INDICE

BRIEF KARAMELLEL..................... 4 PLAN DE MARKETING ANALISIS PETS.......................... 8 VARIABLES DE SEGMENTACION DE MERCADO......... 11 ANALISIS DE MERCADO COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR................... 13 ESTIMACION DE LA DEMANDA................... 15 POSICIONAMIENTO................... 16 ANALISIS DE LA COMPETENCIA................... 17 OBJETIVOS COMERCIALES PREVISTOS................... 18 PLAN DE MARKETING PRODUCTO KARAMELLEL.................. 20 PROMOCION KARAMELLEL.................. 22 MANUAL DE IDENTIDAD.................. 23 MANUAL DE IDENTIDAD DESARROLLO...................... 25 ANEXOS...................... 71

BRIEF KARAMELLEL

Objetivos Dar a conocer las ventajas de la empresa KARAMELLEL ofreciendo productos de calidad, agradables y nutritivos. Lograr que nuestra tienda sea atractiva, acogedora y eficiente como consecuencia de las acciones promocionales. Ventajas diferenciales producto del

Los productos que ofrecemos son saludables, con un alto contenido nutricional, y su presentacin es atractiva con una esttica dirigida a un consumidor infantil, en donde ofrecemos los siguientes beneficios: Nutricin: Comida con ingre-

dientes a base de vegetales, hortalizas y frutas, sin preservantes ni colorantes. Interactivos: Adems contamos con productos decorativos y comestibles para fiesta de cumpleaos manteniendo el esquema de comida sana y natural. Variedad: Los que nosotros como empresa ofrecemos es un sin nmero de posibles combinaciones tanto de nuestros alimentos como de nuestras bebidas. Target SEGMENTO INFANTIL: Nios y nias de 3 a 12 aos, de clase social Media, Media-Alta, Alta. SEGMENTO PADRES: Hombres y mujeres entre los 18 a 64 aos, de clase media, media alta y alta, que tengan una remuneracin econmica mayor al sueldo bsico y que busquen para sus hijos un concepto ldico y nutritivo que les permita ahorrar tiempo con sus hijos en la hora de las comidas. SEGMENTO CORPORATIVO: Empresas de catering que

brinden servicios de fiestas infantiles y que busquen un concepto que integre lo ldico y la nutricin para brindar a sus clientes una opcin sana y divertida. rea Geogrfica: Cuenca. Eje Comunicacional: KARAMELLEL, nueva marca de la categora comida ldica nutritiva presenta sus productos en el mercado. Beneficio Deliciosa mente divertidas son las golosinas creadas con vegetales, hortalizas y frutas, que ayudan a que el nivel de alimentacin y aprendizaje de tus hijos mejore. Porque utilizamos elementos ldicos divertidos e interactivos en la forma de la comida para que la alimentacin sea mucho ms llamativa. As puedes aprovechar el tiempo de las comidas para compartir con tus hijos y aprender a desarrollar su creatividad. Racional KARAMELLEL es una marca

nueva e innovadora en el mercado de la comida ldica infantil. Es una marca moderna y actualizada. Los consumidores de KARAMELLEL son los nios que gusten jugar e interactuar con su comida. Padres que busquen alimentar a sus hijos nutritivamente y que les permita ahorrar tiempo con sus hijos en la hora de las comidas. Competencia: ABC y XYZ. Ambos productos se dedican a la venta de comida. Su debilidad est en la comida rpida baja en componentes nutritivos (pollo y papas fritas, helados, dulces, etc.) e interactivos. Es una marca nueva en la categora y tiene que demostrar que son productos confiables para la alimentacin de los nios. Restricciones de Produccin Venta de producto en lugares aledaos a la competencia.

PLAN DE MARKETING
ANALISIS PETS

La situacin econmica global de recesin que estamos pasando en la actualidad ha hecho que los consumidores an no superen ste momento ya que a pesar de que la debacle econmica se suscit en Estados Unidos, los pases en vas de desarrollo como el nuestro tambin es afectado por esto, ya que de una u otra manera dependemos de su estabilidad. Sumado a esto el momento poltico y social de nuestro pas hace que productos que provienen del exterior tengan un valor duplicado al que exista, provocando que los productos en consumo masivo considerados de alta calidad sean remplazados por otros de menor. Todo esto produce en el consumidor

