Ganado Caprino

Ao De La Consolidacin Econmica Y Social Del Per

UNIVERSIDAD NACIONAL

Jos Faustino Snchez Carrin

FACULTAD :

Ciencias Agrarias E Industrias Alimentarias E.A.P. Zootecnia CURSO

: :

Introduccin A La Zootecnia TEMA Ganado Caprino DOCENTE CICLO II -2010 INTEGRANTES

: : :

Gonzales Balden Augusto

:

Minaya Garca, Jos Andrs Cspedes Paredes, Medaly HUACHO PER 2010 Introduccin A La Zootecnia 1

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INDICE
ndice------------------------------------------------------- pg. 3 Dedicatoria------------------------------------------------- pg. 4 Introduccin--------------------------------------------------- pg. 5 Historia------------------------------------------------------- pg. 6 Generalidades------------------------------------------------- pg. 7 Ganado caprino------------------------------------------------ pg. 8 Manejo del caprino--------------------------------------------- pg. 9 Cabrito de leche Cabritos Cabrillas Chivatos Cabras Chivos Descorn----------------------------------------------------- pg. 10 Ordeo------------------------------------------------------ pg. 11 Sistema de produccin------------------------------------------ pg. 12 a) Sistema extensivo b) Sistema semi-intensivo (mixto) c) Sistema intensivo Cabras: razas y caractersticas------------------------------------ pg. 13 Razas ms comunes-------------------------------------------- -pg. 14 Cabra alpina Cabra anglonubian Cabra angora Cabra boer Cabras saanen Principales razas de cabras en el Per------------------------------ pg. 16 Criolla Nubian Anglonubian Toggenberg saanen Alimentacin-------------------------------------------------- pg. 17 Protenas Hidratos de carbono Grasas Minerales Vitaminas Agua Alimentacin en cabritos Lactancia natural Instalacin y manejo-------------------------------------------- pg. 20 Enfermedades------------------------------------------------- pg. 21 Enfermedades infecciosas------------------------------------- pg. 21 a) Septicemia hemorrgica de los cabritos b) Entero toxemia c) Brucelosis Introduccin A La Zootecnia 2

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d) Carbunco bacteriano (o ntrax) e) Ttanos f) Mastitis infecciosa g) Causas de aborto h) fiebre aftosa i) Viruela caprina j) Artritis encefalitis Enfermedades parasitarias------------------------------------ pg. 24 Parsitos internos a) Coccidios b) Estrongilosis gastrointestinales c) Estrongilosis pulmonares d) Teniasis e) Distomatosis heptica Parsitos externos a) Sarna b) Tia c) Piojera d) Garrapatas Enfermedades espordicas------------------------------------ pg. 26 a) Meteorismo y timpanizaciones b) Ectima contagioso c) Anemias d) Intoxicaciones e) Hipo calcemia o tetania puerperal f) Metritis Algunos problemas sanitarios especficos de los cabritos-------------- pg. 27 Algunos problemas sanitarios especficos de los chivos Plan profilctico para el ganado caprino Partes de un caprino------------------------------------------- pg. 30 Esqueleto Musculo Organismos internos Estomago Principales producciones---------------------------------------- pg. 34 Bibliografa-------------------------------------------------- pg. 35

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DEDICATORIA Este trabajo es dedicado a nuestros Padres que da, a da nos apoya en lo que puedan para dar lo mejor de nosotros siendo unos profesionales de xito, dar gracias al profesor que nos brindan sus enseanzas e sabiduras, para as poder nosotros tener ms xito en el futuro.

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INTRODUCCION
El presente trabajo monogrfico se ha elaborado con la finalidad de analizar y ganadera caprina tambin la produccin de cabras en el Per es una actividad productores de bajos niveles de ingresos y aprovecha principalmente recursos como los residuos de cosecha, pastos naturales y especies arbustivas, por considerada como una fuente barata de protena animal. conocer la asociada a marginales lo que es

La crianza de caprinos en el Per presenta diversos factores que limitan su desarrollo; como por ejemplo, casi la totalidad de animales viven en un solo grupo bajo y sin controles sanitarios. Adems carecen de un programa de mejoramiento gentico y de tcnicas apropiadas de manejo. Otro de los factores que limita el desarrollo del sector es la carencia de crditos y asistencia tcnica, los inadecuados canales de comercializacin, no tienen una cadena productiva articulada y baja capacidad de negociacin de sus productos. Dentro de la cra caprina, la alimentacin es uno de los pilares bsicos del xito ganadero, estrechamente relacionada con la sanidad y la gentica y unidas por las instalaciones y un manejo adecuado. En la explotacin de cabras lecheras la produccin de leche es prioritaria; pero con los actuales precios del mercado, no se puede olvidar el soporte econmico que la cra de chivos/as supone, tanto para carnicera como para vida. Conseguir leche y chivo es desde hace aos una realidad, si se utilizan modernas tcnicas de alimentacin. No obstante el primer periodo, que comprende desde el nacimiento hasta el destete, an se sigue aplicando por la mayora de los ganaderos de caprino con la tcnica tradicional, es decir con lactancia natural (cra con leche de cabra y destete a los 3 meses de edad con colocacin de botijo o frenillo): ello es costoso en tiempo y en dinero y perjudicial desde el aspecto sanitario. La lactancia artificial es una tcnica aplicada desde hace ms de 30 aos por caprinicultores de otros pases. Desde entonces se ha generalizado pero an existen muchos cabreros en nuestro pas que no se han decidido a beneficiarse de este sistema de alimentacin, ms aceptado y generalizado en otras especies de renta.

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HISTORIA
La cra de cabras en el mundo, dio comienzos en tiempos inmemoriales, y de acuerdo a las evidencias arqueolgicas se ha demostrado que la cabra, es tal vez, una de las primeras especies animales domesticadas por el hombre y ha estado relacionada a su alimentacin por ms de 10.000 aos. A parte del perro, la cabra representa el animal domstico con ms amplia distribucin geogrfica en el mundo. En efecto, la raza Kashmir (Cachemira) es posible encontrarla entre los 3.000 y 6.000 metros de altura en los montes Himalaya, mientras que la cabra pigmea del frica, se la puede ubicar en las zonas ms hmedas del planeta. Solamente el camello puede demostrar una mejor adaptabilidad a las condiciones ms difciles de supervivencia. La mitologa del antiguo Egipto, Grecia y Roma hablan de la cabra, al igual que las Sagradas Escrituras; tanto Aristteles como Virgilio alabaron con vehemencia las sagradas cualidades de la cabra. Se dice que la domesticacin de ste animal tuvo su origen en el sudoeste del Asia desde la actual Turqua hasta el Tibet, y desde all se extendi hacia Europa, frica y el resto del Asia. Como vemos, el caprino no es un animal nativo de Amrica. Las cabras fueron introducidas primeramente en la regin del Caribe y ms tarde se extendieron por el resto del continente americano en la poca de la conquista espaola. Los portugueses tambin trajeron animales caprinos y es posible que algunos de ellos hayan sido del frica, en la poca de comercio de esclavos. En nuestro pas las primeras cabras llegan con la expedicin de Nulfo de Chvez, que importa ovinos y caprinos del Per en el ao 1.550. Le siguieron luego varias importaciones como las de Diego de Rojas; Francisco de Aguirre; Ortz de Zrate; Don Juan Torres de Vera y Aragn, entre otros; quienes trajeron sucesivamente y junto a sus expediciones animales bovinos, equinos, porcinos, caprinos y ovinos. Como vemos la mayora de las cabras importadas fueron de origen espaol, predominando la blanca Celtibrica, y la Castellana de Extremadura. Las primeras importaciones de cabras productoras de pelo las efecta Rivadavia en el ao 1826 desde el Tibet. El Ministerio de Agricultura y Ganadera de la Nacin entre 1922 y 1.923 importa las primeras cabras de tipo lechero, Saanen y Toggemburg. Nuestra cabra criolla actual del pas y de la zona es el resultado del cruzamiento y las transformaciones que ha sufrido fundamentalmente la cabra europea por el clima, suelo, alimentacin, y en especial por la seleccin natural consecuencia de todos estos factores.

