UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMIA AREA INTEGRADA SUBAREA DE EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EPSA-

Evaluacin de 2 diferentes mtodos de polinizacin (manual y entomfilo) en cultivo de tomate manzano (Solanum lycopersicon var. Gloria) bajo condiciones de invernadero, San Juan Alotenango, Sacatepequez.

Por: Jorge Mndez Burgos

Guatemala, Septiembre de 2013

i ndice general.

1. 2. 3. 4.

Introduccin ............................................................................................................ 1 Planteamiento del Problema. ...................................................................... 2 Justificacin................................................................................................. 2 Marco Terico. ............................................................................................ 3 4.1 Marco Referencial. ............................................................................... 3 Ubicacin: ..................................................................................... 3

4.1.1 4.2

Marco Conceptual. ............................................................................... 4 Bombus (Fervidobombus) atratus Franklin ................................... 4

4.2.1 5.

Objetivos. .................................................................................................. 16 5.1 5.2 Objetivo General. ............................................................................... 16 Objetivos Especficos ........................................................................ 16

7. 8.

Hiptesis: .................................................................................................. 17 Metodologa. ............................................................................................. 17 8.1 8.2 8.3 8.4 Manejo del cultivo. ............................................................................. 17 Manejo de las colmenas. ................................................................... 17 Registro de datos. .............................................................................. 18 Efecto de la polinizacin con abejorros y manual, sobre la produccin

y calidad de frutos. ........................................................................................ 18 8.5 9. 10. Metodologa experimental. ................................................................. 19

Bibliografa. ............................................................................................... 23 Apndice................................................................................................ 24

1.

Introduccin

Entre los factores que reducen la productividad y calidad del cultivo de tomate se encuentran la falta de polinizacin, las temperaturas desfavorables para la antesis, una iluminacin insuficiente, el exceso o falta de nutrientes y la humedad relativa (HR): cuando es alta se dificulta la liberacin del polen por las anteras, mientras que cuando es baja se obstaculiza su germinacin (Vallejo, 1999; Esmeijer, 2000).

La flor de tomate tiene mecanismos que le permiten lograr hasta 98% de autopolinizacin, la cual, sin embargo, no es suficiente para producir frutos de alta calidad. Se ha comprobado que el tamao del fruto depende directamente de la cantidad de granos de polen que se depositan sobre el estigma; as, a menor cantidad, se producen frutos ms pequeos, con pocas semillas y deformes (Free, 1970). La liberacin de buenos volmenes de polen de las anteras poricidas necesita de agentes externos, sean mecnicos o biolgicos, que por vibracin liberen el polen o modifiquen las condiciones fisiolgicas de la flor. Con esta finalidad se han utilizado polinizadores elctricos manuales (Morandin et al., 2001) y reguladores de crecimiento para mejorar la partenocarpia de los frutos; no obstante, su uso incrementa la labor y los costos de produccin (Kaftanoglu, 2000).

En la presente investigacin se realizara un anlisis comparativo entre dos de los mtodos ms usados para realizar la polinizacin del cultivo del tomate manzano, esto con el objetivo de generar informacin y realizar un anlisis comparativo entre la eficiencia de estos dos mtodos, para lo que se realizara la practica en condiciones controladas, en el rea de Antigua Guatemala, en las instalaciones de la empresa Olten S.A.

2.

Planteamiento del Problema.

Hoy en da en el mercado nacional e internacional el tomate manzano, est tomando una importancia relevante, ya que es muy cotizado en la comida gourmet; ante estas exigencias del mercado se hace necesario incrementar la produccin y muy especficamente la calidad del fruto que se comercializara, ya que actualmente se obtiene una cantidad de tomate para exportar que est muy por debajo de lo esperado y una cantidad de tomate de rechazo que se espera reducir, por lo que en la empresa Olten, S. A. dedicada a la produccin de tomate manzano la cual oscila en 9,500 kilogramos semanales, se ve en la necesidad de implementar un mtodo efectivo de polinizacin que contribuya al incremento de la produccin, y de la calidad del fruto de tomate, lo cual est en funcin de una buena polinizacin. Por lo cual se hace necesario realizar la

investigacin y determinacin del mejor mtodo para la realizacin de esta prctica

3.

Justificacin

La empresa Olten S.A. tiene como meta a corto plazo la produccin de 12,000 kilogramos de tomate semanal, as como la obtencin de frutos de tomate de mayor calidad; especficamente el producir tomate que cumpla los requisitos necesarios para poder ser exportado; para ello se cuenta con tres invernaderos con una superficie til de 4,500 metros cuadrados destinada al cultivo de tomate, por lo cual se planteo la implementacin de dos mtodos diferentes de polinizacin; uno manual y el otro entomfilo(usando abejorros), y a sabiendas que el nmero de flores por inflorescencia es muy variable, en algunos casos excepcionales con ms de 300 (Nuez, 1995). De las cuales un 60% sern formadoras de frutos, esto obtenido en base a una buena

polinizacin, por lo que se hace necesario identificar el mejor mtodo de polinizacin que incremente el cuajado de frutos para obtener as una mejor produccin y llenar las exigencias del mercado.

3 4. 4.1 Marco Terico. Marco Referencial.

4.1.1 Ubicacin: La finca de la Empresa Olten SA se encuentra ubicada en las siguientes coordenadas: 14 grados 29 minutos18.4 segundos 90 grados 49 minutos 01.06 segundos A: 1426 metros sobre el nivel del mar NORTE OESTE

A.- Suelos: El municipio de San Juan Alotenango cuenta con suelos muy frtiles,

fisiograficamente pertenecen a las tierras altas volcnicas geomorfologicamente constituyen; zona volcnica. Segn Simmons los suelos pertenecen a la serie de suelos Alotenango. La geologa de los suelos es material de origen volcnico cuaternario.

