Cultivos Orgnicos 9.02.10

PROGRAMA DEL DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGANICOS E HIDROPONICOS INTEGRADO EN BACHILLERATO GENERAL
Gobierno de la Repblica de El Salvador Fondos del MILENIO
SAN SALVADOR, ENERO DE 2010
Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos
ISBN Gracias al financiamiento de FOMILENIO 1. EDICIN, enero del 2010
Salvador Snchez Cern Vicepresidente de la Repblica de El Salvador y Ministro de Educacin Ad-Honorem Eduardo Buenaventura Bada Serra Viceministro de Educacin Erlinda Handal Vega Viceministra de Ciencia y Tecnologa Hugo Armando Ruiz Prez Gerente de Educacin Media Tcnica y Tecnolgica Equipo Tcnico MINED Luis Carlos Costa Castro Graciela Beatriz Ramrez de Salgado Luis Gustavo Morn Lorena Victoria Sols de Ramrez Zulma Rosa Prez Carlos Heriberto Vsquez Equipo tcnico responsable del diseo Ing. Agr. Jos Luis Mayn Rafael Inga. Agr. Lorena Carolina Garay Ing. Agr. Rodolfo Rivera Abdelouahab Essafi, Coordinador general, CIDE-El Salvador
631.585 E49p sv
El Salvador. Ministerio de Educacin (MINED). Programa del diplomado en cultivos orgnicos hidropnicos integrado en bachillerato general / Ministerio de Educacin; diseo Jos Luis Mayn Rafael, Rodolfo Rivera, Lorena Garay: coordinador Abdelouahab Essafi. -- 1a. ed. -- San Salvador, El Salv.: MINED, 2010. 209 p.: il.; 28 cm. ISBN 978-99923-68-59-6 En la cubierta se lee: Gobierno de la Repblica de El Salvador Fondos del MILENIO. 1. Hidropona-Enseanza-Aprendizaje. 2. Cultivo-Hortalizas-Enseanza. 3. Metodologa. I. Ministerio de Educacin (MINED), coaut. II. Ttulo.
BINA/jmh
Ministerio de Educacin de El Salvador
PARTICIPANTES EN EL PROCESO DE CONSULTA Y VALIDACIN
Ing. Agr. Jess Antonio Constanza CLUSA Especialista Orgnicos
Ing. Agr. Luis Alberto de Gracia ENA Especialista Hidropnicos
Ing. Agr. Rodolfo Alberto Rivera Consultor
Ing. Agr. Jos Luis Mayn Rafael Consultor
Abdelouahab Essafi Coordinador general, CIDE-El Salvador
CONTENIDO
Pg.
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I.
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Antecedentes .......................................................................................................................... 7
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II.
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Presentacin del programa del Diplomado ............................................................................ 7

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III. Objetivos generales del Diplomado ........................................................................................ 9

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IV. Programa de estudios en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos .............................................. 10

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V.
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Justificacin del Diplomado .................................................................................................. 11

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VI. Objetivos del Diplomado y perfiles de egreso ...................................................................... 12

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VII. Metodologa del diseo del Diplomado ............................................................................... 14

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VIII. Mapa funcional del Diplomado ............................................................................................ 16

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IX. Malla curricular ..................................................................................................................... 18

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X.
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Enfoque metodolgico ......................................................................................................... 18

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XI. Caracterizacin de la poblacin a atender y del docente .................................................... 19

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XII. Evaluacin por competencias ............................................................................................... 20

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XIII. Recursos didcticos ............................................................................................................... 21

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DESCRIPTOR DE LOS MDULOS .................................................................................................. 22

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Mdulo 1. Generalidades de la agricultura orgnica ................................................................... 23

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Mdulo 2. Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica ........................................................................................................................................ 41
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Mdulo 3. Elaboracin de insumos orgnicos ............................................................................. 59

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Mdulo 4. Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos ..................................................... 77

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Mdulo 5. Generalidades de los cultivos hidropnicos ............................................................... 95

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Mdulo 6. Sistemas de cultivos hidropnicos ........................................................................... 113

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Mdulo 7. Elaborar sustratos y uso fertirriego para cultivos hidropnicos .............................. 131
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Mdulo 8. Manejo de cultivos ................................................................................................... 149

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Mdulo 9. Administracin de cultivos de hortalizas .................................................................. 169

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ANEXO: PERFIL DE COMPETENCIAS .......205
I.
I. Antecedentes ANTECEDENTES
Existe la limitante de un documento que proporcione las temticas necesarias para la enseanza, es por ello que se busca mejorar los conocimientos, prcticas y actitudes de los estudiantes de Bachillerato General por medio del presente Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos. Es necesario que las instituciones participantes incorporen en sus Proyectos Educativos Institucionales (PEI) actividades practicas y creativas que motiven a las y los estudiantes en la aplicacin de nuevas tecnologas de produccin, es por ello que con este Diplomado se busca fortalecer los procesos de enseanza y a la vez generar en las y los estudiantes la adopcin de esas tecnologas para ser fomentadas en sus hogares y en sus comunidades, insertndolos a la vida laborar y volvindolos competitivos. Este documento es un instrumento didctico de enseanza aprendizaje para que los docentes orienten a los estudiantes de Bachillerato General en el desarrollo e implementacin de cultivos orgnicos e hidropnicos, logrando en ellos habilidades prcticas y actitudes empresariales. Desde hace mucho tiempo los cultivos de hortalizas son cultivados la gran mayora en las zonas altas del pas, bajo sistemas tradicionales, abusando en algunos casos del uso indiscriminado de qumicos para controlar plagas y enfermedades, siendo este un factor muy crtico para la salud de los seres humanos y el medio ambiente. Muchas Organizaciones gubernamentales y no gubernamentales han trabajado en la transferencia de tecnologa para reducir el uso de qumicos altamente peligrosos a la salud humana. Los cultivos orgnicos e hidropnicos son una forma de produccin con menor uso de qumicos a los cultivos y un mejor aprovechamiento de espacios productivos. Las rentabilidades que se pueden obtener con esta tecnologa pueden ser mucho mayores de la forma de cultivar tradicional, asimismo lograr un bienestar familiar y progreso del sector productivo. Existen varios productores que ya estn usando la tecnologa orgnica e hidropnica, pero hace falta la difusin de la informacin y transferir la experiencia a los diferentes partes del pas; en especial a los jvenes quienes sern los futuros productores y empresarios responsables de la seguridad alimentaria de sus familias y comunidades.
II.
PRESENTACIN DEL PROGRAMA DEL DIPLOMADO
Con el propsito de generar conocimientos, prcticas y actitudes de los estudiantes de Bachillerato General en el establecimiento de cultivos orgnicos e hidropnicos se han desarrollado los siguientes mdulos. Dichos mdulos cuentan con actividades prcticas y
creativas que motivan a las y los estudiantes en la aplicacin de nuevas tecnologas de produccin. Este documento es una gua de aplicacin de metodologas y presentan procesos de desarrollo de actividades que favorecen al uso de las diferentes temticas en estudio. En cada mdulo se busca que el docente oriente al estudiante en la apropiacin de las competencias tecnolgicas, logrando as el fortalecimiento de las instituciones educativas y generando mano de obra competitiva e insertndolos a la vida laboral. El presente documento, comprende en cada mdulo tres partes fundamentales La primera es la definicin y estructuracin de los mdulos. Se pretende orientar al estudiante en la comprensin y adopcin de prcticas, las cuales son generadoras de aptitudes y habilidades colectivas y personales. A la vez se busca que los estudiantes conozcan la realidad nacional con el fin de que se pueda enfrentar a los desafos y adquirir nuevas competencias y fortalecer las que ya poseen. La segunda contiene el desarrollo de las temticas de cada mdulo. Orientadas al aprendizaje de los estudiantes, en esta etapa se describen los procesos y actividades que permiten a los estudiantes apropiarse de las competencias. Adems de responder a los objetivos planteados para lograr en ellos las habilidades y actitudes deseadas. La tercera y ltima etapa comprende los materiales de apoyo utilizados para el proceso de enseanza. El Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos, para estudiantes de Bachillerato General, se inscribe con la finalidad y orientacin de la formacin tcnica. Est definido por competencias y formulado por objetivos y estndares. El enfoque por competencias requiere de la participacin de conocedores en la materia y de los procesos de educacin. As como de factores tales como: necesidades de formativas, la situacin laborar y los objetivos generales de formacin tcnica. Los objetivos de enseanzaaprendizaje sirven para definir las actividades a desarrollar y su evaluacin. Las y los graduados contarn con los fundamentos bsicos para ejercer su profesin en funcin de las competencias esperadas al momento de entrar al mercado laboral. COMPETENCIAS 1. 2. 3. 4. Identifica los principios y conceptos generales de la agricultura orgnica. Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. Elaborar diferentes insumos tiles en la agricultura orgnica. Manejar diferentes tipos de cultivos orgnicos, para asegurar la produccin de alimentos.
5. 6. 7. 8. 9.
Identifica los principios y conceptos generales de Los cultivos hidropnicos. Identificar los diferentes sistemas de cultivo hidropnicos. Elaborar Sustratos y saber utilizar fertirriego para cultivos hidropnicos. Manejo agronmico de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico. Administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos.
III.
OBJETIVOS GENERALES DEL DIPLOMADO
El programa del Bachillerato General con Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos tiene por objetivo formar a los/las estudiantes en cultivos orgnicos e hidropnicos. Con el desarrollo de las competencias sealadas tendr los fundamentos bsicos necesarios para implementar, desarrollar y manejar parcelas agrcolas para asegurar la produccin de alimentos, considerando aspectos sociales, ambientales y econmicos, que los insertaran a la vida laboral. Al finalizar su periodo de formacin, los/las estudiantes podrn aplicar las nociones de anlisis en cultivos agrcolas, tcnicas de produccin orgnica e hidropnicos y de proteccin del medio ambiente, implementar sistema productivos con nuevas tecnologas y transmitir conocimientos a sus familias y comunidades; logrando la sostenibilidad en el tiempo. El Diplomado se desarrolla e implementa bajo un estudio y revisin de contenidos, los cuales fueron validados con la participacin de expertos en el tema de cultivos orgnicos e hidropnicos. Al concluir el programa el estudiantado estar capacitado para: Asesorar e implementar sistemas de produccin orgnicos e hidropnicos Organizar a pequeos productores y comunidades para formar asociaciones o cooperativas en produccin de cultivos. Aplicar tcnicas de produccin de insumos orgnicos e hidropnicos amigables con el medio ambiente. Desarrollar planes de manejos de cultivos y controles fitosanitarios. Desarrollar tcnicas de produccin de cultivos y semilleros Desarrollar prcticas, habilidades y actitudes laborales.
En conformidad con los objetivos generales de la formacin, el programa de estudio opcin en Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos busca que el alumnado: 1. Logre la eficacia en el sistema laboral: - Los/las estudiantes con las habilidades y tcnicas adquiridas tendrn la oportunidad de incorporarse al sector laboral, para ocupar los puestos correspondientes, ejercer las funciones y ejecutar las actividades asociadas a su profesin.
- Desenvolverse adecuadamente en el medio laboral (esto implica aplicar los conocimientos y las habilidades tcnicas y tecnolgicas en materia de produccin, de resolucin de problemas, en la toma de decisiones, de tica y proteccin del medio ambiente). 2. Se integre a la vida laboral: - Conocer el mercado de trabajo en general y el contexto particular de la profesin elegida. - Conocer sus derechos y responsabilidades como trabajador. - Conocer los medios de apoyo en la vida laboral. 3. Se desarrolle como persona y profundice en sus saberes profesionales y laborales: - Desarrollar su autonoma y su capacidad de aprender y de adquirir mtodos de trabajo. - Comprender los principios correspondientes a las tcnicas y tecnologas utilizadas. - Desarrollar su facultad de expresin, su creatividad, su sentido de la iniciativa y su espritu de empresa. - Adoptar actitudes esenciales a su medio laboral y profesional, el desarrollar su sentido de responsabilidad y de enfocar la excelencia. 4. Ample su movilidad profesional y laboral: - Adoptar una actitud positiva frente a los cambios. - Gestiona y hace uso de los medios necesarios para desarrollar su carrera y su trabajo, sobre todo con sensibilidad y profesionalismo. - Alcanzar el nivel de profesionalismo necesario para crear su propia empresa.
IV.
a)
PROGRAMA DE ESTUDIOS EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS

Generalidades
El Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos, integrado en el Programa de Estudio de Bachillerato General, ser impartido en los dos aos de estudio, en el espacio correspondiente a la asignatura Habilitacin Laboral y tendr una duracin de 6 horas-clase semanales.
Nombre del diplomado: Tiempo de duracin: Requisito de ingreso: Modalidad de entrega: Enfoque curricular: Cultivos Orgnicos e Hidropnicos. 6 horas semanales durante los 2 aos de estudio. Noveno grado. Presencial. Educacin basada en competencias.
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Requerimientos administrativos para la implementacin del diplomado: 1. La estructura administrativa deber prever estrategias y recursos para el buen desarrollo de los aspectos tericos y prcticos integrados en cada mdulo, as como la integracin entre el rea bsica y la tcnica de los docentes. Prever los recursos y estrategias para la articulacin con el sector productivo. Desarrollar los mecanismos de seleccin necesarios para los aspirantes a esta carrera.
2. 3.
Aspectos estratgicos: En concordancia con el artculo 23 de la Ley General de Educacin, la Educacin Media deber contribuir a la formacin general del educando, en razn de sus inclinaciones vocacionales y su incorporacin a la vida productiva del pas, el programa de estudios deber contar con estrategias que garanticen la sostenibilidad y actualidad, tales como: 1. 2. Innovacin constante de acuerdo con los requerimientos del mundo laboral. Articulacin con otras instituciones de apoyo, como: ONG, banca, organizaciones gubernamentales y otros, de forma tal que permitan la realizacin de prcticas profesionales de los estudiantes y/o la incorporacin productiva de los egresados.
V.
JUSTIFICACIN DEL DIPLOMADO
El alto costo en la produccin agrcola obliga a que las y los docentes de diferentes instituciones incorporen en sus Proyectos Educativos Institucionales (PEI) actividades practicas y creativas que motiven a las y los estudiantes en la aplicacin de nuevas tecnologas de produccin; lo cual trasciende en la mejora de la nutricin de cada uno de ellos y de sus familias. A la vez que la aplicacin de dichas tecnologas reducen los costos y la contaminacin del medioambiente. Por otra parte, existe la limitante en una currcula que proporcione las temticas necesarias para la enseanza, es por ello que se busca mejorar los conocimientos, prcticas y actitudes de los estudiantes de Bachillerato General por medio de un Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos. Dicho Diplomado fortalecer los procesos de enseanza de las instituciones participantes, ya que las y los estudiantes podrn adoptar esas tecnologas y fomentarlas en sus hogares y en sus comunidades, insertndolos a la vida laborar y volvindolos competitivos. Ante esta situacin es necesaria la formacin del alumnado para generar tcnicos que tengan habilidad para el anlisis y la interpretacin y facilidad de expresin que pueda implementar las mejoras necesarias basadas en los aspectos sociales, ambientales y econmicos para lograr la rentabilidad y la seguridad alimentaria.
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Este Diplomado cuenta con el sustento legal definido en los artculos 47 a 49 de la Ley General de Educacin.
VI. VIII.
a)
OBJETIVOS DEL DIPLOMADO Y PERFILES DE EGRESO

Objetivo General
Implementar una nueva oferta educativa del Bachillerato General, de tal forma que contribuya en la formacin integral e integradora del educando, en razn de sus inclinaciones vocacionales y las potencialidades productivas de su entorno, contribuyendo a mejorar las condiciones de vida de la poblacin salvadorea. b) Objetivos especficos Formar a los y las estudiantes de educacin media para tener capital humano productivo en el mbito nacional. Articular la oferta y demanda de educacin tcnica del nivel medio. Incrementar la demanda y fortalecer la oferta de formacin en cultivos orgnicos e hidropnicos articulando la oferta con el dinamismo del desarrollo nacional. Satisfacer las aspiraciones de formacin acadmica de los bachilleres en tcnicas agrcolas. Formar a los/las estudiantes de Educacin Media Tcnica para tener capital humano productivo en el mbito nacional Perfil de competencias
c)
Perfiles sintticos de salida Bachiller General con Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos: Aplica las nociones generales de Agricultura orgnica e hidropnicos. Asesorar e implementar sistemas de produccin orgnicos e hidropnicos Organiza a pequeos productores y comunidades para formar asociaciones o cooperativas en produccin de cultivos. Aplica tcnicas de produccin de insumos orgnicos e hidropnicos amigables con el medio ambiente. Desarrolla planes de manejos de cultivos y controles fitosanitarios. Desarrolla tcnicas de produccin de cultivos y semilleros Desarrolla prcticas, habilidades y actitudes laborales. Demuestra las competencias para el desempeo de sus actividades. Desarrolla las habilidades de administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos. Demuestra las competencias mnimas para continuar con xitos sus estudios.
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Perfiles analticos Bachiller General con Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos: Quien egrese del Bachillerato General con Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos, es una persona con actitudes, habilidades, comportamientos y conocimientos tcnicos integrados que le hacen competente para su desempeo en el rea laboral. Su formacin incluye fundamentos bsicos para asesorar, implementar, desarrollar y manejar sistemas productivos que le permitan ofrecer un servicio adecuado en el mundo laboral. reas de Competencias Tcnicas 1. Identifica los principios y conceptos generales de la agricultura orgnica. En este mdulo se pretende exponer los conceptos fundamentales de los cultivos orgnicos, generalidades y requerimientos climticos de las hortalizas cultivadas de forma orgnica en el pas y crear los criterios de evaluacin para establecer un cultivo Orgnico. Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. En este tema lograremos conocer la importancia que tiene el suelo en la produccin de hortalizas orgnica as como tambin conocer la estructura y textura del mismo. Elaborar diferentes insumos tiles en la agricultura orgnica. Elaboraremos diversos insumos agrcolas a travs de materiales locales que son de gran ayuda para la produccin de cultivos orgnicos. Manejar diferentes tipos de cultivos orgnicos, para asegurar la produccin de alimentos. En este mdulo lograremos identificar la planificacin a realizar de los cultivos orgnicos como lo es la elaboracin de semillero, tambin se enseara las prcticas agronmicas de los cultivos de hortalizas orgnicas e identificar las plagas y enfermedades ms importantes de las hortalizas orgnicas Identifica los principios y conceptos generales de Los cultivos hidropnicos. En este mdulo se pretende exponer los conceptos fundamentales de los cultivos hidropnicos, generalidades y requerimientos climticos de las hortalizas cultivadas de forma hidropnica en el pas y crear los criterios de evaluacin para establecer un cultivo hidropnico. Identificar los diferentes sistemas de cultivo hidropnicos. En este tema se debe infundir los diversos sistemas de produccin de los cultivos hidropnicos, (raz flotante y medio solido), logrando identificar sus tipos de contenedores, sustratos a utilizar, tipos de proteccin fsica de los cultivos y observar algunos diseos de estructuras para proteccin de los cultivos.
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7.
Elaborar sustratos y saber utilizar fertirriego para cultivos hidropnicos. La importancia de este tema es lograr desarrollar sustratos slidos locales para uso en cultivos de hortalizas hidropnicos, asimismo debemos de transmitir los conceptos bsicos de la nutricin de hortalizas, usos eficientes de riego y elaboracin de formulaciones de fertilizantes utilizados en el fertirriego a la plantaciones de hortalizas hidropnicas Manejo agronmico de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico. En este mdulo lograremos dar a conocer la planificacin inicial que se debe de tener antes de iniciar una plantacin de cualquier cultivo identificando nuestros mercado, planificacin del cultivo, elaboracin de semillero, tambin se enseara las practicas agronmicas y tcnicas MIP de los cultivos de hortalizas, asimismo identificar las plagas y enfermedades ms importantes de las hortalizas. Administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos. En este mdulo se indagara en el manejo que se deben de tener en la cosecha y post cosecha de las hortalizas, tambin se llevar los registros de costos de produccin y rentabilidades de los cultivos, identificaremos los controles de calidad y valor agregado que se deben de tener en las hortalizas y sus diferentes canales de comercializacin.
8.
9.
VII.
METODOLOGA DEL DISEO DEL DIPLOMADO
Para el desarrollo del Diplomado se hizo uso de expertos conocedores del tema, revisin bibliogrfica; as como la experiencia del personal elaborador de la propuesta en diseo y redaccin tcnica de documentos y proyectos similares. Las actividades realizadas fueron: Elaboracin del perfil del Diplomado, para dicha elaboracin se hizo una mesa de trabajo donde se definieron los objetivos y metas que se buscaban alcanzar. Adems de las temticas a desarrollar segn las etapas de establecimiento, desarrollo y mantenimiento de los cultivos orgnicos e hidropnicos. Anlisis de temticas a desarrollar; en este apartado se consulto a expertos en el tema para el anlisis de las secuencias a seguir en las temtica de cada mdulo. Validacin de Competencias; Se realizo una mesa de trabajo en las instalaciones de CIDE, en la cual fueron convocados expertos de cultivos orgnicos e hidropnicos, as como miembros elaboradores del Diplomado. Durante la reunin fueron resueltos muchas interrogantes que al final sirvieron para la mejora de cada una de las competencias a seguir en los mdulos del Diplomado.
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Desarrollo de Matrices de competencia; se realizaron siguiendo el modelo definido en CIDE, la cual fue discutida y razonada para cada una de las competencias. Luego fueron desarrollados cada uno de los elementos de competencia segn corresponda. Desarrollo del programa del Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos . Segn el esquema presentado en CIDE, se procedi a la elaboracin de todo el documento del programa; durante la elaboracin de cada apartado se realizo una revisin, correccin y posterior aprobacin. Revisin de documentos, en las instalaciones de CIDE se realizaron las revisiones de cada uno de los apartados terminados; las cuales fueron enviadas para las respectivas modificaciones. Entrega del Documento, en este punto se definieron esquemas, diseo y modificaciones a realizar para unificar criterios de presentacin de cada programa de los diplomados.
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VIII. MAPA FUNCIONAL DEL DIPLOMADO IX.

