UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

ANTEPROYECTO DE TESIS DISEO DE MEJORA DE GESTIN PARA ALMACEN DE LA DISTRIBUIDORA SALEM.S.A.C

RESPONSABLES TESISTAS: Bach. Carrasco Tvara, Paul Christian Nizama Huertas, Carlos Alberto PROFESOR ASESOR: Ing. Lazo Silva, Alejandro

ABRIL 2012 PIURA

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NDICE

I.

DATOS GENERALES ........................................................................................... 4 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. Escuela Profesional ........................................................................................ 4 Ttulo Tentativo ............................................................................................... 4 Autores ........................................................................................................... 4 Profesor Asesor .............................................................................................. 4 Lnea de Investigacin .................................................................................... 4 Fecha de Ejecucin ........................................................................................ 4 Descripcin de la realidad problemtica. ........................................................ 5 Definicin y delimitacin del problema. ........................................................... 5

II.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................... 5 2.1. 2.2.

2.2.1. Definicin del problema. ................................................................................. 5 2.2.2. Delimitaciones. ............................................................................................... 6 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 3.1. Formulacin del problema. ............................................................................. 6 Objetivos de la investigacin. ......................................................................... 6 Justificacin e importancia de la investigacin. ............................................... 6 Limitaciones y viabilidad de la investigacin. .................................................. 7 Fundamentos tericos. ................................................................................... 8

III. MARCO TERICO ................................................................................................ 8 3.1.1. Marco referencial. ........................................................................................... 8 3.1.2. Marco Terico................................................................................................. 8 3.2. 3.3. 3.4. Antecedentes del problema ...........................................................................11 Elaboracin de Hiptesis. ..............................................................................11 Identificacin de variables, indicadores e ndices. .........................................12

IV. METODOLOGA...................................................................................................13 4.1. Tipo, nivel, mtodo y diseo de la investigacin. ...........................................13 4.2. Cobertura del estudio. ...................................................................................14 4.3. Diseo de tcnicas e instrumentos de recoleccin de informacin. ...............14 4.4. Tcnicas de procesamiento, anlisis e interpretacin de datos. ....................15 4.5. ndice analtico tentativo del proyecto. ...........................................................15 V. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS ........................................................................17 5.1. Cronograma. .................................................................................................17 5.2. Presupuesto. .................................................................................................18 VI. BIBLIOGRAFA ....................................................................................................19 6.1. Libros. ...........................................................................................................19 2

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6.2. 6.3.

Tesis. .............................................................................................................19 Artculos de Internet.......................................................................................19

VII. ANEXOS ..............................................................................................................20

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I. 1.1. Escuela Profesional

DATOS GENERALES

Escuela Profesional de Ingeniera Industrial 1.2. Ttulo Tentativo

Diseo de mejora de Gestin para Almacn de la distribuidora Salem.SAC. 1.3. Autores

Bach. Carrasco Tvara, Paul Christian. Nizama Huertas, Carlos Alberto. 1.4. Profesor Asesor

Ing. Lazo Silva, Alejandro 1.5. Lnea de Investigacin

Gestin Empresarial. 1.6. Fecha de Ejecucin

De abril de 2012 hasta agosto de 2012.

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II. 2.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Descripcin de la realidad problemtica.