B.- Zona de Vida: Segn Holdridge el municipio de San Juan Alotenango esta localizado en la zona de vida bosque hmedo montano bajo subtropical, su patrn de lluvia promedio anual es de 1,344 mm de precipitacin, la biotemperatura es de 15 grados centgrados.

C.- Clima: Hay dos pocas bien marcadas, la lluviosa que inicia regularmente el mes de abril a octubre. Durante esta poca se registra un periodo de lluvias espordicas llamado

cancula en el mes de julio y agosto.

COLINDANCIAS: Este Norte Sur Oeste Finca Capetillo Finca San Buenaventura Terreno baldo Parcela de caf (dueo desconocido)

4 4.2 Marco Conceptual.

4.2.1 Bombus (Fervidobombus) atratus Franklin Bombus (Bombus) atratus A. a. Reina Dimensiones. Cabeza, largo 6,44, ancho 6; ancho del mesosoma 8,67; ancho del

metasoma 10,55; ala anterior, largo 17,87, ancho 7,24 b. Pilosidad y Coloracin. Pilosidad larga y densa, ms esparcida en la cabeza,

corta y rala en el rea ventral; enteramente negra (forma melnica) o combinada con pilosidad amarilla, amarillenta o dorada (forma flavnica), con frecuencia en pronoto, lbulo pronotal, episterno alrededor del lbulo, mitad anterior del mesoescudo, escutelo y T3; ltimo tergo metasomal con pilosidad marginal fina, rojiza o castaa. Alas oscuras, de color castao en toda la superficie, con algunos reflejos violceos. (9) c. Escultura. Punteado denso en el vrtice; esparcido en el rea genal, supraocular y

entre los ocelos, donde forma una hilera de puntos; superficie entre puntos lisa y brillante. Micropuntos del rea yuxtaorbital superior esparcidos ocupando una franja estrecha, menos de un tercio de la distancia ocelocular. Punteado subocelar denso, con puntos moderadamente grandes, en especial debajo de los ocelos laterales, ausentes alrededor de la depresin frontal y debajo del ocelo medio. Zona lisa del rea ocelocular amplia y alargada, con algunos puntos grandes invadiendo la parte superior. Clpeo con puntos moderadamente grandes cubriendo en forma irregular toda la superficie, ms esparcidos en la mitad ventral. (9) d. Morfologa. Cabeza normal, tan ancha como larga (IC 1,08). Ocelos prximos a la

tangente supraocular, separados de los ojos por 2,08 veces su dimetro. Proporcin entre la distancia interocular superior e inferior 1:1,14. Clpeo muy convexo, ms elevado en su parte media, separado del ojo por una distancia mayor al largo de F1 y menor que el ancho basal de la mandbula. rea supraclipeal inclinada, igual o ms elevada que el clpeo. Labro con tubrculos muy alargados, arqueados transversalmente en forma de medialuna. rea malar ms corta que el ancho basal de la mandbula (1:1,26) y que el largo combinado de F1 y F2. Proporcin entre el escapo y los tres primeros flagelmeros

5 1:0,23:0,15:0,18. redondeada. (9) e. Cpsula del Aguijn. Engrosamiento interno de la rama de la segunda vlvula Sexto tergo metasomtico distalmente elevado en una quilla

angosto, ensanchado en la base, formando una marcada proyeccin angulosa (Fig. 6).

B. a.

Obrera. Similar a la reina. Dimensiones. Cabeza, largo 4,15, ancho 3,93; ancho del mesosoma 4,7; ancho del

metasoma 6; ala anterior, largo 11,68, ancho 4,35 b. Pilosidad y Coloracin. Pilosidad un poco ms larga e irregularmente distribuida;

alas ms claras. c. reina. d. Morfologa. IC 1,06; ocelos casi coincidentes con la tangente supraocular, Escultura. Densidad, disposicin de los puntos y micropuntos muy similares a la

separados de los ojos por 2,13 veces su dimetro; proporcin entre la distancia interocular superior e inferior 1:1,05; labro con el margen ventral menos arqueado, tubrculos ms alargados y bajos; proporcin malar 1:1,34; proporcin entre el escapo y los tres primeros flagelmeros 1:0,23:0,16:0,19; sexto tergo metasomtico sin quilla. (9)

C. a.

Macho. Similar a la reina. Dimensiones. Cabeza, largo 4,13, ancho 3,95; ancho del mesosoma 4,6; ancho del

metasoma 6,45; ala anterior, largo 11,68, ancho 4,55 b. Pilosidad y Coloracin. Pilosidad un poco ms larga; pelos cortos grisceos o

blanquecinos sobre la cara, vrtice y occipucio; algunos ejemplares con pilosidad blanquecina esternal; pelos marginales castaos o rojizos sobre T7; alas ms claras. c. Escultura. Punteado del clpeo ms denso, con puntos medianos y grandes

cubriendo toda la superficie.

