Lista de CHO Equivalentes

LISTA DE EQUIVALENTES, TROCAS, SUBSTITUTOS OU ESCOLHAS DE ALIMENTOS
Um equivalente, troca, substituto ou escolha de carboidrato corresponde a 15g de carboidrato contidos em um alimento e que varia conforme a quantidade de protena e de gordura. Contar carboidratos dos alimentos importante para regular os nveis de glicose sangunea.
Gros, feijes, vegetais com carboidrato Tamanho da poro Aipim cozido 1 pedao pequeno Arroz branco cozido 2 colheres de sopa Aveia 2 colheres de sopa Batata-inglesa cozida 1 unidade pequena Bolacha de gua e sal 3 unidades Cereal matinal 1/2 xcara de ch Ervilha 3 colheres de sopa Farofa 2 colheres de sopa Feijo cozido 4 colheres de sopa Milho verde 2 colheres de sopa Po francs com miolo 1/2 unidade Po de frma 1 fatia 1/2 unidade Po de hambrguer ou de cachorro-quente Polenta 2 colheres de sopa Pipoca estourada 3 xcaras de ch Pur de batata 2 colheres de sopa Frutas/sucos de fruta Abacaxi 1 fatia de 1cm
Substitutos de carboidrato
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
manual oficial de contagem de carboidratos sbd
Ameixa vermelha Banana-ma ou prata Banana-caturra Caqui Damasco seco Figo Kiwi Laranja Ma Mamo formosa Mamo papaia Manga Maracuj Melo Melancia Mimosa Morango Uva itlia Uva-passa Leite/iogurte/substitutos do leite Leite integral Leite desnatado G S Leite em p integral Leite em p desnatado Iogurte natural desnatado Iogurte light Iogurte no-light Combinaes de alimentos/lanches G Bolinho de arroz G Bolinho de bacalhau Cachorro-quente Cheeseburger G Coxinha de galinha Esfirra de carne G Big Mac G S Lasanha Panqueca G Pastel de queijo G S Pizza G S Macarro aos quatro queijos Macarro bolonhesa
2 unidades
1 unidade 1/2 unidade

1 unidade pequena 6 unidades
1 unidade mdia
1 unidade grande
1 unidade mdia
1 unidade pequena 1 fatia mdia
1/2 unidade
1 unidade pequena 1 unidade grande 1 fatia 1 fatia mdia
1 unidade mdia
6 unidades 10 unidades 1 colher de sopa cheia
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 2 1 2 2 2 1 1 2 2 2
cont .
1 copo duplo cheio (240ml) 1 copo duplo cheio (240ml)

2 colheres de sopa cheias 3 colheres de sopa cheias
200ml 200ml 200ml 1 unidade mdia

4 unidades mdias
1 unidade 1 unidade
1 unidade pequena
1 unidade mdia 1 unidade

1 pedao pequeno 1 unidade (massa fina) 2 unidades grandes 1 fatia mdia 1 xcara de ch cheia 1 xcara de ch cheia
cont.
G Salpico de frango Sopa de feijo com macarro Sopa de legumes com carne Sufl de legumes Tutu de feijo Doces Acar Abacaxi em calda gua-de-coco Arroz-doce Bala Barra de cereais Biscoito de maisena G Biscoito wafer de chocolate Bolo simples de fub G Bombom Sonho de Valsa G Brigadeiro Coca-cola G Chocolate G Musse de chocolate Nescau G Pav de chocolate Picol de fruta G Quindim G Sorvete de creme
1 prato de sobremesa 1 concha pequena 3 conchas pequenas

3 colheres de sopa 3 colheres de sopa cheias
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 colher de sobremesa cheia 1 fatia mdia
300ml
1 colher de sopa cheia 4 unidades
1 unidade
4 unidades 2 unidades 1 fatia pequena
1 unidade
2 unidades pequenas
1 copo pequeno cheio (150ml)

1 barra pequena (30g)
2 colheres de sopa cheias 2 colheres de sopa
1 pedao pequeno
1 unidade
1 unidade mdia 1 bola pequena
Alguns pratos podem ser modificados para reduzir o contedo de gordura e sal.
G = rico em gordura; S = rico em sal (sdio). 1 substituto = 15g de carboidrato 2 substitutos = 30g de carboidrato Alimentos livres
So aqueles que tm menos de 5g de carboidrato e menos que 20kcal por poro. Eles no tm efeito significativo nos nveis de glicose e no precisam ser contados no seu plano alimentar.
3 substitutos = 45g de carboidrato 4 substitutos = 60g de carboidrato
vontade
Caf ou ch com adoante
Uma poro livre
Condimentos: ketchup, mostarda (1 colher de sopa cheia)

Gelia diet (1 colher de sobremesa cheia)
gua mineral
Adoantes
Gelia regular (1 colher de sobremesa rasa)

Melado, mel (2 colheres de caf)
Nescau (1 colher de sobremesa rasa)
Refrigerante diet/light Gelatina diet Chicletes diet
manual oficial de contagem de carboidratos
sbd
TABELA PARA CONTAGEM DE CARBOIDRATOS
Alimento Abacate (picado) Abacaxi Abacaxi em calda Abacaxi, suco de Abbora dgua (picada) Abbora doce (picada) Abbora moranga (picada) Aafro em p Aa, suco de Acaraj Acelga (picada) Acm gordo cozido Acm magro cozido Acerola Acar branco refinado Acar cristal Acar mascavo Agrio (picado) Aipim cozido Aipo inteiro (picado) Alcachofra cozida Alcaparra
Alcatra magra assada ou grelhada Alcatra gorda assada ou grelhada
Medidas usuais colher de sopa cheia
g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

