/BELGIE

P .P. /P ..B

5580 ROCHEFORT
B. C 43 / 49

2009 N° 31

Septembre -Octobre

Bimestriel
de

L’AMICALE LIBÉRALE DES PENSIONNES

PENSIONNES

De

ROCHEFORT

Éditeur responsable
Contact : Oscar Crispin
Avenue de Forest n° 8/B011 5580 Rochefort
TEL / 084/211161

E mail: oscaretmaggy@skynet .be

http://maggy-crispin.blogspot.com/
Site Web : www.rochefortinteractif.be
Adresse du blog >http://amicale-lp-rochefort.skynetblogs be/.

1
Mobilité Rochefortoise
L’a s b l Mobilité Rochefortoise a mis sur pied un service de transport gratuit pour les
personnes de plus de 65 ans qui ne disposent plus ou pas de véhicule pour se déplacer,
ou qui,
qui, pour des raisons médicales, ne peuvent plus prendre le volant.
Ce service permet aux personnes concernées d’effectuer diverses démarches, que ce soit
pour des raisons essentiellement médicales ou familiales .Ces déplacements sont
évidemment limités à la grande entité géographique de Rochefort.
Pour des informations complémentaires, n’hésitez pas à contacter le 0472/492270 Ainsi
que L’Amicale Libérale des Pensionnés de Rochefort Crispin Oscar 084/211161 –
0496/790164.
0496/790164

Appel aux personnes généreuses

LA MOBILITÉ ROCHEFORTOISE souhaiterait être sponsorisée ; car la voiture a du être
renouvelée et l’entretien régulier de celle-ci ainsi que les frais d’assurance et de carburant sont
onéreux, nous rappelons ici que ce service est à la disposition des habitants de toute l’entité
rochefortoise de plus de 65 ans ayant besoin d’un transport. Vos participations pour l’aide à la
Mobilité peuvent être versées sur le compte n° 350-1049600-82 Le Trésorier Crispin Oscar

Table des Matières

1 Page Couverture
2 la Mobilité
3 Le Mot du Président
4 Préhyr : La visite de
la Reine
5 Le voyage de la Ligue
LLP à Bourbonne
6 La gestion des risques
7 L’Europe
8 L’Espagne
9 L’Espagne 18 Les Médecines douces
10 Faire sa généalogie 19 et 20 Les cures thermales
11 suite 20 Le cours de cuisine
12 et fin 21 les œufs
13 L’Arménie 22 le coin des Gastronomes
14 suite du Mont Ararat 23 les recettes
15 le rire et le fou rire
16 et 17 La culture du
Framboisier

Nous avons le plaisir de vous informer que le cours d’Informatique

donné par Monsieur Gérard Lupcin REPRENDRA en octobre
Pour tous renseignements s’adresser chez le Président ℡ 084/211161

Mobilité Rochefortoise
Appel au Bénévolat
Chers amies & Chers amis Pensionnés
Cet appel
appel s’adresse à tous les membres de L’Amicale, féminins et masculins et
leurs amis
amis qui seraient candidats bénévoles pour conduire la voiture de de
l’A.S.B.L Mobilité Rochefortoise, un
un jour par semaine, car nous voudrions
recruter une réserve de chauffeurs effectifs
effectifs et suppléants Afin de soulager
l’équipe actuelle. Pour les informations complémentaires, n’hésitez pas à
contacter ℡ le 0472 / 492270 Mme Noêlle Demoulin Ainsi que le 084 /211161 -
0496790161 de Monsieur Crispin Oscar, Amicale libérale des PensiPensionnés
onnés de
Rochefort

2
Bonjour à tous nos lecteurs fidèles ! Nous écoutons avec beaucoup
d’intérêt toutes les critiques qui nous sont adressées au sujet de la
rédaction de notre journal et nous essayons de les satisfaire .Vous qui avez un souhait à exprimer quant
aux articles qui seront choisis prochainement, je vous invite à nous en faire part, nous en serions très
heureux .Notre seul but est votre joie, éprouvée lors de la réception de ce magazine.
Les vacances sont presque terminées nous espérons qu’elles ont été bénéfiques pour tous. Nous pensons
déjà à la rentrée ; profitons de cet automne qui nous arrive, de ses couleurs superbes et de tous ses
produits gastronomiques…gibier, fruits frais et secs quoi de plus réconfortant qu’un bon repas pour nous
faire oublier toutes les petites contrariétés du quotidien. Même si vous devez suivre un régime ce qui est
courant pour les aînés, on peut toujours trouver la possibilité d’adapter les recettes à ce problème.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LE COMITÉ ET MOI MOI- -MÊME SOMME SOMMESS FIER FIERSS ET TRÈS HEUREUX DE VOUS DONNER
CONNAISSANCE DU DON DE SOUTIEN QUE NOUS AVONS FAIT À LA MOBILITÉ
ROCHEFORTOISE,, AFIN D’AIDER CETTE ASSOCIA
ROCHEFORTOISE ASSOCIATION
TION QUI VIENT EN AIDE AUX
COMMUNE..
AÎNÉS DE NOTRE COMMUNE
LA VOITURE AYANT DU ÊTRE REMPLACÉE ET LES FRAIS RÉCURANT D’ENTRETIEN
ET DE CARBURANT SONT ÉLEVÉS. VOILÀ À QUOI PEUVENT SERVIR LES
COTISATIONS QUE VOUS NOUS VERSEZ
--------------------------------------------------------------------------
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Projets pour 2009 Voici, comme promis, les dates des activités prévues en 2009 à Rochefort :

- Petits déjeuners santé dans les écoles de Montgauthier et Havrenne (dates à préciser)
- Exposition "Pages de Vie" au Centre Culturel des Roches en 2010

Dates à retenir : Le cours d’informatique en octobre 2009

Félicitations : à Monsieur et Madame Paul Fasbender ainsi qu’à Monsieur et Madame Maurice Martin
pour leurs Noces de diamant.

Composition du comité de l’Amicale des Pensionnés

Président d’honneur Monsieur Fernand Devaux Secrétaire Madame Maggy Crispin

Président Monsieur Oscar Crispin Re Lectrice Madame Valérie Renard
1er Vice- Président Monsieur le Dr Jean Henrotin Professeur informatique Monsieur Gérard Lupcin
2eme Vice- Président Monsieur Jules de Barquin Ingénieur informatique Monsieur Eugène Renard
Trésorier Monsieur André De Cocq Entretient des PC

Avec le soutien de la Communauté Française, En collaboration avec la Ligue Libérale des Pensionnés
a. s. b. l et la Fédération Libérale des Pensionnés de la Province de Namur a.s.b.l et la Mutualité Libérale
Hainaut-Namur.

3
« la Résidence Préhyr »

Fonctionne depuis le 1er Avril 2008

Elle a eu ce samedi 16 mai le grand Honneur de recevoir la
visite de Reine Paola
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Nos Résidents furent ravis de la visite de sa Majesté La Reine Paola.
Lors de cette visite, La Reine a pu rencontrer les Résidents pendant les différentes activités.
« L'atelier chant », animé par Monsieur Jean-Marie Poncin et
« l'atelier gym » par Monsieur Cartiaux, notre Kinésithérapeute
Après avoir visité la maison et les locaux bien spécifiques (local Méridien, salon de coiffure et la
salle polyvalente), la Reine a partagé le goûter avec nos Résidents
L'ambiance fut très conviviale.
Les Résidents se souviendront longtemps de cette journée remplie d'émotions et d'échanges
avec sa Majesté La Reine Paola.
******************************************************

Nouveau : Consulter notre Blog de l’Amicale sur

le site de la Ville :
http///maggy-crispin.blogspot.com,
cette plateforme reprend tous nos blogs
et vous pouvez y lire le bimensuel
« les rêves en bleu « et le télécharger.

4
Le voyage de la Ligue LLP à Bourbonne –les Bains en mai 2009.
Depuis 5 ans la LLP organise un voyage ayant pour but une cure thermale à Bourbonne- les- Bains.
Accompagnée par une animatrice de la LLP
Cette année 2009 quatre membres de l’Amicale LLP de Rochefort se sont joints au voyage.
Une semaine du dimanche au dimanche : séjour à « l’Hôtel d’ Orfeuil »,(excellent Hôtel **) visite médicale,
et 6 matinées de soins conseillés par le Médecin ,3 excursions organisées l’après midi. Comme la visite
d’une oseraie et d’une École de vannerie. La visite de la ville de Chaumont.la visite de la cristallerie de La
Rochère.
Une très bonne ambiance régnait parmi le groupe constitué de Wallons, de Bruxellois et d’Ardennais
Nous partions à l’aventure. Malgré tout, les références données par les participants de l’année précédente
nous avaient confortés dans le désir que nous avions de soulager les douleurs qu’éprouvent plus ou moins
les personnes du 3eme âge.
Les soins sont au nombre de 4, consistent en applications d’argile de Provence mélangée à de l’eau
thermale et chauffée à 50° appliquée sur les parties douloureuses du corps et laissée en contact 20 minutes,
Une douche pour vous nettoyer et ensuite jet d’eau thermale sur tout le corps, puis vient la mobilisation en
piscine ou d’autres soins selon la nécessité, comme bains en baignoire avec jets massants, des inhalassions,
des douches nasales et des séjour en salle spéciale pour la respiration défaillante et encore d’autres soins
variés selon la nécessité de chacun.
Ces soins sont fatigants, mais bénéfiques, j’aurais, peut être été un peu hésitante quant au résultat, mais
force m’est de constater l’amélioration de mon état.
Toutefois, pour informations : la cure prise en charge par les mutuelles françaises est de 3 semaines est
gratuite. Séjour à l’hôtel payant, pour nous belges les frais sont à notre charge.
La LLP de Bruxelles et l’Amicale LLP de Rochefort sont à la disposition des membres pour tous
renseignements au sujet du voyage 2010 en projet.
.

L’Animatrice apprécie les fromages Un Vannier au travail

Le groupe de Rochefort
Le Président de Rochefort ,Trésorier de la LLp
et l’Animatrice Corinne Rosier

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(suite) Gestion de risques et self défense
Séance d’information du 03 mars 2009
Cette séance était données au profit des seniors de la LLP
Claude Tassin et Nicolas Marucci
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5. Le GSM comme outil de prévention

A la fois outil de prévention ou arme improvisée, le GSM peut vous rendre

bien des services. Il faut savoir, notamment, que le 112 est un numéro que vous pouvez appeler sans crédit
et même sans carte SIM ! Programmez-le donc dans vos contacts, ainsi qu’un numéro que vous enregistrez
sous le nom ICE (In Case of Emergency). En cas d’accident, on saura que c’est le numéro d’une personne
proche de vous, à joindre en cas d’urgence.

Si vous vous déplacez dans un quartier peu sûr et que vous pressentez ou craignez un danger réel, appelez
une personne de confiance. Donnez-lui un maximum d’informations sur le lieu où vous vous trouvez et
restez en communication jusqu’à ce que vous soyez de nouveau dans une zone de sécurité. S’il vous arrive
quoi que ce soit, votre correspondant sera prévenu et saura où envoyer les secours. De plus, le fait d’être au
téléphone peut être dissuasif, l’agresseur ne sachant pas à qui vous parlez.

