiras de entrada consistem em dificultar o surgimento de novos competidores para dividir o mercado. Foram identificados como barreiras de entrada: localizao do ponto comercial e alto investimento em adaptao do imvel e equipamentos. 3.1.2 Produtos substitutos 9

Como produtos substitutos podem ser entendidos os servios e produtos que diminuem o tamanho e a natureza do mercado, dando outras opes aos clientes. A anlise apontou alguns produtos substitutos, tanto de qualidade e preo superiores e inferiores, tais como refrigerantes, bebidas lcteas. 3.1.3 Rivalidade O grau de rivalidade determinado principalmente pelas caractersticas do setor e determina como as empresas concorrem entre si. Foi identificado que existe alguma rivalidade, mas no muito acirrada. A rivalidade mais em relao ao preo, que se torna um atrativo para quem tem oramento limitado e eventualmente em propaganda. 3.1.4 Poder de negociao com fornecedores O poder de negociao com fornecedores pode ser considerado baixo se eles puderem elevar os preos ou reduzir as quantidades fornecidas. Nesta anlise, favorvel aos compradores, pois h muitas opes e ofertas no mercado, principalmente no mercado externo, onde oferecem promoes, servios de entregas no prprio estabelecimento. H a possibilidade de negociao direta com alguns fornecedores. O quadro 1 traz informaes sobre os principais fornecedores de polpa de frutas. QUADRO 1: Fornecedores de Polpas de Frutas
Informaes Cidade Entrevistado Cargo Tempo de atuao Produto Qualidade Porte Principais clientes Polpa de Frutas Tropical Solnea/PB Carlos Vasconcelos Proprietrio 10 anos Polpas de Frutas Satisfatria Pequeno Comerciantes e mercadinhos prximos Polpa de Fruta Ideal Joo Pessoa/PB Rafael Souza Secretrio 15 anos Polpas de Frutas Boa Mdio Supermercados, comerciantes e o pblico em geral. Mdio Entrega a domicilio apenas em Joo Pessoa Dependendo do valor parcelado em at 3 vezes. Qualidade e variedade de produtos. Entrega limitada apenas a Joo Pessoa.

Preo Prazo de entrega

Condies de pagamento Pontos positivos Pontos negativos

Baixo Na hora do pedido si de preferncia, e dependendo da quantidade entregam em domiclio. vista Preo Fornecimento irregular

10

3.1.5 Poder de negociao com clientes Para o poder de negociao com clientes, devem ser considerados fatores que influenciem na deciso de compra, como: preo, qualidade, variedade e atendimento. Para a anlise do empreendimento, constatou-se que mais favorvel aos clientes por haver uma grande comodidade na entrega dos produtos. O investimento em qualidade torna-se um fator determinante do ponto de vista dos clientes. Aliar qualidade e preo aceitvel objetivo para que ocorra a percepo dos clientes, tornando o empreendimento um ambiente diferenciado.

3.1.6 Concorrncia A concorrncia no CCHSA/UFPB pode ser considerada pouco acirrada, visto que cada estabelecimento consegue atender, de forma pouco satisfatria, um nmero mnimo de clientes, isso devido localizao do estabelecimento, bem como o atendimento ao cliente, que deixa muito a desejar. Os principais concorrentes na rea central do CCHSA/UFPB encontram-se na tabela 1.

TABELA 1- Principais concorrentes e seus pontos fracos. Empresa Qualidade Pouca variedade, Lanchonete 1 produtos expostos a contaminaes. Pouca variedade, Lanchonete 2 produtos expostos a contaminaes. Justo Pouco espao para locomoo. Atendimento ruim no ponto de vendas. Preo Justo Localizao Difcil acesso ao ponto de venda. Atendimento Demora na entrega dos produtos

Os produtos oferecidos por nossa empresa trar garantia ao consumidor pelo fato de j virem embalados e selados. Tambm se diferenciar da concorrncia pela boa qualidade no atendimento, pois os produtos j viro prontos para o consumo, reduzindo assim o tempo de espera dos consumidores pelos produtos.

