FALCN

La principal actividad econmica en cuanto a la ocupacin de la mano de obra, es la Agropecuaria, con grandes cultivos de caa de azcar, cebollas, maz, sorgo, papas, bananos, pltanos, patillas, melones y caraotas. Frutas Del Llano
Los llanos orientales es una regin donde abunda una gran variedad de frutas tropicales tales como guayaba, mango, maracuya, tamarindo, guanabana, banano, mandarina, naranja, papaya, sandia, joba, semeruca, caa, vadea, pia, borojo, anon, etc. Que brindan un inigualable sabor al paladar

Yaracuy La actividad econmica predominante es la agricultura. En el sector agrcola vegetal se destacan rubros como el maz, el cambur, la caraota, la caa de azcar, el caf , el sorgo, el pltano, el aguacate, la naranja y otras frutas

Importancia de las frutas.

!na fuente importante de nutrientes para los seres "umanos y los animales la "a constituido desde siempre los alimentos de origen vegetal. Estos alimentos aportan los carbo"idratos necesarios en la dieta, tales como azcares, almidones y fibra. #gualmente las frutas aportan agua, enzimas, minerales, vitaminas y otros compuestos $ue son importantes en el mantenimiento de una buena salud. Es as $ue "oy la medicina y la nutricin recomiendan incluir en la dieta porciones apreciables de frutas y "ortalizas con el fin de e$uilibrar el consumo de alimentos de origen animal. %e otra parte, segn estos contenidos de agua y sus caractersticas de acidez, los vegetales son clasificados como alimentos de diferentes grados de perecibilidad. Entre ms agua posean y p& ms cercanos a la neutralidad son ms propensos al rpido deterioro, sobre todo por causa de origen microbiolgico. Es as $ue el contenido en agua de los vegetales oscila entre un '() *en los cereales+, a un ,-) *en las "ortalizas de "o.a o algunas frutas como la patilla+. El p& en las frutas oscila entre (,- a /,-. En los dems vegetales se apro0ima a la neutralidad *1,2 34,2+. La perecibilidad de las frutas en parte se debe a su contenido de agua y slidos solubles representados en azcares $ue oscilan entre 1 y (-) *e0presado en sacarosa+. !n mane.o inadecuado o un grado avanzado de madurez en las frutas favorece la contaminacin microbiolgica, pero no patgena para el consumidor promedio. Esto se debe a la dificultad del desarrollo de flora peligrosa en un medio de p& muy cido es decir menor de /.2, si se compara con el resto de alimentos. En relacin a la cantidad de frutas producidas en 5olombia es insuficiente. 5ada "abitante slo podra consumir el 6/) de la cantidad mnima de fruta recomendada por el #578 *#nst. 5olombiano de 7ienestar 8amiliar+. Es decir $ue cada colombiano debera consumir '(2 9g de fruta al ao para satisfacer los

re$uerimientos mnimos nutritivos recomendados, pero la produccin total actual de fruta slo permite $ue en promedio cada uno consuma cerca de /2 9g. El problema se agrava debido a las p rdidas en un 62) de esta fruta cultivada, $ue por las ms diversas razones se $ueda en el camino de la postcosec"a antes $ue llegue al consumidor final. Ante esta situacin, es urgente disminuir las p rdidas para contribuir al aumento de la disponibilidad y del consumo de frutas sanas, nutritivas, agradables y en lo posible a precios accesibles por la mayora de la poblacin. La disminucin de estas p rdidas puede lograrse con un me.or mane.o postcosec"a y destinando parte de la produccin a la conservacin en fresco o transformacin de las frutas mediante t cnicas apropiadas.