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PROYECTO: PUB Y BAR: MI OFICINA

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

a) Dnde estamos hoy? - Somos una empresa joven, que se preocupa por sus clientes y personal de trabajo ya que sabemos que estos nos darn el prestigio de ser la mejor empresa del mercado. b) A dnde queremos ir? - Queremos llegar a ser la empresa de licores ms elegante y reconocida generando una alta confianza en nuestros clientes. c) A dnde queremos ir? - Debemos llegar a ser la primera opcin de nuestros clientes generando y dndoles lo que necesitan y algo ms de lo que esperan para superar sus expectativas. d) A dnde podemos ir? - Creemos que como empresa podemos llegar a ser la mejor a nivel nacional generando una gran expectativa hacia nuestros clientes que desean pasar un momento agradable en compaa de sus familiares o amigos. e) A dnde iremos? - Nuestra empresa apunta como objetivo primario a establecerse en el mercado logrando un alto reconocimiento por parte de nuestra demanda.

1) LOS ESTRATEGAS:

DIRECTOR: LUIS GIANMARCO HOLGUN SAONA

GERENTE GENERAL: CLAUDIA ANGLICA SANCHEZ ORTECHO

GERENTE FUNCIONAL: LUIS STFANO DANIEL SALVADOR

GERENTE DE REA: CLAUDIA VASQUEZ VIDAL

JEFE DE DEPARTAMENTO: WILLIAM JOS GUARNIZ BAZN

2) DIRECCIONAMIENTO:

Visin: Ser el mejor bar a nivel regional, reconocido por la calidad de nuestros productos, servicios y la atencin a nuestros clientes, posicionndonos como la mejor opcin dentro del segmento del mercado de consumidores, y como lderes en cuanto a calidad, precio y nivel de servicio.

Misin: Somos un grupo humano convencidos de que la diversin y el esparcimiento ayuda a la mejor calidad de vida de las personas, para lo cual ofrecemos nuestros productos de excelente calidad y con el mejor de los servicios, sabiendo que lo ms importante es el cliente y es por ello y para ello por lo cual trabajamos.

Objetivos: Generar empleo. Producir bebidas y alimentos exquisitos y agradables. Ser una alternativa diferente para los clientes. Hacer que nuestra empresa sea innovadora y atractiva. Tener un servicio de primera calidad para satisfacer a nuestros clientes.

MATRIZ AXIOLGICA: GRUPO DE REFERENCIA PRINCIPIOS

ESTADO CLIENTE EMPRESA ACCIONISTA

PAGO PUNTUAL DE IMPUESTOS NEGOCIACIN DE CONFIANZA VALORES Y REGLAS ESTABLECIDAS RENTABILIDAD JUSTA

Referencia Principios PUNTUALIDAD

ESTADO

CLIENTE

EMPRESA

ACCIONISTA

HONESTIDAD

RESPONSABILIDAD

PRODUCTIVIDAD

3. DIAGNSTICO:
ANLISIS INTERNO:

FORTALEZAS: Buenos productos. Buena msica. Decoracin temtica. Atencin rpida. Buena ubicacin.

DEBILIDADES: Precios altos. Deudas bancarias. Falta de experiencia en el mercado. Poco presupuesto. Poca publicidad.

MATRIZ EFI:

FACTORES FORTALEZAS: Productos de calidad. Buena msica. Decoracin temtica. Atencin rpida. Buena ubicacin. DEBILIDADES: Precios altos. Deudas bancarias. Falta de experiencia en el mercado. Poco presupuesto. Poca publicidad.

