Plan de Bella Abanquina

TALLARIN DE CASA BELLA ABANQUINA
BELLA ABANQUINA SRL.

I .PLAN DE IMBESTIGACION DE MERCADOS
1.1. TITULO. NIVEL DE PARTICIPACION DE TALLARINES DE CASA BELLA ABANQUINA EN LA CIUDAD DE ABANCAY EN EL AO 2011
II .DATOS DE LA IDENTIFICACION DE LA EMPRESA CLIENTE 1.1. NOMBRE O RAZON SOCIAL

BELLA ABANQUINA S.R.L.
1.2.
LOCALIZACION Urb. San Luis alta
1.3. re !e "#$e%&"' (")*. M r+e&"*', ()#-e&"&"."! ! !e / - r&"("- ("0* e* e/ #er( !). 1.1. Per")!) !e "#$e%&"' (")* %e&"e#$re !"("e#$re !e/ 2011 1.2. #$"&) 'e)'r34"(). El estudio comprender en el rea urbana de la ciudad de Abancay cuyossectores son los siguientes
III Mercado de abastos las americas . Mercado de abanstos de uanupata. Mercado de central. !eria dominical
. DATOS DE LA EMPRESA O PROFECIONAL QUE EFECTUA LA I 1.1. NOMBRE O RAZON SOCIAL. E%&5!" *&e% !e / CP DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS !e/ %6-&"#) %e#e%&re.
MBESTIGACION .
PLAN DE NEGOCIOS BELLA ABANQUINA SRL.

PAGINA 1
1.2.
D"re(("0* .. P * #3 *r). 212 $ *( 7.
1.3.
Re(5r%)% 85# *)% Fre!7 M"(8 e/ Q5"%-e %)&) A#6r"() r)!r9'5e: R .e/) M"'5e/ De7(" M ; Gre')r") 85 # *" Q5"%-e
IV . FORMULACION DEL PROBLEMA DE IMBESTIGACION 1 . De%(r"-("0* e#-9r"( !e/ -r)$/e# Actual mente la e"oluci#n del mecado de los tallarines de casa se e$pandido considerablemente gracias ala cresiente demanda e$terna an e
interna del producto% en los &ltimos ' a(os la empresa BELLA ABANQUINA estu"o e$pandiendo su mercado a di)erentes departamentos como cusco% lima y a di)erentes pro"incias como anda uylas% grau% c ic eros % aymaraes. *ero este crecimiento paulatino de la demanda de este producto tra+o un crecimiento desmedido de nue"os productores )ormales e in)ormales entre artesanales % asociaciones y empresas semi industriales
,ue muc as de ellas no cuentan con conocimientos t-cnicos y muc o menos cient.)icos en la elaboraci#n de este producto . estas empresas o)ertan sus productos en los mercados locales y )uera de esta ciudad% siendo el mercado local de Abancay mas competiti"o por el alto consumo del producto por tradici#n. Es asi ,ue estas empresas luc an con di)erentes estrategias para colocar sus productos en los mercados de abasto% tiendas minoritas% y las di)erentes )erias. V . !e4"*"("0* !e/ -r)$/e# PROBLEMA GENERALES. <C53/ e% e/ *".e/ !e - r&"("- ("0* !e & // r"*e% !e ( % $e// 4re*&e / ()#-e&e*(" e* e/ #er( !) /)( / e* e/ >) 2011?
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$ *=5"*
VI .@USTIFECACION DEL ESTUDIO La elaboraci#n de tallarin de casa es tradicional de abancay% actual mente se "e esta elaboraci#n como una )orma de aser empresa rentablemente %las pe,ue(as industrias mas sobresalientes de Abancay son de tallarin de casa% por esta ra/#n este estudio puede ser una erramienta importante para la empresa bella aban,uina y para las dems empresas ,ue estn en este sector .de in)ormaci#n "er.dica sobre el ni"el de participaci#n ,ue tiene esta empresa en el mercado aban,uino tambi-n competencia ayudara a tomar decisiones conocer mas sobre la y el comportamiento del mercado %esta in)ormaci#n nos adecuadas para garanti/ar el continuo
crecimiento de la empresa ya,ue en los &ltimos ' a(os aparecieron nue"os competidores . VII OB@ETIVO DE LA IMBESTIGACION. OB@ETIVO GENERAL <De&er#"* r,(5 / e% e/ *".e/ !e - r&"("- ("0* !e & // r"*e% !e ( % $e// $ *=5"* 4re*&e / ()#-e&e*(" e* e/ #er( !) /)( / e* e/ >) 2011? OB@ETIVO ESPECIFICO. 0. Identi)icar la cantidad de competidores de tallar.n de casa e$istentes actualmente . '. 1onocer los gustos y pre)erencias de los consumidores de tallar.n de casa seg&n la marca o empresa. 2. 3eterminar el ni"el de satis)acci#n de los clientes de tallarines de casa bella aban,uina. 4. 3eterminar la cantidad de "enta de los "endedores detallistas seg&n marca. VIII .LIMITACIONES DE DE LA IMBESTIGACION. Actual mente e$isten pocos traba+os similares reali/ados del tema de imbestigacion% ya,ue este producto es tradicional de Abancay y no ay in)ormaci#n en el internet o libros. !alta de inter-s de la poblaci#n )rente alos traba+os de entre"istas % encuestas% y apoyo.
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IA
MARCO TEORICO. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA. La idea de una Empresa Industrial de *roducci#n y 1omerciali/aci#n de tallarines de casa% surge a mediados del mes de )ebrero del '556 a consecuencia de la carencia de recursos econ#micos de ' +#"enes estudiantes de la UNAMBA animados en la producci#n y comerciali/aci#n% a dems por el conocimiento y e$periencia de uno de los socios en la elaboraci#n de los tallarines de casa. ya ,ue el tallar.n de casa tradicionalmente de la ciudad de Abancay gracias la in)luencia de prrocos religiosos italianos% acendados y personas de gran poder en acti"idades )esti"as como matrimonios% cumplea(os% compromisos% etc. *osteriormente )ue una acti"idad e$tensi"a para todos% la mayor.a de la poblaci#n ya sabia preparar sus tallarines de casa unos ,ue otros lo ac.an para consumir o "enderlo por tener ingresos adicionales para sol"entar sus gastos. *osteriormente el negocio se a )ortalecido% actualmente cuenta con una
planta de producci#n de mas de 2 toneladas al mes% personer.a +ur.dica% y una marca posicionada en el mercado local. A VARIABLES. VARIABLES INDEPENDIENTES VARIABLES DEPENDIENTES
*roductores de tallarin de casa. Se#" "*!5%&r" /e% 1. Be// 2. Le)#" 3. B /e*&"*) 1. Tr !"("0* 2. A$ *=5"* B. A# *( e% C. B5e* '5%&) Ar&e% * /e%
PAGINA 4
$ *=5"*
1. C)r" r5*&) 2. A$ *=5"*) 3. A*'e/ 1. D)> ."(" 2. A%)(" ("0* % *&) !)#"*') B.
NO PERTENECE ALA IMBESTIGACION DDEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEFE EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
PAGINA 5
GINFLUENCIA
DEL
COMPORTAMIENTO
DE
MERCADO
EN
LAS
PREFERENCIAS Y CONSUMO DE LOS TALLARINES DE CASA EN LA CIUDAD DE ABANCAYH 200CI, Setiembre% reali/ada en los meses de Abril 7 en el cual se tu"o como resultados ,ue en la poblaci#n de
Abancay% e$iste una demanda insatis)ec a para lo cual mostraremos en los siguientes gr)icos.
1.1.
@USTIFICACIJN.
El idea empresarial +usti)ica sus moti"os de apertura por la alta demanda insatis)ec a del 4'8 de los consumidores de la ciudad de Abancay. La oportunidad de negocio y su importancia comien/a desde ace ya un a(o cuando. Una tarde un grupo de amigos% al tener la necesidad de comprar tallarines mientras se encontraban en una tienda reali/ando sus compras% pensaron en la e$istencia de tallarines de casa en ca+a ,ue aun no e$ist.a% es por ello ,ue "ieron la necesidad de cambio de presentaci#n de los tallarines comunes y corrientes por los tallarines de casa o)ertados en ca+a% como sabemos todo producto mal presentado no tiene muc a demanda y por ello nosotros como grupo de amigos por la necesidad de darle un giro de 295 grados a nuestra imaginaci#n de inno"aci#n y emprender en el mercado local
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y regional% damos lugar al surgimiento de la empresa bella abanquina ,ue "iene a ser una nue"a opci#n para el mercado apurime(o ,ue ,uiere incursionar con un nue"o producto ,ue o)recemos tal como el TALLARIN DE CASA% o)ertados en ca+a y ,ue actualmente gracias a grandes es)uer/os del grupo de traba+o )uimos ad,uiriendo ma,uinarias para la elaboraci#n de este producto% asta llegar a cubrir traba+os basados en las &ltimas tendencias en tallarines as. como proyectos mas grandes% sin de+ar de lado% a,uellos )abricantes antiguos ,ue cubren las pe,ue(as necesidades de cada casa% lo ,ue nos permiti# una mayor calidad de "ida% en el traba+o y en el ser"icio al publico. 3ebido a la e)iciencia en la producci#n% la igiene y sobre todo la aci-ndose calidad de elaboraci#n de nuestro producto% la empresa )ue di"ersos tipos de clientes. 1.2. SOCIOS Y EQUIPO EMPRESARIAL. CUADRO NK 01E EQUIPO EMPRESARIAL ANDESAP SRL&!
NK SOCIOS
conocida por la poblaci#n de Abancay ganndose la con)ian/a de nuestros
50 5' 52 54 5; 59 5>
1er"antes Borda% Noem. 1otarma Soto% Eduarda 1ru/ Sante% Edel/on *alomino :on/ales% Alan <ilca Nar"e/% =os- 1arlos Salinas !uentes% 3onald Serrano Quispe% ?en#n
FUENTEE Elaboraci#n propia de la Empresa Industrial AN3ESA* S.R.Ltda
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2.1. ANLISIS DEL MACRO AMBIENTE. 2.1.1. FACTORES POLLTICOS. Los )actores pol.ticos ms importantes son@ Ley 3e *romoci#n A !ormali/aci#n 3e La Micro A *e,ue(a Empresa% Ley NB '650;% permite a los microempresarios )ortalecer sus Mypes. Los )actores pol.ticos ,ue mas a)ectan de una u otra manera son las dirigidas por el gobierno% desde un punto de "ista pol.tico% el gobernante peruano Alan :arc.a *-re/ es un presidente ,ue priori/a la libre econom.a y as. )ortalece la competiti"idad nacional de las empresas% tambi-n cabe mencionar la importancia de las pol.ticas de e$portaci#n y )ronteras abierto ,ue genera competiti"idad CDL1 *ERUE EE.UU.F. Un aspecto pol.tico muy importante es la modi)icaci#n de las medidas arancelarias. 2.1.2. FACTORES ECONJMICOS. La producci#n nacional en el mes de agosto aument# en 9%;28% manteniendo una e$pansi#n econ#mica por >4 meses consecuti"os% esta tasa se logr# sobre un incremento de 05%;48% registrado en agosto de '559% in)orm# el +e)e del Instituto Nacional de Estad.stica e In)ormtica% Mag. Renn Quispe Llanos.0 Seg&n e$plic# el titular del INEI% el comportamiento positi"o de la acti"idad producti"a en este mes se e$plica por el dinamismo de la demanda interna y e$terna ,ue impuls# el aumento principalmente de los sectores@ 1onstrucci#n% 1omercio% Manu)actura Cindustrias de )ideosF y Electricidad y Agua. 3e igual modo% la acti"idad comercial registr# un crecimiento de 6%4'8% impulsado por la mayor comerciali/aci#n de productos importados y de origen nacional.
1
www.inei.gob.pe
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CUADRO NK 02E INDICADORES ECONOMICOS DEL PERU

PERU *IB C8 1to.F Ind. *rod. Nacional C8 1to.F Ind. *rod. Agropecuaria C8 1to.F Ind. *rod. Minera C8 1to.F Ind. *rod. Manu)actura C8 1to.F Ind. 1omercio C8 1to.F Ind. *recios al 1onsumo Dasa de desempleo Saldo 1omercial CM.Mill HF Reser"asC M.Mill HF Resultado del Sector *&blico No !inanciero StocM de la 3euda *&blica NLTIMO DATO II.5> >%9 =ul.5> 6%4 Ago.5> E4%' Ago.5> 2%; =ul.5> 00%9 =ul.5> 00%; Sep.5> 5%90 Ago.5> >%I Ago.5> 5%; Sep.5> ''%6 II.5> 6%' II.5> 'I%6 INDICADOR 6%0 9%> E2%I 0%I I%> 6%9 5%04 >%I 5%I '4%0 4%I 25%I
F5e*&eE GGG.cesla.com% GGG.me).gob.pe% GGG.inei.gob.pe
CUADRO NK 03E EVOLUCION DE LOS INDICADORES ECONOMICOS DEL PERU.

