PRESENTACION

Este reporte trata sobre la elaboracin de los helados, para tales fines realizamos una visita a HELADOS DONOFRIO donde se nos dieron los detalles acerca de los presupuestos que intervienen en la elaboracin de este producto Espero y es mi objetivo principal, poder expresar en este informe, los conocimientos que adquir en el transcurso de dicha visita y de las investigaciones realizadas

Introduccin
Helados DOnofrio pertenece a la marca Nestl y tiene en el mercado cerca de 113 aos, en los cuales se ha encargado de ser la marca de helados preferida y una de las ms queridas por los peruanos. Tiene una variedad de 30 productos que se han caracterizado por ofrecer helados muy sabrosos y de alta calidad. Lleg al Per en 1897 y desde ah resalt por ofrecer una amplia gama de helados, cuidando da a da la calidad de todos sus productos; adems cada uno de ellos es elaborado con la ms alta tecnologa. Helados DOnofrio le ofrece al consumidor cuatro categoras de helad os posee entre los principales marcas como Frio Rico, Dono Sandwich, Sin Parar, Jet, Bombones, Sublime, Donito, Buen Humor, Eskimo, Copa DOnofrio, Princesa, Jet, Trika, Huracan y Morochas, en helados de crema los cuales dentro de cada marca poseen sabores diferentes. Por otro lado, en la categora de hielo se encuentran Alaska, BB y Turbo; adems poseen una categora de tamao familiar es decir, de litro en los cuales destacan el clsico Peziduri, Seduccin y Peziduri Yogurt. Por ltimo, est la gran variedad de postres helados como Tornado, Barra Morochas, Barra Tricolor y Vialetto. Cabe resaltar que estas no son las nicas lneas, ya que tambin se preocupan por el bienestar de los nios y para ellos ofrece una gran variedad de helados nutritivos y balanceados que contribuyan a su buena alimentacin. Entre ellos se tienen a el famoso Pinta lengua, GiraPop, Copa K-Bana, Nesquik y Rayao.

Historia

Como resultado de su espirito innovador y por consejo de su amigo Rafael Cimonelli, en 1897 Pedro Donofrio adquiere el primer carrito preparador de helados. En 1908 don Pedro adquiri una planta para la fabricacin de hielo artificial principal paso en la industrilizacion del negocio Ante el xito obtenido con este producto procedi a la fabricacin de nuevas carretas esta ves con diseo propio. Fue en 1919 que Antonio Donofrio hijo del fundador se puso al frente del negocio y logro que la empresa creciera vertiginosamente adquiriendo nuevos y espaciosos locales. En 1937 fallecio don Pedro Donofrio dejando un inmenso emporio. Surguieron posteriormente otras heladeras donde se trabajan artesanalmente pero ninguna logro detener el crecimiento de donofrio. A partir de 1997 Nestle adquiri Donofrio y echa a andar una serie de mejoras e innovaciones. Actualmente es la empresa numero 1 en vebtas de helados del Peru y con intenciones de seguir con este xito por todo sudamerica. El nombre D'Onofrio viene de un apellido italiano, es el apellido de Pedro D'Onofrio, nacido en el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta, Italia. Un hombre emprendedor e intrpido que a los 21 aos dej su pueblo para ir a buscar la tierra prometida en Argentina en una poca en que Buenos Aires empezaba a surgir y haca mucha falta de mano de obra. Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. Don Pedro traa nieve de los Andes para la fabricacin de sus helados. En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano, compr una planta para la fabricacin del hielo artificial. Este fue el primer paso que dio para la industrializacin de su actividad. El negocio prosper y aumentaron las carretas que hizo fabricar con diseo propio.

MISION.D'onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovacin y calidad de sus productos, proporcionndoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Est comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez econmica.

VISION.Helados D'onofrio se consolidar en el ao 2010 como la mejor Empresa de helados y productos complementarios. Ser lder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendr la marca fresca, joven y dinmica a travs de la innovacin y diferenciacin, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez econmica

VALORES ORGANIZACIONALES
La clave de nuestro xito esta en nuestro personal. Mantemos una actitud de dignidad y respeto mutuo y esperamos que todos nuestros empleados contribuyan a tomar el sentido de la responsabilidad personal. Trabajan personas competentes y motividas que respetan nuestros valores les ofrecemos igualdad de oportunidades de desarrollo y promocion profesional, protegemos su privacidad y no toleramos ninguna forma de acoso o discriminacion.

