Beszlgetsek

az nelltsrl
A biogazdlkods s az kologikus
letmd alapjai
ko-vlgy Alaptvny
KO-VLGY KNYVEK
Beszlgetsek az nelltsrl
A biogazdlkods s az kologikus letmd alapjai
ko-vlgy Alaptvny,
Sonnogyvnnos,2012
Szerkesztette:
Kun Andrs
A
Barsi Attila
Ksa Antal
Nmeth Pter
Vilmos
Rv Szilvia
Illusztrci:
Kiss Maja, Mrei Anita
A bortn festmny Kra Judit munkja.
Fnykpek:
Vilmos, Rv Szilvia, Kun Andrs, Kun Lszl, Antal Balzs,
Krisna-vlgy fotarchvum.
A 27. oldalon fnykpet a Ssti Mzeumfalu bocstotta rendelkezsnkre.
Nyomdai
Jakab Sndor
Nyomdai munklatok:
Azaza Media Kft.
A kiadvny megjelenst a Dr. Zlyomi Blintn Barna Piroska Alaptvny
s az ko-vlgy Knyvalap anyagi tmogatsa tette lehetv.
ko-vlgy Alaptvny, Somogyvmos, 2012
Msodik kiads.
Minden jog fenntartva, belertve a sokszorosts, a nyilvnos
a rdi- s televziads, valamint a fordts jogt, az egyes fejezeteket is.
ISBN 978-963-08-3542-8

A krnyezetnk llapotrt rzett aggodalom mr a 18-19. szzadban megfo-
galmazdott, s szmos nagyhats r, s filozfus (mint pldul William
Blake, William Wordsworth, David Thoreau, John Ruskin, Edward Carpenter vagy
William Morris) rtekezett a krnyezetrombols negatv hatsairL A 20. szzad
msodik felben ez az aggodalom tovbb a krnyezeti problmk hatsra
kialakul helyzeteket mr nem csak loklis esetekkn t, hanem globlis krzisknt
rtelmezzk, s immron nem csak egy csoportban, hanem szlesebb rte-
gekben tudatosodnak ezek a problmk.
A megoldsi s trekvsek kztt a 19. s 20. szzadban mindvgig
ott szerepelt az nfenntart kzss g ek ltrehozsnak ksrlete. Az 1960-as
pedig egyre szaporadtak azok a kzssgek, melyek akkor mg nem tudatosan,
hanem csupn vallsuk tantsait, spiritulis nzeteiket kvetve kezdtek krnyezet-
tudatosan lni, s az kokzssgek, gy a nemzetkzi kofalu-mozgalom
mintiv vltak (Findhorn, Auroville stb.). Az tevkenysgk ma mr akr bevlt
jslatnak is s szoros kapcsolatot mutat a 21. szzad leg-
problmjval, a fenntarthatsg krdsvel.
A fenntarthatsg krdse a globalizcis folyamatok, a kapitalista gazdasgi-
trsadalmi berendezkeds negatv hatsai felismersnek, a krnyezetnkrt val
aggodalomnak egyenes kvetkezmnye. A fenntarthat kzssg-kisrletek egyfajta
vlaszt, reakcit jelentenek a fenti problmkra. Ez a reakci azonban nem marad
meg a protestls szintjn, s nem is csak megoldsi javaslatokat fogalmaz meg,
hanem javaslatait kisrlet trgyv teszi, azaz: a gyakorlatban is megvals-
tsi s folyamatosan finomtja, alaktja a valsg adta krlmnyekhez,
eredmnyeit pedig felknlja szlesebb megvalstsra.
Ennek a knlatnak egy szelett tartja most kezben az olvas.
Az utbbi vekben, az kofalvakban vgzett nprajzi-antropolgiai kutatsaim
sorn, egyre tbb olyan tallkoztam, akik az kolgiai elvekre alapoz,
vidki, termszetkzeli letmd megvalstst ki clul. Tbbsgk esetben
-
radiklis letmdvltsrl van sz, amelyhez a tudsuk mell rengeteg j
tapasztalatra s kpessgre van szksg. Ennek a tudsnak az sszeszedegetse igen
hosszadalmas s fradtsgos feladat, ppen ezrt a letmdot
folytatk igyekeznek olyan helyeken tanulni s tapasztalatokat szerezni, ahol tbb-
kevsb minden egytt van, ami az nellt letmdhoz szksges. Ilyen helyek az
kofalvak, s ilyen tudstr a keznkben tartott knyv.
A s maguk is abbl a tapasztalatukbl indulnak
ki - ahogyan az beszlgetsben el is hangzik -, hogy: "hnaprl hnapra
az nellt, fldkzeli letmd irnt szma, akik a vidkre
kltzst nszntukbl, rmmel szeretnk meglp ni:' A knyvet nekik sznjk, de
nem rulnak zskbamacskt, nem Htjk, hogy az nellts Ugyanakkor
megmutatjk, hogy nem is megvalsthatatlan dolog. gy vlik, hogy a kiklt-
zst s az j letformt megvalstani szndkozknlleginkbb a nagysg
flddarab, a kzssghez tartozs s a szakrtelem hinyzik. s br a szakrtelem
csak a gyakorlattal prban vezet eredmnyre, egyetrthetnk a abban,
hogy "messzire ellehet jutni, ha valaki a gyakorlat kzben folyamatosan
kpzi magt:' Mrpedig a Beszlgetsek az nelltsrl komoly szakrtelemmel
br, elhivatott emberek hossz (18 vnyi), kitart ksrletezssel
gyakorlati tapasztalatait mutatja be. Kiprblt technikkkal, adatokkal tmasztja
al a lertakat, de mg nem veszi el a ksrletezs, a sajt tapasztalat szerzs-
nek rmt, a beszigetk csak elmondjk, hogy hogyan csinljk
s mire jutottak ezzel.
Fentebb azt rtam, hogy a tuds egy szelett knlja, de pontosabban fogalma-
zunk, ha azt mondjuk: az s sajt tapasztalattal altmasztott tuds
sszegzst nyjtja t neknk ez a munka. Kutatsaim sorn gyakran taltkoztam
olyan csoportokkal, akik nem csak biogazdlkodsi vagy ptszeti
praktikkat hanem egy kolgiai elveknek en kzs-
sg ltrehozst is terveztk.
Az kologikus letmd alapelve, az nellts valjban nem egyni vllalkozs,
ahogyan egy kofaluban megfogalmazta: "ha valaki kimondja azt
a szt, hogy nellts, az mris csak a kzssgi nelltst jelentheti, hiszen ms
nincs is:' A Beszlgetsek az nelltsrl egy szaros kooperciban, fenntarthat
mdon magyarorszgi kofalu, Krisna-vlgy lakinak tapasztalatait nyjtja t
az olvasnak Egyedisgt az adja, hogy komplex rendszert vzol fel, egy kzssg
egyik lehetsges - s mr bizonytott - kp-
lett knlja modellknt ms (tervezs alatt ll) kzssgek szmra. Ugyanakkor
olyanok is haszonnal forgathatjk a knyvet, akik egy rszben nellt csaldi gaz-
dasgot terveznek, vagy ppen egy kisebb vetemnyes vagy kerti t ltrehozsn
trik a fejket.
E//is:: 7
A knyv fejezetei a ltrehozs s a feladatait szem tartva veszik
sorra az egyn s a kzssg szksgleteit: az lelmiszer, a vz, a a
vilgts s a ruhzkods tmakreit "Ez ppen kezdsnek:' - olvashatjuk
az beszlgetsben, s n hozzteszem: ppen ahhoz is, hogy az olvask
majd nagyon vrjk a folytatst.
Dr. Farkas Judit, nprajzkutat
Pcs, 2012. prilis 28.
monolg
vek ta zajl prbeszd-sorozat nhny rszlett tartalmazza ez a ktet. A beszl-
getsekben a somogyvmosi kofaluban, Krisna-vlgyben felhalmozott, amin-
dennapokban is alkalmazott tudsanyagat igyekeztnk sszefoglalni. Az 1993-as
alapts ta eltelt kzel kt vtizedben szmos itt az nelltsra
vonatkoz ismereteket, s amit erre rdemesnek tartanak, ki is prbljk.
Krisna-vlgy ezrt ma mr az nellt letmddal kapcsolatos ismeretek trhza,
egyttal a hazai kofalvak egyik legsikeresebb tagja.
A fenntarthat letmd kutatsval s oktatsval, krnyezeti szemlletformls-
sal foglalkoz ko-vlgy Alaptvnynl vgzett munknk sorn zporoznak rnk az
orszg minden az nelltssal kapcsolatos krdsek. Annak tulajdontjuk
ezt, hogy a az utols vtizedben fokozd gazdasgi-trsadalmi nehzsgek
mind tbbnket sztnznek arra, hogy elgondolkodjunk a folytats mdjairl.
Ezen hatsra dntttnk gy 2011 decemberben, hogy Krisna-vlgyi
szakemberekkel kzsen hozzltunk az tuds rendszerezett lershoz,
s azt msok szmra is tesszk.
Szerencsre sokan jrnak az tkeressben. Magyarorszgon s vilg-
szerteszmos kofalu-kzssg ltezik, ahol komoly tesznek, hogy az
nellt letmd alapjait elsajttsk, a mg tudst Szmos
helyen pedig a mai napig lnek olyan kzssgek, ahol az nelltssal kapcsolatos
rszletes ismeretek egyszerre rszei a hagyomnynak s mindennapi letnek is.
Sokan vagyunk olyanok, akiknek mr nagyszlei, szlei eltvolodtak a tbb
ezer v alatt kiprblt letmdtl, a fldrajzi-ghajlati adottsgoknak
gazdlkodsi formktl. Sokan gondoljuk gy, hogy ez a nem rgta - rgitl
mindssze 80-100 ve - ltalnoss vlt tvoladsi folyamat, amelyet
a termszeti val fggetleneds vgya s a mohsg hajt, sokig
nem tarthat fenn. Vagy nknt, tudatosan s felkszlten felvllaljuk a rszleges,
esetleg teljes visszafordulst, vagy ezt kell majd megtennnk Sokan
vagyunk olyanok is, akik gy vljk, nem rdemes tovbb vrni arra, hogy valaki,
-
10 Bes::lgetsek a:: iinclltsrl
vagy valakik megoldjk helyettnk az let - s letmd problminkat Szmukra
lltottuk ssze ezt a knyvet, hvjuk beszlgetsre, s esetleg - ha is gy
akarjk - kzs cselekvsre.
Nemcsak az letmdnak, hanem a tantsnak s a tanulsnak is ltezik tradi-
cionlis s igen mdja: a tantvny krdez, a tant vlaszol. gy addhat
t a tuds szemlyesen s hinytalanul. Remnynk szerint ktetnk lncszem
lehet a tanuls folyamatban. Ahol nem talltunk vlaszt a
krdseinkre, mert mr nem ismerjk a gyakorlatban is kiprblt mdszereket, ott
knytelenek voltunk ms knyvekhez, a lert szavakhoz fordulni. Az ilyen irodalmi
hivatkozsokat s megjegyzseinket lbjegyzetekben adtuk meg, az a
rszletes irodalomjegyzket a ktet vgn tallja.
Knyvnk egy tervezett sorozat darabja. Ahogyan mr az dialgusbl
kiderl, az nellts tmakre hatalmas, egyetlen kis knyvben mg a leglnyege-
sebb pontokat sem lehet mind rinteni. Kezdsknt az lelmiszer- s vz nelltsrl,
a ruhzkodsrl, a s vilgtsrl, valamint az ezekhez kapcsold ter-
illetve a beszlgettnk. A ktetek tmi
kzl nhny: laks s ptett krnyezet, oktats, s gygyszat,
vdelem, trsadalmi let, pnzgyi gazdlkods, az ezekhez kapcsold tmakrk,
valamint a jelen kimaradt, az nellt gazdlkodshoz tartoz rszek,
pldul a mhszet s az krszet.
A beszlgetsek tanulmnyozst mindenkinek ajnljuk, aki az nel-
lts gyakorlati s elmleti krdsei irnt. szempontunk az volt, hogy a
megbeszlt tmakrkben minl tbb tmpontot jelljnk ki, konkrt ismeretet
adjunk t azoknak, akik el szeretnk kezdeni a biokertszkedst, a gazdlkods
egyb terleteit, esetleg nellt gazdasgot akarnak kipteni. Szmukra klnsen
tanulsgosak lehetnek a beszlgetsekben s remnyeink szerint meg
is vlaszolt krdsek. A dialgusokban az ltalnos elvek tisztzsa utn a
leghamarabb rtrtnk a gyakorlati krdsekre. A szvegben keretes olvasmnyokat
helyeztnk el, ahol mg tbb konkrt gyakorlati tancsot foglaltunk ssze.
A dialgus m mgis rkifj A ler-monologizl knyvek olvas-
sba, az szemlytelensgbe belefradt elmnknek feldlst jelentenek az
olyan szvegek, ahol egy beszlgetsbe "hallgathatunk" bele. E sorok rja sz-
mra feledhetetlen olvasmnyt jelentenek pldul Rnyi Alfrd s Juhsz-Nagy Pl
knyvei. Ezek a a matematika s az kolgia legfontosabb kr-
rtak a platni dialgusok hangulatt jraolvassuk
mindig eleven lmnnyel, jabb felismersekkel ajndkozza meg az olvast
Ezen tapasztalatok hatsra dntttem gy, hogy az nelltsrl szl knyvnk
a beszlgets, a dialgus legyen.
egytt remlem, hogy a most kzreadott tizent beszlge-
ts mindegyike rdekes olvasmnyt knl, s j ismeretekkel ajndkozza meg a
El/::etes mono/g ll
beszlgetsek harmadik nt, Kedves Olvas. Szndkunk szerint a
beszlgetsek gondolati szvevnyben kalandozva mindenki tallhat olyan rsze-
ket, amelyekhez szvesen visszatr, amelyekben elmlyl majd.
nevben az nellts elmleti s gyakorlati aspektusainak lvezetes olvasst-fel-
fedezst, s az j ismeretek eredmnyes gyakorlst kvnom!
Vgezetl hls szvvel mondok ksznetet tantmesteremnek, Prof. Fekete
Gbor kolgusnak, az MTA rendes tagjnak, hsz ve tanulom a pannon
vegetci ismerett, s aki atyai biztatsa, szeretetteljes rvn folya-
matosan sztnztt e ktet megrsra. Kszn m a knyv lektorainak, Dr. Farkas
Judit nprajzkutatnak, Dr. Szigetvri Csaba biolgusnak, Rv Erzsbet szocil-
pedaggusnak a teljes ktet-, Kun Lszl kzgazdsznak dialgus) s Kun
Rbert egyetemi hallgatnak s msodik dialgus) egyes fejezetek gondos
tolvasst, rtkes szrevteleiket, tancsaikat Felesgemnek, Rv Szilvinak a
szveg gondozsban s a nyomdai nyjtott folyamatos s ldozat-
ksz segtsgt ksznm.
Hlval gondolok Zlyomi Blint professzorra, aki emlkezetes beszlgetseink
sorn a szintetikus-holisztikus ltsmd tudomnyos alkalmazsra tantott, s
veken t szemlyes tantst kaptam arrl, hogy milyen csodlatos
geket rejt egy sznvonalas szakmai vita.
A

DIALGUS
Az nelltsrl
s az nfenntartsrl
Az beszlgetst a knyv szntuk
Rv Szilvia biolgussal. Az elmlt ngy
az ko-vlgy Alaptvnynl vgzett munknk sorn
tapasztalatainkat vitattuk meg.
A beszlgets elejn igyekeztnk tisztzni a fogalma-
kat, a pnz s az rucsere szerept az nellts szem-
pontjbl. Rviden kitrtnk a magyar vidk egykori
s jelenlegi helyzetre. sszefoglaltuk mindazt, amit
arrl a mind npesebb csoportrl megtudtunk, aki-
ket neveztnk el. Beszltnk az ember
s ezzel sszefggsben igye-
keztnk meghatroz ni, hogy melyek a teen-
az nellts megvalstsa fel ton. Vgl
megllapodtunk abban, hogy a termszet vdelme is
megvalsul, hogyha a tjban gazdlkod ember tarts
nelltsra trekszik, mert ha msrt nem, legalbb a
sajt rdekben gondoskod gazdja lesz a terletnek.
14 Els/i dialgus
"nfenntart az a kzssg, amely hozz tud jutni ahhoz, amire szksge van. nellt
az, amely sajt maga szmra megtermel i, azt, amire szksge van ... "
Sltormos (Gaura Sakti dsz)
Krisna-vlgy elnke
Kun Andrs [K.A.]: Az kofalvakat jrva, az ott beszlgetve gyakran fel-
merl az nellts tmakre, s az a tapasztalatom, hogy szinte mindig
az nfenntarts fogalma is. A ltalban egyms szinonimjaknt hasznljk.
Mi viszont egy korbbi, Krisna-vlgy elnkvel folytatott beszlgetsben arra j utot-
tunk, hogy rdemes hatrozottan megklnbztetni ezt a kt dolgot.
Rv Szilvia [R.SZ.]: Ahogy n megrtettem, a teljes nellts az nfenntarts egy
esete, amikor minden szksgletnket magunknak lltjuk Teht, ha valaki
elmegy a gyrba, boltba, irodba, pnzt keres a munkjval, s vsrol, akkor
nfenntart, de nem nellt. Ha pedig valaki knytelen lni, akkor mg
nfenntartnak sem lehet mondani. Az kofalu-kzssgek legtbbje pldul
nfenntart, de csak rszlegesen nellt, mert rszben pnz vagy csere, s rszben
nellts rvn szerzik meg a szksges dolgokat.
[ K.A.] Akkor viszont rdemes azt is leszgezni, hogy beszlhetnk az nelltsrl
gy, mint egy olyan ami 5-l O-20 vagy tbb szzalkban valsul meg.
pontos felmrs alapjn ki lehet mutatni, hogy egy kzssg hnyad rsz-
ben nellt.
[ R.SZ.] Szeriotem az nellts-nfenntarts krdsvel kapcsolatban azt is vizsglni
kell, hogy milyen arnyban szksges pnz az elltrendszer milyen
tvolrl jut az ru a felhasznl hoz, illetve, hogy az nellts szempontjbl vizsglt
kzssg mit s mennyit knyszerl forrsbl beszerezni. Ami a pnzt illeti,
egyetrtesz-e azzal, hogy a pnzben realizlt hasznot hajszol gazdlkods, s a
pnzgyi mutatkra alapozott dntshozatallehet a akadlya egy nellt
kzssgi rendszer kialakulsnak?
[K.A.] egyetrtek, ha a mai llapotokat nzzk. De remlem, nem aka-
rod te is a pnzt kikiltani a Rendre elfeledkeznk rla, hogy a
pnz, ez az vezredek sorn kicsiszoldott praktikus segdeszkz mire val.
Megkrtem Lszl csmet, aki kzgazdsz, hogy rja le gondolatait a pnz s az
nellts viszonyrl, oszlassa el a homlyt. Sokat okultam az rsbl (ld. a
keretes rszben). Vilgoss tette, hogy a pnz, vagy eszkz miknt
kapcsoldik a nagyobb- s kisebb kzssgek gazdasghoz. Klnsen fontos
-
___

A= nelltsrl s az nfenntartsrl
pontot rint, amikor az ruc
s a helyi r. Mostanban
mind tbbszr hallom azt i , hogy a
helyi valutk a tapasztalatok szerint
az nellt gazdlkodsi
rendszerek kiptst.
1
Az nelltst teljesen let
teljes kiszolgltatott got jelent. A
vrosi vagy vrosias letmdot foly-
tat ember kiszolgltatottsgnak
oka, hogy kzvetett mdon jut hozz
a szksgleteit ki dolgok tbb-
sghez. Ebben a kapcsolatban a
zerept a pnz jtssza.
Szab Zoltn hres faluszociolgiai knyvnek
2
a olvastam: "A vrosi
ember furcsn feszengett ebben a szigeti lgkrben: szzak szolgljk ki, teht
szzaknak van kiszolgltatva:' Tny, hogy a kiszolgltatottsgbl mostanban mind
tbbeknek van elegk, s valami mst keresnek, s ezrt stabilabb
lethelyzetet
3
1
J plda erre a oproni kkfrank, amely 2009-es bevezetse ta fellnktette Sopron s
krnyke gazdasgt. A kkfrankot 2011 -ben kzel 500 helyen fogadtk el a vrosban
krnykn, a kere 5-15%-os kedvezmnyt adnak annak, aki ezzel fizet. A helyiek
szerint az j pnz hatott a gazdasgra. Ezen a pldn felbuzdulva ms rgik is
tervezik a helyi pnz bevezetst. van tbbek kztt a Rbakzi tallr, a Pcsi-,
s a Balatoni korona, a Debreceni fantallr s a Kiskrsi A helyi pnz beveze-
tse krltekint t, a loklis irnyt t, a piaci pedig
fegyelmet kvn. Ha egy helyi pnz vlik (ami megtrtnik, ugyanis pldul
metorszgban 16 fle helyi pnz van lland forgalomban, kzlk nem egy igencsak
sikeres), akkor pldul a spekulcival, hamistssal is szmolni kell.
A helyi pnznek ppen az nellts, egy kiterjedtebb kzs g nelltsa e etn
lehet nagy ge: helyben marad a pnz, ott trtnnek a beruhzsok, a gazdlkods
loklisan s az ott ignyeit fogja kiszolglni, nem pedig valami kitallt "glo-
blis tlagembert':
2
Szab Z. 1937.
3
Ez a dezurbanizci, a vrosbl val kikltzs egyik oka. Magyarorszgon az 1990-es
figyeltk meg arnyban.
16 Els/i dialgus
Az nellts gazdasgi krnyezete
A pnz klnleges jszg, alakjt, meg-
jelensi formjt amindennapok ignyei
szerint mindig vltoztatta a trtnelem
folyamn, de a lnyege ugyanaz maradt.
Tulajdonkppen brmilyen ltalnosan
elfogadott trgy, eszkz, anyag,
informci stb. lehet pnz, ami teljesti
az t pnzgyi-tanknyvi funkci t:
felhalmozsi eszkz, fizetsi-
illetve forgalmi eszkz, s ugyanezek
nemzetkzi szinten ( vilgpnz funkci).
A pnzre leginkbb szerepe
miatt van szksgnk. Kis mretekben
a gazdasg pnz nlkl is:
egy kis piac, ahol nhnyan ruljk a
termkeiket, ismerik egymst s kzvet-
lenl meg tudnak alkudni az tvltsi
arnyokrl (pl. l kg burgonyrt meny-
nyi paradicsomot lehet kapni a szom-
szd kofnl s hny szem almt r egy
szp kancs a fazekasnl). Ha viszont
a termkek kre ennl szlesebb, akkor
nagyon hatkony, ha van valami, amire
minden tvlthat, amiben minden
akrhogyan is hvjk: snak,
aranynak, dollrnak vagy forintnak Az
is ez alapjn, hogy kisebb
kzssgek sajt, helyi elszmolsi esz-
kzket vezessenek be, ami lehet akr
pnz formj is.
A trtnelemben erre sok plda volt,
s most is lteznek ilyenek, pldul a
manapsg bevezetett helyi pnzek, a
Soproni kkfrank s trsai. Ma valdi
pnzt az ltalnos gyakorlat szerint
a nemzeti bank bocsthat ki. A helyi
elszmolsi eszkz ezrt legtbbszr
nem pnznek, hanem pnzhelyettes-
utalvnynak szmt, amivel sok
helyen lehet fizetni, sokmindenre hasz-
nlhat, de elfogadottsga
elmarad a valdi gy az ilyen
utalvnyokat leg-
inkbb a helyi kereskedelem, gazdasg,
egyes termkek termelsnek sztnz-
sre szoktk hasznlni.
A pnz lnyege teht a sze-
rep s az elfogadottsg. Ha a pnznek
mr nincsen konkrt fizikai megjele-
nsi formja (pl. rme), hanem pldul
a bankkrtymmal a vilgon minden-
hol tudok fizetni, (mert a szmtgpen
trolt nyilvntarts szerint erre van
fedezet a szmlm on a nemzeti bankok,
llamok, nemzetkzi szervezetek ltal
garantlt mdon), akkor ez ugyangy
pnz, mintha fmdarabok csrgnnek
a zsebemben.
A kommunikcis s szll-
tsi felttelek miatt a globalizci kvet-
keztben egyre tbb terlet kapcsold-
hat a vilgpiachoz. A termkek, szol-
gltatsok s ms, a piacon eladhat s
javak egyre nagyobb rsze vlik
brhol Mindenki ltja,
hogy tvol-keleti rdit rustanak a pia-
con, dl-amerikai avokdt a boltban, s
Knban termelt, Hollandin keresztl
szlltott, Magyarorszgon csomagolt
fokhagymt a helyi ruhzban.
A mai viszonyok kztt brmely
kapcsolatokkal gazdasgi
egysg (csald, vllalkozs stb.)
automatikusan rintett lesz a nagyobb
piacok szablyaival, trvny-
a mechanizmusok tbb-
kevsb rvnyesek lesznek r. Az ru-
azzal szembeslnek, hogy a
vilg szrmaz ter-
mkekkel kell versenyeznik, s azzal
is, hogy ezek a termkek egyre olcsb-
ban, egyre nagyobb tmegben jutnak el
a piacokra, legyen az a piac brhol s
brmilyen is. Ezzel prhuzamo-
san a fogyasztk, vsrlk is mobilabbak
lettek, egyre tbben hajlandak messze
utazni bizonyos termkekrt, ha ezzel
jobban jrnak, a bevsrl-turizmus
tmegess vlt. A mai viszonyok kztt
ezrt nem brmilyen piacot
elszigetelni a szlesebb
Aki ma valamilyen rut, szolgltatst
vagy egyebet a piacra visz, az termke
A::: iincl ltsnil s
lldomnyi KO _
tbb-kevsb szem-
betallja magt a jelenlegi gazdasgra
- az kologikus, krnyezet-
hossz tv fenntarthatsgot
legtbbszr figyelmen kvl hagy -, a
termelst s nyeresget maximalizlni
kvn viszonyokkaL
Ha olyan formban kvnunk gazdl-
kodni, hogy a kros hatsokat minima-
lizljuk s fggetlentsk magunkat a
vilggazdasg akkor kny-
telenek vagyunk a legnagyobb
mrtkben elszakadni a gazda-
sgi Arra kell trekednnk,
hogy minl inkbb megteremtsk a sajt
termels, az nellt gazdlkods alap-
feltteleit (akr kiskzssgi lptkben),
vagyis a nyersanyagokra,
minl kevsb szorul
gazdasgi, termelsi rendszert hozzunk
ltre. l Ku n Lszl]
[R. SZ.] Nem vits, gy van. tovbbmennnk, tisztzzuk mg, hogy az ru-
csert hov szmtsuk. Tegyk fel, hogy a vizsglt kzssg gazdikadst pontosan
adminisztrljk, s tudjuk, hogy a hasznlt termkek 20%-t cservel szerzik
be. Akkor ez 20%-ban nveli-e az nellts mrtkt, vagy a nem nellts alap
nfenntarts kategrijba szmt?
[K.A.] Szerintem megliapadhatunk abban, hogy az rucsernek az a formja,
amikor sajt rut cserlnk el olyan rura, amit sajt nelltsunkban
hasznlunk fel, mindenestl az nelltshoz tartozik.
Kvnesi lennk arra, hogy szerinted mirt kerlt az nellts, nfenntarts tma-
kre mostanban ennyire a fkuszba? Vajon mirt beszlnek, krdeznek nap mint
nap
[R.SZ.] az sszefggs a gazdasgi-pnzgyi rendszer kzelmltban
trtnt megreccsensveL A kvetkezmnyek olyan hogy
18 Els() dialgus
sokakban ktsg merl fel a szolgltat rendszer stabilitsval, megbzhatsgval
kapcsolatban. A vrosi emberek rzik leginkbb a kiszolgltatottsgukat, pontosan
azt, amit az a Szab Zoltntl idzett mondattal illusztrltL
[K.A.] Tovbb tetzi a problmt, hogy az nellts szempontjbl a magyar vidk
manapsg egyltaln nem olyan, mint mondjuk a IL vilghbor utnig volt.
Pldul nagyanym csaldja Jszladnyon lakott, s a hbor utn rendszeresen
jrtak fel Budapestre eladni az otthon termelt lelmet: tejflt, lisztet, gymlcsket,
babot... Ha valamirt egyszer csak nincs nagyzem, akkor nem tudom, hogy ma
hny vidki tudna alaplelmiszereket vinni a kzel 7 milli vrosban
honfitrsunknak a piacokra ...
4
Magunk is sokat jrjuk az orszgot, s kt ve falun lnk. Ltjuk, hogy az nellts
mg is csak a magyar vidken. Most, ezekben az
vtizedekben halki-ha egyltaln mg megvan-egy csom szakma, kismes-
tersg, szll srba az regekkel az a szaktuds, ami a mi gtjunkon szksges volt
az nelltshoz. Az eredmny: fggs a szolgltatktl, az ellt
magyarul a teljes kiszolgltatottsg. Ha megtrtnne a gazdasgi sszeomls, s/
vagy nem ramlana a klfldi az orszgba, akkor mi magyarok mg csak-
csak elkertszkednnk valahogy (krds, hnyan rtenek hozz tnylegesen?), m
tiszta viznk legtbb helyen mr nem lenne (elszennyeztk a talajvizet, kutakat),
nem lenne elg tej nk, mznk, gymlcsnk .. nem sorolom tovbb.
l R. SZ.] Msrszt, amg nem kerlnek kzvetlen l veszlybe a kzponti szolgltat
rendszerek, addig az emberek tmege legfeljebb elmletben foglalkozik az nell-
tssaL Tbb vtizedes megszoksok tplljk az illzit, hogy a vrosi lt (akr a
ma falun is ltalnos vrosias letforma) a jelenlegi formjban fenntarthat, ezrt
mozdulunk olyan nehezen. Aki a mostani knyelmes lett tekinti az egyetlen lehet-
sges letmdnak, annak szmra tlsgosan mellbevg, sokkol hr, hogy mindez
egyik a msikra Mskpp fogalmazva: mirt adnnk fel a biztosan
jelenlegi helyzetet egy olyan pesszimista miatt, aminek
bekvetkezse mg- ismerjk el- bizonytalan? Emellett sokan gondoljk, hogy a
technikai en a tudomny megold majd minden problmt.
[ K.A.] most beszltl, az kapcsoldik az ngondoskods
krdshez is. Ha a pnzgyi rendszer vlsgba kerl, akkor az eddig megszakottak
4
1994-ben Magyarorszg lakossgnak 63 %-a vrosban, vagy vrosias krnyezetben lt
(ide szmtva az 5000 lakosnl nagyobb teleplseket), a kzsgek lakinak arnya 37%
volt. 2006-ra kiss tovbb nvekedett a vrosiak szma, arnyuk ekkor mr 67%. Csoms
Gy. 2009. l. oldal.
____________________________ "_4 __ ____ l9
helyett az ngondoskods ms formi kerlnek s az egyik ppen az
nellts a megteremtse. is a szksges tuds, majd a
tapasztalatok megszerzse ...
[R. SZ.] Tbbszr eszembe jutott mostanban, hogyazngondoskods szempont-
jbl vajon mikppen fognak reaglni az emberek a pnzgyi vlsg j abb jeleire.
Eddig jl az a viszonylag ltsz rendszer, hogy befizeted a
nyugdjjrulkot, ha lehet, mg nmi plusz pnzmagot is felhalmozol a bankban,
nyugodtan lsz, a pnz kamatozik, s ha vagy beteg leszel, akkor fenn tartanak,
elltnak az llami intzmnyek. Ez az kplet felbomlban van. Kevesen
mondjk, de sokan sejtik, hogy a ma kzpkoraknak mr szinte biztosan nem
lesz nyugdjuk. A pnzromls miatt pedig nem rdemes bankban trolni
a pnzt.
Amerikai tbb vtizeden t halmozott nyugdj-megtakartsainak
rsze- tbbmilli trsukhoz hasonlan- 2008-ban napok alatt megti-
Mirt hisszk, hogy ez nlunk nem trtnik meg?
[K.A.] Ha pedig van nmi pnzed, akkor eszeveszett kltekezs vagy kockzatos
pnzgyi befektets helyett rdemes legalbb rszben befektetni tudsba, plusz,
szerintem venni egy darab fldet, s ltetni nhny gymlcsft, hadd
kezdjenek el nvekedni. ..
Szerinted lehetne gy fogalmazni, hogy a fggetlensg ltre-nemltre val rz-
kenysg mrtke hatrozza meg, hogy ki-ki mit lp, vagy nem lp?
[R.SZ.] Ez azrt ennl sszetettebb: nemcsak rzkenysg, hanem pszichs alkat
s vilgszemllet, meg neveltets s tbb ms krdse is. Az ko-vlgy
Alaptvnynl vgzett munknk kapcsn te is tapasztalod, hogy azok
mozdulnak, akikben amgy is van kedv az nellt lethez. tovbbmenve,
sokszor ppen azok kezdenek hozz, akiknek van pnzk, esetleg a
munkjuk lehetv teszi, hogy elkezdjenek az nelltssal is foglalkozni.
teht inkbb a kedv s a szabjk meg, hogy elindul-e valaki.
[ K.A.] Szeretnlek emlkeztetni, hogy egyre tbben keresnek meg minket, s egyre
tbben kopogtatnak az kofalvak kapujn is. Tancsokat, gyakorlatot, kzssgi
lgkrt keresnek. Magunk kztt hvjuk Br valjban mg
nem sokan kltztek ki kzlk a vrosbl, s/vagy lptek ki a vrosias letmd-
bl, de abba az irnyba haladnak. Ha a gazdasgi problmk, akkor
a kikltzs tmegmozgalomm is magt. De mondd csak, hogy ltod,
miflk-kiflk ezekami
20 dialgus
Ismerkeds az krs eszkzkkel egy
Krisna-vlgyi bemutatn
[R.SZ.] Szvesen sszefoglalom, de
indulnk. Klnbznek
az emberek abban, hogy mennyit
hajlandak a jelenlegi letkn vl-
toztatni, vagy milyen mrtkben haj -
landak gyakorlati lpseket tenni,
felkszlni az nelltsuk fokozsra.
Akik komolyan kszlnek erre, azok
csoportjt is tovbb lehet osztani.
Vannak kzttk, akik baj esetn a
falusi rokonok menedkre szmita-
nak Msok aktva bbak, mr most
tesznek l p eket. ket szintn kt
kategriba lehet beosztani.
Vannak, akik "csak" pr hetes elltsi
problmkra kszlnek. A legfontosabbnak tartott dolgokbl kszleteket halmoznak
fel, biztostjk maguknak az ivvizet, vhelyet, a vdelmet, de egy viszonylag rvid
Az ebbe a csoportba tartozk mg nem tervezik, hogy nknt talaktjk
az letket, nem terveznek egy msik, alternatv utat, ami vekig lenne.
Akik pedig elhzd bb, ves, vagy akr vtizedes krzisekkel szmolnak, azok tarts
nelltsi programot terveznek. rtelemben neveztk el
nek': Br, ahogy mondtad, mg inkbb csak tervezgetnek, de mrmost is sok ener-
git fektetnek be a hasonl gondolkodsakkal val kapc olatptsbe, a tanulsba.
[K.A.] Eszerint azokat nevezzk akik az nellts krdsnek a
megoldst tbb vre, vtizedre tervezik. Szerinted ez a "kikltz " kell-e, hogy
valban helyvltoztatst jelentsen, vagy lehet rdemben fokozni az nelltst vros-
ban is? Sokan ppen ebben remnykednek .. .
[R. SZ.] Ht ez j krds, sszerintem te nlam jobban tudod a vlaszt. A vrosban
marads fgg attl, hogy pldullesz-e benzin, s mivel tud az
s (sok helyen mr kmnylyuk sincsen a faJban), ha van klyha,
akkor van-e stb. Mg ha pldul kertes hzban lakik valaki, j esetben akkor
sem vgja ki a gymlcsfkat ek, mert akkor nem lesz gymlcse. Egybknt,
a fogalom inkbb ott sntt, hogy ma a falusiak tbbsge is vrosias
letmdot l. Nekik annyiban lenne elkezdeni az nelltst, hogy nem
fldvsrlssal, kltzkdssel, mai letterk teljes cserjvel kell elindulni uk,
gyakran j alapokra tudnak ptkezni (pldul a vetemnyes mretnek
nvelse, a kt jra-ssa, a gondozatlan gymlcsfk metszse stb.) Na,
de halljuk inkbb a te verzidat!
Az nellt rl s a= nfenntart rl

---------------------------------------------------------
[K.A. j A rvid vlasz: ha valdi belvrosi beszlnk, akkor termsze-
tesen nem lehet sz rdemi nellt rl. Az erklyldk, hidrokultrs
ednyek
5
i inkbb csak kiegsztsnek jk, vagy annak sem.
A mostanban tbb zr idzett kubai plda
6
- a parkban laktelepek npe
- nekem i mintnak de Magyarorszgra vagy ltalban a mrs-
kelt gvre vettve van egy kikszblhetetlen hibja. Az, hogy nagyon sok ember
van sszezsfolva ki terleten, s- tudtommaJ - nelltsuk csak az lelmiszerre
koncentrl. Ez nem kevs, de nem is elg. Amikor mg csak az ru zllt znetel
-s mr kelt gvn a tli Jelmiszertrolst sikerl megoldani (!)-akkor a vrosi
kzkert elketyeg valahogy. De ha pldul vz sincs, vagy gz s villany inc , akkor
hogyan fog ott az let? Havannban nem kell ten i, de kell, szval
valamilyen alternatv - a kldkz inrokon nem - vzmelegtsi formra
egy zer nekik is zksgk lehet. Ht mgami ghajlatunkon, ahol energia-
szolgltatkra van bzva tbbsgnk tse s meleg vz ellt a. A kiszolgl
rend zereket vlsg esetn llapotok kvetkezhetnek Radsul nem
hi zem, hogy az a bizonyos, gyakran
emlegetett "sok j ember" tnyleg kis
helyen is elfrne, ha nincs vizk, vagy
nem tudnak tzet rakni. ..
[R. Z. j ... akkor - nem a tr-
vnyekkel, szablyokkal - kimennek
frt a legalbbis
azok, akiknl mg megvan a kmny,
a klyha . ..
[K.A.j Ez em ilyen
tmban figyelemre mlt a Budai-
hegysg pldja. Azon a Zldsg gysok az egyik havannai kzkertben
5
A nvny kavicsban vagy gykerezik, s tpoldattaJ tpllj k.
6
Kontrasztknt a kubai mell vegyk ide az szak-koreai pldt is. A trtnet rviden az,
hogy amikor az ole 6 zovjet tbb nem ramlott tovbb Kubba zak-Koreba,
akkor Kubban az emberek krket vettek, hogy tudjk a fldet, mg a vrosok
za bad zldfelletein is elkezdtek gazdlkodni. Az eredmny: jelenleg 300.000 kr dolgo-
zik a fldeken, Havanna krl 200 db organiponico kijellt terlet van, ahol vente 4
milli (!) tonna zld get s gymlcst termelnek, ezzel 90%-ban nelltak zld
gymlc (v. http://new .bbc.co.uk/2/hi/america /8213617. tm). Ezzel szemben
szak-Koreban ugyanebben az az nelltst elutast politika kvetkeztben
2,8-3,5 milli ember halt meg alultplltsg kvetkeztben. Hossz Z. 20 ll. 9- 10. oldal.
22 El dialgus
Az krk a kubaiak a d zeimentes
velsben s szlltsban
krnyken a IL vilghbor idejn
sokkal kevesebb ember lt, tredke
a mainak, mgis a hbor nhny
ve alatt szinte az egsz hegysgben
letaroltk a fkat. Tbbek kztt
(nem szmtva a modern erd zet
tarvgsos gykdst) ezrt van
az, hogy a Budai -hegysgben ritka-
sgszmba megy az 50-60 vesnl
. . . Nhny v, s nem
lenne fa Budapest krnykn.
[R. SZ.] Vrosi krnyezetben az is nehezebb, hogy kevs vals kzssg van, s szinte
elrhetetJenek a termszeti a kzvetlen krnyken. Elhzd eUt i
vlsg idejn pedig pont ez a kt dolog, ami segthet: kz sg, amihez tartozni
lehet, s hogy a szksges termszeti kzelsgben - mondjuk fl
napi jrfoldn bell - rendelkezsre lljanak. ivvz, gabona.
[K.A.] Az nellts melyik terleteivel nem tud boldogulni egy-egy csald, amivel
a kzssg igen? Mondanl pldkat?
[R.SZ.] Csaldi szinten nhny dolog nehezen Ilyen pldul a
de mg jobb plda a gabonatermels, s ltalban minden zntfldi
nvnytermeszts. Ezeket sokkal gazdasgosabb sszefog ban, kzsen vgezni,
mint kln-kln apr parcellkon.
[K.A.] Meg persze ide tartozikszinte minden kismestersg, amelyek eszkzeinek,
alapanyagainak a szksges szakrtelem hagyomnyosan sem korltoz-
clott egy-egy csaldra, hanem a falun bell, vagy akr tbb falu kztt oszlott meg.
Az alfldi folyszakaszokon az kezdve kialaktott fok-rendszer, amellyel
risi terletek vzjrst tudtk a termszettel mdon szab-
lyozni, taln a legmarknsabb pldja annak, amikor a kisebb-nagyobb kzssgek
trekedtek az nelltsra.
[R.SZ.] ltalban is fontos megjegyezni, hogy minl telje ebb vlik az nellts,
annl inkbb szksgess vlik a munkamegoszts. Ez pedig tbb
csaldot magban foglal - lazbb vagy szarosabb - kzs get ignyel.
______________________________ __ n_f_e_nn_t_a_rt__st_o_'l ___ 2_3
[K.A.] Ha mr szba kerlt az ipar, a nyilvn vannak olyan termkek,
amiket az nellts krlmnyei kztt is az iparnak, valamilyen kisiparnak kell
rdekes mdon, amikor az nelltsrl kezdnk beszlgetni szinte
brkivel, majdnem kizrlag a van sz.
Szerinted hol hzdhat a hatrvonal a szksgtelen s a szksges iparosts kztt?
[R.SZ.] gy hirtelenjben nem tudnm meghzni a hatrt, de az biztos, hogy az
nellts krlmnyei kztt is szksg van ruhra, patkra, plne kerti
szerszmokra, s rengeteg ms dologra.
[K.A.] Nyilvnval, hogy a minden nap alapszk-
sgleteinket kell ki elgteni, utna kvetkezik a tbbi alapszksglet, majd az olyan
szksgletek, amelyek nem ltfontossgak ennek a knyvnek az rst, az
beszlgetseket elkezdtem volna, belenztem az ezzel kapcsolatos irodalomba,
s talltam is egy olyan rendszert, ami tkletesen alkalmas arra, hogy az nell-
ts vilgt, tjait-mdjait bemutassuk. Elmondhatom rviden, hogy mi
mindent olvastam?
[R.SZ.] Persze, ez rdekesen hangzik.
[K.A.] Valamikor az 1990-es vekben rta le Ted Jaffe (Krisna-tudatos lelki nevn
Tdzsijasz dsz) azt a rendszert, ami szerintem rszletessggel mutatja be
azokat a tmkat, amiket az nellts rl, az nellt gondolkozva
mindenkpp sorra kell vennnk. 7
Rendszernek elemei: 1.) lelmiszer s vz, 2.) laks, 3.) ruhzkods, 4.) oktats, 5.)
s gygyszat, 6.) s vilgts, 7.) szllts, 8.)
sg s (eszttikai ignyek kielgtse). rdemes a sort mg kiegszteni
valamivel, s ez a 9.) vdelem.
7
Jaffe, Ted: Niceties and necessities for living the good life. Kzirat. A lelki
Srla Prabhupdtl- a Krisna-tudat Nemzetkzi Szervezetnek (ISKCON) alaptjtl
- kapta a feladatot, hogy vilgszerte segtse az nellt kiskzssgek ltrejttt, legyen a
tancsadjuk, kvesse nyomon Jaffe az utastst kvetve a hetvenes vek ta
jrja a vilgot, tant, kutat, r.
24 dialgus
lelmiszer Laks Ruhzkods
Oktats Gygyszat
SzlUts
[R. Z.] Ebben a rendszerben vilgosan le van irva valahol, hogy mi az, ami valban
szksges, pldul, hogy hol hzdik a szksges s szksgtelen ipar hatrvonala?
[K.A.] Ted Jaffe modellje azrt fontos most neknk, mert farmkz sgekben szer-
zett rengeteg gyakorlati tapasztalat alapjn mutat r a csompontokra, ahonnan
tovbb indulhatunk, ha nellt kzssget vagy akr "csak" valamennyire nellt
csaldi gazdasgot terveznk. A ltrehozs s a mkdtets feladatait szem
tartva veszi sorra az egyn s a kzssg szksgleteit. Ami ebben benne
van, az mindenkpp szksges. Ja, s mg az is lnyeges, hogy ez a rendszer nem
hierarchikus: nem fogalmazza meg "knyszerfel ttelknt" az egyik pont kielgt-
st, mintha az egy msik lenne, mint ahogy pldul Maslow
brzolta a kzismert szksglet-piramisban.
Az nelltsrl s az nfenntartsrl

-----------------------------------------------------------
[R.SZ.] Valban tfog rendszernek hallsra mg egy kicsit is,
hogy mennyi mindent kell megszervezni ahhoz, hogy az
letnk. Radsul ez a kilenc pont nyilvn csak egy elnagyolt vzlat, ami rendszerezi
a szksgleteket, de vajon mond -e valamit a arrl, hogy pldul trsa-
dalmi lptkben mikppen lehet megvalstani akr csak tredkt is mindennek?
[K.A.] Megrtem a ktsgeidet A felsorols tnyleg nem tartalmaz pldul olyan
rszeket, amik rvezetnnek minket arra, hogyan kell a gazdlkodsi rendszert
pontrl-pontra felpteni, a trsadalmi krdseket, problmkat kezelni stb. Nyilvn
minden pontnak szmosalpontja van, de ezekre az elemekre, a szervezs elveire,
a feladatok sorrendjre stb. trjnk vissza.
[R.SZ.] A felsorolt kilenc pontbl melyek kerlnek bele a mostani knyvbe?
Mindegyik biztosan nem fr bele, hihetetlenl hosszszveg lenne!
[K.A.] Nem is terveztem, hogy minden belefrjen. Maradjon tma a
ktetekre is. Most az lelmiszer s vz, a s vilgts, meg a ruhzkods tma-
sz. Ez ppen kezdsnek
[R.SZ.] Az feltltt bennem, hogy az szksgletek listjt
befolysolhatjk a szoksok, a tanultak, s a megszakott gyakorlat is. Pldul, ha
valaki gy li meg, hogy szmra alapszksglet a vrosias lt, az autval jrs,
hogy kzelsgben rendelkezsre lljanak a kinlat zletek, ahova
szinte brmikor elmehet kikapcsoldsi s tanulsi
gek, kvhzak, tlen h- s jgmentestett utak, vagy egyltaln, maghoz a vrosi
kzeghez s az ottani "szksges szemlytelensghez
akkor hatalmas frusztrcit fog rezni, ha ezeket nem teheti, nem lheti. Ezen kvl,
sokan szimpln a megszokotthoz brmi legyen is az. El tudom kpzelni,
hogy pszichsen sszetrnn ek, s taln lenne, aki bele is halna, ha a krlmnyek
vltozsa megakadlyozn a szoksos letnek folytatst.
[ K.A. J Ezt n is el tudom kpzelni, de vltozs esetn
tbben lennnek kpesek vltoztatni, mint gondoljuk. Egybknt a szksgletek
meghatrozsa krben nyilvn lecsupasztott modell kell, hogy legyen.
Vannak szksgletek, amik lteznek- pldul biolgiai s szo-
cilis ignyek, s ezen nem vltoztat az, ha valaki nem tud lemondani a televzirL
Ha nem lenne ram s vz, s megkrdeznnk, hogy kr inkbb, akkor
a vizet vlasztan. Van egybknt extrm ellenplda: Faludy Gyrgy
egyik rabtrsa a recski munkatborban rendszeresen cigarettra cserlte a
sovnykanapi fej adagjt. .. inkbb hezett, de odaadta az telt, hogy fstlhess en.
26 E/s(J dialgus
[R.SZ.] Tudjuk, hogy a vgyak vgtelenek Ha sokat, vagy mg tbbet kielgtnk
egyre tbb s tbb lesz. Ebben a mkuskerkben van benne a modern
civilizci. Aki pedig ahhoz szakott hozz- mrpedig itt Eurpban a legtbben gy
vagyunk-, hogy nem az alapszksgleteinek a kielgtse, annak tlti
ki az idejt, hanem az extra szksgletekre koncentrlhat, annak nehz, de lehet,
hogy lehetetlen a vlts. Aki egy nyugodt, nagyjbl kiegyenslyozott letet l most
egy nagyvrosban, az nem biztos, hogy tudna, vagy akarna nellt mdon lni.
[K.A.] Ha ez gy van, mrpedig minden bizonnyal gy van, akkor lehet, hogy
szrmazik az a megfigyel s, miszerint tbbnyire azok az ko falvak lettek sikeresek,
ahol van valamilyen filozfiai, vagy spiritulis-vallsi meghatrozottsg is a tekin-
tetben, hogy lemondjunk bizonyos knyelmi s igyekezznk egysze-
lni. Arra gondolok, hogy mivel- mg- nincsen elviselhetetlenl
materilis knyszer, ami miatt le kellene mondani a civilizci vvmnyairl,
ezrt erre csak azok kpesek, s azok motivltak, akiknek valami magasabb
cljuk van. Mit gondolsz
[R. SZ.] Ez jrszt gy van, de biztos, hogy nem ilyen Az ko falvakat jrva
te is lthattad, hogy egyltaln nem homognek a szempontbl sem. Vannak,
akik krnyezetvdelmi kltznek ko faluba, msoknl
szerepet jtszik a vallsi is, s szintn sokflk.
[K.A.] Olyanok is vannak, akik -lehet, hogy vallsosak, lehet, hogy nem-
legesen azrt kltztek ki, mert valamirt vonzdnak a vidki lthez, a rurlis
lethez, a fldhz, az nelltssal jr s a trsadalmi val rszleges
fggetlensghez, a termszetessghez ...
[R. SZ.] Igen, sokak esetben van sz: vonzdnak ahhoz az letfor-
mhoz, ahol nem kell bizonyos trsadalmi elvrsoknak megfelelni, s termszetes,
fldkzeli letet lehet lni.
[K.A.] Ha jl sejtem, pp az imnt hatroztuk meg a kt paramtert azok-
nak, akik ma, amikor mg nincs kzvetlen knyszer, kikltznek. Egy: vonzds
egy olyan filozfihoz/vilgnzethez, ami hirdet. vonzds a
rurlis, fggetlenebb lethez. De nyilvn lehet egyszerre is.
[R.SZ.] Igen, igen. Viszontszeretnk valamit hozztenni a beszlgetsnkhz,
amit gy ltszik mindketten elfelejtettnk Azt, hogy mg ma is sokfel vannak
Magyarorszgon olyan tanyk, nhol falvakban csaldok, ahol pldul
esetleg - vagy tudatos
_____________________________ ____ 27
vlasztsbl - megvalsul az nellts (pldul ahol nincs bektve a vezetkes
vz). ket se felejt k ki, mr csak azrt se, mert sokmindent ppen lehetne
megtanulni. kisebb-nagyobb mrtkben nagyon sokan termelnek sajt
fogyasztsra, jelleggel. Emlkszel esetleg valamilyen sta-
tisztikra, volt olyan vizsglat, ami azt kutatta, hnyan vannak, akik valamilyen
mrtkben nelltk?
[K.A.] Egy olyan tatisztikai adatot olvastam, ami szerint 2001-ben 200 OOO-nl alig
tbben ltek tanyn. Ez a magyar lako sgnak 2 zzalka. Azrt a tanyn sz-
mt kerestem ki, me rt rluk gyanthat, hogy legalbb egy rszk, legalbb rszben
nellt mdon l. A vizsglatot kutat azt rta, hogy tanyn lni ma leginkbb
azrt nehz, mert a hatsgok minden lehetsges mdon sprolnak, megszntetik
a bu zjratot, az i kolt, s azrt i , mert nhol igen rossz a kzbiztonsg. Tbbek
kztt ezrt vndorolnak el a fiatalok, regedik el a tanyk lakossga,
van ez az letforma .. .
Az iparo ad nlunk a 19. zzad vgn hatalmas migrcit indtott el, gy
is nevezik ezt a kor zakot, hogy "vro robbans': Szmos telepls vro nveke-
dett, a rgi vro ok egy r ze pedig hatalma ra szakszval ez a "vrosods': a
mennyi gi nvekeds. Azt, ami az emberek fejben, ignyeiben s krlmnyeiben
vltozott, nevezik "vro iasod nak".
8
Ennek a vro ba kltz i folyamatnak - legalbbis egyes kutatk zerint - tl
vagyunk a cscspontjn, s br mg szerny mretekben, de elindult egy
vi zaraml i folyamat, a vidkre kltzs.
[R.SZ.] Az elmlt
vro ia od a i azt mutatja, hogy
nagy tmegek csak akkor fognak
vis zatrni az nellt letmdhoz,
ha nem le z emmilyen m
sgk. De mr be zltnk az

