DIA Planta de Aceite de Oliva, Olivos del Sur S.A

D DE EC CL LA AR RA AC CI IO ON N D DE E I IM MP PA AC CT TO O A AM MB BI IE EN NT TA AL L
P PL LA AN NT TA A D DE E A AC CE EI IT TE E D DE E O OL LI IV VA A

V VI I R RE EG GI I N N D DE EL L L LI IB BE ER RT TA AD DO OR R
B BE ER RN NA AR RD DO O O O` `H HI IG GG GI IN NS S

O OL LI IV VO OS S D DE EL L S SU UR R S S. .A A. .

P PR RE EP PA AR RA AD DO O P PO OR R
G GE ES ST TI IO ON N A AM MB BI IE EN NT TA AL L C CO ON NS SU UL LT TO OR RE ES S S S. .A A. .

A AB BR RI IL L 2 20 00 07 7

EN LO PRINCIPAL: DECLARACIN DE IMPACTO AMBIENTAL.
PRIMER OTROS: ACOMPAA DOCUMENTO ORIGINAL FIRMADO.
SEGUNDO OTROS: ACREDITA PERSONERA J URIDICA.

Seores Comisin Regional del Medio Ambiente
Sexta Regin del Libertador General Bernardo O'Higgins

Alfonso Andrs Swett Opazo, Chileno, RUT N 7.016.281-4 junto a Ricardo Alfonso Swett
Saavedra, Chileno, RUT N 4.336.224-0, en representacin segn se acredita, de Olivos
del Sur S.A., ambos domiciliados para estos efectos en Avenida Santa Mara 2880, Piso 4,
comuna de Providencia, Santiago, a la Comisin Regional del Medio Ambiente, VI Regin,
respetuosamente decimos:

Que venimos en acompaar la presente Declaracin de Impacto Ambiental, relativa al
proyecto Planta de Aceite de Oliva, de Olivos del Sur S.A., expresando, bajo juramento,
que este proyecto cumple con la legislacin ambiental vigente, de conformidad con lo
exigido en el artculo 18 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el
Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental, y que su contenido de
acuerdo con la normativa citada precedentemente y naturaleza del proyecto es el
siguiente:

DIA Planta de Aceite de Oliva, Valle de Olivos S.A.
Gestin Ambiental Consultores S.A.

NDICE

1 ANTECEDENTES GENERALES 1
1.1 IDENTIFICACIN DEL PROYECTO Y PROPONENTE. 1
1.1.1 ANTECEDENTES DEL TITULAR 1
1.1.2 ANTECEDENTES DE LOS REPRESENTANTES LEGALES 1
1.1.3 INDICACIN DEL TIPO DE PROYECTO O ACTIVIDAD 3
1.2 LOCALIZACIN 3
1.3 DESCRIPCIN DEL REA DEL PROYECTO 5
1.4 JUSTIFICACIN DE LA LOCALIZACIN 5
1.5 SUPERFICIE QUE COMPRENDE EL PROYECTO 5
1.6 MONTO ESTIMADO DE LA INVERSIN 5
2 DESCRIPCIN DEL PROYECTO 6
2.1 DESCRIPCIN GENERAL 6
2.1.1 MANO DE OBRA UTILIZADA EN CADA ETAPA DEL PROYECTO 7
2.1.2 VIDA TIL 8
2.1.3 CRONOGRAMA PROGRAMADO DE ACTIVIDADES 8
2.2 DESCRIPCIN DE LA ETAPA DE CONSTRUCCIN 9
2.2.1 PRINCIPALES ACTIVIDADES DE LA ETAPA DE CONSTRUCCIN 10
2.3 DESCRIPCIN DE LA ETAPA DE OPERACIN 13
2.3.1 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN 13
2.3.2 MATERIAS PRIMAS E INSUMOS. 21
2.3.3 PRODUCTO FINAL 22
2.3.4 INSTALACIONES ASOCIADAS A LA OPERACIN DEL PROYECTO 22
2.3.5 SERVICIOS BSICOS 29
2.3.6 RED DE CONTROL DE INCENDIOS 30
2.3.7 INFRAESTRUCTURA Y FLUJ O VIAL 30
3 PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DEL PROYECTO O
ACTIVIDAD 32
3.1 EMISIONES ATMOSFRICAS 32
3.1.1 ETAPA DE CONSTRUCCIN 32
3.1.2 ETAPA DE OPERACIN 33
3.2 RESIDUOS LQUIDOS 35
3.3 RESIDUOS SLIDOS 37
3.4 RUIDO 38
4 ANTECEDENTES QUE JUSTIFICAN EL INGRESO DEL PROYECTO AL SEIA
COMO UNA DECLARACIN DE IMPACTO AMBIENTAL 40
4.1 ANTECEDENTES QUE ACREDITAN EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA
DE CARCTER AMBIENTAL 40
4.2 ANTECEDENTES QUE PERMITEN JUSTIFICAR QUE EL PROYECTO NO
REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 45
5 PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES REQUERIDOS POR EL PROYECTO 59
6 COMPROMISOS VOLUNTARIOS 64
7 FIRMA DE LA DECLARACIN 65

ANEXOS

Anexo 1: Antecedentes Legales
Anexo 2: Planos y Esquemas
Plano de Emplazamiento de la Planta
Layout de la Planta
Esquema de Red Vial Interna
Anexo 3: Carta Gantt
Anexo 4: Ruido
Informe de Evaluacin de Lnea Base de Ruido.
Anexo 5: Antecedentes para PAS 91: Construccin de Obra Particular para
Disposicin Final de Aguas Servidas
Anexo 6: Antecedentes para PAS 93: Construccin de Acopio para Residuos
Slidos
Anexo 7: Antecedentes para PAS 94: Solicitud de Calificacin de la Actividad
Econmica
Anexo 8: Antecedentes para PAS 96: Cambio de Uso de Suelo: Informe de
Profesional Agrnomo.
Anexo A: Plano de Cambio de Uso de Suelo

DIA Planta de Aceite de Oliva
Olivos del Sur S.A.

1
1 1 A AN NT TE EC CE ED DE EN NT TE ES S G GE EN NE ER RA AL LE ES S
1.1 IDENTIFICACIN DEL PROYECTO Y PROPONENTE.
Nombre del proyecto : Planta de Aceite de Oliva, Olivos del Sur S.A.

1.1.1 Antecedentes del Titular
Nombre : Olivos del Sur S.A.
R.U.T. : 99.573.760-4
Domicilio : Avenida Santa Mara 2880, Piso 4, Providencia.
Telfono : 335 9555
Fax : 335 1459

1.1.2 Antecedentes de los Representantes Legales
Nombre : Ricardo Alfonso Swett Saavedra
R.U.T. : 4.336.224-0
Telfono : 335 9555
Fax : 335 1459

Olivos del Sur S.A.

2
Nombre : Alfonso Andrs Swett Opazo
R.U.T. : 7.016.281-4
Telfono : 335 9555
Fax : 335 1459

En el Anexo 1 se adjuntan las copias de los documentos necesarios para la acreditacin
de la personalidad jurdica del titular del proyecto y de los representantes legales.
Olivos del Sur S.A.

3
1.1.3 Indicacin del tipo de proyecto o actividad
El proyecto consiste en la construccin e instalacin de una fbrica de aceite de oliva de la
empresa Olivos del Sur S.A., en la comuna de La Estrella en la VI Regin del Libertador
General Bernardo OHiggins.
Segn lo establecido en el Artculo 10 de la Ley 19.300 sobre Bases Generales del Medio
Ambiente y en la letra l) del Artculo 3 del Reglamento del Sistema de Evaluacin de
Impacto Ambiental (SEIA), los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto
ambiental, en cualesquiera de sus fases, que debern someterse al Sistema de Evaluacin
de Impacto Ambiental, son los siguientes:
l) Agroindustrias, mataderos, planteles y establos de crianza, lechera y engorda de
animales, de dimensiones industriales. Se entender que estos proyectos o actividades son
de dimensiones industriales cuando se trate de:
l.1. Agroindustrias, donde se realicen labores u operaciones de limpieza,
clasificacin de productos segn tamao y calidad, tratamiento de deshidratacin,
congelamiento, empacamiento, transformacin biolgica, fsica o qumica de
productos agrcolas, y que tengan capacidad para generar una cantidad total de
residuos slidos igual o superior a ocho toneladas por da (8 t/d), en algn da de
la fase de operacin del proyecto; o agroindustrias que renan los requisitos
sealados en los literales h.2. o k.1., segn corresponda, ambos del presente
artculo.
De acuerdo a lo anterior y considerando que se trata de una planta de la agroindustria,
que cuando se encuentre operando a mxima capacidad, al menos un da, producir
aproximadamente 286 Tm/da de residuos slidos, formados por 276 Tm/da de alperujo y
10 Tm/da de hojas y brotes. Por ello, el proyecto deber someterse al Sistema de
Evaluacin de Impacto Ambiental.
1.2 LOCALIZACIN
Planta de Aceite de Oliva se emplazar en un terreno que forma parte del predio con rol
N SII 58-1, propiedad de la Empresa, de 5 hectreas de superficie. En el Anexo 8 se
presentan los antecedentes para la solicitud del Cambio de Uso de Suelo (PAS 96).

Olivos del Sur S.A.

4
El terreno de emplazamiento se ubica en el kilmetro 1 de la ruta Las Chacras (a 1 Km.
del cruce con la ruta H76), comuna de La Estrella, Provincia de Cardenal Caro, VI Regin
del Libertador General Bernardo OHiggins. En la Figura 1 se muestra la localizacin general
del proyecto. El detalle de emplazamiento se aprecia en el Plano de Emplazamiento de la
Planta, Anexo 2 de esta DIA.
Figura 1. Localizacin General del Proyecto.

Las Coordenadas UTM de los vrtices del predio donde se emplazar el Proyecto son las
siguientes (Huso 19/Datum WGS84):
Tabla 1. Coordenadas UTM Emplazamiento
VRTICES N E
V: Nor-poniente 6204134,04 270417,38
W: Nor-oriente 6204180,08 270627,52
X: Sur-oriente 6203985,43 270732,97
Y: Sur 6203897,54 270609,95
Z: Sur-poniente 6204003,46 270482,83

En el Plano de Cambio de Uso de Suelo, Anexo 8 de la presente DIA, se aprecia del
polgono de emplazamiento del proyecto con las coordenadas UTM aqu mencionadas.
Olivos del Sur S.A.

5
1.3 DESCRI PCI N DEL REA DEL PROYECTO
El proyecto se emplazar en una zona eminentemente rural donde prevalece la actividad
agrcola y agroindustrial.
El terreno de emplazamiento de la Planta est completamente rodeado hacia sus lmites
Norte, Este y Sur de plantaciones agrcolas. Hacia su lmite Oeste, a aproximadamente 300
metros, se encuentra la ruta local Las Chacras y al otro lado de la ruta, en esa misma
direccin, continan los terrenos agrcolas.
1.4 J USTIFICACIN DE LA LOCALIZACIN
La localizacin escogida para la construccin e implementacin de la Planta de Aceite de
Oliva, se debe principalmente a su proximidad a las plantaciones de olivos de
aproximadamente 1.000 hs. propiedad de Olivos del Sur S.A., superficie que puede
abastecer de manera permanente a una planta de aceite de olivas. Adicionalmente, en las
cercanas del predio no hay presencia de pobladores ni sectores habitacionales y las
actividades desarrolladas en los predios vecinos, tal como se mencion anteriormente,
corresponden a actividades agrcolas o agroindustria, lo cual est en plena concordancia
con la actividad de una planta de fabricacin de aceite de oliva.
1.5 SUPERFICIE QUE COMPRENDE EL PROYECTO
La superficie total del predio donde se emplazar la Planta es de 5 hectreas con una
superficie a construir de 5.645 m
2
considerando las reas de procesos productivos de la
planta y de servicios.
1.6 MONTO ESTIMADO DE LA INVERSIN
El monto aproximado de la inversin asciende a US$ 4.000.000.

Olivos del Sur S.A.

6
2 2 D DE ES SC CR RI I P PC CI I N N D DE EL L P PR RO OY YE EC CT TO O
2.1 DESCRIPCIN GENERAL
El Proyecto consiste en la construccin e instalacin de una fbrica de aceite de oliva de la
empresa Olivos del Sur S.A., la cual se emplazar en un predio perteneciente a esta
empresa ubicado en el kilmetro 1 de la ruta Las Chacras en la comuna de La Estrella,
Provincia de Cardenal Caro, VI Regin del Libertador General Bernardo OHiggins. En ella,
se procesar la aceituna proveniente de las plantaciones de olivos de los terrenos
contiguos al predio de la Planta.
Se prev que la Planta alcanzar una produccin total de aprox. 2.700 ton/ao de aceite
de oliva, en un perodo estimado de 5 aos desde el comienzo de la actividad productiva,
para lo cual se contempla utilizar tecnologa de ltima generacin y as producir un aceite
de oliva de muy alta calidad que permita competir de manera exitosa en el mercado
internacional.
La superficie total del predio donde se emplazar la Planta de Aceite de Oliva es de 5
hectreas con una superficie aproximada a construir de 5.645 m
2
, considerando las reas
de procesos productivos de la planta y de servicios.
El proyecto contempla la construccin de una nave central que comprende una superficie
total de 4.315 m
2
que se distribuyen en instalaciones relacionadas con el proceso
industrial, e instalaciones auxiliares y complementarias como sala de servicios, laboratorio,
baos para uso pblico y del personal de la Planta, oficinas, etc.
Adems de la nave central, la planta constar con una construccin de aproximadamente
1.330 m
2
destinados a las reas de secado y almacenamiento de residuos.
El Proyecto contempla, una Etapa de Construccin y Montaje de la Planta, y
posteriormente, la Etapa de Operacin donde se producir el aceite de oliva.
El Proyecto llegar a su mxima capacidad de produccin en aproximadamente 5 aos de
operacin. La construccin completa de la nave central y las instalaciones de servicio se
realizar al inicio del proyecto, en la Etapa de Construccin. No obstante, el montaje de
los equipos de las 3 lneas de extraccin de aceite con que contar la Planta se har en
forma progresiva en funcin del aumento de produccin de aceite. Se prev que durante
los dos primeros aos de operacin, o hasta alcanzar las 540 Tm/ao de aceite, la Planta
operar slo con una lnea de extraccin. Luego, se instalarn dentro de la nave central
las otras dos lneas, hasta llegar a la mxima capacidad de produccin estimada. A partir
Olivos del Sur S.A.

