1.1.

RESUMEN EJECUTIVO

El Per, debido a su ubicacin geogrfica, tiene una diversidad de climas, siendo uno de los pocos pases en los que la aceituna se puede dejar madurar en el rbol totalmente antes de ser cosechada, cuyo delicioso sabor y jugosa pulpa, es muy apreciada entre los conocedores. En nuestro pas la produccin de cebollas se concentra principalmente en requipa, departamento que participa con ms del !"# de la produccin nacional. En el a$o %""& produjo ''%.( mil )* en +., mil hectreas de cultivo. El cultivo de cebolla roja constituye una alternativa de produccin dentro de la variada lista de cultivos hortcolas en costa central debido a su alto potencial productivo -!" a ," t.ha en /onas productoras0, a las 1pocas de produccin -todo el a$o0 y al consumo generali/ado en el mbito nacional el mismo que garanti/a su comerciali/acin. 2ada la importancia de este cultivo y la ubicacin geogrfica que se encuentra nuestra ciudad para la e3plotacin de este cultivo, originando que la produccin nacional de cebolla haya crecido progresivamente en los ltimos a$os -entre %""& y %"",, aument a una tasa promedio anual de 4!.%#0 es que naci la motivacin de formar una nueva empresa agroindustrial dedicada a la industriali/acin del olivo, denominada 5 6789:2;<)79 < : =29 E97>?. l efectuar en el presente Plan de :egocios los respectivos anlisis financieros, se concluy que dicho Plan de :egocio E< 7E:) @>E y adems de mucha proyeccin para ms adelante incursionar en la e3portacin.

1.2.

VISIN

Posicionarnos como lderes entre las empresas agroindustriales del sur del Per, con gran variedad de productos de ptima calidad.

1.3.

MISIN

<atisfacer las necesidades del mercado -hogares tacne$os y pblico en general0 brindando productos olivcolas de calidad, a precios justos.

1.4.

OBJETIVOS Posicionar nuestra empresa agroindustrial en el mercado local y nacional. @rindar productos de alta calidad a precios justos.

CAPTULO II :

ANLISIS DEL ENTORNO DEL NEGOCIO

2.1. ANALISIS DEL PRODUCTO: LA CEBOLLA 2.1.1. La Cebolla En la 7egin )acna e3iste una superficie instalada de 4!' has de cebolla, llegando a rendimientos promedios de '44&' Ag.has, sus precio fluctua entre ".'' B ".C nuevos soles precio chacra. >a produccin de cebolla en la 7egin )acna el %""( fue de %%,&+C )*, cifra que confirma el crecimiento permanente de este producto desde el a$o %""4. >a tasa de crecimiento respecto al %""& fue de 4,.'#. >a produccin de cebollas se concentra principalmente en requipa,

departamento que participa con ms del !"# de la produccin nacional. En el a$o %""& produjo ''%.( mil )* en +., mil hectreas de cultivo. El rendimiento del cultivo de la cebolla en requipa Dadems de 9ca,

)acna y >ima, es uno de los ms elevados a nivel nacional, en el %""& se situ en ',.' )* por hectrea, creciendo 4!.%# con relacin al a$o anterior tras sufrir continuas cadas desde %""", las que precisamente incidieron en la desaceleracin de su produccin en los ltimos cinco a$os. En este periodo la produccin arequipe$a creci

a un promedio anual de (.(#, muy por debajo de la tasa de crecimiento nacional -'&.!#0. El cultivo de la cebolla es uno de los cultivos en donde estos ltimos a$os est logrando bastante auge en la provincia de Eorge @asadre, debido a la gran demanda que tiene este producto en los pases de Ecuador, Folombia y Fhile. Para la Presente campa$a se han

sembrado 4(" ha de cebolla en toda la provincia de Eorge @asadre.