Plutôt que de frapper à mains nues, utilisez votre GSM. Tenez-le dans le creux de votre main, le pouce au
dessus, pour l’employer comme un marteau. Il est aussi possible de frapper le sternum ou la gorge avec la
tranche supérieure ou inférieure. ATTENTION : uniquement en cas de réel danger pour votre intégrité
physique ! La législation en matière de légitime défense est précise et limite votre droit à porter des coups.
6. Le car jacking
Le cas classique = l’agresseur ouvre votre portière, lorsque vous êtes à l’arrêt, vous force à sortir et vole
votre véhicule.
Il existe une autre technique très courante et très efficace : aux feux ou dans un parking, l’agresseur
tamponne l’arrière de votre voiture. Par réflexe, vous laissez tourner le moteur et descendez pour constater
les dégâts… Le temps de faire le tour de votre véhicule, il est trop tard.
Dans le même style, on peut accrocher des boîtes de conserve , coller un papier sur le pare-brise à hauteur
de votre rétroviseur, vous signaler la présence d’un animal sous votre voiture…pour vous en faire sortir.
Quoi qu’il arrive, prenez vos clés ! Ne les laissez pas non plus sur le contact quand vous faites le plein !
Quelques conseils 1):fermer les portières,2) attacher sa ceinture de sécurité (en cas de car jacking, on gagne
du temps)3)éviter d’être à l’arrêt, rouler au pas à l’approche d’un feu rouge 4)observer tout autour de soi
quand on est au ralenti 5)ne jamais suivre une voiture de trop près, afin d’avoir la place pour se dégager si
nécessaire (on doit pouvoir voir les pneus arrières du véhicule devant soi).6)sur une route à plusieurs
bandes, ne pas se placer à hauteur d’un autre véhicule mais légèrement en retrait. On a ainsi une vue
d’ensemble et on évite le contact visuel.7)Si on pense être suivi, changer 3 fois de direction. Si le véhicule
suspect est toujours là, danger.8A l’intérieur de la voiture, ne pas laisser de signe visible qu’on est une cible
facile : trousse de maquillage, magazine, sac de magasins de lingerie…qui montrent qu’on est une femme.
Siège auto, doudou, paquet de langes…signalent la présence d’enfants.
N O T R E P R O FE S S E U R B É N É V OL E , D’INFORMATIQUE, MONSIEUR G ÉRARD

L UPCIN , P R O FE S S E U R EN E L E C T R O M É C A N I QU E À L’E C OL E T E C HN I Q U E D E J EM E L L E

REPRÉSENTE LE G R O U PE M A N I QU E T « GREEN ENERGY 4 SEASONS » E T SE

T I E N T À V OT R E D I S P OS I T I ON P OU R T O U T R E N S E I GN E M E N T S E T D E V I S PE R S ON N A L I S É S

SUR LES PANNEAUX PHOTOVOLTAIQUES ?

RUE DU PARC KEOG 30 _____JEMELLE______
473/83.58.65

6
 L’ESPAGNE
(d'après "L'Europe en mouvement", publication de la Commission Européenne)
Population : 39 millions d'habitants - Capitale : Madrid - Année d'adhésion : 1986
Voir aussi : Les 5 premières choses qui nous viennent à l'esprit au sujet de l'Espagne

"Quelles sont les cinq premières choses qui vous viennent à l'esprit lorsque vous pensez a l'Espagne ?"
Barcelone - Paëlla - Corrida - Art - Juan Carlos Barcelone est la capitale de la province de Barcelone et de
la Communauté autonome de Catalogne. C'est le plus grand port et centre négociant espagnol sur le littoral
méditerranéen. L'artère principale de la vieille ville est formée par les Ramblas, une série de larges avenues
bordées d'arbres qui vont du centre commerçant, la Plaça de Catalunya, jusqu'au front de mer. On y trouve
des cartomanciennes et des échoppes proposant tout ce que l'on peut désirer. On peut partager Barcelone en
deux quartiers artistiques. Le quartier gothique comprend la cathédrale, l'église Santa Maria del Mar, l'hôtel
de ville et la Palau de la Generalitat, siège du gouvernement autonome de Catalogne. Barcelone a connu une
autre influence architecturale majeure, celle de l'architecte moderne Antoni Gaudi. La cathédrale de la
Sagrada Familia et le Parc Güell sont deux de ses œuvres les plus
remarquables. Durant les années qui ont précédé les jeux Olympiques de
1992, Barcelone a fait l'objet d'une rénovation considérable, en particulier
dans le quartier du port où fut développé un village olympique pouvant
accueillir 15 000 personnes. Barcelone espère s'être imposée d'ici à l'an
2000 en tant que grand centre financier, et les travaux qui doivent
permettre de réaliser ce rêve ont déjà commencé. Visiter Barcelone
Barcelone La cathédrale de la Sagrada Familia

Paëlla Plat espagnol originaire des zones à rizières de la côte

méditerranéenne de l'Espagne, la paëlla est
particulièrement associée à la région de Valence. Elle tient sont nom de l'ustensile dans
lequel elle est cuite, une poêle ronde et plate à deux poignées, bien qu'on l'appelle
simplement arroz (riz) dans la région. Traditionnellement, la paëlla est cuite dehors sur
un feu de bois. Elle est généralement faite à base de riz parfumé au safran et cuit avec
des fruits de mer et des légumes. On utilise également de la viande, par exemple poulet,
porc ou lapin, qui est coupée en petits morceaux et revenue avec les fruits de mer dans
de l'huile d'olive avec oignons, ail et herbes. Le riz, les tomates, le safran et le bouillon
sont mis à mijoter ensemble, puis la viande et les fruits de mer sont ajoutés au mélange.
Le plat est garni de petit pois, de poivrons et d'autres légumes.
Corrida
Ce rite ancien et symbolique de l'homme et de la bête à ses racines dans les cultures de l'Antiquité. On en
trouve les premières représentations graphiques en Crète. Les corridas sont extrêmement populaires en
Espagne depuis la fin du XVI siècle. On disait qu'elles représentaient le triomphe de l'homme du commun
(torero, a pied) sur le chevalier féodal (picador, à cheval). La corrida faisait partie de la plupart des fêtes
populaires, et le toro de lidia (taureau élevé pour les corridas) est
maintenant devenu un élément du paysage espagnol. Les gravures de
Goya et de Picasso, la musique de Bizet et les ouvrages d'Hemingway
ont contribué à la célébrité de la corrida à l'étranger. Il ne faut pas
oublier le flamenco qui fait partie des rites espagnols
Art Certains des plus grands noms de l'art moderne sont espagnols.
Picasso a été qualifié de peintre le plus célèbre de ce siècle. Comme ses
compatriotes Miro, Dali et l'architecte Gaudi, il remet en question l'idée
qu'a traditionnellement le spectateur de la vie et de l'art. Ces quatre
artistes, tout en étant héritiers d'une riche tradition culturelle,

7
possédaient chacun un style extrêmement personnel qui faisait souvent intervenir des
couleurs éclatantes et des images surréalistes comme sorties d'un rêve. Dans le cas de
Dali et de Picasso, on note une certaine fascination pour le monstrueux.Tout comme
Miro, ils s'intéressèrent à la sculpture et devinrent célèbres dans cette forme d'art. Ils
passèrent tous une partie de leur vie à Barcelone et dans les environs et l'on peut donc
voir dans cette ville une partie importante de leur œuvre.

Juan Carlos Roi d'Espagne depuis 1975, juan Carlos de Bourbon y Bourbon a passé
les premières années de sa vie en Italie et au Portugal et n'est
arrivé en Espagne qu'en 1947. Il a épousé la princesse Sophie
de Grèce en 1962 à Athènes. Ils ont deux filles, Elena et
Cristina, et un fils, Felipe. En 1981, Juan Carlos a été le premier roi espagnol à se
rendre en Amérique et le premier monarque à être reçu en visite officielle en Chine.
Le peuple espagnol tient sa famille royale en grande estime. Le respect et
l'admiration dont le roi fait l'objet aujourd'hui n'est pas uniquement dû au rôle qu'il a
joué dans la consolidation de la démocratie espagnole, mais aussi au style de vie
simple et naturel qu'ont adopté sa famille et lui-même
Géographie
L'Espagne a une superficie de 504 800 km². Les îles Baléares, en mer Méditerranée, et les îles
Canaries, dans l'océan Atlantique, font partie intégrante du pays, qui inclut également
quelques petits territoires en Afrique du Nord, sur la côte péninsulaire qui s'étend à 30 km au
sud. L'Espagne continentale est bordée par la France au nord et par le Portugal à l'Ouest.
Webcams en direct : Cartes Arrieta, petit village du pays Basque - San Sebastian - Altea, près de Valence
Population La population espagnole est de 39 millions d'habitants, avec une densité moyenne de 78
habitants au km². La densité la plus forte est enregistrée dans la Communauté autonome de Madrid, qui
compte près de 5 millions d'habitants. En réalité, exception faite de Madrid, on note une tendance croissante
à une concentration de la population dans les régions du littoral et à un véritable dépeuplement des régions
intérieures, phénomène dû à l'industrialisation et l'urbanisation. On évalue à 2,5 millions environ le nombre
d'Espagnols ayant émigré vers d'autres pays occidentaux entre 1960 et 1977. Ils sont toutefois nombreux à
être revenus après plusieurs années passées à l'étranger. Plus de la moitié des 485 000 ressortissants
étrangers viennent de pays de l'UE, notamment du Royaume-Uni (86 000), du Portugal (38 000) et de
l'Allemagne (50 000). La langue principale est l'espagnol castillan. Le catalan, le basque et le galicien sont
officiellement reconnus dans leurs communautés autonomes respectives.
Économie L'Espagne est l'un des plus gros exportateurs de voitures au monde. Parmi les autres grandes
industries, citons la construction navale, les produits chimiques, l'acier, le textile et la chaussure. Le sol est
utilisé à 54 % pour l'agriculture, dont les cultures principales sont les agrumes, le raisin et l'olive. Le vin et
l'huile d'olive sont des produits importants. Le secteur de la pêche a également un rôle non négligeable et la
flotte espagnole est l'une des plus importantes du monde. La contribution de l'industrie touristique à
l'économie espagnole est considérable. Une entreprise automobile : SEAT
Constitution et Gouvernement L'Espagne est une monarchie constitutionnelle héréditaire et une
démocratie parlementaire, conformément à la constitution de 1978. Le roi est le chef de l'État et le
commandant en chef des forces armées. Le parlement (les Cortes Générales) est constitué de deux
Chambres : le congrès des députés (Chambre basse), comprenant 350 membres élus au suffrage universel
direct dans les élections provinciales (représentation proportionnelle), et le Sénat (Chambre haute),
composés de 225 sénateurs élus dans les législatures des communautés autonomes. Les lois sont en principe
adoptées par les deux Chambres, la décision finale étant cependant du ressort du congrès en cas de
désaccord. Les élections ont lieu tous les quatre ans. Depuis 1983, l'Espagne comprend dix-sept
communautés autonomes, chacune dotée de son parlement et de son organe exécutif : Andalousie, Aragon,
Asturies, îles Baléares, îles Canaries, Cantabrique, Castille-Leon, Castille-La Manche, Catalogne,
Estrémadure, Galice, Madrid, Murcie, Navarre, La Rioja, Valence et le Pays basque. Ceuta et Melilla ont un
statut particulier. Présentation de l’Espagne : Géographie (Source : MFE) 1) Situation ,2) Population,
3) Climat 4) Villes principales, Décalage horaire (par rapport à Paris) , en été : Pas de décalage horaire.
En hiver : Pas de décalage horaire. Il n’y a pas de décalage horaire.
1) Situation a) Présentation générale L’Espagne péninsulaire a une superficie de 493 484 km², à laquelle il
8
faut ajouter les îles Canaries (7 447 km²), les îles Baléares (4 992 km²), les villes autonomes de Ceuta (20
km²) et de Melilla (12 km²), soit au total 505 992 km². Toute la partie centrale de la péninsule (Castille,
Estrémadure) est occupée par le haut plateau de la Meseta, coupé en son centre par les sierras de
Guadarrama et de Gredos. Au nord, la chaîne des Pyrénées (Pic d’Aneto : 3 404 m) forme une barrière
montagneuse continue de l’Atlantique à la Méditerranée, longue de 435 km, prolongée par les monts
cantabriques. Au sud, la cordillère Bétique (sommet de Mulhacén : 3 477 m dans la sierra Nevada) s’étend
sur 800 km de long, du détroit de Gibraltar au Cap de la Nao. Deux plaines encadrent la Meseta : au Nord-
est, la plaine de l’Ebre (Aragon), au Sud, celle du Guadalquivir (Andalousie). La plaine côtière, à l’est, est
étroite et discontinue (plaines de Murcie et de Valence). Les principaux fleuves sont le Douro, le Miño, le
Tage, le Guadiana, le Guadalquivir, qui se jettent dans l’Atlantique et l’Èbre qui se jette dans la
Méditerranée. La frontière terrestre avec la France et Andorre s’étend sur 712 km, celle avec le Portugal sur
1 232 km. La péninsule ibérique n’est séparée de l’Afrique que par un étroit bras de mer, le détroit de
Gibraltar (12 km). La longueur totale des côtes est de 3 904 km. La végétation est contrastée : forêts de
chênes et hêtres au Nord et au Nord-Ouest, steppe au centre, chênes lièges et oliviers au Sud.
b) Liaisons avec la France : Paris-Madrid 1 260 km séparent Paris de Madrid. Les compagnies aériennes
Air France, Iberia, Air Europa assurent plusieurs vols quotidiens sur Paris (moindre fréquence vers les
autres villes françaises). La durée du vol est de 1h50. Le coût moyen s’échelonne entre 245 et 1 100 euros
pour un aller-retour Madrid/Paris. Par la route, la durée du voyage est de 13 heures environ. Les autoroutes
espagnoles sont payantes. Paris-Barcelone 1 100 km séparent Paris de Barcelone. Air France et Iberia
assurent plusieurs vols quotidiens (durée du vol : 1h40), ainsi que des vols sur Lyon, Nice, Marseille et
Toulouse. Le vol sur Paris coûte entre 200 et 600 euros. Il existe également des liaisons ferroviaires (le
Talgo, train de nuit, 12 heures). Par la route, il faut compter 2 heures de Barcelone à Perpignan (180 km), et
environ 12 heures de Barcelone à Paris via Lyon ou Toulouse, entièrement par autoroute. Il existe deux
liaisons par jour en car. Le trajet est assez long, mais les compagnies sont ponctuelles et bon marché. Les
liaisons ferroviaires sont longues, la fréquence est faible, mais les tarifs sont avantageux. Une liaison TGV
est prévue pour 2005. Paris-Pays Basque Le Pays Basque et la Navarre ont une frontière commune avec la
France. Iberia et Air France assurent cinq vols quotidiens Bilbao-Paris, dont la durée est de 2h15. L’aller-
retour Bilbao/Paris coûte environ 500 euros. Par la route, la durée du voyage Bilbao-Bayonne est de 1 heure
30. Les droits de péage autoroute aller-retour sont de 23 euros (entre Bilbao et la frontière). Paris-Séville
Séville se trouve à environ 2 000 km de Paris. Les liaisons aériennes Séville/Paris et Malaga/Paris sont
directes. La durée du vol depuis les deux destinations est de 2h30 environ.
2) Population : L’Espagne possède l’une des plus faibles densités de peuplement d’Europe occidentale.
D’une manière générale, la population se concentre sur les façades maritimes, à l’exception de quelques
grandes villes intérieures comme Madrid, Valladolid, Saragosse. La population se compose de divers
groupes dont l’unité repose sur une culture commune, une histoire partagée et pour la plupart une langue
commune : Galiciens, Asturiens, Basques, Navarrais, Aragonais, Catalans, Majorquins, Valenciens,
Murciens, Castillans, Andalous et Extremègnes. L’Espagne a été pendant une quarantaine d’années un pays
d’émigration. Elle est maintenant devenue un pays d’immigration (sud-américains, maghrébins, africains et
philippins)

