I.

NTRODUCCIN:

Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelferas, tambin denominadas apiceas, y considerada la especie ms importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raz mucho ms grande, sabrosa y de textura menos fibrosa, pero contina siendo la misma especie. Es un vegetal que pertenece al grupo de las hortalizas. Se cree que el nombre zanahoria proviene del rabe andalus , que sera a su vez una corrupcin del vocablo latino pastinaca, el nombre utilizado por los romanos para designar a la variedad silvestre

OBJETIVOS Saber el tipo de plagas que le atacan a la zanahoria Determinar el control de plagas de la zanahoria Conocer su desarrollo fenolgico de la zanahoria Controlar las plagas que le atacan a la zanahoria Saber preparar la cama apropiada para que la raz engruese

II. FUNDAMENTO TEORICO MANEJO DE CULTIVO DE LA ZANAHORIA 1) DESCRIPCION DEL TERRENO Y CULTIVO Tamao Medida del terreno de 10 Temperatura: 25 C Humedad relativa: 90 % pH del campo tres : 5.5 Suelo: Franco arcillo limoso Planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raz principal, la cual almacenar grandes cantidades de azcar para la floracin del ao siguiente. El tallo floral crece alrededor de 10 m con una umbela de flores blancas en el pice. La raz comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinacin de rojo y blanco, con una textura crujiente cuando est fresca. (10m*1m).

IMPORTANCIA DEL CULTIVO La implementacin del abono orgnico en la regin, permitira disminuir la aparicin de enfermedades causadas por el manejo inadecuado de productos qumicos utilizados en hortalizas, adems que contribuira al cuidado del ambiente y de los suelos, y al mejoramiento de la calidad de vida. En la utilizacin de abonos qumicos es necesario hacer grandes inversiones de dinero y se corre adems con riesgos para la salud de los agricultores; por tanto, es ms adecuada la utilizacin de abonos orgnicos, ya por sus caractersticas, necesitan de una menor inversin, adems de presentar el mismo rendimiento y conservar y mejorar las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.

FISIOLOGA DEL CRECIMIENTO La zanahoria es una planta bianual que, en condiciones normales, durante el primer ao de cultivo desarrolla primeramente una roseta de hojas y almacena posteriormente sus reservas en su propia raz, hipertrofindola. Estudios realizados a los procesos fisiolgicos de la acumulacin de azcares en la zanahoria y su relacin con otros parmetros del crecimiento, han concluido que las lneas varietales que acumulan mayor contenido en azcares son las que poseen una madurez fisiolgica ms tarda, lo que les permite una mayor prolongacin de la actividad fotosinttica. Durante el segundo ao de cultivo emite el tallo floral, que se expansiona gracias a las reservas acumuladas en el primer ao de cultivo. La zanahoria es una planta de da largo. Se ha encontrado una cierta correlacin entre el calibre de las semillas de zanahoria y su facultad germinativa, constatando que para calibres inferiores a 128.4 micras, la capacidad germinativa es prcticamente nula, aumentando sta fuertemente con el incremento del calibre hasta un valor de 800 micras, a partir del cual las tasas de aumento de la capacidad germinativa son ms lentas y, a partir de un calibre de 1.250 micras, puede decirse que los incrementos observados en la capacidad germinativa de las semillas son muy escasos. Experiencias realizadas en este cultivo, han demostrado que una exposicin de plantas de zanahorias durante quince das a una temperatura de 4-10C produjo la subida a flor prematura del 100 por 100 de las plantas. Si la temperatura de crecimiento era de 15-21C, slo se produca la subida a flor prematura de un escaso porcentaje de las mismas y a 21-27C no se observaba emisin alguna de tallos florales. La subida a flor prematura es un accidente fisiolgico que deprecia la calidad comercial de las zanahorias, puesto que con la floracin se produce una rpida lignificacin de los tejidos radiculares. Existen algunos cultivares ms resistentes que otros a la floracin prematura. Un tratamiento posterior a la vernalizacin con temperaturas altas

