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10 cosas que las industrias de comida procesada no quieren que sepamos

3 septiembre 2013 La mayora sabemos que los alimentos procesados contienen


altas cantidades de grasa, azcares, sales, conservantes y que no son muy buenos, pero hay mucho ms Los alimentos procesados saben bien, son rpidos, prcticos pero atentan contra nuestra salud en varios aspectos !onna "ates, autora de #he $ody %cology !iet, nos da diez razones por las cuales deberamos replantearnos nuestra elecci&n, la pr&'ima vez que estemos tentados de comprar un alimento procesado 1 (on adictivos y dise)ados para comer de mas *l procesar la comida la modi+ican removiendo componentes importantes de la misma como la +ibra, el agua y los nutrientes, y modi+ica la +orma en que nuestro cuerpo la digiere y asimila * di+erencia de la comida en su +orma tradicional, que contiene una mezcla de carbohidratos, grasas, protenas, +ibra y agua que hace que nos de saciedad Los alimentos procesados estimulan la liberaci&n de dopamina lo que sin lugar a duda nos hace sentir bien, aun cuando la comida no tiene todos sus nutrientes, +ibra, agua etc %sta liberaci&n de dopamina puede incluso llevarte a comer de ms e incluso a causar adicci&n a estos tipos de comidas ,12 %stn vinculados a la obesidad Los aditivos presentes en estos alimentos tales como el glutamato monos&dico, el .arabe de maz alto en +ructosa, endulzantes arti+iciales y otros, estn en gran medida relacionados con los actuales problemas de obesidad /que en pases donde el consumo de este tipo de alimentos es masivo ya llega al grado de epidemia0 ,2%l !r 1ecola llevo a cabo un estudio donde al quitar las pautas publicitarias de este tipos de alimentos en la programaci&n in+antil se obtiene una disminuci&n de la obesidad ,33 2o respetan los principios de la combinaci&n de comida 3omer alimentos respetando estos principios, ayuda a una me.or nutrici&n, asimilaci&n y digesti&n del mismo, en cambio el no hacerlo conlleva a una mala digesti&n, acidi+icaci&n de la sangre y ganancia de peso, con poco aporte de energa 3omo no todos hemos estudiado nutrici&n, les de.o un enlace para que aprendan sobre la combinaci&n de alimentos4 3ombinaci&n de *limentos 5 3ausan un desbalance del ecosistema interno Los microorganismos que viven en nuestros tractos digestivos +orman un delicado ecosistema interno, y el equilibrio y correcto +uncionamiento de este sistema in+luye en muchos aspectos de nuestra salud %ste tipo de alimentos procesados propicia la destrucci&n de nuestra +lora bacteriana, lo que a+ecta al proceso digestivo y ocasiona en+ermedad 6 3ausan depresi&n, cambios de humor y problemas de memoria 3ambios de nimo, problemas de memoria e incluso la depresi&n son algunos de los trastornos que ocasiona una dieta con alto contenido de comida procesada

7 (on hechos para comer rpidamente Los alimentos procesados son rpidos, muchos se calientan en microondas, se venden en las esquinas o se pueden incluso comer en el mismo lugar que los compramos, gasolineras, peque)os almacenes etc, es lo que decimos comida rpida #odo esta +omenta, que comamos mientras traba.amos o caminamos, o demasiado a prisa8 pero nuestro organismo esta dise)ado para todo lo contrario, comer con tranquilidad e incluso reposar luego de comer para poder concentrar las energas en el proceso digestivo, al no hacerlo propiciamos una mala digesti&n con todas sus consecuencias, antes descriptas 9 Las etiquetas de los productos muchas veces nos enga)an 3uando un alimento procesado trae etiquetas como :natural; o :libre de azcar;, esto no tiene por que equivaler a que sea un alimento saludable <or e.emplo, un producto denominado :natural; puede legalmente estar gen=ticamente modi+icado, lleno de pesticidas o hecho con .arabe de maz, aditivos, preservativos e ingredientes arti+iciales ,5> Las carnes procesadas estn vinculadas al cncer Las carnes procesadas como las salchichas, el salami, la mortadela y algunas hamburguesas tienen entre otros conservantes nitratos los cuales se sabe pueden ser problemticos ,6? Los alimentos procesados pueden incrementar tu riesgo a la in+ertilidad y la malnutrici&n @a que los alimentos procesados carecen de gran parte de los nutrientes, se puede comer una gran cantidad de caloras y estar mal nutrido %studios en ratas han demostrado que este tipo de malnutrici&n trae como consecuencias problemas graves en la +ertilidad ,710 Los alimentos procesados pueden sobrevivir a)os en un armario, pero no as una vida humana "racias al coctel de qumicos, preservativos y otros aditivos8 los alimentos procesados pueden sobrevivir mucho tiempo en una alacena sin descomponerse !esa+ortunadamente, los productores invierten mucho dinero y tiempo en estrategias para incrementar la vida til de estos productos y crear empaques atractivos y ponen muy poca atenci&n en el valor de los nutrientes o si pueden ser nocivos para la salud a largo plazo ,91. Goldhammer, Alan, D.C., Dietary Addictions: Why eating healthfully is so difficult. National Health Association. http:// .healthscience.org !. "sang, Gloria, #.D. and Girdler, $auren. %&G and 'our Weight. &eptem(er !))*. Health Castle. http:// .healthcastle.com/msg +. %ercola, ,oe, -.D. &imple Change Could #educe -(esity in ..&. (y !) /ercent. %ercola.com. 0. 1re(s, Al. Ne /oll 2 304 of Americans Want $a(els on G5 6oods. -rganic Consumers. 7. "sang, Gloria, #.D., /rocessed %eat and Cancer. August !))8. Health Castle. 8. 6allon, &ally. Dirty &ecrets of the 6ood /rocessing 9ndustry. Weston A. /rice 6oundation. :. Da;is, ,ordan 1., %.D. &helf $ife is Not 'our $ife. "otal Health Communications. *. <angsness, #.D., $.D.N., C.N.&.D. %astering the %indful %eal. =righam and Women>s Hospital.

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