6 d. Morfologa. Cabeza normal (IC 1,05). Ocelos apenas por debajo de la tangente

supraocular, separados de los ojos por 2,09 veces su dimetro. Proporcin entre la distancia interocular superior e inferior 1:1,04. Clpeo separado del ojo por una distancia mayor al largo de F1. Labro aplanado, subrectangular y lateralmente elevado. rea malar levemente ms larga que el ancho basal de la mandbula (1:0,96), ms corta que el largo combinado de F1 y F2. Proporcin entre el escapo y los tres primeros flagelmeros 1:0,20:0,27:0,44. (9) e. Genitalia. Contorno general ovoide; gonocoxito, pice redondeado, protuberancia

basidorsal poco desarrollada y redondeada, depresin dorsal interna amplia y profunda; gonostilo, superficie esculturada, borde apical redondeado, borde interno escotado, proyeccin interna desarrollada; volsela, levemente inclinada, excediendo la lnea distal del gonostilo, ngulo basal interno agudo; espata, rea apical y basal aproximadamente del mismo ancho, proyeccin basal corta; valva del pene, sobrepasa la lnea distal del gonostilo, pice curvado hacia fuera, con el margen externo redondeado y el basal dentado .(9)

D.

Variacin. Especie cromticamente muy variada, comnmente con formas

melnicas o flavnicas con diversos grados de flavinizacin: desde ejemplares con escasos pelos amarillos en el dorso, formando pequeos parches o bandas, a ejemplares con pilosidad amarilla extendida a la porcin episternal superior y parte o todo T1, T2 y T4. Se observaron algunos ejemplares con pilosidad fina griscea o blanquecina en la cabeza, formas melnicas con pilosidad blanquecina principalmente en escutelo, pronoto, lbulo pronotal y T3, y formas flavnicas con pilosidad blanquecina en el escutelo y T3. Comentarios Comparativos. La forma melnica de B. atratus puede confundirse con B. morio y la forma flavnica con B. brasiliensis. De la primera se diferencia por el tamao del rea malar, la extensin del rea micropunteada yuxtaorbital, el punteado del rea subocelar, por las caractersticas de la genitalia del macho y de la cpsula del aguijn. De B. brasiliensis se diferencia por la extensin de la pilosidad amarilla en la regin episternal, por las caractersticas de la genitalia del macho y de la cpsula del aguijn. (9)

7 4.2.2 Taxonoma y morfologa de tomate (Solanum lycopersicon var. Gloria) A. Descripcin de la planta. a. Identificacin botnica El tomate pertenece a la familia Solanaceae, subfamilia Solanoideae y a la tribu Solaneae que comprende 18 gneros. Nombre cientfico: (Solanum lycopersicon var. Gloria) Nombre Comn: Tomate

b. Sitios representativos en Guatemala para el desarrollo de la actividad La regin del nororiente se caracteriza porque durante la temporada de produccin de tomate (Septiembre hasta Febrero) el clima es clido durante el da y fresco durante la noche, favoreciendo la calidad de la fruta producida. En la actualidad, las principales limitantes de la produccin lo constituyen: a) la plaga de mosca blanca vector de geminivirus que ha reducido los rendimientos y b) la falta de un mercado seguro para la fruta. En un futuro cercano se vislumbra que la demanda de fruta por plantas procesadoras se incrementar sustancialmente. Mientras tanto, a los productores de tomate se les debe de proveer de cultivares de alto potencial de rendimiento, cultivares que se adapten a los programas de manejo cultural que los agricultores implementan en la regin sin incurrir en mayores gastos por cambios tecnolgicos. (7) El tomate es de las hortalizas ms importantes en la alimentacin por su contenido nutricional de vitaminas y minerales. Una de las alternativas actualmente es la produccin de esta hortaliza a nivel de invernadero que requiere de gastos en cambios tecnolgicos pero que es factible hacerlo. (7)

B a.

Proceso (Labores) Variedad Solanum lycopersicon var. Gloria

8 b. Hbitos de crecimiento

El tallo inicialmente es suculento, para luego tornarse leoso a medida que se desarrolla y se ramifica (tres ramas principales y una accesoria), lo cual ocurre cuando alcanza una altura entre 1 y 2 metro, dependiendo de la gentica, el clima y fertilidad del suelo; sin embargo, a esta forma de desarrollo se puede variar con poda de formacin. (7)

c. Superficie y tecnologa del cultivo Se ha determinado que la tecnologa que va a utilizarse dentro del esquema recomendado por el proyecto definitivamente no ser la del agricultor, basndose en la realidad nacional, la mayor parte de la tecnologa aqu utilizada ser la produccin a nivel de invernadero con fertirrigacin. La superficie en que va a sustentarse la plantacin ser de 300 m 2 dentro del esquema de invernadero y las necesidades de flujo econmico que demande la instalacin del mismo. (7)

D.

Fomento agrcola

Origen y preparacin del material de siembra En Guatemala, la mayora de productores de tomate obtienen su plantacin de semilla, siendo, por individuo ms productivo, pero por la presencia de enfermedades radiculares y sobre todo, el ataque de nemtodos, se limita la vida til de la planta. Entonces, con este precedente, el proyecto recomienda la adquisicin de plantas en pilones de tomate para su posterior siembra. (7)

Preparacin y desinfeccin del suelo La preparacin del terreno que va a servir de base para la plantacin de tomate var. Gloria, objeto de este proyecto. Las labores dependern del terreno que se vaya a utilizar, esto es, las caractersticas del terreno. (7)

9 Siembra Una vez que est el terreno listo para la siembra, es necesario disear el esquema de siembra a utilizar para optimizar la cantidad de terreno disponible. Haremos un sistema de siembra de una hilera, el cual brinda el espacio suficiente para realizar todas las labores culturales, sin molestia para el trabajador y sin daos fsicos para la planta. En el marco del proyecto se ha desarrollado un esquema de plantacin el cual brinde suficiente espacio radicular entre las plantas, el marco de plantacin ser de 1.5 metros entre hileras y 0.5m entre plantas. (7)