45 75 75 79,56 43,65 91,85 129,84 10,32 20,27
2,88
10,28 22,33
11,52
fatia mdia fatia mdia copo duplo cheio

colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
41,1
89,31 124,8
240
36 36 36 16
31,2 1,64 4,39 0,97

11,54 72
6,55
17,57
6,78
57,52 437,76
3,89
46,14
copo duplo cheio unidade mdia

colher de sopa cheia pedao mdio pedao mdio
240 100
6 35 35 12 30 24 19 7
288
93,2 0,89
0 0
286
1,44
111,69 71,93
23,3 0,22
0 0
unidade
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia pedao mdio colher de sopa cheia
3,82
119,4 95,52 70,02
0,88
29,85 23,88 17,21
3,5
119,4 95,52 68,86
1,59
119,8
0,23 28,9 0,33

10,32
0,92
115,6
100
10
1,76
52,01
1,32
41,28
unidade mdia
colher de sopa cheia
100
27
9,51
340,1 200,10
1,31
0 0
5,24
0 0
bife mdio bife mdio folha mdia

100 100
10 16
Alfavaca em p Alfavaca em p
2,19 48,8
0,35 7,2
1,4 28,8
cont.
cont.
Alimento Alho-por Alho-por All Bran Almeiro cru (picado) Almndega Ameixa-preta em calda Ameixa-preta seca Ameixa seca Ameixa, passa de Amndoa Amendoim Amido de arroz Amido de milho
Amora (branca, preta e vermelha)
Medidas usuais

5 10 5 10 50 42 5 5 15 1 17 20 20 8 40 35 25 40 20 40 17 14
dente grande
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
8,11 4,32
12,81
1,65 0,75 2,17 0,47 3,53 5,46 3,14 2,16

10,41
6,61
3
8,66 1,88 14,1

21,86 12,55
2,83
101,78 25,53
unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia

13,3 9,3
43,83
8,63
41,64
unidade mdia
6,4
97,46 70,36 68,84
0,2 1,02 17,4

17
0,78 4,09 69,6

68
unidade mdia
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
4,85
93,38 43,51 26,43
1,01
22,96
4,03
91,86 36,68
Amora, gelia de Angu Arroz branco cozido Arroz-doce Arroz integral com sal Arroz, bolinho frito de Arroz, farinha de Arroz, flocos de Aspargo cozido com sal Atum em gua Aveia, farinha de (crua) Aveia, flocos cozidos de Avel Azeite de dend industrializado Azeite de oliva (extra) Azeitona preta (parte comest.) Azeitona verde (parte comest.) Bacalhau fresco (desfiado) Bacalhau seco (desfiado) Bacon Bacuri
9,17 6,05
13,22
24,2
52,86
65,5
23,48 94,08 60,01 48,68
5,1 15,4
13,55 11,05
20,4 61,6 54,2

44,18
unidade mdia
colher de sopa cheia colher de sopa cheia
unidade mdia
7,5
16 18 15 1 8 8 3 4 15 15 15 100
2,31
17,19 67,28
0,33 0,05
10,85
1,32 0,2
43,42
9,26 6,33
71,35 72
1,73 0,08
0 0
6,9 0,33
0 0
unidade mdia
unidade mdia unidade mdia

7,47
11,97 11,07 24,77
0,13 0,46
0 0
0,52 1,86
0 0
fatia mdia
99,2
125,2
0,15
25
0,6
100
fil mdio
sbd
Alimento Badejo cozido Bala de caramelo ou chocolate Bambu, brotos de Banana-caturra Banana-ma Banana-ouro Banana-prata crua Banana frita Banana-da-terra crua Banha de galinha Banha de porco Batata, amido de
Batata assada sem casca e sem sal (picada)
Medidas usuais
fil mdio
unidade
pires de ch
100
5 10 30 65 40 40 45 31 10 10 16 30
132,12 20,67
0 16,54
4,14 0,61 6,6

17,19 14,72
3,54 28,5
73,95 63,42 39,64 141,93 36,27 89,85 90 52,92 28,49
2,44 26,4
68,74 58,88 36,48
unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia
9,12
19,58
78,3
32,98 0 0 51,64 25,87
8,25
0 0 12,91
6,47 0,67
6 10,19
Batata chips com sal (em pacote)
unidade
1,3
30 42 30 20 25 35 30 30 40 30 25 25 20 80
7,17
26,33 44,08
2,7
24,01 40,77 18 65,68 36 40,88 41,36 33,48
Batata cozida sem casca e sem sal (picada) colher de sopa cheia
Batata-doce assada com casca (picada) colher de sopa cheia
Batata ensopada (picada) Batata, fcula de Batata frita
32,7
65,94 70 43,93 43,04 37,53
4,5
16,42 9 10,22 10,34
Batata-baroa ou mandioquinha (picada) colher de sopa cheia
Batata-doce amarela assada (picada) colher de sopa cheia
Batata-doce branca cozida (picada) Batata-doce, doce de Baton (chocolate ao leite Garoto) Beijinho-de-coco Berinjela cozida sem sal Beterraba cozida (picada) Bife milanesa Bife parmegiana Bife de boi Bife de fgado frito Bis Biscoito de gua e sal Biscoito de aveia e mel Biscoito Bono Chocolate Nestl
8,37 23,6 17,7