desconfianza al momento de adquirir un bien o servicio, lo que conlleva el hecho de realizar una mayor inversin pero tambin con un precio mayor en la venta; lo que crea que las ventas bajen y las empresas dejan de invertir en el corto plazo. La pequea industria alimenticia de la ciudad de Cuenca en los ltimos meses ha sufrido una disminucin tanto en la venta como en el consumo, es decir se han generado nuevas ideas de negocio, pero en cantidades mnimas. Negocios como: Restaurantes, cafeteras heladeras y comida rpida, han podido crecer y desarrollarse por motivos antes mencionados, incluyendo la reduccin de personal, de cantidad y ca-

lidad del producto; siendo esta la mejor y mayor evidencia de la disminucin del consumo en la ciudad. Podemos adicionar algo, que esta disminucin en el consumo crea una competencia desleal dentro del mercado, una guerra por ganar a los pocos consumidores existentes para intentar cubrir los gastos necesarios. Es por ello que para poder solucionar la falta de demanda del mercado, las estrategias de marketing existentes se muestran como la opcin ms adecuada para la captacin de clientes que frecuentan Centros Comerciales para adquirir el servicio de alimentacin sana para nios por medio de elementos ldicos y creativos. La ubicacin geogrfica de la isla en una zona de gran afluencia como lo es el Mall del Ro ayuda para el buen desenvolvimiento del negocio, respaldado por una campaa publicitaria directa que rescate las cualidades de un producto de alta calidad, de sana alimentacin y buena atencin.

Esperamos que el concepto aplicado para la isla tanto en infraestructura como en productos sea atractivo para el pblico por su forma, al estar basado en el cubo mgico que es un juego orientado a desarrollar la inteligencia infantil, que posee color, movimiento y entretenimiento. Adems de elementos corporativos con el mismo concepto como: indumentaria, decoracin del local y utensilios. VISIN SER LA MARCA DE COMIDA INFANTIL LDICA MAS DESTACADA A NIVEL NACIONAL, EN DONDE LOS NIOS DISFRUTEN DE ALIMENTARSE SANAMENTE EN CUERPO Y MENTE. MISIN DISEAR UN CONCEPTO DE COMIDA LDICA, UBICADA EN ISLAS DENTRO DE CENTROS COMERCIALES, OFRECIENDO PRODUCTOS DE EXCELENTE CALIDAD, ES DECIR ALIMENTOS SANOS Y COGNITIVOS QUE BASAN SU CONTENIDO NUTRICIONAL

EN VEGETALES Y SU FORMA EN ELEMENTOS EDUCATIVOS, PARA LOGRAR INCENTIVAR A PADRES Y NIOS A TENER UNA ALIMENTACION NUTRITIVA DE UNA FORMA VARIADA Y DIVERTIDA, LLEGANDO A SER LOS MAYORES INNOVADORES DE NUESTRO MERCADO. FODA FORTALEZAS - Comida Ldica a base de Vegetales y Frutas. - Crear platos Divertidos. - Estructura del stand, decoracin, indumentaria, mobiliario. DEBILIDADES - Bajo consumo de vegetales en los nios - Rentabilidad de espacio fsico del local - Falta de espacio fsico. OPORTUNIDADES - Alianzas estratgicas con empresas de eventos infantiles, para promocionar nuestro producto. - El concepto manejado nos

permite abrirnos campo en el mercado. AMENAZAS - Inestabilidad econmica, poltica y social.

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VARIABLES DE SEGMENTACIN DE MERCADO

Segmentacin Geogrfica: Nuestro local estar ubicado en la ciudad de Cuenca de la regin Sierra, con 577.000 habitantes aproximadamente, la misma que posee un clima templado, el que no repercutira en nuestro servicio de productos, ya que estn basados en vegetales y frutas. Nuestro servicio va dirigido a la Poblacin urbana dentro de la ciudad antes mencionada. Segmentacin Demogrfica: El servicio de los productos que nuestra empresa brinda, est dirigida a padres de familia con la finalidad de que sus hijos e hijas entre los 3-12 aos consuman nuestros productos. Adems de dirigirnos

a empresas que brinden los servicios de fiestas infantiles, con la finalidad de posicionarnos dentro del mercado, creando estrategias y promociones. Segmentacin Psicogrfica: Nuestros servicios irn dirigidos a las clases Sociales: Media, Media-Alta, Alta, ya que son las que estn dentro de la ubicacin urbana de la ciudad. Segmentacin en Base del Comportamiento: Dentro de esta segmentacin ser ubicada la ocasin de compra en Ocasiones especiales, eventos a realizarse por medio de los convenios realizados con empresas que

