CONTABLIDAD AGRICOLA La contabilidad cuando se aplica agrcola adquiere caractersticas particulares derivadas de la naturaleza del producto ob eto de !

edici"n# la esencia de la contabilidad no ca!bia# el activo $i o# las e%istencias# los pasivos# etc& Cualquier co!ponente de los estados $inancieros seguir'n registr'ndose ( present'ndose de la !is!a !anera# solo que con variantes particulares que vere!os a continuaci"n Las e!presas dedicadas a este tipo de actividad son en su gran !a(ora negocios $a!iliares# los cuales tradicional!ente no requeran cr)ditos del siste!a $inanciero& *l au!ento en sus necesidades de $ondo se supone e%igencias en cuanto a la con$iabilidad de la in$or!aci"n contable ( que esta se elabore seg+n sus principios contables# por lo tanto# se requiri" de la presente nor!a# que busca uni$or!izar la diversidad de trata!ientos contables e%istentes en relaci"n a este tipo de actividades . ,& INTROD-CCION Esta norma tiene como objetivo unificar los diversos criterios existentes sobre la actividad agropecuaria, los cuales se han ido desarrollando en el tiempo en cada pas en forma paralela a las regulaciones legales sobre esta. En diciembre de 2000 el Comit de Normas nternacionales de Contabilidad aprob! la N C N" #$ %gricultura proponiendo su utili&aci!n a partir de los ejercicios econ!micos 'ue se inicien en enerote 200(. En el )er* esta fue oficiali&ada mediante resoluci!n n" 02#+200$ E,-.(.0$ del consejo normativo de contabilidad, publicada el da 2$-$2-200$ .& Alcance /a N C N" #$ establece el tratamiento contable seguir sobre activos biol!gicos durante el periodo d crecimiento, agotamiento, producci!n 0 poscreaci!n as como para la medici!n inicial de producto agrcola en la fase de la recolecci!n o cosecha. El tratamiento del terreno esta excluido de esta norma, indic1ndose 'ue ser1n de aplicaci!n los lineamientos de la N C N" $2, inmueble ma'uinaria 0 e'uipo 0 la N C #0 inversi!n inmobiliaria cuando corresponda. gualmente, est1n fuera de alcance de esta norma los activos intangibles 'ue se genera. 3indoles aplicable la N C N"(4 intangibles gualmente se encuentran fuera del ambiente de la norma los procesos posteriores a la terminaci!n del ciclo productivo auto genera de plantas 0 animales.

Ejemplo5 obtenci!n de chocolate despus del cacao, obtenci!n de caf luego de la cosecha del grano de caf obtenci!n de vino despus de la cosecha de uva etc.

/& De$iniciones %ctividad agrcola es la administraci!n por parte de una empresa, de la transformaci!n biol!gica de los activos biol!gicos en productos agrcolas o en activos biol!gicos adicionales, destinados para la venta. /a actividad agrcola cubre una diversa gama de actividades por ejemplo cra de ganado cultivo forestal cultivo en huertos 0 plantaciones floricultura 0 acuicultura 6inclu0endo piscigranjas7. )roducto agrcola5 es el producto cosechado de los activos biol!gicos de la empresa activo biol!gico5 es un animal viviente o planta transformaci!n biol!gica comprende los procesos de crecimiento degeneraci!n producci!n 0 pro cesaci!n 'ue acusan cambios cualitativos en un activo biol!gicos. 8ecolecci!n5 es la separaci!n del producto de un activo biol!gico la cesaci!n de los procesos de la vida de un activo biol!gico. /a contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general, netamente especiali&ada 0 su contabili&aci!n se reali&a de la misma manera 'ue la contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro 0 ordenamiento de la informaci!n de las transacciones practicadas en unidades econ!micas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de car1cter administrativo. El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas cual'uiera 'ue sea la importancia de su explotaci!n, permitir1 obtener una ma0or comprensi!n del resultado econ!mico 0 a la ve& un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo 0-o arrendar la tierra. 9ambin es aplicable a otros fines tales como obtener informaci!n necesaria 0 correcta para cumplir con los re'uisitos del pago de impuestos: planificar el mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gesti!n empresarial 0 la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotaci!n. %s mismo, muestra la informaci!n necesaria para

reunir los re'uisitos solicitados por los entes financieros para el tr1mite de crditos. En las empresas agrcolas adem1s de conocer los mecanismos para determinar los costos de producci!n, deben tener un sistema 'ue pueda se;alar las faltas 0 los errores a fin de 'ue sea posible corregirlos 0 evitar sus repeticiones se;alando en monedas 0 cantidades unitarias cual ser1 el futuro de la empresa. /a actividad agrcola sigue siendo una de las m1s importantes en la economa nacional, por la contribuci!n al producto interno bruto, como generador de divisas 0 fuente de trabajo. Es por ello 'ue se mencionan algunos de los conceptos b1sicos 'ue permitir1n el entendimiento de cada uno de los procesos contables. Actividad Agrcola5 En la actividad agrcola, b1sicamente en empresas pe'ue;as 0 medianas, se reali&an los cultivos anuales en forma contin*a sin seguir es'uemas preestablecidos de rotaciones. )odemos decir 'ue la actividad agrcola es la administraci!n 0 transformaci!n de activos biol!gicos en productos agrcolas para la venta, procesamiento, o consumo. Activos Biol"gicos5 /os activos biol!gicos est1n compuestos por 1rboles utili&ados en la actividad agrcola, los cuales pueden estar en crecimiento, en producci!n o terminados. 3on reconocidos como activos biol!gicos5 los 1rboles frutales, vides 61rboles de uvas7 los 1rboles cu0a madera se utili&an para la le;a, etc. Activos Biol"gicos Consu!ibles5 3on activos biol!gicos 'ue han de ser recolectados por ser, en si mismos el producto agrcola primario. /os ejemplos inclu0en5 las cosechas anuales tales como el ma&, el trigo, la cebada 0 los 1rboles cultivados para maderaje o pulpa.