Cuando un pas abre sus fronteras y los clientes cada vez perciben menos diferencias entre las distintas marcas que componen la oferta de un artculo, la funcin de almacn es proporcionar el producto en el lugar, momento y cantidad que el cliente lo demanda. De ello se desprende que el almacenaje juega un papel importante en la estrategia del marketing, pues no es suficiente crear un producto de calidad y a un precio competitivo si el cliente no lo puede adquirir cuando lo necesita. Todos los esfuerzos realizados en logstica para conseguir la excelencia en el servicio al cliente, junto con una reduccin drstica de los stocks, han potenciado la necesidad de tener una organizacin eficaz en los almacenes, constituyendo hoy en da, sin duda alguna, uno de los puntos neurlgicos ms importantes para una correcta poltica de distribucin.. La Gestin de Almacn es aquel que determina los criterios para seleccionar el material que ha de salir del almacn para atender una peticin concreta. La importancia de este sistema radica en que incide directamente sobre el periodo de permanencia de los productos en el almacn La Gestin de Almacn, en resumen, permitir a ste adquirir un nivel competitivo y debe ser visto no como el lugar donde permanecen las mercancas, sino como un centro de distribucin y consolidacin de los productos en donde se realizan labores mucho ms complejas y de mayor responsabilidad sobre el producto final. Adicionalmente, el concepto de rentabilidad se ha vuelto muy importante; por lo tanto, una adecuada gestin de los centros de distribucin permitir el correcto uso de los recursos con que se cuenta en el almacn, logrando una optimizacin de las reas de almacenamiento, rotacin del producto, disminuye la cantidad de inventarios, reduccin de productos deteriorados, contribuyendo de esa manera a lograr un incremento de la productividad de la empresa. 2.2. Definicin y delimitacin del problema. 2.2.1. Definicin del problema. El almacn de la distribuidora Salem.SAC posee una deficiente prctica de almacenamiento y todo lo que involucra una buena logstica de almacn, lo que atenta contra la organizacin comercial de la empresa. Esto es inadecuado para el contexto en que las empresas se desarrollan actualmente, es decir, con una competencia voraz donde los ms capaces sobrevivirn. As podemos deducir que la deficiente gestin del almacn en Salem.SAC lo podra perjudicar al generarse un mayor gasto en las inversiones por la adquisicin de los materiales, adems de los diferentes motivos y causas que se presentan a diario en el local como: falta de orden y limpieza, no existe sealizacin, los pisos y techos en mal estado, espacio de almacenamiento muy reducidos, falta de iluminacin adecuada, productos vencidos por motivo de poca rotacin y falta de extintores en el almacn. Por esa razn es que se busca mejora la Gestin para el almacn de dicha Empresa, que permitir obtener mayores utilidades con menos inversin y esfuerzo, en donde los trabajadores se sentirn seguros en un ambiente adecuado.

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2.2.2. Delimitaciones. La distribuidora Salem.SAC. se ubica en la Ciudad de Piura y fue creado el 24 de Abril de 2002. Salem es una comercializadora de bebidas gaseosas y cerveza en el norte del Per con varios aos en el mercado. Salem contina intentando crecer en otras zonas geogrficas tambin. En Lima tiene presencia en Los Olivos, Comas, Carabayllo, Puente Piedra, Ancn, Callao, Cercado, Ventanilla, Brea y Pueblo Libre. Comercializadora Salem est relacionada a la distribucin de gaseosas del Grupo Aaos (Ajeper). La informacin que se requerir de la distribuidora ser obtenida mediante entrevistas a los principales trabajadores y a travs de documentacin actual de la organizacin. Esto permitir conocer a fondo la situacin actual de la distribuidora para posteriormente poder aplicar un sistema de gestin. Esto permitir, luego de un profundo anlisis, formular los objetivos estratgicos. Finalmente, la estrategia se traducir en indicadores de gestin con sus respectivas metas a cumplir. 2.3. Formulacin del problema.

Cmo disear una mejora de Gestin en el almacn de la empresa Salem S.A.C. para aumentar la rentabilidad de la empresa? 2.4. Objetivos de la investigacin.

Objetivo General: Disear una mejora de Gestin de Almacn para la distribuidora Salem.SAC de la ciudad de Piura. Objetivos Especficos: Realizar un diagnstico situacional de la empresa para identificar sus indicadores de gestin. Determinar el correcto flujo de productos y capacidad del almacn. Clasificar los productos y establecer el sistema de almacenaje. Proponer un mejor control de existencia. Plantear una mejor seguridad e higiene en el almacn. Justificacin e importancia de la investigacin.

2.5.

