Contabilidad Agropecuaria y Su Importancia

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La contabilidad agropecuaria y su importancia

1. 2. 3. 4. . !. #. $. %. Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria Factores de la produccin agrcola Costos agropecuarios Clculo de los costos Costos de la fase de establecimiento "egistros contables en la agricultura "egistros contables "ecomendacin Conclusin
La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la informa cin confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la produccin, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada informacin que sirva a ste para la toma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotacin, ya que as obtendra una mayor comprensin del resultado econmico y a la ve tiene un me!or conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra. La contabilidad agropecuaria se aplica tambin a otros fines tales como obtener informacin necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta" ayudar al finquero a planificar el me!oramiento de la infraestructura de su finca, con lo que ste tendr# mayor conocimiento sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotacin. $simismo, obtiene la informacin necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la informacin necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para el tr#mite de crditos.
Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria

La aplicacin de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias plantea una serie de dificultades especificas a este tipo de actividad econmica%
&l crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica cambios de valor, adem#s debe considerarse el destino que se le d a los animales. 'eg(n el destino, pueden ser considerados como factores de produccin o como productos. 'i una ternera se vende para produccin de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse en vaca lechera es un factor de produccin. )ero tambin puede cambiar de destino en funcin de su crecimiento. )or e!emplo, despus de una vida (til como vaca lechera, se puede convertir en un producto como animal de desecho. *ificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e ingresos de la empresa. La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difcilmente controlados por el hombre, entre ellos los clim#ticos. La valoracin del costo de produccin de los cultivos en tierra o en proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.
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&l consumo directo de producto y la no remuneracin monetaria del traba!o diario. La combinacin de la agricultura y la ganadera que dificulta la determinacin del costo de las actividades. &xistencia de mano de obra familiar. Acti&idad agrcola La actividad agrcola sigue siendo la m#s importante de la economa nacional, por la contribucin al producto interno bruto, como generador de divisas y como principal fuente de traba!o. 'b(eti&o de la contabilidad agrcola La $dministracin en una empresa agropecuaria busca respuestas a las siguientes problem#ticas% +,u producir+.mo producir+.u#ndo producir)ara tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios necesitan de informacin correcta y oportuna, de cmo se est#n moviendo los mercados internos y externos para proyectarse sobre qu se va a producir y a que costos. &l $dministrador obtiene esta informacin atravs del sistema de contabilidad agropecuaria, la que pone a disposicin del empresario para que se tomen las decisiones m#s acertadas y oportunas. *ebido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el productor debe contar con tcnicas de investigacin y proyecciones que le faciliten hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de produccin. &l conocer cu#les son los propios costos de produccin, la proyeccin y diversificacin de nuevos cultivos, le ayuda a tomar me!ores decisiones a la hora de determinar que les es m#s rentable producir.
Factores de la produccin agrcola

La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la produccin $/ Tierra 0/ Traba!o ./ .apital */ &mpresario A) *ierra Tro o de globo terr#queo que tiene un valor determinado" es el factor fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan todos los dem#s factores de la produccin, animales, materiales y minerales. +) *raba(o 1ano de obra 2contratada o familiar3 Traba!o del animal Labor mecani ada Labor de investigacin y tcnicas C) Capital Lo constituyen los recursos econmicos y financieros con que cuenta el productor para llevar a cabo el proceso de produccin. &!. *inero, propiedades, maquinaria, etc. ,/ -mpresario agropecuario &s la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y tcnicos para producir la tierra, con una nueva visin de la actividad agropecuaria, en busca de lograr me!ores resultados.
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Costos agropecuarios
Toda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de produccin, tales como semillas, herbicidas, fertili antes, insecticidas, animales y el alimento de stos, maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc. Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su naturale a en% A. "elaciones con la tierra .osto por agotamiento o arrendamiento 2cuando no se es due4o3" la carga financiera" el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio +. /or remuneraciones al traba(o 5ornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por stos y su familia. C. 0edios de produccin duraderos 1aquinaria y equipo de traba!o 6nstalaciones y construcciones ,. 0edios de produccin consumidos 'emillas, herbicidas, fertili antes, insecticidas y fungicidas. -. 1er&icios contratados e2ternamente 1olida y me cla de granos Transporte de granos y animales 'ervicios mecani ados ,. 3astos de operacin &lectricidad y comunicaciones 2telfono, radio, locali ador3. .ombustible y lubricantes 1ateriales 2reacondicionamiento de caminos3 &s de suma importancia distinguir o hacer una separacin de lo que son gastos y costos. Los costos son los recursos utili ados directamente en el proceso de produccin, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o m#s perodos de produccin y a(n pueden darse, no habiendo produccin. )or e!emplo un costo puede ilustrarse en el siguiente caso% 7n finquero que invierte en la compra de maquinaria y equipo de traba!o e instalaciones, est# invirtiendo a largo pla o y por lo tanto, se involucra a varios perodos de operacin. 8ay salida de dinero al adquirir esos bienes en el perodo de compra, y en los dem#s perodos que se utili an, no hay m#s desembolsos, sin embargo en cada perodo de operacin debe asignarse una parte del valor del bien con base en la vida (til de ste, para determinar de una forma ra onable, cuales han sido las ganancias o prdidas en el proceso de produccin. &n la mayora de los casos y especficamente en la explotacin agrcola de peque4os agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros de sus familias, que colaboran en el traba!o de las fincas, ni tampoco cobran su salario. 'i la finca no contara con esa mano de obra, tendra que pagar !ornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto el finquero ante esta realidad y, para tener un costo real de la produccin, debera considerar esos salarios no remunerados, de lo contraro, el resultado del costo de la explotacin sera enga4oso. Clasificacin de los costos )ara tener un conocimiento ra onable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus actividades. Los costos, de acuerdo a su naturale a contable los podemos clasificar como% .ostos fi!os y variables .ostos directos e indirectos .ostos totales y unitarios Costos fi(os y &ariables .ostos fi!os%
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'on aquellos que no varan en relacin con el volumen de la produccin. &!emplo% *epreciacin .ostos variables% 'on aquellos que est#n directamente relacionados con los vol(menes de produccin, significa que aumentan en la medida en que aumenta la produccin. &!emplo% .ombustibles, 9ertili antes y 1ano de :bra Costos directos e indirectos .ostos directos% &s cuando el costo est# directamente relacionado con la produccin de un producto determinado, por e!emplo el valor de la semilla, del fertili ante, ste est# directamente relacionado con la produccin. .ostos indirectos% 'on los que no tienen ninguna relacin con la produccin en un producto determinado, son necesarios para la produccin pero no se pueden identificar con un costo especfico de alg(n producto, por e!emplo los costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difcil saber cu#nto corresponde a cada uno de los productos. Los costos directos o indirectos pueden ser fi!os o variables, as mismo stos pueden ser directos o indirectos. Costos totales y unitarios Los costos totales de produccin de por e!emplo una hect#rea de ma no son suficientes para evaluar la eficiencia de la produccin mientras no se tome en cuenta el rendimiento por hect#rea. Los costos totales por ;ilos de ma producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta en un me!or dato para la comparacin de la eficiencia de la produccin. $ eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un producto determinado. &!emplo% 7n agricultor produ!o <.===.== >g. de ma con un costo de ?@.A==.==. 'i dividimos ?@.A==.== entre las unidades producidas obtenemos un costo unitario de ?=.B@A, que es lo mismo que decir que cada ;ilo de ma nos costo ?=.B@A. &l costo unitario tiene suma importancia como base para distintos an#lisis o comparaciones, seg(n se indica a continuacin% - 9i!ar el precio de venta - )ara comparar el costo anual con el de perodos anteriores - .omparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo de explotacin.
Clculo de los costos