Activos Biol"gicos en Creci!iento 5 3on a'uellos 'ue no han completado a*n su proceso de desarrollo, tales como 1rboles frutales, bos'ues, sementeras, frutas inmaduras, etc. Cu0o proceso biol!gico de crecimiento no ha concluido. %ctivos <iol!gicos en )roducci!n5 3on a'uellos cu0o proceso de desarrollo les permite estar en condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones reproductivas, 1rboles frutales 0 florales en producci!n etc. Activos Biol"gicos Ter!inados5 3on a'uellos 'ue han concluido su proceso de desarrollo 0 se encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en productos agropecuarios o utili&ados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros, bos'ues aptos para la tala, etc. Cosec0a5 Es la separaci!n de la producci!n agrcola del activo biol!gico 6por ejemplo, la extracci!n de l1tex de un 1rbol de caucho, hule, goma o la recolecci!n de man&anas7, la remoci!n de una planta viviente del terreno agrcola para la venta 0 la re+siembra 6tales como en la horticultura7, o la cesaci!n de los procesos de vida de un activo biol!gico 6por ejemplo la tala de 1rboles7.

I!ple!entos Agrcolas5 3on todos a'uellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, 'ue necesitan de la fuer&a de tracci!n, esta puede ser mec1nica 6utili&aci!n de medios mec1nicos para el trabajo de la tierra7 o animal 6utili&aci!n de la fuer&a animal para el trabajo agrcola7. 1ateria Org'nica5 8esiduos vegetales o animales 'ue se consiguen en la tierra 0 'ue provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena opci!n para aumentar la rentabilidad de la tierra. 2roducci"n agrcola5 Es el producto recolectado de los activos biol!gicos de la empresa 'ue esperan a ser vendidos procesados o consumidos. Rentabilidad de la Tierra5 =anancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el super1vit 'ue se tiene una ve& satisfecho los costos de producci!n. T)cnicas 2roductivas5 %'uellos procedimientos tcnicos 'ue cuando se aplican, producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra 0 del capital humano. Terreno Agrcola5 Es el terreno 'ue se usa directamente para mantener 0 sustentar activos biol!gicos en la actividad agrcola. El terreno agrcola no es en s mismo un activo biol!gico. 3ACTOR*4 D* LA 2ROD-CCI5N AGR6COLA /a actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producci!n5 9ierra 9rabajo Capital Empresario.

AGROIND-4TRIA /a %groindustria es la transformaci!n de materia prima proveniente del sector agropecuario, acucola 0 forestal principalmente de origen nacional, a travs del manejo poscosecha, conservaci!n 0 procesamiento a distintos niveles tecnol!gicos5 casero, artesanal, sem.+industrial e industrial para obtener productos 'ue puedan ser comerciali&ados en el mercado nacional e internacional. /as agroindustrias pueden ser clasificadas seg*n distintos criterios como son por el capital de inversi!n, calidad 0 n*mero de empleados, nivel de tecnologa, cantidad de materia prima transformada, vol*menes de producci!n, ventas 0 beneficios. 9ambin se pueden clasificar seg*n su locali&aci!n regional. /as actividades de poscosecha + transformaci!n 0 comerciali&aci!n en &onas rurales, especficamente relacionadas con el sector del campo han conducido a definir el trmino de >%groindustria 8ural> 6% 87. Este se ha definido como >la actividad 'ue permite aumentar 0 retener en las &onas rurales el valor agregado de la producci!n de las economas campesinas, a travs de la ejecuci!n de tareas de poscosecha en los productos provenientes de explotaciones silvo+agropecuarias, tales como selecci!n, el lavado, la