Con los distintos fenmenos financieros que se han venido dando en los ltimos aos, la distribuidora SALEM S.A.C y su almacn de la ciudad de Piura tienen muchos factores que se convierten en enemigos para el futuro de esta empresa. Nos asombra la velocidad con que avanzan hoy en da los negocios, en sus tcnicas de venta, produccin y administracin. Esta aceleracin ha sido un paso obligado por la creciente demanda masiva de artculos para un consumidor cada vez ms exigente en la calidad y en el precio de lo que compra, de esto no es ajeno SALEM S.A.C., sin embargo, la ausencia de una buena Gestin hacen peligrar el nexo entre los productos terminados y los consumidores. Los problemas dentro del almacn son demasiados lo que hace indispensable tomar medidas especializadas llevadas a cabo por almacenes modernos y as evitar prdidas de toda ndole.

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Debemos tener en cuenta que en la administracin moderna, el almacn es un medio para lograr economas potenciales y para aumentar las utilidades de la empresa. Motivo por el cual SALEM S.A.C. debe tener en cuenta que con dicho almacn incurre en agregar gasto y disminuir utilidades, lo que lleva a pensar en otorgarle una buena organizacin y dndole la altura que debe tener dentro de la organizacin. Esto se llevar a cabo mediante medidas adecuadas donde el objetivo es generar procedimientos y prcticas administrativas que han de normar su funcionamiento econmico y eficiente. Es inimaginable no pensar en los peligros que encadena el actual funcionamiento del almacn para sus trabajadores, prestndose para posibles accidentes. Presentndose problemas como falta de sealizacin, espacios de almacenamiento muy reducidos, falta de iluminacin, entre otros que generan inseguridad en el personal. Se estima que, de continuar con el estilo actual de manejo en el almacn no podrn superarse adecuadamente los desafos de los distintos fenmenos propios de estos tiempos; dejando as de cumplir con los propsitos deseados. Una buena Gestin en un almacn ha demostrado ser una herramienta muy til para la gestin estratgica de las compaas, no en vano es empleado en las grandes organizaciones alrededor del mundo. Dado sus grandes beneficios es que se debe disear en este almacn y as obtener grandes beneficios que permitirn a SALEM S.A.C. solucionar los problemas existentes en el local y encaminarse en un futuro prometedor. El Diseo de la mejora de Gestin dar las pautas necesarias para que la empresa tome las decisiones adecuadas y pensar en una posterior implementacin, valorando los beneficios que presentarn a lo largo del proyecto tales como: mejor flujo y rotacin de productos, disminucin de perdidas por productos deteriorados, mejor distribucin del espacio, seguridad de los trabajadores, entre otros. Otro motivo para desarrollar el proyecto es aprender de la experiencia de disear y mejorar la Gestin de almacn, lo cual nos enriquecer como profesionales de la Ingeniera Industrial ya que estamos hablando sobre un concepto moderno que ha servido de mucho a empresas importantes que supieron en su momento generar este tipo de organizacin en sus almacenes. 2.6. Limitaciones y viabilidad de la investigacin.

La informacin necesaria existe pero sta se encuentra en desorden, por lo que se invertir tiempo en buscar y clasificar la misma. La empresa tiene una poltica de confidencialidad de la informacin, lo que retardar el acceso a la misma. Escasez de tiempo del personal durante las horas laborales. La investigacin ser autofinanciada por los autores.

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III. 3.1. Fundamentos tericos.

