tutorA: DRA.

IVONNE BENAVIDES

MATERIA: GESTIN DE EVENTOS

ESTUDIANTE: JULIO CSAR TORRES

2013

Actividad de aprendizaje 2.1.

Cuando usted invita a una comida en su casa, prepara la mesa con cubiertos, vajilla, copas y otros elementos 1. Planifique una cena para su familia poltica. Explique en un grfico detalladamente el montaje de cada uno de los accesorios antes mencionados. 2. Incluya el tipo de vestimenta que deben tener para la ocasin 3. Incluya una carta men, indicando la comida elegida. 4. Haga una lista de los accesorios y arreglos florales que necesitar para la ocasin.

1. Planifique una cena para su familia poltica. Explique en un grfico detalladamente el montaje de cada uno de los accesorios antes mencionados.

Cubiertos, vajilla, copas, servilleta utilizacin en la cena familiar:

Los cubiertos se ubicaran en cada puesto, para cada miembro de la familia, de adentro hacia fuera. En cambio, se usaran de afuera hacia adentro, en el orden que sern servidos los alimentos, de acuerdo con el men respectivo. La servilleta estar a juego con el mantel, la cual ser blanca, del mismo color del mantel. La servilleta se ubicara despus del ltimo tenedor, al lado izquierdo. El plato de presentacin se colocara a tres centmetros del borde de la mesa, hacia adentro. La vajilla a utilizarse va a depender del men de comida a ser servido, el cual ser detallado posteriormente.

2. Incluya el tipo de vestimenta que deben tener para la ocasin

Al tratarse de una cena formal y a realizarse a las 8pm, las mujeres usaran vestido, y en los hombres un traje o se puede tambin utilizar una chaqueta (blazer) acompaado de una camisa o un buzo para lucir un estilo semi formal, tambin se va a dar preferencia a los colores obscuros, que le dan el carcter formal de la reunin y cena.
3. Incluya una carta men, indicando la comida elegida.

Entrada:

Ensalada csar

Crema de pistache

Plato fuerte:

Suprema de pollo con ensalada y vegetales

Postre:

Pastel de zanahoria
4. Haga una lista de los accesorios y arreglos florales que necesitar para la ocasin.

Normalmente resulta una tendencia optar por los tonos alegres para la vajilla que utilizamos, si la situacin requiere de una cierta etiqueta es mejor elegir el blanco. Y para esta ocasin se piensa usar un color blanco que hace contraste con los manteles.

Las bandejas, los bajo-platos, los posavasos, las servilletas y en general platos, copas y cubiertos son entre otros los elementos que necesitamos para adornar la mesa de un modo funcional y esttico sobre un mantel, la idea es conseguir un conjunto armnico y equilibrado, para esta ocasin optaremos por accesorios ms sofisticados, bandejas de varios pisos, servilleteros de plata, que van a contrastar con los candelabros de la cena que se realizara en la noche.

Para la cena, se utilizara un arreglo floral basado en:

Estrellas de Beln. Cancin de la India. Hojas de lino. Filodendros. Gerberas Lirios.

Actividad de aprendizaje 2.2.

Organice y Planifique un evento Cumbre de Vicepresidentes de Amrica del Sur en el que se aplique todas las actividades.

Planteamiento
1. 2. 3. 4. 5. Realice una lista con los niveles de procedencia .de los invitados El tipo de transporte a utilizar Incluya el men que va a ofrecer Disee un modelo de invitacin apropiado para el evento Elabore el programa del evento

Realizar el montaje de mesas para toda ocasin y seleccionar el men adecuado.

Objetivo

a) Realice una lectura comprensiva del captulo 7 correspondiente al tema Recibir en casa.

Orientaciones didcticas b) Identifique los elementos y accesorios necesarios para el montaje de una
mesa y analice las caractersticas de cada uno de ellos.

Creatividad y originalidad

Criterio de evaluacin

Capacidad de organizar una mesa desacuerdo al men y ocasin. Planificacin y secuencia

1) Realice una lista con los niveles de procedencia .de los invitados

Vicepresidente Ecuador: Jorge Glas Vicepresidente Argentina: Amado Boudou Vicepresidente Bolivia: lvaro Garca Vicepresidente Brasil: Michel Temer Vicepresidente Chile: Pedro Velasquez Vicepresidente Colombia: Angelino Garzn Vicepresidente Paraguay: Oscar Sanchez Vicepresidente Per: Marisol Espinoza Vicepresidente Surinam: Ram Sardjoe Vicepresidente Uruguay: Danilo Astori Vicepresidente Venezuela: Jorge Arreaza

2) El tipo de transporte a utilizar

Lo mas recomendable para esta Cumbre de Vicepresidentes de Amrica del Sur, es utilizar avin, para llegar a Quito, capital de Ecuador, en donde llegaran al aeropuerto Mariscal Sucre, con 1 da de antelacin de la ceremonia.