clasificaci!n, el almacenamiento, la conservaci!n, la transformaci!n, el empa'ue, el transporte 0 la comerciali&aci!n> 6$7. /as % 8, seg*n su origen pueden ser tradicionales o inducidas. Entre las tradicionales se inclu0en las actividades de producci!n como por ejemplo las de panela, beneficios de caf, de ganado, aves 0 otros animales, cacao, miel de abejas, 'uesos 0 0ogures artesanales, frutas 0 hortali&as, manteca 0 grasas animales, productos forestales para uso industrial, plantas medicinales. /as inducidas son a'uellas como resultado del desarrollo, las ideales seg*n la administraci!n moderna. En estas se inclu0en las 'ue reali&an actividades de clasificaci!n 0 empacado de las carnes, secado, refrigeraci!n, congelado, salado 0 ahumado de carnes 0 menudencias, 0 la producci!n de jam!n, embutidos, tripas 0 otros. /as de pasteuri&ado, esterili&aci!n 0 otros mtodos de higieni&aci!n 0 homogeni&aci!n de la leche fresca, proceso de otros productos l1cteos, el secado 0 salado de pieles 0 cueros, la clasificaci!n, lavado 0 cardado de lanas 0 fibras, pelos 0 plumas. %dem1s limpie&a, clasificaci!n, conservaci!n 0 empacado de huevos frescos CONTABILIDAD AGROIND-4TRIAL /a contabilidad agroindustrial estudia el movimiento 0 el comportamiento de los bienes 0 servicios dedicados al sector agrario. %nali&a los cambios 0 tendencias de productos alimentarios 0 sus implicaciones para las cadenas productivas agrarias. Es una necesidad apremiante la aplicaci!n de los diversos principios econ!micos de gerencia en los sectores rurales agrcolas 0a 'ue solo aumentado la productividad de los campos 0 mejorando los sistemas de comerciali&aci!n agrcola, se lograran mejorar los niveles de ingresos 0 de bienestar en las clases menos desfavorecidas, las cuales generalmente son rurales dedicadas a cultivos de subsistencia. En la comerciali&aci!n agrcola, generalmente los m1rgenes de utilidad mas altos se encuentran en fases posteriores al proceso de producci!n de cultivos: 'uienes hacen el trabajo duro muchas veces se 'uedan con una parte mu0 pe'ue;a de la ganancia. En base a lo antes expuesto, a continuaci!n haremos una breve comparaci!n de estas contabilidades, aun'ue las mismas conllevan a un mismo prop!sito 0a 'ue una no puede reali&arse sin la otra debido a la estrecha relaci!n 'ue tienen5 /a contabilidad agropecuaria estudia el entorno en el 'ue se debe reali&ar la producci!n 0 adem1s el como planificar el mejoramiento de la infraestructura donde ocurrir1 la misma, por su parte la contabilidad agrcola nos presenta el estudio del precio 'ue se le asigna a la producci!n obtenida 0 por ultimo la contabilidad agroindustrial estudiara los movimientos 0 comportamientos de esta producci!n en el sector agrario. )or esta ra&!n se dice 'ue tienen estrecha relaci!n entre si, tomando en cuenta 'ue para las empresas con esta actividad en nuestro pas son eximidas del pago de mpuesto 3obre /a 8enta.

El activo de la contabilidad agropecuaria vendra a ser en este caso el ganado, mientras 'ue en la contabilidad agrcola 0 contabilidad agroindustrial el activo seria la ma'uinaria utili&ada en el procesamiento de la producci!n.

7& Reconoci!ientos ?n activo o producto agrcola solo puede ser reconocido si5 a7 el empresario controla la propiedad5 b7 es probables 'ue los benficos econ!micos generados por el activo produ&can un flujo de fondos a la empresa5 0 c7 el valor corriente o de costo del activo puede ser medido 8& 1edici"n /a N C N" #$ recomienda la valuaci!n de los activos biol!gicos a su valor ra&onable menos los costos al momento de la venta. Entendiendo pro valor ra&onable el monto al 'ue un activo podra intercambiarse en su situaci!n 0 el estado actual, entre un comprador 0 un vendedor bien informados 0 dispuestos a vender operados en un mercado activo. En el caso de los activos biol!gicos, la norma dispone como criterio general 'ue toda ganancia o perdida originada por un activo biol!gico debe ser incluida en el estado de ganancias 0 perdida del ejercicio en el 'ue se produce la misma 0 reconoce las existencias de dos posibles tipos de resultados derivados de las variaciones de precios .con respecto a los primeros , dicho resultado se considera reali&ado en el momento 'ue se verifica la transformaci!n biol!gica, entendiendo por esta la definici!n dada en la parte de este articulo En cuanto a los costos estimados de venta establece 'ue ellos inclu0en las comisiones de los corredores 0 distribuidores, las tasas establecidas pro organismos de control e impuestos sobre transferencias 0 arr1ncaselos 0 exclu0en el transporte 0 a'uellos otros costos necesarios para llevar los activos al mercado. 9rat1ndose de productos agrcolas una ganancia o prdida puede originarse en el momento del reconocimiento inicial del producto agrcola como resultado de la cosecha. 9& :alor razonable /a norma establece 'ue el valor ra&onable de un activo es el monto al 'ue un activo podra intercambiarse en su situaci!n 0 estado actual, entre un comprador bien informado 0 dispuesto a comprar 0 un vendedor bien informado 0 dispuesto a vender, operando en un mercado activo. se considera 'ue la empresa se encuentra en un mercado activo cuando se presentan las siguientes condiciones5 - /os artculos comerciali&ados dentro del mercado son homogneos5

+ Existen compradores bien informados 0 deseosos de comprar 0 vendedores bien informados 0 deseosos de vender en todo momento: 0 + /os precios est1n disponibles al p*blico. /a norma tambin prev como valuar los activos biol!gicos 0 los productos cuando no existe mercado activo, en cu0o caso establece 'ue la empresa deber1 emplear uno o m1s de los siguientes criterios para determinar el valor ra&onable5 El precio mas reciente de transacci!n de mercado, con la condici!n de 'ue ha0a habido un cambio significativo en las circunstancias econ!micas entre la fecha de esa transacci!n 0 la fecha de balance. /os precios de mercado para activos similares con los ajustes 'ue sean necesarios para reflejar las diferencias5 /os datos del sector.