9
 Un sujet passionnant la généalogie (Suite et fin)

Ces documents peuvent donc vous renseigner sur la vie de vos ancêtres
> Généalogie > Les documents utiles >
Les registres paroissiaux
Fiches pratique
Les registres paroissiaux, ou « registres de catholicité », sont vos principales
sources pour vos recherches sur les périodes précédant 1792. Les baptêmes sont les
premiers actes qui ont du être obligatoirement enregistrés. C’est l’ordonnance de
Villers-Cotterêts en 1539 qui imposa cette règle. L’ordonnance de Blois, en 1579, généralisa aux mariages
et enterrements l’obligation d’enregistrement dans des registres.
Les registres paroissiaux ne concernent que les catholiques et sont inégalement complets d’une paroisse à
une autre. Les actes des registres paroissiaux ne sont presque jamais répertoriés dans une table, ce qui
implique de feuilleter les actes un à un. Certaines associations de généalogie ont toutefois effectué des
dépouillements de certains de ces registres, ce qui pourra parfois vous faciliter la tâche.
L’acte de baptême
L’intérêt particulier de l’acte de baptême par rapport aux autres actes de l’état civil, est qu’il permet de
d’identifier le parrain et la marraine de l’enfant. Les registres paroissiaux peuvent être disponibles dans
les mairies , mais ils sont conservés souvent dans les Archives départementales Un double de l’acte de
baptême peut également être conservé dans les églises dans lesquelles ont eu lieu les baptêmes, en
particulier pour ceux du XIXe siècle.
Un acte de baptême mentionne :
- la date de la célébration du baptême, auparavant le jour même ou le lendemain de la naissance ;
- les prénoms de l’enfant ;
- sa date de naissance ;
- les prénoms et le nom du père, le prénom de la mère. Le nom de jeune fille de la mère est mentionné dans
les registres les plus récents ; - l’état matrimonial des parents et leur domicile ;
- les noms et prénoms du parrain et de la marraine, leur lien de parenté avec l’enfant, leur domicile et parfois
leur profession ;
La généalogie ascendante Les différentes représentations graphiques d'une généalogie
Ce qu'il faut savoir : La généalogie descendant présents à la cérémonie. Notez que la signature était souvent
remplacée par la mention « ne sachant signer », lorsque la population était majoritairement analphabète.
L’acte de sépulture :
L’acte de sépulture fournit moins d’informations que les actes de baptême et de mariage. Il est donc moins
intéressant pour vos recherches généalogiques. Comme l’acte de mariage, l’enregistrement des décès dans les
registres paroissiaux est rendu obligatoire par l’ordonnance de Blois en 1579.
Pour lire un acte de sépulture, il est important d’avoir à l’esprit quelques tendances relatives à - les signatures
du célébrant, du père, du parrain et de la marraine.
L’acte de mariage religieux :
C’est le roi Henri III qui, par l’ordonnance de Blois en 1579, rendit obligatoires les registres de mariage et de
sépulture, les registres de baptême étant déjà obligatoires. Cette ordonnance cherche notamment à empêcher
les mariages clandestins entre des personnes de conditions différentes. Elle fixe ainsi plusieurs conditions pour
la célébration du mariage, comme la présence de témoins et l’accord des parents des conjoints. D’autres
exigences concernant la tenue des ces registres et le contenu des actes ont été formulées dans le Code Louis en
1667.
Si les deux époux avaient des liens de parenté , ils devaient demander à l’évêque une dispense de.
Un acte de mariage mentionne :
- la date de la célébration ;
- les prénoms et noms des conjoints ;
- l’âge, parfois la date de naissance, et la qualité de mineur ou de majeur ;
- la profession et le domicile des conjoints ;
- les noms et prénoms des parents des conjoints, ainsi que leur état matrimonial et leurs professions ;
- le consentement des parents ;- les dates de publication des bans ;
- la date de délivrance des dispenses de consanguinité ;- la référence d’un contrat de mariage.
10
 Les noms, prénoms, professions, domiciles et liens de parenté des témoins avec les conjoints ;
- les signatures du célébrant, des mariés, des témoins et parfois des parents ou autres proches consanguinité.
Les liens de parenté, plus ou moins éloignés, étaient pourtant fréquents, car les couples se formaient avec
des personnes du même village et du même milieu social. Les dispenses étaient établies en double exemplaire
: la minute (acte original) était conservée à l’évêché et l’expédition (copie de l’acte) était adressée au curé
devant célébrer le mariage. Les minutes sont particulièrement intéressantes pour un généalogiste, car elles sont
accompagnées d’un petit arbre généalogique permettant de remonter jusqu’à l’aïeul commun. Les dispenses
de consanguinité sont le plus souvent conservées dans les Archives départementales . Les registres de mariage
font également référence à ces dispenses, mais leur intérêt est moins grand car l’arbre généalogique n’y figure
pas.
Des bans étaient par ailleurs publiés trois dimanches consécutifs avant le mariage, pour annoncer celui-ci à la
population de la paroisse. Cela était destiné à éviter des mariages entre des personnes ayant un lien de parenté
ou étant déjà mariées. On espérait ainsi qu’une personne en informe le curé si elle avait connaissance de l’un
de ces faits. Des personnes pouvaient néanmoins demander, moyennant finance, une dispense de ban.
Plusieurs motifs pouvaient être invoqués, la raison principale étant le plus souvent la recherche de discrétion.
Ces dispenses de ban sont conservées aux Archives départementales .
Sous l’Ancien Régime, le mariage avait généralement lieu dans la paroisse d’origine de la mariée. La date du
mariage était située sur une période assez restreinte, en raison des différentes contraintes religieuses et des
contraintes liées à l’activité agricole. Il avait généralement lieu en novembre, janvier et février, et le plus
souvent le mardi ou le mercredi. Il faut tout d’abord savoir que l’âge précis des personnes était peu connu sous
l’Ancien Régime, car on retenait le jour de la naissance, mais pas l’année. L’âge était déterminé
approximativement et il était généralement surestimé.
L’établissement des actes de sépulture :Il faut également savoir que le métier mentionné sur l’acte de
sépulture ne correspond pas forcément à l’activité principale du défunt, car les personnes exerçaient souvent
des métiers différents selon les saisons. Enfin, les personnes étaient autrefois enterrées dans les églises elles-
mêmes, afin de se rapprocher du Seigneur.
Un acte de sépulture mentionne :- la date de l’inhumation ;- les prénoms et le nom du défunt ;- l’âge du
défunt et sa date de décès ;- la profession du défunt, ainsi que son lieu d’origine, si il est différent du lieu du
décès ;- l’état matrimonial, pour les femmes seulement ;- les prénoms et le nom du père pour les enfants ;
- les sacrements administrés ;- le lieu de sépulture : église, cimetière, etc.… ;
- les noms et prénoms des deux témoins, ainsi que leurs professions, domiciles et éventuels liens de parenté
avec le défunt ;- les signatures du célébrant et des témoins. Voir aussi :- Les registres d’état civil - Les actes
notariés - Les autres documents Table de concordance entre le calendrier grégorien et le calendrier
républicain .Les séries des archives départementales .Les registres paroissiaux. Les autres services d’archive.
Les bibliothèques La généalogie des protestants La généalogie des juifs La généalogie des familles nobles La
généalogie des musulmans. Les enfants abandonnés et adoptés. Le cas particulier de Paris : La difficulté
d’effectuer des recherches généalogiques sur des familles ayant vécu à Paris tient au fait que l’Hôtel de Ville
ait été incendié par les communards le 24 mai. 1871

11
 Mont Ararat (suite)
Edouard Cortès part caméra au poing pour réaliser une enquête sur le mont Ararat, en Arménie
(Le livre est en location à la Bibliothèque de Rochefort)
L’Arménie La plus importante de ces dernières évoque le personnage de Hayk, le héros éponyme des
Arméniens qui se sont appelés eux-mêmes Hayk et leur pays Hayk ou Hayastan (le pays des Hayk).
L'historien du 5ème siècle, Moïse de Khorène, rapporte également les vaillants faits d'armes d'Aram dont la
renommée se prolongeait au delà des frontières de son pays. C'est pour cette raison que les nations voisines les
auraient appelés peuple des Armens ou Arméniens. L'archéologie fait remonter la préhistoire de l'Arménie à
l'âge Acheuléen (en Europe, culture caractérisée notamment par des industries à bifaces qui constitue le faciès
principal du Paléolithique inférieur, il y a 500.000 ans), quand des peuplades de chasseurs traversèrent ses
terres à la poursuite de troupeaux en migration. Une première période de prospérité fut connue des
montagnards arméniens au troisième millénaire avant JC. Ils furent parmi les premiers à forger le bronze, à
inventer la roue, et à cultiver la vigne. Les premières mentions des habitants de l'Arménie viennent des
hiéroglyphes du royaume hittite, inscrits de 1388 à 1347 avant JC, en Asie mineure. La plus ancienne
inscription trouvée sur le sol arménien, gravée en 1114 avant JC, par les Assyriens, décrit une coalition des
rois de la région du centre de l'Arménie, les dénommant " les gens de Nairi. " . " Vers le 9e siècle avant JC,
une confédération de tribus locales s'est épanouie comme l'état unifié d'Urartu. Elle devint un des plus
puissants royaumes du Proche Orient et se posa en rivale d'importance face à l'Assyrie pour la suprématie dans
la région. Les Urartiens produisaient et exportaient des objets en céramique, en pierre et métal, tout en
construisant des forteresses, des temples, des palais et d'autres ouvrages de travaux publics. Un de leurs
canaux d'irrigation est encore utilisé aujourd'hui à Erevan, capitale de l'Arménie, située sur le site ancien de la
forteresse d'Erebouni. Au 6ème siècle l'Urartu est tombé aux mains des Mèdes, mais peu de temps après, la
conquête persane des Mèdes, conduite par le Grand Cyrus, les obligea à se déplacer. La Perse a régné sur
l'Arménie du 6ème au 4e sicle avant JC. Sa culture et sa religion Zoroastrienne a considérablement influencé
la vie spirituelle du peuple arménien, qui intégra des caractères du Zoroastrisme dans ses croyances indigènes
polythéistes et animistes. En tant qu'élément de l'empire perse, l'Arménie était divisée en provinces appelées
les satrapies, chacune ayant à sa tête un satrape gouverneur local (vice-roi), supervisé par un Perse. Les
Arméniens payaient de lourds tributs aux Perses, qui réquisitionnaient argent, couvertures, chevaux et
approvisionnements pour les militaires. Les satrapes issus de la famille royale arménienne des Orontides ont
gouverné le pays pendant environ 200 ans, pendant que l'Asie prenait connaissance des invasions des Grecs
par l'ouest. A la chute de l'empire perse face à Alexandre le Grand venu de Macédoine en 331avant JC, les
Grecs nommèrent un nouveau satrape, un Orontide du nom de Mithrinès, pour gouverner l'Arménie. L'empire
grec, qui s'étendait sur l'Asie et l'Europe, était un état dans lequel les villes se développaient rapidement,
élargissant le champ de l'architecture, la religion et les philosophies hellénistiques. La culture arménienne sut
absorber les influences grecques. Situées au carrefour des itinéraires commerciaux reliant la Chine, l'Inde et
l'Asie centrale à la Méditerranée, les villes arméniennes prospérèrent grâce aux échanges économiques.
Les Grecs ont également instillé des particularités de leurs croyances religieuses dans la version arménienne
du Zoroastrisme. Après la mort soudaine d'Alexandre en 323 avant JC, la division de son empire et les guerres
entre ses généraux conduisirent à l'apparition de trois royaumes grecs. En dépit de la pression de la monarchie
des Séleucides, un des royaumes grecs, l'Orontide, continua de garder le contrôle du plus grand des trois
royaumes issus de la division de l'Arménie: l'Arménie majeure, l'Arménie mineure et le Sophene. L'influence
des Séleucides sur l'Arménie disparut finalement quand, au deuxième siècle avant JC, un général autochtone
appelé Artaxias (Ardachès) se déclara roi de l'Arménie majeure et fonda une nouvelle dynastie vers 189 avant
JC. Artaxias augmenta son territoire en définissant les frontières de son pays et en faisant l'unification des
Arméniens. La " Renaissance de l'Arménie " s'accomplit pendant le règne de Tigrane le Grand (99-95 avant
JC), qui se proclama " roi des rois. " Sous Tigrane II, l'Arménie devint une puissance militaire et acquit une
grande influence politique. Selon Plutarque, le Général romain Lucullus dit de ce roi, : en Arménie, Tigrane
s'est entouré de cette puissance qui lui a permis de défaire l'Asie des Parthes, renvoyer les colonies grecques
en Médie, soumettre la Syrie et la Palestine et dissoudre les Séleucides. " Et Cicéron, l'orateur et homme
politique romain, d'ajouter, " il a fait trembler la République de Rome devant la puissance de ses armées. " Les
frontières de l'Arménie s'étendaient de la mer Caspienne à la Méditerranée. Les victoires de Tigrane,
cependant, ne firent qu'accélérer sa chute, qui se produisit en 66 avant JC. Son fils, le Roi Artavazd II, régna
sur l’Arménie majeure pendant une vingtaine d'années j

