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Sa|ud tota| en 90 d|as - Inst|tuto Nac|ona| de 1rofo|og|a

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rograma para sobrepeso - 1rofo|og|a |Nat

jue es 1rofo|og|a?
Ls el esLudlo de la correcLa seleccln preparacln
y comblnacln de lnsumos para obLener un esLado
pLlmo de salud y blenesLar.

La capacldad auLo-regeneraLlva del organlsmo humano
es naLural, preclsa y sorprendenLemenLe rplda.



..rograma allmenLlclo para ellmlnar hasLa 23 kllos de sobrepeso en 90 dlas..

LsLe programa esL basado en bloqulmlca, esLo es, la qulmlca de los slsLemas orgnlcos vlvos.
uesde la perspecLlva de una nuLrlcln pro-blLlca, basada en susLanclas flLoqulmlcas
no desnaLurallzadas y esL orlenLado hacla el pLlmo desempeno del organlsmo.

Ln el enLendlmlenLo de que (Ll sobrepeso) ha sldo causado y es manLenldo como crnlco
debldo a una nuLrlcln deflclenLe de susLanclas anLl-blLlcas.

rograma

Durante |os pr|meros tres d|as
1omar el [ugo (usar exLracLor) de al menos Lres plnas (plna mlel, lo mas madura
poslble) por dla (exLraer sln cascara, lnclulr el cenLro) no dllulr nl endulzar, Lomar
con popoLe de plsLlco grueso y consumlr lo mas rpldo poslble para evlLar que el
paladar o lengua se escalden. (Ln[uagar la boca con 1 vaso de agua llmpla y 1
cucharada de blcarbonaLo de sodlo para neuLrallzar la acldes en la boca).

A part|r de| 4to. d|a.

A|ternar en ayunas |os s|gu|entes tn|cos, uno cada semana.
A.- 1n|co |nmune : x de Laza de [englbre fresco parLldo en Lrozos (con cascara) de
1cm, 3 llmones parLldos compleLos con cscara y semlllas, x de Laza de mlel de
abe[a pura (llcuar Lodo con un chorrlLo de agua, colar y beber).
8.- 1n|co depurador hept|co: 3 dlenLes de a[os, 3 cucharadas de acelLe de ollva
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y el [ugo de 3 llmones (llcuar blen con un chorrlLo de agua y beber sln colar).

Desayuno
AlLernar un dla fruLas dulces y al slgulenLe cldas, comblnar como se lndlca.
Solo uLlllzar fruLas descrlLas.
1.- un dla fruLas dulces con x Laza mezclada de avena, nueces, semlllas (remo[ados
Loda la noche en agua), x Laza de yogurL naLural sln azucar y paslLas o arndanos.
Du|ces: Solas o mezcladas, puede comer una dlsLlnLa Lodos los dlas o un poco de
Lodas cada dos dlas (manzana, c|rue|as, papaya, durazno y pera).
Melon y sandla se consumen solos, no comblnarlos enLre sl o con nada adlclonal.

2.- Al slgulenLe dla fruLas cldas, agregar solo mlel pura de abe[a (sln yogurL,
nueces nl semlllas).
Ac|das: Solas o mezcladas, puede comer una dlsLlnLa Lodos los dlas o un poco de
Lodas cada dos dlas (fresas, k|w|s, toron[a, guayabas, p|a, uvas y naran[a).

Smooth|e verde
Cuando la fruLa se madura (solo dulces), una buena opcln es mezclar con un
mano[o compleLo de esplnacas o acelgas (sln el Lallo) x de aguacaLe, una
cucharada de polen de abe[a, llcuar por 3 mlnuLos a mxlma velocldad con un
chorrlLo de agua pura y hlelo. LsLa beblda puede supllr el desayuno.

A med|a maana
1omar un [ugo de la llsLa de [ugos de apoyo (L|sta A) reclen exLraldo, no endulzar nl
dllulr (repeLlr llsLa al Lermlnar).

Com|da
Ll plaLo fuerLe de la comlda es una abundanLe ensalada Lodos los dlas, aderezar al
gusLo (ver llsLa de ensaladas y aderezos). Ll complemenLo es el allmenLo cocldo.

AlLernar allmenLos cocldos uno cada dla y repeLlr llsLa
1.- una porcln de arroz lnLegral (x de Laza por persona) con verduras en parLes
lguales 30/30 (ver llsLa de arroces).

2.- una porcln de legumlnosas x Lza. mxlmo (lenLe[as, frl[oles, habas. sln
caldo, se puede agregar el caldo que desee) con verduras en parLes lguales 30/30
remo[ar legumlnosas Loda la noche usar mlsma llsLa de verduras y preparacln
que el arroz.