Cuando no sea posible obtener la informaci!n antes mencionad, la empresa deber1 utili&ar5 El valor presente del flujo de fondos actual neto esperado del activo biol!gico, como medida del valor ra&onable del activo en su situaci!n 0 estado actual5 El valor de costo, cuando solo se ha producido una pe'ue;a transformaci!n biol!gica desde 'ue se incurri! en el costo inicial o no se espera 'ue le impacto de transformaci!n biol!gica en el precio sea poco material: o nformaci!n con respecto con activos combinados para determinar el valor ra&onable de los activos biol!gicos

;& Caso 2r'ctico En el ejemplo N" 2 desarrollado en el apndice % del N C N" #$ se menciona la metodologa para separar el cambio fsico del cambio del precio, aclarando 'ue en dicha norma se aconseja, pero no se exige, la separaci!n del cambio en el valor ra&onable menos los costos estimados hasta el punto de venta, en la porci!n 'ue se puede atribuir a los cambios fsicos 0 la porci!n 'ue se puede atribuir a los cambios en los precios. *n los contenidos del e e!plo se !encionan / !o!entos 5 a7 El inicio del periodo de medici!n, $ de enero de 200., donde se poseen $0 animales de una determinada edad. b7 /a mitad del periodo de medici!n, identificaci!n como $ de julio de 200., donde se ad'uiere un nuevo animal 0 nace otro

c7 El cierre del periodo de medici!n, ($ de diciembre de 200., donde se finali&an con $2 animales sin 'ue se hallan registrado ventas de ninguna cabe&a. /os animales solo se diferencian con cinco edades distintas.+ de acuerdo a la poca de cada medici!n @ 0 no se cuantifica ninguna mediada de peso. En el ejemplo 'ue expone a continuaci!n el autor ha establecido un determinado paso para cada uno de los animales 0 los ha dividido en A categoras. %dem1s ha considerado, en la compra del animal, un precio diferente al vigente en el mercado 8ecordamos el N C N" #$ no surgen diferencias en tal sentido 0 'ue para el ejemplo desarrollado se toman los valores vigentes en el mercado de referencia, para cada uno de los momentos de la medici!n. /os precios de mercado, expresados en unidades monetarias 6?B7 0 las categoras propuestas para resolver el caso est1n detallados en los cuadros 6cuadros N" $ 0 N" 27 4oluci"n< Con los datos mencionados, la metodologa desarrollada por la N C N" #$ resuelve el caso como se aprecia en los siguientes cuadros, el cuadro N" ( muestra el movimiento en unidades 0 la valori&aci!n seg*n los valores de mercado. )or otro lado el cuadro N" # muestra el incremento 'ue se produce en las existencias, como consecuencia de los cambios en los precios 0 en los fsicos del ganado.

C-ADRO N= ,
)eso Dg.Categoras Cab. )or Dg

)recios de mercado de las categoras 6 en unidades monetarias C ?B7

%l nicio )or Cab. % los 2 meses )or Dg )or Cab )or Dg %l cliente )or Cab

9ernera Fa'uilla 0.A a;os vacas de 2 a;os vacas de 2.A a;os

$$0.00 $40.00 (00.00 (A0.00

0.E0 0.40 0.#0 0.A0

EE.00 $##.00 $20.00 $EA.00

0.40 0..0 0.A0 0.20

44.00 $22.00 $A0.00 2$0.00

0..0 $.00 0.20 0.E0

...00 $40.00 $40.00 2#A.00

vacas de ( a;os

#00.00

0.20

2#0.00

0.E0

240.00

0.40

(20.00

Cuadro .
Cantidad Bovimiento del periodo
Existencia al inicio 60$-0$-x$7 Compras 60$-0E-x$7 Existencia del cierre 6($-$2-x$7 )roductos de Dilos Gatos de compras Facas de 2.A a;os. Falor de compras 6en ?B7

Dg. )or cabe&a (00.00 (A0.00 #00.00 $40.00

3ub. 9otal

9otal Dilos (,000.00 (A0.00

$0.00 $.00 $$.00 $.00

#,#00.00 $40.00 )or Dg 0.AA #,A40.00 $,2(0.00 por Cab. $.2.A0

C-ADRO N= / 3ituaci!n al 0$-0$-200$ 6 inicio del ejercicio7 Categora Concepto Facas 2 a;os Existencia total de existencia al inicio Cantidad )recio ?nitario $0 $20.00 $0 9otal ?B $,200.00 $,200.00 9otal ?B $.2.A0 44.00 9otal ?B $40.00 (,A20.00 (,E00.00