7
del tercer ao de operacin, tambin se instalar un Secador de alperujo, que reemplazar
al secado natural del perodo inicial.
Se comenzar la Construccin de la Planta, una vez que se hayan obtenido las
autorizaciones ambientales y sanitarias respectivas, lo cual se estima ser a mediados del
ao 2007. Por su parte, se prev iniciar la Etapa de Operacin a comienzos del ao 2008.
Dentro del proceso de produccin anual, la Planta contempla un periodo o temporada de
extraccin de aceite de oliva, entre los meses de abril a julio. Luego, durante el periodo
correspondiente a los meses siguientes, agosto a marzo, la Planta seguir en operacin
realizando actividades relacionadas con el embotellado, etiquetado y distribucin del
producto obtenido.
2.1.1 Mano de obra utilizada en cada Etapa del proyecto
Durante la Etapa de Construccin se requerir un total de mano de obra especializada y
jornales segn el siguiente detalle:
Tabla 2: Mano de Obra Etapa de Construccin
Mano de Obra Personas
J ornales. 10
Carpinteros de obra gruesa. 4
Carpinteros de terminaciones. 4
Carpinteros en metal. 8
Albailes. 4
Subcontratistas sanitarios 4
Subcontratistas de electricidad y corrientes dbiles 4
Subcontratistas de climatizacin 4
Subcontratistas de calderas 2
Especialistas en terminaciones (pavimentos,
pinturas, otros)
8
Total mano de obra Etapa Construccin 52

Durante la Etapa de Operacin del proyecto, se contratar con 8 personas como personal
estable. En etapas peak, se contar con 4 jornaleros, por lo tanto, los trabajadores en
periodo peak de operacin llegarn a un total de 12 trabajadores.
Olivos del Sur S.A.

8
2.1.2 Vida til
Bajo condiciones adecuadas de operacin y mantencin, la vida til la Planta de Aceite de
Olivos es indefinida (sobre 30 aos).
2.1.3 Cronograma programado de actividades
Se estima que la duracin total de la Etapa de Construccin es de aproximadamente 9
meses, contemplando el montaje de equipos, las pruebas preliminares y puesta en marcha
de la Planta.
En el Anexo 3 se adjunta la Carta Gantt del proyecto, donde se detallan las actividades y
los plazos de la construccin.

Olivos del Sur S.A.

9
2.2 DESCRIPCIN DE LA ETAPA DE CONSTRUCCIN
El proyecto comprende una Nave Central que alberga los equipos de los procesos
productivos de la Planta, entre los cuales se incluyen:
Tolvas subterrneas de recepcin de materia prima
Maquinarias de limpieza y pesaje de aceitunas
Tolvas de almacenamiento intermedio
Lavadora de aceitunas.
Equipos de molienda
Equipo con tornillo sinfn y bomba pistn
Cubas de termobatido
Calderas
Separadora pulpa/hueso
rea de secado de alperujo.
Decantadores
Filtros
Estanques de almacenamiento de aceite
Planta de envasado
La Planta contempla tambin la construccin y habilitacin de un rea de carga y descarga
de materia prima y productos terminados, bodegas de repuestos e insumos, bodega de
sustancias peligrosas (nitrgeno gaseoso) y un estanque enterrado de combustible lquido.
As mismo, se contar con un laboratorio, oficinas, camarines, baos, comedor,
estacionamientos y reas verdes.
Durante los dos primeros aos de operacin se realizar la construccin total de la Planta
y servicios, con excepcin del secador, abarcando una superficie aproximada de 5.435 m
2
.
Los restantes 210 m
2
del equipo secador se construirn al superar aprox. las 540 Tm/ao
de produccin de aceite, sumando un total de aproximadamente 5.645 m
2
construidos.
Las instalaciones mencionadas se aprecian en el Plano preliminar de Lay-out de la Planta,
adjunto en el Anexo 2 de esta DIA.
La principal maquinaria utilizada en la Etapa de Construccin corresponde a camiones,
excavadoras, retroexcavadoras, gras industrial y telescpica, rodillos, cargadores
frontales y moto-niveladoras.
A continuacin, se describen las principales actividades de construccin de la nueva
Planta.
Olivos del Sur S.A.

10
2.2.1 Principales Actividades de la Etapa de Construccin
Las principales actividades consideradas en la etapa de construccin del Proyecto consiste
en:
Obras previas
Obras civiles
Montaje mecnico y elctrico de equipos
Adems, se necesitar adecuar varios servicios para poder llevar a cabo la construccin.
2.2.1.1 Obras Previas
Durante esta etapa se considera construir e implementar las siguientes instalaciones:
Cierres provisorios: sern los necesarios para delimitar las instalaciones provisorias y
estarn formados por paneles prefabricados de perfiles metlicos y mallas de alambre.
Instalaciones provisorias: corresponden a construcciones prefabricadas o contenedores
porttiles en los cuales se albergarn las siguientes dependencias:
Oficinas tcnico administrativas para el personal tcnico y administrativo de la
obra.
Bodegas para materiales, insumos, herramientas y equipos que se utilizarn
durante la construccin.
Comedores para trabajadores de los contratistas que laborarn en las distintas
faenas a desarrollar durante la construccin.
Baos y camarines para trabajadores suministrados por los contratistas que
laborarn en las distintas faenas a desarrollar durante la construccin.
2.2.1.2 Obras Civiles
El funcionamiento de la Planta de Aceite de Oliva requiere la construccin de una nave de
produccin con una superficie aproximada de 4.315 m
2
que comprende once zonas
especficas:
a) Zona de Recepcin y Limpieza que albergar los equipos necesarios para recibir y
dar el tratamiento previo a las aceitunas antes de ingresar al proceso de extraccin
de aceite.
Olivos del Sur S.A.

11
b) Zona de Extraccin de aceite donde se instalar el equipo y maquinara que
intervendr en el proceso de extraccin de aceite.
c) Zona de Repaso donde el Alperujo obtenido de la primera extraccin se vuelve a
procesar para extraer ms aceite.
d) Zona de Almacenamiento de Aceite donde se albergarn los tanques de
almacenaje temporal del aceite de oliva extrado.
e) Zona de Envasado y Depsito de Productos Terminados que contendr el equipo
de embotellado, acopio y despacho del producto obtenido.
f) Zona de Oficinas y Laboratorio que contar con la infraestructura adecuada para
albergar oficinas administrativas, baos y laboratorio.
g) Zona de Calderas y Generador.
h) Zona de almacenamiento de insumos no peligrosos.
i) Zona de almacenamiento sustancias peligrosas.
j) Zona de almacenamiento de residuos no peligrosos.
k) Zona de almacenamiento de residuos peligrosos.

Fuera de la nave central de produccin, se ubicarn las zonas de secado, secado natural y
almacenamiento de alperujo seco. Adems, se habilitar la red vial interna de la Planta,
los estacionamientos y la portera.
2.2.1.3 Montaje Mecnico y Elctrico de Equipos
En esta actividad se realizar el montaje mecnico y elctrico de los equipos de la Planta,
con excepcin de la segunda y tercera lnea de extraccin de aceite y el secador rotativo,
que sern instalados luego de superar las 540 Tm/ao de produccin de aceite. Se estima
que esta actividad tomar aproximadamente dos meses para ser llevada a cabo.
2.2.1.4 Servicios durante la Etapa de Construccin
La electricidad para la etapa de construccin ser abastecida mediante energa trifsica
existente a menos de 100 metros del sector donde se construir la almazara, para lo cual
se cuenta con medidor propio.
Olivos del Sur S.A.

12
La obtencin de agua para esta Etapa se realizar mediante la construccin de un pozo.
Durante la Etapa de Construccin se contar con instalaciones provisorias de baos
qumicos, camarines, comedores en el predio y otros requerimientos propios de la obra.
Las aguas servidas provenientes de estas instalaciones sern eliminadas por la empresa
contratista encargada de la construccin de la Planta.
Olivos del Sur S.A.

13
2.3 DESCRIPCIN DE LA ETAPA DE OPERACIN
La Planta operar en forma continua entre los meses de abril a julio, produciendo aceite
de oliva extra virgen para uso en consumo humano, el cual se vender a granel y en
envases de diferentes tamaos. Dentro del perodo mencionado, se trabajar en el
proceso de extraccin de aceite de oliva slo 44 das al ao, dado que la extraccin debe
coincidir con la cosecha de aceitunas, la que se realiza en ese perodo.
2.3.1 Descripcin del Proceso de Produccin
La produccin de aceite de oliva, se realizar mediante un proceso denominado Proceso a
dos fases el cual consiste en un sistema de extraccin que produce, en su Fase I, aceite
de oliva, y en su Fase II, lo que se conoce como alperujo, un residuo que contiene la
materia slida de la aceituna (hueso, pulpa y piel), el agua de vegetacin y aceite residual.
La eleccin del sistema de 2 fases se basa especialmente en las ventajas de la gestin y
tratamiento de residuos y sub-productos, en comparacin con la dificultad en el manejo de
alpechines, residuo obtenido mediante un proceso convencional de tres fases.
El proceso productivo se realiza en forma completamente automatizada, coordinado desde
una sala de control ubicada en la nave principal de produccin.
En la Figura 2 se presenta un esquema simplificado del proceso de produccin de aceite
de oliva de 2 fases.

Olivos del Sur S.A.

14
Figura 2. Proceso Industrial Planta Aceite De Oliva

RECEPCI
SEPARACI N
LI MPI EZA
DECANTACI N ACEI TE
TRATAMI ENTO
ALPERUJ O
ALMACENAJ E TRASIEGOS
OLI VA
ACEI TE
ALPERUJ O
FI LTRADO
EMBOTELLADO
ACOPI O PRODUCTO
FI NAL
LI MPI EZA Y
CONTROL DE PESO
MOLI DO
LAVADO
BATI DO
DI STRI BUCI N
PROCESO DE
EXTRACCIN
RECEPCIN Y
TRATAMIENTO DE
ALMACENAMIENTO
PREVI O
EMBOTELLAMI ENTO Y
DISTRIBUCIN
Olivos del Sur S.A.

15
A continuacin se detallan cada una de las actividades productivas:
2.3.1.1 Recepcin y Tratamiento Previo de aceitunas
a) Transporte y Recepcin de Materias Primas
Las aceitunas provenientes de la plantacin colindante al predio de la Planta, sern
transportadas en camiones (remolques) de 4 toneladas de capacidad, mediante
contenedores o a granel.
En el primer ao de operacin, se contemplan 6 remolques diarios de aceitunas, los
cuales se incrementarn paulatinamente segn los requerimientos de produccin,
contemplando un total de 84 remolques cuando la Planta alcance su mxima capacidad
de produccin, aproximadamente 5 aos despus del inicio de la actividad.
Las aceitunas ingresadas sern procesadas el mismo da de recepcin, con el objeto de
evitar cualquier problema de fermentacin previa a la elaboracin. As, una vez en la
Planta, las olivas son descargadas dentro de tolvas subterrneas de alimentacin de 8
toneladas mtricas (Tm) de capacidad, desde donde son impulsadas mediante cintas
transportadoras hacia las mquinas de limpieza automtica para extraer las hojas y los
brotes.
La Planta, cuando alcance su mxima capacidad de produccin, contar con 3 tolvas de
recepcin, cada una con su correspondiente lnea de limpieza, de manera tal de permitir
varias descargas en forma simultnea.
b) Lnea de Limpieza y Pesaje de Aceitunas.
Una vez que las aceitunas han ingresado a la lnea de limpieza automtica donde
inmediatamente son pesadas mediante una bscula automtica, controlando as el ingreso
de carga real que ser procesada por cada partida que ingresa a la Planta; a su vez, se
obtiene una muestra para el clculo de su contenido graso, que posteriormente se
determinar en laboratorio.
Al final de este proceso, las olivas son almacenadas en una de las 8 Tolvas de 20 Tm/Ud
de capacidad con que contar la Planta funcionando a mxima produccin.
c) Proceso de Lavado de Aceitunas
Una vez limpias y pesadas, las olivas almacenadas pasan a una mquina de lavado con
capacidad para 20 Tm/hora que las deja en condicin de limpieza adecuada.
Olivos del Sur S.A.