INDICADORES *roducto Interior Bruto C8 1to.F In)laci#n C8 )inal del per.odoF Balan/a 1omercial C Mil. Mill. H USAF Balan/a 1uenta 1orriente C8 *IBF Resultado Econ#mico S*N! C8 del *IBF Dipo de 1ambio N. SolesJH C)inal de a(oF 200B >.4 0.0 6.9 2.5 '.5 2.'5 200C >.5 0.6 6.> 0.I 0.0 2.0> 200M ;.6 '.0 >.> 0.5 5.; 2.'5
F5e*&eE GGG.cesla.com% GGG.me).gob.pe% GGG.inei.gob.pe
Seg&n los anlisis% el *er& es el pa.s con menor
in)laci#n% tiene indicadores
positi"os% esto ,uiere decir ,ue los )actores macroecon#micos y micro econ#micos a largo pla/o permitirn la estabilidad de precios internos y nos permiten mane+ar de me+or manera los costos de los insumos% el siguiente cuadro nos muestra el *EA de la poblaci#n de Abancay.
CUADRO NK 01E PEA DE ABANCAY2
INDICADOR CANTIDAD PORCENTA@E
!UENDE@ AR1KI<LS INEIE ABAN1AA.
PAGINA 9
Lbreros Empleados !amiliar no remunerado
0%950 4%94; 659
0'8 298 98 68 2>8 08 100P
Draba+ador del ogar 0%5;2 Independiente 4%>0; Empleador 0;> TOTAL 12,OCC !UENDE@ Instituto Nacional de Estad.sticas e In)ormticaEAbancay
2.2.3. FACTORES LEGALES. El principal problema o limitante para las Mypes son los )actores legales ,ue a la "e/ )ortalecen y a la "e/ se ale+an mas de la realidad local% entre los )actores bene)iciosos tenemos el apoyo del estado mediante la Le7 M r() !e Pr)#)("0* !e / I*.er%"0* De%(e*&r /": ! LEY NK 2M02O ,ue "iene a ser las pol.ticas de desarrollo econ#mico% como lo es tambi-n la /e7 NK 2M012 /e7 !e -r)#)("0* 7 4)r# /": ("0* !e / % #"(r) 7 -e=5e> % e#-re% %. Las di)icultades de las Mypes en la parte legales en 1onstituci#n% !ormali/aci#n y tributaci#n. Los problemas legales ,ue en)rentan las Mypes son los costos e$cesi"os y pasos para su legali/aci#n ,ue son una serie de procesos y dura "arios meses en su tramitaci#n. La 1omisi#n de *roducci#n y *AME del 1ongreso present# el proyecto de NLey de la nue"a empresaO. Este plantea la posibilidad de la creaci#n de un persona +ur.dica llamada nue"a empresa% la cual deber tener un capital social menor a SJ I5%555 y "entas anuales menores a 6;5 UID CSJ. '% I2'%;55F. Esta empresa tendr.a una serie de bene)icios dentro de los cuales el ms importante ser.a ,ue tendr.a un r-gimen de I:< de ;8. *ero estas pol.ticas legales aun estn en agenda del congreso. Dambi-n una gran di)icultad para la )ormali/aci#n es tramitar permisos% autori/aciones o registros especiales en las entidades correspondientes si es necesario. 1orresponde a empresas cuyas acti"idades a reali/ar re,uieran solicitar autori/aci#n pre"ia del sector competente. 2.2.1. FACTORES SOCIO CULTURALES. La ciudad de Abancay cuenta con una tradici#n y costumbre de muc os a(os distinguida por su e$,uisita gastronom.a particularmente por los Dallarines ec os en casa esta cultura a ido creciendo en su consumo ya sea por la a)luencia tur.stica de la pro"incia y la regi#n de Apur.mac. 1abe mencionar ,ue las )esti"idades de
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ani"ersarios% )iestas patrias y otras acti"idades ,ue permiten la mayor concurrencia de consumidores con la cultura Aban,uina. 2.2.2. FACTORES MEDIO AMBIENTALES Este )actor en estos &ltimos a(os a ido teniendo una e$agerada importancia sobre todo en las acti"idades empresariales ,ue deseen ser sostenible en todas sus es)eras de acci#n% tiene ,ue ser consciente ,ue debe asumir de cara al )uturo una actitud pre"enti"a% ,ue le permita reconocer la necesidad de integrar la "ariable ambiental en sus mecanismos de decisi#n empresarial. Dras el -$ito de la serie de normas ISL I555 para sistemas de gesti#n de la calidad% en 0II9 se empe/# a publicar la serie de normas ISL 04555 de gesti#n ambiental. Las normas ISL 04555 sobre el cuidado del medio ambiente% para preser"ar nuestro planeta de la contaminaci#n ambiental% de los rayos ultra"ioleta% llu"ias acidas% calentamiento global% la de)orestaci#n% los residuos s#lidos% la deserti)icaci#n% los grandes incendios% la basura de las grandes ciudades y principalmente de la contaminaci#n con gases de las industrias en las capitales y mineras en las /onas altas del *er&% la empresa oy en d.a +uega un papel muy importante en el cuidado de la naturale/a% y es responsabilidad de las empresas preser"ar su )uturo ante la sociedad y naturale/a% las grandes empresas oy en d.a crean productos ecol#gicos y cumplen con las normas ambientales% solo as. se podr generar desarrollo sostenible local. 2.2.B. FACTORES TECNOLJGICOS. Las tecnolog.as% aun,ue no son ob+eto espec.)ico de estudio de la Econom.a% an sido a lo largo de toda la istoria y son actualmente parte imprescindible de los procesos econ#micos% es decir% de la producci#n e intercambio de cual,uier tipo de bienes y ser"icios. 3esde el punto de "ista de los productores de bienes y de los prestadores de ser"icios% las tecnolog.as son el medio indispensable para obtener renta. 3esde el punto de "ista de los consumidores% las tecnolog.as les permiten obtener me+ores bienes y ser"icios% usualmente Cpero no siempreF ms baratos ,ue los e,ui"alentes del pasado. La producci#n de bienes re,uiere la recolecci#n% )abricaci#n o generaci#n de todos sus insumos. *ara obtener los productos )inales la materia prima debe ser procesada en instalaciones industriales de muy "ariado tama(o y tipo% donde se
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ponen en +uego toda clase de tecnolog.as% incluida la imprescindible generaci#n de energ.a.
2.2.C. FACTORES DEMOGRFICOS.

CUADRO NK 02E INDICADORES DEMOGRAFICOS A NIVEL DEL PERU3.
DETALLE P)$/ ("0* De/ PerQ D"%&r"$5("0* P)r E! !. INDICADORES '6.9>4.>;> C=ulio '55> dato estimadoF. 5E04 a(os@ 25%28 C ombres 4.4'>.565Jmu+eres 4.'>0.2I5F 0;E94 a(os@ 94%'8 C ombres I.'9>.94'Jmu+eres I.0;5.609F 9; a(os y ms@ ;%48 C ombres >24.;22Jmu+eres 6'2.'I9F
T % De Cre("#"e*&)E T % De N & /"! !E T % De M)r& /"! !E T % De M"'r ("0* Ne& E D"%&r"$5("0* P)r Se;)
0%'6I8 C'55>F '5%5I nacimientosJ0.555 abitantes C'55>.F 9%'0 muertesJ0.555 abitantes C'55>F E5%II migrante CsFJ0.555 abitantes C'55>F Al nacer@ 0%5; ombreCsFJmu+er Menores de 0; a(os@ 0%529 ombreCsFJmu+er 0;E94 a(os@ 0%502 ombreCsFJmu+er 9; a(os y ms@ 5%6I' ombreCsFJmu+er poblaci#n total@ 0%502 ombreCsFJmu+er C'55>F 3e)inici#n@ mayores de 0; a(os ,ue pueden leer y escribir *oblaci#n total@ 6>%>8 Kombres@ I2%;8 Mu+eres@ 6'%08
T % De A/4 $e&": ("0*
!UENDE
: Instituto Nacional de Estad.sticas e In)ormticaEAbancay
CUADRO NK 0BE INDICADORES DEMOGRAFICOS A NIVEL DE LA REGION APURIMAC Y ABANCAYH POBLACIJN POR AREA
DETALLE C &e')r9 % Prea Urbana Prea Rural
3
C %)% 06'%945 '29%'4'
APURIMAC P A(5#5/ !) P 42.95 42.95 ;9.45 055.55
!UENDE:
ttp@JJGGG.inde$mundi.comJesJperuJeconomiaQper)il. tml% www.inei.gob.pe/

PAGINA 12
T)& /
406%66'
055.55
055.55
!uente@ Instituto Nacional de Estad.sticas e In)ormticaEAbancayE R de *oblaci#n y < de <i"ienda.
CUADRO NK 0CE POBLACION DE ABANCAY SEGNN SEAO

DETALLE C &e')r9 % Kombre Mu+er T)& / C %)% ;0%46> ;5%00' 050%;II ABANCAY P A(5#5/ !) P ;5.96 ;5.96 4I.2' 055.55 055.55 055.55
!uente@ Instituto Nacional de Estad.sticas e In)ormticaEAbancayE R de *oblaci#n y < de <i"ienda.
Los datos son e$tra.dos del &ltimo Ce*%) !e/ 2002 la poblaci#n y "i"ienda reali/ada por INEI en todo el *er&% estos son los datos totales de Apur.mac es de 406%66'4 abitantes% y la poblaci#n del distrito de Abancay es de@ ;4%065 abitantes. 2.2.M. FACTORES CLIMATOLJGICOS. Los )actores climatol#gicos ms resaltantes en este rubro es )a"orable ,ue la ciudad de Abancay se encuentra a '.265 m.s.n.m. Abancay% ciudad capital de la regi#n Apur.mac% se caracteri/a por su ermoso "alle de clima tropical y prima"eral% tambi-n cabe resaltar ,ue Abancay se encuentra entre los "alles mas pro)undos de Apur.mac% este )actor nos permite producir en grandes cantidades los tallarines de casa% un punto ,ue no se puede de+ar de mencionar son sus bondades culinarias en platos t.picos acompa(ado siempre de los tallarines de casa y por ultimo los )actores climatol#gicos son )a"orables para reali/ar este tipo de negocio. 2.2.O. RESUMEN DEL ENTORNO EMPRESARIAL ACTUAL. El Entorno empresarial internacional en estos &ltimos a(os considerablemente y se caracteri/a por@ La globali/aci#n de la econom.a y la interrelaci#n de los mercados. El aumento considerable del ni"el de la competencia. 1ambios continuos de las condiciones del mercado. La demanda "ar.a cada "e/ ms. Los clientes son muc o ms e$igentes con respecto a los bienes ,ue o)recen las empresas% lo ,ue conlle"a a una mayor
4
a cambiado
!UENDE:
www.inei.gob.pe/ Apurmac 2005.

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di)erenciaci#n de los productos y ser"icios por lo ,ue se reali/an rea+ustes continuos en los procesos. :ran impacto del desarrollo de la tecnolog.a de in)ormaci#n en las organi/aciones% lo ,ue trans)orma los procesos tradicionales de comunicaci#n% "iolando los canales establecidos por los mismos. La comprensi#n y admisi#n de la in)ormaci#n en correspondencia con los procesos de la organi/aci#n% como recurso estrat-gico% bsico y trans)ormador. Al uso de la tecnolog.a de in)ormaci#n como erramienta "ital. Al en)o,ue sist-mico empresarial% donde la empresa sea en s. misma% un sistema de in)ormaci#n. 2.1. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE. 2.1.1. ANALISIS DEL SECTOR.
CUADRO NK 0ME PRODUCCIJN DE TRIGO RMILLONES DE TMS
OBSERVACIONES CAMPAA AGRLCOLA P 9% USA C * !3 Ar'e*&"* V A5%&r /" V 2001U2002 ;0 '0 0; '4 2002U2003 4; 0; 02 0; V r" ("0* E0'8 E'I8 E028 E268 Menor cosec a en 25 a(os Menor cosec a en '6 a(os. 1SB Suspendi# Menor rea sembrado No es pro"eedor directo pero presiona a la al/a
TOTAL
111
MM
H21P
*Estimado !UENDE@ Lrgani/aci#n Internacional US S eat Associates.
2.1.1.1. SITUACION PERUANA DE LA TARINA DE TRIGO.
Al igual ,ue en todo el mundo% el industrial local se "e en la obligaci#n de trasladar los mayores costos a los precios de sus productos% en un marco de libre competencia. Seg&n in)ormaci#n recogida en los mercados mayoristas de Lima y 1allao% el precio de la arina a subido apro$imadamente '58. Los )actores son@
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*or )actores climticos los principales pa.ses e$portadores de trigo an disminuido sensiblemente su producci#n CE'08F. Las e$istencias mundiales de trigo se an reducido en '; millones de DM CE098F. La coti/aci#n internacional del trigo se &ltimos I5 d.as. El considerable aumento del precio de este insumo repercute directamente en los precios de los productos terminados. Esta situaci#n es c.clica y el comportamiento )uturo del precio del trigo depender de la o)erta y demanda mundial.
CUADRO NK 0OE PRODUCCION DE FIDEOS PERU
*RL3U1DL !ideo a granel !ideo en"asado Subproductos ENEROHMARZO '559 '55> <AR. DM DM 8 05%2'6 05%54' E'.6 90%06> >0%2>I 90%625 9I%I0; 0.0 E'.0 ENERO '559 '55> DM DM 2%;;4 2%'4I '5%;'' '2%'6; '5%;44 '0%II2 FEBRERO '559 '55> DM DM '%I;6 '%I26 06%6>I '0%>>0 '5%962 '2%020 MARZO '559 '55> DM DM 2%609 2%;>5 '0%>69 '9%2'4 '5%>>I '4%II4
a ele"ado en ;58 en los
F5e*&eE Ministerio de Agricultura 7 3irecci#n :eneral de In)ormaci#n AgrariaE1i)ras *reliminares
CUADRO NK 10E IMPORTACIONES DE TRIGO PERU

IMPORTACIONES DE TRIGO POR ORIGEN TM2
ENERO H MARZO 200C ORIGEN AR:ENDINA 1ANA3A USA T)& / 'e*er / ENERO FEBRERO MARZO T)& / 'e*er / P
00;%I94 9%25I E
05;%92I 09%055 0;%496 13C,20C
9'%256 24%>I5 0%;55 OM,2OM
'62%I00 ;>%0II 09%I96 32M,0CM
>I.'I8 0;.I>8 4.>48 100.00P
122,2C3 !uente@ Ministerio 3e Agricultura
CUADRO NK 11E ESTADISTICAS DE LA IMPORTACIJN DE TRIGO AL PERU

IMPORTACION DE TARINA DE TRIGO COMPARATIVO IGUAL PERIODO AOS 2001, 2002,2003, 2001, 2002, 200B, 200C RVS
5
ttp@JJGGG.sni.org.peJcomitesJcomite50IJestadistica0. tm
PAGINA 15
MES
TM 2001
TM 2002 E 66.55 E 02;.55 4>4.55 E E E '55.55 E 45I.55 42'.55 1,C3M.00
TM 2003 9.>5 4I6.05 ;50.'5 I92.45 29'.I5 E 0%45I.II 4.>5 0.65 4.25 0.>5 0.>5 3,C2B.1O
TM 2001 5.95 E '.05 '.05 E 5.25 '.95 5.25 6.25 '2.65 5.05 E 10.20
TM 2002 950.65 409.'5 0.;5 05.I5 5.94 E 2.44 E 025.>4 '.9> E 052.I' 1,2C1.M1
TM 200B 0.55 E E E 5.;5 '.25 E E E 02.>0 E 0'5.55 13C.21
TM 200C '.2' E
ENERL !EBRERL MAR?L ABRIL MAAL =UNIL =ULIL A:LSDL SE*DIEMBRE L1DUBRE NL<IEMBRE 3I1IEMBRE TOTAL
'46.55 4'4.55 E 6'I.55 02'.55 E 902.55 66.55 226.55 026.55 292.55 E 3,1C3.00
2.32
T Deniendo en consideraci#n el "olumen se a estimado con"eniente mostrar la in)ormaci#n con decimales

!UENDE@ Sta)) Ser"ice S.R.L
2.1.2.
CLIENTES.
El producto esta principalmente dirigido a los siguientes segmentos@