Mantenimiento y manejo del cultivo hasta la primera cosecha

Riego El riego es la labor ms importante dentro del cultivo, la escasez o exceso de agua para las plantas puede determinar el descenso en el rendimiento de la planta o la muerte de la misma. El agua de riego debe ser de condiciones ptimas para su uso en agricultura, esto quiere decir, que su calidad no debe ser afectada por residuos o desechos que afecten a la misma. En cultivo en suelo el establecimiento del momento y volumen de riego vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros: 1. Tensin del agua en el suelo (tensin mtrica), que se determinar mediante un manejo adecuado de tensimetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los 20-30 centibares. 2. Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturacin). 3. Evapotranspiracin del cultivo. 4. Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). 5. Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad). Este se har mediante la utilizacin de un sistema de riego por goteo.

10 Fertilizacin La fertilizacin del cultivo debe hacerse en base a los resultados del anlisis de suelo.

Los requerimientos nutricionales del cultivo de tomate en kilogramos / ha son:

K 275

Ca 150

Mg 25

S 22

170 25

Dosis, poca y mtodos de aplicacin de los fertilizantes. Elemento Transplante Inicio Siembra Frutos Mtodo de

Floracin Verdes Fertilizacin 33% 0% 50% 0% 0% 33% 0% 25% 0% 0% Fertirrigacin

Nitrgeno 33% Fsforo Potasio Calcio 100% 25% 100%

Magnesio 100%

Fertilizaciones foliares El calendario recomendado de fertilizaciones foliares contempla grupos de por lo menos 3 aplicaciones en 12 das. Las aplicaciones foliares estn destinadas a nutrir a las plantas de una manera ms directa, he all que son muy importantes para el mantenimiento en general del cultivo. Bsicamente se debe realizar un grupo (set) de aplicaciones cada dos meses, dependiendo del estado en general de la plantacin y de las facilidades climticas que se tenga para ello. A continuacin detallamos los productos a aplicar y sus dosis en el siguiente cuadro:

11 Dosis y productos para fertilizacin foliar. Fertilizante Dosificacin (en 100 L de agua) Urea Microelementos 500 g. 100 g.

Fitosanidad del cultivo

El control de las plagas y enfermedades que afectan al tomate es una labor importante dentro del manejo de este cultivo. PLAGAS
Moscas blancas: Trialeurodes vaporariorum. La puesta se realiza en el envs de la hoja. Los daos directos son producidos por larvas y adultos al absorber la savia. Los daos indirectos que se producen es la proliferacin de negrilla. Su control se realiza por: a) Medidas preventivas y tcnicas culturales. Se vigilar que el plstico no est roto, se colocarn mallas, limpieza de malas hierbas dentro y fuera de los invernaderos, etc. b) Control biolgico. Los enemigos naturales son: Encarsia formosa, Encarsia lutea, etc. Existen distintos productos biolgicos. c) Control qumico. Entre las materias activas de posible uso tenemos: Bifentrin, Alfacipermetrin, endosulfan+metomilo, etc.

ENFERMEDADES
Podredumbres de cuello y races Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici Poca incidencia en nuestra zona. Se manifiesta por marchitez general y amarilleamiento de hojas. En races se observa podredumbre de color marrn o "chocolate". En el cuello en ocasiones se observa chancro oscuro. En corte longitudinal del tallo se aprecia necrosis vascular y parte de la mdula oscura. Enfermedad favorecida por temperaturas bajas (18-20C). Para realizar un control de este agente: Se identificar el patgeno en un laboratorio especializado. a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales: Se utilizarn sustratos sanos, variedades resistentes, evitar el pimiento o berenjena en la rotacin cultural ya que estos cultivos pueden albergar el parsito en sus races. Si se repite el cultivo del tomate en la parcela, no dejar restos de cultivo. Evitar pasar de un cultivo contaminado a otro sin tomar las medidas necesarias. El calzado, vestimentas, herramientas e incluso el viento pueden ser vas de transmisin. b) Control biolgico. Se est investigando el hongo Trichoderma harzianun. c) Control qumico. No existe mtodo eficaz durante el cultivo. Poco eficaces los tratamientos qumicos, costosos. Implican desinfecciones del suelo, tratamientos a la estructura del invernadero, etc. Mildiu terrestre del tomate Phytophthora nicotianae var. parastica Hongo polfago que causa daos en frutos de tomate, en suelos encharcados y pocas en las cuales la planta vegeta mal. En tomate afecta a semilleros y plantas jvenes con sintamos de marchitez brusca y podredumbre del cuello que puede alcanzar las races. En frutos verdes, a partir de salpicaduras de tierra producen manchas pardas con anillos concntricos. Su control puede realizarse por: a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales. Utilizar sustratos sanos, evitar el contacto de sustratos y cepellones con el suelo, evitar transplantes en suelos fros y con exceso de humedad, eliminar restos de races de cultivo anterior, etc. b) Control qumico. Si se realizan tratamientos fungicidas se realizarn cuando exista riesgo y se incorporarn al agua de riego o directamente al cuello de la planta. Las materias activas de posible uso son: Etridiazol+quintoceno, propamocarb, quinosol y tetratiocarbonato de sodio. Fusariosis vascular Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici Los primeros sntomas que manifiesta son cada hacia debajo de los peciolos en plantas jvenes y amarilleamiento de hojas inferiores que mueren. En corte transversal del tallo se observa oscurecimiento de los vasos. Por ser los sntomas similares a los producidos por Verticilum sp. es necesario aislar e identificar al patgeno. La temperatura ptima de desarrollo es de 28C. Su control puede realizarse por:

Araa blanca: Polyphagotarsonemus latus. Detectada en tomate ocasionalmente. Los primeros sntomas se aprecian como rizamiento de nervios de hojas apicales y brotes. Acta por focos de dispersin rpida en pocas calurosas y secas. Su control se realiza por: Control qumico. Las materias activas de posible uso: Abamectina, azufre, endosulfan, endosulfan+azufre, etc.