11

3.1.7 Clientela Como dados demogrficos pesquisados, traamos o perfil dos nossos futuros consumidores, onde estes se compem de 51% do gnero feminino e 49% masculino. Em relao escolaridade, 25% dos entrevistados cursam o ensino mdio, 74% o ensino superior e apenas 1% ps-graduao. A faixa etria dos entrevistados variou entre 18 a 45 anos, onde a maior parte se enquadra entre 18-25 anos (51%). Em relao frequncia de consumo, 20,65% afirmam consumir diariamente, 32, 61% 3 vezes na semana e 7,32% raramente consomem o produto. Como fator de influencia de consumo, foi verificado que 67,39% dos entrevistados consomem por hbito, j 20,65% consomem pelo valor nutritivo que o produto oferece. Apenas 9,78% indicaram o preo como fator de influencia de consumo. O local de compra foi fator determinante para nossas pesquisas, pois, 76% dos entrevistados costumam comprar o produto em supermercados, e apenas 24% em outros estabelecimentos, como lanchonetes, bares. O consumo destes produtos geralmente feito em suas residncias, fato este que a insero de nossos produtos prontos para consumo em horrio de refeio, seria uma grande vantagem para esses consumidores, que buscam praticidade e bem estar. Em relao ocupao e renda familiar dos estudantes, foi verificado que 100% dos entrevistados so estudantes, sem vnculo empregatcio. A renda mensal de suas famlias varia de R$ 1.000- 2000 (80%), e de R$ 200-1000 (20%).

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ESTRATGIA DE MARKETING

4.1

Produtos e Servios

4.1.1 Preo de venda dos produtos

O preo de venda foi decidido assegurando que a empresa trabalhe com preos razoveis para os clientes e rentveis para a empresa, alm de ter sido considerado os preos praticados pelo mercado. Assim sendo, os preos definidos pelos empreendedores para o primeiro ano so em R$: Copo de suco de abacaxi (200ml) .............1,00 Copo de suco de goiaba (200 ml) ............. 1,00 Copo de suco de caj (200ml).................... 1,00 4.1.2 Plano de comunicao (propaganda) Para o critrio de distribuio da verba para publicidade e marketing, foram consideradas mdias que alcance o pblico especfico, em horrios e dias estratgicos. O investimento em mdia de massa, ainda foi pequeno, uma vez que, usaremos as principais redes sociais para divulgao de nossa marca.

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PLANO DE OPERAES

O Plano de Operaes resulta do estudo cronolgico para implementaes e aes pr e ps-inaugurao do empreendimento. A Tabela 2 apresenta aes que sero desenvolvidas como adaptao das instalaes fsicas, aquisio de mveis, equipamentos, utenslios, veculo, abertura formal da empresa em rgos oficiais especficos, aes de propaganda a marketing e inaugurao do estabelecimento.

TABELA 2 Cronograma de implantao do empreendimento.

Ano 0 Ano Ano Ano Ano Ano

Implantao
6
Adaptao do espao fsico Aquisio dos mveis e equipamentos Instalao dos equipamentos Aquisio de utenslios Aquisio de veculo Abertura da empresa Aes de propaganda e divulgao Inaugurao X X X X X X X X X X X X X X

7
X X

8
X X

9
X X

10
X

11
X

12
X

X X

X X

X X X

14

PLANO FINANCEIRO

6.1

Investimento e composio de capital Para a composio de capital foi considerada apenas a captao de recursos prprios,

no considerando a utilizao de capital de terceiros. O investimento inicial corresponde ao capital financeiro para a implementao do negcio; so desembolsos monetrios para a aquisio de bens, utenslios, instalaes fsicas, veculos, capital de giro, entre outros. Considera-se a importncia de quantificar o investimento inicial para posterior anlise de captao de recursos prprios e/ou de terceiros, elaborao de clculo de Payback, obteno de ndice de taxa de retorno e fluxo de caixa. A tabela 3 mostra os investimentos em equipamentos e mveis usados na unidade de produo de sucos.