2.1.2. Descripcin Botnica de la Cebolla

Gorma parte de la familia de las >iliceas, Es una planta bienal de tallo subterrneo y reducido. El bulbo no es una ra/, sino un engrosamiento subterrneo del tallo de la planta. El origen primario de la cebolla se locali/a en sia central, y como

secundario, el mediterrneo. E3isten evidencias de su cultivo hace '.%"" a$os antes de Fristo. ;na inscripcin encontrada en las pirmides de Egipto prueba que la adoraban como divinidad y, junto al ajo, ocupaba un lugar importante en la dieta de los esclavos ocupados en la construccin de las pirmides. )ambi1n se le menciona en la @iblia y el Forn. >leg a m1rica de manos de los

primeros coloni/adores. En la actualidad e3isten cultivos en todas las regiones del mundo.

2.1.3. Clasificacin Taxonmica Reino: Divisin: Clase: Orden: Familia: Gnero: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Alliaceae Allium

specie: A!"cepa #om$re"$inomial Allium cepa

2.1.4. Composicin Nutricional de la Cebolla nerg%a Agua Gl+cidos L%pidos Prote%nas Fi$ras Calcio Magnesio Potasio 2ierro 3itamina"C 3itamina"4. 3itamina"4& 3itamina"45 3itamina"4) 3itamina" &"'cal ()"* ,-."* /-0"* .-&"* 0-."* 01"mg ./"mg .,/"mg /-&"mg ,"mg /-/5"mg /-&"mg /-.6"mg /-/0"mg /-.6"mg

2.2. NOMBRE COMERCIAL "AGROINDUSTRIAS NAYDI EIRL"

2.3. NATURALEZA El Plan de :egocio se encuentra dentro de la actividad agroindustrial. 2.4. RAZON SOCIAL "AGROINDUSTRIAS NAYDI EIRL"

2. . RESUMEN DEL NEGOCIO

>os agricultores del valle de >ocumba hace ms de 4" a$os vienen cultivando la cebolla rosada en gran cantidadH es por este motivo que se decide formar una empresa para trabajar en el rubro de comerciali/acin de cebolla. El giro de :egocios a la que se dedicar E97>? es la industriali/acin de la Febolla. <u actividad empresarial estar comprendida por las actividades de cultivo -el cuidado y tecnologa que esta primera actividad requiere0, cosecha, procesamiento -en sus diferentes presentaciones0 y venta. groindustrias 5: =29

2.!. UBICACI"N GEOGRA#ICA DEL NEGOCIO

7egin Provincia 2istrito <ector

I )acna I Eorge @asadre I >ocumba I 5>ocumba?

El negocio se desarrollar en el Gundo 56uti1rre/? -propiedad familiar0, el cual cuenta con %" hectreas de cultivo, las cuales se encuentran a disposicin, a fin de ser destinadas a la produccin del olivo y sus derivados. El distrito de >ocumba se encuentra ubicado sobre el margen derecha del rio >ocumba en la provincia Eorge @asadre, 7egin )acna, al noreste de la ciudad de )acna, a +'., Am., una altitud de 4,J%(K""? m.s.n.m., >ongitud 8este a ,"L'"M',?, presenta un clima semiclido durante el da noches. y con temperaturas templadas por las

2.$. RESPONSABLE DEL NEGOCIO :aydi Nanessa Oilasaca 6uti1rre/

2.%. ANTECEDENTES &ISTORICOS 2.%.1. &'()o*'a +e la Cebolla El origen primario de la cebolla se locali/a en sia central, y como

secundario, el mediterrneo. E3isten evidencias de su cultivo hace '.%"" a$os antes de Fristo. ;na inscripcin encontrada en las pirmides de Egipto prueba que la adoraban como divinidad y, junto al ajo, ocupaba un lugar importante en la dieta de los esclavos ocupados en la construccin de las pirmides. )ambi1n se le menciona en la @iblia y el Forn. >leg a m1rica de manos de los

primeros coloni/adores. En la actualidad e3isten cultivos en todas las regiones del mundo.

>as primeras referencias se remontan hacia '.%"" a.F. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. 2urante la Edad *edia su cultivo se desarroll en los pases mediterrneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.