3.- una porcln de 130 a 230 grs. de pescado de alLamar (uorado, Mero,
Puachlnango o negrllla), a la plancha, al vapor o en caldo con verduras al gusLo.
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nunca frlLo nl empanlzado. escado mxlmo 3 veces por semana. (no consumlr
aLun o marlln ms de una vez cada 14 dlas).

Cpclonal: agregar una vez cada 2 dlas 100 grs. mxlmo de queso fresco o
requesn, procurar no consumlr quesos de noche y no mezclar con legumlnosas.

A med|a tarde
1omar un [ugo de llsLa de [ugos de apoyo, (L|sta 8) reclen exLraldos, no endulzar nl
dllulr (repeLlr llsLa al Lermlnar).

Cena

AlLernar allmenLos (uno cada dla) y repeLlr llsLa
1.- CalabaclLas o champlnones rellenos de verduras.
Se saca el relleno de las calabaclLas, se pone a sancochar cebolla con a[o al gusLo y
una vez que esLa LransparenLe la cebolla se agrega los champlnones y unas 3
varledades de verduras a eleglr como (esplnacas, [lLomaLe, chlle morrn) y se
sancocha por 3 mlnuLos con la cebolla y a[o, se rellenan las calabaclLas con esLa
preparacln y se meLen al horno por 13 mlnuLos, de[ando las verduras en punLo
crocanLe.
usar salsas de chlle sln acelLe.

2.- Caldo de verduras 30 - 30 (no mas de x llLro)
rocurar corLar blen los lngredlenLes y no sobre calenLarlos, hervlr de acuerdo a su
conslsLencla. (duras, medlas y blandas)
usar salsas de chlle sln acelLe.

3.- Lnsalada cruda (pequena porcln).
AlLernar las slgulenLes ensaladas, una cada noche y repeLlr llsLa al Lermlnar.
Aderezos y salsas sln acelLe son de llbre consumo.
A.- Lsplnacas y/o acelgas, beLabel y [lcama raladas, x aguacaLe y germlnados.
8.- Lechuga lLallna y/o escarolas, [lLomaLe saladeLLe, x aguacaLe y champlnones.
C.- Lechuga ore[ona, albahaca fresco al gusLo, x aguacaLe, nuez pecan (7 mlLades).
Aderezar al gusLo con llsLa de aderezos sln acelLe.




Antes de dorm|r a|ternar |os s|gu|entes tn|cos, uno cada semana.

1.- 1n|co depurat|vo
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1 peplno con cascara, 2 ho[as de acelga, 2 varas de aplo y el [ugo de 3 llmones y un
punado de pere[ll.
Llcuar y Lomar sln colar.

2.- 1n|co desengrasante
1 peplno y 1 chayoLe, los dos con cascara.
LxLraer Lodo y beber sln llcuar nl colar.


Lnsa|adas para uso en |a com|da
Ls muy lmporLanLe agregar germlnados de alfalfa, brcoll o lenLe[a (nC uL SC?A)
frescos a Lodas las ensaladas Lodos los dlas. Aderezar al gusLo (ver llsLa de aderezos).
1.- Lechuga ore[ona y lechuga lLallana corLadas en Llras o Lrozos, zanahorla y peplno
rallados, plmlenLo morrn, brcoll crudo, cebolla morada y albahaca corLadas, a[on[oll,
germlnados y abundanLe aguacaLe. (2 cucharadas de a[on[oll)
2.- Lsplnacas y escarolas, [lcama, calabaclLas y beLabel rallados, aplo, cebolllnes,
cllanLro, nuez corLados, germlnados y abundanLe aguacaLe. (6 mlLades de nuez)
3.- Lechuga ore[ona y berros, beLabel y peplno, zanahorla rallados, plmlenLo morrn,
cebolllLa de cambray, hlerba buena y almendras corLadas, germlnados y abundanLe
aguacaLe. (6 almendras)
4.- Lechuga lLallana y acelgas, [lcama y peplno rallados, cebolla, champlnones,
[lLomaLe, pere[ll y nuez corLados, germlnados y abundanLe aguacaLe. (6 mlLades de
nuez)
8epeLlr llsLa al Lermlnar.