Araa roja: Tetranychus urticae y Tetranychus turquestani. Se desarrolla en envs de la hoja causando decoloraciones punteaduras o manchas amarillentas Donde existe poblacin elevada se produce desecacin y defoliacin. Su desarrollo se ve favorecido por temperatura elevada y ambiente seco. Su control puede hacerse por: a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales. Si antecedentes se deber tratar la estructura y el suelo antes de plantar. Eliminar malas hierbas y restos de cultivo. Los primeros estados son ms propensos al ataque.

12
El abonado con N favorece el crecimiento. b) Control biolgico. La especie depredadora que destaca en nuestra zona: Amblyseus californicus. c) Control qumico. Entre las materias activas de posible uso tenemos: Abamectina, azufre, dicofol+azufre, tetradifon, etc. a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales. La rotacin de cultivos reduce paulatinamente el patgeno en suelos infectados. Utilizar semillas y plantas sanas, eliminar plantas enfermas y restos de cultivos, utilizar variedades resistentes. La solarizacin disminuye las poblaciones de F. oxysporum en la capa arable. b) Control biolgico. Segn estudios recientes existen posibilidades reales de control. c) Control qumico. La aplicacin de productos qumicos durante el cultivo son ineficaces y la desinfeccin del suelo tiene resultados aleatorios, pues se puede producir recontaminacin. Mildiu del tomate Phytophthora infestan Este hongo tambin causa el Mildiu de la patata y afecta a otras especies de las familia de la Solanaceae. Las fuentes de inculo primario son desconocidas en Almera. En tomate afecta a la parte area y en cualquier etapa de desarrollo. En hojas aparecen manchas irregulares de aspecto aceitoso al principio que rpidamente se necrosan. En tallo aparecen manchas pardas que se van agrandando y que suelen circundarlo. Afecta a frutos inmaduros manifestndose como grandes manchas pardas. La dispersin se realiza por lluvias, vientos, riegos por aspersin, rocos, etc. Las condiciones favorables son: alta humedad relativa y temperaturas entre 10 y 25C. Las tres cepas que afectan al tomate son: TO.O, T.O y T.1 Su control puede hacerse por: a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales. La ventilacin evitar las condiciones ambientales favorecedoras del desarrollo de la enfermedad, eliminar plantas y frutos enfermos, utilizar plntulas sanas. b) Control qumico. Se aconseja no realizar tratamientos preventivos con productos sistmicos solamente y realizar los tratamientos curativos con una materia activa sistmica mas una de contacto. Entre las materias activas y mezclas de posible uso tenemos: Preventivos/contacto: Captan, captan+zineb, captan+azufre, maneb+tiram+ziram, metiram, oxicloruro de cobre, xido cuproso, oxinato de cobre, propineb, etc. Preventivos y curativos/Sistmicos o penetrantes y contacto: Clortalonil+metalaxil, cimoxanilo+zineb, cimoxanilo+sulfato cuproclcico, cimoxanilo+propineb, cimoxanilo+metiram, metalaxil, metalaxil+oxicloruro de cobre, etc.

Pulgones Los ms comunes son: Myzus persicae y Aphis gossypii. La distribucin de la enfermedad en el invernadero se realiza por focos. La distribucin en la planta depende de la especie de pulgn y el cultivo. Los sntomas son deformaciones y abolladuras en las hojas de la zona de crecimiento. Debido a la melaza producida prolifera el crecimiento de negrilla. Transmiten virus como CMV y PVY. Su control puede hacerse por: a) Mtodos preventivos y tcnicas culturales. Se colocarn mallas en las bandas de los invernaderos, se eliminarn malas hierbas dentro y fuera del invernadero, utilizacin de trampas engomadas amarillas. b) Control biolgico. Se han encontrado distintas especies enemigas de los pulgones como Chrysoperla carnea, Chrysopa formosa,etc. Tambin existen en el mercado distintos productos biolgicos preparados. c) Control qumico. La eleccin de la materia activa depende de la especie a controlar. Si la intensidad del dao es elevada se utilizan productos de accin sistmica. Los tratamientos se aplicarn sobre todo en el envs de las hojas. Entre los productos a utilizar destacan: aceite de verano, cipermetrin, endosulfan, permetrin, metomilo, etc.

Este se llevara a cabo siguiendo el programa para la proteccin del cultivo del tomate. (9).

Control de malezas El objetivo de realizar un adecuado control de malezas en la plantacin ser el de evitar la competencia directa por espacio, nutrientes y agua que pudiese recibir la planta de tomate de rbol por parte de malezas que, definitivamente, se van a presentar desde el mismo momento de la siembra. Este se llevar a cabo manualmente o en dado caso mediante la utilizacin de herbicidas.