16
Este proceso de limpieza se realiza en forma coordinada con los requerimientos de
aceitunas en el proceso de molienda.
Al trmino de la limpieza, las olivas estn en condiciones de pasar al proceso de
extraccin.
2.3.1.2 Proceso de Extraccin
El Proceso de extraccin de Aceite de Oliva considera en su etapa inicial de operacin una
lnea de extraccin de aprox. 4,5 Tm/hora de capacidad. En su etapa final, cuando la
Planta alcance su mxima capacidad productiva, tendr un total de 3 lneas de extraccin
de aprox. 4,5 Tm/hora de capacidad cada una (o bien, 1 lnea de 4,5 Tm/h + 1 lnea de 9
Tm/h), ms dos eventuales lneas de repaso.
A continuacin, se describen cada una de las actividades de extraccin:
a) Molienda
A la salida de las tolvas de almacenamiento, las aceitunas caen a un molino de martillo
con forma de estrella dotado de cabezas o pastillas de acero, donde las aceitunas se
desintegran hasta un tamao mnimo de partculas, para facilitar la extraccin de aceite
con el mximo rendimiento y recuperacin de aromas.
La velocidad de giro del molino es baja, para evitar el calentamiento excesivo de la pasta
de olivas a obtener.
b) Termobatido
La pasta obtenida en los molinos se transfiere a la mquina batidora cuya funcin es
unificar las partculas de aceite contenidas en la pasta, mejorando la captura que
posteriormente debe realizar el decantador.
En esta etapa se considera la incorporacin de coadyuvantes naturales (inertes, como
talco) a fin de optimizar la extraccin de aceite.
El proceso de batido consiste en una amasadora que posee adosado a ella un panel de
control del sistema de temperatura de la pasta y del agua circulante en las camisas
exteriores que proviene de la caldera, calentando la pasta a bao mara hasta unos 28 C
lo que permite obtener una acidez de 0,2%. De este modo, la pulpa se rompe an ms
liberando gotitas de aceite, que unifican la pasta, proceso que se ve favorecido por la
Olivos del Sur S.A.

17
disminucin de viscosidad que supone la elevacin de la temperatura, sin que se
produzcan emulsiones que posteriormente puedan perjudicar el proceso de extraccin.
Una vez que la Planta alcance una mayor capacidad productiva, aproximadamente a partir
del tercer ao de produccin, se considera incorporar una etapa de repaso como seala la
Figura 3, en la cual se agrega el alperujo obtenido en la fase de separacin al proceso de
batido.
Para el repaso, se elevar la temperatura de la caldera calentando el batido a 40 C,
obteniendo un 0,7% de acidez. Temperaturas mayores, aumentan gradualmente el
rendimiento industrial del aceite, a cambio de una reduccin correspondiente en la calidad
del aceite, por la volatilizacin parcial de sustancias aromticas, oxidacin parcial e
hidrlisis (aumento de la acidez libre en el aceite).
Una vez completado el tiempo de amasado de la pasta en una cmara, sta se descarga
hacia un decantador.
Olivos del Sur S.A.

18
Figura 3. Proceso de Repaso en Etapa de Extraccin

c) Etapa de Separacin
Esta operacin es la que diferencia las lneas de dos fases de las convencionales de tres
fases. La pasta de aceitunas no se diluye con agua como en el sistema convencional de
tres fases, reduciendo el consumo de agua y produccin de efluentes lquidos. La pasta se
introduce en un decantador que la separa en dos fases:
1. Aceite: fase lquida que es la principal del proceso y que contiene algunos residuos
slidos (finos) y humedad, compuestos que se eliminan en las siguientes etapas del
proceso.
Olivos del Sur S.A.

19
2. Alperujo: subproducto que contiene la materia slida de la aceituna (hueso, pulpa y
piel), el agua de vegetacin y aceite residual.
El aceite obtenido del decanter se somete a un proceso de limpieza, mientras que el
alperujo se enva por medio de un tornillo sinfn y bomba pistn a un proceso posterior
donde ser tratado.
2.3.1.3 Purificacin Aceite
a) Limpieza de Aceite
El aceite obtenido del decanter en la etapa de separacin, se somete a un proceso de
limpieza mediante una centrfuga vertical que permite separar lquido-lquido, en este caso
agua y aceite; y a su vez, separar pequeas cantidades de slidos finos e impurezas.
b) Decantacin de Aceite.
Posterior a la etapa de limpieza, el aceite es depositado en estanques de acero inoxidable
con el fin de separar, mediante el principio de decantacin, las pequeas cantidades de
agua que an pudiesen existir.
c) Almacenaje y Trasiegos
El aceite es almacenado en bodega, en depsitos de acero inoxidable, donde se inyecta
nitrgeno gaseoso con el fin de sustituir el oxgeno y evitar as el proceso de oxidacin.
Se prev que dado el volumen de la bodega proyectada, se requerirn aproximadamente
2.500 m
3
/ao de Nitrgeno en condiciones normales de presin y temperatura.
d) Filtracin
Una vez elaborado y en depsito, el aceite almacenado es sometido a filtracin mediante
un filtro con precapa de diatomeas y placas que extrae los ltimos restos de tierra, ya que
durante prolongados tiempos de guarda, cualquier traza de agua o slidos, podra actuar
como catalizador produciendo una degradacin ms rpida del aceite.
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20
2.3.1.4 Etapa de Embotellamiento y Distribucin.
a) Embotellado
El proceso de envasado se realizar mediante lneas de envasado de las cuales se obtiene
el producto terminado: etiqueta, contra etiqueta, tapa y cpsula.
Los envases a utilizar sern:
- Envases de plstico de 1 a 5 Litros.
- Envases de vidrio y lata entre 250 y 1000 cc.
El producto terminado ser embalado en cajas de 6 a 12 envases.
Tambin, se considera la exportacin del producto a granel mediante envases con
capacidad de 200, 1000 a 5000 litros o incluso en camiones cuba de 20.000 litros.
b) Almacenaje y Distribucin
Finalmente el producto es almacenado y listo para ser comercializado.
El almacenaje dentro de la almazara se estima para un periodo mximo de 10 meses ya
que, si bien, parte del aceite puede ser almacenado en envases definitivos, el aceite no
tiene una vida til prolongada; sin embargo, dependiendo de las circunstancias, el aceite
podra estar ms de un ao en cubas de acero inoxidable.
En relacin a la distribucin, el destino principal del producto es la exportacin a Estados
Unidos, Asia, Sudamrica y Europa. La frecuencia de salida de camiones de distribucin
estar determinada por el mercado; sin embargo, es posible estimar que dicha frecuencia
fluctuar entre 70 y 100 salidas durante el ao.
2.3.1.5 Tratamiento del Alperujo
Como se seala en el punto 2.3.1.2, letra c), el proceso de separacin comprende dos
fases, la primera donde se obtiene el producto principal, el aceite, descrita anteriormente;
y una segunda fase, donde se obtiene el alperujo, cuyo tratamiento se describe a
continuacin:
a) Almacenamiento de regulacin:
El alperujo obtenido en la Etapa de Separacin es depositado en Tolvas de 60-70 Tm de
capacidad donde es almacenado temporalmente.
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21
b) Separacin Hueso Pulpa
El alperujo es depositado en una separadora pulpa/hueso con capacidad de 12 Tm/hora
de alperujo de la cual se obtiene el hueso seco, en forma de cuesco molido, que
posteriormente ser utilizado como combustible, y por otro lado, una pulpa hmeda, la
cual ser secada para su disposicin final.
i. Pulpa
La Pulpa obtenida mediante la separacin es depositada en Tolvas desde donde son
enviadas a un proceso de secado, para lo cual se utilizar un secador rotativo con una
potencia de 6.000.000 kcal/hora que entregar como resultado una pulpa seca con un
30%-40% de humedad, la que ser almacenada en Tolvas para su posterior disposicin
final.
Durante los dos primeros aos de produccin de aceite, la pulpa obtenida ser secada
mediante un proceso de secado natural en un rea determinada, con techo removible y
buenas condiciones de aireacin.
ii. Hueso:
El Hueso obtenido, es depositado en Tolvas para posteriormente ser utilizado como
combustible en el secador rotativo para el secado de pulpa.
2.3.2 Materias primas e insumos.
Los consumos de materias primas, insumos y servicios utilizados en la Planta de aceite de
oliva, cuando sta se encuentre trabajando a su mxima capacidad, se detallan en la
siguiente tabla.
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Tabla 3. Consumo de materias primas, principales insumos y servicios
Materia Prima Unidad
Cantidad
(mx. capacidad)
Aceitunas Tm/ao 14.800
Insumos Unidad
Cantidad
(mx. capacidad)
Agua industrial m
3
/h 2,1
Agua potable m
3
/da 1,2
Petrleo Pesado (N5 o
N6)
m
3
/h 0.05
Reactivos para
laboratorio
L/da 0,3
Nitrgeno m
3
/ao 2.500
Cal o detergente
autorizado
Kg/ao 1.000

Adicionalmente, se utilizarn lubricantes para los equipos de la Planta, pequeas
cantidades de insumos de laboratorio, y electricidad proporcionada por un Grupo
Generador en perodo de extraccin de aceite y por el sistema interconectado de
electricidad fuera de ese perodo, lo cual se describe en detalle en la seccin 2.3.5.2 de
este documento.
2.3.3 Producto final
La produccin estimada de la Planta de Aceite de Oliva, funcionando a mxima capacidad,
ser aproximadamente de 2.700 Toneladas mtricas al ao, la cual ser principalmente,
exportada a Estados Unidos, Asia, Sudamrica y Europa.
2.3.4 Instalaciones Asociadas a la Operacin del Proyecto
A continuacin, se describe cada una de las reas de proceso mencionadas anteriormente
junto con la descripcin de los equipos y maquinara requerida asociada a la produccin
mxima de la Planta de Aceite de Oliva.
La Planta constar de una nave principal que contendr las siguientes zonas:
Olivos del Sur S.A.

23
2.3.4.1 Zona de Recepcin
La Zona de Recepcin, cuya superficie aproximada consiste en 590 m
2
, comprende el rea
donde se realizan los procesos de descarga, limpieza, control de peso, almacenaje y
lavado de aceitunas.
La construccin de esta zona constar con piso de hormign liso y estucado, de fcil
limpieza, con pendiente hacia el permetro donde se instalar una canaleta de limpieza.
Esta zona se encuentra cubierta de techumbre metlica sobre prticos de metal.
Adems, se prev la construccin de fosos de recepcin, ejecutados en hormign armado,
que contendrn las tolvas de recepcin de aceitunas, y piletas a nivel de piso que recibirn
el agua sucia del lavado.
El radier en la zona de recepcin de materia prima se construir de acuerdo a proyecto de
clculo y ser lo suficientemente resistente al uso de vehculos de carga pesada.
En la Tabla 4 se encuentra un resumen del equipo que se instalar en la Zona de
Recepcin, para la Planta operando a mxima capacidad de produccin.
Tabla 4. Equipos de Zona de Recepcin a Mxima Capacidad
Equipo
Cantidad
(a mx. capacidad)
Tolva de descarga subterrnea de 8
Tm de capacidad
3
Lnea limpiadora y pesadora para
20-30 Tm/hora
3
Tolvas de almacenaje de 20 Tm/Ud 8
Lavadora para 20 Tm/Ud 1 2
2.3.4.2 Zona de Extraccin de Aceite
En la Zona de Extraccin de Aceite se considera la instalacin de equipos y maquinara
para la extraccin de aceite.
La Zona de Extraccin, que contempla una superficie de 390 m
2
construidos, es el sector
donde se elabora el producto. La zona est delimitada por una estructura en base a
prticos metlicos, completamente cerrado en parmetros verticales y techumbre, con
adecuada iluminacin y ventilacin.
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24
Se contemplan revestimientos interiores en placas de polietileno aislante y de fcil
limpieza. Los niveles de piso estn determinados por diseo de ingeniera, presentando
una pequea pendiente hacia las canaletas perifricas que permitir favorecer la limpieza.
Dado que las condiciones de control trmico deben ser regulares durante los das de
produccin, se considera una cubierta exterior en emballetado con paneles interiores de
polietileno aislante.
Cuando la Planta opere a su mxima capacidad de produccin de aceite, se contempla
contar con 3 lneas de extraccin de aceite para 4,5 Tm/h cada una ( una lnea de 4,5
ms una 9 Tm/h) ms 2 eventuales lneas de repaso de similar capacidad. En la siguiente
Tabla se mencionan las instalaciones contempladas en cada lnea de extraccin de aceite
(o repaso):

Tabla 5. Equipos Lneas de Extraccin
Equipos en Cada Lnea
Capacidad Total
(a mx. produccin)
Molino de Martillo
Batidora
Decantador a dos fases
Centrifuga vertical
Tanques de acero inoxidable
13,5 Tm/hora en total
(suma capacidad de 2 o 3 lneas
dependiendo del proyecto de
arquitectura)
2.3.4.3 Zona de almacenamiento para purificacin de aceite.
La zona de almacenamiento para purificacin de aceite considera las mismas
caractersticas fsicas del rea de extraccin, con una superficie aproximada de 1.200 m
2.