3ituaci!n al 0$-0E-200$ 6transcurridos 2 meses7 Categora Concepto Cantidad )recio ?nitario Facas 2.A a;os Compras $ $.2.A0 9ernera )arici!n Cantidad $ $$ $2 $40.00 (20.00 $ 44.00 3ituaci!n al ($-$2-200$ 6Cierre del ejercicio7 Categora Concepto Fa'uilla 0.A a;os Existencia Facas ( a;os Existencia 9otal existencia al cierre

C-ADRO N= 7 $7 ncremento en el valor ra&onable menos estimado hasta el punto de venta debido a cambios en los %7 )or el aumento de precios de la categora de 2 a;os al inicio $0 C%<EH% )recio inicio )recio de cierre $20.00 $40.00 20.00 200.00 precios

Giferencia <7 )or el aumento de precios de la categora de 2.A comprada $ C%<EH% )recio de compra )recio de Cierre Giferencia C7 )or aumento de precios de la categora de 0 a;os $ C%<EH% )recio de compra )recio de Cierre Giferencia Total por ca!bios de precios al cierre 44.00 ...00 $$.00 6a7 $$.00 22(.A0 $.2.A0 2#A.00 A2.A0 A2.A0

C-ADRO N= 8 $7 ncremento en el valor ra&onable menos estimados hasta el punto de venta debido a cambios fisicos %7 por cambio fsico de las categoras de 2 a;os 'ue pasan a ( a;os $0 C%<EH% )recio <ase )recio de cierre Giferencia <7 )or el cambio fsico de la categora de 2.A a;os comprada 'ue pasan a ( a;os $ C%<EH% )recio de <ase )recio de Cierre Giferencia C7 )or cambio fsico de la categora de 0 a;os parida 'ue pasa a 0.A a;os $ C%<EH% )recio de <ase )recio de Cierre Giferencia G7 )or la aparici!n del periodo I C%<EH% )recio <ase 9otal de estado fsicos 9otal del resultados ?B $40.00 (20.00 $#0.00

$,#00.00

2#A.00 (20.00 EA.00 ...00 $40.00 4$.00 44.00 6b7 6a7 J 6b7

EA.00

4$.00 44.00 $,2##.00 2,(0E.A0

En consecuencia, de acuerdo con la metodologa seguida por la N C N" KI, resultado de esta empresa se exteriori&a de la siguiente manera5

*%posici"n del resultado seg+n la NIC N= 7,

Falor ra&onable de la producci!n obtenida =anancias surgidas por los cambios en el valor ra&onable menos los costos estimados hasta el punto de venta a7 =anancia atribuida a cambios fsicos b7 =anancia atribuida a cambios de precios Ganancia neta del periodo -1 Generando $inal!ente el siguiente asiento< $2## 22(.A 2(0E.A 0

TRATA1I*NTO CONTABL*
LLLLLL.$LLLLLL ?B-. 2(0E.A0 2(0E.A0 ?B-.

., Activos biol"gicos
2$$ =anado <ovino

;8 Ingresos diversos
EA.$ Fariaciones en existencias M ajuste en los valores de las existencias como consecuencia de las variaciones de los precios 0 cambios fsico LLLLLL..xLLLLLLLL

. ,& *tapas de un cultivo En el campo el periodo vegetativo de todo cultivo debe pasar por varias etapas. % continuaci!n clasificaremos las diversas labores 'ue se llevan a cabo con la finalidad de tener una idea global acerca de las inversiones efectuadas durante todo el desarrollo del cultivo.

Las etapas de$inidas son<

2reparaci"n de terreno 4ie!bra Cultivo Cosec0a Transporte

2reparaci"n del terreno&> es la primera etapa de un cultivo, en donde se reali&an una serie de trabajos con el fin de acondicionar la tierra 0 dejarla en !ptimas condiciones para la siembra. /as labores propias de la preparaci!n de terrenos son5 ,& Incorporaci"n de !ateria org'nica&> Consiste en la aplicaci!n de guano 6fertili&ante de origen org1nico7 al terreno, con la finalidad de ir mejorando la calidad de los suelos, generalmente esto se practica en campos arenosos o en a'uellos demasiado pobres en materia org1nica. .& Rozo&> es la limpie&a del campo de hierbas o adustos campestres, labor 'ue generalmente se reali&a de manera manual. /& 1atada&> Este trabajo consiste en contar las plantas a ras del suelo 0 puede ser efectuada a lampa, es decir, en forma manual o con implementos especiales llamados matadoras, los cuales son acopiados al tractor, la primera es demasiado laboriosos por cuanto re'uiere un gran numero de jornaleros, 0 la segunda es mas efectiva 0a 'ue ahorra tiempo, siendo adem1s los gastos menores. 7& 2a eo&> denominado tambin amontonamiento de paja, en esta labor el trabajador comen&ara a juntar la paja dejada en el campo despus del 8oso o matada, formando grandes montones. 8& ?ue!a&> /abor 'ue consiste en prender fuego a los montones de paja. 9& Re!o o&> /abor denominada tambin machaco, en esta, el campo es cubierto totalmente de agua, con la finalidad de ablandarlo para las posteriores labores. ;& Barbec0o&> Es la rotaci!n de la tierra, efectuada con la finalidad de removerla 0 suavi&arla. Genominado tambin arado en h*medo, pudiendo reali&arse mec1nicamente. Es decir con discos de arado, implemento 'ue es acoptado al tractor con 'uien se logra un menor