Mantenimiento y manejo del cultivo (Produccin) Las labores contempladas dentro del desarrollo del cultivo bsicamente son las mismas en este perodo, salvo que en produccin vamos a tener la cosecha y la poda, aparte de estas, se mantienen las labores y recomendaciones anteriores. (7)

13

Podas Existen varios tipos de poda que se realizarn dependiendo el estado fisiolgico en que se encuentre la planta a saber:

Poda de formacin Es una prctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realizar a los 15-20 das del trasplante con la aparicin de los primeros tallos laterales, que sern eliminados, al igual que las hojas ms viejas, mejorando as la aireacin del cuello y facilitando la realizacin del aporcado. As mismo se determinar el nmero de brazos (tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de tipo Cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos. (7)

Poda sanitaria La poda sanitaria se realizar con mucha ms frecuencia; consiste en la eliminacin de ramas rotas, torcidas, mal ubicadas, pero sobre todo, aquellas partes vegetativas que demuestren incidencia de alguna plaga o enfermedad en gran proporcin. Tutorado Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando as la aireacin general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en la produccin final, calidad del fruto y control de las enfermedades. La sujecin suele realizar con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-2,4 m sobre el suelo). Conforma la planta va creciendo se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta alcance el alambre. (7)

14 Cadena de produccin del tomate manzano en la empresa Olten S.A.

Compras o Adquisiciones

Investigacin y desarrollo

Operaciones

Distribucin

Mercadeo

Operaciones a. Limpieza y preparacin del suelo b. Siembra c. Mantenimiento y manejo del cultivo 1. Riego 2. Fertilizacin 3. Fitosanidad del cultivo 4. Control de malezas 5. Podas 6. Cosecha

Uso De Invernaderos El diseo estructural de un invernadero debe brindar proteccin contra dao de viento, lluvia, calor y fro. Al mismo tiempo, los componentes estructurales de un invernadero deben ser de tamao mnimo para permitir una transmisin mxima de luz al cultivo. Generalmente, una disminucin del 1% significa una disminucin del 1% en el rendimiento.

15 Tanto en regiones ridas como templadas, las estructuras de invernaderos normalmente estn cerradas para controlar la temperatura, y abiertas slo para dar ventilacin. En ambas regiones, durante el verano y an durante el invierno en regiones ridas, comnmente se usan sistemas de enfriamiento para disminuir las temperaturas dentro del invernadero. enfermedades y plagas. Por estas razones, los invernaderos son especialmente efectivos en regiones tropicales. En los trpicos, los lados de una estructura de invernadero frecuentemente estn abiertos por el lado izquierdo para una ventilacin natural. Un invernadero tropical principalmente es un protector contra la lluvia, una cubierta de polietileno sobre un cultivo para prevenir que la lluvia entre al rea de crecimiento, y a su vez, mitigue los problemas de enfermedades en las hojas. Para prevenir que entren insectos, especialmente aquellos que son vectores de enfermedades virticas, los costados son cubiertos con malla. Tambin el encierro podra brindar proteccin contra

Riego La frecuencia de los ciclos de riego va en relacin a la naturaleza de la planta, de su estado de desarrollo, condiciones climticas como intensidad lumnica, longitud del da, temperatura y el tipo de sustrato utilizado como medio de cultivo. En condiciones de invernadero de alta intensidad lumnica y acompaada de altas temperaturas, el porcentaje de evaporacin de las plantas se incrementa grandemente y como resultado la absorcin del agua aumenta significativamente. La frecuencia de los ciclos tiene que ser suficiente para impedir cualquier dficit de agua en las plantas que provoquen un estrs hdrico con sus lamentables consecuencias. La duracin de cualquier ciclo de riego tiene que ser suficiente para proporcionar un adecuado filtrado del medio, para que puedan evacuar los nutrientes excesivos a travs del sustrato; de no ser as, se formaran niveles de sal que causaran un retraso en el crecimiento e incluso una toxicidad en las plantas y su posterior muerte. (7)

16 5. Objetivos.

5.1

Objetivo General.

Evaluar dos mtodos de polinizacin para obtener mayor nmero de frutos por planta de tomate manzano.

5.2

Objetivos Especficos

Determinar que mtodo de polinizacin (manual o entomfila por abejorros) da mayor rendimiento en la produccin de tomate manzano variedad Gloria. Realizar anlisis econmico para la implementacin de polinizacin entomfila en la empresa Olten S.A.

17

7.

Hiptesis:

La polinizacin manual no dar el mismo resultado que la polinizacin por abejas por falta de control en la etapa de fertilizacin y cuajado de frutos de tomate.

La polinizacin entomfila en tomate manzano (Solanum lycopersicon var. Gloria) no es ms efectiva que la polinizacin manual respecto a la produccin de frutos.

8.

Metodologa.

8.1

Manejo del cultivo. El estudio se realizar en una explotacin de tomate comercial variedad Gloria, en

condiciones de invernadero con extensin de 4500 metros cuadrados, dividido en tres secciones que tendrn 1500 metros cada una, con una densidad de plantas de 1,0500 plantas por invernadero, se realiza en la empresa Olten S.A.: producto utilizado para la comercializacin en el mercado nacional e internacional, con el tratamiento de buenas prcticas Agrcolas (GAP), requisitos para la aprobacin de la exportacin de dicho producto.

8.2

Manejo de las colmenas. Se utilizar una colonia por sector. La primera colonia se ubicar en el centro del

sector del cultivo de tomate, iniciando cuando las plantas tengan su tercer racimo y se retirar 35 das despus, posteriormente cuando las plantas tengan el sptimo racimo en produccin, se colocar nuevamente la colmena. La colonia comercial cuenta con 13 obreras y dos celdas de huevo, sin reina y se encontrara en fase de produccin de machos.