3) Incluya el men que va a ofrecer

Dos tipos de Ensaladas Hawaiana Capresse

Suprema de pollo a la Florentine Filete de pescado a la provenzale.

Arroz pilaff , es tradicionalmente hind Vegetales mixtos

Chesse Cake de Frutilla

4) Disee un modelo de invitacin apropiado para el evento

5) Elabore el programa del evento

La cumbre de Vicepresidentes de Amrica Latina se llevar a cabo en Quito, Ecuador. En el palacio presidencial. El da domingo 30 de junio, con el siguiente calendario.

8H00 Instalacin medios de comunicacin, y lugar del evento

10H00 Apertura himno del Ecuador y mencin y agradecimiento asistencia Palabras de Jorge Glas Vicepresidente del Ecuador

11H30 Inicio Temas a tratarse

13H00 Cierre Cierre del evento con almuerzo a manera de buffe

Actividad de aprendizaje 2.3.

El Departamento de Ciencias Econmicas y Administrativas de las ESPE ha organizado un evento Homenaje al Director de carrera 1. Debe hacer una lista de los invitados 2. Prepare 3 mens en donde utilice 2 tipos de carne, mariscos o pescados y carne roja 3. Incluya en el men, el tipo de bebida que se debe servir (maridaje) 4. Incluya tambin un aperitivo y un bajativo que est acorde al men 5. Dibuje adems el tipo de copa o vasos en que se los debe servir

Planteamientos

Objetivo

Determinar los tipos de bebidas y los platillos que se pueden acompaar adecuadamente (maridaje).

Orientaciones Didcticas

1. Realice una lectura comprensiva captulo 7 correspondiente al Tema de Recibir en casa. 2. Llame a cada uno de los centros de apoyo y pida la informacin 3. Investigue en cualquier fuente de informacin.

Criterios de evaluacin

Capacidad de identificacin, de criterio lgico y de comparacin.

1) Lista de invitados para Homenaje al Director de Carrera de CEAC

Rector: CRNL. EMC. MAURICIO CHAVEZ CHARRO Vice rector: EMC WILLIAM ROBERTO ARAGN C.

Director de Carrera Mercadotecnia: Ing. Marco Soasti

Director de Carrera Comercial: Ing. Pablo Hernn Robayo

Director de Carrera Finanzas y Auditoria: Ec. Juan Lara Msc.

Docentes: Farid Mantilla Francis Salazar Rosa Lopez Victor Hugo Arellano Ines Bernal Cesar Segovia Edgar Machado Araceli Tamayo Romulo Villalva Wilson Dalgo

Unidad de Bienestar Estudiantil: Emerson Ypez Ximena Tapia Lucy Mora

2) Prepare 3 mens en donde utilice 2 tipos de carne, mariscos o pescados y carne roja

Menu 1 Ensalada de Maz Ensalada Nicoise

Pollo a la Reina Lomito Bernaisse

Arroz verde Vegetales saut

Pan y mantequilla

Minestron de Frutas Pastel de Zanahoria

Menu 2

Ensalada de papa americana Ensalada Mixta

Pollo en salsa hawaiana Filete de pescado a la milanesa

Arroz macadamia Vainicas salteadas

Pan y mantequilla

Tiramiz Mousse de nutella

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Menu 3 Ensalada Mixta Ensalada Tropical

Pollo en salsa de palmito Lomito bernaisse

Zuquinis con maz Zanahoria glaseada

Pan/ Mantequilla

Carlotta de fresa o frutas Cheese cake de melocotn

3) Incluya en el men, el tipo de bebida que se debe servir (maridaje)

Men 1: Vino Tinto, jugo o t fro. Men 2: Vino blanco seco y vino tinto de cuerpo, jugo Men 3: Vino blanco, Vino tinto, t frio.