trabajo 0a 'ue alcan&a ma0or profundada debido a la ma0or fuer&a 'ue ejerce la ma'uina. @& 4ubsolado&> 9rabajo 'ue se ejecuta con el prop!sito de remover el suelo, alcan&ado la ma0or. A& Gradeo&> esta labor se reali&a cuando el suelo es demasiado compacto, el cual despus de haber sido barbechado han 'uedado tro&os de tierra demasiado grandes, por lo 'ue al pasa r la grada, implemento compuesto de dos tipos de discos 6los discos lisos 'ue son los rotuladores van en primera fila, 0 los discos dentados 'ue son los trituradores van el lado posterior7. %condicionaba el terreno, debido a la disponibilidad de sus discos. ,B& Nivelaci"n&> 9rabajo reali&ado a ma'uina con un implemento agrcola niveladora 0 'ue consiste en aplanar todo terreno, a esta labor tambin se le conoce con el nombre de planchado. ,,& Trazado de cortadera&> /lamado tambin tra&ado de patillas, se efect*a con el fin de llevar 0 distribuir el agua por todo el campo, este trabajo se reali&a con el cual se tra&a las patillas, siempre buscando el nivel de agua. ,.& Levante de acequia&> :iene a ser el reacondicionamiento de las ace'uias, reparando sus bordes, para evitar las 'uiebras 6roturas7, con el prop!sito de prepararlas 0 dejarlas aptas para el regado. ,/& Li!pieza de sangradea&> Con el fin de 'ue flu0a el exceso de agua del terreno 0 se produ&can afloraciones de agua en la sementera, se tra&an sangraderas, las cuales deben ser profundas mantenindose siempre limpias. ,7& Agri!ensura&> Consiste en el levantamiento topogr1fico del terreno, es decir, las mediciones perimtricas del campo. 4ie!bra&> Es la segunda fase del periodo vegetativo de una sementera, en donde el agricultor prepara la semilla para la siembra, teniendo en consideraci!n los distanciamientos 'ue re'uiere uno u otros cultivo, resembr1ndose asimismo las partes en blanco 0 aplic1ndole tambin el regado correspondiente a esta etapa. /as labores 'ue se reali&a en esta fase con5 ,& 4urqueo&> labor reali&ada generalmente con un implemento agrcola 0 consiste en el ra0ado del campo, teniendo en cuenta las distancias 0 profundidades, las cuales varan de un cultivo a otro. Nuedando listo para el sembrio. .& 2reparaci"n de se!illa&> ha0 semillas 'ue necesitan un tratamiento especial antes de ser sembradas, por ejemplos5 la semilla de algod!n

necesita aplic1rsele un desinfectante 0 ser remojadas antes de la siembra. 9ambin se considera dentro de esta labor el almacigo, 'ue consiste en el esparcimiento de la semillas, en una determinada 1rea. Con la finalidad de hacer las brotar, para sus posteriores sembradoras. /& 4ie!bra&> Este trabajo se refiere a la colocaci!n de la semilla en el suelo a lo largo de los surcos, teniendo en consideraci!n la distancia de acuerdo a la naturale&a a mano con la a0uda de una lampa 0 en otras ocasiones con implementos agrcolas llamados sembradoras. 7& Resie!bra&> Es una labor reali&ada con la finalidad de sembrar las partes en blanco 'ue han 'uedado despus de la siembra. 8& Trasplante&> Consiste en trasladar ntegramente las plantas desde el almacigo hasta los surcos, en donde son fijados al suelo definitivamente. 9& Desa0i e&> el agricultor deber1 arrancar las plantas 'ue existen en exceso, con el prop!sito de dejar solamente lo necesario para mantener las distancias reglamentarias. Cultivo&>En esta etapa los trabajos son de mantenimiento de la sementera. En estas fase se cuidara de tenerla limpia de toda clase de hierbas, abandonado tambin a su debido tiempo, as como de darle en forma oportuna las aplicaciones de pesticidas, con el fin de asegurar un normal desarrollo 0 una baja tenemos5 ,& Des0ierbo o raspa&> esta tarea consiste en despejar de malas hierbas a la sementera, 0a 'ue de no efectuarse la perjudicara, 'uit1ndole los nutrientes 'ue necesita absorber la planta, aseguran dale un mal crecimiento 0 una baja producci!n en sus cosechas. .& Aporque&> Este trabajo se reali&a con la finalidad de dar apo0o 0 fijar a la planta con m1s consistencia en el suelo, mediante la cobertura de esta con tierra5 Esta labor se lleva a cabo con la a0uda de un implemento agrcola, denominado caj!n, con el cual se roturan los surcos abriendo de esta manera un nuevo surco. /& 2oda&> /abor consistente en el corte de una parte de la planta en una determinada poca, con la finalidad de proteger los nuevos brotes 0 asegurar buenas cosechas. 7& Riego&> Es proporcionar agua a la planta cada cierto tiempo.