MARCO TERICO

3.1.1. Marco referencial. La empresa comercializadora Salem.SAC que opera en la ciudad de Piura es una empresa cuya actividad econmica es la comercializacin de productos como bebidas gaseosas y cerveza. Sus actividades se iniciaron en el ao 2002. La empresa Salem S.A.C. Sede Piura se encarga de comercializar en toda la parte de bajo Piura y medio Piura, teniendo como parte de su personal de ventas a 50 colaboradores que se distribuyen siguiendo un cronograma de visitas a sus clientes ya establecidas estos colaboradores se encargan de la venta a condicin de los productos para que luego al da siguiente sea despachado por las 10 unidades mviles que se encargan da a da del despacho de los productos a las diferentes ciudades de nuestro departamento. Cabe tambin precisar que la empresa contrata a dos empresas terceras para su estiva una para descarga de producto terminado llegado desde las planta del grupo AJE-PER y la otra para la estiva y colocacin del producto dentro de las unidades mviles. La empresa est dividida en el rea de ventas con el rea de operaciones o almacn teniendo cada rea su responsable para el mejor control, pero siempre coordinando para su mejor comercializacin. Esta empresa fue creada para satisfacer la demanda del mercado regional satisfaciendo a la poblacin y brindando un mejor servicio, mejora econmica. La empresa se encuentra en busca de nuevas ideas para la formulacin de sus estrategias de gestin de almacn y despacho de producto. 3.1.2. Marco Terico El concepto de almacn ha ido variando a lo largo de los aos, ampliando su mbito de responsabilidad dentro de la funcin logstica. Actualmente, la Gestin de almacenes se define como: Proceso de la funcin logstica que trata de la recepcin, almacenamiento y movimiento dentro de un mismo almacn hasta el punto de consumo de cualquier material materias primas, semielaborados, terminados, as como el tratamiento e informacin de los satos elaborados.

Fuente: PricewaterhouseCoopers 8

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As, el mbito de responsabilidad del rea de Almacenes nace en la recepcin del elemento fsico en las propias instalaciones y se extiende al mantenimiento del mismo en las mejores condiciones para su posterior tratamiento (proceso, transporte o consumo), guardando evidencia de ello. La Gestin de Almacenes se sita en el Mapa de Procesos Logsticos entre la Gestin de Existencias y el Proceso de Gestin de Pedidos y Distribucin. La propia evolucin de la Logstica ha provocado el solapamiento de funciones y responsabilidades, llegando a la confusin, principalmente entre la Gestin de Inventarios y Gestin de Almacenes.

Fuente: PricewaterhouseCoopers El mismo origen de la existencia de un almacn fundamentalmente, la necesidad de mantener inventarios marca el lmite entre la Gestin de Existencia y la Gestin de Almacenes.

Fuente: PricewaterhouseCoopers Del mismo modo, la Gestin de Almacenes ve finalizada su funcin cuando los objetos almacenados pasan a ser pedido. A partir de ah, el mbito de responsabilidad se traslada al Proceso de Gestin de Perdidos y Distribucin. La primera razn de ser de un almacn nace de la natural imposibilidad prctica de reducir a cero el lapso de tiempo entre la preparacin para consumo de un elemento material y el acto en s del consumo, bien por pura imposibilidad de ajustar oferta con demanda, bien por las caractersticas del producto (perecederas, inflamables, etc.)

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Este fundamento no acota el origen y destino del elemento almacenado. Por ello, es aplicable tanto a necesidades externas de consumo (clientes) como necesidades internas (clientes internos) entre procesos o reas. En segundo lugar, existen razones puramente financieras que dan sentido al uso de almacenes por parte de una empresa. As, por ejemplo, puede salir ms rentable realizar aprovisionamientos en grandes cantidades para reducir los precios, a pesar de necesitar mayor espacio para su almacenamiento, o realizar movimientos de materiales en grandes cantidades. OBJETO DE UN SISTEMA DE ALMACENAJE Solucin a requerimientos propios del negocio CAUSAS Adaptacin a la demanda - interna/externa (tiempos de proceso, estacionalidad, servicio al cliente) Caractersticas de los materiales/productos (perecederos, peligroso, reciclado) Reduccin de costos a travs del aumento del volumen operado (descuentos en compras, consolidacin de transportes) Reduccin de costos a travs de necesidades productivas (grupos utilizados en diferentes unidades de proceso)