18 La ausencia de la reina fundadora no afectara la actividad forrajera de la colonia dado que en esta especie se presenta el reemplazo de la reina por una reina falsa. Esta es una obrera, generalmente de gran tamao, que toma el control de la colonia y que puede llegar a producir nuevas obreras, reinas y machos cuando se aparea (Silva-Matos y Garfalo, 1995). Las colonias sern colocadas a un metro de altura en un pedestal elaborado en madera con un par de cintas color amarillo. Como el nctar no lo brinda la flor del tomate se les proveer agua azucarada en relacin 1:1 en volumen (100 ml de agua y 100g. de sacarosa), manteniendo diariamente el recurso en bebederos de aves de 20 mL a un lado de la caja y reemplazndolo cada dos das para evitar la fermentacin.

8.3

Registro de datos. El registro de datos se realizara diariamente, contando con el apoyo de una libreta

de campo, cmara fotogrfica, y otros materiales necesarios para la toma de datos en campo. Experimentos a realizar.

8.4 Efecto de la polinizacin con abejorros y manual, sobre la calidad de frutos.

produccin y

Este experimento se realizara con el fin de comparar el efecto de la polinizacin con abejorros y la polinizacin manual que se lograra mediante el empleo de personas adiestradas en la tcnica. Los tratamientos evaluados sern: polinizacin manual y polinizacin obtenida mediante abejorros. Para este experimento se consideraron los racimos 4 a 11. Los resultados se analizaran mediante un diseo de parcelas apareadas.

Como factores de evaluacin es el tratamiento de polinizacin en funcin del racimo. Este ltimo factor se evaluara adicionalmente porque en plantas de crecimiento indeterminado, como el tomate, las caractersticas de los frutos (variables a medir en el presente trabajo)

19 pueden cambiar por el efecto que tiene el desarrollo de la planta y el racimo del que hace parte. Por esta razn, en el anlisis se querr discriminar el efecto que tiene el tratamiento de polinizacin con el del racimo.

En los experimentos se evaluaran como variables de respuesta el peso de los frutos, el dimetro, nmero de semillas y porcentaje de lculos bien desarrollados. As mismo, para todos los casos, el pednculo se marcara con el nmero del racimo.

8.5

Metodologa experimental.

8.5.1 Descripcin de las tcnicas de polinizacin y Plano de Campo

Las tcnicas a evaluar, sern las siguientes:

Tratamiento 1. Polinizacin mecnica, realizada a mano, por personas capacitadas para la realizacin de la prctica, con la utilizacin de un aparato polinizador. Tratamiento 2. Polinizacin entomfila, usando colmenas de la especie Bombus. Distribuidas en el espacio de la parcela. Tratamiento 0. Testigo absoluto.

Parcela del ensayo.

500m2

500m2

500m2 500m2

500m2

500m2

T1

T2 500m2

T0

T2

T0 500m2

T1 500m2

T0

T2

T1 500m2

20 8.5.2 Metodologa del ensayo

Con el objetivo de comparar los resultados de las diferentes alternativas polinizacin mecnica vrs polinizacin entomfila, y el testigo, la parcela de validacin que se establecer para cada mtodo dentro del invernadero, estar constituida por un cultivar de tomate variedad Gloria; y se utilizara el diseo de bloques al azar, cada parcela tendr un rea de 500 m2 para un total de 3000 m2.

El ensayo de validacin se establecer en 3 ambientes dentro de un

mismo

invernadero separado como en el diagrama anterior. En la localidad de Alotenango Sacatepequez. A los datos obtenidos se les realizaran los anlisis siguientes: a) anlisis estadstico, b) anlisis econmico, basado en la metodologa de flujo de efectivo con relacin en el beneficio costo.

8.5.3 Manejo Agronmico de las Parcelas

La preparacin del suelo, control de plagas y malezas se realizara en la manera como lo hace tradicionalmente dentro de la empresa.

8.5.4 Variables a Registrar y sus Mediciones

Las variables a tomar sern registradas en el libro de campo. Las mediciones y toma de datos se efectuaran en reas fijas seleccionadas por anticipacin.

Los datos que se tomaran en el campo, en cada una de las reas a muestrear sern las siguientes variables: Nmero de frutos / Racimo Nmero de frutos / Planta Nmero de flores por racimo Nmero de flores por racimo cuajadas

21 Tamao o Calidad del fruto (forma) Formacin de Lculos

Escala:

1: Lculos completamente formados 5: Formacin incompleta del lculos

8.5.5 Descripcin del rea de ensayo:

Parcelas pareadas, dispuestas una contiguo a la otra. Area de cada parcela: rea de parcela til: rea total del ensayo: 500m . 500m
2 2 2

3000 m .

8.5.6 Modelo Experimental. El modelo que se utilizara para evitar este problema es la de bloques a la zar, con dos tratamientos y el testigo. Cuyo modelo estadstico es el siguiente: (Hill y Little 1981) Yij En donde: Yij U Ai = variable respuesta = Efecto de la media general = Efecto de los tratamientos = U + Ai + Rj + ARij + ij

Rj = Efecto de las repeticiones ARij = Efectos de la interaccin de los tratamientos con las repeticiones ij = Efecto agregado al error

22 Para el anlisis de varianza de las variables de respuesta, se considerar el factor A como el efecto de los mtodos de polinizacin, en el caso de las variables formacin del lbulo, tamao del fruto y rendimiento, se incluir en un factor B el cual corresponder a las etapas fenolgicas del cultivo y tipo de rendimiento respectivamente.