( temperatura del da de 32C, temperatura de la noche de 37C), puede disminuir en un 80-90 % la altura de los tlamos florales. Otros factores, como las siembras tardas y las plantaciones con altas densidades, disminuyen la incidencia de la subida a flor prematura, lo que quiere decir que la respuesta a la vernalizacin est relacionada con una cierta madurez de la planta. Se ha constatado que la aplicacin de daminocida a la dosis de 5.000 ppm en dos tratamientos distanciados dos semanas, y aplicados entre dos y cuatro semanas anteriores a la poca normal de floracin, reduca la elongacin de los tlamos florales, retrasando su subida sin afectar a la calidad de las races. Tambin se ha observado una mayor respuesta en los cultivares resistentes a la floracin prematura y, en cualquier caso, aconsejan adaptar la dosis de fitorregulador a cada variedad. En el color y el tamao que han de alcanzar las races de zanahoria juega un importante papel la temperatura. El sabor de la zanahoria est regido por su composicin en azcar y flavonas. Entre los azcares resulta muy importante la relacin entre los hidratos de carbono reductores (fructosa y glucosa) y los no reductores (sacarosa), y este carcter, al parecer, est regido por un gen simple y dominante. La zanahoria ha sido muy utilizada en las modernas tcnicas de cultivos de tejidos, siendo de destacar que en 1964 se consigui regenerar plantas enteras a partir de clulas de floema de la raz de la zanahoria. CONTROL DE PLAGAS Plagas: - Mosca de la raz (Psylla rosae): El adulto mide 4,5 mm y presenta cabeza parda y abdomen alargado y negro. La larva es de color blanco amarillento brillante, y de 7-8 mm de longitud y poda. Iverna en el suelo en estado pupario. Hacen su aparicin en primavera. Biologa: ovopositan en el suelo u otros cultivos (apio, etc.). A los diez o doce das, salen las larvas que penetran en el interior de la raz, excavando una galera descendente que llega hasta casi el final de la raz. Transcurrido un mes, se transforman en ninfas. Los

adultos hacen su aparicin a mediados o finales de julio para despus convertirse en ninfas. Daos: prdida del valor comercial de las races atacadas. Lucha: se combate mediante pulverizaciones de dietin,

clorfenvinfos o aplicaciones al suelo de fonofos, tricloronato, diazizon, pirimifos, etil-bromofos, carbofurano, etc. Es recomendable una desinfeccin del suelo y de semillas. -Gusanos grises: son insectos pertenecientes a la familia de los Noctuidos (Agritidos), gnero Agrotis .Las orugas devoran las partes areas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el da.Se combaten con cebos envenenados con triclorfn, pulverizaciones de clorpirifos, aplicaciones al suelo de grnulos de foxim, clopirifos, cifloxilato, etc. - Gusanos del alambre: son colepteros de la familia de los Elatridos, cuyas especies ms nocivas pertenecen al gnero Agriotes (Agriotes obscurus L., Agriotes sputator L., Agriotes lineatus L.).Atacan las races de la zanahoria produciendo galeras que, a menudo, generan podredumbre. En determinadas zonas ha llegado a convertirse en una plaga muy importante. Lucha. En el momento de la siembra se deposita un insecticida granulado en el suelo cuya materia activa puede ser clorpirifos, teflutrn o diazinn. Si persiste el problema se volvern a realizar tratamientos aereos. -Pulgones: Cavariella aegopodii. Aphis spp. Myzus persicae. Familia de los Afididos. Sintomas. Se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento. Los pulgones son vectores de enfermedades virticas, lo que los hace doblemente peligrosos. Las races, a veces, resultan tambin daadas por pulgones del gnero Pemphigus que se reconocen fcilmente por el revestimiento lanoso y blanco de su cuerpo. Lucha: 1. Biolgica. Existen numerosos depredadores de los pulgones, como la Coccinella septempunctata o mariquita, la Chrysopa y algunos parsitos himenpteros que desarrollan sus larvas en el interior del pulgn.