Optimizacin de los recursos financieros

Fuente: PricewaterhouseCoopers Independientemente de estas consideraciones, las tcnicas de Gestin de Almacenes son aplicables a todo elemento fsico material que forme parte de la compaa. Es decir, no slo aquellos que forman parte directa del negocio, sino tambin cualquier documentacin generada. Observando el mapa de procesos de un sistema de almacenaje y tal y como se muestra anteriormente en la tabla comparativa con los Centros de Distribucin, una de las caractersticas principales de un almacn es la ausencia de actividades que aadan valor de manera directa a los materiales que maneja. A pesar de ello, los fundamentos de su existencia evidencian una posicin vital como proceso soporte de la funcin logstica y justifican la necesidad de desarrollar una Gestin de Almacenes en toda su extensin, con impacto tangible en factores de primer nivel para la empresa, obteniendo los siguientes beneficios: Reduccin de tareas administrativas Agilidad del desarrollo del resto de procesos logsticos Optimizacin de la gestin del nivel de inversin del circulante Mejora de calidad del producto Optimizacin de costos Reduccin de tiempos de proceso Nivel de satisfaccin del cliente

Para ello, los objetivos principales que se obtienen de un sistema de almacenaje son: Rapidez de entregas Fiabilidad Reduccin de costos 10

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Maximizacin del volumen disponible Minimizacin de las operaciones de manipulacin y transporte. Antecedentes del problema

3.2.

En la tesis denominada: Control en el Almacn de Material Tcnico, presentada para optar el ttulo de Ingeniero Industrial (1971), el autor Alejandro Lazo Silva aplica los conceptos fundamentales del movimiento de material en un almacn y control de Sistema de Inventarios para proponer una mejora en la gestin de un almacn, en la cual se deja constancia de la gran trascendencia que representa para la empresa tal sistema, tanto para la disminucin de los costos como por la disminucin de los stocks en el almacn. Tambin, se menciona tcnicas a fin de que sea lo ms prctico y simple la forma de control de materiales para el personal del almacn. En la tesis denominada: Propuesta para que el rea Tcnica Usuaria determine los niveles de inventario en el Almacn, presentada para optar el Grado de Maestro en Administracin (2006), el autor Ing. Enrique de Jess Aguilar Palafox tuvo por objetivo, desarrollar la propuesta de un procedimiento, para que el rea Tcnica usuaria correspondiente a la empresa de Comisin Federal de Electricidad, determine los niveles de inventario en el almacn, que corresponden a las refacciones a utilizar para sus programas de mantenimiento a corto y largo plazo. Ayudando a la toma de decisiones en los diferentes niveles que intervienen para determinar los niveles de inventario. En la tesis denominada: Propuesta de mejora de operacin de un Sistema de Gestin de almacenes en un operador Logstico, presentada para optar el ttulo de Ingeniero Industrial (2009), el autor Emilio Moreno Caldern present la estructuracin de un ptimo Sistema de Gestin de almacenes, en el que se eliminaban las debilidades que presentaba la antigua gestin, as como inducciones deficientes a personal o problemas en el servicio de distribucin que la empresa ofrece. Elaboracin de Hiptesis.

3.3.

Hiptesis General: Para efecto de esta investigacin la hiptesis que se plantea es: El Diseo de mejora de Gestin para el Almacn de la Distribuidora SALEM S.A.C. de la ciudad de Piura permitir a la empresa estructurar sus estrategias de almacenaje logrando sus objetivos empresariales Hiptesis Especficas: El diseo de mejora de Gestin para el Almacn de la Distribuidora SALEM S.A.C. permite contar con la cantidad adecuada de productos en el almacn. El diseo de mejora de Gestin para el Almacn de la Distribuidora SALEM S.A.C. permite mantener los productos en el almacn protegidos. Las perspectivas que propone el diseo de mejora de Gestin para el Almacn de la Distribuidora SALEM S.A.C. optimiza los recursos disponibles en el almacn. La actual seguridad e higiene no es correcta para la salud de los trabajadores. 11

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3.4. Variables:

Identificacin de variables, indicadores e ndices.

Variable Independiente: Variable Dependiente:

Diseo de mejora de Gestin en Almacn Estrategias de almacenaje

Indicadores: Seguridad en el almacn: Se consultara sobre normas de seguridad ISOOSHAS. Punto de equilibrio: Se revisaran los registros de ventas de los productos que tienen mas demanda. Tiempo de reaprovisionamiento: Se revisaran los tiempos efectivos de los pedidos a fin de definir un promedio de atencin. Procedimientos o tcnicas de almacenaje: Se revisaran los registros de ventas, guas de remisin, etc. Nivel de satisfaccin del trabajador.