CUADRO NK 12E CLIENTES PARA LOS TALLARINES DE CAS DELICIAS
CLIENTES A# % De C % % ,ue se dirigen a comprar a las )erias sabatinas y dominicales y a los mercados CARACTERISTICAS Madres de )amilia% se(oritas% traba+adoras del ogar% pro)esionales% comerciantes y otras. CIUDADHLUGAR U DENOMINACION Abancay@ *ar,ue Lcampo Kuanupata Las americas La "ictoria <illa ampay
PAGINA 16
1lientes )i+os% estrat-gicas. Re%& 5r *&e%
ba+o
alian/as
Abancay@ Rest. Anto+itos de :rau% Rest. El Buen Sabor NellyE: Rest. :irasol Rest. Auli Rest. Are,uipa Rest. :rauinoELambrama Rest. Sac i y entre otros Abancay@ <illa <enecia% Recreo Marilyn% El Latino% El Bos,ue% Salom- y entre otros Municipalidad pro"incial de Abancay *RLNAA :obierno Regional% etc. Minera Alturas Minerals% Mistigold% Buena"entura% SouternE*er&
1lientes potenciales Q5"*& % Ba+o licitaci#n yJo concurso E*&"! !e% -5$/"( %
E#-re% % M"*er %
Mediante contrato
FUENTEE In"estigaci#n de mercados y 1ontacto *ropio de la empresa AN3ESA* SRL.
2.1.3.
COMPETENCIA.
1onstituyen entre nuestras principales competencias@

CUADRO NK 13E EMPRESAS COMPETIDORAS
COMPETENCIAS LUGAR DE COMERCIALIZA CION CANTIDAD DE PRODUCCION POR MES TIPO MAQUINARIAS PRECIO EN EL MERCADO
Bella Aban,uina Aban,uinita Buen gusto 1usipata Leomi Amancaes Dallarines industriali/ados
Mercados Mercados MercadosE bodegas Bodegas 1entro de producci#n y mercados Mercados Bodegas Emercados
2'5 Milos 455 Milos ;55 Milos 2555 Milos >55 Milos 055 Milos Doneladas
3irecta 3irecta 3irecta Indirecta 3irecta 3irecta Indirecta
Artesanal Artesanal Artesanal Industrial SemiEindustrial Artesanal Industrial
SJ. 9.55 SJ. 9.55 SJ. 9.55 SJ. >.I5 SJ. 9.55 SJ. 9.55 SJ. 2.55
FUENTEE Elaboraci#n *ropia E AN3ESA*EIn"estigaci#n 3e Mercados.
PAGINA 17
TALLARINES DE CASA DELICIAS
2.1.1.
INTERMEDIARIOS. *ara el uso de intermediarios% se esta utili/ando la estrategia de distribuci#n directa e indirecta y son los siguientes@
CUADRO NK 11E INTERMEDIARIOS DE LA EMPRESA ANDESAP SRL&! INTERMEDIARIO

EM*LRIL EL BUEN LLML 1ARNI1ERIA NLA 1KASUAO BL3E:A MA1KI BL3E:A 1RISDINAS MER1A3L LAS AMVRI1AS MER1A3L LAS AMERI1AS MER1A3L LAS AMERI1AS MER1A3L <ILLA AM*AA
PUNTO DE VENTA
CANTIDAD NENSUAL
A". Are,uipa A<. Are,uipa )rente a la :obernatura A<. Las )lores sJn Americas A". Seoane NB '4' Stand nB 0 al lado de la puerta principal Stand interior% primer piso A". <ene/uela principal dentro del mercado *uesto nB 0; interior
'5 Milos '5 Milos 45 Milos '5 25
; 05
'5 25 0I; UILLS
AN3AKUAALAS E !ERIA 3LMINI1AL TOTALES

!uente@ Elaboraci#n *ropia E AN3ESA*EIn"estigaci#n 3e Mercados.
2.1.2.
PROVEEDORES.
Los pro"eedores de la empresa AN3ESA* S.R.Ltda son las siguientes@

CUADRO NK 12E PROVEEDORES DE MATERIA PRIMAHANDESAP SRL&!
PROVEEDOR 3istribuidor de Abarrotes Mac icao Kue"itos E$press BL3E:A MA1KI
CIUDAD A<. <ene/uela SJNE Abancay A<% <ene/uela !rente Al Mercado Las Am-ricas A<. Las )lores sJn Americas
CANTIDAD ' Sacos Semanales 2 *a,uetes A Medio ' Litros de aceite y sal
!uente@ Elaboraci#n *ropia E AndesapEIn"estigaci#n 3e Mercados.
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda
PAGINA 18
3.1.
ANLISIS DE LA MATRIZ FODA.

3.1.1. OPORTUNIDAD. *romoci#n y compra de productos locales para los programas alimentarios. Ampliar el mercado de nuestros productos a ni"el regional y nacional. Acuerdos y tratados econ#micos nacionales CDL1F ,ue traen tecnolog.as y materia prima a menor costo. Empresas productoras sin posicionamiento y di)erenciaci#n en el mercado. *osibilidad de asociati"idad con empresas locales del mismo rubro. *re)erencia de los consumidores por los productos naturales y tradicionales. E$istencia de entidades )inancieras y LN:WS ,ue apoyan el emprendimiento local. 3.1.2. AMENAZAS. Incremento de los precios de los insumos C arina% ue"oF. Ingreso de competencia directa desleal. E$istencia de productos sustitutos industriali/ados C)ideosF. Inestabilidad pol.tica y econ#mica local y nacional. 1onsumidores de Abancay ,ue cuentan con ba+o poder ad,uisiti"o. 3.1.3. DEBILIDADES. No contamos con in)raestructura propia para la elaboraci#n del producto. Escasa implementaci#n del local de producci#n industriali/ados. Escasa capacitaci#n t-cnica en la recepci#n y control de las materias primas y otros. Escasos recursos econ#micos. 3.1.1. FORTALEZAS. *ersonal capacitado en gesti#n empresarial y altamente moti"ado. E$periencia en la producci#n de tallarines de casa. Ubicaci#n estrat-gica de la empresa y contacto con el mercado ob+eti"o. 1ontamos con productos no"edosos% estandari/ados y de calidad. con e,uipos semiE
PAGINA 19
1ontamos con ma,uinarias y e,uipos m.nimos para la producci#n.
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA 20
TALLARINES DE CASA DELICIAS 3.1.2. CUADRO NK 1BE DETERMINACION DE ESTRATEGIAS RCRUCE FOHFAHDOHDAS.
INTERNO 1. 2. 3. EATERNO 1. 2. FORTALEZAS *ersonal capacitado en gesti#n empresarial y altamente moti"ado. E$periencia en la producci#n de tallarines de casa. Ubicaci#n estrat-gica de la empresa y contacto con el mercado ob+eti"o. 1ontamos con productos no"edosos% estandari/ados y de calidad. 1ontamos con ma,uinarias y e,uipos m.nimos para la producci#n. 1. 2. 3. 1. DEBILIDADES N) ()*& #)% ()* "*4r e%&r5(&5r -r)-" - r / e/ $)r ("0* !e/ -r)!5(&). E%( % "#-/e#e*& ("0* !e/ /)( / !e -r)!5(("0* ()* e=5"-)% %e#"H "*!5%&r" /": !)%. E%( % ( - ("& ("0* &6(*"( e* / re(e-("0* 7 ()*&r)/ !e / % # &er" % -r"# % 7 )&r)%. E%( %)% re(5r%)% e()*0#"()%.
1. 2. 3. 1. 2. B. C. 1. 2. 3. 1. 2.
OPORTUNIDADES Pr)#)("0* 7 ()#-r !e -r)!5(&)% /)( /e% - r /)% -r)'r # % /"#e*& r")%. A#-/" r e/ #er( !) !e *5e%&r)% -r)!5(&)% *".e/ re'")* / 7 * (")* / A(5er!)% 7 &r & !)% e()*0#"()% * (")* /e% RTLCS =5e &r e* &e(*)/)'9 % 7 # &er" -r"# #e*)r ()%&). E#-re% % -r)!5(&)r % %"* -)%"(")* #"e*&) 7 !"4ere*(" ("0* e* e/ #er( !). P)%"$"/"! ! !e %)(" &"."! ! ()* e#-re% % /)( /e% !e/ #"%#) r5$r). Pre4ere*(" !e /)% ()*%5#"!)re% -)r /)% -r)!5(&)% * &5r /e% 7 &r !"(")* /e%. E;"%&e*(" !e e*&"! !e% 4"* *("er % 7 ONGWS =5e -)7 * e/ e#-re*!"#"e*&) /)( /. AMENAZAS "*e%& $"/"! ! !e -re(")% !e /)% "*%5#)% R8 r"* , 85e.)S. I*'re%) !e ()#-e&e*(" !"re(& !e%/e /. E;"%&e*(" !e -r)!5(&)% %5%&"&5&)% "*!5%&r" /": !)% R4"!e)%S. I*e%& $"/"! ! -)/9&"( 7 e()*0#"( /)( / 7 * (")* /. C)*%5#"!)re% !e A$ *( 7 =5e (5e*& * ()* $ X) -)!er !=5"%"&".).
ESTRATEGIAS FO CF1H02S Utili/ar la gesti#n empresarial% para establecer alian/as estrat-gicas con otras empresas tallarineras. CF2HO2SUtili/ar nuestros productos% para e$pandir nuestros mercados a ni"el regi#n. RF3HO1SApro"ec ar la ubicaci#n estrat-gica de la empresa% para posicionarnos en el mercado ob+eti"o. RF1HO1F3esarrollar productos de calidad estndar% para pro"eer a los programas sociales locales. RF2HO3F Implementar con ma,uinarias y e,uipos de me+or capacidad de producci#n% apro"ec ando los tratados CDL1F. ESTRATEGIAS FA RF1HA1SUtili/ar la gesti#n empresarial% para predecir proyectar el al/a de precios.
ESTRATEGIAS DO CD1HOCS Recurrir a entidades )inancieras para contar con una in)raestructura de producci#n propia. RD2HO3S Implementar con ma,uinarias y e,uipos de me+or capacidad de producci#n% apro"ec ando los tratados CDL1F. RD3HOCSApro"ec ar el apoyo de las LN:WS% ,ue brindan asistencia t-cnica en temas de producci#n. RD1H01F Acceder a cr-ditos )inancieros de entidades )inancieras y LN:s.
ESTRATEGIAS DA RD1HA1S 1ontar a largo pla/o con in)raestructura% para reducir los costos de producci#n. RD2HA1S Implementarnos con me+or tecnolog.a% para reducir el incremento de los costos de los insumos.
RF2HA2S 3esarrollar una adecuada producci#n% para ser competiti"os en el mercado. RF1HA3S Utili/ar los productos estandari/ados% para superara los productos sustitutos industriali/ados.
PAGINA 21
3.2.
VISIJN.RA/ 2012S
Ser la Empresa Industrial l(der en la produccin comerciali!acin de tallarines de casa de e#celente calidad alto $alor nutriti$o% con una importante participacin pre"erencia en los mercados de la Re&in Apurimac'
3.3.
MISIJN.
Somos una empresa dedicada a la produccin comerciali!acin de tallarines de casa de ptima calidad que satis"acen plenamente las necesidades e#pectati$as de nuestros clientes% inte&rada por personas con iniciati$a empresarial en la re&in de Apurimac'
3.1.
CULTURA CORPORATIVA. 3.1.1. VALORES ORGANIZACIONALESE Lidera/go empresarial Solidaridad y respeto por la gente y el traba+o. Responsabilidad social empresarial Draba+o en e,uipo 3.1.2. POLLTICAS DE LA EMPRESAE *ropiciar el me+oramiento continuo de los procesos administrati"os y producti"os de la organi/aci#n. E$celencia en el ser"icio. 1rear un ambiente de traba+o #ptimo y dinmico. :enerar bienestar y con)ian/a% a tra"-s del desarrollo del talento umano. Buscar el "alor agregadoEMayor cantidad a menor precio. Minimi/ar el impacto de los problemas% brindar buenas soluciones. !idelidad a los consumidores% pro"eedores y distribuidores Kigiene% conser"aci#n y protecci#n de los productos.
PAGINA 22
3.2.
OB@ETIVOS ESTRATYGICOS R200CH2012S. CUADRO NK 1CE OB@ETIVOS ESTRATEGICOS ANDESAP SRL&!

NK O.E.1. OB@ETIVOS ESTRATEGICO 200CH2012
Alcan/ar al '50' la consolidaci#n con el ;58 en el mercado de la Regi#n de Apur.mac como una empresa e)iciente% rentable% competiti"a% inno"adora en la producci#n y comerciali/aci#n de tallarines de casa. Establecer alian/as estrat-gicas con las empresas de la misma acti"idad como tambi-n con los pro"eedores% distribuidores% entidades p&blicas y pri"adas. Incrementar al '505% la rentabilidad econ#mica sostenible de ; a 058 anual. :aranti/ar al '505% la calidad y optimi/aci#n de los tallarines de casa en la producci#n y comerciali/aci#n. Incrementar el ni"el de "entas del '58 al ;58 anual y satis)acer la demanda de los consumidores de la Regi#n de Apur.mac durante el '55>E'50'. 3esarrollar no"edosos productos con la )inalidad de di"ersi)icar la producci#n durante el '55>E'50'.
FUENTEE ELABORACIJN PROPIA Z ANDESAP SRL.
O.E.2.
O.E.3. O.E.1.
O.E.2.
O.E.B.
3.B.
ESTRATEGIAS. CUADRO NK 1ME ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA ANDESAP SRL&!