POLITICAS
INFRAESTRUCTURA: mantener limpio y saludable el ambiente laboral para que el trabajador ralaice sus actividades eficientemente y comodamente. ABASTECIMIENTO: la empresa antes de realizar algn pedido cita a reunin con el departamento de logstica para acordar a que proveedor compraran las materias primas eligiendo entre ellos al que mejor le convenga. POLITICO TECNICO: mantener de manera constante un mejoramiento de los procesos de negocios para adaptarse a los nuevos desarrollos tecnolgicos. POLITICA DE ATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE: la atencin y servicio al cliente sern acciones de alta prioridad y de carcter estratgico POLTICA DE PERSONAL: los trabajadores reciben una capacitacin intensiva antes de empezar a trabajar tengan o no experiencia.

COMPETIDORES

OBJETIVO GENERAL
el objetivode donofrio es que sus clientes sean participes de los valores y principios empresariale de la produccion. RECURSOS FISICOS PENETRACION DE MERCADO POSICION DEL MERCADO NUEVOS PRODUCTOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS
PENETRACION DE MERCADO: aumentar nuestro marketing mediante ofertas de nuestro mini helados. POSICION DEL MERCADO: abrir nuevos locales en centros comerciales de provincia. RECURSOS FISICOS: aumentar el numero DONOFRIO en provincias.

NUEVOS PRODUCTOS: aumentar un 30% en ventas para el ao 2014 con nuevos helados.

OBJETIVO A LARGO PLAZO

Dentro de los objetivos a largo plazo, esta la reafirmacin de ser lder en helados tanto nacionalmente como internacionalmente, ser una marca de innovacin entiendo las necesidades de sus clientes.

OBJETIVO A CORTO PLAZO

En el objetivo a corto plazo se observa que es la comunacion general (campaas, promociones, etc). Que es bastante fuerte de esta manera proporciona informacin de toda la grama de sus productos

MARKETING
La evolucion del marketing a traves del tiempo ha venido constantemente innovando con sus primeras creaciones de marketing su primer carrito de madera, y una corneta donde se vendian los primeros helados Donofrio siempre ha definido su: MERCADO OBJETIVO PUBLICIDAD PRODUCTO POLITICAS PROMOCIONES CANALES DE DISTRIBUCION

IDENTIFICACION DE LA MARCA CON EL CONSUMIDOR

Donofrio a traves del tiempo ha venido estudiando la manera como adecuar su producto estudiando lamanera como adecuar su producto segn los diferentes patrones: Conocimiento Evolucion del consumidor Conocer sus demandas

las caracteristicas del consumidor peruano es que se fideliza mucho con un producto o servicio

HERRAMIENTAS DE PUBLICIDAD PUBLICIDAD: television, radio, revistas, periodicos, entre otras. VENTA PERSONAL: existe una relacion directa entre comprador y vendedor. Es realmente una herramienta efectiva para crear preferencias. MARKETING DIRECTO:por medio de las redes sociales Donofrio, logran obtener datos de los diferentes comentarios de los consumidores y de esta manera tambien ellos puedan resolver sus dudas

ANLISIS DEL FODA DE LA EMPRESA EN GENERAL Fortalezas La calidad de nuestro producto El prestigio que tiene nuestra empresa La presentacin de buena publicidad Estudio y conocimiento del mercado Lanzamiento de nuevos productos

Oportunidades Elaborar productos mas innovadores Crecimiento del mercado de helados Crecimiento econmico del cusco y del peru Incursionar en nuevos mercados

Debilidades No cuenta con actividades de desarrollo tecnolgico alto Capacidad de produccin baja frente a la demanda No posee un optimo inventario

Amenazas Producto estacional Giran competencia en el mercado nacional Cambio en los gustos de los consumidores Depreciacin del dlar

ANALISIS DEL FODA POR DEPARTAMENTOS 1. PRODUCCION Debilidades

Bajo poder de negociacin con la industria. Baja capacitacin de la mano de obra. Amenazas

Tendencia a la baja de precios de la leche. Deficiente infraestructura (caminos, electricidad y telefona). Fortalezas

Bajos costos de produccin. Mayor difusin de sistema de pago por parmetros objetivos de calidad. Mejora del status sanitario de la Argentina. Disponibilidad de tecnologa. Oportunidades

Disponibilidad de leche a precios competitivos internacionalmente. Gran potencial de crecimiento horizontal. 2. MARKETING Debilidades

Desconocimiento general de su utilidad como herramienta estratgica. Imagen un tanto deteriorada. Falta de buenos profesionales generalistas. Estudios universitarios muy recientes.