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IV.

METODOLOGA

4.1.

Tipo, nivel, mtodo y diseo de la investigacin.

Tipo de investigacin: El tipo de investigacin es la del tipo aplicada, la cual se caracteriza porque busca la aplicacin o utilizacin de los conocimientos que se adquieren. La investigacin aplicada se encuentra estrechamente vinculada con la investigacin bsica, pues depende de los resultados y avances de esta ltima. Adems es una actividad que tiene por finalidad la bsqueda y consolidacin del saber, y la aplicacin de los conocimientos para el enriquecimiento del acervo cultural y cientfico, as como la produccin de tecnologa al servicio del desarrollo integral del pas. Nivel de Investigacin: Para definir los alcances de esta investigacin, es necesario saber primero que existen diferentes niveles de investigacin, segn Danhke 1989 (citado por Hernndez, Fernndez y Baptista, 2003) enfoca la investigacin hacia 4 niveles que son: exploratorios, descriptivos, correlacionales y explicativos. En esta investigacin desarrollaremos solo un nivel, ya que cada una depende de acuerdo a las necesidades de la informacin que se desee presentar. A continuacin se dar una breve descripcin de cada uno, en base a lo mencionado por Hernndez, Fernndez y Baptista (2003) con el fin de poder entender mejor la metodologa de esta investigacin. Exploratorios: Cuando se pretende profundizar ms acerca de un tema poco conocido o desconocido totalmente, esto con el fin de abordar puntos que no fueron tocados anteriormente, podemos obtener resultados tanto positivos como negativos pero siempre importantes para la investigacin. Descriptivos: De acuerdo a Danhke, 1989 (citado por Hernndez, Fernndez y Baptista, 2003), los estudios descriptivos miden, evalan o recolectan datos sobre diversos aspectos, dimensiones o componentes del fenmeno a investigar. Esto con el fin de recolectar toda la informacin que obtengamos para poder llegar a los resultados de la investigacin. Correlacionales: Estos estudios son los que se encargan de identificar la relacin entre dos o ms conceptos o variables. Los estudios correlacionales tienen en cierta forma un valor un tanto explicativo, con esto puede conocer el comportamiento de otras variables que estn relacionadas. Explicativas: Estos estudios son los encargados de explicar porque ocurre uno o ms fenmenos, las condiciones en las que este fenmeno se presenta y las variables que se puedan relacionar. Este tipo de investigaciones se realizan con una estructura mayor.

De acuerdo a los diferentes tipos de investigacin que se presentaron, la investigacin que se llevara a cabo, ser de nivel descriptivo, ya que tenemos que conocer acerca de la empresa o institucin, recopilar informacin y los datos que puedan darnos la posibilidad de desarrollar la mejora de Gestin.

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Mtodo y Diseo de la Investigacin: Todas las investigaciones utilizan el Mtodo Cientfico, en cuanto al mtodo especfico ser el descriptivo. El trmino diseo se refiere a un plan o a una estrategia preestablecida para poder llegar a la informacin que se necesita lo mas especifica posible. Existen varios tipos de clasificacin acerca del tipo de diseo, pero en la actualidad solo se manejan dos: El tipo de diseo experimental: con este tipo de diseo se pretende realizar una serie de acciones y despus mediante la observacin ver los efectos que produjo. El tipo de diseo no experimental: Hernndez, Fernndez y Baptista, 2003, describen este tipo con los estudios que se realizan sin la manipulacin deliberada de variables y en los que solo se observan los fenmenos en su ambiente natural, para despus analizarlos.

Los diseos no experimentales se clasifican en dos: Transaccionales o transversales: son los que se encargan de recolectar datos en un momento nico, describe variables en ese mismo momento o en un momento dado. Longitudinales: Estos se encargan de analizar datos a travs de tiempo, con la finalidad de relacionar variables conforme pasa el tiempo con las consecuencias y causas que estas puedan tener.