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GENERALIDADES
En lneas generales todo productor que desee obtener xito con el trabajo de campo en el rea caprina y en las otras tambin, deber tener en cuenta los siguientes puntos:

Con estos cinco pilares de la produccin ms una frrea administracin podremos, sin duda alguna encarar la transformacin que nos llevar a elevar nuestra produccin caprina anual y en consecuencia a mejorar los ingresos que en nuestra zona son escasos. De hecho, es que, si manejamos bien los puntos antes mencionados estaremos mejor posicionados frente a los movimientos del mercado que no maneja el productor, o por lo menos, en caso de fluctuaciones de precios podremos defender aquellos si encaramos nuestro trabajo rural en forma racional y seria, no como se da hasta ahora, en donde el producto obtenido de la produccin caprina parece ms un capricho de la naturaleza que el resultado exitoso de una produccin organizada y planificada seriamente.

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GANADO CAPRINO
La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra del pas (Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica). Para otras es una actividad generadora de ingresos complementaria a la agricultura. La crianza est orientada mayormente a la produccin de carne de cabrito y de leche para la produccin de queso los cuales se comercializan principalmente a nivel local y regional. En los ltimos aos, muchos criadores tradicionales han sido capacitados y organizados para mejorar la produccin y calidad de la leche y sus subproductos, contndose actualmente con Asociaciones que trabajan abasteciendo de leche a plantas que seras para proveer de variedades de queso a supermercados, en las principales ciudades de la costa. Las pieles son tambin comercializadas para la industria de curtiembre. El consumo de carne de caprino no est difundido a nivel nacional. Su consumo est mayormente vinculado a costumbres regionales localizadas principalmente en la costa norte del pas (en donde se tienen platos especializados de cabrito) y departamentos de la sierra con mayor poblacin. Su consumo se ve desplazado por las preferencias de la carne de vacuno y pollo. A nivel nacional el consumo per cpita de carne de caprino se estima en 0.25 kg/hab/ao. Sin embargo es importante resaltar que las polticas de gobierno no deben marginar a esta especie, a que estos animales aprovechan eficientemente la vegetacin natural y subproductos agrcolas, constituyendo recursos alimenticios, proteicos y econmicos para una poblacin rural marginada en diferentes zonas del pas. Los caprinos, se usan para producir carne, y otros derivados. Parte de su leche se transforma en mantequilla y en quesos. Sus heces y orina se usan como abono orgnico rico en nitrgeno, calcio, fsforo, magnesio y potasio.

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MANEJO DE CAPRINOS
En trminos generales el manejo que se le puede dar a los caprinos en sus diversas categoras puede ser: Cabritos de leche Es recomendable criar los cabritos aparte de sus madres, para poder usar de stas su produccin de leche. Para la crianza separada debe mantenerse un corral adecuado para estos cabritos, el mismo que, aparte de ser abrigado, debe tener biberones o mamaderas para alimentar a los cabritos, y un buen abastecimiento de agua. Cuando la explotacin es semi intensiva y los cabritos maman directamente de sus madres es tambin recomendable que las cras tengan un corral adecuado y mamen tres o cuatro veces al da, pero que no acompaen a las cabras cuando salgan al pastoreo. De esta manera tendrn un mejor incremento de peso. Los cabritos seleccionados como reproductores debern destetarse entres los dos y tres meses de edad y el resto de las cras debern ser vendidas inmediatamente, para evitar que sigan consumiendo leche materna, la misma que debe utilizarse para la venta o la transformacin. Cabritos Se considera en esta categora machos y hembras desde el destete a los seis meses de edad. Estos animales si bien pueden criarse con el resto del rebao, es conveniente que estn separados en un corral para ellos. Despus del destete debe irse eliminando aquellos animales dbiles, pequeos y que no tengan las caractersticas de la raza que se est criando. Cabrillas En esta categora se encuentran las hembras desde los seis meses de edad hasta que inician su actividad productora. En este periodo se continan evaluando a los animales para ir eliminando a aquellos de menores cualidades. En general estos animales deben ser criados en un corral separado para evitar empadres no deseados y muy tempranos, su crianza es similar a la de las hembras adultas, con la excepcin de las labores de empadre. Este consiste en un proceso que debe iniciarse a una edad de 10 a 12 meses, siempre que las cabrillas alcancen un peso y tamao adecuado para soportar una buena gestacin y una posterior produccin de leche. Chivatos Son los caprinos machos desde los seis meses de edad hasta que inicien su actividad reproductora. En este periodo los chivatos muestran una importante actividad sexual, por lo que el manejo de estos animales debe ser adecuado; y como son pocos los chivatos seleccionados como reproductores de reemplazo, stos deben de disponer de un ambiente especial para ellos.

Cabras Son los caprinos hembras que ya se han iniciado en el proceso de la reproduccin, y se denominarn as durante toda su vida til en el rebao, la cual puede durar entre 6 y 8 aos. Las cabras, por su actividad de produccin de leche y cabritos, pasan por distintas etapas

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fisiolgicas como celo, empadre, gestacin, parto, etc. Que han sido detalladas en el captulo anterior relativo a la produccin. Chivos Son uno de los factores ms importantes en la explotacin de cabras, ya que mantienen un importante rol para obtener un nivel reproductivo eficiente que logre los cabritos y la produccin de leche necesaria. Es recomendable mantener separados a estos animales dado que por su carcter son propensos a peleas constantes. Un manejo eficiente de la monta puede lograr que un chivo atienda 100 hembras al ao, cuando ste monta las hembras solamente en el periodo de celo; pero cuando la monta es indiscriminada el nmero de hembras atendidas por un macho se reduce a 20 25. Peridicamente debe chequearse la salud de los chivos, ya que por su contacto con muchas hembras pueden fcilmente ser contagiados de alguna enfermedad, la misma que luego pueden, a su vez, contagiar a otras hembras sanas.