Aderezos con ace|te (consumo ||m|tado)
1odos los aderezos con acelLes son opclonales y de consumo mesurado, un mxlmo de
2 cucharadas soperas por servlda.
Llcuar 3 parLes de acelLe, 1 parLe de vlnagre (o llmn) y a[o [unLo con los dems
lngredlenLes, a[usLar sazn con sal de mar, plmlenLa quebrada, [ugo de llmn y/o
hlerbas aromLlcas secas. (no usar vlnagre blanco o balsmlco)
1.- AcelLe de ollva, semllla de mosLaza, [englbre, mlel de abe[a, vlnagre de arroz y a[o.
2.- AcelLe de aguacaLe, clavo, curcumlna, [ugo de llmn y a[o.
3.- AcelLe de a[on[oll, plmlenLo morrn, semllla de cllanLro, vlnagre de arroz y a[o.
4.- AcelLe de a[on[oll, semllla de comlno, chlle serrano, vlnagre de manzana y a[o
S.- AcelLe de aguacaLe, [ugo de llmn, acelLunas, a[o y yogurL naLural sln endulzar.
6.- AcelLe de ollva, [ugo de llmn y a[o.

Aderezos s|n ace|te (||bre consumo)
1odos los aderezos son opclonales
Mezclar Lodos los lngredlenLes en llcuadora.

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1.- 2 LomaLes sln el cenLro, 1 plmlenLo ro[o sln el cenLro, x Lza. vlnagre de vlno
LlnLo, x Lza. [lLomaLes secos plcados en Lrozos, 6 a 8 ho[as de albahacar, el [ugo de 1
llmn, una plzca de sal de mar, agua naLural al gusLo.
2.- 3 cucharadas de vlnagre de manzana (de preferencla orgnlco), 2 cucharadas de
mosLaza (orgnlca o hecha en casa), 1 cucharada de mlel pura de abe[a, agregar hlerbas
flnas (secas y naLurales) y agua naLural al gusLo.
3.- 1 peplno pequeno y LlernlLo, x Lza. de yoghurL naLural sln azucar, sal de mar al
gusLo, hlerbas flnas (secas y naLurales), un dlenLe de a[o.
4.- Ll [ugo de 1 llmn, 2 dlenLes de a[o, 3 cucharadas de [englbre plcado, 1 cucharada
de a[on[oll, 2 cucharadas de mlel pura de abe[a, sal de mar y plmlenLa al gusLo.

Arroz |ntegra| con verduras
8emo[ar x Lza. Loda la noche, desechar agua del remo[o, cocer en 1 llLro de agua
hlrvlendo a (fuego medlo), escurrlr blen e lncorporar a sarLen con verduras
prevlamenLe salLeadas en acelLe de coco.

1.- Arroz lnLegral con beLabel, e[oLes, zanahorla, chayoLe, cebolla y a[o.
2.- Arroz lnLegral con brcoll, aplo, repollo, plmlenLo morrn, cebolla y a[o.
3.- Arroz lnLegral con chlcharos, chayoLe, zanahorla, chlle poblano, cebolla y a[o.
4.- Arroz lnLegral con collflor, calabaclLas, chlle poblano, cebolla y a[o.
rlmero salLear el a[o y cebolla en acelLe de coco, luego lncorporar verduras.
(no frelr arroz nl verduras, solo sancochar)

Sa|sas con ace|te (consumo ||m|tado)
1odas las salsas son opclonales y de consumo mesurado, un mxlmo de 3 cucharadas.
Llcuar un chorrlLo de acelLe (lndlcado) [unLo con los dems lngredlenLes (crudos)
y a[usLar sazn con sal de mar, plmlenLa quebrada, [ugo de llmn y/o hlerbas
aromLlcas secas.

1.- AcelLe de ollva, agua, [lLomaLe, chlle chlpoLle seco (al gusLo), cebolla morada,
pere[ll y a[o.
2.- AcelLe de aguacaLe, agua, LomaLlllo verde, chlle serrano (al gusLo), [ugo de llmn,
cllanLro, cebolla y a[o.
3.- AcelLe de a[on[oll, salsa de soya, chlle de rbol (al gusLo), [englbre, cebolllLa de
cambray, cllanLro y a[o.
4.- AcelLe de ollva, chlle de rbol (al gusLo) y a[o.

Sa|sas s|n ace|tes (||bre consumo)
1odas las salsas son opclonales.
Mezclar Lodos los lngredlenLes en llcuadora o molca[eLe .

