Beneficios y propiedades de la fresa

Una de las frutas ms apreciadas ya desde la Antigedad es la fresa, pequea delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, posee ms cantidad de vitamina C que muchos ctricos. Constituye el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres ms elaborados. Adems, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas. Consumo y propiedades alimenticias Una de las consignas fundamentales a la hora de consumir esta fruta es que tenemos que comerla poco despus de comprarla. La temporada va de marzo a julio, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el ao, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros pases. Este alimento constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composicin es agua. De hecho, su aporte calrico es muy escaso: slo 37 caloras por 100 gramos. En 100 gramos de fresas encontramos 0,7 gramos de protenas, 7 gramos de hidratos de carbono y slo 0,3 gramos de grasa. Su principal valor es el alto contenido en vitamina C: 100 gramos cubren la cantidad diaria recomendada. Tambin contienen vitamina A (5 microgramos por 100 gr.), vitamina E (0,23 miligramos por 100 gr.) y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6. Entre sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, aunque tambin hierro, fsforo, yodo y calcio. Tienen 2,2 gramos de fibra por 100 gramos de producto, lo que supone un aporte moderado. Excelentes para la salud Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, adems, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus cidos orgnicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diurticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener lquidos. Este efecto diurtico tambin beneficia a aquellos que padecen clculos renales, hipertensin y cido rico. Ofrecen importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cncer. Las personas alrgicas a las aspirinas (que estn compuestas de cido acetilsaliclico) debern tener cuidado al consumir fresas, ya que pueden aparecer algunos efectos adversos. Por ltimo, no podemos obviar la importante cantidad de cido flico que tienen: una sexta parte de la cantidad diaria recomendada por cada 200 gramos de esta fruta. Este compuesto es fundamental para las embarazadas, ya que favorece la multiplicacin celular. Su carencia est asociada a casos de anemia y problemas cardiovasculares.