Este sector consiste en el almacenamiento temporal del producto obtenido en la Etapa de
Separacin por lo cual debe mantener condiciones de ambiente climatizado, considerando,
adems de las correspondientes aislaciones y ventilaciones, equipos de generacin de aire
climatizado a temperaturas de acuerdo a produccin
El quipo a instalar corresponde a:
- Depsitos de acero inoxidable
- Bombas aceite.
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25
- Equipo CIP
- Cilindros de nitrgeno de 9-10 m
3
de capacidad.
La zona de almacenamiento de aceite considera, adems, el rea de filtrado con un Filtro
de diatomeas con capacidad para 2.000 litros/hora
2.3.4.4 Zona de envasado y depsito de productos terminados.
La zona de envasado contempla el rea de embotellado y acopio del producto final,
adems, del depsito de insumos menores.
Considera las mismas caractersticas fsicas del rea de extraccin y almacenamiento.
Contempla una superficie de 860 m
2
construidos donde se considera la instalacin de
lneas de embotellamiento segn los requerimientos de venta.
2.3.4.5 Zona de Repaso.
A partir de aprox. el tercer ao de operacin, se considerar la posibilidad de incorporar el
proceso de repaso para lo cual se cuenta con una zona especfica de aproximadamente
680 m
2
en la nave principal. Los equipos de las lneas de repaso sern similares a los de
las lneas de extraccin, antes mencionados.
2.3.4.6 Zona de caldera y generador.
Corresponde a un rea de servicios ubicada adjunta al la zona de recepcin. Contar con
una superficie aproximada de 55 m
2
. En ella se ubicar una caldera para 500.000
kcal/hora y un generador para un potencia de 300 kVA.
2.3.4.7 Zona de Oficinas y Laboratorio
Para el funcionamiento de oficinas administrativas se considera una superficie aproximada
de 315 m
2
de estructura mixta metlica y de bloques de hormign en su permetro. Las
divisiones interiores consistirn en volcometal para recibir pintura y revestimientos
cermicos lavables en los recintos hmedos o que requieren ser fcilmente limpiables,
tales como baos kitchnettes y laboratorio.
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26
2.3.4.8 Zona de Almacenamiento de Insumos no peligrosos.
Tendr una superficie de 50 m
2

2.3.4.9 Zona de Almacenamiento de sustancias peligrosas.
En esta zona se almacenarn principalmente los cilindros de nitrgeno gaseoso, entre
otras sustancias menores. Tendr una superficie de 100 m
2
.
Contar con los siguientes elementos, cumpliendo con la normativa vigente para el
almacenamiento de sustancias peligrosas:
Ser exclusiva y sealizada como Bodega de Almacenamiento de Sustancias
Peligrosas.
Las puertas de salida de emergencia con apertura en el sentido de la evacuacin, sin
la utilizacin de llaves.
Piso slido.
Ventilacin natural para evitar concentracin de gases.
Sealizacin de va de evacuacin.
Constar de un slo nivel.
Contar con un rea destinada exclusiva para cilindros, lejos de fuentes trmicas.
Ser incombustible, de techo liviano y piso slido, lavable y no poroso.

Adems, se cumplir con los siguientes procedimientos:
Las sustancias peligrosas estarn en sus envases originales.
El almacenamiento nunca deber obstruir las vas de evacuacin y extintores.
Sealizacin de los productos almacenados en la bodega.
Rotulacin de las sustancias segn la NCh. 2190.
Extintores ubicados, sealizados y en la cantidad indicada por el DS N 594 del
MINSAL.
Plan de emergencia con Procedimientos de respuesta ante incendios y derrames.
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Sealizacin indicando el tipo de gases que ser almacenado, su clasificacin y las
medidas especiales de seguridad
Todos los cilindros sern almacenados en posicin vertical y sujetos o encadenados a
pared o bien una baranda que impida su volcamiento.
2.3.4.10 Zona de Almacenamiento de residuos no peligrosos.
Se almacenara residuos del proceso no considerados peligroso, as como residuos
domsticos y asimilables a domsticos. Tendr una superficie de 25 m
2
.
2.3.4.11 Zona de Almacenamiento residuos peligrosos.
Esta zona cumplir con la normativa vigente para el almacenamiento de residuos
peligrosos. Tendr una superficie de 50 m
2

Fuera de la estructura de la nave central, se contar con la construccin de 1.330 m
2

correspondiente a las siguientes zonas:
2.3.4.12 Zona de Secado de Alperujo
El Alperujo provendr de la Etapa de Separacin (Zona de Extraccin o de Repaso) y ser
transportado mediante un tornillo sinfn hasta una tolva de acumulacin. Luego, se
extraer el hueso que servir de combustible para el secador rotatorio que retirar la
humedad del Alperujo.
La zona de secado tendr una superficie de 210 m
2
, con piso de hormign liso y estucado
de fcil limpieza, con pendiente hacia el permetro del rea y cubierta de techumbre
metlica sobre prticos de metal. La siguiente Tabla detalla los equipos que se contempla
para la Zona de Secado de Alperujo, obtenido de la Etapa de Separacin.
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28
Tabla 6. Equipo Zona Secado Alperujo
Equipo N de equipo
Equipo con tornillo sinfn y bomba pistn con
capacidad final de 12 Tm/hora
1
Tolva de 70 Tm de capacidad 1
Separadora pulpa/hueso con capacidad para 12
Tm/hora
1
Tolva para Huesos Separados 1
Alimentador automtico del quemador
secadero.
1
Bomba pistn para alimentacin del
secadero.
1
Secador rotativo. 1
Una tolva o contenedor de descarga del
alperujo seco.
1

El secador rotativo de alperujo tendr una potencia de 6.000.000 kcal/hora.
2.3.4.13 Zona de secado natural
Corresponde al rea utilizada durante la primera etapa de produccin, cuando an no se
cuente con el secador de alperujo.
El rea de secado natural contar con una superficie de 800 m
2
, techo removible,
canaletas de evacuacin de agua, buenas condiciones de aireacin, piso estabilizado y
mallas para el control de vectores sanitarios.
2.3.4.14 Zona de almacenamiento de alperujo seco.
El alperujo seco se almacenar en contenedores transportables ubicados en la zona de
almacenamiento de alperujo seco, los cuales se extraern del recinto como mximo cada 3
das.
La zona destinada al almacenamiento de alperujo seco contar con una superficie
aproximada de 320 m
2
.
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29
2.3.5 Servicios Bsicos
2.3.5.1 Agua y Alcantarillado
Las obras de instalacin de servicios bsicos de agua potable, alcantarillado de aguas
servidas y aguas lluvias sern ejecutadas por una empresa contratada para esos fines por
Olivos del Sur S.A.
El agua potable para consumo humano se obtendr de agua de pozo tratada, cumpliendo
con lo dispuesto en el Cdigo Sanitario y sus reglamentos del D.L. 2.763/79, la Ley 18.122
y sus reglamentos orgnicos. Su autorizacin se solicitar ante la Autoridad Sanitaria de la
VI Regin.
En el Anexo 5, se presentan los antecedentes para la obtencin del Permiso Ambiental
Sectorial para la construccin de Alcantarillado Particular (Art. 91 del Reglamento del
SEIA).
2.3.5.2 Electricidad
La Planta ser abastecida mediante energa trifsica mediante una estacin existente a
pocos metros del sector de emplazamiento de la almazara; sin embargo, durante la etapa
de extraccin de aceite (abril-julio), se contempla abastecer la planta mediante un
generador con una potencia de 300 KVA.
Las obras de instalacin elctrica para la Planta se ejecutarn de acuerdo a los planos y
documentos del proyecto elctrico a ser desarrollado. Este Proyecto cumplir con todas las
normas y disposiciones de la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC).
Los trabajos sern realizados bajo la supervisin directa de un Instalador Autorizado, el
que har su declaracin en la SEC mediante la cual se hace responsable de la correcta
ejecucin de los trabajos.
2.3.5.3 Combustible
El consumo de combustibles lquidos vendr principalmente de la Caldera y el grupo
electrgeno. La Caldera utilizar petrleos pesados como combustible principal y petrleo
diesel como combustible alternativo. El grupo electrgeno utilizar mayormente petrleo
diesel.
Olivos del Sur S.A.

30
El consumo de petrleo pesado (N5 o N6) de la Caldera ser aprox. de 0,05 m
3
/h y el
consumo de petrleo diesel para el grupo electrgeno ser aprox. 0,055 m
3
/h, ambos
funcionando a plena carga en el perodo de extraccin de aceite.
Cada combustible lquido ser transportado en camiones hasta la Planta, donde se
acumular en su correspondiente estanque enterrado. Habr uno para petrleo diesel y
otro para petrleo pesado.
Si se supone una operacin continua en el perodo de extraccin de aceite, se requerir un
estanque con capacidad para almacenar 30 m
3
litros de petrleo pesado para la caldera y
un estanque de 30 m
3
de petrleo diesel para el grupo electrgeno, con lo cual se pueden
operar estos equipos por ms de 20 das. Los estanques estarn enterrados en el rea sur
del predio, cuya construccin e instalacin ser realizada por una empresa especializada y
autorizada por la autoridad competente.
2.3.6 Red de Control de Incendios
El proyecto considera la disposicin de detectores de humo, extintores, aspersores y red
hmeda en los principales puntos de riesgo de incendio de la planta.
2.3.7 Infraestructura y flujo vial
La red vial interna del predio consistir en un camino estabilizado de aproximadamente
500 metros para camiones y otro camino independiente de aproximadamente 180 metros
para automviles.
El proyecto contempla una nica portera para el ingreso de camiones y vehculos. Los
camiones tendrn una salida independiente de la Planta. En el Anexo 2 se presenta un
plano esquemtico con la red vial interna de la Planta.
Los camiones ingresarn aceitunas desde el predio colindante, a travs de un camino
interior privado, de manera tal de reducir el flujo vehicular por la va pblica, producto de
la actividad del proyecto.
La planta contar con un rea de estacionamiento de camiones en trnsito, con capacidad
para albergar hasta 10 camiones estacionados simultneamente. Adems, tendr
estacionamientos para 16 vehculos menores (camionetas y autos) con estacionamiento
para vehculos mayores y menores de transporte de materias primas, insumos, productos
terminados, personal y visitas.
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31
Los flujos vehiculares asociados al ingreso de materia prima, cuando se haya alcanzado la
mxima capacidad de produccin de la Planta, se indican en la siguiente tabla.
Tabla 7. Flujo vial asociado a la operacin del proyecto a mxima capacidad
Actividad
Promedio
diario
(veh/ da)
Mximo
horario
(veh/ da)
Tipo de Vehculo
Recepcin de
aceitunas
84 10,5
Camiones con
capacidad de
4 Tm de carga
Recepcin de
combustible
0,5 1
Camiones con
capacidad de
8 -13 Tm
Recepcin de otros
insumos(nitrgeno)
0,03 1
Camiones con
capacidad de
4 Tm
Despacho de
producto
terminado
0,5 3
Camiones con
capacidad de
4 -13 Tm
Cabe destacar, que el trnsito de camiones con materia prima en su mayora no se
realizar por vas pblicas, sino por el camino interior privado.
Olivos del Sur S.A.

32

3 3 P PR RI I N NC CI I P PA AL LE ES S E EM MI I S SI I O ON NE ES S, , D DE ES SC CA AR RG GA AS S Y Y R RE ES SI I D DU UO OS S D DE EL L
P PR RO OY YE EC CT TO O O O A AC CT TI I V VI I D DA AD D
A continuacin se describen las principales emisiones, descargas y residuos que se
generarn en el desarrollo del Proyecto o Actividad, tanto en la etapa de construccin
como en la etapa de operacin:
3.1 EMISIONES ATMOSFRICAS
3.1.1 Etapa de Construccin
Las emisiones en la etapa de construccin corresponden a aquellas que tpicamente
suceden en obras de construccin donde se emite principalmente material particulado,
proveniente del desmontaje de estructuras, transporte de materiales, movimiento de
tierra, limpieza y despeje, adems de emisiones menores de gases (CO, SOx, NOx y HC),
provenientes de los tubos de escape de la maquinaria utilizada.
Durante la etapa de construccin se adoptarn una serie de medidas tendientes a
disminuir las emisiones que afecten la calidad del aire, entre las que se destacan:
Sellado de tolva de camiones que transportan materiales.
Uso de mallas protectoras en las faenas para evitar la dispersin de polvo.
Uso de contenedores para recibir y acopiar los escombros, el reciclado de materiales
de construccin.
Los movimientos de tierra se realizarn humedeciendo previamente la superficie del
suelo cuando sea necesario.
No se permitirn las quemas de ningn tipo salvo las exigidas por la legislacin
(envases de madera importados)
Las emisiones de la maquinaria utilizada estarn conforme a la normativa existente,
para esto la empresa se compromete a exigir a sus contratistas el uso de maquinaria
en buen estado.
Olivos del Sur S.A.

33
3.1.2 Etapa de Operacin
Durante la etapa de operacin las principales emisiones atmosfricas se producen a partir
de:
a) Caldera.
b) Secador
c) Grupo Generador
a) Caldera.
En la etapa de operacin se producirn emisiones a la atmsfera producto de la utilizacin
de caldera. El combustible a emplear para su funcionamiento ser gasoil cuyos niveles de
emisiones atmosfricas, producto de su combustin, se detalla en la Tabla 8.
Tal como se mencion, su combustible principal ser petrleo pesado y el alternativo,
petrleo diesel. El requerimiento diario de combustible se estima de 0,05 m
3
/da de
petrleo pesado.
Las emisiones de la caldera sern monitoreadas una vez al ao por una empresa
autorizada por la Autoridad Sanitaria, cuyos resultados sern remitidos a dicha autoridad,
cumpliendo la normativa vigente de declaracin de emisiones y condiciones de operacin
de fuentes fijas. En la chimenea se incluirn unos orificios que faciliten la introduccin de
los elementos necesarios para llevar a cabo las pertinentes mediciones.
La siguiente Tabla muestra una estimacin de las emisiones de la caldera con petrleo
pesado, en funcin de los factores de emisin de la poca por utilizacin de combustible
(AP-42 Stationary Internal Combustin Sources)
Tabla 8. Estimacin de Emisiones Atmosfricas de la Caldera Petrleo Pesado
Contaminante/ unidad Emisiones
MP (kg/da) 1,4
NOx (kg/da) 7,9
CO (kg/da) 0,7
SO2 (kg/da) 22,6

Olivos del Sur S.A.

