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Avena y Linaza...cereales protenicos

Se afirma que la linaza puede actuar como un ligero laxante, proteger la mucosa intestinal e incluso llegar a calmar las molestias de la garganta irritada; algunos medios naturistas recomiendan que al consumirla por primera vez hay que hacerlo moderadamente, pues existen personas a las que les ocasiona reacciones alrgicas.

De igual forma se dice que no debe consumirla una mujer embarazada porque podra afectar el desarrollo del beb, o quien padece trastornos intestinales.

Para una persona con diabetes que no se encuentre en los casos anteriores, podra encontrar en la linaza un importante nutriente porque le proporciona fibra y minerales. Aunque la composicin del cereal puede variar segn la variedad, la zona de produccin y la poca en que se cultiva, se estima que en 100 gramos hay unos 34.4 gramos de carbohidratos y al menos un 29 por ciento de fibra.

Asimismo, contiene unos 363 miligramos de magnesio y 199 de calcio; el primero de estos minerales es ideal para los nervios, el cerebro y el sistema linftico. El segundo es de gran importancia para la sangre, el tejido seo, los dientes y para evitar el envejecimiento prematuro. Por si fuera poco, el aceite de linaza contiene los cidos grasos poliinsaturados omega 3, 6 y 9, esenciales para el organismo humano.

Adems de su reconocido valor nutricional, esta semilla tiene varias utilidades en la industria porque con ella se produce un aceite secante til para los sectores productivos de los barnices y pinturas. Tambin se produce una harina para los fines medicinales ya mencionados.

La avena, a su vez, es rica en protenas, calcio y magnesio, tiene fsforo que contribuye a la conservacin del esqueleto, hierro que promueve el calor vital y potasio coadyuvante en el fortalecimiento de las defensas contra las enfermedades.

Azufre, flor y silicio son otras de las sales minerales contenidas en dicho cereal. El primero es antisptico y til contra la cada del cabello. Por su parte, el flor es un auxiliar en el cuidado del esmalte de los dientes y el silicio contribuye a mantener en buen estado el sistema circulatorio.

Es muy rica en vitaminas, pues contiene la A, tan importante para le vista; B1, que revitaliza en los casos de diabetes; B2, la cual previene la cada del cabello y alteraciones de la crnea; B3, imprescindible en la formacin celular; D, que previene el dolor en las articulaciones y propicia que el cutis sea suave, y la E, que es antioxidante.

Un panqu con linaza y avena