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DESCORNE
Esta medida preventiva, se lleva a cabo entre los 15 y 20 das de nacido el animal. El descorne es una medida obligatoria en aquellas razas que presentan estos apndices, las ventajas de esta prctica son evidentes sobre todo en los machos, ya que reducen los riesgos de heridas en sus frecuentes peleas y los hacen menos agresivos, esto aunado a la mayor seguridad que representa para el personal que debe trabajar con ellos. En el descorne es necesario destruir el tejido generatriz del cuerno, de lo contrario ste vuelve a reaparecer; se utilizan los siguientes medios: serrucho, segueta, o sierra del liz, sta se caracteriza por hacer un corte ms limpio y menos doloroso para el animal. En animales sumamente nerviosos, se les tranquiliza utilizando Rompum o Combeln, previa inmovilizacin utilizando sogas de uso comn. Mtodo de descorne: 1) Con tijeras se recortan los pelos en el sitio donde van a crecer los cuernos. 2) Se cortan los botones de los cuernos desde su base. Para esto pueden utilizarse tijeras usadas en la jardinera. 3) Se calienta un hierro al rojo vivo, y se aplica ste en los botones durante 10 segundos, mientras el animal es sujetado. 4) Tambin se observa que en esta prctica se puede aplicar Furacn pomada, la cual tiene una finalidad hemosttica. Otro mtodo de descorne es: Hasta una edad de 2 semanas se les puede descornar de la siguiente manera: 1) Se recortan los pelos en los sitios donde van ha crecer los cuernos. 2) Se pone vaselina alrededor de los botones de los cuernos. 3) Se recortan 2 crculos a una tira de papel, de modo que por los huecos asomen los botones de los cuernos. 4) Se coloca el papel sobre la cabeza y se aplica pasta cauterizante en los botones de los cuernos. 5) Se calienta un hierro al rojo vivo 6) Se aplica el hierro en los botones durante 10 segundos mientras el animal es sujetado en una trampa especial.

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ORDEO
Constituye una prctica importante en cabras lecheras, normalmente el perodo de lactacin alcanza los 300 das, con un pico de produccin que oscila entre 8 y 12 semanas despus del parto. La persistencia de la produccin es buena hasta los 7 aos y al igual que en las vacas, la frecuencia del ordeo estimula la produccin de leche, por lo que resulta prudente ordear las cabras buenas productoras por lo menos 2 veces al da, con un intervalo de 12 horas entre ordeos. Para la operacin del ordeo se deben seguir las siguientes normas: Ordear siempre a la misma hora El ordeador debe ser una persona idnea para trabajar con cabras. La higiene en todas las etapas del ordeo debe ser rigurosa. La sala de ordeo debe ubicarse lo ms alejada posible de las cabrerizas para evitar la contaminacin de la leche con polvo. Los utensilios deben ser limpios y previamente desinfectados. Las cabras en ordeo deben limpiarse, sobre todo la ubre, con agua tibia. El local debe estar limpio sin moscas. El ordeo debe ser hecho a fondo. Esto lo imponen las normas sanitarias de produccin. Evitar ruidos y movimientos bruscos durante el ordeo. El ordeo manual goza de mayor popularidad probablemente porque las cabras que se ordean no son muchas y su escaso nmero no justifica una gran inversin en equipo de ordeo. Otros factores son la escasez de capital por parte de la mayora de los productores y el uso de mano de obra familiar en la operacin del ordeo. Se estima que un buen pen puede ordear de 6 a 10 cabras por hora. Las mquinas de ordeo Se conocen desde 1859 y su uso sigue extendindose en todo el mundo. No obstante, su uso slo se justifica en granes rebaos.

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SISTEMAS DE PRODUCCIN CAPRINA
a) Sistema extensivo. Se encuentran en los terrenos menos productivos, no aptos para actividades agrcolas ni forestales y generalmente no disponen de otras fuentes de alimentacin por lo que emplean grandes extensiones de terreno. La tecnificacin es escasa o nula y es comn encontrar sobrepastoreo, esto ltimo ha ocasionado una gran erosin del suelo y degradacin de la vegetacin. La escasez de alimentacin induce otras caractersticas del sistema como son: estacionalidad en la poca de empadre, venta de los cabritos al destete, nula o muy baja disponibilidad de leche para la venta y baja productividad en general. Estos sistemas componen la mayor parte del inventario y la produccin nacional. Los sistemas orientados a producir carne en las zonas ridas, semiridas y el trpico seco son principalmente de este tipo. b) Sistemas semi-intensivo. Se localizan en regiones con mayor productividad, en donde se combina el pastoreo y ramoneo de agostaderos en parte del ao con el aprovechamiento de residuos de cosecha y de la vegetacin de reas marginales. Es frecuente que los recursos econmicos que generan estos sistemas permita que se tecnifiquen e integren en forma apreciable, lo cual aunado a la calidad de la nutricin permite una productividad por animal ms elevada que los sistemas extensivos y programar la actividad reproductiva a travs del ao, sin aumentar mucho los costos de produccin. La caprinocultura de gran parte de la regin templada del pas es de este tipo.

c) Sistemas intensivos. Emplean mucho capital y poco terreno, con una administracin eficiente y alta tecnificacin. Es comn que estn bien integrados en la transformacin de sus productos, teniendo generalmente tamaos de rebaos que exceden el mnimo para mantener los gastos familiares bsicos. Se ubican en regiones cercanas tanto a sus fuentes de insumos como a sus mercados. Aunque constituyen una minora de la caprinocultura, hay ejemplos en el norte y centro del pas.

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CABRAS: RAZAS Y CARACTERSTICAS
Esta es una pequea gua para conocer ms el mundo de las cabras Existen alrededor de 30 razas. Cada Cabra tiene caractersticas distintas pueden ser cabra de leche, cabra de carne o cabra de lana. La Cabra o Capra, le han atribuido una distincin de representacin. En Occidente especialmente en la Antigua Grecia conocido como el Macho cabro representaba la fertilidad de la cosecha, as tambin el dios Pan. Estas son todas las especies y subespecies de cabras Cabra aegagrus - salvaje comn Cabra aegagrus aegagrus -de Bezoar Cabra aegagrus blythi - del desierto de Sindh Cabra aegagrus chialtanensis -de Chialtan Cabra aegagrus creticus - salvaje de Creta o Kri-Kri Cabra aegagrus hircus - domstica (forma tradicional C. hircus) Cabra aegagrus turcmenica - barbuda del Turquestn Cabra caucasica - Tur caucsico occidental Cabra cylindricornis - Tur caucsico oriental Cabra falconeri - Marjor Cabra falconeri heptnerni - Marjor de Bujar Cabra falconeri chialtanensis - Marjor de Chialtan Cabra falconeri megaceros - Marjor de cuernos rectos Cabra falconeri jerdoni - Marjor de Solimn Cabra ibex - bice de los Alpes Cabra nubiana - Cabra nubia Cabra pyrenaica - Cabra monts Cabra pyrenaica hispanica - Cabra monts levantina Cabra pyrenaica lusitanica - Cabra monts portuguesa o Mueyu ( 1892) Cabra pyrenaica pyrenaica - Cabra monts de los Pirineos o Bucardo ( 2000) Cabra pyrenaica victoriae - Cabra monts de Gredos Cabra sibirica - bice siberiano Cabra sibirica alaiana - bice de Kirguizistn Cabra sibirica hagenbecki - bice mongol Cabra sibirica hemalayanus - bice del Himalaya Cabra sibirica sakeen - bice de Cachemira Cabra sibirica sibirica - bice del Alti Cabra walie - Cabra monts de Etiopa

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RAZAS MS COMUNES
Cabra alpina.- Las alpinas son origen suizo. La mayora de ellas son de color blanco con negro, y blanco con caf, pero pueden tener otros colores. Las orejas estn erectas y sus cuernos son medianos y se inclinan hacia atrs. EL objetivo de esta cabra es la produccin de leche.

