SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTO DE RECURSOS HUMANOS JANICE SANTANA DE SOUZA

PRODUO TEXTUAL INDIVIDUAL

Montes Claros

2013

JANICE SANTANA DE SOUZA

PRODUO TEXTUAL INDIVIDUAL

Trabalho apresentado ao Curso Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR Universidade Norte do Paran, para as disciplinas Comunicao, Clima e Cultura Organizacional, Gesto de Pessoas, tica e Responsabilidae Social, Psicologia Organizacional e do Trabalho. Profs. Gisleine Fregonese, Marco Mnica Maria Silva, Ana Celi Pavo. Rossi,

Montes Claros

2013 SUMRIO

1 INTRODUO.............................................................................................................. 4 2 DESENVOLVIMENTO - PRIMEIRA ETAPA.................................................................5 O ALUNO DEVER SEGUIR TODAS AS NORMAS DA ABNT E SEGUIR TODAS AS ORIENTAES AT AQUI EXPLICADAS. ...................................................................................................... 7 3 CONCLUSO................................................................................................................8 REFERNCIAS................................................................................................................9

1 INTRODUO

Para o cumprimento desse estudo foram decisivos os livros das disciplinas disponibilizados pela Universidade, estudadas. A semestre. O case RESTAURANTE FELLINI: Gesto com pessoas foi apresentado aos alunos do segundo semestre de Tecnologia em Gesto de Recursos Humanos, como forma de reforar o aprendizado prtico na Universidade. O Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, um sobrado de esquina situado numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. Trata-se de buf com cobrana a peso com uma proposta gastronmica e um atendimento diferenciado, em que os donos participam diariamente das operaes. Formam uma base bem ecltica de clientes principalmente pelo sistema de cobrana, que pela sua excelente relao custo-benefcio atrai moradores, trabalhadores de empresas prximas e turistas. presente atividade tem como finalidade proporcionar os conhecimentos tericos adquiridos com o estudo das disciplinas ministradas nesse os fruns, as Web aulas, aulasatividades trabalhadas e as tele-aulas apresentadas pelos professores das matrias

2 DESENVOLVIMENTO - PRIMEIRA ETAPA

No momento em que foi aberta uma empresa de fast-food. A experincia no foi exitosa. O empresrio tentou a abertura de outro negcio. Agoraa opo foi um restaurante requintado na zona sul da cidade. O fator estressor foi a desiluso com o negcio de faz-food. O empresrio fez do fracasso um motivo de aprendizado e desenvolvimento no ramo. Ele no cometeu os mesmos erros de antes. Esse foi um fator de sucesso do novo negcio. Quando h baixa produtividade, faltas injustificadas e atitudes que possam desacreditar a conduta do colaborador, os mesmos so demitidos. O procedimento de demisso estressante, principalmente quando o colaborador tem problemas no trabalho. Mas o exerccio desse processo serve como amadurecimento para os gestores.

SEGUNDA ETAPA

No Fellini existe tambm um caldinho antes do almoo, que a cortesia da casa. Essa oferta feita pelos educados garons. Esse clima organizacional de perfeita harmonia, de tranqulidade e aprazvel, que no ameaado pela grande quantidade de clientes. Esse ambiente proporciona um clima agradvel aos colaboradores e clientes. H uma percepo de comodidade, oferecendo prazer e ampliando a motivao e a produtividade. Tivemos que alugar uma van para conduzir oito casais de clientes que foram ao casamento de um dos garons. Esse local verdadeiramente diferente. O que importante para os colaboradores, da da mesma forma o para os clientes e para o gestor. Todos so envolvidos, clientes internos, externos, direo e todos so considerados.

Favorvel e adepto da da gesto participativa, no Fellini so realizadas reunies com todos para tratar do andamento dos negcios, oferecendo vrios incentivos. Todos os colaboradores so importantes e igualmente fazem parte da gesto. Essa metodologia de trabalho to eficiente que at rendeu um prmio empresa. O gestor fica boa parte do tempo em viagens internacionais, leitura e visitas a sites de gesto. Esse artifcio auxilia na ambientao das pessoas na equipe. Eles tm a sensao de que esto edificando o negcio. Quanto meIhor o desempenho da equipe maior a diviso da lucratividade. Um dos diferenciais do restaurante o bom atendimento e isso fcil conseguir se a equipe estiver motivada. Os comits tambm so muito importantes. Ali as so analisafdas e avaliadas as decises. A equipe responsvel pela gesto, evitando conflitos. A empresa possui somente um endereo. Essa deciso permite a total dedicao de todos. possvel acompanhar todos servios do retaurante e apresentar o melhor atendimento ao cliente. Se existe a necessidade de um novo profissional os colaboradores so ouvidos. O recrutamento feito por comunicao verbal. Inicialmente estudado o potencial e a competncia da pessoa para a funo onde existe a vaga. Os colaboradores felizes de trabalhar com o que gostam. Quando contratado o novo colaborador levado ao local de trabalho para conhecer as instalaes e ser apresentado equipe, aps de receber o cdigo de conduta. Habitualmente quem faz esse acompanhamento o colaborador mais experiente na funo que o novo colaborador desempenhar. Em certas reas dado o treinamento semanal. Nesse modelo o colaborador ter uma referncia na empresa. O treinamento semanal outro investimento bastante apropriado, j que as dificuldades so resolvidas antes que causem problemas. A segunda aptido igualmente muito eficaz para todos, porque d mais valor ao colaborador. Essa ateno propicia um clima de segurana e confiana. Alm da atividade central para a qual o colaborador foi admitido, ele impulsionado a participar do programa segunda aptido. Esse programa

