ZANAHORIA: PRODUCCIN Y CONSUMO La produccin mundial de zanahoria est en torno a los 20 millones de toneladas, siendo China el principal pas

productor con el 24% del total mundial, seguido de Estados Unidos con el 10,6%, que junto con Rusia, Polonia y Japn producen algo ms del 50% de la produccin total mundial. En Espaa la produccin de zanahoria en el ao 2007 fue de 426.074 toneladas y la superficie dedicada a dicho cultivo de 7.936 ha. Como se puede apreciar en los grficos 1 y 2, respectivamente, tanto la produccin como la superficie han ido creciendo a lo largo de los ltimos aos. Grfico 1. Evolucin de la produccin de zanahoria en Espaa (toneladas).
600.000

Produccin (toneladas)

500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 0

Aos

Fuente: Elaboracin propia a partir del Anuario de Estadstica del MARM.

Grfico 2. Evolucin de la superficie de zanahoria en Espaa (hectreas).

10.000

Superficie (ha)

9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0

Aos

Fuente: Elaboracin propia a partir del Anuario de Estadstica del MARM.

Importancia econmica y distribucin mundial:

El cultivo de la zanahoria ha experimentado un importante crecimiento en los ltimos aos, tanto en superficie, como en produccin, ya que se trata de una de las hortalizas ms producidas en el mundo. En el ao 2008 se dedicaron a este cultivo 1.222.178 hectreas, obtenindose una produccin de 27.386.535 toneladas.

REA DE CULTIVO Y PRODUCCIN MUNDIAL DE ZANAHORIA AO rea cosechada (ha) 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

1.222.178

1.204.962

1.193.064

1.172.165

1.161.049

1.094.091

1.015.309

Produccin (t) 27.386.535 26.783.303 26.255.656 26.007.599 25.878.132 24.071.851 22.359.172 Fuente: FAO, 2009.

PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE ZANAHORIA Pas China Rusia EE.UU. Polonia Japn Ucrania Reino Unido Turqua Italia Espaa Alemania Pases Bajos Mxico Indonesia Produccin ao 2008 (t) 9.292.319 1.990.500 1.481.400 817.024 750.000 739.600 719.270 591.538 587.319 550.000 547.073 531.000 386.040 350.453

India Francia Marruecos Australia Kazajstn Canad Nigeria Pakistn Argentina Blgica

350.000 298.738 280.995 271.464 271.100 267.184 243.000 236.590 231.000 230.000

Los principales pases productores a nivel mundial son: China, Rusia, Estados Unidos, Polonia, Japn, Ucrania y Reino Unido. Estos 7 pases producen el 58% de la produccin mundial. Espaa se sita en dcimo lugar en la produccin mundial (FAO, 2009). Fuente: FAO, 2009.

Fuente: www. mpiz-koeln.mpg.de Con relacin a las exportaciones e importaciones de esta hortaliza cabe destacar que la balanza comercial de la misma en el ao 2007 es negativa existiendo por tanto un dficit comercial (FAO, 2009). 3

PRINCIPALES PASES IMPORTADORES 2007 Pas Blgica Alemania Rusia Francia Canad EE. UU. Corea Malasia Reino Unido Japn Importaciones totales Fuente: FAO, 2009. Toneladas importadas 271.431 201.981 127.942 120.777 118.426 111.355 86.545 59.351 52.311 46.283 1.815.925

IMPORTACIONES DE ZANAHORIA (AO 2007)

Blgica Alemania Rusia Francia Canad EE. UU. Corea Malasia Reino Unido Japn Resto

PRINCIPALES PASES EXPORTADORES 2007 Pas China Pases Bajos Blgica EE.UU. Italia Francia Espaa Australia Mxico Turqua Exportaciones totales Fuente: FAO, 2009.
EXPORTACIONES DE ZANAHORIA (AO 2007)

Toneladas exportadas 424.768 313.726 125.855 118.045 107.693 102.028 83.397 55.223 49.786 45.660 1.902.645

China Pases Bajos Blgica EE.UU. Italia Francia Espaa Australia Mxico Turqua Resto

Como se puede observar en las tablas anteriores, el primer pas exportador es China seguido muy de cerca por los Pases Bajos. En tercer lugar y con menor proporcin de zanahorias exportadas (la mitad que las anteriores aproximadamente) se encuentra Blgica, aunque es el pas importador por excelencia seguido de Alemania y Rusia. 5

Espaa ocupa el sptimo lugar como exportador y el decimonoveno como pas importador (con 30.970 t de zanahorias exportadas) (FAO, 2009). Produccin y expansin del cultivo en Espaa: El cultivo de la zanahoria se distribuye por todo el territorio espaol. En el ao 2007 se dedicaron a este cultivo 7.936 hectreas, obtenindose una produccin de 426.074 toneladas de zanahoria (MAPA, 2008).

En la siguiente tabla se reflejan los datos referidos a superficie dedicada al cultivo de la zanahoria y su produccin por Comunidades Autnomas, en el ao 2007.

SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE ZANAHORIA POR CC.AA. CC.AA. Andaluca Extremadura Murcia Canarias Castilla La Mancha Catalua Navarra Aragn Comunidad Valenciana Galicia Castilla y Len Pas Vasco La Rioja Baleares Cantabria Superficie (ha) 4.354 9 21 288 190 147 8 10 366 136 2.198 62 79 61 1 6 Produccin (t.) 223.692 540 882 9.342 9.423 2.758 540 100 20.295 1.727 145.177 2.862 6.873 1.769 19

Asturias Madrid Fuente: MAPA, 2008.

5 1

50 25

Observando los datos reflejados por el MAPA en el ao 2008, se puede ver que existen 3 grandes zonas productoras de zanahoria:

Andaluca Occidental (sobre todo Cdiz). Castilla y Len (principalmente Segovia y Valladolid). Comunidad Valenciana (Alicante).

Tonela das

46% 2 3 7 5 1 6 10 4 9 8

17% 16% 4% 4% 2% 1% 1% 1% 1% 7%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Cdiz Valladolid Segovia Alicante Sevilla Crdoba Toledo Las Palmas S.C. de Tenerife Albacete Resto ESPAA

194.400 71.505 68.175 18.135 17.383 7.264 4.942 4.830 4.512 4.140 30.789 426.074