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4) Incluya tambin un aperitivo y un bajativo que est acorde al men

Men 1: Aperitivo Mini Quiches con fondue de queso Bajativo Coctel de granadina, que facilita el proceso de digestin

Men 2: Aperitivo Bebida Aperitiva Vermouth, ya que viene bien con ingredientes ctricos en el men Y tambin puede ir bien unos boquerones en vinagre Bajativo Agua

Men 3: Aperitivo: Tabla de quesos y embutidos, picadas pequeas. Bajativo Bitter Araucano, que proviene de Chile

5) Dibuje adems el tipo de copa o vasos en que se los debe serv

Copa de agua, copa de vino tinto, copa de vino blanco, copa de champn respectivamente

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Vaso para Jugo

Vaso para Te frio

Actividad de aprendizaje 2.4

Parte de nuestras relaciones sociales se las entabla en los actos o eventos sociales, es por eso que es tan importante conocer cada paso: El Ex Poltico y actual comunicador social Dr. Marcelo Dotti Almeida, har el lanzamiento de su libro en la Universidad Andina Simn Bolvar. 1. En un ordenador grfico, enumere 10 actividades para realizar este evento acadmico 2. Quines deberan estar invitados? 3. Cmo planificara usted entrevistas en medios de comunicacin para el autor de la obra?

Planteamientos

Objetivo

Reconocer los pasos para realizar un evento social.

Orientaciones a) Realice una lectura comprensiva del captulo 8 correspondiente al tema Acontecimientos sociales. didcticas b) Examine la informacin solicitada para la realizacin de la actividad
anterior.

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1) En un ordenador grfico, enumere 10 actividades para realizar este evento acadmico

1) Programar fecha y hora para el evento

2) Hacer la reservacin y pago del local (auditorio)

3) Elaborar una lista de invitados

6) Recibir a los invitados

5) Disear y realizar el montaje

4) Disear y envar las invitaciones

7) Ofrecimiento del acto

8) Preentar a la obra

9) Comentario

10) Realizacin del Brindis y una despedida

2) Quines deberan estar invitados?

Primero para lanzar un libro, el escritor debe tener una editorial quien normalmente va a tener una lista de invitados quienes apoyan la causa de la empresa, despus la editorial se encarga de dar comunicacin al evento, que tambin se lo puede informar como evento abierto para que las personas que tienen afinidad con el tema del libro puedan asistir. Una de las formas que utilizan las editoriales es por medios masivos de comunicacin, cuando el autor brinda una entrevista y puede informar al publico acerca del contenido del libro y hacer una invitacin general a poder leerlo y disfrutar de el. Aqu se requiere un buen plan comunicacional para que el evento se lleve a cabo y poder albergar las personas que se necesita y dar a conocer el libro de la mejor manera.

3) Cmo planificara usted entrevistas en medios de comunicacin para el autor de la obra?

Para realizar entrevistas va a depender del tipo de medio que s utilizara ya que puede ser una entrevista por televisin, radio, a publicarse en una revista o simplemente la prensa escrita. Pues para lograr una entrevista se debe contactar con la radio en cuestin quien tendra la posibilidad de determinar fijar la entrevista, es importante contar con el apoyo de la editorial quien por medio de permisos, y contactos continuos en medios de comunicacin puede ayudar al escritor a dar a conocer de mejor manera su nuevo libro.

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Actividad de aprendizaje 2.5

La Organizacin Panamericana de la Salud OPS realizar el lanzamiento de la Revista Salud y Niez, al cual asistir el Presidente de la Repblica, autoridades de Salud y varias autoridades locales. Usted debe:

Planteamientos

1. Realice una lista de autoridades locales, y realizar invitaciones a mnimo 25 personas al evento 2. Elabore una invitacin de acuerdo al evento 3. Designe Lugar y fecha de desarrollo del evento 4. Disee el programa que se desarrollar.

Objetivo

Planificar un evento social.

Orientaciones 1. didcticas

Realice una lectura comprensiva del captulo 8 correspondiente al tema Acontecimientos sociales.

Criterio de evaluacin

Sistematizacin y organizacin adecuada del evento.

1) Realice una lista de autoridades locales, y realizar invitaciones a mnimo 25 personas al evento Evento: lanzamiento de la Revista Salud y Niez Invitados: Presidente de la Repblica: Rafael Correa Delgado Vicepresidente: Jorge Glas Ministra de Salud: Carina Vance

Ministra de Coordinacin;

Betty Tola

Ministra de Educacin: Gloria Vida Illingworth

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2) Elabore una invitacin de acuerdo al evento

3) Designe Lugar y fecha de desarrollo del evento

Fecha: Viernes 12 de Julio Hora: 10H00 - 12H00 Lugar: gora de la Casa de la Cultura Ecuatoriana

4) Disee el programa que se desarrollar.

9:15AM Instalacin

10:00 11:15 Palabras del representante de la Organizacin Panamericana de la Salud Palabras de la ministra Carina Vance

11:15 11:30 Cierre Presentacin de la revista Salud y Niez

11:30 Refrigerio y entrega de revistas.