De acuerdo a lo mencionado anteriormente, esta investigacin ser de tipo no experimental, ya que observaremos los factores que afectan a la empresa tanto internos como externos y posteriormente los analizaremos, pero todo en su ambiente de trabajo, sin afectar ninguna variable. En cuanto al tipo de diseo no experimental nuestra investigacin seria de tipo longitudinal ya que se trabajara con datos histricos, actuales, los cuales se proyectaran en un ambiente donde se aplique la mejora de Gestin.

4.2.

Cobertura del estudio.

En cuanto a la poblacin a investigar, ser el personal en general que labora en el almacn, productos que se comercializan as como fichas, registros y dems herramientas que el personal de almacn utiliza para controlar su inventario.

4.3.

Diseo de tcnicas e instrumentos de recoleccin de informacin.

En cuanto a las fuentes de investigacin sern primarias y secundarias. Consideraremos como fuente de informacin primaria al personal en general que labora en el almacn, productos que se comercializan as como fichas, registros y dems herramientas que el personal de almacn utiliza para controlar su inventario En cuanto a las fuentes secundarias consultaremos diversa bibliografa especializada en el tema, datos estadsticos, estudios realizados, sitios web, entre otros.

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La herramienta para la recoleccin de los datos ser el cuestionario formal y entrevistas personales en las que se plantearn preguntas focalizadas y cerradas, concernientes a los temas indicados, as tambin recaudar registros y fichas. 4.4. Tcnicas de procesamiento, anlisis e interpretacin de datos. Como mencionan Hernndez, Fernndez y Baptista (2003), se necesita seleccionar un instrumento o mtodo de recoleccin de los datos. El anlisis de los datos ser evaluado el software Microsoft Excel para procesar la informacin y analizar los registros obtenidos y as identificar las variables de inters y llegar a las conclusiones pertinentes, utilizando como herramientas de anlisis de resultados: cuadros, diagramas y tabulacin de datos.

4.5. NDICE

ndice analtico tentativo del proyecto.

DEDICATORIA INTRODUCCIN RESUMEN CAPITULO I: ASPECTO GENERALES 1.1. DATOS DE LA EMPRESA 1.2. ALMACN DE LA EMPRESA EN PIURA 1.3. ORGANIZACIN DEL ALMACN 1.4. ESTADO ACTUAL DE LA GESTIN EN EL ALMACN CAPITULO II: PLANIFICACIN, DISEO Y EQUIPOS 2.1. MATERIALES Y PRODUCTOS ALMACENADOS 2.2. FLUJO DE MATERIALES Y PRODUCTOS 2.3. DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD 2.3. EDIFICIO Y ZONAS EXTERNAS 2.4. EL LAY-OUT: DISTRIBUCIN INTERIOR 2.5. MEDIOS MECNICOS DE ALMACENAJE 5.6. EQUIPOS CON MOVIMIENTO Y TRASLADO CAPITULO III: ALMACENAJE DE PRODUCTOS 3.1. CLASIFICACIN DE LOS PRODUCTOS 3.2. UNIDAD DE CARGA 3.3. SISTEMA DE ALMACENAJE CAPITULO IV: CONTROL DE EXISTENCIAS E INVENTARIO 4.1. OBJETIVOS 4.2. VALORAZIN DE EXISTENCIAS 4.3. CONTROL DE EXISTENCIAS 4.4. INVENTARIO FSICO 15

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CAPTULO V: SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ALMACN 4.1. NORMAS DE SEGURIDAD LABORAL 4.2. FACTORES DE RIESGO EN EL ALMACN 4.3. MEDIDAS PREVENTIVAS DE SEGURIDAD 4.4. RIESGOS DURANTE EL MANEJO DE CARGAS 4.5. RIESGOS POR INCENDIO CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS

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V.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

5.1.

Cronograma.

5.2.

Presupuesto.

RUBROS INTERNET FOTOCOPIAS IMPRESIONES PASAJES BIBLIOGRAFIA UTILES DE OFICINA PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION LLAMADAS TELEFONICAS OTROS TOTAL

MONTO S/. 400 200 300 800 250 200 50 100 50 2350

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VI. 6.1. Libros.