>a cebolla forma parte de la familia de las >iliceas, Es una planta bienal de tallo subterrneo y reducido. El bulbo no es una ra/, sino un engrosamiento subterrneo del tallo de la planta.

>a cebolla es unas hortali/as de alto consumo en la poblacin mundial, ocupando el segundo lugar en importancia econmica tiene usos como condimentos, medicinales, al estado crudo, cocido, deshidratado y.o liofili/ado.

2.,. PANORAMA ECONOMICO 2-1- . 2-12 <i bien buena parte del crecimiento reciente se debe a un efecto base positivo -en el segundo y tercer trimestre del %""+ el P@9 cay 4.%# y ".!#, respectivamente0, la magnitud del crecimiento supera este efecto. E3iste actualmente un dinamismo de la demanda interna que es similar al de los a$os previos a la crisis mundial.

>a demanda interna lidera el crecimiento, con una tasa de C.+# para el %"4", luego de caer %.+# en el %""+. Es un crecimiento apreciable, aunque menor al promedio anual de 44.!# entre %""! y %""C. El crecimiento de la inversin privada es particularmente alto. E3iste un portafolio de anuncios y proyectos de inversin que sugiere que la inversin privada continuar siendo el motor de la economa en el %"4" y %"4%. <e Proyecta una inversin privada creciendo a tasas de dos dgitos en los pr3imos a$os, 4&.!# en el %"4" y4"# en el %"44. >os sectores que liderarn el crecimiento son aquellos que estn ms vinculados a la inversin y a la demanda interna en generalI construccin, servicios, comercio y manufactura no primaria. En realidad, esto es lo que viene ocurriendo desde el %""&, a$o en que la inversin privada devino en motor de crecimiento de la economa. Es particularmente alentador que el empleo est1 empe/ando a crecer nuevamente. Fon el P@9 creciendo ,."# en el %"4" y (.&# en el %"44, el empleo deber crecer ms de (# en el %"4" y algo menos de (# en el%"44. <on niveles de crecimiento favorables comparados con el incremento de 4.'# en el %""+, pero an por debajo de los niveles de alrededor de C# en los a$os previos a la crisis global. Es probable que la poltica de estabili/acin cambiaria aplicada hasta el momento por el Estado a trav1s del @anco Fentral de 7eserva -@F7P0 se mantenga en el futuro. Pue sea as o no probablemente depender de lo que ocurra con las tendencias cambiarias del mundo y de la regin. Es 1sta otra fuente de incertidumbre, dada la alta volatilidad que vienen

mostrando los mercados cambiarios mundiales. Para fines del %"44 se puede esperar un tipo de cambio de <..%.,%. error es an mayor. l respecto, el riesgo de

la incertidumbre de la direccin del dlar y las

monedas de la regin, se agrega la incertidumbre electoral. Por tanto, la trayectoria cambiaria del pr3imo a$o puede ser algo ms voltil. El mayor riesgo que enfrenta la economa peruana es el e3terno. El hecho de que el Per est1 creciendo a tasas tan altas actualmente no es garanta de continuidad en el crecimiento. 2e hecho, el Per tuvo su mayor crecimiento justo antes de desacelerar a fines del %""C. El Per enfrentar un mundo dividido -a diferencia del%""C0 en cuanto a cmo enfrentar esta nueva etapa de la economa mundial. EE;; no tiene mucho margen para revertir sus polticas monetaria y fiscal e3pansivas sidesea seguir priori/ando el crecimiento. En cambio, Europa y Eapn ya han empe/ado, o al menos dado se$ales de querer empe/ar, a implementar polticas fiscales contractivas ante el deterioro de su situacin fiscal. *antendrn, sin embargo, polticas monetarias e3pansivas debido a la persistencia de un crecimiento bajo. *ientras tanto, los pases sin riesgo soberano, tanto emergentes -Fhina, @rasil, Per0, como desarrollados -Fanad, ustralia0, que han empe/ado a volver a crecer y que no tienen distorsiones ni desbalances macroeconmicos significativos, estn buscando el retiro paulatino de las polticas de estmulo. En general, persiste la posibilidad de una nueva crisis-ms all de la desaceleracin mundial0, en algn momento en los pr3imos tres a$os,