La metodologa para el c#lculo de los costos de produccin en las empre sas agrcolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto de que se trate. )ara efectos de ese c#lculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en cuatro grandes grupos% C. .ultivos anuales @. .ultivos permanentes D. Eanadera <. :tras actividades pecuarias 1.Culti&os anuales 'on los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo a4o. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser% 'emillas 9ertili antes 6nsecticidas 1ano de obra 2asalariada3
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*ireccin Tcnica 6ntereses 2en el caso de capital a!eno3 Fenta de la Tierra 2en el caso de arrendamiento3 Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos diferidos 2depreciaciones de capital fi!o3 o costos estimados, de acuerdo a c#lculos matem#ticos. &stos costos pueden ser depreciacin de activo fi!o y mano de obra 2en el caso de traba!o familiar3 2.Culti&os permanentes 'on cultivos que no agotan su vida productiva en el primer a4o de cosecha, sino que duran por varios a4os. 7na caracterstica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habr# transcurrido un perodo significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversin, sin percibir ingreso alguno. &n esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son% adquisicin o produccin de semilla, preparacin del #rea de siembra del alm#cigo, deshierbar, abonamientos, y previsin o control de plagas hasta que el alm#cigo sea transplantado. 7na ve efectuado el transplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo de produccin debe d#rsele un mantenimiento seme!ante al indicado para el alm#cigo, en un lapso que va de uno a cuatro a4os" seg(n el tipo de cultivo de que se trate. $lgunos e!emplos de cultivos permanentes son% caf, ca4a de a (car, banano, cacao, palma africana, cardamomo, macadamia, nue , moscada, ctricos y otros frutales como papaya, mango, guan#bana, dura no, etc. 2.1Culti&os permanentes4 'on todos aquellos cultivos arbreos cuyo ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases. C. &stablecimiento @. 6ncremento D. 1adure <. *ecremento .#lculo de los costos relacionados con los cultivos permanentes% 2.1.1. -stablecimiento &sta fase comien a en el a4o en que se siembra la plantacin y termina en el a4o en el que el valor de la produccin obtenida supera los costos anuales de explotacin. &n los (ltimos a4os esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas no alcan a a cubrir los costos anuales de produccin y normalmente los ingresos percibidos por esa produccin se descuentan de los costos para establecer el costo neto de cada uno de los a4os. &l perodo de duracin de esta fase oscila entre los tres a4os como mnimo y un m#ximo de siete a4os, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones clim#ticas en que se desarrolle. 'e calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sum#ndoselos a los costos de explotacin anual. &stos costos se pueden agrupar en% 'emillas o plantulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos el costo total de vivero m#s acarreos entre el n(mero de plantulas producidas obtenemos el costo de cada una. &l tiempo que permanece la plantula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento. .uando la siembra es directa solo se cargar# el valor de la semilla. 2.1.2. 5ncremento &sta fase se caracteri a en que la produccin aumenta en funcin de la edad de la planta en forma ininterrumpida. &l ultimo a4o de esta fase es aquel en que la produccin cesa de crecer y se vuelve constante" su tiempo de duracin oscila entre los cuatro y seis a4os. 2.1.3. 0adure6 La caracterstica de esta fase es que la produccin se vuelve constante en funcin de la edad de la planta y solo vara en funcin del clima o de las condiciones naturales. 8ay algunos productos como el caf, que su produccin varia en esta fase por condiciones particulares de este
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cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su produccin en ciclos bianuales. &sta fase termina en el a4o en que la produccin entra en una franca declinacin. La duracin de la fase de madure varia entre los die y veinte a4os. 2.1.4.,ecremento &n esta fase, la produccin decrece en funcin directa de la edad de la planta, su duracin se mide en funcin puramente econmica y llega el a4o en que los costos de produccin superan a los ingresos. La plantacin puede seguir produciendo por muchos a4os m#s, pero para el productor rentable establecer una nueva plantacin, que seguir explotando esta con producciones deficitarias.
Costos de la fase de establecimiento