16,59
97,6
167,99 115,94
94,4 70,8
66,36
unidade unidade mdia

7,99 6,29
229,55 490,41 380,05 222,2 37,09 32,23 29,05 62,41
1,66 1,34 5,97

12,69 0
6,64 5,35
23,87 50,76 0
unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade unidade unidade unidade
150 100 100

7,5
8 6 13
5,3 4,73 6,1 4,16 8,50
21,2
18,93 24,42 16,63 34,01
cont.
sbd
cont.
Alimento Biscoito caseiro Biscoito de Coco Nestl Biscoito de polvilho (rosquinha) Biscoito Deditos Biscoito Leite Nestl Biscoito Ma e Canela Nestl Biscoito Maisena Nestl Biscoito Maria Nestl Biscoito Milho Verde Nestl
Biscoito Passatempo Recheado Disney Nestl
Medidas usuais

10 8 3 5 8 10 5 6 6 15 6 15
unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade unidade fatia mdia unidade unidade unidade fatia mdia fatia mdia fatia mdia
36,9 36,3
12,63 25 37,62 45,62 22,51 26,48
4,6 5,58 2,39 3,37 5,43 6,87 3,79 4,37 4,19 9,57 4,12 9,92 4,46
9
18,4
22,34
9,55
13,48 21,73 27,48 15,14
17,5
16,78 38,28 16,46 39,66 17,85 35,98 12,42 27,56 43,78 19,26 33,07 25,96 21,31 22,24 22,11 15,36 27,28 10,56
27,2
72,78 29,43 72,18 39,99 63,38 24,66
Biscoito Passatempo sem recheio Biscoito Prestgio Recheado Nestl Biscoito Prestgio Wafer Nestl Biscoito recheado Biscoito Salclic Biscoito Suo Avel Nestl Biscoito do tipo cookies Biscoito Tostines
Biscoito Tostines Recheados Chocolate
7,5
13 5 13 16 8 13 10 8 8 8 6 10 10 10 8 15 200 200 200 60 100 70
3,11 6,89
10,94
70,2 79,2
41,12 63,86 47,48 35,21 37,21 41,24 28,77 43,06 13,41 34,06 30,31 19,15 189 48 191,20 221,46 360,4 211,25
4,82 8,27 6,49 5,33 5,56 5,53 3,84 6,82 2,64 7,95 5,38 0,22 34,2
12
Biscoito Tostines Rosquinha de Coco

Biscoito Tostines Salgados Cream Cracker
Biscoito Tostines Surpresa Fun Biscoito Tostines Wafer Biscoito Vita Cracker Biscoitos de farinha integral Biscoitos de glten a 40% Biscoitos de glten puro Biscoitos doces Blanquet de peru Bliss Coco Bliss Limo Bliss Maracuj Bolo comum com glac Bolo comum sem glac Bolo de banana
31,8
21,52
0,89
136,8 48 140,8 149,28 212,4 133,48
35,2
37,32
53,1
33,37
sbd
Alimento Bolo de cenoura Bolo de chocolate sem glac Bolo simples Bombom Alpino Nestl Bombom Banana Garoto
Bombom Caramelo e Coco Garoto
Medidas usuais

60 60 60 15 15 15 15 32 22 5 15 60 10 227,4 219,36 212,10 79,96 59,63 73,14 80,85 141,61 113,23 16,66 60,26 154,26 38,56 154,22 121,2 132,48 37,85
fatia mdia fatia mdia fatia mdia unidade unidade unidade unidade unidade unidade
30,3
33,12
9,46 9,9 9,6 8,73

25 13,02
39,6 38,4
34,92 100,01
Bombom Charge Nestl Bombom Chokito Nestl Bombom Sonho de Valsa Bran Flakes Brigadeiro Broa de fub Brcolis cozido (picado) Cachorro-quente Caf com leite sem acar Caf com leite Caf infuso sem acar Caf solvel Caju, suco de Cajuzinho Caldo-de-cana Caldo de carne Caldo de galinha Camaro cozido Canja de galinha Canjica, milho Caqui Carambola Caranguejo em conserva Carne de aves frita Carne de boi cozida Carne de boi moda Carne de boi (costela cozida) Carne de cabrito gorda Carne de carneiro (lombo)
52,1
14,66
3,67 9,3
30
unidade mdia fatia mdia

37,2
120
2,23
101,2 29,36 69,12 0
3,67
398,06 88,58 128,34 0
0,56 25,3 7,34

17,28 0
unidade
xcara de ch cheia xcara de ch cheia
125 200 200

50 4
copo (cafezinho)
5,6
125,38 105,67 652,8
1,4
24,62 12,72 163,2
5,6 98,5
50,88 652,8
copo duplo cheio unidade mdia copo duplo cheio unidade concha mdia cheia unidade concha mdia cheia concha mdia cheia unidade mdia unidade
colher de sopa cheia sobrecoxa mdia pedao mdio colher de sopa cheia pedao mdio pedao mdio pedao mdio
240
25
240
23
3,91
72,44 24,48 65,65 435,96 86,23 47,62
0,02
0
0,09
0
130
30
0,24 9,36
84 20,45 10,18
0,96
37,44
130 120 110 130