Cabra anglonubian.-Esta raza de cabra tiene su origen en el Reino Unido, es una raza de cabra productora de leche con cantidades elevadas de grasa. Son animales delgados y de tamao medio, con orejas largas, anchas y cadas, el pelo es corto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es comn que estos colores estn manchados con blanco. Su leche tiene un gran contenido de grasa, por lo que es excelente para la produccin de quesos.

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Cabra Angora.-Tienen su origen en Angora (Asia menor). La caracterstica principal es su pelo o mohair, el cual es muy similar a la lana en su composicin qumica, pero difiere en que es ms delgado y liso.

Cabra Boer.-Se la conoce tambin como Africander / Afrikander, cabra comn de Sudfrica. La raza BOER es un tipo indgena mejorado, con influencia de algunas razas europeas, cabras Angora y cabras Indicas. El gen color blanco de su cuerpo es su caracterstica dominante. Otra variedad de BOER es la de capa marrn, color de pelaje que es completamente uniforme en todo su cuerpo. Las BOER son de estructura robusta, buena alzada, pelo corto, orejas largas y cabeza astada. La ber es de carne por excelencia, no contiene colesterol y el extracto de grasa concentrada es sensiblemente menor que el de la carne vacuna.

Cabras Saanen.-Esta raza es originaria de Suiza de las montaas, del valle de Saanen. Es considerada la raza caprina LECHERA por excelencia. Tiene Orejas cortas y rectas puede tener o no cuernos. Su capa es blanca, piel fina trompa rosada, tambin pueden aparecer motas de color negro en orejas y ubres. Su desarrollo es mejor en climas fros porque son sensibles al calor por su color blanco que no resiste las radiaciones solares.

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PRINCIPALES RAZAS DE CABRA EN EL PER
La raza caprina predominante en el pas es el denominado criollo, sin embargo en los ltimos aos se han introducido diferentes razas de aptitud carnicera y de doble propsito.

Criollo.-Es un animal derivado de los caprinos introducidos por los espaoles en la poca de la conquista y colonia. Es rstico, se adapta a una amplia gama de ambientes pero es de bajo nivel productivo. Alcanza un peso vivo adulto promedio de 30 kg. en hembras y 40 kg. en machos, una produccin de leche de 80 Kg. por lactacin Nubian.- Originaria del Valle del Nilo, Egipto. Se adapta a condiciones de aridez. Es una de las de mayor peso vivo, los machos pueden pesar 76 kg. y las hembras 64 kg. de peso vivo. Presenta orejas largas y cadas, de perfil caracterstico, con nariz convexa. Anglonubian.-Es de aptitud lechera. Con buen manejo puede producir entre 600 a 700 kilos de leche por lactacin. La cabeza es distintiva, las orejas son largas, anchas y oscilantes y su color de piel flucta desde el negro hasta el blanco con tonos rojizos Toggenberg.-Es una de las ms antiguas y considerada con aptitud al doble propsito (Leche y carne). Produce leche con bajo contenido de grasa, llegando a producir 675 a 725 kilos de leche por campaa. Se caracteriza, por tener una carnosidad que les cuelga a cada lado del cuello y comnmente tienen barba. Saanen.-Es de origen Suizo. Se caracteriza por ser especializada en la produccin de leche. En condiciones de zonas templadas y buen manejo, el promedio de lactacin se encuentra entre los 880 a 900 kilos de leche en un periodo de 275 a 300 das de produccin.

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ALIMENTACIN
Cuando se plantea la organizacin racional y moderna de una explotacin de ganado caprino, como de cualquier otro sistema productivo, hay que planificar cuidadosamente las raciones como complemento en las distintas etapas de la vida de los caprinos. Los principios nutritivos que necesitan los caprinos son los siguientes:

Protenas: son elementos qumicos grandemente complejos formados por oxgeno, carbonos, nitrgeno, hierro, azufre y fsforo en diferentes proporciones. Su gran importancia radica en que interviene en la formacin de nuestros tejidos, es de tipo estructural. Su falta trae problemas en la vida y en el desarrollo del caprino. En los rumiantes la calidad de los prtidos a consumir no es tan importante como en los que no lo son, pero siempre deben estar presentes en las comidas. Las protenas pueden ser de origen vegetal o animal.

Ejemplos de protena animal:

Harina de hgado: es un subproducto de la industria frigorfica poco recomendable en la composicin de raciones para caprinos, tiene entre el 60% y 65% de vitaminas. Harina de carne: es un subproducto de la industria frigorfica, la cantidad de protenas oscila entre el 45% y 65% pero no debe exceder del 10% de cido fosfrico. Harinas de pescado: es un derivado de la industria pesquera que elabora grandes cantidades de harina que es muy rica en protenas, vitaminas y minerales. Leche: en la preparacin de las raciones se usa en polvo, y es muy digestible, y con buenas proporciones de protenas y vitaminas.

Protenas de origen vegetal

Tortas oleaginosas: son subproductos muy econmicos de la industria aceitera, contiene buena proporcin de protenas entre el 35% y 45%, pero son pobres en minerales y vitaminas. Gluten de maz: Es muy importante como fuente de protenas y vitaminas. Cereales: como ya digamos el maz, tambin el trigo, la cebada, avena, centeno, girasol. Otros: alfalfa, trboles, naturales, algarrobo, mistol, chaar, etc. La leucaena leucocepahala en nuestra zona anda bien y debera ser utilizada en todas las explotaciones pecuarias como fuentes de protenas.

Hidratos de carbono:
Son elementos que por su importancia y constitucin qumica constituyen la racin capaz de generar energa necesaria para todos los procesos biolgicos, con la ventaja de que su exceso se transforma fcilmente en grasa de engorde. Se encuentran en los azucaras y almidones de las plantas y cereales.

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Fuentes de Hidratos de carbono
Maz: el amarillo por su valor en carbohidratos y vitaminas. Trigo: de menor valor energtico que el maz, generalmente representado en la racin por sus subproductos, el afrecho, etc. Otros: cebada, centeno, sorgo, gramneas en general. Grasas: las grasas al igual que los hidratos de carbono son fuentes de energa, pero tienen el inconveniente que cualquier exceso se fija inmediatamente, por eso solo se recurre a ella en casos de raciones de engorde, pero de ser posible se reemplazan por carbohidratos ya que son ms baratos y ms digestibles. Se encuentran en todas las oleaginosas, sus derivados y en los dems granos en general, pero en menor proporcin. Soja 5,7%, torta de maz 9% con la ventaja de entregar una buena cantidad de protenas. La grasa animal esta en mayor proporcin en la harina de hgado con un 10% y de pescado 0,7%. Vitaminas: se pueden definir como sustancias qumicas muy activas e importantes para la vida, en pequeas proporciones, se las encuentra en la mayora de los alimentos conocidos. Su falta o escasez ocasionan trastornos en el desarrollo normal y pueden acarrear deformaciones seas, falta de crecimiento, mortandad de cabrito y como consecuencia un desastre econmico. Existen infinidad de vitaminas conocidas, pero las principales son A, grupo B, C, D, E, H, K, G, y las ms importantes para generar una racin son la A (anti-xeroftlmica) B (antirraqutica) G (riboflavina). Minerales: sin estas substancias sera imposible la vida, por lo tanto no se puede aceptar su carencia total, no as su ausencia parcial. Entre los minerales ms importantes encontramos: el calcio, fsforo, manganeso, sodio, cloro, potasio, magnesio, hierro, azufre, yodo, cobre, Zinc, etc. El fsforo y el calcio intervienen juntos en las formaciones seas y en el crecimiento, de all su importancia, y debe ser correcta la relacin o proporcin que debe existir entre ellos. El manganeso: interviene en pequeas proporciones en la constitucin de los huesos. Todos los otros minerales actan en pequeas proporciones, pero su presencia es necesaria e importante para poder facilitar un funcionamiento normal y armnico del organismo de nuestras cabras y as estarn sanas. Ejemplos de raciones:

Igual cantidad que el ejemplo anterior por da Todas las raciones son para complementar la alimentacin de las cabras en produccin que consumen pastos o forrajes.