&stos costos se clasifican por separado, ya que despus deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sumados a los costos de explotacin anual. *ichos costos se pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra, administracin y direccin tcnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de activo, electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte interno. 5nsumos 'e refieren a los gastos de insecticidas, fertili antes, fungicidas que se aplican a los cultivos. &l costo se le carga a la explotacin. 0ano de 'bra 6ncluye los traba!os en la preparacin del terreno, siembra, recoleccin y corta de cosechas. *eben diferenciarse los !ornales estimados para mano de obra familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero. Administracin y ,ireccin *7cnica Los c#lculos se hacen bas#ndose en estimaciones de cifras absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el costo total. ,epreciaciones &l c#lculo se hace con base en la vida (til estimada de cada activo. 'tros gastos &n este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale la pena detallarlo, como por e!emplo compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc. Al8uileres 'i la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de traccin debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento. 1eguros &ste rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre algunos activos como maquinaria, agrcola, instalaciones, etc. y estos activos son utili ados en diferentes cultivos, deber# estimarse la parte proporcional que se cargara a cada uno de acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener. 0antenimiento de acti&os &n este rubro se incluyen aquellos gastos por reparacin y mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso. Gormalmente estos costos se calculan a base de un porcenta!e sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de ellos. -lectricidad9 combustible y lubricantes Los gastos por esos conceptos deber#n ser cargados al precio que les resulte puestos a la finca. &n lo referente a combustible y lubricante, se cargara lo utili ado del e!ercicio que se trate. 5ntereses
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Los (nicos interese que deben ser considerados en los costos de produccin son los que se pagan sobre crditos obtenidos para financiar el proyecto. $l capital aportado por el agricultor no se le deber# pagar intereses para ser incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversin si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, 2lo mismo que la renta imputada a la tierra propia3, entonces la rentabilidad resultante del proyecto estara disminuida en esa proporcin y no representara una base de comparacin entre diferentes tipos de inversin. *ransporte interno Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantacin, deber#n agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. &n el caso de este acarreo sea hecho por personas sin utili ar ning(n vehculo de traccin mec#nica o animal, esta labor deber# ser detallada en el rubro de la mano de obra. Costos de las fases de incremento9 madure6 y decremento $ los costos de estas tres fases se les llaman com(nmente costos de explotacin y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse a4o por a4o, ya que cambian todos los a4os con o sin los costos variables 2mano de obra3 combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc. Costos de produccin 'e incluyen aqu tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como los costos de explotacin incurridos. )ara determinar el costo de produccin anual se suma al costo de explotacin una cuota anual de recargo por las inversiones iniciales. )ara establecer el costo de produccin anual, se le suma al costo de produccin anual de recargo por las inversiones iniciales. &l caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta plantacin. .onsecuentemente, estos costo deben ser distribuidos en todos los a4os de las fases de produccin. )ara calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe proceder de la siguiente manera% acumulando todos los costos de la fase establecimiento menos la produccin obtenida en esos a4os, y dividindolos entre el n(mero de a4os de la produccin. 3.3anadera .orrelacin entre la agricultura y ganadera porque los animales se alimentan de forra!es y productos de la agricultura y se aprovecha el servicio, fuer a y traccin de los animales. Tipos de ganado su!eto a explotacin% C. Hacuno o bovino 2reses3 @. &quino 2caballos3 procreacin, crecimiento y venta. D. )orcino 2cerdos3 <. :vino a lanar 2ove!as3 lana de trasquila la principal explotacin. A. .aprino 2cabras3 9ormas de explotacin del ganado bovino C. Eanado para carne. @. Eanado reproductor de registro. D. Eanado de lidia. <. Eanado lechero. A. $nimales de traba!o. )ara cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares para el registro, control y valuacin. La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos% )roduccin de leche .rian a de ganado &ngorde de ganado /roduccin lec:era 'ector que se dedica a la produccin de leche en escala comercial en la que es indispensable la rotacin de potreros. )or lo que se requiere una superficie mnima para desarrollar esa actividad, que va de acuerdo con el tipo de ganado y las condiciones clim#ticas de las onas