2. Lucha qumica. Hay buenos productos aficidas de contacto, penetrantes o sistmicos, propios para insectos chupadores. Los de contacto son slo eficaces si llegan a tocar el insecto y, por tanto, nicamente son aplicables en el caso de que los pulgones no estn protegidos en el interior de las hojas abarquilladas. Las materias activas que podemos utilizar son: diazinn, lindano, malatin, pirimicarb, fenitrotin o piretroides. Para los pulgones radiccolas valen las materias dadas para la mosca de la zanahoria.

FERTILIZACIN Para la fertilizacin mineral es aconsejable partir con el conocimiento que da un anlisis de suelo reciente. En la fertilizacin nitrogenada hay que tener en cuenta que si se ha incorporado estircol hay que limitar el uso de nitrgeno durante el cultivo a fin de evitar los altos contenidos de nitratos en las races cuando llegue el producto a los consumidores. Se sabe que los abonados precoces con nitrgeno favorecen la formacin de caroteno y, por otro lado, el uso tardo y en exceso puede desequilibrar la relacin races/hojas a favor de estas ltimas en detrimento de una buena calidad de raz. El ideal es mantener esta relacin de forma progresiva. El nitrgeno suele aplicarse en fondo a razn de 60-80 UF y el resto en cobertera fraccionado en varias veces. La siguiente, un mes despus de la emergencia del cultivo, preferiblemente en forma amoniacal con 30-40 UF de N2. Treinta das despus, se suele aplicar en forma de nitrato potsico con 2030 UF. El fsforo se usa todo en fondo con las labores de preparacin de suelo, y la potasa toda en fondo o, preferiblemente, se deja para la ltima fase del cultivo en forma de sulfato potsico con 40-60 UF. Para rendimientos superiores a 50 tn/ha. suelen aconsejarse cantidades medias: N2: 120-140 UF.

 P2O5: 80-150 UF. K2O: 200-400 UF. CaO: 100 UF. Mg: 20-40 UF. Es una hortaliza que puede acusar frecuentemente la carencia de boro, existiendo riesgo de carencia en suelos calizos cuyo contenido en boro sea inferior a 1 ppm. En tales casos ser conveniente la incorporacin de brax en el abonado de fondo, as como pulverizaciones foliares con soluciones nutritivas de boro. En cualquier circunstancia, no debe sobrepasarse la dosis normal de utilizacin. En suelos cidos este riesgo disminuye hasta contenidos de 0.3-0.4 ppm. Se ha constatado que la aplicacin al suelo de determinados pesticidas puede incrementar el contenido de caroteno de las races de zanahoria, mientras que el empleo del herbicida metoxurn puede disminuirlo. PREPARACIN DEL TERRENO De una buena preparacin del suelo van a depender los intercambios entre la planta y el suelo y, con ello, los buenos resultados del cultivo. Para el establecimiento del cultivo, para el mximo desarrollo de la raz, as como para una correcta recoleccin, debemos preparar una banda homognea de 25-30 cm, en funcin de los hbitos tradicionales de preparacin; evitando preparaciones muy superficiales que impidan el pleno desarrollo de la raz, ni excesivamente profundas que provoquen la subida de materiales del fondo poco frtiles. Suele ser aconsejable subsolar con anterioridad a la labor de fondo, con unos 10 cm por debajo de la capa arada para romper la "suela" formada por sucesivas preparaciones del suelo. Esta labor permite el pleno desarrollo en profundidad de la raz. Inmediatamente antes de la siembra, debe prepararse el lecho de la simiente. Tiene como misin afinar las partculas de tierra, romper los terrones formados en la preparacin y nivelar la parcela. La finalidad es crear la banda de tierra fina capaz de asegurar un buen contacto con la semilla; facilitar la accin de los

herbicidas y asegurar que durante el periodo de emergencia de la semilla ascender hasta ella el agua por capilaridad. Es, por tanto, imprescindible para ello no dejar esta banda de suelo extremadamente mullida.