Tartozom egy vallomssal. Br
nhny dolgot mr mi is megterme-
lnk magunknak, nagyon-nagyon
ro szul rintene, ha nem tudnm
megv roini aszok os alaplelmi-
zereket, amikkel mo t is tele van a Az is lehet ignyes, vonz, harmonikus
2000-ben, az emberi g trtnelme sorn zr kerltek vilgszinten tbb gbe a vros-
lakk. zmuk ekkor 3,2 millird volt. Enyedi Gy. 2003. 7. oldal.
28 dialgu.
kamra. A minap sszeszmoltam, s legalbb 170 fle lelmiszert tartunk itthon
s hasznlunk rendszeresen. Ezek kzllegalbb 120 olyan, ami ha elfogy, azonnal
feli rom, s igyekszem beszerezni. magas szm, pedig feldolgo-
zott, flksz termkeket alig-alig vsroJok nellts esetn, belertve a krnyk-
beliekkel val cserebert, biztos, hogy ezeknek az lelmi zereknek a
kre. Mindenkppen letmdbel i, s gasztronmiai lemond sal jrna.
[K.A.] n meg annak szmoltam
utna, hogy a mi 0,7 hektros ker-
tnkben legalbb 110 fle lelmiszert
tudnnk megtermelni (ebben benne
van szmo alap-lelmiszer, a fel -
dolgozott termkek, pl. i ),
mo t viszont mg csak 22 flt ter-
melnk De legalbb elkezdtk,
haladunk tovbb.
em hiszem, hogy szgyenkeznnk
kellene a boltok val
miatt. M pedig,
lehet, hogy "rosszul rintene': ha megrogyna az ellt rendszer, de zerintem nagyon
gyorsan, hamar nnek a dolgok. Jobban megbecslnnk akr
a alaplelmiszereket is.
[R. Z.] Persze, szksg trvnyt bont. Megltjuk majd, hogy meddig tarthat
fenn a tlfogyaszts rendszere. Szerintem leginkbb azon fog mlni, hogy miknt
alakul a val hozzfrs,
9
vagy esetleg ms olcs energiahordozkkal
val levltsa.
9
Paul Roberts, a kzgazdasgtan professzora (Stanford Egyetem) gy rt az olajvlsg
"Az utols hrom alkalommal, amikor az olajtermels dra ztiku an cskkent
-az 1974-es arab embarg, az 1979-e irni forradalom az 1991-es blhbor idejn
-, az emiatti remelkeds recesszihoz vezetett. Radsul mindezek csupn
ideiglenes megtorpansok voltak. A tarts cskkens okkal katasztroflisabb
kvetkezmnyekkel jrna .... Amint az energiarak egyre emelkednnek, velk drguln-
nak az olyan, energitl tevkenysgek, mint az ipar s a zllts. A kere kedelmi
tevkenysg lelassulna, a vilggazdasgnak a gyors nvekedsen alapul gaiban (vagyis
szinte minden tekintetben) visszaess kvetkezne be. Megdrgulnnak az ruk s a szol-
gltatsok, vgl egszen lecskken ne a kereslet, s ez akkora vJ ghoz vezetne, amelyhez
kpest 1929 vidm kosztm prbnak ne, s megindulhatna az egyre ktsgbeesettebb
(s egyre knyrtelenebb) haj za a maradk olajrt." Roberts, P. 2004.
_______________________________ ___ 2 __ 9
[K.A.] Hetesi Zsolt fizikus s szerint illuzrikus abban remnykedni,
hogy a jelenlegi fogyasztsi szint fenntartsa mellett brmilyen megjul ener-
giahordozval ki tudjuk vltani a at s a fldgzt.
10
Ha nem cskkentjk az
energiafogyasztst, akkor nincs fenntarthatsg. Azt pedig n nem ltom, hogy
olyan sok tallmny lenne, ami rdemben cskkenten az energia-felhasznlst ...
viszont tny, hogy az sszfogyaszts nvekszik.
11
Szeriotem az is nagy akadly, hogy a legtbben nem hisznek a Kert-Magyarorszg
tpus clllapotok realitsban. Kert-Magyarorszg egyik leghresebb apostola
Nmeth Lszl volt.
12
Rengeteg olyan vlemnyt olvastam, amelyek szerint ez
csak nevetsges szentimentalizmus. Szeriotem azonban az, amit Nmeth
nevez, pontosan az, mi is beszlni akarunk ebben a
knyvben. J szervezssel, szakrtelemmel, gazdlkods-
sal a mi 70 szzalkban alkalmas Magyarorszgunkon meg
lehetne valstani azt a vzit, hogy mindenkinek legyen hza,
s lettere, egszsges tele. Nmeth Lszl szerint "A fld millikat
10
Az utols eslyknt bemutatott fenntarthat lersa gy "Felismerve
a fenyegetettsget, az emberek takarkoskodni kezdenek, s gondolnak nemcsak maguk,
hanem a gyermekeik is. Rjnnek arra, hogy a gtlstalan fogyaszts, az igazbl
szksgtelen javak halmozsa nemcsak az letternket pusztt tevkenysg, a termsze-
tes krnyezet, gy a elleni vtek, hanem az letk is rontja:'
pldkat olvasunk a fenntarthatsg gyakorlatbl: " ... A az ipar olyan
rendszerekbe amelyek a helyi adottsgokhoz alkalmazkodva kevs
tartjk fenn magukat. Az emberek fehrjeszksgletket nvnyi
fehrje fogyasztsval fedezik:' Vgh L. et al. 2008.
11
Mg 1991-ben a vilg energiafogyasztsa 8,7 millird tonna olajjal volt
2001-ben mr tlpte a l O millird tonn t. Magyarorszg esetben az energiafogyaszts
1990 s 2005 kztt ugyan kismrtkben, 2,5 szzalkkal cskkent, 2000 s 2005 kztt
azonban mr 11,7 szzalkkal nvekedett, teht a korbbi tendencia
fordulatot vett. (European Communities 2008. 72. oldal.)
12
Nmeth Lszl a Kert-Magyarorszg eszmjt az letcl tanulmnyban (1935)
fogalmazza meg taln a legkidolgozottabb formban. Egy rvid idzet: "A keresztes hbork
terlete a Kelet volt, a renesznsz Eurpa, a kapitalizmus az anyagban szunnyad konti-
nens, Amerika, a benzin, elektromossg vilga. Ami terletnk az j, az embermillikat
felszv vilg: a Kert, a A fld millikat kldtt fel a vrosokba, de
ma mg tbb millit hajland kertjeibe visszavenni:'
Thomas Jefferson vlemnye: "A a legrtkesebb polgrok. k a
bek, a legfggetlenebbek, a legernyeseb bek, s kapcsoldnak a legtartsabb ktelkkel
hazjukhoz, s ragaszkodnak annak szabadsghoz s rdekeihez:' Idzi I. 1999. 21.
oldal.
30 dialgus
kldtt fel a vrosokba, de ma mg tbb millit hajland kertjeibe visszavenni:'
Ki kellene dolgozni a rszleteket, a konkrt voltakppen akarat,
vezets s szervezs krdse ...
[R.SZ.] Ht, ez nekem is tl hangzik. Az emberek nem gondolkoz-
nak ilyen tfog koncepcikban, a sajt letk szintjn, a klnfle mindennapi
knyelmi s knyelmetlensgi szempontok szerint vlasztanak. Tny, ha nellt
mdon lsz, akkor nem lesz annyi szp ruhd, nem tudsz utazni, nincs annyi elekt-
romos sok megy el re, hasogatsra, hztartsra,
s nem igazn van pnzed megfizetni egy komolyabb orvosi/termszetgygyszati
szolgltatst, vagy iskolba adni a gyermekedet. ..
[K.A.] ... viszont akik ezt vla
azoknak sok idejk jut a csaldjukra,
kzsen dolgoznak, amit megter-
meltek az az vk, tudjk, hogy mit
esznek, s van egy szmunkra szinte
ismeretlen bizton grzetk. Ha
segtenek egym nak, akkor kzsen
elrhetik, hogy mindenkinek legyen
lakhelye, lehet kzs gabonatermels,
gymlcss, i meretlen a munkanl-
klisg stb.
Kzs Visnyeszplak (2011 [R. Z.] Mgi , az a valsg, hogy az
nyarn) emberek nagy rsznek
nincs kedve naprl napra fizikai munkval megtermelni az lelmi zert, s mg
az ivvzrt is kln tenni, kimenni tlen a buda. A legtbben, ha
tehetik, inkbb azt a fajta knyelmetlensget, ami a dugban lssel, a
mindennapos stresszel jr, azzal, hogy zajban, szennyezett szvva, zinte
teljes kiszolgltatottsgban kell lni, s mg hosszan lehet sorolni.
Ha ehhez mg hozz vesszk, hogy - mr tbbszr elhangzott - a falvakban
nagy rsze is vrosias letet l, akkor a perspektvbl szeriotem egyltaln
nem relis elvrs vagy hogy majd a vrosiak kimennek az nellt
a kisiparba. Azrt nem, mert sokkal kevsb vltozatos s
kevesebb knl, fizikailag is knyelmetlenebb let.
[K.A.] Csak rszben tudok egyetrteni veled! A magam r eljttem a vros-
bl, vidkre kltztem, s te is ugyanezt tetted. Persze krds, hogy mindez puszta
_____________________________ A_z_n_e_l_l_ra_'s_r(_)f_e_'s_a_z__nf_c_nn_t_a_rr__5'__l ____ 31
helyvltoztats volt, vagy letmd vltoztatssal is jrt -e? Tudod, kutyul
reznm magam, ha csak lvezni akarnm, mondjuk a zld fa szpsgt, vagy a
nemrg elkszlt tavunk ltvnyt, de nem tennk semmit azrt, hogy egy
fenntarthat kis rendszert ptsek ki.
Ha mr van nhny gymlcsfd, ha mr van egy kis vetemnyesed, akkor r jssz,
hogy mg milyen termnyekre lenne szksged, s ltetsz j abb fkat, mr
nagyobb terletet sol fel. Svnyt ltetsz, fonsz, nhol meghagysz
egy kaszlatlan foltot. Madrodkat teszel ki, ptesz, hogy azok a
hasznos rovarok, pkok, madarak, akik a kertben lnek, mg tbb bv- s
helyet talljanak. Ha van helyed, ltetsz valt, s lassan megvl-
tozik a vilgkped is: mert szreveszed a konkrt, s letet ad dolgokat.
Mondjuk, maradjunk a fnl- a fa valsgg vlik, mint szp ltvny, mint
mint s a holtfa, mint Kzvetlenl megled, hogy ahhoz,
hogy tlen meleg legyen, mennyi ft kell a klyhra pakolni. me, hipp-hopp, egyszer
csak itt tallod magad a val vilgban, ahol a dolgok azok, amik, s ez bizony, tapasz-
talatbl mondom, megnyugtat lmny. De emlkeztetlek, hogy te is rszt veszel
ezekben a kerti munkkban, s a tervezsben is, s n gy ltom, hogy lvezed ...
[R.SZ.] Tnyleg lvezem, s nagyon rlk, hogy a kertnk, kis gazdas-
gunk Azt is elfogadom, hogy a flddel nem csak munka van, hanem a tji krnyezet,
az jelenlte, a nap, a fld, a vz hatsa pozitvan formlja a vilgkpemet
Ezzel egytt mi tovbbra is vrosias munkkbl tartjuk fenn magunkat,
legalbbis. munkkat vllalunk, pfljk a szmtgpet, plyzatokat
runk stb. Igazbl kijzant megtapasztalni, hogy milyen mlyen
"vrosi" a tudatom, a mentalitsom. Az lettr vltoztats gyorsan megtrtnhet,
a meglhets forrsai is fokozatosan talakithatak, de amg az elme mly pszicho-
lgiai szinten elfogadja az j helyzetet, az megint egy msik gy.
[ K.A.] Egy jabb szempont teht, amit nem rt tgondolni. Ezzel egytt azonban
tapasztaljuk, hogy hnaprl hnapra az nellt, fldkzeli letmd irnt
tn szma, akik a vidkre kltzst nszntukbl, rmmel szeretnk
meglpni. Ez a knyv nekik szl. Clja, hogy az szmra
kiderljn, az nellts nem de nem is megvalsthatatlan dolog. Ami
a motivltaknl tbbnyire hinyzik, az a nagysg flddarab, a kzssghez
tartozs s a szakrtelem. A szakrtelem sem sajtthat el pusztn de
messzire ellehet jutni, ha valaki folyamatosan kpzi magt, s kzben gyakorolja is.
[R.SZ.] Most hirtelenjben tbb tmt is rintettl, s nem vilgos, hogy mire
akarsz kilyukadni.
32 E/s(f dialgus
[ K.A.] Egy nagyon sarktott pldval illusztrlva: ha most valaki leszll a vonatrl, s
tmenet nlkl csak el szeretn kezdeni az nellt letet, akkor szembe
fogja tallni magt j nhny akadllyal. Pldul szksge lesz egy flddarabra,
aholletelepedhet, s ahov a magokat elvetheti. Ha van nagyon rvid
ksanvny mondjuk klese, az is csupn hrom-ngy hnap mlva
lesz arathat.
13
Szksge van hajlkra, olyanra, ami tlen snia kell egy
kutat, amihez szksge van szakrtelemre, s mindezekhez a dolgokhoz - amg
vgl enni-inni is tud- van szksge, ami- ha tmenet nlkl vgott bele
- szintn nincs neki. Mit gondolsz, milyen mdon lehet hogy ilyen
helyzetbe kerljnk?
[R. SZ.] Beszljnk arrl, hogy van egy csom ms is, ami nlkl nem
dik. Kell szmos tovbbi eszkz, kerti szerszmok, pince, klyha, igavon
llat, miegyms.
[K.A.] gy van. Azrt hoztam fel egy modell-esetet, hogy a
pontokat, krdseket meg tudjuk ragadni. Ha a plda is, azrt
kifejthetnd, hogy szerinted milyen mdon lehet a vzlattal illusztrlt
remnytelen
[R. SZ.] Egyni szempontbl nzve, az jr jl, aki blcsessge vagy szerencsje miatt
nem kerl abba a helyzetbe, hogy ilyen mdon kelljen elkezdenie gazdlkodni ...
Nem kell megvrni, amg idig fajulnak a dolgok. A te embered egyvonatrl szllt le.
Ha mg megteheti, szlljon fel egy msik vonatra, s csatlakozzon azokhoz, akikkel
kzsen dolgozhat, vagy menjen el valahov tanulni, s ptse
fel a rendszernek alapjait. Teremtse meg a kereteket, s ne akarjon azonnal teljes
nelltst. Sok mlik az indul is, tud-e fokozatossgot belevinni, s
hogy milyen hossz tmeneti tud vagy knytelen biztostani magnak.
tmeneti s fokozatossg! Taln ezek a kulcsszavaink.
[K.A.] Mindenesetre biztos, hogy fldhz kell jutnia az Sokan panasz-
kodnak a ra miatt, mondjk, hogy menyire megdrgult Valjban,
ha a fld mai rt sszevetjk, mondjuk egy nagyvrosi laks rval, s megnzzk
azt is, hogy melyik helyen milyen van nellt letre, nos, akkor mindjrt
nem annyira drgnak a fld. Egy kzpkategris nagyvrosi laks rbl-
az orszg nem kevs rgijban - egy nagycsaldnak j llapot
falusi hzat lehet venni, amihez akkora fldterlet tartozik, ami a csald zldsg- s
13
A kles a legrvidebb alatt ksanvnynk. 70 nap a vrs-, 130 nap
a fehr kles tlagos tenyszideje.
______________________________ ___ 3_3
gymlcs nelltshoz Egy tanyt megvenni, amihez nagy ker-
tet s szntfldet adnak, ennek a tredkbe kerl. Nhny havi tlagfizetsnyi
mr kijn egy hektr- nem a legjobb, de
ra. Szvallehet, s szerintem rdemes lpni: a terepet Ezt nevezem
ngondoskodsnak, s nem az erodld bankbettet
Ha valamirt nem tudunk lemondani a mai letnk knyelmi szerintem
akkor is kszljnk fel arra a helyzetre, amikor ezek nem llnak majd rendelkezsre,
s nem lesz vlasztsunk. n ezt a felkszlst nem bznm msra, nem vrnm
msoktl, hogy majd ...
[R. SZ.] Most egy olyan dologra szeretnlek emlkeztetni, amit mindketten tudunk,
de mintha teljesen elkerlte volna a figyelm nket. gy beszlnk most az emberek-
mint valami masszrl. Ezerszer tbeszltk mr, hogy br nagyon
sokan vannak, akiknek termszetes a vonzdnak a
esetleg valamilyen nelltsban hasznos kisiparosi tevkenysghez, de ez tvolrl
sem fedi a teljes trsadalmat. Sokaktl tvol ll az effle munka, s inkbb
a szellemi alkot tevkenysgekhez vonzdnak, vagy a tantshoz, gygytshoz,
kereskedshez, vagy ppen vezetsre termettek, esetleg a kisebb jr
alkalmazotti viszony ll kzel hozzjuk.
l K.A.] Nagyon j, hogy ezt kzbevetetted, tkletesen gy van! Remlem, hogy az
nem az derlt ki, hogy n mris mindenkit tanyra kltztetnk Az
nellts nem lehet knyszermunka eredmnye. Viszont, ha a kny-
szertenek r, akkor hiba kpzeled magad egy rasztal-embernek: ha nem adnak
enni a tbbiek, rosszul jrhatsz. Ha egy globlis vlsg kvetkeztben mlyrehat
trsadalmi vltozsok trtnnnek, akkor az esemnyek egyike az lenne, hogy
a gazdasgi szerkezetben ma dominns szolgltati szektor
14
gyakorlatilag
s ami megmaradna arra r sem ismernnk, olyan ms lenne. Akkor csak
annyian lhetnnek meg "szellemi" munkbl, amennyire a kzssgnek valban
szksge van. Elgg kevesen.
[R. SZ.] Tegyk hozz, a vrosok Eurpban, zsiban jelen vannak, de
a rgi vrosok nem olyanok, mint a mai nagyvrosok Kisebbek voltak, s szerves
kapcsolatot tartottak fenn a vidki, kzeggel. ssztrsadalmi
14
csak az USA-bl szrmaz adatokat ismerek, s csak Tbb mint egy
vtized elteltvel ennl mg arnytalanabb az sszettel. Akkor az embereknek kb. 70 %-a
dolgozott a szolgltat szektorban, mintegy 27 % az iparban, s kevesebb mint 3 %-a a
A trsadalomfldrajz-kutat Enyedi Gyrgy az ilyen s hasonl tpu-
sakat hvja "szolgltatsi trsadalomnak':
34 Els dialgus
szinten nem lehet nlklzni a foglalkoz rteget, s ahhoz, hogy
hossztvon fenntarthat legyen a rendszer, ennek a tevkenysg-
nek vissza kell llnia az eredeti, extenzv, vagyis szeld, kologikus
mdszerre. Ez pedig - sajnos vagy nem sajnos - zemanyagmentes
llati alkalmazst is jelenti egyben. Emellett pedig azt, hogy a kisparcells
gazdikadknak a llami tmogatsokra val hagyatkozs helyett
tnylegesen a kell majd meglnik.
avagy vissza a fldhz
2012 janurjt rjuk. kolgusknt s az
ko-vlgy Alaptvny munkatrsaiknt
"szakmai rtalomknt" is rlestettk
flnket a krnyezeti- pnzgyi- tr-
sadalmi vlsgjelensgekre az elmlt
vekben. A
s szintetizlsbl cselekvs lett:
2009-ben frjemmel egy kis
somogyi faluba kltztnk. Egy ideig
gy reztem, csodabogarak vagyunk.
Br kofalu krkben rendszeresen
tallkoztunk hasonl gondolkods-
akkal, ez a maroknyi, legfeljebb nhny
szz ember nem arnyos ltszm-
nak a kibontakoz vlsg komolysg-
hoz, a kvetkezmnyek vrhat vesz-
lyhez kpest.
A "titkon vrt meglepets" a 2011-es
v folyamn A
htre frfiak, hzasprok,
csaldok, kisebb-nagyobb csoportok
kezdtek felbukkanni, akik tapasztalat-
cserrt, tancsokrt, informcirt,
vagy ppen fordulnak
Alaptvnyunkhoz.

(pl. pnzgyi) krlmnyek-
sokfle mdon reagljuk le
az gazdasgi vlsg jelensgeit.
Egy rvid lista a mostanban fel-feltne-
szemlyek, csoportok
Van, aki mg csak most kezd eljtszani
a vrosbl val kikltzs, a flcialap
letmd, az nellts gondolatval, s
vr msoktl.
Van, aki hnapokat, veket szn r, hogy
alaposan tgondolja a tervet, pontosan
hova s hogyan menne, mit hogyan val-
stana meg. Van, aki hipp-hopp kiklt-
zik a vroshoz kzel egyik tanyra,
vagy ktlaki letmddal knnyti az
tmentet Van, aki vrosi kertes hznak
konzerv ivvz
tiszttrl, a vetemnyes
gondoskodik krben. Van, aki egy
kofaluhoz csatlakozik. Van, aki
hasonl felfogs szemlyeket tmrt
egy bizonyos eszme kr, vagy csatlako-
zik egy mr csoporthoz. Vannak,
akik egyenesen kofalu-kzssgek,
ltrehozsban gondolkodnak,
cselekednek - nem is kevesen!
Ami kzs bennnk, taln leginkbb
a fldhz val kzvetlen visszatrs, a
tbb-kevsb nellt lelmiszer ter-
mels eszmje. A "kldkzsinrok"
-
___

Az nelltsrl s az nfenntartsrl
elvgsa, vagy legalbbis a modern
trsadalomtl val fggs cskkentse.
Ms-ms s trlptkben, kln-
szarossg
kdsben gondolkodunk, de az ihlet, a
a motivci gy
kzs. Egyre tbben vesszk komolyan
a jelenlegi gazdasgi rendszer bizony-
talansgait, egy lehetsges lelmiszer-
vlsg kzeledst, a vrosi ellt rend-
szereknek val kiszolgltatottsgot, s
keresnk az ngondoskods jegyben
biztonsgosabb ltalapot csald unknak,
nmagunknak, szeretteinknek [R.SZ.]
[K.A.] Amikor az extenzv-szeld gazdlkodsrl beszltl, jutott eszembe az a kr-
ds, hogy vajon milyen sszefggsek vannak, lehetnek az kologikus gazdlkods
s az nellts kztt. Megengedheti -e egy nellt gazdlkod, hogy nmagt vagy
a terlett ne egyarnt kologikusan?
[R.SZ.j Rvidtvon de nem rdemes. Hossz tvorr lehetetlen, s tel-
jesen rtelmetlen.
[K.A.] Mit tartasz "rvid tvnak''?
[R.SZ.] veket, de maximum vtizedeket A vegyszerekmindenkppen bemosd-
nak a talajba, krds, mikorra s milyen mrtkben szennyezik el a kutat. Szintn
hamar (egszsggyi) hatsa van a vegyszeres lelmiszer fogyasztsnak,
vagy a talajszerkezet, a tpanyaggazdlkods leromlsnak Az sem kologikus,
ha nem gondoskodik a talaj szervesanyag-utnptlsrl. a knyv
beszlgetseiben biztosan rszletesen lesz majd sz. De szerintem most te szeretnl
valamit elmondani. ..
[ K.A.] gy van, lefleltL Az egyik kedvenc tmmrl, a termszetvdelmi kezel-
van sz, ami az s mostani tmnkhoz is szarosan
kapcsoldik.
15
15
A trtnet rviden az, hogy a magyar termszetvdelem abban az szletett,
a 19. szzad vge fel, amikor a npessg tlnyom rsze mg falun lt s gazdlkodott.
Nagyjbl az 1870-es s az 1930-as drmaian gyorsult fel az a
folyamat, amelynek sorn a vidk npessge a vrosba kltztt, vagy helyben maradt ugyan,
de elvrosiasodott. A falvakat tjbl a gazdlkod emberek,
a hzillatok, a kisparcells gymlcssk, s a helyket nagyzemi tblk, ltetvnyek,
gpek vettk t.
Ahogyan egyre ltalnosabb vlt a gpestett, s vagyis
36 El dialgus
Gyepterleteink ltalban
kaszls t vagy legeltetst kivn. Ezt a vdett zemplni
kkper j s lprtet kaszlssal tartjk fenn
Ha egy vdett gyep vagy keze-
nhny vtizeddel korbban gy
gondolta, hogy az megvsa
rdekben kizrnia a ter-
az embereket, e etleg a tl sok
vadat, akkor minden tovbbi nlkl
igazat adtak neki. Ma mshogyan
ltjuk. Szmos tapa ztalat mutatja,
hogy vannak amik pp
akkor romlanak le, ha enki em lp
be a terletre.
16
Vagyismra kiderlt, hogy az
lyek tbb gt nem "csak"
vdeni. Kezelni kell klnben
gy megvltoznak, hogy hamarosan
rjuk sem ismernk, s sok esetben eltnik, kipusztul onnan, ami miatt eredetileg
elkezdtk vdeni.
[R. Z.] Kvnesi lennk, hogy milyen kapcsolatban van mindez az nelltssal?
ahogyan cskkent az nellt , annl nyilvnvalbb lett, hogy a fokozd term zetpusz-
tts ellenslyoz aknt szksg van a termszetvdelemre. A term zetvdelem zekere a
II. vilghbort ki ebb-nagyobb de lnyegben gyor ul temben
haladt tovbb. A 20. szzad vgre zinte minden talpalatnyi fld valamelyik nemzeti park
igazgatsg hatkrbe tartozott (persze nem minden mint vdett terlet, hanem mint
potencilis termszeti rtkek hordozja, mint a lehetsges kompetencia terlete) .
16
em arrl beszlek, amikor lecsapolnak, beptenek egy vdett l pot, vagy tarra vgnak
egy pedig sajnos ez is megesik. (Mint ahogy megtrtnt pldul a gdi lprt esetben,
s ahogy az utbbi vtizedekben kivgtk a uniklis elegyes tlgyeseit,
letaroltk szinte az egsz Zemplni-hegysget, vagy gondoljunk a Nagyberek lpjainak s
madrtelepeinek tnkrettele krli legutbbi mizrira. Sajnos nagyon sok ilyen plda
van. nem is csak ilyen "elszigetelt " van sz, hiszen pldul szinte az egsz
Tiszai Alfld nvny- s lltavilga a lecsapolsok ldozata lett.. .) Minket mo t
ban azok az esetek rdekelnek, amikor nyilvnvalv vlt, hogy a termszetes folyamatok
tovbbhaladsa sznteti meg azt az tpust, vagy ppen azoknak az az
letfeltteleit, amelyeket vdeni akartunk. Az kolgia s a termszetvdelem j paradig-
mja pontosan erre rmel, s az a lnyege, hogy az letkzssgek, talakulsa
nem valami deviancia, hanem egy fontos llapotuk lnyegben nem-egyenslyi,
s lland vltozsban vannak. (V. pldul: Margczi K. 1998. 94- 95. oldal.)
-
___

Az nelltsrl s az nfi-'nntartsrl
[K.A.] ppen most jn a prhuzam ami nellts-trtnetnkkeL A tjhasznlat-
trtneti-s a vegetcikutatsok alapjn ma mr hogy a magyar tj
jl ismert kpe nagyrszt az emberi gazdlkod tevkenysg nyomn jtt ltre.
Mg a korbban hitt s is sok esetben kimu-
tattk, hogy az vszzados, esetleg vezredes hasznlat sorn vltak olyann, mint
ma. Tudjuk, hogy a Hortobgy nagy rsze msodiagos szikes, ami a 18-19. szzadi
lecsapolsok, folyszablyozsok nyomn jtt ltre s a legeltets tartotta fenn.
Kiderlt, hogy a hegyi rtek, vagy a fajgazdag hegylbi lszgyepjeink legeltets,
kaszls hinyban elszegnyednek, elnti a cserjs, majd ...
Ha pedig a gazdlkods nyomn lettek ilyen llapotak, ennyire gazdagok, akkor
nem krdses, hogy a fenntarts nagyon hasonl kezelsekkel kell, hogy trtnjen.
Legeltets, kaszls, szlal vgs, cserjeirts, gets, makkvets az
a a gyomok kiszurklsa - ezeket a gazdlkod, a tjban emberek az
nelltsuk rdekben tbb vszzadon keresztl rendszeresen elvgeztk. Tovbb
grdtve a gondolatsort valjban nem "kezeitek'' nmagrt semmilyen
helyet, hanem vgeztk azt a gazdlkod i tevkenysget, aminek a clja mostani
tmnk, az nellts volt.
Az nelltsrt gazdlkod ember, vagyis a mrtkkel s fenntarthat mdon
gazdlkod ember ma mr nagyon ritka "jszg". Az egyik hazai
ezrtszokta mondogatni, hogy a termszetvdelem egyiklegfontosabb objektuma,
a legveszlyeztetettebb faj: "a tjban fenntarthat mdon gazdlkod ember':
Magyarul, s most mr tnyleg befejezern a hosszra nylt monolgot: ha szakr-
telemmel s hossz tv gondolkodssal, kologikusan kezdjk el az nellt gaz-
dlkodst, akkor automatikusan megvalsul az ekzben hasznlt-kezelt
fenntartsa, regenercija is.
[R. SZ.] nekem is van nmi tapasztalatom, dolgoztam termszetvdelmi keze-
lses projektekben. Az biztos, hogy a szmra ma mr nem j,
amit elmondtL Ha megmaradt volna a kisparaszti gazdlkodsi rendszer, a szlal
md, akkor egszen msfajta termszetvdelemre lenne szksg.
Akkor tnyleg csak a legrtkesebb helyek, fajok kellene koncentrlni.
Azt se feledjk, hogy a ma foly termszetvdelmi kezelsek sok esetben egszen
msok, mint amit mi most nellts cmsz alatt elkpzelnk. Sokszor intenzven
s gpekkel, gyakran nagyon nagy terleteket egyszerre kell termszetvdelmi
cllal kezelni.
[K.A.] De vajon ezek a mdszerek eredmnyesebbek-e, s trtnelmi lptkben
folyamatosan fenntarthatak-e? Emlkezz r, hogy pldul a csszrtltsi Vrs-
macsr rtjein vgzett vizsglataink alapjn kimutattuk, hogy a mocsrrtek s ritka
fajaik ezerszer tbbet rne, ha az ott lak emberek
3
Legeltets a Nyrsgben szmosllat ese-
tn sszhangban vannak a gazdlkods s a term-
szetvdelem szempontjai
kt tehenet kiengednnek legelni,
ahhoz kpe t, mint amit a kln szer-
vez t, pnzbefektet t
hatsgi gpi kaszls al ellehet rni.
[R.SZ.] Igen, ltalban, s nhny
eltekintve elfogadom, hogy
a hagyomnyo ki parcells, nell-
t ra gazdlkod jrakez-
dse nmagban elg lenne. Azt is
ltom, hogy a mai term zetvdelem
kolgiai gazdlkod -prti, dvzli
s tmogatja az fenntart
hasznlatot. zerintem egybknt a
termszetvdelem legjobbjai azt is tudjk, hogy ha visszallna egy nem vrosia ,
nem gpe tett civilizci, ahol c aldi mret nellt gazda gok
akkor termszetvdelemre sokkal el zigeteltebb esetekben lenne c ak zksg.
[K.A.) Ez egybknt inkbb a gyepekre igaz, a term zetkzeli
esetben kevsb hogy beavatkoz hinyban vltozsok
trtnnnek. Az esetben taln egy kivtel van, az invzi fajok problmja.
[R. Z.] A fenntarthat, tartarnos is elvlaszthatatlan az nellts
de taln ezt a krdst most ne kezdjk elmleti skon boncolgatni,
hanem hagyjuk az olvast belemlyedni a knyv folytat ba.
[K.A.] Annl is inkbb, mert a tmrl rszletesen le z z a
kapcsn.
MSODIK
DIALGUS
Gondolatcsere

s az nelltsrl
Vilmossal (Prtha dsszal), Krisna-vlgy krnye-
zetgazdlkodsi igazgatjval azrt ltnk le beszl-
getni, hogy ttekintsk a Krisna-vlgyben az nellts
tern 1993 s 20 ll kzttelrt eredmnyeket.
A most dialgus vezeti be a Krisna-vlgyi
nellt biogazdasgrl szl rszeket. kvetkezte-
tseink: Ha nellt gazdasgot szeretnnk ltrehozni,
akkor az rutermels-legalbbis az
- csak msodiagos cl lehet. nelltsban kizrlag
biotermelst rdemes folytatni. A termszetben s a ter-
mnyekben megnyilvnul sokflesg a ltbiztonsg s
egszsg alapja. Az nellt letmd hatsra letnk
harmonikusabb vlik.
40 M odik dialgus
Kun Andr [KA. ]: Amikor 2000-ben Krisna-vlgybe rkeztl, mr ht ve folyt itt
az nellt rendszer kiptse. Krlek, elljrban mondj nhny szt arrl, hogyan
kapcsoldtl be a gazdlkodsba!
Vilmos [P.V. ]: Az szolglatom a parkosts, a zldterletek kialak -
tsa, s a Botanikus Kert ltrehoz a volt. Ma ezek mellett a zld gtermeszts, a
gymlcsszet s a virgtermels irnytsa is a szolglatom rsze. Foglalkozunk
mg a zldsgek, gymlcsk feldolgoz val, tartstsval trol val is.
Az nellts teht a Farm 1993-as megalaptstl kezdve cl.
2000-re ezt a clt mr jrszt el is rtk, taln a klnbsg a jelenlegi helyzethez
kpest, hogy eleinte kisebb volt az lelemnvnyek vltozatos ga.
Az vekben leginkbb gabonkat termeltek, meg vaJamennyi kabakost
tkt, cukkinit), nhny ms zldsgflt, s takarmnynvnyeket Teht a zld-
sgtermeszts szinte azonnal elindult, s fogva sikere .
Az lelmiszertermel s az nellt gazdlkods egyik leglnyege ebb r ze. Az lelem
olyan szksglet, amit ha nem biztostunk helyben, akkor a megteremtse rendkvl
nagy energit s pnzt von el. MindazonJtal, egy farmkz sgben az lelem-nel-
ltst viszonylag knnyen meg lehet oldani - egyttrnkd el, fi zi kai munkval,
minimlis pnzbefektetssel, j szervezssel, s nem utol orban szaktudssal.
Krisna-vlgy ltrehozsnak trtnete
A Magyarorszgi Krisna-tudat
Kzs ge - kt v terletkere s utn
- 1993-ban, Somogyvmo hatrban
krptlsi jegyekkel vsrolt meg egy
kzel 120 hektros terletet. Clj uk
olyan nellt farmkzs g megala-
ptsa volt, amely s zhangban
dik az vaisnava szentrsokkal, s
az ISKCON (International Society for
Krishna Consciousness) alaptja, A.
C. Bhaktivdanta Szvmi Prabhupda
tmutatsaivaL Az 1970-es vek ta
a vilg szmos orszgban alakulnak
ha onl ISKCON- farmkzs gek,
az letmd, emelkedett
gondolkods" jegyben, amelyek kztt
a magyaro r zgi farm sikere.
Ezekben a far mkz gekben a Krisna-
(bhaktk) megvalsthatjk a
flcialap let a vdiku trsadalmi
(n. daiva varnsrama) modell minden
aspektu t, amely hozzjrul lelki gya-
korlataik kiteljest hez i .
Az vezredeken t jl a
szentrsokon alapul vdiku Irultra
(amely nem azonos a mai India trsa-
dalmi s kulturli meg-
honost val egytt jr termszet -
szemllet s trsadalmi berendezked
miatt Krisna-vlgy Magyaror zg kt
_____________________ __ ___ 4_1 l
Jegjobban kofalujnak (a
m ik Vi nye zplak) egyikv
Aktv tagja a Magyar a Nemzetkzi
Hlzatoknak
Krisna-vlgy jelenleg egy lland fej-
pionr telepl kpt
mutatja, amely - btran llthat -
vre mrtkben vltozik,
lp, mind infra trukturH , mind fenn-
tarthat gi -nelltsi szempontbL
A kiindul term zeti llapot - kzel
hsz vvel ivr kpet mutatott:
az vtizedek ta c kken llekszm
Somogyvmos falu hatrban elhanya-
golt TSZ-fldek terltek el. Az akkori
polgrmester szvesen fogadta a Krisna-
tudat ivarma Szvmi
lelk zt tantvnyait, mondvn: amit
egy zer ide ptenek, az itt is marad, s
csak javthatja ennek a falunak a gazda-
sgi geit!
A kiindulst 120
hektro terletet azta i igyekeznek
fldv rJ okkal A nagy
fldterletre (2012 elejn mintegy
271 ha) azrt van zksg, hogy a 300
fsre tervezett kzssg mezgazdasgi
alap, dzelmentes
nellt letmdot tudjon folytatni:
legyen nagy g terlete pldul
Sivarma Szvmi
A Magyaror zgi
Kri na-tudat
Kzssgnek
lelk ze
tzifatermelshez, tehenek legeltets-
hez, gabonaterme ztshez stb.
Krisna-vlgyben mr az -
kezdetben 20-25 bhakta r zvtelvel -
elindult a falu kialaktsa, mondhatni,
egy komplex vidkfejleszt i folyamat
is. A Templom !994-
ben kerlt sor, ugyanebben az vben
mr biogazdlkodsknt
jegyeztk be a termelst.
Lakpleteket, thlzatot alaktottak
ki, fasorokat,
s faltetvnyeket teleptettek,
feltrtk a parlagfoldeket a gabonk
szmra, megalapoztk a tehn s kr
llomnyt, s nem utols sorban, mr a
nagy hangslyt fektettek a
trsadalmi rend szilrd megalapoz ra,
a kz g- s gazda gfejlesztsre. A
fldek, ingatlanok, az llatllomny s
az e zkzk a mai napig egyhzi tulaj -
donban vannak.
Krisna-vlgy hsz vnek ltv-
nyo ben meghatroz volt az
Egyhz lelksze, Sivarma zvmi
szerepe, valamint ms, veze-
ti kpes gekkel egynis-
gek, Sltormo lelki
nevn Gaura akti dsz tevkenysge.
Gaura Sakti dsz
(Sltormos
Krisna-vlgy elnke
42
Noha Krisna-vlgy a kzssg vallsi -
ideolgiai meghatrozott ga kvetkez-
tben egyedi helyet foglal el az ko falvak
sorban, azt tapa ztaljuk, hogy az itteni
fenntarthat letmd elemek tekintlyes
szmban t ms
kz gek vagy csaldok gyakorlatba,
hozzjrulva Magyaro r zg fenntarthat
vidkfejleszt hez. [R. Z.]
Krisna-vlgy madrtvlatbl 2009-ben. A nagytbls szntkbl s kopr
kt vtized alatt mozaikos, mezsgykben s gazdag, kisparcells
tjat varzsoltak
[K.A.] Eladsra, kereskedelmi cllal termeltetek akkoriban?
[P. V.] Csbt volt, hogy rutermels rvn vonjunk be kl pnzforr-
sokat Egy ideig kzvetlenl eladsra is termeltnk, de ez nagyon nem vlt be. A
ml tapasztalatunk szerint az rutermels egy nelltsra kz sg gazdl-
kodsban mindenkppen csak msodiagos lehet. Vigyzni kell vele.
_____________________ ___ 4_3 l
l K.A.] Az nellt gazdasg kiptse sorn mirt jelent kockzatot az ru termels?
[P. V.] mg pontostank Ha mr a gazdasgunk, ha mr szervesen,
a helyi krlmnyeknek kiplt az alap-infrastruktra, kialakultak az
szksgletek biztostsnak fenntarthat mdszerei, s a tevkenysgekhez
mr hozzrendeltk a szksges szemlyi llomnyt, nos, ebben az esetben nem
jelent problmt, ha piacra is termelnk - de ekkor is az a legjobb, ha csak
a felesleget rtkestjk
Hogy mirt van ez gy? Azrt, mert a piac jelenleg a nagy tmegben, s ezrt
olcsn termkekre pl, a fogyasztk ezeket szaktk meg, s rendkvl
rrzkenyek Vagyis, ha a piacon megjelensz, mondjuk a vegyszermentes (bio)
mdon megtermelt lelmiszereiddel, akkor a kis termelsi kapacits, s a bio kisebb
termstlagai miatt - ritka kivtellel - nem leszel versenykpes a gpestett, nagy
volumenben gazdasgok termkeiveL Ha pedig megprblsz versenyk-
pes lenni, akkor nagy esllyel kompromisszumot fogsz ktni - nveled a gp- s
vegyszerhasznlatot stb.
gy mr az lpseknl elvtheted a vgyott clt. Mg gabanknl vagy a ksa-
nvnyeknl hagyjn, mert ezek viszonylag jl trolhatk, de a friss fogyaszts
termnyeknl, zldsgeknl nagy lehet a vesztesg, ha nem tudod rtkesteni. Taln
a leginkbb akkor van eslyed nlkl versenybe lpni a nagyzemi
tmegrukkal, ha valamilyen egyedi termkkel (pl. klnleges gymlcs, zldsg,
nvnyi olaj) lpsz ki a piacra. Viszont tudni kell, hogy ezeknek a termkeknek a
piaca mindig korltozott.
Ha pedig mr kialakult az nellt rendszer, s van felesleged, akkor annak rt-
kestse nem jelenthet kockzatot.
[K.A.] Azt is tbbszr hallottam mr hogy ha van is piacra termels, akkor
is lesen el kell vlasztani az nelltst s a kifel irnyul termelst. Az utbbi
legyen mindig msodlagos. Persze ez az elvlaszts csaldi gazdasgban
szinte megoldhatatlan, viszont jl a kzssgi nellts ban.
De most vissza az nellts Krisna-vlgyi trtnethez l gy tudom, hogy 1995-ben,
kt vvel a Farm megalaptsa utn mr 90%-ban nelltk voltak a
bhaktk
17
Br hallottam, hogy a vzben gabona mell gyakran nem zldsget,
hanem prolt csaln t, fehr libatop ot, labodt ettek ...
l P. V. J Igen, akkoriban jval szernyebb volt a felhozatal, mint ma, de azt mondjk,
elgedettek voltak azzal, amit a fld adott. Rvid ideig lehetsges elini nhny
17
Jelentse: Krisna odaad szolgja.
44 Msodik dialgus
telflesgen, de azrt a hazai letmd- s krnyezeti viszonyok mellett hosszabb
tvon mindenkppen meg kell oldani, hogy a tnyrokra vltozatos alapanyagbl
kszlt tel, ahogy mi nevezzk, praszdam
18
kerljn. A vltozatossg az egszsg
szempontjbl nagyon fontos. Nehezebb akr csak gabonn
el lehet lni, az nsgesebb elmltval azonban minl gazdagabban ki kell
egszteni a tpllkozst zldsgekkel, gymlcskkel, tejjel, mzzel.
Az nem emltettem, hogy nagyon korn a gymlcss kialaktsa
is. modern fajtkat teleptettnk, mert ezeket a fkat adomnyknt kaptuk,
kezdtnk el hagyomnyos magyar fajtkat szaportani. A gymlcsst 300
elltsra ltestettk
[K.A.] Az lelmiszertermels minden rszt 300 rszre tervezitek?
[P. V. J Van, amit igen, van, amit nem. A 300 nelltst vettk figyelembe pldul
a tehenszet s a gymlcss tervezsnL Viszont ugyanerre nem volt szksg a
zldsg- s gabonatermesztsnl, mert ott lehet vltoztatui a
terletet. Gabonbl fogva tbbletterms volt.
[K.A.J Mirt termeltek bio mdon?
[P. V. J Krisna-vlgyben biogazdlkods folyik fogva. E mgtt elvi s
gazdasgi okok is meghzdnak. A elvi ok, hogy mi a fldet gy tiszteljk, mint
anynkat, s nem szeretnnk mestersges mdszerrel kihasznlni. Ezrt nincs
szksgnk szerekre, vagy
[K.A.] Emltetted, hogy gazdasgossgi okbl is fontos a biotermels. Tudjuk,
hogy gyakran a biokertszetben komoly gondot okoznak a s
okokbl ltalban kisebb a termstlag, mint a permetezett-konvencionlisban, s
emiatt a bio drgbb ... Mit mondanl annak, akimindezek tudatban megkrdezi,
hogy mirt rdemes mgis biotermelsbe fognia?
[P.V.] Amit a mondtl, az igaz- de leginkbb akkor, ha tmeg-
van sz. Viszont, ha valaki kiskzssgi vagy csaldi mretben prbl
lelmiszer-nelltst megvalstani, akkor a bio mgiscsak sokkal olcsbban
llthat. Gondold meg, hogy br az nellt termels elgg
azonban, ha te dolgozol a kertben, akkor sokkal kevesebb pnz- s ener-
giaforrst kell ignybe venned, hiszen jrszt magad vgzed el a feladatokat. Ha
gondos a kertsz, akkor a krokozkat a nvnyi levekkel is vissza tudja szortani,
------
18
Jelentse: kegy. gy hvjk a az rnak felajnlott telt, s kizrlag ilyen
telt fogyasztanak.
____________________ c __ __ __ ____ 45
nem kell megvennie a drga rztartalm szereket, mg a "zld" vegyszereket sem.
Ha nelltsra trekszel, az erre ldozod, akkor az lelem, br
ms mdon mint a nagyzemben, de
nellt ban ezrt c ak biotermelst ri meg folytatni. Ha csak pnzben, kiad-
okban- s bevtelekben szmolunk, akkor a nagyzemekben tnyleg olcsbban
lehet a termnyt, de az nelltsban mskppen kell szmolni. Mi nem a
haszonrt, profitrt dolgozunk, hanem magunkrt, a kzssgrt. rtk az eg z -
gnk i , nem rdemes a talajt, a nvnyt, soron magunkat mrgezni. Ha valaki
csak pnzgyi alapon akar dnteni, akkor nem rdemes veszdnie az nelltssaL
[ K.A.) Eddig be zltl a illetve az telek, termnyek szksge vlto-
zatossgrl, mint szempontokrL Milyen tovbbi alapelvek rvnyeslnek
a Krisna-vlgyi termelsben?
[P. V] Itt mindenkppen szt kell ejteni a vallsi szempontrl, hiszen ez egy
ll falukzs g. rla Prabhupda, a Kri na-tudat nyugati meghonostja azt krte
hogy ahol c ak lehet, muta uk meg az embereknek, hogy miknt lehet egy-
s Isten-tudato an lni az anyagi vilgban. Ezeket a clokat tbbfle ton meg
lehet kzelteni. Szmunkra nem ktsges, hogy az let az lsten-tudatossg
megvalst a sokkal hamarabb le z
eredmnyes egy nellt kz g-
ben, rnint mondjuk egy nagyvrosban.
Per ze, a vro ban em lehetetlen, de
nehezebb.
Tribhuvana zundara Sr Sr Rdh-
A vidki let segt bennnket abban,
hogy fenntart uk a mly hitet, az
I tenben val bizalmat. Itt a Farm on,
Krisna-vlgyben a mindennapok-
ban is intenzvebben lhetjk meg
az l az val fg-
g t. Itt minden tettnknek kzvet-
lenl a hat a, ltjuk azt is,
hogy milyen geket kapunk. A
Kri na-tudat fakad, hogy a Krisna-vlgyi templom oltrn
szolglataikat a kzsen vgzik, egym t tmogatva, szorosan
A munkafolyamatok a kzs g zervezs r zei i , nincsen munkanlkli g. Ez a
kzssgi szint program falusi krnyezetben megvalsthat, mint
vro on. Ha pedig mr falun vagyunk, kzs gben lnk, akkor hogy
kzvetlenl ju unk lelmi zerhez is.
Magyarorszgon f!lajdnem mindentt j krnyezeti adottsgok vannak, s az nel-
46 Msodik dialgus
lt kzssgek olcsn, kzvetlen l tudjk az alapszksgletket
lelmiszert.
[K.A.] Ismerek egy olyan adatot, miszerint 1949-ben Magyarorszgon a
kpes lakossgnak kzel 53%-a lt a ma pedig mindssze 6,5
szzalka.
19
Mit szlsz mindehhez?
[P. V.] Az emltett 6,5 szzalk magban foglalja a nagyzemekben dolgozkat is, ha
viszont az nelltst vizsgljuk, akkor sokkal kisebb arnyt kapunk. A magyarak
gyakorlatilag a 20. szzad elejig falukzssgi szinten nelltk voltak. Ez gy volt,
s termszetes volt. Tavaly olvastam, hogy 1933-34-ben mg Magyarorszg lakoss-
gnak 80 szzalka lt. 1990-ben 640 OOO szemly, 200 7 -ben pedig
mr csak 14 7 OOO magyar lt kzvetlen l a ... ez hihetetlenl kevs.
[K.A.] Magyarorszgon, ahol az orszg terletnek kzel 70%-a alkalmas
gazdasgi Van hasonl agrr-adottsg orszg a vilgon, de nem sok.
[P.V.] Voltakppen az let az egyni ignyek is meghatrozzk. Te is
tudod, ha valakinek sok pnze van, de nem elgedett ... akkor nem lesz boldog.
gy van, ahogy a monds is tartja - az lehet boldog, aki megelgszik azzal, amije
van. Manapsg az embereknl mestersgesen tartanak fenn egy minden korbbinl
magasabb ignyszintet, azzal az illzival tetzve, hogy egyszer majd elrjk azt a
bizonyos tkletes jltet. Msrszt tudjuk, hogy ez csak az emberisg kis hnya-
dnak sikerlhet, s ha mindenki eltlzott ignyekkel l, akkor azt mr nem tudja
a Fld kielgteni.
A fogyasztikultra azt hirdeti, hogy a tbb s egyre tbb lesz mindenki
szmra ... ha msknt nem tudja itt s most elrni, akkor vegyen fel hitelt. De ez
nem a valdi vilg, ez illzi, sztpukkan bubork.
Ezrt mi a msik oldalt, az nellts oldalt. Mi a valsg talajn szeret-
nnk llni. Azon az oldalon, ahol vilgos: meg kell termelnnk az lelmiszert,
kell lltanunk a szksges termkeket, s soron meg kell elgednnk azzal,
amit ad a termszet, s amilyen ad szmunkra Isten.
[ K.A.] Sokaktl hallom, hogy akinek nem az (vagyis a munka-termels-
fogyaszts kzvetlen kapcsolata), vagy esetleg a lelki let a szempontok,
annak szmra ez a fajta letmd elviselhetetlennek Esetleg tl
nehz a hlaptols, a napi begyjts, a kzzel moss stb.
19
Somadi I. 2006. Idzi Andrsfalvy B. 2009. 17. oldal.
____________________ __ r_ _le_ _a_z_o_ n_ el_w_ t_s_r__l ____ 47
[P.V.] Ktsgtelenl gy van. Viszont i lthatja, hogy akik mindezeket mgis
vgzik, azok boldog got mertenek Ez pedig nagyon vonz. Mindenki
boldog gra vgyik, ami jr bizonyo lemondsokkaL A boldog g nem nmagtl
jn. Ha szmra valamilyen ms letmd mellett ugyanaz a boldogsg,
akkor nem kell vltania. Az nellt letmd megkvn egy msik, s ktsgtelen,
hogy ma okak zmra ismeretlen tudatllapotot is. Ezt pedig csak egszsges
pszichvel, spiritulis httrrellehet helyrellitani s fenntartani.
[K.A.] Meg per ze azrt is fonto az nellts, mert itt
van gnk a term zettel - a talajjal, a nvnyek
llatok ignyeivel - harmonizl technolgikat alkal-
mazni. Ez a harmnira val trekvs azrt is nagyon
fontos, mert a testnk ugyangy a termszet rsze, mint
ahogyan a tpllkunkat ad s a vz is az. Ha
a harmnia megtrik, akkor az leghamarabb neknk fog
problmt okoznj ...
[P.V.] Ponto an! A termszettel val harmnia helyre-
llitsa valban az egyik szempontunk. A termszet
trvnyei nem klnbznek Isten s ha
ezeket kvetjk, akkor helyrell a rend, ezrt is tapasztal -
hat fakadan nagy boldogsgrzet Az alapszk-
sgletek meg zerzse sorn minl inkbb meg rtjk a
termszet trvnyeit, annl kevsb tapasztalhatjuk a
harmnit Tudjuk, hogy a tlbonyoltott termels
let tbb nehzsget okoz, mint amennyi jr.
A hideg tli napokon egyszer-kt-
szer be kell gyjtani. Az ezzel jr
fradtsgrt krptol a pattog
hangulata, a cserpklyha
melege, s a termszettel val
kapcsolat
[K.A.] Emltetted, hogy amikor 2000-ben Krisna-vlgybe jttl, mr nagyjbl
kialakult az lelmi zertermel szerkezete, de mg alacsonyabb volt a termesztett
nvnyek diverzitsa, kisebb volt az alkalmazott technolgik kre. ssze tudnd
foglalni rviden, hogy azta mi trtnt, s hogy jelenleg milyen terletei
vannak a munkdnak?
[P.V.] Ha egy nellt kzssg szervezsbe kezdnk, akkor t kell gondolnunk,
hogy pontrl-pontra mit kell tennnk azrt, hogy s egszsges
termnyekkel lthassuk el a kzssget Itt i ezzel feltettk a krdst,
hogy milyen clt kell megvalstanunk, s meghatroztuk, hogy milyen temben
rjk el azt:
48 Msodik dialgus
A kzssgen bell csoportokat hoztunk ltre, akik egy-egy terletet kutattak.
20
Nagyon fontos ez az munka, kellenek akik rszl.etesen meg-
vizsgljk pldul az lelmiszertermels klnfle terleteit. Itt is utna nztnk,
hogy mi az, amit hagyomnyosan termeltek, mik voltak az alap-, s melyek a
termnyek, figyelembe vettk a modern kutat i eredmnyeket is,
abbl a szempontbl, hogy egy-egy nvny mirt fontos a termelsben, a
tpllkozsban.
21
Nagyjbl 2-3 v alatt kialakult, hogy ki lesz az, aki az nellts egy-egy rsz-
vel megfelelen tud foglalkozni, s k kezdtk el a termelst az adott terleten.
Mindezek alakult ki a jelenlegi gazdlkodsi szerkezet. Tapasztalatunk
szerint a elv a vltozatossg, ami a termsze6 modellnek i az egyik lnyeges
tulajdonsga. Minl vltozatosabb a termelsi struktra, annl biztonsgosabb s
sikeresebb a termels, s annl jobban szolglja ember, llat s nvny egszsgnek
is. Ezrt alakultak ki a nagyon vltozatos termnyli tink.
Haznk ghajlati adottsgai a gymlcsk csods sok-
biztostjk
[K.A.] A Krisna-vlgyi lelmiszer-
nelltsi rendszer ezek szerint nem
c upn az ellltott termnyeket
tekintve, de szervezetileg, az alkal-
mazott technolgikat nzve is rend-
kvl vltozatos. Milyen ll
ez az lelmiszertermel i rendszer?
[P. V.] Mindjrt vlaszolok, de
egy plda erejig mg vi szat-
rek a vltozatos g fontossghoz.
hogy a klnbz rgik-
ban vszzadokon t elterjedt hagyo-
mnyos fajtk egy rsznek terme-
lse bizonyosan nem rte meg - ha
20
Vgigltogattk a krnykbeli, s az orszg ms ismert gazdlkodkat, meg-
krdeztek szakembereket. olyanokat kerestek, akik hagyomnyo mdon vgeztk a
gazdlkodst. Felkerestek pldul hagyomnyo llattartkat,
gazdlkodkat, mhszeket, zldsg- s gymlcsterme
21
A szakjrodalom tanulmnyozsa meUett hazai s nemzetkzi kofalu-
kapcsolatokon keresztl tj kozdtak, illetve vsroltak, cserltek szmos vi
nvnyfajtt Gymlcsfajtkat s a termesztskhz szksges i mereteket pldul faj -
Prszombatrl, jfehrtrl) , vagy kofalvakbl
(Drvafokrl, Visnyeszplakrl) szereztek be.
__________ c_m_uJ,_o_la_t_cs_e_re_K_ri_s,_w_-_vo_tg; _ r__l e_s_a_z__n_e_lla_,__ s,__l __ 49 1
c ak pnzgyi szempontbl nznnk. J pr olyan rgi alma- s krtefajta ltezik,
amiket termelni ltszlag nem gazdasgos, pldul nem tkletesen mai
szemmel esetleg nem elg nem adnak termst, lassab-
ban fordulnak stb., mgis ezek a fajtk vaJahogyan fennmaradtak Ennek a
oka, hogy voltak olyan vek, hosszabb-rvidebb
amikor c ak ezek hoztak termst, akkor ez a gymlcs esetleg az letet jelentette.
Ez egy plda arra, hogy a vltozato g mirt nem luxus, hanem alappillr.
Vis zatrve a mo tani krd edre, onnan indulnk ki, hogy mi elveink alapjn
laktovegetrinus mdon
22
tpllkozunk, s msoknak is ezt ajnljuk. Az nellts
szempontjbl ez azt jelenti, hogy kell lltanunk a gabont, a ksanvnyeket,
az olaj nvnyeket, a hvelyeseket, a zldsgeket, a gymlcsket, a tejet s a mzet.
Ezeknek a termnyeknek az foglalkoznak Kri na-vlgy
szervezeti egysgei. A tejtermel hez tehenekre, a gabonatermelshez krkre,
illetve llati van szksg, ezrt lnyeges mg a takarmnytermeszts is, ami
a szntfldi kultrinknak r zt te zi ki.
A Krisna-vlgyi kerlszetben termelt fontosabb zldsg- s
nyek termsmennyisgei 2008-ban, 2009-ben s 2010-ben. (Nem teljes
fajlis ta.)
A termsmennyisgek az venknt s
nvnyenknt i vltoz vet
illetve az vjrattl az
r i viszonyoktl} klnbznek.
Zldsg- s
Bazsalikom
Brokkoli
Burgonya
Ckla
Cukl<:ini
tdeskmny
Fejes kposzta
Fejes salta (fej )
Fodros kel
Ahol nincs ms mrtkegysg feltn-
tetve, ott amennyisgek kilogrammban

200 8 2009 2010
72 19 13
61 !40 89
566 1419 1872
519 1203 2 342
1827 305 6 311
88 33 94
25 106 116
824 1139 498
74 IS o
22
A nvnyi tpllk meJJett fogya ztunk tejet, tejtermkeket s mzet is. em fogya ztunk
s ha znlunk llatok lel vel termkeket, valamint tojst s gombt em.
50 Msodik dialgus
Zldsg- s 2008 2009 2010
Fodros kel 74 15 o
Hnapos retek (csom) 68 81 96
Karalb (db) 34 342 398
Karfiol 30 79 121
Kelbimb ll 140 53
Kelkposzta 14 26 o
Mngold 629 947 506
Padlizsn 55 163 306
Paradicsom 605 2 588 485
Petrezselyem, zld (csom, db) 1405 1901 1780
Petrezselyem, gykr 40 23 103
Pritaminpaprika 16 18 167
Rebarbara 45 77 19
Rukkola (csom) 66 117 44
Srgarpa 923 795 886
Spent 95 177 195
969 1058 2 385
Torma 6 l o
Tk 1052 1114 216
Trk salta (porcsin) 95 53 27
Uborka 219 692 106
Vrs kposzta 37 2 3
Zeller o o 87
Zldbab 167 1097 832
Zldbors 41 44
Zldpaprika, des 211 328 251
Zldpaprika, 128 431 36
[P. V.]
HARMADIK
DIALGUS
A zldsgeskert
Kis terleten nagy vltozatossg: a zldsgfajok- s
fajtk sokflesge. magvak s
termeszts az nellts ban. Zldsgek magvainak tro-
lsa, a vetsre, ztatsa nvnyi levekben.
Palntanevels, a palntk kiltetse.
s organikus trgyzs, komposztkszts. Nvnyi
levek alkalmazsa a tpanyag-utnptlsban s a
nvnyvdelemben. Fenntarthat nvnypolsi s
ntzsi mdok. Vetsforg, A-B-C gyak s nvny-
trsts alkalmazsa a zldsgesben. A zldsg-nel-
lts terletszksglete. Etkezsi clra vad
nvnyeink.
52 Harmadik dialgz1
Kun Andrs [K.A.]: Az ide ltogatk tapasztalhatjk, s az fejezet vgn sze-
tblzat i mutatja, hogy rendkivl impozns a Kri na-vlgyi zldsgknlat
Krlek, ismertesd rviden, hogy melyek a Krisna-vlgyi zldsgtermels
i, utna pedig rtrnk a kertszkeds mdszereire, r zleteire.
Az nellt kertszkeds a nvnyfajok-s
Vilmos [P.V.] : Krisna-vlgyben
valamivel tbb, mint 40 zldsgfaj -
illetve fajta van rend zere en termesz-
tsben. Egszen kis volumenben fog-
lalkozunk zldsghajtatssal, ponto-
abban korai termeszt sei i .
veghzakkal, fliastrakkal tudunk
elrni nmi szezonhosszabbtst. A
hajtats nem alap zksgtetet elgt ki,
viszont a zrt berendezsek
nagy egtsget nyjtanak manapsg,
amikor az szl miatt
fajtk nagy vltozatossga "tt b dc ld" k lt ' ' k k
megno a sza a 10 1 u ura oc-
kzata. Ha valaki csak szabadfldn termel, akkor klnsen gondos tervezsre,
feldolgozsra, trolsra van szksge, hogy az nellts egsz ves lehessen.
is kiptettnk az vek sorn. Sajt magbankunk is van, ahol
igyeksznk a magokat
A magtermeszts cljra egyedeket jellnk ki az v sorn, s a
szedjk a magot. a magok trolsi krlmnyeire s idejre kell odafigyelni,
mert a fajok magjainak csrakpes ge nagyon
marad meg. Ha nem is akarunk valamit az adott vben termeszteni, a fajta fenn-
tartsa miatt lehetsges, hogy mgis nevelnk nvnyt.
[K.A.] Az magfog tmakrben Bc Rentk
rsa a legjobb sszefoglals, amit valaha olvastam.
23
Ha valaki akar
termelni, s trolni, akkor nhny dologra nagyon oda kell figyelnie. Az az,
hogy a nvny idegen- vagy Ha az akkor a magfogsra
sznt egyedeket a faj ms bizonyos tvolsgra kell ltetnie. Ez a szige-
tvolsg (ld. albb a tblzatban). A magokat szraz helyen kell trolni,
gyelni kell a s arra, hogy az adott faj magja hny vig tartja
meg a csrakpessgt.
23
Bc R. - Juhsz A. 2010.
__________________________ ___ 53 l
Fontosabb adatok a gyakori zldsgnvnyek magtermesztshez
24
A
azok a nvnyfajtk hasznlhatk fel,
amelyek visszavethetk A boltokban
kaphat modern zldsgfajtk ltal-
ban hibrid fajtatulajdons-
gaikat csak lland nemestssei tartjk
meg. Ha magot s jra
elvetjk (visszavetjk), akkor az utdok
llomnya heterogn, nem fajta-azonos
lesz. A fajtk - tbbnyire
rgi tjfajtk-nemcsak a faj-
tatulajdonsgaikat, hanem a nagyzemi
fajtknl sokkal alkalmasabbak a vegy-
szermentes gazdlkodsra. Az nell-
tsban ezrt keressk a
magv fajtkat. Manapsg
az kofalvakban, illetve a Tpiszelei
Agrobotanikai Intzetben (ma Nvnyi
Faj Termkenyls A mag
1/ trolhat-
tvolsg) sga (v)
Bimbskel I (50-100m) 3-4
Bors 3-4
Brokkoli I (50-100m) 3-4
Ckla I (25-50 m) 3-4
Cukkini I (50-100m) 3-6
Fejes salta 2-3
Istengyaluita I (50-100m) 3-6
tk (laskatk)
Diverzits Kzpont) be a
hazai tjfajtk magvai.
A tblzatban nhny infor-
mcit kzlnk a gyakoribb zldsg-
fajok termkenylsi viszonyairl, s a
magvak trolhatsgnak hosszrL Az
() fajoknl magfogs
cljra ltetett nvnyeknl nem feltt-
lenl kell tvalsgat tartani
a fajhoz tartoz ms fajtj egyedek-
viszont az (I)
fajoknl ez fontos. Ezrt
a szksges adatait is
kzljk
Az faj oknl, a biz-
tos fajtafenntarts rdekben rdemes
egyedi virgszigetelst, vagy
strat alkalmazni.
Faj Termkenyls A mag
I! trolhat-
tvolsg) sga (v)
Paprika I (25-50 m) 3-4
Paradicsom 3-4
Pasztink I (50-100m) 2-4
Patisszon I (50-100m) 3-6
Petrezselyem I (50-100m) 2-4
Prhagyma I (50-100m) 1-2
Retek I (50-100m) 3-4
24
A tblzat Bcs R.- Juhsz A. 'Kertszeti nvnyek tjfajtinak kiskertes s
magfogsi praktiki: (201 0) rsa alapjn kszlt.
54 Harmadik dialgus
Faj Termkenyls A mag Faj Termkenyls
1/ trolhat- I/ (sz
tvolsg) sga (v) tvolsg)
Jgsalta 2-3 Rukkola I (50-100m)
Kposzta I (50-100m) 3-4 Srgadinnye I (50-100m)
Karalb I (50-100m) 3-4 Srgarpa I (50-100m)
Karfiol I (50-100m) 3-4 Sprgatk I (50-100m)
Kznsges 3-4 Spent I (25-50 m)
bab
Kukorica I (100-150) 3-4 I (50-100m)
Lencse 3-4 Tarlrpa I (50-100m)
Lbab I (25-50 m) 3-4
Mngold I (25-50 m) 3-4 I (25-50 m)
Mteres bab I (25-50 m) 3-4 Uborka I (50-100m)
Mungbab 3-4 Vrshagyma I (50-100m)
Padlizsn I (25-50 m) 3-4 Zeller I (50-100m)
= I= (ezeknl a fajtaazonossg
rdekben kell tartani).
A mag
trolhat-
sga (v)
3-4
3-6
2-4
3-6
3-4
3-6
3-4
2-3
3-4
3-6
1-2
2-4
[ K.A.] Hogyan alaktotttok ki a kertszetet, s jelenleg mekkora terleten termeltek
zldsgeket?
[P. V.] A lps a talaj javtsa volt. A zldsgkultrban ltalban viszonylag
kis felleten trtnik nagy nvny termesztse. Emiatt a zldsgter-
mels ignybe veszi a talajt, s akkor lesz sikeres, ha nagy gondot fordtunk
a talaj s a tpanyag utn ptlsra. rdemes a nagyobb tblk helyett
inkbb kisebb, s a terepi-tji adottsgoktl formj, nem is felttlenl sza-
blyos alak parcellkat kij ellni.
Krisna-vlgyben egy vtizede pihentetett terletet trtnk fel a zldsgeskert sz-
mra. A tbb vig pihentetett terlet hasznlata mindig j indtst jelent a ker-
tszkedsben. Gyeptrs utn ltalban gabont vetnk gyomirtsi clbl,
erre a legalkalmasabb a rozs, de a bza is, klnsen a tnklybza. A
gabank az gyomokat irtjk ki, s a egy rszt is. Nagy
hogy a gabonavets mr az vben jrszt kiszortja a tarackot, ami
nlunk a legveszlyesebb gyom, s visszaszortja a siskandat, viszont a
________ A_zl_dsg_eskr;_ rt _551
csaln az a za t ellen kevsb j. Ha van nhny vnk a zldsgtermeszts meg-
kezd ig, akkor a nitrogntartalom term zetes gazdagtsa rdekben rdemes
lucemt termelni a terleten. A lucerna gyomfojt, gykere nagyon mlyre hatol,
s fellazlja a talajt. A lucemt 2-3 v utn beszntjuk.
Ha a gyomokat mr vis zaszortottuk, akkor ellehet kezdeni a zldsgtermelst Itt
mr az sei egy elkezdtktrgyznia terletet. Az
ban vente kapott rett istlltrgyt a fold, ami nagyon j hats volt.
[K.A.] Nyilvnval, hogy a hasznlata Krisna-vlgyben nem jn szba.
jelleggel sem hasznltok pldul svnyi trgykat, mondjuk
klium- vagy foszforfon okat?
[P. V.] De, ilyeneket alkalmazunk. Pldul alginitet
25
tbbszr kijuttattunk. Jl hasz-
nlhatk az egyb svnyi trgyk is, de mivel ltalban nagy tvolsgrl szlltjk
ezeket, illetve a bnyszatuk, feldolgoz uk i krnyezetrombolssal jr, fenntartha-
tsgi s nellt i okokbl inkbb kerljk Kis mennyisgben alkalmazzuk
a klyhban fahamut i
26
, azonban a szerves trgyk hasznlata az
leges. A legkorbbi kezdvek ztettek a Kri na-vlgyi kertszek trgys- s
tiszta nvnyi kompo ztokat.
Hzikertben, ha mr a talaj
akkor ni em zk ges (mert a humu zban leg-
gazdagabb, lettel teli talajt a mlybe forgatjuk, ami
nem kvnato ), az gyak foldjt svill-
vallaztani. A talajlazts szrjuk ki a szerves
trgyt, komposztot is, majd seklyen bedolgozzuk.
A friss hamut kz vetlen l
a talajra legfeljebb
vkonyan hintve szabad kijuttatni
25
Tlnyomr zt fo zil i algkbl, agyagbl s ll nagy makro- s mikroelem
tartalm anyag, bazalttufa d tva kivl talajjavit.
26
A fahamu rtkes tpanyagokat tartalmaz, mintegy 8- 10% kliumot, kevs foszfort,
magnziumot mikroelemeket, akr 25%-os lehet a msztartalma.
56 Harmadik dialgus
Kertszkeds nlkl
Egyik kedvencern Al win Seifert ma mr
nehezen knyvecskje, a
"Kertszkeds mrgek nlkl". A kis
knyv 1981-es hazai kinyomtatsa elh-
zd paradigmavlts kezdett jelentette
- ma mr csak a legelvakultabb kemi-
klia-prtiak nem rtenek egyet vele.
(Kr, hogy a fordts elgg rosszul
sikerlt, a mondanival
mrten bntan gyenge a magyar szveg