20 65 35 25 40 35 50
336
81,8
40,72
15,9
156,39 72,55 48,81 120,80 123,34 180,95
0,14 1,89
0
0,56 7,54
0
0,46
0 0 0
1,84
0 0 0
cont .
sbd
cont.
Alimento Carne de cordeiro magra Carne de porco assada Carne de porco cozida Carne-seca cozida Carne vegetal (de soja) Carpa assada Castanha de caju Castanha-do-par Ketchup de tomate Catupiry Cebola cozida (picada) Cebola crua (picada) Cebolinha crua (picada) Cenoura amarela cozida (picada) Centeio, farinha clara de (picada) Cereal de Arroz Nestl Cereja Cerveja Cevada, infuso de Ch prep. instant. sem acar Ch (infuso sem acar) Champanhe Champanhe do tipo sidra Chandelle Chocolate Chantilly Cheeseburger Chocolate ao leite Chocolate em p Chocolate, fondant de Chourio Chuchu cozido (picado) Churrasco de vaca/porco Coalhada
Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto
Medidas usuais pedao mdio pedao mdio pedao mdio pedao mdio colher de sopa cheia

40 90 90 65 25 100 65,08 309,18 327,27 237,38 29 109,9 15,22 27,96 22,64 88,03 0 0 0 0 0 0 0 0
2,18
0
8,7
0
fil mdio
2,5
4 20 35 10 10 8 40 25 25 30 240 16 200 200 100 100 110 25 140 180 16 20 60 20 25 30 25 240
0,66 0,28 5,08

0
2,64 1,12
20,32 0
fatia mdia
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia barra
4,06 3,63 2,54

13 89,55 91,63 29,07 39,36
0,49 0,73 0,3 2,56

19,48 20,63
1,96 2,93 1,22

10,24
77,9 82,5
27,36 36,48
unidade mdia copo duplo cheio

colher de sopa cheia xcara de ch cheia xcara de ch cheia
taa taa
6,84 9,12 0,43 0,8 0,8 2,5 12,5 22,3 5,55

40,26 102,42
1,92
4 4 10,68
1,73 3,2 3,2

10 50 89,19
50,4
169,16 113,05 358,2 988,38 81,59
potinho
22,2
161,06 409,68 29,86
unidade
barra grande colher de sopa cheia colher de sopa cheia
7,47 18,2 0,77 1,85 1,6 1,83

14 24
72,8
224,33
72,8 3,07 7,39 6,4 7,32

56 96
gomo
8,69
42,27 77,07 140,49 96
Coca-Cola
copo duplo cheio
sbd
Alimento Cocada Coco, leite de (enlatado) Coco ralado seco Coco-da-baa, gua-de Coentro Cogumelo em conserva Colorau Cominho em p Conhaque Corao de galinha Corn Flakes Couve crua Couve-flor milanesa Couve-flor cozida Coxa de frango Coxo mole/duro Creme de leite Cremogema Croissant Croquete Curry Damasco Damasco, gelia de Dobradinha Doce de coco Doce de goiaba Doce de leite Doce de limo Doce de manga Doriana Cremosa Doriana Light Dropes comuns Empada Enrolado de salsicha
Ervilha em conserva (ervilha e gua)
Medidas usuais

70 405,37 507,10 63,53 49,56 79,16 37,24 148,96 26,98
unidade copo duplo cheio

240
9
6,74 2,2
11,38
8,79 45,5
28,84
copo duplo cheio

colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia dose
240
27 27 16 16 50 5 4 20 90 60 40 35 15 20 40 25 9 10 34 35 50 50 40 50 50 32 32 3 55 27 30
7,21 0,65 5,33 2,88 0,4

0
4,89 40,5
61,28
2,59
21,33 11,52
1,6 6,62
14,34 11,91 136,36 16,49 50,68 88,55 29,86 72,12 165,31
1,6
0 13,28
unidade mdia
3,32
2 10,81
folha mdia ramo mdio ramo mdio mdia

pedao mdio colher de sopa rasa colher de sopa cheia
8,01
43,24 11,09 0 0
2,77
0 0
0,55
18 18,92
2,2
72 75,68 37,88 18,86

86,4
34,52
9,47 4,72 1,11

22,09 0 29,23 21,28 21,89
unidade
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
5,36 89,2
33,08 234,72 86,42 115,95 107,2 107,2 201,86 109,44 10,71 256,11 79,12 17,78
4,45
88,35 0 116,9 85,12 87,55 107,2 107,2
26,8 26,8 0,03

0
0,13
0 10,71 74,62 12,01 11,08
cont.
unidade unidade mdia unidade mdia

2,68
18,66 3
2,77
sbd
cont.
Alimento Ervilha verde cozida Escarola Esfirra Espinafre cru Extrato Elefante Cica Extrato de malte Fanta Farinha de arroz Farinha de centeio integral Farinha de mandioca Farinha de milho Farinha de milho integral Farinha de rosca Farinha de trigo Feijo preto cozido Feijoada caseira Fgado de boi frito Fgado de galinha cru Figo Figo cristalizado Flocos de milho Framboesa Framboesa doce em pasta Framboesa, gelia de Framboesa, suco de Frango milanesa Frango, asa frita de frango Frango assado Frango cozido Fruta-de-conde, ata ou pinha
Frutas cristalizadas industrializadas
Medidas usuais colher de sopa cheia colher de sopa cheia

