AGRICULTURA ORGANICA

INTRODUCCION

La agricultura orgnica se define como un sistema de provisin de alimentos ambiental y socialmente sensible. Esta publicacin examina sus mltiples facetas, estudiando la contribucin de la agricultura orgnica a la salud ecolgica, los mercados internacionales y la seguridad alimentaria. Est basada en experiencias empricas alrededor del mundo y analiza las perspectivas para una adopcin ms generalizada de la agricultura orgnica. Los numerosos escenarios mostrados en esta publicacin representan a los millones de personas de todos los estratos sociales y econmicos que an adoptado esta nueva !tica agraria que se enfoca en la integridad de los alimentos.

La introduccin a los conceptos generales de la agricultura orgnica incluye un panorama de su desempe"o agronmico, econmico, social e institucional. #s adelante, la publicacin presenta una evidencia cientfica del impacto de la agricultura orgnica en los bienes y servicios ambientales y ofrece una evaluacin de su posible contribucin a la implementacin de acuerdos ambientales internacionales. $ambi!n revisa el estado actual, las tendencias y las perspectivas del desarrollo de la produccin y el comercio de productos agrcolas certificados.

La importante contribucin de los campesinos de pocos recursos y los agricultores indgenas a la agricultura orgnica no certificada es destacada y revisada. %e presentan e&emplos especficos de la forma en que la agricultura orgnica me&ora la productividad agrcola y las vidas de los abitantes rurales, &unto con experiencias de aumento de la escala de esas experiencias positivas. %e describe el sector emergente de la acuicultura orgnica, y se discute su potencial. 'inalmente, estudios de caso de (rasil, )ndia, )rn, $ailandia y *ganda demuestran cmo los conocimientos tradicionales, la movilizacin social y el punto de

vista agroecolgico se an usado para restaurar recursos naturales degradados al tiempo en que se produce comida.

+ trav!s de toda la publicacin se reconoce el valioso aporte de los peque"os campesinos que buscan sistemas alimentarios plenamente integrados. ,stos, &unto con los consumidores que estn creando incentivos de mercado para sistemas agrcolas mane&ados ecolgicamente, estn en el centro del -movimiento orgnico.. La publicacin discute las debilidades del apoyo institucional para el fomento de los conocimientos existentes en la agricultura orgnica, un apoyo que podra aumentar an ms el impacto positivo de la agricultura orgnica en los ambientes naturales y umanos.

OBEJTIVOS

)dentificar los beneficios de la agricultura orgnica al medio ambiente /onocer la realidad de la agricultura orgnica en el 0er.

REVISION DE LITERATURA

Breve Historia: 12.). 3odale fundador del 4Rodale Research Institute and Organic Farming and Gardening magazine5 es conocido como el padre del movimiento moderno de agricultura orgnica 16789: )nformacin sobre m!todos de produccin agrcola sin qumicos segn %ir +lbert ;o<ard = sistemas en la )ndia = devolver los residuos de cosec as, esti!rcol al suelo los desec os y promover la idea de traba&ar con la naturaleza usando cosec as con races profundas que obtienen sus nutrientes del suelo

167>9: +umento en conciencia ambiental 16779: El congreso paso el 4Organic Foods Production Act5 ?@30+A para desarrollar unas normas nacionales para la produccin orgnica 1B99B: La reglamentacin final fue escrita e implantada Relacin con el e!io A"#iente:

En muc os pases, la agricultura es la principal forma de uso del suelo y los bitats en tierras cultivadas representan un importante porcenta&e de los bitats naturales. Las zonas protegidas resultan insuficientes para la conservacin de la naturaleza, especialmente para las especies migratorias ?por e&emplo, los p&arosA porque los bitats circundantes son tierras cultivadas que con frecuencia generan un efecto negativo. La agricultura, especialmente en su forma ms extrema de monocultivo industrializado, altera el paisa&e y da"a los productos y servicios del ecosistema, incluyendo la biodiversidad en todos sus niveles. Los enfoques actuales de la agricultura ecolgica, como por e&emplo el mane&o integrado de plagas, los sistemas integrados de nutricin de las plantas y los cultivos conservacionistas, contemplan un solo aspecto de los componentes de los sistemas de explotacin agropecuaria: la ecologa de las plagas, la ecologa de las plantas y la ecologa del suelo, respectivamente. La agricultura orgnica define estrategias que combinan estos elementos en un enfoque nico.

La agricultura orgnica se desarrolla en base a un enfoque ecosist!mico, esto es una estrategia para el mane&o integral de la tierra, el agua y los recursos vivos, que promueve la conservacin y el uso sostenible de manera equitativa y posee los siguientes principios.

Relacin con la Bio!iversi!a!:

En 677C, como consecuencia del aumento de la p!rdida de biodiversidad de la agricultura en una escala global, la /onvencin sobre Diversidad (iolgica desarroll un programa de traba&o sobre el tema. Este programa sostiene, entre otros conceptos, que se deben alentar aquellas prcticas agrcolas que detengan la degradacin y restablezcan y aumenten la diversidad biolgica, entre las que se encuentra la agricultura orgnica.

De esta manera, la agricultura orgnica est abocada y comprometida a la conservacin y al aumento de la biodiversidad dentro de los sistemas agrcolas, tanto desde una perspectiva filosfica cuanto desde el punto de vista pragmtico de mantener la productividad. /on este fin, la importancia de la biodiversidad como parte de un sistema orgnico bien equilibrado forma parte de las Eormas (sicas )nternacionales para la 0roduccin y el 0rocesado @rgnico de )'@+#.