BIBLIOGRAFA

Escudero Serrano, Jos. (2005). "Almacenaje de Productos". 1era. Edicin. Thomson Editores Spain. Espaa. Ferrn Gutirrez, Arturo. (2005). Gestin de Stocks en la Logstica de Almacenes. 1ra Edicin. Editorial Fundacin Confemetal. Espaa. Garca Cant, Alfonso. (1995). "Almacenes: Planeacin, organizacin y control". 3ra Edicin. Editorial Trillas. Mxico. Hernndez, Roberto y otros. (2003). "Metodologa de la Investigacin Cientfica". 3ra. Edicin. Mc Graw Hill. Mxico. Lpez Fernndez, Rodrigo. (2006). "Operaciones de Almacenaje". 1era. Edicin. Thomson Editores Spain. Espaa. Parra Guerrero, Francisca. (2005). Gestin de Stocks. 3ra Edicin. Editorial ESIC. Espaa. Roux, Michel. (2009). Manual de Logstica para la Gestin de Almacenes. 4ta Edicin. Editorial Gestin 2000. Espaa. Tesis.

6.2.

Aguilar Palafox, Enrique. Propuesta para que el rea Tcnica Usuaria determine los Niveles de Inventario en el Almacn. Universidad de Colima, Facultad de Contabilidad y Administracin. 2006. Lazo Silva, Alejandro. Control en el Almacn de Material Tcnico. Universidad Nacional de Piura. Facultad de Ingeniera Industrial. 1971. Moreno Caldern, Emilio. Propuesta de mejora de operacin de un Sistema de Gestin de almacenes en un operador Logstico. Pontificia Universidad Catlica del Per, Facultad de Ciencia e Ingeniera. 2009. Artculos de Internet

6.3.

PRICEWATERHOUSECOOPERS. Manual de Almacenes. http://www.programaempresa.com/empresa/empresa.nsf/0/e88d210e51f9371a c125705b002c66c9/$FILE/almacen1y2.pdf

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VII.

ANEXOS

ENCUESTA A LOS TRABAJADOS DENTRO DE LA EMPRESA SALEM.SAC-PIURA 1. Qu labor realiza en esta empresa SALEM.SAC?

2. Como trabajador de la empresa SALEM SAC Tiene conocimiento sobre Gestin de Almacenes? Si No.. 3. Ha recibido capacitaciones por parte de la empresa sobre temas de logstica, almacenes, y temas relacionados a su labor diaria? Si No.. Lugar. 4. Conoce que es FIFO, DAFO, Sistema ABC DE Control de inventarios, Stock diario, Stock de seguridad, Despachos Y Recepcin de productos? Si No.. 5. En el tema de Seguridad y Salud Ocupacional se est cumpliendo con norma peruana? Si No.. 6. Usted cree que es necesario conocer sobre los temas antes mencionados? Si No.. Porque:. 7. Dentro de los productos que se comercializan en la empresa existen perdidas por fecha de vencimiento? y A qu se debe? Si No.. Porque: 8. Dentro de los productos que se comercializan en la empresa Existen perdidas por deterioro, descomposicin y otros? Si No.. Porque: 9. Qu opinin te formas del lugar donde trabajas? Buena Regular Mala Porque: 10. Qu tiene que mejorar la empresa para que te formes una mejor imagen de esta? 1.-.. 2.-.. 3.-.. 11. Te sientes identificado con esta empresa? Si No.. Porque:

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ANTEPROYECTO DE TESIS

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12. Has recibido capacitaciones sobre los trabajos que realizan por parte de la empresa? Si No.. 13. Tiene el conocimiento del manejo de cada producto y el cuidado que debe realizarse para evitar su deterioro? Si No.. 14. Cuando les rechazan un pedido Por qu motivos es?: 1.-.. 2.-.. 3.-.. 15. Usted cree que hay un buen control dentro del almacn? Si No.. Porque: 16. Qu recomendaciones le dara a esta empresa? ................................................................................ ............................................................................................................................... ...............................................................................................................................

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