TABELA 3- Investimentos em mveis e equipamentos (R$)

Equipamentos e Mveis Maquina Seladora Freezer Refrigerador Caixa trmica Mesa inox Liquidificador Pia inox Lava p inox 01 01 01 01 01 02 02 01 1.100,00 1.241,00 949,00 1.789,00 278,00 275,00 300,00 300,00 1.100,00 1.241,00 949,00 1.789,00 278,00 550,00 600,00 300,00 6.807,00 Quantidade Preo unitrio Total (R$)

Total do investimento em equipamentos

O investimento inicial para aquisio dos moveis e equipamentos usados na unidade produtora de sucos sero de R$ 6.807,00.

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TABELA 4 - Investimento inicial na abertura do empreendimento (em R$) Servios Total (R$)

Alvar da Prefeitura Municipal Total do investimento na abertura do empreendimento

200,00 200,00

Para a abertura de empresa em rgo municipal, necessrio um investimento inicial de R$ 200,00.

TABELA 5 - Investimento Inicial em instalaes e veculo de transporte (em R$)

Item Veculo Saveiro Instalaes Fsicas Quantidade 01 Preo unitrio 14.000,00 Total (R$) 14.000,00 30.000,00 44.000,00

Total do investimento em equipamentos

As instalaes fsicas compreendem a obras de acabamento final: revestimento, pintura do ambiente, instalaes hidrulicas e eltricas. As somas de investimentos iniciais em instalaes e veculo foram de R$ 44.000,00. Assim, o total de investimento inicial necessrio para o empreendimento, considerando dados das Tabelas 3 a 5 de R$ 51.007,00. Alm desses investimentos, foi definido como pr-labore mensal dos scios o valor de R$ 900,00 para cada scio, totalizando uma retirada de R$ 2.700,00 mensais. O capital de giro necessrio para o empreendimento foi definido em R$ 4.450,00.

6.2

Receita com vendas

Para o empreendimento em questo sero 300 consumidores/dia, considerando o preo de venda do copo de suco (200 ml) de R$ 1,00, resulta em uma receita de vendas de R$ 6.000,00 mensais. E um faturamento anual de R$ 72.000,00 (Quadro 2).

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QUADRO 2 Estimativas de faturamento mensais e anuais do empreendimento.

Estimativa do Faturamento Mensal e Anual do Empreendimento Quantidade (estimativa de venda mensal / copo 200 ml) 6.000 Preo de venda unitrio (R$) 1,00 Total Faturamento Mensal (R$) 6.000,00 6.000,00 Faturamento Anual (R$) 72.000,00 72.000,00

Produto Sucos de frutas

6.3

Custos

6.3.1 Tributos Considerado uma empresa de pequeno porte, o empreendimento estar sujeito ao sistema tributrio SIMPLES federal e municipal que, conforme o acmulo do faturamento anual, seus ndices variam progressivamente. A base de clculo projetada para a incidncia do SIMPLES a receita total de vendas, foi projetada em R$ 72.000,00 anual, e o ndice mdio do SIMPLES federal calculado a partir do acmulo da receita de vendas mensais 4,0%, portanto o valor do tributo anual ser de R$ 2.880,00. Com relao ao sistema tributrio SIMPLES municipal, o mesmo incidir sobre a receita de vendas com sucos na base do faturamento descrito. Assim sendo, para um faturamento anual de alimentos e sucos, encontra-se a alquota mdia do SIMPLES municipal em 1,5%, refletindo em valor mdio de R$ 1.080,00.

6.3.2 Matrias-primas (custo dos produtos vendidos) A tabela 6 indica os custos unitrios dos copos de sucos comercializados. O custo dirio de cada unidade de R$ 90,00 e R$ 1.800,00 mensais.

TABELA 6- Consumo e custos de sucos/dia (em R$)

Item Sucos de frutas diversos Total 300 90,00 Quantidade 300 Preo unitrio 0,30 Total (R$) 90,00

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6.3.3 Depreciao

A depreciao dos equipamentos e mveis ocorrer em 10 anos, ou seja, 10% ao ano. O valor de investimento em equipamentos e mveis de R$ 6.807,00, portanto, a depreciao mensal de R$ 56,72 e de R$ 680,70 por ano. A depreciao do veculo ocorrer em 5 anos, ou 20% ao ano, sendo o valor do veculo estimado em R$ 14.000,00, e sua depreciao mensal ser de R$ 233,33 e de R$ 2.800,00 anual. Conforme quadro 3. QUADRO 3 Depreciao
Depreciao Descrio Veculos Equipamentos e mquinas % 20,0 10,0 Total Valor (R$) 2.800,00 680,70 3.480,70

Assim, totalizando o valor mensal da depreciao de todos os itens, ser de R$ 290,05 e de R$ 3.480,70 por ano.

6.3.4 Despesas administrativas

Os valores constantes na Tabela 7 esto relacionados s despesas administrativas mensais apuradas e consistem em custos e despesas fixas como insumos e despesas comuns. TABELA 7 Despesas administrativas (em R$)
Item Pr- Labore gua Energia Telefone Internet Gasolina Total Valor (R$) 2.700,00 120,00 100,00 60,00 70,00 200,00 3.250,00

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6.4

Demonstrao de Resultado de Exerccio (DRE)

Considerando as informaes prestadas nos itens anteriores, foram projetadas as demonstraes de resultado de exerccio conforme Tabela 8. A demonstrao foi projetada para o primeiro ms de funcionamento da unidade de produo.

TABELA 8 Receita de vendas do primeiro ms do empreendimento (R$)

Receita de vendas Sucos Total de Receita de Vendas IMPOSTOS SIMPLES federal SIMPLES municipal Total de Impostos Receita Lquida CPV* Sucos Total CPV Depreciao LUCRO BRUTO DESPESAS Administrativas Total de Despesas LUCRO LQUIDO
*CPV Custo do produto vendido

6.000,00 6.000,00

240,00 90,00 330,00 5.670,00

1.800,00 1.800,00 290,05 3.579,00

3.250,00 3.250,00 329,95

Observa-se que o lucro lquido do empreendimento foi de R$ 329, 95 no primeiro ms, podendo esse valor aumentar de acordo com a demanda de nossos produtos. 19

ANLISE FINANCEIRA

7.1

Ponto de equilbrio

O ponto de equilbrio equivale ao lucro varivel. a diferena entre o preo de venda unitrio do produto e os custos e despesas variveis por unidade do produto. Isto significa que, em cada unidade vendida, a empresa ter um determinado valor de lucro. Multiplicado pelo total das vendas, teremos a contribuio marginal total do produto para o lucro da empresa. Em outras palavras, Ponto de Equilbrio significa o faturamento mnimo que a empresa tem que atingir para que no tenha prejuzo, mas que tambm no estar conquistando lucro neste ponto. A tabela 9 mostra os valores dos custos e despesas fixas e variveis, bem como a margem de contribuio e o ponto de equilbrio do empreendedorismo no primeiro ms de existncia.

TABELA 9 Custos e despesas fixas e variveis, margem de contribuio e ponto de equilbrio do empreendimento no 1 ms de existncia (em R$).
Itens 1 ms de empreendimento Receita de Vendas Custo Varivel Custo Fixo Margem de Contribuio % MC* Ponto de Equilbrio
*MC Margem de contribuio

6.000,00 2.130,00 3.540,05 3.870,00 0,0333 10.630,78

As receitas de vendas obtidas at o ponto de equilbrio so suficientes para cobrir os custos e despesas fixas, resultando em um pequeno lucro para a empresa.