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donde se desarrolla la explotacin de la actividad lechera. 7na ve establecida la superficie ptima, el c#lculo de los costos de produccin se efect(a bas#ndose en la explotacin en su con!unto y no bas#ndose en las hect#reas o man anas, como en el caso de los cultivos permanentes. &n vista de que en la produccin de leche existen fases de incremento y de plena produccin, los gastos se pueden agrupar en fi!os y variables. &ntre los gastos fi!os tenemos% *epreciacin 1ano de obra permanente $dministracin &lectricidad, combustibles y lubricantes 6nsumos y productos veterinarios 6nseminacin artificial Fiego 9orra!es, concentrados y mela a 'eguros Crian6a de ganado &n esta etapa se incluyen los mismos costos de produccin que se aplican a la actividad lechera, con la diferencia de que en los primeros a4os los costos superan a los ingresos, ese perodo se considera la fase de establecimiento y los, gastos se distribuyen entre los a4os, conforme el mtodo utili ando para los cultivos permanentes. 3anado de engorde &l c#lculo de los costos de produccin ser#n los mismos empleados en la explotacin lechera, excepto la depreciacin por toros reproductores y la inseminacin artificial, ya que todos los animales ser#n comprados a tierna edad y durante la explotacin no habr# reproduccin. &l valor de la compra de los animales y transporte se incluir# en los costos variables. 4.'tras acti&idades pecuarias &l c#lculo de costos de produccin puede ser usado en otras actividades, como avicultura apicultura y otras. A;5'1 .on!unto de costos variables necesarios para llevar a cabo el proceso productivo de determinados productos agrcolas. 'on par#metros de medicin que permiten comparar los costos variables reales de la produccin agrcola contra los costos establecidos por instituciones bancarias para propsitos de financiamiento. -laboracin y aplicacin a. -laborados y aplicados4 $ntes del inicio de cada cosecha respectiva por la I.omisin 6nterbancaria de $vosI conformada por% - 7n representante 2ingeniero3 de cada banco comercial del estado 2cuatro bancos3. - 7n representante del 6G' 2para efectos del seguro de cosechas cuando aplica3. - Tcnicos y profesionales independientes relacionados con la actividad. - )roductores o empresas privadas interesadas dedicadas al cultivo. - &n ciertos casos representantes del 6*$ 26nstituto de *esarrollo $grario3. - &n ciertos casos por representantes del 0anco )opular. b. Aplicacin Limitada al nivel de entidad bancaria para uso interno solamente aunque algunas instituciones los utili an como par#metro o punto de comparacin. 8ay aproximadamente J= avos de los cuales @= son de inters nacional por ser productos con precios fi!ados por ley, e!emplos" guan#bana, para, fri!ol, palma aceitera, naran!a, banano, ca4a, ma , arro , coliflor, etc. /ropsitos 1. Financiamiento +ancario )ara el cultivo en particular representa los rubros variables m#ximos su!etos a financiamiento, los que no necesariamente representan la totalidad de los costos de produccin porque excluye costos o gastos de administracin, financieros, costos fi!os propios de cada finca
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como amorti acin de me!oras riesgo, drena!es, nivelaciones, destronque, depreciaciones, etc. 2. 5nstrumento de comparacin : est#ndar para el agrnomo o tcnico de la empresa o perito bancario para el seguimiento del crdito otorgado o recibido. 3. Fle2ibilidad Go son inflexibles se pueden variar y en caso de circunstancias especiales y a !uicio del tcnico bancario se pueden incluir otras actividades como% - 7so de otro tipo de semilla 2o variedad3 no contemplada originalmente. - .iertas labores no generali adas o muy especficas del cultivo o ona del mismo. - :tras actividades a financiar mediante operaciones especiales como% destronque, nivelacin, obras de riego, drena!e, construccin y mantenimiento de caminos. - 9inanciamiento de la prima de seguro de cosechas seg(n c#lculos del 6G'. - 9inanciamiento de asistencia tcnica para el combate de plagas y enfermedades. 4. Cobertura del cr7dito <0ediano pla6o a=os. a. $!ustado lo m#s posible a las necesidades del cultivo 2financiacin por hect#rea3. b. )ara establecer o renovar plantacin. c. &rogaciones a efectuar durante la vida econmica del cultivo 2perodo vegetativo3. d. 'e da asistencia para cortar la cosecha y pagar con el producto de la misma. &stablecido tomando en consideracin factores tales como% 1. *ipo o caractersticas del culti&o4 6ncluyendo la cantidad de 2>g3 de semilla por hect#rea. Fequiere uso de semilla certificada 2exigido por el 6G'3 excepto que no exista posibilidad en la ona o lugares vecinos seg(n opinin del perito del banco por lo que podra ser un rubro a financiar 2se a!ustar# con base en el precio real de la semilla usada de acuerdo al clima y suelo de cada regin3. .ertificada % resistente o tolerante a enfermedades que afecten seriamente el cultivo. 2./roceso producti&o Toma en cuenta la tecnologa e infraestructura en el proceso productivo, que es la forma en que se reali ar#n las labores de explotacin" manual, mec#nica o semimec#nica, dependiendo de la topografa del terreno, cultivo y #rea cultivada. 3. *ipo de terreno Topografa, tama4o. 4. >ona geogrfica o de culti&o4 ,ue incluye en los costos de flete, riego, mano de obra cuyos salarios varan seg(n la regin. . 0omento dado <fec:a de actuali6acin.4 *ebido a la inflacin y devaluacin de los costos de los insumos y mano de obra vara constantemente por lo que se actuali an por lo menos una ve al a4o toma en cuenta las variaciones en la tcnica y precios de los insumos. Contenido a. Gombre del cultivo b. Gombre cientfico c. Fegin o ona de cultivo 2.horotega, 8uetar, 0runca, .entral, $tl#ntica3 d. $4o agrcola e. 9echa de actuali acin f. 9echa de aprobacin 2integrantes, n(mero sesin y fecha3 g. Tipo de cambio h. Fango de rendimiento o produccin promedio esperada% de tantos a tantos >g por hect#rea, toneladas mtricas por a4o, de tanto a tantos sacos de K peso en >g 2seco limpio3. i. Tama4o del #rea 2C=.=== m3 j. )oblacin por hect#rea% n(mero de unidades 2matas3 por hect#rea 2en promedio3 k. &lementos del costo% mano de obra, cargas sociales, maquinaria o equipo, etc.
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Registros contables en la agricultura