OB@ETIVOS ESTRATEGIAS MATRIZ ESTRATEGIAS <COMO?
O.E.1. Alcan/ar al '50' la consolidaci#n en el mercado de la Regi#n de Apur.mac como una empresa e)iciente% rentable% competiti"a% inno"adora. O.E.2. Establecer alian/as estrat-gicas con las empresas de la misma acti"idad como tambi-n con los pro"eedores% distribuidores% entidades ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
E. DE PENETRACION DE MERCADOS Introducir productos estandari/ados con nue"a marca% nue"a presentaci#n% promoci#n. E. EAPANSION DE
p&blicas y pri"adas. O.E.3. Incrementar al '505% la rentabilidad econ#mica sostenible de ; a 058 anual. O.E.1. :aranti/ar al '505% la calidad y optimi/aci#n de los tallarines de casa en la producci#n y comerciali/aci#n. O.E.2. Incrementar el ni"el de "entas del '58 al ;58 anual y satis)acer la demanda de los consumidores de la Regi#n de Apur.mac durante el '55>E'50'.
MERCADOS Establecer nue"os puntos de "enta a ni"el local y regional.
ESTRATEGIAS DEL LIDER ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Mantener las pre)erencias en el mercado cuidando la imagen de los productos. ESTRATEGIA DEL ESPECILISTA !i+ar nue"os nic os de mercado y segmentos con mayor posibilidad de introducir el producto. E. DE DIVERSIFICACION *roducir productos de calidad y "ariedad para los di)erentes segmentos.
O.E.B. 3esarrollar ESTRATEGIA DE no"edosos productos con DIFERENCIACION la )inalidad de di"ersi)icar la producci#n.
2.>.
VENTA@A COMPETITIVA. 1alidad superior del producto. Marca y presentaci#n atracti"a para todos los segmentos de mercado ob+eti"o. 1ontratos de distribuci#n de largo per.odo a ni"el local y regional. :ran gesti#n interna de los datos% la in)ormaci#n y el conocimiento D-cnicas de producci#n de ba+o coste% lidera/go en costes E,uipo pro)esional altamente cali)icado
TALLARINES DE CASA DELICIAS 3.M. ACTIVIDADES YUO ACCIONES. CUADRO NK 1OE ESTABLECIMIENTO DE ACTIVIDADES PARA LAS ESTRATEGIAS AL 2012
DECISION ESTRATEGICA E E )inales. E E E E descuentos. E E de mercados. E E E E E E E MeX)r r / % re/ (")*e% / $)r /e% C)*%e'5"r =5e / e#-re% GANDESAPI, %e 8 e4"( : 7 re*& $/e. E E E E gesti#n. E Elaborar los presupuestos anuales% contables y )inancieros de :erencia de producci#n SJ. ';55 Me!" *) -/ :) E Re)or/ar la orientaci#n del mercado% di)undiendo mediante la publicad sobre el consumo y "alor nutricional del producto. Anali/ar la con"eniencia de establecer alian/as estrat-gicas. 3e)inir y )i+ar las bases del modelo de gesti#n empresarial. Estudiar y debatir sobre la implantaci#n sobre los sistemas de control de calidad. Anali/ar nue"as ocasiones de asociati"ismo. Cnue"as centrales de compra y )ran,uiciasF. Establecer medidas de producti"idad. Acordar y de)inir el ni"el de participaci#n del personal en todos los ni"eles de gesti#n empresarial. Establecer me+ores l.neas de comunicaci#n e in)ormaci#n interna. 3e)inir como )uncionan los puestos. In)ormar peri#dicamente sobre los principales ob+eti"os alcan/ados. *uesta en marc a del planeamiento estrat-gico. Medici#n de las acti"idades )inancieras con .ndices o ratios de :erencia :eneral SJ. '555 L r') -/ :) 200CH2012 :. :eneral :erencia de Administraci#n y )ina/as :erencia de Administraci#n y )ina/as SJ. 0555 SJ. ;55 Me!" *) -/ :) 200CH200O L r') -/ :) 200CH2012 !idel i/ar ms a los clientes actuales. Aumentar la satis)acci#n general del cliente con in"estigaciones Aumentar la notoriedad de la marca. Aumentar el n&mero de clientes abituales. Reali/ar promociones de "entas. Aumentar el n&mero de compras con productos no"edosos y ACCIONES Implementaci#n y comerciali/aci#n de tallarines de casa. Establecer alian/as con ,uintas% restaurantes y distribuidores RESPONSABLE S :erencia :eneral SJ. 0'55 :erencia de 1omerciali/aci#n Me!" *) -/ :) 200O MONTO SU. PLAZO
Pe*e&r ("0* !e #er( !)%
Ser # % ()#-e&"&".)%
la organi/aci#n. M 7)r . /)r E In"estigar ,ue es lo ,ue realmente "alora el cliente. 're' !) e* /)% E Adecuar mas la o)erta a lo ,ue realmente ,uiere el cliente. PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA 25 -r)!5(&)%.
TALLARIN DE CASA BELLA ABANQUINA FUENTEE Reali/aci#n y Establecimiento *ropioEAN3ESA* SRL
1.0. ANTECEDENTESE La empresa AN3ESA* SRLtda% para el lan/amiento de los tallarines de casa N3ELI1IASO en el mercado local de Abancay reali/# una in"estigaci#n de mercado% el mismo ,ue estu"o di"idido en dos metodolog.as@ E$ploratoria y 3escripti"a. La mencionada in"estigaci#n tubo como titulo@ Comportamiento del mercado y su influencia en las preferencias y consumo de tallarines de casa en la ciudad de Abancay- 2007. La aludida in"estigaci#n de Mercados )ue reali/ada en los meses de =unio y =ulio del a(o '55>. 1.1. OB@ETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO RDEMANDA Y OFERTAS. 1.1.1. OB@ETIVO GENERAL. 1onocer y determinar el comportamiento del mercado y su in)luencia en las pre)erencias y consumo de tallarines de casa en la ciudad de Abancay. 1.1.2. OB@ETIVOS ESPECIFICOSE O.E.1. 3eterminar la situaci#n del mercado de tallarines de casa en la ciudad de Abancay. O.E.2. Anali/ar la demanda potencial del consumo de tallarines de casa en la ciudad de Abancay. O.E.3. Identi)icar las necesidades o moti"os% caracter.sticas y pre)erencias de los consumidores potenciales de tallarines de casa en la ciudad de Abancay. O.E.1. Anali/ar la competencia directa e indirecta de los productores de tallarines de casa en la ciudad de Abancay. O.E.2. Identi)icar el consumidores de los Abancay.
segmento de mercado tallarines de casa
potencial de
en la ciudad de
PAGINA 2!
O.E.2. Anali/ar la in)luencia de los medios de comunicaci#n en los di)erentes estratos socioecon#micos de los consumidores de tallarines de casa. 1.2. METODOLOGLA PARA EL ESTUDIO DE MERCADOS. 1.2.1. FUENTES DE INFORMACIJN SECUNDARIA. La )uente de in)ormaci#n secundaria )ue e$tra.da de las erramientas
principales como son@ INEI E estad.sticas% libros% re"istas y Internet. LIBROS@ Se utili/o las siguientes bibliogra).as esenciales como identi)icaci#n de potencialidades y desarrollo umano en el *er&% de la ,ue se e$tra+o in)ormaci#n precisa sobre los aspectos generales de desarrollo umano del *er& y Apur.mac. 9 REVISTASE N1ontabilidad y EmpresaO% ,ue aport# con in)ormaci#n importante sobre la parte legal y tributaria y la situaci#n del mercado de )ideos a ni"el nacional. ESTADLSTICAS DE INEIE Se utili/o los siguientes estudios@ o III 1enso Nacional Agropecuario 7 INEI. o 1ensos R de poblaci#n y < de <i"ienda. INTERNETE 3e esta erramienta se a e$tra.do in)ormaci#n seleccionada como son los indicadores econ#micos% proyecciones% situaci#n legal% pol.tica% tecnol#gica% empresarial% de las di)erentes paginas Geb ya se an estas estatales o pri"adas etc% tales como@ GGG.bcr.gob.pe GGG.me).gob.pe GGG.inei.gob.pe GGG.regionapurimac.gob.pe% etc in)ormaci#n pro"eniente de
Domo NB 5> 3ESARRLLLL KUMANL *ERUE*NU3
1.2.2. FUENTES DE INFORMACIJN PRIMARIA. EncuestasE+unioE+ulio MER1A3LSF> EncuestasE semestre '559EII6 1.3. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO. 1.3.1. RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS EN PROFUNDIDAD. CUADRO NK 20E DETALLE DE LAS ENTREVISTAS REALIZADAS PERSONA Reyna Isabel Borda Ay,uipa 1ristina 1er"antes Kuaman 1arlos Llaya Alarc#n Luisa Llamccaya R.os Maria 1 icc e Mon/#n de 1er"antes SECTOR AL QUE PERTENECE Las Americas 1ondebamba <illa ampay *atibamba Ba+a 1entro del distrito de Abancay del '55>E C*lan de In"estigaci#n
Seg&n las entre"istas reali/adas al se(or y se(oras de los distintos sectores y utili/ando el )ormato elaborado podemos presentar como resultados ,ue las personas entre"istadas en su gran mayor.a de)ine ,ue el tallar.n de casa es un producto local pero con la importancia ,ue se le esta dando en los &ltimos a(os este a perdido la calidad y pure/a en su preparaci#n es por ello ,ue todo el mundo no piensa dos "eces para prepararlo% generalmente los tallarines de casa se ad,uieren en los mercados y muy poco se "e en las bodegas o supermercados por el mismo ec o de ,ue estas no tienen una presentaci#n adecuada como lo podr.an tener los tallarines de industriali/ados% el moti"o de compra es generalmente por la tradici#n y costumbre ,ue tiene el producto% consumido en d.as especiales para )inali/ar los tallarines de casa es un producto bandera pero este debe de ser bien traba+ado tanto en la )orma de producci#n% presentaci#n% "enta.
ANERL@ *LAN 3E IN<ESDI:A1ILN 3E MER1A3LS !uente@ In"estigaci#n 3e MercadosE !lor 3e Amancaes S.R.Ltda
1.3.2. RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS. 1. Seg&n los resultados mostrados el 0558 de consumidores de tallarines de casa% es una "enta+a para la empresa ,ue empie/a a introducir su producto al mercado. 2. Seg&n los resultados mostrados el >08 de consumidores saben preparar sus tallarines de casa ya se a por ser tradici#n o costumbre de la ciudad de Abancay% mientras ,ue el 'I8 no sabe preparar sus tallarines de casa% lo ,ue nos permite a la empresa buscar esos mercados por ,ue mientras un consumidor no sepa preparar sus tallarines de casa la empresa puede llegar a ellos "endi-ndoles los tallarines. 3.H Seg&n los resultados mostrados el 928 de consumidores saben preparar sus tallarines de casa y ellos lo preparan casi siempre en sus casas% mientras ,ue el 298 nunca lo prepara los tallarines de casa% lo ,ue signi)ica ,ue los consumidores pre)ieren comprar el producto a ,ue lo agan% esto debido a la )alta de tiempo o la )uer/a ,ue se necesita. 1.H Seg&n los resultados mostrados el 458 de la mayor.a de los consumidores% compran y consumen semanalmente sus tallarines de casa% mientras ,ue el '68 lo consume dos "eces a la semana y el '98 lo consume cada ,uincenal o mensual 2.H Seg&n los resultados mostrados el 428 de la mayor.a de los consumidores% pre)ieren consumir semanalmente 0 Milo de tallarines de casa% el 228 semanalmente consume ' Milos% para la empresa estas cantidades ,ue consume las personas en una semana es considerable. B.H Seg&n los resultados mostrados el ;68 de la mayor.a de los consumidores% pre)ieren y consumen ms los tallarines de casa y solo el 4'8 pre)iere consumir los tallarines industriali/ados M.H Seg&n los resultados mostrados el ;08 de la mayor.a de los consumidores% compran los tallarines de casa en los mercados y este es mas en el Mercado Las Americas% mientras ,ue el ';8 lo compra en las )erias dominicales o sabatinas 10.H Seg&n los resultados mostrados el 228 de la mayor.a de los consumidores% compran y consumen por ,ue consideran ,ue los tallarines de
casa estn ec os de )orma natural% mientras ,ue el '48 lo consume por ,ue es parte de la costumbre y tradici#n de la ciudad de Abancay% 11.H Seg&n los resultados mostrados el 2I8 de la mayor.a de los consumidores% compran y consumen los tallarines de casa en d.as )esti"os o ms importantes para cada uno de ellos% mientras ,ue el 'I8 lo consume en cumplea(os de sus )amiliares 12.H Seg&n los resultados mostrados el 448 de la mayor.a de los consumidores% considera una ra/#n de consumo la calidad de los tallarines de casa dando ms prioridad a esta alternati"a% mientras ,ue el 0;8 es por su cantidad ,ue pueden o)ertar los productores 11.H Seg&n los resultados mostrados el 9>8 de la mayor.a de los consumidores% muestran un acuerdo sobre el precio de los tallarines de casa el cual es sJ. 9.55% mientras ,ue el 228 esta en desacuerdo 12.H Seg&n los resultados mostrados el ;08 de la mayor.a de los consumidores% pre)ieren la presentaci#n en ca+a ya ,ue es mas igi-nico seg&n los consumidores% mientras ,ue el '98 desean ,ue se "endan en plsticos industriali/ados% y el '58 desean ,ue se presente en plsticos tradicionales 1M.H Seg&n los resultados mostrados el 4'8 de la mayor.a de los consumidores% consideran ,ue el medio mas adecuado para di)undir los tallarines de casa es la tele"isi#n% mientras ,ue el '68 considera ,ue deber.a ser en la radio 1O.H Seg&n los resultados mostrados el 2I8 de la mayor.a de los consumidores% considera a los productores actuales como aceptables% mientras ,ue el 258 es considerados como buena de parte de los consumidores 20.H Seg&n los resultados mostrados el '48 de la mayor.a de los consumidores% desean ,ue las empresas tallarineras tengan ,ue brindar un ser"icio a deli"ery y ,ue e$ista mayor promoci#n de "entas
1.1. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO RDEMANDA Y OFERTAS. Seg&n los resultados obtenidos por los dos instrumentos utili/ados podemos a)irmar ,ue el consumo de los tallarines de casa de+a de ser solo un producto para un sector econ#mico sino ,ue este puede ser ad,uirido por la mayor.a de las personas entonces a)irmamos ,ue este tipo de producto es demandado dentro del mercado interno y e$terno de la regi#n de Apur.mac% pero no como a ora se esta e$pendiendo en los mercados sino ,ue el cliente pide mas presentaci#n% calidad% garant.a y esto no es una cosa ,ue se logre de un d.a para otro% en cuanto a la entrega del producto muc os de los encuestados a)irmaron ,ue seria me+or si la entrega )uera directamente en el ogar Cdeli"eryF% a la "e/ el segmento de amas de casa indican ,ue la promoci#n de este producto es muy reducida y escasa no ay di)usi#n sobre los atributos ,ue contiene los tallarines de casa. La o)erta de este producto dentro del mercado aban,uino es en escalas muy pocas de 45 a ;5 Milos diarios% lo cual no cubre con la demanda insatis)ec a. 1.2. ESTIMACIJN DE DEMANDA Y OFERTA. CUADRO NK 21E DEMANDA DE T.C EN EL DISTRITO DE ABANCAYHMES
CLIENTE Restaurantes ,uintas y DEMANDA MENSUAL CANTIDAD PRECIO [ILOS SU. '55 '99> mensual ;55 0%;55 469> UILLS 9.55 9.55 9.55 9.55 E USO *ara el consumidor )inal 1omedores populares 1onsumo 1onsumo 1onsumo
Municipalidad *ro"incial de Abancay !erias Mercado Local DLDAL
!UENDE@ 3i"isi#n de desarrollo econ#mico M*A E In"estigaci#n *ropia y de Mercados.
CUADRO NK 22E OFERTA DE LOS TALLARINES DE CASA GDELICIASI

OFERTA MENSUAL CANTIDAD [ILOS 2%;55 Milos al mes ;55 Milos al mes 1000 +"/)% A$ *( 7 / #e% e* 9.55 >.55 H
PROVEEDOR ES *roductores locales *roductor de 1usco TOTAL
PRECIO SU.
FUENTEE Municipalidad *ro"incial de Abancay. 3i"isi#n de desarrollo econ#mico local
1.B. PROYECCION EN TORIZONTE DE TIEMPO.