PESO 0.19 0.06 0.05 0.11 0.09 0.08 0.15 0.05 0.16 0.06 1.00

CALIFICACIN PONDERADO 4 3 3 4 4 1 1 2 1 2 0.76 0.18 0.15 0.44 0.36 0.08 0.15 0.10 0.16 0.12 2.50

ANLISIS EXTERNO:
OPORTUNIDADES: Ubicacin en un lugar estratgico que no ha sido aprovechado. Al estar dirigido por gente joven, brindamos un lugar ms divertido. Capacidad de atraer usuarios que buscan un ambiente tanto de un pub como de un bar, sin tener que escoger entre los dos. Productos diferenciados. Local de confianza. AMENAZAS: Proyecto fcil de imitar. Alta competencia con menores costos. Incursin de nuevas cadenas y franquicias. Delincuencia. MATRIZ EFE: FACTORES FORTALEZAS: Ubicacin en un lugar estratgico que no ha sido aprovechado. Al estar dirigido por gente joven, brindamos un lugar ms divertido. Capacidad de atraer usuarios que buscan un ambiente tanto de un pub como de un bar, sin tener que escoger entre los dos. Productos diferenciados. Local de confianza. DEBILIDADES: Proyecto fcil de imitar. Alta competencia con menores costos. Incursin de nuevas cadenas y franquicias. Delincuencia. PESO 0.11 CALIFICACIN 4 PONDERADO 0.44

0.06

0.06

0.08

0.24

0.14 0.09 0.09 0.18 0.10 0.15 1.00

3 2 1 4 2 3

0.14 0.18 0.09 0.72 0.2 0.45 2.52

Las 5 fuerzas de porter:

1. Las amenazas de entrada de competidores potenciales: Existe cierta dificultad, ya que en la ciudad de Trujillo hay una gran variedad de bares; por lo tanto va a ser complicado posicionarnos en este mercado

2. La Rivalidad entre los competidores existentes:


Hay cierta rivalidad, ya que cada empresa busca su propio beneficio usando estrategias para quitarles clientes a las dems.

3. Amenazas de Productos sustitutos:


No tenemos amenazas porque nosotros vendemos el sustituto de nuestro producto. 4. El poder negociador de los clientes: Los precios estn establecidos de acuerdo al coste que previamente se realiza antes de ponerlos en venta y no hay margen de negociacin.

5. El poder negociador de los proveedores:


Hay cierta intensidad de negociacin con los proveedores de acuerdo a la cantidad de productos que queremos adquirir.

4) OPCIONES ESTRATEGICAS:

OPORTUNIDADES Alta demand a de nuestros product os 01 FORTALEZAS Atencin rpida Decoracin Temtica Productos Diferenciado s DEBILIDADES Poca experiencia en el mercado Precios altos D1 Aprovechar la alta demanda para ganar experiencia rapidamente y posicionarnos a la vanguardia del mercado. (D1,01) Reducir los costos para atraer mayores clientes.(D2,A2) F1 Manejar una estrategia para mantener alegres y satisfechos a los clientes . (F1,01) Aprovechar la ubicacin y el local para brindar un servicio de alta calidad. (F2,02) Ofertar productos diferenciados y que se hagan notar hacia los consumidores. (F3,03) Ubicacin estratgic a Competencia enfocada en las mismas estrategias

AMENAZAS Alta competenci a Competenci a con productos a menor precio A2 Pocas utilidade s

02

03

A1

A3

F2

F3

Posicionarnos en el mercado local siendo la primera opcin de los clientes. (F1,A1) Aprovechar el ambiente de nuestro local para que los clientes tengan como prioridad pasarla bien. (F2,A2) Reducir las perdidas sacando el maximo provecho de nuestro producto. (F3,A3)

Aprender de los errores y aciertos de la competencia para aprovechar la alta demanda. (D1,A1) Hacer una estrategia que nos permita reducir nuestra deuda, y a la ves elevar nuestras utilidades. (D3,A3)

D2

Deudas bancarias

D3

5) FORMULACIN ESTRATGICA: El marco analtico de la formulacin estratgica cuenta con tres fases: Fase 1: La etapa de ingreso (Insumos). Fase 2: La Etapa de Emparejamiento (Combinacin) Fase 3: La Etapa de Salida (Decisin)

1. ETAPA 1: Matriz de Evaluacin del Factor Interno (EFI)

FACTORES FORTALEZAS: Productos de calidad. Buena msica. Decoracin temtica. Atencin rpida. Buena ubicacin. DEBILIDADES: Precios altos. Deudas bancarias. Falta de experiencia en el mercado. Poco presupuesto. Poca publicidad.

PESO 0.19 0.06 0.05 0.11 0.09 0.08 0.15 0.05 0.16 0.06 1.00

CALIFICACIN PONDERADO 4 3 3 4 4 1 1 2 1 2 0.76 0.18 0.15 0.44 0.36 0.08 0.15 0.10 0.16 0.12 2.50

Matriz de Perfil Competitivo: NUESTRA EMPRESA TRIBUTO BAR -COMPETIDOR PRINCIPALCalificacin Ponderado Calificacin Ponderado

Factores determinantes del xito Participacin en el mercado Competitividad de precios Posicin Financiera Calidad del producto Lealtad del cliente Total

Peso

0.2 0.2 0.4 0.1 0.1 1

2 4 1 3 3

0.4 0.8 0.4 0.3 0.3 2.2

3 1 2 4 3

0.6 0.2 0.8 0.4 0.3 2.3

FACTORES OPORTUNIDADES:

Matriz de Evaluacin del Factor Externo (EFE) PESO CALIFICACIN PONDERADO 0.11 4 0.44

Ubicacin en un lugar estratgico que no ha sido aprovechado. Al estar dirigido por gente joven, brindamos un lugar ms divertido. Capacidad de atraer usuarios que buscan un ambiente tanto de un pub como de un bar, sin tener que escoger entre los dos. Productos diferenciados. Local de confianza.

0.06

0.06

0.08

0.24

0.14 0.09 0.09 0.18 0.10 0.15 1.00

3 2 1 4 2 3

0.14 0.18 0.09 0.72 0.2 0.45 2.52

AMENAZAS: Proyecto fcil de imitar. Alta competencia con menores costos. Incursin de nuevas cadenas y franquicias. Delincuencia.

2. ETAPA 2:

FORTALEZAS Buenos productos. Buena msica. Decoracin temtica. Atencin rpida. Buena ubicacin.

Anlisis FODA: OPORTUNIDADES Ubicacin en un lugar estratgico que no ha sido aprovechado. Al estar dirigido por gente joven, brindamos un lugar ms divertido. Capacidad de atraer usuarios que buscan un ambiente tanto de un pub como de un bar, sin tener que escoger entre los dos. Productos diferenciados. Local de confianza DEBILIDADES Precios altos. Deudas bancarias. Falta de experiencia en el mercado. Poco presupuesto. Poca publicidad AMENAZAS Proyecto fcil de imitar. Alta competencia con menores costos. Incursin de nuevas cadenas y franquicias. Delincuencia.

MATRIZ PEYEA:

FUERZA FINANCIERA Prstamo por pagar Pocos Accionistas VENTAJA COMPETITIVA Servicio de Calidad Producto Diferenciado Flexibilidad ESTABILIDAD DEL AMBIENTE Cambios en los gustos del consumidor Delincuencia Juegos Bolivarianos Crecimiento de la ciudad de Trujillo FUERZA DE LA INDUSTRIA (2) (4)

(-4) (-2) (-4)

(-2) (-3) (-2) (-2)

Crecimiento de la industria de bebidas FF= 6/2 = 3 VC= -10/3 = -3.3 EA= -9/4 = -2.25 FI= 2/1 = 2 Total eje x = VC + FI = -3.3+2 = -1.3 Total eje y = FF + EA = 3 + (-2.25) = 0.75

(2)

Empresa Conservadora

Matriz del Boston Consulting Group (BCG):

MATRIZ BCG
ESTRELLA. Gran crecimiento y Gran participacin de mercado. INCGNITA. Gran crecimiento y Poca participacin de mercado. VACA. Bajo crecimiento y alta participacin de mercado. PERRO. No hay crecimiento y la participacin de mercado es baja

ESTRELLA: Happy Hour (Tragos 2x1) + Piqueos INCGNITA: Cuba Libre

VACA: Cerveza PERRO: Algarrobina

Happy Hour + Piqueos

Cuba Libre

Cerveza

Algarrobina

6) CONTROL ESTRATGICO

BALANCED SOCORECARD

ACTUAR DE MANERA CONJUNTA PARA CONCRETAR NUESTROS OBJETIVOS TRAZADOS.

BRINDAR EL MEJOR SERVICIO PARA QUE SE SIENTA FAMILIARIZADO CON NUESTRA EMPRESA.

VISIN Y ESTRATGIA

REALIZAR SPOTS PUBLICITARIOS QUE DESTAQUEN LAS OFERTAS Y PROMOCIONES QUE

DESARROLLAR LIDERAZGO. PRODUCIR LAS MEJORES BEBIDAS. SER LA DIFERENCIA EN EL MERCADO