1. 1.1.

ESTUDIO DE LA DEMANDA Anlisis de la Demanda: Realizaremos el respectivo anlisis basndonos en estudios estadsticos econmicos para observar lo que podra suceder con nuestra empresa puesta ya en el mercado.

1.2.

Variables de la Demanda:

DESCRIPCION Poblacin Ingreso Precio del bien Sustituto Expectativas

SIMBOLO P I Pb S E

Poblacin: Los consumidores son principalmente bodegas, restaurantes, mercados populares y supermercados,de los distintos niveles socieconomicos A, B, y C. El mercado muestra una tendencia hacia el consumo de productos ms saludables y naturales, por lo que la demanda de un producto con menos aditivos quimicos y artificiales va en aumento. Tambien el crecimiento de la gastronomia peruana ha permitido que muchos productores utilizen el aji paprika en sus preparaciones. Ingreso: El creciente consumo as como el incremento de la capacidad adquisitiva ser capitalizado por nuestra estrategia de crecimiento y una mayor incursin en las bodegas, mercados populares, restaurantes y super mercados. Un punto importante que debemos saber es, si nuestros futuros clientes estarn dispuestos a pagar algo ms que en el precio del mercado, por la mejor presentacion y salubridad del producto. Precio del Bien: Nuestro precio del producto, es un precio competitivo en el mercado, y a la vez aceptante dado que el cliente quedar satisfecho. Sustitutos: La presentacion del Aji Paprika en Pasta es nueva en el mercado, por lo que no tien sustitutos directos. Pero existe algunos sutitutos indirecos, como el paprika

en polvo, entero, procesado y mesclado con otros condimentos y sasonadores, entre otros. En la gama de condimentos, existen productos hecho a base de paprika, con marcas muy establecidas en el mercado, las cuales son muy pocas marcas, haciendo facil el ingreso de una nueva marca y de buscar ganar mercado insatisfecho, que busca algo mas fresco y a la mano que solo un polvo para condimentar. Expectativas:Se estima que la produccion de nuestro Aj Paprika en Pasta crecera en 10% mas respecto al ao anterior. Es por ello que queremos aprovechar el lanzamiento de nuestro producto de Aj Paprika en Pasta, por la falta de existecia de la presentacin de este producto. 1.3. PROYECCIN DE LA DEMANDA: 1.3.1. Definicin de la Poblacin objetivo o mercado meta: Partimos de nuestra poblacion total del distrito de Trujillo, que es para el ao 2012 segn la INEI de 315410 habitantes, este total vendria ha ser nuestro mercado potencial, con un crecimiento poblacional de 1.6% para el distrito de Trujillo segn la INEI. 1.3.2. Mercado total La poblacin del distrito de Trujillo est compuesta por 315 mil 410 habitantes de la cual hemos establecido que el mercado total est conformado por las personas entre 18 y ms aos de edad pertenecientes a los niveles socioeconmicos A, B y C. Para ello hicimos la siguiente segmentacin: Segmentacin demogrfica: En primer lugar segmentaremos por edades, considerando a la poblacin comprendida entre 18 y ms aos, del distrito de Trujillo. La segmentacin se har en segmentacin por grandes grupos, como lo explica el siguiente cuadro.

CUADRO N04: POBLACION DEMOGRAFICA EN EL DISTRITO DE TRUJILLO POBLACION DEMOGRAFICA EN EL DISTRITO DE TRUJILLO Poblacin por grandes grupos de edades 00-14 18-64 65-mas TOTAL FUENTE: INEI / Elaboracin propia. cifras absolutas 82637 205963 26810 315410 % 26.20% 65.30% 8.50% 100.00%

De las cuales slo tomaremos los dos ltimos grupos, comprendidos por:
CUADRO N05: POBLACION OBJETIVO POBLACION DEMOGRAFICA EN EL DISTRITO DE TRUJILLO Poblacin por grandes grupos de edades 18-64 65-mas TOTAL cifras absolutas 205963 26810 232773 % 65.30% 8.50% 73.80%

FUENTE: INEI / Elaboracin propia.

Hasta el momento hemos obtenido que, despues de separar el 73.80% de nuestra poblacin total del distrito de Trujillo, nos quedamos con una poblacion de 232773 habitantes que corresponden a personas de 18 a ms aos. Segmentacion socieconmica: en este segmento buscamos encontrar nuestro mercado mas preciso, es decir al mercado al que guiaremos nuestra oferta, por ello tomaremos los niveles A, B y C; que por su mayor nivel de ingresos economicos estaras dispuestos a comprar el producto.
CUADRO N06: POBLACION SEGN ESTRATOS SOCIECONOMICOS Poblacin del distrito de Trujillo, segn estratos socioeconmicos ESTRATOS A B C D E TOTAL tasa 2.20% 7.30% 25.70% 41.60% 23.20% 100.00% habitantes 5121 16992 59823 96833 54003 232773

FUENTE: INEI / Elaboracin propia.

Despues de segmentar los 5 niveles, seleccionamos solo los niveles A, B, y C.

CUADRO N07: POBLACION OBJETIVO SEGN ESTRATOS SOCIECONOMICOS
Poblacin del distrito de Trujillo, segn estratos socioeconmicos ESTRATOS A B C ESTRATOS SELECCIONADOS tasa 2.20% 7.30% 25.70% 35.20% habitantes 5121 16992 59823 81936

FUENTE: INEI / Elaboracin propia.