34
b) Secador de Alperujo.
Tal como se describe en los procesos de Tratamiento del Alperujo, se contempla la
operacin de un secador de alperujo, el cual utilizar como combustible principal el hueso
de alperujo extrado en la Separacin Hueso Pulpa y, eventualmente, petrleo como
combustible de respaldo.
Para disminuir y controlar las emisiones del secador, este dispondr de un colector de
vapores de secado y una chimenea.
Las emisiones del secador tambin sern monitoreadas y remitidas a la Autoridad Sanitaria
una vez al ao por una empresa autorizada por esta autoridad, cumpliendo la normativa
vigente aplicable.
Los niveles promedio de concentracin de emisiones atmosfricas asociados a la operacin
del secador con el combustible principal, se estiman en la siguiente Tabla:
Tabla 9. Emisiones atmosfricas asociadas a la operacin del secador.
Emisiones
Con Hueso de
Alperujo*
Unidad
T gases 96,00 C
Presin dinmica 0,27 mmHg
Presin esttica 0,21 mmHg
Velocidad gases 9,00 m/s
Caudal gas 14.714,00 m
3
N/h
O2 17,50 %
CO 690,00 ppm
CO2 3,10 %
SO2 0,00 %
NOx 37,30 ppm
MP 63,71 mg/m
3
N
Opacidad 1,00 Bacharan
* Estimacin utilizando como combustible orujo seco hasta 15% de humedad.

Respecto a las emisiones de polvo generadas por el acceso de camiones a la Planta, stas
sern minimizadas, ya que la capa superficial del camino ser estabilizada.
Durante la etapa de construccin, el acceso mediante este camino a la Planta ser regado
segn necesidad, para evitar el levantamiento de polvo.
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35
3.2 RESIDUOS LQUIDOS
Durante la etapa de construccin se producirn aguas servidas. El Titular del proyecto
establecer mediante contrato, ya sea con la empresa encargada de la construccin de la
Planta o con una empresa especializada en suministro de servicios higinicos temporales,
la responsabilidad de implementacin y operacin de baos qumicos. A su vez, el titular
exigir a la empresa contratista encargada de estas obras la limpieza de los baos
qumicos y la adecuada disposicin de sus desechos.
Durante la etapa de operacin se producirn las siguientes aguas residuales que se
detallan en la Tabla 10, segn la estimacin del volumen de descarga y la caracterizacin
de los parmetros relevantes en Plantas de este tipo:
Aguas procedentes de las tolvas de almacenamiento de aceituna y de la operacin de
centrifugacin del aceite.
Aguas de lavado de aceituna.
Adems, se consideran las aguas de lavado de equipos, lavado de bins y las purgas de la
caldera.
Tabla 10. Caracterizacin y descarga de Efluentes Lquidos
Efluente
Lquido
Slidos
%
pH

Aceite
%
DQO
g/ Kg
Volumen
Mximo
Descarga
L/ s
Volumen
Mximo
Descarga
M
3
/ ao de
produccin
Agua lavado de
aceituna
0,5 6,15 0,08 0,8 0,27 1036
Agua limpieza Aceite
(Centrfuga Vertical)
1,4 5,46 0,50 4,00 0,27 1036
Agua Limpieza General 0,5 -- 0,02 0,30 0,04 148
TOTAL DESCARGA 0,58 2220

Olivos del Sur S.A.

36
Para tratar los residuos lquidos mencionados se contar con un sistema de tratamiento de
efluentes lquidos como se representa en la Figura 4, produciendo descargas con efluentes
limpios, que sern almacenados en un estanque de 1000 m
3
.

Figura 4. Tratamiento de los Efluentes Lquidos.

Respecto del tratamiento de aguas de proceso de la Planta, el sistema aplicado
corresponde a un tratamiento primario de decantacin, desengrasado y sedimentacin de
las aguas provenientes de la limpieza de aceite, las que posteriormente sern acumuladas
junto a las aguas provenientes de lavado de aceituna y de limpieza general para
finalmente ser utilizadas como aguas de regado, cumpliendo la norma NCh 1333.
Por otro lado, el funcionamiento del laboratorio generar residuos provenientes de la
utilizacin de reactivos como disolvente orgnico (heptano), hidrxido potsico y
cloroformo. Se estima que se utilizar alrededor de 60 mm. de reactivo por determinacin.
Inicialmente se prev realizar 5 determinaciones diarias que generarn 0.3 Litros/da. De
esta manera, durante el periodo de produccin anual se generar alrededor de 15 litros de
residuo, el cual ser almacenado en un recipiente adecuado para posteriormente ser
AGUAS
LI MPI EZA
ACEITE
ACOPIO
VERTIDO
ESPARCIDO
SEDIMENTACIN
HOMOGENIZACIN
DECANTACIN
DESENGRASADO
AGUAS
DESCARGA
CENTRFUGA
AGUAS LAVADO
ACEITUNA
AGUAS LIMPIEZA
GENERAL
Recirculacin al alperujo
Olivos del Sur S.A.

37
retirado por una empresa debidamente autorizada para el transporte y disposicin de este
tipo de residuos.
3.3 RESI DUOS SLI DOS
3.3.1 Etapa de construccin
Durante la etapa de construccin se generarn restos de materiales de construccin
tpicos que sern retirados por los contratistas para luego ser reciclados o dispuestos en
un vertedero autorizado por la Autoridad Sanitario VI Regin.
El titular exigir a las empresas contratistas la disposicin en vertederos autorizados.
Los residuos slidos que se producen en la Planta de Aceite de Oliva corresponden a:
- Residuos domiciliarios y asimilables.
- Envases de insumos
- Alperujo seco
Por su parte, el alperujo seco y hueso secos corresponden a subproductos de la Planta. Se
contempla que la Planta produzca 276 ton/da de estos subproductos. El hueso ser
utilizado como combustibles en el secador rotativo, por lo que forma parte del proceso de
la Planta.. El alperujo seco por su parte, se utilizar con abono en el predio contiguo a la
Planta (plantaciones de oliva) o ser vendido como abono para otros predios de la zona,
para alimentacin animal o como compostaje en plantas externas de compostaje a
quienes se les vener el alperujo como materia prima.
Tabla 11. Residuos Slidos
Residuos Slidos
A mxima
capacidad
Residuos Domiciliarios y de
tipo oficina.
12 kg/da
Alperujo seco 184 Ton/da
Olivos del Sur S.A.

38
3.4 RUIDO
Los niveles de ruido de ms intensidad sern temporales, diurnos y limitados a la fase en
la cual se ejecutar la obra gruesa.
Dado el carcter temporal y reversible del impacto se ha estimado que el efecto de la
construccin del Proyecto puede ser considerado como bajo. Sin perjuicio de lo anterior
se considera implementar las siguientes medidas:
Se exigir a las empresas contratistas la revisin de las mquinas utilizadas en las
faenas para observar desperfectos mecnicos que pudieran alterar los niveles de ruido
estndar.
De ser posible se utilizar maquinaria moderna de bajos ndices de emisin acstica.
Se prohibir el uso de sirenas en la faena que sealen el fin de los turnos de trabajo.
Se privilegiara toda vez que ello sea posible, realizar las actividades que provocan
ruido en un recinto cerrado.
Se prohibir que los camiones estacionados en obra mantengan encendido el motor.
No se realizar arreglo de maquinaria de construccin en la obra.
Se emplearn recubrimientos de goma u otro material de similares caractersticas, para
rampas y toboganes, evitando el contacto entre metales.
El nivel de ruido ambiental exterior a la Planta no sufrir un aumento significativo, debido
a que la poca de mayor actividad de la Planta coincide con la temporada de cosecha del
olivar, donde los ruidos ambientales suben naturalmente por el personal que trabaja en la
cosecha, por maquinarias como tractores, camionetas y/o camiones.
Por otra parte, la mayor parte de los equipos del proceso estarn contenidos en la nave
principal lo cual reduce an ms cualquier efecto.
Finalmente, no existen receptores sensibles en las cercanas de la Planta hacia ninguno de
los puntos cardinales.
Olivos del Sur S.A.

39
En el Anexo 8 de esta DIA, se presentan los antecedentes para el Cambio de Uso de
Suelo del terreno de emplazamiento del proyecto de 5 hs. para actividad industrial. Con
la obtencin de dicho permiso, el lmite de ruido ambiental dentro del terreno mencionado
ser 70 dB(A). Fuera del terreno con cambio de uso, la normativa establece en el artculo
5, Ttulo III, del Decreto Supremo No 146/97 del Ministerio Secretara General de la
Presidencia, que el nivel de ruido en receptores sensibles en zona rural no debe superar el
10 dB(A) por sobre el nivel de fondo de la zona (lnea base).
Olivos del Sur S.A. cumplir con dicha normativa a cabalidad. Es importante destacar que,
como ya se mencion, en las cercanas del terreno de emplazamiento de la Planta no
existen receptores sensibles.
El Anexo 4 contiene el informe con la Lnea de Base de Ruido medida en la zona de
emplazamiento del proyecto. El monitoreo se realiz segn lo establecido en el D.S. N
146/97 para estos fines.
Olivos del Sur S.A.

40
4 4 A AN NT TE EC CE ED DE EN NT TE ES S Q QU UE E J J U US ST TI I F FI I C CA AN N E EL L I I N NG GR RE ES SO O D DE EL L P PR RO OY YE EC CT TO O A AL L
S SE EI I A A C CO OM MO O U UN NA A D DE EC CL LA AR RA AC CI I N N D DE E I I M MP PA AC CT TO O A AM MB BI I E EN NT TA AL L
4.1 ANTECEDENTES QUE ACREDITAN EL CUMPLIMIENTO DE
LA NORMATIVA DE CARCTER AMBIENTAL
En este captulo se indica el conjunto de normas de relevancia ambiental aplicables al
proyecto. Se identifican, adems, los antecedentes y documentos que junto a la presente
Declaracin de Impacto Ambiental acreditan el cumplimiento de la normativa indicada.

Normativa ambiental de carcter general aplicable al proyecto
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
Constitucin Poltica
de la Repblica
Medio Ambiente
Observar la legislacin
ambiental
Durante todo
el proyecto
Ley de Bases
Generales del Medio
Ambiente (Ley
19.300/1994)
Medio ambiente
Presentacin de la
Declaracin de
Impacto
Ambiental
Levantamiento de la
informacin del
proyecto.
Reglamento del
S.E.I.A. (DS 95/2001)
Ttulo III,
Art. 14, 15 y 16.
Medio ambiente
Con el mrito de esta
presentacin se
acredita
el cumplimiento
Levantamiento de la
informacin del
proyecto.
Ley General de
Urbanismo
y Construcciones
(D.S. N 458/1976)
MINVU
Uso del suelo
Define y establece la
estructura
de planificacin
urbana

La ejecucin del
proyecto
est condicionada a
los
permisos de
edificacin
otorgados por los
organismos
correspondientes
Levantamiento de la
informacin del
Proyecto.
Ordenanza General
de Urbanismo y
Construcciones
(D.S. N 47/1992).
Art. 4.14. del MINVU
Dispone que los
establecimientos
industriales y de
bodegaje son
calificados caso a caso
por el SESMA en
Se Cumplir con lo
establecido.

Levantamiento de la
informacin del
Proyecto.
Olivos del Sur S.A.

41
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
consideracin a los
riesgos que ste
pueda ocasionar a sus
trabajadores,
vecindario o
comunidad.

Normativa ambiental aplicable al proyecto. Emisiones a la atmsfera, calidad
del aire
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
D.S. N 138/05,
Ministerio de Salud
Emisiones atmosfricas
Fija obligacin de
Declaracin de Emisiones
para fuentes fijas en
todo el pas
Olivos del Sur S.A.
cumplir con esta
obligacin con la
presentacin de la
informacin ah solicitada
anualmente
Operacin
D. S. N 59/98 y D.S. N
45/01, del Ministerio de
Secretara General de la
Repblica.
Calidad del aire
Establece las normas
primarias de calidad del
aire para PM10.
El proyecto cumplir con
lo estipulado en este
Decreto.
Operacin
D.S. 112/02, del
Ministerio de Secretara
General de la Repblica.
Calidad del aire
Establece la norma de
calidad del aire para
ozono.
El proyecto no implica
empeoramiento en la
calidad del aire, por lo
que se seguir
cumpliendo con lo
estipulado en este
Decreto.
Operacin
D.S. 114/02, del
Ministerio de Secretara
General de la Repblica.
Calidad del aire
Establece la norma de
calidad del aire para
NO
2
.
El proyecto no implica
empeoramiento en la
calidad del aire, por lo
que se seguir
cumpliendo con lo
estipulado en este
Decreto.
Operacin
D.S. 146/98
Ministerio Secretara
General de la Repblica

Ruido
Establece los niveles
mximos permisibles de
presin sonora
corregidos generados por
Se cumplir a cabalidad
con lo que establece el
D.S. 146/98.

Operacin
Olivos del Sur S.A.

42
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
fuentes fijas.
Adicionalmente,
establece los criterios
tcnicos que permitirn
la evaluacin y
calificacin de los ruidos
generados por fuentes
fijas.

Normativa ambiental aplicable al proyecto. Residuos lquidos y slidos
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
Cdigo Sanitario DFL No.
725
Residuos Lquidos y
Slidos
Regula la disposicin
adecuada de los
residuos, desperdicios y
basuras generadas por el
proyecto.
Los residuos slidos
generados durante las
etapas de construccin y
operacin del proyecto,
sern dispuestos en
contenedores especiales
y dispuestos en rellenos
sanitarios autorizados.
Los residuos lquidos
generados sern tratados
y dispuestos cumpliendo
plenamente con toda la
normativa vigente.
Construccin y Operacin
DFL N1/89, Ministerio
de Salud
Residuos Lquidos y
Slidos
Regula las instalaciones,
obras y lugares
destinados a la
acumulacin, tratamiento
y disposicin final de
residuos.
Se. cumplir con lo
establecido por este
decreto.

Olivos del Sur S.A.