12
jusqu'à ce qu’Antoine et Cléopâtre l'amènent chargé de chaînes en Égypte. Artavazd refusa d'accepter Cléopâtre comme
souveraine et fut exécuté. En 64, la nouvelle dynastie des Arsacides, un rameau des Arsacides Parthes, parvint au
pouvoir, et le pays tout entier devint une zone-tampon où Romains et Parthes s'affrontaient Le Roi Tiridate III (Tridat),
converti par Grégoire l'Illuminateur proclama le christianisme religion d'État en 301. De ce fait, l'Arménie devint le
premier État à adopter officiellement le christianisme, 12 ans avant l'édit de Milan de l'empereur Constantin déclarant la
tolérance envers les chrétiens dans l'empire romain. Grégoire l'Illuminateur, qui fut canonisé plus tard, fut élu
Catholicos de la nouvelle Église nationale arménienne, le premier d'une longue lignée de prêtres à être élu chef suprême
de l'Église arménienne. La conversion au christianisme devait inévitablement apporter dans son sillage des
complications politiques et éveiller de graves inquiétudes en Perse voisine. Les Perses Sassanides tirèrent profit de la
faiblesse intérieure de l'Arménie et lancèrent une campagne d'éradication du christianisme au profit du mazdéisme.
Sous cette menace commune, les princes, la noblesse et le peuple d'Arménie s'unirent et, en 451, sous la conduite du
commandant-en-chef Vardan Mamikonian, les Arméniens firent héroïquement face aux Perses à la bataille d(Avarayr
pour la défense de leur foi et de leur nation. Ils furent vaincus par la Supériorité numérique de leurs adversaires ; Vardan
Mamikonian et nombre de ses hommes tombèrent au combat. Mais la guérilla se poursuivit dans les montagnes. Vahan
Mamikonian, un neveu de Vardan, continua la lutte. Cette fois les Perses, réalisant
l'inanité de leur politique, furent obligés de parvenir à un accord avec les
Arméniens. La liberté de culte religieux fut rétablie au Traité de Nvarsag. Au 7ème
siècle, la puissance des Arabes s'abattit sur l'Arménie. A partir du 9ème siècle,
l'Arménie connut une brillante période d'indépendance quand la puissante dynastie
des Bagratides affirma son autorité politique. La reprise du commerce international
apporta la prospérité et la renaissance des activités artistiques et littéraires. La
capitale, Ani, acquit une population d'environ 100.000 habitants, davantage que
n'importe quel autre centre urbain en Europe. La vie religieuse s'épanouit et Ani
gagna le nom de "cité des mille et une églises. " Au milieu du 11ème siècle, la
majeure partie de l'Arménie avait été annexée par Byzance. La destruction du royaume des Bagratides trouva son terme
par les incursions de nouveaux envahisseurs, les Turcs Seldjoukides venus d'Asie centrale. Rencontrant peu de
résistance d'une Byzance affaiblie, les Turcs Seldjoukides se répandirent en Asie mineure et dans les montagnes
arméniennes. Cette invasion contraignit un grand nombre d'Arméniens à migrer vers le sud, vers les montagnes du
Taurus près de la mer Méditerranée, où en 1080 ils fondèrent, sous la conduite de Ruben (dynastie des Rubénides), le
royaume de Cilicie ou la Petite Arménie. Les contacts étroits avec les Croisés et avec l'Europe amenèrent la diffusion
d'idées venues d'Europe occidentale, y compris sa structure féodale. L'Arménie Cilicienne devint un pays de barons, de
chevaliers et de serfs. La cour de Sis adopta des vêtements européens. Le latin et le français furent employés
concurremment à l'arménien. La période Cilicienne est considérée comme l'âge d'or de l'enluminure arménienne,
remarquable pour le faste de sa décoration et l'influence fréquente de l'enluminure occidentale contemporaine. Leur
présence sur la côte méditerranéenne fit bientôt participer des Arméniens de Cilicie au commerce international entre
l'intérieur de l'Asie occidentale et l'Europe. Pendant presque 300 années, le royaume arménien de Cilicie prospéra, mais
en 1375 il tomba sous les coups des Mamelouks d'Égypte. Le dernier monarque, le Roi Léon VI, mourut à Calais, en
France, en 1393, et sa tombe se trouve à la Cathédrale de Saint-Denis (près de Paris) parmi les rois de la France. Tandis
qu'au 13ème siècle les Arméniens prospéraient dans le royaume de Cilicie, ceux d'Arménie majeure subissaient
l'invasion mongole. L'histoire de l'Arménie, vieille de 4 500 ans, date d'avant 2 500 avant J.-C., quand commença le
processus d'unification des tribus arméniennes qui habitaient déjà le plateau arménien. Une histoire ballottée entre
l'Orient et l'Occident, elle a tour à tour été occupée par les Mèdes, les Perses, les Séleucides, par Rome et par Byzance,
les Parthes et les Sassanides, les Arabes et les Mongols ; les Turcs vont dominer les Arméniens pendant huit siècles sans
arriver à les convertir à l'Islam.
Cette domination aboutira au génocide de 1915, durant lequel 1500 000 Arméniens furent massacrés. Les Héthoumides
régnèrent sur la Petite-Arménie jusqu'au meurtre de Léon V en 1341. Son cousin Guy de Lusignan fut alors élu roi. La
Maison de Lusignan était issue de France et régnait déjà sur l'île de Chypre. Il y avait de tous temps eu des liens étroits
entre les Lusignan de Chypre et les Arméniens. Cependant, lorsque les Lusignan prirent le pouvoir, ils tentèrent
d'imposer le catholicisme et le mode de vie européen. Les hautes classes arméniennes acceptèrent ces changements,
mais la paysannerie s'y opposa, ce qui entraîna des luttes intestines. À la fin du XIVe siècle, la Petite-Arménie fut
envahie par les Mamelouks. La chute de Sis, en avril 1375, mit un terme au royaume. Son dernier souverain, Léon VI
d'Arménie, fut capturé et emprisonné au Caire, puis libéré contre rançon ; il mourut en exil à Paris en 1393,
après avoir vainement appelé à une nouvelle croisade. Son cousin Jacques Ier de Chypre reprit le titre,
l'associant à ceux de Chypre et de Jérusalem.

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 LE RIRE ET LE

FOU RIRE
DURANT LE PROCÈS.
Ce n’est pas avec la hache que j’ai donné le coup à la victime, mais avec le manche. Et comme elle y
était mal attachée, c’est la hache qui est tombée du manche.

Une secrétaire arrive un beau matin au bureau avec un magnifique vison.

Qui est-ce qui t’a offert ce manteau ? Lui demande ses collègues. C’est le patron, répond-elle. Hier
soir, il m’a invitée à dîner, puis il m’a emmenée en boite et ensuite il m’a proposé un dernier verre
chez lui. Dans la penderie, il y avait dix manteaux comme celui-ci. Il m’a dit de choisir celui que je
voulais et voilà…
E tu n’as rien dû lui faire ? Si j’ai dû raccourcir les manches.
x
La secrétaire du patron n’arrêtait pas de s’agiter sur son siège, tout en frappant des poings fermés sur
le bureau.
Qu’est-ce qui ne va pas ? Lui demanda le chef de service d’un air anxieux. J’ai un besoin pressant
…., dit la secrétaire. Mais pourquoi n’y vas-tu pas maintenant ? Quoi ? Pendant la pause-café.

Lorsque j’ai arrêté le conducteur pour lui demander s’il n’avait pas vu la limitation de vitesse sur les
panneaux, il secoua la tête et me répondit : Lire quoi ? A cette vitesse-là !

Une jeune femme beaucoup plus attirée par les mondanités que par les tâches ménagères dit à son
mari : Chéri, cette année je voudrais passer mes vacances dans un endroit que je ne connais pas… Et
le mari répond : Pourquoi n’irait tu pas dans ta cuisine ?

L’instituteur : Joseph, si tu places 400.00€ à 2 %, combien obtiens-tu à la fin de l’année ?

Pas de réponse ? L’instituteur. Tu ne connais pas la réponse ? Joseph : Si, mais qui aurait l’idée
d’aller placer son argent à 2 %.
Le bonheur est la seule chose que l’on peut donner sans l’avoir.
Mme de Metternich.
Remarque. Comme dans toute autre publication vendue dans le commerce, les publicités des
annonceurs qui paraissent dans le bulletin, n’engagent en rien la responsabilité de l’Amicale
Libérale des pensionnés » Les rêves en bleu »

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Le Framboisier sauvage [Rubus idæus L.] famille : Rosacées Vivaces
C'est quoi ? Ronce produisant un fruit : la framboise Aspect : petit arbuste à longues
tiges flexibles, grandes feuilles dentelées, fleurs blanches et fruits roses violacées en
petites drupes veloutées. Cuisine : dotées d'un goût très puissant, les framboises peuvent
être consommées nature, parfumer ou décorer de nombreux desserts, agrémenter la salade
verte (le goût acidulé de la framboise s’harmonisant très bien avec le vinaigre). On en fait
aussi une confiture très parfumée, du sirop, de la liqueur. On peut aussi faire du thé avec les feuilles du framboisier.
Santé : diurétiques, laxatives, les framboises contiennent de la vitamine C et des sels minéraux. L'infusion des feuilles
de framboisier serait bonne pour les douleurs des règles. En général le framboisier serait bon
pour l'utérus, pour en renforcer les muscles, le relaxer et aussi le stimuler.
Particularités : le parfum très agréable de la framboise est utilisé en pharmacie pour
aromatiser les médicaments. Le framboisier pousse à l'état sauvage sur les vastes étendues
boisées de l'Aubrac. Attention : toutes les plantes peuvent provoquer des allergies, en
fonction de la sensibilité de chacun !
le framboisier des jardins
Une plante de la famille des rosacées. Elle est originaire d’Europe. Nom botanique: Rubus idaeus. C'est une plante
vivace, fruitière à feuillage caduc. Sa taille avoisine les 2 mètres de forme buissonnante. Il en existe quelques variétés,
remontants ou non. Le framboisier est très résistant au gel. Il aime les sols plutôt acides, enrichis de compost, fumier
et postasse. Le framboisier se reproduit abondamment, et peut même devenir envahissant en émettant de nombreux
drageons. Il est recommandé de palisser les tiges qui peuvent atteindre jusqu'à 2 m de haut et d'en supprimer quelques
unes pour donner plus de vigueur aux autres. Une variété parmi les framboisiers remontants: Rubus idaeus 'Zeva'

La fleur : La floraison commence souvent en Mai jusqu'à Octobre. La couleur est blanche sauf pour les variétés
odoratus et spectabilis.