8& 2reparaci"n de abono&> 3e refiere a la me&cla 'ue debe hacerse de los elementos 'ue se van aplicar a la sementera, generalmente estos elementos son5 el nitr!geno, f!sforo 0 potasio. 9& Abona!iento&> Es la aplicaci!n del fertili&ante al cultivo, pudiendo ser esta, mediante el pu0ado, en donde el abono se introduce en un ho0o hecho a lampa el cual deber1 ser tapado posteriormente, al boteo, cuando se esparce el abono a lo largo de los surcos, reali&1ndose generalmente antes del apor'ue. ;& Aplicaci"n de los insecticidas&> llamado tambin fumigaci!n 0 consiste en aplicar a los cultivos una serie de productos 'umicos, con el fin de combatir las plagas 'ue atacan a la sementera. @& Cultivo&> /abor 'ue se reali&a con el prop!sito de no permitir el brote de malas hierbas en el surco se ejecuta dicho trabajo con un implemento denominado cultivadora, el cual esta provisto de puntas dispuesta de tal manera 'ue abar'ue todo el surco. Cosec0a&> /a cosecha corresponde a la cuarta fase del periodo vegetativo de una planta. Esta etapa abarca las labores de la cosecha propiamente dicha, hasta su embalaje, en donde el producto se encuentra listo para ser transportado para su venta. /as labores de esta fase son las siguientes5

,& Cosec0a&> Nue consiste en obtener los frutos del producto de las plantas. .& Arru!e&> Consiste en el atontamiento del producto, con el fin de poder cargar 0 transportarlo /& 4elecci"n&> /a selecci!n se efect*a con el prop!sito de clasificar los productos de acuerdo a su calidad 0 tama;o. 7& *!bala e&> e s una labor !ediante la cual el producto es llenado en sacos& Transporte&> Es la ultima etapa de un cultivo, en donde el producto 0a embalado es trasladado desde el campo a los dep!sitos listo para ser vendido. .& Centros de costo

El criterio para establecer un centro de costo esta relaci!n a la divisi!n del fundo, puede suceder 'ue una parte se destine al cultivo de ma&, etc. Entonces resulta una buena tcnica de contabilidad codificar los centros de costo en funci!n a la divisi!n por lotes 'ue la empresa agrcola han efectuado en relaci!n al terreno. CODIGO D*NO1INACION /ote para el cultivo de algod!n+ $ 'uebrada 2 ( lote para el cultivo de ma& /ote para el cultivo de algod!n+ variedad alfa

/& Al!acenes /osa productos cultivados en una empresa agrcola, desde una !ptica general se comportan como los productos terminados en una empresa industrial, antes de considerarse terminados pasaran por una fase de producci!n en proceso, la cual es el lapso de tiempo 'ue demora el producto en ad'uirir las caracterstica 'ue permitir1n su comerciali&aci!n, este abarcara periodos 'ue estar1n en funci!n a la naturale&a del cultivo 'ue se trate. /os re'uerimientos al almacn 'ue se efect*en deben permitir identificar cual es el lote 'ue esta generando el costo, de modo 'ue cada salida de almacn hacia este se atribuir1 como parte de su costo. El comprobante 'ue sustenta la entrega de cual'uier material se denomina Oorden de salidaP Ovale de almacnP o Opedido de almacnP, en ese documento deber1 indicarse el centro de costos la cual deber1 aplicarse, 6 en el ejemplo estamos considerando 'ue el abonamiento se efectuara en el N" 0$7 veamos el siguiente modelo5

Q8GEN GE 3%/ G% GE B%9E8 /E3

N?BE8Q ,ECR%

tem C!digo Gescripci!n $ 22042E4($0 urea 2 ( %/B%CEN%B EN9Q 8EC <Q

?nidad Cantidad )recio ?nitario 9otal 9m A AA0

Gestino campo 2.EA Nuebrada

Cultivo %lgod!n

)%8% C%8=%83E % /Q9E N" $ $. %bonamiento campo

7& 2lanillas Este rubro constitu0e el segundo elemento en importancia de los costos de producci!n. /a mano de obra de acuerdo a ciertas labores puede dividirse en5 a7 Sornaleros b7 Gestajeros /os trabajos por jornales son reali&ados durante 4 horas diarias 0 se miden en funci!n del tiempo: en cambio el trabajo a destajo se reali&a en funci!n a la producci!n o por tareas asignadas, ejemplos de labores por jornales, la siembra, el riego, deshierbo, abonamiento, etc.5 0 entre las labores a destajo5 limpie&a de ace'uia. %plicaci!n de insecticidas, etc. Contabilizaci"n de planilla /os trabajos a reali&ar son mu0 diversos deben llevarse un control minucioso de la labor 'ue reali&o un trabajador con el prop!sito de asignarlo al centro de costo respectivo, el criterio para establecer un centro de costo de esta en relaci!n a la divisi!n del fundo, puede suceder 'ue una parte se destine al cultivo de algod!n. Qtra al cultivo de ma&, etc. Entonces nos encontramos 'ue el trabajo en cada uno de estos sectores debe ser asignado tomando en consideraci!n la cantidad de tiempo empleada por cada trabajador. *sto al $inal del !es nos per!itir' obtener una planilla consolidad co!o sigue5