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A los sementales se les puede racionar con granos molidos, quebrados o aplastado, si la calidad de los pastos es mala o escasa por falta de lluvia fundamentalmente, se le agrega 15% a 20 % de torta de lino y se acostumbra a dar 1Kg. por animal y por da. No olvidemos en nuestra zona la recoleccin de frutos del monte, como por ejemplo: la algarroba, que es una fuente muy importante de protena para la alimentacin y que puede ser preservada y almacenada en forma de trojas. Otros ejemplos son el chaar, el mistol, etc. que debern ser utilizadas en la poca de fructificacin de cada especie arbrea alimenticia.

Alimentacin del cabrito Lactancia natural En este tipo de lactancia el cabrito bebe la leche directamente de la ubre de la madre, esta leche no est contaminada, est a una temperatura adecuada y se toma a pequeas chupadas, lo que asegura su fcil digestin y asimilacin. Los cabritos deben consumir rpidamente el calostro (leche producida inmediatamente despus del parto) porque ste contiene grandes cantidades de anticuerpos y vitaminas que son indispensables para darles inmunidad y produccin contra las enfermedades. La proteccin de anticuerpos disminuye rpidamente despus de la primera mamada, cesando al tercer o cuarto da de la lactancia. Adems, la absorcin de los anticuerpos a travs del intestino del cabrito es muy elevada las primeras horas de su vida, disminuyendo posteriormente hasta cesar por completo despus del segundo da.

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INSTALACIN Y MANEJO
La cabra en general no es exigente en lo relativo a sus condiciones ambientales, siendo ms susceptible a la humedad y las corrientes de aire que al fro. Es necesario, a pesar de eso, cuidar la ventilacin de los alojamientos cerrados, ya que con el aire viciado las cabras se tornan sensibles a las enfermedades, disminuyen su produccin lctea y la leche asimismo adquiere mal olor y sabor. Las cabras pueden ser criadas en condiciones que varan desde lugares donde no existe ninguna instalacin, hasta en granjas completamente estabuladas. Lo aconsejable es que los criadores puedan ir mejorando sucesivamente sus instalaciones hasta conseguir estabular sus animales, de esta manera el manejo y la produccin de estos animales ser ms eficiente. Las instalaciones debern ser hechas con los materiales del lugar, por muy rsticos que stos sean, cuidando siempre que las instalaciones tengan una adecuada distribucin y seguridad. Debe considerarse que la mnima instalacin que debe existir en una granja es aquella en la que se tienen separados los animales por lo menos en cuatro grupos: hembras en reproduccin, hembras en seca, hembras de reemplazo y machos. Cuando se tenga que construir instalaciones para los diferentes grupos de animales, es necesario tener en consideracin las recomendaciones de reas, altura y longitudes (tomadas del manual Produccin de caprinos de E. Nolte).

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ENFERMEDADES
Las enfermedades del ganado caprino pueden clasificarse en infecciosas, parasitarias y espordicas. Las infecciosas son debido a microbios que ocasionan la infeccin, siendo algunas de ellas contagiosas, es decir que los animales enfermos pueden transmitir a otros la enfermedad. Las parasitarias son producidas por parsitos internos o externos que viven a expensas del animal, producindoles en algunos casos graves daos. Las enfermedades espordicas son aquellas que afectan slo a uno o varios animales en forma aislada, sin alterar al resto de la poblacin. Se resumen a continuacin las principales enfermedades, causas, cursos, sntomas, prevencin y tratamiento por cada enfermedad.

Enfermedades Infecciosas
a) Septicemia hemorrgica de los cabritos Causas: Pasteurelas Curso: Es muy rpido, en adultos puede originar bronconeumona, los animales afectados son portadores latentes, y de esta manera las madres contagian a los cabritos. Sntomas: Decaimiento general, falta de apetito, fiebre alta, respiracin y pulsos acelerados, diarreas, flujo nasal y muerte a las 24 horas. Prevencin: Se debe evitar atmsferas polvorientas y cambios bruscos en la temperatura, mantenindose una ventilacin adecuada; alimentacin equilibrada con buen contenido vitamnico y mineral; aplicar, autovacunas polivalentes a los 10 15 das del nacimiento y en cabras gestantes durante el tercer mes de gestacin. b) Entero toxemia Causas: Clostridium perfringes C y D, que producen toxinas. Curso: Estos son grmenes que existen saprofticamente en el tubo intestinal y que cuando se rompe el equilibrio fisiolgico (por cambios bruscos en la alimentacin, indigestin, etc) producen la enfermedad. Se presenta en los cabritos jvenes ms precoces, en el perodo prximo al destete, y en las cabras adultas ms gordas y que consumen ms alimento. Sntomas: Sobreagudos: luego de un corto perodo de incubacin se produce la muerte en 20 - 30 horas, existe falta de apetito, diarrea a veces sanguinolenta, tambaleo, muerte inclinando la cabeza. Agudos: inapetencia, diarrea sanguinolenta de color grisceo maloliente, convulsiones, postracin y muerte Crnicas: decaimiento, falta de apetito, dolor abdominal, diarrea, los animales mueren muy flacos en 8 a 14 das. Prevencin: Pastoreo cuidadoso y racional, evitando el consumo de pasto muy tierno, muy caliente, mojado por lluvia o roco. Se debe aplicar suero vacunacin dos veces al ao, preferentemente al cuarto mes de gestacin, para que los cabritos al nacer estn ya inmunizados. c) Brucelosis Causa: Brucella melitensis. Sntomas: Al principio son inadvertibles, luego pueden presentar abortos, artritis, disminuye la secrecin lctea, adelgazamiento, fiebre, tos, congestin e inflamacin de los ojos, en machos se produce orquitis.