CUADRO NK 23E PROYECCIONES DE OFERTA DE LOS TALLARINES DE CASA GDELICIASI
PROYECCION L!ERDA
AO 200M 46555
AO 200O ;5;55
AO 2010 ;0955
2.1.
OB@ETIVOS DE MAR[ETING. CUADRO NK 21E OB@ETIVOS DE MAR[ETING EN TIEMPOS
TIEMPOS
OB@ETIVOS DE MAR[ETING 1onsolidaci#n y e$pansi#n de los tallarines de casa N3eliciasO al mercado Nacional. Mantener el crecimiento del producto estrella de la empresa industrial de tallarines de casa N3eliciasO. 1rear un comercio electr#nico a tra"-s de una pgina Seb para "entas al mercado nacional. E$pansi#n geogr)ica a los principales mercados de las pro"incias de la regi#n de Apur.mac. *osicionarnos con nuestros productos de tallarines de casa en los principales supermercados de Lima y 1usco. *osicionar la marca del producto en los sue(os ms pro)undos de los clientes o usuarios )inales de la regi#n de Apur.mac. Incrementar las utilidades con di"ersi)icaci#n de nuestros productos. 1ontar con registro sanitario ,ue garantice la calidad de nuestros productos en el proceso de trans)ormaci#n% por ,ue el producto representa a la empresa. 3i)undir y promocionar el producto de tallarines de casa con su "alor agregado en el mercado local de la ciudad de Abancay. Encontrar el canal de distribuci#n ms apropiado para el producto a un ni"el de mayorista. 3esarrollar un plan de publicidad y promoci#n en "entas. Satis)acer las necesidades y deseos de los clientes con productos de calidad. 3i)erenciaci#n de nuestros productos de tallar.n de casa con respecto a la competencia en su )orma de presentaci#n y empa,ue.
OB@ETIVOS A CORTO PLAZO
OB@ETIVOS A MEDIANO PLAZO
OB@ETIVOS A LARGO PLAZO
2.2.
MAR[ETING MIA PRODUCTO.
2.2.1.
La empresa AN3ESA*% o)rece un producto identi)icado con la pro"incia de Abancay con garant.as en la producci#n y comerciali/aci#n con una calidad altamente reconocida. A. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. Los tallarines de casa N3eliciasO% es un producto altamente nutriti"o para toda la )amilia esta constituido por insumos naturales y )rescos es "ariado en su presentaci#n y natural en su proceso producti"o. B. ASIGNACIJN DE MARCA. La marca N3eliciasO% ace re)erencia a la bella ciudad de Abancay% y a sus e$,uisitos platos t.picos ec os en base a tallar.n de casa a dems de ello esta relacionado a la degustaci#n de un alimento cuenta con un nombre distinti"o y )cil de pronunciar% reconocer y recordar. C. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO. *or ser un producto altamente nutriti"o y selecto en el consumo )amiliar. (.1. S/)' *E N3elicias% 1alidad y con)ian/a para tu )amilia N (.2. E*. %e. Los tallarines de casa ,ue se )abri,uen necesitan de un en"ase% seg&n las encuestas reali/adas se inclinan los resultados obtenidos ,ue el ;08 de la mayor.a de los consumidores% pre)ieren la presentaci#n de los productos de tallar.n de casa sea en ca+as ya ,ue es ms igi-nico seg&n los consumidores% mientras ,ue el '98 desean ,ue se "endan en plsticos polietileno% el mercado demanda determinados en"ases% en base a esto se opt# comprar ca+itas de cart#n de capacidad de 0Mg. 3e o 0555gr.
CUADRO NK 22E TIPO DE ENVASE DE LOS TALLARINES DE CASA V r"e! ! 1a+a de 1art#n Bolsa Impresas C - ("! ! ) Me!"! '5cm $ 25cm. C *&. I55 655 Pr)!5("r -)r Me%
polietilenos 25 cm. $ 45 cm.
La cantidad mensual de ca+as de cart#n y plsticos de polietileno a comprar se calcul# en base a la producci#n mensual de tallarines ya ,ue se estim# ,ue abr una mayor demanda del producto en cantidad de ;55 gr. ,ue de 0.555 gr. D. NIVELES DE PRODUCTO. !.1. PRODUCTO CENTRAL. Dallarines de casa amarillos C arina y ue"oF% con caracter.sticas nutriti"as como proteicas en su elaboraci#n. 1ontiene calidad y presentaci#n acorde a la realidad. !.2. PRODUCTO REAL. Un Milo de Dallarines de 1asa de calidad empa,uetado en bolsa de polietileno denso para el mercado local y en ca+as para el mercado e$terior. !.3. PRODUCTO ADICIONAL. Dallarines "erdes Calbaca y alcac o)aF Dallarines de casa con alto "alor nutriti"o. Dallarines de /ana oria 1apacidad de contribuir a la calidad de la dieta alimenticia. Re)or/amiento y )ortalecimiento de la alimentaci#n. E. BENEFICIOS DISTINTIVOS.
Los tallarines de casa N3elicias de <alleO% es un producto altamente nutriti"o para toda la )amilia por ,ue este contiene 0>8 de prote.nas% 098 de grasas alto a comparaci#n de los dems cereales% 9>8 de carbo idratos ,ue permite al sano crecimiento y desarrollo de la poblaci#n% adems de ello se agrega distintas porciones de albaca% /ana oria. CUADRO NK 2BE BENEFICIOS DISTINTIVOS DE NUESTRO PRODUCTO CON EL INDUSTRIALIZADO.
PROTEINAS\ O,2
GRASAS\ 0,1
TALLARINES INDUSTRIALI ZADOS

CARBOTIDRAT OS\ BO,B
PROTEINAS\ 1C
GRASAS\ 1B
TALLARINES DE CASA
CARBOTIDRAT OS\ C2
F. ELEMENTOS DIFERENCIADORES. CUADRO NK 22E VARIEDAD DE PRODUCTO

VARIEDAD UNIDAD DE CANT. A PRODUC. POR
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA 3!
MEDIDA
MES
Dallarines "erdes Dallarines amarillos
Ug. Ug
655 I55
G. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO. Los atributos de nuestros productos ,ue nos di)erencian a tra"-s 3ise(o de producto Imagen de la marca Salubridad% garant.a% igiene y seguridad en la producci#n del producto. 1alidad de #ptima de la materia prima C ue"os de corral% arina de trigoF. Estandari/aci#n de la calidad de producci#n de los tallarines de casa. Embases Cen ca+itas% plsticos polietilenosF Ser"icios post"entas y deli"ery 1adenas de distribuci#n Asignaci#n de "alor agregado Creceta% laurel% etc.F. T. ESTRATEGIA DE PRODUCTO. La estrategia ,ue se aplicara para el producto es@ DIFERENCIACIJN DE PRODUCTO. Si bien es cierto ,ue el producto ya esta en el mercado la idea es me+orarlo y darle un "alor agregado y todo ello se podr logar utili/ando una estrategia de di)erenciaci#n. Bsicamente el tallar.n de casa GDe/"(" %I, lograra la di)erenciaci#n mediante la presentaci#n y me+oramiento del en"ase y me+ora continua de la producci#n. 2.2.2. PRECIO.
El precio de nuestro producto son determinados bsicamente de un anlisis de costos del mercado consumidor% por lo tanto los productos se comerciali/aran en sus di"ersas presentaciones de acuerdo a su costo de producci#n y la calidad ,ue le acredita su "alor del producto para nuestro clientes consumidores. A. PRECIOSE Los precios sern considerados seg&n la competencia y los costos de producci#n del producto )inal.
CUADRO NK 2BE PRECIO DE LOS TALLARINES DE CASA LOS PRECIOS DE LA COMPETENCIA Aban,uinita Leomy Bella Aban,uina Buen :usto 0 Mg $ SJ. 9.55 0 Mg $ SJ. 9.55 0 Mg $ SJ. 9.55 0 Mg$ SJ. 9.55
Pre(")E Dallarines de casa GDe/"(" %I %U. B.00 *5e.)% %)/e%. B. ESTRATEGIA DE FI@ACIJN DE PRECIOSE Es importante saber lo ,ue los consumidores piensan de los productos competidores de nuestra empresa% por otro lado entender la percepci#n del cliente% organi/aci#n% de las o)ertas del consumidor es el primer paso para llegar a una buena decisi#n de asignaci#n de precios de nuestros productos de tallar.n de casa% es por ello ,ue lograremos implantar la estrategia de Lidera/go en 1ostos% mediante la e"aluaci#n de los costos de producci#n y la minimi/aci#n de los costos de los
insumos para ello contaremos con una "ariedad de productos de la misma l.nea. CUADRO NK 2CE DIVERSIFICACIJN DE PRODUCTOS
2.2.3 PLAZA. La distribuci#n ).sica de los tallarines de casa N3eliciasO "a a implicar la planeaci#n% implementaci#n y el control del )lu+o ).sico de los productos )inales terminados% desde su punto de producci#n asta los lugares donde se realice la "enta% con el )in de satis)acer las necesidades de los clientes% Lo mas id#neo para nuestra empresa es una distribuci#n de productor acia el consumidor )inal y por los distintos puntos de "enta con el )in de minimi/ar los costos de transporte y la alteraci#n de los precios de nuestros productos.
CANAL DE DISTRIBUCION DE LA EMPRESA INDUSTRIAL ANDESAP TALLARINES DE CASA GDELICIASI SRLtda

MINORISTAS
PRODUCTO Dallarines amarillo Dallarines "erde Dallarines amarillo Dallarines "erde Dallarines amarillo Dallarines "erde
CANTIDAD DE VENTA DETALLISTA

S
DETALLISTA
PRECIO SJ.>.55 SJ. >.55 SJ.9.55 SJ.9.55 SJ.2.55 SJ.2.55
1a+as de 0555 gr. CONSUMIDOR 1a+as de 0555 gr. Bolsa de 0555 grs. Bolsa de 0555 grs. polietileno polietileno
0 Mg $ 0 Mg $
de 0 Mg $ de 0g $
Bolsa de polietileno de ;55 0J'Ug grs.
Bolsa de polietileno de ;55 0J'Ug$ grs. PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA 40
2.2.3.1. MODALIDAD DE DISTRIBUCION. A la empresa industrial de tallarines de casa GDe/"(" %I le con"iene
"ender sus productos a tra"-s de todo punto de "enta disponible en el mercado tales como )erias dominicales% mercados de abastos% minimarMet% bodegas% tiendas comerciales en el ,ue un consumidor pudiera buscarlo ra/onablemente. Los consumidores )inales demandan satis)acci#n inmediata de los tallarines de casa con mayor pre)erencia y no apla/arn a compras buscando una marca particular.
2.2.1 PROMOCIJN. Son las di)erentes acti"idades ,ue reali/an con la )inalidad de llamar la atenci#n de los probables clientes acia nuestro producto de tallarines% dentro de esto se considera los siguientes descuentos regalos degustaciones% etc. 3esde la perspecti"a del marMeting% la promoci#n sir"e para lograr los ob+eti"os de una organi/aci#n. En ello% se usan las di"ersas erramientas de comunicaci#n para tres )unciones promoci#nales indispensables@ "*4)r# r, -er%5 !"r, 7 ()#5*"( r las caracter.sticas y atributos de nuestros productos de tallar.n de casa a tra"-s de di"ersos medios de comunicaci#n ,ue mostrara la imagen positi"a de nuestra empresa tales como@ Las )erias dominicales Radio
Dele"isi#n <olantes *re)erentemente la promoci#n se desarrolla de acuerdo a los resultados de nuestra in"estigaci#n de mercados se tendr ,ue mostrar a tra"-s de la tele"isi#n para ,ue se socialice la marca y dise(o a tra"-s de este medio de comunicaci#n. Denemos en conocimiento de modo ,ue la primera tarea de la promoci#n es in)ormar sobre la e$istencia de nuestro producto o marca% los consumidores deben entender cuales son los bene)icios ,ue proporciona% como )unciona y de ,ue modo obtenerlo una transacci#n comercial de los productos ,ue generan un "alor para los clientes y los usuarios )inales. 2.2.1.1. MYTODOS DE PROMOCIJN. Domando en cuenta los resultados de nuestra in"estigaci#n de mercados los clientes o usuarias )inales determinan la )unci#n ,ue puede representar en un programa de promoci#n como es@
2.2.1.2. OB@ETIVOS DE LA PROMOCIJN. El ob+eti"o es crear )amiliaridad con el producto y el nombre de la marca. A tambi-n crear pre)erencia% implica distinguirse entre marcas de modo ,ue al mercado le pare/ca ms atracti"o la marca de los tallarines de casa Delicias ,ue los productos alternati"as ,ue e$isten tradicionalmente en el mercado local de la ciudad de Abancay. 2.2.2. ESTRATEGIAS ORIENTADAS AL MAR[ETING MIA. El marMeting mi$ para el inicio de la empresa es de suma importancia por ,ue permitir abarcar y re)or/ar en cada )actor del producto )inal% estas integradas en una sola seria la adecuada satis)acci#n de los clientes con todo lo dic o sobre el producto% precio% promocin% pla/a% todo ello )uncionara con la debida di)usi#n de los tallarines de casa a segmentos ya establecidos. 2.3. ESTRATEGIAS DE MAR[ETING. 2.3.1. SEGMENTACIJN.
Nuestro estudio nos da a conocer algunas caracter.sticas importantes de los clientes para poder segmentar adecuadamente y o)recer el producto ,ue me+or se adapte a sus necesidades y pre)erencias% es la primera medida ,ue emos adoptado para lle"ar a cabo el proceso de me+ora de calidad% los resultados de la segmentaci#n se determina en categor.as NAO % NBO y N1O. 2.3.2. SEGMENTACION DE MERCADO. *ara poder segmentar nuestro mercado se utili/o las di"ersas "ariables de segmentaci#n de mercado% como son las "ariables 3emogr)icas% "ariables geogr)icas% <ariables *sicogra)icas y por ultimo la <ariable de posici#n del usuario con sus respecti"as consideraciones.
CUADRO NK 2ME SEGMENTACIJN DE LA EMPRESA ANDESAP SRL&!
CARACTERISTICAS
EDAD SEAO NIVEL SOCIOECONJMICO NIVEL DE INSTRUCCIJN CARACTERLSTICAS DE VIVIENDA UNIDAD GEOGRFICA CONDICIONES GEOGRFICAS TIPO DE POBLACIJN GRUPO DE REFERENCIA PERSONALIDAD CULTURA MOTIVOS DE COMPRA OCASIJN DE USO TASA DE USO LEALTAD D"%-)%"("0* !e ()#-r
SEGMENTACION 3e '5 a 9; a(os de edad <arones y Mu+eres 1%B%A 1ual,uier ni"el de instrucci#n <i"ienda de toda condici#n Mercado local 1iudad de Abancay Demplado% &medo y llu"ioso en -pocas de in"ierno Suburbana !amilia% compa(eros% amigos%
compa(eros de traba+o. Sentimental% conser"adora% dependiente. Media No"edad ocasional Alto lealtad compartida 3ispuesta a la compra PRODUCTO@ La producci#n y comerciali/aci#n de los tallarines de casa% se demanda a un precio estndar ase,uible% "enta diaria% distribuci#n en la ciudad de Abancay.
2.3.2. POSICIONAMIENTO. La empresa lograra ser identi)icado y reconocido por los clientes creando una imagen muy distinta a las demsX para crecer dentro de los negocios actuales e incrementar la participaci#n en el mercado local con los productos de nuestra Empresa industrial de tallarines% nuestro producto se posicionar en el mercado con la e$celente presentaci#n y calidad ,ue le distingue sin presentar ning&n de)ecto en el proceso de operaci#n y con una adecuada publicidad en los medios de comunicaci#n mas "isuali/ada o escuc ada% buscamos crecer en el seno del mercado de re)erencia en el cual opera la empresa. 2.3.3. CRECIMIENTO. Buscar e Incrementar la participaci#n en el mercado para desarrollar las "entas introduciendo los productos actuales de la empresa en nue"os mercados% para ,ue se diri+an a nue"os segmentos de usuarios del mismo mercado geogr)ico. 2.3.1. POSTURA COMPETITIVA. La ra/#n de nuestra postura competiti"a% es ,ue nuestros productos de tallarines de casa GDe/"(" %I son productos de calidad y e$celencia en su presentaci#n y "entas personali/adas tasa de crecimiento% son los siguientes@ La alta calidad el producto
y esto generar.a un
crecimiento ele"ado en su cuota de mercado y relati"amente a su
La igiene en el proceso producti"o. <entas personali/adas o directas La calidad nutriti"a de los insumos utili/ados 2.3.1.1. CUALIDADES MS PRODUCTO SERNE IMPORTANTES DEL
La segmentaci#n por nic os La publicidad impresa Las promociones de "enta. La atenci#n personali/ada a nuestros clientes Estas cualidades de)inirn la ra/#n de ser de nuestros productos para ,ue los clientes decidan ad,uirir nuestro producto y no ad,uirir los productos de la competencia. *ara alcan/ar la postura competiti"a ,ue deseamos ,ue nuestros productos% est- establecido dentro del marMeting mi$%
2.3.2. ORIENTACIJN AL CLIENTE. El contacto permanente con nuestros clientes nos permitir e"aluar sus necesidades indi"iduales% as. como la percepci#n ,ue tienen sobre nuestros productos y ser"icios% para me+orarlos continuamente. Las personas ,ue con)ormamos en la empresa ANDESAP S.R.Ltda en todos los ni"eles% nos es)or/aremos diariamente por anticiparnos a las necesidades de nuestros clientes y prestar el me+or ser"icio% brindando productos ecol#gicos y naturales a precios accesibles.
B.1
OB@ETIVOS Y ESTRATEGIAS DE GESTIJN DE OPERACIONES.
CUADRO NK 2OE OB@ETIVOS Y ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
OB@ETIVOS LARGO PLAZO Alcan/ar una alta gesti#n de calidad en la producci#n de los tallarines de casa N3eliciasO. CALIDAD
ESTRATEGIAS Mane+ando el Sistema 3e 1alidad Dotal en la producci#n y comerciali/aci#n de los tallarines de casa N3eliciasO. 3i)undir los procedimientos para acer ,ue opere el control de calidad. Ampliando la "ariedad de productos dentro de una l.nea determinada Cello a mediano pla/o como son los tallarines de albaca% /ana oria entre otrosF% aciendo uso de una tecnolog.a ,ue ayuda a optimi/ar la )abricaci#n con me+ores tiempos de respuesta% menor coste unitario y calidad ms alta% mediante unos me+ores sistemas de control y gesti#n. 1onociendo las necesidades de los clientes. 3ar respuesta inmediata a las solicitudes de los clientes. Lportunidad en la programaci#n de pedidos.
E 3i"ersi)icar los tallarines de casa de manera adecuada dentro de la l.nea de producci#n. E Implementar la planta de producci#n% con ma,uinarias y e,uipos altamente adecuados a la inno"aci#n. FLEAIBILIDAD ENTREGA
MEDIANO PLAZO
CORTO PLAZO 3ise(ar% producir y entregar un producto de satis)acci#n total.
COSTOS
Ma$imi/ar las utilidades y minimi/ar los costos de producci#n dndole "alor agregado a los tallarines de casa N3eliciasO.
Reali/ando compras directas de los pro"eedores de materia primas. desperdicios procesos. 1ontrolando el e$ceso de y la racionali/aci#n de
VALOR AGREGADO
Brindar el me+or "alor agregado necesario en la preparaci#n de los alimentos
Agregar por cada Milo 4 o+itas.
o+itas de laurel
*roducir tallarines de casa agregando insumos nutriti"os como son la /ana oria% albaca etc.
B.2.
DISEO DE PRODUCTO. B.1.1. E%-e("4"( (")*e% T6(*"( % - r / -r)!5(("0* !e /)% & // r"*e% !e ( % . Los tallarines de casa pro"ienen de la planta de producci#n ,ue reali/a buenas prcticas de manu)actura% con ingredientes de la me+or calidad% siendo la arina de trigo sano% los ue"os libres de salmonella ,ue pro"ienen de gallinas sanas y gran+as certi)icadas. El
producto )inal es rico en arinaF.
ue"o%
C6
ue"os para 0555 gramos
CUADRO NK 30E DISEO DEL PRODUCTO ANDESAP SRL