1. 'b(eti&os de los registros contables ,uien tiene la responsabilidad del mane!o administrativo de una empresa agropecuaria se enfrenta da a da, a4o tras a4o, a la toma de decisiones. L el xito o fracaso de sus decisiones de pende, en gran parte, de la cantidad y calidad de las informaciones que tenga a su alcance en el momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisin hasta tanto se re(nan los datos necesarios, implica tomar una decisin. 'e hace entonces indispensable contar con esos elementos en forma actuali ada. L la principal informacin para tal fin se logra atravs de los registros contables. 'ignifica lo anterior que el ob!etivo m#s importante de los registros contables es obtener los datos necesarios para desarrollar una efica administracin de la empresa. $parte del ob!etivo antes se4alado, los registros contables sirven para, entre otros, los siguientes fines% a. $yudar a obtener crdito 2sea en el sistema bancario nacional como en otras fuentes de financiacin3 b. .umplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre declaracin de renta c. )ermitir la comparacin de los resultados de la empresa de perodo con otro d. 1edir los logros alcan ados en un perodo determinado. 2. Caractersticas de los registros 6ndependiente del mayor o menor numero de registros contables que decidamos llevar, todos ellos deben tener las siguientes caractersticas% a3 *eben ser exactos. Los registros contables no pueden contener errores u omisiones. 'i ellos suceden, dentro del sistema tiene que existir el mecanismo que permita f#cilmente de locali arlos y corregirlos. b3 *eben ser sencillos y estar de acuerdo con los ob!etivos que se quieren alcan ar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean entendibles y puedan ser llevados f#cilmente por quien tiene esa responsabilidad y adem#s deben poderse interpretar r#pidamente. 'i el sistema es complicado, en ve de facilitar la obtencin de datos complicar# las cosas en forma tal que exigir# un tiempo y esfuer o que no se !ustifica. c3 *eben ser completos y brindar la informacin que se pretende. 'i omitimos contabili ar alg(n dato necesario, los registros pr#cticamente pierden valor, ya que la informacin que proporcionan no ser# de utilidad para la toma de decisiones, o pueden inducirnos a errar la conduccin de la empresa. d3 *eben planearse anticipadamente. )revio a su puesta en uso, deben planificarse, para evitar la duplicacin de la informacin y facilitar su agrupacin total y tambin probarse, para estar seguros de que se alcan ar#n los fines que se persiguen. 3. Factores 8ue inter&ienen en su elaboracin La contabilidad para empresas agropecuarias, sea ella simplificada o elaborada 2dicho en otros trminos, sea por partida simple o por partida doble3 siempre se compone de un con!unto de libros o registros contables. *espus de lo expuesto, resulta evidente que para obtener los datos necesarios para el buen mane!o administrativo de una empresa es indispensable contar con registros contables adecuados. )ara elaborar dichos registros contables dependemos fundamentalmente de una serie de factores, todos ellos importantsimos, de los que vale la pena destacar% / Givel de instrucciBn de los responsables del aspecto administrativo de las empresas. / 6nters de los propietarios de las fincas en informacin (til y confiable para la toma de decisiones. / Tama4o de la finca y organi acin que se ha previsto para ella. / &n funciBn de los puntos anteriores, determinaciBn del tipo de informacin, que es necesaria para la conduccin de la finca.
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&videntemente, dependiendo de la respuesta que demos a las interrogantes planteadas lneas arriba, los tipos de registro a utili ar van a ir desde los m#s sencillos 2contabilidad por partida simple3 a los m#s comple!os 2contabilidad por partida doble3. 4. Clasificacin de los registros 'in per!uicio de la sencille o comple!idad que demos a los registros contables en. funcin de los factores anteriormente se4alados, hay una serie de operaciones que siempre deben reali arse en cada perodo contable% / 6nventarios al comien o y al final de cada perodo / $notacin de las operaciones reali adas durante el perodo / )reparacin de los estados financieros 20alance Eeneral y &stado de Fesultados3. &videntemente, los registros contables que llevemos pueden ser clasificados en concordancia con las operaciones que anotemos en cada uno de ellos. $ simple ttulo de ilustracin seguidamente damos la clasificacin de los registros mnimos que de acuerdo con la actividad a que se dedique la empresa, creemos son necesarios para una adecuada informacin para control y toma de decisiones. a3 Eanadera de carne. )ara este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos, los siguientes registros% C3 1ovimiento de animales% existencia anterior 2al inicio del periodo contable3 clasificada por edades y sexos% altas 2entradas por nacimientos, por compra o por cambios de edades" ba!as 2salidas3 por muerte, por venta o por cambio de edades" existencia al fin del periodo clasificado por edades y sexos. @3 Fegistro de animales% identificacin" historia clnica 2vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.3 D3 .ontrol de peso de los animales% peso al inicio del perodo, peso al final del perodo, diferencia entre ambos perodos <3 .ontrol de alimentos de los animales% cantidad y costo