Plantation et multiplication : Cette plante aime une terre humifère, humide et bien drainée, acide ou calcaire. On
plante à l'ombre souvent le long d'un mur. Préférant une exposition semi-ombragée, le
framboisier craint la sécheresse et les trop grandes chaleurs, il repousse chaque année par la
souche. Le framboisier se plante de préférence à l'automne. Il se plaît mieux à l'ombre ou mi-
ombre. Pour le multiplier: en Automne, on prélève à la bêche des petites touffes. On pratique
également la bouture de framboisier en septembre en prélevant un rameau de 15 cm de l'année
passée. Attention ! Le framboisier repousse sur la racine de la tige que l’on vient de planter.
Rarement sur le bois qui sert de repère et doit être taillé à ras le sol dès l’apparition des nouvelles
pousses.

Culture et entretien. L'entretien consiste à une opération de taille: supprimer à ras toutes les
branches ayant porté 2 fois des fruits .La taille du framboisier se pratique tout l'hiver.
Ennemis et maladies : Ravageurs: vers des framboisiers (byturus urbanus): les larves s'installent dans les framboises.
Le puceron vert du framboisier. Maladies : la brûlure des dards (didymella applanata), la pourriture grise des fruits
(botrytis cinerea).Ne pas laisser les feuilles au pied du
framboisier durant l'hiver, de nombreuses larves pourraient s'y
abriter. Un framboisier doré : C'est un arbrisseau à tiges
dressées, cylindriques pouvant atteindre 1,5 à 2 m de haut. Ces
tiges sont bisannuelles et meurent la deuxième année après
fructification. La souche drageonnante vivace, émet de
nouvelles tiges chaque année. Les tiges sont armées d'aiguillons peu piquants. Les feuilles
sont pennées, celles de la base comportent 5 à 7 folioles dentées, les feuilles supérieures
sont trifoliolées. Elles sont tomenteuses,
blanchâtres sur leur face inférieure les fleurs
blanches sont réunies par groupes de 5 à 10. Le
pistil est formé de nombreux carpelles. Les fruits,
composés, sont formés d'un ensemble de petites drupes. Non adhérentes au
cône du réceptacle, elles s'en détachent facilement à maturité.

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 Origine et distribution :

C'est une espèce originaire d'Europe et d'Asie tempérée (de la Turquie à la Chine et
au Japon). Son habitat naturel se situe surtout dans les sous-bois montagneux,
généralement en dessous de 1500 m, mais on la trouve aussi en plaine. Elle est très
cultivée et souvent naturalisée dans les pays tempérés. La culture du framboisier
semble remonter à la fin du Moyen Âge.
Culture : Espèce rustique (Zone 4), indifférente au terrain pourvu qu'il soit frais et
bien drainé. Résiste bien au froid mais craint les fortes chaleurs et la sécheresse.
Préfère une exposition ensoleillée mais supporte l'ombre. Multiplication par
séparation de drageons bien enracinés. La plantation peut durer plusieurs années,
environ 10 ans. La production atteint son niveau normal la troisième année. Ces
framboisiers ne se taillent pas. Ils se dédoublent: Les tiges de framboisiers qui ont produit, aussi appelées « canes », se
dessèchent et meurent. Elles ne durent qu’une seule saison. De couleur foncée, il faut les supprimer au raz du sol. Les
jeunes pousses de couleur verte ou mauve sont amenées à fructifier dans l‘année. Elles doivent être conservées
intactes, juste épointées à 0,80 m ou 1 mètre. La récolte se fait lorsque les fruits sont bien mûrs. Ceux-ci ne se
conservent pas et doivent être consommés ou transformés très rapidement.
Variétés : Les variétés de framboisiers se classent en deux groupes :- les framboisiers non remontants ou « unifères ».
Ils donnent une seule récolte en début d'été. - les framboisiers remontants ou « bifères ». Ils donnent une première
récolte en début d'été sur les tiges de deux ans, et une deuxième récolte à l'automne (de fin août à novembre) sur les
tiges de l'année. Les premiers sont préférés pour les plantations commerciales car la récolte est concentrée sur une
courte période, les seconds conviennent aux jardins familiaux.
Quelques variétés unifères à fruits rouge Espéranza à fruits jaunes : Sucrée de Metz Hybrides : Framboise violette
Royalty ((R. occidentalis 'Cumberland' × R. strigosus 'Newburgh') Ennemis ;Byturus tomentosusLe ver des
framboises est la larve d'un petit coléoptère, Byturus tomentosus qui parasite les fruits, cependant ses dégâts sont très
rares. Les fruits peuvent aussi être atteints par la pourriture grise en périodes pluvieuses. En règle générale les plus
importants dégâts observés en culture sont dus aux sautes de climats, surtout lors des printemps froids qui
endommagent les tissus, permettant alors aux microchampignons pathogènes des sols d'infester tiges et racines. La
meilleure protection revient à alimenter les plantations avec des engrais dits "organiques" favorisant la multiplication
d'éléments vivants, bactéries aérobies et autres défenseurs microscopiques, en mesure d'exploiter la capacité des sols à
d'être le seul système immunitaire possible aux plantes.
Utilisation : Sorbet à la framboise, Les fruits frais, les framboises, se consomment nature au
sucre, en salade de fruits, ou donnent lieu à des transformations en confiture, gelée, sirops, coulis,
glace... Ils peuvent se congeler Ces fruits contiennent surtout du lévulose et du fructose, et très
peu de saccharose. C'est une plante mellifère, très visitée par les abeilles. Le framboisier est
également une plante médicinale dont les jeunes pousses sont utilisées en gemmothérapie.
Aspects économiques La production mondiale s'élève à environ 360 000 tonnes. La Russie est le
premier producteur. La France produit environ 7000 tonnes commercialisées. La production
réelle est cependant difficile à estimer étant donné l'importance des plantations familiales,
principalement destinées à l'autoconsommation.

16
 Les Médecines douces : Les cures thermales

Histoire des thermes et du thermalisme

Les thermes sont à l’origine une idée grecque, mais les Romains l’ont considérablement améliorée.
Selon les découvertes archéologiques, les premières installations de bains datent de 2 000 ans av. J.-C., mais
la pratique du bain est attestée à la fin du Ve siècle av. J.-C. en Grèce.
Les premiers thermes sont privés. Les thermes publics n'apparaissent qu'au Ier siècle avant J.- C..
Des particuliers proposaient des bains froids et chauds et parfois des massages. Il fallut attendre en 25 av. J.-
C. pour voir apparaître les vrais thermes, sur l’ordre de Marcus Vipsanius Agrippa, un ami de l’empereur
Auguste qui était son gendre. Celui-ci vint à être guéri par des immersions dans des bains froids préconisées
par le médecin marseillais Antonus Musa, les bains froids s'ajoutent aux salles tièdes et chaudes et les
thermes se répandent dans tout l’Empire. Même les villes modestes en possédaient. La construction des
thermes revenait à l’empereur ou à ses représentants, les coûts de fonctionnement des thermes étaient donc
assurés par les finances publiques. Les évergètes étaient de riches financiers.
A Rome, c'est l'empereur qui finançait la plupart de ces monuments. Les
Romains se rendaient aux thermes pour l'hygiène corporelle et les soins
complets du corps, mais ce lieu avait aussi une fonction sociale
importante. Les thermes faisaient partie intégrante de la vie urbaine
romaine ; on s’y lavait, mais également, on y rencontrait ses amis, on y
faisait du sport, on jouait aux dés, on se cultivait dans les bibliothèques,
on pouvait aussi y traiter des affaires ou se restaurer. Pour les Romains,
le bain représentait à la fois un luxe et une nécessité. Tous s'y rendaient,
sans distinction de classe sociale. Ils étaient ouverts aux hommes et
Thermes aux femmes mais dans des parties ou à des heures différentes.
antiques de Corinthe, Grèce Seules les villas des classes aisées disposaient de bains privés et de
toilettes. Les bains publics (thermes) jouaient donc un rôle important
pour l'hygiène générale. Ils appartenaient à l'État ou à des personnes privées. Le prix d'entrée était modique.
Souvent, pour se faire valoir, les riches bourgeois édifiaient des thermes luxueux qu'ils mettaient
gratuitement à la disposition du public (pratique de l'évergétisme). Le droit d'entrée était normalement
gratuit, mais on connaît des cas où l'entrée était payante. Mais à la fin de l'Empire Romain, les bains
devinrent mixtes. Principe architectural des thermes .

Les thermes du Nord à Nice : la palestre et le mur est du frigidarium

Frigidarium des thermes de la villa de Casale, IVe siècle, sicile
La voûte du caldarium des thermes de Constantin à Arles.

Le principe de base des thermes privés, qui fut ensuite adapté au

gabarit nécessaire à l'ouverture à un large public, comprend cinq
salles principales : l’apodyterium (plur. : apodyteria) (vestiaires) ;
le sudatorium (salles de transpiration) ; le caldarium (bain
chaud) ; le tepidarium (bain tiède) ; le frigidarium (bain
froid). Le sol était recouvert de mosaïques et chauffé par un
système de chauffage par le sol et de réservoirs : l'hypocauste,
alimenté par un foyer attenant, le praefurnium. Les fumées du foyer
sont évacuées par des conduits situés dans l'épaisseur des murs (les
tubuli) qui les chauffent par la même occasion. L'approvisionnement
en eau était effectué grâce aux aqueducs. Pour les besoins urgents,
on pouvait aller aux latrines

17
Les thermes complétaient souvent cet équipement avec une palestre pour l'exercice physique et une piscine
(natatio,piscinam). Les grands thermes de l'époque impériale constituaient de vastes complexes de loisirs,
avec des jardins, des salles de spectacle, des bibliothèques. Les thermes n'étaient pas mixtes, à de très rares
exceptions près. Certaines installations étaient doublées, avec une partie séparée réservée aux femmes.
D'autres pratiquaient des horaires alternés pour chaque sexe. Après leur matinée de travail, les Romains
allaient couramment aux thermes pour se détendre et suivaient un « parcours » d'échauffement progressif
puis de refroidissement.
Tout d'abord, ils allaient déposer leurs vêtements dans les vestiaires (apodyterium ou spoliatorium), gardés
par des esclaves, puis ils s'échauffaient en faisant du sport au gymnase pour transpirer (jeux de balles, course
à pied, haltérophilie), et ceux qui n'aimaient pas l'effort physique allaient dans le tepidarium, salle tiède, puis
dans une salle plus chauffée, le laconicum (étuve sèche) ou sudatorium (étuve humide) pour transpirer2
Ils passaient ensuite aux bains chauds, se raclaient la peau à l'aide d'un ustensile appelé le strigile, sorte de
racloir en fer recourbé puis ils pénétraient dans l'étuve. Le bain de propreté était alors terminé.
Dans le caldarium ils se reposaient puis passaient aux bains tièdes, aux bains froids, et enfin, ils allaient se
faire masser, épiler ou encore parfumer... Généralement, ils s'enduisaient le corps d'huile dans le
destrictarium (les Romains n'utilisaient pas le savon, cependant connu des Gaulois) . Les huiles et parfums
étaient conservés dans un unctuarium bibliothèques, salle de repos ou de conversation, jardins, gymnase et
lieux de promenades faisaient partie du "complexe" des thermes et offraient la possibilité de prolonger ce
moment de détente agréable pour le corps et l'esprit. C'est sans doute de là que vient l'expression "un esprit
sain dans un corps sain" (en latin : "mens sana in corpore sano"),
formule présente dans l'œuvre de Juvénal.
Itinéraire :
Le plus ancien est rétrograde : le baigneur repasse par les mêmes
pièces à l'aller et au retour. Il a été ensuite cherché un moyen de ne
pas faire repasser par les mêmes salles et faire que les baigneurs ne
se croisent pas, ceci avec des itinéraires circulaires pour les grands
thermes et semi-circulaire pour de plus petits édifices. Sous Néron
ce sont des thermes symétriques avec deux itinéraires circulaires et
symétriques qui sont construits4.
Les bains au Moyen Âge :
La médecine thermale existe depuis l’Antiquité. On plaçait alors les Thermes romains de la cité
lépreux dans des bains, puis on les envoyait se sécher au soleil pour antique de Corinthe, Grèce
améliorer leur guérison. Les blessés de guerre se retrouvaient aux
thermes pour se rétablir. Il y avait une croyance particulière dans les
bienfaits de l’eau. Aujourd’hui on respecte encore les vertus de l’eau et on améliore son utilisation. En
France, il y a plus de 1200 sources d’eau qui sont occupés par les Thermes. Le thermalisme est l’utilisation
de l’eau minérale à des fins thérapeutiques. Cette méthode médicale n’est pas une invention très récente, en
fait, cela date de 3000 ans av. J.-C. Nous nous reportons donc dans l’Antiquité. Les Romains vouaient à
l’eau un véritable culte, ils construisaient des fontaines, des systèmes d’aqueduc et des Thermes. Les
Thermes ou gymnase grec, étaient d’immenses bains chauds utilisés pour usage médical, d’hygiène mais
surtout social. Ces bains publics étaient des lieux très représentatifs, on pouvait y admirer des sculptures, des
peintures, des statues, ils représentaient le luxe. Les Grecs sont les précurseurs des canons de beauté, déjà à
cette époque, il fallait que tout soit beau, grand et fort. Les Thermes étaient donc des monuments énormes
qui représentaient la richesse de la cité. On pouvait y accueillir jusqu’à 1000 personnes en même temps.
Dans les Thermes, il y a quatre sections, l’entrée, une pièce à l’eau tiède, une à l’eau chaude et l’autre à
l’eau froide. Déjà, on y exerçait la vasodilatation et la vasoconstriction des vaisseaux sanguins. Henri IV
crée la Charte des eaux minérales.

