Pan Casero; Ingredientes: 1 Kgr de Harina con levadura- Agua tibia 3 Tazas de Te.

- Sal 1 cucharada colmada- Azucar 1 cucharadita- Grasa o Manteca derretida 1/2 pocillo de cafePreparacion: Colocar Harina,sal azucar en forma de corona agregar la grasa y de a poco el agua tibia uniendo la preparacion .amasar hasta que quede una masa lisa y suave.Formar bollos en tantas partes como panes desea hacer.poner en una bandeja a leudar durante 30"cubiertos con un film plastico en lugar calido. Luego aplastar los bollos para sacar el aire y formar los panes de la forma que desean.Pueden saborizarlos agregando alli los ingredientes,oregano,etc. Dejar leudar cubiertos con el film plastico hasta que lleguen al doble del tamao 30 a 45"- Cocinar en el horno previamente calentado una hora con buen fuego y cocinar durante 45" si son panes grandes (como pebetes).

Otro: primera fermentacin en un bol con 200cl de Agua templada, 200gr de Harina de fuerza (Makro) y 15gr de Levadura fresca. No echamos sal, y la dejamos reposar dos horas en el horno (apagado), tapadito con papel film y con la luz puesta (se crea un ambiente muy clido). Una vez reposado y transcurrido este tiempo: otros 300gr de harina de fuerza, 1 cucharada sopera de miel, 85gr de margarina (nosotros usamos mantequilla), 12gr de sal y 100ml extra de agua templada. cmo mezclar la miel con la harina? pues tan sencillo como mezclarla en el agua templada o casi caliente. Tambin echaremos la sal. Falta aadir la mantequilla, la cul derretimos en un cazo despacio, y la echaremos poco a poco junto con el agua y miel sobre la harina. El fermento vendr luego. Se une el fermento a la masa. Mezclaremos bien, y amasaremos unos 10 minutos.

Una vez bien mezclada, se vuelve a guardar en el bol originario, con algo de harina y cubierta por el mismo papel film. Se deja subir otra hora ms en el horno. embadurnar el molde con un poco de AOVE (o mantequilla), y meter la masa directamente del bol al molde de silicona. Para ello nos ayudaremos con una cuchara raspando las paredes del bol mientras cae al mismo. Una vez reposado (no le pusimos harina por encima) lo meteremos al horno (en la mitad) con placa arriba y abajo y con un recipiente pequeo de agua en el suelo del mismo. Lo dejaremos hornear 55 minutos a 180. Y s, tuvimos un fallo. El molde lo tendramos que haber 'sujetado' por ambos lados con dos 'muros' improvisados para que as no creciera a lo ancho y s a lo alto. Con qu lo habramos hecho? pues se me ocurre que con dos tazones llenos de agua (por ejemplo) que sujetaran los laterales, y durante slo 15 minutos, o meter ese molde en otro ms grande metalico que contenga el crecimiento a lo ancho.