Falta de cultura de marketing. Aparicin constante de nuevos conceptos con idnticas utilidades. Ha estado oculto por la publicidad. Inexistencia de un ente superior. Dependencia directa de las telecomunicaciones. Se piensa que precisa presupuestos elevados. Los resultados no se ven a corto plazo. Amenazas: Atomizacin del sector. Deteriorada imagen en los medios de comunicacin social. Escepticismo y desconfianza de los consumidores. La improvisacin est muy arraigada en el pas. Dificultad empresarial de adaptacin rpida a los cambios. Intrusismo en el sector. Made in USA. Demasiada dependencia de la percepcin. La falta de ambicin sana. Falta de visin y riesgo de la banca. Etctera. Fortalezas: Poltica receptiva del empresariado. Generador de beneficios tangibles. Gran potencial y ganas en los equipos profesionales. Extensible a todos los sectores. Su poder de influencia. Total aceptacin por la juventud. Posibilidades de outsourcing en las PYMES.

Poder de fidelizacin. Disciplina empresarial muy flexible. Crea valor. Imagen motivadora. No es caro. Oportunidades: Nuevo mercado: Internet y nuevas tecnologas. Globalizacin de la economa. Mayor poder adquisitivo. Mercados emergentes. Avances tecnolgicos. Apoyo de los medios de comunicacin. Mejor preparacin y formacin en los profesionales. Cambios en los mercados. Que los poderes pblicos tengan visin estratgica. Lo espaol est de moda. Aparicin de nuevos canales de distribucin. 3. ALMACENAMIENTO Fortalezas

Ubicacin estratgica Infraestructura idnea a travs de:

Equipos de izamiento propios Espacios amplios y apropiados y Disponibilidad de transporte por filial

Control automatizado de inventario Marco legal requerido Cobertura amplia por aseguradoras

Personal calificado

Implantacin del Sistema Integral de Riesgos. Proyecto de Implantacin del Sistema de CalidadUbicacin estratgica. Debilidades

Alta dependencia del sector petrolero Poca orientacin y enfoque al cliente y falta de medicin de la satisfaccin del cliente sistemtica Oportunidades

Posibilidad de ampliar en red de control de inventario Crecimiento del mercado en el Oriente y centro del pas Ampliacin de servicios a otros sectores de la economa

Amenaza

Alta competencia

LIMPIEZA Amenazas:

Falta de conciencia de la importancia de la limpieza por parte de las distintas administraciones, el cliente y la sociedad en general: priorizan el menor precio frente al mejor precio.No se nos valora ni se nos escucha: el sector no tiene buena imagen. Competencia desleal que ahorra costes mediante malas prcticas La competencia ilegal. Recesin econmico Logstica asimtrica. La competencia o el mercado que pueden presentar dificultades para la empresa. Fortalezas:

La fortaleza es externa al sector, es decir, no concienciada ni por los empresarios ni por los trabajadores de la limpieza.La fortaleza del sector

reside en la necesidad que hay de la limpieza, slo se conciencia su necesidad cuando falta o es deficiente. Posicin de liderazgo dominante y alto conocimiento del mercado Experiencia en las negociaciones y gestionar bien el negocio. Innovar constantemente la introduccin de los productos Amplio conocimiento de la distribucin de los productos. Mejoramiento contino de servicios de valor agregado. Oportunidades:

Nuestra empresa se ubicara en un lugar cntrico y apto para toda la gente que vaya. Nuestros productos de limpieza sern de mejor calidad y a un precio razonable. Nuestra empresa a diferencia de las dems tendr variedad de productos de buena calidad y a bajo precio. Nuestra empresa dar a conocer la variedad de productos que tenemos por medio de carteles, afiches, anuncios, propagandas, etc.; de tal manera que los consumidores conozcan mas sobre todo lo que ofrecemos. La atencin que se les brindara a todos nuestros consumidores ser muy buena. Nuestra empresa tendr oferta de precios constantemente. Debilidades: La competencia puede bajar sus precios al ver los nuestros. La alza de en el mercado puede afectar la produccin.

CONCLUCIONES 1. con la idea innovadora y saber como dirigirla podemos llevarla a un gran emporio como lo es DONOFRIO. 2. El secreto es la familia, si toda tu familia son tu socios tal como el caso de DONOFRIO y buscar el bien de la empresa. 3. Nunca dejar de lado a los clientes, ellos son la razon del xito de toda empresa.