NK 01 02 03 01 02 0B 0C ESPECIFICACIONES *roporci#n 1olor Insumos Empa,ue *resentaci#n Marca De$tura CARACTERISTICAS 25cm. $ ;mm Amarillo intenso procedente e$clusi"amente del ue"o. Karina CNI1LLINIF y Kue"os C3E :RAN=A 1LN :ARANDIAF. Bolsa de polietileno CDransparenteFEimpreso. Un Milogramo. :rabado al E$terior. Blanda% sua"e y delicada.
!UENDE@ ELABLRA1ILN *RL*IA 7AN3ESA* SRL
B.1.2.
R"=5e: !e/ -r)!5(&). con garant.a para el consumo umano.
*roductos elaborados por materias primas El sabor y color son agradables y naturales.
En la producci#n se usa las condiciones necesarias para la seguridad e igiene de la salud.
Los tallarines de casa tienen una te$tura dura% plana y larga en su )orma. La "ida &til de nuestro producto ser de una semana dependiendo del lugar o ambiente donde se conser"a el tallar.n.
6.1.2.1. DISEO
El producto esta constituido en base a los
tallarines de casa% teniendo como dise(o y presentaci#n un producto &nico y di)erente a los dems ya ,ue este se caracteri/ara de toda la competencia% en su calidad y "alor agregado.
6.1.2.2. PROPUESTA DE LOGOTIPO.H
6.1.2.!. SURTIDO@ La "ariedad de nuestro producto se distinguir primero por o)recer pesos desde un Milo a medio Milo% segundo por di"ersi)icar el producto en su misma l.nea con tallarines "erdes ya se a este producido por albaca o culantro. 6.1.2.". CALIDADE La calidad en nuestro producto se obser"ara desde la producci#n u elaboraci#n por el uso de materias primas
con garant.a para este tipo de rubro% este es el ue"o y en la arina% tambi-n se obser"ara al )inal del proceso de producci#n en"asado y producto )inal. 6.1.2.#. RENDIMIENTOE La producci#n oraria de nuestra ma,uinaria se adapta a la necesidad del mercado. 6.1.2.6. ATENCIJN PERSONALIZADA La compra% garant.a y el ser"icio postE"enta% se brinda directamente con personal de nuestra empresa ,ue lo atendern con gran disposici#n.
6.1.2.C. BENEFICIOS DEL PRODUCTOE Los tallarines de casa N3eliciasO% es un producto altamente nutriti"o para toda la )amilia por ,ue este contiene 0>8 de prote.nas% 098 de grasas alto a comparaci#n de los dems cereales% 9>8 de carbo idratos ,ue permite al sano crecimiento y desarrollo de la poblaci#n% adems de ello se agrega distintas porciones de albaca% /ana oria% etc. B.3. DISEO DE INSTALACIONES Y EQUIPOS. B.3.1. E%- (")E Regi#n *ro"incia 3istrito 3irecci#n B.3.2. @ @ @ @ Apur.mac Abancay Abancay
A". Las Mal"inas BE0 en la es,uina de A". Ama/onas las Americas
DISTRIBUCIJNE La distribuci#n de nuestra rea de traba+o se reali/a considerando el ordenamiento ).sico de los elementos de la producci#n tomando en cuenta sus caracter.sticas y todos a,uellos )actores ,ue inciden en su )uncionamiento% de)iniendo principalmente el )lu+o de materiales y todos los re,uerimientos de espacios seg&n los procesos producti"os. Este orden incluye los espacios necesarios para el mo"imiento de
materiales y de traba+adores% el almacenamiento y todas las acti"idades o ser"icios ,ue se reali/an en la planta de producci#n de la empresa. La distribuci#n bsicamente tiene dos intereses@ S I*&er6% E()*0#"()E Aumentar la producci#n% reducir los costos y satis)acer al cliente me+orando el ser"icio y el )uncionamiento de la empresa. $S I*&er6% S)(" /E 3ar seguridad al traba+ador y satis)acer al cliente. Kacer una buena distribuci#n del rea de traba+o es importante por,ue permite@ 3isminuir las distancias ,ue deben recorrer las materias primas% los e,uipos y los traba+adores. La utili/aci#n e)ecti"a del espacio disponible seg&n la necesidad. Brindar seguridad al personal y disminuir los accidentes. 3e)inir la locali/aci#n de sitios para la inspecci#n. Reducir el tiempo de )abricaci#n% al traslado de personal% e,uipos% acer ms e)iciente el erramientas% materias primas%
productos en proceso y productos elaborados. El me+oramiento de las condiciones de traba+o. El incremento de la producti"idad y la disminuci#n de los costos.
CUADRO NK 31E DISEO DE LA PLANTA DE PRODUCCION
LAMINADO Y TRIFILADO DE LA MASA CORTADO Y REPOSADO
EMPAQUETADO YUO SELLADO VESTIDOR
SECADO 1 2 SOBADOH Y REPOSADO 3 4 MESCLADO Y AMASADO ALMACEN DE LAS MATERIAS PRIMAS HPESADO 5
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TALLARINES DE CASA DELICIAS B.1. DISEO DE PROCESOS. CUADRO NK 32E DISEO DE PROCESOS PARA LA ELABORACION DE T.C. GDELICIASI
DESCRIPCIJN EQUIPO TIEMPO Recepci#n de primaEinsumos Draslado de la materia prima e insumos Almac-n !ormulaci#n Me/cla de insumos Amasado Laminado Dre)ilado Secado Seguridad de calidad Empa,uetado y sellado Repartici#n a los centros de "enta Mano Ma,uinaria Mano 9mn Mano Ma,uinaria ManoEartesanal ma,uinaria ma,uinaria E D-cnico Ma,uinarias Mano 4; minEdepende de la cantidad 05min 09mn 6 min 25min 4; min 4 r a mas 05 mn ; mn 9 mn SLMBOLOS
Lperaci#n
LEYENDAE SLMBOLOS O ACTIVIDAD Dransporte Espera Inspecci#n Almacenamiento
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B.1.1.
DESCRIPCIJN DEL PROCESO. DIAGRAMA NK 01
PROCESO DE ELABORACIJN DE LOS TALLARINES DE CASA GDELICIASI B.1.2. PERSONAL.
PREPARACIJN PREPARACIJNDE DELOS LOS INSUMOS INSUMOS TARINA TARINA TUEVO TUEVO SAL SAL ACEITE ACEITE
PESADO PESADOSEGNN SEGNN CANTIDAD CANTIDADDE DE PREPARACION PREPARACION
MEZCLADO MEZCLADOY YAMASADO AMASADO
SOBADO SOBADODE DELA LAMASA MASA
CORTADO CORTADOEN ENTROZOS TROZOSDE DE IGUAL IGUALPESO PESO
REPOSO REPOSODE DELA LAMASA MASA
LAMINADO LAMINADOY YCORTADO CORTADO
SECADO, SECADO,ENFRIADO ENFRIADO
PESADO PESADO
ENVASADO ENVASADO
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La empresa NAN3ESA*O SRLtda% contara con personal altamente capacitado en la elaboraci#n de los tallarines de casa para lo cual en la empresa traba+aran los mismos socios y personas adicionales en caso de ,ue e$ista pedidos de gran escala dic o esto proseguiremos a la descripci#n de los puestos. B.1.2.1. DESCRIPCIJN DE PUESTOS. El personal ,ue se re,uerir en la )ase de producci#n y comerciali/aci#n deber contar con conceptos generales del control de calidad en los productos y el ser"icio.
PUESTO NK 1E SOBADOR DE MASA
RESUMEN DEL PUESTO
Se dedica a la preparaci#n de los insumos% me/clado% amasado y como tambi-n del mantenimiento del centro de producci#n as. mismo deber de desarrollar el proceso de secado o colgado de los tallarines en los tendederos procurando mantener el control de la calidad en cada )ase de la producci#n. Dendr relaci#n directa con el +e)e de producci#n% y es el responsable de los proceso de producci#n ya mencionados desarrollando de la )orma mas adecuada% y con+untamente con el otro personal encargado del siguiente proceso producti"o. Las cali)icaciones ,ue deber tener el personal es contar con una salud ).sica adecuada para transportar% amasar y sobar la masa y a dems de ello transportar un promedio de 46 Milos de arina para el proceso de preparado% me/clado y amasado de los insumos a utili/ar. Draba+o a presi#n en caso de cambios e impre"istos. Responsabilidad de cuidar y mantener limpio el centro de producci#n siendo persona importante en las )allas ,ue se ocasiona dentro de ella.
RELACIONES
CALIFICACIONES
RESPONSABILIDADES
PUESTO NK 2E MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS SI TUBIERA Mane+o y manipulaci#n de las ma,uinarias ,ue inter"ienen en el proceso producti"o% as. como tambi-n del proceso de cortado y luego del en)riado y secado de los tallarines proceder al empa,uetado y su posterior sellado con producto )inal. Relaci#n directa con el gerente de producci#n y con el +e)e de control de calidad% es el responsable del proceso Derminal de la producci#n% desarrollando de la )orma mas adecuada% con+untamente con los otros personales encargados del anterior proceso producti"o. 1apacidad ).sica para mane+ar las ma,uinarias de laminadorJcortadora y la selladora Draba+o a presi#n en caso de cambios e impre"istos Responder ante la )alla del proceso producti"o a su cargo ya sea por negligencia o irresponsabilidad% la cual deber reportarlo. !ormula los resultados en cuanto al proceso de producci#n.
RESUMEN DEL PUESTO
RELACIONES
CALIFICACIONES
RESPONSABILIDADES
B.1.2.2. EVALUACIJN DEL DESEMPEO. *ara la e"aluaci#n del desempe(o desarrollamos un modelo de e"aluaci#n un con+unto de "eri)icaci#n para as. poder determinar si la producti"idad se desarrollara adecuadamente o ,ue el personal puede o no ser producti"o.
B.1.2.3.
POLLTICAS INTERNAS DEL PERSONAL. 1umplir con las normas de igiene y control de calidad. 1umplir las normas establecidas por la empresa. 1umplimiento y responsabilidad en las acti"idades reali/adas por el personal de manera e)iciente. Asistencia a cursos de capacitaci#n sobre la elaboraci#n y me+oramiento de los tallarines de casa para lograr el me+or desarrollo del producto Uso del uni)orme apropiado para reali/ar el proceso de producci#n y e"itar contaminaci#n en el producto )inal. Satis)acci#n del cliente por medio de un traba+o con constancia y una e+ecuci#n de la producci#n% para conseguir productos sin problemas% una elaboraci#n de tallarines de alta calidad. La perse"erancia permanente de nuestro personal para lograr su autorreali/aci#n.
B.2.
ADMINISTRACIJN DE INVENTARIOS. @USTO A TIEMPO.H La empresa AN3ESA* SRLtda% utili/ara un control de in"entarios +usto a tiempo la idea es ,ue se ad,uieran los insumos in"entariados y se inserten en la producci#n en el momento en ,ue se necesitan. Esto re,uiere de compras muy e)icientes% pro"eedores muy con)iables y un sistema e)iciente de mane+o de in"entarios en el cual se pueda mantener registrado todo lo ,ue ingresa y egresa del almac-n y ,ue cada uno de los insumos y productos )inales est-n adecuadamente codi)icados. $%$& RPr"#er % E*&r ! % Pr"#er % S /"! %S .H 1on este modelo de in"entario podremos acer el buen uso de los insumos ,ue se encuentran en almac-n.
B.2.1. SISTEMA DE INVENTARIO A UTILIZAR.
CUADRO NK 31E MODELO DE INVENTARIO PARA LA EMPRESA ANDESAP SRL&!