Les Eaux de la Belle Époque :

Le thermalisme connaitra un engouement exceptionnel au XIXe siècle, porté par la vague du romantisme.
Pour des raisons de facilité d'accès, les stations se développeront d'abord à proximité immédiate ou à
l'intérieur des grandes villes. Très rapidement, l'extension rapide des liaisons ferroviaires rendra accessibles
ces stations isolées pour les parisiens et les étrangers.1La croissance de la fréquentation s'emballera, et l'on
passera de 22 000 curistes en 1822 à 120 000 en 1855.Dans la chaîne pyrénéenne, pas moins de 31 stations
thermales se développeront, portées par le goût impérial pour les villes d'eaux.

Le thermalisme aujourd'hui en France :

Le thermalisme se définit comme étant l’ensemble des moyens médicaux, sociaux, sanitaires, administratifs
et d’accueil, mis en œuvre pour l’utilisation, à des fins thérapeutiques, des eaux minérales et thermales, des
gaz thermaux et des boues. Le mot thermalisme implique que soit utilisée une eau dont les vertus curatives
sont reconnues par le corps médical.

18
C'est en 1950 que les soins thermaux sont pris en charge par la Sécurité Sociale. Cette société prend en
considération chaque station thermale et contrôle l'eau pour qu’il y ait zéro bactérie. Ce processus est
tellement respecté qu’au moindre élément pathogène présent dans l’eau, il y a fermeture du centre. Même
les hôpitaux n’ont pas un code d’hygiène autant poussé. Chaque établissement de soins doit être agréé dans
le traitement d’une ou plusieurs orientations thérapeutiques et tous doivent être conventionnés par la
Sécurité Sociale Il existe en France 115 établissements implantés sur 102 sites. Plus de 500.000 patients
effectuent une cure chaque année en France.

Déroulement d'une cure La cure la plus pratiquée est la cure médicale prescrite,
prise en charge (en partie) par la Sécurité sociale. Cette cure est prescrite par un médecin traitant,
généraliste ou spécialisteElle se déroule sur trois semaines, dont 18 jours de traitement. C'est un médecin
thermal qui prescrit les soins (quatre soins obligatoires par jour en rhumatologie), voire une pratique
alimentaire adaptée dans les stations traitant la nutrition, à l'arrivée du curiste
dans la station thermale et qui le suit pendant toute la cure (trois visites Établissement thermal des
médicales sont obligatoires durant le séjour).Beaucoup de stations thermales Eaux-Bonnes, Pyrénées-
proposent également des cures libres médicalisées ou des séjours de remise en Atlantiques, 1830
forme, d'une durée d'un week-end (mini cures), d'une semaine ou plus
Hydrothérapie externe, ou générale--Douches (chaude, froide, au jet, haute
pression - Bains (gazeux) Injections sous-cutanées de gaz -- Application de
boue (illutation )--
Kinésithérapie (piscine, massages) -- Pulvérisations Hydrothérapie interne,
ou locale -Aérosolthérapie

Indications : infection des muqueuses linguales Affections

psychosomatiques Dermatologie -Gynécologie -Maladies du système gastro-
intestinal et métaboliques -Maladies du système urinaire et métaboliques -
Maladies cardio-artérielles: carbocrénothérapie. 2 Neurologie Phlébologie -
Rhumatologie et traumatismes ostéo-articulaires -Troubles du développement
de l'enfant Voies respiratoires-Cures de remise en forme. Au-delà des
utilisations médicales et thérapeutiques, il existe également un thermalisme d'agrément soit dans les
établissements de cure, soit dans des établissements de balnéothérapie installés le plus souvent dans les
grandes villes. Ces derniers sont sans lien avec la médecine et ne sont pas non plus liés à l'existence de
sources thermales naturelles. Certains de ces établissements proposent à leur clients différentes installations
telles que bains de vapeur, sauna finlandais, bains à remous, etc.

Les thermes Chevalley Bibliographie :Joseph-Barthélemy-François Carrère, Catalogue raisonné des

d'Aix-les-Bains ouvrages qui ont été publiés sur les eaux minérales en général, et sur celles de
la France en particulier, Paris, 1785. Guérard, Rapport général sur le service
médical des eaux minérales de la France en 1864, Paris, 1864. Jérôme Prenez,
« Les réseaux d’investissement dans le thermalisme au XIXe siècle en
France », In Situ n° 4, mars 2004. [1] Armand Wallon, La vie quotidienne
dans les villes d'eaux, 1850-1914, Hachette, 1981, 349 p. Dictionnaire
Badoche, Guide du baigneur et du touriste, eaux minérales, bains, villes de
plaisance, Paris, publié à partir de 1880.Index médical des principales
stations thermales et climatiques de France, publié par le Syndicat général
des médecins des stations balnéaires et sanitaires de France, Paris, 1903.

Articles connexes

• Source chaude
• Spa (nom commun)
• Balnéothérapie
• Thalassothérapie
• Liste des stations thermales françaises

19
 La cannelle
Les propriétés de la cannelle (Cinnamomum zeylanicum)
Cet article est très important pour votre santé, souvent les choses les plus simples que nous possédons dans
notre cuisine ont des propriétés ignorées c’est bien dommage.

Noms communs : cannelle, cannelle de Ceylan, casse, cannelle de Chine, fausse cannelle,
cannelle bâtarde, cannelle de Padang, cannelle de Saigon, cannelle de Cochinchine.
Noms scientifiques : Cinnamomum verum (synonyme : zeylanicum), Cinnamomum cassia
(synonyme : C.aromaticum) et autres Cinnamomum spp.
Famille : lauracées.

Publication de deux études

sur ses effets anti-
inflammatoires et
hypocholestérolémiants
Deux études (réalisées chez
l'homme, en situation réelle)
viennent de confirmer
certaines propriétés de la
cannelle (Cinnamomum zeylanicum).
Dans l'une d'elle, le Dr Richard A. Anderson, du Centre de recherche en nutrition de Beltsville, montre que la
consommation de cannelle réduit les facteurs de risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, comme
l'hyperglycémie, l'hypertriglycéridémie et l'hypercholestérolémie, de 10 à 30%.
L'autre étude, dirigée par le Dr Heping Cao (avec la collaboration du Dr Anderson),
confirme les effets bénéfiques de la cannelle sur l'action de l'insuline et suggère que les
antioxydants présents dans cette épice ont des propriétés anti-inflammatoires,
susceptibles de servir à prévenir ou atténuer l'arthrose ainsi que les maladies
cardiovasculaires.
Des travaux sont en cours sur le rôle éventuel de la cannelle chez les personnes atteintes du
syndrome métabolique pré diabétique ainsi que chez les individus très obèses.
La cannelle est tonique et puissante par Danielle Deschamps.
Le cannelier appartient à la même famille que le laurier et l’avocatier. Il existe cent espèces
de canneliers. Les plus connues viennent de Ceylan et de Chine. Cette dernière s’appelle cassia. Nous
connaissons la cannelle de Ceylan, plus fine. L’Amérique du Nord utilise surtout la chinoise. La cannelle (ou
cinnamome) est riche en calcium et en fer. Elle contient une huile essentielle qui a des propriétés stimulantes
sur le système circulatoire et respiratoire. Elle est vermifuge, tonique, antiseptique et bactéricide, c’est
pourquoi on l’utilise en pharmacie pour aromatiser le dentifrice. L’extrait aqueux de cannelle de Chine,
utilisé par l’industrie agro-alimentaire, a des propriétés anti ulcéreuses. Les Anglais adorent la cannelle. Ils
en mettent dans leur plum-pudding, plat national bien tassé où interviennent graisse de rognon de bœuf,
pruneaux, amandes, farine mie de pain... Trucs et Astuces * N’achetez pas trop de bâtons de cannelle à la
fois: ils perdent vite leur arôme. Conservez-les, de toute façon, dans un récipient hermétique. * La cannelle
en poudre est beaucoup moins aromatique que celle en écorce. Elle permet parfois la fraude. * N’utilisez pas
le bâton de cannelle tel quel. Pour qu’il dégage son arôme, fendez-le en deux dans le sens de la longueur.
Ca, alors!* Odeurs de cuisine? Mettez une c à c de cannelle dans de l’eau et laissez bouillir pendant la
cuisson de vos aliments. * Comment obtient-on la cannelle? En faisant des incisions sur des petites branches
de trois ans. En séchant, l’écorce s’enroule sur elle-même. * Si les pivoines de votre jardin sont infestées de
moisissure ou de champignons, saupoudrez un peu de cannelle, qui contient un fongicide naturel, autour de
chaque plant. * Une préparation maison contre la fatigue et le surmenage: 30 gr de gousses de vanille, 30 gr
de cannelle, 30 gr de ginseng, 30 gr de rhubarbe, 1 litre de vin de Malaga. Laissez macérer.
Mentionnée par la Bible
La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues: les textes sanscrits et la Bible la mentionnent déjà.
Les Anciens utilisaient la cannelle comme encens et comme parfum.