MAPA FUNCIONAL DEL
DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS

II.
COMPETENCIAS FUNCIONALES
UNIDADES DE COMPETENCIAS
MDULOS QUE ATIENDEN LAS COMPETENCIAS
1.1. Aspectos generales de agricultura orgnica. N 1 Identifica los Aspectos generales de los agro-ecosistemas en agricultura principios y conceptos 1.2. orgnica. generales de la Identificar los principios fundamentales, importancia y agricultura orgnica. 1.3. concepto de la agricultura orgnica. 2.1. Conceptos y principios de la salud de los suelos. N 2 Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. N 3 Elaborar diferentes insumos tiles en la agricultura orgnica. 2.2. Identificar el manejo adecuado de los suelos. 2.3. Importancia de la nutricin y restauracin de los suelos. Establecer las diferencias entre un suelo convencional y un 2.4. suelo orgnico. 2.5 Practicas de mejoramiento de suelos. 3.1. Tipos de insumos orgnicos. 3.2. Elaborar diferentes insumos orgnicos. 3.3. Manejar adecuadamente los insumos orgnicos durante su aplicacin. El clima y la produccin orgnica. Nutricin vegetal. Elaboracin de semilleros y tcnicas de siembra. Establecimiento de cultivos orgnicos y sus registros. Uso eficiente del agua. Manejo de problemas fitosanitarios. Aplicacin de insumos orgnicos. Manejo post cosecha de los cultivos orgnicos. Conocer los aspectos generales de la hidropona. Fisiologa de las hortalizas. Requerimientos agroclimticos de las hortalizas. Principales cultivos que se producen en sistema hidropnico en El Salvador. Condiciones para la ubicacin de cultivos hidropnicos. Identificar y evaluar los tipos de contenedores para cultivos hidropnicos. Cultivos hidropnicos, raz flotante o sustrato lquido. Cultivos hidropnicos, sustrato solido. Tipos de proteccin de cultivos hidropnicos: campo abierto, macro tneles, invernaderos. Diseo de estructuras de proteccin de cultivos.
Mdulo 1: 1.1, 1.2, 1.3 Mdulo 2: 1.2, 1.3 Mdulo 3: 1.3 Mdulo 9: 1.3
Mdulo 1: 2.1, 2.3,2.4 Mdulo 2: 2.1, 2.2, 2.5 Mdulo 3: 2.3, 2.5
Mdulo 2: 3.3 Mdulo 3: 3.2 Mdulo 4: 3.3
4.1. 4.2. N 4 4.3. Manejar diferentes 4.4. tipos de cultivos orgnicos, para 4.5. asegurar la produccin 4.6. de alimentos. 4.7. 4.8. 5.1. N 5 5.2. Identifica los 5.3. principios y conceptos 5.4. generales de los cultivos hidropnicos. 5.5. 6.1. N 6 6.2. Identificar los 6.3. diferentes sistemas de 6.4. cultivo hidropnicos. 6.5.
Mdulo 1: 4.1, Mdulo 3: 4.7 Mdulo 4: 4.3, 4.4, 4.6, 4.5, 4.8 Mdulo 9: 9.1
Mdulo 5: 5.1, 5.5 Mdulo 6: 5.1, 5.4, Mdulo 8: 5.5
Mdulo 5: 6.1, 6.2, 6.3 Mdulo 6: 6.2, 6.3 Mdulo 8: 6.2, 6.3, 6.4
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MDULOS QUE ATIENDEN LAS COMPETENCIAS
COMPETENCIAS FUNCIONALES N 7 Elaborar sustratos y saber utilizar fertirriego para cultivos hidropnicos.
UNIDADES DE COMPETENCIAS 7.1. Sustratos utilizados (ventajas y desventajas). 7.2. Elaboracin de sustratos slidos para cultivos hidropnicos con elementos locales. 7.3. Generalidades de la nutricin de las hortalizas. 7.4. Fertilizacin de cultivos hidropnicos. 7.5. Sistemas de riego utilizados en hidropona. 8.1. Estudio de mercado. 8.2. Planificacin del cultivo. 8.3. Elaboracin de semilleros. 8.4. Manejo de cultivo de tomate en sustrato slido bajo invernadero. 8.5. Manejo de cultivo de chile en sustrato slido bajo invernadero. 8.6. Manejo de cultivo de pepino en sustrato slido bajo invernadero. 8.7. Manejo de cultivo de hortalizas en la cual el objetivo es la produccin de follaje, cultivadas en sustrato slido bajo invernadero. 8.8. Principales plagas y enfermedades de las hortalizas cultivadas bajo invernaderos. 8.9. Manejo Integrado de Plagas (MIP). 9.1. Cosecha y post cosecha de hortalizas producidas orgnicas e hidropnicas. 9.2. Costos de produccin y rentabilidad. 9.3. Comercializacin de hortalizas. 9.4. Registros. 9.5. Control de calidad y valor agregado.
Mdulo 5: 7.3 Mdulo 6: 7.1, Mdulo 7: 7.2, 7.3, 7.4, 7.5 Mdulo 8: 7.4, 7.5
N 8 Manejo agronmico de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico.
Mdulo 7 8.4, 8.5, 8.6, 8.7, Mdulo 8: 8.2, 8.4, 8.5, 8.6, 8.7, 8.9 Mdulo 9: 8.1, 8.7
N 9 Administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos.
Mdulo 8: 9.1, 9.4, 9.5 Mdulo 9: 9.2, 9.3, 9.4, 9.5
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IX.
MALLA CURRICULAR
El Diplomado est organizado en 9 mdulos como se especifica en el cuadro siguiente:
X.
XI.
Primer ao Mdulo 1: Generalidades de la agricultura orgnica. Mdulo 2: Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. Mdulo 3: Elaboracin de insumos orgnicos. Mdulo 4: Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos.
COMPETENCIAS CLAVES Horas total Segundo ao Mdulo 5: Generalidades de los 20 cultivos hidropnicos. Mdulo 6: Sistemas de cultivos 60 hidropnicos. Mdulo 7: Elaborar Sustratos y uso fertirriego para cultivos Hidropnicos. Mdulo 8: Manejo de cultivos. Mdulo 9: Administracin de cultivos de hortalizas.
Horas total 20
40
80 80
40
70
70
Resumen de horas por ao de estudios

Ao Horas Semanas Primer Ao 240 40 Segundo Ao 240 40
X.
ENFOQUE METODOLGICO
El enfoque por competencias del programa de estudios requiere que en el proceso de aprendizaje se implementen proyectos y resolucin de problemas reales y/o ejemplarizantes propios XII.del campo profesional para el que se forma, siendo efectivamente lo central en trminos metodolgicos.
XIII.
El desarrollo de proyectos de aprendizaje permitir al alumnado poner en marcha un modelo de una accin completa por medio de seis etapas como son: informarse, planificar, decidir, ejecutar, controlar y valorar. En este orden los proyectos de trabajo y aprendizaje se planifican y se ejecutan vinculando diversos espacios de aprendizaje, sean estos dentro del centro educativo, las empresas, la comunidad u otros. Al respecto, Volpert y Hacker (1987) en sus estudios sobre los mtodos de formacin abordan las medidas Near the Job y On the Job, es decir, cerca del trabajo y en el trabajo. Ambas medidas tienen la particularidad de aprender haciendo.
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Se aplicar la conexin de la teora con la prctica, como un proceso de aplicacin por estudiantes en las empresas, a fin de interrelacionar integralmente las competencias del perfil esperado. Todo este proceso ser facilitado por docentes y tutores. Esta conexin tericoprctica es posible organizando y desarrollando metodolgicamente los saberes en un modelo de accin completa con sus seis etapas. Con el desarrollo de la etapa de informarse se busca que el alumnado capture informacin (material de apoyo del mdulo, libros, revistas, Internet, vdeos, empresas, entrevistas a expertos/as y otros) necesaria para la resolucin de problemas reales y, sobre esta base, continuar con la siguiente etapa como es la de planificar cursos de accin para resolver y/o atenuar el problema, implicando avanzar a la etapa de decidir qu curso de accin y/o procedimiento poner en marcha valorando posibles variables que pudiesen restringir o favorecer la realizacin del proyecto. Lo anterior permitir pasar a la etapa de ejecutar, caracterizada por el ejercicio terico-prctico de los saberes necesarios de la carrera tcnica, desempeo que a continuacin permitir transitar a la etapa de controlar, que trata precisamente de regular y autorregular el desarrollo de las competencias esperadas, finalizando con la etapa de valorar, como retroalimentacin de los aprendizajes, espacio que har posible exponer en pleno y en un ambiente de dilogo los logros alcanzados y los que estn por alcanzarse, utilizando como fuente diversas evidencias del proceso formativo, es decir, evidencias del desempeo, evidencias cognitivas y actitudinales. El docente deber facilitar estrategias orientadas a la participacin activa del estudiantado, por ejemplo, mtodos de simulacin real y virtual, mtodos de casos, aprendizaje asistido por computadora, mtodo de textos gua, mtodo orientado a pedidos, mtodo por descubrimiento, mtodo de observacin, mtodo problematizador, mtodo comparativo, retroalimentacin organizada (feedback), estructuracin activa, lluvia de ideas (brainstorming), trabajo en grupo, metapln, mapas conceptuales, formacin en la empresa entre otros. Utilizados de manera independiente o combinada durante el desarrollo de cada una de las etapas de la accin completa, estos mtodos buscan generar aprendizajes significativos y, al mismo tiempo, desarrollan habilidades sociales y de autoaprendizaje.
XI.
a)
CARACTERIZACIN DE LA POBLACIN A ATENDER Y DEL DOCENTE