Fl vszzados ksrletezs utn Seifert
mregnek tekint minden kemiklit, s
pusztt hatsnak minden mesterklt
beavatkozst a talaj letbe. Nem kts-
ges, igaza van. Egyik fontos gondolata:
"A tizenkilencedik szzadban, az ipari
kezdetn knnyebb volt a J. v.
Liebig elmletre alapozott
zssal a paraszti szrmaz
biolgiai elgondolsokat httrbe szor-
tani. volt az akkor mg egsz-
sges talajbl az j technika segtsgvel
nagyobb termseredmnyeket kihozni.
Szzadunkra ez mr nem rvnyes, s
elmondhatjuk, hogy a mint
jtt, de a
talaj egyik veszlyes ellensgv vlt:'
27
A magyarzat pontostanm Seifert
utbbi mondatt: a
ban a talajlet veszlyes ellensgei. A
talajt sokan affle "fekete doboznak"
tekintik, vagy rosszabb esetben szre
sem veszik. Pedig - ha nem is vesznk
27
Seifert, A. 1981. 150. oldal.
tudomst rla - az lelmiszereink nagy
rsze a talajbl ki': A talaj egszsgi
llapota, tpanyag szolgltat kpessge
pedig nagyban fgg a humusztartalom-
tl is.
rdemes tudni, hogy a tve-
ds ellenre a humuszanyagok nem
azonosak a tpanyagokkaL A humusz
olyan a talajban, mint egy res raktr
polcrendszere. Minl jobb
s nagyobb a humusztar-
talom, annl "tbb a polc a talaj rak-
terben': A humuszkolloidok komplex
rismolekulk, amelyek felletn meg-
a tpanyagok, s - ez is a ter-
mszet egyik nagy csodja - a nvnyek
a humusz makromolekulk
illetve a talajoldatbl veszik fel azokat.
Hiba tesszk a tpanyagokat a talajba:
ha nincs benne humusz, hamarosan
kimosdnak, vagy olyan meg-
hogy a nvnyek nem tudjk
felvenni azokat. Nhai talajtan profesz-
szorom, Hargitai Lszl egyik kedvenc
mondatval: "a talajt a humusz teszi
azz, ami". A humusz
a talajlak llatok (pldul a
fldigilisztk), valamint a mikroszerve-
zetek (baktriumok, gombk, sugrgom-
bk) tevkenysge. Az ltaluk feldarabolt
s megemsztett szerves anyagokbl
keletkezik (polimerizcival s kon-
denzcival) a humusz. Ez a folyamat
a humifikci.
________________
Ha a humifikcis folyamatot kemik-
likkal megzavarjuk, akkor a mr meg-
humuszanyagokat is tnkrete szk
(a komplex kolloid-makromolekulkat
-
-
romboljuk szt), de megvltoztatjuk a
talajban szervezetek letfeltteleit is.
Tbbnyire megljk a
[K.A.]
-
[K.A.] nmagban a tehntrgya s/vagy a komposzt a tpanyagok utn-
ptlshoz? Nem mertjk ki ezzel a talaj mikroelem tartalmt? Arra gondolok, hogy
az itt lakk ltal elfogyasztott, a kikerl szerves
anyag a ndgykrzns tisztt ba kerl, nem pedjg vissza a kertbe. A tehenek ltal
legelt a trgyjukban benne van minden, ami a zldsgnvnyeknek kell?
[P. V.] Figyelni kell, s figyelnk is erre a termels sorn. A mikroelem-hiny a nv-
nyeknl egybknt a legtbb e etben jllthat tneteket okoz. Visszaptlsukhoz
jl alkalmazhatk az e vzbe ztatott k zlt levek. Ha az ztatsra
nvnyeket gondosan vlogatjuk ssze, akkor hatst rhetnk el.
Nlunk klnlege en j eredmnnyel jrt, amikor kt (2008-
2009-ben) nagy mennyisgben juttattunk ki az nvnyi tpoldatokat
(a recepteket ld. albb). Ennek hat ra kialakult a talaj kivl szerkezete, gazdag
mikroflrja. A tpanyagokat a eltti korokban is c ak a termszetes
trgykkal ptoltk. ..
[K.A.] Ez is mutatja, mennyire fontos, hogy a legelk fajsszettele djverz,
legyen. A sokfle g fontos a letkzssgnek, a llat jlltnek,
eg zsgnek, tejnek trgyjnak minsge szempontjbl i . ..
[P. V.] Meg per ze a klnfle nvnyek for-
gban val alkalmaz a, a kultrk vlto-
gatsa i fonto e zkz a talajer, talajlet
fenntart hoz. Ez a kt mdszer, s a szer-
vestrgyzs hagyomnyosan is
volt. Hogyha 20-30 tonna rett istlltrgya
jut a zldsgeskert egy hektrjra - vagyis
ngyzetmterenknt 2-3 kil - , az mr olyan
mennyi g, amire a zldsgnvnyek szre-
termsnvekedssel reaglnak.
A nagy csalnbl kszlt oldat Jknt nitro-
gnben s vasban gazdag
58 Harmadik dialgus
Tpanyag utnptls nvnyi levek alkalmazsval
A biokertben a trgya s a komposzt
hasznlatt jl kiegszti a csalnleves s
fekete nadlytves oldattal val ntzs.
Alkalmazsukkal Krisna-vlgy kertsze-
tben nhny v alatt kivl
tpanyagban gazdag kerti talajt hoztunk
ltre.
Receptrk:
l. Fej -s lombtrgya csalnbl ( Urtica
dioica): l kg sszevgott csalnt (levelet,
szrat) 10 litervzbe ztatunk Lefedjk,
majd 2 naponknt alaposan megkever-
jk. Amikor a gyngyzse abbamarad,
de leghamarabb 2 ht mlva, mr rett
az oldat. Ekkor felkeverve
sen penetrns szaga van, ezrt rdemes
a tvol kszteni.
majd 10-szeres hgtsban
(hgtatlanul perzseli a nvnyeket)
kintzzk a talajra, vagy lombtr-
gyaknt a nvnyekre permetezzk
Utbbi esetben rdemes
is hasznlni, hogy a csalnl a leveleken
maradjon. A a permet-
ihez keverjk. Ez lehet
(10 liter oldathoz 10 dkg
de akr egy pohr tej is.
A csalnl nitrognben s vasban
gazdag. A csalnleves trgyzst a le gin-
kbb a burgonya, a kposzta, a spent s
a cukkini hllja meg.
2. Fej-s lombtrgya fekete
(Symphytum officinale): A receptra s
az elkszts, hgts s ki juttats azonos
a csalnlveL
A l kliumban s nyom-
elemekben gazdag. Alkalmazst legin-
kbb a paradicsom, a burgonya, minden-
fle levlzldsg, a spent s a cukkini
hllja meg.
3. A csaln- s l
egyttes kijuttatsuk adja a legjobb
eredmnyt.
4. Krisna-vlgyben hasznlt keverk tp-
oldat receptje: 50 liter vz, 5 kg csaln, 3
kg fekete 3 kg rett tehntr-
gya, 2 kg friss fehr here kaszlk, Iliter
komposztl. Kt ht utn s
felhgtva juttatjuk ki a talajra. Hgtsi
arny l :25 - l :50.
5. Krisna-vlgyben alkalmazott talaj-
flra-tenyszet ksztse: Fl vdr
rett komposztot, 3 kanl
5 dkg cukrot beletesznk egy vdrbe,
majd a vdrt teletltjk vzzel. Egy
htig meleg helyen tartjuk, majd hgtva
kintzzk. A hgtsi arny: 1:5-1:10.
Ez utbbi oldatnak klnlegesen
teljes pozitv hatsa van a talajletre s
a termkenysgre.
Ha nincs mdunk leveket kszteni,
akkor tertsnk a sorok kz csaln t s/
vagy leveleket mulcsnak, gy is
rvnyesl valamelyest a hatsuk. [P. V.,
K.A.]
[K.A.] Ha mr a talaj, akkor milyen feladat kvetkezik az nellt zld-
sgeskertnk kialaktsban?
__________________
A nvnyi levek kivl alapanyaga a
fekete is. Fontos klium- s
[P. V l Rendkvllnyeges pont a j vetsforg
alkalmazsa. A vetsi tervekben figyelembe
vettk az letmdunkbl, tpllkozsi sza-
ksainkbl szksgleteket, a nvnyi
hosszt, a vetsvlts megfe-
sorrendjt, s a nvnytrstsokat (ld. a
keretes rszben). A vetsi sorrend,
illetve a trsts olyan fogsok, amivel sokat
javthatunk a termels hatkonysgn: pozi-
tvan befolysolja a nvnyek kondcijt, a
krokozkkal szembeni ellen-
nyomelem-forrs
ll kpessgket. Klnsen a biogazdl-
kodsban van nagy megtakarthatjuk a nvnyvdelem egy rszt.
Nlunk nhny v alatt alakult ki a ma is alkalmazott, szmunkra optimlis termelsi
szerkezet. gy a msfl hektrnyi intenzv kertszet ben megtermeljk 150 szemly
teljes zldsg szksglett.
[K.A.l Ezen a 15 OOO ngyzetmterell a tli- s trolt zldsgeket, meg
a burgonyt is?
[P. V l Igen, ez a terlet tli zldsgekkel egytt 150 mg
a vek termsingadozsait figyelembe vve is.
Nvnytrstsok s vetsvltsoka biokertben
28
A kertszeti vegyeskultrban a talaj
s a nvnyek jllte, a termsmennyi-
sg nvelse, a betegsgek
rdekben a legeredmnyesebben alkal-
mazhat praktikk a vetsvltsok s a
nvnytrstsok. A vetsvlts tervez-
sekor a nvnyek egyms utnisgt, a
nvnyek tudatos trstsakor pedig az
egyms mellettisgket tartjuk szem
Rgi megfigyels, hogy a nvnyfajok
tbbsge korntsem "kzmbs egyms
irnt", rokon- s ellenszenvek bonyolult
hlzata ltezik kzttk Termszetesen
ezek nem rzelmi szinten, hanem bio-
kmiai-lettani okokbl, tbbnyire
az anyagcseretermkeken keresztl
28
Az sszellts a Krisna-vlgyi tapasztalatok mellett a ktetek alapjn kszlt:
Franck, G. 1987, Roszk P. 2009, Srkzy P. -Haraszti N. 2001.
60 Harmadik dialgus
valsulnak meg. Az egyik nvny kiv-
lan a talajt a msik szmra,
egy harmadik elriasztja a negyedik kr-
mg az tdikmellett a hatodik
alig nvekszik, nem virgzik, nem hoz
termst.
Ha ezekre a kapcsolatokra tekintettel
vagyunk, sok kmlhetjk
meg magunkat, s eredmnyesebb lesz
a kertszkedsnk is.
l. Nvnytrstsok
A legismertebb szomszdsgok:
Srgarpa - hagyma (vdik egymst a
rpa- illetve a hagymalgy ellen); Zeller
- kposztafl k (vdik egymst a zeller-
rozsda illetve a kposztalepke krostsa
ellen); Salta - retek (a salta megvdi
a retket a fldibolhktl); Kposzta -
paradicsom (a paradicsom elriasztja a
kposztalepkket); Burgonya - zldbab
(a zldbab elriasztja a burgonyabogarat);
Uborka- hagyma (a hagyma gtolja az
uborkalisztharmat terjedst).
Tovbbi szomszdsgok:
Bab - kposztaflk; Kposztaflk
- ckla; Paradicsom - petrezselyem;
Paradicsom - hagyma; Paradicsom - zel-
ler; Paradicsom - bokorbab; Pasztink
- hagyma; Salta -bab; Salta - uborka;
Salta - bokorbab; Salta - ckla; Salta
- mngold; Bors - kposztaflk;
Uborka - kposztaflk; Burgonya -
bors; Burgonya - lbab.
A sarkantyka, a paradicsom, a zeller, a
bazsalikom (s ms illolajos nvnyek,
pldul a bdske, (oregn),
zslya, majornna) gyneve-
zett riasztnvnyek, mert a rovarkr-
tvol tartjk. A nemkvnatos
szomszdsgokat kivve ezeket min-
dentt eredmnyesen lehet alkalmazni
a trstsban.
A pasztink klnleges gykrzld-
sg, mert minden szemben
ellenll.
A legfontosabb nemkvnatos
szomszdsgok:
Bab - hagyma; Burgonya - hagyma;
Vrskposzta - paradicsom; Srgarpa
-paradicsom; Petrezselyem- fejes salta;
Paprika - padlizsn; Tk - burgonya.
Ha csak ezeket az "ellenszenv-relci-
kat" mindig figyelembe vesszk, akkor
mr nagy hibt nem kvethetnk el.
2. Vetsvlts
A vetsek s ltetsek tervezs-
hez a zldsgnvnyeket hrom
csoportba sorolni a
(zrjelben a csaldnv rvidtse*):
A.) csoport: amik mjustl
a vgig a vetemnyes-
ben lesznek, ezrt csak rvid tenyszi-
lehet Fajok:
paradicsom (b), karsbab (h), uborka
(t), ksei kposzta (k), burgonya (b), tk
(t), cukkini (t).
B.) csoport: A vagy mso-
dik felben vannak a vetemnyesben.
Fajok: karfiol (k), zeller (e), bokorbab (h),
korai kposzta (k), ckla (1), bors (h),
pasztink (e), hagyma (li), feketegykr (f).
C.) csoport: Rvid zlds-
gek. Folyamatosan vltjk egymst, akr
ugyanannak a fajnak a korai, nyri s
fajti. Fajok: korai burgonya (b),
saltaflk (f), korai-, kzpkorai s
ksei srgarpa (e), karalb (k), retek
(k), deskmny (e).
A vetemnyes beosztst gy rdemes
megtervezni, hogy az A, B s C cso-
portba tartoz nvnyek sorai egymst
vltva helyezkedjenek el. A sorok tvol-
sga 40 vagy 50 centimter. Egy klassz i-
kus ritmus: A, C, B, C, A ... s gy tovbb.
Vagyis kt A-sor kztt 2 mter tvolsg
van, amit egy B-sor, s kt A-sor tlt ki.
Az A sorokban az A csoport fajai lesznek
a a C-csoportbl
vlaszthatunk korn

A B sorokban a B-csoportba tar-
toz nvny vagy utn lehet
C-nvnyeket, vagy B-nvnyeket is
vlasztani.
A C sorokban pedig egymst vltjk a
C-csoport rvid fajai.
61
Ez a rendszer olvassra bonyolult-
nak (hiszen sok szempontot kell
egyszerre figyelembe vennnk), azon-
ban ha mr egyszer elksztettk a sajt
ignynk szerinti vetstervet, akkor
kisebb-nagyobb mdostsokkal min-
den vben ezzel dolgozhatunk
A sorokon bell a fent bemutatott rokon-
s ellenszenvek alapjn szabadon lehet
kombinlni a nvnyeket. Az vek kztti
vetsvlts gy valsul meg, hogy min-
den vben eggyel arrbb lptetjk a soro-
kat. ltalnos elv, hogy azonos csaldba
tartoz zldsget (lsd a csaldnevek
rvidtsnek megfejtst) hrom vnl
hamarabb ne ltessnk azonos helyre.
Ha betartjuk a vetsvltsokat, s a sor-
kzket mulccsal, komposzttal is beta-
karjuk, akkor nhny v alatt tkletesen
biokertnk lesz. [ K.A. J
*A csaldnevek rvidtsei: (b) - bur-
gonyaflk, (e) - ( f)
- fszkesvirgzatak, (h) - hvelyesek,
(k)- kposztaflk, (l) -libatopflk, (li)
- liliomflk, (t) -tkflk.
8

A

B

-- -
c

c __ c

A

8

A
c

c

c
__ ,_
l $t$

8

B - - ;::. . .... -----
A
c

c

c ___
Hrom plda a beosztsra (Franck, G. 1987. nyomn)
62 Harmadik dialrigus
[KA.] Mekkora a trolhat zldsgek arnya?
[P. V] A trolhat nagyjbl a terlet ktharmadt teszi ki. Amikor ezt mondom,
akkor ide szmtom azokat a zldsgeket is, amiket frissen is fogyasztunk, de meg-
tartunk eitevsre is. Ilyen pldul a zldbors s a zldbab.
Kisebbik zldsgesnk mrete az veghzakkal egytt nem ri el a 2500 ngyzet-
mtert. Ezen a kis terleten nagy diverzitssal dolgozunk s vltott kultrkkal.
Itt a friss fogyasztsak nagy rszt, kivve a kabakosokat, mert azok
elgg helyignyesek A kabakosok (tkflk) kztt van friss fogyaszts is, mint
a cukkini, uborka s a s van trolhat is, mint a
Hzikertben btran prblkozzunk a ritkbb zldsgnvnyek termesztsvel is.
Egyves kultrrl van sz, vagyis nincs kockzata, ha nem sikerl a ksrlet.
Mi pldul most vizsgljuk az desburgonya (Ipomoea bata t as) hasznlhatsgt,
ami szp virg ksz dsznvny is, pedig betakarthatjuk a fldben
desks-lisztes gumit. rdemes vetni ligetszpt (ktves Oenothera fajok), mert
az ves nvnyek gykerei - vagy kora tavasszal felszedve - a feketegy-
krrel azonos mdon hasznlhatk Bevlt nlunk a kvr porcsin kultrvltozata
(amit mi trk saltnak neveznk, Portulaca oleracea ev. sativa), nyron nagyon
j hats zldsaltt lehet kszteni risi a vlasztk a mg
kiprblhat fajokbl.
Magszalag ksztse
Visnyeszplaki bartaimtl tanultam a
magszalag ksztst. Ezzel a mdszerrel
takarkoskodhatunk a maggal, s taka-
rkoskodhatunk az is.
Tlen, amikor leginkbb rrnk, ssze-
lhet a csald magszalagat kszteni.
Szksges hozz egy paprcsk, nmi esi-
riz s kszlt ragaszt),
egy hossz vonalz, vagy plca, s a

A vonalz mell fektetjk a paprcs-
kot, s a kvnt egy-egy
csirizcseppet pttyentnk Utna a
magvakat egyesvel a csirizbe nyom-
kodjuk Ha megszradt a csiriz, akkor
a ksz magszalagat vatosan feltekerjk
vagy hajtogatj uk.
Kiprbltuk, s nlunk egy 10 mter
hossz magcsk 20 perc alatt kszlt el.
Amikor vetsre kerl a sor, akkor a
barzdba - nhny cm mlyre - fektet-
jk a magszalagot, betakarjuk flddel s
bentzzk. A papr a nedves fldben
nhny nap alatt sztmllik, s a csra-
nvnyek akadlytalanul nvekedsnek
indulhatnak. [Ksa Antal]
_________________
(K.A.] A vet idejt milyen rend zerint vlasztjtok ki? Milyen mdon trtnik
a palntanevels Krisna-vlgyben?
[P. V.] A vetsnl, kiltetsnl, talajmunkknl s betakartsnl egyarnt a hold-
naptr ajnl ait ve zk figyelembe. A biodinamikusak ltal szerkesztett, s vente
kiadott holdnaptrat hasznljuk, a tapa ztalataink nagyon jk vele.
29
A holdnaptr
ajnlsai mellett az vesszk mg figyelembe.
A magvakat szabadfold i- s palntzshoz val vets egyarnt ztatni szoktuk,
illetve a tbb ve trolt magokbl prbavet t vgznk a csrakpessg
megllaptsra.
Palntanevel hez rett, szitlt komposztba vetjk el a magvakat. rdemes a
kzegbe egyharmad-, vagy ha tmrebb, akkor fele rszben homokot i keverni.
A vets helye nlunk mlygy, de ugyangy lehet fliba, veghzba,
vagy akr a zoba ablakban, egy ldban is palntt nevelni. Mintegy 6-8 hetes
nevel utn ltetjk ki a palntkat. A paradic omot 4 leveles, a paprikt 4-6 leveles
korban ltetjk ki. A nvnyek tbbsgt egy zer

a tkt s az uborkt
kette vel vetjk c erpbe, s
ls nlkl neveljk. jabban bevlt
nlunk, hogy a
is palntzzuk, gy sokkal eg zs-
gesebb, dsabb petrezselyemzldet
lehet
A palntk kiltetsekor nagyon
fontos a indts, illetve a
begykerez feltteleinek a megte-
remtse. Ezrt - ha nem is
trtnik - ilyenkor mindenkppen
rdeme egy csalnleve bentz t
adni. Ez - nitrogntartalmnl fogva
- indtst jelent a fiatal Kiltetsre vr paradicsompalntk
nvnyeknek. Krisna-vlgy kertszelben
Az veghzi palntanevelsnl gyak-
ran fellpnek a t okoz gombk. zba jhet a kzeg
e {hzi mretekben a rvid ideig 80 fok krl tartva sterilizl -
hat a magvet re znt kompo zt, de ez a talajletre kros hatssal is br), majd
29
Az adott vre rvnye verzit minden vben kiadja a Biodinamiku Kzhaszn Egye l et,
1061 Budape t, Anker kz 2-4.
30
A fiatal nvnykk ziklevele - vagy nhny lombleveles korban sztltetse
palntanevels clj bl.
64 Harmadik dialgus
igyekezznk keveset ntzni. gy ntzznk, hogy a nvnyekre ne kerl-
jn vz (ha cserpbe, tejfls pohrba vetettnk, akkor al ulrl zvassuk fel a talajt
vzzel). A okoz gombk ellen a csaln s fokhagymal hasznlhat,
de jl bevlt a mezei zsurl is. Ha a akkor hasznlhatunk Bordi
levet (rzglic msztej). Enyhe esetn ajnljk mg a vkony rtegben
a fld felsznre szitlt fahamut is. Ha ezt hasznljuk, akkor figyelnnk kell arra,
hogy lgostja a talajt, s ezt nem minden csnnvny viseli el.
Magvak ztatsa vets
Krisna-vlgyben a kertszek vets
langyos gygyf-teban, tejben
vagy savban ztatjk a magokat. Az
ztats segti a csrzst, egyttal meg-
nvnyvdelem is, mert pusz-
ttja a maghj felsznn kros
mikroorganizmu okat.
A ksztshez a
gygynvnyeket hasznljk: cickafark,
kamilla, krmvirg, fekete
macskagykr, tlgyfakreg,
csaln.
Egy jl bevlt Krisna-vlgyi recept:
A nvnyeket egyforma
mennyi gben keverjk ssze szrazon:
krmvirg, mac kagykr, tlgyfak-
reg, cickafark, c aln. Forraljunk fel l
liter vizet, majd rakjunk hozz a keve-
l Zrjuk le a ln-
got s hagyjuk llni 10 percig. Ezutn
szrjk le, majd a mg langyo teba
ztassuk be a vetsre sznt magot. Apr
magokat 3-4 rn t, nagyobb magokat
1-2 napon t kell ztah1i.
Ezzel az ztat teval a rz 1-2 httel
valamint a nvnyek i
ellenllbbak lesznek.
A tkflket (tk, uborka, dinnye) a leg-
jobb tejben, a babflket pedig tejsav-
ban ztatni. [P. V.]
[K.A.] A kzelmltban a Georgikonrl rkezett oktatkkal hallga-
tkkal a Krisna-vlgyi zldsgeskert talajt is megvizsgl tuk, s j
talajllapotot talltunk. Azt a visszajelzst kaptuk hogy kivlan van
trgyzva a talaj.
[P. V.] Nagyon fontos visszajelzs, ksznml Az emltett
mdok egyttes alkalmazsnak az eredmnye lehet, hogy
_________________
Krisna-vlgyben sehol msutt nem tapa ztalunk olyan termseredmnyeket,
mint ott.
[K.A.] Mi a trgyzsi gyakorisg?
[P.V.] Idelis esetben a zldsgeskertet minden vben trgyzni kellene, kivve a
gykrzldsgek sorait, vagy gysait A levlzldsgeknek, kposztaflknek, de
mg a hvelyeseknek is jt tesz a gazdagabb talaj . Viszont olyan tapasztalatunk
is van, hogy a j eredmnyhez nem kell minden esetben llati trgya, megteszi a
nvnyi komposzt is. Ha a nvnyek nem satnyk maradnak,
akkor hogy kevs a nitrogn a talajban. Ebben az esetben rdemes csaln-
leve kezelst alkalmazni. Ha pedig hamu is kerl a komposztba, attl
tmr lesznek a nvnyeink, a klium hatsra. A mrtkletesen
adagolt fahamu klnsen a kposz-
taflknl j hats.
Az ntzs i md i lnyeges az ered-
mny szempontjbL Korbban sz-
rfejes zernk volt, az
ntz azonban tmrtette
a talaj fel rtegt. A szrfejes nt-
zs msik htrnya, hogy a
gombabetegsgek terjedst. Amikor
ttrtnk a ntzsre, a
talaj szerkezete is sokkal jobb lett.
A talaj, a
rendszeres komposzt-kijuttats, a
ntzs, a fajtk
hasznlata, illetve az gysok mulcso-
zsa egyttesen a legjobb eredn1nyt
adja.
A s szivrogtat ntzs kmli a talajt,
takarkos, s a nvnyek szmra is optimlis vzel-
ltst biztost
[K.A.] Az nellts krlmnyeit tekintve a ntz szerioted fenntart-
hat? Hi zen kell hozz zivatty, sokfle zerelvny .. .
[P. V.] Ami kertszeti rendszernkben valban a ntzs az egyetlen, ami
esetleg nem fenntarthatnak.
31
A ntzs viszont
meg lehet oldani gravitcis mdon. Mr l bar nyoms ahhoz, hogy
31
Egy utni korban leginkbb az rkos s rasztsos ntzs, illetve az agyagcsvek
segtsgvel vgzett'szivrogtat ntzs jhet majd szba.
66 Harmadik dialgu.
Az l bar nyomshoz 10 mteres magassgklnbsgre van szksg.
Ha l bar nyoms van a akkor ez a nyoms 20-25 mteres z g-
ban tud optimlisan ntzst biztostani. (2,5 bar nyomsnl mr 100
mteres sszehasonltsul, a hlzati vz ltalban 2-4 bar nyoms
attl hogy milyen tvol vagyunk a vztoronytl.) Sokat jelenthet az is, ha
terletnk van. A gravitcis rendszernl figyelembe kell venni, hogy mivel
alacsony a nyoms, nem egyenletesen lp ki a az A tvolabbi
vge fel tbb vz csepeg ki, mint a tartlyhoz kzelebbi rszeken. Ezt
gy lehet kikszblni, hogy tbb helyen illesztnk kanyarokat a vezetkekbe,
illetve tbb, prhuzamosan kapcsolt trolednyt alkalmazunk. A lnyeg, hogy ne
legyenek tl hossz egyenes
[K.A.] Kri na-vlgyben mindenki fval A klyhkban hamut hogyan
hasznljtok fel a komposztls sorn? Klnbzik-e pldul a szempontbl
az akc hamuja mondjuk a tlgyek, vagy ms hazai fafajok hamuj tl?
[P. V.] Az akc hamu ja kevsb lgos, mint ms fafajok, de a nvnyekre gyakorolt
hats tekintetben nem talltunk eltrst a hamuk kztt. A hamut
gdrben gyjtjk, s tbb hnapig troljuk, a kertszetben ha znlnnk.
A sajt kertemben ksztettem a komposzttrolhoz egy olyan rszt, ahol a hamut
A komposztot t kell forgatni. Ilyenkor
keverhetnk bele kevs fahamut is
kln Egyszerre csak
nagyon keveset zabada komposztba
keverni. Amikor a komposztot forga-
tom, akkor hintek r - de csak mint
a stemnyre a porcukrot -, s azt
keverern bele.
Ahogy mr emltettem, a hamu
nagyon j kliumforrs a nvnyek-
nek, de vigyzni kell vele, mert
sen lgo , mar hats.
_________________________________ A __ ___ 67 l
Rviden a komposzt
Ami a komposztra kerlhet:
- kaszlk -levelekkel, fel-
darabolt gakkal s kevs flddel rde-
mes keverni, mert klnben beflled.
- Gallyak, nyesedk - maximum 15
cm-es darabokra kell aprtani.
- Konyhai hulladk- a dligymlcsk
hj t s az telmaradkokat kivve.
- Levelek - ne tegynk egyszerre tl
sokat a komposztra, ha sok keletkezik,
nedvestsk meg, s kln halomban
Nhny ht alatt
megindul a bomls, s ekkor mr a kom-
poszthoz
- Gyomok- az gyomok gyk-
trzseit, a felmagzott gyomokat kln
halomban s ha mr felmele-
gedett a komposzt halom belseje, akkor
keverjk a kzepbe. A komposzt bel-
sejben nyron 70-80 fok is lehet, az
elpuszttja a gyomok szaportszerveit.
Vannak olyan veszlyes gyomok, mint
a tarack s az apr szulk, amikkel ne
ksrletezznk, mert csak szaportjuk
Ezeket gessk el, vagy szrjuk
szt olyan helyen, ahol nem jelente-
nek gondot - mondjuk a
ltetvnynkben.
- Haszonnvnyek vetemnyek mara-
dkai - kivlarr komposztlhatk, de a
szvsabbakat, pldul a paradicsomszrat
alaposan aprtsuk fel.
Ami nem kerlhet a komposztba:
- beteg nvnyi rszek- ezzel
a kerti nvnyeket.
- telmaradkok - vonzzk a kutykat,
patknyokat, rkkat.
- Dligymlcsk hja - veszedelmes
vegyszermaradvnyokat tartalmazhat-
nak, nehezen is bomlanak.
- Nem rdemes a vsrolt vgott vir-
gokat sem a komposztha tenni, mert
tbbnyire vegyszerekkel kezelik
a kertszetekben.
- - sosem bomlanak le telj e-
sen, viszont anyagok olddnak
ki Ugyanez vonatkozik a sznes
festkekkel nyomott paprokra.
-Nem boml anyagok- fm, veg, tgla
stb.
Idelis esetben a komposzthalomban
kt-hrom rsz zld anyagra jut egy rsz
szraz A komposztra
nhny lapt is
rdobni, vagy a nvnyi rszek kz rte-
gezni, hogy a talajlet birtokba vehesse
a halmot, gyorsabb legyen a le bomls.
Nyron, melegebb egy-kt
hnap alatt is elkszlhet a komposzt, de
az tlagos rsi fl v. Az rs felt-
tele, hogy ne szradjon ki a halom, ezrt
a komposzt helyl flrnykos
helyet vlasztani, s szrazsg idejn
hetente meglocsolni.
A komposztot az rlels idejn
legalbb egyszer tforgatni. Akkor jn
el a forgats ideje, amikor az felhe-
vls utn a halom. A keverssei
a komposztot, ezrt ezt
jra intenzv bomls indul
68 Harmadik dialgus
meg, s az rs hamarabb
Forgatskor keverhetnk bele kevs
fahamut is (kliumforrs).
Az rett komposzt stt
laza llag, jellegzetesen fld-
szag anyag. A mg elbomlatlan rszeket
klnvlasztjuk, s jra komposztljuk
A komposztot nem rdemes a zlds-
geskert talajba besni, rdemesebb a
beforgatst a gilisztkra bzni. Ezltal is
serkentjk a talajlet beindulst.
Az vetsek 2-3 hnappal tert-
sk szt az gysokon a komposztot, s
mire vetsre kerl a sor, mr tkletes,
laza kerti fldnk lesz. Fagyos talajra
viszont nem rdemes kiszrni, mert a
nitrogntartalom nagy rsze elillan, mire
a gilisztk elkezdenk beforgatni. [ K. A.]
[K.A.] Ezek szerint nem j az az orszgszerte lthat gyakorlat, hogy a klyhbl
a hamut a vetemnyesbe kiviszik, s ott rendszeresen sztszrjk?
[P. V. J Ez gy tl tmny, tl lgos, megvltoztatja a talaj kmhatst A sok klium ot
sem szereti minden nvny, van olyan faj, amelyiknlleblokkolja a nvekedst.
Ezrt inkbb a mrtkletes adagolst javaslom.
A tiszta, mentes fahamut lehet hasznlni a nvnyvdelemben is.
Pldul a burgonya nvnyre hintve j burgonyabogr ellen. Ha a kposztapa-
tntk kr szrjuk, akkor vd a kposztalgy ellen, a nvnyre szitlva pedig a
kposztalepke hernyit is tvol tartja. Eredmnyesen lehet hasznlni az gysok
krbeszrsra - mert tvol tartja a meztelen csigkat.
Ha pedig mr ameztelen csigknl tartunk, ellenk a legjobb bio-vdekezs, hogyha
egy korhad ft vagy deszkadarabot tesznk ki a vetemnyesbe. Az alhzd
csigkat knnyen ssze lehet
[ K.A. J Ha a hamut rszrod a kposztra, akkor nem mosdik be a kposzta
levelei kz? Nem lesz szennyezett a fej?
[P.V.] Az lemossa a De igazad van, a hamut a fejeseds kezdete
lehet alkalmazni, vagyis a kposztalepke nemzedke ellen. Amikor mr feje-
sedni kezd - s ekkor tmad a kposztalepke veszlyesebb 2. nemzedke -, mr
nem ajnlatos hasznlni.
[ K.A.] Nemrg olvastam egy doktori disszertci ban, hogy a blvnyfa (Ailanthus
altissima, mindentt gyakori gyomfa) gykernek kivonata jl hasz-
nlhat a burgonyabogr elleni vdekezsben. Ott azt rtk, hogy az
__________________
alkoholos kivonat a hatsos, ms szakirodalom szerint a vizes kivonst is rdemes
megprblni.
[P. V.] Ezt mg nem hallottam, rdemes lenne kiprblni, hogyvaljban mennyire
hatsos. n azt olvastam, hogy- hasonlan a blvnyfhoz-a nyugati tuja (Thuja
aceidenta/is) is hatsos a burgonyabogr ellen. A burgonyabogr az egyik
legnehezebben - rendkvl gyorsan s szaporod - a
biokertszetben. Nlunkalrvi ellenbevlt a Novodor b i okultrban is enge-
dlyezett szer (baktrium-ksztmny, a Bacillus thuringiensis toxinjt tartalmazza).
Nvnyvdelem ztatott nvnyi levekkel
Nemcsak a tpanyagutnptlsban, de azonos a bodzalnl rtakkaL
a nvnyvdelemben is eredmnyesen
hasznlhatunk nvnyi leveket Szmos
recept kzl most a leggyakrabban hasz-
nltakat, jl bevltakat emeltem ki. Itt is
rdemes hasznlni (l O
literhez 10 dkg vagy egy
pohr tej), hogy a szer megtapadjon a
nvnyeken.
l. Csalnl ( Urtica dioica) gombk (rozs-
dk, penszek) s (levl-
tetvek, srgarpalgy) ellen. Receptra:
l kg csalnlevelet 10 liter vzben, lefe-
dett tartlyban ztatunk 3 napon t.
s hetente egy alkalommal
ki permetezzk
2. Bodzal (Sambucus nigra) rovarkrte-
(molyok, hernyk, srga-
rpalgy) ellen. Receptra: 150 gramm
vgott bodzalevelet s virgot Sliter for-
rsban vzbe dobunk. Levesszk a
lefed jk, 30 percig llni hagyjuk.
s miutn permetez-
hetjk a nvnyekre.
3. Mental rovarok (burgonyabogr
s hangyk) ellen. Recept s kijuttats
4. Musktlil rovarok (kposztalepke,
kukoricamoly) ellen. Ezt is a bodzalvel
azonos mdon ksztjk, hasznljuk.
5. vardics (Tanacetum
vulgare) erjesztett leve gombabetegs-
gek (varasods s a lisztharmat) ellen,
riasztja a hangykat, legyeket, molyokat,
atkkat is. Ugyangy ksztjk, mint a
csalnlevet, zldsges- s gymlcss-
kertben is hasznljk.
Br nem nvnyi levek, de a biokert-
szetben is engedlyezett, jl alkalmazhat
hagyomnyos gomba- s
szerek a Bordi l ( rzglicoldat s msz-
tej), illetve a Mszknl (Tiosol). Fontos
tudni, hogy a Bordi l nem hatsos a
lisztharmatok ellen, mg a Mszknl igen.
Hasznlatuk: ellen vegetcis
1-1,5 %-os vizes oldatot kell
a nvnyekre juttatni. A gymlcssben
rgypattanskor 3-5, tavaszi lemos per-
metezskor 8-l 0%-os oldatot kell hasz-
nlni a trzsek- s gak permetezsre.
[P.V., K.A.)
70 Harmadik dia/gus
[K.A.] A beszlgetsben emltetted, hogy Krisna-vlgy megalaptst
az nellt rendszer kiptse sorn volt amikor a gabona mell vad
nvnyeket is a tpllk kiegsztseknt Korbban n is foglalkoztam
azzal, hogy a termszetben, krlttnk mindenfel megtallhat vad nvnyek
kzl melyeket lehet tkezsi clra is felhasznlni. Ha ismerjk ezeket a faj okat, s
rtjk a mdjt, hogy mikor melyik rszeiket kell akkor a segtsgk-
kel gazdag trendet tudunk sszelltani. A leggyakoribb, tkezsre
is alkalmas vad nvnyeket tblzatba rendeztem, hogy ezeket a nagyon fontos
ismereteket minl tbben hasznlhassk.
tkezsi clra vad nvnyeink
32
hallsra lehet, hogy a leg- kezdnk, jl ismerjk meg a
gyakoribb, sokak ltal jl ismert nv- kvnt faj okat, ugyanis ezekhez hasonl
nyek, gyomok kztt is milyen sok fajok is lnek haznkban.
akad. is gyakran fogyasztottk Pldul a gyakori s tykhr-
ezeket az elmlt vezredekben. rdemes hoz (Stellaria media) hasonl tikszem
megismerni s nem csupn hsg- (Anagallis) fajok de mr-
tpllkknt, mert sokuk kivl s az saltaboglrkhoz ( Picaria
egszsges eledellehet idejn is. verna) hasonl mocsri glyahr ( Caltha
A felsorolt fajok nagy rsze egyttal palustris) is.
gygynvny is, ebben a tblzatban Az egyes fajoknl felsorolt felhasznlsi
gygyhatsukat nem tntettk fel. terletek tetszsszerint csu-
Rendkvl fontos, hogy vad pn az egyni kreativits szabhat hatrt
nvnyek fogyasztsba a vad nvnyek receptekbe illesztsnek
Nvnyfaj Fogyaszthat rsze ideje felhasznlsa
Aszat, halovny fiatallevelek III-VII.
(Cirsium oleraceum)
Aszat, halovny nem teljesen kifej- VI-IX. stve, prolva
(Cirsium oleraceum) lett virgzatok
Bakszakll, kzn- fiatal levelek, hajt- virgzs leves, sprgaknt
sges(Tragopogon sok, bimbk
orienta/is)
' ,_
32
A tblzat forrsai: Radics L. 1999. Rpti J.- Romvry V 1980.
________________________________ ___ 71 l
Nvnyfaj Fogyaszthat rsze ideje Felhasznlsa
Bakszakll, kzn- gykerek sprgaknt, salta
sges(Tragopogon
orientalis)
Bodza, fekete virgzatok VI-VII. szrp, szirup, tsztban slt
(Sambucus nigra) virg
Bodza, fekete bogyk VIII-IX. lekvr (magtalantva, almval,
(Sambucus nigra) birssel, szilvval stb. keverve)
Csaln, nagy (Urtica fiatal levelek, III-VI. leves
dioica) hajtsok
fiatallevelek s III-V. salta ( tlire hajtathat, ha
(pitypang, bimbk gykereit felszed jk), a
Taraxacum bimbk kapribogyknt sava-
officina/e) nythatk, vagy kelbimb-
kszthetk el
gykr ptkv (megszrtva, fino-
(pitypang, man megprklve)
Taraxacum
officina/e)
Katng, mezei gykr ptkv (megszrtva, fino-
(Cichorium intybus) man megprklve), leves
Katng, mezei fiatallevelek tavaszi kihajts salta
(Cichorium intybus) utn
Koml (Humulus fiatal hajtscscsok IV. sprgaknt, salta,
lupulus)
Laboda, kerti levelek VI-IX. salta
(Atriplex hortensis J
Libatop, fehr s hajtscscsok, az leves, salta
paraj (Chenopodium levelek fagyokig
album, Ch.
bonus-henricus)
Libatop, fehr magvak az lisztptl
(Chenopodium fagyoktl
album)
Ligetszpe, parlagi nvny s tavasz- leves, sprgaknt,
(Oenothera biennis) gykere szal (amg a
levelek a fldre
tapadnak)
72 1/armadik dia/gus
Nvnyfaj Fogyaszthat rsze ideje Felhasznlsa
Mlyva, erdei (Ma/va fiatal levelek, IV-VI. salta,
sylvestris) hajtsok
Mlyva, erdei (Ma/va virgok VI-IX. tek sznezsre
sylvestris)
Martilapu (Tussilago fiatal hajtsok, fia- III-VI. (amg tltike ( tltelkkel
farfara) tal levelek, bimbk a levelek gngylve)
fonkanern
lesz

Medvetalp fiatallevelek s IV-X. leves, salta
(Heracleum levlnyelek
sphondylium)
fekete fiatal hajtsok tavasszal sprgaknt, saltkba
(Symphytum
officina/e)
fekete fiatallevelek egsz nyron prolva,
(Symphytum
officina/e)
Pasztink (Pastinaca fiatal levelek, tavasszal-ny- levesbe
fc
sativa) hajtsok ron
Pasztink (Pastinaca nvny fagyok ugyangy hasznlhat, mint
sativa) gykere utn a srgarpa leves,
salta)
Psztortska fiatallevelek egsz vben leves, salta, vagy
( Capsella vegyes
bursa-pastoris)
Porcsin, kvr levelek, szrak egsz nyron, levesbe, salta.
(Portulaca oleracea) virgzs Savanytva tlire is
Repkny, kerek levelek, fiatal virgzs leves, krztt, bundzva,
(Glechoma hajtsok tepsis burgonya felttjeknt
hederacea)
Saltaboglrka levelek, bimbk tavasszal, leves. A bimbk kap-
(Ficaria verna) virgzs ribogyknt savanythatk
'
Sska, mezei (Rumex levelek III-X. leves, salta
acetosa)
'"
."
_________________________ __ D
Nvnyfaj Fogyaszthat rsze ideje Felhasznlsa
Sskaborbolya terms VIII-IX. szrpk, lekvrok
(Berberis vulgaris) adalka
Szzszorszp (Bellis fiatal levelek, egsz vben leves, salta, szend-
perenn is) bimbk vicsbe tve. A bimbk kapri-
bogyknt savanythatk
Turbolya, zama- zsenge hajts kora tavasz levesek, szszok,
tos (Anthriscus mrtsok s saltk fontos
cerefolium) adalka
Tykhr (Stellaria fiatal s virgz egsz vben leves, salta (fiatalon
media) nvny ze a babhoz hasonl)
nagy (Plantago fiatallevelek IV-VI. leves, palacsintatsz-
major) tban kistve
Vadrzsa (Rosa kimagozott VIII. tea, szrp
canina) termsek
Vzitorma fiatal hajts, levelek tavasztl leves, szendvics, salta
(Nasturtium
officina/e)
NEGYEDIK
DIALGUS
Gymlcsszet
Hagyomnyos fajtk, tjfajtk: vltozatossg s ms
tapasztalatok. Gymlcsfk oltsa. A gy-
mlcss mrete, a gymlcsfk trignye. Metszs s
sebkezels. Nvnyvdelmi technolgik
Krisna-vlgyi tapasztalatok gymlcsfa-
jokkaL Kertszkeds a holdnaptr alapjn.
76 Ncgl'cdik dio/rigus
Kun Andrs [K.A.]: Rapaics klasszikus s Andrsfalvy szm os rsbP
3
megtudhatj uk, hogy a magyar gymlcskultra az egsz Krpt-medencre kiterjedt
a honfoglalstl a 19. szzadig. a dombvidkeken s a folyink rtern virg-
zott. lds volt a sok gymlcs, embereknek, llatoknak biztonsgos meglhetst,
tpllkot adott. Mra viszont szinte nyomtalanul a rgi gymlcssk,
helyket nagyzemi mdszerekkel ltetvnyek foglaltk el. A rgi gyml-
cssk tredkein, kertekben mg megtallhatk a hagyomnyos fajtk
azonban mr ezek is pusztulban, vannak. 3
4
Az nellts krlmnyei kztt viszont jra nagy szerepet kell kapnia az orga-
nikus gymlcstermelsnek Tudok rla, hogy Ti is nagy hangslyt fektettek
a gymlcsszetre, a somogyi tjegysgben honos gymlcsfajtkat is elkezd-
ttek mr felmrni, Ha rtrhetnk most a gymlcstermesztsre, az
az krdsem, hogy mekkora terleten, milyen elvek alapjn termelitek a
gymlcsket?
Vilmos [P. V]: Kt gymlcssnk sszterlete mintegy kt hektr. Az alkal-
mazott elvek a vegyszermentessg s az extenzv technolgik tekintetben ugyan-
azok, mint amiket az a zldsgeskert kapcsn mr megbeszltnk, de itt is
kln kiemelnm a vltozatossg szksgessgnek szempontjt Ez
nemcsak a fajtkra hanem a is.
Nhny v ksrletezsutn vgl arra jutottunk, hogy a hagyomnyos tjfajtkat
rdemes rszestennk a modern fajtkkal szemben. Ha valaki most kezdi
a gymlcstermelst, akkor neki is mindenkppen ezt ajnljuk. A rgi magyar
fajtk lnyegesen nagyobb mint a mai tmegfajtk Gyakran a
betegsgekkel szemben is ellenllbbak, de ez nem mindig van gy, viszont a meg-
jul kpessgkkel biztosan Ennek pedig a biogazdlkodsban rendk-
vli a Ha a rgi fajtj gymlcsfid tesnek egy hernyrgson vagy
33
Rapaics R. 1940, Andrsfalvy B. 2001, 2007
34
Pedig a hazai tudsok az 1970-es a politika ltal tmogatott nagyzemek
virgzsa idejn is - jeleztk, hogy ez ptolhatatlan vesztesg: A tjfajtk " ... egy adott
genetikai rksget hordoztak magukban, s valamilyen vonatkozsban hiszen
azrt is termesztettk genercikon t. A huzamos termeszts sorn kialakult az adott
hely klmjnak nvnyllomny, az n. tj fajta. Az orszgban a mltban sok-sok
tjfajtt termesztettek, s gy igen vltozatos tjfajta-anyagot tartottak fenn. A nvnyter-
mesztk a nagyzemi keretek kztt ezeket a tjfajtkat ... nem termesztettk mr. gy, a
volt kiszemek tulajdonosai, mivel a nagyzemek dolgozi lettek, a rgi fajtkat mr nem
termesztettk ... az elveszett tjfajtval cskkent a hajdani alakgazdagsg ... Az alapanyag
elvesztse azonban megfoszt bennnket a feljts vagy a felhasznls Nem
szabad teht hagyni ezeket a tjfajtkat!" Mndy Gy. 1972. 220-221. oldal
en, a vben
ennek nyoma inc . ltalban jobb a
szrazsg- vagy ppen a nedve sg-
is.
Mivel a tjban honos fajtk szr-
vnyosan mg megtallhatk a
Krpt-medencben, a legklnb-
ignyek szerint lehet kzlk a
kertnkbe vlogatni. Lehet pldul
olyan r i ort szelltani, ami a
legkorbbitl a
ad term t, vagy trolhatsg, esetleg
a felhasznl szempontjbl nyjt Rgi almafajtnk, a "Fahj alma" Krisna-vlgyben
vltozato sgot.
rsi sor a Krisna-vlgyben teleptett hagyomnyos almafaj tkbl
A fajtkat a betakarts ideje szerint cso-
porto tottuk (zrjelben tntettk fel,
hogy a mdon trolt gymlcs
ltalban meddig fogyaszthat).
- Augusztu eleje-kzepe: Egri piros
(novemberig), yri fontos (oktberig)
- Augu ztu szeptember vgig:
Tli arany parmen (februrig)
- Szeptember kzepe-vge: Parker pepi n
(mrciusig), Szatmrcsekei jonathan
(janurig), Tli fehr klvil (priHsig)
[K.A.] Szaportjtok is a rgi fajtkat?
- Szeptember oktber kzepig:
tli (februrig), Batul (prili ig),
Tli bannalma (prilisig)
- Oktber eleje-kzepe: H vti roz-
maring (prilisig), Csillagos piro renet
(janurig)
- Oktber kzepe-vge: Londoni pepi n
(prilisig), Tli piros pogc a (mrciu ig)
- ovember: Trk Blint (mrciu ig)
[P. V.]
[P.V.] Az elmlt vekben mintegy 300 ft oltottunk a hagyomnyos fajtkbL
Kertsznk az olt t Kovcs Gyultl tanulta Prszombaton. Az olts
pro t al trtnt, s nagyon nagy szzalkban megeredt. Kovcs Gyula mdszert
kvetve mi i kontnerben neveljk az oltvnyokat akiltet ig.
Amikor valaki mg csak tervezi a gymlcsfk helyt, akkor rdeme alaposan
felmrnie a terlett, mert a adottsg rszekre meg lehet tallni a
fajtkat.
78 egyedik dialgu
Ahogy a be zlgetsben
emltettem, kiprbltuk az intenzv
gymlc termesztst is, modern
fajtk.kal, de ezt az ltetvnyt mos-
tanban talaktjuk extenzv gy-
mlcsss. A modern fajtkat foko-
zatosan lecserljk a tjban honos
fajtk.kal, az j teleptseknl nveljk
a sor- s gokat, c kkentjk
a metszs intenzit t.
Mg ninc ho z tv tapasztala-
tunk, de mr ltjuk, hogy nlunk is
Virgba borult a Krisna-vlgyi gymlcss nagyon jl rzik magukat az
szeglyekbe, gi terletek
szlre teleptett gymlcsfk. Ilyen helyekre csak tjfajtkat teleptnk A meg-
szzadokban ltalnos volt, hogy a tjban mindenfel voltak gymlc fk,
az utak mell, a sznt szlre ltetett fkrl ettek a fldeken dolgoz parasztok,
napszmosok, utazk
A tjfajtk ltalban lassabban fordulnak s gyakran nagyobbra
mint a modern fajtk- azrt is, mert ezeket gyakran vad alanyra oltjk, szemzik - ,
de a vltozatossg s a termels biztonsga miatt rdemes rszesteni.
A gymlcsfk oltsnak nhny fogsa 3
5
zrnos oltsi- s szemzsi md isme-
rete , a cl mindegyiknl az alany s a
nemes sszenvesztse.
A oltsi md a pros-
ts, sajt clra ez tkletesen megfelel.
A prosts felttele, hogy az alany s
a nemes azonos vastagsg
legyen. Ezt az oltsi mdot akkor vgez-
zk, amikor az alany s a neme is nyu-
galomban van: februr mrcius
vgig. ssze! - lombhulls szep-
remberben - is lehet ilyen mdon oltani,
de ezek az oltsok tbbnyire tnkremen-
nek a tli fagyban.
35
R zletek: Jeszenszky . 1978. 18- 23. oldal.
Az megszedse, trolsa:
A zaportand neme frl az oltvesz-
zket lombhull utn kell megszedni,
legksbb februrban, fagymentes
A kivlasztott fa egszsges,
kzpkor egyed legyen.
Olyan vesszket vlasszunk oltvesz-
sznek, amelyeken
vannak (ltalban a korona szlein s a
vezrgakon tallhatunk ilyeneket).
Az oltvesszket stt, helyen
kell trolni. A pince gyakran tl meleg
s prs, ezrt a egy
plet szaki fala mentn a hegykig
besni a fldbe. Ha az rgyei
megpattannak, akkor mr hasznthatat-
lan. Vigyzni kell arra is, hogy az olt-
nehogy kiszradjanak (Az alma,
krte, szilva, cseresznye s kajszi
ket nem szksges trolni, hogyha kz-
vetlenl olts tudjuk beszerezni. Az
ez a szemzsre vonatko-
zik, mivel ez a faj az oltst nem szereti.)
Az olts menete:
Az alanyt az olts helyn egy hosszanti,
ferde irny vgssal elmetsszk Azutn
ugyanezt tesszk az
(l. bra) Mindezt gy vgezzk, hogy a
kst a prhuzamosan fektetjk,
a metszst a ks pengjnek a tvnl
kezdjk, s a penge hegynl fejezzk
be. A vgst egyetlen mozdulattal kell
elvgezni.
Nagyon fontos, hogy a ksnk borot-
vales legyen, hogy tkletesen sima,
s egyenes sebet ejtsen. A metszlapokat
soha nem szabad megrinteni, mert ez
az olts biztos sikertelensghez vezetne.
az alanyt metsszk el, utna
vgjuk meg a nemes metszlapjt. A
metszlapok krlbell hromszor olyan
hosszak legyenek, mint a tm-
Lnyeges az is, hogy a kt sszeil-
metszlap hossza s szlessge
azonos legyen. gy tkletes lesz az
illeszkeds.
Ha a metszlapok elkszltek, akkor az
kt rgy felett visszavg-
juk, majd a sebeket sszeillesztjk, s
rafival sszektzzk Ha az ssze-
illesztett metszlapok kztt t lehet
ltni, akkor hibs volt a metszs, s
a.

b
c c
1. O.bro...
nem fog megeredni az olts. Ne pr-
bljuk a anyaggal sszehzni
az alanyt s nemest, hanem prblkoz-
zunk jra, ksztsnk j metszlapot.
A bektzs utn az oltst kenjk be
vkonyan oltviasszal (mhviaszbl
a lnyeg az, hogy az olts
helyn a viasz teljesen zrjon, vz s
ne hatoljon be.
A prosts szilrdabban vl-
tozata a nyelves prosts. Ekkor mindkt
metszsi lapot a harmadnl kiss
bevgjuk (2. bra) gy a nemesen s az
alanyon is 2-2 nyelv keletkezik, amiket
egymsba tolhatunk A nyelvek egy-
msba szorulnak, s gy szilrdabban ll
az olts, mint a kznsges prostsnL
Az olts kzelebb legyen
az alany gykrnyakhoz. Az ilyen oltst
a viaszols elvgzse utn flddel felhan-
toljuk, feltltjk gy, hogy csak a nemes
rgye ltsszon ki. Ilyen mdon
megvjuk az oltst a kiszradstL
Mellje
Az oltvnyok nevelse:
Kora tavaszi oltsnl krlbell
hrom ht elteltvel mr biztosan
80 NegJedik dialgus
megllapthat, hogy az olts meg-
eredt-e. Ha az beszradt,
akkor nem A sikeres oltsok
nemes hajtsait jniusban visz-
szacspni, hogy elgazzanak, ezzel gyor-
stjuk az oltsi sebzsek ekkor mg zajl
gygyulst is. Fontos feladat az alany-
bl vadhajtsok eltvoltsa.
Ha az alanyt kontnerben neveljk,
akkor van az olts utn prs,
meleg helyen tovbb nevelni - pldul
flia alatt. Ezltal nagyobb eredsi arny
el.
A hagyomnyos alanynevelsi md az
volt, hogy a szaportand gymlcsfaj-
bl helyben vetettek, neveltek nhny
magoncot, kzlk a
kivlasztottk, s azt beoltottk gy az
alany nem kerlt tltetsre, kargy-
kere mlyre nylt, szilrdan tartotta a
ft, s jobban el tudta ltni vzzel a nemes
koront. l K.A. J
[K.A.] Azt hiszem, hogy nagyon sokakat rdekel, hogy miknt lehet hozzjutni a
tjfajtkhoz.
[P. V.] Ma mr sok helyen kaphatk. Az a Gymlcssz Hlzat tag-
jainl,
36
de sokszor a nagyobb faiskolkban is. Mivel divatja van a rgi
fajtknak, s sokan keresik szmos faiskola elkezdte a szaportsukat Ma
mr sokszor a orszgokbl szrmaz rgi fajtkkal is lehet tallkozni,
esetenknt kevereds is van kzttk
Gymlcsfajta-katats Somogyvmoson s krnykn
Tny, hogy egy vszzad leforgsa alatt
tizedre cskkent a
hasznlt nvnyfajtk szma. Ez hihe-
tetlen genetikai erzi! A visz-
szaszorult fajtk nagy rsze mr
ami mg megmaradt, azt kzs rks-
gnkknt vnunk kell.
Krisna-vlgy kertszeiknt a kzel-
mltban - kapcsoldva az orszgos
gymlcsszeti mozgalomhoz - ssze-
fogtunk a Somogyvmos krnykt jl
falubeliekkel, hozzkezdtnk
a faluban s krnykn mg
hagyomnyos gymlcsfajtk felkuta-
tshoz. Tbb gymlcsft tall-
tunk a faluban, a krnyk elhagyott
tanyaudvarain, mezsgyken,
s gymlcssk maradvnyfoltjain.
Tbbsgk a tjban honos rgi gy-
mlcsfajta. Az elmlt vben megtallt
rtkes fajtj folyamatosan
be az s elkez-
36
Az kztt Kovcs Gyula, aki prszombati kertjben tbb mint flezer
fajtbl ll hozott ltre a Krpt-medence minden szrmaz
rgi tjfajtkbl.
a vad alanyra toltsuk.
nhny a megtallt fajtkbl:
Batul (tbb vltozata), Tli piros pog-
csa, Fahjalma, Srga szilva (srszilva),
ngyfle tli krte is, ponto
meghatrozsuk folyamatban van.
Ha a ajt krnyknkn gymlc fa-
Gyiimlcss=et 81
kutatsba szeretnnk kezdeni, akkor
gymlcs-
rs idejn kell bejrnunk a krnyket. A
nyri fajtkat jlius-augusztusban, a tli
fajtkat szeptember-oktberben rde-
mes keresnnk. [P.V]
[K.A.] Hogyan lehet szmolni a gymlcsfa-nelltsban? Mondjuk egy ngytag
csald szmra hny gymlcsft kell ltetni?
[P. V] Erre nehz ltalnossgban felelni, de ha tli s nyri krte s almafajtkat egy-
arnt zeretnnek, s a csonthjasokbl is tbb fajtt teleptenek, akkor minimum l 0-15
darab gymlcsfa kell ahhoz, hogy nelltak legyenek. hogy igyekezznk
minl tbb fajt ltetni, mert amonokultra nagyon kedvez a betegsgeknek, a
elszaporodsnak. Ha gymlcsfkat telep tnk, ne feledkezznk meg a szelidgeszte-
bir naspolyrl, fehr- s fekete eperfrl (fagyrzkeny), hzi
sem. Ezek hagyomnyosan is hozztartoztak a hzikert nvnyeihez.
vidkre mskppen kell megvlasztan i, hogy melyik fajokat ltessk.
Az utbbi vekben jabb, kivl fajok is megjelentek a faiskolkban.
Krisna-vlgyben kiprbltuk pldul a kanadai fanyarkt (Amelanchier canadensis)
s az ezstft (Elaeagnus umbellata). Terms k nyersen is finom, de nagyon
j lekvrt lehet pldul birssei keverve.
rdeme a kertszetet, s nagyon szeles vidken mg a gymlcsst is krlvenni
gyorsan fajokbl ltetett 8-l O mter magas svny vagy fa or
A kanadai Janyarknak fzletes a termse,
s virgai is szpek
Az ezsifa kivl lekvr