20
A la mort de Poppée, Néron brûla de la cannelle. Tonique et puissante, elle a été de tous temps considérée
comme un aphrodisiaque de premier choix, à cause de sa saveur chaude, piquante, légèrement sucrée et de
son odeur pénétrante. Elle servait aussi beaucoup jadis, comme la plupart des épices, à la conservation des
aliments Le clin d’œil ; Une légende raconte que la déesse chinoise des canneliers donna une potion
magique à la cannelle à un beau philosophe pour qu’il succombe à ses charmes. Ce qu’il fit. Huile essentielle
de Cannelle de Ceylan : contre les affections hivernales La cannelle de Ceylan est utilisée depuis des siècles
dans l’alimentation, la parfumerie, ou encore en médecine. Originaire de Ceylan et de l’Inde, le Cannelier est
un arbre à feuilles persistantes cultivé aussi aux Antilles et à Madagascar. Tirés du Cannelier de Ceylan, les «
tuyaux » de cannelle contiennent une huile essentielle puissante qui agit très efficacement contre les
refroidissements, les affections hivernales mais aussi contre la fatigue…A la saison des
pluies, tous les 2 ans, les arbustes d’au moins 8 ans sont taillés, l’écorce interne une fois
taillée et séchée se roule en forme de tuyau. L’huile essentielle extraite de l’écorce du
cannelier par entraînement de la vapeur d’eau est de couleur brun-rouge et dégage une
odeur chaude et épicée. Il faut environ 1 kg d’écorce pour obtenir environ 12 ml d’huile
essentielle !
Anti-infectieuse, l’huile essentielle de Cannelle de Ceylan (Cinnamome zeylanicum) aide à
nous protéger des surinfections lors des affections respiratoires très répandues durant la
période hivernale. Mais elle peut également être indiquée en cas de fatigue, de perte d’appétit, et de
problèmes digestifs. En usage externe, elle s’avère efficace pour apaiser les piqûres de guêpes.
Utilisez l'huile essentielle de Cannelle en usage interne
Lors d’un refroidissement : Dans un bol, versez le jus d’un demi-citron, ajoutez une petite cuillère de miel
additionnée d’une goutte essentielle de clou de giroflier et de 2 gouttes d’huile essentielle de Cannelle, puis
couvrez d’eau frémissante. Buvez ce grog avant de vous coucher.
En cas de fatigue : Prenez 1 goutte d’huile essentielle de Cannelle 3 fois par jour
Pour renforcer votre système immunitaire et chasser la fatigue lors des changements de saison, chaque matin
durant 3 semaines, dans une tisane de thym ou de romarin sucrée avec une cuillérée de miel, ajoutez 1 goutte
d’huile essentielle de Cannelle.
Précaution : Très irritante pour la peau et les muqueuses, l’huile essentielle de Cannelle est contre-indiquée
en cas d’ulcère gastrique, d’allergie, elle est également déconseillée pendant la grossesse. En cas de doute,
demandez conseil à votre pharmacien qui vous conseillera sur le mode d’emploi et la posologie à respecter
.Principes actifs et propriétés Des fibres dans la cannelle?
Les épices ne sont pas les premiers aliments auxquels on pense quand on parle de fibres alimentaires...
Pourtant, chose surprenante, les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue : une
portion aussi petite que 2 g de cannelle (1 cuillère à thé) renferme en effet 1,3 g de fibres. À noter qu’il est
recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour
les hommes du même groupe d’âge.Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les
cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très
réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers
et d’autres maladies liées au vieillissement. Une vaste revue de la littérature scientifique a classé la cannelle
.
moulue au quatrième rang parmi les 50 aliments renfermant le plus d’antioxydants par portion de 100 g Une
autre étude a démontré que l’activité antioxydante de la cannelle pourrait être augmentée lorsqu’elle est
soumise à la chaleur. Il faut toutefois garder à l’esprit qu’une portion de cannelle est habituellement
beaucoup plus petite que 100 g : une cuillère à thé, par exemple, équivaut à seulement 2 g. La cannelle est
toutefois assez concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une
contribution non négligeable à l’apport total quotidien. Cinnamaldéhyde (ou aldéhyde de cinnamyle). La
cannelle est très riche en ce composé phénolique volatil, au pouvoir antioxydant, avec une quantité pouvant
dépasser 17 000 mg par 100 g de matière sèche. Une étude in vitro sur des échantillons de sang humain a
démontré que la cinnamaldéhyde avait la capacité de diminuer l’activité de la 5-li oxygénase, un enzyme
associé à l’apparition de réactions inflammatoires ou allergiques (comme l’asthme, la rhinite allergique, le
psoriasis). La cinnamaldéhyde ferait également partie des composés procurant à la cannelle des propriétés
8
antimicrobiennes . En effet, depuis des lustres, des épices comme la cannelle sont utilisées pour prolonger
la conservation des aliments. Des études sur des extraits de cannelle démontrent aujourd’hui qu’elle peut
aider à diminuer la multiplication de plusieurs micro-organismes. L’utilisation d’épices à cette fin ne
dispense toutefois pas de respecter de saines mesures d’hygiène et de salubrité alimentaire.
21
.Diabète de type 2. Plusieurs études in vitro et chez l’animal indiquent que la cannelle renferme des
composés aux propriétés apparentées à l’insuline potentiellement bénéfiques pour lutter contre le diabète.
Chez des personnes diabétiques de type 2, la consommation quotidienne de 1 g à 6 g de cannelle moulue
pendant 40 jours ou d’environ 300 mg d’un extrait de cannelle (correspondant à environ 3 g de cannelle en
19
poudre par jour) pendant quatre mois a entraîné une diminution significative du glucose sanguin et de
certains lipides sanguins (cholestérol total, triglycérides, cholestérol LDL). La cannelle apparaît ainsi comme
un aliment prometteur pour le contrôle du diabète, mais quelques résultats demeurent encore contradictoires
et rendent nécessaire la poursuite d’autres études chez l’humain.
Manganèse. La cannelle moulue est une bonne source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur
de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également
à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
Fer. La cannelle moulue est une source de fer pour l’homme seulement, les besoins de la femme étant
supérieurs à ceux de l’homme. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport
de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de
nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux). Il est à noter que
le fer contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé par l’organisme que le fer contenu
dans les aliments d’origine animale. L’absorption du fer des végétaux est toutefois favorisée lorsque
consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C.

*********************************************************

22
 Le cours de cuisine cours de PS. 83 pour vos enfants Relations intergénérationnelles

Cours de P S :83 L’Œuf

Les œufs : Analyse, usage, précaution conservation.
L'usage habituel du mot «œuf» désigne l'œuf de poule; s'il s'agit d'autres espèces, leur nom est alors
mentionné. L'œuf n'a pas toujours été consommé aussi couramment que maintenant; les méthodes modernes
d'aviculture permettent depuis quelques années de répondre aux besoins de consommation et de
reproduction. Plus l'œuf est frais, plus le blanc est dense et ferme autour du jaune. Lors de l'achat des œufs il
est important de vérifier la date de péremption inscrite sur l'emballage. Cette date limite de fraîcheur n'est
valable que si les œufs sont conservés dans les conditions adéquates (sous 4 °C avec 70-80% d'humidité). À
la maison, pour vérifier la fraîcheur des œufs, les mettre dans de l'eau froide; ceux qui manquent de
fraîcheur flotteront, car leur chambre à air est plus grande que celle des œufs frais, qui se déposeront au fond
du récipient. Il est recommandé d'utiliser des œufs légèrement tièdes s'ils sont mis à cuire dans de l'eau
chaude (sinon ils risqueraient de craquer)(piquer la coquille avec une aiguille avant de les plonger dans
l’eau), pour monter le blanc en neige (trop froid, le blanc monte moins) et pour faire de la mayonnaise (les
ingrédients qui composent une mayonnaise doivent tous être à la température ambiante).
L'œuf se consomme tel quel ou est incorporé à d'autres aliments (crêpes, quiches, gâteaux, pâtisseries, crème
glacée, boissons). On l'utilise tant pour épaissir et lier les aliments que pour les rendre onctueux (sauces,
soupes, farces, flans, crème pâtissière, crème anglaise, puddings, purée, croquettes, pâtes alimentaires). On
l'emploie aussi pour dorer les aliments (pains de viande, chapelure, pains, brioches, tartes), on l'émulsionne
(mayonnaise, sauces) et on le monte en neige (mousses, meringues, soufflés). On conseille de ne jamais
ajouter des œufs directement dans un liquide chaud (soupe, crème anglaise, crème pâtissière, etc.), surtout
des jaunes, car ils coaguleront et formeront des grumeaux. À cause de sa haute teneur en eau (75%) et en
protéines (13%), il est préférable de cuire l'œuf peu de temps et à basse température. Une cuisson prolongée
effectuée à une température trop élevée rend l'œuf caoutchouteux. Monter des blancs en neige exige
certaines précautions. Il faut toujours utiliser des blancs qui sont à la température de la pièce et éviter
d'utiliser des ustensiles en plastique, car ils retiennent les graisses, et tout corps gras réduit le pouvoir
moussant des blancs d'œufs; utiliser de préférence un bol en métal ou en porcelaine, incorporer une pincée
de sel dans la préparation, cela aide à durcir. L'œuf est considéré comme une excellente source de protéines
de haute qualité. Les matières grasses sont composées de 32% d'acides gras saturés, 38% d'acides gras
mono- insaturés et 14% d'acides gras polyinsaturés, et on retrouve environ 5% de cholestérol, soit 213 mg
dans un gros œuf. La couleur de la coquille dépend de la race des poules, c'est un facteur génétique qui est
sans effet sur la valeur nutritive ou la saveur des œufs. Les éléments nutritifs de l'œuf se répartissent
inégalement entre le blanc et le jaune. Le blanc fournit un peu plus de la moitié des protéines et la plus
grande partie du potassium et de la riboflavine. Le jaune contient les vitamines A et D, la plupart des autres
vitamines et minéraux, les trois quarts des calories et la totalité des matières grasses.
Œuf de caille :Œuf trois fois plus petit que celui des poules, à coquille beige verdâtre, tachée de brun. Très
populaires en cuisine chinoise et japonaise, les œufs de caille sont généralement consommés cuits durs
préparés au vinaigre ou servis en amuse-gueule ou encore ajoutés aux salades ou dans les aspics. Ils sont
disponibles dans certains marchés spécialisés.
Œuf de cane Fort apprécié des Asiatiques, l'œuf de cane est plus gros et possède un goût plus prononcé que
celui des poules. Les œufs de cane ne peuvent être consommés crus, car ils contiennent souvent des
bactéries qui doivent être détruites par la cuisson ; ces bactéries sont dues à la coquille très fine et poreuse
des œufs de cane étant donné que ces volatiles vivent le long des eaux courantes ou pas; on les apprête donc
essentiellement durs ou cuisinés. Ils doivent être bouillis au moins 15 minutes avant leur consommation, .ils
conviennent très bien dans la préparation des pâtisseries.
Application : Point n’est besoin de homard et de foie gras pour faire bonne chair
les choses les plus simples peuvent vous réjouir. Les œufs bien préparés sont un régal.
Les différentes façons de cuire les œufs : Les œufs à la coque : Piquer les coquilles avec une aiguille afin
d’éviter l’éclatement de celle-ci. Plongez dans l'eau bouillante des œufs frais. Couvrez et laissez 3 minutes
sur le feu, retirez et servez. Voici 2 autres façons de préparer les œufs à la coque : • On peut également les
mettre à l'eau froide, et les retirer du feu lorsque l'eau entre en ébullition. • Enfin, on peut aussi les placer
dans un bol que l'on remplit d'eau bouillante, laisser les œufs 10 minutes et les retirer.
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23
Les œufs à la crème : les différentes étapes :
• Beurrer une poêle (qui n'attache pas), faire chauffer la crème, casser les œufs.
• Saler, poivrer. Masquer la préparation avec la crème.
• Faire cuire à feu doux.
Œufs sur le plat ou au miroir : Les différentes étapes :
• Faites fondre le beurre dans une poêle (qui n'attache pas), casser les œufs dessus. Saler le blanc, poivrez. le
jaune.
• Arroser d'un peu de crème (à défaut de crème, utiliser quelques gouttes de lait). Faire cuire à feu doux.
• Soulever le blanc deux ou trois fois pour qu'il n'attache pas.
Œufs mollets : Les différentes étapes :
• Mettre les œufs dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes.
• Retirer, et placer-les œufs durant 10 minutes dans l'eau froide.
• Enlever les coquilles délicatement afin de ne pas les briser ou entamer le blanc.
Les œufs mollets servent d'habitude d'accompagnement à l'un des plats suivants :
• Œufs mollets à l'oseille (Servez vos œufs mollets sur une purée d'oseille, en les rangeant tout autour du
plat.)*
• Œufs mollets aux tomates (Servez les œufs mollets sur une sauce tomate bien épaisse.)
• Œufs mollets à la dauphine (Rouler vos œufs mollets dans une sauce béchamel; laissez sécher un peu;
enduire d'une couche d'œuf battu, passer à la friture et servir avec un jus de citron.)
• Œufs mollets à la crème (Arroser de bonne crème les œufs mollets. Au moment de les servir, rehausser
d'un filet de vinaigre.)
* à éviter pour les estomacs délicats les foies sensibles et les rhumatisants
Comment écaillez facilement les oeufs, c'est-à-dire : comment faire pour ôter la coquille facilement ?
Il faut taper légèrement la coquille sur une surface dure et les faire sauter dans une passoire ensuite placer
les œufs dans une casserole en laissant de l'eau froide couler sur ces œufs.
• En limitant le temps de cuisson à 8 à 9 minutes, les œufs ne seront ni trop cuits, ce qui leur donne de
l'amertume, ni pas assez, ce qui les rend gluants.
• On les sert sur une purée de pommes de terre, un hachis ou une sauce tomate.