PRIMERAS ENTRADAS Y PRIMERAS SALIDAS PEPS ENTRADA SALIDA CTD P. UNT P TOTAL CTD P. UNT P TOTAL CTD SALDO P. UNT P TOTAL
FECTA CONCEPTO
!uente@ Elaboraci#n propiaEAN3ESA* SRLtda
B.2.2.
PLANEACIJN DE ADQUISICIJN DE SUMINISTROS. La )orma de ad,uisici#n ser seg&n los pedidos reali/ados al mes en este caso la ad,uicision de materias primas ser cada )in de mes.
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA
C.1. NATURALEZA Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA. NATURALEZA DE LA EMPRESAE Sociedad comercial de responsabilidad limitada CS.1.R.LtdaF con personer.a +ur.dica% perteneciente al r-gimen tributario de tercera categor.a del R-gimen especial a la renta. CONSTITUCIJN DE LA EMPRESAE *ara la constituci#n de la organi/aci#n se reali/ara las siguientes acti"idades. Reuni#n y acta de constituci#n de los socios. 3eterminaci#n de la acti"idad y la ra/#n social. 3eterminaci#n del r-gimen tributario. 3ise(o de minuta de empresa. Elaboraci#n de estatuto de la empresa. Ubicaci#n del local.
C.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.
JUNTA GENERAL DE SOCIOS
GERENTE GENERAL
AREA DE FINANZAS
GERENCIA DE PRODUCCIN
GERENCIA DE ADMINISTRACION
GERENCIA DE COMERCIALIZACIN
C.3. CULTURA ORGANIZACIONAL. ORIENTACIJN TACIA EL MERCADOE Nuestros clientes son la ra/#n principal para el e$isto de nuestra empresa y as. poder satis)acer sus necesidades dndoles productos de calidad y una presentaci#n adecuada del producto y empresa. COMPROMISO CON LA CALIDADE Somos una sociedad tambi-n un ser"icios optimo a nuestros cliente. TRABA@O CON EFICIENCIAE Lperamos con puntualidad% disciplina y orden% me+orando continuamente la e)ecti"idad y la e)iciencia en nuestro proceso de producci#n asta la comerciali/aci#n del producto. C.1. ADMINISTRACIJN DEL POTENCIAL TUMANO Nos organi/aremos en las di)erentes reas ,ue sern en )unci#n al dise(o de proceso% en el ,ue cada uno de los socios ser e$perto% desen"ol"i-ndose con los conocimientos necesarios% desarrollar abilidades y aptitudes del indi"iduo para ser lo ms satis)actorio as. mismo y a la colecti"idad en ,ue se desen"uel"e. No se debe ol"idar ,ue la organi/aci#n es el retrato de sus miembros. C.2. MANUAL DE ORGANIZACIJN Y FUNCIONES La empresa )ormulara un Manual de Lrgani/aci#n y !unciones% en al cual daremos a conocer en )orma detallada los ob+eti"os% *ol.ticas% normas% acuerdos ,ue se toman y se consideran necesarios para la re)erencia los atribuciones y con un pro)undo compromiso de me+orar constantemente nuestra calidad y como
e+ecuci#n del traba+o asignado al personal% teniendo como ob+eti"os de la empresa. C.B. RESPONSABILIDAD SOCIAL
La empresa Industrial Apurime(a AN3ESA* S1RLtda practicara la responsabilidad social empresarial tomando en cuenta los aspectos legales% -ticos% morales y ambientales% es una decisiones "oluntaria de nuestra empresa% no impuesta% aun,ue e$ista cierta normati"idad )rente al tema.
PAGINA 4
M.1.
ANLISIS DE LA INVERSIJN. La in"ersi#n para el )uncionamiento de la Empresa Industrial Apurime(a NAN3ESA*O SRLtda% esta constituida por el aporte inicial de los socios en bienes dinerarios y no dinerarios para la implementaci#n% producci#n y comerciali/aci#n de los tallarines de casa GDELICIASI. A continuaci#n mencionamos los aportes de cada socio. CUADRO NK 32E SOCIOS DIRECTOS QUE REALIZAN EL CURSO DE PPP1 APORTES DINERARIOS Y NO DINERARIOS NK 50 5' 52 54
APELLIDOS Y NOMBRES DE LOS SOCIOS APORTES
1er"antes Borda% Noem. 1otarma Soto% Eduarda *alomino :on/ales% Alan <ilca Nar"e/% =os- 1arlos
sJ. 0555 sJ. 0555 sJ. 0555 sJ. 0555

SJ. 4555
TOTAL
CUADRO NK 3BE SOCIOS INDIRECTOS DE LA EMPRESA.
APORTES DINERARIOS Y NO DINERARIOS NK

APELLIDOS Y NOMBRES DE LOS SOCIOS INDIRECTOS APORTES
50 1ru/ Sante% Edel/on 5' Salinas !uentes% 3onald 52 Serrano Quispe% ?en#n TOTAL TOTAL DE INVERSION M.2. CUADRO DE INVERSIJN.
055 055 055 255 4255
CUADRO NK 3BE ANALISIS DE LA INVERSION

PLAN DE INVERSIONESE TALLARINE DE CASA DELICIAS EN NUEVOS SOLES RUBRO UNIDAD UNIDADES VALOR MEDIDA REQUERIDAS UNITARIO RSU.S COSTO TOTAL 1. ACTIVO FI@O 1.1 MAQUINARIAS Y EQUIPOS Dri)iladora y Laminadora semiEindustrial Unid. Dallarineras pe,ue(as Unid. Balan/a Unid. Selladora de plstico Unid. T)& / M =5"* r" % 7 E=5"-) 1.2. TERRAMIENTAS 1uc illo Unid. <aso precipitado Unid. Manteles Metros Bande+as Unid. 1uerdas Metros Mascarillas Unid. :orras Unid. Mandiles Unid. Mandiles de manga corta Unid. Dinas de 2; litros Unid. Dinas de '5 litros Unid. T)& / Terr #"e*& % 7 e=5"-)% 1.3. MUEBLES Y ENSERES Mesas de traba+o ClaceradoF Unid. Mesas de traba+o Unid. Sillas Unid. :igantogra)ia CLogo E MarcaF Unid. Andamios Unid. Recipientes Unid. Dac os Unid. Recogedor Unid. Escoba Unid. 1andados Unid. *lastico polietileno C para puertaF Metros T)& / M5e$/e% 7 E*%ere% 1.1 OTROS 3esin)ectantes Unid. Espon+as Unid. 3etergentes Unid. T)& / )&r)% T)& / !e (&".)% F"X) 2. ACTIVO INTANGIBLE 2.1 G %&)% !e -5e%& e* # r(8 Al,uiler Cplanta de producci#nF Mes 2.2. C)%&) !e/ e%&5!") !e/ -r)7e(&) Estudios de prein"ersi#n Cin"estigaci#n y planesF T)& / !e (&".)% "*& *'"$/e% 3.CAPITAL DE TRABA@O 2%0 *roducci#n CMateria prima e insumosF 2.'. Mano de obra directa 2.2. 1ostos indirectos de )abricaci#n T)& / !e ( -"& / !e &r $ X) 1.COSTOS INDIRECTOS 4.0. :astos administrati"os 4.'. :astos de "entas T)& / ()%&)% "*!"re(&)% TOTAL PRESUPUESTO DE INVERSIONES 0 ; 0 0 '.'55%55 95%55 ;9 9; '.'55%55 255 ;9 9; 2.B21,00 6 6 25 '5 05 04 0>%; 94 '0 2; '> 221,2 '2; 255 ;5 29 65 9 06 2%; > 0' 05 C2C,2 ' ' 2 C 3.B10,00
4 0 2 ' '; > > 4 2 0 2
' 6 05 05 5%4 ' '%; 09 > 2; I
0 ' ' 0 0 ' ' 0 0 ' '
'2; 0;5 '; 29 65 2 I 2%; > 9 ;
4 0 2
5%; ' 0
0;5
0;5 255 120 0'00%' 095 0;5 1221,2 I5 65 1C0 2.CM1,20
CUADRO NK 3CE ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA EMPRESA ANDESAP SRL&!
ESTRUCTURA DE COSTOS EN NUEVOS SOLES COSTO TOTAL RUBRO UNIDAD DE MEDIDA UNIDADES VALOR REQUERIDAS UNITARIO C. FI@OS > 05%'4 9 ' 4 0 005 45 ; 5%6 1B0 personas Local 45 0;5 095 120 0;5 132 C0 persona unidad costo tar+eta 0 0 0 0 spot semanales unidad Milo 1iento unidad 4 6 ' 455 0 95 05 05 05 ; 4 ; 5%5' 05 05 1.BO1,20 05 B2 '5 2' 05 6 1M 95 05 05 3M 20 C. V r" $/e% 1211,2 sacos ca+as litros Milo >>5 45I%9 25 0%9
1.1. MATERIA PRIMA E INSUMOS Karina Kue"os Aceite Sal 2. MANO DE OBRA DIRECTA *ersonal CoperariosFTT 3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Al,uiler de local CIncluido agua y lu/F 1. OTROS GASTOS 1.1 G %&)% !#"*"%&r &".)% Salario C Administrati"oF Ytiles de o)icina Del-)ono celular Mantenimiento de local 1.2. G %&)% !e .e*& % *ublicidad CRadio%F *romoci#n CA)ic esF Laurel C ongosF Bolsas polietileno Dransportes y pasa+es de distribuci#n
TOTAL PRESUPUESTO DE COSTOS
T La estimaci#n de los costos es para el primer mes con un ni"el de "entas de 455 Milos TTTNLDA@ En esta oportunidad el salario de los operarios se a considerado )i+o por el numero de oras traba+adas los d.as sbados y 4 "eces al mes
M.3.
ANLISIS DE PRECIOS O TARIFAS.
El consumo de los tallarines de casa en la ciudad de Abancay y otras pro"incias de la regi#n de Apurimac% tiene un notable crecimiento en el consumo y pre)erencias por su alto "alor nutriti"o y por su elaboraci#n natural% lo cual permite a la Empresa tener un mercado )i+o% pero debido a los cambios econ#micos en el pa.s% la "ariaci#n de los costos en los insumos para la producci#n in)luyen en los precios de los tallarines de casa. A continuaci#n mencionamos las tari)as y precios ,ue mane+amos como empresa.
CUADRO NK 3ME TARIFAS Y PRECIOS DE LOS TALLARINES DE CASA

PUNTO DE VENTA LL1AL 3E *RL3U11IZN BL3E:AS A MINIMARUED QUINDAS A RESDAURANDES !ERIAS 3LMINI1ALES MER1A3LS PESO NETO 0 Milo E 0555 gramos [ Uilo E ;55 gramos 0 Milo E 0555 gramos [ Uilo E ;55 gramos 0 Milo E 0555 gramos 0 Milo E 0555 gramos [ Uilo E ;55 gramos 0 Milo E 0555 gramos [ Uilo E ;55 gramos 0 Milo E 0555 gramos [ Uilo E ;55 gramos PRECIO DE VENTA SJ.9.55 SJ. 2.55 SJ.;.;5 SJ. '.65 SJ.9.55 SJ.9.55 Laurel ongos SJ. 2.55 SJ. ;.;5 SJ. '.65 SJ. >.55E SJ. >.;5 SJ. 2.;5 7 SJ. 4.55 A)ic esE propagandas A)ic esE propagandas 3eli"ery ba+o contrato 3eli"ery ba+o contrato 3irecta A)ic esE propagandas A)ic esE propagandas OFERTAS 1atalogo de recetas FORMA DE ENTREGA 3irecta 3eli"ery ba+o contrato 3eli"ery ba+o contrato
LDRAS *RL<IN1IAS 3E A*URIMA1
Anali/ando las tari)as de precios en los distintos puntos de "enta y considerando la marca% presentaci#n y calidad 3el producto ,ue o)recemos emos "isto por con"eniente )i+ar el precio de SJ.9.55 por un Milo de tallarines de casa.
M.1.
SUPUESTOS Y PROYECCION DE ESTADOS FINANCIEROS CUADRO NK 3OE CALCULO DE LOS COSTOS DE PRODUCCION
ANALISIS DE COSTOS 1osto !i+o Dotal costo "ariable total costo )i+o unitario costo "ariable unitario 1osto total unitario PRECIO DE VENTA UTILIDAD PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES *E\ 1!DJ C*<U E 1<UF 0;2%92 UNI3A3ES PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES *E\ 1!JC0EC1"uJ*"uFF 5%;'5; 5%4>I; *E\ 44'JC0EC2.0'2J9FF *E\ I'0.>I Soles SJ. 44'%55 0'4I%' 0%05; 2%0'2 1,22M B 2,MCC 1,CC2 'I%;28 UDILI3A3
C*F
0;55.5 5
I'0.>I :ANAN1IA
GRAFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO.
44'
1!

