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I.

INFORMACIN DEL MERCADO

1.1.

ANLISIS DE LA OFERTA PERUANA

La dinmica de la oferta peruana es destacable, as como la mostrada por el mercado de EE.UU., favorecido por la difusin del producto entre los consumidores. EE.UU. tuvo un crecimiento de sus compras, principalmente alcachofas procesadas, de 223.8% en los ltimos cinco aos hasta US$ 47.3 millones (22.4 mil TM), habindose reafirmado como el principal mercado de exportacin del Per (70% del total de exportaciones de alcachofas se destin a dicho pas en 2006). Cabe destacar que el mercado norteamericano si bien es abastecido principalmente por Espaa (39.3% del total de alcachofas en conserva), ste ha perdido terreno frente a pases emergentes como Per y Chile. As Per actualmente es el segundo abastecedor (33.2% del total), favorecido por las ventajas climticas, menores costos de mano de obra y el mayor rendimiento promedio. La calidad del producto es uno de los pilares de su xito, preferida no solo a nivel de consumidores tradicionales sino por la industria de cocina gourmet. Otro mercado que ha cobrado importancia en los ltimos aos para la oferta exportable peruana ha sido la Unin Europea, la que absorbi el 27.8% (8.9 mil TM equivalentes a US$ 23.5 millones) de las alcachofas peruanas en conserva en 2006, tras crecer a un ritmo anual en promedio de 212.7% durante los ltimos cinco aos, teniendo como principales puntos de destino a Espaa, Francia, Alemania y Pases Bajos, confirmando su rpida aceptacin en plazas ms exigentes. Italia y Espaa se erigen como los principales mercados dentro del bloque europeo: el primero cuenta con un mercado de una magnitud de 465.7 mil TM en alcachofas, aunque con una alta participacin de productos de origen local (94.5% del total), mientras que el segundo registra un mercado de 177.4 mil TM (con productos locales que representan el 94.5% de total). Sin embargo, en ambos casos las importaciones han mostrado un crecimiento importante, considerando los altos costos asumidos en los factores productivos. Si bien EE.UU. y algunos pases del Bloque Europeo son los principales puntos de destino de la alcachofa peruana, es importante mencionar el reciente

ingreso de la alcachofa peruana a nuevos mercados como Brasil (139.6 TM en 2006), Turqua (45.5 TM), Jordania (8.1 TM) e Italia (89.7 TM), llamando la atencin este ltimo, por su condicin de mayor productor y consumidor mundial; lo que corrobora el reconocimiento que est adquiriendo la alcachofa peruana en el exterior. Por su parte, mercados como Canad ha registrado una importante dinmica durante los ltimos tres aos, habiendo totalizando en 2006 las 350.2 TM valorizadas en US$ 919.4 mil, reflejando la necesidad de continuar la exploracin e ingreso a nuevos mercados para la hortaliza peruana, aprovechando las ventanas comerciales existentes.

Fuente: Sunat

Exportacin de alcachofas en todas las presentaciones

Fuente: Sunat

Fuente: ADEX DATA TRADE

EMPRESAS EXPORTADORAS

Dentro las empresas exportadoras de alcachofa en el Per las ms representativas son:

PHOENIX FOODS S.A.C.

Alimentos Phoenix es una empresa con sede en Per especializada en la creacin, organizacin y ejecucin del suministro necesario para enviar frutas y hortalizas frescas de Per para el mundo.

Su personal ayuda a desarrollar un nuevo negocio sostenible para producir los importadores, transportistas y minoristas en todo el mundo. Phoenix cuenta con ms de 15 aos, adquiriendo los mejores productos de la tierra del oro Per.

GREEN CAMP SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

Es una empresa peruana ubicada en el distrito de Santa Anita en Lima, se dedica a la exportacin de vegetales y hortalizas frescas producidas en el Per a pases de Europa y Norteamrica, es uno de las empresas que mayor exporta hortalizas en el Per incluyendo la alcachofa.

1.2.