en especial vinculado al riesgo de insolvencia en el pago de la deuda pblica de varios pases desarrollados importantes, incluyendo EE.;;. >o positivo es que el mundo se est nivelando econmicamente. >os pases emergentes han ganado peso en la economa mundial -en la ltima d1cada pasaron de representar '(# del P@9 mundial, a &(#, segn el G*90, y demostraron en la crisis del %""C tener cierta capacidad para enfrentar un mundo desarrollado en crisisH no para revertirlo, pero s para seguir creciendo en medio de una crisis moderada. El futuro econmico del mundo depender tanto o ms de los pases emergentes que de EE;;.

2.1-. CONSTITUCION DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL /NA0DI EIRL1 2.1-.1. A2)e3e+e2)e( >a empresa groindustria : =29 E.9.7.>., tendr un solo

propietario quien aportar el capital para iniciar las actividades.

2.1-.2. Lo3al'4a3'52

Gundo 56;)9E77EQ?, situado en el <ector 5>8F;*@ ?, que pertenece al 2istrito >ocumba, Provincia Eorge @asadre, en la 7egin )acna.

2.1-.3. A6o*)e +e Ca6')al

Esta empresa se iniciar con capital propio de <..,( """ nuevos soles, asumida por : =29 N :E<< O9> < F 6;)9E77EQ,

encargndose de las funciones legales, notariales y regstrales para la formacin de la empresa.

2.1-.4. Pa(o( 6a*a la Co2()')73'52 +e la E86*e(a

CARACTERISTICAS DE UNA EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (EIRL) Entre las caractersticas de una Empresa 9ndividual de

7esponsabilidad >imitada -E97>.0 tenemos las siguientesI Es una persona jurdica de derecho privado, constituida por voluntad unipersonal, cuya responsabilidad est limitada al patrimonio al patrimonio aportado que ;sted le dio. En tal sentido ;sted como )itular de la Empresa no responde con su patrimonio personal ante alguna obligacin de la Empresa. <e constituye para la formali/acin y el desarrollo e3clusivo de actividades econmicas de Peque$as Empresas, pudiendo

adoptar un nombre que le permita individuali/arla, seguida de las siglas E.9.7.>.

CARACTERISTICAS DE UNA PEQUEA EMPRESA >a Empresa funcionar como una Peque$a Empresa, puesto que satisface los siguientes requisitosI Pue el nmero de trabajadores no sea mayor de F9:F;E:) -("0H >os niveles anuales de ventas no son mayores a C(" ;9).

FASES Y PASOS METODOLOGICOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA A. La Co2()')73'52 +e la E86*e(a a. Elaborar una minuta de Fonstitucin -NE7 *82E>80H b. >a *inuta es elevada a un notario pblico para que elabore la Escritura Pblica. c. El testimonio es inscrita en el 7egistro *ercantil en la <;: 7P. d. >a Empresa adquiere personera jurdica desde su

inscripcin en los 7egistros Pblicos.

B. T*98')e( a2)e la SUNAT a. 8btener nmero de Fontribuyente en el 7egistro Rnico de Fontribuyentes. Este nmero lo identificar como

contribuyente fiscalH lo obtiene inscribi1ndose en el 7egistro

Rnico de Fontribuyentes en las 8ficinas de la <;: ). Para obtenerlo debe presentarI ;n recibo de lu/, agua, tel1fono fijo del local donde funcionara la Empresa. Elegir un 71gimen )ributarioI <e eligi el 71gimen )ributario 6eneral porqueI 40 se es una persona jurdica que se proyecta vender ms de <. C",""".""

cuatrimestralmenteH %0 se pretende tener en algn momento ms de 29EQ -4"0 trabajadoresH '0 se requiere e3tender factura por ventas a personas o empresas con 7;F, cuando lo solicitenH &0 al pagar 96N puede hacer uso del Fr1dito Giscal. Fabe indicar que 1sta es una deduccin, propio de los contribuyentes que pagan el 9mpuesto 6eneral a las Nentas.

b. Pedir Pago.

utori/acin para 9mprimir sus Fomprobantes de

Para 8btener esta autori/acin hay que presentar el documento entregado por la <;: ), que contiene el numero de 7;F, y los Gormulario :L C"!.

