QU ES LO QUE ESTAMOS COMIENDO?

PONENTES: ING. MARCO ANTONIO HUACOLLO ALVAREZ LIC. DAWIS SALINAS CARRILLO 2012
Deforestacin: cultivos de soya en Novo Progreso, Brazil.

La tierra posee los suficiente para el sustento de todos, ms no para la riqueza de unos pocos

Mahatma Gandhi

CAUSAS DEL CRECIMIENTO DEL MERCADO DE CULTIVOS ORGNICOS PUNTO DE VISTA DEL CONSUMIDOR

Daos en la Salud
Pulmones (Asma y Cncer) Hgado (Hepatitis y Cncer) Sangre (Leucemia) Sist. Reproductor (Esterilidad, abortos, malfor maciones, y Cncer)

Cerebro y Sistema Nervioso (Cncer, prdida de memoria, ansiedad)

Sist. Inmunolgico (Alergias, Infecciones)

Sist. Digestivo (Cncer)

Fuente: Fundacin Hesperian USA

Los Pesticidas y el Cncer

Relacin de los Pesticidas y el Cncer segn la Agencia EPA (USA)
No es probable que sean cancerigenos en SERES HUMANOS 1%

Cancerigenos y Probablemente cancerigenos en SERES HUMANOS 99%

De un total de 205 insecticidas analizados

Fuente: Agencia de Proteccin Ambiental de los EEUU EPA USA. 2005

Los Pesticidas y el Cncer

Relacin de los Pesticidas y el Cncer segn la Unin Europea
Categora 2 = Puede causar cncer 24% Categora 3 = Riesgo de Cancer, Posibilida d de efectos irreversibles 76%

De un total de 59 insecticidas analizados

Fuente: Directiva CE 67/548 de la Comunidad Europea y sus modificaciones posteriores, 2005.

Los Pesticidas y el Cncer

Relacin de los Pesticidas y el Cncer segn la IARC
No se pueden clasificar como carcingenos en Humanos 53%

Carcingenos, probablemente y posiblemente carcingenos en Humanos 47%

De un total de 77 insecticidas analizados

Fuente: Centro Internacional de Investigaciones en Cncer - IARC, 2005.

IMPLICANCIAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS

Efectos en la salud humana (investigaciones ocultadas, evasin de pruebas ante los organismos de control de alimentos, etc.). Efectos en la Biodiversidad (peligrosa contaminacin de genes en la naturaleza). Efectos ambientales (los cultivos transgnicos promueven un mayor uso de pesticidas y contaminantes ambientales). tica de las empresas promotoras de los alimentos transgnicos (mayores ganancias econmicas, apropiacin de patentes de principales alimentos de la humanidad, etc.) Prdida de la soberana alimentaria (los agricultores corren el riesgo de perder su ancestral herencia de ser los administradores de nuestros alimentos)

EFECTO DE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS EN LA SALUD

En 1998, la manipulacin gentica del L-triptfano -un complemento diettico comncaus la muerte a 37 norteamericanos y la invalidez a otros 5000, esto, antes de ser prohibido por la FDA. Showa Denko, una compaa farmacutica japonesa, admiti haber usado OGM que se contaminaron durante el proceso recombinante del DNA.

EFECTO DE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS EN LA SALUD

Arpad Pusztai encontr en papas genticamente manipuladas con un promotor viral CaMv (en ingls: Cauliflower Mosaic Virus), una toxina que se demostr que daa el sistema inmunolgico de los mamferos.

EFECTO DE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS EN LA SALUD

En la Universidad de Nebraska se comprob que la soja, genticamente manipulada con la nuez de Brasil, aument las alergias en distintos alimentos. Este padecimiento se detect en un 8% de los nios de los Estados Unidos.

EFECTO DE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS EN LA SALUD

En el caso del uso intensivo de hormonas, como la hormona Recombinante de Crecimiento Bovino (rBGH en ingls), tambin conocida como Bovine Somatropin, usada para incrementar la produccin de leche en las vacas, pero que tambien estimula la produccin de otra hormona en la vaca, llamada en ingls Insuline-like Growth Faktor 1 (IGF-1), comprobndose su negativa participacin en la promocin del cncer.