82 Negyedik dialgus
mr tkletesen Krisna-vlgyben jl bevlt a gyertyn, mert magasra
jl nyrhat, s ami klnsen fontos, hogy tlen
is vd, ugyanis az elszradt lomb j rsze a fn marad. Hasonlan jl hasznlhat
pldul a csertlgy. Ha a svnybe tvises cserjket is teleptnk, akkor a hvatlan
vendgeket is tvol tarthatjuk
A gymlcsfk trignye
37
rdemes nagy figyelmet fordtani a gy-
mlcssnk, gymlcsfink helynek a
megvlasztsra. Amikor ft ltetnk,
tbb vtizedre szl dntst hozunk.
Ha a fkat tl kzel ltetjk egymshoz,
akkor zavarni fogjk egyms nveke-
dst, a bernykols miatt a termsek
nehezebben rnek be, s mivel kevsb
jr a a fk kztt, tbb lesz a
megbetegeds is. Ha pedig tl tvolra
kerlnek a fk, akkor a helyet pazaroljuk.
A vlasztott teleptsi tvolsg tbbnyire
azrt nem mert nem sz-
molnak a fa vgleges mretvel. Ezrt
rdemes figyelembe venni a
tblzatot.
Esetenknt termszetesen ellehet trni
az de tlsgosan nagy
eltrs nem
Gymlcsfaj Trzs magassg Koronaforma Tenyszteriilet
(cm) ( m) (m')
Alma 120-160 termszetes 10 100
Alma 60 5 25
Krte 120-160 termszetes 8 64
Krte 40 5 25
Birs bokor 5 25
Szilva 80-120 termszetes 7 49
Kajszi 80-120 termszetes 7 49
Kajszi 60-80 termszetes 5 25
szibarack 60 katlan 4 16
Cseresznye 120-160 termszetes 8 64
Meggy 120-160 termszetes 6 36
Di 100-120 termszetes 12 144
Mandula 80-120 termszetes 5 25
Mogyor bokor 3 9
37
Blint Gy. 1991. 130. oldal.
Gymlc s:::et 83
[K.A.] Hogyan vgzitek a gymlcssben a nvnypolst, a metszst, s a nvny-
vdelmi munkkat?
[P.V.] A gymlcs t gy trgyz-
zuk, hogy a fk tve krl kialaktott
tnyrba hrom-ngy vente forga-
tunk be trgyt, vagy csak a fk al
eltertjk s Jem ul c ozzuk. Egybknt
az a legjobb, ha a fk tnyrjai mindig
mulcc al vannak takarva.
A metsz t holdnaptr alapjn
ztjk. Van sajt zernk,
amivel az l cm-nl nagyobb vgs-
felleteket azonnal kezeljk.
A nyugalmi zakban (fagymentes A gymlcsfk tve kr rdemes mulcsot terteni
vgzett metszst
egy alkalommal vgznk tli lemos permetezst, s csak esetben,
hasznlunk rztartalm zereket. a krtnl szaporodnak
el a gymlcsfa-levlbarkk, tizenkt v alatt tbb gradci is volt.
Kt-hrom esetben volt nagymrtk hernyrgs, a hernykellen olajtartalm
szerekkel vdekeznk A levltetvek is gyakran okoznak gondot, a
szilvknl, cseresznyknl. Csere olyan fajtasorozatot sszelltani,
amelyek rnek, mint ahogy a tetvek nagyon elszaporodnnak.
A Krisna-vlgyi balzsam receptje
A fkon ejtett 1-1,5 cm-nl nagyobb
ebeket mindenkppen, s
azonnaile kell fedni, hogy a
lehetsges ek kapuit elzrj uk.
Kri na-vlgy gymlcskert zei fej -
lesztettk ki a fa
receptet:
l rsz nvnyi olaj, l rsz agyago fold,
0,5 r z friss tehntrgya, 0,5 r z tehn-
vizelet. A tehn trgya- vizelet kln-
leges fungicid s baktericid
hatssal br. Ha mg
hatsosabb akarjuk tenni a
cst, hozz tudunk jutni, akkor hoz-
zkeverhetnk 0,1 rsz Vegesol eReS-t
is (rz, kn s olajtartalm, kolgiai
gazdlkodsban engedlyezett zer).
Ez a fa zer 3-5 vig elll, fel -
hasznlhat. Ha megszikkadna, kevs
tehnvizelettel vagy vzzel tes zk ken-
llagv. [P.V.]
84 Negyedik dialgus
[K.A.] Fasebkezelsre alkalmasak a fmmentes olaj festkek, mint pldul a Standolit
festkek is. Ezek lenolajjal hgthatk, tkletes fedst adnak, s sokkal olcsbbak,
mint a specilis anyagok. A Standolitha is rdemes keverni gomba-
s pldul a biokertszetben is hasznlhat Vegesol eReS-t.
A a metszs kzben is rdemes amikor egyik frl tme-
gynk a msikra, hogy a ne vigyk t a csonthjasoknl ajnlott,
de a kajszinl s Nekembevlt a hamulgos
- amikor vgzek egy fa metszsvel, az oll lt hamulgos vzbe mrtom.
Krisna-vlgyben mivel vdekeztek a levltetvek ellen?
[P. V.] Bevlt az olajos permetezs - pldul j erre a clra a repceolaj. Szintn
eredmnyesen ritktja a tetveket a tmnyen kipermetezett tea, vagy a
illolajos permetezs.
[K.A.] Ha jl emlkszem, a korai cseresznyefajtkat nem krostja olyan mrtk-
ben a cseresznyelgy, mint a (a cseresznyben "kukac" valjban
a cseresznyelgy lrvja).
[P. V.] Igen gy van, ez egy j mdszer a cseresznyelgy krttele ellen.
Azt tapasztaltuk, hogy a cseresznyk a leginkbb kukacmentesek. A
koraiakat nlunk mindig megeszik a sereglyek ...
[K.A.] Milyen tapasztalataitok vannak a tbbi gymlcsfajjal? Mire kell figyelni az
nelltsban a tbbi csonthjas, illetve az alma s krte termesztsnl?
[P. V.] Az almnl az altemancira (vagyis az vek kztti terms-
ingadozsra), a varasodsra s az almarnoly krttelre, pedig a gombk
krttelre kell a leginkbb odafigyelni. Az alternaueia ellen gy lehet vdekezni,
hogy a metszsnl lltjuk be a arnyt, s a termskts
utn - amikor mr ltszik a terms vrhat mennyisge - termsritktst vgznk.
Eddig nem beszltem a varasods elleni Hatsos ellene a
vardics (Tanacetum vulgare) erjesztett leve (ugyangy kszl, mint a csalnl),
kipermetezve a varasods s a lisztharmat ellen is hatsos.
A krte szm os (levlbolha, levldarzs, bark) s rozsdagombi ellen a
mr felsorolt szerek, mdszerek hasznlhatk.
A cseresznye s meggy eddig nem emltett betegsgei - a levllyukacsosods s
monlia- ellen sokat tehetnk azzal, hogy nem engedjk illetve meg-
nyitjuk a koront, s nem ltetjk tl a fkat. jl bevlt monlia-
ellenll fajtk vannak, gy pldul a frts, az rdi jubileum s a Feketics.
A szilva esetben a problmt a Sharka vrus jelenti, ami torzulsokat,
Gyiimlc s=et 85
term hull t okoz. Van mr reziszten fajta - a Joj (holland egybknt
c ak azzallehet ellene vdekezni, ha vrusmentes szaportanyagat vsrolunk.
A szilvnak ltalban sok krokozja van (a gombk ellen a csa-
ln-fokhagyma l, a tetvek ellen az olajos permet segt), de megfigyeltem, hogy a
Krisna-vlgyben tallhat Zld ringlfa (egykori tanyahelyen) emmilyen
kro t t nem zenved.
A kajszit szinte nem lehet kigy-
gytani, ha mr a
monli s gutatses elhalsok.
nagyon fontos a
szerszmok rend zeres
tse (hamulgo oldattal meg lehet
gtolni, hogy egyik frl a msikra
vigyk a A Pannnia
fajta elgg virgzik, gy lta-
lban kevsb krostjk a tavaszi
fagyok, mint a tbbi kaj zi fajtnkat
Az a gondot
a Taphrina okozta levltorzul - Zldringlk Hsuk lgy s enyhn
s elhals jelenti. A beteg levele- vanlia
ket, hajtsvgeket el kell tvoltani.
Emlkszem, hogy gyerekkoromban a krnyki s gymlcssk-
ben hatalma "parasztbarackok" s- br tny, olyan voltak, hogy
borotvlni lehetett volna - csodlatos zk volt, semmifle betegsg, vagy
rovarkrttel nem volt rajtuk.
A Krisna-vlgyi gymlcss nvnyvdelmi technolgiai vzlata
A nvnyvdelmi munkk mr a tl
folyamn, februrtl elkezddnek A
tlen, fagymentes vgzett met-
z t februr prilis
vgig vgezzk a tava zi lemos perme-
tezs t Bordi l + knnel, vagy Vegesol
eReS-el, vagy Mszknl+olajjal. A
permetez t legksbb rgypattan ig,
a kaj zinl zibaracknl rz aszn
bimb tdiumig el kell vgezni.
A tavaszi idszaktl kezdve nagy sze-
repet kap a el zaporodsnak,
raj z nak megfigyel e, e. A
znes ragads lapokkal ( rga kk)
eredmnyesen ritkthatk a tetvek, levl-
bogarak s a tripszek, illetve elszaporo-
d uk e etn a permetezs ideje megha-
trozhat. Ha a cseresznyelgy ritkitsra
hasznljuk, akkor a cseresznye termsek
zld llapotban fggesztjk ki a srga
86 egyedik dialgus
lapokat. A gymlcsdarazsak ellen fehr
ragads lapokat lehet hasznlni. A nem
zrad ragasztval, illetve hatanyaggal
bevont hernyvek (ragads szalagok) -
a fk trzsn krltekerve - a hernyk,
hangyk s levltetvek ellen nyjtanak
vdelmet. A levltetvek nagy tvgy
pu ztti a fi.ilbemszk. Flfordftott,
fagyapottal, sznval megtmtt virg-
cserppel (legjobb a fra felfggesztve)
c a logathatjuk a gymlcssbe.
Hasznlunk feromoncsapdt is- ez mint-
egy 10 fle egyedeit ritktja.
A fel o ro l t ellen olajo perme-
tez el (tetvek, tripszek), vagy Dipel-
lel (hernyk) vdekeznk. Utbbi zer
a hernyk ellen hatsos baktrium-
ksztmny (a term zetben i gyakori
Bacillus thuringiensis mreganyagt tar-
talmazza). 38
Nlunk tbbnyire mju tl kezdi meg
krttelt az almamoly, jniu tl pedig
a zilvamoly. Ellenk az emltett Dipel-
lel, vagy olajos permetez el, e etleg
csalnl+kamilla tevallehet vdekezni.
Az rdeme az el s ze-
sodrdott levelek megjelen kezdve
folyamatosan figyelni, mert ha rend ze-
re en eltvoltjuk a torzul leveleket,
a Taphrina nem tud en el za-
porodni. A nyri zldmct z orn -
leginkbb a szilvnl kaj zinl - i
van a beteg r zek
levgsra, eltvolt ra.
Kivl a
kompo ztl, csalnl s fekete
l kipermetez e. A teny zakban
2-3- zor jutta uk ki ezeket levlpermet-
knt A szi.iret kt htben mr ne
alkalmazzuk.
6 zi nvnyvdelmi munka a fk trzs-
nek me zel e, a trzs fests. Ha a mcszet
agyaggal keverjk, akkor ebben tapad
a fa krgre. A m z puszttja
a illetve vi zaveri a tli nap-
fnyt, s gy meggtolja a fagykr kialaku-
l t ( kkenti a trzs felmeleged t, a
nedvkering korai megindulst).
agy szerepet jtszik a nvnyvdelem-
ben a fajtavla zts. Pldul a Batu!, a
H vti rozmaring, a Parker pepin alma-
fajtk va tag hja nmagban hatkony
vdelmet ad a gymlc ellen.
[P. V:]
38
Be a Biocont Magyarorszg Kft-nl: www.biocont.hu
Gymlcs zel 87
[K.A.] Korbbi be zlgetseink orn tbbszr emltetted, hogy a vetsek, lte-
t ek, fatelept ek, agrotechnikai munkk, de mg a szret s az eltevs
teinl is figyelembe ve zitek a holdnaptr ajnlsait Nemrgiben olvastam, hogy
Magyarorszgon rgen szintn a Hold szerint kertszkedtek metszs),
s pldul a nvnyek gygytsban, sebkezelsben ugyangy hasznltak tehn-
trgyt, ahogyan itt, Krisna-vlgyben i teszitek.
Lippai Jno 1667-ben megjelent gy-
mlc knyvben pldul rszletes
lers van arrl, hogy a nem megfe-
holdllsnl
vgzett met z utn nagyobb e llyel
le znek betegek a fk, mg a
napon met zve eg z ge ek marad-
nak.
39
[P.V.] Mivel kzvetlen kapc olatuk
volt a flddel, a kerttel, megfigyel tk,
hogy pldul teliholdnl m hogyan
viselkednek a nvnyek, mint fogy Keleten s nyugaton is rgta ismert, hogy a Hold
hold nl. Rjttek, hogy a term zet hatssal van a nvnyek
nmegjt kpe sgt, a fld s a
nvnyek termel i potenciljt ezek figyelembe vtelvellehet nvelni. A terme-
lsben, a vegy zermente kert zked ben gy sokkal hatkonyabbak lehetnk.
egy i le z a termels, mert kevesebb gondot csinlunk magunknak.
A vdiku kultrban ehhez ha onlan azt tartjk, hogy a Hold ebb befo-
lyssal van a nvnyek letciklusaira, mint a Nap. Ha a holdciklu okhoz
a nvnyek pol i munkit, akkor ezek hat ai i jobban rvnye lnek.
Pldul, amikor a Hold le zll gban van (ez nem azono a fogy Holddal!), akkor
a nvnyi nedvek a gykrzet fel ramlanak, az ekkor vgzett metszs keve ebb
krt okoz a nvny letben, mint fel zl l Hold nl. Ugyangy, az ltet nl, vet -
nl, betakartsnl i figyelembe vehetjk a holdllsokat, s tapasztalatbl
mondom, gy i kere ebb le z a kert zeti munknk.
39
"El ben az mit holdtltre vetettek, azokat megnt holdtltre kt nappal mikor
j jelek vannak, az mint oda fel, ltal ltetni:' (Lippai J. 1664, CXXIV.) "Egy zval, zent
Mrton naptul fogva bjtig, mind vagdalhatni, mikor mg a gykrben van a nedve -
g, csakhogy ebben is megtart k a holdnak forgst. A kzkert zek azt jovalljk, hogy
holdfogytra, mikor a hold a vge fel siet, lgyen a vagdal ." (Lippai J. 1667, CLXXV.)
"Legjobb volna mindenik ebet oltvia zaJ bkenni, vagy tehnganjjal elegytett agyaggal
bktni:' (Lippai J. 1'067, CCLXXVI.) In: urnyi D. 1987.
88 Negredik dialgus
A nvnyek kezelsnl azt kell figyelni, hogy az llatvi jegyek szerint
a Hold leszll vagy felszll fzisban van-e. A Hold fogy s hatsa msod-
lagos, br a fel- illetve leszll fzis hatsra. Az ltalunk hasznlt Mria
Thun-fle vetsi naptrban
40
rszletes utastsok vannak arra vonatkozlag, hogy
melyik nvnyt melyik napokon rdemes vetni, ltetni (a termeszts cljt
nvnyi szerv alapjn). A metszsre ltalban igaz, hogy a Hold leszll fzisa idejn
rdemes vgezni, mert az ilyenkor okozott sebzs gygyul a legknnyebben. Tli
nyugalom idejn is rdemes erre figyelni, mert a nedvek ilyenkor is ramlanak a
nvnyekben. Az viszont ppen felszll gban kell megszedni, mert
ebben az esetben az nedvekkel teli az rtkesebb szmunkra.
A tehntrgyval kapcsolatban a vdikus szentrsok elmondjk, hogy tisztt hats
s annak ellenre, hogy egy llat rlke, a nvnyek, az ember gygytsban
is felhasznlhat. Az eurpai paraszti kultra tapasztalatok alapjn klnbzteti
meg ms llatok Mi is ezek miatt alkalmazzuk - mert a hagyomny is
ajnlja, s a tapasztalatok is jk vele.
40
Minden vben kiadja a Biodinamikus Kzhaszn Egyeslet: 1061 Budapest, Anker kz
2-4.
TDIK
DIALGUS
Zldsgek s
gymlcsk
betakarts a,
tartstsa, trolsa
A trols a szedsnl Gymlcsk s zlds-
gek trolsi mdjai - Krisna-vlgyi tapasztalatok. Az
egsz ves nellts tervezse: hazai idnygymlcsk
s zldsgek. Verem pltse. mdszerek rgen
s ma. Ngy eitevsi md Krisna-vlgyben. Almaecet
s savany kposzta hzilag. Aszals hagyomnyos
mdon, fa tzels s nap kollektoros aszal kkal.
90 tdik dialgzt
Kun Andrs [K.A.] : Ami gvnkn a trols az egyik legfontosabb stratgiai
krds az nelltsban. veghz nlkl az vnek nagyjbl6-7 hnapjban
tudunk termelni, a tbbi 5-6 hnapban a trolt, klnfle mdokon tartstott
lelmiszereket kell fogyasztanunk Krisna-vlgyben milyen mdon oldjtok meg
a betakartst s a trolst?
Vilmo [P. V.]: A trols a szretnl, szedsnl Nagyon fontos az
zts, ezrt ezeknl a munkknl is figyeljk a holdnaptr ajnlsai t. Pldul felszll
gban Holdnl kell szedni a gymlcsket (termsnapon), friss fogyaszts
s szrtsra sznt zldsgeket (hasznostand rszek szerint virg-, levl- vagy
termsnapon), gygynvnyeket, de mg az oltgallyakat, is.
Leszll Holdnl takartjuk be a gykrzldsgeket - gykrnapon.
A trols helysznei a pince s a vermek. Lehet padJson is trolni, hagyomnyo-
san bevltak a vastag vlyogfal , almatrol hzak. Nagyon fontos, hogy j
legyen a
Felszll gban Holdnl rdemes szedni a
gymlcsket
[K.A.] A padJson lehetnek fagyok is,
mnusz pr fok nem szmt?
[P. V.] Az almnl nem, mnusz hrom
fokos fagyban az almnak semmi baja
nem le z. Nlam pldul a Tli bann-
alma gymlcsei mo t i a fatrol
tetejben vannak, s ma reggel kint
mnusz nyolc fok volt. .. mr nem
az idei tlen, semmi baja az
almknak
[K.A.] Korbban sokat olva tam a npi
gyakorlatban ltalnos trolsi md-
kztk olyanokrl, amit mr
csak nagyon kevesen alkalmaznak. Az egyik md az volt, hogy a
kivlogatott, egszsges gymlcsket (almt, krtt) a szabad g alatt prizmba
(halomba) raktk, leszalmztk, folddel takartk be. Lippai Jnos a
azt rta (1664-ben), hogymintegy mteres gdrt snak, alul kiblelik
szalmval, sssal, oldalt nddal rakjk ki, telehordjk almval, majd ssa!, nddal
lefedik, hogy ne szivrogjon be a nedvessg. Hsvtkor bontottk ki a vermet, s
egszsges almk voltak benne. fgy vermeltk a burgonyt is. A teteje megfagyott,
de alatta a termny nagy rsze friss maradt.
Ti hasznljtok a rgi mdszerek valamelyikt?
/Ji!dl'(;gek ' griimi!lcsiik hetakartsa, tarrstsa, hro/sa 91
[PV.] Kinti "trolst" csak annyiban, hogy a brokkolit s a kelbimbt kint hagy-
juk, s szedjk, amg lehet - tbbnyire az kemny fagyokig kibrjk A tbbi
zldsget, s a gymlcsk mindegyikt pincben, padlso n s veremben troljuk
Hazai idnygymlcsk s idnyzldsgek4
1
A tblzatban feltntetett szedsi s
trolsi nhny
eltekintve akkor rvnyesek, ha megfe-
fajtkat vlogatunk ssze,
illetve a zldsgnvnyek esetben az
v sorn tbb alkalommal vetnk,
palntzunk Az rsi s a trolha-
tsg tbb esetben nem a
fajtl, hanem a fajttl vltozik.
x - frissen o -
trolhat
l. Il. Ill. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII.
Alma, nyri x x o o
Alma, tli o o o o x x x o o
Birs o o o x x o
Cseresznye x x x
Fge x x x
Grgdinnye x x
Kajszi x x x
Krte, nyri x x
Krte, tli o o o x x x x o
Mlna x x x
Meggy x x
Naspolya o x x o
szibarack x x x
Ribiszke x x x
Srgadinnye x x x
Szamca x x x
Szeder x x
Szilva x x x
x x x x o o
41
KnczeyR.- S. Nagy A.l997.164-165. oldal.
92 tdik dialgus
I. Il. III. IV. v. VI. VII. VIII. IX. x. XI. XII.
Burgonya o o o o x x x x x o o o
Ckla o o o x x x x x o o
Cukkini x x x o
Fejes kposzta o o o x x x x x o o
Fejes salta x x x x
Karalb o o o x x x x x x x o
Karfiol o x x o o
Kelbimb o o o x x x x
Kelkposzta o x x o
Knaikel x x x
Padlizsn x x x o
Paprika x x x x x
Paradicsom x x x x
Pasztink o o x x x o o
Petrezselyem o o o x x x x x o
gykr (fehr-
rpa)
Retekflk o o o x x x x x x x o o
Srgarpa o o o x x x x x o o
Sska x x x x x x x x x x
Spent x x x x x
Tk x x x x o
Uborka x x x x
Vrshagyma o o o o o o x x x o o o
Zeller o o x x x x x o
Zldbab x x x x
Zldbors x x x x
[K.A.] A verem ptse hogyan zajlott Krisna-vlgyben?
[P.V.] A verem gdrnek kissa kzi mdszerrel, sval is megoldhat. Nhny
ember kis pr nap alatt egy veremnek val gdrt. Mi 2,5 mter mly, 3 x 5 mte-
res oldal gdrt stunk. A fldet kt oldalra felkupacoltuk. A tart gerendkat
lestuk, s egy gyalulatlan anyagbl kszlt ptettnk r.
Zldsgeks gymlcsk betakartsa, tart. tsa, trolsa 93
Ezt fval szigeteltk, deszkval fedtk, s arra is kerlt egy rteg flia, majd fl
mternyi fldet rtegeztnk r. Hagyomnyosan a vermeket vagy tglaboltvvel
ksztettk, vagy ha fbl kszlt a fdm, akkor ktrnnyal, vagy ktrnypapr-
ral szigeteltk. Nagyon fontos a verem is, ezt
beptsvel kell megoldani.
[K.A.) A fldben nem korhadt el a faanyag?
[P. V.] A korhads rdekben fontos az alapos Ezt
meg is kell j tan. Mi lekrgezett, kezeletlen akcfa rnkkkel dolgoztunk, de eddig
- az pts ve, 1999 ta eltelt 12 vben - nem tapasztaltunk korhadst. Fontos, hogy
a verem zerkezete legalbb egy mtere tvolsgra tlnyljon az oldalfalakon,
oldalra elvezesse a vizet. Nlunk a verem oldala fldes, de van olyan megolds is,
amikor a verem oldalt tglval kirakjk, ez a falazat akr szrazon rakott is lehet.
[K.A.] Hogyan vltak be nlatok a vermek a trolsban? Azrt is krdezem, mert
mostanban egy verem ptsnek tervt forgatom a fejemben.
[P.V.) Az ptsnl nagy a gyorsasg s az olcssg. Htrnya, hogy tlen
hidegebb, nyron sokkal melegebb van benne, mint a pincben, s a rgcsJk is
knnyebben be tudnak jutni. Uyen formban inkbb tmeneti trolsra alkalmas.
okkal rgc l-llbb veremhez jutsz, ha ki rakod tglval a falt. rdemes a pad-
lt is kirakni, vagy legalbb en lednglni, s stabilizlni tehn trgyval, mert
az megkemnyti a felletet. A s a rgcslk kizrsa miatt lnyeges,
hogy az ajt jl zrjon. nlunk bevlt, hogy mnusz 10 fok alatt
zalmablkat hordtunk a verem el. Amikor gy csinltuk, majdnem teljesen
elmaradt a fagykr. Mnusz 20 foknl mr voltak zldsgek, amik megfagytak, de
azok is csak az ajt kzelben, attl pr mterrel beljebb semmi nem fagyott meg.
A burgonyt rdemes minl beljebb
trolni, mert mr piu z 2-3 fok alatt
megdesedik.
[K.A.) megplt egy tga
kz gi pince i . Tovbbra is hasz-
nljtok trolsra a vermeket? Mit
rdemes pincben, s mit veremben
trolni?
[P.V.) A pince segt gvel jelenleg
megoldjuk a s a
Mrskelt gvn a pince s a verem az nellts
nlklzhetetlen kellkei. A kpen Krisna-vlgy
hromhajs tglapincje
94 tdik dialgus
feldolgozott termnyek, trolst. Ezek trolsra a pince tkletesen
alkalmas. Klnsen a gymlcsknl kell gyelni arra, hogy csak a legjobb
sget vigyk le a pincbe. Az almnl azt is tapa ztaljuk, hogy sokkal
szaporodnak a gombakrostk a pincben, mint egy de trolban.
Ezrt az almt s a krtt, illetve tmenetileg a is rdeme ebb a veremben
trolni. Az alma idn is sokkal szebb maradt a veremben, mint a pincben, a krte
pedig csak a veremben llt el a tl kzepig.
Alapelv, hogy a gymlcsk s a zld gek, valamint a kln helyi gben
legyenek eltve. A gymlcsk- az alma- etilngzt bocstanak ki, a
zldsgek megromlanak: a srgarpa kesernys lesz, a burgonya pedig knnyen
rothadsnak indul.
Az almnl s krtnl hagyomnyos eljrs volt a vlyogbl plt trolhzakban,
szles polcokon val trols. Szalms szigetelst hasznltak. Itt az a lnyeges, hogy
a ne cskkenjen mnusz 3 fok al. Az almt gyakran a padl on, bza
kz tve troltk.
A gykrzldsgeket - ckla, zeller, rpa, torma - fldnedves homokba kell rte-
gezni, 60%-os relatv pratartalom mellett jl elllnak tavaszig. A burgonya legjob-
ban szvetzskokban trolhat. A paprikt is lehet homokba rtegezni (a homok
szraz legyen!), nlunk gy janurig elll.
A kposztaflket gykeresen szedtk fel, s eredmnyesen troltuk a pincben
gykrrel felfel lgatva.
Homokprizmba rtegzett gykrzldsgek s zskos
burgonya a Krisna-vlgyi pincben
[ K.A.] Milyen eitevsi mdokat hasz-
nltok a Meddig llnak
el, tekintve hogy nem ha znltok tar-
tstszereket, s cukrot is alig?
[P.V.] Ngy eitevsi mdot alkal-
mazunk. A natr csak
nem adunk a gymlcs-
hz emmit. Nedve dun ztot hasz-
nlunk, s a lnyeg, hogy a
nl a klet (az veg belse-
jben) elrje a 83 fokot. Ez a kisebb
vegeknl 7-8 percet vesz ignybe
a forrstl szmtva, a nagyobb, 5
literes vegeknl 20 percet fgy lehet
eltenni pldul magozott meggyet, szilvt, ribizlit, reszelt almt. Vannak a pincben
ngy ve natr almaprink is, s semmi bajuk nincs.
A zldsgek eltevsnl enyhn ss, citromsava hasznlunk, ezt
Zldvgek s gyiimlcsk hetakart a, tartstsa, tro/ a 95
nedves dunsztban sterilizljuk.
Leginkbb zldbabot tettnk gy
el, de kiprbltuk pldul a karelt
(Momordica charantia, klnleges
indiai zld g, ke ernys ubor-
khoz ha onlt), az is nagyon jl
sikerl t.
Ksztnk hagyomnyos komptokat
cukro valamint lekv-
rokat i . A lekvrok cukortartalm-
nak legalbb 30%-osnak kell lennie
ahhoz, hogy bizton ggal eltarthatk
legyenek, kivve a szilvt, amihez A karela bizarr termsei
nem kell cukor. Ezen a mdon tet-
tnk el i .
A tartst mdja kizrlag , ami nagyon j eredmnyt ad - alig van
romls a kztt. Ehhez vi zont az kell, hogy a tkletesen zrjon.
[K.A.] Ez egyttal azt is jelenti, hogy minden vben rdemes j vsrolni?
[P. V.] fgy van. Ha ki zmolod, hogy mondjuk egy 5 literes zldbab elksztse
mennyi munkval jr (a mag kezdve), akkor hogy a
beszerz n nem rdeme takarkoskodni. Ha ugyanis rossz a gumibettje,
knnyen krba mehet az egsz munknk. Persze, ha nem lenne ipar, nagy tvol-
sg kere kedelem, akkor knytelenek lennnk a
rgi vagy nlkl is boldogulni, amg
azonban az j gy rezzk, ennyi
kompromi zum belefr. Tny, hogy kevsb kr-
nyezetbart, de az lelmi zer nellts biztonsgt
hihetetlenl megnveli.
vekben eladsra is jut
a finom Krisna-vlgyi
s
96 tdik dialgus
Eltevs tartstszer nlkl
Nhny s egszsges
zsi alaprecept Ezek
a receptek, a lert elvek s tech-
nolgiai fogsok figyelembe vtelvel
szabadon varilhatk, sokfle zldsg
s gymlcs eltevsre alkalmazhatk.
Bodzaszrp
Feldolgozsra csak a bokorrl sze-
dett, friss bodzavirgzat hasznlhat.
Keverjnk ssze 2 liter vizet, 15-20
bodzavirgzatot (ha szp tiszta a virgzali
tnyr, akkor nem is kell megmosni), 2 db
szeletekre vgott citromo t. 2 napig hagy-
juk llni helyen, vkony anyaggal
letakarva, hogy tudjon szell Kzben
tbbszr kevergessk meg, vgl
szitn le. Ezutn ssze 2
kg cukorral, s 50 g citromsavval, majd
tltsk vegekbe, jl zrjuk le.
Zldbab tartstsa
Szlkamen tes, fiatalon szedett hvelyeket
hasznljunk. A zldbabot megmossuk, a
hvelyek vgeit levgjuk, s ha szks-
ges, jra megmossuk. A hvelyeket for-
rsban vzbe tesszk, s 2-3 percig
(akkor kell kivenni, amikor a
zldsg mr rugalmas tapints, teht
nem kemny, de nem is puha), majd
lecsurgatjuk. (A babot nem vagdaljuk
ssze, legfeljebb flbevgj uk, mert a sok
vgsi fellet en nveli a tp-
anyag-, s vitaminvesztesget.)
A citromos, ss levet k zi -
tnk. 3 liter Ihez l st
1/3 citromsavat adunk, majd
felforraljuk. Kzben a babot vegekbe
tltjk, kb. az vegek hromnegyedig,
majd a langyosra rnt-
jk, s lezrjuk Figyeljnk arra, hogy az
vegek szja tiszta legyen, miutn bele-
tltttk a zldsget s a Az
vegek szjt letrlhetjk meleg vizbe
mrtott s kicsavart
A ednyt
hasznlunk, amelynek aljra tiszta kony-
haruht vagy vastagabb paprt tesznk.
Ez azrt szksges, hogy az vegek ne
koccanjanak az edny aljhoz, illetve ne
rintkezzenek kzvetlenl a forr fel-
letteL Miutn az vegeket elhelyeztk,
megtltjk az ednyt meleg vzzel (kt-
ujjnyira lepje el az vegeket), majd lefed-
jk, s a vizet lassan, forr-
sig melegtjk. Ezt a 20
percig tartjuk. A melegts befejeztvel
az vegeket a vzben hagyjuk, az ednyt
letakarjuk, s akkor szedjk ki
amikor a vz mr
7iihgck L;.\. griim/csk hctakartsa, lartstw, trolsa 97
Uborka tartstsa
A zldbabhoz hasonlan kszl. A vlo-
gatott, 6-9 cm-es uborkkat megmossuk,
majd leforrzzuk. A forrz levet meg-
szzuk, savanytjuk: liiter Ihez 2 dkg st
s kshegyny citromsavat szmolunk. A
kimosott, vegekbe berakjuk
az uborkt, az veg aljra s az uborka
kz tesznk a
(zls szerint vlaszthatunk): meggyle-
vl, tormadarabok, egsz bors,
babrlevl, fehr mustrmag, kapor.
Rntjk a forr majd az
veget gondosan lezrjuk. Az uborka gy
tavaszig elll, a kivl zt kap.
Meggy cukor nlkl
Csak hibtlan gymlcst hasznljunk.
Ha szksges, vlogassuk t a meggyet,
majd alaposan mossuk meg, szedjk le a
szrt, magozzuk ki, majd tltsk a kifor-
rzott vegekbe. Az vegeket ezutn jl
lezrjuk, 10 percig majd a
vz utn kivesszk. Hasonlan
lehet az epret, az egrest, a sr-
gabarackot, a ribiszkt, a szilvt s a
hmozott paradicsoroot is (ha a paradi-
csoroot rvid forrsban vzbe
tesszk, a hjt knnyen lehzhatjuk).
[P. V., Boros Eliza]
[ K.A.] Vajon hagyomnyosan hogyan tettk el a A gumibettes
nem rgta ltezik, de mg a celofn sem ...
[P. V.] Rgen nem is ksztettek ilyen sokfle Az almt, krtt meg a el
tudtk rakni gymlcs formjban. A igyekeztek minl inkbb
a lekvrok tetejre pedig homokot szrtak. Hordkban kposztt
s ms zldsgeket savanytottak ecetsavas, tejsavas erjesztsset
A maihoz hasonl veges pr szz ve egyltaln nem volt. Nemigen
volt mibe elrakni, nem volt mg vegipar, a paraszti kultrban maximum a lek-
vrokat tettk el csuprokban. J esetben mzas ednybe, de tbbnyire az sem volt,
csak mzatlan. A szilvalekvrt fbl kszlt dobozban troltk Cukorhoz sem
igen jutottak, gyhogy szinte csak a cukor nlkl kszlt
lekvrok lteztek.
Szz ves mltra visszatekintve mr sokkal gazdagabb a knlat vegekben, cukor-
ban, vegyszerekben. Ktsgtelen azonban, hogy a kiszolgltatottsgot
legbiztosabb mdszer, s egyben fenntarthat, ha minl tbb olyan
termnyt lltunk amely feldolgozs nlkl is trolhat. Gondolj mondjuk a
Hsvti rozmaring almra.
[K.A.] Itt merl fel az, amire korbban utaltl, hogy a fenntarthat gazdlkods-
ban lteznek olyan elvrsok a gymlcskkel szemben, amik a modern fajtkkal
szemben nincsenek. Pldul, hogy a gymlcs jl aszalhat legyen, sokig lehessen
98 Otdik dialgus
trolni, olyan legyen a beltartalmi rtke, hogy kevs cukorral vagy cukor nlkl
is be lehessen
[P. V] Pontosan. almbl vannak hossz ideig trolhat fajtink, a krtt s
a is ltalban csak december vge-janurig lehet "frissen" fogyasztani. Az
almt viszont szinte a vi alma rsig ellehet trolni.
[K.A.] Hogyha nem jutunk hozz gyri ecetsavhoz, vagy nincs citrom,
akkor hogyan lehet savany pikn zszokat kszteni, vagy akr
kicsapatni a tejet hzisajt-ksztshez?
[P. V] A citromlevet tkletesen lehet helyettesteni verjus-vel (verzsvel), s sikerlt
otthon gygyszati clra ecetsavat is ksztenem
[K.A.] Mi az a verjus (verz ), hogyan k zl? Hogyan csinltl ecetet? Kellett
hozz ecetgy?
[P.V.] A verjus az retlen kiprselt leve. ta hasznltk, mostanban
yugat-Eurpban, ahol egszen a citrusflk trhdtsig az egyik legfon-
tosabb savanyit tel-alapanyag volt. alkotrsze pldul a dijoni must-
roknak, sokfle saltnak, de a kszlt limond is nagyon finom.
Otthon is tudsz almaecetet csinlni, nem kell hozz ecetgy. A drvafoki
Lantos Tamstl tanultam egy egszen mdszert. A recept a
egy Slitere veget egyharmad rszig tltesz reszelt almval, egy kevs
cukrot vagy mzet keversz hozz, majd hromszoros vzzel felntd.
Tllhlvallefeded, hogy ne menjenek bele a rovarok. Pr napig 20 fokos helyen
Az almaecetet a legklnflbb
zesteni - rozmaringgal, bazsalikom mal, paprikval
tartod, s amikor elkezd ecetesedni,
stt helyre teszed (padls
vagy pince, v zaktl Nyolc
ht utn lesz k z, addig magra kell
hagyni. Ekkor vagy
kimered, de mg jobb, ha egy cs-
vet dugsz bele - mert fell szik az
ecetgy - , a letisztult
le tudod szvni az ecetet.
Hagyomnyo an sajtrokban ksz-
tettk, aminek fedele is volt, rajta
nyls al. Ha nem kap elg
akkor nem ecetes, hanem alkoholos
erjeds megy vgbe.
Ziildi'L;gek s gymlcsk hetakartsa, tartstsa, trolsa 99
[KA,] Csodlatos, hogy ennyire Hamarosan kiprblom! Az ecet nem-
csak a hztartsban - tartsts, tisztts -, de a npi gygyszatban is cso-
daszerknt szerepelt. Kovcs Gyula rja a Gcsej npi szl
munkjban
42
, hogy ha 2-3%-os almaecetet hasznlnnk, akkor a betegsgeknek
legalbb a harmadt elfelejthetnnk Persze ehhez kellene legyen tiszta (nem szin-
tetikus gyri) gymlcsecetnk, s tudnunk kellene hasznlni. Most
megtanultam, hogyan lehet elkszteni. De gy tudom, Krisna-vlgyben csak
gygyszati cllal alkalmazzk az ecetet.
[PV.] Valban, mi lelmiszerknt nem fogyasztjuk Ha csak tisztn almbl csin-
lod, akkor viszont gygyszati clra Az yurveda nemigen ajnlja
az ecetet, mert erjesztssei kszl, emiatt nem a testnek s a tudatnak. Ez
klnsen akkor van gy, ha alkoholos erjeds utn kszl az ecet. Ha kzvetlenl
ecetsavas erjeds trtnik, akkor nem annyira Mivel
ms nvnyi gygyszerekkel, ezrt mind az ecet, mind a hagyma fogyasztsa elke-
de ritkn ezek a szerek lehetnek egyes betegsgek gygytL Az almaecet
borogatsnak, pldul a rovarcspsekre hasznlhat - jl s segti a
regenercit. A npi hagyomny szerint a a is gygytja.
Amit most az elmondtunk, az nem vonatkozik a boltban kaphat l O s 20%-
os ecetekre. Ezek ipari mellktermkek, nincs semmilyen gygyt hatsuk, az
egszsgre krosak 4
3
A tmny ipari eceteket legfeljebb takartshoz, tiszttshoz
lehet hasznlni.
Savany kposzta
Az egyik savanytsi md
segtsgvel egsz tlen t fogyasztha-
tunk rostokban s vitaminokban ds
savany kposztt. Kszthetjk hagyo-
mnyos mdon sval, de kszlhet s
nlkl is.
42
Kovcs Gy. 2010.
Kposzta savanytsa sval
Jl berett, kemny fejeket vlasszunk,
szedjk le a leveleiket, majd a
torzsa, s a torzshoz kzeli vastag erek
kivtelvel gyaluljuk le, vagy vgjuk
vkony szeletekre a fejeket. A gyalult
kposztt zls szerint lehet
43
Bizonyos orszgokban trvnyek rjk hogy tkezsi clra kizrlag termszetes
ecetet szabad hasznlni. A termszetes erjesztsi mdszerrel kszlt ecet jelenleg
csak a vilgtermels 10 szzalkt teszi ki, a tbbi 90 szzalkot iparilag, tlnyomrszt
metanolbl s szn-monoxidbl ksztik.
100 tdik dialKliS
birsalma szeletekkel, tormval, csves
paprikval, egsz borssal vagy kmny-
nyel. A gyalult, kposztt
hordba rakjuk, 20-30 cm-es rtegen-
knt megszzuk s ledngljk.
Egy kilogramm kposzthoz 1,5-2 dkg
st szmoljunk. A rtegek kz kisebb
egsz fejeket is tehetnk. gy rtegezzk
a kposztt, mg a hord a pereme alatt
l O cm -es magassgig megtelik
A szott, dnglt kposzta levet ereszt, s
vgl a sajt ss leve ellepi. Ekkor tiszta
vszonnalletakarj uk, deszkval s
lenyomatjuk rlel-
jk mintegy 3 htig. Ekzben 3 napon-
knt leszedjk a tetejn fehr
habot, valamint kimossuk a vszonruht
s a deszkalapot is, majd visszatesszk,
lenyom juk.
Hrom ht alatt a kposzta megsavanyo-
dik, ekkor a hordt levisszk a pincbe,
vagy ms helyre. gy jl elll, egsz
tlen fogyaszthat.
Kszthetnk savany kposztt erre a
clra gyrtott fedeles vdr-
ben, vagy peremes agyagednyben, de
akr vegben is.
Kposzta savanytsa s nlkl
Az edny aljra tiszta kposztaleveleket
rtegeznk Ezutn szorosan rgym-
szljk a gyalult, kposztt.
Tetejt jra kposztalevelekkel takarjuk
be. Deszkalappal s alapo-
san lenyomatjuk Mg aznap felntjk
felforralt, majd 40 fokosra vzzel,
gy, hogy teljesen ellepje a kposztt.
Msnap nzzk meg, s ha szksges,
tltsnk mg r vizet. Az erjeds utn
a kposztaleveleket vegyk le a tetej-
tegynk r tiszta vszondarabot, s
jra nyomassuk le. A forrs
utn jl zr fedjk le az ednyt.
A l mindig fedje a kposztt, s minl
kevesebbet rintkezzen a
A s nlkl kszlt savany kposzta
knnyen romlik, ezrt csak tiszta, hibtlan
ednyt, tiszta hasznljunk! l K.A. j
[K.A.] A hagyomnyos tartstsi mdok kzl az egyik legfontosabb az aszals.
Tkletesen a gymlcsk eredeti sszettelt, s az nelltsban a mz
mellett jobbra az egyetlen az aszalt gymlcs. Az aszalt szilva, mazsola,
meggy s trsaik nemcsak csodlatos de valsggal gygyszerekis a vitamin-
szegny tli gy tudom, hogy Krisna-vlgyben korbban rendszeresen
aszaltatok gymlcsket, zldsgeket is. Milyen eszkzzel?
[P.V] Krisna-vlgyben fatzelses aszalt hasznltunk elve azonos a
falvakban mg ma is sok helyen megtallhat aszalhzakhoz. A felme-
legedett (ami termszetesen nem rintkezik a fsttel) kanyarogva szll fel a
csernyek (hlval vagy kitlttt lckeretek) kztt, s megszrtja a
termnyeket Lnyeges, hogy a nagyobb legyen 30 fokni, de
ne haladja meg a 60 fokot. Ezekben az aszalkban a gymlcs
l naptl l htig alatt aszaldik meg.
7.ii!dl<l!,l.'k (;S gyiim/csk hctakartsa, tartstsa, tro/sa l Ol
A md, amikor padlso n, tornco n trtnik az aszals. Nagyon fon-
tos, hogy jl hely legyen, nehogy bepenszedjen az aszalvny. Az aszalni
kvnt gymlcst, zldsgeket egy rtegben tertjk ki a csernyekre. Magunk is
kszthetnk csernyt egy deszkakeret s hl segtsgveL
Ma gyakran ltni gynevezett nap-aszalkat is. A elv ugyanaz, mint
a fatzelses aszalknl, de itt a a Nap energija melegti fel. Ezeknl az
aszalknl a folyamat kezdetn s vgn rdemes 1-1 napig a napfnyre is kitenni a
termnyt, hogy a szrads tkletes legyen. Amikor szabadban trtnik az aszals,
mindig le kell takarni a gymlcst, mert megszlljk a darazsak, legyek.
Az aszalvnyok trolsa papr- vagyvszonzacskban, fellgatva trtnjen.
Az aszalvnymolyoktl nlunk csak akkor tudtam megvdeni, amikor molypaprt tet-
tem ki a kamrban. Lehet trolni vegben is, ilyenkor az veg szjt tllel kelllefedni.
[K.A.] Ha mr az nelltsban dessgeknl tartunk, megemltem,
hogy tavaly megprbltam otthon kinyerni a cukrot a cukorrpbl. Felszeleteltem
a hmozott rpt s kevs vzben Utna sszetrtem, s tovbb
tem, majd s lass Vgl barns melaszt
kaptam, amivel tkletesen lehetett desteni, br volt nmi rpa-mellkze.
A cukorrpa hzikertben is - elgg ignyes - nvny:
laza s tpds talajt ignyel.
[PV.] Krisna-vlgyben is kiprbltuk a cukorrpt s a cukorcirkot is.
j eredmnyt hozott. A cukorcirkot a cukorndhoz hasonlan is fellehet dolgozni:
egy hengeres prssei kell kinyornni a levt. Ha felett megforrstod a
szrat, akkor tbb cukros levet ad. Azt azrt hozz kell tenni, hogy az ilyen mdon
cukor vagy melasz ktsgkvl termszetesebb, de sajnos nem sokkal
egszsgesebb a cukorgyrban ksztett cukornl, a "fehr hallnl''. A tmny
cukor - legyen az akr szacharz vagy fruktz - kros az egszsgre, sokfajta
anyagcsere-betegsget, cukorbetegsget okoz. A ma npbetegsg,
szinte mindenkinek cskkentenie kellene a cukorfogyasztst
[K.A.] Amikor vge a tlnek, s eljnameleg a vlik megoldand
feladatt. Tapasztalatod szerint hogyan oldhat meg a az nelltsban?
[P. V.] Erre a clra hagyomnyosan szintn a vermek s pinck szolgltak.
lenne a kt hasznlata is, mert a mlyben stabil a ltalban 12 fok
krli, de a kutat tbbnyire mgsem hasznltk, s mi sem hasznljuk Tl
rtkes az ivvz ahhoz, hogy megkockztassuk, hogy valami beleessen a ktba.
Nagyon nagy munka kimerni a kt sszes vizt, majd lemenni, s kihozni a beleesett
trgyat, telt, vajat! gymlcst.
l 02 tdik dialgu.
Az aszals hagyomnyos mdjai
44
A gymlcsaszalhoz
nem kell kln kollektort pteni, csak
a nap melegre, s nmi rnykra van
szksgnk hozz. A gondosan
ztett aszalnivalt (igny szerint felsze-
letelt, felezett, magozott gymlcst vagy
zldsget) egy rtegben selyempaprra
tertjk az rnykba lltott asztalra.
Az aszalsnak ez a mdja nem kvn
beruhzst. Htrnya, hogy az aszal-
ds viszonylag lass, s csak
kifejezetten meleg napokon trtnik
Az aszald termnyt
megforgatjuk, s ha megold-
hat, jszakra szraz, fedett helyre visz-
szk. A rovarok s a rgcsJk esetleg
krt tehetnek az aszalvnyban. Ha ezt
az aszals i formt vlasztj uk, gyeljnk
arra, hogy az aszalvny valban rnyk-
ban, a direkt vdve legyen.
(A kzvetlen napstst csak nhny
aszalvny - pldul a cseresznye -
el krosods nlkl.)
Hasonlan j eredmnyt rhetnk el
a padJson aszalssaL Mivel
ez a a ma elterjedt cserp,
vagy pala pletek esetben
mindentt fennll, rdemes rajta
elgondolkozni, hiszen nem kell kl -
tennk a befogsra egy fillrt
sem. Radsul a ma ltalnos ptsi
Cseresznye hzi aszalsa napon (a fot
Nagyszkely kszlt)
amgy is sivataghoz hasonlan alacsony
pratartalm.
Ilyen esetekben csak arrl kell gondos-
kodnunk, hogy az aszalnival minden
irnybl tudjon Ez azrt
nagyon lnyeges mert kzvetlen leve-
nlkl, letakart llapotban
rendkvl gyorsan penszeds lphet fel.
Soha ne egynk penszes aszalvnyt! A
penszgombk legtbbje slyos egsz-
sgkrosodst okoz toxinokat termel.
44
Visnyovszky T. 1997. 4- 5. oldal. Aki napkollektoros aszaltszeretne pteni, az r zletes
tmutatst tall a elektronikus kiadvnyban: http:/ /www.ecolinst.hu/letoltok/
kiadvanyok/aszalas.pdf Ugyanitt gymlcs- s zldsgfajonknt olva hatk ajnl ok az
aszals mdjaira vonatkozlag.
/.ii/dl'(;gck c;s g\'iimii/csiik hctakartsa, tartr)stsa, trolsa l 03
Nhny helyen kln aszalcsernyt
fontak vagy
ehhez az aszalsi formhoz. Kr alak,
vagy ngyszgletes aszalcsernyeket
ksztettek alacsony,
2-4 cm-es peremmel, vagy a nlkl
is. Ma ezt megoldhatjuk gy, hogy egy
lckeretre sznyoghlt fesz-
tnk ki. Lnyeges tgondolni, hogy az
aszals sorn fellete-
ket hogyan kvnjuk tisztntartani. A
megolds esetn legegy-
az csernyt
elgetni s j at kszteni.
aszal Krisna-vlgyben
HATODIK
DIALGUS
Szntfldi
nvnytermeszts,
rt- s
Barsi Attilval (Rdhakantha dsszal), Krisna-vlgy
gazdasgnak a tervezsi szempon-
tokrl s a szksges kiszmtsnak mdjrl
beszlgettnk. Rszletesen ismertette a Krisna-vlgyben
alkalmazott hatos s hrmas vetsforgkat. Megtudtam
hogyan adagoljk a szntkra az istlltrgyt, s miknt
termelnek zldtrgya-nvnyeket. Beszltnk a gabonatro-
ls mdjairl, valamint a ga bo nk tiszttsrl, l. A
mellett a takarmnyozs s a Silkszts
Krisna-vlgyi mdjait is bemutatta.
A Goslban, vagyis a Krisna-vlgyi tehenszetben mr
tbb mint msfl vtizede szolgl Ksa Antalt (Antardhi
dszt) arra krtem, hogy a nvnyek termesz-
tsvel kapcsolatos legfontosabb ismereteket foglalja ssze.
A vele folytatott beszlgets alapjn kszlt a jelen fejezet
keretes rszeinek tbbsge.
J 06 Hatodik dialgus
Kun Andr [K.A.] : Az nellt szntfldi nvnytermeszt megtervezsekor
melyek a legfontosabb szempontok? Hogyan lssunk hozz a tervez hez, majd a
termelshez?
Barsi Attila (B.A.] Kt szempontot mindig figyelembe kell venni. Az a
kzssg gabonaszksglete, a m odik pedig az, hogy minl kevesebb legyen a
termels rfordts- s persze mindez a fenntarthatsgi kerete-
ken bell. Utbbi szemponthoz tartozik az is, hogy minl kevesebbet kelljen kln
foglalkoznunk a tpanyag-utnptlssal a nvnyvdelemmeL Ezeket
vetsvltssallehet optimalizlni.
[K.A.] Ha csaldi nellt
gazdasgot terveznk, akkor mek-
kora terlettel, milyen
term tlagokkal kalkulljunk?
[B. A.] Szmoljunk 3,5 tonna/ ha
tlagos term el. Ekkor 1000 ngy-
zetmteren terem 350 kil gabona,
vagyis minden napra jut nagyjbl
l kil. tlagfogyaszt knt napi 25
dekval szoktak szmolni fejenknt,
teht a napi egy kilogramm gabona,
Mindannyiunk alaplelm iszerei a gabonk vagyis az egytized hektr vetster-
let egy ngytag csaldnak.
Konkrt e etben rdemes azt is figyelembe venni, hogy tnylege en mennyi gabont
fogyasztanak a csaldtagok, mert ez nagyon vltoz. A mi csaldunkban pldul
biztosan nem fogy el naponta 25 dekagramm fejenknt. ..
[K.A.] Mekkora Krisna-vlgy sszes szntterlete?
[B.A.] Mintegy 25-30 hektrnyi szntnk van, vagyis Krisna-vlgy 270 hektros
terletnek nagyjbl a 10%-a.
[K.A.] Ez az arny nagyon ms, mint az orszgos. Magyarorszgnak 70%-a alkalmas
nvnytermesztsre, s ennek 70%-a sznt. A Krisna-vlgyi nellts krlmnyei
kztt ez a 10%?
[B. A.] A mostani terletbeosztsunk nagyjbl az nelltshoz. Szntbl
ez a terlet, ma mg a kaszl- s jelenlegi 30%-os terlete
Szmfldi nvnytermesz/ , rt- s l 07
is elg a 42 c orda ltszmhoz. Ha tbb llatunk lesz, akkor ez utbbi felmehet
akr 40%-ra. mg bizto an tbb kell, ezrt folyamatosan teleptnk.
[K.A.] Milyen eszkzkkel a szntfldeket?
[B.A.] A gabona-nelltsunkhoz szksges terletet - mintegy 3 hektrt - kiz-
rlag krkkel, a biztonsgi tltermel t ad terlet legnagyobb rszt most mg
traktorral igyeksznk nveln i az krkkel terlet ar-
nyt. Sok ve utn mr gyakorlatilag minden eszkznk megvan az krs
hez, kaszlshoz-betakartshoz, blzshoz s termnyfeldolgozshoz.
Ha viszont a c aldi-kiskzs gi nellt krlmnyeit, a hely-
zetet ve szk, akkor bizony elg egy eke, egy fogas s egy henger. Ezek voltak
hagyomnyo an a para ztember eszkzei.
[K.A.] Bellon Tibor knyvben
45
olvastam, hogy a foga ol t, boro-
nlst gyakran sze-
kttt kkny-, varjtvis- vagy gala-
gonyagakkal oldottk meg, esetleg a
tvi e gakat kt hu ng kz szor-
tottk, s gy hasznltk. ..
Hogyan folyt rgen a
a gabona elvetse az emlitett hrom
eszkzzel?
[B.A.] zr fel zntottk, utna
foga ol tk a terletet, majd beleve- Sznts
tettk a magot, megint fogasoltk,
vgl hengereztk. Ilyen e zkzkkel tkletesen elvgeztk a vetst.
[K.A.] Melyek Kri na-vlgyben a gabonk s szntfldi nvnyek?
[ B.A.] Az egyik gabonnk az bza, amit 6-l O hektron szoktunk
vetni. A terms vjrattl 3-4 tonna hektronknt. A msodik nv-
nynk a mu tr. Ezt zldtrgynak s magnak is termelj k. Magnak
zerepel, mintegy 800-1 OOO kilogramm magot terem hektronknt, msodvetsben
pedig zldtrgynak hasznljuk. Amikor a mustrtblt learatod, akkor ltalban
szrdik el annyi mag, hogy az elg is a msodvetshez. Betrcszod, s a kinv
45
Bellon T. 2003.
l 08 Hatodik dialgus
mustr adja a zldtrgyt Nagyon j hats a talajra, laztja, nitrognben s m
tpanyagokban gazdagtja.
[K.A.] Melyek a Krisna-vlgyben hasznlt vetsforg elemei?
[B.A.] A nlunk alkalmazott hatos
vetsforg nhny elemt az
elmond tam, mo t csak azokat rszle-
tezem, amiket mg nem emltettem.
Az vben (mrciu kzepn)
zabos lucemt vetnk. Ez a kom-
binci azrt j, mert bioban ter-
melve a fiataJ lucemt elnyomnk
a gyomok, a zab viszont visszafogja
a gyomokat, a vdelmben nve-
kedhetnek a lucerna nvnykk.
A zabos lucemt jnius vgn vagy
Bza aratsa jlius elejn szoktuk betakartani,
kivl takarmnyt, sznt ad. Az
ves lucemt is mr btran lehet kaszlni jliusban, de ekkor mg magas,
10 cm-es tarlvaL
-
A gabonk s a lucerna kzi vetse
Hogyha nem ll a rendelkezsnkre
akkor is tkletesen el tudjuk
vgezni ezt a mveletet - is kzzel
vetettek vezredeken t.
A gabonkat ltalban vet-
jk, s egy ember - szlcsendes
ben - 9 mter szles svot tud bevetni.
Megfogunk egy nagy marknyi magot, s
a karunkat nagy vben lendtve zr-
juk el. Minden lpsnl balra, kzpre s
jobbra irnyozva szrunk egy-egy (teht
egy pozcibl sszesen hrom) mark-
nyi magot. fgy haladunk, psztzva a 9
mteres svunkat. Prhuzamosan haladva
ltalban tbben vetnk egyszerre.
Amikor zabos lucemt vetnk kzzel,
akkor a zab ot vetjk el, s utna
jn a lucerna. A lucerna magja elgg
apr (15-20 kg kell egy hek-
trra) , ezrt rdemes keverni liszttel
vagy homokkal, mert gy knnyebben
adagolhat. Az apr lucernamagot -
hogy a c ra zrn meglegyen
- a vetskor csak az szeszortott ujja-
inkkal fogjuk meg, nem tltjk meg a
markunkat Ugyangy haladunk, mint
a zab bal. Vgl a ki zrt magvakat
boronval betakarjuk [K a Antal]
zntfoldi nvnyterme z t s, rt- s l 09
[K.A.] Milyen arnyban van a a zab s a lucerna?
[B.A.] olyan arnyban kell vetni, mintha magban lenne: 150 kg/ha a
zab, s 20 kg/ha a lucerna
M odik vben a tbla lucernafl d. Ekkorra a lucerna jl s ngyszer
lehet kaszlni az v folyamn. nvny, gy amellett, hogy mlyen
fellaztja, fel is tlti a talajt nitrognneL Ennek az vnek a vgn, szeptemberben, a
lucemt feltrj k, beszntjuk, bevetjk zi bzval.
Harmadik vben a bza aratsa utn vagy res marad a szntfld, vagy mustr
kerl bele, zldtrgynak - valamikor augusztus elejn-kzepn vetve.
Negyedik vben tavas zal, mrciu kzepn-vgn vetett mustr kvetkezik. Ezt
jliu ban aratjuk, s ahogy mondtam, az el zrt magbl mg kikel, s az vben
egy jabb zldtrgya szakaszt ad. A learatott mu trmagbl olajat tnk, illetve
hasznljuk fel.
tdik vben a faclia kvetkezik. Ez a faj nlunk nem csak zldtrgyanvny
(el arban fo zforban te zi gazdagabb a talajt), hanem kivl
i . A Kri na-vlgyi mh az
akc virgzsa utn a faclira jrnak
a mhek. Ebben az zak-
ban - a napraforg virgz a -
nlunk nem kell kln etetni
Ugyanez v zn bzt vetnk.
Hatodik vben az zi bza lekerl e
utn vagy res marad a zntfld,
vagy mustrt vetnk zldtrgynak.
fgy rnk krbe a forgvaL
Ha egy flddarabad van,
akkor ezt gy rdemes csinlni, hogy
beosztoda tbldat hat rszre, vn-
doroltatod a forg elemeit.
Krisna-vlgyben a vetsforg egyik eleme a mustr
(a kpen fell)
[K.A.] M vet i orrendek, vetsforg-kombincik is
[B.A.] l unk ez a forg kivlan bevlt, legalbb tz ve hasznljuk. Amit e etleg
lehet vltoztatni, hogy a negyedik s tdik vben, vagyi a mustr s a faclia
helyett valamilyen kap nvnyt vetnk, napraforgt, burgonyt vagy kukorict.
Korbban hasznltunk hrom ves forgt is, amiben vben bors szerepelt,
utna tnkly (de lehet brmilyen ms gabona), s a harmadik vben mustr.
ll O Hatodik dialgus
[K.A.] mik a az kr gabonatermesztsnek?
[B.A.] Ma mr Krisna-vlgyben a talajelk zt a betrol ig minden
el tudunk vgezni az krk segtsgveL Ha a jrgny elkszl, akkor a cspls s az
is krs munka lesz. Jelenleg az nelltshoz szksge gabont, vagyi hrom
hektr illetve a Krisna-vlgyi csorda szmra szksges
szna kaszlst s behordst teljes mrtkben az krk vgzik.
Egy hektros terletet kt krrel s egyes ekvel 4 nap alatt tudunk felszntani,
ngy krrel s kettes ekvel ugyanennek a terletnek a szntsa 2 napig tart. Egy
krrel hzott nagyjbll,S-2 hektrnyi terleten lehet elvetni a gabont
egy nap alatt. Az arats is hasonl gyor asg: ha folyamatosan rendelkezsre ll
20 akkor 1,5 hektrt tudunk egy nap alatt learatni.
Jrgny
Ez az eszkz egykor szere-
pet tlttt be a alapul
nellt para zti kultrban. Nhny
ve Krisna-vlgyben is kisrieteznk
egy a jt jrgny mkdsbe lltsval.
Segt gvel elektromos ram nlkl, az
krk erejre tmaszkodva sokfle mun-
kagpet lehet
A kzeli a clunk, hogy a jr-
gnnyal megoldjuk
l.) a felvgst, s deszka ksz -
tst. A munkagpeink mr megvan-
nak ezekhez a munkkhoz. Vrhatan
4 vagy 6 kr hzereje lesz szksges
a khz. A prbk alapjn
1-2 erdei kbmter rnkft tudunk majd
naponta feldolgozni ilyen mdon.
2.) az abrak darl t. kve
malmaink vannak hozz, amelyekkel
dara lehet Leszitlva
is lehet li ztet nyerni . Az llata-
ink napi dara zksglete zesen 25-30
kilogramm, ezt 4 krrel mintegy fl ra
alatt lehet ledarl ni.
3.) a csplst. A vglege meg-
oldson mg dolgozunk. zrnos rgi
van, amelyekbe kt-kt
szita- s kt -kt rendszer is be
van ptve. Ezekkel nagy ti ztasg
anyagot tudunk cspelni. Az eredmny
hrom frakci: slyos szem (ezt eitesz-
szk kisebb zem
Lisztet), trtt zem abrak
le z). A kisebb mkdshez
6-800 fordulat/perc, ezt akr 4
kr is jl tudja
Tervezzk ezek mellett elevtor meg-
S'::.ntr!fi!/di nvmti'I'IIU's::.ts, rt- s legel/Jgazd/kods
hajtst, ami nagyon megknnyten
a szna trolha rakst, illetve esz-
terga, vzszivatty, szecskavg, pely-