de concentrados, etc. A3 Fegistro de ingresos y gastos% concepto y fecha de los ingresos" concepto y fecha de los gastos. b3 Eanadera de leche. Las necesidades mininas de registros son% C3 1ovimiento de animales% existencia al comien o del perodo clasificado por edades" altas por nacimientos compras o cambios de edades" ba!as por muerte, ventas o cambio de edades. @3 Fegistro de animales% historia de los servicios, informe de reproduccin, produccin de leche 2diario, semanal, mensual, etc.3, historia clnica. D3 .ontrol de alimentos% cantidad y costo de concentrados, mela as, etc. <3 Fegistro de ingresos y gastos% fecha y cantidad de leche vendida y su precio" detalle de otros ingresos con indicacin de fecha y concepto" informacin sobre los gastos, detallando fecha, concepto y monto. c3 &xplotacin avcola. Los registros b#sicos en este tipo de labor son% C3 1ovimiento de aves% existencia al inicio, clasificada por actividad 2aves de postura, aves de reempla o, pollos de engorde, etc.3" altas por nacimientos, por compra por cambios de destino" ba!as por muerte por venta o por cambios de destino" existencia al final del perodo clasificada por actividad. @3 Fegistro de animales por destino% historia clnica 2vacunaciones, enfermedades, etc.3. D3 .ontrol de alimentos de los animales% cantidad y costo de las raciones, etc. d3 &xplotacin de cerdos. &n esta actividad se hace necesario, como mnimo, llevar los siguientes registros% C3 1ovimiento de animales% existencia anterior clasificada por edades y sexos" altas por nacimientos, compra o cambio de edades" ba!as por muerte, venta o cambio de edades" existencia final clasificada por edades y sexos. @3 Fegistro de animales% identificacin, historia clnica 2vacunaciones, enfermedades, montas, partos, etc.3 D.3 .ontrol de peso de los animales% al nacer, al destete, aumento de peso peridico, etc.
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<3 .ontrol de alimentacin% cantidad y costo de los alimentos y concentrados que se proporcionan. e3 .ultivos. &n esta actividad se distinguen los cultivos anuales y cultivos denominados permanentes. 'in embargo, en trminos generales, las necesidades mininas de registro son% C3 1ovimientos de cultivos% identificacin del cultivo, hect#reas dedicadas al mismo, costo de semillas, valor de los !ornales, valor de las horas de la maquinaria utili ada, cantidad y costo de fertili antes, hierbicidas y fungicidas utili ados, produccin obtenida 2en ;ilos y en valor3. @3 Fegistro de cultivos% detalle de labores reali adas, fecha en que se reali a, materiales utili ados 2indicando clase, cantidad y valor3. . 0odelos de registros y e2plicacin sobre su uso 'eguidamente se brindan algunos modelos de los formularios de aplicacin m#s com(n en empresas agrcolas o ganaderas, con explicacin del uso que se le da a cada columna. &s un n(mero peque4o de formularios, presentados al solo efecto de ilustracin. .onociendo las necesidades de informacin de una empresa y tomando como base estos modelos, la confeccin de formularios para registros contables no es una labor difcil. Tan solo debe recordarse cu#les son los fines que se persiguen con esos registros y no perder de vista que si son muy complicados traer# m#s dificultades que beneficios. &n sntesis, para la elaboracin de los registros se deben seguir los siguientes pasos% / 6dentificar las necesidades de informacin / )lanear la forma, es decir, tama4o, columnas, filas, etc. que llevara el registro - &fectuar una prueba, para estar seguros de que ser# sencillo de llevar y que con el alcan aremos los ob!etivos previstos.
Registros contables
Acti&idad ganadera engorde con procreadores para reno&acin de :atos Las cuentas de costos diferidos y gastos de mantenimiento deben de contar con subcuentas para la mano de obra, transporte, etc.
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Gota% Las cuentas de otros gastos e ingresos, brindan informacin interesante sobre los efectos los resultados, especialmente lo que podra denominarse factores externos al giro normal del negocio o la eficiencia en la administracin y custodia de los inventarios. 3anadera Lec:era
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C. .osto de finca diferidos 0ancos, .ts, por pagar, 6nventarios xxx $cumulado de costos a distribuir entre nuevos nacimientos L animales en desarrollo.
xxx
@. $ctivo fi!o en desarrollo xxx .ostos de finca diferidos xxx *istribuyendo costos de finca entre nuevos nacimientos y animales en desarrollo. 'e supone que todo es activo fi!o en desarrollo . D. Eastos de mantenimiento de la finca 0ancos, .ts. )or pagar 6nventarios 2insumos3 xxx Fegistro de partidas no asociables a animales en desarrollo ni tampoco al mantenimiento de los animales en produccin, corresM ponde al mantenimiento de pastos2fertili antes3, cercas, caminos establos, depreciacin de equipo orde4o, sueldos de administracin.
xxx
N. .osto de ventas o 2Easto de produccin, con subcuentas por rubros3 xxx *epreciacin semovientes en produccin xxx *epreciacin acumulada 2'emovientes en produccin3 xxx 0ancos, .ts. )or pagar, 6nventario insumos xxx Fegistra depreciacin de animales en produccin y del mantenimiento 2alimentacin, etc.3 de los mismos. 'e utili an cuando slo produce
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/rocreacin Acti&o fi(o ) /rocreadores en desarrollo