interessante, pois o trabalhador pode desvendar que tem mais desenvoltura para outra funo. H distintas formas de reconhecimento do colaborador. Na empresa estudada a principal delas o elogio e o agradecimento verbal. Esses atos atenuam a rotatividade e do mesmo modo valoriza o colaborador, conservando-o em estvel motivao. O bem estar e a sade da equipe so importantes para o Fellini. Nesse sentido, a empresa oferece alimentao balanceada e saudvel aos colaboradores. o mesmo cardpio dos clientes. Os colaboradores tomam vacinas contra a gripe e recebem remdios de graa uma vez por ano. O plano de sade serve para prevenir. O mdico solicita exames para prevenir doenas comuns e de fcil controle. Com esses cuidados a empresa promove o bem-estar e os colaboradores se mantm saudveis e dispostos. O restaurante estimula a prtica de esportes. O time participa de campeonatos com outras empresas. Com o objetivo de promover o bem-estar fsico e emocional, o Fellini separa uma importncia para apoio cultural. A programao feita integralmente pela equipe de coalboraores. oferecido um programa de incluso digital. O colaborador decide o que quer. Dessa forma ele se sente o gestor de fato. A empresa apoia uma minicreche e um asilo com pessoas idosas. Essas aes levam os colaboradores a se sentirem orgulhosos dessa responsabilidade social. Eles ficam com a auto-estima elevada por participarem de uma rede solidariedade.

TERCEIRA ETAPA

O aluno dever seguir todas as normas da ABNT e seguir todas as orientaes at aqui explicadas.

3 CONCLUSO

Atravs da reviso dos contedos e, depois o estudo de caso pode-se dizer que esse semestre foi muito importante para ao prendizado. Ele fez aprofundar os conhecimentos de como possvel conduzir negcios com a vasta participao dos colaboradores. Foi possvel averiguar do igualmente que no necessrio uma pessoa para gerenci-los. A gesto dividida mais aprazvel e menos custosa finaneiramente. A multiplicidade de ideias potencializa o negcio e todos so atendidos, j que cada pessoa pode colaborar com alguma coisa que seja sua particularidade e todos juntos formam uma diversidade de conhecimentos e experincias. A proposta de trabalho assegurou precisamente esse objetivo: mostrar o a importncia e o valor da gesto com as pessoas. Os conhecimentos tericos para o incremento dessa atividade foram proporcionaos pelos professores: Gisleine Fregonese, Marco Rossi, Mnica Maria Silva, Ana Celi Pavo, que ministraram as disciplinas Comunicao, Clima e Cultura Organizacional, Gesto de Pessoas, tica e Responsabilidae Social, Psicologia Organizacional e do Trabalho foram as discilplinas.

REFERNCIAS

CRUZ, Vilma Aparecida Gimenes da. Metodologia da pesquisa cientfica. So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009. BOHLANDER, George; SNELL, Scot e SHERMAN, Arthur. Administrao de RH. Thomson, SP, 2003. BOUDREAU, J E MILKOVICH, G. Administrao de RH. Atlas, SP, 2000. DUCCI, Larissa Z: ZANPRONIO, Elizete Aparecida. Psicologia organizacional e do trabalho. . So Paulo: Pearson Education do Brasil, 2009. DUTRA, Joel Gesto de Pessoas Editora Atlas, SP, 2002. RESENDE, Enio - Remunerao e Carreira Baseadas em Competncias e Habilidades, Qualimark, RJ, 2002. TANURE, T; EVANS, P E PUCIK, V. A Gesto de Pessoas no Brasil . Editora Campus, RJ, 2007. ZEITHAML, V. A.; BITNER, M. J. Marketing de Servios: a empresa com foco no cliente, 2 edio, Porto Alegre: Bookman, 2003.