Estudiantes
Las y los estudiantes que egresen del noveno grado, aspirante a realizar estudios de XIV. Bachillerato General con Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos deben ingresar con determinados saberes y desempeos, segn los propuestos en el perfil de entrada, que les XV. facilite avanzar y certificar nuevas competencias.
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Deben ingresar con la orientacin vocacional y/o nivelacin acadmica para que dispongan de una clara conviccin de que ser necesario asumir un protagonismo gradual y creciente de sus aprendizajes y que la actividad de estudio partir del desarrollo de mdulos de aprendizaje que entraan un problema. De igual modo, ser esencial que las y los aspirantes muestren actitudes de bsqueda de informacin actual; sean constructores de soluciones que activen todos los recursos disponibles y necesarios en trminos de conocimientos, habilidades, valores y otros. Es importante que tengan disposicin a trabajar y a aprender en forma autnoma; proyectar y planificar procesos de trabajo; analizar, experimentar y ejecutar las actividades de estudio; evaluacin y reflexin en torno al nivel de logro de las competencias alcanzadas. b) Personal docente
El personal docente que se desempee en el desarrollo de la formacin tcnica est encargado de orientar los procesos de trabajo y aprendizaje con una intencionalidad pedaggica que incluya aspectos cientficos, tcnicos-tecnolgicos y empresariales. Preparar y organizar la metodologa coherente con el enfoque por competencias y experiencias de aprendizaje por medio de preguntas guas y situaciones problemticas que activen la actuacin autnoma del alumnado. As tambin, le corresponde asegurar la disponibilidad de los recursos y medios informativos requeridos para el desarrollo de una frecuente asesora, facilitacin y acompaamiento al alumnado. Los y las docentes adems, deben ser verdaderos mediadores entre las estrategias de aprendizaje y las diversas fuentes de informacin, conocimientos y experiencias del alumnado, con el propsito de hacer posible un proceso de aprendizaje crtico emprendedor, autocrtico y constructivo. Finalmente, el profesorado que se desenvuelva facilitando procesos de trabajo y aprendizaje, debe disponer de actitudes de innovacin, contrastar con la realidad y explorar continuamente nuevas formas y mtodos pedaggicos que permitan aprendizajes relevantes y/o significativos para el beneficio del estudiantado.
XII.
EVALUACIN POR COMPETENCIAS
Para determinar el logro de las competencias claves y especficas se deber tomar como parmetros de evaluacin los criterios de desempeo, las evidencias de conocimientos y las evidencias XVI. actitudinales, segn lo propuesto en cada uno de los descriptores de mdulos. Para XVII. obtener las evidencias necesarias, es recomendable el uso de diversas tcnicas e instrumentos de evaluacin que permitan el mayor acercamiento a una situacin real de desempeo laboral. As, se pueden utilizar triangulaciones basadas en la observacin,
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entrevistas, registro de documentos, grabaciones de audio y/o vdeo entre otros procedimientos. Para efectos de emitir un juicio de valor mediante el contraste de las evidencias obtenidas y las competencias esperadas, se sugiere la aplicacin de cinco niveles de logro, con su equivalente numrico de calificacin y el significado que describe cada nivel de logro. Los niveles son: Nivel 1: Nivel 2: Nivel 3: Nivel 4: Nivel 5: Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje con mucha ayuda. Su equivalente de calificacin es igual a 1-2. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje con poca ayuda. Su equivalente de calificacin es igual a 3-4-5. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje eventualmente con ayuda. Su equivalente de calificacin es igual a 6. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje en forma autnoma y por s mismo (a). Su equivalente de calificacin es igual a 7-8. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje por s mismo (a) y ayuda a otras personas. Su equivalente de calificacin es igual a 9-10.
Tanto los criterios como los niveles de logro constituyen una importante fuente para la realizacin de procesos de autoevaluacin y heteroevaluacin, como resultado de un verdadero compromiso con la formacin competente de la persona.
XIII.
RECURSOS DIDCTICOS
En general, los recursos didcticos de soporte al desarrollo curricular son los mdulos gua de aprendizaje, ya que estos contienen, a modo de propuesta, el diseo de experiencias de trabajo y aprendizaje XVIII. e incluye el abordaje de problemas siguiendo las seis etapas de la accin completa.
XIX.
Adicionalmente, se propone sitios Web, computadoras, aulas y equipos para la facilitacin e intermediacin pedaggica del personal docente y alumnado. De igual modo, se propone tener un contacto sistemtico y permanente con los sectores productivos para hacer prcticas con recursos tecnolgicos actualizados. Esta prctica se puede lograr por medio de cartas de entendimiento para buscar sinergias con instituciones que pueden ofrecer su apoyo en el proceso de formacin agrcola con enfoque orgnico e hidropnico. Algunas de las actividades que podran realizarse son: visitas a parcelas orgnicas e hidropnicas, parcelas manejadas convencionalmente o instituciones y profesionales expertos en el tema. De esta manera se podr construir un innovador concepto educativo que pueda ser replicable en otras zonas del pas.
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Descriptor de los mdulos
Se presenta a continuacin la forma en que se desarrolla la competencia, orientada hacia la aplicacin de los principios, conceptos y fundamentos de la agricultura orgnica e hidropnica. Los ejes de desarrollo tcnico, empresarial, humano y acadmico aplicado forman parte de los conocimientos adquiridos en el proceso de enseanzaaprendizaje que conlleva a formar a los/las estudiantes en potenciales facilitadores para sus familias y lograr en el corto y mediano plazo las mejoras de sus comunidades o en su defecto convertirse ellos mismos en empresarios de xitos.
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Mdulo 1. Generalidades de la agricultura orgnica
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24
1.
Descriptor del mdulo 1: Generalidades de la agricultura orgnica Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Identifica los principios y conceptos generales de la agricultura orgnica. Ttulo del Mdulo: Generalidades de la Agricultura Orgnica. Duracin Prevista: 20 horas (3.5 semanas) Cdigo: Objetivos del mdulo: Identifica y aplica los fundamentos, principios y reglas generales de la agricultura orgnica con un enfoque participativo. Situacin problemtica: El desconocimiento sobre el uso de nuevas tecnologas, as como la poca formacin tcnica vocacional a nivel de educacin media que garantice la experiencia de tcnicos que promuevan la agricultura orgnica como una herramienta de uso y manejo sostenible para el desarrollo de la seguridad alimentaria. Criterio de evaluacin: 1. Clasificar los aspectos generales de la agricultura orgnica 2. Identificar los aspectos generales de los agro ecosistemas en agricultura orgnica 3. Identificar los principios fundamentales, importancia y concepto de la agricultura orgnica Criterio de promocin: Nivel 4 Competencias esperadas: A. DESARROLLO B. DESARROLLO TCNICO EMPRESARIAL Investiga las generalidades Identifica y aplica los de la agricultura orgnica principios de la agricultura segn la situacin actual orgnica para potenciar la diversificacin en la produccin, que permita la sostenibilidad socioeconmica Clasifica los organismos Identifica los principales benficos de las plagas y organismos presentes en enfermedades en los agro los agro ecosistemas ecosistemas C. DESARROLLO HUMANO Establece grupos de trabajo para el desarrollo de la informacin y potenciar los conocimientos D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Expone la informacin desarrollada por cada grupo Utiliza adecuadamente la informacin ordenada. Ordenar adecuadamente la informacin investigada. Analiza el rol de la produccin de cultivos y ejecuta tcnicas que garantizar el desarrollo sostenible de las comunidades Compara los principios fundamentales entre la agricultura orgnica y agricultura convencional
Investiga exhaustivamente las temticas de importancia en la agricultura orgnica Sugerencias metodolgicas: 1.
Aplica la diversificacin de la produccin para garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades rurales
Determina el ciclo de vida de los principales organismos y promueve practicas de control que no causen dao al medio ambiente Clasifica y ordena las principales temtica a desarrollar, tratndola de manera organizada y clara
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos del mdulo en el rea de generalidades de la agricultura orgnica.
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-
Recopilacin de los fundamentos, principios, reglas generales de agricultura orgnica y su respectiva presentacin. - Formas de presentacin de informes actuales entre agricultura tradicional y orgnica. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer experiencias desarrolladas en fincas de productores con la implementacin de cultivos orgnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. 2. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca de la metodologa a emplearse para la presentacin de las diferencias entre la agricultura convencional y la agricultura orgnica. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia en la implementacin de cultivos orgnicos. 3. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. 4. Etapa de ejecutar: - El anlisis de los principios, fundamentos y reglas generales de agricultura orgnica - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer sistemas de produccin orgnica. - Realiza un diagnostico de los contenidos para verificar la calidad de los materiales empleados en los procesos de investigacin de las generalidades en agricultura orgnica. 5. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de las generalidades de la agricultura orgnica: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. 6. Etapa de evaluar: - El/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
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Sugerencias de evaluacin: 1. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. 2. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. 3. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. 4. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Cmara digital. Pantalla. Material informativo de apoyo: ZAMORANO (Escuela Agrcola Panamericana, HN); Universidad de Cornell. 2002. Gua de salud de suelos: Manual para el cuidado de la salud de suelos. Tegucigalpa, Honduras. 160 p. MINED/FAO. 2008. Manual de Huertos escolares. El Salvador. Gua para cultivos no tradicionales. 1993.
27
2.
Diseo de la Experiencia de Trabajo y Aprendizaje

Tcnico en cultivos orgnicos. Ao: 1. Seccin: Tcnica. Generalidades de la Agricultura Orgnica. Identifica y aplica los fundamentos, principios y reglas generales de la agricultura orgnica con un enfoque participativo. El desconocimiento sobre el uso de nuevas tecnologas, as como la poca formacin tcnica vocacional a nivel de educacin media que garantice la experiencia de tcnicos que promuevan la agricultura orgnica. a) Generalidades, principios y fundamentos de la agricultura orgnica. b) Diagnostico y evaluacin de sistemas productivos orgnicos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura orgnica.
Ubicacin del mdulo:
rea de formacin: Titulo del mdulo: Objetivos del mdulo: Problema identificado:
Proyectos formulados: Proyecto seleccionado: Resultados esperados:
Se plantea el esquema de trabajo a desarrollar por el docente y los/las estudiantes para el proceso de aprendizaje, para ello se generaran preguntas guas acorde a la actividad que se desarrollar en cada una de las etapas. 3. Esquema de la Experiencia de Trabajo y Aprendizaje
ETAPAS DE TRABAJO Y APRENDIZAJE