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Contagio: Las envolturas fetales del feto abortado contaminan con millones de grmenes el ambiente, los animales enfermos, a su vez, contaminan a travs de las mucosas del aparato genital, ojos, nariz; adems hay contagio por medio de los alimentos y el propio aire. Prevencin: Extremar las condiciones de higiene durante el parto, destruir los fetos abortados y la placenta; someter a cuarentena a los animales nuevos que lleguen a la explotacin, diagnosticar precozmente la enfermedad mediante el anlisis del suero sanguneo. Se debe vacunar previamente a las chivas de reposicin entre los 4 a 6 meses de edad con la vacuna Rev-1; si el ganado adulto no fue vacunado a tiempo se debe vacunar con la Rev-1 reducida, para evitar problemas de abortos. Esta vacuna slo se aplica una vez y produce la inmunidad contra esta enfermedad en forma permanente. d) Carbunco bacteriano (o ntrax) Causa : Bacilo Anthracis Contagio: Es por va digestiva por ingestin de alimentos o aguas contaminadas con esporas del microbio, es una enfermedad virulenta, contagiosa y transmitirle al hombre. Sntomas : Sobreagudos (tambin llamada septicemia): no tiene casi sintomatologa, los animales caen muertos expulsando un lquido sanguinolento por las aberturas naturales. Agudos: hay tambaleo de los animales, rechinar de los dientes, contracciones musculares, cadas, hemorragias en los orificios nasales y los animales mueren pronto. Prevencin: Existen vacunas preparadas con grmenes atenuados o suero vacunacin. Incineracin de los animales muertos. e) Ttanos Causa: Clostridium tetan, esta neurotxica se introduce en los tejidos a travs de heridas profundas y tambin puede aparecer en heridas de castraciones. Sntomas: Al subir la neurotxica por el tracto digestivo, va afectando primero la musculatura y produciendo rigidez, seguidamente espasmos tnicos, se dificulta la masticacin al afectarse los msculos del cuello y la cabeza, tambin las extremidades quedan rgidas y la muerte se produce con convulsiones en un 80% de los casos. Prevencin: Por suero vacunacin. f) Mastitis Infecciosa Causas: Streptococcus agalactie (mastitis sobreaguda). Staphylococcus aureus (mastitis sobreaguda y gangrenosa), Corynebacterium pyogenes (abscesos nodulares), y coliformes (mastitis coliforme). Sntomas : Existe prdida de la capacidad secretora de la glndula mamaria, anorexia, fiebre, la leche se elimina con grnulos amarillentos, la mama est inflamada, dura y caliente;: cuando se trata de mastitis gangrenosa se elimina una secrecin sanguinolenta por la ubre, y sta se vuelve negruzca. Prevencin: Limpieza de las manos del ordeador e higiene general en el ordeo. Tratamiento: Con antibiticos especficos como la penicilina, estreptomicina, clotretraciclina y la Noemicita.

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g) Causas de aborto Causas : Pueden ser producidas por brcelas (aborto bruce lar), clamidias o bedsonias (aborto clamidial), salmonela (aborto paratfico) y toxoplasma (toxoplasmosis) Sntomas : Brcelas: aborto tardo, a veces el cabrito llega a nacer con vida pero muere a las pocas horas Clamidias: aborto tardo, al termino de la gestacin, tambin pueden llegar a nacer los cabritos vivos pero muy dbiles y mueren a las pocas horas; en la placenta se observan los cotiledones necrosados, siendo el ganado ms joven el ms afectado Salmonela: abortos tempranos, al tercer mes de gestacin; en el primer ao la afeccin slo afecta al 10% de los animales, luego puede llegar a producir hasta un 40 a 50% de abortos; d) Toxoplasmosis: abortos a veces momificados, nacimiento de cras muertas, o nacimiento de cras dbiles que mueren poco despus. Tratamiento: Vacunacin, tratamiento con terramicina y vitamina A, D3, y E, c, Sulfamidas y antibiticos, y Sulfadiacina y vitamina B12. h) Fiebre Aftosa Causa: Producida por un virus que presenta varios tipos. Sntomas: Fiebre, prdida de apetito, salivacin, disminucin de la secrecin de la leche (la que puede contaminar a los cabritos), inflamacin de mucosas, presencia de ampollas en la pezuas, lo que origina cojeras, en la mucosa bucal pueden aparecer vesculas, los animales no pueden masticar bien los alimentos pudiendo producirse indigestiones, en las mamas tambin se pueden producir vesculas. Prevencin: Emplear desinfectantes para la limpieza de las instalaciones colocar pediluvios en las puertas y entradas de la explotacin y control de visitas a personas ajenas. Tratamiento semestral de todo el ganado con las vacunas polivalentes.

i) Viruela caprina Causa: Por un virus que se encuentra en las vesculas y pstulas, en la sangre y en la leche. Sntomas: En los pezones parecen manchas circulares de color rojo, se forman ppulas y luego vesculas, las cuales se rompen dejando salir un lquido claro que se convierte luego en purulento; al cabo de unos das se secan las pstulas y se forman costras que luego se desprenden; pueden presentarse complicaciones por la inflamacin de la crnea del ojo y afecciones pulmonares. Prevencin: Vacunacin, evitar el contagio, alimentacin rica en vitaminas A, D3, E y evitar los cambios bruscos de temperatura.

j) Artritis - encefalitis Causas: Virus de la familia Retrovertida, gnero lentivirus, siendo enfermedad especfica de esta especie y recientemente reportada en el pas. El contagio se produce a travs del calostro y la leche de las hembras infectadas. Sntomas: Presenta manifestaciones nerviosas o encefalitis en cabritos y artritis en animales adultos.

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Enfermedades Parasitarias
Parsitos internos
a) Coccidios Causa : Eimeria arloingi Curso: Invaden la pared intestinal, se reproducen sexual y asexualmente con ooquistes de gran resistencia. Sntomas: En jvenes: prdidas del apetito, pelo deslustrado, diarrea, anemia, detencin del crecimiento, se observan ooquistes en las heces. Prevencin: Reforzar la resistencia natural de los animales, buena alimentacin de los cabritos, administracin de vitaminas A, D3, E. Tratamiento: Sulfadimetazina por va oral, fermentos lcteos y vitaminas. b) Estrongilosis gastrointestinales Causas: Es producida por estrongilos, semejantes a gusanos. Curso: Diarreas mortales en los cabritos alimentados con hierbas, actan en distintas partes del tubo digestivo (cuajar, intestino delgado, grueso, ciego, etc), la hembra se fija en la mucosa para succionar sangre despus del acoplamiento, produce una gran cantidad de huevos (10 000 al da) que salen al exterior por los excrementos causando infestaciones posteriores. Sntomas: En cabras adultas, reduccin de la lactacin; en cabritos, gastroenteritis con prdida de apetito, diarrea, hidropesa, adelgazamiento, hinchazon debajo de la mandbula, anemia y muerte. Diagnstico: Por examen coprolgico o de heces. Prevencin: Buen manejo al pastoreo, no dejando a los animales ms de cinco das sobre una misma pradera. c) Estrongilosis pulmonares Producen la bronquitis verminosa y la neumona verminosa. Causas: Dictyoculus filaria (vive en los bronquios), Protostrongylus rufescens (vive en los bronquolos), sus larvas se expulsan con la tos, o son deglutidas y eliminadas con los excrementos. Sntomas: Diarrea, respiracin acelerada, tos, ahogo y moqueo, fiebre, muertes frecuentes. Prevencin: Buena alimentacin y adecuado pastoreo. Tratamiento: Tratar a los animales con los vermfugos adecuados por lo menos dos veces al ao. Muerte a los 2 o 3 das de comenzado el brote. Tratamiento: Vermfugos adecuados. d) Teniasis Curso: Es la infestacin por la solitaria o tenia, que es un verme muy largo con una cabeza que se fija a la pared intestinal. El cabrito se contamina comiendo los caros mezclados con el pasto, estos caros han ingerido anteriormente los huevos del parsito y actan por lo tanto como hospedadores intermediarios. Sntomas: Adelgazamiento, detencin del crecimiento, constipacin ms que diarrea. Prevencin: Laboreo de la tierra para destruir los caros, y evitar el sobre pastoreo. Tratamiento: Niclosamida por va oral.