27 20 80 20 25 15 240 17 15 16 15 9 15 20 17 225 100 100 55 55 10 15 50 34 240 140 40 65 65 60 15 20 240 25 14 21,28
3,27 0,64
29,49
13,07
4,2
202,9
2,56
117,95
unidade mdia
4,46
16,75 42 139,2 62,78
0,52 3,13 9,75 34,8

14,55 11,01 13,32 11,52
2,08 12,5
39 139,2 58,21 44,04 53,27 46,08 25,81 44,16 60,88
copo duplo cheio

colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia concha mdia cheia
53,6
54,72 54,27 31,81 60,99 71,08 11,75 346,05 168,83 137 45,33 170,83 37,95
6,45
11,04 15,22
2,07
23,63 0
8,3 94,5
0
unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia

2,4
10,55 40,54
9,6 42,2
162,14 34,44
8,61 1,89
35,23 24 18,02 20,72 0 0 0
unidade mdia
8,43
143,03 97,43 77,09 435,72 57,88 122,99 131,27
7,56
140,9 96
copo duplo cheio
72,1
82,88 0 0 0 34,18 47,34 62,72
fil mdio
unidade mdia
sobrecoxa mdia sobrecoxa mdia
unidade mdia
40,9 47,9 71,2 57,6 97,4 1,25
8,54
11,84 15,68
Fub Gatorade Gelatina de frutas em p Gelatina diet em p
copo duplo cheio

14,4
22
57,6
88
0,07
0,28
sbd
Alimento Gelatina em p com acar Gelia de frutas (mdia) Gelia de mocot

Gelia diettica de mocot sem acar
Medidas usuais colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia

14 30 40 40 15 54,94 74,31 64 12,42 18,48 12 49,67 73,92 48
22,4
51,92 95,54
1,6
10,86
6,4
43,44 80,78 0 29,39 15,58
Gengibre em p Goiaba
Gordura Vegetal Hidrogenada Sade
unidade mdia
170
14 11 22
20,2
0
126
51,11
Granola Gro-de-bico cozido Guaran refrigerante Hambrguer (sanduche) Herbalife de baunilha Hipoglosso (peixe) cozido Hortel, folhas de
Inhame, raiz sem casca de (picado)
7,35 3,89 19,2

18
25,3 76,8
135,09 51 126,8
copo duplo cheio unidade mdia

240
56 15
76,8
71,99
6,6
0
26,4
0
fil mdio
100
10 35
3,99
23,17 107,66
0,54 5,11 21,7 0,56 1,5 5,12 1,56 4,2 10,9

11,31 0 21,15 26,26 31,44 30,15
2,16
20,44
Iogurte Jabuticaba Jaca, polpa de Jambo Jamelo ou jambolo Jil Karo Kiwi Lagosta cozida (picada) Laranja Laranja, suco de (envasado) Laranja, suco de (fresco) Lasanha bolonhesa Leite condensado Leite de cabra Leite de cabra integral Leite de soja Leite de vaca desnatado Leite de vaca in natura Leite de vaca integral pasteurizado
unidade mdia unidade

140
5 15 40 10 60 15 76 20
86,8 2,24
6 20,48
2,35 7,73
22,48

6,66
26,10 43,61 51,25 19,72 93,31 116,5 140,16 397,14 49,13 220,8 166,32 86,16 84,72 153,36 146,4
6,24 16,8
43,61 45,24 0
unidade mdia
unidade mdia copo duplo cheio copo duplo cheio

pedao mdio colher de sopa cheia
180 240 240 190

15
84,6
105,02 125,76 120,61 32,64 49,92 42,72 21,12 48 48 47,04
cont.
8,16
12,48 10,68
copo duplo cheio copo duplo cheio copo duplo cheio copo duplo cheio copo duplo cheio copo duplo cheio
240 240 240 240 240 240
5,28
12 12 11,76
sbd
cont.
Alimento Leite em p instantneo Leite tipo C Lentilha cozida Limo Limo, gelia de Limonada Lngua de boi cozida Linguado assado Lingia de vaca/porco Lombo de boi assado Lombo de porco assado Ma com casca Ma, suco de Macarro bolonhesa Macarro caseiro cozido Macarro com ovos cozido
Macarro Instantneo Maggi Lmen Queijo
Medidas usuais

16 240 18 15 35 240 30 100 60 50 50 130 240 50 50 50 80 27 27 20 112 40 40 30 140 32 20 32 60 50 20 17 15 200 90 56,95 119,52 19,51
copo duplo cheio copo duplo cheio

8,35
11,52
33,41 46,08
3,47 1,4
21,52
13,9 5,59
86,09 100,8
6,66
86,96 100,8 71,37
copo duplo cheio fatia mdia
25,2 0,12
0
0,48
0
fil mdio
gomo
pedao mdio pedao mdio
80,5
235,35 145 156,19
1,62
0 0 19,83
6,48
0 0

colher de arroz cheia colher de arroz cheia colher de arroz cheia
84,5
119,66 62,19
79,3
103,58 40,88
25,9
10,22 11,15
52,3
48 348,82 179,47 90,27 69,06
44,6 38,8
189,73
9,7
47,43
pacote
Maionese Maionese light Maisena Mamo papaia Mamo papaia Mamo verde, doce de Mandioca cozida (picada) Manga Manteiga sem sal Maracuj, polpa de Margarina Marmelada Martini Massa para po Massa para pastel Mel Melancia Melo
0,16 2,16
16,06 11
0,65 8,64
64,24 44
meia unidade
48,2
17,18 109,34 35,94 101,46 241,63 19,98 245,39 151,32
3,92
27,34
15,7
109,34 34,68
8,67 23,8
0
unidade mdia
95,2
0 16,96
4,24 0,26
37,02
1,02
148,08
fatia mdia
dose colher de sopa cheia
0,8 46,6
85,36
0,15 7,88 4,93 11,7