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de principios y fundamentos de agricultura orgnica? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la produccin de cultivos orgnicos? Por qu es importante implementar la Agricultura orgnica en El Salvador? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del mdulo? Qu recursos va utilizar? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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3.Decidir
Qu actividades debemos ajustar para el mdulo? Qu actividades se deben desarrollar en el mdulo?
4.Ejecutar
Quines harn cada actividad? Se van desarrollando las actividades planificadas? Estamos aplicando las tcnicas correctas? Estamos logrando las competencias? Cmo verificamos que se ha efectuado el mdulo? Cmo verificamos que estamos logrando la competencia? Cmo demostramos que se desarrollo el mdulo? Qu aprendizaje nos dejo el mdulo? Qu hemos aprendido?
5.Controlar
6.Valorar y Reflexionar
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SEGUNDA PARTE: DESARROLLO DEL PROYECTO SELECCIONADO

1. Sugerencias para el desarrollo del proyecto seleccionado
En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, generalidades de la Agricultura orgnica, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos orgnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo de sistemas de produccin orgnica: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin orgnica. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del proyecto siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El mdulo 1 de generalidades de la agricultura orgnica se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar (evaluar). 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los problemas, las formas de uso de la tierra orgnica y la convencional, as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma orgnica dentro de la institucin.
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b)
Esquema de informacin
PREGUNTAS GUAS RECURSOS
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elabora un listado de sus Proporciona preguntas de la Agricultura orgnica conocimientos previos discusin para promover la como tcnica de sobre Agricultura orgnica investigacin y/o recopilar produccin de alimentos? Apropiacin de la informacin de medios Cul es la importancia de metodologa para realizar escritos, magnticos, establecer parcelas el establecimiento de electrnicos, instituciones orgnicas? parcelas orgnicas y expertos/as. Por qu es necesario Como concientizar sobre la Orienta a los/las establecer un sistema de importancia del estudiantes en la produccin orgnica? establecimiento y manejo metodologa para el Qu metodologa hay que sostenible de un rea para establecimiento de implementar para el la produccin de alimentos parcelas orgnicas y sobre desarrollo de una parcela orgnicos. los fundamentos orgnica? generales. Qu ms debemos saber?
Cules son los pasos para realizar el desarrollo de una parcela orgnica?
Qu documento se necesita para conocer las etapas de establecimiento y los fundamentos.
Dnde buscar la informacin sobre las generalidades, principios y formas de establecer parcelas orgnicas productivas?
Elaboran una lista de fuentes de informacin.
Qu personas o Elaboran un listado de instituciones pueden personas o instituciones a proporcionar informacin? consultar.
Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta a los/las Marcadores, papelgrafo, estudiantes sobre los pasos computadora, acceso a a seguir para establecer un Internet, almacenamiento rea productiva magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus produccin orgnicos, perifricos. sitios Web. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica.
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Al finalizar el esquema de informacin se sugiere administrar un cuestionario de saberes previos, con el propsito de tener un diagnstico de fortaleza y nuevos conocimientos. c) Cuestionario de saberes previos
SABERES PREVIOS 1. Sabe sobre agricultura orgnica, sus principios y fundamentos importantes como tcnica de produccin de alimentos? 2. Sabe sobre la importancia de establecer sistemas de produccin orgnica? 3. Sabe que tipos de sistemas productivos existen y las caractersticas que cada uno posee? 4. Conoce el concepto de Agricultura orgnica y convencional? 5. Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema de produccin orgnico? MUCHO APRECIACIONES POCO NADA
Reflexin. Es necesario que se analice la informacin proporcionada a los/las estudiantes para que durante el proceso de enseanza-aprendizaje se apropie adecuadamente de las temticas d) Otros saberes previos
Se elabora una lista de otros saberes previos.

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de produccin orgnica. Conoce los principios y fundamentos de los sistemas de produccin orgnica. Conoce los criterios para la seleccin de los componentes del sistema de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este. Conoce las ventajas y desventajas de la agricultura orgnica y de la agricultura convencional.
Una vez definido los saberes previos, se sealan los necesarios y posteriormente se reflexiona sobre el mdulo. e) Saberes necesarios
La exploracin de los saberes deben estar en relacin con las competencias con la finalidad de que los/las estudiantes puedan adquirir o fortalecer en la etapa de ejecucin del proyecto. Los lineamientos que proporciona el docente son claves para descubrir los saberes necesarios.
SABERES NECESARIOS Clasifica los aspectos generales de agricultura orgnica. Identifica los agro-ecosistemas presentes en la agricultura orgnica. Identificar los principios fundamentales, importancia y concepto de la agricultura orgnica. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de la Agricultura orgnica. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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2.2. Etapa de Planificar a) Orientacin
El docente asesora a los/las estudiantes para realizar la planificacin de las actividades para lograr el objetivo del mdulo. La actividad estar acorde al plan de trabajo, se sugiere utilizar el formato que a continuacin se detalla: b) Esquema de planificacin
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Papelgrafo, plumones
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en el lograr esos conocimientos listado de actividades. establecimiento de un sistema de produccin orgnica? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Deciden utilizar las instalaciones del centro educativo y visitas a parcelas de produccin orgnica y a expertos en el tema Asesora en proceso metodolgico. Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Orienta a los/las estudiantes para el uso de aula y cuando visiten parcelas, instituciones o personas que trabajan en agricultura orgnica
Cronograma de actividades, plumones, pliegos de papel bond, material de apoyo. Computadora, proyector.
Plumones, papelgrafo.
Pliegos de papel bond, plumones, lista de lugares, aulas disponibles, transporte
c)
Cronograma de trabajo
Una vez terminada la planificacin los/las estudiantes identificaron las actividades y establecieron el tiempo para su ejecucin; un cronograma de trabajo visible colocado en la pared del aula, esto les permitir corroborar lo planificado por ejemplo:
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar la investigacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Anlisis de informacin recopilada Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. Ejecutar las actividades. Presentacin de resultados.
2.3. Etapa de Decidir a) Orientacin
Una vez elaborada la planificacin de actividades, se pasa a la toma de decisiones para la ejecucin de cada una de las acciones contempladas en el cronograma de trabajo. En consenso el equipo de trabajo define que actividades realizara cada uno de los integrantes, verifican si tienen los recursos necesarios para ejecutar el plan y ajustan el tiempo considerado para la realizacin de cada actividad de acuerdo a los recursos con los que cuentan. Se recomienda utilizar el esquema de preguntas guas con la finalidad de ordenar los procesos. b) Esquema de Decidir
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Papel, plumones
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cmo se organizan las Dividen las actividades en Apoyan planteamiento de diferentes actividades? sub-actividades. los/las estudiantes de dividir las actividades en sub-actividades. Quines realizarn cada Organizaron equipo de Orientan el proceso de una de las actividades? trabajo para cada una de organizar equipos. las actividades. Cundo realizaremos cada Revisan tiempos asignados Apoyan en revisin de una de las actividades? para cada actividad. tiempo.
Lista de estudiantes.
Cules recursos y materiales se necesitan para el desarrollo de las actividades? Donde se realizan las actividades?
Elaboran listado de los recursos necesarios y de los disponibles y no disponibles. Eligen el lugar donde ejecutaran las actividades.
Apoyan la elaboracin de listado de recursos disponibles y no disponibles. Orientan a los/las estudiantes para elegir los lugares apropiados.
Cronograma Listado de tareas Papel bond Lapiceros. Lista de recursos para cada actividad.
Lista de lugares.
c)
Toma de decisiones
Se renen en equipos de trabajo para decidir sobre cada una de las actividades identificadas: cundo, quines, cmo, dnde se realizarn.
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Los equipos deciden internamente que cada integrante se responsabilice de la informacin que buscar para cumplir una actividad, se sugiere utilizar formulario que se indica a continuacin: FORMULARIO DE DECISIONES SOBRE ACTIVIDADES Y SUB-ACTIVIDADES
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: __________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
Todo el equipo. Computadora Centro con acceso a educativo. Internet.
Todo el equipo. Informacin recopilada. Nota formal, telfono.
Centro educativo. Centro educativo.
2 horas.
3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Todo el equipo.
1 hora.
6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
8. Presentan resultados de las actividades.
Todo el equipo.
Nota formal, Directorio Empresarial, Telfono. Computadora con perifricos, impresor, papel bond. Computadora impresor, papel bond. Computadora con perifricos. Computadora con perifricos, proyector.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
Centro educativo. Centro educativo. Centro educativo.
4 horas.
El docente apoyar a interpretar informacin. El docente proporcionara listado productores. El docente proporcionara listado de Instituciones. Docente proporciona recursos solicitado por los/las estudiantes. Docente revisar plan de trabajo. Distribuir actividades. Protocolo elaborado y validacin, se invitan a los dems estudiantes y docentes.
5 horas.
2 horas.
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2.4. Etapa de Ejecutar a) Orientacin
Esta etapa es importante en el proceso de enseanza-aprendizaje para los grupos de trabajo, ya que ac se valora si los/las estudiantes tienen liderazgo, creatividad, puntualidad y orden al presentar el proyecto. Se formularn preguntas guas para facilitar el proceso. b) Esquema de ejecucin
PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto orgnica o a las con el productor y las instituciones que trabajan instituciones que trabajan en agricultura orgnica en agricultura orgnica RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
Anlisis de caso y cronograma de trabajo. Papel bond, lapicero. Telfono, directorio institucional, transporte.
Tenemos la informacin necesaria? Tenemos hecho el contacto con el productor propietario de la parcela orgnica y con las instituciones que trabajan en el campo de la agricultura orgnica? Vamos logrando la calidad Revisa calidad de trabajo y de trabajo que esperamos? realiza correcciones.
Apoya la revisin del proyecto.
Criterios de calidad.
Reflexin: Cada equipo fue desarrollando las actividades que han anotado en el cronograma de actividades. Los/las estudiantes se encontraron con dificultades, siendo superados estos problemas con consultas bibliogrficas, consulta al docente, uso de sitios Web, entrevista con conocedores en la materia. Es importante que el docente revise los saberes previos y saberes necesarios para medir el nivel de conocimiento que van adquiriendo y los que quedan por adquirir. Para valorar el logro de la competencia el docente realiza evaluacin a los/las estudiantes para verificar conocimientos adquiridos. Para ello se propone el siguiente cuestionario:
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia de la Agricultura orgnica? Sabe identificar los elementos a considerar en la agricultura orgnica? Conoce las caractersticas principales de la agricultura orgnica como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los tipos de sistemas de produccin agrcola existentes y las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Con mucha ayuda del docente. Con poca ayuda del docente. Con ayuda textos. Por s mismo. Por s mismo y ayuda a otros y a otras.
2.5. Etapa de Controlar a) Orientacin
Los/las estudiantes analizan los resultados de su proyecto y ejecutan las actividades correctamente. Se lleva un control de presentaciones, avances parciales y se verifica segn lo planificado. b) Esquema de control
PREGUNTAS GUAS RECURSOS -Avance de informes. -Pulmones, folders y papel bond, computadora, proyector multimedia. -Plenaria -Pulmones, folders y papel bond, computadora, proyector multimedia. Competencia esperada.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu factores han Cada grupo de trabajo Orienta los/las estudiantes facilitado u obstaculizado formula una matriz de los al anlisis de los avances el desarrollo de las factores positivos y positivos y negativos. actividades? negativos en el avance de la actividad planificada. Hemos logrado el Analizan la competencia y Apoya a los/las estudiantes desarrollo de la se preguntan Qu en el avance de sus competencia esperada? competentes ramos y actividades. como estamos ahora? Han funcionado los Identificaron criterios Orienta a los/las equipos de trabajo y bajo sobre el grado de unidad estudiantes para que qu criterio? de los grupos. identifique criterios. Han logrado adquirir los Efectan un anlisis de los Ayuda y orienta en el conocimientos necesarios? saberes necesarios. complemento de saberes.
Cuadro de saberes.
Reflexin: Las preguntas guas se enriquecen de acuerdo al mdulo planteado y actividades planificadas por los grupos de trabajo.
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c)
Control de actividades y sub-actividades
Para controlar las actividades, sub-actividades y tareas planificadas se presenta el cuadro siguiente:
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre las generalidades de agricultura orgnica. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. e) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
2.6. Etapa de Valorar y Reflexionar a) Orientacin
Los/las estudiantes con la orientacin del docente valoraron las competencias destacando las actividades, sub-actividades propuesta en el mdulo, logros y obstculos en el proceso de los conocimientos adquiridos en la competencia desarrollada. Realizar autoevaluacin, evaluacin del proceso, plenarias e informes escritos para evaluar saberes adquiridos. b) Esquema de valoracin y reflexin
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Formato utilizado en el proyecto.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de agricultura manera en que fue orgnica? superado. Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de un dificultades y explican la soluciones. sistema de produccin manera en que fue orgnico? superado. Hemos concluido el Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de mdulo? de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y desaciertos. realizacin e identifica soluciones a desaciertos.
Formato utilizado en el proyecto.
Informe escrito de proyecto desarrollado.
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Hemos logrado cumplir la competencia esperada? Hemos resuelto el problema?
Analizaron el cronograma de actividades planteado. Recopilaron evidencias para demostrar que solventaron el problema.
Ayudo a destacar las evidencias. Ayud a presentar y destacar evidencias
Documentos de evidencia. Documentos de evidencias
Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 5. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.
NIVELES DE LOGRO PARA EL DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS

CALIFICACIN 12 345 6 78 910 NIVELES DE LOGRO 1 2 3 4 5 COMPETENCIA ALCANZADA Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje con mucha ayuda. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje con poca ayuda. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje eventualmente con ayuda. Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje en forma autnoma y por s mismo(a). Realiza la actividad de trabajo y aprendizaje y por s mismo(a) y ayuda a otras personas.
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Mdulo 2. Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica
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1.
Descriptor del Mdulo 2: Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Demostrar la importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. Ttulo del Mdulo: Importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. Duracin Prevista: 60 horas (10 semanas) Cdigo: Objetivos del mdulo: Fortalecer los conocimientos para la aplicacin de prcticas de manejo adecuado del suelo para una buena produccin orgnica. Situacin problemtica: El desconocimiento sobre el uso de nuevas tecnologas, as como uso inadecuado en el manejo de la produccin orgnica como una herramienta de seguridad alimentaria. Criterio de evaluacin: 1. Aplicar los conceptos y principios de la salud de los suelos. 2. Identificar el manejo adecuado de los suelos. 3. Identificar la importancia de la nutricin y restauracin de los suelos. 4. Establecer las diferencias entre un suelo convencional y un suelo orgnico. 5. Presentar prcticas de mejoramiento de suelo. Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Evala la calidad de los suelos. Investiga prcticas de manejo de suelo segn su textura estructural. Las diferencias entre la textora y estructura son identificadas adecuadamente. Investiga los elementos nutritivos necesarios presentes en los suelos. B. DESARROLLO EMPRESARIAL C. DESARROLLO HUMANO D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Usa correctamente los principios de salud de suelos. Presenta en forma oral y escrita los resultados obtenidos.
Las prcticas de manejo de suelo son usadas adecuadamente.
Desarrolla trabajo en equipo para clasificar las prcticas de manejo de suelo.
Realiza anlisis de suelo para conocer la presencia de elementos nutritivos.
Investiga las diferencias Desarrolla prcticas de entre suelo convencional y produccin sostenibles. orgnico.
Los elementos nutritivos son clasificados segn el cultivo a establecer y las necesidades humanas. Compara los diferentes agro-ecosistemas presentes en los diferentes suelos. Determina los materiales a utilizar para las prcticas de mejoramiento de suelo y las clasifica segn los grupos de trabajo.
Investiga sobre prcticas de mejoramiento del suelo.
Realiza prcticas de mejoramiento de suelo para una mejor produccin de alimentos.
Los elementos nutritivos son usados adecuadamente segn la demanda de los cultivos. Las diferencias entre los suelos convencionales y los orgnicos son adecuadamente identificados. Desarrolla las temticas de manejo de suelos orgnicos.
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Sugerencias metodolgicas: 1. Etapa de informarse - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique el desarrollo y mejoramiento de suelos. - Recopilacin de los diferentes mtodos de mejoramiento de suelos aplicados en la agricultura orgnica y su respectiva presentacin. - Formas de presentacin de informes actuales entre agricultura tradicional y orgnica. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre la temticas - Realiza giras de campo para conocer experiencias desarrolladas en parcelas de productores con la implementacin de cultivos orgnicos y las mejoras del suelo. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo - En grupos de trabajo, discuten acerca de la metodologa a emplearse para la presentacin de las diferencias entre la agricultura convencional y la agricultura orgnica. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia en la implementacin y manejo adecuado de cultivos orgnicos Etapa de decidir - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar - El anlisis de prcticas de mejoramiento de los suelos en la agricultura orgnica - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del las actividades que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales), - Giras de estudio para reconocer sistemas de produccin orgnica. - Realiza un diagnostico de los contenidos para verificar la calidad de los materiales empleados en los procesos de investigacin de mejoramiento del suelo para una produccin orgnica. Etapa de controlar - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de la agricultura orgnica y los mtodos de mejoramiento de los suelos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. Etapa de evaluar - el/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio.
2.
3.
4.
5.
6.
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-
El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Herramientas agrcolas (palas, azadones, carretillas, entre otros). Material informativo de apoyo: ZAMORANO (Escuela Agrcola Panamericana, HN); Universidad de Cornell. 2002. Gua de salud de suelos: Manual para el cuidado de la salud de suelos. Tegucigalpa, Honduras. 160 p. MINED/FAO. 2008. Manual de Huertos escolares. El Salvador. Gua para cultivos no tradicionales. 1993 Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
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2.

Tcnico en cultivos orgnicos. Ao: 1. Seccin: Tcnica. Importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica. Fortalecer los conocimientos para la aplicacin de prcticas de manejo adecuado del suelo para una buena produccin orgnica. El desconocimiento sobre el uso de nuevas tecnologas, as como uso inadecuado en el manejo de la produccin orgnica como una herramienta de seguridad alimentaria. a) Aplicacin de tecnologas de produccin orgnica. b) Diagnostico y evaluacin de mtodos de mejoramiento de los suelos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (b). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los el anlisis y desarrollo de prcticas de mejoramiento del suelo. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para el manejo de suelos y lograr un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados al mejoramiento de suelos y conocimientos de Agricultura orgnica.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de del mejoramiento de los suelos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la mejora de los suelos agrcolas? Por qu es importante implementar sistemas de mejoramiento de suelos? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del mdulo? Qu recursos va utilizar? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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3.Decidir
4.Ejecutar
5.Controlar
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1. Sugerencias para el Desarrollo del Proyecto Seleccionado
En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica., siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos orgnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo adecuado de sistemas de produccin orgnica: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin orgnica. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. 2.2 Implementacin del Mdulo Siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El mdulo 2, importancia del suelo para un manejo adecuado en la agricultura orgnica, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar (evaluar). 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los problemas, las formas de manejo adecuado de los suelos y las diferencias de un suelo orgnico y un suelo convencional, as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma orgnica dentro de la institucin.
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b)
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia del Elabora un listado de sus Proporciona preguntas de mejoramiento de los conocimientos previos discusin para promover suelos como tcnica de sobre Agricultura orgnica la investigacin y/o produccin de alimentos y tcnicas de recopilar informacin de orgnicos? mejoramiento de suelos medios escritos, Cul es la importancia de Apropiacin de la magnticos, electrnicos, establecer parcelas metodologa para realizar instituciones y manejadas con suelos el establecimiento de expertos/as. orgnicos? parcelas manejadas con Orienta a los/las Por qu es necesario suelos orgnicos estudiantes en la establecer tcnicas de Como concientizar sobre metodologa para el mejoramiento de suelos la importancia de los mejoramiento de los en un sistema de suelos para el suelos para establecer produccin orgnica? establecimiento y manejo parcelas orgnicas Qu metodologa hay que sostenible de un rea para implementar para el la produccin de desarrollo de prcticas de alimentos orgnicos. . mejoras de suelos? Qu ms debemos saber? Cules son los pasos para Qu documento se Orienta a los/las a realizar para mejorar el necesita para conocer las estudiantes sobre los suelo en una parcela etapas de mejoramiento pasos a seguir para orgnica? de suelos y el establecer un rea establecimiento de productiva parcelas. Dnde buscar la Elaboran una lista de Proporciona fuentes de informacin sobre las fuentes de informacin. informacin, sugiere tcnicas de mejoramiento visitas a lugares donde de suelos y formas de sean establecidos sistemas establecer parcelas de produccin orgnicos, orgnicas productivas? sitios Web.
Orienta sobre nombre de instituciones que den informacin.
Marcadores, papelgrafo, computadora, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para la computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Listado de contactos realizados. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica.
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SABERES PREVIOS Sabe sobre prcticas de mejoramiento de suelos como tcnica de produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia de mejorar los suelos para el establecimiento de sistemas de produccin orgnica? Sabe que tipos de prcticas de mejoramiento de suelos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de mejoramiento de suelos, agricultura orgnica y convencional? Sabe qu tipo interacciones ocurren en un sistema de produccin orgnico? MUCHO APRECIACIONES POCO NADA
Reflexin: Es necesario que se analice la informacin proporcionada a los/las estudiantes para que durante el proceso de enseanza-aprendizaje se apropie adecuadamente de las temticas d) Otros saberes previos