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brinden este servicio, adems de los fines de Semana que son los das ms concurridos por padres e hijos a los centros comerciales de la ciudad, los mismos que buscan productos y servicios diferentes de calidad y con eficiencia. SEGMENTACIN DE MERCADO: SEGMENTO INFANTIL: Nios y nias de 3 a 12 aos, de clase social Media, MediaAlta, Alta, de la zona urbana de la ciudad de Cuenca, que gusten de interactuar con su comida. SEGMENTO PADRES: Hombres y mujeres entre los 18 a 64 aos, de clase media, media alta y alta, de la zona urbana de la ciudad de Cuenca, que tengan una remuneracin econmica mayor al sueldo bsico y que busquen para sus hijos un concepto ldico y nutritivo que les permita ahorrar tiempo con sus hijos en la hora de las comidas.

SEGMENTO CORPORATIVO: Empresas de catering que brinden servicios de fiestas infantiles y que busquen un concepto que integre lo ldico y la nutricin para brindar a sus clientes una opcin sana y divertida.

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ANALISIS DE MERCADO
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Quin? Padres de familia con poder de compra entre 18 hasta 64 aos que buscan comida divertida y nutricional para sus hijos. Nios y nias con edades entre los 3 a 12 aos que buscan una interactuacin con la comida. Por qu? Porque los productos que ofrecemos son saludables, con un alto contenido nutricional, y su presentacin es atractiva con una esttica dirigida a un consumidor infantil. Qu? Comida con ingredientes a base de vegetales, hortalizas y frutas, sin preservantes ni

colorantes. Adems contamos con productos decorativos y comestibles para fiesta de cumpleaos manteniendo el esquema de comida sana y natural. Cmo? La venta de nuestros productos en la isla se los realizara en efectivo y con tarjeta de crdito. Para eventos infantiles el pago se realizara en efectivo, en diferido con tarjeta de crdito y por medio de debito bancario. Cuanto? Los que nosotros como empresa ofrecemos es un sin nmero de posibles combi-

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naciones tanto de nuestros alimentos como de nuestras bebidas. Los tamaos de las porciones sern de: Las galletas se expandirn por unidad, logrando combos desde 3 unidades hasta un lmite de 15 unidades para que de esta manera nuestro stock no se afecte por compras demasiado grandes. Con lo que respecta a las bebidas en nuestro caso y todas sus variedades se expedirn en 4 diferentes medidas: 8 onz, 12 onz, 16 onz, hasta un lmite de 20 onz. En el caso de los helados que estaremos ofreciendo la forma de presentacin ser en cono y en copa dependiendo el diseo del mismo. En lo que respecta a los sanduches los tamaos sern pequeos ya que nuestros potenciales clientes son nios y sus porciones deben ser pequeas, pero tambin ofreceremos porciones ms grandes para los padres o jvenes a los que esta tambin

orientado nuestro producto. Cuando? Con menor afluencia de consumidores de lunes a viernes de 10 de la maana a 7 de la noche. Con mayor afluencia los fines de semana de 9 de la maana a 9 de la noche Donde? En el caso de la isla en el espacio de 2m x 3m en el Centro Comercial Mall del Ro. Y en el caso de fiestas se adecua el lugar donde se desarrollara el evento.

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ESTIMACIN DE LA DEMANDA

Anlisis en mercado de nios de 3 a 12 aos

Anlisis en mercado de adultos padres de 18 a 64 aos.

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POSICIONAMIENTO

Quin eres? Somos una empresa que nace del concepto de ldica e inteligente planteada por el rubik al desarrollar el pensamiento y creatividad a quien lo use. Nosotros nos enfocamos en una alimentacin sana e interactiva, de forma que nuestros potenciales clientes consuman golosinas creadas con vegetales, hortalizas, frutas, de tal forma que su nivel de alimentacin mejore y aparte estimule su aprendizaje. Por qu destacas? Por qu destacaras? Comida divertida y natural Por qu el consumidor te comprara? El producto es nutritivo

Por qu te preferiran a ti y no a otras marcas? Brindamos comida saludable Qu tipo de posicionamiento van seleccionar? Actualizado: Atrevido, Inspirado, Imaginativo, Actualizado. Defina su declaracin de posicionamiento. Deliciosa mente divertida