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1.- 3 chlles habaneros (en Llras), x cebolla en medlas roda[as , 10 llmones exprlmldos,
sal de mar y plmlenLa negra al gusLo (moler en casa). no consumlr Loda al mlsmo
Llempo, refrlgerar por 48 hrs. para consumlrce despues.
2.- x Lza. de agua, 40 grs. de chlle de rbol, 40 grs. de chlle plquln, x Lza. de vlnagre de ,
sal de mar al gusLo
3.- 6 chlles pasllla, 3 dlenLes de a[o, x de cebolla, 6 LomaLlllos verdes, sal a gusLo (Ln
una sarLen con un poco de acelLe de ollva sancochar la cebolla y el a[o plcados, luego se
lncorporan los chlles y los LomaLes sln plel y machacados, agregar un poco de agua y
de[ar que se cueza hasLa que espese.) Se slrve frla.
4.- 4 LomaLes maduros, 2 cebolllnes, 2 dlenLes de a[o, 3 ramlLa de cllanLro, 1 chorrlLo de
[ugo de LomaLe naLural, 3 chlles verdes frescos, 1 cucharadlLa de comlno molldo, 1
cucharada de mlel pura de abe[a, sal de mar al gusLo.


L|sta A de [ugos de apoyo (Iugos depurat|vos) 1odos al exLracLor.

Iugo 1: x peplno
x beLabel
x plmlenLo morrn
2 zanahorlas
3 ho[as de acelga
1 dlenLe de a[o grande
Iugo 8: 1 punado pere[ll
2 ho[as de acelga
x punado de lechuga ore[ona
3 zanahorlas
2 rbanos
x [lLomaLe

Iugo 2: 1 punado de esplnacas
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
x [lLomaLe
1 dlenLe de a[o grande

Iugo 9: 1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
1 dlenLe grande de a[o
2 zanahorlas
x peplno

Iugo 3: 3 lechuga lLallana
1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
3 zanahorlas
x manzana ro[a

Iugo 10: 2 ho[as de acelga
1 punado de pere[ll
1 punado de esplnacas
3 zanahorlas
2 rbanos




Iugo 4: 3 ho[as de acelga
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
x manzana verde



Iugo 11: 1 punado de esplnacas
1 punado de pere[ll
2 [lLomaLes
x peplno
x plmlenLo morrn
1 dlenLe de a[o grande

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Iugo S: 3 ho[as de lechuga ore[ona
1 punado de pere[ll
3 zanahorlas
3 ramos de brcoll
x manzana ro[a
Iugo 12: 1 punado de lechuga lLallana
x 8eLabel
2 zanahorlas
x peplno
1 dlenLe de a[o grande

Iugo 6: 1 punado de pere[ll
1 dlenLe de a[o grande
3 zanahorlas
x plmlenLo morrn
2 Lallos de aplo
Iugo 13: 3 zanahorlas
x manzana
x chayoLe
1 puno de esplnacas
1 puno de pere[ll

Iugo 7: 1 punado de pere[ll Iugo 14: 3 zanahorlas
1 punado de esplnacas x beLabel
3 zanahorlas x chayoLe
2 Lallos de aplo 1 punado pere[ll
x [lLomaLe 1 punado acelgas
2 rbano




L|sta 8 de [ugos de apoyo (Iugos regenerat|vos) Las verduras duras al exLracLor y las
blandas llcuadas, alLernar un dla una cucharada de llnaza enLera y al dla slgulenLe una
cucharada de chla. Cermlnados uLlllzar de cualquler Llpo (MLnCS uL SC?A)

Iugo 1: 3 cm de [englbre
1 beLabel chlco
x manzana
2 zanahorlas
1 punado de germlnado




Iugo 8: 1 manzana
3 Lallos de aplo
2 zanahorlas
1 punado de germlnado

Iugo 2: 3 ramlLos de brcoll
1 punado de germlnado
x beLabel
2 Lallos de aplo
2 zanahorlas
Iugo 9: x camoLe de azafrn
x de camoLe (papa dulce)
3 zanahorlas
1 punado de germlnado


Iugo 10: x manzana
Iugo 3: 3 ramlLos de collflor
3 zanahorlas
2 Lallos de aplo
1 punado de germlnado
x beLabel chlco
2 Lallos de aplo
x camoLe de azafrn
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x camoLe de azafrn

Iugo 4: x naran[a pelada con lo blanco
x papaya chlca con 10 semlllas
1 plLano
1 klwl


Iugo 11: 3 cm de [englbre
x camoLe azafrn
x beLabel chlco
3 ramlLos de brcoll

Iugo S: x meln lncluyendo lo verde de
la cscara agregar sus semlllas
llcuadas

Iugo 12: x pera
x camoLe de azafrn
3 zanahorlas
1 punado de germlnados

Iugo 6: 1 beLabel chlco
2 manzanas ro[as
1 pera
x camoLe de azafrn
Iugo 13 x beLabel chlco
2 manzanas verdes(color)
x pera
x camoLe de azafrn
3 cm de [englbre

Iugo 7: 3 rabos de beLabel
4 zanahorlas
x manzana
1 punado de germlnado

Iugo 14 3 ramlLos de collflor
3 zanahorlas
1 manzana
1 punado de germlnado
x beLabel chlco






Ad|c|ona|es

n|dratac|n
uuranLe el dla beber aproxlmadamenLe dos llLros de agua.
La canLldad exacLa se calcula mulLlpllcando el facLor 0.033 por el peso en kllos.