Siembra La siembra se realiza con sembradora neumtica o mecnica (cinta o discos). Se trata de encontrar el equilibrio para que condiciones ptimas de tempero y mullimiento de suelo, junto con una regulacin adecuada del sembrador y la utilizacin de semillas certificadas de calibres homogneos superiores a 1,2 m/m, se conjuguen para dar una emergencia uniforme. Dos aspectos son bsicos a tener en cuenta a la hora de la siembra: la densidad y la reparticin de la semilla en el suelo. Para tener el mximo de races comerciales hay que despreciar los calibres pequeos y los excesivamente grandes y buscar la mxima homogeneidad. Para procurarla hay que favorecer que la emergencia de las semillas sea agrupada y rpida, que cada raz exprima al mximo las condiciones de su fraccin de suelo y que durante todo el cultivo el agricultor pueda realizar las labores de cultivo de la forma ms rentable y cmoda. En los cultivos modernos, suele sembrarse en bancos o mesitas de 1,5 m. de ancho, de 3 a 6 lneas de siembra (normalmente 4), en funcin de la textura del suelo y el destino del cultivo, dejando pasillos para el paso de la maquinaria. Dentro de cada uno de los surcos, se ha pasado de hacer una siembra en lnea perfecta por hacer una siembra en lnea ancha o banda, para permitir que cada una de las races se acomode y encuentre su espacio, evitando las deformaciones por la presin de las races vecinas. Suele emplearse entre 1,5

a 2,5 millones de semillas/ha, en funcin del destino de las zanahorias, menor para manojito o primores y mayor para las zanahorias de plena estacin y destino a lavado.A medida que se incrementa la densidad de plantacin las races son ms cilndricas y menos cnicas, aunque pueden aparecer interacciones con otros factores como el cultivar, la temperatura, el momento de efectuar la recoleccin, etc., en lo que se refiere a los rendimientos. La profundidad de la semilla en la siembra debe quedar en 0,7 a 1 cm, en suelos pesados y de 1 a 1,3 para suelos ligeros. Cuando se utiliza semilla revestida, las profundidades aconsejadas van de 1,2 a 1,5 cm. En zonas templadas puede sembrarse a lo largo de todo el ao, aunque normalmente se suele sembrar entre febrero y noviembre. En regiones ms fras, como las de Castilla-Len, en que se cultivan zanahorias de races compactas destinadas a la industria o al mercado interior, las siembras se hacen entre marzo y mayo, para recolectar entre finales de la primavera y mediados del otoo, siendo en esta zona frecuente la sistematizacin del terreno en mesetas distanciadas 1-1,10 m, sobre las que se siembran 4-6 lneas.

Labores de cultivo Actualmente, la siembra de zanahoria se extiende a lo largo de todo el ao, bien aprovechando ciclos de contraestacin en regiones clidas, bien usando tneles plsticos, invernaderos o la colocacin sobre el lecho de siembra, en la primera etapa del cultivo, de lminas de plstico (PE) o mantas trmicas no tejidas. Como cualquier cultivo, la zanahoria requiere cuidados en progresin. Soporta mal el estrs hdrico, los grandes cambios climticos y los terrenos pedregosos, mal preparados o aquellos que no liberan los elementos fertilizantes de forma progresiva y suficiente. Compite mal con las malas hierbas, sobre todo en las primeras fases de cultivo hasta que cubre el suelo con su masa foliar. En la actualidad existen buenos herbicidas selectivos que permiten controlar las malas hierbas, pero que es preciso usar en el contexto de las labores de suelo y en funcin de la humedad del suelo y su componente en arcilla. El mejor herbicida es aquel que ataca a las hierbas incluso antes de nacer, por tanto, los herbicidas de presiembra son los ms eficaces. Inmediatamente antes de la siembra o entre la siembra y la emergencia se pueden usar herbicidas totales como glyfosato o paracuat + dicuat. Igualmente, a lo largo de todo el ciclo del cultivo pueden emplearse los herbicidas de accin contra gramneas. Los herbicidas especficos ms importantes son: Linuron, que acta por contacto y por las races. Puede ser utilizado en preemergencia y postemergencia. En el segundo caso, no antes de las dos hojas verdaderas del cultivo. Este producto confiere a la planta cierta sensibilidad a las temperaturas extremas, por tanto, es aconsejable no utilizarlo despus de muy altas o muy bajas temperaturas, o cuando se presuma que puedan darse estas condiciones. Pendimetaline, acta en complemento del linuron. Inhibe el desarrollo de las plantulas de malas hierbas.

 Metoxuron, acta por absorcin foliar y radicular sobre gran nmero de adventicias. Se usa en presiembra o despus que la zanahoria alcance el estado de tres hojas verdaderas. Prometrina, acta por va radicular y foliar. Puede utilizarse en preemergencia y en postemergencia precoz de adventicias. Aclareos: deben realizarse cuando las plantas tienen 2 3 hojas, dejando entre plantas una distancia comprendida entre 8 y 15 cm. Normalmente suelen darse dos aclareos sucesivos en un intervalo de diez das. Escardas: las escardas son necesarias siempre y cuando no se utilice el desyerbe qumico, una o dos limpias de malezas es necesario con azadn o cultivadores. RECOLECCIN. La recoleccin se efecta antes de que la raz alcance su completo desarrollo (hasta 5 cm. de dimetro segn sean destinadas para conserva, o para su consumo en fresco). El periodo entre siembra y recoleccin vara segn las variedades, el uso final del producto y la poca del ao, siendo en general un intervalo de 3-7 meses. Las operaciones de recoleccin son el arrancado, la limpieza, el corte del follaje si es preciso y la recogida. Existen tres tipos de recoleccin: la recoleccin manual, se emplea nicamente en parcelas muy reducidas; la recoleccin semi-mecnica, mediante herramientas acopladas al tractor (arado, cuchillas o mquina arrancadora-alineadora); y la recoleccin mecnica, muy desarrollada actualmente. La recoleccin mecnica es cada vez ms comn debido a sus considerables ventajas como el ahorro de mano de obra y por tanto menor coste de produccin. En Estados Unidos, la casi totalidad de la produccin se recolecta mecnicamente. Existen dos tipos de mquinas que se utilizan segn la presencia o ausencia de follaje en el momento de la recoleccin, ambas desplazndose mediante un tractor, aunque tambin existen mquinas autopropuldadas. Las mquinas arrancadoras por empuje se utilizan para arrancar las zanahorias desprovistas de follaje, por tanto son indicadas para variedades de follaje poco frondoso o races de pequeo tamao. La eliminacin del follaje se realiza previamente o en la misma operacin de recoleccin, acoplando la herramienta al tractor

ENFERMEDADES Entre otras muchas enfermedades bacterianas y/o fngicas, la podredumbre negra de la zanahoria, producida por el hongo Stemphylium radicinum, hace que las hojas se oscurezcan o mueran y destruye la raz.

A nivel de produccin resulta afectada principalmente por enfermedades fngicas que atacan el follaje, entre las que destacan los gneros Phytophtora y Cercospora. Es una planta muy susceptible al ataque de nematodos fitoparsitos, especialmente la especie Heterodera carotae, que provoca severas perdidas de calidad por la bifurcacion de la raz (si el ataque se produce a temprana edad) y la aparicin de ndulos (si el ataque es tardo)

MATERIALES Y MTODOS: Materiales Rastrillo Lampa Pico Machete Semilla Bomba fumigadora Abono orgnico Abono foliar

MTODOS La primera semana de Setiembre se prepar la cama y se aplic el abono, en el campo III de la UNDAC A la segunda se aplic la semilla. A los 20 das del sembrado se raleo y el respectivo apolcado. Al termino de Noviembre estaba listo para la cosecha.

RECOMENDACIONES

Cuando la zahoria empieza a crecer ralear para que engruese la raz. Aporcar cada una de las plantitas

CONCLUSIONES:

Se obtuvo la cosecha a los 3 meses de sembrado. Hubo presencia de algunos hongos debido a la humedad Es una planta que no necesita trasplante por ser hortaliza. Se aplic abono orgnico (estircol de cuy)

BIBLIOGRAFIA

http://www.infoagro.com/hortalizas/zanahoria.htm www.slideshare.net/fneiraespitia/produccion-de-zanahoria html.rincondelvago.com/cultivo-de-la-zanahoria.html www.infoagro.com/hortalizas/zanahoria.htm