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de mejoramiento de los suelos para una produccin orgnica. Conoce las diferentes prcticas de mejoramiento de suelos en un sistema de produccin orgnica. Conoce los criterios para la seleccin de las prcticas del sistema de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este. Conoce las ventajas y desventajas de los suelos orgnicos y los suelos convencionales.
SABERES NECESARIOS Clasifica las tcnicas de mejoramiento de los suelos. Identificar la importancia de la nutricin y restauracin de los suelos. Establecer las diferencias entre un suelo convencional y un suelo orgnico. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de la agricultura orgnica. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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PREGUNTAS GUAS RECURSOS Papelgrafo, plumones
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en el lograr esos conocimientos listado de actividades. manejo de suelos y establecimiento de un sistema de produccin orgnica? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Deciden utilizar las instalaciones del centro educativo y visitas a parcelas de produccin orgnica y a expertos en el tema Asesora en proceso metodolgico. Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Orienta a los/las estudiantes para el uso de aula y cuando visiten parcelas, instituciones o personas que trabajan en agricultura orgnica
c)
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ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar la investigacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. e) Anlisis de informacin recopilada. f) Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas g) Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. h) Elaborar un listado de recursos a utilizar. i) Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. j) Ejecutar las actividades. k) Presentacin de resultados.
SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Una vez elaborada la planificacin de actividades, se pasa a la toma de decisiones para la ejecucin de cada una de las acciones contempladas en el cronograma de trabajo. En consenso el equipo de trabajo define que actividades realizara cada uno de los integrantes, verifican si tienen los recursos necesarios para ejecutar el plan y ajustan el tiempo considerado para la realizacin de cada actividad de acuerdo a los recursos con los que cuentan. Se recomienda utilizar el esquema de preguntas guas con la finalidad de ordenar los procesos. b) Esquema de decidir
Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
Se renen en equipos de trabajo para decidir sobre cada una de las actividades identificadas: cundo, quines, cmo, dnde se realizarn. Los equipos deciden internamente que cada integrante se responsabilice de la informacin que buscar para cumplir una actividad, se sugiere utilizar formulario que se indica a continuacin: FORMULARIO DE DECISIONES SOBRE ACTIVIDADES Y SUB-ACTIVIDADES
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: ________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas
3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Todo el equipo.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
8. 8. Presentan resultados de las Todo el equipo. actividades.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe del mejoramiento de suelo para una buena produccin orgnica? Sabe identificar las tcnicas de mejoramiento de suelos y ejecutar las prcticas? Conoce las caractersticas principales de los suelos orgnicos y las tcnicas de mejoramiento como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los tipos de tcnicas de mejoramientos de suelos que existentes en los sistemas de produccin agrcola y las interacciones que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre el mejoramiento de los suelos. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen fincas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar el proyecto. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de manera en que fue mejoramiento de los superado. suelos para una produccin orgnica? Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin del dificultades y explican la soluciones. mejoramiento de los manera en que fue suelos? superado.
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Hemos concluido el mdulo?
Examinaron el desarrollo de actividades, pasos para la realizacin y desaciertos. Hemos logrado cumplir la Analizaron el cronograma competencia esperada? de actividades planteado. Hemos resuelto el Recopilaron evidencias problema? para demostrar que solventaron el problema.
Apoyo ejecucin de actividades, pasos para la realizacin e identifica soluciones a desaciertos. Ayudo a destacar las evidencias. Ayud a presentar y destacar evidencias
Reflexin: Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 1. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 2. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 3. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

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Mdulo 3. Elaboracin de insumos orgnicos
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1.
Descriptor del Mdulo 3: Elaboracin de insumos orgnicos Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Elaborar diferentes insumos tiles en la agricultura orgnica. Ttulo del Mdulo: Elaboracin de insumos orgnicos. Duracin Prevista: 80 horas (13.5 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Desarrollar conocimientos y prcticas de las y los estudiantes de Bachillerato General para la elaboracin de insumos tiles en la agricultura orgnica. Situacin problemtica: El uso indiscriminado de insumos qumicos en la agricultura, ha generado muchas intoxicaciones y muertes en los agricultores; as como el alto grado de contaminacin y deterioro del medio ambiente. Es por eso que se deben desarrollar prcticas orgnicas amigables que no generen riesgos. Criterio de evaluacin: 1. Clasificar los materiales utilizados en la elaboracin de insumos para la agricultura orgnica. 2. Elaborar diferentes insumos orgnicos para ser aplicados en los cultivos. 3. Manejar adecuadamente los insumos orgnicos durante su aplicacin. Criterio de promocin: Nivel 4 Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Los materiales son clasificados segn su uso en los cultivos. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Los insumos son utilizados adecuadamente segn su accin de control. C. DESARROLLO HUMANO Conoce los materiales y los clasifica para evitar riesgos de intoxicacin. Identifica el equipo necesario para la elaboracin de los insumos orgnicos y usa el equipo de proteccin necesario. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Hace presentaciones de los materiales a utilizar para elaborar insumos orgnicos. Clasifica los materiales adecuadamente.
Los materiales para Identifica los diferentes elaborar los insumos procesos para la orgnicos son usados elaboracin de insumos adecuadamente. orgnicos. Los insumos elaborados son almacenados correctamente. Los insumos son aplicados El equipo es clasificado correctamente segn su uso en las Los insumos son diferentes etapas de manipulados produccin. adecuadamente. Sugerencias metodolgicas: 1.
Investiga el equipo de proteccin a utilizar durante la aplicacin de los insumos para evitar riesgos.
Presenta como debe ser usado el equipo para elaborar insumos orgnicos.
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, donde se den a conocer los materiales utilizados para elaborar insumos orgnicos. - Recopilacin de los diferentes mtodos donde se expliquen cmo se elaboran los insumos orgnicos. - De los insumos a utilizarse en la agricultura orgnica y su respectiva presentacin. - Formas de presentacin de informes actuales de insumos orgnicos y qumicos. - Mediante exposiciones breves del docente, en las que se estimule el intercambio de conocimientos y
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4.
5.
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opiniones sobre las temticas. Realiza giras de campo para conocer experiencias desarrolladas en parcelas de productores con la implementacin de cultivos orgnicos y la elaboracin de insumos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca de la metodologa a emplearse para la presentacin de las diferencias en el uso de insumos orgnicos de los qumicos. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia en la implementacin y manejo de cultivos con el uso de insumos orgnicos. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - El anlisis de prcticas de elaboracin de insumos orgnicos - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del las actividades que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer procesos de elaboracin y uso de insumos orgnicos. - Realiza un diagnostico de los contenidos para verificar la calidad de los materiales empleados en los procesos de investigacin de elaboracin y uso de insumos orgnicos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de la agricultura orgnica y los procesos de elaboracin de insumos orgnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la elaboracin y aplicacin de insumos orgnicos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. Etapa de evaluar: - el/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado. -
Sugerencias de evaluacin: 1. 2. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante
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3. 4. Recursos:
guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
Materiales: Libros de estudio. Materiales orgnicos (Cebolla, chile, estircol de ganado, aceite vegetal, otros). Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Molinos manuales. Huacales. Coladores. Cuchillos. Otros. Material informativo de apoyo: ZAMORANO (Escuela Agrcola Panamericana, HN); Universidad de Cornell. 2002. Gua de salud de suelos: Manual para el cuidado de la salud de suelos. Tegucigalpa, Honduras. 160 p. MINED/FAO. 2008. Manual de huertos escolares. El Salvador. CATIE (Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, SV); Plan Internacional, SV. 2004. Huertos escolares: Establecimiento de un huerto escolar. San Salvador. 23 p. PROMIPAC (Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central, SV); CEFES (Comisin Fitosanitaria de El Salvador). 2007. 50 guas metodolgicas para la enseanza de prcticas agrcolas en manejo integrado de plagas. San Salvador. (Borrador)
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2.

Tcnico en cultivos orgnicos. Ao: 1. Seccin: Tcnica. Elaboracin de insumos orgnicos. Desarrollar conocimientos y prcticas de las y los estudiantes de Bachillerato General para la elaboracin de insumos tiles en la agricultura orgnica. El uso indiscriminado de insumos qumicos en la agricultura, ha generado muchas intoxicaciones y muertes en los agricultores; as como el alto grado de contaminacin y deterioro del medio ambiente. Es por eso que se deben desarrollar prcticas orgnicas amigables que no generen riesgos. a) Clasificacin de materiales orgnicos. b) Elaboracin de insumos orgnicos. De los proyectos formulados se desarrollarn los literales (a y b). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los el anlisis y desarrollo de prcticas de mejoramiento del suelo. Que tenga la capacidad clasificar los materiales a utilizar en la elaboracin de insumos orgnicos. Que tenga la capacidad de elaborar insumos orgnicos y diferenciarlo de los insumos qumicos.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de los insumos orgnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la elaboracin de insumos orgnicos? Por qu es importante el uso de insumos orgnicos? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del mdulo? Qu recursos va utilizar? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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3.Decidir
4.Ejecutar
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Elaboracin de insumos orgnicos, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos orgnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo adecuado de sistemas de produccin con el uso de insumos orgnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para la elaboracin de insumos orgnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del Mdulo Siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El mdulo 3 Elaboracin de insumos orgnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar (evaluar). 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los procesos de elaboracin de insumos orgnicos y las diferencias entre los insumos qumicos; as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma orgnica dentro de la institucin.
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b)
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elaboran un listado de sus Proporciona preguntas de elaborar insumos conocimientos previos discusin para promover la orgnicos? sobre como elaborar investigacin y/o recopilar Cul es la importancia de insumos orgnicos informacin de medios establecer parcelas Apropiacin de la escritos, magnticos, manejadas con insumos metodologa para realizar electrnicos, instituciones orgnicos? el establecimiento de y expertos/as. Por qu es necesario parcelas manejadas con Orienta a los/las conocer los materiales insumos orgnicos estudiantes en la para elaborar insumos Como concientizar sobre la metodologa para elaborar orgnicos? importancia del uso de y usar insumos orgnicos. Qu metodologa hay que insumos orgnicos en la seguir para elaborar y usar produccin de alimentos. insumos orgnicos? Qu ms debemos saber?
Cules son los pasos para la aplicacin de insumos orgnicos en una parcela de produccin de alimentos? Dnde buscar la informacin sobre procesos de elaboracin de insumos orgnicos?
Qu documento se necesita para conocer las etapas de elaboracin y aplicacin de insumos en parcelas de produccin de alimentos. Elaboran una lista de fuentes de informacin.
Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta a los/las Marcadores, papelgrafo, estudiantes sobre los pasos computadora, acceso a a seguir para establecer un Internet, almacenamiento rea de produccin de magntico, mobiliario para alimentos manejada con computadora y sus insumos orgnicos. perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus produccin orgnicos, perifricos. sitios Web. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica.
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SABERES PREVIOS Sabe sobre prcticas de elaboracin de insumos orgnicos como tcnica de produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia de elaborar insumos orgnicos para el establecimiento de sistemas de produccin? Sabe que tipos de prcticas de elaboracin de insumos orgnicos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de insumos orgnicos y insumos qumicos Sabe qu tipo de insumos orgnicos existen? APRECIACIONES POCO NADA
MUCHO