14,36
0,6
31,52 19,72
unidade mdia
58,8
70,14 35,53
46,8
57,44
fatia mdia fatia mdia
7,52
30,1
sbd
Alimento Merluza cozida Milho cozido Milho verde em conserva enlatado Milk shake de chocolate Mingaus (mdia) Miolos Misto-quente
Midos de boi (dobradinha, livrelho)
Medidas usuais
fil mdio
100
24 24
233,09 30,06 23,28 351,42 50,25 29,93 282,74
0 24,11 18,24 245,57
6,03 4,56
61,39
copo de milk shake

290
37 25 85 35 18 18 22 30 35 6 30 12
8,4
0
33,6
0 115,6 0
unidade
28,9
0
23,7
48,37 20,33 40,72 141,53 11,83
Midos de frango fritos Moela Molho bolonhesa Molho caseiro leo/vinagre Molho de pimenta Molho ingls Molho trtaro Morango Morango, suco de Mortadela Mostarda cozida sem sal Musse Mucilon de arroz Mucilon de milho Nabo cozido sem sal (picado) Namorado cozido Nectarina Nescau Nesquick preparado, caixinha de Nesquick em p Nestl Neston Nhoque Noz
Nuggets de Frango Tradicional Sadia
moela unidade
0,78
0
3,13
0
2,24 0,77 2,52 0,48 1,26 0,89 10,7 0,46 0,42 3,78 7,83 7,73 1,72
0 10,26 13,36
8,98 3,07
10,08
6,01
162,78
1,92 5,04 3,55

42,82
unidade mdia copo duplo cheio fatia mdia

4,68
801,31 45,93
240
15 20 25 9 9 35
1,83 1,68 15,1

31,32 30,92
3,92 31,1
34,18 33,84
8,11
121,17 42,48 60,96 45,57 63,78 28,69 30,08 32,75 49,68 41,06 53,36 72
6,86
0 41,04 53,44
fil mdio
unidade mdia
100
60 16 16 16 8 25 5 23 23 23 8
2,37
15,38
9,47 61,5
22,56
5,64 5,35 0,61 2,53 4,37 6,9

0
21,4 2,42
10,12 17,48
unidade unidade unidade unidade

Nuggets de Peixe Sadia Nuggets de Legumes Sadia leos vegetais
27,6
0
cont.
sbd
cont.
Alimento
Medidas usuais

65 10 30 15 45 14 30 15 160 50 50 50 70 70 70 50 20 50 50 155 25 35 20 120 120 120 3 3 110 35 60 30 240 15 10 104,52 15,63 15,36 54,44 70,88 57,71 114,74
Omelete Ovo de codorna Ovo de galinha, clara cozida Ovo de galinha, gema cozida Ovo de galinha inteiro (cozido) Ovomaltine Paoca Palmito em conserva Pamonha Po de aipim Po de batata-inglesa Po de centeio integral
Po de milho com 50% de farinha de trigo
unidade (1 ovo) unidade unidade mdia unidade mdia unidade mdia

1,43 0,1
0 0
5,72 0,4
0 0
0,32
10,09 20,39
1,26
40,38 81,55
unidade
3,32
412,16 146,7 136,85 115,85 204,47 196,7 200,83 135,90 63,28 133,9 142,5 96,32 116,05 148,65 87,70 117,48 117,48 117,48
0,56
68,64 28,95
2,22
274,56 115,8 116,4 91 168 149,24 170,24 104,4 30 112,6 110,8
unidade unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade unidade unidade unidade unidade mdia unidade unidade
pote
29,1
22,75 42 37,31 42,56
Po de milho caseiro Po de milho industrializado Po de passas Po de queijo Po doce Po francs

Papinha de Carne com Legumes e Cereais Nestl
26,1 7,5
28,15
27,7
13,83
55,3
37,56 40,82
Pastel assado Pastel portugus P-de-moleque Peixe cozido Peixe de gua doce cozido (mdia) Peixe de mar cozido (mdia) Pepino com casca (picles) Pepino cru Pra crua Peru (carne branca assada) Pssego amarelo Pssego em calda Pssego, suco de Pimenta-malagueta Pimenta-do-reino
unidade mdia unidade mdia unidade mdia
9,39
10,21
14,1
0 0 0
56,4
0 0 0
fil mdio fil mdio fil mdio

fatia mdia fatia mdia unidade mdia
pedao mdio
0,38 0,45
69,63 56,70 30,92 24,74 37,94
0,04 0,09
15,51 0
0,18 0,35
62,04 0 28,13 23,93 32,93
unidade mdia
7,03 5,98 8,23 0,98 0,5
copo duplo cheio

colher de sopa cheia colher de sopa
5,63 2,43
3,9
2
sbd
Alimento Pimento cozido Pinho cozido Pipoca no leo/manteiga com sal Piro de farinha de mandioca Pirarucu frito Pirulito Pitanga Pizza Polenguinho Polvilho Presunto cozido Presunto de peru Pudim de leite Pudim de passas Pur de batata Pur de tomate Queijadinha de coco Queijo gorgonzola nacional Queijo-de-minas frescal Queijo-de-minas frescal light Queijo mozarela Queijo parmeso nacional Queijo prato Queijo provolone nacional Queijo roquefort nacional Queijo do tipo requeijo Queijo do tipo ricota nacional Quiabo cozido sem sal Quibe frito Quindim R, carne de (desfiada) Rabada crua Rabanada Rabanete cru Rapadura
Medidas usuais colher de sopa cheia

