UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTN FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACEDEMICO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL AREA ACADEMICA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Embalaje y transporte
Docente Ciclo Alumno : :
IX

Ing. Dr. ABNER OBREGON LUJERIO

:
GUERRA ALVA ROBERTO CARLOS

FECHA DE : ENTREGA
18 DE NOVIEMBRE DEL 2013

JUANJUI SAN MARTIN 2013

I.- INTRODUCCION

Un buen diseo es capaz de lograr resultados sorprendentes, en este caso la botella elaborada a base de madera. Hay que resaltar sus atributos, para as poder aprovechar y mejorar los diferentes sistemas de transporte, teniendo en cuenta que en el desarrollo del diseo se debe considerar que el material del embalaje sea amigable con el medio ambiente. Las ltimas tendencias tecnolgicas se dedican a la utilizacin de productos naturales como envases biodegradables, que sean inocuos para el medio ambiente como para la humanidad. En toda la selva existe diversidad de productos naturales que estn inutilizables por lo que realizamos estudios de los tipos de especies que son aptas para su utilizacin agroindustrial y que cumpla con los factores de seguridad ambiental y humana, que sea de fcil adquisicin para no elevar los costos de produccin, que sea rentable, seguro, que conserve al producto, evite el contacto con sustancias toxicas, etc. La madera es una alternativa de E*E ya que es un material resistente a los daos fsicos, qumicos; su apariencia hace que cumpla con las funciones de marketing, es seguro para el ambiente y para la humanidad. Para ello se debe tener en cuenta las funciones del E+E:

Contener Facilitar el manipuleo Proteger Identificar el producto

II.- RESUMEN

DISEO DE EMBALAJE PARA EMBASAR LICORES EN BOTELLA A BASE DE MADERA (CEDRO ROSADO)

El presente diseo est elaborado teniendo en cuenta los siguientes aspectos: carcter innovador, biodegradable, bajos costos de produccin, y buena calidad en cuanto al cumplimiento que se requiere de todo E+E.

La estructura del trabajo se divide en tres especificaciones:

En la primera se describen cules son los objetivos que se buscan lograr con la propuesta del diseo, y adems se definen algunos trminos necesarios para un mejor entendimiento.

En la segunda parte del trabajo, se detallara la metodologa que ser aplicada en el procedimiento, teniendo en cuanta los materiales y equipos que sern utilizados; as mismo se sealaran los ensayos correspondientes al diseo.

En la etapa final del trabajo, que consta del desarrollo del prototipo, se evaluaran y analizaran las caractersticas del mismo, teniendo en cuenta los mtodos de ensayo al que fue sometido el embalaje ms el producto durante el momento de su elaboracin.

OBJETIVOS: Realizar un prototipo de E*E biodegradables

Crear nuevas formas y modelos de envase a partir de esta materia prima.

Disear E*E que cumplan con las funciones de proteccin, conservacin, marketing y seguridad. Desarrollar un prototipo teniendo en cuenta el producto, los problemas de transporte, almacn y colocacin del producto (consumo final) y ponderar las pruebas de integridad del embalaje o envase elegido.

III.- JUSTIFICACIN

Actualmente el mercado requiere de embalajes que ayuden a mejorar los problemas ambientales, y que cumplan con las expectativas del consumidor, es decir un embalaje prctico y de buenas caractersticas en cuanto a calidad; para ellos se propone utilizar productos reciclables y biodegradables. Este dado en funcin a la innovacin de envases ecolgicos, para poder mejorar nuestra calidad de vida, evitando pues el uso o consumo de envases que no son biodegradables, y a continuacin resalto algunos aspectos que se ajustan a mi justificacin: El presente trabajo se realiza para mejorar las condiciones de transporte, almacenamiento, buena comercializacin de licores en una nueva presentacin tal sea el caso de las Botellas de madera. Busca aprovechar los beneficios de recursos naturales que

generalmente son desechados. Evitar la contaminacin del medio ambiente ya que estos productos son biodegradables. Intentar una mejor apariencia al producto, dando seguridad. Proteccin contra daos mecnicos.

Aspectos a tener en cuenta a la hora de disear envases ecolgicos: Tanto en su proceso de elaboracin como descarte, no deben daar de ninguna manera el medioambiente. Deben ser reciclables. Deben permitir la conservacin de la calidad del producto, desde su origen, hasta el consumidor final. No deben dejar de ser econmicos. Deben estar de acuerdo con normas internacionales. Fundamentalmente deben ser superiores a los embalajes

convencionales, tanto en los aspectos anteriores como en lo esttico, permitiendo destacar el producto, agregarle valor, y aumentar el deseo de compra por parte del cliente.

IV.- MATERIALES Y METODOLOGA EXPERIMENTAL 1.1. MATERIALES Palos de 9 cm de ancho y 25 cm de largo y 1- 2 de espesor segn en tamao del producto. Lija de madera. Pegamento. Tarugos.

II.

METODOLOGA EXPERIMENTAL

FIGURA N 1: Diagrama de flujo a grandes rasgos para la obtencin de envase tipo Botella ecolgico a partir de madera cedro rosado. MATERIA PRIMA (MADERA CEDRO ROSADO)

Seleccin del tipo de Producto para el Modelo, volumen y Tamao del envase

Obtener trozos de Madera con las Dimensiones mencionadas

- regla o - bernier

Pegamento tarugos

Moldeado y trozado unimos las Piezas de madera con acorde al Modelo a obtener

Lijar

colocacin del Producto a envasar, sellado.

Diseos Posteriormente se presentaran con mayores detalles y otros modelos mucha ms informacin. Una vez terminado el prototipo del envase se realizarn las pruebas de resistencia.

MTODOS DE ENSAYO: Los ensayos fueron realizados empricamente. Resistencia a la cada libre vertical: Se sube a una tarima vertical a una determinada altura y se suelta el E, se observa los acontecimientos y se anota, se repite hasta ruptura. Prueba de flexibilidad: Se coge una muestra de bamb y se somete a prueba de flexin con un dispositivo o manual. Resistencia al apilamiento o compresin: De acuerdo a los ensayos se apilara tres embalajes con el producto. Considerando que la contextura del embalaje define el peso que uno puede cargar.