Nuestra tabla muestra que despues de reducir nuestra poblacion inical al 73.8%, y escoger el 35.2%, que representan los niveles escogidos, obtenemos una demanda disponible de 81936 habitantes. 1.3.3. Proyeccin de La demanda Para la proyeccin de la demanda tomaremos como base el ao 2012, con la tasa de crecimiento ya antes dicha de 1.6%, designada por la INEI para el distrito de Trujillo. Adems de tener en cuenta los clculos de los mercados o poblacin efectiva y objetiva, teniendo en cuenta los datos obtenidos por la encuestas de las preguntas 12 y 13 respectivamente. Mercado o poblacin efectiva: Para calcular este mercado es necesario recurrir a la pregunta 12 de las encuestas, es decir que el 65% de la poblacin disponible, si tuviera el producto en el mercado y asequible a ellos tienes el deseo o pueden comprarlo. No se toma en cuenta los dems datos debido a que son irrelevantes para el clculo de la demanda proyectada. Mercado o poblacin objetivo:Nuestra poblacin objetivo representa el 94% de la poblacin efectiva, esta poblacin o mercado son aquellas personas que adems de no solo desear o estar en la posibilidad de consumir el producto, si estn seguros de querer consumirlo. Y los 6% restantes aun deseando comprarlo, no estn seguros de querer consumirlo de inmediato.

CUADRO N08: DEDUCCION DE LA POBLACION OBJETIVO DEDUCCIN DE LA POBLACION OBJETIVA

2012 Poblacin potencial Factor Poblacin disponibles Factor Poblacin efectiva Factor Poblacin objetiva tasa de crecimiento 315,410 25.98% 81,936 65% 53,258 94% 50,063 1.6% 50,864 51,678 52,505 53,345 54,198 54,111 54,976 55,856 56,750 57,658 83,247 84,579 85,932 87,307 88,704 2013 320,457 2014 325,584 2015 330,793 2016 336,086 2017 341,463

Para la demanda dirigida del proyecto se tiene pensado tener una participacin del mercado (Market share) de 25%. Esto tomando en cuenta que es un producto que no esta en el mercado y la estrategias a usar para acaparar mercado.
CUADRO N09: DEMANDA DIRIGIDA DEL PROYECTO DEMANDA DIRIGIDA DEL PROYECTO 2012 Poblacin objetiva Market share DEMANDA MENSUAL DEMANDA ANUAL 25% 2013 50,864 12716 1060 12716 2014 51,678 12919 1077 12919 2015 52,505 13126 1094 13126 2016 53,345 13336 1111 13336 2017 54,198 13550 1129 13550

GRAFICO: DEMANDA MENSUAL

DEMANDA MENSUAL PROMEDIO PARA CADA MES DE LOS 5 AOS (PERSONAS)

1140 1120 1100 1080 1060 1040 1020 2012 2013 2014 2015 2016 2017
DEMANDA MENSUAL

FUENTE: Elaboracin del grupo.

GRAFICO N20: DEMANDA ANUAL

DEMANDA ANUAL PARA LOS 5 AOS (PERSONAS)

13800 13600 13400 13200 13000 12800 12600 12400 12200 2012 2013 2014 2015 2016 2017

DEMANDA ANUAL

FUENTE: Elaboracin del grupo.

1.4. ANLISIS DE OFERTA En la actualidad no existe ningn producto en el mercado que ofrezca una pasta de aj paprika, lista para su uso en la preparacin de comidas, en el mercado solo se observan distintas marcas con productos sustitutos, en forma de polvo, o en fruto fresco. La facilidad de este producto es que le brindamos al pblico una pasta de aj ya lista y con el olor, color y textura que hace de las comidas un potaje ms agradable.

LOGO DE LA EMPRESA

ESTRATEGIA A DESARROLLAR PARA INGRESAR AL MERCADO La estrategia que proponemos son aquellas relacionadas con precio, produccin, plaza, promocin y son las siguientes: Los objetivos de nuestras estratgicas de marketing son: Captar el mayor nmero de clientes. Incentivar las ventas. Dar a conocer el nuevo producto. Lograr una mayor cobertura o exposicin de los productos.

Estrategias para el producto: El producto es el bien o servicio que ofrecemos o vendemos a los consumidores, algunas estrategias que podemos disear relacionadas al producto son: Incluir nuevas caractersticas al producto, por ejemplo, darle nuevas mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos, como vendra a ser el caso del paprika en pasta. Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo empaque, un nuevo diseo, nuevos colores, nuevo logo. Incluir nuevos servicios al cliente, que les brinde al cliente un mayor disfrute del producto. Estrategia de precio: El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al momento de ofrecerlos a los consumidores. Algunas estrategias que podemos disear, relacionadas al precio son: Reducir los precios por debajo de los productos sustitutos, para que de ese modo, podamos bloquear y ganarle mercado. Establecer precios de temporada, en pocas del ao que los costos de la materia prima son ms baratos. Como es en el caso de los meses de julio y agosto que se presenta una mayor cosecha de aj paprika. Estrategia para la plaza o distribucin: la plaza o distribucin consiste en la seleccin de los lugares o puntos de venta en donde se vender u ofrecer nuestro producto a los

consumidores, as como en determinar la forma en que los productos sern trasladados hacia estos lugares o puntos de venta. Algunas estrategias podemos aplicar, relacionadas a la plaza o distribucin son: Ofrece nuestros productos va internet, supermercados, mercados populares, bodegas, distribuidores mayoristas, etc. Ubica nuestro producto solamente en los puntos de ventas que sean convenientes para el tipo de producto que vendemos, una distribucin selectiva. Estrategia de promocin: la promocin consiste en comunicar, informar y dar a conocer o reconocer la existencia de un producto a los consumidores, as como persuadir, motivar o inducir su compra o adquisicin. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a las promociones son: Ofrecer descuentos por cantidad o descuento por temporada. Participar en ferias gastronmicas. Auspiciar ferias o empresas que tengas que ver con el uso de nuestro producto. Paneles, afiches y publicidad.