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Compa=a ?????????????????????????? ,etalle de planilla )ara el periodo del MM de MM al MM de MM .ultivo MMMMMMMMMMMMMMMMM
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@ombre
Costo por Aora
*iempo 'rdinario
-2tra
/ago +ruto
,educciones CC11 y +/ 'tros
*otal @eto a ,educciones /agar
*otales
&ncargado
Fevisado por
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Compa=a Agropecuaria BC9 1.A. +alance 3eneral al 1%BB Acti&o Circulante4 <1. .a!a y bancos 6nversiones .uentas por cobrar comerciales neto de estima/ cin para incobrables :tras cuentas por cobrar Eanado para la venta 6nventario de productos agrcolas 6nventario de materiales y suministros 1emifi(o4 <2. $nimales pie de cra en desarrollo $nimales pie de cra en produccin, neto de *epreciacin acumulada $nimales de traba!o .ultivos en desarrollo .ultivos en produccin, neto de amorti acin acu/ 1ulada 1aquinaria, equipo 2campo y oficina3 e implemen/ tos, neto de depreciacin acumulada .ercas y mangas de mane!o, neto de depreciacin $cumulada Fi(o4 <3. Terrenos &dificios, construcciones e instalaciones, neto de *epreciacin acumulada 'tros acti&os4 .osto de explotacin 2de finca o cosecha3 diferidos )agos anticipados *'*AL AC*5;'1 Cuentas de orden ),-+/A15;' Circulante4 )orcin corriente / documentos por pagar .uentas por pagar / proveedores Eastos acumulados y retenciones por pagar $creedores diversos Largo )la o% *ocumentos por pagar
KK KK KK KK KK KK KK
KK KK KK KK KK KK KK
KK KK
KK KK BBB BB
KK KK KK KK
KK
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*'*AL /A15;' CA/5*AL C'@*A+L.apital social Feserva Legal 7tilidades acumuladas
BBB
KK KK KK BBB
Cuentas de orden )AA+-"
BB
@'*A14 <1. Acti&o circulantes4 Liquidables dentro del perodo de C a4o. <2. Acti&o semifi(o4 Hida probable productiva mayor CO4o pero menor de P C=a4os. <3. Acti&o fi(o4 0ienes para utili arlos y no venderlos. )ermanecen durante toda la vida (til 2m#s de P C= a4os3. C'0/ADEA A3"'/-CFA"5A BC9 1.A. -1*A,' ,- "-1FL*A,'1 /or el perodo de 12 meses al 1%BB 6ngresos por venta productos agrcolas 6ngresos por venta de ganado 2o leche3 1enos% .osto de produccin o explotacin 2ganado ven/ dido u operacin de lechera o costo de cosecha Hendida3 <1. Ftilidad bruta 1enos% Eastos de venta <2. Eastos de administracin <3. Eastos de mantenimiento finca <!. Eastos financieros Ftilidad de operacin 1#s% :tros ingresos <4. 1enos% :tros gastos < . 7tilidad neta antes 6'F 6mpuesto sobre la Fenta F*5L5,A, @-*A KK KK
2KK3 BBB 2KK3 2KK3 2KK3 2KK3 BBB KK
2KK3 KKK 2KK3 BBB
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@'*A14 <1. Costos de produccin o e2plotacin4 2&rogaciones reali adas en la elaboracin de los bienes que vende3 / $limentos, concentrados y forra!es 2semillas, fertili antes, fungicidas, etc.3 / 6nsumo animal 2depreciacin pie de cra3 / 'ueldos y cargas sociales / Heterinario, vacunas y medicinas / 6nseminacin artificial / .ombustibles y lubricantes / Feparacin y mantenimientos de locales, y equipo de la explotacin / *epreciacin de edificio, maquinaria, equipo, etc. / &lectricidad, agua, telfono / *esinfectantes y (tiles de limpie a / $lquileres de equipo / Harios / 6mprevistos <2. 3astos de &enta4 2&rogaciones reali adas directamente para efectuar las ventas3 / 'ueldos y comisiones de ventas / 'eguros de transporte / )ublicidad / 9letes y acarreos / &nvases 2lechera3, sacos, etc. / 6mpuestos y derechos / )ermisos y licencias / :tros <3. 3astos de administracin4 2&rogaciones para el funcionamiento de la empresa3 / 'ueldos personal administrativo / 'eguros de oficina / *epreciacin equipo de oficina / Telfono, correo, etc. / )apelera y (tiles de oficina / 6mprevistos <4. 'tro ingresos4 Henta de estircol par abono, venta de ganado de desecho, venta de Terneros, ganancia en venta de activos depreciados o fuera de uso. < . 'tros gastos4 2Fobos, muertes de animales3 <!. 3astos de mantenimiento4 Go asociados directamente a la produccin de los bienes para la venta. *epende del giro de la empresa y de su importancia relativa la utili acin de m#s o menos subcuentas.
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Compa=a ???????????????????????????? +alance 3eneral Al 3G de (unio 1%%%
Acti&o Acti&o circulante .a!as y bancos .uentas por cobrar *ocumentos por cobrar 6nventario cultivos en bodega &xistencias de 9ertili antes y abonos &xistencias de fungicidas &xistencias de hierbicidas &xistencias de insecticidas Eastos pagados por anticipado Total activo circulante Acti&o fi(o Terrenos $nimales de traba!o 8erramientas *epreciacin acumulada herramientas Hehculos *epreciacin acumulada vehculos 1aquinaria *epreciacin acumulada maquinaria &dificios e instalaciones *epreciacin acumulada instalaciones Total activo fi!o neto *otal Acti&o /asi&o y patrimonio /asi&o circulante xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx e xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx
xxxxx
xxxxx
edificios
xxxxx
xxxxx 22222
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.uentas por pagar proveedores 'alarios y !ornales por pagar 6mpuestos por pagar Total pasivo circulante /asi&o a largo pla6o 8ipotecas por pagar /atrimonio .apital 7tilidades no distribuidas 7tilidad del periodo Total patrimonio *otal pasi&o y patrimonio
xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx
xxxxx
xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx 22222