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Actividad de aprendizaje 2.6

El Cuerpo Consular del Ecuador en Mxico, organizar un acto protocolario en la embajada del Ecuador en este pas hermano

Planteamientos

a) En base al Reglamento de Ceremonial Pblico enliste en orden de precedencia de acuerdo al Art. 98 con sus respectivos nombres b) Disee un modelo de invitacin apropiado para el evento c) Incluya en un grfico la ubicacin de los smbolos patrios. d) Realizar un discurso para dicho evento con los vocativos correspondiente Conocer y aplicar el protocolo social y ceremonial.

Objetivo

Orientaciones didcticas

1. 2. 3.

Realice una lectura comprensiva del Reglamento de Ceremonial Pblico del Ecuador, capitulo XVII De la precedencia, generalidades desde el Art. 80 hasta el Art. 103. ANEXO 2 Realice una lectura comprensiva del captulo 9 correspondiente al Tema: Protocolo. El modelo debe ser relacionado a la temtica.

Criterios de evaluacin

Sistematizacin y organizacin adecuada del evento.

a) En base al Reglamento de Ceremonial Pblico enliste en orden de precedencia de acuerdo al Art. 98 con sus respectivos nombres

Ministerio de Coordinacin de la Poltica Betty Tola Ministerio de Salud Mgs. Carina Vaner Ministerio de Inclusin Econmica y Social Doris Solis Ministerio del Interior Jos Serrano Ministerio de Relaciones Laborales Jos Francisco Vacas Ministerio de Finanzas Eco. Patricio Rivera Ministerio de Transporte y Obras pblicas Mara de los ngeles Duarte

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Ministerio de de Agricultura, ganadera y pesca Javier Ponce Cevallos Ministerio de Ambiente Lorena Tapia Ministerio de Relaciones Exteriores, comercio e integracin Eco. Ricardo Patricio Ministerio de Coordinacin de desarrollo Social Richard Espinoza Guzmn Ministerio de Secretara de Coordinacin Institucional Ministerio de Turismo Freddy Ehlers Ministerio de Industrias y Competitividad Santiago Len Ministerio de Desarrollo Urbano y Vivienda Pedro Jaramillo Ministerio de Defenza Nacional Mara Fernanda Espinoza Ministerio de Deportes Jos Francisco Cevallos Ministerio de Justicia, derechos humanos y cultos Johanna Pesantez Ministerio de Telecomunicaciones y de la sociedad de la informacin - Jaime Guerrero Ruis Ministerio de Recurso Naturales no renovables Ing. Wilson Pastor Morris Ministerios de Educacin Gloria Vida Illingworth Ministerio de industrias y productividad Vernica Sin Jefe del Comando Conjunto Teniente General Enrique Velasco Dvila Comando Conjunto de las fuerzas Armadas Teniente General Leonardo Barreiro Muoz Fuerzas Armadas Area Teniente General Enrique Velasco Dvila Jefe de la Naval Rafael Morn Vlaverde

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b) Disee un modelo de invitacin apropiado para el evento

Economista Patricio Rivera

Su mesa es:

_____________________
c) Incluya en un grfico la ubicacin de los smbolos patrios.

La bandera nacional preceder a las dems banderas. En esta cosa estar sola, as que se ubicara nicamente a la derecha de la persona que se encuentra de espaldas. Para esta ocasin el cuerpo consulado de Ecuador ya que se encuentra en Mxico, tendr que para el evento llevar la bandera del Ecuador a lado izquierdo, y la bandera de Mxico a lado derecho como pas anfitrin. Al tratarse de un consulado, entonces podr ser utilizado el Escudo de armas, y deber ser ubicado en un lugar visible y al interior de las dependencias. El himno nacional del Ecuador se debe entonar al inicio del evento oficial de igual manera se entonara el himno del Estado de Mxico, inicialmente y previamente al evento.

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d) Realizar un discurso correspondiente

para

dicho

evento

con

los

vocativos

Tengo el honor de darles una cordial bienvenida a las autoridades y mandatarios aqu presentes, a la vez que llevo un agradecimiento de parte de la presidencia del Ecuador por el buen recibimiento y apertura que ha tenido Mxico, con nosotros. Tambin el sentimiento de cambio que ustedes nos demuestran con su participacin e iniciativa que busca el cambio del pas, merece un agradecimiento enorme de parte de todos los que somos ciudadanos de este Ecuador en constante cambio y evolucin. Gracias por su participacin y mis mas sinceros deseos de que se siga avanzando con xito, buscando un buen porvenir para nuestros hijos, buscando un futuro prometedor.

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