43
Normativa ambiental aplicable al proyecto. Sustancias peligrosas
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
D.S. N 90/1996,
Ministerio de Economa
Sustancias peligrosas
Fija los requisitos
mnimos de seguridad
que deben cumplir las
instalaciones de
almacenamiento,
refinacin, transporte y
expendio al pblico de
combustibles lquidos
derivados del petrleo.
Se. cumplir plenamente
con lo establecido por
este decreto.
Operacin
NCh 2190/93, Instituto
Nacional de
Normalizacin
Marcas para informacin
de riesgos
Se dar estricto
cumplimiento a lo
establecido en esta
normativa.
Operacin
D.S. 148/03 MINSAL
Reglamento Sobre
Manejo Sanitario De
Residuos Peligrosos
Establece las condiciones
sanitarias y de seguridad
mnimas a que deber
someterse la
acumulacin,
recoleccin, seleccin,
transporte,
comercializacin,
reutilizacin, tratamiento
y disposicin final de los
residuos peligrosos.
Adems, establece un
Sistema de Declaracin y
Seguimiento de Residuos
Peligrosos.
Se dar estricto
cumplimiento a lo
establecido en esta
normativa.
Operacin
D.S. N 90/1996,
Ministerio de Economa
Fija los requisitos
mnimos de seguridad
que deben cumplir las
instalaciones de
almacenamiento,
refinacin, transporte y
expendio al pblico de
combustibles lquidos
derivados del petrleo.
Se. cumplir plenamente
con lo establecido por
este decreto
Operacin

Olivos del Sur S.A.

44
Normativa ambiental aplicable al proyecto. Procesos Industriales
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
D.S. 48/84 Aprueba
reglamento de calderas y
generadores de vapor
MINSAL
Calderas
Se dar cumplimiento a
todo lo establecido en
este decreto.
Operacin

Normativa ambiental aplicable al proyecto. Condiciones laborales
Normativa
Componente
ambiental regulado
Accin de
Cumplimiento
Etapa del proyecto
en que se
implementa la
accin de
cumplimiento
D.S. 594/00 (y
posteriores
modificaciones D.S.
2001/01), Ministerio de
Salud
Ambiente laboral.
Establece las condiciones
sanitarias y ambientales
bsicas que deber
cumplir todo lugar de
trabajo.
Se cumplir todo lo
establecido con respecto
a las condiciones bsicas
en lugares de trabajo.
Cdigo Sanitario DFL No.
725,
Ministerio de Salud
Ambiente laboral.
Regula lo relacionado
con la higiene y
seguridad del ambiente y
de los lugares de trabajo.
Los residuos slidos
generados durante las
etapas de construccin y
operacin del proyecto,
sern dispuestos en
contenedores especiales
y dispuestos en
vertederos o rellenos
sanitarios autorizados.
Ley 16.744/68
Norma sobre accidente
del trabajo y condiciones
laborales
Seguridad y ambiente
laboral.
Regula lo relacionado
con accidente de trabajo
y condiciones laborales.
Se cumplir todo lo
establecido con respecto
a las condiciones
laborales establecidas en
dicha ley.

Olivos del Sur S.A.

45
4.2 ANTECEDENTES QUE PERMITEN J USTIFICAR QUE EL
PROYECTO NO REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO
AMBIENTAL
Segn el artculo 4 del Reglamento del SEIA El titular de un proyecto o actividad de los
comprendidos en el artculo 3 de este Reglamento, o aquel que se acoja voluntariamente
al SEIA, deber presentar una Declaracin de Impacto Ambiental, salvo que dicho
proyecto o actividad genere o presente alguno de los efectos, caractersticas o
circunstancias contemplados en el artculo 11 de la Ley y en los artculos siguientes de
este Ttulo, en cuyo caso deber presentar un Estudio de Impacto Ambiental.
A continuacin, se analiza el Proyecto de acuerdo a los artculos 5 al 11 del Reglamento
(a excepcin del artculo 7) que son los que permiten definir si el Proyecto debe
presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA) o un Estudio de Impacto Ambiental
(EIA). El anlisis de pertinencia se presenta en los cuadros siguientes.

Articulo 5

Contenido

Evaluacin
El titular deber presentar un
Estudio de Impacto Ambiental si
su proyecto o actividad genera o
presenta riesgos para la salud de
la poblacin, debido a la cantidad
y calidad de los efluentes,
emisiones o residuos que genera o
produce.
A objeto de evaluar el riesgo a
que se refiere el inciso anterior, se
considerar:

Letra a) Lo establecido en las normas
primarias de calidad ambiental y
de emisin vigentes. A falta de
tales normas, se utilizarn como
referencia las vigentes en el
Estado que se seala en el artculo
7 del presente Reglamento.
Durante la etapa de construccin
se generar principalmente
material particulado en forma
temporal.

Se estima que en la etapa de
operacin las emisiones
atmosfricas de las fuentes del
proyecto no producirn impactos
significativos, por lo que no se
superarn los estndares
ambientales de calidad del aire.

Por otra parte, el proyecto
cumplir con toda la normativa de
emisiones atmosfricas y de
residuos lquidos vigente en el
Olivos del Sur S.A.

46
pas.
Letra b) La composicin, peligrosidad,
cantidad y concentracin de los
efluentes lquidos y de las
emisiones a la atmsfera.
se producirn nicamente aguas
servidas para lo cual se utilizarn
baos qumicos. Se exigir a las
empresas contratistas encargadas
de las obras, la limpieza de los
baos qumicos y la adecuada
disposicin de sus desechos.

Durante la operacin se
producirn aguas servidas 1.200
L/da (12 personas) las que sern
dispuestas por infiltracin
mediante un sistema de fosa
sptica.

En la operacin del proyecto se
producirn aguas derivadas del
proceso (2220 m
3
/ao), las cuales
tendrn un tratamiento de
decantacin, desengrasado y
sedimentacin, cuyo efluente
cumplir debidamente con la NCh
1.333.

Durante la etapa de operacin se
producirn emisiones a la
atmsfera producto del
funcionamiento de la caldera, el
generador, y el secador de
alperujo segn concentraciones en
descritas en Tabla 8 y Tabla 9,
respectivamente
Olivos del Sur S.A.

47
Letra c) La frecuencia, duracin y lugar de
las descargas de efluentes lquidos
y de emisiones a la atmsfera.
Los efluentes lquidos durante la
construccin, correspondientes a
aguas servidas, sern generados
en forma peridica y retirados por
el contratista para su adecuada
disposicin y tratamiento.

Las emisiones de material
particulado en la etapa de
construccin se producirn
durante toda la jornada laboral.

Los efluentes lquidos en la
operacin corresponden tanto a
aguas servidas como RILes. Las
aguas servidas (1.200 L/da)) se
generarn de forma continua y
sern infiltradas mediante un
sistema de pozo de infiltracin.
Los Riles generados se producirn
mayormente en etapa de
extraccin de aceite (abril-junio) y
sern sometidos a un sistema de
sedimentacin para ser
descargados mediante un sistema
de riego en el mismo predio,
cumpliendo la NCh 1.333.

Las principales emisiones durante
la etapa de operacin se realizarn
de forma continua durante el
periodo de extraccin de aceite
(abril-junio), producto de la
caldera y el secador de alperujo

Letra d) La composicin, peligrosidad y
cantidad de residuos slidos.
En la etapa de construccin del
proyecto se generarn escombros
y materiales de construccin que
sern retirados por los contratistas
para ser dispuestos en lugares
autorizados.

Los RISes que se generen en la
operacin del Proyecto, sern
sometidos a un plan de manejo y
disposicin de la Planta,
cumpliendo plenamente con la
normativa vigente.
Olivos del Sur S.A.

48
Letra e) La frecuencia, duracin y lugar del
manejo de residuos slidos.
La frecuencia de despacho de
residuos slidos con proyecto
implementado se realizar cada 3
dias Los residuos se disponen en
sitios autorizados para dichos fines
por la autoridad Sanitaria, segn
el tipo de residuo.
Letra f) La diferencia entre los niveles
estimados de inmisin de ruido
con proyecto o actividad y el nivel
de ruido de fondo representativo y
caracterstico del entorno donde
exista poblacin humana
permanente.
proyecto se generar
temporalmente ruido asociado al
uso de maquinarias, por esta
razn, se han definido una serie
de medidas para mitigacin de los
impactos temporales asociados a
estas actividades.
Por otra parte, con respecto a las
emisiones de ruido, el titular dar
cumplimiento al D.S.146/97,
tomando todas las medidas de
control, monitoreo y mitigacin
necesarias.
Letra g) Las formas de energa, radiacin y
vibraciones generadas por el
proyecto o actividad.
No Aplica.
Letra h) Los efectos de la combinacin o
interaccin conocida de los
contaminantes emitidos o
generados por el proyecto o
actividad.
No presentan riegos para la salud
de las personas.

Olivos del Sur S.A.

49
Art. 6

Contenido

Evaluacin
presenta efectos adversos
significativos sobre la cantidad y
calidad de los recursos naturales
renovables, incluidos el suelo,
agua, aire.
A objeto de evaluar los efectos
adversos significativos a que se
refiere el inciso anterior, se
considerar:
El proyecto cumplir con las
normas ambientales aplicables a
este respecto, y por tanto, no se
producirn impactos sobre los
recursos naturales renovables.
Letra a) Lo establecido en las normas
secundarias de calidad ambiental y
de emisin vigentes. A falta de
tales normas, se utilizarn como
referencia las vigentes en el
Estado que se seala en el artculo
7 del Reglamento del SEIA.
se generar principalmente
material particulado en forma
temporal.

Se estima que en la etapa de
operacin las emisiones
atmosfricas generadas por las
fuentes del proyecto, no tendrn
un impacto significativo, por lo
que no se superarn los
estndares ambientales de calidad
del aire.

Por otra parte, el proyecto
cumplir con toda la normativa de
emisiones atmosfricas y de
residuos lquidos vigente en el
pas.
Olivos del Sur S.A.

50
Letra b) La composicin, peligrosidad,
cantidad y concentracin de los
efluentes lquidos y de las
emisiones a la atmsfera.
se producirn nicamente aguas
servidas para lo cual se utilizarn
baos qumicos. Se exigir a las
empresas contratistas encargadas
de las obras, la limpieza de los
baos qumicos y la adecuada
disposicin de sus desechos.

Durante la operacin se
producirn aguas servidas (1.200
L/da) las que sern dispuestas
por infiltracin mediante un
sistema de fosa sptica.

En la operacin del proyecto se
producirn aguas derivadas del
proceso (2220 m
3
/ao), las cuales
tendrn un tratamiento de
sedimentacin, cuyo efluente
cumplir debidamente con la NCh
1.333.

Durante la etapa de operacin se
producirn emisiones a la
atmsfera producto del
funcionamiento de la caldera y el
secador de alperujo segn
concentraciones en descritas en
Tabla 8 y Tabla 9,
respectivamente
Olivos del Sur S.A.

51
Letra c) La frecuencia, duracin y lugar de
las descargas de efluentes lquidos
y de emisiones a la atmsfera.
Los efluentes lquidos durante la
construccin, correspondientes a
aguas servidas, sern generados
en forma peridica y retirados por
el contratista para su adecuada
disposicin y tratamiento.

Las emisiones de material
particulado en la etapa de
construccin se producirn
durante toda la jornada laboral.

Los efluentes lquidos en la
operacin corresponden tanto a
aguas servidas como RILes. Las
aguas servidas (1.200 L/da)) se
generarn de forma continua y
sern infiltradas mediante un
sistema de pozo de infiltracin.
Los Riles generados se producirn
mayormente en etapa de
extraccin de aceite (abril-junio) y
sern sometidos a un sistema de
sedimentacin para ser
descargados mediante un sistema
de riego en el mismo predio,
cumpliendo la NCh 1.333.

Las principales emisiones durante
la etapa de operacin se realizarn
de forma continua durante el
periodo de extraccin de
aceite(abril-junio), producto de la
caldera y el secador de alperujo

Letra d) La composicin, peligrosidad y
cantidad de residuos slidos.
proyecto se generarn escombros
y materiales de construccin que
sern retirados por los contratistas
para ser dispuestos en lugares
autorizados.

Los RISes que se generen en la
operacin del Proyecto, sern
sometidos a un plan de manejo y
disposicin de la Planta,
cumpliendo plenamente con la
normativa vigente.
Olivos del Sur S.A.

52
Letra e) La frecuencia, duracin y lugar del
manejo de residuos slidos.
La frecuencia de despacho de
residuos slidos con proyecto
implementado se realizar cada 3
dias Los residuos se disponen en
sitios autorizados para dichos fines
por la autoridad Sanitaria, segn
el tipo de residuo.
Letra f) La diferencia entre los niveles
estimados de inmisin de ruido
con proyecto o actividad y el nivel
de ruido de fondo representativo y
caracterstico del entorno donde
se concentre fauna nativa
asociada a hbitat de relevancia
para su modificacin, reproduccin
o alimentacin.
proyecto se generar
temporalmente ruido asociado al
uso de maquinarias, por esta
razn, se han definido una serie
de medidas para mitigacin de los
impactos temporales asociados a
estas actividades.
Por otra parte, con respecto a las
emisiones de ruido, el titular dar
cumplimiento al D.S.146/97,
tomando todas las medidas de
control, monitoreo y mitigacin
necesarias.
Letra g) Las formas de energa, radiacin o
vibraciones generadas por el
proyecto o actividad.