13 10 20 30
2,73
19,55 94,36 36,39 354,5 20
0,51 4,19
11,82
2,02
16,77 47,28
unidade saco mdio

8,85
0 5
35,4
0 20
fil mdio
unidade unidade fatia mdia unidade
100
5 15 90 20 16 15 15 50 50 45 45 35 38 30 30 15 15 15 15 30 30 30 40 50 35 10 40 60 35 55
7,02
223,92
0,96
24,48
3,84
97,92
66,8 54,4
51,28 15,49 90,84 95,45 54,14 21,56 71,51 151,01
0,35 13,6
0
1,4 54,4
0

0,08
12,17
0,31
48,68
14,2 9,63 4,52 9,21

0 0
56,8
38,52 18,07 36,82 0 0
unidade mdia fatia mdia fatia mdia fatia mdia fatia mdia
72,9
45,93 42,14 60,67 60,45
1,11 0,33
0
4,44 1,33
0
fatia mdia fatia mdia fatia mdia fatia mdia fatia mdia
0,19
0 0 0 0
0,77
0 0 0 0 11,54 45 58,18 0 0 189,84
50,6
119,51 89,43 53,68 15,14 103,56 111,18
2,88
11,25 14,55 0 0 47,46

6,74
155,4 248,76

colher de sopa cheia pedao mdio
7,57
194,04
1,26 48,4
5,03
193,6
cont.
sbd
cont.
Alimento Refrigerante diettico Repolho cozido (picado) Repolho cru (picado) Requeijo comum Requeijo cremoso light Requeijo cremoso Risoto Rom Rosquinhas Saqu Sal com alho (industrial) Sal refinado Salada de frutas Salame Salgadinho de queijo Salpico de frango Salsa Salso/aipo cru Salsicha comum Salsicha de Frango Sadia Salsicha de Peru Light Sadia Salsicha envasada (em conserva) Salsicho Sanduche de atum Sanduche de frango Sanduche natural
Sardinha enlatada em molho de tomate
Medidas usuais

240 10 10 30 30 30 25 15 7 50 15 15 38 20 20 25 10 15 35 35 35 35 100 120 120 120 33 33 33 33 12 16 17 130 130
copo duplo cheio

colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
1,15 1,28 2,46

106,16 53,91 106,4 41,38
0,29 0,1 0,43

0
1,15 0,4 1,72

0
1,38 0,8 5,43 1,75 4,34 2,5 1,5

0
5,52 3,19 21,7

7 17,36 10 6 0 42,41 0
9,25
27,08 11
unidade mdia
dose colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia
7,08
0
46,4
59,48 107,74 60,91
10,6
0

10,4 2,12 0,85 0,54

0
41,6 8,49 3,4 2,18

0
5,22 2,74
116,23 73,85 57,75 63,89 312,26 371,71 299,14 265,2 63,16 64,65 120,15 48,92
unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia
0,7 1,05
0
2,8 4,2
0 11,16 130,42 130,42 115,2
2,79
32,60
32,6 28,8 0,56

0
2,24
0
Sardinha enlatada em leo Sardinha frita Sardinha verdadeira cozida Shoyo Siri Soja cozida Sopa de creme de ervilha enlatada Sopa de carne enlatada
1,12
0
4,49
0
8,65
15,17 29,09 151,84 44,33
1,14 0,21 2,18

26,52 0
4,56 0,83 8,7

106,08 0
unidade pequena
colher de sopa cheia colher mdia cheia colher mdia cheia
sbd
Alimento Sopa de cebola (creme) Sopa de cogumelo (creme) Sopa de ervilha Sopa de espinafre (creme) Sopa de feijo branco Sopa de frango Sopa de legumes com carne Sopa de lentilhas enlatada Sopa de macarro
Sorvete de chocolate com cobertura
Medidas usuais
colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia colher mdia cheia
colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia pedao mdio colher de sopa cheia colher de sopa cheia
130 130 130 130 130 130 130 130 130

50 50 50 55 55 90 25 25
57,85 138,97 165,04 110,11 125,58 46,28 99,97 108,16 131,95 111,45
6,11
12,22 26,23
24,44 48,88 104,94
5,2 18,2 3,38 7,97

16,12
20,8 72,8
13,52 31,88 64,48 78 56 40 60
19,5
14 10 15
Sorvete de creme Sorvete de frutas Sufl de espinafre Sufl de legumes Sufl de queijo Estrogonofe de carne Estrogonofe de frango Suco de tomate Suco de tomate enlatado Suco de uva engarrafado Sucrilhos Suspiro Sustagem Taioba, folhas de Tangerina Tangerina, suco de Tapioca Tapioca, bolo de
Tempero Maggi Amaciante de Carnes
104
63 89,18 69,74 196,47 43,26 49,84
1,14 5,49 5,58 0,53 0,62