C. T*a8')a* L'3e23'a M72'3'6al +e #723'o2a8'e2)o >os requisitos que e3ige la municipalidad 6regorio >anchipa son los siguientesI a. El pago de los siguientes tarifasI )asa <..4(&."" lbarracin

9nspeccin )1cnica de <eguridad B 2efensa Fivil &%.!"

<..

b. >a presentacin de los siguientes documentosI <olicitud de 2eclaracin Eurada para la >icencia. 2:9 o Farnet de E3tranjera. 7;F. Fonstitucin de la Empresa Nigencia de poder de representante Farta Poder con firma legali/ada en caso de representante de persona natural. 2eclaracin Eurada de 2efensa Fivil. Fontrato de alquiler de con firmas legali/adas, ttulo de propiedad o sesin en uso. Fertificado de compatibilidad de uso -si corresponde0. Rltima 2eclaracin Eurada del utovalo con su respectiva boleta de pago. Partida Electrnica de inscripcin registral.

D. De lo( L'b*o( +e Co2)ab'l'+a+ <egn el );8 de la >ey del 9mpuesto a la 7enta, groindustrias 8livcola 7amos E97>, al superar sus ingresos brutos anuales las 4(" ;9) -<..(&","""0, se encuentra obligada a llevar los siguientes librosI a. >ibro Faja y @ancos. b. >ibro de 9nventarios y @alances.

c. >ibro 2iario. d. >ibro *ayor. e. 7egistro de Fompras. f. 7egistro de Nentas e 9ngresos.

simismo, los siguientes libros y registros integrarn la contabilidad completa siempre que el deudor tributario se encuentre obligado a llevarlos de acuerdo a las normas de la >ey del 9mpuesto a la 7entaI
a. >ibro de 7etenciones incisos e0 y f0 del artculo '&S de la >ey del 9mpuesto a la 7enta. b. 7egistro de ctivos Gijos. c. 7egistro de Fostos. d. 7egistro de 9nventario Permanente en ;nidades Gsicas. e. 7egistro de 9nventario Permanente Nalori/ado. Estos >ibros deben estar legali/ados por notario del lugar del domicilio del negocioH a falta de :otario los puede legali/ar el Eue/ de Pa/ >etrado o Eueces de Pa/. 2icha legali/acin debe ser hecha en primera hoja y debe constar sello en cada hoja. simismo todo registro en >ibros Fontables deber estar sustentado con Fomprobantes de PagoH de forma vigente segn la <;: ).

E. De lo( Pa:o( T*'b7)a*'o( ; O)*o( Para el 9mpuesto 6eneral a las Nentas -96N0 a la <;: ) en formulario :L 44+H Pagar a E<< >;2D8:P por trabajadores dependientes, en Gormulario :L 4",'D<;: ).

F. Del L'b*o +e Pla2'lla( >levar un >ibro de Planilla de Pago de 7enumeraciones, el mismo que debe ser visado por el *inisterio de )rabajo = Promocin <ocial. Para tales se efectuarn los siguientes trmitesI a. <e llenara una ficha de inscripcin como empleador, en original y copea, dentro del pla/o de 4" das, despu1s de iniciada las labores del primer trabajador.

b. <e presenta al *inisterio de )rabajo y Promocin <ocial, y mostrar el 8riginal de los <iguientes 2ocumentosI el registro Rnico de Fontribuyente -7;F0H el >ibro de Planillas debidamente visadosH documento de constitucin de la Empresa -)estimonio debidamente inscrito en 7egistros Pblicos0H >a licencia *unicipal de pertura de

EstablecimientoH hacer declaracin jurada sobre la fecha de ingreso del primer trabajador a la Empresa.