Tulajdonkppen a jrgny elvben alkal-
mas minden forg s alternl mozgs
gp meghajtsra - "csak'' a
megoldsokat kell megtallni.
[Ksa Antal J
[K.A.] Az bzt s azabot mr emltetted a forg rszeknt. Milyen ms
gabank fordulnak mg az itteni termesztsben, s milyen termstlagokat
produklnak?
[B .A.] Van zab, s van csupasz zab, s az rpa is. A hatos vetsforgban
is szerepelhet rpa a bza helyett. A zabok termstlagai 2 tonna krl vannak
hektronknt. Az rpa nagyjbl 3 tonnt terem nlunk. Azabot s az rpt abrak-
takarmnyknt a tehenekkel etetjk fel, a csupasz zab viszont alkalmas arra is, hogy
pldul zabpelyhet ksztsnk Az emltett tnklybza termszete,
hogy kevesebbet terem, nlunk 2 tonna/ha termst adott. Van tnklyhntalnk
is, egy kalapcsos szerkezet, ami ki ti a magot a pelyvbL
[K.A.] Milyen hatsfokkal dolgozik a tnklyhntol?
l B. A.] Nagyjbl 90%-ban tisztt, de ha ezt a gabont akkor a pelyva egyben
marad, s mivel a szita ezt felfogja, a maradk sem kerl bele a lisztbe.
[K.A.] Nagyon finom a tnklyliszt, s a csodlatosan harmonikus sszettele
miatt mindenkinek csak ajnlani lehet. Ha tehetjk, otthon mi is stnk
kenyeret.
Tnklybza 46
Egyik gabonaflnk Az egyip-
tomi pramisok gabonaleletei kzl
ugyangy a tnklybza,
ahogyan a bronzkori Kzp-EurpbL
Szrmazst homly fedi:
klnll faj (Triticum spelta), mgsem
ismert vadon A mlt homly-
bl fel valamikor Kr.e. 1500-ban, s
azt nagy szmban fordul a
rgszeti leletek kztt.
Kivl miatt vszzadokon t
uralkod gabonaflnk volt, csak a 20.
46
Forrsok: Sos F. 2002, Gyulai F. 2001, Mndy Gy. 1972.
112 Hatodik dialgus
szzad elejn vltotta le fokozatosan a
kznsges bza. A tnklynek azonban
sokkal jobb az trendi hatsa, ezrt ma
jra renesznszt li. svnyi s fehrje
sszettele az ember szmra idelis. A
tnkly gyengbb talajokon i megte-
rem, s pelyvi zrtsga miatt betegs-
geknek ellenllbb ms bzafajoknL
hogy kevesebbet terem, hogy
h n tolni kell. Ez az oka, hogy lisztje dr-
gbb, mint ms gabonk.
A hntols mdjai a bronzkortl az
jkorig a voltak: 1.) kzi dr-
zsls, 2.) lgos kezels (forr hamulgos
vzzellentttk, puhtottk, majd flig
megszrtottk s mozsrban pelyvtla-
ntottk), 3.) szrts-prkls (napon
szrtottk, vagy enyhn megprkltk
a gabont, s a trkenny vlt pelyvt
ledrzsltk), 4.) nyomtatssal (letapasz-
tott padl j szrn llat vontats csp-
megnyomtattk A
talpba illesztettek peng-
ket, fokozva a hatkonysgot).
A ma erre a clra zolgl tnklyhn-
tol masinban a hntols egy ll s
egy forg - hepehups s lyuggatott fel-
- kztt trtnik. A
percenknt kb. 200 fordulatot tesz meg
az als, ll felett. Krisna-vlgyben
pedig kalapcsos tnklyhn-
tol
A zitl t s szelelst lehet gppel, s
lehet kzzel is vgezni. A kzi zelel -
hez kt bls ednyre van szksg. Kint
a szabadban ntjk vkony ugrban
a m ikba a gabont a szl
fgg magassgbl. Ezt
addig folytatjuk, mg a zem
tisztasg lesz.
Tnklyaszals
Az szvetsgi korokba vis zanyl
technolgia zerint a tnklyt kvbe
ktttk, s parzs felett tartottk, for-
gattk. Amikor a gabonaszemek meg-
pirulnak, knnyen ki pergv vlnak, s
klnlegesen kellemes zt kapnak. Ha
pedig nem teljesen rett, hanem n.
teje -, vagy rettebb, n. via zrsben
tnklyt aszalunk, akkor egszen
killnleges csemeghez jutunk. [K.A.]
meghajts mechanikus szele-
(a kp a Krisna-vlgyi Bcsban
kszlt)
[B.A.] A tnkly tnyleg egy csoda-nvny, s termesztsi szempontbl i jobb a
tbbi bznL azrt, mert alig fogkony a betegsgekre. Zrtak a pelyvi,
s emiatt a gombk s a alig tudnak a szemhez
=ntfldi nlnytermes=ts, rt- s /egelga=dlkods J J 3
[K.A.] M gabankat s ksanvnyeket is kiprbltatok?
[B.A.] Sokmindent kiprbltunk A hajdina pldul sajnos nem rzi jl magt
nlunk, hrom prblkozsbl egyszer em termett tl
szraz neki ez a terlet. A kles kivlan bevlt, nagyon jl termett, viszont egy-
nem tudjuk hzon bell megoldani a hntolst. Kiprbltuk az arnarntot
s a hvelyesek kzl a csicseriborst is - nagy siker volt. Ezeket jra
fogjuk termelni, mert kivl adtak.
Az amarnt s a csicseribors termesztse
Amarnt
Krisna-vlgyben j tapa ztalataink voltak
ezzel a nvnnyeL Mindenkinek tudom
ajnlani, hogy prblja ki a termesztst.
l unk Krisna-vlgy elnke, ltormo
Jen (Gaura akt i d sz) honostotta
meg a Baji Bltl, jeles permakultra-
szakrttl kapott magvakkal.
Magyaro r zgon ma mg kevs ismert
az amarnt hihetetlen elnye: rendkivli
h- s zrazsgtr e. A forr nyarakon,
amikor mr m kultrnvnyek lell -
nak a nvekedssel, az amarnt tovbb
virul. i clra a nvny levelei
magjai is alkalma ak. Levelei, fiatal
hajt ai a penthoz ha onlan, mag-
jai pattogtatva vagy li ztt rlve kivl
Amarnt tbla
sszettel tel-alapanyagok, mzlikben,
tsztkba keverve hasznlhatk.
Elnye az i , hogy bterm: 2009-ben
kln en j amarnttermsnk volt,
700 kg-ot termeltnk egyharmad hek-
trnyi terleten - ez 2, l tonna/ha-o
termsnek felel meg.
Ennl a nvnynl arra kell gyelni a
vetmag elllt nl, hogy mivel szl-
beporz faj, s zntkon mindentt
jelen vannakvad rokonai, knnyen beke-
resztezdik a gyom-amarntokka1, s
nhny v alatt elfajzik. A fajtafenntart
rdekben rdemes kln e clra vetni
nhny tvet a kert gyommentes rszn,
a virgzskor a gyom-amarntokat gon-
do an eltvolitva, kln magot fogni rla.
.. . s a terms kzi betakartsa
Krisna-vlgyben
114 Hatodik dialgus
Fagyrzkeny trpusi nvny, ezrt a
fagyok elmltval kell vetni. Apr mag-
vait a mkhoz hasonlan vetjk, tols
kzi 60 cm-es sortvolsgra.
A folyamn 2-3 alkalom-
mal gyomirt vgznk
krkkel. Az amarnttermeszts sorn
a betakarts mellett a nv-
nyek ritkitsa, egyelse jelenti a legna-
gyobb kzi munkt. Kt alkalommal
rdemes egyelni. A kihzott nvnyeket
ellehet fogyasztani.
A magnak termelt amarnt aratst kz-
zel vgezzk. a
virgzatokat (elhzd nvny,
ezrt akkor aratjuk, amikor a magvak
egy rsze mr pereg). Utna kitertve kell
szrtani rnykos, helyen. Nagy
a vztartalma, ezrt a szrads hetekig
eltarthat, s kzben forgatni kell. A kisz-
radt virgzatok csplse nlunk gppel
trtnik, de kzzel is ellehet vgezni.
Az amarnt mag
let, de sokan azt gondoljk, hogy otthoni
kipattogtatsa remnytelen vllalkozs.
Nem gy van. Magam is szaktam pattog-
tatni - frissen pattogtatva a legfinomabb
- egy vastag mly lbosban. A
forr lbosba behintnk egy flmark-
nyi magot, s gyorsan rtesszk a
mert villmgyors s nagyon intenzv a
pattogs. Az ednyt kzben rzogatjuk
Vigyzat, knnyen odag! Fontos, hogy
ne hevtsk tl az ednyt. A kipattogott
szemeket kintjk, s a jabb
magokkal megismteljk A puffasztott
amarnt mzlikben, stemnyekben, de
akr telekben is felhasznlhat, vagy
- akrcsak az amarntliszt - bzaliszttel
keverve kenyrbe Rendkvl
egszsges elem- s aminosav sszettel
tpllk, radsul nagyon finom.
Csicseribors
Sokoldalan felhasznlhat hvelyes.
Fogyasztjk prklve, psttom-
knt, bundzott zldsgek ksztshez,
mrtsokban, tsztkban s levesekben is.
A csicseriborst mr tavasszal, mr-
cius msodik dekdjtllehet vetni. A
3-4 cm legyen. Lassan indul
el a nvny de a nyri meleg-
ben megugrik A korbbi vek
tapasztalatai alapjn- ha tl keskenyek
a sorkzk, nem lehet gyomtalantani -
80 cm-es sortvolsgra rdemes vetni,
hogy az kr vontats ekvel kz
lehessen menni. Mg kiss elgazoso-
dott llomnyban is msfl-kt tonna/ha
termst kpes produklni. A betakarts
ideje jlius vge. Ha kzzel aratjuk, akkor
a legjobb (gykerestl kihzni)
a nvnyt. Ha mr rettek a magvak,
srgsak a hvelyek, akkor vigyzzunk,
nehogy megzzon, mert utna peregni
kezd. Cspelni hzilag gy lehet, hogy
a csicseriborst zskba tmjk,
majd alaposan megtapossuk Az ssze-
trt anyagot kiszelelj k - vagyis
raml s rosta segtsgvel
vlasztjuk szt a magot, illetve a kny-
nyebb, kisebb vagy nagyobb, nem
rszeket.
A csicseribors
nvny, s nagy hogy nem
pereg, s nem zsizsikesedik Termesztse
kt kaplssal s kt gyomlls-
sal meg lehet termelni. Mindezek mell
trsul j beltartalmi rtke, optimlis
fehrje-sszettele. Alapnvny az n el- t.
ltsban, mindenkinek ajnlom a ter-
mesztst! [Ksa Antal]
[K.A.j A biotermkek ltalban drgbbak a nem-bionL Igaz ez a gabank ese-
tben is?
[B.A.] Azrt drgbbak, mert egysgnyi ltalban 20-25%-kal kevesebb
termst lehet learatni. A termels viszont biztosan olcsbb a biogazdasgban, hiszen
nem kell vegyszerezni. A technolgia nlunk szinte csak a
s aratsbl ll. A lnyeg az, hogyha nelltsban gondol-
kodsz, vagyis a gabona bent marad a gazdasgban, akkor mindenkppen olcsbban
lltod mert kevesebbet kell rkltened. Persze, mg lnyegesebb szempont,
hogy nem mrgezed meg a kzssget s a fldet a vegyszerekkeL ..
[K.A.] Tpanyagutnptlst milyen gyakran vgeztek, s mekkora trgyamennyi-
sget juttattok ki?
[ B.A. j A sajt szrmaz istlltrgyt hasznljuk. Mindig az al a
bza al kerl a trgya, amelyik a vetsforgban nem lucerna van. A kijuttatott
mennyisg 25-30 tonna hektronknt.
vente sszesen mintegy 200 tonna istlltrgyval tudunk gazdlkodni, vagyis
gyesen be kell osztanunk. (A trgya mennyisge llatonknt 30-50 kg/ nap, napi
sszmennyisge nlunk l tonna. Nyron, amikor az llatok a nap
j rszben legelnek, a trgya nagy rsze a marad.)
Prioritst lvez a zldsgeskert, s ami marad, az kerl a szntkra. A trgyt
l,Sxl,Sm-es tbb tz mter hossz prizmkban s egy vi
rlels utn hordjuk ki a fldekre. Az rlels szempontjbl jobb lenne a szlesebb
s magasabb prizma, de akkor a kzi forgats nehezen megoldhat.
[ K.A.] Milyen nvnyvdelmi, vagy agrotechnikai mdszereket hasznl-
tok? A esetleg szakttok tiszttani, csvzni?
[B.A.] A szntfldn nincs nvnyvdelem. Egyszer prbltuk ki az EM
baktrium-ksztmnyt. A nvnyek lettek, s a szoksosnl is kevesebb
volt a egyed. A szrazsg ellen nmi vdelmet ad, hogyha a talajmunkk
utn mindig lezrod a talajt, vagyis finoman eldolgozod a rtegt. A talaj
vdelme, a tmrds rdekben nem megynk r a fldre, amikor
tl sros, vagy tl szraz.
116 liatoJik dialgus
A magokat szoktuk mentesteni a gyommagoktL A kzelmltban sze-
reztnk be egy konkolyozt is. Ismered ezt a szerkezetet?
[K.A.] Igen. Konkolyoz nlklszinte lehetetlen kitiszttani a konkolymagot a bz-
bl, pontosabban marad a kzi vlogats. Mivel a szaponintartalma miatt
a korbbi szzadokban sok gondot okozott a gazdknak Olvastam arrl is, hogy
jabban nhol a konkolyt takarmnynak termesztik, mert lebomlanak a
mag mreganyagai, s fehrje-, valamint zsrtartalma miatt magas tprtke van.
Kis trtneti paradoxon, hogy Magyarorszgon a konkoly, ami egykor veszedelmes
gyom volt, ma trvnyileg vdett nvny.
A napokban kaptam meg egy kutats eredmnyt, amit a Budapesti Corvinus
Egyetem egyik tanszkvel vgeztnk. tz
gabona-mintt vizsgltak meg, s az eredmny vrakozson felli: a mostanban
rettegett gomba-toxinok, gy az aflatoxin nincsenek jelen az itt termett bio gabonk-
ban.47 Szmomra ez bizonytk arra nzve, hogy ha a nvnyek kondcija
- pldul a kmletes s nem gazdlkods, a tervezett
vetsforg miatt -, akkor nem kell attl tartani, hogy jrvnyos jelentkezik.
[B.A.] Ez nagyon j hr, ksznml Szoktam krnykbeli gazdkkal beszlgetni a
termesztsi tapasztalataikrl, s sokszor hallom, hogy mr sokadszor permeteznek
a bogr s hasonlk ellen. Mi soha nem permeteznk, itt mgsem
beteg a gabona.
Pontosabban, egyszer volt komoly porszg de ennek n voltam az
oka: tz ve ugyanazt a bzt vetettem vissza ...
[K.A.] Hogyan lehet egy ilyen jrvnyt elkerlni? Csvzssal, fajta-vltssal?
[B.A.] A csvzs is lehetsges (fl %-os rzglicoldatban ztatni a magot 10-12
rig), de mi ezt nem hasznljuk. Nhny venknt le szoktam cserlni a t,
addig visszavetem az vi
[ K.A.] Melyik bzafajtk vltak be a leginkbb?
[B.A.] A legjobb a Jubilejna, egy tbbszr rgen termesztsben
bzafajta. Bevlt a Kdmn is, ez egy martonvsri, nagy sikrtartalm bza.
J termstlagokat gr a Bnkti bza, rgi fajtnk, ennek a magjt mostanban
szaportjuk fel, mr fl-egy hektrra van
47
Batta G. 2011. 40. oldal.
S'zntrji!/di nvnrtcnncszh's. rc't- s /ege/(Jgazd/kods
A Krisna-vlgyben termesztett fontosabb szntfldi s kaps nv-
nyek termesztsi adatai
Vetsi Sor- s tvolsg* Betakartsi Ter-
mstlag
amarnt Mjus kzepe-vge. 45-75 cm sor, 5-10 Oktber eleje-kzepe.
1-1,5 kg/ha cm (egyels) 2-4 t/ha mag
csicseribors Mrcius kzepe-vge. 30-80 cm sor, 3-5 Jlius kzepe-vge.
100-150 kg/ha cm 1,5-2,5 t/ha mag
faclia Mrcius kzepe-vge. 24 x nhny cm Kzprsben.
4-6 kg/ha 400-600 kg/ha
fehrmustr Mrcius kzepe. 24 x nhny cm Jlius (kzprsben).
8 kg/ha 0,5-2 t/ha mag
lucerna Mrcius kzepe-prilis 12 x nhny cm prilis kzepe-szeptem-
vge; augusztus kze- ber vge.
pe-vge. Kaszlsonknt 1-3 t/ha
20 kg/ha szraz szna
rpa Szeptember kzepe-ok- 12 x nhny cm Jnius kzepe-vge.
t ber eleje. 3-4 t/ha szemterms
200-250 kg/ha
bza Oktber 5-20. 12 x nhny cm Jnius vge-jlius eleje.
250-300 kg/ha 3-5 t/ha szemterms
tnklybza Oktber 5-20. 12 x nhny cm Jnius vge-jlius eleje.
200 kg/ha 1,5-2,5 t/ha szemterms
zab Mrcius eleje-kzepe. 12 x nhny cm Jlius kzepe.
130-150 kg/ha 2-3 t/ha szemterms
*krs 60 cm-es sortvolsggal kell szmolni
[K.A.] Milyen eszkzkkel trtnik az arats, s utnamilyen mdon szrtjtok,
troljtok a gabont?
[B.A.] Kzzel s krkkel az utbbi vekben mintegy l hektrnyi terletet szak-
tunk aratni, az nelltshoz szksges gabona egy rszt. A tbbi szntterleten
- kapacits hinyban - mg gppel aratunk.
Ha az arats utn nedves a gabona, akkor a magtr padljn kitertjk, s 2-3 ht
szrads utn bezskoljuk. A zskokban is valamelyest. Tiszttani, szelelni
kzvetlenl a felhasznls szoktuk.
A trol hzunkban rgebben mlesztve, kupacokban troltuk a gabonkat, de
ez nem volt gy nem lehet megvdeni a rgcslktl, Ma
118 Hatodik dialgus
A gabonatrol egereinek rme
Gabonatrolsi mdok4
8
A helyen, rgcsl- s
trolt gabona az elmlt
korokban az letet jelentette. Ezrt sokfle
technolgit, fogst alkalmaztak annak
rdekben, hogy a trols sorn minl
kevsb romoljon a gabona
Az elv: szraz helyen. Idelis a
kender- vagy lenvszon
zsk, zacsk. Jl zrd falda, vagy
hord is Kisebb mennyis-
geknl bevlt az 5 literes veg,
aminek a tetejt vszonnal kell lektni.
Egrveszlyesetn a zskot, zacsk t fg-
gesszk fel a trol mennyezetre gy,
48
Forrsok: Sos F. 2002. Kunkovcs L. 2000.
gynevezett big-bag-ekben van a
gabona, vagyis nagy, kocka alak
zskokban. Nagyjbl800 kil bza
fr el egy-egy zskban. Fontos, hogy
gy kell a zskokat elhelyezni, hogy
maradjon kztk 20-30 cm hely- gy
a gabona nem dohosodik be, mert jr
a s az egerek is nehezebben
jutnak t egyik zskbl a msikba. A
macska pedig jobban tud gy kzle-
kedni a magtrban.
hogy teljes terjedelmben a lgtrben
legyen (ha nem gy tesznk, akkor az
egerek mindenkppen belemsznak).
A malyokat a helyisg rendszeres, ala-
pos takartsval s venknti mesze-
lsvel tarthatjuk tvol. A mollyal fer-
gabonbl a molyok ltal
rszeket vlagassuk ki, majd az egszet
60-70 fokos vzzelmossuk t, s alaposan
szrtsuk meg. A molyok szaporodst
kipermetezett termszetes (az
n. rovarporvirgbl kszlt) piretrin
tartalm kivonattal
49
, vagy szerrel aka-
dlyozhatjuk meg.
49
A rovarporvirg ( Chrysanthemum cinerariaefolium) nem messze a Horvt
Karszton is l. A szrtott kszlt por rovarirt hatssal rendelkezik.
Hatanyaga a piretrin, amelyet a szrtott nvny 1,5%-ban tartalmaz. Nagy hogy
sokfle rovar ellen hatsos, ugyanakkor madarak) nem veszlyes.
A mestersges piretrint tartalmaz szerek hatsfoka nagyobb, viszont a is
veszlyt jelentenek.
A neolitikumtl kezdve ismertek
haznkban a fld alatti gabonatrolk,
vermek. Keskeny szj, lefel
mhkaptr alak, fldbevjt regek
voltak. Falukat kitapasztottk, szal-
matrekkel kevert vlyoggal kikentk,
majd kigettk. Nylsukat tapasztssal,
deszka-vagy zrtk el.
A magyar paraszti kultrban
a 18. szzadtl hasznltak fld feletti
hombrokat, n. kemencevermeket,
leteshzakat is. Ezek tlagban 2-2,5
m magas, 1,5-2 m kpos
pletek voltak. A legklnflbb alak
s kemencevermek kszltek
amit utna srral kvl-
bell megtapasztottak s rendszeresen
lemeszeltek is ptettek fljk,
nehogy megnedvesedjen a gabona.
A hombrok bell nem ritkn tbb
osztatak voltak, hogy a klnfle faj s
kor gabonkat kln lehessen trolni.
Gyakran hasznltk gabonatrolsra a
padlst, vagy kln erre a clra ptett
kamrt is. [K.A.]
[K.A.] Hny vig trolhat optimlis esetben a gabona?
[B.A.] Hrom v utn mr nem rdemes tovbb trolni, ha egyltaln addig meg
tudod vni a 3 ven bell mindenkpp rdemes elfogyasz-
tani, ha nincs r szksged, akkor elcserlni, vagy az llatoknak adni.
[ K.A.] Eml tetted, hogy felhasznls szakttok kiszelelni a gabankat Milyen
eszkzzel?
[B .A.] Ennek az eszkze nlunk egy kzi meghajts ami a treket, idegen
magvakat kivlogatja a gabonbL Rgi, magyar gyrtmny vsroltunk,
de jonnan is lehet kzi kapni. A kzi s gpi meghajts
elve azonos: egy lgramban rostk sorn hullik t a gabona. A port,
rszeket a kifjja, a magvakat pedig a rostk osztlyozzk Ha mg maradnak
a gabonban gyommagvak, akkor a kivlogatsukat egy nagyon mecha-
nikus szerkezettel, a vgezzk.
50
50
A grdlkenysg alapjn vlasztja el a magokat. A szerkezet kzponti tartosz-
lophoz ktfle csavarfelletek vannak A kis
csavarfelletek szma 3, a l. A garatbl a kis csavarfelletekre
kerl a magkeverk. A lefel csszs kzben a grdlkenyebb magok nagyobb sebessggel
haladnak, s a centrifuglis tsodorja azokat a nagy csavarfelletre.
Itt tovbbi elklnls kvetkezik be, a grdlkenyebbek a peremnl, a kevsb
grdlkenyek beljebb rkeznek a kimls helyre.
120 Hatodik dialgus
Az t jelenleg mg motorral kzssgi malomban vgezzk, de mr
kialakts alatt van egy krs szrazmalom. Vannak Krisna-vlgyben kzi malmok
is, pldul az enymmel fl ra alatt lehet egy kil bzbllisztet csinlni. Ezzel az
irammal sajt rszre, csaldj felhasznlsra lehet egy nagyobb kz sgnek
mr nem lenne
Munkban a Krisna-vlgyi malom
[KA.] Folytassuk a beszlgetst a takarmnyterme zts el. Mivel a gabona egy rszt
krk segt gvel terrneHtek meg, kzvetve ez i rsze az lelmiszer-nellt nak.
Meg persze a tehenek takarmnyozsa is ... Jelenleg mekkora terleten termeltek
pldul sznt, s mennyit tudtok vente
[B.A.] A kaszl s szesen 80-90 hektros ennek a fele
a msik fele kaszl. Ez a terlet a teheneknek s krknek, a Krisna-
vlgyben jelenleg tartott 42 llatnak.
Sznaforgats
2011 -ben szesen 150 tonna sznt
hordtunk be, 90 ton n t krs
gpekkel kaszltunk s
a tbbit traktorral. Ezt mind takar-
mnyozsra hasznljuk fel. Alomnak
begyjtttnk mg szalmt is, ssze-
sen 60 nagy krblt (ezek darabon-
knt 5-600 kilsak) s 400 kisblt
(15-20 kil ak) tudtunk eltenni
tli re.
[KA.] Milyen takarmnyokat kap-
nak a Krisna-vlgyi tehenek s
krk?
''il

[B .A.] A sznn kvl egyes llatok ( szoptatsak, regek s betegek, vagy a nehezebb
fizikai munkt kapnak abrakot, rpt, zabot, rozst s bzt is. A teheneknek
szaktunk adni silzott szudnifvet, s nha silzott kukorict. A
minden vben kt hektrt vetnk, az innen mennyisg elg is a 20
tehennknek
Sznatermeszts- s a Krisna-vlgyi csorda szmra
Krisna-vlgyben a 2011-ben 42
borjaikbl, s egy
bikbl ll csordnak egy vre nagyj-
bl 90 tonna sznt kell behordani. Ezt
a takarmnymennyisget az elmlt kt
vben mr teljes egszben dzelmen-
tesen, vagyis az krk munkjval ll-
tottuk A takarmnyokat tlagosan
2-3 vigjl ellehet tartani. rdemes tar-
talkot is kpezni - nagyjbl az ves
fogyaszts egyharmadval szmolva.
A takarmnytermesztsnl figyelembe
kell vennnk, hogy a szarvasmarha vlo-
gats, s nem szeret ropogtatni (ellentt-
ben a lval, birkval, nyllal, szamrral,
kecskvel). Fontos szmra a takarmny
illata s ze is, de a legfontosabb, hogy lgy
legyen.
Lucerna, zaboslucerna
Ha nem vetsforgban termesztjk a
lucernt, akkor 4-5 vig lehet egy llo-
mnyt megtartani. Kaszlni zldbim-
bs llapotban a legjobb is kivl
a de kisebb a tmege, utna
pedig mr romlik a magkts
utn mr szalma, nem szeretik az llatok.
Gyakran zabbal egytt vetik mrcius
kzepe tj n, s az kaszls zabrs-
kor, jnius kzepe-vgn van. A lucer-
nt az vben cm magasan kell
vgni, hogy tudjon vben
maximum ktszer kaszljuk Hetente 4-5
hektrt tudunk az krs kaszval levgni.
A mr 4-5-szr lehet
kaszlni vente, a lucerna ekkor mr
naponta l centimtert A kaszlsok
ideje 40 naponknt rkezik el (zrjel-
ben a Krisna-vlgyi tlagos hozamok):
l. kaszls: prilis mjus l-ig
(2,5-3 tonna/ha), 2. kaszls: jnius 5.
(2 tonna/ha), 3. kaszls: jlius 15. (l
tonna/ha), 4. kaszls: augusztus 25. (l
tonna/ha), s ha van tdik
kaszlsra, azt szeptember kzepn
vgezzk (l tonna/ha). Mondjk azt
is, hogy az kaszlst akkor lehet
megkezdeni, amikor a szr als levele
srgulni kezd. Az kaszls nagyon
finom, lgy takarmnyt ad, egyre
kemnyebb lesz a szr.

A lgy termelse rdekben az
kaszlst mr mjus 10 krl be kell
fejezni.
Az, hogy egy takarmny szna- e vagy
szalma, - a tvedssei szem-
ben - nem attl fgg, hogy gabonrl
vagy msrl van-e sz. Ha egy nvnyt
magrs kaszlunk le, akkor sznt
ad, ha utna, akkor szalmt. Van teht
l
l
J 22 Hatodik dialgus
A mjus l O. eltti kaszls adja a leg-
jobb
gabona szna gabona szalma is, s van
lucerna szna s lucerna szalma i - attl
fgg, mikor vgjuk le.
Zabszna
A j zabszalma egyenr-
a kzepes de fiatalon,
vagyis sznnak levgva, a legjobb
fsznval azonos. A fiatalon kaszlt zab
adja az egyik legjobb sznt.
Krisna-vlgyben vetnk kln e clbl
zab ot, illetve vetjk zabos lucernaknt is.
Akkor kell vgni, amikor a magvak mr
kialakultak, de teje - vagy viaszrsben
vannak. Tl korn em zabad levgni,
me rt ilyenkor mg annyira nedves, hogy
nem szrad meg, bekazlazva "begyul-
lad", penszedik.
Baltacm, fves baltacim
A baltacm nagy hogy hos z
10-15 vig i lehet egy helyen tar-
tani. Htrnya, hogy ha nagy mennyi -
sgben eszi a tehn, akkor megillato tja
a tejet. Ezrt fsznval keverve rdemes
takarmnyozni vele. [K a Antal]
[K.A.] Emltetted, hogy szoktatok is. Mi a mdszeretek a silkszt re, s
hogyan adagoljtok az llatoknak?
[B. A.] A silzs leginkbb a kposzta savany tshoz hasonl. A levgott szudnifvet
5-10 cm-es darabokra szecskzzuk, s halomba rakjuk. Korbbankralak gdr-
ben trtnt az erjeszts, de a fold fltt kupacolva ugyanolyan j. A szecska-halmot
alaposan ssze kell tmrteni, hogy a kiszortsuk A tmrtett anyag
magassga legalbb l mteres legyen. Vizezni nem kell, a sajt vztartalma elg az
erjedshez. Nem is kell takarni, a felsznn s az aljn egy rteg megrothad, ez a
rteg elzrja a a kazal belsejt, ahol vgbemegy a tej avas erjeds. A sil
nagyon j takarmny, egszsges, s az llatok is szeretik. Maximum 10-15 kg-ot
kaphat egy llat naponta, mert nagyobb mennyi gben ha men t okoz.
A silkazlat kt hnap utn szoktuk megbontani, ekkorra mr j rett a sil.
[K.A.] Hogyan troljtok a takarmnyokat, s meddig lehet eltartani?
[B.A.] Nem rdemes kt-hrom vnl tovbb tartani, mert elvesztik a tprtkk
rszt. Nlunk ltalban egy ven bell elfogynak a felsorolt mennyisgek.
Szntfoldi nvnytermeszts, rt- s 123
Ha van rgebbi, akkor azt etetjk fel A szemes takarmnyt a tbbi gabo-
nval egytt troljuk, az krkkel sznt pedig oldalrl nyitott
alatt halmozzuk fel. A gppel blzott takarmny s a szalma a szabad g alatt,
halmokba van felrakva.
[KA.] Ha valaki nellt t tervez, hogyan szmolja ki a
[B.A.] ltalban Magyarorszgon
szmosllatonknt
51
egy hektrt
szoktak szmolni. Akinek sovnyabb
vannak, annak a biztonsg
kedvrt llatonknt rdemes msfl
hektrral kalkullnia.
[K.A.] A tjtrtneti vizsglatok
tansga zerint Krisna-vlgy s
krnyke korbban
volt. Igazolja ezt a term zetes gyepek
fajainak teljes hinya mellett a talaj-
tani vizsglat is: minden szelvnyben Az tavaszi kihajts valsggal nnep a tehenek
talltunk, tbbnyire - szmra
az kiirtsa utn
nagyzemi gazdlkods kvetkeztben - alaposan erodldott (A-) szinttel. A
vlgyekben, a patakok mentn nmi termszetes ftlan nvnyzet:
s o ok s ecsetpz i tos foltok. Egy ilyen, egykor tjban, ezeken az
erodlt talajokon milyen mdon trtnik a A hogyan
szokttok polni, karban tartani?
[B .A.) A s kaszlink egyarnt vetett gyepek. Az ltalad emlitett erodlt
talajok az alacsony humusztartalom mellett radsul magas agyagtartalmak is,
vagyis hidegek, nem j a vz- s tpanyag szolgltat kpessgk, s hajlamosak a
tmrdsre.
Emiatt nem tudjuk elkerlni, hogy a kaszlknl s terlet llapot-
tl vente tartsunk egy sznt, majd kaszl korszakot Utna jra
zlknt ha znljuk. A szntkorszak egy vig tart, ekkor tbbnyire
gabonval vetjk be a feltrt Utna fellvetjk keverkkel, s 2-3
51
hzillatok s zehasonlt mrtkegysge: l szmosllat = 500 kg
hzillat, amely fajtl, slytl lehet egy vagy tbb egyed is. tlagosan pldul l
zarvasmarha, vagy slytl 3-5 serts l szmosllat.
J 24 Hatodik dialgus
vig nem engedjk r az llatokat, csak kaszljuk. A gabona nagyon j termst
ad a pihent-trgyzott helyn, j produkcij az jravetett is. A
gyeptrs fellaztja a talajt, jobb lesz a vz- s tpanyag gazdlkod a, s
sokkal tbb s jobb fvet ad, mint a feltrs
A nagyon kell gyelni, hogy ne legyen tl sok llat sokig egy terleten,
mert s zetapossk, tmrtik a talajt. Erre a legeltets-terels sorn kell odafigyelni.
Kapacits hinyban jelenleg nem vgznk, szak-
tunk beiktatni egy tisztt kaszls t, tavasszal pedig egy gyepboronlst,
Elfelejtett gabonanvnynk
A fehr libatopot (Chenopodium album)
majdnem mindenki ismeri, mint a tr-
gyzott, tpanyagban gazdag terletek,
vetsek, kaps kultrk, kertek gyakori
gyomnvnyt.
Keleten mg ma is termesztik haszon-
nvnyknt, a kzelmltig nlunk is
fogyasztottk tpds leveleit
knt, a rgmltban pedig magvait lisztt
bzali zttel keverve.
A Svjc terletn feltrt neolitiku
clpptmnyek raktrleletei kztt
tiszttott llapotban, s olyan nagy
mennyi gben kerlt a fehr liba-
top maglelete, ami alapjn
hogy lelmezsre hasznltk. Haznk
ugyancsak a neolitikumtl
kezdve ismertek a nvny magjaibl
felhalmozott raktrkszletek
maglelet kerlt pldul
a Trkeve-Terehalomnl feltrt bronz-
kori - Kr.e. 1600 krl - tell telepen,
vagy Fonyd-Blatelep npvndorls
kori teleplsn).
52
52
Gyulai F. 1999. 35-36. oldal.
A fehr libatop
magot terem
Ha onlan a mostan g nlunk i ter-
meszrsbe ma mg "alternatv"
lisztad nvnynek szmt amarnthoz
az Amaranthus hypochondriacus,
A. caudatus, A. cruentus fajok), a fehr
libatop is hasznosts: fiatal
levele, zsenge hajt vge vitaminds
(nyrra aj no ltal-
ban ellep ik a levltetvek), az fagyok
utn termsei pedig tpll
gabona-ptlknt, jhet-
nek szba. [K.A.]
HETEDIK
DIALGUS
Ivvz
nrendelkezs
A vizet kszen kapjuk, s ktelessgnk vigyzni r.
A s a gondatlan szennyvzkezels
a hazai nitrt-szennyezsek oka. A vzbzis
vdelme s a takarkossg. Vzfogyaszts s kthasz-
nlat az nellts ban.
126 lfctnlik dwlrigu1
Kun Andrs [K.A.]: az lelmiszerrel kezdeni a beszlget-
seinket, de ha jobban belegondolunk, tulajdonkppen az nelltsban a vz mg
szksglet, mint az lelmiszer. Milyen elvek alapjn ptetttek fel, s
hogyan most a Krisna-vlgyi vzellt rendszer?
Pcze Vilmos [P. V]: Valban, tel nlkl j nhny napig ellhet az ember, de vz
nlkl. .. Fontos mg, hogy a a sz szaros rtelmben vve nincs is nellts,
hiszen a vizet - szereness esetben - kszen kapjuk, vagyis nem mi lltjuk
csak valahonnan hozzj utunk. Ha nem is mindig a mdjt, forrst meg
tudjuk vlasztani: az vagy a felszni vagy
esetleg artzi ktbl. Lehet vlogatni.
Az nellts szempontjbl haznkban mindenkppen a az sott
kt hasznlata, legalbbis ott, ahol nincsen a kzelben egy tiszta hegyi forrs.
Elvileg az is szba jhet, ez azonban a szmra a szentrsok
tmutatsa alapjn csak nyolc nap utn lesz tiszta, nem ajnlott meginni.
l K.A .j Krisna-vlgy helynek kivlasztsnl mennyire vettk figyelembe az ivvz-
nellts
[P V.] Ez szempont volt. Egybknt Magyarorszgon ltalban nincs elr-
hetetlenl mlyen a talajvz, ltalban maximum 15-20 mteren mr megtallhat.
Ms krds, hogy milyen
Az stunk kutakat. A rendszeresen hasznlt ktjaink vize ma mr j
de ehhez mintegy l 0-15 vre volt szksg. Iderkezsnk a mai
Krisna-vlgy terletn nagyzemi folyt, s a talajvz szennyezett
volt nitrttaL
Ha van kt a kertnkben, akkor rendkvl fontos, hogy hasznljuk: rendszeresen,
naponta hzzunk vizet. Az sott ktra vigyzni kell, nem szabad,
hogy brmilyen anyag beleessen, s a vzkivtel sem lehet korltlan.
Egy nagyobb kertszetet pldul nem lehet sott ktbl elltni, ehhez mr felszni
vztestre, vzfolysra, vagy mlyfrs ktra van szksg.
A felhasznls oldalrl a takarkos megoldsok alkalmazsa a legfontosabb. Mivel
a tiszta ivvzhez nellt rendszerben csak lland fizikai munka rvn lehet
hozzjutni, s nagy kincs a tisztasga is, ezrt ennek kell vele bnni.
Ha valaki nellt gazdasgot tervez, a terlete kivlasztsakor lnyeges figyelnie
a felszni vizek s a talajvz mennyisgre s Nagyon fontos szempont
mg, hogy a teljes vegyszermentes gazdlkods legyen, mert
ha a talajvizet akarjuk hasznlni, akkor valamilyen mdon garantlnunk kell, hogy
az llandan tiszta maradjon. Ezrt, ha megoldhat, gy kivlasztani a
terletet, hogy a hasznlt talajvz-rteg vagy lencse ne rintkezzen illetve
nem terlettel.
A nitrt-tartalom a szennyezs elmltval
nmagtl kitisztul, de ez a folyamat veket,
vtizedeket vesz ignybe.
[K.A.] Tapa ztalom, hogy a vzre gy tekin-
tenek, gy i bnnak
vele az emberek, mintha semmi rtke nem
lenne. Jn a csapbl, nem is drga ...
[P. V.] Hasonl ez a illetve a
esethez. Ha pnzrt lehet hozzjutni vala-
mihez, akkor nem hogy temr-
dek munkt, energit ignyelt a kinyerse,
... Ha azonban valakinek mag-
nak kell a kutat kisnia, a falait kitglznia,
utna pedig naponta felhznia s behordania
a vizet, akkor sokkal-sokkal takarkosabban
lvv= nrendelkezs
l.

