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Castaa
CASTAA (castanea sativa Mill.). Otros nombres: Castao. Castaero silvestre. Regoldo. Familia: rbol de la familia de las Fagceas. Grupo: Semilla del fruto del castao.

SALUD Y BIENESTAR

Aceites Esenciales Aceites Vegetales Alimentos saludables Aminocidos Combinaciones magistrales Minerales Plantas

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Sustancias activas:

Vitaminas

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La castaa es uno de los alimentos ms ricos en hidratos de carbono que nos ofrece la naturaleza, comparable nicamente a
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las legumbres y los cereales. Sus hidratos de carbono estn formados en su mayor parte por almidn (85%), seguido por la sacarosa (15%); apenas contiene glucosa y fructosa. Sus grasas son en su mayor parte mono

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y poliinsaturadas lo cual ayuda en las afecciones cardiocirculatorias. Vitaminas: Es bastante rica en

vitamina C, seguida de cerca por la B9, B1, B2, B3 y B6. Minerales: Destaca su riqueza en potasio y su bajo contenido en sodio. Contiene tambin bastante hierro, magnesio, calcio, fsforo y, los oligoelementos zinc, cobre y manganeso.

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Por todo ello podemos decir de la castaa que posee propiedades alcalinizantes, astringente, galactgena y

tonificante muscular.

Composicin:
COMPONENTE Energa Protenas Hidratos de Carbono Fibra Vitamina A Por cada 100 g de parte comestible cruda 213,0 Kcal = 890 Kj 2,42 g 37,4 g 8,10 g 3,00 mcg

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Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B6 Vitamina B9 Vitamina B12 Vitamina C Vitamina E Calcio Fsforo Magnesio Hierro Potasio Zinc Grasa total Grasa saturada Colesterol Sodio

3,00 mcg 0,238 mg 0,168 mg 1,63 mg EN 0,376 mg 62,0 ug 43,0 mg 27,0 mg 93,0 mg 32,0 mg 1,01 mg 518 mg 0,520 mg 2,26 g 0,425 g 3,00 mg

Castaa de la India Alimentos para la salud Colesterol alimentos

Alimentos de dieta Nutricion alimentos Alimentos no saludables

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. Enfermedades en las que su uso puede hacerse recomendable: Afecciones genitourinarias: Cistitis. Insuficiencia renal. Litiasis renal. Uretritis.

Otros: cido rico.

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Arteriosclerosis. Artritis rica. Artrosis. Crecimiento. Diarreas. Embarazo y lactancia. Gota. Hipertensin arterial. Osteoporosis. Retencin de lquido. Reumatismo. .

Datos a tener en cuenta: Para los trastornos de cido rico y gota combina muy bien con pomelo, frutos secos, cereza, fresa, uva, manzana, apio, alcachofa, almendras, nabo, garbanzos, judas, verduras y hortalizas, yogur y aceite de oliva. Para los trastornos del rin combina muy bien con agua, limn, avellana, fibra, alcachofa, apio, berenjena, borraja, coliflor, esprrago, jobo rojo, juda verde, calabaza, calabacn, dtil, maz , patata, aceite de pescado, cereales integrales, manzana, melocotn, meln, sandia, nspero, pera y uva. Para los trastornos de huesos y articulaciones combina muy bien con legumbres, cereales integrales, melaza, alfalfa, coco,

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lcteos, soja, tofu, almendras, col, germinados, naranja, mandarina, pomelo, apio, alcachofa, pera, nabo, rbano, frutos secos, col, coliflor, germen de trigo, aceite de pescado y aceite de oliva. Para los trastornos de diarreas combina muy bien con patata, avena, zanahoria, tapioca, chucrut, chirimoya, pera, uva, higos, col, okra, algas, germinados, cereales integrales, calabaza, calabacn, papaya y ajos. Para los trastornos cardiovasculares combina muy bien con la uva, la nuez , la cebolla, los cereales integrales, la cebada, el centeno, la patata, el melocotn, la fresa, la calabaza, el calabacn, el mango, las legumbres, la soja, el salvado de trigo, el aceite de oliva, la fibra, la chirimoya, el guisante, el brcol y el pomelo. .

Contraindicaciones y Efectos secundarios: Intolerancia a cualquiera de sus componentes. Las personas que sufran de estreimiento, crohn y diverticulosis deben limitar su uso. . . .

Referencias y Bibliografa: Alimentos saludables, alimentos nocivos. Dr. Jorge D. Pamplona Roger. Dr. en Medicina y Ciruga (Universidad de Granada, Espaa). Mdico especialista en Ciruga General y del Aparato Digestivo. Especialista Universitario en Educacin para la Salud. ISBN 84-407-1397-5

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Etiquetas: cido rico, Arteriosclerosis, Artritis, Artrosis, Cistitis, crecimiento, Diarreas, embarazo, Gota, Hipertensin, huesos, insuficiencia renal, Litiasis renal, Osteoporosis, Retencin de lquido, Reuma, rin, Uretritis

1 comentarios
Apurando, apurando Con castaas cocinando! | sweetmariquilla dice:
Lunes, 4 marzo 2013 a las 10:02

[...] cuanto a las castaas, es digno de destacar que aportan muy pocas caloras en contraste con la gran cantidad de hidratos [...]

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