No aplica.
Letra h) Los efectos de la combinacin y/o
interaccin conocida de los
contaminantes emitidos y/o
generados por el proyecto o
actividad.
No presentan riegos para la salud
de los recursos naturales
renovables.
Letra i) La relacin entre las emisiones de
los contaminantes generados por
el proyecto o actividad y la calidad
ambiental de los recursos
naturales renovables.
El proyecto no afectar la calidad
renovables.
Letra j) La capacidad de dilucin,
dispersin, auto depuracin,
asimilacin y regeneracin de los
recursos naturales renovables
presentes en el rea de influencia
del proyecto o actividad.
El proyecto no afectar la calidad
renovables.
Letra k) La cantidad y superficie de
vegetacin nativa intervenida y/o
explotada, as como su forma de
intervencin y/o explotacin.
No aplica
Letra l) La cantidad de fauna silvestre
intervenida y/o explotada, as
como su forma de intervencin y/o
explotacin.
No aplica
Olivos del Sur S.A.

53
Letra m) El estado de conservacin en que
se encuentren especies de flora o
de fauna a extraer, explotar, alterar
o manejar, de acuerdo a lo
indicado en los listados nacionales
de especies en peligro de
extincin, vulnerables, raras o
insuficientemente conocidas.
El sitio no presenta ningn tipo de
flora o fauna en alguna de las
categoras descritas.
Letra n) El volumen, caudal y/o superficie,
segn corresponda, de recursos
hdricos a intervenir y/o explotar
en:
n.1) Vegas y/o bofedales ubicados
en las Regiones I y II, que
pudieran ser afectadas por el
ascenso o descenso de los niveles
de aguas subterrneas.
n.2) reas o zonas de humedales
que pudieran ser afectadas por el
ascenso o descenso de los niveles
de aguas subterrneas o
superficiales.
n.3) Cuerpos de aguas
subterrneas que contienen aguas
milenarias y/o fsiles.
n.4) Una cuenca o subcuenca
hidrogrfica transvasada a otra.
n.5) Lagos o lagunas en que se
generen fluctuaciones de niveles.
No aplica

Letra ) Las alteraciones que pueda generar
sobre otros elementos naturales y/o
artificiales del medio ambiente la
introduccin al territorio nacional de
alguna especie de flora o de fauna;
as como la introduccin al
territorio nacional, o uso, de
organismos modificados
genticamente o mediante otras
tcnicas similares.
El proyecto no considera introducir
ninguna especie u organismo ni
utilizar especies modificadas
genticamente.
Letra o) La superficie de suelo susceptible
de perderse o degradarse por
erosin, compactacin o
contaminacin.
El proyecto no afectar la
superficie del suelo del sitio de
emplazamiento del mismo.
Letra p) La diversidad biolgica presente
en el rea de influencia del
proyecto o actividad, y su
capacidad de regeneracin.
El proyecto no afectar la
diversidad biolgica de la zona de
implementacin del mismo.

Olivos del Sur S.A.

54

Art. 8

Contenido

Evaluacin
su proyecto o actividad genera
reasentamiento de comunidades
humanas o alteracin significativa
de los sistemas de vida y
costumbres de grupos humanos.
A objeto de evaluar si el proyecto o
actividad genera reasentamiento de
comunidades humanas, se
considerar el desplazamiento y
reubicacin de grupos humanos
que habitan en el rea de influencia
del proyecto o actividad, incluidas
sus obras y/o acciones asociadas.
Se entender por comunidades
humanas o grupos humanos a todo
conjunto de personas que comparte
un territorio, en el que interactan
permanentemente, dando origen a
un sistema de vida formado por
relaciones sociales, econmicas y
culturales, que eventualmente
tienden a generar tradiciones,
intereses comunitarios y
sentimientos de arraigo.
Asimismo, a objeto de evaluar si el
proyecto o actividad genera
alteracin significativa de los
sistemas de vida y costumbres de
grupos humanos, se considerar el
cambio producido en las siguientes
dimensiones que caracterizan dicho
sistema de vida:
El Proyecto no genera
reasentamiento de comunidades
humanas ni alteracin alguna de
los sistemas de vida o costumbres
de grupos humanos.
Letra a) Dimensin geogrfica, consistente
en la distribucin de los grupos
humanos en el territorio y la
estructura espacial de sus
relaciones, considerando la
densidad y distribucin espacial de
la poblacin; el tamao de los
predios y tenencia de la tierra; y los
flujos de comunicacin y transporte.
No existen comunidades o
poblaciones en el sitio de
ubicacin del proyecto

El proyecto no provocar cambios
significativos de poblacin.
Olivos del Sur S.A.

55
Letra b) Dimensin demogrfica, consistente
en la estructura de la poblacin
local por edades, sexo, rama de
actividad, categora ocupacional y
status migratorio, considerando la
estructura urbano rural; la
estructura segn rama de actividad
econmica y categora ocupacional;
la poblacin econmicamente
activa; la estructura de edad y
sexo; la escolaridad y nivel de
instruccin; y las migraciones.
El proyecto no implicar
cambios en la demografa
Letra c) Dimensin antropolgica,
considerando las caractersticas
tnicas; y las manifestaciones de
la cultura, tales como ceremonias
religiosas, peregrinaciones,
procesiones, celebraciones,
festivales, torneos, ferias y
mercados
No existen en el lugar
comunidades o grupos humanos
que desarrollen este tipo de
actividades.
Letra d) Dimensin socio-econmica,
considerando el empleo y
desempleo; y la presencia de
actividades productivas
dependientes de la extraccin de
recursos naturales por parte del
grupo humano, en forma
individual o asociativa
El proyecto no considera afectar
negativamente la presencia de
formas asociativas en el sistema
productivo, o el acceso a la
poblacin, comunidades o grupos
humanos a recursos naturales.
Letra e) Dimensin de bienestar social
bsico, relativo al acceso del
grupo humano a bienes,
equipamiento y servicios, tales
como vivienda, transporte,
energa, salud, educacin y
sanitarios.
En el sitio de la Planta no existen
servicios y equipamientos bsicos
a los que acceda la comunidad.

Olivos del Sur S.A.

56
Art. 9

Contenido

Evaluacin
su proyecto o actividad, incluidas
sus obras o acciones asociadas, en
cualquiera de sus etapas, se
localiza prximo a poblacin,
recursos y reas protegidas
susceptibles de ser afectados, as
como el valor ambiental del
territorio en que se pretende
emplazar.
A objeto de evaluar si el proyecto o
actividad se localiza prximo a
poblacin, recursos o reas
protegidas susceptibles de ser
afectados, se considerar:

Letra a) La magnitud o duracin de la
intervencin o emplazamiento del
proyecto o actividad en o alrededor
de reas donde habite poblacin
protegida por leyes especiales.
En el rea del proyecto no existen
grupos humanos protegidos por
leyes especiales
Letra b) La magnitud o duracin de la
de reas donde existen recursos
protegidos en forma oficial.
No aplica
Letra c) La magnitud o duracin de la
de reas protegidas o colocadas
bajo proteccin oficial.
No aplica

Olivos del Sur S.A.

57
Art. 10

Contenido

Evaluacin
presenta alteracin significativa,
en trminos de magnitud y
duracin, del valor paisajstico o
turstico de una zona.
A objeto de evaluar si el proyecto
o actividad, incluidas sus obras y/o
acciones asociadas, en cualquiera
de sus etapas, genera o presenta
alteracin significativa, en
trminos de magnitud y duracin,
del valor paisajstico o turstico de
una zona, se considerar:

Letra a) La duracin o la magnitud en que
se obstruye la visibilidad a zonas
con valor paisajstico.
El proyecto no obstruir zonas con
valor paisajstico.
Letra b) La duracin o la magnitud en que
se alteren recursos o elementos del
medio ambiente de zonas con valor
paisajstico o turstico.
El proyecto no alterar algn
recurso o elemento del medio
ambiente de zonas con valor
paisajstico o turstico
Letra c) La duracin o la magnitud en que
se obstruye el acceso a los recursos
o elementos del medio ambiente de
zonas con valor paisajstico o
turstico.
El sitio del proyecto no constituye
un acceso a zonas con valor
paisajstico o turstico.

Olivos del Sur S.A.

58
Art. 11

Contenido

Evaluacin
presenta alteracin de
monumentos, sitios con valor
antropolgico, arqueolgico,
histrico y, en general, los
pertenecientes al patrimonio
cultural.
A objeto de evaluar si el proyecto
o actividad, incluidas sus obras y/o
acciones asociadas, en cualquiera
de sus etapas, genera o presenta
alteracin de monumentos, sitios
con valor antropolgico,
arqueolgico, histrico y, en
general, los pertenecientes al
patrimonio cultural, se
considerar:
El proyecto se ubica en un terreno
de propiedad de Olivos del Sur
S.A. en el que no hay sitios de
valor histrico, arqueolgico u otro
similar.
Letra a) La proximidad a algn Monumento
Nacional de aquellos definidos por
la Ley 17.288.
No existen monumentos en el rea
de influencia del proyecto.
Letra b) La magnitud en que se remueva,
destruya, excave, traslade,
deteriore o se modifique en forma
permanente algn Monumento
Nacional de aquellos definidos por
la Ley 17.288.
No existen monumentos en el rea
de influencia del proyecto.
Letra c) La magnitud en que se modifique o
deteriore en forma permanente
construcciones, lugares o sitios que
por sus caractersticas
constructivas, por su antigedad,
por su valor cientfico, por su
contexto histrico o por su
singularidad, pertenecen al
patrimonio cultural.
No modificar ni deteriorarn
lugares ni sitios pertenecientes al
patrimonio cultural.
Letra d) La proximidad a lugares o sitios en
que se lleven a cabo
manifestaciones propias de la
cultura o folclore de algn pueblo,
comunidad o grupo humano.
El desarrollo del Proyecto no
afectar lugares o sitios donde se
desarrollen manifestaciones
culturales.
En consecuencia, puesto que el Proyecto Planta de Aceite de Oliva de la empresa Olivos
del Sur S.A. no produce ninguno de los efectos, caractersticas o circunstancias
mencionados en el artculo 11 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente,
desarrollados en los artculos 5, 6, 8, 9, 10 y 11 del Ttulo II del Reglamento del SEIA,
procede presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA), todo ello de conformidad
a lo indicado en el artculo 4 del mencionado Reglamento.
Olivos del Sur S.A.

59
Por lo tanto, Olivos del Sur S.A. ha concluido que la va correcta de ingreso del Proyecto al
SEIA es mediante una Declaracin de Impacto Ambiental.
5 5 P PE ER RM MI I S SO OS S A AM MB BI I E EN NT TA AL LE ES S S SE EC CT TO OR RI I A AL LE ES S R RE EQ QU UE ER RI I D DO OS S P PO OR R E EL L
P PR RO OY YE EC CT TO O
A continuacin se revisa la aplicabilidad al proyecto de los permisos ambientales
establecidos en el Ttulo VII del Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto
Ambiental (D.S. N 95/01). Se seala adems la autoridad que otorga el permiso.
Permisos Ambientales Sectoriales requeridos por el proyecto
Identificacin de los Permisos sealados en el D.S. 95/ 01.
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 68.- Permiso para arrojar lastre, escombros o basuras y
derramar petrleo o sus derivados o residuos, aguas de relaves de
minerales u otras materias nocivas o peligrosas de cualquier
especie, que ocasionen daos o perjuicios en las aguas sometidas a
la jurisdiccin nacional, y en puertos, ros y lagos, a que se refiere el
artculo 142 del D.L. 2.222/78, Ley de Navegacin.
DIRECTEMAR No aplica
Artculo 69.- Permisos para efectuar vertimientos en aguas
sometidas a jurisdiccin nacional o en alta mar, desde naves,
aeronaves, artefactos navales, construcciones y obras portuarias, a
que se refieren los artculos 108 y 109 del D.S. 1/92 del Ministerio
de Defensa Nacional.
Artculo 70.- Permiso para emplazar instalaciones terrestres de
recepcin de mezclas oleosas en puertos y terminales martimos del
pas, a que se refiere el artculo 113 del D.S. 1/92 del Ministerio de
Defensa Nacional.
Artculo 71.- Permiso para descargar en aguas sometidas a la
jurisdiccin nacional, aguas que contengan mezclas oleosas,
provenientes de una planta de tratamiento de instalaciones
terrestres de recepcin de mezclas oleosas, a que se refiere el
artculo 116 del D.S. 1/92 del Ministerio de Defensa Nacional.
Olivos del Sur S.A.

60
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 72.- Permisos para instalar y operar un terminal martimo
y las caeras conductoras para el transporte de sustancias
contaminantes o que sean susceptibles de contaminar, a que se
refiere el artculo 117 del D.S. 1/92 del Ministerio de Defensa
Nacional.
Artculo 73.- Permiso para introducir o descargar en aguas
sometidas a la jurisdiccin nacional, materias, energa o sustancias
nocivas o peligrosas de cualquier especie, que no ocasionen daos o
perjuicios en las aguas, la flora o la fauna, a que se refiere el
artculo 140 del D.S. 1/92 Ministerio de Defensa Nacional.
Artculo 74.- Permisos para realizar actividades de cultivo y
produccin de recursos hidrobiolgicos (D.S. N 430 MINECON)
SERNAP No aplica
Artculo 75.- Permisos para realizar trabajos de conservacin,
reparacin o restauracin de Monumentos Histricos; para remover
objetos que formen parte o pertenezcan a un Monumento Histrico;
para destruir, transformar o reparar un Monumento Histrico, o
hacer construcciones en sus alrededores; o para excavar o edificar
si el Monumento Histrico fuere un lugar o sitio eriazo, a que se
refieren los artculos 11 y 12 de la Ley N 17.288, sobre
Monumentos Nacionales.
CONSEJ O DE
MONUMENTOS
NACIONALES
No aplica
Artculo 76.- Permisos para hacer excavaciones de carcter o tipo
arqueolgico, antropolgico, paleontolgico o antropo-arqueolgico,
a que se refieren los artculos 22 y 23 de la Ley N 17.288, sobre
Monumentos Nacionales, y su Reglamento sobre Excavaciones y/o
Prospecciones Arqueolgicas, Antropolgicas y Paleontolgicas,
aprobado por D.S. 484/90, del Ministerio de Educacin.
CONSEJ O DE
MONUMENTOS
NACIONALES
No aplica.
Artculo 77.- Permiso para hacer construcciones nuevas en una
zona declarada tpica o pintoresca, o para ejecutar obras de
reconstruccin o de mera conservacin, a que se refiere el artculo
30 de la Ley N 17.288, sobre Monumentos Nacionales.
CONSEJ O DE
MONUMENTOS
NACIONALES
No aplica
Artculo 78.- Permiso para iniciar trabajos de construccin o
excavacin, o para desarrollar actividades como pesca, caza,
explotacin rural o cualquiera otra actividad que pudiera alterar el
estado natural de un Santuario de la Naturaleza, a que se refiere el
artculo 31 de la Ley N 17.288, sobre Monumentos Nacionales
CONSEJ O DE
MONUMENTOS
NACIONALES
No aplica
Olivos del Sur S.A.