055 0;4 '55 255 455
PAGINA !0
CQF

CUADRO NKE DEPRECIACION DE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y BIENES TANGIBLES ]DELICIAS DEL VALLE] e* *5e.)% %)/e% DEPRECIACION Ma,uinarias y E,uipos Kerramientas Muebles y Enseres T)& / !e-re(" ("0* VALOR INICIAL 2B21 221,2 C2C,2 DICIEMBRE '0%64' '%0'56 9%20'; 30,2C2 ENERO '0%64 '%0'0 9%202 30,2M FEBRERO '0%64 '%0'0 9%202 30,2M MARZO '0%64' '%0'56 9%20'; 30,2C2 ABRIL '0%64 '%0'0 9%202 30,2M MAYO '0%64 '%0'0 9%202 30,2M @UNIO '0%640> '%0'562 9%20'; 30,2C2 @ULIO '0%640> '%0'562 9%20'; 30,2C2 AGOSTO '0%64 '%0'0 9%202 30,2M VALOR SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE FINAL '0%64' '%0'56 9%20'; 30,2C2 '0%6 '%0' 9%20 30,3 '0%64 '%0'0 9%202 30,2M 232M,O 22O,02 BM1,C2 3B3,3
CUADRO NK 10E DEPRECIACION DE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y BIENES TANGIBLES ]DELICIAS DEL VALLE]
CUADRO NK 11E PROYECCION DE VENTAS DE LOS TALLARINES DE CASA GDELICIASI
FLU@O DE CA@A PROYECTADO ANUAL ] DELICIAS DEL VALLE] SU. NUEVOS SOLES CONCEPTO A. INGRESOS <entas B. EGRESOS B0. In"ersi#n Cacti"o )i+oF B'. 1osto de "entas B2. :astos administrati"os B4. :asto de "entas B;. :astos preoperati"os Cacti"o intangibleF F/5X) !e ( X E4e(&".) F"* / E RAHBS F/5X) !e ( X A(5#5/ !) E4;5 H3.111,20 C0M,M0 HC31,20 C0M,M0 E''%45 B13,00 ;I5%95 1.C32,12 0''%>; 1.C32,12 0.6;4%I5 1.BO2,12 2.;4>%5; 2.222,12 ;.>9I%'5 2.222,12 >.II0%2; 2.210,00 05.'50%2; 2.M31,00 02.52;%2; 2.C1B,20 0;.>60%6; 1.2M1,00 '5.29;%6; H3.111,20 E0.445%55 E0;'0%' E0.;'0%'5 EI5 E65 E0.;'0%'5 EI5 E65 E0.90>%55 EI5 E65 NOVIE MBRE DICIEM BRE 2100,00 '455%55 H1.BO1,20 ENERO 2100,00 '455%55 H1.BO1,20 FEBRERO 2100,00 '455%55 H1.CMC,00 MARZO 3B00,00 2955%55 H1.MBC,M2 E''55 E0.9I>%6; EI5 E65 E0.9I>%6; EI5 E65 E0.>2>%6; EI5 E65 E0.>2>%6; EI5 EI5 E0.>2>%6; EI5 EI5 E0.>;5%55 EI5 EI5 E0.>;5%55 EI5 EI5 E0.62>%;5 EI5 EI5 EI5 EI5 ABRIL 3B00,00 2955%55 H1.MBC,M2 MAYO 3B00,00 2955%55 H1.O0C,M2 @UNIO 1110,00 4045%55 H1.O1C,M2 @ULIO 1110,00 4045%55 H1.O1C,M2 AGOSTO 1110,00 4045%55 H1.O30,00 SETIEM BRE 1CB1,00 4>94%55 H1.O30,00 OCTU BRE 1CB1,00 4>94%55 H2.01C,20 NOVIEN BRE 1CB1,00 4>94%55 H1M0
PAGINA !1
CUADRO NK 12E PROYECCION DE VENTAS DE LOS TALLARINES DE CASA GDELICIASI
PRESUPUESTO DE CANTIDAD DE VENTASE T // r9* !e ( % PRODUCTO tallarines de casa DICIEMBRE 455 ENERO 455 FEBRERO 455 MARZO 955 ABRIL 955 MAYO 955 @UNIO 9I5 @ULIO 9I5 AGOSTO
e* 5*"! !e% SETIEMBRE >I4 OCTUBRE >I4 NOVIEMBRE >I4 TOTAL ANUAL >4;0
9I5
PRESUPUESTO DE INGRESOSE -r)7e(("0* !e .e*& % !e & // r9* !e ( % e* *5e.)% %)/e% PRODUCTOV tallarines de casa DICIEMBRE '455 ENERO '455 FEBRERO '455 MARZO 2955 ABRIL 2955 MAYO 2955 @UNIO 4045 @ULIO 4045 AGOSTO 4045 SETIEMBRE 4>94 OCTUBRE 4>94 NOVIEMBRE 4>94 TOTAL ANUAL 44>0'
T *recio unitario de los tallarines de casa ] 3ELI1IAS SJ.9.55
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA !2
CUADRO NK 13E ESTADO DE GANANCIAS Y PYRDIDAS PROYECTADO

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO RUBRO <entas 1osto de <entas U&"/"! ! Br5& G %&)% !e O-er ("0* :astos Administrati"os :astos de <entas 3epreciaci#n U&"/"! ! !e O-er ("0* "#-5e%&)% ImpuestosT U&"/"! ! *&e% !e "#-5e%&)% UTILIDAD NETA *&e% !e BCM.22 5 BCM.22 BCM.22 BCM.22 5 BCM.22 BCM.22 BCM.22 5 BCM.22 BCM.22 1,CM2.C2 5 1,CM2.C2 1,CM2.C2 1,C01.MC ';.;'65; 1,BCB.31 1,BCB.31 1,C01.MC ';.;'65; 1,BCB.31 1,BCB.31 2,201.MC 22.5'65; 2,1BM.M1 2,1BM.M1 2,201.MC 22.5'65; 2,1BM.M1 2,1BM.M1 2,201.MC 22.5'65; 2,1BM.M1 2,1BM.M1 2,M13.C2 4'.'5;6 2,CC1.21 2,CC1.21 2,M13.C2 4'.'5;6 2,CC1.21 2,CC1.21 2,C2B.22 45.6I22 2,BM2.33 2,BM2.33 DICIEM BRE '455 E0;'0.' MCM.M H200.2M EI5 E65 E25.'6 ENERO '455 E0%;'0.'5 MCM.M0 H200.2M EI5 E65 E25.'6 FEBRERO '455 MCM.M0 H200.2M EI5 E65 E25.'6 MARZO 2955 1,OM3.00 H200.2M EI5 E65 E25.'6 ABRIL 2955 1,O02.12 H200.2M EI5 E65 E25.'6 MAYO 2955 1,O02.12 H200.2M EI5 E65 E25.'6 @UNIO 4045 2,102.12 H200.2M EI5 E65 E25.'6 @ULIO 4045 2,102.12 H200.2M EI5 E65 E25.'6 AGOSTO 4045 E0%>2>.6; 2,102.12 H200.2M EI5 E65 E25.'6 SETIEM BRE 4>94 E0%>;5.55 3,011.00 H200.2M EI5 E65 E25.'6 OCTU BRE 4>94 E0%>;5.55 3,011.00 H200.2M EI5 E65 E25.'6 NOVIEM BRE 4>94 E0%62>.;5 2,O2B.20 H200.2M EI5 E65 E25.'6
E0%;'0.'5 E0%90>.55 E0%9I>.6; E0%9I>.6; E0%>2>.6; E0%>2>.6;
T3e acuerdo con las caracter.sticas de la empresa% asumimos ,ue se acoge al RER% *or lo cual el pago por la categor.a ,ue corresponde es 0.;8 mensual desde el mes de ABRIL 3EL '556 una "e/ )ormali/ado
CUADRO NK 11E APORTE DINERARIO Y NO DINERARIO DE LOS SOCIOS

APORTES NO DINERARIOS Mesa T)& / SU T)& / SU Andamios metlicos T)& / SU 50 licuadora 5' sillas T)& / SU VALOR EN EL MERCADO 0'5 120 5.55 0.00 65.55 M0.00 M0.00 0'5.55 200.00 5.55 T)& / SU Mesa 5' Dinas T)& / SU Ma,uina tallarinera marca Marcato Balan/a T)& / SU 0.00 >5 ;5 120 95 ;5 110 TOTALES ; a(os ; a(os 0 a(o ' a(os ; a(os ; a(os 2 a(os 0 a(o 05 a(os 9 a(os 2 a(os 2 a(os TIEMPO DE USO ' a(o VALORIZACI JN TOTAL EN SU. 00; 112 5.55 0.00 65 M0 M0 0'5 200 5.55 0.00 >5 ;5 120 95 ;5 110 1B0 2CO2 3,120 0558 0I5 300 I8 '55 320 I8 ;55 200 APORTES DINERARIOS 26; 0555 ''5 TOTAL APORTES EN SU. 200 1000 300 PARTICIPACIJN POR CADA SOCIO P 0;8 'I8 I8
SOCIO
VIDA NTIL 9 a(os
1er"antes Borda% Noem. 1otarma Soto% Eduarda 1ru/ Sante% Edel/on *alomino :on/ales% Alan <ilca Nar"e/% =os- 1arlos Salinas !uentes% 3onald
255
200 0;8 0;8
Serrano Quispe% ?en#n
M.B. EVALUACION FINANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIO. CUADRO NK 12E EVALUACION FINANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIO
EVALUACION FINANCIERA <AN SJ. 9.50I%6> DIR 248 BJ1 0%>9 *R ; Meses
O.1.
PLAN DE CONTINGENCIAS. La Empresa Industrial Apurime(a A'D%&A$ &()tda' 1ontar con la implementaci#n de un plan de contingencias para pre"enir algunas circunstancia o impre"istos ,ue puede suceder en el proceso de operaci#n yJo comerciali/aci#n% no considerados en el plan de estrat-gico ,ue susciten en el transcurso de las acti"idades y para ello se contara con dinero adicional ya sea de )uente propia o e$terna para cubrir problemas inesperados en la empresa. O.1.1. OB@ETIVOS O.1.1. OB@ETIVO GENERAL *re"eer a tra"-s de este plan de contingencia% algunas circunstancias ,ue se pueden suscitarse en el proceso de producci#n y comerciali/aci#n de la E#-re% integrati"as de la empresa. O.1.2. OB@ETIVOS ESPECLFICOS Reaccionar inmediatamente ante emergencias ,ue puedan ocasionarse en contra del personal y sus acti"os de la empresa. 1apacitar permanentemente a todo nuestro personal en pre"enci#n de riesgos y entrenamientos en acciones de respuestas ante situaciones de emergencia. E"itar o minimi/ar el impacto de los siniestros sobre la salud y el medio ambiente. I*!5%&r" / ANDESAP S.R.L&! . as. como en todas las reas
PAGINA !5
O.1.3.
IMPLEMENTACION Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES DE PREVENCIJN 1ontar con un t-cnico especiali/ado de la localidad Utili/aci#n de ma,uinas manuales Utili/aci#n de un
CUADRO NK 1BE IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIAS CONTINGENCIALES

CONTINGENCIA ACIONES MOMENTANIOS Inmediato CRONOGRAMA MENSUAL% 3espu-s de 4E; semanas Kasta restablecer las ma,uinarias Kasta la normali/aci#n de la electricidad *ara acudir a los pedidos DESABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA Dener contactos con otros pro"eedores mayoristas Dener un colc #n de in"entarios de materias primas Boti,u.n de primeros ACCIDENTES LABORALES EQUIVOCACIONES DE PRODUCCIJN ROBOS INCENDIOS DESASTRES NATURALES au$ilios 1apacitaci#n del personal en producci#n 1ontar con un sistema de alarma 1ontar con e$tintor y detector de umo 1ontar con picos% palas% baldes% bidones % mangueras% etc *ara des"iar las inundaciones 0 semana *ara continuar con la producci#n *ara acudir los accidentes sucintados *ara ,ue no ocurra con)usiones *ara pre"er los desmanes *ara apagar el incendios 'E2 semanas ' semana 0 ora Media ora No menor de una semana 3ependiendo del moti"o 3uraci#n del mantenimiento
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS
CORTE DE ENERGLA ELYCTRICA
generador el-ctrico
O.1.1.
ADMINISTRACIJN DEL PLAN DE CONTINGENCIASE La administraci#n consistir en pre"er una cantidad signi)icati"a de dinero% para los problemas e impre"istos durante el a(o% a la "e/ contaremos con t-cnicas para e"itar los problemas% dando soluciones rpidas y ms si se trata de problemas respecto a la producci#n. 3espu-s de ,ue aconte/can los desmanes ,ue generaron problemas ya antes mencionados% tendremos ,ue establecer un orden +err,uico%
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA !
para poder restablecer los sistemas de producci#n
y as.% poder
comen/ar a operar normalmente% teniendo en cuenta ,ue la empresa tiene ,ue producir y distribuir% sin descuidar la atenci#n a los pedidos.
PLAN DE NEGOCIOS ANDESAP SRLtda PAGINA !!

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II .DATOS DE LA IDENTIFICACION DE LA EMPRESA CLIENTE 1.1. NOMBRE O RAZON SOCIAL

LOCALIZACION Urb. San Luis alta

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NO PERTENECE ALA IMBESTIGACION DDEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEFE EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

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CUADRO NK 02E INDICADORES ECONOMICOS DEL PERU

F5e*&eE GGG.cesla.com% GGG.me).gob.pe% GGG.inei.gob.pe

CUADRO NK 03E EVOLUCION DE LOS INDICADORES ECONOMICOS DEL PERU.

F5e*&eE GGG.cesla.com% GGG.me).gob.pe% GGG.inei.gob.pe

Seg&n los anlisis% el *er& es el pa.s con menor

in)laci#n% tiene indicadores

!UENDE@ AR1KI<LS INEIE ABAN1AA.

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Lbreros Empleados !amiliar no remunerado

0%950 4%94; 659

0'8 298 98 68 2>8 08 100P

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2.1.1.1. SITUACION PERUANA DE LA TARINA DE TRIGO.

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a ele"ado en ;58 en los

F5e*&eE Ministerio de Agricultura 7 3irecci#n :eneral de In)ormaci#n AgrariaE1i)ras *reliminares

CUADRO NK 10E IMPORTACIONES DE TRIGO PERU

05;%92I 09%055 0;%496 13C,20C

9'%256 24%>I5 0%;55 OM,2OM

'62%I00 ;>%0II 09%I96 32M,0CM

>I.'I8 0;.I>8 4.>48 100.00P

122,2C3 !uente@ Ministerio 3e Agricultura

CUADRO NK 11E ESTADISTICAS DE LA IMPORTACIJN DE TRIGO AL PERU

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F5e&eE Ministerio de Agricultura 7 3irecci#n :eneral de In)ormaci#n AgrariaE1i)ras reliminares

FUENTEE In"estigaci#n de mercados y 1ontacto ropio de la empresa AN3ESA SRL.

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