Re$%isitos:

Existen requisitos especficos para certificar la produccin orgnica de la mayora de los cultivos. Las reglas para la produccin orgnica contienen requisitos relacionados con el perodo de transicin de la finca ?tiempo que la finca debe utilizar m!todos de produccin orgnicos antes de que pueda certificarseF que es generalmente de B a G a"osA. Entre los requisitos estn la seleccin de semillas y materiales vegetalesF el m!todo de me&oramiento de las plantasF el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el recicla&e de materias orgnicasF el m!todo de labranzaF la conservacin del aguaF y el control de plagas, enfermedades y malezas. +dems, se an establecido criterios sobre el uso de fertilizantes orgnicos e insumos para el control de plagas y enfermedades.

Certi&icacin:

Las normas para la agricultura orgnica son creadas principalmente por agencias certificadoras privadas, pero tambi!n muc os pases an creado normas nacionales. En /entroam!rica, el gobierno de /osta 3ica a establecido sus propias reglas y los otros pases estn en el proceso de crear y poner en prctica las suyas, con el fin de apoyar al sector de la agricultura orgnica. Europa, Estados *nidos y 2apn tienen normas nacionales y si los productores desean exportar sus productos a estos mercados deben cumplir los requisitos de etiquetado orgnico de los pases importadores.

La seleccin de la agencia certificadora es muy importante. La agencia que esco&a el productor debe estar reconocida oficialmente y ser de confianza para el comprador en el pas importador. Las agencias certificadoras nacionales a menudo son menos costosas que las agencias internacionales, pero podran no ser tan conocidas en algunos mercados extran&eros. El perodo de transicin de la finca para obtener la certificacin orgnica a veces resulta costoso para el productor, ya que mientras pasan los B1G a"os el producto se vende a su precio convencional, pero el productor tiene que cumplir con los principios de la produccin orgnica, lo cual puede aumentar sus costos de produccin y disminuir su productividad, al menos al principio. 0ara ba&ar el costo de la certificacin, los productores pueden agruparse y crear un sistema de control interno, siempre y cuando cumplan con ciertos requisitos. +l acer esto, es importante que los productores tengan en cuenta que deben confiar y traba&ar &untos, ya que dependern muc o unos de otros.

Venta'as ( Li"itaciones:

Los productores se cambian a la agricultura orgnica por varios motivos. +lgunos consideran que el uso de agroqumicos sint!ticos es malo para su salud y para el medio ambiente, otros se sienten atrados por los precios ms altos y el rpido crecimiento del mercado, para muc os productos orgnicos, en los ltimos a"os. La agricultura orgnica puede representar una oportunidad interesante para muc os productores centroamericanos y puede convertirse en una erramienta importante para me&orar su calidad de vida y sus ingresos.

El cambio a la agricultura orgnica puede ser ms fcil y ms rentable para algunos productores, dependiendo de algunos factores tales como, por e&emplo, si el agricultor utiliza agroqumicos sint!ticos de forma intensiva o no, si tiene acceso a mano de obra ?la produccin orgnica suele requerir ms mano de obraA, si tiene acceso a fertilizantes orgnicos y a otros insumos permitidos, y si es propietario de su tierra, etc.

0or lo general, en /entroam!rica los productos orgnicos se venden en las ferias del agricultor y, ms recientemente, en supermercados. + pesar de la creciente demanda nacional, los principales mercados para los productos orgnicos centroamericanos son Eorteam!rica, Europa y 2apn. En un principio, la agricultura orgnica le interesaba sobre todo a los peque"os productores, ombres y mu&eres, pero con el crecimiento del mercado, algunos grandes productores an empezado a producir de manera orgnica. Esto a creado una mayor presin competitiva sobre los precios y la calidad de los productos.

Existen limitaciones t!cnicas con algunos productos orgnicos en algunas situaciones donde todava no ay buenas alternativas por el uso de agroqumicos. La mayora de los productos orgnicos reciben un precio ms alto en comparacin con los productos convencionales. %in embargo, aunque es difcil generalizar, se espera que en un futuro esta diferencia de precio se reduzca debido a un aumento en la produccin orgnica de algunos productos, con lo que se podr satisfacer la demanda del mercado. 0or otro lado, si bien existe el riesgo de que disminuya el sobreprecio que reciben los productos orgnicos y que, en algunos casos, incluso desaparezca, los productos orgnicos certificados son bien reconocidos en la mayora de los mercados y, como tales, pueden ser preferidos sobre los productos convencionales.

CONCLUSIONES

El buen mane&o de la agricultura orgnica origina condiciones ambientales ms favorables en todo aspecto. La agricultura orgnica podra ser una alternativa para el desarrollo rural y limar la pobreza para los peque"os agricultores pobres que no an empleado antes productos qumicos. La agricultura orgnica no representa riesgo alguno en relacin con la contaminacin del agua subterrnea y superficial a trav!s de plaguicidas sint!ticos La agricultura orgnica permite que los ecosistemas se adapten me&or a los efectos de los cambios climticos y posee un potencial mayor para reducir las emisiones de gas invernadero.

BIBLIOGRA)IA

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