fogja hasznlni. A esete: ha c ak a ter- A kt vizt rendszeresen hzni kell, hogy
mosztt gombjt vagy a melegvzcsapot kell tiszta s maradjon
elfordtani, az sokkal mintha ki
kellenemenni az tlen ft vgni, dolgozni a vi felpa-
kolni, hazahordani, lepakolni, felhasogatni (egy tlagos hztartsban vi 5-7 tonna
ft) s naprl napra a
[K.A.] Ezek azok a tapasztalatok, amelyek miatt az nellts krlmnyei kzt
automatikusan helyrell az rtkrend, megnyilvnul a dolgok valdi rtke. Itt
egy vdr vz, vagy egy fej kposzta ra nem 20, vagy 200 forint, hanem tbb,
pnzben nem hiszen meg lehet enni-inni, ami az letet jelenti.
Az mr emltetted, hogy a Krisna-vlgyi kutak vize korbban nitrtos volt,
s van, amelyik 10, de olyan is van, amelyik 15 v alatt lett ihat
Tny az is, hogy ma gyakorlatilag mindentt szennyezett a talajviz Magyarorszgon.
Az okrl vita folyik: a szerint minden bizonnyal a szennyvz-
miatt lehet. . . de pldul a Krisna-vlgy alaptsa nem volt
itt volt viszont ..
[P. V.] hogy amiktjainkvize a korbbi intenzv nagyzem
szennyezse nyomn lett ihatatlan. Itt nem volt semmi ms
Mint utbb kiderlt, a helyi a zabadban, halmokban troita
a a felhasznlsig. El lehet kpzelni, milyen szennyezs rte a
terletet.
128 Iletedik dialgus
n egybknt olyan ellenrveket is olvastam, hogy lltlag tbb vtized sem lenne
arra, hogy a szennyezs mondjuk a 20-30 mter mlyen talajvzrte-
gekig lehatoljon. A talajrtegek azonban gyakran nem vzszintesen helyezkednek el,
ezrt egyszerencstlen helyen kialakult szennyezs oldalirnyban gyorsan, nagyon
mlyre is be tud szivrogni.
[K.A.] gy igaz, s azt se felejtsk el, hogy a talajrtegek, s az alattuk kzet-
rtegek korntsem homognek, trsek is vannak bennk vagyis a lejut
szennyezs oldalirny mozgssal messzire, vagy ha a mlyebb rtegekben is trs
van, egszen mlyre be tud hatolni.
[P. V.] Nem vagyok a tma de tapasztalati tny, hogy az iderkezsnkkor
bevizsgltatott, tlagosan 15-20 mteres kutak viznek nitrt-tartalma
20-30 %-kal az 50 mg/literes hatrrtk felett volt. A Farm alaptstl, 1993-tl
hzni kezdtk a kutakat, s 2006-ra mr minden ktban igen 20-30 mg/
literre cskkent a nitrt-tartalom. A nitrtos vizet sem ivsra, sem lelemnvnyek
ntzsre nem szabad hasznlni. Ha megszntettk a szennyezsi forrst, akkor
vekig kell szargalmasan hznunk a ktbl a vizet (amit legfeljebb csak dsznv-
nyek ntzsre hasznlhatunk), amg megtisztuL
,,Kk - A nitrtos vz fogyasztsnak egszsggyi
kockzata 5
3
Az ivvizet anyagok kztt
az egyik a nitrt. Az
intenzv nagy meny-
nyisgben hasznlt srlt
keresztl s srlt, vagy
a magnkutakhoz tl kzel telep-
tett kerlhet az ivvzbe.
ez okozza az n. kk
betegsget (methaemoglobinaemia).
Azokkal az 1-3 hnapos kisbabkkal
fordulhat akik szmra a tet vagy
tpszert olyan ktvzzel hgtottk,
amelynek a nitrt-tartalma.
A ktvzzel bejut nitrt a baktri-
umok hatsra nitritt alakul a cse-
gyomrban s patkbelben,
majd felszvdik a vrbe. A vrben a
vrsvrsejtekbe hatolva a vrfestket
(haemoglobint) n. methaemoglobinn
alaktj a t, gy kptelenn teszi azt az oxi-
gn szlltsra. A kk betegsg tnetei
jellegzetesek a kisbaba ltszlag
teljesen jl van, majd hirtelen kkes-lils
(cianotikuss) vlik a s
53
Rszletek Kiss va let s hall forrsa is a vz (http:/ /www.hazipatika.com/
articiesi Elet_es_halal_forrasa_is_a_viz?aid=20050126125838, letlts: 2012. janur 30.)
Ll_
'
129
nehzlgzs alakul ki. Ez az n. kk cse-
(blue baby) szindrma. Slyosabb
esetekben, azonnali orvosi beavatkozs
nlkl, fulladsos halllal A
vezetkes vz elterjedsvel egyre ritkh-
ban fordul ez a megbetegeds. Mg
1976 s 1988 kztt Magyarorszgon
tbb mint 1600 eset volt, s kzlk
24 halllal a 90-es vek
vgn a megbetegedsek szma 10 al
cskkent s halleset nem fordult
Ahol a laksokban van vezetkes ivvz,
ott a szolgltat s az NTSZ is
rendszeresen vizsglja az ivvz
sgt. Problma csak ott addhat, ahol
sajt frt illetve sott kt van, amelyet
nem rendszeresen. Ilyen
esetben, ha kisbabt vrnak, mg a
terhesgondozs ideje alatt meg kell
hatrozni az ivvz nitrt-tartalmt (a
krzeti tovbbtja a vzmintt az
NTSZ vzvizsgl laboratriumba).
Amennyiben a ktvz nitrt-tartalma
meghaladja az egszsggyi hatrrtket
(50 mg/liter), nem alkalmas a
tpllsra. Fontos tudnival, hogy a vz
forralsa csak a baktriumokat puszttja
el, nem tvoltja el a nitrtot, a vz
beprlsval a nitrt -tartalom mg
is. A szmra ksztett tpszer,
tea vagy brmilyen ms vztartalm
tel elksztshez kizrlag
ivvz, esetleg palackos vz
hasznlhat.
[K.A.j A kezdetekkor hny kt volt Krisna-vlgyben?
l P. V.] Akkoriban hrom kt volt itt, illetve bevezettk Somogyvmosrl a vezetkes
ivvizet Ebben az mivel a kutak nitrtosak voltak, ivsra s kertszeti
nvnyek ntzsre hlzati vizet hasznltak. a talajvz tisztulni kezdett,
s 2005-ben jabb kutakat sattunk, minden msodik ingatlanra egy-egy kutat. A
cl az volt, hogy kt hztartsra jusson legalbb egy kt. A 2005-ben sott kutakban
mr az ss idejn is csak nhol volt hatrrtk felett a nitrt, de ezek a kutak mr
nagyon hamar megtisztultak gy fokozatosan t lehetett trni a ktvz hztartsi
hasznlatra is.
[K.A.] Hogyan kszltek nlatok a kutak, s hogyan kszltek hagyomnyosan?
[P.V.j Amiktjaink A hagyomnyos megolds az volt,
hogy a kutat kitglztk, amihez kln tglafajtt, ves kttglt hasznltak. Ezek
kemnyre getett kttglk voltak, ma mr nemigen lehet ilyeneket kapni. A tg-
lval kifalazott kutak az aljukon kiblsdtek, hogy a kt s vztart
kapacitsa nagyobb legyen.
[K.A.] Ha nem volt kt, akkor is tudtak a rgiek vizet trolni. Olvastam, hogypldul
130 Hetedik dialgus
a szabolcsi fldvr 50 kbmteres rpd-kori cisztemjt vastag agyagrteggel
dngltk ki. A Tisza az radsakor megemelte a talajvz szintet, ami feltlttte a
ciszternt, s ez a vz az v rszben megmaradt, iUetve a
ide ssze az is. S4 Milyen hagyomnyos mdszer van mg a vz trolsra?
[P. V.] Vztrolt, ciszternt hagyomnyos mdon gy is ptettek, hogy a kveket
oltatlan msszel fugztk ki. Utna a meszet vzzel kezeltk, s gy megk-
ttt. Ilyen ciszternt vrakban, pldul a Kinizsi-vrban lehet ltni. Az getett msz
vzzr rteget kpezett. Az ilyen ciszterna egy kicsit mindenkppen szivrgott, de
gy is sokig megtartotta a vizet.
[K.A.] Krisna-vlgyben elgg vannak a hzak, nagyjbl mint egy mai
tlagos magyar faluban. Tudjk ptolni a talajvztestek a felh a znlst, nem merl-
nek ki?
[P. V.] Tapasztalatunk szerint a kutak vize Nagyjbll -1,5 kbmter vz
van egy ktban, tlagosan 12-15 mteres mlysgben. Erre amennyisgre ltalban
egyszerre nincs szksg, de ha ksrletkppen mgis megprbljuk, l kbmter
vizet vdrrel kihzni tbb rba telik, s ez nem egszen egy nap alatt vissza is
ptldik. n egyszer kihztam az sszes vizet a ktbl. Kivettem
olyan 70 vdrrel, s gy leapadt, hogy a vgn mr csak arat hztam.
Msnapra ismt tele volt.
A Krisna-vlgyi lakpletek
S4 Nmeth P. 1983. 250. oldal.
[K.A.] Ha ngyen lnek egy hztar-
tsban, akkor tlagosan hny vdr
vzre van szksgk naponta?
[P.V.] Van Krisna-vlgyben olyan
hztart , ahol hrman laknak,
tlagosan napi tven-hatvan liter
- mintegy hrom vdr - vz fogy
el nluk. Ebben nincs benne a kert-
hasznlathoz szksges vz, ha azt
i figyelembe ves zk, akkor tripla
mennyisggel szmolhatunk, de mg
ezt is tudja ptolni a kt
a
[K.A.] Ha nem hasznlnak egy kutat, akkor milyen s mekkora
mennyisget kell kihzni hogy ne el a vize? Ha nem nitrtos
a vz, hanem baktriumokkal akkor hogyan lehet
[P. V.] Egy-kt naponta legalbb egy vdr vizet ki kell hzni, hogy friss maradjon
a vz. A leghatsosabb mdja, ha belentesz a ktba egy liter hipt.
Tudom, ez nagyon nem kologikus megolds, de ha biztonsgosan ki kell
lenteni a kutat, akkor nemigen tudok ms megoldst ajnlani. Nhny nap mlva
ki kell merni a ktbl az sszes vizet. Utna a kt csramentesnek
Egybknt az nellts krlmnyei kztt egyltaln nincs mdszernk arra, hogy
a nitrttl mentestsk a kutak vizt. Az erre alkalmas ozmzisos, nagynyoms
ramot ignyelnek, s drgk. Vrni kell, s szorgalmasan, naprl-napra
hzni a vizet a ktbl, s nhny havonta, esetleg vente laborvizsglatot vgeztetni.
[K.A.] A magyarorszgi tlagos hztartsi vzfelhasznls mintegy 100-110 liter/
naponta, ugyanez az rtk pldul Nagy-Britanniban 150 Mennyi
jelenleg a Krisna-vlgyi lakk tlagos vzhasznlata?
Haznk lakinak vzfogyasztsa 2009-ben 5
5
A 100-110 vzfogyaszts tla-
gosan a mdon oszlik meg:
Ivs- 3-4 liter
Mosogats: 4-7 liter
Takarts: 5-l O liter
Kzmossok: 10-15 liter
Zuhanyozs/frds: 40/100 liter
Moss: 20-40 liter
WC-blts: 20-40 liter
[P. V.] Mi az egy szmolt hazai tlagnak nagyjbl a felt fogyasztjuk fejenknt,
az tlag valahol 50 krl van. A Krisna-vlgyiek- rszben vallsi okok-
bl, illetve a tisztasgi kvetve - gyakran mosnak, sokat tisztlkadnak
Azrt fogyasztunk mgis kevesebb az tlagnl, mert nlunk nincsenek a nagy
vzfogyaszts mosgpek, s az itt zuhanyoznak, nem frdenek.
[ K.A.] Eszerint, ha olyan vzbzisunk van, ami naponta legalbb fejenknt 60 litert
ad, akkor a magunk s csaldunk szksglett tekintve nyugodtak lehetnk.
-----" "----
55
Forrs: Magyar Szvetsg (www.maviz.org)
132 Hetedik dialgus
[P.V.] Pontosan. Ha pedigakutunkban llandan rendelkezsre ll nagyjbl l
kbmternyi vzkszlet - ami Magyarorszgon tlagosnak -, akkor
hasznlva nem is tudjuk kimerteni.
NYOLCADIK
DIALGUS
Tpts- s
fenntarts,
az
A tavak, kerti tavak hasznai, szerepk az
nelltsban. tmret- s mlysg. A kerti
t ptsnek fogsai. Nvnyek s llatok beteleplse
s teleptse. A t gondozsa, krnyknek kialaktsa.
A tavat rdemes tpllni.
/34 yolcadik dialgus
Kun Andr [KA.] : Ha mr a vznl tartunk, taln most lenne rdemes kitrni a
vzgazdlkods ms terleteire, a tavak ltestsre, az majd pedig
a szennyvzelvezetsre s tiszttsra is! Krisna-vlgy ltogati jra s jra rcsodl-
koznak az itteni tavakra. Milyen clblltestetttek ezeket?
Vilma [P. V.] : Krisna-vlgyben szrnos kisebb-nagyobb tavat ptettnk. A
vlgyben foly termszetes patakot - a szksges vzjogi engedlyek birtokban -
kt nagyobb tv duzzasztottuk fel. Ezek kzl az egyik, amelyik a Templomhoz
kzelebb van, van nyilvntartva. A tavak nagy hogy
sajtos mikroklmt teremtenek, prstjk a Tovbbi hasznuk, hogy a
krnyezetkben megemelkedik a talajvz szintje. Itt Kri na-vlgyben mg a tavak-
tl 30-40 mterre is a talajvz szintjnek emelkedse - jl lehet ltni a
nvnyzeten, a lgy- s fsszrakon is. A tavak vize, ha ppen erre van szksgnk,
ntzsre is felhasznlhat.
A hatsgilag vztroz is
kialakthat eszttikusan
[KA.] ok olyan halastavat lttam a
Nyirsgben s a Duna-Tisza kzn,
amit nem folyvz vi szaduzzaszt-
sval, hanem egy moc aras terlet
kimlyitsvel hoztak ltre. Ott pont
volt a hats: a kimlyts
maghoz vonzotta a zom zdos
vizeket, s c kkent a
kebb krnyk talajvzszintje. Az
kevsb volt ...
[P.V.] Ezzel ellenttben a szabad
vzfolysok v szaduzzasztsa nem
szrt, hanem nedve hatst
gyakorol a krnykre. A nagy tava-
inknl nem volt szksg flizsra, de ilyen duzza ztssal csak akkor
lehet tavat ltesteni, hogyha vzhozam, lland vzfolys ll a
rendelkezsre. rdemes mg egyszer hangslyozni, hogy mindez csak a
engedlyek mellett trtnhet.
A vzfolysoktl nem vzzr alj za ton kialaktott ki ebb tavak viszont
mindenkppen mestersges szigetelsre szarulnak Ennek tbbfle mdja ltezik,
de ma a leggyakoribb a tflis szigetels. A j tflit vtizedekig nem
kell cserlni, hacsak nem srl meg. Mg ezzel egytt sem fenntarthat
megoldsnak, de neknk a tflia hasznlata mg belefrt az elveinkbe.
___________________________ __ I_3_5 i
[K.A.] A t a kert egyik csodja! Mita elkszlt az otthoni tavunk, teljesen megvl-
tozott, vonzbb lett a kert kpe. A jl elhelyezett, gondozott t a kert
egyik legfontosabb pontja, a tpart pedig az elmlyls helye lehet. Mi a vlemnyed,
mi az a minimlis tmret, amit mr rdemes kialaktani?
l P. V J Az egszen kicsi tavak is nagyon kellemes hangulatot rasztanak. A vz, mint
jelenlte minden s krnyezetben j hats , ezt tantja a trrendezs
indiai tudomnya, a Vasztu, s a knai Peng Shui is. Nagyon egszsges az elm-
nek a jl elhelyezett t, vagy kis vzfolys ltvnya. Ezrtszinte brmilyen pici tavat
rdemes megpteni. Egszen kis vztestnek is komoly mikroklma-javt, prst
hatsa van. Ha szmokat kellene mondani, akkor taln a minimum a 2x3 mteres
t, l mteres vzmlysggel, amiben mr ltrejhet egyfajta biolgiai egyensly.
Mindenkpen rdemes a partjra nvnyeket ltetni, ezek kiss rnykoljk a vizet,
vdik a a nagy melegben.
[K.A.] Milyen mdon kell gondozni a kerti tavakat?
[P. V.] Ha hosszabb ideig nem esik az akkor valamennyi vzptlsra szksg
lesz. rdemes az ereszcsatornkbl a tba vezetni a vizet, s a msik oldalon tlfo-
lyval elvezetni az vztbbletet Termszetes folyamat, hogy a
tavak eliszapoldnak. Emiatt az iszapot ki kell termelni. A nagyon
elburjnzott hnrokat, fonalas algkat is rdemes megritktani, mert rnykolnak,
cskkentik ms nvnyek s a halak l ettert A vzinvnyek kivlan komposz-
tlhatk, nagyon rvid alatt j komposzt keletkezik
A nem flizott tavaknl partvdelemre is szksg van, amit vagy kvezssei -leg-
jobb a mosott, n. kulkavics -,vagy lehet termszetes
mdon megoldani. Ha nincs partvdelem, akkor a vz almassa a partol dalt,
szakadpart alakul ki, s a beoml talaj feltlti a tavat.
A kerti t ptsnek elvei s fogsai
a nagy szmot tart megkezdse mindenkppen krdez-
tmrl szakirodalom ll ren- znk meg valakit, aki mr ptett tavat,
delkezsre, ezrt itt csak a legfontosabb vagy tanulmnyozzuk a szakknyveket.
56
szempontokat soroljuk fel. A tpts
56
Kzlk szerintem a legjobb: Hagen, P.- Haberer, M. 2008: Kerti tavak (Tpts- tfenn-
tarts- vzinvnyek?. Cser Kiad.
136 Nyolcadik dialgus
A tpts ideje, helye, s a tflia
kivlasztsa.
A tptshez a legjobb a tavasz.
Ha megoldhat, tavunk helysz-
nl olyan helyet vlasszunk, aholleg-
albb a vzfellet felt nyron 5-6 r-
nl tovbb nem ri kzvetlen napsts.
Viszont ne ptsnk tavat nagylomb,
vagy tskehullat fk kzvetlen kze-
lbe, mert a vzbehull lomb szennyezi
a vizet.
A tflia kivlasztsnl mindig
ban a s neazrra figyeljnk.
A tflia felttlenl UV-ll legyen,
klnben a nagyon gyor-
san sztrepedezik. Fontos a fagyllsg
is - legalbb mnusz 30 fokig -, s az
is, hogy a flibl ne olddjanak ki az
veszlyes anyagok.
A t kissa, a meder
A meder kimlytse sorn alaktsunk ki
klnfle nvnyteraszokat
Ekzben leginkbb a teleptsre sznt
vzinvnyek ignyeit kell figyelembe
venni (iszapzna, sekly vz, mlyebb
vz).
A partv kinzett a
nvnyterasz hatrozza meg. A
mg az egyes nvnyteraszok kztt is,
a leglanksabbra kpezzk ki.
Idelis az 1:2 azaz 50 cm magas-
sgklnbsg l mteres tvon bell.
Felttlenl gyeljnk arra, hogy a t
szle sk terleten fusson krbe - ehhez
az tlk mentn, esetleg a tmeder sz-
ln krben vzszintezni kell a szeglyt.
esetben a feltlttt tban a
magasabb oldalon a szabadon fog
maradni, ami nagyon csnya.
Ha elkszlt a meder, nagy gondossg-
gal tvoltsunk el minden hegyes
trgyat (kvek, cserepek stb.),
majd bleljk ki finom homokkal.
Mr a t kissakor rdemes kivlasz-
tani a tlfoly helyt, ahol nagy
idejn a vz tlfolyhat A
egy csvetegy alkalmas helyre
gy elhelyezni, hogy a tlfoly vizet egy
kavicsgyba vagy a hz
vezesse. A csvet rdemes sszeragasz-
tani a tflival. A tlfoly nylst
gy kell kialaktani, takarni (hlval,
kaviccsal), hogy a halak s ms llatok ne
kerlhessenek bele. A tlfolyn keresztl
tvoz vizet rdemes valamilyen vzig-
nyes cserje tvhez vezetni, vagy kavics-
gyban elszikkasztani.
Mekkora tflit vsroljunk?
Ha a tmeder mr elkszlt, akkor a flia
mrett a egy zsinr
segtsgvel lehet kimrni. Helyezzk
a zsinrt egyszer keresztben s egyszer
hosszirnyban a ksz mederbe. Mrjk
meg az elhasznlt zsinr hosszt, s a
kapott rtkekhez adjunk hozz olda-
lanknt legalbb 70 cm-t (tlnknt
140 cm-t). A rhagys azrt szksges,
hogy a t egyik legltvnyosabb rszt,
a tszeglyt tudjuk kialak-
tani. A t szlnek kialaktsa a t feltl-
tse utn trtnjen.
Tflia tertse.
Minl melegebb vlasztunk a tflia
______________ T<_Ic_;f_J_rc_;s_-_._l._f<._'n_n_rc_''_r(_.l_, __ I_J 71 L
kitertshez, annl puhbb lesz, s annl
knnyebb vele dolgozni. gy jobban is
illeszkedik a t formj hoz, s kevesebb
rnc lesz rajta.
Fogjuk meg tbb ember) a flit
a szlein s vigyk a meder fl, majd las-
san engedjk le. Ezutn simtsuk el a rn-
co kat, amennyire csak lehetsges. Ilyenkor
tilos les sark hordani - a legjobb,
ha meztlb, vagy zokniban vgezzk.
A t feltltse, a szegly kialaktsa.
A tavat tbb szakaszban tltsk fel. A vz
a flira s a taljzatra igen nagy nyom-
s fejt ki. Ha a tavat tbb lps-
ben tltjk fel, akkor a flinak
ideje lesz arra, hogy kisebb terhels mel-
lett terljn szt.
Ha hlzati vzzel tltjk fel a tavat,
akkor a feltlts s utn rdemes
megnznnk a vzrt. gy pontosan
megtudhatjuk, hogy milyen trfogat a
tavunk, ami fontos informci
lehet.
A szegly kialaktshoz sokfle anyagat
lehet felhasznlni, de a legjobban bevlt
a mosott folyami kavics (kulkavics),
jl mutat a szeglyben, a sekly parti
rszeken, s meredekebb lejtkre is
felhalmozhat.
A feltlts utn 2-3 hetet rdemes vrni,
a teleptseket elkezdjk. [K.A.]
[K.A.] Nlunk az jonnan ltestett tban- habr szeptember vge volt mr- egy
hten bell megjelentek a vzi rovarok, pldul molnrkk, bogarak,
s vzi poloskk, pldul a hanyattsz poloska. Te szoktad segteni az j tavak
benpeslst, mondjuk nhny vdr vzzel egy kzeli
[P. V.] Ez nagyon j mdszer, n mindig szoktam oltani az j tavakat a
prilis s nyron a legjobb vizet venni, amikor mr sok a vzben
vzibolhk, sokfle ms faj. Ha gzlmadarak jnnek az j
thoz, akkor a lbaikon utazva beteleplnek a ragads ikrj halak, mint pldul
a csuka, a szivrvnyos kle, illetve a kagylk is. A s zeltlbak szintn
maguktl megtalljk az j letteret. Viszont ez a spontn benpeslsi folyamat
138 /'-ho/cadik dialgus
tbb vig eltart, ezrt rdemes felgyorstani. Igen, nhny vdr vz egy kzeli t bl,
s ragadoz halak arnyban, ez gy egy egyenslyi rendszert
fog ltrehozni. Persze ehhez mr kell egy t (legalbb az
emltett minimum 2x3 m-es l mteres
[ K.A. J Miutn beoltottuk a tavat s eltelt nhny ht, eljn a nvnytele-
pts ideje. Pontosan mi a Hogyan lssunk hozz? n pldul mindenkp-
pen szeretnk hasznosthat, nvnyeket is telepteni. Pldul indin- vagy
vadrizst (Zizania palustris)
57
, ami megterem ami ghajlatunkon is, s tavi kkt
(Schoenoplectus lacustris), a gyknyhez hasonlan lehet Az
nvnyekkzl szba jn mg a sulyom (Trapa natans). Gyulai Ferenc tanul-
mnyban58 olvastam, hogy gesztenyhez hasonl lisztes magjait az
egszen a kzelmltig szles krben fogyasztottk A szrs fal termseket augusz-
csnakbl kosrral, gereblyvel. Vzben
vagy s kenyeret, stemnyeket ksztettek
l P. V.] A sulyom j vlaszts, csak arra gyelj, hogy ne szaporadjon el tlsgosan.
Ha nem marad szabad vzfelszn, az nem j a tavi letkzssgnek, s sokat elvesz
a t eszttikai Ha a hz dli oldaln kialaktott n. napfnytavunk
59
van,
akkor a vz hatsnak megszntetsvel okoz gondot.
A tban legalbb hrom mlysgi szintet rdemes elklnteni a nvnyek ignye
szempontjbL Erre mr akialaktsnl figyelni kell. A tavirzsk (Nymphaea)
kerlnek a legmlyebbre - a mternl mlyebb vzbe. Ezeket rdemes cserpbe
ltetni s gy besllyeszteni. Ha nincsenek gy "kalodba szortva'', akkor nagyon
elszaporodnak. A rgiba pldul a gyknyfajok kerlhetnek
A 20 centimternl seklyebb vzborts terletre a fajok sokasga -
zls szerint lehet vlasztani. A szeglyznba pldul a saltnak is kivl
vzitorma (Nasturtium officinale). Ide lehet telepteni gygynvnyeket is: mentkat,
klmost (ez szintn vdett, csak szerezzk be).
57
A stt vadrizs valj ban nem rizs, hanem egy msik szem termse. Szm os
szak -amerikai Zizania faj kzlleggyakrabban a Z. palustris-t tbbnyire ma is a
kenuk segtsgvel takartjk be. Lnyegben ugyangy hasznlhat, mint a
rizsflk.
58
Gyulai F. 1999. 36-37. oldal
59
Napfnytnak nevezik azokat a kerti tavakat, amelyek vize meghatrozott napszakban a
hzba tkrzi a napfnyt, gy ezeknek a tavaknak az eszttikai funkci mellett az energia-
takarkossgban is szerepe van.
___________________________ __ l_3_9 l
A kerti tba hazai nvnyfajok
Szmos vzi- s mocsri nvnyfaj l
Magyarorszgon, ezek kzill vlasztot-
tunk ki nhnyat, amelyek a level kkel,
virgaikkal dszthetik a kerti tavat.
Tbb kzlk vdett nvny (ezeket
* jelzi), amelyek kizrlag engedllyel
vzinvny-kertszetbl sze-
rezhetk be, a termszetbJ nem szabad
ket.
Mocsri zna fajai (nhny cm-es vzmlysg) s magassguk:
Aranyveselke (Chrysosplenium alternifolium) 10 cm,
Mocsri nefelejcs (Myosotis palustris) 10-30 cm,
Derce veronika (Veronica beccabunga) 20-30 cm,
Mocsri glyahr ( Caltha palustris) 20-30 cm,
Szitty fajok Uuncus spp.) 25-50 cm,
Vzi menta (Mentha aquatica) 30-50 cm,
Vzitorma (Nasturtium officina/e) 40-50 cm,
Apr gykny* (Typha minima) 40-60 cm,
Klmo * (Acorus calamus) 50-70 cm
Seklyvzi zna fajai (10-50 ern-es vzmlysg)
s magas guk:
(Menyanthes trifoliata) 15-20 cm,
Vzi lfark* (Hippuris vulgaris) 30-40 cm,
ga bkabuzogny (Sparganium erectum) 30-80 cm,
Tli zsurl* (Equisetum hyemale) 50-80 cm,
Vzi (Alisma plantago-aquatica) 70-80 cm,
di boglrka* (Ranunculus lingua) 80-100 cm,
Vzi harmatksa (Glyceria maxima) 100-150,
A vfzi lfark vdett nvny-
faj, csak szabad
beszerezni
Tavi s kka (Schoenoplectus lacustris, S. tabernaemontani) 130- 150 cm,
100-120 cm
Nyltvzi zna fajai s a tartsukhoz szksges minirnlis vzmlysg:
Bkalencse fajok (Lemna spp.), hnrnvnyek, a legkisebb
rdes tcsagaz (Ceratophyllum demersum), hnr, 30 cm vzmlysgtl
agy vziboglrka (Ranunculus aquatilis), hnr, 30 cm
Sulyom* (Trapa natans), majd hnr, 30 cm
(Polygonum amphibium), hnr, 30 cm vzmlysgtl
Vzi bkatutaj (Hydrocharis morsus-ranae), hnr, 30 cm vzmlysgtl
140 NFolcadik dia/gus
Bodros (Potamogeton crispus), hnr, 50 cm
Fehr tndrrzsa* (Nymphaea alba), hnr, 50 cm
Kolokn* ( Stratiotes ala i des), majd hnr, 50 cm
Tndrftyol* (Nymphoides pe/tata), hnr, 50 cm
[K.A.]
[K.A.] A mi a vlemnyed? Ami kerti tavunk nagyjbliS kb-
mteres, s pp azon gondolkozom, hogy tavasszal teleptsek-e bele halat. A
mlysg meglenne hozz, mert nholl,S mter mly, vagyis a halak biztonsggal
t tudnnak telelni. Viszont olvastam, hogy a halak a zooplanktont (apr,
vzben llatkk) eszik meg, s ezzel megbontjk azoo-s titoplankton (vzben
apr nvnyek, algk) egyenslyt, ami az algk burjnzshoz vezet.
Magyarul mondva, kieszik az apr llatkkat, amelyek az algkkal tpllkoznak,
s emiatt elalgsodik a t.
[P. V.] Ha teleptesz, akkor a halak inkbb segtenek fenntartani az
egyenslyt. Szerintem mindenkppen j, ha halak is vannak egy tban, akkor teljes
lesz, s egszsges marad a vzi letkzssg. Egybknt, ha nem teleptesz halat,
akkor is valsznleg megjelennek mert a tapads ikrj fajokat a
vzimadarak "beteleptik':
[K.A.] Milyen halfajokat rdemes telepteni?
[P. V.] Egy nhny ngyzetmteres tba csak aranyhalat (aranykrszt) tennk. Az
ilyen, egszen kis tavacskk rendszernek szablyozshoz nlunk legjobban
az aranyhal vlt be ...
[K.A.] ... de ha ez egy krsz-vltozat, nem lenne jobb az krsz, mint az
behozott vltozata, az aranyhal?
[P.V.] Igen, az aranyhal is egy Carassius (krsz), de azt figyeltk meg, hogy az
vltozat nemcsak kisebb hanem a t sok-
kal harmonikusabban ll be az llomny mrete, de mg az egyedek testmrete
is. rzkelik a t nagysgt, s csak akkorra nvekszenek, hogy knyelmesen
tudjanak lni benne. Ha van hely, az aranyhal akr 20-30 deksra is
viszont egy kicsi tban- ha sokan vannak-, egszen kicsik, akr csak5-10
deksak maradnak.
__________________________ __ I __ 41 l
[KA.] Az aranyha.lak fitoplanktont
i esznek?
[P. V.) Igen azt i , de nagyon ok sz-
nyoglrvt is. Ez egy msik rv, ami -
rt rdemes a kksi tavakba is halat
telepteni, vagy valami mst, ami a
sznyoglrvkat fogyasztja. M kp p
elkerlhetetlenl el zaporodnak a
sznyogok. Mg egy hz mellett ll
e hord i annyi sznyogot
termel, hogy az elviselhetetlen. A Az aranyhal az ezst krsz vltozata
bkk is jeleskednek a sznyog-rit-
ktsban, de tbbnyire nem sokig maradnak a kis tavakban. Krisna-vlgyben
tbbszr prbtkoztam vele, hogy bkkat teleptsek a kisebb tavakba is ... rvid
mlva zinte mindannyian elvndoroltak. Van legalbb tz kis tavunk, de
bka csakelvtve van bennk. Nhny zld- s barna varangy jr petzni ide, de
a kecskebkk s tavi bkk mind levonultak a nagyobb tavakba.
[KA.] A kis tavakban ezek szerint
inkbb csak azokkal a bkafajokkal
zmolhatunk, amelyek csupn a
zaporods idejre mennek a vzbe.
Ms pldul a vagy
a mint a vzi - kock ikl,
zintn nem maradnak meg a kis
tavakban?
[P.V.] Ezek mind tutazk Megje-
lennek rvid a felsorolt fajok is,
a bkk kz l mg az unkk is, petz-
nek, aztn nemsokra tovbbllnak
a nagyobb vzfelletekhez. Nlunk
legalbbis ez a tapasztalat.
A vz vonzza az a szaporodhelyet
bkk is hamar rtallnak
[KA.] Mondanl mg pr szt a halakrl? Milyen fajokat ajnlanl mg a kerti
tavakba?
[P. V.) Az egyensly fenntartsa vgett j ha vannak benne halak, s j ha tbb fajt
teleptnk a tpllkoz i zoksaik s a mozgsi krzetk alapjn kell
142 Nrolcadik dia/gus
vlasztani. Kivl faj a szivrvnyos kle, mert nagyon jl brja a kisebb vizeket.
Szba jhet mg a comp, ms nven doktorhaL
[K.A.] Ms fajok, mint a szlhajt ksz, vagy a naphal?
[P.V.] A szlhajt ksz felszni hal, s nagyobb kisz teret, vzfelletet kvn. Ha
benvnyesedik a kis t, akkor mr nem lesz hely szmra. A kszk
nagy rajban sznak, nem szeretnek egy helyben lebegni, szval kicsi nekik a hely.
A naphal sgrfle, obligt ragadoz. Nem s nem eszik nvnyt, viszont
megeszi az ikrkat, gyhogy alkalmas lehet az elszaporod halak ritktsra. Viszont
maga is nagyon el tud szaporodni, invzira hajlamos faj. A sznyoglrvt sike-
resen, kivlan puszttja, ez nagy Naphalat is telepthetnl, ha elfr mg.
[K.A.j Mondjuk ami 15 kbmteres tavunkba lenne-e a hal-
sszettel: szivrvnyos kle, aranyhal s comp?
[P. V.] Igen, ez j trsts lesz. Lnyeg, hogy a halak a t szintjeit bejrjk,
tiszttsk. Az kle az alsbb rszeken tartzkodik. Az aranyhal fel-le vndorol
a vzben, bejrja ez egsz tavat, ahol tall valamit, azt feleszi. Emiatt j vlaszts
lenne a bodorka is, mert szintn vzkzt jr. A comp pedig azrt mert
tbbnyire a t fenken s vzkzt tartzkodik, sszeszedegeti a leszll trmelket
A comp a nagyobb tavakban akr 30-40 cm-es hosszsgra, viszont nla
is rvnyes, hogy ha nincs hely, akkor kisebb marad. mg, hogy alacsony
oxignszint mellett is jl megl. A dvrkeszeg is inkbb a vz aljn tartzkodik. Ha
a vz tetejre keresnk mg halakat, akkor a felfel ll szjak, mint
a veresszrny keszeg s a garda. k a vz tetejn tpllkoznak, sszeszedik a vzre
szll rovarokat, s a sznyoglrvkat.
Ha valamilyen okbl kevs a tpllk (j a t, tl sok a hal stb.), akkor lehet etetni
is a halakat, de mindig csak annyi elesget szabad a vzbe szrni, amennyit nhny
perc alatt elfogyasztanak A megmarad halelesg ugyanis tpanyagokkal dstja
a vizet, s emiatt is elalgsodik a t.
[K.A.] Egy kisebb kerti t milyen felszerelst ignyel? Mostanban egyes
cgek valsggal rtelepltek a t-tmra, s hihetetlenl drgn rulnak min-
denfle eszkzket. Ha megnzzk a hirdetseket, akkor kiderl, hogy egy csom
berendezsre van szksg ahhoz, hogy legyen let a tban ... a jzan sz azon-
ban nem ezt diktlja. Az lettel teli kisvizek a termszetben nszablyozk, nem
hiszem, hogy a mi kis tavaink ne lland nlkl.
Nem is fenntarthatk ezek a mestersges rendszerek, ram kell hozzjuk. Mi a
vlemnyed
__________________________ ___ l __ 43
[P.V.] Nem kell felttlenl lehet e nlkl is szp tavat fenntartani.
Viszont ennek az a felttele, hogy meglegyen a minirnlis vzmlysg, s hogy
rszlegesen rnyk a vzfelletre. A lnyeg, hogy nemelegedjen fel tls-
go an a vz. Ezrt a napo oldal valamilyen laza cserjt kell telepteni.
Fontos a ritks lombozat,
apr levelek, hogy ne legyen sok a
vzbehull avar
[K.A.] Egy ki ebb mondjuk a
(Salix cinerea), vagy a
(Salix purpurea) kell
gondolni?
[P.V.] Mindig a t mretvel arnyos
cserjt kell vlasztani. Apr
tavaknl ilyenek pldul a gyngy-
fajok, mondjuk a hamvas
(Spiraea cinerea). A tndrrzsa a kerti tavak kessge
Dsan virgzik, mindssze 1-2 mter
magasra nem vet tl nagy rnykot. A nagyobbacska tavak mellett, mint a
titek i , mr elfr egy 2-3 mtere cserje, szval oda tnyleg j lenne a
Fonto teht, hogy legyen benapozott trsz, s legyen valamekkora rnyk.
[K.A.] Tlen hogyan a tavat? Ha befagy, akkor hogyan jutnak oxign-
hez a haJak?
[P.V.] Ha befagy, akkor lket kell vgni. Per ze a flis tavaknl ezt
nagyon vatosan kell vgezni, nehogy megsrljn a flia. Mg ennl is fontosabb,
hogy jl felksztsk a tavat a tlre. A tba hull avart az folyamn rendszere-
sen Jernerjk a vz le llyedne. ssze) az iszapot is ki kell szvni
a t Ehhez - ha van nmi szintklnbsg a kertben - egy 5-6 mteres
hosszsg A egyik vgtleengeded a vzbe, a m ik vgt
irnyban tvolabb viszed, s megszvod. Ha mr folyik a vz, akkor visszam z,
s - ha napfnyes, zlmentes az leltsz a t aljra - a csvet mozgatva va-
tosan felszippantod az iszaplerakdst. Ez mg fontosabb, mint a lkvgs, mert
a hideg vzben sok az oldott oxign. Ha vi zont a zerves iszap s falevl a tban
marad, akkor knhidrogn keletkezik, s megmrgezi a vizet.
[K.A.] Ha nincs tflink, akkor hogyan rdemes szigetelni a tavat? Kzpiskolban,
hogy hajdann agyaggal dngltk ki a mestersges tavak
144 Nyolcadik dialgus
medrt Ez azonban csak akkor szigetel jl, ha az agyag 40-50 cm vastag, de las-
sacskn mg ekkor is elszivrog a vz.
[P. V.] Az agyagos szigetels a hagyomnyos megolds. Viszonylag
jl megtartja a vizet, s hogy krnyezetileg fenntarthatbb, mint a
fliaszigetels. Htrnya, hogy a nvnyek gykerei az agyagot, s
attl kezdve elszivrog a vz. Pldul a nd vagy a gykny fajok gyktrzsei hamar
tfrjk az agyagszigetelst Ndat nem is szaktak kis tba ltetni, de a gyknyek
kisebb fajai- az apr- s kecses gykny (Typ ha minima, T. gracilis) is- kilyuggatjk
az agyagrteget Ugyanez igaz a ssfajokra is.
[K.A.] Akkor ht tnyleg a tflia a legjobb?
[P. V.] Mi tagads, ez a legtartsabb. Ahogy mr emltettem, nem tekintjk fenn-
tarthatnak ezt a technolgit, de a leginkbb megbzhat ... Ha agyaggal kiblelt
tavad van, akkor llandan figyelned kell, hogy a gykerek ne t rajta.
[K.A.] Az nellts krlmnyei kztt eszerint nagy luxus olyan helyen tavat
ltesteni, ahol nincs termszetes vzfolys, illetve ahol knytelenek vagyunk flit
alkalmazni.
[P. V.] Ha csapvzzel tltgeted utna az elprolgott vizet, akkor mindenkppen
pazarl s vitathatatlanul fenn tarthatatlan. Ha viszont hasznlsz, akkor csak
a t ltrehozsa tartalmaz egy nem fenntarthat (a elemet, a
rendszer mr az nellt kategriba esik. ahogy megtrgyaltuk,
sok szempontbl mg hasznos is, gondolj az ntzsi a mikroklma
szablyozsra, teremtsre. Ezzel a kis kompromisszummal vlemnyem
szerint segtjk a gazdasgunk teljes rendszernek harmonikus
[K.A.] Milyen mdon az Krisna-vlgyben?
[P.V.] Az knnyen vzforrs, de szrke vznek nem
fogyasztjuk ivvzknt A lakhzaknl s a zldsgeskertben tartlyokban
s csak ntzsre, a tavak vzutnptlsra hasznljuk. Fontos, hogy az
sorn a vizet durva- s meg, hogy
ne kerlhessen boml anyag a tartlyba, ciszternba. A fld feletti tartlyokbl
gravitcisan, a fldalattiakbl vdrrel, vagy kzi pumpval emeljk ki. Otthon
egy kzi pumpt rendszerestettem erre a clra, s nagyon jl
A fld alatti hogy s sttben tartjk a vizet, ezrt
a baktriumok, algk nem tudnak elszaporodni bennk.
KILENCEDIK
DIALGUS
Szennyvzkezels-
s tisztts
Korunk pazarl letmdjnak jelkpe: az ivvzzel
bltett vc. Helyi szennyvzkezels ndgykrteres
tiszttvaL A szennyvz tja, tisztulsnak folyamata,
a tiszt{ttelep rszletei. A tisztftott vz
uttrozsa s elntzse, a szennyvziszap kezelse.
A csaldi tiszttk tervezse, ltestse. Kisebb
beruhzssal megvalsthat mdszerek: komposztvc
s oldmedencs szikkaszts.
146 Kilencedik dialgus
Kun Andrs [K.A.]: Folytassuk most a beszlgetssorozatot a szennyvzkezelssel,
s szennyvztiszttssal. Ez szintn mindentt kzponti krds, olyan lnyeges
problma, amit minden hztartsnak, minden kzssgnek meg kell oldania.
Vilmos [P. V.]: Olyannyira gy van, hogy ezen a mltban civilizcik buktak
meg. Ha nem kezelik a szennyvizet, s ez a vrosokban igaz, akkor
jrvnyok, egszsggyi katasztrfk jelentkeznek. Msrszt, szennyvz
akkor is keletkezik, ha nem folyvizes a rendszernk. Ha kln van komposztv-
cnk, vagy budink, mint ahogyan a hagyomnyos parasztudvarokban volt, vagy az
megoldst vlasztjuk, ami a nemesi udvarhzakban, kirlyi udvarokban
volt hagyomnyos modell, akkor is kell valahogyan kezelni a szennyezett vizet.
[K.A.] Knyelmes, vzbltses, angolvcs korunkban az ember hajlamos bele sem
gondolni, honnan jn az majd hov amit lehzott, s mi trtnik
vele azutn ...
[P. V.] Manapsg tbbnyire ivvzzel bltik a vc t - na, ez az, ami nagy
luxus! Idelis esetben ugyanez trtnhetne vagy hztartsi
szrkevzzel (pldul ami a kijn, a vc rendszerbe).
Ezzel az ivvz felhasznls.
A folyvizes rendszernl a msik adottsg a szennyvz
rendkvl nagy mennyisge.
[ K.A.] Krisna-vlgyben a helyi szennyvzkezelst egy krnyezetbart ndgykrteres
oldotttok meg. Hogyan kell elkpzelni ezt a rendszert?
[P. V.] A termszetes mdon, plusz energia felhasznlsa nlkl
Az odavezets kizrlag a gravitci segtsgve!, keresztl trtnik.
gy alaktottuk ki a hlzatot, hogy nincs szksg ramra, szivattykra, teme-
lsre stb. Ez a folyvizes rendszereknl jelenleg a legjobb, a leginkbb fenntarthat
tiszttsi megolds.
[K.A.] Mi minimlis lejtse?
[P. V.] Ez nagyon fontos krds! A lejtsnek l s 3 ezrelk kzttinek kell lennie.
Ha tl nagy a lejts, akkor a vz a elfolyik, s a rsz ottmarad,
eldugtjaa csatornt. Ha pedig tl kicsi a lejts, akkor lassul, megll a szennyvz, s
ezrt keletkeznek dugulsok. Nlunk akkora szintklnbsgek vannak a terleten,
hogy nhol kellett beptennk a hlzatba, hogy ne legyenek lelassul
illetve tlsgosan felgyorsul szakaszok a szennyvz tjban.
(K.A.] Ha jl zmolom, ez a lejts
nagyon kic i, konkrtabban l mteren
l 3 mm kztt van. Ezek szerint, ha
nem tl tvol van a hztl a tisztt,
akkor mg sk terepen is knnyen ki
lehet alaktani a !ejt t ...
A c atombl hov folyik a
szennyviz?
[P.V.] A tisztttelephez rve
egy rc o szemtlevlasztn folyik
kere ztl. Itt a tbbnyire vletlenl
belekerlt nagyobb szilrd Ndgykrteres szennyvztisztt Krisna-vlgyben
akadnak fenn. A
rcsot rendszeres le kell takartani, rteni (egy gereb-
lyvel, vagy ms cl zerszmal).
Ezutn az folyik a szennyviz. Nlunk ez egy mly, henger alak,
ngyosztat medence. Kisebb mreteknl, egy hzi
kto ztat medence is. A medenct elhelyezett savll acllemezek
o ztjk r zekre. Ezek a lemezek vla ztjk szt aszennyvizet fzisokra.
[K.A. ] Milyen r zei vannak a zennyvznek?
[P. V.] A nyer szennyvznek van egy fel z szilrd rsze, egy iszaprsze,
s egy vize fzisa. Ahogyan a boml i folyamatok ami itt az sza-
kaszban anaerob elzrt) bomls, vannak olyan rszek, amik utlag
emelkednek fel, s vannak, amik utlag llyednek le. Az teht lefel
s felfel irnyul anyagvndorls egyarnt trtnik. Az a clunk, hogy a folykony
fzi haladjon tovbb a ndgyak fel, a fell z s a lelepedett anyag pedig az
maradjon. Az acllemezek azt akadlyozzk meg, hogy a fellsz
bekerljn a drncsve ti zttrendszerbe (s tovbb a ndgyakba).
Fontos mg, hogy a anyagok me n nyi gnek mintegy a fele meg is tisztul
ebben a fzi ban - kmiailag, s biolgiailag is.
[K.A.] Most nagyon Ha aszennyvizet troljuk, akkor csak az
hatsra, ponto abban a bizonyra nagy intenzitssal beindul mikrobilis
aktivits nyomn, flig mr meg is tisztul. ..
[P.V.] gy van, tnyleg s nagyszerl dolog. Az egyik amit a
szennyvzkezelsbe!l is tekintenek, a KOI -szm (a kmiai oxignigny).
148 Kilencedik dialgus
A KOI-szm rtke mintegy 1300 az tlagos kommunlis szennyvizeknl, az
oldaln pedig mr csak 650. Ez mindssze annak a kvetkezm-
nye, hogy a szennyvz ll s lepedik. Itt az iszap vlik kln, s biolgiai
tisztts is trtnik.
[K.A.] A kommunlis szennyvznek nagyjbl hnyad rsze a folykony fzis?
[P. V.] jra meg fogsz mintegy 95 szzalk, de nha elri a 97 szzalkot is.
[K.A.] Ez is azt mutatja, hogy a szennyvz-problmt a vzbltses
vckkel idzzk a viszonylag kevs vizeletet, r-
lket a lehzskor alaposan felhgtjuk vzzel (ez az n. feketevz), majd ez
sszekeveredik a hztartsi szrkevzzel (mosogatl, mosdvz stb.).
gy csinlunk a knnyebben tisztthat is feketevizet Ezt aztn risi
energia s/vagy pnzbefektetst technolgikkal vagyunk knytelenek jra
tisztv varzsolni.
A vizelet s feklia mennyisge nyilvn elhanyagolhat ahhoz az risi
ivvzhez s szrkevzhez kpest, amit hozzfolyatunk Most mg jobban rtem,
hogy mirt mondtad az hogy a folyvizes s ivvz-bltses vc a luxus
kategriba tartozik, s hogy mindez mirt fenntarthatatlan ...
De trjnk vissza a ndgykrzns rendszer Mi trtnik a fell-
szval, illetve a lelepedett iszappal?
[P. V.] A anyagokat nha ki kell szivattyzni, a fellsz rszeket pedig
le lehet merni. Ezek kln komposztlhatk - persze a legnagyobb odafigyelssel,
hiszen a bomls sorn risi a hepattisz, de ms krokozk is
nagy szmban lehetnek jelen a szilrd fzisban. Szalmval, forgccsal,
falevllel szoktk keverni, s gy komposztljk legalbb egy ven t. Az ilyenfajta
felhasznls egybknt engedlyhez kttt, s a higinis - illetve a szagterhels
kezelsvel kapcsolatos - be kell tartani. Nem lehet s nem is szabad
ezt a komposztot az lelmiszertermelsben felhasznlni, de mshol a talajba for-
gatva j trgya lehet, pldul az vente rdemes tbbszr - akr
ngyszer - kitermelni (kimerni, vagy kiszivattyzni) az az iszapot,
hogy ne fel, s ne tmrdjn ssze tlsgosan.
__________________________________ __ I __ 49 l
[KA] Hogyan halad tovbb ezutn a "leflztt" szennyvz?
[P. V.] A flig megtisztult hg rsz folyik tovbb, s tmlik egy eloszt aknba. Innen
drncsveken kerl a szigetelt, vastag (2 mm-es) tflival blelt fldmedenckbe,
a ndgyakba. A medencket talajjal tltttk fel, s ebbe ltettk be a ndat. A
ndgyak alja enyhn lejt, mintegy l ezreikes lejtsseL Krlbell 5-6 nap alatt
vndorol a szennyvz a befoly oldalrl a kifoly oldalra, s kzben megtisztuL
[K.A.] Az itteni gyak milyen gy tudom, hogy kt rendszer-tpus
van ...
[P.V.] Mi a horizontlis ndgy mellett dntttnk. Ezeknl 70 cm mlyen kerl
bevezetsre a szennyvz, a drncsvet a ndgy teljes szlessgben kihz-
tuk, s kavicsborts, plusz geotextlia vdi a fld beszivrgstL A szennyvz itt
teht oldalirnyban indul el a talajtestben. A msik tpus, a vertiklis ndgyas
tisztt, ahol a szennyvz a talaj felsznre kerl, sztterl, s innen szivrog lefel
a talajtestben.
Mindkt rendszernl a kivezets az ellenttes oldalon, a ndgy aljban van. Egy
kavicsrteggel s geotextlival vdett ssze a megtiszttott szenny-
vizet. A vertiklis tpus hogy nagy a s aszennyvz viszony-
lag gyorsan tfolyik rajta. A htrnyai szrmaznak: kisebb a tiszttsi
hatsfoka. Radsul nem szmt zrt vagyis szaghatsa is van. Ezek
azok a htrnyai, ami miatt mi a msik tpus, a horizontlis tisztt mellett
dntttnk. Szerintem, ha megoldhat, rdemesebb a zrt rendszert vlasztani.
1'
beveze te$
t +'
kiveze'-es
150 Kilencedik dialgu
[K.A.] A horizontlis elfolys ndgykrzns tiszttnl is zaghats?
[P. V.] Igen, megesik, hogy feljn aszennyviz a felsznig, de ez nagyon ritka eset. A
bezemels fzisban nlunk is trtnt ilyen, amikor a nd gykrzete mg nem
volt s nem alakult ki a ndas paplan a talaj felsznn. zagteher tbbnyire az
tapasztalhat a nyers zennyviz bomlsakor, de itt is minimlisnak
mondhat. Mintegy 20-30 mteres krzetben ami egy ilyen telep-
nl, mint a mink, nem szm t ro sz rtknek. Ezeknek a tiszttknak a trvnyileg
szablyozott ppen a szaghats miatt, 20 s 100mter kztt van.
[K.A.] A ndgyakban talajtest homogn, vagy tbb ll?
A ltests utols fzisai: az balra egy fris-
sen beteleptett ndgy, httrben az elkszlt utt-
roz (Krisna-vlgy, 2009 tavaszn)
[P.V.] Nincsenek benne rtegek.
Ahogy emltettem, a ndgy aljn
be- s kifoly drnc orrko-
kat kavicstlts geotextil vdi a fld
benyomulstL A talajtest kevert
anyaga hrom ll, l: l: l
arnyban humuszos talajbl,
s homokbl. Ez kivl kzeg a nd-
nak, jl tud nvekedni benne.
A nd dugvnyokat a talaj felsznre
ltettk. A dugvnyok vzinvny
szrmaztak. A teljes
rizms tteleptst is kiprbltuk,
de a dugvny szaports sokkal
gyorsabban indult, mint
a tbl kiszedett gyktrzses nd.
A dugvnyok hamar begykere edtek, s a talajtestet teljes mrtkben a
gykrzetk. A nd gyktrzsei regesek, sok visznek a talaj ba, s a gykr-
zeten, illetve a talajszemcsken lnek azok a mikroszervezetek (baktriumok, gom-
bk, sugrgombk), amelyek a tulajdonkppeni tisztt t vgzik. A gykrznban
egyszerre trtnik aerob rszeken) s anaerob (az gy aljban) lebonts.
Nhny v alatt a talaj szinte teljesen j rszt a nd bepti a testbe, a
ndgy fog llni.
_____________________________________ __ 1 __ 51
Mikroorganizmus- tenyszetek a szennyvztisztts hatsfoknak
nvelsre
Ma mr szmos n. probiotikus kszt-
mny kaphat, amelyeket a
is juttathatunk (bentjk a vcbe s
lehzzuk), ez esetben a mikroorganiz-
musok (baktriumok, sugrgombk)
kitakartjk a csveket, megszntetik a
kisebb dugulsokat, de nthetjk kz-
vetlenla szennyvzgdrbe, vagy a hzi
szennyvztiszttba is.
J hr, hogy magunk is kszthetnk
(kevsb komplex, kisebb hatsfok,
de talajbaktrium-tenysze-
tet, amivel hasonl eredmnyt lehet
elrni, mint a boltokban forgalmazott
ksztmnyekkel.
Receptra: rett komposztbl kive-
sznk fl vdrnyit. Langyos vzzel
felengedjk, hozzkevernk kt mark
cukrot, vagy egy pohr mzet. 20 fokos
egy-msfl htig llni
hagyjuk, nha megkeverjk Komplex,
mikroba-gazdag tenyszetnket ezutn
Az oldatot az
vagy a szennyvzaknba,
a fzisra nteni. Nagyban cskkeni
fog a szennyvziszap mennyisge: akr a
felre- harmadra.
Valamivel jobb hatsfokak, sszetet-
tebbek a profi mdon kszt-
mnyek, mint pldul a Greenman Kft.
ltal gyrtott termkek. A Krisna-vlgy,
az ko-vlgy Alaptvny s a Greenman
Kft. ltal kzsen vgzett ksrletek
kivl eredmnyei is ezt mutatjk. A
ksrleti kezelsek 2009
2010 novemberig trtntek a Krisna-
vlgyi ndgykrteres
A probiotikus (EM=effektv mikroor-
ganizmusok) kezels a vizsglt tulaj-
donsgok mindegyikben -
ltalnossgban kzel a hromszorosra
- nvelte a tisztts hatsfokt.
60
[P. V.,
K.A.]
[K.A.] A Krisna-vlgyi ndgykrteres tiszttban mirt hrom kisebb, nagyjbl
400 ngyzetmteres gy van, s mirt nem egy nagyobb?
[P.V.] Az gyak egyenknt 375 ngyzetmteresek A ennl a mretnl
mg idelis, nem rdemes e fl menni, mert romlik a tiszttsi hatsfok. Ezrt a
400 ngyzetmter krli mretet tartjk idelisnak a kzssgi tiszttknl. Ha a
krlbell20x20 mteres kazetta valahol nem lenne akkor inkbb tbbet
ptenek
60
A ksrlet eredmnye szerint a kezelt ndgybl kfoly vzben az sszes anyag
mennyisge kzel a fele, 54,2%-a, a BOI-rtk kzel harmada, 31,5%-a, az sszes N- s
P- mennyisg szintn kzel harmada, 33%-a, illetve 34,6%-a volt a kezeletlen gyakban
tiszttott szennyvzrek.
!52 Kilencedik dialgus
Egybkntami hrom ndgyunk prhuzamosan van bektve. Ezt ajnljuk m ok-
nak is, mert gy biztonsgosabb lesz a mintha sorba ktnnk Ha esetleg
az egyik ggyal trtnik valami hiba, akkor a msik biztonsgosan
zemelhet tovbb.
Nhny ht utn kisarjadnak a nd
dugvnyok (Krisna-vlgy, 2009
tavaszn)
[K.A.] Emlitetted, hogy a befoly szennyvz krl-
bell 5-6 napig vndorol a ndgyban, mire a
msik oldalon kifolyik. A kifoly anyagat mr
lehet tiszttott vznek nevezni?
[P. V.] Mindenkppen. Ekkorra ugyanis 95%-ban
megtisztul a szennyvz. A mg benne szeny-
anyagok leginkbb nitrogn-vegyletek,
ammnia. Emiatt rdemes mg
telni a tiszttott szennyvizet.
[K.A.] Ezrt ptetttek a hatalmas u t troz tavat.
Mekkora ez a t?
[P.V.] A ndgyakhoz kpest tnyleg nagy, kzel
2000 kbmteres, tbb mint msfl mteres vz-
t. Mivel a Balaton tarto-
zunk, a mr teljesen megtisztult vizet sem enged-
hetjk Akinek nincs ilyen ktttsge,
annak is rdemes trolnia a vizet, kintzn, vagy ms mdon ha znostan.
A tiszttott, s az uttrozban mr az ammnitl is megtisztult vizet Kri na-
vlgyben gy hasznostjuk, hogy ntznk vele. Tbbek kztt azrt
van szksg ilyen nagy trolkapacitsra, mert fagyos illetve amikor
lehullott a lomb, mr nem lehet ntzni az
[K.A.] Ha jl lttam, az uttroz vize mris tele van lettel. Kt v utn mr
gyknyfoltok benne, s a beteleptett aranyhalak mintha szaporadnnak
is. Hangulatos a nyri estken felhangz tszellemlt bkakoncert, amit sok szz
is lehet hallani.
[P.V.] a majdnem teljesen tiszta vz jn ki. Az let azonnal
belekltztt a troztba, s valban virgzik. szmt kmiailag s
biolgiailag is. Kis ammnia mg ki itt a de a betele-
ptett halak vidman ldeglnek, szaporodnak. Most mr rjttek a vzimadarak,
hogy sok benne a hal, vzi rovar, freg s kagyl, gyhogy rjrnak a tra. A ndas
153l11
-------------------------------------------------------
medenckben i lnek bkk, f zkel -
nek a vadkacsk ...
[K.A.] Milyen fajok alkotjk az utt-
rozbl ntztt
[P.V) Feketenyrbl ltettnk por-
z kln egyedeket, ki ebb felleten
pedig mrskeltvi bambuszokat
ksrletkppen. A teleptett t bam-
buszfaj (Phyllostachys aureosulcata,
Ph. bisettii, Ph. heteroclada, Ph. nigra, A ndgyak mr lassan az
emiarundinaria okuboi) rkzld, uttroz medre is (Krisna-vlgy, 2009 nyarn)
ezrt tlen is Most vizs-
gljuk, hogy milyen nvekmnyt produklnak. a nyrfk hatalmasra
- kt v alatt 1,2 m-es 8-9 mteres fk lettek. mr kivesszk
minden msodik sort, s hrom v mlva jra le lehet majd vgni.
[K.A.] Sarjaztami fogjtok?
[P. V.) Igen, s ezt tszr lehet megismtelni, azutn kell jratelepteni az ltetvnyt.
A hromves fk mr elrhetik a 15 cm-es is lm-es magassgban. Az mr
hasbfa, klyhbanel mret. Sz mi sz, cserpklyhba a szivacsos nyrfa
nem a legjobb de ha mr keletkezik, ht hasznostjuk A bambuszbl
pedig praktikus hasznlati trgyak
[K.A.] Telepthettetek volna ms, szempontjbl jobban hasznosthat fafajt is?
[P.V.] Kev fafaj brja ezt a komoly vzterhel t, a zennyvztelepet
hatsgok pedig szeretnek egy-egy, mshol jl bevlt fajnl maradni. A
jobban rltem volna, de vgl nyrra s bambuszra kaptuk meg az engedlyt.
[K.A.) Melyek egy csaldi szennyvztisztt idelis mretei? Pldul hny
ngyzetmter ndgyat kell szmolnunk egy szemlyre?
[P. V.) Lako -egyenrtkenknt 4 ngyzetmterrel kell szmolni. A vendgek miatt
nem rdemes erre tl sokatrhagyniA hzi tisztt az elmondottak sze ri nt, szigetelt
fldmedencvel kszljn, drncsvezve, s nddal beltetve.
A drnc ves kifolyt termszete en a befolyval ellenttes oldalon, az gy aljban
alaktsuk ki. A gy s az uttrozlehet szablytalan formj is, nem kell, hogy
I 54 Kilencedik dialgus
felttlenl szgletes legyen. Ha amorf gyakat ltestnk, akkor arra kell gyelni,
hogy a be- s drncsvek kztt meglegyen a minimum 4-5 mteres
tvolsg.
Az uttrozt a tiszttott szeunyvz mennyisge alapjn lehet mretezni.
(Ha lehet, ezt inkbb mrnkkel szmoltassuk ki, ezen nem rdemes sprolni.)
ltalnossgban annyit lehet mondani, hogy - az olyan terleteken, ahol
a tiszttott szeunyvz - az t minimlis
mrete azonos legyen az egyik ndgy mretvel. Ha hatsgilag van a tro-
ls, akkor az az hogy minimum kthavi mennyisget tudjunk benne trolni.
Hogyha csaldi tiszttt ltestnk, akkor mr a hz ptsnl olyan vz-
hasznlati rendszert alaktsunk ki, hogy a szrke vizet (mosd-, mosogat- s
mosvz) kln tudjuk s csak ez kerljn a tiszttba. Ebben az esetben
nem kell egy rcsakna, amiben a nagyobb
fogjuk fel, hogy ne kerljenek a
Ha lehet, a vc inkbb komposztvc legyen. Ez taln a s a legkr-
megolds. Ha az rlket s a vizeletet nincs mdunk sztvlasztva
kezelni, akkor a komposztvcbe rendszeresen kell szalmt vagy fldet is szrni,
hogy ne legyen tl nedves, s a mikroflra fel tudja dolgozni.
[ K.A.] Ha valaki nem a Balaton lakik, akkor sajt tiszttjnak utt-
rozja lehet fliaszigetels nlkli?
[P. V.] Sajt rendszernl lehet, igen. Viszont rdemesebb ltesteni egy kis tavat,
halakkal, vzi nvnyzettel. .. A tiszttott vizet nagy kr lenne hagyni elfolyni,
rdemesebb ntzni vele valamilyen energianvnyt, ft, cserjt Ha pedig csak
s a tbl elprolog, mr akkor is nagy segtsg a nvny-
zetnek Allatokkal viszont semmikppen sem szabad megitatni.
[K.A.] Ha viszont valaki nem akar tavacskt, akkor csak s egy kisebb mlyedst,
beleltet egy-kt s azok az sszes tiszttott vizet felszvjk Csak arra kell
vigyzni, hogy ne vissza a gykereik a ndgyba. Nlunk egy fehr
a be, gykrkteget nvesztett, s gy el is tmte
a csvet.
[P. V.] Hasonl trtnet, hogy mltkor stam a kertben, a hz falamellett ksztettem
j virggysokat, s talltam egy 10 cm gykeret. J
oda, lthatlag valamit keresett ... Ha nincs a hznak alapja, akkor biztosan
volna al. Szval, a tnyleg vigyzni kell. szereti a vizet, sokat
fel tud szvni, de a akr szt is rombolhatja.
____________________________________ __ I_5_5 l
[K.A.] Mondtad, hogy a kzssgi tiszttknl a minimlis 20 mter.
Csaldi tiszttnl ez mekkora legyen?
[P.V.] Minimum 8 mter a hztl, illetve kttl, Ez rgi szabvny,
az is minimum 8 mterre kellett pteni a kutaktl. Ezt a tvot rdemes
betartani, de mg jobb, ha ennl is tvolabb tesszk a hztl. azrt, mert
a baktriumok elszaporodhatnak.
[K.A.] Krisna-vlgyben a csapadkvz belefolyik a tiszttba?
[P. V.] Csak a rhull csapadk. A telep minden oldalrl rokkal vdett, s teljesen
rmentestett. Ez is lnyeges kvetelmny a ltestsnl, amit be kell tartani, s
rdemes is betartani. Nlunk a telep krl is vannak, ahol rendszeres
mintavtellel kell hogy nem kerlt -e a talajvzbe.
[K.A.] Hogyan alakultak Krisna-vlgyben a ndgykrteres szeunyvztisztt lte-
stsnek a kltsgei?
[P. V.] Az ilyen tpus tiszttknl a kltsg ktharmada a csatorna, egyharmada
a tisztt berendezs. A tiszttberendezs kltsgei gy oszlanak tovbb, hogy a
ktharmad kltsg a szigetelsre s a csvezsre, illetve a mechanikus szer-
kezetekre fordtdik. Maga a nd teleptse s a fldmunka csak az egyharmaclot
teszi ki. Ha munkarban szmolunk, akkor persze a fldmunka messze a legtbb.
[K.A.] Hosszan beszltnk a folyvizes s az ahhoz kapcsolhat tisz-
ttrL Eml tetted, hogy idelis esetben eleve nem keletkezik feketevz, amit kln
tiszttani kellene.
[P. V.] Sokkal kologikusabb megolds pldul a mr emltett komposztvc. Ebben
az esetben a szrke vizet - mosd-, mos-, s mosogatvizek - kln kezeljk,
mondjuk a ndgykrzns rendszerrel, vagy az n. oldmedencs-drncsves
szikkasztssal. A azok a komposztvck, amiket vndorohatni
lehet, s t kell helyezni. Ezek ltalban l kbmteres kszl-
nek. Vannak modernebb megoldsok, olyanok is, amiket emeletes hzakba lehet
bepteni, s szagmentesek.
Ltezik olyan rendszer, ami egsz iskolkat lt el. Ez azonban komoly gpszetet,
sok ramot ignyel, vagyis nem igazn fenntarthat. Az pletekben
komposztvck rteni kell, s a kikerl anyagot lehet
tovbb komposztlni.
TIZEDIK
DIALGUS
Tisztt- s
tisztlkod szerek
Hagyomnyos mossi eljrsok. Kemny vegyszerek
helyett otthon hziszerek. A sokoldal
hamulg s az almaecet. Krnyezetbart, olcsn besze-
tisztftszerek: szdabikarbna, mosszda, cit-
romsav. Hasznlatuk mdjai. Mosszer-
nvnyek: mosdi, szappangykr, szappanfil.
/5 7
158 Tizedik dialgus
Kun Andr [K.A.] : Kutatsok szerint manapsg mintegy 30 OOO fle olyan vegyi
anyagot hasznlunk, ami belekerl, vagy belekerlhet a szennyvzbe, s j rszket
a tiszttberendezsek nem is tudjk teljesen hatstalantani. ..
61
Hogyha biolgiai
ton, segtsgvel tiszttjuk a szennyvizet - pldul ndgykrzns
tisztitnk van -, akkor kell -e vltoztatnunk a szennyvzbe tisztt- tisz-
tlkod szerek tekintetben?
Vilmo [P.V.] : Mindenkppen vltoztatnunk kell, ha azt akarjuk, hogy a
tiszttnk nemenjen tnkre. Br rdemes tudni - mikro zkopikus
dicsretre mondva - ,hogy a legdurvbb ipari vegyszereket is kezelik baktriumok-
kal, de per ze nem rdemes erre apelllva tnkretennnk a tiszttrend zernket.
Zld szereket kell hasznlnunk, s mindenkppen kerlni a kemny vegyszereket
Ha egyltaln nincs beszerzsi forrsunk, akkor a hzi tisz-
ttszer a hamulg. Nagyon lg, vatosan kell vele bnni, szembe szjba ne
kerljn! gy kszl, hogy a tiszta fahamut (festk- pcmentes kemnyfa hamuja)
a trfogatnak hromszoros forr vzzel felntjk Egy-kt
napos lls utn a tetejn sz darabkkat a tiszta oldatot pedig
vagy kancsvallemerjk a lelepedett hamu rl, s mr hasznlhatjuk
Balra a hamulg, jobb oldalon a vzzel feln -
ttt, s mr lelepedett fahamu
is. Enyhn zldes kiss nyJs
folyadk, aminek akr 12-es is lehet
a pH-ja, vagyis tnyleg mar.
Mosskor viseljnk
vagy ha ez nem ll rendelkezsre,
akkor kzvetlenl amo s utn ken-
jk be krmmel a keznket.
61
Krnyezetbart technolgik. 2011. 12- 13. oldal.
-
___

Tis::tt- s tis::tfkod s::.erek

A fahamu sokoldal tiszttszer6
2
Ha helyesen alkalmazzuk a klyhra, vente forr lggal lemostk, lekefltk,
cserpklyra, kandallra vonatkoz
tzelsi szablyokat, gy tiszta hamut
kapunk gstermkknt Kizrlag a sz-
raz kemnyfa hamu ja (nem j
a vegyszerrel titatott, bontsbl szr-
maz fa).
Mos- s tiszttszer, fafestk
A mosshoz hasznlhat hamulgot
a fahamu zubog forr vzzel
elkeverse sorn nyerjk, amikor is
krlbell l liter hamuhoz 3 liter forr
vizet ntnk. Ez az elegy egy nap alatt
kitisztul, a hamu lelepszik s a sr-
gszld hamulgot a le nem le-
pedett utn
hasznlhatjuk A hamulg mar hats
folyadk, ezrt jl zrd, felcmkzett
vegben, elzrt helyen kell
tartani!
Kivl zsrold hats, alkalmaz-
hat ltalnos tiszttszerknt, zta-
tszerknt vagy mosszerknt,
magban vagy kis kr-
nyezetbart mosszerrel elkeverve.
Fahzak, kertsek elszrklse ellen az
Alpok vidkn hagyomnyosan szintn
hamulgot hasznltak. A ft nhny
gy a tbb vszzadosfahzakis megtar-
tottk kellemes, antik sznrnyalatukat.
Ehhez a hamut s a vizet l :3 arnyban egy
rn t majd
Egy msik recept szerint 30 dkg hamut
egy zskban, 10 liter vzbe lgatva,
nhny rn keresztl llni hagytak.
Citromhj hozzadsval srgs, krgek
vagy hagymahj hozzadsval barns
rnyalatot nyertek.
Cserpklyha s kandall vegajtaj-
nak tiszttsa
Akinek vegajts a cserpklyhja
vagy kandallja, bizonyra tapasz-
talta (ha egy kicsit is nedves fval
tzelt), hogy az vegre rg a korom.
Ezt szinte lehetetlen letiszttani papr-
ral vagy Szmos vegyszer
kaphat, amit az vegre fjva egy
mozdulattal eltntethetjk a rgett
kormot, mg sincs szksgnk rjuk.
Nedvestsnk be egy darab
vagy s szrjunk r kevs hamut.
Ezzel a hamus paprral trljk t az
veget. Mg drzslni sem kell! Utna
tiszta paprral trljk le. A klyhacsem-
pre kicsapdott, feketn rgett fstt
is tkletesen letiszttja.

[K.A.] Bellon Tibor lerja,
63
hogy hagyomnyosan gy vittk a Tiszra mosni a
ruhkat, hogy este a tiszttandt a szapulkdba tertettk, rtertettek egy
62
Forrs: http:/ /www.cserepkalyhas.net/hamu.html
63
Bellon T. 2003. 73.:74. oldal.
J 60 Tizedik dialgtt
erre szolgl vsznat, s hamut hintettek r. Forr vzzel [elntttk, majd a kd
kifolyjn las an kicsurg lgos vizet felmelegtettk, jra rn-
tttk. Ezt 4-5-szr megismteltk. Msnap levittk a ruhkat a folyra
bltettk, utna sulykolfval csapdostk, amg a lg ltal fellaztott
ki olddott.
[P.V.) A psztorok pedig gy "mosogattak': hogy srral, homokkal kentk be, s
vagy zsurlval sroltk-csutakoltk ki a bogrc ot. Persze ezt a md-
szert csak szabad g alatt lehet alkalmazni, a lefoly nem brn ...
A foldes csutakols mg hatsosabb, hogyha kevs fahamut is szrsz r. gy mg a zsro-
kat is jl le lehet oldani az ha az utols tiszttsnl forr vizet hasznlsz.
Srolsra tbb zsurlfajt is fe/hasz nlhatunk. A
kpen a mocsri zsurl
[K.A.] Csodlatos, hogy miutn pl-
dul egy ksztett
az telt, helyben rendel-
kez re is llnak a zk ges tisztt-
szerek: a hamu s a fld!
[P.V.] Ez tnyleg tkletes, fenntart-
hat rendszer. De csak akkor, ha
mosogats utn alaposan leblted
tiszta vzzel. Talajbaktriumnak sem-
mikppen nem szabad rajta marad-
nia - ha nem csak
hanem mondjuk van
sz.
[K.A.] Milyen egyb tiszttszereket tudunk magunk is
[P.V.] Egy korbbi beszlgetsben emltettem az almaecet ksztsi mdjt. Hasonl
mdszerrel ms szilvbl, i lehet ecetet ksz-
teni. Mivel "savany, mint az ecet", ezrt ez is kivlan hasznlhat tiszttsra,

[K.A.] Szdabikarbna, citromsav ...
[P. V.] Igen, de ezeket nem tudod ipar nlkl, hzi mdszerrel
[K.A.] Sajnos, pedig kis tlzssal aszdabikarbna szinte mindenre j. Csak egy

Tisztt- ;S tisztlkod szerek 161
rvid lista, hogy otthon mi mindenre hasznljuk: folttisztt, srolszer,
zsrold, dezodor, s mg sorolhatnm.
De ne feledkezznk meg a mosszdrl sem!
hogy szikes terleteken a termszet helyettnk, csak ssze kell sprni a
gy ehhez mg ipar sem felttlenl szksges.
[P. V.] A mosszda klnsen fontos s j szer. Krnyezetbart, s radsul olcs
is. A szdra s ms hagyomnyos szerekre ltalban igaz, hogy szeldebben tisz-
ttanak, mint a kemny vegyszerek, mosporok. Ezrt tbb kell hagyni, hogy
hassanak. A ruht pldul rdemes mosszds vzben fl napig ztatni, utna
knnyebb lesz kimosni szappannal.
Aszds moss hagyomnyos s praktikus menete hasonltott ahhoz, amit a hamu-
lgos tiszttsnl elmondtl: szds ztats, esetleg szappanos moss, majd ztats.
Hogyha makacsabb a s nem elg a szds ztats, akkor r lehet
segteni mosszappannal. A mosszappant lehet lltani hzilag: nvnyi ola-
jokbl s lgbl - pldul hamulgbl - A hamulg felhasznlsval
nyert szappan a kliszappan, egy kocsonys vagy flfolykony llag anyag, ami
nem szilrdul meg.
Ha nem tudunk korltlan vzzel blteni (kevesen mosnak manapsg
a folyban ... ), akkor a lgos anyagokkal kimosott ruht rdemesbeztatni vala-
milyen gyengn savas - ecet- vagy citromsavas - ami semlegesti a
szvetben maradt lgot. Az csepegtethetnk illolajat is, gy kellemes
illat lesz a ruha.
Ami mg fontos: vegyk ignybe a napfny tisztt hatst, vagyis a szrts
a szabad trtnjen, ha pedig esik az akkor a padlson.
[ K.A.] A kliszappan t ma nven rustjk, s a hasznljk
a rgi vakolat lemossra az jrafests Mostansg szinte senki nem hasznlja
tiszttsra, mossra. Pedig j lenne, s viszonylag knnyen
[P.V.] a szempontbl is rdemes lenne alaposan vgigtanulmnyozni a rgi,
a IL vilghbor idejn s azt kiadott knyveket, mert rengeteg
tlet, recept van bennk, amit mi is tudnnk alkalmazni. Az utbbi vtizedekben
megjelentek kzl Knczey Rkk kivl knyvben
64
van taln a legtbb ilyen
tlet s praktika. Nagyon j forrs Nagyvthy Jnos "A magyar hzi gazdasszony"
1820-ban megjelent knyvnek reprint kiadsa is.
64
Knczey R.- S. Na_gy A. 1997.
162 Ti::cdik dio/gus
Szdabikarbna s a mosszda - kt mindenes a hztartsban
65
Szdabikarbna (ntrium-hidro-
karbont)
Gyengn lgos kmhats ltalnos tisz-
ttpor. A krnyezetre nem rtalmas, a
szdagyrts mellktermke.
- Zsrolds: a zsrfoltra forr vizet
ntnk, szraz szdabikarbnt szrunk
r s kisrol juk.
- Legett tel eltvoltsa: az ednyben
kevs szdabikarbns vizet forra-
lunk Miutn az edny knnyen
kitisztthat.
- Mosogatgphez: mosszert
kszthetnk egy pohr braxot s fl
pohr szdabikarbnt vzzel simra
keverve.
- Tea- s kvfolt eltvoltsa: nedves szi-
vacsra szrt szdabikarbnval knnyen

- Ezst tiszttsa 1.: l rsz szdabikarb-
nt 20 rsz vzben feloldunk, s alum-
nium ednyben (az alumnium a kmiai
reakci miatt fontos) felforraljuk Ebbe
helyezzk be az ezsttrgyat. Fl ra
elteltvel az ezstt kivesszk, forr vz-
zellebltjk, vatosan szrazra trljk.
-Ezst tiszttsa 2.: ha nincs alumnium
ednynk, akkor az ezsttrgyat bevon-
juk alumnium flival, s gy helyezzk
a szdabikarbns oldatba.
- Rztisztts: a rztrgyat citroml
s szdabikarbna keverkvel, puha
ronggyal tiszttjuk, vzzellebltjk
-ltalnos tisztts: rozsdamentes acl-
ednyt, csempt nedves szivacsra szrt
szdabikarbnval tisztthatunk meg a
zsros
- meleg vzben oldott sz-
dabikarbnval mossuk ki.
- tiszttsa: a mg meleg sz-
dabikarbnval s vzzel ksztett pasz-
tval kenjk ki. Ha megszradt, forr
vzzel, kefvel tiszttjuk, vgl a l
ppozott szdabikarbnbl
s l pohr kszlt keverkkel
trljk ki.
- Vctisztts: a benedvestett vckagy-
lba szdabikarbnt szrunk, majd
kicsutakoljuk. Fokozhatjuk a hatst l
deci ecettel. Ha abbamaradt a pezsgs,
a vct kimossuk, lebltjk
- Duguls elhrts nem
mlyen duguls esetn): ha mr
a pumpls sem segt, a csatornba
ntnk negyed cssze szdabikarbnt
s fl cssze ecetet. A nylst letakarj uk,
s a gz megsznteti a dugulst.
Ezt tbbszr is meg lehet ismtelni. A
vgn forr vzzel bltjk t a lefolyt.
-Lbmoss: 2-3 liter meleg vzben old-
junk fel4-5 szdabikarbnt.
Kmletesen szagtalantja a
lbat.
- Izzadsgtls: Frds utn szdabikar-
65
Forrs: A Krisna-vlgyi tapasztalatok mellett Knczey R.- S. Nagy A. 1997. 126-127.
oldal.
bnval trljk t a mg kiss nyirkos

- Nvnyvdelem: vizes oldata s
gymlcsfk permetezsre, lisztharmat
s szrkepensz ellen hasznlhat.
Mosszda (ntrium-karbont)
lgos kmhats, forr vzben
jl oldd fehr por. Termszetesen
is megtallhat a szikes terleteken.
Ipari sorn nem keletkeznek
krnyezetkrost mellktermkek.
Tlzott mennyisge a talaj szikesedst
okozhatja.
- Moss 1.: a mosporadag fele-har-
mada tetszs szerint vele.
A textlik puhbbak lesznek, sznk
megmarad. Ajnlott 40-60 fok.
- Moss 2.: Lehet kizrlag mossz-
dval is mosni. Ekkor a ruhkat mos-
szds vzbe ztatjuk (gyeljnk a
szntartssgra!), majd kimossuk. Az
blts citromsavas vzben trtnjen, ez
Tisztt- s tisztlkod szerek 163
semlegesti aszda lgossgt Az bl-
illolajat is cseppenthetnk
- ztats: a ruht este ztassuk be
langyos, mosszds vzbe. Itt gyelni
kell a ruha szntartssgra!
- Mosogats: 5 liter forr vzben felol-
dunk l mosszdt. Eltvoltja
a zsiradkot, gett foltokat is. Az veg-
ednyeket utna ecetes vzben blt-
jk, hogy ne maradjanak foltosak.
Alumnium ednyeket nem szabad vele
tiszttani!
- ltalnos tisztts: l liter meleg vzben
l mosszdt feloldva a legzs-
rosabb csempt, linleumot is
megtiszttj a. A piszkos rongyokat, kef-
ket, konyharuhkat beztatva szagtala-
nok, tisztk lesznek.
- Tiszttfolyadk l liter forr vzben
3 mosszdt feloldunk A
lemosott felleteket kezels utn vzzel
lebltjk
[K.A.] A kzelmltban-taln a mosdirl olvasottak ihletsre- kiprbltam
a mosszer-ksztst a vadgesztenye Tkletesen
persze kiderlt, hogy nem n vagyok a Ez a tma manapsg benne van
a sokan msok is rjttek, hogyan lehet mosni a vadgesztenyvel. Meg
kell hmozni s darabokra vgni 3-4 gesztenye magot, majd egy liternyi vzben
Nhny perc forrals utn levesszk a s alatt hagyjuk
s mr hasznlhatjuk is a folykony vadgesztenye- mosszert. Aztn ott
van egy msik mosszer-nvny, a (Saponaria officinalis) ...
[P. V.] ... s ott van a ftyolvirg ( Gypsophila pa n icufata), ami szintn magas habz
anyag ( szapon in) tartalm, a gykere. rdemes lenne kiprblni, hogy mikp-
pen tudjuk hasznlni mossra.
[K.A.] A homoki terleteken Magyarorszgon is gyakori ftyolvirgnak szokatla-
nul kargykere van, akr 2 mter hossz, s fell 10 centi
164 Ti::.edik dialgus
is lehet. A kisott gykeret meg kell hmozni, fl centi vastag szeletekre vgni, s
megszrtani. Felhasznlskor kevs vzben ki kell s ksz van a folykony
mosszer. A gykr szaponin tartalma l O-20%, tnyleg gy habzik, mint a szappan.
66
Milyen ms szer van, amit esetleg tudsz mg ajnlani?
[P. V.] Nem emltettk eddig, hogy milyen kivl tiszttszer a tehn trgya. Lehet,
hogy hallsra de a vdikus kultrban sok mindent
ezzel az univerzlis tisztt anyaggal. Vzben feloldottk, s felmostak, mosogattak
vele. Kln rdekessg, hogy a nyugati tudsok kutatsai utbb bebizonytottk,
hogy valban antibakterilis hatsa van. Emlkszel, mi a fk sebkezelsre is
hasznljuk.
[ K.A. j Igen, s a magyar np is rgta hasznlta a tehn trgyt, szintn a fk seb-
kezelsre, de a fldes padl j hzak felmossra, tiszttsra, a padl tapasztsra
is. 6
7
gy ltszik, hogy a keleti s nyugati npi tapasztalat ebben a tekintetben nem
klnbzik.
Tiszta ruha az nelltsban
Aki prblta, tudja, hogy ruhink szin-
tetikus mosszerek nlkl,
szerekkel is tisztv varzsolhatk. gy
a krnyezetet sem krostjuk.
Mosdi, mosszda, szdabikarbna,
hamulg, ecet, illolaj - ezek a mi leg-
varzsszereink
Tekintsk most t, mik azok a szerek,
amelyek az nellts keretei kztt is
rendelkezsnkre llnak!
Kezdjk az egyre mosdi-
val, ami ktsgtelenl a termszet ajn-
dka. A szappanfa ( Sapindus mucorossi)
van sz, amely a mosshoz
brmifle talakts nlkl, kzvetlenl
hasznlhat. Fn mosszer, de csak
66
V. Rpti J.- Romvry V. 1980. 129. oldal.
67
Bellon T. 2003.
trpusi krlmnyek kztt l, ahonnan
szlltani kell, a nagy tvolsg szllts
pedig krnyezetterhelssei jr.
Nlunk 15-20 m belmagassg,
veghzban lehetne tartani, ami nem
kifejezetten fr bele az nellts kerete-
ibe. m j tudni, hogy haznkban is lnek
olyan nvnyek, amelyeknek hasonlan
magas a szaponin tartalmuk. Ilyen pl-
dul a vadgesztenye magja s a
gyktrzse. rdemes kiprblni!
A szaponin jelenlte mellett a moss
msik trkkje amosoldat lgos km-
hatsa, amely nem csak ipari vegysze-
rekkel llthat hanem hzi
praktikkkal is.
-
___

Ti.ctt- c's lisztlkod<i s::!'rek

a hamulg hasznlata. Mivel
az nelltsban fval fahamu van
A hamulg gyerekj-
tk, felhasznlsa viszont nagy figyelmet
kvn: rendkvl lg, ezrt nagyon
szabad csak alkalmazni.
Vigyznunk kell testi psgnkre is
(mar hats!), s ruhinknak sem tesz
jt a lg egy bizonyos kancentrci
felett.
Az adagols a mosand ruha mennyis-
s a hamulg fgg.
A nagyon ruhkat
be lehet ztatni hamulgos vzbe,
a nem nagyon piszkos ruhknak az 5
kg-os mosgpi mosshoz krlbell
2-4 dl lg elg, esetleg kombinlhatjuk
ms krnyezetbart mosszerekkel.
Legbiztonsgosab b, ha csak fehr ruhk-
nl alkalmazzuk.
A hamulgnl jval gyengbb lg a
mosszda. Ma mr vegyileg lltjk
egy gyrtsi folyamat mellkterm-
keknt, de ha ppen szksges lenne, a
szikes terleteken sszesprve hozz
tudnnk jutni ipar nlkl is. Klnsen
a kzi mosshoz nagyon ajnlott egy fl
napos mosszds A forr
vzben feloldott mosszda fellaztja a
gy lervidlhet az
aktv moss ideje. Lgos hatsnl fogva
nmagban is tisztt hatssal br, de
lgytj a is a vizet, ami nveli a hatkony-
sgot. Sznes ruhkhoz vatosan hasz-
nljuk, mert kss fakt, fehr ruhknl
annl inkbb: hatsa van.
Az blts lnyege, hogy a mosszere-
ket eltvoltsuk a Ez
nmagban vzzel is, de javtja a hat-
konysgot, s taln cskkenti a mosst
fizikai ignybevtelt, ha rseg-
tnk a lgos mosszer semlegestsvel:
valamilyen savas oldattal. A legkzenfek-
bb az ecet, amely knnyedn
hat hzilag, s mg puhtja is a ruht,
segt a sznek rgztsben, tarts-
sguk Nem kell tartani
gondos blts utn egyltaln nem
lesznek a ruhk ecet szagak! l R.SZ. l
TIZENEGYEDIK
DIALGUS

fval
Az haszonvtelei egykor s ma. A szksg-
let-, s az ltetvny mretnek kiszmtsa. Kemenck,
sparherdek, cserp-, tgla- s tmegklyhk.
vzmelegfts kukoricacsutkval, gyomszrral.
Akcltetvny s hazai faJa j lombos -
telepts, pols. energiatakar-
kossgi mdok. Napkollektor ltestse.
l 7
168 Ti::.enegredik dialrigus
Kun Andrs [K.A.]: Egy tlagos magyar hztarts ves energiafogyasztsnak
mintegy 65-70%-t a teszi ki. Mrskelt gvn a hidegebb
mindenkppen meg kell oldani a s az nellts krlmnyei kztt a
hez is kell
Vilmos [P. V.]: Ez egy igazn komoly kihvs az nelltsban. Majdnem a
legnagyobb fizikai munka, s radsul- ellenttben mondjuk az ptkezssel-
vre el kell vgezni, kell teremteni a akkor nagy feladat, hogyha
onnan kezdjk el a folyamatot, hogy elvetjk a csertlgy makkjt, vagy felneveljk
a vghasznlt (tarra vgott) terleten a (a levgott fk tuskibl kihajtott
sarjakat).
Neknk szerencsnk van, mert Somogyban olyanok a tji adottsgok, hogy minden-
fle tevkenysg, gy a kertszet, a szntfldi- s az
is sikeres lehet. Az nemcsak a adja, hanem szmtalan ms haszonvtele
is van. Az erdei a mohn keresztl a gallyfig.
[K.A.] Az szablyazza a mikroklmt, szlvdelmet, erdei takarmnyokat ad,
lehet benne legeltetni, makkoltatni, avart lombot takarmny-
nak. Persze, a jszgot behajtani az ma trvnyileg tiltott, de a 19. szzad
vgig- br sok helyen akkor is tiltottk- az egsz Krpt-medencben ltalnos
volt. 6
8
Ha van sajt- nem zemtervezett- akkor abban ezek a haszon-
vtelek is lehetsgesek. Ha legeltetnk, akkor az termszetes regenercijhoz
szksges fiatal fkat, a fk sarjait vni kell. Nhny ve az Erdlyi
beszlgettem egy juhsszal, aki titokban mondta el (mert nyilvn ltta rajtam,
mostanban nem trek vissza), hogy rendszeresen behajtja a juhokat az
legeltetni. Azt is tudjuk, pldul Andrsfalvy Bertalan rsaibl, hogy sok vidken
a leveles gakat, gallyakat szedtk lombtakarmnynak Az llatok ltal meghagyott
vastagabb, lelevelezett gat eltzeltk a klyhban. Tavaly, amikor
Andrsfalvy professzort meghvtuk Krisna-vlgybe, sokat beszlt arrl, hogyan
lehetne az itteni leveles gait is felhasznlni a tehenek takarmnyozsra.
Krisna-vlgyben s krnykn milyen fahozam vannak?
[P. V.] Somogyi viszonylatban tlagosan 200 kbmter ad egy hektr
Ez az akcra rvnyes adat, ami ma a tlnyom rszt adja Magyarorszgon.
A hazai fafajoknl nagyobb fatmeggellehet szmolni, viszont 70-80 ves vgs-
fordulvaL Hektronknt egy j tlgyes akr 350 kbmter
ft is ki lehet termelni.
68
Bartha D. 2003.
T=ifa elii/Ut.<. Fti .j,e fcivaf /69 1
[K.A.] Ugye, az az akcra mondott 200 kbmter az az orszgo tlagnl
kic it alac onyabb rtk?
[P.V.] Egy j vzelltottsg homoki pldul a Nyrsgben, 300 kb-
mter akcfa is lejhet egy hektrrl, de nlunk kisebb hozam ok vannak. Krlbell
25-30 v kell hozz, hogy az ltetvny ezt tudja produklni. A legnagyobb munka-
a kitermels s a beszllts. A fa slya nyersen kzeliti a 900-920
kilt erdei kbmterenknt.
69
Legnehezebb a koc nytalan s a kocsnyo tlgy, a
cser kic it knnyebb.
[K.A.] A ly a nvekedsi fgg, vagyis annl nehezebb, minllassab-
ban ...
[P. V.] Igen, nagyjbl gy van. Nlunk
a kocsnytalan tlgy a legla ab-
ban, a fja olyan nehz, hogy ok-
szor elsllyed a vzben, nem szik fel.
Lnyeges, hogy korbban, mond-
juk 150 vvel a nem
az volt, amit ma annak hasznlunk.
Zmben az gfa, a hulladk, a kreg
volt a amit mr m ra - p-
btornak, bnyafnak -
nem tudtak felhasznlni. Ha sok az
gfa, a kreg, akkor tbb lesz a hamu
mennyisge, gyakrabban kell rakni a
de egybknt tkletesen meg-
felel
Rgen inkbb btor- s pletfnak hasznltk
a vastag hasbfkat
[K.A.] az jut e zembe, hogy pldula - ma rszben termszetvdelmi szen-
tlynek zmt - melletti tlgye nagy terleteken
sarjaztattk 20 ves vg fordulval. Ilyen nyilvn z sem volt vastag
J e etben comb-, de inkbb karvastagsg, llomnyokat tartot-
tak fenn, ezeket vgtk le tzifnak, illetve kregnek, c ksztshez.
69
Egy erdei kbmter nagyobb, mint egy kbmter. Az kitermelt, tbbnyire l m-es
ho z gra feldarabolt faanyag lxlxl ,7 m-e trfogatnyi mennyisge.
!70 Ti=enegyedik dialgzt
[P. V.] A vkonyabb fkat knnyebb volt kitermelni, mozgatni, behordani, felvgni
is. Az gft nem kellett hastani. Abban az ms volt az rtkrend: azt a ft,
amit valami ms clra fellehetett hasznlni, nem volt rdeme eltzelni.
Nyitott krnnyes kemence
Somogyvmoson
[K. A.] A kemenckben, sparher-
dekben icukorica zrral, csutkval,
meg napraforgszrral tzeltek.
Olvastam, hogy a eg z ny-
ron t a gyomszra t, kr-
kat is, ami c ak volt. sszektegeltk,
zrtottk gy raktk a kemencbe.
[P.V.] A dara-
bolt nvnyi szr, a kukoricacsutka a
sparherdekben
is nagyon jl hasznlhat. Tobbet kell
rakni a m11t a fbl , de
mivel az asszonyok otthon voltak, meg
tudtk oldani gy a s a t.
[K.A.] Ti otthon sparherden s gy tudom, gyakran sttk is benne. A
sparherd milyen mrtkben Mondjuk, egy 15 ngyzetmteres kis helyisget
be tudsz vele?
Sparherdet kszen is vsrolhatunk, de tglbl is
Tgfbl rakott sparherd egy Krisna-
vlgyi hzban
[P. V.] Azt mg tl i Per ze csak
addig, ameddig rakod benne a tzet.
Ahhoz nem elg a melege, hogy a
falak is tmelegedjenek, reggelre
a szaba.
[ K.A.] Ha egy ktfogsos ebdet
tk - leves el, s egy
lkkel, rizz el -, akkor ez nagyjbl
mennyi ft ignyel?
[P.V.) utn a sparherd
szinte azonnal meleg. A
sparherd felmelegtse
kicsit tovbb tart. Nagyjbl 5-6 kil
szraz fa kell hozz, s egy ra alatt
megvan az egsz.
n;, ifa Ft1t. fal 171 l
Amikor gallyai tzeltnk a spaherdben, akkor egy l fogyott el egy ebd
Slyra ugyanannyi fogyott, mint a fbl. Ha kenyeret is stnk, akkor elfogyhat
8 kil fa i .
[K.A.] A hagyomnyos kemenck hogy nagy az ajtnylsuk A mai kly-
hk tbbsgnek ajtajn nem is frne be egy kteg vagy gyomszr. Tervezem
egy kinti kemence ptst, annak majd j nagy ajtaja lesz, hogy ne csak fval