Caso /rctico )reparacin del lote 2Cmes pero depende de la extensin3 /reparacin del terreno &ste proceso involucra las siguientes tareas% C/Tractor &l lote se de!a descansar C.a Tractor N meses para que desapare ca C.b Tractor botando #rboles posibles plagas y se retroalimente @/ .hapulin @.a .hapulinista $rando @.a .hapulinista Fastreando. @.a .hapulinista 'ubsolando2.arbonato .alcio3 @.c .hapulinista $finando @.b .hapulinista &ncamando &stas actividades se reali an con el ob!etivo de limpiar el terreno y de!arlo apto para la siembra. Compra de :i(o o semilla 'i se compra sin curar se debe curar con qumicos que funcionan como una vacuna 2aliette, dia inn, afungil3 Curado de :i(o &n este proceso de eligen los hi!os que se van a sembrar" luego se le aplica una formula compuesta por diferentes fertili antes e hiervicidas para protegerlo de contagios con plagas. 1embrado &n est# etapa el hi!o curado se siembra para que empiece a crecer. Cuidado del culti&o &n este momento los cultivos son regados con una frmula denominada foleares2sustancia especial para el producto de pi4a2&tileno,carbonato,sulfato de hierro y magnesio,etc33" se da tambin un control de male as y de deshierva. Cosec:a
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&n esta etapa despus de C@ a C< meses el 6ngeniero da un informe en el cual notifica si la )i4a esta lista para ser extrada o si necesita m#s tiempo Asientos
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Recomendacin
La empresa que visitamos es de origen familiar como la mayora de las compa4as agrcolas" est# compuesta por siete socios. &sta empresa es auditada dos veces al a4o, por lo cual no se locali o ninguna deficiencia, ya que su administracin, la cual cuenta con un departamento de 9inan as y un departamento de .ostos acata oportunamente todas las observaciones que los consultores les hacen ver. )or lo contrario que se espera en el com(n de las empresas familiares, est# empresa se encuentra con una muy buena administracin la cual vela por el cumplimiento de los principios contables en todos sus registros
Conclusin
Los que se dedican a estudiar y escribir sobre contabilidad no se han podido poner de acuerdo sobre cual mtodo es el mas adecuado para registrar las operaciones que se origina en una explotacin agrcola, aunque se comparten la idea de que es imprescindible tener informacin completa y actuali ada acerca de la gestin de la empresa y de los factores que la afectan. La actual situacin del mercado tanto de productos agrcolas como de factores de produccin para el sector, llevan a la conclusin de que la gestin de empresas agrcolas ha de!ado de ser una cuestin de rutina y de costumbre 2incluso de intuicin y valores personales innatos3 para convertirse en una ciencia en donde se empleas mtodos y tcnicas muy precisos. La clave del xito en la agricultura actual reside en el conocimiento del negocio agrcola y en la utili acin de adecuados mtodos para el desarrollo del mismo.
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La agricultura es una actividad competitiva y esta competencia ira en aumento. Los agricultores que no sean capaces de aplicar mtodos de traba!o y de direccin eficientes no tendr#n xito en el futuro. )odemos decir, que la agricultura de nuestro tiempo va eliminando a los empresarios que utili an mtodos poco eficientes, ya que en la actualidad la agricultura se ha convertido en una industria de hombres de negocios. La contabilidad agrcola es el punto de partida para obtener unos datos fiables acerca de la naturale a y magnitud de los fenmenos que ocurren en el proceso de produccin. 7nicamente ser#n rentables el negocio agrcola para aquellas personas que lleven controles y re(nan informacin que les sirva de base en la toma de decisiones. La contabilidad, bien establecida muestra con claridad y bastante aproximacin los resultados econmicos de los negocios. 'u importancia, innegable en cualquier asusto comercial o industrial, es evidente en la explotacin agrcola, en la cual concurren muchos factores y es necesario anali ar por separado la influencia de cada uno en el resultado final, para asegurar en el porvenir el me!or xito econmico. Todos los agricultores deben hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotacin, toda ve que el resultado econmico 2que la contabilidad expresara claramente3 ser# lo que le ayudara a decidir si debe persistir en su cultivo, cambiarlo, arrendar las tierras, o cualquier otra decisin que se pueda tomar. $utor%
Leonel Barrera jose.leonelb@yahoo.es

Contabilidad Agropecuaria y Su Importancia

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La contabilidad agropecuaria y su importancia

Las dificultades de la Contabilidad Agropecuaria

Factores de la produccin agrcola

Clculo de los costos

Costos de la fase de establecimiento

Registros contables en la agricultura

/rocreacin Acti&o fi(o ) /rocreadores en desarrollo

Compa=a ?????????????????????????? ,etalle de planilla )ara el periodo del MM de MM al MM de MM .ultivo MMMMMMMMMMMMMMMMM

Costo por Aora

,educciones CC11 y +/ 'tros

*otal @eto a ,educciones /agar

'AL /A15;' CA/5AL C'@A+L.apital social Feserva Legal 7tilidades acumuladas

Cuentas de orden )AA+-"

2KK3 BBB 2KK3 2KK3 2KK3 2KK3 BBB KK

2KK3 KKK 2KK3 BBB

Compa=a ???????????????????????????? +alance 3eneral Al 3G de (unio 1%%%

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