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e) Distomatosis heptica Causa : Fasciola heptica Curso : Existe en zonas hmedas Sntomas: Gran debilidad, pelo erizado, adelgazamiento, edema en la papada, disminucin de la secrecin lctea y se pueden producir abortos. Prevencin: Sanear los pastos, tratar preventivamente a las cabras en el cuarto mes de gestacin. Parasitosis externa

a) Sarna
Causa : Es una enfermedad contagiosa transmisible al hombre, producida por los caros Sarcoptos caprae, Psoroptes caprae, Chorioptes caprae y Demodex folliculorum Curso: La sarna sarcptica es la ms frecuente, comienza por la cabeza con la formacin de costras y fuertes picazones, se extiende al vientre, mamas y extremidades, producindose destrozos en el pelaje; la sarna psorptica se localiza en las orejas; la sarna choriptica se ubica en el cuello y crin; y la sarna demodcica provoca pequeos abscesos dando a la piel un aspecto granuloso. Tratamiento: Pulverizaciones con insecticidas como Lndanos, organofosforados u organoclorados.

b) Tia
Causas: Hongos Curso: Existen varios tipos de tia; tia tonsuran t, que produce depilaciones en el dorso y flancos; tia perilabial, que se manifiesta alrededor de la boca; micosis de los pezones, cuyas lesiones tienen forma redondeada. Tratamiento: Evitar humedad prolongada, tratar con alcohol yodado y con antimicticos.

c) Piojera
Causas: Existen piojos masticadores y piojos hematfagos, y tambin la pulga (Pulex irritens); estos parsitos se pueden ver a simple vista. Sntomas : Fuertes picazones, los animales se rascan y muerden, el pelaje pierde su lustre y hay adelgazamiento.Tratamiento: Pulverizaciones de insecticidas (Lindano), organoclorados y organofosforados; pulverizar con la misma solucin el suelo, comederos, muros y paredes de las instalaciones.

d) Garrapatas
Causas y sntomas: Son grandes parsitos que se fijan principalmente sobre la cabeza, cuello, pecho y patas, si son numerosos pueden producir anemia, pudiendo ser vectores de enfermedades ms graves, como la piroplasmosis, brucelosis, etc. Tratamiento: Pulverizaciones con una solucin pesticida.

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Enfermedades Espordicas
a)Meteorismo y timpanizaciones Causa: Ingestin de alimentos verdes, hmedos o fermentados. Sntomas: Hinchazn de vientre por la acumulacin de gases en la panza que no pueden ser expulsados, pudiendo producir asfixia y muerte de los animales. Prevencin: Evitar la fermentacin del forraje, aplicar Prolaxeno por va oral para dificultar la formacin de espuma en la panza, previniendo as la aparicin del meteorismo. Tratamiento: Inyeccin en la panza o por va oral de productos que faciliten la expulsin de los gases acumulados, aplicacin de sonda esofgica, puncin con trocar en el ijar izquierdo dejando la cnula puesta para que salgan los gases. b) Ectima contagioso Causa: Virus filtrable. Curso: Es la ms frecuente en primavera y verano, los animales portadores albergan los virus en las amgdalas y en otros ndulos linfticos; existen dos formas de ectima contagioso, la benigna y la maligna. Sntomas: La benigna es la ms comn, se presentan pstulas alrededor de la boca y los orificios nasales, y se tiene una desnutricin marcada debido a la dificultad para ingerir alimentos. La maligna ataca a los lactantes invadiendo la cavidad bucal, formando vesculas y lceras en la lengua, paladar y encas; se puede extender alrededor de la boca, pezuas, rganos genitales y mamas, originando mastitis aguda. Los lactantes pueden morir debido a infecciones secundarias bacterianas e incapacidad para mamar. Prevencin: Vacunaciones con escarificaciones en la piel, separar a los animales afectados de los sanos. Tratamiento: Se debe tratar las lesiones con pomadas antispticas, aerosoles de violeta de genciana o Cloranfenicol. c) Anemias Causas: Mala alimentacin, en general, y especficamente deficiencias de hierro y de las vitaminas E o B6. Sntomas: Palidez de las mucosas, inapetencia, adelgazamiento, disminucin de la secrecin lctea. Tratamiento: Alimentacin adecuada, inyeccin por va intramuscular de un complejo conteniendo hierro, inyeccin por va intramuscular del complejo B. d) Intoxicaciones Causas: Se presentan debido a plantas venenosas, pesticidas, herbicidas, insecticidas, micotoxicosis y aflatoxicosis. Sntomas: En general se notan afectados los riones y el hgado. Tratamiento: Lavados gstricos con bicarbonato de sodio, aplicacin de sulfato de atropina. e) Hipo calcemia o tetania puerperal Curso: Puede aparecer desde seis semanas antes del parto hasta diez semanas despus, apareen bruscamente desconocindose la causa exacta, pero los perodos de ayuno favorecen su presentacin. Sntomas: Hiperexitabilidad, temblores musculares, marcha rgida a veces por las patas

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posteriores extendidas hacia atrs, ligero timpanismo ruminal, regurgitacin de los alimentos a travs de los orificios nasales, ojos fijos, respiracin superficial, coma y muerte a las 6 a 36 horas. Tratamiento: Calcio intravenoso o subcutneo de preferencia con magnesio incluido. Ejemplo: de una solucin de 250 mg de borogluconato de calcio, ms 50 mg. De sulfato de magnesio y un litro de agua destilada se le inyecta a la cabra 100 cc (centmetros cbicos) o mililitros (ml).

f) Metritis Es la inflamacin de las capas musculares y endometriales del tero. Causas: Aparece despus de un parto normal, a menudo va acompaado de retencin de la placenta, ya que durante un parto entran diferentes contaminantes al tero generando infecciones; asimismo se presenta en partos distcicos y abortos. Sntomas: Generalmente existe un exudado ftido del tero, fiebre, anorexia, depresin, el tero puede estar hinchado y friable. Tratamiento: Es sistmico y local, usar oxitcica, infusiones a base de antibiticos, bolos antispticos a base de tetraciclina, inyeccin intramuscular de tetraciclina o sulfamidas. Si la metritis no es tratada adecuadamente el animal puede quedar estril

Algunos problemas sanitarios especficos de los cabritos Estos pueden ser diarreas, neumonas e inanicin. Las diarreas se reducen cuando los cabritos reciben la leche limpia, procedentes de madres sanas y en buenos recipientes. La neumona se elimina protegiendo a los cabritos de las corrientes de aire. La inanicin es consecuencia de una ingestin insuficiente de leche, para lo cual debe procurarse una mejor distribucin de sta. Algunos problemas sanitarios especficos de los chivos Se considera afecciones especficas de los machos las infecciones al pene, al epididimitis y la infertilidad. La infeccin al pene puede ser causada por diferentes microorganismos y es la inflamacin del prepucio y glande del pene; se puede tratar a base de sulfas o antibiticos. La epididimitis es la inflamacin del epiddimo por varias causas especialmente por brcelas, causando infertilidad en los machos, los cuales deben ser eliminados. La infertilidad es cuando los chivos aparentemente normales no pueden tener descendencia por diferentes problemas, como testculos pequeos, etc. Cuando se comprueba la infertilidad de un animal se le debe eliminar del rebao. Plan profilctico para el ganado caprino Para evitar la mayora de los problemas sanitarios que se presentan en la crianza del ganado caprino es necesario darles a estos animales una adecuada alimentacin, un buen manejo, tener limpias sus instalaciones y cumplir un adecuado plan profilctico. Este plan, en forma sencilla, puede consistir en las siguientes acciones: Cabritos Al nacimiento se debe realizar el corte y desinfeccin del cordn umbilical con yodo, vigilar la toma de calostro, evitar hipo terminas o bajadas fuertes de temperatura, aplicar 1 c intramuscular de un choque vitamnico A, D3, E y otro de calcio.