G. T*98')e a2)e INDECOPI nte 9:2EF8P9 se hacen los trmites necesarios para registros de * 7F < = P )E:)E< de propiedad de la Empresa, si es necesario.

CAPITULO III :

ANTECEDENTES DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL DEL CEBOLLA EN EL PERU

3.1 PER#IL DEL AGRICULTOR PERUANO 3.1.1 A:*'37l)o* T*a+'3'o2al: ;tili/a variedades de bajo rendimiento.

 :o posee capacidad de investigacin agraria y desarrollo tecnolgico para incrementar la productividad. @ajo nivel organi/ativo, limitando su poder de negociacin. 21bil capital de trabajo para que cre/ca como comerciante. @aja -en algunos casos nula0 asistencia t1cnica para aplicar buenas prcticas agrcolas, en lo referente a la reali/acin de podas, fertili/acin, deshierbes, riegos, etc. Galta de capacidad empresarial y capacitacin gerencial. Elevada participacin de intermediarios en la comerciali/acin del producto para el mercado nacional. @aja articulacin entre la oferta y la demanda. :o est atento a las necesidades del mercado. 6ran parte de la produccin es destinada principalmente al mercado local. >a Febolla se comerciali/a mayoritariamente sin procesar -al barrer0. Fuenta con un precio bajo. Presentacin por color. Galta de capacidad de inversin. Galta de e3periencia en el manejo ptimo del agua y fertili/antes para ma3imi/ar los niveles productivos con mnimos costos.

3.1.2 A:*'37l)o* e<6o*)a+o*:

2ebemos considerar los siguientes aspectos y tomarlos en cuenta como buenas recomendaciones para establecer nuestra empresa con formalidad, tecnologa y capacitacin. 9nvestigacin gen1tica espordica dependiente de agentes e3ternos. ;tili/a me/cla de variedades para incrementar productividad. Eficiente conduccin t1cnica del cultivo. lta capacidad gerencial. Eficiente sistema de logstica comercial, asegurando la entrega del producto en condiciones de ptima calidad. El agricultor e3portador generalmente esta adecuadamente

capacitado, haciendo posible un mejor anlisis del mercado econmico y situacin actual econmica provocando as mayores ganancias con mayor eficiencia. >as principales empresas e3portadores cuentan con sus propias plantas de produccin y reali/an todo el proceso de procesamiento, calibraje y almacenamiento. Poseen alta tecnologa en el sistema de fertiDirrigacin y en el control qumico y mecani/ado de male/as. 7ecibe asistencia t1cnica sobre el manejo agronmico del cultivo y el proceso postDcosecha.

CAPITULO I=

ANLISIS COMPETITI=O

4.1. ANALISIS FODA

a> #o*)ale4a(

)ener materia prima disponible E3periencia y capacidad del 6erente 6eneral Fapacitacin constante de la 6erencia )ener nuestra propia marca, registrada y reconocida decuado clima y cultura organi/acional <e cuenta con terrenos propios, y amplia e3periencia en el cultivo mencionado.

<e cuenta con capital propio.

b> O6o*)72'+a+e(

)asa de inflacin se mantiene en un rango adecuado Freacin de la carretera 9nterocenica. Poltica para el fomento de las pymes E3pansin de mercados Pocas empresas agroindustriales. Fontamos con el suelo y clima favorable para el producto. <e cosecha en 1pocas de escase/ en otras /onas productoras del pas. El producto tiene niveles de resistencia y durabilidad cual permite hacer largos viajes.

3> Deb'l'+a+e(

Escasas actividades de confraternidad e 9nterrelacin Fontabilidad manual :o tener un mercado seguro. Poco capital de apertura de la empresa. :o se cuenta con e3periencia de e3portacin. Galta de tecnologa en el procesamiento. El producto es perecible.

+> A8e2a4a( 9ncremento de empresas que se dedican a la agro industriali/acin 2esempleo que genera inestabilidad laboral Poco hbito de consumo de nuestra poblacin Plagas gua Fompetencia desleal. 9nestabilidad del precio.

4.2. PLAN DE CONTINGENCIA DE LA EMPRESA

P> :9G9F F98: E: @ <)EF9*9E:)8 2E * )E79 P79* .

En ausencia de materia prima sea por fenmeno del ni$o o cualquier otro inconveniente, se proceder a comprar materia prima de peque$os productores

P> :9G9F F98: E: @;<F 2E :;EN8< *E7F 28<.

Fuando los mercados se saturan con los productos se innovar con nuevos productos derivados de la Febolla, adems se estar en bsqueda de nuevos mercados.

P> :9G9F F98: E: F <8 2E F8*PE)E:F9 .

En caso de competencia de las empresas agroindustriales, en un momento se bajaran los precios para mantener el mercado.

CAPITULO =

ANLISIS DE MERCADO

5.1. MERCADO LOCAL

.1.1. ?7()'@'3a3'52 <i bien el mercado peruano por tradicin ha venido consumiendo la cebolla en sus diferentes presentaciones y considerarla dentro de su gastronoma, en )acna se ha registrado mayor produccin y mayor consumo de este fruto local. Es por ello que la siguiente investigacin de mercados desea conocer con precisin el nmero de mercado consumidor en la 7egin )acna.

.1.1. Pe*@'l +el PAbl'3o ObBe)'Co

Para que la idea de negocio resulte un 13ito, se debe conocer lo mejor posible las caractersticas, los deseos, las necesidades insatisfechas y el

comportamiento de cada uno de tus clientes potenciales, para poder ofrecerles realmente lo que desean y necesitan, averiguando tambi1n cuanto estn dispuestos a pagar por satisfacer sus gustos y preferencias.

<e3oI mbos g1neros.

EdadI Entre 4! y ," a$os.

:ivel <ocioeconmicoI

B @ B F B 2.

;bicacin 6eogrficaI 7egin )acna.

Principalmente en los distritos donde se encuentre mayor concentracin de segmentos socioeconmicos B @ B F, cocineros de 7estaurantes y

hoteles del mismo segmento socioeconmico.

Poder dquisitivoI Principalmente ltos y *edio ltos por el precio.

Estilo de NidaI Fonsumidores que se orienta a consumir productos naturales de buena calidad que beneficien a su salud.

5.2. MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL

En la 7egin )acna e3iste una superficie instalada de 4!' has de cebolla, llegando a rendimientos promedios de '44&' Ag.has, sus precio flucta entre ".'' B ".C nuevos soles precio chacra. >a produccin de cebolla en la 7egin )acna el %""( fue de %%,&+C )*, cifra que confirma el crecimiento permanente de este producto desde el a$o %""4. >a tasa de crecimiento respecto al %""& fue de 4,.'#. Febolla ocupa el segundo lugar, de acuerdo al volumen producido, entre las principales hortali/as a nivel mundial. >a produccin de m1rica >atina representa el +# de la produccin mundial, siendo los pases ms importantes *13ico, @rasil, rgentina, Folombia y Fhile. El cultivo de cebolla roja constituye una alternativa de produccin dentro de la variada lista de cultivos hortcolas en costa central debido a su alto potencial productivo -!" a ," t.ha en /onas productoras0, a las 1pocas de produccin -todo el a$o0 y al consumo generali/ado en el mbito nacional el mismo que garanti/a su comerciali/acin. >a agricultura moderna se vale de la ciencia para facilitar el desarrollo de los cultivos y potenciar los rendimientos los mismos que no alteran los parmetros de calidad y productividad -utilidad0.

Es precisamente el potencial productivo del cultivo lo que el presente trabajo

pretende desarrollar con la aplicacin de reguladores de crecimiento en la fase de dulcificacin, manteniendo la fertili/acin constante para todos los tratamientos. El 9nstituto :acional de 9nvestigacin graria -9:9 0 ha venido desarrollando

e3periencias a nivel preliminar con fitorreguladores, logrando seleccionar , tratamientos que han manifestado potenciar el rendimiento en el cultivo de cebolla roja en el mbito de costa central.