LOS CULTIVOS TRANSGENICOS INUNDAN EL MUNDO

Quienes son dueos de la semilla son dueos de los alimentos y quienes son dueos de los alimentos sern dueos de tu voluntad

las semillas son la base de la alimentacin y de la soberana alimentaria de los pueblos

LOS ALIMENTOS EN MANOS DE LAS GRANDES TRANSNACIONALES

LA INDUSTRIA DE LAS SEMILLAS

LA INDUSTRIA AGROQUMICA

INDUSTRIA DE LA BIOTECNOLOGA

PER: MIEMBRO DE LA UPOV 91

ART 2 CADA PARTE CONTRATANTE CONCEDER DERECHOS DE OBSTENTOR Y LOS PROTEGER OBSTENTOR: PERSONA QUE HAYA CREADO, DESCUBIERTO Y PUESTO A PUNTO UNA VARIEDAD PERSONA QUE SEA EMPLEADOR DE LA PERSONA ANTES MENCIONADA O EL CAUSAHAMBIENTE DE LA PRIMERA O SEGUNDA PERSONA MENCIONADA (ART 1 UPOV DE DEFINICIONES)

ALIMENTOS ORGNICOS ALTERNATIVA DE SOLUCIN

LOS CAMPESINOS AN ALIMENTAN AL 70% DE LA POBLACIN MUNDIAL

Fuente: Grupo de Accin sobre Erosin, Tecnologa y Concentracin (GRUPO ETC)

AGRICULTURA ORGNICA

AGRICULTURA ORGNICA

AGRICULTURA ORGNICA

AGRICULTURA ORGNICA

PER CULTIVOS ORGNICOS

Exportaciones peruanas de productos orgnicos: de 46US$ a 213 US$ Millones entre 2005 al 2010 342 MIL Ha. certificadas 51 MIL Ha. en transicin

Produccin Orgnica del Per - ao 2011

FUENTE: SENASA

PER: DISTRIBUCIN DE PRINCIPALES DESTINOS DE PRODUCTOS ORGNICOS

PERU: NORMATIVIDAD ORGANICA

Microflora en el suelo
Microorganismos Neutrales
Microorganismos Patgenos
Oxidacin

Microorganismos benficos
80 %
Antioxidantes
10 %

10 %

Microflora del suelo cultivado AGROQUMICOS

Microbios Patognicos Microbios Neutrales
10 %

Microbios Benficos
10 %

80 %

Mayor Oxidacin

AGRICULTURA ORGNICA-SOSTENIBLE
1,2,3..A,B,C
1. No usar Agroqumicos 2. Aplicacin de abonos orgnicos de calidad 3. Mayor N de Microorganismos Benficos
10 % 10 %
Microorganismos Benficos

80 %

Microbios Patognicos

Antioxidantes
Microbios Neutrales

AGROQUMICO

ORGNICO

Alta oxidacin ENVEJECIMIENTO

Antioxidantes

ARROZ ORGNICO 5 AOS

ARROZ AGROQUMICOS 5 AOS

 Como el bosque es un ecosistema capaz de proteger, conservar y crear suelo frtil, enfoquemos la agricultura hacia un ecosistema lo mas parecido al bosque

Cultivo de Caf con certificacin amigable con las aves, Chanchamayo

Prcticas Agroecolgicas
Asociacin de Cultivos

Prcticas Agroecolgicas

Asociacin de Cultivos

Prcticas Agroecolgicas
Cobertura de Suelos

Prcticas Agroecolgicas
Cobertura de Suelos - Mulching

Prcticas Agroecolgicas

Uso de Abonos Orgnicos

Prcticas Agroecolgicas

Control Ecolgico de Plagas y Enfermedades

HACER AGRICULTURA ORGANICA EN LA CASA ES MUY FACIL Y DIVERTIDO

DISEOS DE HUERTOS URBANOS VERTICALES, APROVECHANDO LAS PAREDES

DISEOS DE HUERTOS URBANOS DIVERSOS, APROVECHANDO LOS ESPACIOS LIBRES

MUCHAS GRACIAS