Les œufs pochés :Les différentes étapes :

• Faire bouillir dans une grande casserole une grande quantité d'eau avec les 3 cuillères de vinaigre.
• Lorsque l'eau est en train de bouillir, casser 2 œufs pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres.
• Baisser le feu afin que l'eau frémisse, la cuisson doit prendre de 2 à 3 minutes suivant la taille des oeufs.
• Retirer les œufs avec une écumoire, et les placer dans un récipient d'eau chaude (l'eau ne doit pas être
bouillante) afin de supprimer le goût de vinaigre.
• Recommencer avec les œufs restants. Les œufs se trouvant dans le récipient d'eau chaude peuvent ensuite
être placés sur une assiette. •
1) Surtout ne pas saler l’eau ce qui empêcherait les œufs de coaguler.
2) On peut également casser chaque œuf dans un cercle placé dans le fond de la casserole
Ce qui donne comme résultat des œufs bien formés et non étalés
Pour préparer des œufs pochés, il faut utiliser des œufs très frais.
Les œufs pochés peuvent être servis sous différentes formes. Voici quelques recettes que nous avons
sélectionnées pour vous :

• Oeufs pochés au jus : Les différentes étapes :

Ingrédients : • 8 oeufs
• 4 cuillères à soupe de vinaigre ,• 8 cuillères à soupe de jus de viande
• 50 g de beurre ,• 2 litres d'eau .
Préchauffer le four à thermostat 9 (270°C / 520°F).
• Placer les oeufs pochés, bien égouttés, dans des petites cocottes en porcelaine supportant la chaleur.
• Dans une casserole, faire réduire le jus de viande avec le beurre.
• Arroser chaque cocotte de 2 cuillères de jus de viande. ( le jus de viande se trouve sous forme de poudre en
épicerie. • Placer les cocottes pendant 1 minute dans le four.
• Servir très chaud. Les œufs pochés à l'estragon se préparent de la même façon, il faut juste ajouter une
pincée d'estragon frais au jus de viande. Ou faire un velouté parfumé à l’estragon

24
 Le coin des
Gastronomes
Gourmandise
apéritive

Diamants aux lardons et à la mimolette

Ingrédients ; Pour 6 personnes

100 g de beurre à température ambiante - 100 g de farine -70 g de mimolette- 100 g de lardons
allumettes- Sel - Poivre du moulin - 1 cuillère à café de muscade - 3 cuillères à soupe de graines de
pavot.
Préparation :
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à griller. Réserver

1 Dans un saladier, malaxer le beurre avec la farine et la mimolette finement râpée. Ajouter les
lardons refroidis. Saler très légèrement, poivrer et ajouter la muscade. Bien malaxer
2 Sur un papier film, former un boudin avec la pâte. Entourer du papier transparent et faire
prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures
3 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
4 Ôter le film plastique. Faire adhérer sur toute la surface du boudin les graines de pavot en
appuyant bien. Découper le boudin en rondelles d'1/2 à 1 cm d'épaisseur. Placer à plat sur une
Plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant environ 10 minutes. Sortir les diamants même s'ils sont encore un peu mous
ils durciront en refroidissant. Servir chaud si vous les voulez fondants ou froids si vous les préférez
croustillants.

Saltimbocca de veau à la parmesane

Ingrédients :
| Cuisson : 10 mn - 4 escalopes de veau très fines (important !)
- 4 tranches d'aubergines marinées à l'italienne (conservées dans l'huile
avec des aromates)
- 2 boules de mozzarella -- 4 feuilles de sauge -- 500 g de pâtes fraîches
- parmesan râpé -- vinaigre balsamique -- Madère -- quelques tomates
cerises et du basilic ciselé.
Préparation :
1Faites colorer légèrement les escalopes de veau dessus/dessous dans une poêle, et assaisonnez à votre
goût.
2 Placez les escalopes précuites dans un plat à gratin.
3 Déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique et le madère.
4 Placez une feuille de sauge sur chaque escalope, puis au-dessus de chaque escalope, une tranche
d'aubergine marinée.
5 Coupez la mozzarella en tranches, répartissez les tranches sur chaque escalope 'recouverte'. Salez,
poivrez et verser la sauce de la poêle sur chaque escalope.
6 Préchauffez le four à 180°C (th 6), pendant 15 min. Placez le plat à gratin pendant 5 min au four, puis
quelques minutes au grill.
7 Pendant ce temps, faites cuire les pâtes fraîches. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole, en les
mélangeant avec un peu d'huile d'olive. Dressez les assiettes avec une escalope, un peu de sauce, des
pâtes décorées avec une petite tomate cerise, le basilic et le parmesan.

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 Roulé au parmesan et origan à la crème de tomates

Préparation : 10 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Facile

Pour 6 personnes
Pour le biscuit salé : 4 œufs - 50 g de parmesan râpé - 3 cuillères à
soupe rases de Maïzena
2 cuillères à soupe d'origan séché - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel
Pour la crème aux tomates séchées :
200 g de fromage blanc - 3 à 4 tomates séchées - 10 g de parmesan râpé - poivre noir du moulin
Un peu de sel
Préparer le biscuit : préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes longuement au fouet électrique. Y ajouter le parmesan râpé en continuant de battre. Ajouter
la levure, la Maïzena, l'origan, toujours sans cesser de fouetter.
Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer en deux temps : en mélanger
vivement un tiers à la préparation au parmesan vivement, puis incorporer les deux tiers restants
délicatement, en soulevant bien la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser dans un moule rectangulaire en silicone (sinon, dans un moule avec du papier sulfurisé dessus).
Enfourner 10 à 15 minutes à 160°C (thermostat 5). Démouler le roulé sur un plat, puis le retourner de
nouveau immédiatement sur un rectangle de film transparent (ou sur un torchon humide) et le rouler en
serrant bien.
1 Préparer la crème : pendant la cuisson du roulé, couper les tomates séchées en morceaux,
les mixer longuement jusqu'à obtention d'une poudre épaisse. Dans un bol, mélanger cette
poudre au fromage blanc et au parmesan râpé. Poivrer et saler au goût
2 Montage : dérouler délicatement le biscuit, y étaler la crème et l'enrouler de nouveau, en
serrant un maximum. L'envelopper de film transparent bien serré et réfrigérer jusqu'au moment
de couper en tranches et de servir.
3 Pour finir... Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas ajouter des dés d'olives noires à la pâte et
faire une crème à base de feta ? Ou pourquoi ne pas tout simplement tartiner de tapenade ? A
décliner selon ses envies

Soupe toute carotte et croûtons d'endives

Ingrédients : Pour 4 personnes
1 kg de carottes - 1 endive - cumin - thym - 2 oranges sanguines - 1 oignon -
1 œuf - 2 cuillères à soupes de polenta - ciboulette - 1 cuillère à soupe de farine –
sel- Piment d'Espelette
Préparation
1 Pour la soupe, faire rissoler 1 oignon dans un peu d'huile, puis ajouter 1 kg de carottes, 1 l d'eau avec
du cumin, du thym, deux jus d'orange sanguine, sel et piment d'Espelette *
Si vous préférer nos gouts Wallons : supprimer l’orange et ajouter du céleri et 3 oignons
2 Laisser cuire pendant 1/2 heure (jusqu'à ce que les carottes soient cuitent).
3 Pour les croûtons d'endive, faire rissoler une endive émincée avec du sucre et du cumin (si vous
aimez), la mélanger avec un œuf, de la ciboulette, 1 cuillère à soupe de farine et de la polenta crue afin
d'obtenir de petites boulettes.
4 Faire rissoler les petites boulettes dans un peu d'huile pour qu'elles dorent bien. Servir avec la soupe
toute carotte
*Le piment d'Espelette (ou Ezpeletako biperra en basque) est un piment cultivé au Pays basque dans le
département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son nom de la commune d'Espelette

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 Candide : il faut cultiver
YÄÉÜ|Ä¢zxá D’aucuns, sans aucun doute, préfèrent
cÉ¢Åxá wx `Ü Les pacifiques révolutionnaires
Notre jardin Ceux qui, ne voulant pas rester statiques
statiques
UxÜÇ{tÜw
Ont bouleversé l’art,
l’art, la peinture, la
Au pied de ce noble parterre, i|ÄÄxyÜtÇv{x musique,
musique,
Merci, cher Universitaire, Et avec enthousiasme abordé
D’avoir si bien traité Voltaire, Les combats et batailles d’idées
d’idées,
’idées,
Malvenu fils de notaire Préparant de nouveaux lendemains,
A l’exceptionnel
l’exceptionnel caractère,
caractère, Mais qui n’ont
n’ont pas de sang sur les
Et redoutable pamphlétaire, mains,
mains,
Et son Candide, plein de mystère. Et qui nous ont laissés, ô valeurs
Tour à tour plaisant et austère, infinies,
Avec son ironie délétère, Ouvertures, sonates et symphonies.
symphonies.
Cruelle et parfois sectaire, Ce qui montre, surabondamment
Visant noble ou prolétaire. Qu’on
Qu’on peut changer le monde autrement
Merci de ce bel inventaire Et certainement beaucoup mieux
Et de ce parcours salutaire, Qu’avec
Qu’avec le fer, le sang, le feu…
feu…
Grâce au retour à la terre : Et, quitte à célébrer un révolutionnaire,
Ensemble, ou en solitaire…
solitaire… Je choisirais Beethoven, plutôt que
Cultivons rosier et lavatère, Robespierre,
Pistache, pois ou pomme de terre Et plutôt que le chant qui hurle et qui
Et autre plant alimentaire
alimentaire rougeoie,
Et polyculture littéraire…
littéraire… Le passionné Ludwig, et son Hymne à
J’applaudis, mais je dois me taire la Joie
Car je n’ai
n’ai plus de rime en <<taire>> ! Michaël Levinas 13
Lyon 1793 : La révolte des populations
Louis Delmon 11 Du Rhône et de l’Ai l’Ain
’Ain
Beethoven révolutionnaire : Nous venons de tourner une page
De l’Histoire
l’Histoire à la Musique d’Histoire,
’Histoire,
On peut certes, fêter les révolutions, Ô page de malheur, et non page de
Et célébrer avec fougue, avec passion, gloire,
Les émeutes, les hécatombes, Qui a vu s’s’affronter, dans l’Ain, tout
L’échafaud, et les têtes qui tombent, Comme à Lyon,
Lyon,
Les excès, et le sang qui coule Les soldats de l’an
l’an II le peuple en
Et les débordements de la foule…
foule… rébellion,
rébellion,
,

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 Journée fédérale 2009
Jemeppe-sur-Sambre

La nouvelle amicale de Jemeppe vous accueille le

Jeudi 27 août 2009

pour une journée de visites et de détente, tout en convivialité

Programme

10h30 : accueil au « Coude à Coude » à Moustier

Découverte des vignobles, procédés de vinification, mise en bouteille et
dégustation

12h30 : dîner festif au restaurant « La Campagnette » à Balâtre

Apéritif

Le filet de bar de ligne sur un gâteau de piperade au basilic,
coulis de tomates confites

La ballottine de coucou de Malines farcie aux champignons, risotto
à la cébette, sauce fine Champagne

Le tiramisu glacé au spéculoos

Café
(+ 1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge)

14h30 : visite des serres du Centre Technique Horticole de Gembloux

16h00 : fin de la journée

Prix de la journée : 35€ tout compris

Infos et inscriptions au 081.240 353 (Valérie Renard)
0475.62 82 97 (Michel Deprez)
En collaboration avec la Ligue Libérale des Pensionnés asbl, la Fédération Libérale des Pensionnés de la Province de Namur asbl et la
Mutualité Libérale Hainaut-Namur

Adresses utiles :Le Coude à Coude – l’Hermitage Rue de Jemeppe 19A5190 Moustier-sur-Sambre
La Campagnette :Place de Balâtre 120 5190 Balâtre
Centre technique horticole : chemin de la Sibérie, 4 5030 Gembloux

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 Tous ensemble, le mardi 13 octobre à Ans

A la salle Gilles Magnée, rue Gilles Magnée 70 à Ans

Pour le repas rendez vous à 12 h.

La journée Nationale est un grand rassemblement annuel qui permet à nos

amicales non seulement de se retrouver dans une Ambiance conviviale et
festive avec un excellent repas et
des spectacles de qualité mais également de découvrir la région hôte.

Cette année la journée est organisée par la Fédération de la Ligue Libérale des
Pensionnés de la Province de Liège.

Prix ; 30€ pour le spectacle et le repas (hors boissons)

Menu
Apéritif « Ewe di mouse «

Carpaccio de noix de parme

Salade de roquette. Quartier de Melon
Copeaux de Parmesan et Sirop Balsamique

Picatta de Porcelet farci Val d’Aoste

Tatin de Golden et Baies des Fagnes
Gratin Dauphinois

Tiramisu à l’Amaretto accompagné

D’un duo de café chaud et liégeois

Petits pains et beurre

pour Renseignements et Réservations ; Madame Valérie Renard ℡ 081/240353

Monsieur Oscar Crispin ℡ 084/211161

LLP Bruxelles ℡ 02/5381048

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