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Al destete: choque vitamnico de A, D3 y E, vacunacin contra entero toxemia, repitiendo la dosis a las 4 a 6 semanas. A los 4 a 6 meses de edad: vacunar a las cabrillas de reposicin contra la brucelosis, con la vacuna Rev-1. Adultos Desparasitar dos veces al ao: otoo y primavera, como mnimo. Es mejor an hacerlo cada cuatro meses. Vacunacin dos meses antes del parto contra la septicemia hemorrgica, edema maligno y carbunco sintomtico. Vacunacin contra la entero toxemia en el cuarto mes de gestacin. Vacunacin contra la fiebre aftosa una vez al ao, la primera vez que se aplique esta vacuna se debe revacunar. Inyeccin de calcio a las hembras antes del parto. Vacunacin contra la fiebre aftosa o ntrax una vez al ao, si existen casos en la zona. En caso contrario, vacunar a las hembras cuando estn a punto de parir Recomendaciones generales

1. El proceso de la formulacin de raciones para los caprinos tanto en crecimiento,

produccin, reproduccin o seca es una responsabilidad que, por su especial influencia en los costos tiene que ser realizada por profesionales especializados, de esta manera ser evitar la formulacin de una mala racin o a un costo inadecuado. La tendencia general de la explotacin de cabras debe ser hacia los sistemas de crianza semi esta bolado y estabulado, para tener un manejo ms eficiente de la alimentacin en sus diferentes aspectos. La alimentacin bsica de los caprinos debe realizarse con los forrajes propios de la zona, debiendo suplementarse con aquel subproducto res de agricultura, subproductos de la agroindustria, forrajes desecados, henificados o ensilados que sean de fcil obtencin en la regin y a los precios ms econmicos. En trminos generales y ante cualquier escasez severa de alimentos, el ganadero debe tomar muchas veces drsticas medidas, como reducir estratgicamente su poblacin total de animales, quedndose solamente con aquellos que sean indispensables para continuar su explotacin, y que sean a la vez los ms productivos. Debe eliminarse, por lo tanto, los animales menos productivos. Es preferible tener pocos animales bien alimentados y cuidados que tener muchos mal alimentados y descuidados. Es conveniente mantener clasificados y divididos a los animales por edad o produccin, de esta manera la alimentacin puede hacerse ms racional. En primer lugar, debe alimentarse a las hembras en produccin, luego a las hembras preadas, posteriormente a las hembras de reemplazo, etc. De esta manera, el nivel productivo de nuestro rebao no decaer; por el contrario, se incrementar Para lograr los mejores precios y condiciones de los proveedores en la adquisicin de los alimentos suplementarios de los animales resulta muy conveniente que los productores se asocien para poder enfrentar juntos el costo de este servicio. Es ms econmico para los productores de cabras poder ser atendidos en grupo que cuando lo son individualmente; tambin para los vendedores es ms conveniente atender pedidos grandes y concentrados que pequeos y dispersos. Es de gran importancia el suministro de agua limpia, fresca y libre de grmenes, ya que una cabra debe disponer diariamente entre 8 y 15 litros de agua para desarrollar normalmente sus funciones de mantenimiento y produccin.

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PARTES DE UNA CAPRINO
Conocer la anatoma de los animales con los que trabajamos ayuda mucho a comprender sus sus funciones y sus posibles alteraciones. La cabra nunca ha sido objeto de estudio ni para profesionales ni para investigadores por lo cual no resulta fcil encontrar unas lminas donde vengan descritas sus partes anatmicas ms externas y por lo tanto palpables y que nos orienten por medio de la exploracin del estado de las mismas. Con este objeto se describen tres figuras que nos van a proporcionar los puntos de referencia de la anatoma externa caprina.

El esqueleto Las vrtebras son de nmero variable siendo su composicin: 7 cervicales 13 torcicas 6 lumbares 5 sacras 7 a 12 coccgeas segn el individuo

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Msculos Los msculos que estn involucrados en la presentacin de la tipologa de la cabra estn descritos en el siguiente esquema:

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rganos internos El lado derecho de las cabras es por donde se pueden palpar ciertos rganos ya que el lado izquierdo est ocupado por el rumen. Este esquema es importante no slo para la palpacin sino tambin para la realizacin de las necropsias tan necesarias para el diagnstico de enfermedades.

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Estomago
Los rumiantes se alimentan solo de materia vegetal (plantas) que contienen gran cantidad de celulosa y otros carbohidratos, as como de agua, lo que requiere de necesarias adaptaciones del estmago tanto en estructura como en funcionamiento. El intestino tambin requiere de estas adaptaciones. Nosotros comnmente hablamos de 4 estmagos, pero en realidad el gran rumen ( panza); el retculo ( bonete) y el omaso ( librillo), son todos derivaciones del esfago, mientras que el cuarto estmago; el abomaso o verdadero estmago, corresponde al estmago sencillo de otros mamferos. Un gran nmero de bacterias y protozoarios viven en el rumen y en el retculo. Cuando el alimento entra en estos estmagos, los microbios inician la digestin y los fermentan, no solamente degradan la protena, almidn y grasas, sino tambin la celulosa. El material mas grande y burdo es regurgitado peridicamente como bolo rumial, se vuelve a masticar y se deglute de nuevo. Eventualmente, los productos de la accin microbiana (y algunos de los mismos microbios) pasan al estmago verdadero (donde se llevan a cabo la digestin final y la absorcin). Un cabrito joven alimentado con leche, tiene casi el 30% de su capacidad estomacal ocupada por el rumen y el retculo. A la madurez, una cabra bien desarrollada tiene un rumen que ocupa el 80% de la capacidad estomacal y un retculo que abarca el 5%, omaso es el 8% y el abomaso el 7%.

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PRINCIPALES PRODUCTOS
Los principales productos de la crianza de cabras en el Per son la carne y leche. Carne Una de las lneas de inters productivo son los cabritos de leche y el cabrito maltn de 6 meses a un ao de edad. Tambin se consume las carnes procedentes de animales adultos. Leche Las caractersticas de la leche la hacen apropiada para su transformacin en queso y quesillos. Composicin de la leche de Cabra Detalle Componentes (%) Agua Slidos Totales Otras Caractersticas: Densidad Grasa Casena Ph Acidez Fuente: FAO-2008 Los rendimientos para produccin de queso estn entre 5:1 (queso fresco) y 6:1 (queso semimaduro). 1.03 4.45 2.89 6.47 16.3 86.8 13.2 Cantidad

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BIBLIOGRAFIA
Wikipedia.com slideshare.net Libro de zootecnia II ciclo Tarea fcil.Com Ganado caprino.com camponl.gob.mx

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