L[erc|c|o: hacer como mlnlmo 60 mlnuLos de e[erclclo que lncluya 20 mlnuLos de
aerblcos.

V|sua||zac|n
Al levanLarse anLes de empezar la ruLlna dlarla y al acosLarse anLes de dormlr.
LnLrar en un espaclo Lranqullo, rela[arse y dedlcar la LoLal aLencln e lnLencln del
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programa para ellmlnar el sobrepeso.

Lst|mu|ac|n de| s|stema ||nft|co
Ceplllar la plel anLes de banarse, con la plel seca, usando un ceplllo de cerdas
vegeLales, flrmes. LsLo se hace ceplllando desde los dedos de los ples hacla el
cenLro del cuerpo, y de los dedos de las manos hacla el cenLro del cuerpo. Pacer
esLo Lodos los dlas. usar ceplllo de flbras naLurales, nunca plsLlco.

Sup|emento (opc|ona|)
Cmega 3 (Salmn o krlll), lngerlr 1 gr de LA/uPA al dla, con los allmenLos.

Des|nfecc|n de frutas y verduras
La me[or manera de deslnfecLar fruLas y verduras es con exLracLo de semllla de
Loron[a, en su defecLo usar deslnfecLanLes orgnlcos o blcarbonaLo de sodlo.


Uso de sa|sas y aderezos
Se recomlenda uLlllzar un mxlmo de 4 cucharadas al dla de aderezos o salsas que
conLengan algun Llpo de acelLe. Sl la salsa o aderezos son de verduras con
especlas solamenLe, son de llbre consumo.





kecomendac|ones

Comprar lnsumos frescos y consumlrlos anLes de que pasen 3 dlas para evlLar
una descarga energeLlca o reduccln en valor nuLrlLlvo.
LvlLar lnsumos Lransgenlcos o geneLlcamenLe modlflcados, consulLar con su
1roflogo al respecLo.
Se recomlenda comprar en mercados locales debldo a la frescura de sus
producLos.
Las porclones a uLlllzar en Lodos los lnsumos son a dlscrecln, uLlllzar Lodos los
lngredlenLes que Llene cada receLa en canLldades pequenas para lograr
consumlrlos Lodos sln desperdlclar.
Las salsas y aderezos deben hacerse en casa y son de uso mesurado
(3 cucharadas mxlmo).
Ll uso de la sal es mesurado, asegurarse que sea sal orgnlca, de preferencla
del Plmalaya. La plmlenLa consegulrla enLera y molerla en casa, no comprar
plmlenLa o nlngun lnsumo molldo.
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regunLe a su 1roflogo por caLalogo de producLos orgnlcos, como mlel de
abe[a pura, preblLlcos, acelLe de coco, sal del Plmalaya y oLros lnsumos
naLurales y de calldad garanLlzada, le recomendamos vlslLar
www.elchayoLe.com



Cbservac|ones en |n|c|o de programa
uuranLe la prlmer o segunda semana de esLe programa es poslble que aparezca mal
allenLo, orlna oscura, defecacln frecuenLe, sudacln, mucosldad, flemas, dolores de
cabeza, en la boca del esLmago, de espalda, mareos, malesLar general, esLrenlmlenLo,
dlarrea, erupclones en la plel, o cansanclo. LsLos malesLares son pasa[eros, son slnLomas
de que el programa esL funclonando. Ls muy lmporLanLe no suspender el programa,
a esLo se le llama crlsls curaLlva, plda lnsLrucclones a su 1roflogo.



|Nat Mx|co - Inst|tuto Nac|ona| de 1rofo|og|a es el plonero a nlvel mundlal (de habla
hlspana) en desarrollar programas allmenLlclos basados en una dleLa alcallna (1rofologla)
y excluslvos en la formacln y enLrenamlenLo de 1roflogos para dar consulLa.

ara un soporte cont|nuo en este programa de 1rofo|og|a e |nformac|n de |nsumos
recomendados, puedes v|s|tar www.facebook.com/Lrofologla www.Lrofologla.com

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