Se eligen seis parcelas diferentes (las parcelas no podrn ser nunca idnticas), y se calibran, es decir, se mide la diferencia entre ellas indicando los valores de algunos parmetros adecuados de una parcela en comparacin con la otra. Pasado cierto tiempo, la relacin entre las seis parcelas resulta evidente; este tiempo depende de la frecuencia de las observaciones. La representacin grfica de los valores diarios evidenciar ms rpidamente la relacin entre estos datos que la representacin grfica semanal o mensual de los mismos. Si las dos parcelas fueran idnticas, la representacin grfica sera una lnea recta a 45 desde el origen. El tratamiento se aplica a continuacin a una parcela y se repite la serie de mediciones. Si existe ahora alguna variacin en las precipitaciones o en algn otro aspecto del clima, esta afectar por igual a ambas parcelas y, en consecuencia, una nueva relacin slo podr deberse al tratamiento elegido que es la nica variable. Para el anlisis econmico se utilizara una hoja electrnica para la realizacin del flujo de efectivo, y se muestra a continuacin.

23 9. Bibliografa. 1. Bolaos Herrera, A. 1993. El cultivo de tomate. Costa Rica, Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin. 28p. 2. CIMMYT, 1998. La formulacin de recomendaciones a partir de datos agronmicos. Un manual metodolgico de evaluacin econmica. Mxico D. F. 3. Donis Mejicanos, JA. 2007 Evaluacin del rendimiento de cuatro hbridos de tomate tipo saladet (Lycopersicon esculentum Miller) bajo condiciones de ambiente protegido tipo macrotunel, encamado de suelo y fertirrigacion en finca la Democracia, Mataquescuintla, Jalapa. Tesis Ing. Agr. Guatemala, USAC, Facultad de Agronoma. 148 p. 4. Gudiel Ortiz, EA. 2000 Evaluacin de rendimiento de quince variedades de tomate industrial (Lycopersicon esculentum Miller) en Barcena, Villa Nueva. Tesis Ing Agr. Guatemala, USAC, Facultad de Agronoma. 42 p. 5. Holdrige, RL. 1982 Ecologa basada en zonas de vida. Trad. Por Humberto Jimnez Saa. San Jos Costa Rica, IICA. 216 p. 6. INE (Instituto Nacional de Estadstica, GT). 2004 Censo Agrcola Nacional de Guatemala. Guatemala. 3 CD. 7. INFOAGRO. com., Es. 2003. Cultivo de tomate (en lnea). Espaa. Consultado el 13 de septiembre del 2008. Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm 8. Infojardin, ES. 2005. Plagas, enfermedades y transtornos del tomate (en linea). Espaa. Consultado 13 de septiembre del 2008. disponible en: http:// www.infojardin.com.huerto/Fichas/tomate-plagas.htm 9. Livano, A. and R. Ospina. 1984. Contribucin al conocimiento de los abejorros sociales en Cundinamarca (Bombus, Latreille) Hymenoptera, Apoidea). Undergraduate Thesis, Departamento de Biologia, Universidad Nacional de Colombia. 177 PP 10. Cameron, S. D. and M. C. Jost. 1998. Mediators of dominance and reproductive success among queens in the cyclically polygynous neotropical bumble bee Bombus atratus Franklin. Insectes Sociaux 135-149. 11. MARROQUIN, J.C. 1998. Actualidad del tomate en Guatemala. Revista Agricultura. Ao I (8:55; 58). 12. Nuez, F. 1995. El cultivo del tomate. Madrid: MundiPrensa. 793 p. 13. Vargas, J. A., Pava, J. H.; Arango, P. A.; Vallejo. F. A. 1983. Caracterizacin morfoagronmica de especies y variedades botnicas del gnero Lycopersicon. Trabajo de grado (Ing. Agr.). Palmira: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias. 138 p. 14. Silva-Matos and Garfalo (1995) Worker life tables, survivorship, and longevity in colonies of Bombus (Fervidobombus) atratus (Hymenoptera: Apidae); Revista de Biologa Tropical, San Jos jun. 2000 15. Simmons, CH. S.; Tarano, J.M.; Pinto, J. H. 1959. Clasificacin de reconocimiento de los suelos de la repblica de Guatemala. Trad. Por Pedro Tirano Sulsona. Guatemala, Jos de Pineda Ibarra. 778 p.

24 16. Zucchi, R. 1973. Aspectos bionmicos de Exomalopsis aureopilosa e Bombus atratus incluindo consideraes sobre a evoluo do comportamento social (Hymenoptera, Apoidea). Ph.D. Thesis, Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras de Ribeiro Preto, So Paulo, Brasil.

10. Apndice. Registro de actividades realizadas en el experimento Fecha Actividad realizada M. O D M Producto Dosis Total

25

Cronograma de actividades.

MESES
NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 ACTIVIDAD
Monitoreo de Insectos Preparacin del Terreno Siembra Fertilizacin Riego y tutorado Liberaciones de abejorros Control de Plagas Control de Malezas Muestreo Deshojado Cosecha Resultados Obtenidos Anlisis de los Resultados

26

27

Hoja de informacin de costos de produccin. AVT: ____________________________ Mano de obra Fecha D/H Costo Costo D/H Total Servicios D/Mq Costo Costo . D/Mq Total Insumos Dosis Costo Unit.

Actividad realizada

Produc.

Costo Total

Total

Precio de comercializacin del producto:

Fecha: