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Ingredientes
2 huevos 1 1/2 taza de Harina con polvos 1 1/2 taza de azcar 100 grs Mantequilla 1 1/2 cdta. polvos de hornear 1/2 taza de leche Ralladura de Naranja o Limn o si prefiere, esencia de vainilla.
Preparacin:
1. Se bate la mantequilla con el azcar hasta que est espumosa, se le agregan los huevos de a uno, alternando con la harina cernida mezclada con el polvo de hornear y la ralladura o esencia. 2. Vaciar a un molde enmantequillado y llevar a horno medio pre-calentado por 20 a 25 minutos.
Queque de naranjas
ngredientes para Queque de naranjas:
200 gr de mantequilla 2 tazas de azcar impalpable 3 tazas de harina especial 1 taza de maicena 1 cucharadita de polvos de hornear ralladura de 2 naranjas jugo de 4 naranjas 6 huevos 1/2 cucharadita rasa de sal 4 cucharadas de azcar impalpable para espolvorear
QUEQUE DE LIMN
ngredientes para QUEQUE DE LIMN:
3 BARRITAS DE MANTEQUILLA LA CSCARA DE 2 LIMONES RALLADOS 1 1/2 TAZAS DE AZCAR 1 1/2 TAZAS DE HARINA 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA 3 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR 6 HUEVOS
3. PREPARACIN: Derretir la mantequilla y agregarle el azcar. Batir bien e ir agregando los huevos de a pocos, sin dejar de batir. 4. Aadir a la mezcla anterior la harina y la cocoa. Echar encima, de a pocos, la leche y mezclar bien todo. 5. Enmantequillar y enharinar un molde de queque para horno. Verter all la mezcla anterior. 6. Hornear a 175 C (350F) por unos 40 minutos, aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. 7. *NOTA: La harina preparada es una harina que ya tiene el polvo de hornear incorporado. Si se usa harina simple, entonces habr que aadirle una cucharadita de polvo de hornear.
Queque de chocolate
INGREDIENTES:
2 1/2 tazas de harina 1 1/2 tazas de azcar granulada 1 taza de chocolate en polvo 2 cucharaditas de polvos de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal fina 1 taza de aceite vegetal 1 taza de leche fra 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIN: Precalentar el horno a 350F (180C) Mezclar en un bol la harina, azcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla. Mezclar todo muy bien. Vaciar a un molde enmantequillado y regado con smola. Cocer aprximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si ste sale seco es porque est listo. GANACHE: Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a bao maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema lquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
Cuando el queque este fro, rociar encima de ste el ganache recin hecho.
Bombones helados
180 gramos Chocolate de cobertura 1 cucharita Esencia de vainilla 2 cucharadas Mantequilla 200 mililitros Helado de straciatella
En un cazo a fuego lento derretimos 2 cucharadas Mantequilla junto con180 gramos Chocolate de cobertura y 1 cucharita Esencia de vainilla .