Es importante seguir evaluando esos tratamientos para determinar los efectos en la produccin y la calidad en cebolla roja.

CAPTULO =I

PLAN DE MARDETING

!.1. Co8e*3'al'4a3'52 +e la Cebolla

Per es el tercer proveedor de cebollas frescas de EE.;;., mercado en el que compite no solo con la produccin local, sino con proveedores geogrficamente mejor ubicados, como *13ico y Fanad -primer y segundo proveedor de EE.;;., respectivamente0 -*9: 6, %"4"0.

El cultivo de la cebolla es uno de los cultivos en donde estos ltimos a$os est logrando bastante auge en la provincia de Eorge @asadre, debido a la gran demanda que tiene este producto en los pases de Ecuador, Folombia y Fhile.

En captulos anteriores se haba precisado que la oferta estaba constituida por los peque$os agricultores de la regin, quienes generalmente destinan su produccin al mercado nacional, y un peque$o porcentaje es destinado a empresas industriali/adoras para la elaboracin de aceite de olivo o para su e3portacin como aceituna de mesa.

>a comerciali/acin de este producto se reali/a bajo diferentes modalidadesI

Co2@':7*a3'52 @E('3a <e vender secado, curado, seleccionado y clasificado. P*e(e2)a3'52 Folosal Eumbo *1dium Ca*a3)e*'4a3'52 <ern preparadas en mallas de %(Tg. Empastadas.

!.2. E()*a)e:'a( +e Ma*Fe)'2:

!.2.1. E()*a)e:'a +el P*o+73)o: >a Febolla 7oja Friolla que ofrecemos posee menos pungencia que la Febolla 7oja requipe$a, por lo tanto tendr una aceptacin

considerable por parte del consumidorH el precio se encontrara de acuerdo a la situacin del producto.

!.2.2. E()*a)e:'a +e P*e3'o: En el a$o %""C la cebolla 7oja tuvo gran acogida y los precios fueron satisfactorios. El mercado -la Parada D >ima0 llego a costar ms de <.. 4."". >a empresa ofrecer un producto de buena calidad y los precios que consideremos irn considerando los costos de produccin. En realidad lo que tambi1n nos favorece es el tiempo en que empe/amos la cosecha de nuestro producto, es primero que en otros lugares del Per.

!.2.3. E()*a)e:'a +e P*o8o3'52: Para dar a conocer la 5Febolla 7oja Friolla? se reali/ara visitas a los comerciali/adores -U8:6, *E)780, llevando muestras de nuestro producto y de igual en el mercado mayorista se buscara contactar a los que adquieren la cebolla en gran cantidad. Oay que recordar que de la misma manera que ofrecemos el producto tenemos que cumplir, para que no se rompa la confian/a que vamos adquiriendo.

!.2.4. E()*a)e:'a +e D'()*'b73'52: Para ingresar al mercado se reali/arn visitas para que de esta

manera ir anali/ando la situacin y reali/ar promocin del producto al mercado objetivo, esto debe ser meses antes cosecha presentando a los posibles clientes una propuesta comercial y una muestra del producto, al igual que se dar a conocer la oferta disponible de la cebolla. ;na ve/ se concrete el pedido la persona que reali/ la visita comercial autori/ar el despacho del pedido desde la unidad productora hacia el proveedor. <e entregar directamente el producto a los clientes, contratando camiones que realicen la entrega -va terrestre0, al igual, que los contactos comerciales se reali/arn directamente por un agente comercial de la misma empresa. Ca2ale( +e +'()*'b73'52.

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WONG, METRO

01*

ZONA PRODUCTORA

ALMACENES DE CADENA

&1*

MAYORISTAS CORABASTOS !.2. . E()*a)e:'a +e Co872'3a3'52: Freacin de un sitio Veb para brindar informacin clara y detallada del producto que ofrecemos

 Participar en ferias y eventos que se realice en la provincia Eorge @asadre y en )acna.

<e puede elaborar folletos detallando nuestra labor en el campo y la idea de hacer negocio.

8tros.