A c erpklyhban is kiprblttok a gallyai, gfval val
[P. V.] Igen, jllehet vele te ni. meg kell pakolni a teret, s utna tbbszr
rakni r, mert a gally- gfa nem termel olyan parazsat, mint a hasbfa.
A cserpklyhkon kvl a tmegklyhkban, s a srral tapasztott klyhkban is
hasznlhat. Lakatos Gzk Mriahalom srral tapasztott klyhkat
raktak, ezek kev fval is nagyon j adnak.
Stemny a cserpklyhbl
Tlen, amikor a tonns cserpklyhban
lobog a fele lege nek a villany-
vagy i begyjtani egy kis
stemny, vagy rakott tel kedvrt. Sok
ram/gz megsprolhat, ha a cserp-
klyha traksakor beptnk egy
k zen kaphat (bal
oldali kp). A begyjts utn egy
rval mr a i forr. A be
ts 150-250
fokra melegszik fel. J zolglatot
te z egy egitsgvel
jobban kontrolllhatjuk, hogy
milyen kletnl rakjuk
be a stnival telt. A prakti-
kus azrt i , mert visszajelzst kapunk
a klyha bel ejnek hfokrl: a c e-
rpklyha letidejt nagyon meg tudja
rvidteni, ha rend zere en tlforr tjk
(erre mondjk, hogy "sztg a klyha").
Egy m ik ha gyrtott
elem helyett gy rakatjuk a
klyht, hogy egy bemlyed
jn, ahol pldul melegen lehet tartani
egy-egy cssze tet, vagy lehet benne
gymlcst aszain i.
Agostyn ban, amit ltrehozi az
neveznek, lt-
tunk cserpklyhba ptett vzforrals
megold t is. Vzzel feltlttt, csappal
elltott fmednyt cs ztatnak egy e
clra kialakitott mlyedsbe Qobb oldali
kp). [R. Z.]
172 Tizenegyedik dialgus
[K.A.] gy tudom, hogy Krisna-vlgyben is kszlt tmegklyha. Milyen tapasz-
talataitok vannak rla?
[P.V.] Nlunk n. dn s finn klyhk pltek tglbl. Lehet pteni hasonlt
srral tapasztva, j kemnyre getett tglval rakva. A tmegklyhk f tjratolsa
olyan, hogy mg a fstgzok is elgnek bennk, ezrt nagyon j a hatsfokuk. A jl
huzatolt tmegklyhknl ezrt cskken a felhasznlt famennyisg. em
olyan nagy a sugrz mint mondjuk a cserpklyhknak, de ha a klyha
nagy tmege mr felmelegedett, akkor tartsan, tbb napon t adjk le a A
35-40 fok krl van (a cserpklyhknak krlbell
75-80 fok a Nagy tmegk miatt viszont olyan mennyisg
sugroznak vissza, hogy nagyon kellemes mellettk.
Tglaklyha s
Krisna-vlgyben
A tmegklyha helynek kivlaszt ra gyelni
kell, mert az risi sly miatt nem pl -
dul emeletre, vagy pince fl, ha nem elgg
a fdm.
[K.A.] A mi otthoni c erpklyhink, amikkel
kt-kt szobt ftnk, egyenknt egy tonnsak. A
tmegklyhk tlagos slya mekkora?
[P.V] Ez elgg vltoz, a Krisna-vlgyiek 2,5-3
tonnsak. Ez a csaldi tmegklyha. Ha
egyszer ezt a tmeget tmelegted, az nagyon nagy
tartalk.
[K.A.] Trjnk mg vis za nhny gondolat ere-
jig az illetve az nellt fatermesztshez.
Milyen fafajsszettelt alkalmazzunk, ha nem aka-
runk akcot, vagy kizrlag akcot ltetni?
[P.V.] Ami igazn fenntarthat, az a val gazdlkods,
folyamatos Ezzel szemben a rendszeresen vghasznlt (tarra vgott),
s ezrt lland feljtst nagyon ok energit kell fek-
tetni. Ezt a gpestett technolgik lehetv teszik, de a csaldi vagy kiskzssgi
nelltsban nem Nem csak a gpek hinya vagy drga fenntartsa
miatt, hanem azrt sem, mert az nelltsban sokkal tbb kell fordtani az
lelemtermelsre, s kevesebb jut arra, hogy mondjuk, neveljnk.
Az fafaj a folyamatos fenntart a s a szlal vgs
a (nincs tarvgs). Kivgjuk a kiszradt fkat, a zlalunk,
hogy a tbbi fa tudjon (nvedkfokozs). Hagyjuk, hogy magot szrjon az
fallomny, hogy termszetesen feljuljon az Meghagyjuk benne az
elegyfajokat is, s persze a vadgymlcsket Ez utbbiak lelmet, vltozatossgot
jelentenek az erdei llatoknak s az embernek.
[K.A.] A sajt kis tapasztaltam, hogy elg j van a
cserjknek, pldul a bodznak is. Egy kosrnyi karvastagsg bodzaggal kzel
ugyanolyan hatsfokkal tudtam mint ugyanannyi akccaL
Egybknt a mi krnyknkn pldul a hrom ves akctelepts mr 3-4 mter
magas, s lehetnek benne 4-5 cm pldnyok is. Ez mutatja, hogy az
akc mirt verhetetlen: mr a telepts utn nhny vvellehet hasznlni,
25 venknt pedig legalbb 200kbmtertad hektronknt. szvem
vrzik, de tny, hogy ha valaki telept, akkor nem sokmindent vlaszthat,
ha nhny ven bell szksge van a fra.
l P. V.] Az akc, ismerjk el, sajnos vagy nem sajnos, szempontbl
valban verhetetlen. annyira versenykpess teszik, hogy most, amikor
nagy, s az igny a irnt, egyre inkbb httrbe szortja a term-
szetvdelmi szempontokat
l K.A.] Ezzel egytt is: hazai fafaj nem szabadna akcot telepteni. Taln
inkbb akkor, ha parlago kat, gyengbb felhagyott
terleteket teleptenek be vele ...
[P. V.] ... csakhogy, ezt te is jl tudod, ha egyszer betetted valahov az akcot, azt
utna onnan kivenni (legalbbis vegyszerek nlkl) tbb vtizedes munka ...
[ K.A.] Igen, ez pontosan gy van. A korbbi meggondolatlan akcteleptsek hihe-
tetlenl sok gondot okoznak a termszetvdelemnek Vegyszer nlklszinte lehe-
tetlen kiirtani az akcot az vdett Az akc elpusztt
maga krl s maga alattszinte minden hazai nvnyfajt (csak nhny cserjefaj s
nhny tucat gyomfaj li tl).
Aprop, hogyan haladnak a Krisna-vlgyi akcos talaktsok?
IP.V.] A kt vilghbor kztt s a vgtk ki a mai Krisna-vlgy
terletn tlgyeseket, csak nhny apr folt maradt meg Sajnos ezek-
ben sincs tlgy, sem gyertyn vagy bkk, csak az egykori elegyfafajai alkotjk.
Mezei- s korai juhar van bennk, szilek, kevs madrcseresznye, s mindegyiket
befutotta, elnttte az akc. A gyepszint fajsszettele mutatja, hogy egy generci-
val korbban mg gyertynos tlgyesek lltak itt.
174 Tizenegyedik
A maradvnyfoltokbl tz ve kezdtk kivgni az akcot, meghagyva a hazai fafa-
jokat. A juharak gyorsan, nhny v alatt szttertettk a lombjukat, s rnykot
vetettek, amit az akc nagyon nem szeret. Az akc fnyignye fafaj, ezrt a sarjai
mr nem tudtak mra az szarul t, s ott mr viszonylag kny-
kordban tartani. Az akc kiszlalsa utn az lkeiben makkot,
csermakkot vetettnk. Mra kezdenek helyrellni az llomnyok. Bec l em
szerint sszesen 50-70 vbe telik, amg az akcot teljesen ellehet innen tntetni.
kocsnyos tlgy Krisna-vlgyben. A szjhagyo-
mny szerint aMillennium alkalmbl, 1896-ban
/tettk.
(K.A.] Sokat gondolkoztam mr
azon, hogy mi lehetne az akc tjba
Szba jhetnek
gyorsan hazai fafajok, a
juharak s a ek, de ezek sem
hasonlthatak ahhoz, amit az akc
tud produklni. Az s
ms, hasonlan gyorsan ide-
genhonos fk pedig mg ve zedel-
roesebbek termszetvdelmi szem-
pontbl, s radsul ninc akkora
em, mint az akcnak.
[P. V.] Az akc fja azrt i klnleges,
mert frissen vgva i eltzelheted. Ha
kivgsz egy juhart vagy szilt, s a fjt
rteszed a akkor csak folyik ki a klyhaajtn a vz. Ezek a fk akkor hasz-
nlhatk, ha egy vig felhasogatva szrtottad. Az akc fja 2 hnap alatt annyit
szikkad, mterfaknt is, hogy lehet is vele ten i. Persze, ha tehetjk, az akc
esetben is rdemes legalbb fl vet vrni, hogy alapo an ki tudjon szradni. IGs
mretekben is eredmnyesen terme akr a telek hts rszben lehet
elg komoly mennyisget nevelni.
[K.A.] Mit ajnlasz annak a most indul csaldi gazdlkod nak, aki nelltst
szeretne megvalstani? Mekkora terlettel szmolj on, mennyi csemett teleptsen,
s milyen fafajokbl ltesse a kis erdejt?
[P.V.] gy kell szmolni, hogy egy tlagos csaldi hzban, ahol kt klyha, kt-hrom
szaba van, mintegy 7,5-8 kbmter ft tzel el a csald vente. Ebben benne van
a hasznlati melegvz szksges fa is - ami egy tlago 150
literes szmolva - az ves fafogyaszts harmadt jelenti.
Tilja i/Ut,. Ft1ts,f&,fal 175 l qi
[K.A.] Al tudom tmasztani, amit mondasz, ez nlunk is gy alakult az elmlt kt
tlen. Mi 5-6 kbmter ft tzeltnk el (kt cserpklyhban, 80 ngyzetmteres
hzban), de nlunk a meleg vizet gzbojler lltja
Ja, s ne feledjk, hogy a fenti n. "erdei kbmterben" - vagyis
1x1x1,7 mter fban -
[P. V.] fgy van, a erdei kbmterben
szmoljuk Az emltett 7,5-8 erdei kbmter
fa biztosan elfogy, ha nincs a hz klnle-
gesen szigetelve, vagy dlnek tjolva, esetleg
nem passzv hz.
A csaldi faltetvny tervezshez
induljunk ki a szmokbL Azt mond-
tuk, hogyegy hektrrl (10 OOO ngyzetmter-
200 kbmter jn le. Eszerint 500 ngy-
zetmter kell ahhoz, hogy 10 kbmter
teremjen, vagyi a csaldnak szksges 6-7
kbmter kb. 300 ngyzetmter kell.
Figyelembe kell mg venni a vgsfordult is
- hiszen minden vben szksgnk van fra.
Ha nem okkal szmo-
lunk (ahol 25 v a minimlis vgsfordul),
akkor az akc mr 12 ves forgban is vghat
fgy szmtva 12x300 ngyzetmter, Ahny lgkbmteres a helyisg, annyi
vagyis 3 600 ngyzetmter kell minimlisan. klyhacsempe ki n
A biztonsg kedvrt szmolva, nem
eg zen fl hektron - 4000 ngyzetmteren - meg tudjuk termelni a csaldnak
a Ha van terletnk, s mondjuk fl hektrt ltetnk be, akkor 12
ven tl is tarthatjuk az llomnyt, s gy mg nagyobb lesz a fahozam.
[K.A.] Az szmols akkor helyes, ha csak akcbl ll a ltetvny.
Milyen fafajokat ajnlanl mg? Az is krds, hogy az akc mennyire
Tekintve, hogy nagyon gyorsan fa, egy llomnyba teleptve nem sok hazai
faj brja vele a versenyt.
[P. V.] Akcot hazai lombossal elegyteni taln csak homokos talajon rdemes, de
ott is szinte c ak a szrke nyr jhet szba. A tbbi hazai fajt mindig lenvi, nem
brjk a versenyt. Ami itt Somogyban az egyetlen fafaj - brmilyen
furcsa - , a di, de ebben a tjban ez sem Vannak hasonl pldk, mert
pldul a Nyrsgb_;n is j dielegyes akcosok vannak.
176 Tizenegyedik dialgus
Ha terlet ll a rendelkezsnkre, akkor mindenkppen rdemes elegyes
llomnyt telepteni hazai fafajokbl, de az akcostl elklntve. Ez a nemesebb
hosszabb tvon fogja megtermelni a ft, pletfnak, esetleg btorfnak A
fajokat az adott tjban honos lombosok kzl kell kivlasztani. Legalbb 70%-os
elegyarnyban legyen a fafaj (egy vagy nhny kemnyfj fa), itt felnk pldul
a kocsnytalan tlgy s a gyertyn, a tbbit ezek kz kell bekeverni, elegyteni -
juharokat, berkenyt, ms vadgymlcsket ...
[K.A.] Somogyvmosi kertnkben a kocsnyos tlgy mellett a magas vlt be a
legjobban. 80-100 cm -es magassg csemetket ltettnk egy ve, nagy szzalkban
megmaradtak, s szpen A kocsnyos tlgy pldul80%-os eredst pro du-
klt, pedig idn (20 ll-ben) alig hullott felnk csapadk (egsz vben mindssze
404 mm, a prilistl oktberig pedig mindssze 292 mm, mg
a sokves tlag Somogyvmoson 650 mm). A gyertyn viszont nagyon faksznis
nvny, majdnem mind elszradt, taln ha t darab maradt meg, pedig legalbb
200 fcskt ltettem.
[P. V] A gyertyn nehezen brja az tltetst, s utna ltalban nagyon lassan indul
Eltelik tz v is gy, hogy alig ppen csak jelzi, hogy jelen van, utna
hirtelen megugrik, megnylik. Ugyangy viselkednek a Krisna-vlgyi Botanikus
Kertnkben a (Abiesek): 5-10 vig alig aztn egyszer csak
megldulnak, s vre mteres nvekmnyt produklnak.
A Krisna-vlgyi hazai lombos llomnyokat szrt llsban teleptettk, arra gyelve,
hogy a csemetk ne kerljenek egy mternl kisebb tvolsgra. Ezek
cser, kocsnytalan tlgy s gyertyn llomnyok, elegyfajknt ltettnk juharo-
kat, magas vadcseresznyt, vadkrtt, vadalmt is. Legnagyobb arnyban
a juharok eredtek meg. Tapasztaltuk, hogy ha gyepbe trtnik a telepts, akkor
mindenkppen szksges a psztanyits (barzda hzsa) - egyes ekvel, szintvo-
nalakkal prhuzamosan. Ha a gyepnemez nincs megnyitva, akkor sokkal kisebb lesz
az ereds. Az pols kaplsbl ll, a csemetk tve krllegalbb 30 cm sugar
krben el kell tvoltani a gyomokat. jabb megolds, amikor 30 cm
kilyukasztott kartonlapot hznak a csemetk tvhez, ami meggtolja a gyomok
nvekedst. Kapls, a gyomok visszaszortsa nlkl nem lehet ere-
dsi arnyra szmtani.
[K.A.] Amikor csak a a cl, s nem kt bennnket az erdszeti
rs akkor a hazai fafaj llomnyokban is a 20-30 ves vgsfordul ...
[P. V] ... ez igaz, de ha mr ilyen intenzven hasznlod a faltetvnyt, akkor meggon-
do lan d, hogy mgis inkbb akcos legyen, mert az hamarabb adja az nelltshoz
Tzifa Ft ,jOzsf<iva/ 1771 q;
szksges famennyisget. Ha beszlnk s nem vagy
eszttikai megfontolsokrl, akkor lehet pldul a csert is tele-
pteni. A cser esetenknt kpes komolyabb produkcit adni, mint az akc.
eitolva per ze, mert ltalban csak az S-6. vben, vagy mg kezd el igazn
nvekedni, de utna msfl mteres kpes produklni
Mg a tjidegen akcosok affle zld
sivatagok ...
... addig a hazai tlgyesek fajgazdagok, tavasz-
szal valsgos virgoskertt vltoznak (keltike-
egy somogyi tlgyesben J
[K.A.] Az akcnl a l,Sxl m-es sor- s
[P. V.] Igen, ezek aszoksos tvolsgok, de a sortv a
fgg. Ha kzzel akkor nem kell mg egy mter sem. Ha ilyen az
ltets, akkor a kztes orokat hamar kiszlaljk Ha erre nincs md, akkor
a tartani a msfl mtert. az egy mter, ez
a rsg segti a trzsek feltisztulst Minl annl lesz takars a
gyepszintben, s kevesebb problma lesz a gyomokkal.
A tlgyeknl, csernllegjobb a helybevets, a makk bekaplsa. A helyben kikeit
magoncok sokkal jobban tudjk hasznostani a talajban vizet, ami mostanban
mlyebben van.
[K.A.] A faiskolbl hozott csemetk gykrzete vissza van vgva, elgaz, nem
hatol olyan mlyre, mint a helybevetett, s ezrt srtetlen csemetk.
Arrl mg nem krdeztelek, hogy az akcot is szlalva rdemes-e vgni (vagyis
nem egyszerre az egsz llomnyt, hanem a fkat egyesvel, vagy foltokban), mint
a hazai fafajokat?
[P. V.] Az akcot nem rdemes szlalni, az llomnya elgg s gyorsan
sarj rl. tszr is lehet sarjaztatni.
/ 78 Tizenegyedik dialgus
[K.A.] Milyen polst kvn az akcos, illetve a fiatal ltetvny? Kell-e pldul a
trzseket feltiszttani? Pldul azrt, hogy knnyebb legyen a sorok kz menni. ..
[P. V.] Ez j megolds. Kis mretekben meg lehet tenni, hogy feltiszttod a trzset,
gy tnyleg jobban kz tud z majd menni. Az akcot egybknt elg az kt
vben polni . Ez a sorkzk gyommentestst jelenH, s - ha vannak -,
az ikertrzsek kvgst. Fe!Hszttani ltalban nem szoktk, nagyobb terleteken
nincs is md erre. A gyorsan korona - ha van ltetve az
llomny - annyira a harmadik vre, hogy pr ven bell el zradnak
az oldalhaj tsok Az tdik vre ltalban teljesen feJti ztulnak a trzsek.
[K.A.] Az akcnak - a az oszlop, akar, a szer zmnyl a mz mellett -
klnlege haszonvtele a tvises g s gally. Hagyomnyo an galagonyagakbl,
vagy akcbl ksztettk a tvisboronkat, amivel a sznts utn munkltk el a
fldet.
Krisna-vlgyben tanultam a mdszert, nlam i bevlt, hogy a nyl - s
a fiatal gymlcsfk trz e kr akcgally-kteget ktk. Olcsbb,
"nelltbb" megolds, mint a drga s hamar sztmll
trzsvd Vkony fcskknl egybknt jl megte-
A a snk kedvenc bvhelyei - a
biokert legfontosabb csigapusztti
zi nhny kteg szraz nd i . Tvises
gallykertst i lehet
kialaktani, gy amellett hogy az lla-
tok - kutyk, bejrst gtolja,
bvhelyet ad az kr-
zemnek, snnek, sok ms llatnak ...
Nagyon lnyeges krds mg, hogy
milyen gek vannak a
felhasznls cskkentsre. Vilgos,
hogy a jelenlegi energiafogyaszt
semmikppen nem tarthat: em fat-
zelssel, sem a nlkl. Kiszmoltam,
hogy ha Magyaror zgon mindenki
fval - ami a fo zil is ener-
giahordozk rnvekedsvel egyre
kzelebb kerl - , akkor az orszg
negyedt kellene intenzv akcosokkal beltetnnk ... ez pedig nyilvnvalan lehe-
tetlen. Milyen megold okat ismersz a hasznlt energia, illetve a
szksglet cskkentsre?
s fenntarthatsg
Mr rvid szmols alapjn belthat,
hogy egy utni korszakban
az tlagos 7 kbmter fa/csaldi hz
orszgos lptkben - ha mindenki ilyen
hzakban lakna, gy - nem lenne
tarthat.
10 milli s ngy hztartsok-
kal szmolva, a 2,5 milli hztartsban
vente sszesen 17,5 milli kbmter
fogyasztannk el. Ez a mi
szmolsunkkal ( tlagosan 200 kbm-
ter akc/hektr) 87 500 hektron lenne
s ha 25 ves vgsfor-
dulval szmolunk, akkor sszesen
huszontszr ennyire, vagyis sszesen
2,187 milli hektrra- 21 870 ngyzet-
kilomterre - lenne szksg.
Ez azt jelenti, hogy Magyarorszg ter-
letnek (93 OOO ngyzetkilomter) nagy-
jbl negyedt (23,5 szzalkt) kellene
intenzv faltetvnnyel, 25 ves vgs-
fordulval kezelt akcossallefednnk.
Ez valsgos termszeti katasztrfa
lenne, s akkor mg nem beszltnk az
lelmiszertermelshez szksges terle-
a s vdett
de mg a lakott sem. Nem
beszltnk arrl sem, hogyan lnnk egy
olyan vilgban, aholminden tjat, min-
den talpalatnyi terletet fiatal akcosok
s tarvgsok foglalnak el. A konklzi
az, hogy ha megjul energiaforrst
hasznlunk, akkor is takarkoskodnunk
kell. [ K.A.]
[P. V.] Amit az energia-gazdlkodsnl mindenkppen rdemes figyelembe venni, az
az energia-megtakarts kevesebb energia-felhasznlssal s szigetelssel,
illetve a napenergia alkalmazsa.
Az nellts krlmnyei kztt a hatkonyabb szigetelshez hasznlhat mdszer
pldul a sima skveg - teht nem kell, hogy valami specilis termo- veg legyen
- legalbb hrom rtegben val alkalmazsa.
[K.A.] Kzttk legyen?
[P. V. J Igen, ha skveget hrom rtegben hasznlsz, s kzttk egy-ms-
fl cm van, az mr nagyon sok visszatart. Persze vannak gyrilag
ksztett tripla therma-veges ablakok is, de az ruk ennek Ez a megolds
akkor adja a legjobb eredmnyt, ha az plet dli tjols, vagyis a gerinc kelet-nyu-
gati irnyban van elhelyezve. A hzak dli tjolsa egybknt hagyomnyos eljrs
volt, az orszgot jrva mindenfel lehet ltni, hogy a paraszthzakat gy tjoltk.
[K.A.] Tbb helyen lttuk ezt a megoldst kofalvakban, pldul is. A
hz dlies tjols olyan szles a tornc, illetve gy van kialaktva a teteje, hogy
180 Tizenegyedik dia!gus
nyron sti a nap, vagyis rnykolja a szobk ablakait, tlen viszont- amikor
alacsonyan jr -, best a al, s felmelegti a falakat, szobkat.
[P. V.] Ez az egyik fogs, csak egy kis odafigyelst ignyel, amikor a
hzadat p ted. Sok helyen alkalmazzk, pldul Mriahalmon is tbb ilyen hzat
ptettek.
Aztn lehet mg hasznlni kollektorokat is. Pldul jl bevlt a klasszikus (igen
csf, de praktikus) feketre festett vashord , elegnsabb nevn tartlykollektor,
ami meleg vz alkalmas. jabban terjednek a szintn jl hasznlhat,
fmdobozokbl kszlt kollektorok Ezekben a melegszik fel, s az
s tavaszi tmeneti jelentenek nagy energia megtakartst, adnak
Mivel a megtermelse, szlltsa, feldarabolsa igen nagy
munka, ezrt az energibl minl tbbet megsprolni.
Kiszmoltam, hogy ha Krisna-vlgyben az emltett mdszereket az egsz
kzssgben mind bevetnnk, akkor vente akr 180 kbmterrel kevesebb ft
fogyasztannk, vagyis a kzel a harmadt meg tudnnk sprolni.
lK. A.] Ez rengeteg fa! gy mr kicsit biztat bb a helyzet, mint a fenti pesszimista
becslsem alapjn ltszott. Persze, ehhez r kellene venni az embereket, hogy
kln figyeljenek az energival val takarkassgra is. Br lehet, hogy ha kinek-
kinek magnak kellene a klyhjban, s az ehhez szksges is neki
kne feldolgoznia, akkor automatikusan nagyobb lenne a hajlandsg
a takarkossgra. Hamar visszatrnnk a hagyomnyos modellhez, ahol telente csak
egy helyisget azt, ahol is ...
es (napkollektor)
70
Egy tlagos csaldi hz
melegvz (kzmoss, mosogats, fr-
ds egy rsze) ignyt 6 ngyzetmteres
kollektor fellet tudja kielgteni. A mi
gvnkn l ngyzetmter napkollek-
tor ves tlagban mintegy 50 liter meleg
vizet llt naponta, s a melegvz-
60-80%-os megtakartst
eredmnyez.
A kollektor fontos paramtere az
kzeg (abszorber) s szelekti-
vitsa. Mell melegvz trozt is el kell
helyezni (ez lehet egy bojler
is). A vz zrt rendszerben
melegszik fel, a kollektor test-
ben folyadk pedig ltalban
fagyll. A vizet vagy a gravitci,
vagy szivatty keringeti. A gravitcis
7
Forrs: Knczey R.- S. Nagy A. 1997. 59-60. oldal.
__ I_B_I l
rendszernl a legmagasabb ponton
legyen a vztrol.
Kollektorokat ma mr meglehetsen
nagy vlasztkban lehet vsrolni, de
kis gye sggel otthon i eik zthetk.
A hzilag ksztett kollektor tbbnyire
egy vegfedllel fedett
telt lda, amelybe c kigyt rgztenek
A c anyaga optimlis esetben rz. A
helyett ha znlhatunk lapra-
ditort is. A lda belsejt, a
vagy raclitort matt fekete festkkel
vonjuk be, hogy minl jobban elnyelje
a A kollektortl zigetelt
folyik a meleg vz egy bojlerhez, ami
tbb-kevsb gy a vz
sokig meleg marad. Ha a kollektorban
vz nem fagyll, akkor a hidegek
bellta vztelenteni kell
Napkollektor Agostyn
TIZENKETTEDIK
DIALGUS
Vilgts
A villanykapcsol s a napelem tnkeny vilga.
Olajnvnyek termesztse. Nvnyi olajok kinyerse,
hasznlata. Olajlmps s kanc. Gyertyakszts
ntssei s mrtogatssal.
184 Ti;;enkeuedik dialgus
Kun Andr [K.A.] : Folytassuk a beszlgetst a kapcsolatos dolgokkal, s
trjnk r a vilgts tmakrre!
Pcze Vilmo [P.V.] : A napelem s a villanykapcsol vilgaszerintem meglehe-
tsen mland. Az ilyesfajta, finommechanikai s elektro-technolgiai htteret
eszkzket nem sorolhatjuk a fenntarthat dolgok kz. Tbb-kev b
ide tartozik az szlkerk
i (akkumultorokat, ipari httret
ignyel). Ezekre az eszkzkre gy
fogunk visszaemlkezni, hogy volt
egy rvid ideig tart trtnelmi id-
szak, amikor ilyesflket hasznltak. ..
[K.A.] Sokan azt mondjk, hogy a
vezetkes ram lesz a legutols, ami
mg kitart. zerinted mennyi
mlva derl ki, hogy ez tnyleg gy
van-e?
Napelem egy Krisna-vlgyi [P. V.] Ezt senki sem
tudja. Az elektromo sgot mr rgen
ismertk, szmos kultra tudott rla, hiszen jllthatan jelen van a term-
szetben, mgis - legalbbis az lt utols, ltalunk ismert npek - nem
alkalmaztk Mi is csak az utols 150 vben hasznljuk.
[K.A.] Mindig nagyon rdekesnek talltam, hogy az tezer ve lert, de aszbeli
hagyomnyban sokkal rgebben ismert Bhagavad-gtban is van az a vers ...
[P. V.] ... 6 igen, Krisna mondja a tizentdik fejezetben: "Az n legfel bb hajl-
komat nem nap vagy hold, vagy elektromossg ragyogja be .. n is kvnesi
voltam, hogy emltik-e az elektromossgot m zentrsokban is. Nos, igen. A
dzsjotish sz fnyt is jelent, de a Srmad Bhgavatamban (Bhgavata Purnban)
tbb helyen is olyan rtelemben szerepel, mint mgneses
Nem kell ezen csodlkoznunk, hiszen a vdikus irodalom pontosan ismeri az atomi
energit is ... de ht ezt te is jl tudod.
[K.A. J Az elektromossg hasznlata az vdikus kultrban, tbb tzezer s milli
vvel nem gy trtnt, mint ma, hanem mantrkhoz volt kapcsolva, csak
az arra kpestettek tudtak bnni vele.
Vilg t


[P. V.] Havi zon t csak olyan kpessgeid vannak, mint a mai kor tudsainak, akkor
- ahogy ltjuk is - tudod ide-oda vezetni, hasznlni mindenfle mdon, de pl-
dul nem tudod trolni, e etleg c ak egszen rvid ideig. A mai korban arra van
kpes gnk, hogy kinyerjk az elektromos energit a termszet adta forrsokbl,
de tartsan trolni nem tudjuk.
Ott van a villm is - a maga tbb milli voltos s szzezer amperes energijval -,
amivel egsz vrosokat lehetne elltni, s arninek a befogsval oly sokan prbl-
koznak, de eddig mg nem ikerlt
[K.A.] Ha nelltsban, s hosszabb gondolkozunk, akkor csaldi vagy
kiskzssgimretekben mi jelentheti a megoldst a vilgtsra?
[P.V.] A s leginkbb
a nvnyi olajok hasz-
nlata. Magvakbl, pldul mkbl,
napraforgbl, mustr-
magbl ki lehet nyerni hzilag, kzi
vagy llati is. Az
prsekkel nagyjbl az olaj -
tartalom negyedt lehet kinyerni. Ha
van nagyobb prsnk,
akkor a kinyersi arny akr 40%- ig
felmehet. Fontos, hogy ezek a szza-
lkrtkek a magvak olajtartalmhoz
viszonytva
Az nellts krlmnyei kzt az olajmcses
a legfontosabb vilg/teszkz
Olajnvnyek termesztse Krisna-vlgyben
Olajlen, napraforg, olajtk, mk s
mu tr. Ezek a legfontosabb olajukrt
terme ztett nvnyek Krisna-vlgyben.
Rviden bemutatom az ngy fajjal
szerzett tapa ztalatainkat. A mustr ter-
me ztsrl a zntfldi rszben esett sz.
Az olajlen termesztse
Fl hektron prblkoztunk vele, fnyes
ikerreL
Traktoros gabona sortvra
(12 cm), krs legalbb 60
cm-e sortvra vetjk mrcius elejn-
kzepn. olyan kis
ttvolsggallegyen vetve, hogy az llo-
mnya fojtsa a gyomokat. Hektronknt
mintegy 150 kg kell sz-
molnj. Aratsa akkor trtnjen, amikor
a toktermsek szne zldbJ srgba
kezd vltani. Kitve 30% felett adta az
olajat, az olajpogcsa pedig llatokkal
feletethet.
186 Ti::enkettedik diu/gu.1
A napraforg termesztse
Ezzel a fajjal is fl hektron kezdtnk
ksrletezni. Sajt gyrts
tel vetettk a magot, 60 cm-es sor- s 25
cm-es A vetsi prilis kzepe-
vge. A 60 cm -es sortvolsg a minimum
az krs Ktszer mentnk
r gyomirtsi clbl pterol ekvel,
utna a napraforg llomny zrdott,
s elnyomta a gyomokat. Kzepes rsi
fzisban arattuk, a cspls rvid ideig
rdemes utszrtani napon, vagy szel-
helyen. Kivl olajnvny, azonban
Krisna-vlgyben mg meg kell oldanunk
a szemek kmorzsolst a tnyrokbl -
ez kzzel lass s nehzkes. Egy krs
vagy kzi meghajts napraforg-mor-
zsol fogja jelenteni a megoldst.
Az olajtk termesztse
Kzi feldolgozsa igen nagy munka, de
a termesztse nem bonyolult. Vastagon
lemulcsozott terletre helybe vetettk
a magokat mjus elejn. Egy fszekbe
1-2 magot tettnk, a fszkek tvolsga
60 cm volt. Az olajtk sem ntzve, sem
trgyzva nem volt. Kzzel gyomlltuk
vgig nhnyszor az llomnyt.
A a betakartsig lehet
krkkel vgezni a munkkat, viszont
a feldolgozs krsgppel jelenleg nem
megoldott. Ha kzzel trtnik a mag-
vak kivjsa, mossa, tiszttsa, szr-
tsa, akkor nagy a A
tk hst s belt emberi fogyasztsra
(pldul nagyon finom tklekvrt lehet
s takarmnyozsra is fel
lehet hasznlni.
A betakarts kzepn, oktberben
trtnik. Szintn j olaj kihozatallallehet
szmolni - 30% feletti rtkkel.
A mk termesztse
Nagyon korn, februr vet-
nvny. Ahogy mondani szoktk,
akr a hra is Apr magvai
miatt nehz egyenletesen szrni, ezrt
ltalban egyelni kell. A vgleges
volsg 10 cm krli legyen.
Rendkvl rzkeny a gyomosodsra. Ha
a 3-4 cm-es gyomokat nem kapljuk ki,
akkor rvid alatt lenvik a mkot,
s tredke lesz a termsmennyisg. A
betakarts ideje akkor jn el- gy jlius
kzepe tjn - amikor a magvak mr
zrgnek a gub ban.
A mk feldolgozsa nagyon
egy teresztjk, utna
kiszelelj k.
A mkolaj hatsos ellenszere a csontrit-
kulsnak, s vastartalma miatt a vrsze-
gnysget is gygytja.
A vrszegnysgre kivl gygyr a
tilkuta dessg: darlt mkot, pir-
tott szezmmagot, mazsolt, aszalt gy-
mlcsket mzzel sszekevernk zls
szerint egy kevs citromlvel is lehet
zesteni. Nagyon finom! [Ksa Antal]
[K.A.] Ha jl emlkszem, a napraforg s a mustrmag olajtartalma nagyjbl
30%, a repc 40% krli. Ha gyorsan utnaszmolunk, akkor azt kapjuk, hogy l
kil napraforgmagbl vagy mustrmagbl krlbell 75 gramm olajat,

Vilgt

pedig 100 gramroot tudunk kinyerni kzi
prssei (vagyis a 30, illetve 40%-os olajtartalom
negyedt). Ha pedig prsnk van, mond-
juk krs meghajts, akkor msflszer ekkora
mennyisgeket.
[P.V.] A visszamarad olajpogcsa pedig kivl
takarmny, de sokszor emberi tpllknak is alkal-
mas, pldul a mk vagy a mustr esetben. Amita
Krisna-vlgyben olajat tnk, beindtottuk a hzi
mustrksztst is. A mustrmag olajpogcsj-
bl csodlatos, dijoni mustrt csinltam.
Mondhatom, finomabb, mint a bolti . ..
Az
A feldolgoz ra kerl nyersanyagokat,
vagyis a len- s kendermagot, valamint
a repct az olajtartalom jobb feltrsa
rdekben - a modern gpek kora
is - aprftsnak, trsnek kellett
kitenni. Erre a clra hagyomnyosan a
mozsrtl, illetve a lbbal
klytl kezdve egszen a vzimalmok
klysort alkalmaz trberendezsig
sokfle eszkz llt rendelkezsre.
A hagyomnyos olajkszts munkafo-
lyamatnak msodik szakaszt az olaj
kisajtolsa jelentette. Ehhez a
hez hatalmas
ksajtkat hasznltak. A 2-3 mter
Elektromos rammal
berendezs
magas gerendaalkotmny kzepn
sajtolfk kz helyeztk a poszt- vagy
vszonzacskba tett sszetrt olajos
masszt, majd vzszintes ke-
ket vertek a sajtolfk fl. Az eszkz
mdja, amely legalbb
kt frfi munkaerejt ignyelte, egyrtel-
indokolja az olajts megnevezst.
Ma mr rulnak olyan kzi prseket,
amelyekkel hzilag is tudunk olajat
tni. Beszmolk szerint kivlan
pldul a 'Piteba' olajprs.
Magyarorszgon jelenleg nem kaphat,
de klfldrl megrendelhet. (http:/ l
www.piteba.com) [K.A.]
[K.A.] Ha kitttk az olajat, akkor mibe tltsk, hogyan vilgtsunk vele?
[P. V.] A lmps egy fmedny, vagy mzas cserpedny. ha
van az edny perer:tn egy kihajl mlyeds, ahov felfektetjk a kanco t. A kanc
188 Ti::cnkcttedik dialcgus
kszlhet pldul kenderkc megsodrsval (a kender feldolgozsa sorn nem
csak hossz, szlak keletkeznek, hanem rvidebb, tredezett rostszlakbl
ll kenderkc is), vagy a selyemkr (veszedelmes, invzira hajlamos gyom, ne
ltessk!) vkonyszl A kancot beletesszk az olajba, kilg vgt
meggyjtjuk, s mr tudunk is vilgtani.
[K.A.] A szintn alkalmasak vilgtsra?
[P. V.] Persze, azok is megfelelnek. Ha mr az olajtsnl tartunk, a hidegen sajtolt
olajok tbbsge (s az nellts krlmnyei kztt minden olaj hidegen sajtolt)
nem val A legjab b kutatsok szerint ezeket nem szabad hevteni, hanem
nyersen kell fogyasztani. A lenolaj pldul annyira rtkes, hogy azt kr lenne a
lmpba tenni. Lenolajat mindenkinek ennie kellene naponta 1-2 a
nagyon egszsges s fontos omega-3- omega-6 zsrsav tartalma s azok
arnya miatt. Vannak tpllkozsi szempontbl kevsb rtkes olajok is, mint
pldul a napraforg olaj, ezt nyugodtan elhasznlhatjuk a lmpba.
[K.A.] Nem beszltnk mg a ..
[P. V.] Mindenkppen meg kell emlteni a mhviasz gyertyt. Ez azonban luxus-
cikk, mert a mhviaszbl mindig kevs van, vente csak nhny kilt termel egy
mhcsald, ezrt nagyon rtkes anyag. Ha van mhviaszunk, akkor azt tbbnyire
kertszeti clokra (oltviaszknt), vagy kozmetikumok ksztshez hasznljuk
fel, s esetleg a maradkbl ksztnk gyertyt. A paraffin, ma a legtbb,
a boltban kaphat gyertya kszl, vagyis az nelltsban nem
jhet szba. A paraffin gyertykrl mostanban derlt ki, hogy tbb mint szz fle
vegylet szabadul fel az elgetsk sorn. A mhviasz gyertya gstermkei
viszont gygyt s nyugtat hatsak.
Gyertyakszts mhviaszbl
A mhviaszt olvasztjuk fel
(vagyis a viaszt tartalmaz kisebb ednyt
belelltjuk a vizet tartalmaz nagyobb
ednybe). A vizet lassan melegtjk, a
viaszt kevergethetjk is, gy gyorsab-
ban olvad. gyeljnk r, hogy a viasz
ne rintkezzk a vzzel. A mg folys,
de kiss mr viaszhoz adhatunk
illat-, vagy is (szraz
virgok, szrtott gymlcsszeletek,
illolaj ok).
Ezutn az a
esetben egy vegpoha-
rat A kancot (kszlhet kenderkcbl,
kendermadzagbL vagy kszen is vs-
rolhatjuk) egy plcikra ktjk, amit az
szjn keresztbe fektetnk, s
a kancot a formba lgatjuk. Ezutn a
viaszt a formba ntjk, ahol nhny ra
alatt teljesen megdermed.
A gyertyakszts msik mdszere a
mrts. Ehhez kt ednyre van szksg:
az egyikben a forr viasz, a msikban
hideg vz legyen. a viaszba, majd
a vzbe mrtjuk bele a kancot, amit egy
lcen, vagy vonalzn tvetve dupln is

Vilgts

mrtogathatunk A mrtogatst addig
ismteljk, amg gyertyink el nem rik
a kvnt vastagsgot.
Ha az utols mrts a gyertyt
morzsolt piros paprikba,
esetleg olvasztott zsrkrtba forgatjuk,
rdekes sznvaricikat kapunk. Szintn
az utols mrts ragaszthatunk r
rdekes formj apr leveleket, leprselt
virgokat. [ K.A.]
i
l
TIZENHARMADIK
DIALGUS
Egy Krisna-vlgyi
csald vz- s
hasznlata
Nmeth Pterrel (Prmamoya dsszal), Krisna-vlgy
oktatsi folytatott kide-
rl, hogy az nelltsban miknt egyszersdnek le
a vzhasznlat, a s Csaldjuk
mindennapi lete kivlan pldzza, hogy valjban
nincs szksgnk a gpezetekre, kbelekre s sok ms
felesleges tallmnyra: a mdon
el a fenntarthat, a mltban s a is igazn
praktikus megoldsok.
Azz leszel, amit iszol s eszel. Napi hrom vdr vz.
takarkossgi praktikk. ntzs cisztern-
bL A szrkevz jrahasznostsa. s vz-
melegts fval. Tisztts s tisztlkods: mosszda,
hamulg, nvnyi olajokbl kszlt szappan. Vilgts
olajmcsessel s gyertyval.
192 Ti=enharmadik dialgu.
Kun Andrs [K.A.] : Mikor kltztetek Krisna-vlgybe? Jl tudom-e, hogy
msfl vig Somogyvmos faluban laktatok?
meth Pter [N.P.] : Igen, gy volt. valaki bekltzhet ide, egy-msfl ves
kell teljestenie, hogy megismerje a Kri na-vlgyi vi zonyokat, kiderl -
jn nmaga a kz g zmra is, hogy valban alkalmas-e az itteni letmd
gyakad ra.
2005-ben kltztnk be Krisna-vlgybe felesgemmel s akkor 3 ves fiammal.
Az feladat az otthonteremts, a hzpts s a kert kialakt a volt. A kz g
nagyon sokat egitett neknk a letelepedsben, a hz felpt ben.
Nmeth Pter egy dlutni vfzhzskor
kutat attunk. Innen hztuk
a vizet a vlyogvet hez, fedez-
tk az ptkezs vzignyt A kezdeti
gyakori vzhasznlat egtett abban is,
hogy kitisztuljon a kt. Azta ennek
a vizt fogyasztjuk, mennyi-
s nagyon j vizet ad.
[K.A.] Az nellt ban hogy
legyen tiszta, ge vzbzisunk.
zerencs ek vagytok, hogy van egy
j kutatok! A praktikus okok mellett
mi szl mg amellett, hogy ktvizet
hasznljatok?
[N.P.] Olyan szerene sek vagyunk, hogy egy szent helyen lhetnk. Kri na-vlgyet
gy fogadjuk el, mint a Legfel bb r otthont. Ez a hely lelki fizikai szinten i
tiszta, ezrt az innen szrmaz vz, gabona, zld gek, s tej tiszttjk a testnket,
a tudatunkat. Ha ezeket fogyasztjuk, akkor megvltozunk - kpe vlunk arra,
hogy elfogadjuk a lelki let elveit, knnyebb vlik a vali o let gyakorlsa. Ez
nem c ak elmlet, mi a mindennapokban is megtapasztaljuk
Azz leszel, amit eszel - szaktk mondani, de mg inkbb azz leszel, amit iszol,
hiszen a testnket 60-70%-ban vz alkotja.
[K.A.] Mit jelent a kt s ktvz hasznlata a gyakorlatban? Napontamennyi
kell a vzhzsra, behordsra sznnod?
[N.P.] Lehet, hogy de naponta mindssze 15-20 percbe telik, amg a vizet
felhzom s behordom. A hzban kt hord van - egy a konyhban, egy a
szobban. Ezekbe n tm a vizet, azutn innen osztjuk szt a fazekak ba,
s ms ednyekbe a ivshoz.
____________________ __ l __ 93
[K.A.] Mennyi nlatok a napi vzhasznlat?
[ .P.] 45-50 liter vizet hasznlunk el tlagosan ...
[K.A.] Ez hogyan lehetsges? Hiszen hrman vagytok!
[N. P.] Hrom ez elg. Hrom vdr vizet hasznlunk el, kt vdr-
nyit a zobban, egy vdrnyit a konyhban. A lelki lethez kapcsold gya-
korlati okat kvetve tbbszr
zuhanyozunk, tisztlkodunk egy nap,
mgi ez a mennyisg.
A legnagyobb megtakartst azzal
tudjuk elrni, hogy a moss kzzel,
lavrban trtnik, vagyis nlunk
nincs mo gp, ami az egyik legna-
gyobb vzpazarl. A mosskor kelet-
szrke vizet pedig jrahaszno-
stjuk a vc lebltshez. Minds ze
ennyi a titka.
[K.A.] A magyaror zgi napi tlag-
fogyaszt 100-110 Ha meg-
nzzk a r zleteket, akkor kiderl,
hogy a fogyasztott vz tlnyom rsze
Egy takarkos hrom tag csald szmra
napi hrom vdr tiszta vz
mossra (mo gppel), vcblts re (nem takarkos tartlyok) hasznldik el. Az
mg hab a tortn, hogy sajno ma mg majdnem mindenki ivvizet hasznl a vc
lebltshez i ... Akinek nincs vztakarkos vctartlya, legalbb annyit megtehe t,
hogy a tartlyba vzzel megtlttt, lezrt veget tesz, ezzel cskkentve az
hasznlatot.
[ .P.] Igen, vannak takarkossgi praktiki<. Mi fogva tudatosan
terveztk az alacsony vzfogyasztst Pldul zuhanytlct ptettnk be, nem kdat.
A msik takarkossgi mdszernk, hogy nem a hagyomnyos hanem
s zefolys) vct hasznlunk, aminek a lebltshez
sokkal keve ebb vz szksges.
Mivel nlunk nincs folyvz, a vendgek szmra azzal tettk komfortosabb a
hasznlatot, hogy beptettnk egy kis kzmos tartlyt, aminek segt-
sgvel knnyebb a kzmoss, mint a kancsbL A vchez pedig beptettnk egy
vztakarkos tartlyt, amibe tlcsren keresztl a szrke vz.
/94 1i=enharmadik dialgu
A kzmos kszlt tartlya
a mosd felett
(K.A.] Van valamilyen rendszere annak, ahogyan
a napirendedbe illeszted a vzelltst?
[ .P.] A lelki gyakorlataink kora reggel
ezrt a hajnali elgg mozgalmas nlunk.
Tbbnyire dlutn vagy este, vac ora utn szoktam
a msnapi vizet. Ez hrom vdr vz
felhz t, behordst jelenti - ahogy mondtam,
15-20 perc az egsz.
[K.A.] A vzmelegts frds hogyan trtnik?
[N.P.] Nagyon a rendszer. Mivel nincs
vezetkes vz, a bojler nem jhetett
szba. Belltottam erre a clra egy vas-
klyht, amin egy mretes fazkban melegitjk fel
a vizet. Este beksztem a ft a a
vizet a fazkba, reggel csak begyjtok, negyed
ra mlva mr meleg a vz. A vasklyha ennyi alatt bemelegti a zobt is ...
Ameleg vizet vdrben a zuhany mell k ztjk, kancsbl ntjk a testnkre.
A viz ltal nyjtott rmet, a frds rmt nyaranta lvezzk,
amikor a tavakra jrunk zni. A Krisna-vlgyi vzfolysbl felduzzasztott tavak
termszetes, brsonyos vizben tanul szni a gyermeknk.
[K.A.] MUyen mdon oldjtok meg a s a t?
A csaldi
[N.P.] Mint a legtbb Krisna-vlgyi
hzban, nlunk i c erpklyhk van-
nak. Korbban kt klyhban
tem, de tavaly z ta az egyik szobt
idnyben nem ha znljuk, gy
vrhatan ktharmadra-felre fog
cskkenni az ves
A sparherden trtnik. Ez rend-
kvl praktiku mert
egyszerre S-6 fle telt lehet k zteni
rajta, lehet benne tni, persze kz-
ben a konyht is. Meleg
a nyri konyhban ott is van
egy sparherd a hez, hez.
__________ _cs_a_lc_d_v_L_--_e_ _tt_l=_ifi _a_h_a_ sz_n_ _l a_ta __ l_95
[K.A.] Mennyi fogy egy v alatt? Milyen szerint vgod fel, hor-
dod be a ft?
[ .P.] Vzmelegt re, s sszesen 5 erdei kbmtert fogyasztunk
el. Ez a mennyisg idn legalbb msfl kbmterrel cskkeni fog, mert, ahogy
emltettem, mo t c ak az egyik klyht hasznljuk. Vasrnap van a
ekkor zoktam behordani a ft. Kialaktottunk a hzban egy fatrol-, s
kamra cljra szolgl helyisget, ahol elfr 2 kbmter fa, gy nem kell
minden alkalommal a kinti trolbl hordanom.
Rendszere htvgi feladatom a fa hasogatsa. Ez hetente nagyjbl fl rt vesz
ignybe. Kell is, jl is esik ennyi mozgs, mert a szolglataim (munkm) tbb-
sghez leginkbb az elmmet hasznlom. Nyron, amikor nem kell akkor
a oktat i feladataim elvgz e utn ott van a kert, az ss, az ntzs ...
[K.A.] Amo shoz, mosogatshoz, tisztlkodshoz milyen szereket hasznltok?
[ .P.] Nvnyi olaj alap natr zappanokkal mosunk kezet, s azzal is frdnk.
A borotvlkozshoz szintn szappant hasznlok.
Mos zerknt a mosszda jl bevlt nlunk. Korbban a felesgem hamulggal
mo ott, ami szintn kivl volt, de a mosszda mert knnyebb ada-
golni. A mo ogat nl zintn a mo szda a tiszttszernk. A takartsnl pedig
citromsavat alkalmazunk, ki ebb mrtkben mos zdt is. A felsorolt szerekkel
teljes mrtkben fedezni tudjuk a ti zttsi-takartsi szksgleteinket, nincs szksg
drga krnyezet vegyszerekre.
[K.A.] latok, ha jl tudom, mg napelemmel
termelt ram sinc en. Hogyan oldjtok meg a
vi lgtst?
[N.P.] Ninc ram, valban. Gyertyval s olajm-
cse ekkel vilg tunk. Az olajmcsesekbe az elha z-
nlt tltjk. Gyertyt akkor hasznlunk,
amikor mozgunk, kimegynk, ilyen helyzetben az
olajmcses nem lenne praktiku .
[K.A.] Mennyi gyertyt vilgtolajat hasznltok
fel?
[ .P.] Nyri zakban gyakorlatilag egyltaln
nem kell vilgtanunk Krisna-vlgyben a nap Olajmcses vilgit a hzi oltron
196 T!nharmadik dia/gus
korn ezrt korn le is kell pihennnk Amikor hosszak a nappalok,
vagyis az v hromnegyed rszben, szinte csak a hajnali rkban szksges nmi
vilgts. Tlen valamivel tbbre van szksg. Gyertybl 7 s 9 rsakat szaktam
vsrolni, a tli egy gyertya nlunk 5-7 napig is kitart. Ha esetleg nem
jutunk gyertyhoz, akkor a Krisna-vlgyben termelt nvnyi olaj mindig rendel-
kezsre ll.
[K.A.] A gyertya vagy a mcses fnye nem igazn az olvasshoz ...
[N.P.] Igen, ezrt a tanulst, a szentrsok tanulmnyozst gy hogy
a termszetes napfny rendelkezsre lljon. Brmilyen j lmpt hasznl valaki,
az nem lesz olyan tkletes, mint a Nap fnye, a mestersges fny mindenkppen
ronglja a szemet. A nappali olvass termszetesebb.
[K.A.] Mekkora kertet s a sajt terms milyen mrtkben fedezi a hz-
tarts szksgleteit?
[N .P.] Termelnk sajt fogyasztsra nmi zldsget, gymlcst, de mindhrman
a Krisna-vlgyi kzponti konyhn ment fogyasztjuk, aminek az alapanyaga
a a kzs szrmazik. Szval a mi vetemnyesnk
funkcija jelenleg az tkezs szempontjbl J arra is, hogy
biztost egy kis fizikai lefoglaltsgot, kapcsolatot az anyaflddel, s nem utols
sorban, a gyereknek is mdja van tanulni a termelst. A kertben olyan dolgokat lt,
tanul meg, amit msknt nem sajtthatna el. Tudatosan kpezzk az nelltshoz
szksges feladatokra.
Szaktunk is. Kt ve ptettem a nyri konyhnkat, azta ott szaktuk elk-
szteni a lekvrokat
[K.A.) Hol troljtok a
[N.P.] A kamrnkat jelenleg nhny polc jelenti a hzban fatrolban, de
mr tervben van egy verem ptse. Idn tavasszal vagy nyron fogjuk
megpteni a hz kzelben.
[K.A.] A kertben az ntzst hogyan oldotttok meg?
[N.P.] A ktvz nlunk elgg kemny, s a nvnyeknek tl hideg is lenne ny-
ron, ezrt cisztembl ntznk Amikor megplt a Krisna-vlgyi kzponti
ndgykrteres tisztt, feleslegess vlt a hz melletti 8 kbmteres szennyvzt-
rol. Ez egy szigetelt betonakna, amit klrmsszel alaposan s
belevezettem az egy rszt. gy egsz nyron van lgy, s nem tl hideg
a kert locsolshoz. A cisztembl vdrrel hzom fel a vizet.
A nagyobb pedig a hz kerti tban
Ez a nhny kbmteres tavacska dszt s vztroz is egyben.
TIZENNEGYEDIK
DIALGUS
Ruhzkods
A szvet- s ruhakszfts rendkvl sszetett feladat. A
kender- s a len termesztse, rost kinyers, feldolgozs.
Fons s szvs. Ksrlet a gyapottal. Tovbbi h t s
gek: a selyemherny s a papreperfa. Taplfeldolgozs.
A gyapj nlklzhetetlen a tli ruhzkodshoz.
Nemezels.
200 Tizennegyedik dialgu
Kun Andr [K.A.] : A szvet a ruhakszts fontos alapszksgletet
elgt ki. A civilizci sznvonalt mutatja, hogy milyen mdon ksztik s hasz-
nljk a ruhzatot. A korbbi szzadokban a ruha a legrtke ebb vagyontrgyak
kz tartozott, vtk, vigyztak r. Egy-egy ruhadarabot hrom-ngy generci is
viselt. Ma ltszlag dsklunk a ruha-flkben, m ezek tbbnyire olyan
silny, hogy legfeljebb csak nhny vig lehet hordani Hogyan oldhat meg
a ruhakszts az nellts keretben?
Vilma [P.V.] : Taln nem is gondolnnk, de az alapszksgletek
tsnek sorban ppen ez az egyik legnagyobb szaktudst s odafigyelst
folyamat. Mutatjk ezt a sajt prblkozsaink tapasztalatai is. Azt kell mon-
danom, hogy ebben a tekintetben Krisna-vlgy ma mg egyltaln nem nellt.
Sok tettnk a tuds s az eszkzk megszerzse rdekben, elkezdtnk
tbb ksrletet. Hamar kiderlt szmunkra, hogy ez a tuds gyakorlatilag
mra, nagyjbl ami nagyszleink genercijval kihalt. Elvittk magukkal a ruha-
kszts tern fontos tudomny j rszt, tl jutott esznkbe megkrdezni
Ms vidkeken, pldul Erdlyben lehetne tovbb keresni. Termszetesen
van rszletes szakirodalom a npi de tapasztaltuk, hogy a sz-
vet- s ruhaksztsnek szmos nagyon lnyeges apr rszletkrd e van, amikre
nincs vlasz a knyvekben, megtanulsuk szemlyes foglalkozst, a tapasztalatok
kzvetlen tadst ignyli.
A kenderrel kapcsolatban pldul le van rva, hogy mikor kell vzbe ztatni,
mikor kell kivenni a kenderztatbL Kiprbltuk, s kiderlt, hogy az egy-kt hetes
ztats utn mind sze fl napos intervalluman belllesz a szl
sge. Ha ezt eltveszted, akkor a zlak el bomlanak, s nem lesznek hasznlhatak
Rostkender ltetvny. Ltestse szigor hatsgi
kttt!
a szvsre. Ha tl keveset, vagy ha tl
sokat zik, ruhaszvetknt egyarnt
hasznlhatatlan lesz . ..
[K.A.] Rendszere en oda kell menni
az ztathoz, megvi z glni?
[P. V.] Igen, folyamatosan figyelni kell
az z kendert, hogy a szr rostjai
kztt szerves anyagok bomlot-
tak-e, leztak-e mr vagy sem. A ken-
derztats tmjt pldnak hoztam
fel arra, hogy a ruhakszts fortlyait
ma mr nehezebb megtanulni, jra-
felfedezni, mint mondjuk az nellt
Ruhzkod.' 201 l!_
kertszkedst. Ezernyi hasonl krds van ezzel kapcsolatban, aminek utna
kellene jrni, s megtallni a vlaszt, illetve kitanulni a mestersget.
[K.A.] A leletektansgaszerint a bronzkortl kezdve a kzpkorig a koml szr-
bl s csalnbl is ksztettek szvetet. az l. vilghbor idejn is a
csaln-vszon. A csaln rostja durva, de a kender is elgg durva ...
[P. V.] ... a kenderrost tnyleg durva, de az alkalmaztak egy trkkt: tudtak
viszonylag finom szvetet is kszteni. Ehhez kizrlag a hmivar egyedek-
nyertk a rostot. A hmeket ezrt kln tptk ki). A
pedig zskvsznat A virgszerkezet mellett
megklnbzteti hogy hmivar kender 2-3 mteresre a egyedek
viszont nagyobbra, 3-4 mterre is
[K.A.] A hmeket szedtk ki?
[P. V.] Igen. A porzs egyedeket kell kiszedni, valamikor augusztus folyamn.
A k, vagyis a tovbb maradhatnak a fldben. Egybknt a ken-
dert hagyomnyosan nem levgtk, hanem vagyis gykerestl tptk fel.
Ez nagyon nehz munka volt, ezrt amint lehetett, gpestettk
A ktegelt kender ezutn kerlt az ztatba, ahol a vz
8-12 napig zott. Az sz ktegekre szalmt szrtak, majd nehezket raktak rjuk,
pldul gyeptglt, hogy a vz al sllyedjenek Egy ht elteltvel naponta megvizs-
gltk, hogy j-e mr - kihztak egy szlat, s a hozzrtk hajltgattk, trgettk
A llapotot csak tapasztalt ember tudja meghatrozni.
Azutn a sarat lemostk rla, kicsapdostk, s glba lltva az udvaron meg-
szdtottk A szraz kenderszrakat tbb sorn megtrtk (tilolval,
sulyokkal), hogy kiperegjen mindaz, ami mg az zs utn a rostokkztt maradt.
Ekkor a rostok puhtsa kvetkezett (vagy valamilyen eszkzzel nyomtattk, vagy
lbbal tiportk 15-20 percig), vgl tbb fzisban fsltk, ennek az eszkze volt
a gereben.
[K.A.] Mikzben ezt elmondtad, az jutott eszembe, hogy hasonlan a gabonater-
mesztshez, ez is inkbb kzssgi munka lehetett. Somogyvmoson volt kzssgi
kenderztat?
[P. V.] Tbb is volt a faluban. Az egyiket ppen itt, Krisna-vlgy mai terletn jelzik
a rgi trkpek. Arrafel volt a patak mentn, ahol most az elefnt szobrok llnak.
Egy msik helyt is ismerjk, az a tl volt a msik patakban.
202 Tizennegredik dialgus
[K.A.] Ha volt kenderztat, akkor nyilvn volt kendertermeszts is.
[P. V.] Az elmlt szzadokban gyakorlatilag minden alfldi s dombvidki faluban
volt kendertermeszts s kenderztat. Ahol termszetes vizek voltak, ott megsz-
lestettk, a tvolabb pedig kis tavakat stak erre a clra. Itt Somogyban
mindentt vannak vzfolysok, patakok, minden falunak tbb ztatja volt.
krnykn pldul a Holt- Rhb an ztattk a kendert s a lent.
[K.A.] Hogy is mondtad, az ztats, szrts, tilols utn mi is kvetkezett?
[P.V.] a rostokat puhtottk, utna fsltk-gerebeneltk A puhtst vagy
malomban, az n. kenderkallval vgeztk el, de - ahogy az is emltettem
- lehet lbbal, kzzel is csinlni. Hagyomnyosan gy trtnt, hogy a ktegeket a
padln szttertettk, s megjrtk, lbukkal drzsltk, tapostk ltalban 5-l O
asszony ssze, s kzsen tiportk a kendert. Ha ez megvolt, akkor jtt a gere-
benels, a rostok kifslse. Ahhoz, hogy j rostot is kapjanak, legalbb
hrom fle gerebent kellett hasznlni. Az gereben a legdurvbb, 12-16 tske
van rajta. Ez kifsli a durva rostokat Azutn egy fog gereben kvetkezik,
majd a harmadik, ami mr 80-100 s az egszen finom szlakat fsli ki. A
tovbbi feldolgozs egybknt mr tli munka volt. A legfinomabb kenderrostokbl
vszon kszlt, a durvbbakbl ktl, zsineg, zsk.
[K.A.] Aszpen kifslt-gerebenelt rostokat eitettk tlire ...
[P. V.) Knytelenek voltak, mert a kender feldolgozsa utn mr jttek a nyr vgi-
munkk, a gymlcsk- s a gykrzldsgek betakartsa, s sok ms
feladat.
[ K.A.] Akkor viszont komoly raktr is kell, legalbbis valami rgcslbiztos helyisg.
[P. V.) Ht, ha valamit, ezt aztn imdjk a rgcslk. Bolyhos s meleg rosttmeg-
fszekanyag. Szinte semmi ms nem j ellenk, az egyetlen
remny. A macskra itt komoly feladat vr.
[K.A.] Az emlegetett szerszmok megvannak Krisna-vlgyben? Mindet
sikerlt
[P.V.] Minden megvan, kivve a legfinomabb gerebent. A durvbb gerebene-
ket sokfel lehet venni falvakban mg most is, vagy de
a legfinomabbat, amivel a j rostot lehet kinyerni, eddig mg nem
Ruhzkods 203 ll_
tudtuk beszerezni. Prbltunk kszttetni, de nem iparost tallni.
Mr minden megvan nlunk a kender feldolgozshoz, csak a finom gereben
hinyzik. A tuds s technolgia is tbb-kevsb a birtokunkban van, mg nhny
fogst meg kellene tanulnunk, vagy ki kellene ksrleteznnk, de jelenleg nincs
kapacitsunk ezzel foglalkozni.
[K.A.] Mi a kenderfeldolgozs
[P. V.] Ha a kender mr tl van az akkor a fons, a szlak megsod-
rsa kvetkezik, aminek a rokka az eszkze. Ha kszen van a szl, akkor vetik fel a
a szvs. Krisna-vlgyben van takcs is,
amivel hossz - vgtelentett - anyagok szvsre van
[K.A.] Hol folyik ma Magyarorszgon
kendertermeszts?
[P.V.] Az Alfldn s szeglyein ma
is kiterjedsben termesztik,
de mindentt nagyzemi mdon.
A technolgia viszont nagyjbl
ugyanaz, figyelni kell az
tokra, az ztat i ...
Pldul Hevesben, Kompolton volt
nagyarny kendernemest . J
adottsg ro tkender fajtkat ll -
tottak ott amiknek alacsony a Kszl a
TH C-tartalma ...
[K.A.] . .. merthogy erre is figyelni kell manapsg.
[P.V.] Erre nagyon kell gyelni! Ha kendert akarsz vetni, legyen akr csak tz
be kell jelenteni. Le kell rni, hogy milyen fajtt vetsz, honnan szrmazik a
mi lesz a feldolgozott anyaggal.
[K.A.] Hogyan trtnik a kender termesztse? Krisna-vlgyben sikeres volt?
[P.V.] Mr el prblkozsra sikerlt Valjban a kender termesztse viszonylag
egy elgg kev a krokoz ja. prilis elejn-kzepn lehet elvetni,
s 80 kg/ha kell szmolni. Gondos aprmorz s talajt
kvn - rgen 3-4-szer is felszntottk a fldet, kendert vetettek. Szrva
204 Tizennegvedik dialgus
vetettk, mnt a gabont. J, ha van vetve, mert akkor elnyomja a gyomokat,
hosszabbra a szra, s a rostok is hosszabbak lesznek.
[K.A.] Mondtad, hogy a egyedek 3-4m-esre is Kell a kendert
karzn?
[P. V.] Olaszorszgban pldul tmrendszer mellett termesztik, de Magyarorszgon
erre nem fordtottak kln figyelmet. A magasabb egyedeket gyis zsk-
vszonnak hasznltk, nem volt baj, ha elfekdt az llomny. Az alacsonyabb
hmivarak pedig mg nem meg, amkorra az llomnybl.
[K.A.] Miben klnbznek a rostnak-s az olajnak val kenderfajtk?
[P.V.] A rostnak val Kompolti fajta magja kisebb, mnt az olajnak is valk, de
tapasztalatom szernt j mndkt clra. A nlunk vetett rostkender
rengeteg magot termett, s lehetett olajat is tni. Egybknt a kendermag
elhzdan rik, vagyis figyelni kell, hogy ne peregjen ki. A kendert
utn szrtan kell, s utna kicspeln. A kender jl nvny.
ltalban annyi mag elhullik a betakartsnl, hogy a vre el is veti
magt.
[K.A.] Olvastam, hogy a kendermagot a psztorok is hasznltk Az
llatokra rkentk a s az tvol tartotta a bglyket, rovarokat_7
1
De
vissza a kendertermesztshez! Mre kell mg figyelni az olajnak vetett kendernl?
[P.V.] Ahogy mondtam, a nvnynek elgg kevs a viszont a magot
nagyon szeretik a zsizsikek kell megvni. A kender j olajnvny,
olaja nagyon egszsges, sok omega-3, s omega-6 zsrsav van benne, egymshoz
kpest arnyban.
[K.A.] Trjnk most r a msik rostnvnynk, a rostlen termesztsre. Ezt is
kiprblttok Krisna-vlgyben?
71
A gy ksztettk, hogy egy rossz csuporba raktk a kendermagot, lazn
letrnkdtk szalmval, majd fejjellefel egy msik, szlesebb szj csuporra tettk. Tzet
raktak az ll csupor kr, s a hatsra a kendermagbl s elgg bds
folyadk folyt ki, bele az res csuporba. A llatokra ezzel hztak egy kis kenderl-
cskot Nagy segtsget nyjtott- az rtren -,ha sok volt a rovar. Forrs: Bellon
T. 2003. 189. oldal.
Ruhzkod 205 lA_
[P. V.] Kiprbltuk, a termesztsnek, feldolgozsnak a folyamata nagyon hasonl
a kenderhez. A lent is ztatni kell. Rostjai sokkal finomabbak, alkalmasabb ruha-
anyagnak, mint a kender. A lenrostot a napon is lehet fehrteni, ez a feldolgoz
munka utols fzisa.
[K.A.] Hogyan folyik a len termesztse?
[P. V.] A len korai nvny, mrcius mr
el lehet vetni. rdemes nagy csraszmmal, vagyis
vetni, hogy az llomny a gyomokat visszafogja.
(Hektronknt 150 kg kell szmolni.)
A len nagyobb odafigyelst kvn, mint a kender, rz-
keny a gyomosodsra. Vkonyka, nyurga - kifejlett lla-
potban 60-80 cm magas - nvny, s knnyen
kztte a gyomok. Ha begyomosodik, akkor nehzz
vlik a betakarts s feldolgozs. A betakarts itt is
t jelent, s n. korai srgarsben trtnik (ami-
kor a toktermsek szne kezd srgba vltani) .
[K.A.] Ennl a fajnl tapasztaltl klnb get a rostnak-s
az olajnak val fajtk kztt? Lenvszon ruha
[P. V.] a szempontbl is ugyanaz a helyzet, rnint a kendernl: vannak rvidebb
s hosszabb rost tpusok A hosszabb rostszlra szelektl t vltozatokat hasznltk
ruhaksztsi clra, olajnvnyknt pedig a nagyobb magv, magasabb olajtartalm
tpusokat. A nyers lenolaj beltartalmi rtkt tekintve abszolt verhetetlen: igazi
orvossg, folykony arany, amit mindenkinek rendszeresen kellene fogyasztania.
Az olaj pogcst, a kittt lenmagot is meg lehet enni.
A len rostszlai 30-40 cm-esek, a kenderi 50-70 cm-esek. Egybknt a legrvi-
debbek a csaln rostszlai, s a gyapot A gyapot maghzn brsonyos
adjk a pamut alapanyagt.
[K.A.] Egy korbbi beszlgetsnkben emltetted, hogy a gyapot termesztsvel is
megprbtkozta tok. A gyapotfajok trpusi-szubtrpusi nvnyek, tbbsgk nem
a mi ghajlatunkra val. Viszont, ha sikerlne itt gyapot-vltozatot
tallni, az risi lenne, mert knny feldolgozni, s a pamut a legjobb ruha-
anyag. Hogyan vlt be a gyapot Krisna-vlgyben?
[P. V.] A gyapotfajok tnyleg nagyon melegignyesek, s radsul hossz tenyszide-
( tbbsgk 6-8 hnap). Magyarorszgon az vek legnagyobb rszben szpen
206 1i=ennegyedik dialgus
de tl rvid az itteni nyr, s vgl nem tudnak berni. Megkerestk a
legrvidebb fajtt, egy 110 napo szak-afrikai gyapotot Sajnos
ez sem tudott rendesen termst rlelni. Nvekedett, virgzott, de mr nem maradt
ideje berni.
A gyapotot ami klrnnkon palntzni kell, s nhny leveles llapotban lehet ki l -
tetni. Szabadfldn csak akkor sikerlhet a termeszt e, ha a k zi s a kora
fagyok kztt telik el. Volt erre plda, me rt pldul Mria Terzia
idejben voltak vek, amikor Magyarorszg nagy sajt terms gyapotot
szlltott szakra s nyugatra. A hidegebb zakokban aztn lellt a termeszt .
Az 1950-es vekben jra prblkoztak vele tbbfel az orszgban. arnogyban pp
itt, Vmos hatrban volt sikeres kisrlet a terme ztsre, de a hidegebb vek i mt
gazdasgtalann tettk a gyapottermelst
[K.A.] Hol folytak mg akkoriban a gyapottermelsi kisrletek?
[P.V.] Az Alfldn s a Dunntl melegebb rszein. Volt nhny sikere v, de
pldul1953-ban olyan hideg volt a tavasz, hogy minden ltetvny odalett. Ez is
mutatja, hogy nem nlunk biztonsggal, tl kockzatos.
[K.A.] Balz Dnes egyik knyvben olva tam/
2
hogy a Hsvt-szigeteken az
kk papreperfa (Broussonetia papyrifera) "ruhban", vagyis inkbb
jrtak. Ennek a fnak a zivac o krgt ma is hasznljk Polinziban ruhaanyag-
nak. Kinban szintn ta ha znljk, a rostjbl paprt mertenek. Elgg
A papreperfa krge ruha s papr
ksztsre is alkalmas
72
Balzs D. 1993.
laza s puha a krge, gyhogy a nlunk
megszokottnllengbb, a trpusi klmra val ruht
lehet kszteni J lenne kiprblni, taln itthon
i alkalma alsruhnak, nyri vi ele tn ek. Van mg egy
haszna, ugyanis gmb alak, de term e
[P. V.] gy emlkszem, hogya papreperfa el gg fagy-
rzkeny. Nlunk a Botanikus Kertben csak egy egyed
l, s az is tbbszr szenvedett fagykrosodst
[K.A.] Fiatal korban tnyleg az, de parkokban
nhol nagy fk vannak (pl. Budapesten a
Feneketlen-t krl a Vro ligetben). jabban
lttam az Alfldn ki ebb elvadult foltjait is. Szval
ez a faj nlunk is egy lehetsges ruha- papr
nvny.
_________________________ __ 2071
[P. V.] Hagyomnyosan a taplgombkat is felhasznltk ruha, kalap ksztsre. A
gombt szeletekre vgtk, ztattk s kinyjtottk. Nekem is van egy taplsapkm,
szivacsos, de egyttal szvs anyag, s nagyon jl melegt.
A taplgomba feldolgozsa s hasznlata
73
A tapl a egyik legfontosabb
eszkze volt, de hasznltk ruha, kalap,
tska, s ksztsre, a
npi gygyszatban, s hajpts sorn
is alkalmaztk Klnsen Erdlyben
s a mai Nmetorszg terletn volt
kiterjedt s feldolgozs,
Erdlyben mg ma is ksztik, rustjk
A gyufa korban a psztorok s a
hztartsok lete egyarnt elkpzelhe-
tetlen volt tapl nlkl. Viski Kroly
gy sszegezte tapasztalatait a tapl fel-
dolgozsrl: "Cserpfazkba egy lapt
hamut tesznek, erre egy sor nagyobbra
trdelt taplt; megint hamut, mint tap-
lt tbb rtegben; erre annyi vizet tl-
tenek, amennyit magba vesz, s azon
fell is, hogy a szne vz legyen.
teszik, s addig mg jl felforrott
Nmelyek sokig de tapasztalat
szerint ez nem j, mert annyi hamuzsrt
vesz magba, hogy nedves meg-
ereszkedik. Ha a taplt kiszedik,
megszrtjk, fejszefokkal puhra verik:'
A taplt cljra mskpp kel-
lett alkalmazni: "A taplhoz val kovt
a boltban vettk, mg kaphat volt, az
aclt inkbb a kovccsal csinltattk
( ... ) [A valami olyan is
73
Tfalvi Z. 1993.
74
In: Tfalvi Z. I.rri.
kell (szraz levl, avar, szna, szalma,
papros), ami lngra lobbanthat.
( ... ) [Az vkony szraz anyag-
bl kis tlcsrt] csavartanak, s ennek
kzepbe tve az izz taplt, sebesen
csvljk, amg lngra nem lobban:'
73
A taplgomba nemcsak a
nlklzhetetlen eszkze, hanem hossz
szzadokon t a sebszet (vrzscsillap-
tknt) s hajpts
ptolhatatlan kellke volt.
Kalapnak, ruhnak leginkbb a bkkfa-
tapl (Fames Jomentarius) alkalmas. Mr
a kvjjk a puhbb,
trkeny hst. A nyers taplt egy htig
zskban tartjk, fllesztik Ezutn a
sarlbl vagy kaszbl ksztett tisztt
s a bal kzzel kemnyen
a trdhez szortott taplgomba krgt
lehntjk Ki pucoljk a hasznlhatatlan,
kukacos rszeket is. Ez nagyon nehz, s
az les szerszm miatt balesetveszlyes

A tapl puhbb, megtiszttott
rszt a farag (toplsz) vkonyabb
lapokra szeleteli. A szeleteket megpo-
tyalja (tgeti), majd addig nyjtja, amg
a vastagsgt elri. A tapl nagyon
knnyen nylik, gy az egszen kicsi
208 Tizennegyedik dialgus
is sapka vagy tska nagysg
lapot lehet nyjtani.
A sapknak, kalapnak valt egy smfra
(kalapformj csutakra) hzzk, rgz-
tik. A tapl kt-hrom nap alatt felveszi
a csutak formjt, elkszl
teht a apka legfontosabb rsze. Ezutn
sirnlderezik (ollval vgjk ki karton-
bl, bevonjk taplval), majd a simlder-
rel egytt vkony tapllemezzel beszegik
a sapkt. Utoljra felrakjk, c irizzel
rgztik az elksztett diszeket, a
pedig fonott taplszalag
kerl.
-
[K.A.] Az llati ruha-alapanyagok feldolgozsn is
gondolkoztatok?
A juhok gyapja az nelltsban nlklzhetetlen tli
ruha-alapanyag
[P.V.] A gyapj itteni felhasznlhats-
gt vizsgltuk. Az nelltsban nlk-
lzhetetlen a tli ruhzkodshoz. Br
tervezzk, de jelenleg mg azrt nem
tartunk birkkat, mert ninc kln
legetnk a szmukra. Sajnos kockza-
tos a tehenekkel egytt legeltetni,
me rt vannak azonos betegsgeik Ezrt
ltalban msutt sem tartjk kzsen
A tehenek, birkk s a kecskk
egyik legve zedelmesebb kzs beteg-
sge egy parazita, a kzn ge mj -
mtely, ami a epetjaiban

[K.A.] A mtely elleni vdelmet hagyomnyo an az jelentette, hogy a legeltetsnl
igyekeztek elkerlni a mly vizes ahol ez a parazita
vzben, utna egy csigban) .
Van mg egy llat, ami esetleg szba jhet - a selyemherny. Foglalkoztatok e etleg
a tenyszts gondolatval?
[P. V.] A selyemlepke tenysztse nagy lendlettel indult el az 1700-as vek vgn
Magyarorszgon is. A hernyselyem csodlatosan j ruha-anyag, de
neknk van egy nagy gondunk vele: a selyem kinyershez el szaktk puszttani
a bbokat meglik a bbot, a gub ragasztanyagt forr vzzel feloldjk,
aztn a gubt s legombolytjk rla a szlat).
[K.A.] Viszont van olyan mdszer is, amikor nem pu zttjk el a lepkebbokat
_________________ R_uh __ -kod_s_2L)l_
[P. V.] Igazad van! Most jut eszembe, n is olvastam arrl, hogy Indiban tnyleg
van olyan selyemksztsi technolgia, amikor nem puszttjk el a lepkt.
Amikor a gub mg nem kszlt el teljesen, akkor lefejtenek valamennyit,
gy a hernynak bbozds mg van ideje a megvko-
nytott fal gubt. Ez a szl nem annyira finom, az n. durva selyem, de
legalbb nem kell lni rte.
[ K.A. J Tny, hogy a selyemherny tenysztshez is kellenek emberek s
kiszem, meg persze sok selyemherny s eperfa ...
[P. V.] gy van, s tudod, ha ma is ezeket a hagyomnyos kismestersgeket, az nel-
ltshoz kapcsold munkkat vgeznk az emberek, akkor nem lenne munka-
nlklisg. Ezek a feladatok rkk ignyeket szalglnak ki
fenntarthat mdon, s minden korban, ma is ugyangy
[K.A.] Bizonyos, hogy a krdse az egyik legfogsabb az nellts
szempontjbL Ismersz Magyarorszgon olyan kzssget, csaldi gazdasgot, ahol
ruhzat ksztse szempontjbl teljesen nelltk az emberek?
[P. V.] nellt nem tudok. Gyapj feldolgozssal, krtolssal, s ruha
pldul foglalkoznak, Pcsett tudok egy csaldi kis-
illetve az orszgban tbbfel foglalkoznak mg vele. ket
leginkbb vsrokban lehet fellelni.
A nemezels technikja
75
Trelmes munkval s nmi fantzival
gyapjbl zlses hasznlati trgyakat,
tskkat, trckat, zacskkat kszthe-
tnk A nemezelt gyapj kszerek, nyak-
lncok, flbevalk
alapanyaga is lehet.
Az alaptechnika: natr, fslt gyapj-
szlak mozgatssal
textHiv val tmrtse meleg vz s
szappan segtsgveL Ugyanez trtnik,
amikor egy gyapjpulvert tl
forr vzben kimosunk
dik s kisebb lesz. Ha szappant adunk a
meleg vzhez, az meggyorstja a filcesedsi
folyamatot. A gyapjszlak a meleg vz
hatsra sszehzdnak, a drzsls s
nyomkods ltal egymsba akadnak.
Ahhoz, hogy a szlak alaposan egymsba
akadjanak, valamint
keresztben s hosszban is egymsra
kell helyezni azokat. Ehhez mindig leg-
albb kt irnyba elhelyezett
75
Forrs: http:/ /wwtv.kreaporta.hu/rovatok.php?id=28
2 J O Tizennegyedik dialgus
gyapjcskra van szksg, gy kaphatunk
zrt felsznt. tbb gyapjcsk
mg szilrdabb nemezrteget kpez.
A gyapj, kln-
mrtkben megy ssze, a klnb-
sg akr 40-50 % is lehet. A tbb rteg-
ben elhelyezett gyapj kevsb hzdik
ssze. addan ajnlatos
egy prbadarab k ztse.
Nemezkszts mesterfokon (egy
nyregyhzi mester munkja)
Alapanyagok:
- Minden e etben tiszttott s fslt
gyapj, kmiai vagy nvnyi fe ts el.
A gyapjfajtk finomsg
vltozatokban kaphatk.
- Szappanknt natr szappant hasznl -
junk, melyvizes kzzel knnyen
kzvetlenl a gyapjra. Hasznlhat
folykony szappan is. Kozmetikai szap-
panok, vagy alkalikus univerzlis tiszt -
tszappanok nem alkalma ak a neme-
zelshez. A szappant vagy vizes kzzel
kzvetlenl, vagy forr vzben feloldva
hordjuk fel a gyapjra.
Munkaasztal:
Nemezelshez nagy s stabil asztal az
idelis, amely a nedvessgnek is ellenll.
A nemezdsi folyamat sorn gyeljnk
arra, hogy az a ztallap magas-
sgban legyen, azaz ne kelljen tlsgosan
nunk. Ki ebb nemezdarabokat
akr egy lapo alj mosogattlban, vagy
peremes tlcn, esetleg egy
ban is elkszthetnk. A munkafellet
kzelben legyen minimum
60 C
0
-os vz. Nyri zabad-
ban is jllehet nemezeini
Segdanyagole
Melegvizes tl, a gyapj
benedve t hez lpc forr
vz a msodik lpshez. Legyen kznl
mg egy rgi konyharuha, esetleg oll,
s egy r az elkszlt nemezdarabok
tszrshoz. A grgetshez jl jn egy
gb flia, vagy egy gumi lb-
(szintn durva esetleg egy
bamb u zrol, bambusz altt, vagy akr
egy frottr

A hrom oldala van, kb.
8 cm ho sz, oldalain kic iny karmocs-
kkkal s roppant hegyes a vge.
bkdssei a szraz gyapj knnyen
e segtsgve!. Ezzel
akr mr k z nemezdarabokra is rdol-
gozhatunk A legjobb, ha egy natr, lapos
zivacsprna bettjt (legjobb dupln
vve!) ha znljuk a technika al-
ttjeknt, mert ezt mg akr meg is tudjuk
hajltani, hullmostani, ha szksge .
Golyk nemezelse gyakor-
lskppen klnsen ajnlott):
_________________ R_uhc __ -k111l_s_2lll 1t
1.1 Szraz gyapjbl ksztsnk egy szi-
lrd magot, majd kihzagatott gyapj-
szlakkal keresztbe-kasul bortsuk be.
Minl gondosabban s egyenletesebben
vgezzk ezt a lpst, annl jobb ered-
mnyt fogunk kapni. Kb. olyan nagy
lesz a ksz goly, mint amilyen
a szraz gyapjt ssze tudjuk nyomni a
keznkkel.
2.1 A szraz golyt knnyedn grges-
sk tenyernkben, majd jbl s jbl
mertsk kzmeleg szappanos vzbe, s
folytassuk a grgetst. Mozdulataink
legyenek knnyedek s vatosak, kz-
ben gyeljnk arra, hogy ne nemezel-
jnk rncokat a goly ba.
3./ Ha mr azt rezzk tenyernkben,
hogy szilrdul a goly, akkor kezdjk el
grgetni. Ekkor jhet a
forr vz s a durva altt is, ezzel gyor-
sthatjuk a nemezdsi folyamatot. A ksz
goly szilrd s kemny tapints lesz.
TIZENTDIK
DIALGUS
Termszetvdelem
Az nellts s a termszet vdelmnek sszefggsei.
Egykor sivr kultrtj, ma mozaikos tjszerkezet -
Krisna-vlgyi eredmnyek. A termszetvdelem elvei:
a teremtett vilg megbecslse, az eszttikum, s a sok-
flesgben stabilits. Termszetkzeli terletek
hlzata, kolgiai folyosk. kezelse, vzpar-
tok vdelme. A madarak hasznai, odteleptsi fogsok.
214 h:.entdik dialgus
Kun Andrs [K.A.]: Beszlgessnk most pr gondolat erejig a
is. Noha gy hogy a termszeti krnyezet llapota kzvetlenl nem befo-
lysolja az nelltst, ez azonban slyos tveds, valjban minden letfelttelnk
fgg. Vilgos, hogy a termszetvdelem nlkl nem lenne teljes az nellts
gazdlkodsi oldalrl folytatott beszlgets-sorozatunk
Ha valaki elltogat Krisna-vlgybe, szemlyesen is arrl, hogy az
elmlt kzel kt vtizedben milyen hatalmas trtnt itt a tjszerkezet
mozaikossgnak megteremtse tern. Ha nem ismerte a kiindulsi llapotot,
akkor a most ltottakat csak a "tbb szz hektros sznt+ nhny satnya akc+
fldt" kppel kell gondolatban sszevetnie. A klnbsg egy
a fenntarthat gazdlkods szempontjbl is optimlis, kisebb s kzepes
parcellkbl, s fs-ligetes ll rendszert hoztatok ltre. A
Krisna-vlgy tjszerkezetben bekvetkezett vltozsokrl eddig a legtfogbb
elemzst Farkas Judit nprajzkutat tanulmnyban olvastam.
76
Mondd, mik a elvei Krisna -vlgyben az esetleg rekonst-
rukcijnak, fejlesztsnek?
Vilmos [P.V.]: Szmunkra a elv, hogy az anyagi vilgban megtallhat vl-
tozatossg a lelki vilgbl ered, ahov mi is treksznk. A krlttnk tapasztalhat
termszeti sokflesg - mivel a lelkinek tkrkpe - nagyon vonz. A vltozatossg
vonz, s cl az ptett krnyezet - hzak, ms pletek- esetben is, illetve
a termszeti s ptett krnyezet tallkozsnl is, gondolj a kertekre, tavakra vagy
ppen a Krisna-vlgyi Isodyana Botanikus Kertnkre.
A msik dolog, hogy amikor van egy termszetkzeli a szm-
talan aprbb s nagyobb nvnnyel, llattal stb. - akkor annak
teljes jtkony hatsa van a krnykre is. Nemcsak a hangulatbl kifolylag,
hanem pldul az sokflesgt, a biodiverzitst, j hatsa van a
mikroklmra. Tapasztalatunk szerint a gygynvnyek sokkal jobb
76
"A trkpek tansga s a visszaemlkezsek szerint Krisna-vlgy ltrejttekor a terlet a
teszgazdlkods hatsra hatalmas tblkbl ll egysk terlet volt. A meg-
telepedse s rgi-j tpus gazdlkodsi szemllete lassan megvltoztatta a tjat: megjelent
a falu, hzai krl nagy kertekkel (mestersges elemek); a falu pletei kztt
lassan kialakultak az svnyek (flig mestersges elemek); az gabonatblk
helyett vagy mellett a kisebb kukorica-, mustr-, facliatblk, gymlcssk, kertek s
jttek ltre (termszeti elemek) .... amikor idej ttek, sivr, egy-
sk terlet fogadta mostanra viszont az kolgiai a biodiverzits lass
kialakulsnak/visszallsnak hatsaknt s jeleknt sznesebb vlt a nvny-, rovar- s
madrvilg:' Farkas J. 2003. 341. oldal.
ha a termszetkzeli be s nem a kertbe tltetett
llomnybl.
[K.A.] ltalnos elv, hogy a termszetkzeli arnynak- mindenfle lp-
tkben tekintve -legalbb 15-20%-nak kelllennie ahhoz, hogy a rendszer
diverz s ezltal stabil maradhasson. Gyakran mondjk, te is tbbszr emltetted
-s ebben a egyetrtek veled-, hogy a sokflesg azrt fon-
tos, mert pldul gy maradnak meg a termszetes ellensgei (madarak,
ragadoz rovarok, pkok stb.). Fontos az eszttikum, s a mikroklma szablyoz
szerepe is. Van azonban mg valami, ami praktikus szempontbl ezeknl a tnye-
is fontosabb: az, hogy minl nagyobb a sokflesg - brmely lptkben
tekintjk -, annl inkbb teszi, hogy a rendszer fenn tudjon maradni
vltoz krnyezeti felttelek esetn.
A hat krnyezeti felttelek korntsem lland ak, mi is tapasztaljuk, hogy minden
ms s ms. Egybknt a vltozs nem kizrlag az ghajlati
vltozsait jelenti, de jelenthet vltoz agrotechnikt, legeltetsi nyomst
is, satbbi.
Vegynk egy kzeli pldt! Ha mindig ugyanazt a hrom fle zldsget termeljk,
akkor nagyobb olyan veink, amikor alig takartunk be ter-
mst, ellenttben azzal, amit ti is csinltok: tbb mint 40 fle zldsget termeltek. A
sokfaj rtek, mocsarak, s cserjsekppen gy- csak
tbbnyire sokkal tbb fajjal "felszerelkezve" -, rugalmasan (s minl tbb fajbl
llnak, annl rugalmasabban ) tudnak reaglni a vltozsokra. a
vegetcikutat, vagy akr a gyepgazdlkod szmra ez pldul abban nyilvnulhat
meg, hogy nhny v elteltvel egy adott gyepfolton ms( ok) lesz( nek) a dominns
faj( ok) mint korbban.) Ez a stabilits pedig tbbek kztt a talaj szempontjbl,
a nvnyi produkci szempontjbl, vagyis a legklnflbb gyakorlati szempon-
tokbl - szmunkra is ltkrds.
[P.V.] Ksznm, hogy ezt kifejtettecll Mg nem hallottam ezeket a gondolato-
kat gy sszeszedve. De azt mg pontostsd, krlek, hogy mire gondolsz, amikor
"termszetkzeli vagy "mindenfle beszlsz?
[K.A.] Termszetkzeli azt rtem, ahol tlnyom rszben a hazai, ter-
mszetes nvnytakar s llatvilg fajai fordulnak (legnagyobb fajszmmal s
bortssal), s rvnyeslhetnek az letkzssgeire folya-
matok (mert mg a nvnyek is mozognak, helyezkednek, fajukra s nvekedsi
formjukra sajtos dinamika szerint, de majd mskor).
Az pedig, hogy mindenfle lptkben jelen kell, vagyis jelen kellene lennik a
termszetkzeli nem jelent mst, mint hogy optimlis esetben
216 Tizentdik dialgus
mindentt, mg az rokpartokon, a szntfldek szln, utak mentn - tlnyo-
mrszt az adott tjrszletben fajokbl ll - gyepeknek, cserjseknek,
kisebb-nagyobb kellene lennik. A "mindenfle lptkben" azt is
jelenti, hogy egy igazn kologikusan tjban nem lennnek
homogn mdon foltok. A tbb tz-, esetleg zzhektros szntkan foly
ahogy mr tbbszr beszltnk is rla - semmilyen szempont-
bl nem fenntarthat ( fenntarthatatlan ignyek: finommechanika, mtrgya,
hibrid faj tk; pusztt hatsok: talajerzi s humuszveszts, viz-,
s talajszennyez , genetikai erzi stb.).
Ezeket a tblkat fel kellene osztani, s az agrrtjainkban mindentt jelen kellene
lennik a kisebb-nagyobb, a gazdlkodsi egysgeket hatrol, t- s
termszetkzeli foltoknak. Az a vzim, hogy vagy utbb ebbe az
Frissen teleptett Krisna-vlgyben.
1993 s 2011 kztt - az egytt -
mintegy 300 OOO facsemett teleptettek
irnyba fognak vinni bennnket a
gazdasgi, tr adalmi folyamatok.
[P.V) Ezek a term zetkzeli foltok
lennnek a manapsg sokat emlege-
tett kolgiai folyosk?
[K.A.] Igen, e etnkben, egy agrr-
tjban, jrszt ezek. De azt hiszem,
mr tl sokig tartottam magamnl
a zt, inkbb visszatrek a
szerepbe. Hogyan kezelitek Krisna-
vlgyben a termszetkzeli foltokat?
[P. V] Krisna-vlgy ltrehozsa
itt szinte a terlet teljes egszn
intenzven szntk s vetett
voltak. A kzponti vlgyben, a patak mentn maradt meg nmi ge-
res, nhny apr kaszl, taln egykor Meg persze a mr korbban
emlegetett, elakcosodott apr
[K. A.] A domboldali pedig mind vetett gyepek lehettek, hiszen mondtad,
hogy a terlet pr vtizeddel mg volt. Somogyvmos krnykn jrva
ltni lehet, hogy ebben a tjban eredetileg hinyoztak a szraz- s fl zraz gyepek,
mg a legmagasabb, legkitettebb dombhtakon is zrt vannak.
[P. V.) fgy van. A jobb llapot, viszonylag termszetes igyekeztnk mind
megtartani. Voltak olyan rszek, amelyek kezdtek leromlani, vagy mr leromlottak,
Tenn zetwidelem 2171 ff]
azokat elkezdtk megfelelen kezelni, talaktani. Emltettem az akc visszaszortst,
de a patakparti ssosokban irtottuk a lgyszr invzis faj okat, a japn
s a magas is.
hoztunk ltre a terleten, a fkat, facsoportokat
l tettnk. Ezek a teleptsek fafajokbl, s llnak.
Kiemelten kezeljk a patak menti terleteket, ahol a termszetkzeli leg-
nagyobb rsze maradt meg. Itt meglepen sok nvny- s llatfaj tall menedket.
Az elmlt 10 vben a megfigyelt madrfajok szma l l 4-re emelkedett,
74 faj rendszeres vrl-vre nveljk a madrodk szmt, tavaly tavasszal
is kitettnk a terletre sszesen 55 darabot. Az j odk kzl akihelyezs vben
(2011) mr 40-ben fszkeltek is a madarak.
A madarak hasznrl, a madrbart

Egy almskertben, a permetez ek elle-
nre, a term rsz-
nek pu ztulst okozta a tli ara zol
krttele. Megoldst kere ve ksrletezni
kezdtek, az egyik 3 kilomter hossz
almafasor felt madrodkkal lttk
el. A msodik vre az odkkal elltott
terleten hatszorosra a terms.
Hernycsapdk segtsgvel megllap-
tottk hogy a madarak ltallakott rsze-
ken 50-szer kevesebb tli araszol volt.
Egy msik sszeha onlt vizsglatban a
tbb gymlcsfajbl ll, el egyes, vlto-
zato korcsoport-elo zl gymlcs-
skben (Markc, Drvafok) 16, illetve
9 madrfajt figyeltek meg, az
intenzv alma-ltetvnyben pedig mind-
sze l madrfajt.
78
Szmtsok szerint egy szncinege pr
s ves szaporulata s ze en 80-120
kilogramm rovart !rvt fogyaszt el
vente. A rovarokkal tpllkoz
n Forrs: Darzsi Zs. 2010.
78
Mikuska T.- Mik'"uska J. 2005. 181. o.
odlak madrfajok megteleptse s tli
etetse ezrt a fenntarthat kertszkeds
gymlcsszet egyik
beruhzsa.
Kertekben, gymlcsskben
a B-tpus odkbl (rpnyls 3,2 cm
az od 15xl5x30 cm-es) rde-
mes nagyobb mennyisget kihelyezni -
hektronknt minimum 3, maximum
8 odt. Ebben fszkel a szncinege, a
c szka, valamint a kltsi
hzi - s mezei verb.
218 Tizentdik dia/gz1
t---17CI'II t-17'"' -1
...
.
.
J_.__ __ _.
1lem. -1
T
:
.
25-
Oldo.llop
2. x
.
.
l
..l..'-----'

H
tl
o. 4f l:
---1
., _____ .,
. .
l
....
l
l
2'?>
: Feciellop ! u.
l l
l
._._ __ __...L....! ..L
A kk- s bartcinkk szmra az
A-tpus odkbl (rpnyl s 2,8 cm
az od 15x1Sx30 cm-es) is
helyezznk ki nhnyat - szmuk ne
legyen tbb a B-tpusak 10-20%-nl.
A kert cserjs szigeteibe, vagy az ple-
tek eresze al helyezhetjk ki a C-tpus
odt (rpnyl ngyzet alak, oldalfal
az od 15x1Sx25 cm-es) a
rozsdafarkak, lgykapk, vrshegyek
szmra.
A kihelyezett odk rnykban
legyenek, bejratuk ne szakra nzzen,
s ne lgjanak eljk gak. Az odkat
fggesztve helyezzk ki, a szabad len-
gs nem zavarj a a madarakat, de ha az
ghoz, trzshz az mr zavar
a szmukra.
Az od t rdemes nyithat ksz-
teni, hogy knnyen elvgez-
hess k a karbantartst: a f zekanyagat
dobjuk ki gy meggtoljuk a
parazitk ttelelst, s az
odt tli madrmenedknek, a
vi kltshez.
E tmban tovbbi tmutatst kaphatunk,
ksz odkat is vsrolhatunk a Magyar
Madrtani Egyesletnl (www.mme.hu).
A madrod elhelyezse s
biztos rgztse krltekintst ignyel
[K.A.] Emltetted, hogy kiemeit figyelmet fordtotok a patakpartok vdelmre. A
vzparti nvnyzet valban rendkvl fontos, az a j, ha minl szlesebb svban
megmarad. A parti vegetci gy mint egy Szomor
hazai trtnet is pldzza ezt, a Balaton e ete. Juhsz-Nagy Pl dialgus-
ktetben79 a biolgus meslteti el a trtnteket. A Balaton vi zonylag
sekly t, de vezredeken t jl ellenllt a zavar hatsoknak, egszen addig,
amg az 1950-es vekben gombamd elszaporodtak a vizparti nyaralk, el puszttva
79
Juhsz-Nagy P. 1984. A ktet 160. oldaltl kezdve a Balaton katasztroflis
vltozsairl folyik a beszlgets.
Term.<zetvdelem 219 l fl
az ta termszetes, parti - ndasok,
moc arak, lpok- utol darabkit (a legnagyobbakat akkor mr rgen elvgtk a
Balatontl: a Nagyberket, a Kis-Balatont, egsz lpvidkeket). Ezutn a
halpusztulsok, vzvirgzsol<...
A tanulsg szmunkramost az, hogy a vzparti nvnyzet nem csupn az ember-
nek jelent gyakran thatolhatatlan szvevnyt, de visszatartja a partrl bemosd,
a vz szettelt megvltoztat anyagokat. Ha olyan szereness valaki, hogy van
egy term zetkzeli llapot patak a kertjben, akkor a legjobban teszi, ha minde-
ne tl bkn hagyja a parti nvnyzett, ha pedjg res a partja, akkor vagy hagyja
benvnyesedni, vagy oda val hazai nvnyfajokkal telepti be.
Patakpartunk trtnete
Rgi lmom vlt valra, amikor hrom
vvel olyan kertet vsrolhat-
tunk, aminek a vgben Uand
patak folyik. A ki patak agyagos partjn
bodz erj nhny ... ltsz-
lag emmi kln . Alig keUett hozz-
nylni: kivgtam a nhny beteleplt
amerikai t, a partra de helyet ked-
c erjket ltettem (knyabangitt,
kutyabengt, ez utbbinak a krge
egybknt fontos gygyt anyagokat
tartalmaz), a pataktl tvolabb telep -
tettem nhny kocsnyo tlgy c emett,
vadalmt, ko fzeket
nek. Minden telept zpen megma-
radt, az aszlyban is jl nvekedett. A
patakparti c alno t egyszer kaszltam,
hogy ne legyen annyira magas. A csa-
lnt a vetemnyesben mulcsnak, ztatva
pedig trgynak ha znltam.
A vizes gyor an trtnnek
a dolgok. Mr a harmadik vre
kaptak, gazdagon burjnzanak a
patakparti nvnyek (pldul az
f halovny a zat, az angyalgykr,
vagy a fekete ez a sokoldal
Termszetes vfzfolys, partjain salta-
boglrka sznyeg
gygynvny). Kialakulban van egy
termszetkzeli magaskr . Kln
rm, hogy a nvnyeken, a c al-
non egyre tbb lepkehernyt lehet ltni.
lepkk is vannak kzttk,
pldul nappali pva zem, C-betis
lepke, pkhls lepke, atalanta lepke,
a mr a nagy sznjtszlepkk
is megjelentek. [K.A.]
220 Tizentdik dia/6gu
Vdett lepknk a csalnon nappali pvaszem
* * *
[K.A.] Ezen a ponton lezrjuk a beszlgets-sorozatunk el rszt. Az nellts
szmos lnyeges nem esett mg sz, tbbek kztt a hzpt s
ltalban az ptett az oktatsrl, az gygy-
szatrl, a tr adalmi a pnzgyi gazdlkodsrl s az ezekhez kapcsold
tmakrk sokasgrL Tbbek kztt ezek lesznek a ktetek tmi.
[P.V.] rlk, hogy lesz folytats! Ne felejtsk majd el az llattarts terleteit,
pldul a mhszetet s az krs technolgiit, az ezekhez szorosan
kapcsold gp zeti s egyb technolgiai rszleteket em.
[K.A.] Kszn m az tleteket! Azt hiszem, ezek a tmk is sokakat rdekelnek majd.
Hamarosan innen folytatjuk tovbb beszlgetseinket az nellt rl.
A beszlgetsek
bemutatsa
Barsi Attila [B.A.]
(1975, Miskolc. Krisna-tudatos lelki neve Rdhakantha dsz)
Gyermekkort a Miskolc melletti Mlyiban tlttte, majd
Egerben jrt szakkzpiskolba, ahol s gymlcskertsz-
nek tanult. Ebben az ismerkedett meg a Krisna-tudattal.
vgzett Gyngysn, a Kroly Rbert
ahol nappali tagozaton tanult, majd - 1995-s
Krisna-vlgybe kltzst tagozaton fejezte
be tanulmnyait.
Mr zolglata i a ghoz s mig
vgzi a vezetst. szolglathoz tartozik ezen fell a pnz-
gyekkel s az ptkezsekkel kapcsolatos tevkenysgek irnytsa, valamint a
Templom vezetse.
Ksa Antal
(1970, Kecskemt. Krisna-tudatos lelki neve Antardhi dsz)
Eredeti zakmja 1995 ta l Krisna-vlgyben, s
szinte el naptl kezdve az llattarts s az llattenyszts volt
a szolglata. Az elmlt tbb mint msfl vtizedben krsz s
tehensz szakemberr kpezte ki magt. lovsz volt, majd
megtanult fejni , az llatok beszerzse is az feladata lett.
Amikor Krisna-vlgybe rkezett, mindssze egy tehn, hrom
kr, s egy l volt a teljes llatllomny, ma pedig tbb rnint 40
llat alkotja a Krisna-vlgyi csordt. Kedvenc szolglata s hobbija az krk betan-
t a, technikai fejle ztsek megvalstsa a Goslban (tehenszetben). Gyakorolja
egyebek mellett a ko r- s gyknyfonst is, szabad idejben sokat kertszkedik.
222
Kun Andrs [K. A.]
(1970, Budapest)
Kzpiskolban d znvnykert znek tanult, majd a Kertszeti
Egyetemen folytatta tanulmnyait, s rvid ideig az ottani
Nvnynemest i Tanszken dolgozott. Ekzben thallgatott
az ELTE Termszettudomnyi Karra. A kertszmrnki dip-
loma megszerzse utn, 1996-tl tz vig a Magyar Tudomnyos
Akadmia kolgiai s Botanikai Kutatintzetben dolgozott
tudomnyos munkatrsknt. kutat i tmja a florisztika, a
bioklirnatolgia, a vegetcitan volt. A magyar term zetv-
delmet botanikai monitoring s munkval segti.
2008-tl az ko-vlgy Alaptvny tudomnyos a fenntarthat
letmddal kapcsolatban vgez s vezet kutat okat, publikl, s konferencikat,
tallkozkat szervez.
Nmeth Pter [N.P.]
( 1967, Szombathely. Krisna-tudatos lelki neve Prmamoya dsz)
Egyetemi tanulmnyait Szegeden vgezte, matematika-fizika sza-
kos tanri diplomt szerzett. Hallgat kortl kezdve kzpiskolai
tanrknt dolgozott
Az egyetemi vek alatt ismerte meg a Krisna-tudatot. kezdve
a lelki tudomnyok oktatsnak zentelte az lett.
Szolnokon, majd Kec kemten Budapesten vgzett egy-
hzi szolglatot. Rszt vett a Krisna-vlgyi templom ptsben.
200 5 ta l csaldjval Kri na-vlgyben. Jelenleg az oktatsi igaz-
gatsgot vezeti, s maga is tant a Bhaktivdanta Hittudomnyi Hozz
tartozik az vodai, az ltalnos iskolai oktats zervezse, valamint a
knyvtr gondoz nak feladata.
Vilmos [P.V.]
(1972, Krisna-tudatos lelki neve Prtha dsz)
Sz ban vgezte tanulmnyait, majd a Reflex Egye illetnl
(ez volt az bejegyzett civil szervezet
Magyarorszgon) dolgozott. Krnyezetvdelemi zemlletfor-
mlssal, oktatssal foglalkozott termszetvdelmi szakr-
munkkat vgzett. Ezt 2000-ig volt termszetv-
delmi a Nemzeti Park Igazgat gnl,
a Pannonhalmi Tjvdelmi Krzetben. A vdett terletek
A beszlget ek bemutatsa 223
feladatai, a hatsgi munka mellett itt is szertegaz szemlletforml
tevkenysget vgzett. 2000-ben kltztt a somogyvmosi kofaluba, Krisna-
vlgybe, azta l itt fele gvel. Krisna-vlgyben sokfle szalglatot elltott.
Feladatainak tlnyom rsze jelenleg a krnyezetgazdlkods, a Botanikus Kert
ltrehozsa, a parkfenntarts s a kertszet terleteire koncentrldik.
Rv Szilvia [R. Z.]
(1977, Budapest)
Biolgus-kolgus oklevelt Debrecenben szerezte. hivatsa a
termszetvdelem a botanika. Termszetvdelmi, kommuni-
kcis, PR s civil szervezeti tapa ztalatokra munkahelyein,
az E-misszi Egyesletnl s a Magyar Madrtani Egyesletnl
tett szert. Nemzeti park igazgatsgok megbzsbl botanikai
felmrsekben vesz rszt. Munki
kapcsn az orszg ok tjegysgben megfordul.
2009-ben kltztt omogyvmosra, az ko-vlgy Alaptvny
meghvsra. Alaptvnyi munkja sorn korbbi terletei kiegszltek
a komplex krnyezettudatos letmd, a krnyezeti nevels, a s az
nellts tmakreiveL
Bemutatkozik
az ko-vlgy Alaptvny
Az ko-vlgy Alaptvnyt hrom magnszemly hozta ltre. A 2009-ben bejegyzett
Alaptvny tevkenysgeit emlegetjk sszefoglal nven ko-vlgy Programknt
ALAPTVNYUNK CLJA,
hogy mintkon, gyakorlati-szemlyes pldkan
keresztl mutassa be a trsadalom szles rtegei szmra,
hogy mikppen el kivl fenntart -
hat mdon. Ehhez kapcsoldan rszt vesznk olyan
tudomnyos kutatsokban, melyek a fenntarthatsg
gyakorlati megvalstst tmogatjk. Hisznk abban,
hogy a globlis krzisek, mint pldul a klmavltozs, a
krnyezetszennyezs vagy az lelmiszervlsg krdsei
csak letmdvltssal oldhatk meg. Ehhez szeretnnk
olyan tapasztalatokat tadni, amelyek mr bevltak nel-
lt csaldi s kzssgi gazdasgokban.
MIRT PONT KRISNA-VLGY
az ko-vlgy Alaptvny mintaterlete? Mert az 1993
ta somogyvmosi kofalu-kzssg, kolgiai
gazdasg kivl plda arra, hogy a krnyezeti -, gazda-
sgi- s trsadalmi fenntarthatsg elvei megvalst-
hatk, gyakorlatba s hossztvon
Mert az kofalu tbb mint szzharminc lakja a min-
KRISN
vlgy
Indiai Kulturlis Kzpont s Biofarm
SOMOGYVMOS
dennapokban, a trsadalmi - s magnlet szintjein mutatja be a krnyezettuda-
tossg gyakorlatt, szem tartva a gazdlkods fenntarthatsgt is.
Krisna-vlgy mellett ms kofalvakkal, kiskzssgekkel is
alaktottunk ki.
226 Bcs::c;lgctsck az iinclltsrl
AZ "KOLGIAI LBNYOM"
a fenntarthatsg vilgszerte hasznlt Az adatok alapjn jllthat,
hogy Krisna-vlgy lakinak lbnyom-rtke jval alacsonyabb, mint az orszgos- s
a vilgtlag. A biolgiai kapacitst figyelembe vve kiderl, hogy Magyarorszg s
a vilg tlaga tllpi az koszisztma nyjtotta kereteket, mg Krisna-vlgy meg-
felel a fenntarthatsg kritriumnak. Ezrt lehet Krisna-vlgyet a fenntarthat
kzssgek egyik mintjaknt rtelmezni.
A somogyvmosi kofalu krnyezet- s termszetvdelmi, tjgazdl-
kodsi eredmnyei kzl nhny, csak Biogazdlkods (zld-
sg- s gymlcs kertszet, szntfldi nvnytermeszts); kolgiai llattarts;
s facsoportok teleptse; Mozaikos tjszerkezet ltrehozsa;
Termszetes vdelme; Ndgykrteres szennyvztisztts; Botanikus Kert
ltestse; Megjul energiaforrsok hasznlata; krk hasznlata az igavonsban;
Lakto-vegetrinus letmd; falukzssg.
Krisna-vlgy, Magyarorszg s a vilg sszes orszga lakinak kol-
giai lbnyoma s e terletek biolgiai kapacitsa 8
Teriilet kolgiai relci
lbnyom*

Vilg 2,7
>
Magyarorszg 3,6
>
Krisna-vlgy 1,6
<
*Az kolgiai lbnyom kifejezi, hogy a
vizsglt szemly, illetve a vizsglt kzs-
sg egy tagja elmletileg hny hektr
biolgiailag termkeny fldterletet (s
tengert) ignyel ahhoz, hogy lete sorn
folyamatosan legyen
minden, amit felhasznl (lelmiszer-,
nyersanyag-, s energia), s semlegest-
legyen az a hulladk,
Biolgiai Egyenleg "Tllvs"**'
kapacits** (kapacits -
(ha/t() lbnyom)

1,8 - 0,9 33%
2,8 - 0,8 22%
2,3 + 0,7 nincs
ami ekzben (pldul az szl-
lts, felhasznls sorn) keletkezik.
Itt teht a vals tlagos fogyasztssal
szmolunk.
**A biolgiai kapacits megmutatja,
hogy egy konkrt terletbll hektrnyi
elvileg hny szemly fenntartsra lenne
alkalmas fenntarthat mdon, vagy
megfordtva: l szemly az adott terlet
8
Krisna-vlgy kolgiai lbnyomszmtst 2009-ben Lnczi Dniel Csaba (ELTE),
2011-ben Tasndi Marina (Debreceni Egyetem) szakdolgozink vgeztk el.
termszeti adottsgait figyelembe vve
hny hektrt venne ignybe, ha csak a
tnyleges szksgleteit elgten ki. Ha
az kolgiai lbnyom nagyobb, mint a
biolgiai kapacits, akkor az adott ter-
let laki nem lnek fenntarthat mdon.
AZ KO-VLGY PROGRAM
Bemutatkozik az ko-vlgy Alaptvny 227
*** A tllvs mrtke arra utal, hogy az
adott terlet egy-egy lakja mennyivel
hasznl nagyobb terletet, mint ameny-
nyi szmra fenntarthat mdon jutna.
A fenntarthatatlansg mrtkt jelzi a
negatv egyenleg, s a tllvs nagysga.
keretben pldt s gyakorlati mintt kvnunk bemutatni napjaink krnyezeti- s
trsadalmi problminak megoldsra, segteni szeretnnk a fenntarthatsg-
gal kapcsolatos gyakorlati tapasztalatok cserjt, s tudomnyos megalapozst.
Kutatsi programjainkmellett ezrt fontos cl az eredmnyek, tapasztalatok tadsa,
oktatsa, a fenntarthat letmd a mdszerek bemutatsa a nagyk-
znsgnek. Az ko-vlgy Alaptvny munkjban szmos s kutatsi
intzmny, civil szervezet, cg, szellemi s magnszemly vesz rszt.
SZERZDSEKET
rtunk al a Kaposvri Egyetemmel, a Pcsi Tudomnyegyetem egyik tanszkvel,
a Szent Istvn Egyetemmel, a Szalnaki a szarvasi Tessedik
Smuel a Corvinus Egyetemmel, a Pannon Egyetemmel, valamint a
Bhaktivdanta Hittudomnyi Tovbbi intzmnyekkel
folyamatban van az elindtsa.
2008-2012-BEN SSZESEN 62 HALLGAT KEZDTE MEG NLUNK SZAK-
DOLGOZA TA ELKSZTST,
s kzlk 24-en mr be is fejeztk, meg is vdtk a szakdolgozatukat Az
felsorolt intzmnyek mellett tovbbi 12 rkeztek hozznk
szakdolgozk.
rsze a szakdolgozk s Demjn-sztndjasok
fogadsa, a szakmai gyakorlati flv eitltsnek lehetv ttele Krisna-vlgy
biogazdasgban, valamint klubfoglalkozsok tartsa a partner
oktatsi intzmnyekben, illetve hallgati csoportok kpzse Krisna-vlgy terletn.
A KRNYEZETTUDATOS LETMDRL
tapasztalatok tovbbadst, msok eredmnyeinek megismerst is
kiemelten fontosnak tartjuk. Mintaterletnkn- 2012 immr tdik alka-
lommal- fenntarthatsgi tmj konferencikat szerveznk, a jliusi Krisna-vlgyi
Bcskan pedig a "Gondolat-killts" storban tartunk bemutatkat, nyilvnos
228 Beszlgetsek az nelltsrl
beszlgetseket Szmos helyre kapunk meghvst - belfldn s klfldn egy-
arnt - tartsra, amelyeknek rmmel tesznk eleget. Tanfolyamok
s Fenntarthatsgi Nylt Napok szervezsvel is a kapcsoldsi, tanu-
lsi listt ("kologika") s honlapot (www.okovolgy.hu)
Kiadvnyainkkal is segtjk a fenntarthat letmd
A somogyvmosi kofaluban biztostunk nkntesek fogadsra, akik
kzvetlenl, a mindennapi gyakorlatban sajtthatjk el a biokertszet s az ko-
logikus llattarts fortlyait
Rendszeresen megjelennk a hazai (helyi s orszgos) mdiumokban.
SZVESEN ADUNK S VRUNK TJKOZTATST
a fenntarthatsg gyakorlati krdseivel kapcsolatban, akr szemlyesen, akr a
www.okovolgy.hu cmen honlapunkon.
Alaptvnyunk nyitott az intzmnyekkel, cgekkel s magn-
szemlyekkel egyarnt. Krjk, amennyiben felkeltettk keressen
minket az injo@okovolgy.hu e-mail cmen!
Irodalomjegyzk
Andrsfalvy B. (2001): Gymlcskultra. In: Paldi-Kovcs A. Magyar
Nprajz IL Gazdlkods. Budapest. 493-527. oldal.
Andrsfalvy B. (2007): A Duna mente npnek rtri gazdlkodsa. Ekvilibrium
Kiad, Budapest.
Balzs D. (1993): A Hsvt-sziget fogsgban. kiads, rd.
Blint Gy. (1991): Gymlcsskert. Plants Kiad, Budapest.
Bartha D. (2003): Trtneti Magyarorszgon. Magyar Tudomny
2003/12. 1566-1577.
Batta G. (2011): Organikus (bio-) lelmiszerek aflatoxin-tartalmnak felmrse
szakirodalmi s ksrleti mdszerekkel. Diplomamunka. Budapesti Corvinus
Egyetem, Alkalmazott Kmia Tanszk.
Bellon T. (2003): A Tisza nprajza. rtri gazdlkods a tiszai Alfldn. Timp
Kiad, Budapest.
Bcs R.- Juhsz A. (2010): Kertszeti nvnyek tjfajtinak kiskertes s
magfogsi praktiki. In: Lzr P. (szerk.) zalai gymlcsszknyv. Gcsej
Termszetvdelmi Alaptvny, Ziegler-nyomda, Keszthely. 131-146. oldal.
Csoms Gy. (2009): A megyei jog vrosok slynak meghatrozsa s a regionlis
centrum ok azonostsa Magyarorszg teleplshlzatban. PhD rtekezs.
Debreceni Egyetem.
Darzsi Zs. (2010): Madrbart gymlcss. ln: Lzr P. (szerk.) zalai
gymlcsszknyv. Gcsej Termszetvdelmi Alaptvny, Ziegler-nyomda,
Keszthely. 97 -l 03. oldal.
Enyedi Gy. (2003): Vrosi vilg - a globalizci korban. Pcsi
Tudomnyegyetem Kzgazdasg-tudomnyi Kar, Pcs.
Farkas J. (2003): "Krisna egyik kertje" Hitorientlt letmd s krnyezettalakts
Somogyvmoson. ln: Andrsfalvy B.- Vargyas G. (szerk.) Antropogn kol-
giai vltozsok a Krpt-medencben. PTE Nprajz-Kulturlis Antropolgiai
Tanszk, LHarmattan, Budapest. 331-346. oldal.
230 Beszlgetc;sek az nelltsrl
L (1999): Az agrrpolitika modelljei. Osiris Kiad, Budapest.
Franck, G. (1987): ngygyt kiskert. Kiad, Budapest.
Gyulai F. (1999): Az agrobiodiverzits vltozsa a Krpt-medencben. Fenntarthat
Bizottsg, Budapest.
Gyulai F. (2001): Archaeobotanika. Jszveg Kiad, Budapest.
Hossz Z. (2011): Kihals szln a legveszlyeztetettebb faj: Homo agrarius (vidki
gazdlkod ember). Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Keszthely. 9-10. oldal.
Jaffe, T.: Niceties and necessities for living the good life. Kzirat.
Jeszenszky . (1978): Olts, szemzs, dugvnyozs. Kiad, Budapest.
Juhsz-Nagy P. (1984): Beszlgetsek az kolgirl. Kiad,
Budapest.
Kovcs Gy. (2010): A Gcsej gymlcsszeti hagyomnya. ln: Lzr P. (szerk.)
zalai gymlcsszknyv. Gcsej Termszetvdelmi Alaptvny, Ziegler-
nyomda, Keszthely. 77-96. oldal.
Knczey R. - S. Nagy A. (1997): Zldkznapi kalauz. Fld Napja Alaptvny.
Budapest.
Krnyezetbart technolgik az ptkezsben s praktikus megoldsok a hz krl.
nlkl.) kolgiai Intzet a Fenntarthat
Alaptvny. Miskolc, 20 ll.
Kunkovcs L. (2000): sptmnyek. Ks Kroly Alaptvny, rksg
Mndy Gy. (1972): Hogyan jttek ltre kultrnvnyeink? Kiad,
Budapest.
Margczi K. (1998): Termszetvdelmi biolgia. Jate Press, Szeged.
Mikuska T.- Mikuska J. (2005): A gymlcssk fontossga a madarak szmra.
In: Lantos T. (szerk.): Drva menti gymlcsszet. Ormnsg Alaptvny.
Drvafok. 17 5-184. oldal.
Nmeth P. (1983): A szabolcsi fldvr kutatsnakht ve. In: Szombathy V. (szerk.):
Rgszeti harangalsok Magyarorszgon. Panorma, Budapest. 234-257.
oldal.
Rapaics R. (1940): A magyar gymlcs. Kirlyi Magyar Termszettudomnyi
Trsulat, Budapest.
Radics L. (1999): Takarkos gazdaasszony. A termszet lstra.
Szaktuds Kiad, Budapest.
Rpti J.- Romvry V. (1980): Gygyt nvnyek. Medicina Knyvkiad, Budapest.
Roberts, P. (2004): The End of Oil: On the Edge of a Perilo us New World. Houghton
Miffiin Company, New York.
Roszk P. (2009): Biokert a hz krl. Magyar Biokultra Szvetsg.
Srkzy P. - Haraszti N. (2001): Nvnytrstsok. Srkzy Pter Alaptvny a
Biokultrrt, Budapest.
Seifert, A. (1981): Kertszkeds "mrgek" nlkl. Kiad, Budapest.
Irodalomjegyzk 231
Sos F. (2002): Gabank dicsrete. ri Alaptvny, riszentpter.
Surnyi D. (1987): Magyar biokertek a XVII. szzadban. Natura, Budapest.
Szab Z. (1937): A tardi helyzet. Cserpfalvi kiadsa, Budapest.
Tfalvi Z. (1993): Taplfeldolgozs a Svidken. 1993/1. szm.
Vgh L.- Szm D.- Hetesi Zs. (2008): Utols ksrlet. Hrads a Fld llapotrl.
Kairosz Kiad, Budapest.
Visnyovszky T. ( 1997): Aszals hagyomnyos mdon s napkollektor segtsgveL
kolgiai Intzet a Fenntarthat Alaptvny. Miskolc.
Tartalom

monolg
Az nelltsrl s az nfenntartsrl
Gondolatcsere s az nelltsrl
A zldsgeskert
Gymlcsszet
Zldsgek s gymlcsk betakartsa, tartstsa, trolsa
Szntfldi nvnytermeszts, rt- s
Ivvz nrendelkezs
Tpts- s fenntarts, az
Szennyvzkezels- s tisztts
Tisztt- s tisztlkod szerek
fval
Vilgts
Egy Krisna-vlgyi csald vz- s hasznlata
Ruhzkods
Termszetvdelem
A beszlgetsek bemutatsa
Bemutatkozik az ko-vlgy Alaptvny
Irodalomjegyzk
5
9
13
39
51
75
89
105
125
133
145
157
167
183
191
199
213
221
225
229
A keretes rszek jegyzke
Az nellts gazdasgi krnyezete
avagy vissza a fldhz
Krisna-vlgy ltrehozsnak trtnete
A Krisna-vlgyi kertszetben termelt fontosabb zldsg- s
termsmennyisgei 2008-ban, 2009-ben s 2010-ben
Fontosabb adatok a gyakori zldsgnvnyek magtermesztshez
Kertszkeds nlkl
Tpanyag utnptls nvnyi levek alkalmazsval
Nvnytrstsok s vetsvltsok a biokertben
Magszalag ksztse
Magvak ztatsa vets
Rviden a komposzt
Nvnyvdelem ztatott nvnyi levekkel
tkezsi clra vad nvnyeink
rsi sor a Krisna-vlgyben teleptett hagyomnyos almafajtkbl
A gymlcsfk oltsnak nhny fogsa
Gymlcsfajta-kutats Somogyvmoson s krnykn
A gymlcsfk trignye
A Krisna-vlgyi balzsam receptje
A Krisna-vlgyi gymlcss nvnyvdelmi technolgiai vzlata
16
34
40
49
53
56
58
59
62
64
67
69
70
77
78
80
82
83
85
-
Hazai idnygymlcsk s idnyzldsgek 91
Eltevs tartstszer nlkl 96
Savany kposzta 99
Az aszals hagyomnyos mdjai 102
A gabank s a lucerna kzi vetse 108
Jrgny 110
Tnklybza lll
Az amarnt s a csicseribors termesztse 113
A Krisna-vlgyben termesztett fontosabb szntfldi
s kaps nvnyek termesztsi adatai 117
Gabonatrolsi mdok 118
Sznatermeszts- s a Krisna-vlgyi csorda szmra 121
Elfelejtett gabonanvnynk 124
"Kk A nitrtos vz fogyasztsnak egszsggyi kockzata 128
Haznk lakinak vzfogyasztsa 2009-ben 131
A kerti t ptsnek elvei s fogsai 135
A kerti tba hazai nvnyfajok 139
Mikroorganizmus- tenyszetek a szennyvztisztts
hatsfoknak nvelsre 151
A fahamu sokoldal tiszttszer 159
Szdabikarbna s a mosszda - kt mindenes a hztartsban 162
Tiszta ruha az nelltsban 164
Stemny a cserpklyhbl 171
s fenntarthatsg 179
(napkollektor) 180
Olajnvnyek termesztse Krisna-vlgyben 185
Az 187
Gyertyakszts mhviaszbl 188
A taplgomba feldolgozsa s hasznlata 207
A keretes rc;s:'.ckjcgl'::kc 237
A nemezels technikja 209
A madarak hasznrl, a madrbart r t r l 217
Patakpartunk trtnete 219
Krisna-vlgy, Magyarorszg s a vilg sszes orszga lakinak
kolgiai lbnyoma s e terletek biolgiai kapacitsa 226
AZ KO-VLGY ALAPTVNY
MINTATERLETE:
KRISNA-VLGY KOFALU
1993 ta 270 hektron 135
LTOGASSON EL HOZZNK!
Cserljnk tapasztalatokat!
Vegyen rszt a Krisna-vlgyi Bcsn
s fenntarthatsgi konferenciinkon!
Legyen biokertszetnk nkntese!
Csatlakozzon kologika
Szeretettel vrjuk nt is az v minden napjn!
Nyitva tarts: minden nap 10.00- 17.00
www.okovolgy.hu
www.krisnavolgy.hu
www. bucsu.krisnavolgy.hu
ko-vlgy Alaptvny,
8699 Somogyvmos, u. 38.
info@okovolgy.hu
Krisna-vlgy
Indiai Kulturlis Kzpont s Biofarm,
8699 Somogyvmos, u. 38.
Tel./Fax: (85) 540-002
Turisztikai (30) 641-2309
info@krisnavolgy.hu
www.facebook.com/krisnavolgy
fUi !fil\ Lengyeltti
"91.J
Somogyvr
"A Beszlgetsek az nelltsrl egy fenntarthat
mdon magyarorszgi kofalu, Krisna-
vlgy tapasztalatait nyjtja t az olvasnak
Haszonnal forgathatjk a knyvet mindazok, akik
falukzssg fejlesztsben gondolkodnak, -
s azok is, akik rszben nellt csaldi
gazdasgot terveznek, esetleg kisebb vetemnyes
vagy kerti t ltrehozsn trik a fejket.
A knyv fejezetei a ltrehozs s a
feladatait szem tartva, rendkvl gyakorlat
orientltan veszik sorra az egyn s a kzssg
szksgleteit: az lelmiszer, a vz, a
a vilgts s a ruhzkods tmakreit:'
Dr. Farkas Judit
nprajzkutat
l
DEENK Kenzy
tlettudomnyi Knyvtrs
111111111111111111111111
o 000001 740844