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ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Nuestra competencia dentro del Centro Comercial Mall del Rio sera KFC, que es un local de comida rpida, posicionada a nivel nacional, con varios puntos de venta, en donde su principal producto la comida rpida comprendida: pollo crispi y broster, papas fritas, helados, dulces, etc. Pero ofrecen un producto en bajo contenido alimenticio y nutricional; la cual va dirigida a todo pblico, brindando una atencin rpida y eficiente. Esta empresa incluye un segmento dirigido para los nios con la presentacin de una caja infantil, que lleva un diseo atractivo para los nios con un contenido alto en elementos grficos infantiles, con alusin a la marca

y al objeto promocional, en donde ofrecen obsequios en cumpleaos, muecos segn la pelcula de estreno en multicines, incluyendo su producto. Su distribucin va de una persona a otra como es: del cajero a la cocinera(o) y este a su vez entrega el producto al receptor del pedido y este a su vez al cliente o consumidor. ESTRATEGIA: Nuestra estrategia es especialista ya que dominamos el mercado del alimento nutricional en la ciudad de Cuenca, plasmado en elementos ldicos atractivos como son: galletas, golosinas, batidos, etc.

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OBJETIVOS COMERCIALES PREVISTOS

Objetivos de venta:

agradables y nutritivos. * Realizar un producto nove* Tener como una cuota de doso y popular entre nuestros mercado del 8% de pene- consumidores. tracin de mercado en el primer ao. Logrando as un * Lograr que nuestra tienda equivalente de 400 personas sea atractiva, acogedora, que visitaran nuestro local eficiente enfocndonos en nuestros clientes: los nios y diariamente. sus padres. * Crecer como empresa en un plazo de 5 aos, incre- * Ofrecer un servicio de camentando mas sucursales en lidad y rpida atencin a los diferentes centros comer- nuestros clientes ciales a nivel local como naObjetivos de comunicacin cional. externa: Objetivos comerciales cuali* Promocionar nuestro protativos: ducto como el ms atractivo * El objetivo de nuestra em- del centro comercial dentro presa KARAMELLEL es el sa- de la urbe. tisfacer las expectativas de nuestros clientes ofrecin- * Generar tcnicas de merdoles productos de calidad, cadeo que se enfatice en la

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calidad nutricional de nuestro producto. Objetivos de comunicacin interna: * Revalorizar la comida nutritiva en un mercado acostum- * Ofrecer a nuestros empleabrado nicamente al sabor y dos un plan de remuneraciono a su valor nutricional, para nes y premios por sus ventas y esto nuestro producto ade- servicio eficiente al cliente. ms de ser nutritivo es atractivo a la vista y al gusto. * Ofrecer a nuestros empleados seminarios de capacita* Nuestro producto por su cin sobre nutricin para que versatilidad est dirigido a un de esta manera se encuenextenso grupo de consumi- tren capacitados para resdores sin hacer distintivo de ponder cualquier inquietud edad y sexo. de los consumidores. * Nuestro plan estratgico es el llegar a un consumidor femenino aproximado del 25% de los visitantes del Mall ya que este rubro es el que ms frecuenta el Mall acompaado de sus hijos. Y un 20% de consumidor masculino ya que este rubro visita nicamente el Mall los das feriados. * Realizar una campaa de mercadeo dentro del Mall utilizando como principal atractivo nuestra infraestructura adems de apoyarnos en hojas volantes y medios de atraccin para nuestra clientela infantil * Capacitarles en cada una de las tcnicas utilizadas en la elaboracin de nuestro producto para que se sientan como productores y no como simples servidores.

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PLAN DE MARKETING
PRODUCTO KARAMELLEL

Men - Galletas: Galletas fiesta de chocolate: Galletas con chispas de chocolate. Galletas con glaceado de vainilla. Galletas con chocolate y fresa. Galletas de vainilla Galletas fiesta de frutas: Galletas de frutilla. Galletas de banana. Galletas de frambuesa. Galletas con jarabe de cereza Galletas fiesta saludable: Galletas de avena. Galletas de miel. Galletas de zanahoria. Galletas de ajonjoli. Galletas de mani. Galletas de granola - Sanduches:

Sanduche bobby Sanduche sobre ruedas Sanduche de leche Vaquerito: 1 sanduche de jamn y queso+jugo de fruta+galleta de avena y pasas Marinerito: 3 filetes de pollo o pescado+jugo de fruta+ brownie de zanahoria Gringuito: 1 hamburguesa de pollo o carne+jugo de fruta+ pure de papas. Sanduche raton: Jamon,rodajas de tomate, queso crema, zanahoria, aceitunas negras y pan de trigo. Simulando la forma de ratn

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Sanduche sobre ruedas Rodajas de pavo, mayonesa, lechuga, queso crema, zanahoria y pan de trigo. Simulando la forma de un carrito - Panesillos: Panesillo De Frittatina: ,Tomate,Aceitunas,Crema Blanca,Horneados Con Granola Y Miel .

Brocheta Mar Brocheta De Pescado Y Camarones+Vegetales Frescos Y Salsa Dulce Brocheta Dulce Brocheta Con Uvas+Fresas+Fr ambuesas+Banana+Kiwi+Pi a Baada Con Chocolate Y Mermelada

Panesiillo Tic_toc - Bebidas: Chocolate Trozeado,Nueces Y Pasas En Masa De Vainilla Milshake de chocolate Milshake de fresa Panesillo Multicolor Milshake de frambuesa Masa De Vainilla Con Mer- Milshake de cereza melada De Mora+Avellanas Milshake de banana Y Chispas De Colores Milshake de vainilla Milshake de mora Panesillo Trigoleta Masa De Trigo+Pasas Y Coco - Sodas: Jugos de fruta Panesillo Fiesta Granizados Panesillo Con Masa Multicolor Y Multisabor - Helados: - Brochetas: Helados con sabores bsicos y trozos de frutas. Brocheta De Color Glaseado de chocolate Marmoleado de frambuesa Brocheta De Pollo Con Peda- Vainilla y 5 jarabes zos De Vegetales(Zanahoria, Frutas heladas Pimientos(Varios Colores)Cebolla)) Y Ajonjoli

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PROMOCION KARAMELLEL:

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MANUAL DE IDENTIDAD

1. Normas bsicas de cons- Fondos recomendados: truccin y desarrollo de la Tipografa: Tipo de letra identidad corporativa. Tipografa de la marca. Presentacin de la marca: Del slogan: Construccin de la marca: De las publicaciones Marca en Vertical, Marca en Horizontal: 2. Elementos de comunica reas de Restriccin: cin de la empresa interna y Escala de grises. Porcenta- externa jes: Marca en Negativo : Sello: logo de la empresa, Escala de reduccin: recibido, cancelado. Abreviacin del nombre: Tarjeta presentacin: geren Variaciones autoriza- te, supervisor, agente de vendas en la abreviacin tas, en blanco. Variaciones NO auto- Hoja membretada. rizadas Sobre oficio. Patrones cromticos: Papelera interior: - Colores Pantones: Facturas, notas de venta, - Colores proceso: comprobantes de retencin, Usos prohibidos: reciberas, etc. Variaciones NO autorizadas en la marca 3. Medios de comunicacin Fondos prohibidos: Publicitaria

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Marketing directo: Sampling, Cuponing, Co-branding, Degustaciones, Regalos sorpresa dentro del empaque, Afiches, Dpticos troquelados e interactivos, Individuales con promociones, Radio, Revistas especializadas Pop: Material pop en rotulacin, carteleria, comunicacin grafica in store: carteles promocionales, paneles informativos, banderolas, Material pop en el punto de consumo y contratacin de servicios: Decoracin in u on store, pop permanente o temporal, Material pop aplicado al packaging y el etiquetado. Material pop de animacin de ventas: Juegos inflables para ocupar el parque mvil. Publicidad en Internet: Web y Redes Sociales.

BTL: Rompecabezas, Muro para pintar, Dibujos para colorear. 4. Sealizacin interna y externa Sealizacin externa Letrero principal, Placas exteriores Sealizacin Interior de anaqueles, estantes y productos. Soportes para Sealizacin Pictogramas. Gafetes identificadores. 5. Signos que se imprimirn en el parque mvil: camiones, furgonetas de reparto, etc. Caractersticas de los vehculos de la empresa. 6. Signos para colocar en equipamientos y uniformes del personal Ubicacin del Identificador de la empresa Credenciales Diseo de uniformes Gorras Camisetas

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Realizado por: - Dario Chvez - Mariela Criollo - Juan Pablo Tigre - Valeria Pauta