7.2

Payback O conceito de Payback pode ser definido como sendo o nmero de anos ou meses,

dependendo da escala utilizada, necessrios para que o desembolso correspondente ao investimento inicial seja recuperado, ou ainda, igualado e superado pelas entradas lquidas 20

acumuladas. Em outras palavras, o perodo de Payback o espao de tempo entre o incio do projeto e o momento em que o fluxo de caixa acumulado torna-se positivo. Para saber o Payback, foi usado o seguinte clculo: Payback = Valor do investimento / Valor da receita esperada. Portanto, o Payback da unidade de produo de sucos de frutas foi de 9 meses e 24 dias, ou seja, nesse perodo o investimento total do empreendimento ser recuperado.

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GESTO DE RISCOS

8.1

Oportunidades e ameaas

Quanto s oportunidades, o baixo percentual do numero de lanchonetes no CCHSA/UFPB indica que o negcio ainda mostra-se atraente, portanto um empreendimento que consiga desenvolver diferenciais competitivos como o acesso dos produtos aos consumidores, provavelmente conseguir conquistar e aumentar sua demanda de produtos. Relativo s ameaas potenciais, o nmero de produtos substitutos oferecidos no prprio campus dever ser analisado constantemente, principalmente relacionando o acompanhamento de receita de vendas ms a ms, para que, ao menor sinal de queda nas receitas, a estratgia operacional possa ser revista pelos empreendedores a fim de reverter situao desfavorvel.

8.2

Pontos fortes e pontos fracos do empreendimento

Um dos maiores pontos fortes do empreendimento o fato de estar localizado em uma rea de grande circulao do pblico-alvo em questo, o que pode ser considerado um fator de competitividade, alm de oferecer comodidade e qualidade dos produtos vendidos. Assim como o prprio nome induz, o termo Sade e Vida oferecer a seus clientes um produto nutritivo e ao mesmo tempo seguro ao consumo, que superem a grande maioria de seus concorrentes; alm da variedade de sabores, os produtos so preparados dentro de todos os padres higinicos e embalados e selados a fim de assegurar a qualidade do produto final. Quanto aos pontos fracos do empreendimento, devido o espao fsico restrito, ser necessrio um investimento relativamente alto na adequao das instalaes para atender a demanda pretendida. A estrutura fsica limitada, e sua capacidade de atendimento diria proporcional a ela, o crescimento em volume de atendimento somente ser possvel caso os empreendedores adquiram outro espao fsico para o empreendimento.

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CONSIDERAES FINAIS

O trabalho e estudo do mercado de consumo de sucos de frutas do CCHSA/UFPB demonstraram viabilidade mercadolgica e financeira atravs das informaes demonstradas neste Plano de Negcio. O tempo de retorno terico do capital investido necessrio para o negcio, demonstrado no plano financeiro, de nove meses e vinte e quatro dias. Devero ser observadas constantemente as mudanas nos hbitos dos consumidores, novidades oferecidas em lanchonetes concorrentes, novas tendncias, tecnologia em equipamentos e dessa forma manter-se atualizado, fidelizando clientes. O Plano de Negcio da unidade de produo de sucos Sade e Vida um modelo necessrio ao empreendedor, pois norteia as suas aes, o seu nvel de investimento e suas estratgias de marketing. Sabe-se, porm, que o mercado extremamente dinmico e apresenta riscos e incertezas muitas vezes incontrolveis pelo empreendedor, mas o Plano de Negcio um modelo que serve para minimizar os riscos e incertezas desse mercado.

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REFERNCIAS

ARAJO, A.A.P. et al. Plano de Negcio: anlise da viabilidade econmica e Mercadolgica para empreender um restaurante no futuro Shopping Vila Romana em Presidente Prudente. Presidente Prudente/SP. 2005. ZACARELLI, S. B. Estratgia e sucesso nas empresas. So Paulo: Saraiva, 2000.

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