2LANILLA D* 4-*LDO4 C 4ALARIO4

Trea 8emun. %,) Neto Essalud 3C98 de costo bruta $$.40U trabajador #U 0.A(U .0$0$ 2#000 2.4(2 2$$24 .20 .A$0$ $2000 (2000 $.#$2 #.2#4 $0A4# ($EA2 #40 $##0

$2E 2# $.$

Contabilizado de la siguiente !anera< 2or naturaleza<

TRATA1I*NTO CONTABL* LLLLLLLL...$LLLLLLLLLLL 9. Cargas de personal 22$0$ 3ueldos $2000 2220$ 3alarios 2#000 22E0# 3alud $##0 22E0A 3C98 $.$ 7B Tributos por pagar #0($$Essalud $##0 #0($(3C98 $.$ 7, Re!uneraci"n ( participaci"n por pagar #$$$$ 3ueldos por pagar $0A4# #$$$2 3alarios por pagar 2$$24 79 Cuentas por pagar diversas #2.0A %,) M )lanilla del mes
LLLLLLLL.xLLLLLLLLLL

(E2($

$2($

(EEA2

#2#4

2or el destino< /os controles del ares de personal determinaran los cargos a los lotes respectivos5
LLLLLLLLL2LLLLLLLLLLL

AB cultivo en proceso .0$0$ /ote $ $2420 .0$0$ /ote 2 #A$0 .0$0$ /ote ( EEAE A7 Gastos ad!inistrativos .#$0$ =astos de administraci!n ;A Cargas I!putables a Cuenta de costos E.$0$ C CC M Gestino de la planilla
LLLLLLLLLxLLLLLLLLLLLL

2A04E

$2A##

(E2($

8&> el canon del agua

El canon de agua es un pago 'ue se efect*a al Estado por el derecho de uso de un recurso natural, en este caso del agua necesaria para el regado. /o m1s recomendable es efectuar una distribuci!n de este importe en funci!n al 1rea del lote 0 luego en funci!n al periodo vegetativo, supongamos 'ue lotes N" s $ 0 ( se han destinado al cultivo del algod!n mientras 'ue el lote N" 2 al cultivo de ma&. En el caso del primero, el periodo vegetativo es de $0 meses 0 el del ma& es de 3i el monto del canon fuera s- (0 000.00, la asignaci!n a los centros de costo pasara por efectuar el siguiente calculo 6ver cuadro $7. /a distribuci!n del canon por agua se ha efectuado en funci!n al tama;o del lote 0 al periodo vegetativo del cultivo.

LLLLLLLLL(-aLLLLLLLLLLL

97 Tributos .0$0$ /ote $ ,B Ca a ( bancos $0# Cuentas corrientes M )ago de canon del agua LLLLLLLLL(-b LLLLLLLLLLL. AB cultivo en proceso .0$0$ /ote $ 20000 .0$0$ /ote 2 A000 .0$0$ /ote ( A000 ;A Cargas I!putables a Cuenta de costos E.$0$ C CC M Gestino de los gastos pago del canon del agua

(0000 (0000

(0000

(0000

9&> Costos En este punto veamos como trabajar con las siguientes cifras supuestas 6ver cuadro N" 27, estas nos permitir1n valori&ar los cultivos de algod!n 0 ma&.

Famos a asumir 'ue el lote N" $ fue cosechado 0 0a fue vendido, el lote N" 2 aun este desarrollo pero faltan unos meses para la cosecha 0 el lote N" ( se encuentra en proceso. El asiento de costo de producci!n seria del siguiente5
LLLLLLLLL #LLLLLLLLLLL

., 2roductos ter!inados 2$$0$ )roductos terminados ./ 2roductos en proceso 2($0$ )roductos en proceso ;, 2roducci"n al!acenada 6o desalmacenada7 E$(0$ Fariaci!n de productos en proceso M )or el total de la producci!n incurrida en el ejercicio LLLLLLLL..xLLLLLLLLLL.

A$.20 2E4$E

$$.E(E

C el de costo de ventas del lote N= , serie el siguiente<

LLLLLLLLL ALLLLLLLLLLL

9A Costo de ventas 2.$0$ %lgod!n ., 2roductos ter!inados 2$$0$ )roductos terminados M por el costo de ventas del ejercicio LLLLLLLLL.xLLLLLLLLLL..

A$.20

A$.20

C?%G8Q N$ G 398 <?C QN GE C%NQN )Q8 %=?% Bonto a distribuir (0000 Campo Rect1reas tiempo )onderado Bonto lote $ #0 4 (20 20000 lote 2 20 # 40 A000 lote ( 20 # 40 A000 40 #40 (0000

C?%G8Q N" 2 9Q9%/ GE C?/9 FQ3 EN )8QCE3Q GE/ ESE8C C Q detalles lote N" $ lote N" 2 lote N" ( Canon de agua 20000 A000 A000 8emuneraciones $2420 #A$0 EEAE Consumo suministros $2000 2A000 $#000 Gepreciaci!n 2000 (000 2A00 Facaciones $$00 #00 2A0 A$.20 (E.$0 2..0E 3-*NT*< ANTONIO GO1*D AG-IRR* CONTADOR*4 E *12OR*4A4 FR*:I4TA 1ARDO .BBB