ANLISIS DEL MERCADO MUNDIAL

Hay un gran dinamismo del mercado consumidor internacional por la preferencia de la alcachofa en conserva por su sabor suave, textura sin fibra, color blanco, adems de las reconocidas cualidades prcticas de las conservas: Requiere poco tiempo de preparacin Se aprovecha completamente el producto al ser comestible en su totalidad La calidad y consistencia son uniformes Puede almacenarse por largos periodos Cumple eficazmente con las exigencias de sanidad y nutricin para la salud. Las exportaciones de alcachofa en conserva registran una tendencia creciente gracias a la industrializacin de nuevas variedades de semillas. La importacin de alcachofa procesada en mbito mundial ha crecido a un ritmo promedio de 7% desde 1995 al 2004. De 82.401 tm comercializadas en 2004, el Per particip con 9.596 tm1. Per est entre los 4 mayores exportadores de alcachofa procesada junto con Espaa, Italia y Chile (2004). Estimase un crecimiento de poco ms del 10% anual en las importaciones de alcachofas peruanas para que en 2010 abastezca el mercado mundial con aproximadamente US$ 72 millones.

Este escenario nos ensea el gran potencial del Per para acceder y ganar cada vez mayor presencia como uno de los principales productores mundiales de alcachofa.

Periodo de Exportacin de los principales pases exportadores de alcachofa. El siguiente cuadro muestra los meses de mayor volumen de exportacin de los principales paises exportadores de alcachofa:

1.3.

PRECIOS FOB

Los precios FOB referenciales se encuentran en promedio por encima del obtenido por Espaa. El producto peruano por ser de calidad superior tiene una mejor acogida y por ende mejores precios. Siendo los precios FOB ms elevados favorables a la industria nacional. Se debe sealar que SunatAduanas permite la salida legal de mercancas sin fines comerciales por su

cantidad, calidad, especie, uso, origen, o valor, se presume que no sern destinados al comercio, y cuyo valor FOB no exceda los $2,000 uilizando la declaracin simplificada y sin contar con los servicios de un Agente de Aduanas.

AO 2003 Precio FOB($/KG) 1.404 Fuente: Sunat-Aduanas

2004 1.744

2005 1.861

2006 1.96

2007 1.995

II.

RAZONES DE ELECCIN Excelente rendimiento y cultura de calidad de la alcachofa

El cultivo de alcachofa presenta rendimientos superiores al promedio mundial, en torno de 16 tm/Ha, superiores al promedio norte americano (13,44 tm/ha), al francs (5,15tm/ha), chileno (7,65 tm/ha), italiano (9 tm/ha) y espaol (14,05 tm/ha). El rendimiento promedio del Per puede alcanzar 20 y 25tm/ha con tecnologa de punta. Condiciones naturales ptimas

Las condiciones edafoclimticas en el Per son ptimas para el cultivo; permiten cosechar alcachofas durante todo el ao, aprovechando la ventana comercial durante los meses en que no existe produccin de los principales productores mundiales. Desarrollo de infraestructura

Las nuevas infraestructuras de riego, modernizacin de puertos, aeropuertos, carreteras y telecomunicaciones alrededor de los centros de actividad agroindustrial permiten mayores rendimientos, as como una distribucin rpida y competitiva de la produccin. Recursos humanos de calidad y de bajo costo

El Per cuenta con recursos humanos calificados y bajos los costos de manos de obra principalmente por el cambio de divisas internacionales. El jornal diario (8 horas/da) de un trabajador en Per es de 4,10 Euros. El Acuerdos comerciales con los principales mercados mundiales Per goza de acceso preferencial a los principales mercados

internacionales. Per ha concluido las negociaciones para un TLC con Estados Unidos, es miembro de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), goza del SGP con la Unin Europea, mantiene Acuerdos de Complementacin Econmica con la mayora de pases latinoamericanos, incluido Mercosur y viene negociando TLCs con Tailandia y Singapur. As mismo, hay que destacar que el Per forma parte del Asia Pacific Economic Cooperation (APEC). Ventajas fiscales

Las exportaciones desde el Per no estn sujetas al IVA y se devuelven otros impuestos como los aranceles a las importaciones intermedias. Marco legal apropiado

Las leyes de inversin otorgan garantas necesarias para el libre desarrollo de las actividades agrarias y agroindustriales indistinto para nacionales o extranjeros.

III.

INCOTERM ELEGIDO

El incoterm que se ha elegido para la exportacin de las alcachofas peruanas a Estados Unidos es el incoterm FOB, debido a que la mayora de las exportaciones a este pas se hace por medio de este incoterm:

FOB (Franco a bordo - Free on board) Este trmino quiere decir que la mercanca es responsabilidad del vendedor hasta sobrepasar la borda del barco para la exportacin; se usa principalmente

para el transporte martimo, y despus del trmino se debe especificar el puerto de embarque.

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