61
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 79.- Permiso para efectuar exploraciones de aguas
subterrneas en terrenos pblicos o privados de zonas que
alimenten reas de vegas y de los llamados bofedales, en las
Regiones de Tarapac y Antofagasta, a que se refiere el inciso
tercero del artculo 58 del D.F.L. 1.122/81, Cdigo de Aguas.
DIRECCION
GENERAL DE
AGUAS
No aplica
Artculo 80.- Permiso para realizar nuevas explotaciones o
mayores extracciones de aguas subterrneas que las autorizadas,
en zonas de prohibicin, a que se refiere el artculo 63 del D.F.L.
1.122/81, Cdigo de Aguas
DIRECCION
GENERAL DE
AGUAS
No aplica
Artculo 81.- Permiso para el emplazamiento, construccin, puesta
en servicio, operacin, cierre y desmantelamiento, en su caso, de
las instalaciones, plantas, centros, laboratorios, establecimientos y
equipos nucleares ...
No aplica
Artculo 82.- Permiso para centrales nucleares de potencia ... No aplica
Artculo 83.- Permiso para el transporte de materiales radiactivos
en todas las modalidades de transporte por va terrestre, acutica o
area, mientras tales materiales radiactivos no formen parte
integrante del medio de transporte, a que se refiere el artculo 1 del
D.S. 12/85.
No aplica
Artculo 84.- Permiso para emprender la construccin de tranques
de relave
SERNAGEOMIN
No aplica.

Artculo 85.- Permiso para ejecutar labores mineras dentro de una
ciudad o poblacin, en cementerios, en playas de puertos
habilitados y en sitios destinados a la captacin de las aguas
necesarias para un pueblo; a menor distancia de cincuenta metros
(50 m), medidos horizontalmente, de edificios, caminos pblicos,
ferrocarriles, lneas elctricas de alta tensin, andariveles,
conductos, defensas fluviales, cursos de agua y lagos de uso
pblico, y a menor distancia de doscientos metros (200 m), medidos
horizontalmente, de obras de embalse, estaciones de
radiocomunicaciones, antenas e instalaciones de telecomunica-
ciones, a que se refiere el artculo 17 N 1 de la Ley N 18.248,
Cdigo de Minera
SERNAGEOMIN No aplica
Olivos del Sur S.A.

62
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 86.- Permiso para ejecutar labores mineras en lugares
declarados parques nacionales, reservas nacionales o monumentos
naturales, a que se refiere el artculo 17 N 2 de la Ley N 18.248,
Cdigo de Minera
Artculo 87.- Permiso para ejecutar labores mineras en covaderas
o en lugares que hayan sido declarados de inters histrico o
cientfico, a que se refiere el artculo 17, N 6, de la Ley N 18.248
Artculo 88.- Permiso para establecer botaderos en las minas a
tajo abierto, a que se refiere el artculo 318 del D.S. 72/85 del
Ministerio de Minera
Artculo 89.- Permiso para la extraccin de ripio y arena en los
cauces de los ros y esteros, a que se refiere el artculo 11 de la Ley
N 11.402.
MOPTT No aplica
Artculo 90.- Permiso para la construccin, modificacin y
ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a la
evacuacin, tratamiento o disposicin final de residuos industriales o
mineros.
SERVICIO DE
SALUD
No aplica.
Artculo 91.- Permiso para la construccin, modificacin y
ampliacin de cualquier obra pblica o particular destinada a la
evacuacin, tratamiento o disposicin final de desages y aguas
servidas de cualquier naturaleza, a que se refiere el artculo 71 letra
b) del D.F.L. 725/67
SERVICIO DE
SALUD
S aplica.
Artculo 92.- Permiso para ejecutar labores mineras en sitios
donde se han alumbrado aguas subterrneas en terrenos
particulares o en aquellos lugares cuya explotacin pueda afectar el
caudal o la calidad natural del agua, a que se refiere el artculo 74
del D.F.L. 725/67,
SERVICIO DE
SALUD
No aplica.
Artculo 93.- Permisos para la construccin, modificacin y
ampliacin de cualquier planta de tratamiento de basuras y
desperdicios de cualquier clase; o para la instalacin de todo lugar
destinado a la acumulacin, seleccin, industrializacin, comercio o
disposicin final de basuras y desperdicios de cualquier clase, a que
se refieren los artculos 79 y 80 del D.F.L. 725/67
SERVICIO DE
SALUD
S aplica.
Olivos del Sur S.A.

63
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 94.- En la calificacin de los establecimientos industriales o
de bodegaje a que se refiere el artculo 4.14.2. del D.S. N47/92, del
Ministerio de Vivienda y Urbanismo, Ordenanza General de
Urbanismo y Construcciones ...
SERVICIO DE
SALUD
Si aplica
Artculo 95.- permisos para realizar pesca de investigacin que sea
necesaria para el seguimiento de la condicin de poblaciones de
especies hidrobiolgicas en la aplicacin del primer ao del plan de
seguimiento ambiental, a que se refiere el Ttulo VII de la Ley N
18.892, Ley General de Pesca y Acuicultura y sus modificaciones...
SERVICIO
NACIONAL DE
PESCA
No aplica
Artculo 96.- Permiso para subdividir y urbanizar terrenos rurales MINVU S aplica
Artculo 97.- Permiso para la instalacin de un cementerio, o de un
crematorio, a que se refiere el artculo 5 del D.S. N 357/70 del
Ministerio de Salud.
MINSAL No aplica
Artculo 98.- Permiso para la recoleccin de huevos y cras con
fines cientficos o de reproduccin, a que se refiere el artculo 5 de
la Ley N 4.601
MINAGRI No aplica
Artculo 99.- Permiso para la caza o captura de los ejemplares de
animales de las especies protegidas, a que se refiere el artculo 9
de la Ley N 4.601
MINAGRI No aplica
Artculo 100.- Permiso para la introduccin en el territorio nacional
de ejemplares vivos de especies exticas de la fauna silvestre,
semen, embriones, huevos para incubar y larvas, a que se refiere el
artculo 25 de la Ley N 4.601
MINAGRI No aplica
Artculo 101.- Permiso para la construccin de las obras a que se
refiere el artculo 294 del D.F.L. N 1.122 de 1981, del Ministerio de
J usticia, Cdigo de Aguas
MOPTT No aplica
Artculo 102.- Permiso para corta o explotacin de bosque nativo,
en cualquier tipo de terrenos, o plantaciones ubicadas en terrenos
de aptitud preferentemente forestal, a que se refiere el artculo 21
del Decreto Ley N 701, de 1974, sobre Fomento Forestal.
MINAGRI No aplica
Olivos del Sur S.A.

64
Autoridad que
lo otorga
Relacin
con el
Proyecto
Artculo 103.- Permiso para la corta o explotacin de la especie
vegetal de carcter forestal denominada Alerce Fitzroya
cupressoides (Mol.) J ohnston -, cuando sta tenga por objeto la
habilitacin de terrenos para la construccin de obras pblicas, a
que se refiere el Decreto Supremo N 490, de 1976, del Ministerio
de Agricultura
MINAGRI No aplica
Artculo 104.- Permiso para la corta o explotacin de la especie
vegetal de carcter forestal denominada Pehun Araucaria
araucana (Mol.) K. Koch-, cuando sta tenga por objeto la
habilitacin de terrenos para la construccin de obras pblicas, a
que se refiere el Decreto Supremo N 43, de 1990, del Ministerio de
Agricultura.
MINAGRI No aplica
Artculo 105.- Permiso para la corta o explotacin de Queule
Gomortega keule (Mol.) Baillon-, Pitao Pitauia punctata (Mol.)-,
Belloto del Sur Beilschmiedia berteroana (Gay) Kostern-, Ruil
Nothofagus alessandrii Espinoza-, Belloto del Norte Beilschmiedia
miersii (Gay) Kostern-, cuando sta tenga por objeto habilitar
terrenos para la construccin de obras pblicas, a que se refiere el
Decreto Supremo N 13, de 1995, del Ministerio de Agricultura
MINAGRI No aplica
Artculo 106.- Permiso para las obras de regularizacin y defensa
de cauces naturales, a que se refiere el segundo inciso del artculo
171 del D.F.L. N 1.122 de 1981, del Ministerio de J usticia, Cdigo
de Aguas.
DIRECCION
GENERAL DE
AGUAS
No aplica

6 6 C CO OM MP PR RO OM MI I S SO OS S V VO OL LU UN NT TA AR RI I O OS S
No se suscriben compromisos voluntarios. No obstante, Olivos del Sur S.A. se compromete
a informar a las autoridades regionales de cualquier cambio o modificacin de las
actividades de la Planta que tenga relacin con las principales emisiones, descargas y
residuos del proyecto y que se han declarado en la presente DIA.

Olivos del Sur S.A.

65
7 7 F FI I R RM MA A D DE E L LA A D DE EC CL LA AR RA AC CI I N N
POR TANTO, de conformidad con lo expuesto precedentemente y de acuerdo con lo
establecido en la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y en el Reglamento del
Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental.
A LA COMISIN REGIONAL DEL MEDIO AMBIENTE, VI REGIN DEL LIBERTADOR
BERNARDO O`HIGGINS, SOLICITO: tener por presentada la Declaracin de Impacto
Ambiental contenida en este escrito, admitirla a tramitacin y, una vez concluido el
proceso de revisin de la misma, aprobarla, calificando ambientalmente el presente
proyecto de manera favorable y dictando al efecto la resolucin pertinente.
PRIMER OTROS: acompao a la presente todos los antecedentes que acreditan el
cumplimiento de la legislacin ambiental vigente y de los requisitos y contenidos de los
permisos ambientales sectoriales contemplados en el Ttulo VII del Reglamento del
Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental.
SEGUNDO OTROS: srvase la Comisin Regional del Medio Ambiente VI Regin del
Libertador Bernardo O`HIggins tener presente que nuestra personera para representar a
Olivos del Sur S.A., consta de las escrituras pblicas otorgadas ante el notario pblico
Pablo Roberto Poblete Saavedra suplente del Titular Ivn Torrealba Acevedo, con fechas
29 de octubre de 2004 y 25 de noviembre de 2004, cuya copia se adjunta en Anexo 1 de
esta Declaracin.
Bajo juramento, declaro que los datos consignados son expresin fiel de la realidad, por lo
que asumo la responsabilidad correspondiente.
Firmado en Santiago, 17 de abril de 2007.

Alfonso Andrs Swett Opazo Ricardo Alfonso Swett Saavedra
RUT N 7.016.281-4 RUT N 4.336.224-0,
Representante Olivos del Sur S.A. Representante Olivos del Sur S.A.
Olivos del Sur S.A.

ANEXOS
Olivos del Sur S.A.

Anexo 1
Antecedentes Legales
Anexo A: Escritura de Constitucin de Sociedad Valle de Olivos S.A.
Anexo B: Protocolarizacin extracto Constitucin de Sociedad Valle
de Olivos S.A.
Anexo C: Acta Tercera J unta Extraordinaria de Accionistas Valle de
Olivos S.A. Se cambia nombre a Olivos del Sur S.A.
Anexo D: Protocolarizacin extracto Constitucin de Sociedad Olivos
del Sur S.A.,
Anexo E: Certificado de Vigencia de Olivos del Sur S.A., emitido por
el Conservador de Bienes Races.
Anexo F: Acta Primera Sesin de Directorio, donde se otorga poder a
Alfonso Andrs Swett opazo.
Anexo G: Acta N2 de Sesin de Directorio, donde se otorga poder a
Ricardo Alfonso Swett Saavedra.
Anexo H: Certificado de Vigencia Poderes Representante Legal

Olivos del Sur S.A.

Anexo 2

Planos y Esquemas

Plano de Localizacin de la Planta
Layout de la Planta
Esquema de Red Vial Interna

Olivos del Sur S.A.

Anexo 3

Carta Gantt
Olivos del Sur S.A.

Anexo 4

Ruido
Informe Lnea Base de Ruido

Olivos del Sur S.A.

Anexo 5
Antecedentes para PAS 91
Construccin de Alcantarillado Particular

Olivos del Sur S.A.

Anexo 6
Construccin Acopio Residuos Slidos

Olivos del Sur S.A.

Anexo 7
Calificacin de la Actividad Econmica

Olivos del Sur S.A.

Anexo 8
Cambio de Uso de Suelo
Informe de Profesional Agrnomo
Anexo A: Plano de Cambio de Uso de Suelo

DIA Planta de Aceite de Oliva, Olivos del Sur S.A

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