10,92 10,15
4,58
21,96 22,32
2,13 2,48
43,68 40,61 143,62
copo duplo cheio copo duplo cheio copo duplo cheio

240 240 240

5 10 16 20
57,6 49,2
150,72 19,26 37,81 61,68
35,9 4,65 9,26 10,4 1,14

14,72 22,08
18,6
37,04
unidade mdia
41,6 4,56
58,86 88,32 114,8 144,72
7,56
66,83 103,44 117,6 176,34 13,78 14,11 15,22

135 240
35 60 10 10 10 15 20 20 20
28,7
36,18
fatia mdia
1,69 1,82 2,11 0,65 1,78 1,8 1,44
6,76 7,28 8,44 2,6 7,12 7,2 5,76

cont.
Tempero Maggi Fondor Tempero Maggi Gril Tomate cru maduro Tomate, massa de Tomate, molho de Tomate, pur de (enlatado)
fatia mdia
3,42 9,02 8,06 8,1
sbd
cont.
Alimento Torradas Torresmo Toucinho defumado Trigo cozido Trigo em gro Trigo, bolo de Trigo, farelo de Trigo, grmen de Usque Uva comum Uva do tipo itlia Uva, gelia de Vagem cozida Vagem comum em conserva Vatap Vinagre Vinho branco Vinho de jenipapo Vinho tinto de mesa Vinho (mdia) Vitamina de fruta com leite Vitamina de fruta com suco Wales Yakult
Medidas usuais

8 10 10 25 25 60 9 10 50 8 8 35 20 20 100 10 150 150 150 150 240 240 25,02 54
unidade
5,09
0 0
20,35 0 0
56,8
27,55
5,58
19,53 36,36
22,3 78,1
145,44 20,41 16,09 0
91,1
203,22
fatia mdia
colher de sopa cheia colher de sopa cheia dose
27,9 36,7
120
5,1 4,02
0
unidade unidade
5,94 6,32
95,43
1,37 1,42
23,71
5,49 5,69
94,84
8,33 4,34
127,4 2 20,88 152,4 16,08 25,80 253,68 222,72 21,29 50,24
1,58 0,84 9,4 0,5

5
6,31 3,36 37,6

2 19,98 152,4 14,82
unidade
taa taa taa taa
38,1 3,71 6,3 37,2

49,44
25,2
148,8 197,76 11,34 43,52
copo duplo cheio copo duplo cheio unidade unidade
7,5
80
2,84
10,88
manual oficial de contagem
de carboidratos
sbd

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LISTA DE EQUIVALENTES, TROCAS, SUBSTITUTOS OU ESCOLHAS DE ALIMENTOS

manual oficial de contagem de carboidratos sbd

1 unidade 1/2 unidade

1 copo duplo cheio (240ml) 1 copo duplo cheio (240ml)

200ml 200ml 200ml 1 unidade mdia

1 unidade mdia 1 unidade

manual oficial de contagem de carboidratos sbd

1 prato de sobremesa 1 concha pequena 3 conchas pequenas

1 colher de sobremesa cheia 1 fatia mdia

1 copo pequeno cheio (150ml)

Uma poro livre

Condimentos: ketchup, mostarda (1 colher de sopa cheia)

Gelia regular (1 colher de sobremesa rasa)

Refrigerante diet/light Gelatina diet Chicletes diet

manual oficial de contagem de carboidratos

TABELA PARA CONTAGEM DE CARBOIDRATOS

Medidas usuais colher de sopa cheia

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

fatia mdia fatia mdia copo duplo cheio

31,2 1,64 4,39 0,97

copo duplo cheio unidade mdia

0,23 28,9 0,33

bife mdio bife mdio folha mdia

manual oficial de contagem de carboidratos sbd

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

1,65 0,75 2,17 0,47 3,53 5,46 3,14 2,16

8,66 1,88 14,1

unidade mdia unidade mdia unidade mdia unidade mdia

0,2 1,02 17,4

0,78 4,09 69,6

20,4 61,6 54,2

unidade mdia unidade mdia

manual oficial de contagem de carboidratos

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

4,14 0,61 6,6

Batata chips com sal (em pacote)

Batata-doce assada com casca (picada) colher de sopa cheia

Batata ensopada (picada) Batata, fcula de Batata frita

colher de sopa cheia colher de sopa cheia colher de sopa cheia

Batata-baroa ou mandioquinha (picada) colher de sopa cheia

Batata-doce amarela assada (picada) colher de sopa cheia

colher de sopa cheia colher de sopa cheia

8,37 23,6 17,7

unidade unidade mdia

1,66 1,34 5,97

150 100 100

5,3 4,73 6,1 4,16 8,50

manual oficial de contagem de carboidratos

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

Biscoito Tostines Rosquinha de Coco

manual oficial de contagem de carboidratos

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

9,46 9,9 9,6 8,73

unidade mdia fatia mdia

0,56 25,3 7,34

125 200 200

130 120 110 130

manual oficial de contagem de carboidratos

g ou ml Calorias (kcal) CHO (g) CHO (kcal)

0,66 0,28 5,08

4,06 3,63 2,54

0,49 0,73 0,3 2,56

1,96 2,93 1,22