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de elaboracin de insumos orgnicos para una produccin de alimentos. Conoce las diferentes prcticas de elaboracin de insumos orgnicos. Conoce los criterios para la seleccin de materiales a utilizar en la elaboracin de insumos orgnicos y el uso en los sistemas productivos. Conoce las ventajas y desventajas de los insumos orgnicos y los insumos qumicos.
La exploracin de los saberes deben estar en relacin con las competencias con la finalidad de que los/las estudiantes puedan adquirir o fortalecer en la etapa de ejecucin del mdulo. Los lineamientos que proporciona el docente son claves para descubrir los saberes necesarios.
SABERES NECESARIOS Clasifica los materiales para elaborar insumos orgnicos. Identificar la importancia del uso de insumos orgnicos. Establecer las diferencias entre un insumo orgnico y un insumo qumico. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso de promocin y difusin de la agricultura orgnica. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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PREGUNTAS GUAS RECURSOS Papelgrafo, plumones.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en la lograr esos conocimientos. listado de actividades. elaboracin de insumos orgnicos en un sistema de produccin de alimentos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades. Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Deciden utilizar las instalaciones del centro educativo y visitas a parcelas de produccin orgnica y a expertos en el tema. Asesora en proceso metodolgico. Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Orienta a los/las estudiantes para el uso de aula y cuando visiten parcelas, instituciones o personas que trabajan en agricultura orgnica.
Pliegos de papel bond, plumones, lista de lugares, aulas disponibles, transporte.
c)
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ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar las actividades. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que elaboran insumos orgnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados.
SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
Se renen en equipos de trabajo para decidir sobre cada una de las actividades identificadas: cundo, quienes, cmo, dnde se realizarn. Los equipos deciden internamente que cada integrante se responsabilice de la informacin que buscar para cumplir una actividad, se sugiere utilizar formulario que se indica a continuacin: FORMULARIO DE DECISIONES SOBRE ACTIVIDADES Y SUB-ACTIVIDADES
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: _________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas.
3. Establecer contacto con productores que establecen parcelas orgnicas manejadas con insumos orgnicos 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Todo el equipo.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe elaborar insumos orgnicos para una buena produccin agrcola? Sabe identificar los procesos de elaboracin de insumos orgnicos y ejecutar las prcticas de aplicacin? Conoce las caractersticas principales de los materiales utilizados en la elaboracin de insumos orgnicos y los procesos de elaboracin y aplicacin como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los tipos de insumos orgnicos que existentes y como aplicarlos en los sistemas de produccin agrcola? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de materiales a utilizar en la elaboracin de insumos orgnicos b) Pasos para la recopilacin de informacin c) Tcnicas para recolectar datos d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Los/las estudiantes con la orientacin del docente valoraron las competencias destacando las actividades, sub-actividades propuesta en el mdulo, logros y obstculos en el proceso de los conocimientos adquiridos en la competencia desarrollada. Realizar autoevaluacin, evaluacin del proceso, plenarias e informes escritos para evaluar saberes adquiridos. b) 2. Esquema de valoracin y reflexin
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de manera en que fue elaboracin de insumos superado. con materiales orgnicos para una produccin orgnica? Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de dificultades y explican la soluciones. parcelas manejadas con manera en que fue insumos orgnicos? superado.
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Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y desaciertos. realizacin e identifica soluciones a desaciertos. Analizaron el cronograma Ayudo a destacar las de actividades planteado. evidencias. Recopilaron evidencias Ayud a presentar y para demostrar que destacar evidencias solventaron el problema.
Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1 2 3 4 Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy.
Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

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Mdulo 4. Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos
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1.
Descriptor del Mdulo 4: Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos Aspectos Generales
Campo: Opcin: Competencia:
Ttulo del Mdulo: Duracin Prevista: Cdigo: Objetivos del mdulo: Desarrollar conocimientos y prcticas de las y los estudiantes de Bachillerato General en el manejo de procesos productivos en agricultura orgnica. Situacin problemtica: El elevado costo de produccin genera el incremento de precios en lo alimentos, es por tal motivo que se deben desarrollar procesos productivos de bajos costo y de fcil manejo; como son los cultivos orgnicos. Criterio de evaluacin: 1. Identificar las necesidades climticas propicias para la produccin orgnica. 2. Determinar las necesidades Nutricionales de las plantas. 3. Utilizar diferentes tcnicas para preparacin de semilleros. 4. Desarrollar el establecimiento de cultivos orgnicos. 5. Utilizar de forma eficiente el agua para los cultivos. 6. Determinar el Manejo adecuado de los problemas fitosanitarios en los cultivos. 7. Desarrollar los diferentes mtodos de aplicacin de insumos orgnicos. 8. Identificar el manejo post cosecha de los cultivos orgnicos. Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Clasifica los Agro ecosistemas de los diferentes cultivos. Identifica los elementos nutritivos fundamentales de las plantas. Clasifica las diferentes tcnicas de siembra segn el tipo de semilla o planta. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Investiga sobre las condiciones de adaptabilidad de diferentes cultivos. Determina el tipo de fertilizante orgnico necesario. Compara las diferentes tcnicas de siembra y ejecuta parcelas productivas. C. DESARROLLO HUMANO Las condiciones climticas son analizadas adecuadamente. Establece las etapas de fertilizacin de las plantas. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Los cultivos son adaptados segn el anlisis agroecolgico. Compara la nutricin entre plantas tratadas con qumicos y la tratada con orgnicos. Las diferentes tcnicas son usadas adecuadamente.
Educacin. Agricultura. Manejar diferentes tipos de cultivos orgnicos, para asegurar la produccin de alimentos. Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos. 80 horas (13.5 semanas)
Determina las reas para Lleva un programa de la siembra segn el tipo de registro de todas las cultivo. actividades desarrolladas.
Las tcnicas de siembra son usadas por los estudiantes, para que las apliquen con sus familias y comunidad. Los cultivos son establecidos de acuerdo a su distanciamiento de siembra. Las reas de siembra son distribuidas adecuadamente.
Distribuye adecuadamente las actividades para el manejo de cultivos.
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Los recursos disponibles son usados correctamente. Identifica los problemas fitosanitarios presentes.
Investiga sobre los diferentes sistemas de riego para los cultivos.
Los problemas fitosanitarios son manejados de acuerdo a quien lo ocasiona. Clasifica las diferentes Compara las diferentes formas de aplicar los formas de aplicacin de insumos orgnicos. insumos orgnicos. Investiga todo lo Clasifica la cosecha segn necesario sobre el proceso la maduracin y duracin de post cosecha. del fruto. Sugerencias metodolgicas: 1.
Los sistemas de riego son usados de acuerdo a la disponibilidad de agua y al tipo de cultivo. Analiza los problemas comunes segn el agro ecosistema. La forma de aplicacin hace un efecto rpido. La cosecha es distribuida a los compradores de forma segura.
Desarrolla los cultivos haciendo uso del equipo adecuado. Las practicas de manejo de problemas fitosanitarios son usados correctamente. Hace uso correcto en la aplicacin de insumos orgnicos. La cosecha es manipulada bajo las medidas adecuadas de higiene.
2.
3.
4.
5.
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, donde se den a conocer sobre el establecimiento y manejo de cultivos orgnicos. - Recopilacin de los diferentes sistemas de produccin de alimentos orgnicos. - De los insumos a utilizarse en el establecimiento y manejo de cultivos orgnicos y su respectiva presentacin. - Mediante exposiciones breves del docente, en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer experiencias desarrolladas en parcelas de productores con la implementacin de cultivos orgnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca de la metodologa a emplearse para el establecimiento y manejo de cultivos orgnicos. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia en la implementacin y manejo de cultivos con el uso de insumos orgnicos segn las necesidades nutricionales. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - El anlisis de prcticas para el establecimiento de los cultivos y el manejo adecuado. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del las actividades que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer procesos de establecimiento, desarrollo y manejo de cultivos orgnicos. - Realiza un diagnostico de los contenidos para verificar la calidad de los materiales empleados en los procesos de establecimiento, desarrollo y manejo de los cultivos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de
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las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de la agricultura orgnica y los procesos para desarrollar los cultivos orgnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes para el manejo adecuado de los cultivos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. 6. Etapa de evaluar: - El/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado. Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Semillas de hortalizas. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Herramientas de trabajo (Palas, azadones, chuzos, barras, tijeras de podar, cumas, etc.). Bombas mochilas y atomizadores. Material informativo de apoyo: ZAMORANO (Escuela Agrcola Panamericana, HN); Universidad de Cornell. 2002. Gua de salud de suelos: Manual para el cuidado de la salud de suelos. Tegucigalpa, Honduras. 160 p. MINED/FAO. 2008. Manual de huertos escolares. El Salvador. Gua para cultivos no tradicionales. 1993. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
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ENA (Escuela Nacional de Agricultura y Ganadera, SV). s.f. Manual de curso de instruccin modular agropecuaria: bajo la metodologa de aprender haciendo . San Andrs, La Libertad. MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadera, SV); OIRSA (Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, SV). 1999. Manual tcnico fitosanidad en limn prsico. Proyecto. 68 p.
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2.

Tcnico en cultivos orgnicos. Ao: 1. Seccin: Tcnica. Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos Desarrollar conocimientos y prcticas de las y los estudiantes de Bachillerato General en el manejo de procesos productivos en agricultura orgnica El elevado costo de produccin genera el incremento de precios en lo alimentos, es por tal motivo que se deben desarrollar procesos productivos de bajos costo y de fcil manejo; como son los cultivos orgnicos. a) Establecimiento, desarrollo y manejo de cultivos orgnicos. b) Manejo de problemas fitosanitarios de cultivos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en establecer, desarrollar y manejar cultivos orgnicos. Que tenga la capacidad de clasificar el tipo de cultivo a establecer segn las condiciones climticas y los requerimientos nutricionales. Que tenga la capacidad de preparar los semilleros para futuras siembras.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de los cultivos orgnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en el establecimiento de cultivos orgnicos? Por qu es importante el conocer las condiciones climticas y nutricionales de los cultivos? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del mdulo? Qu recursos va utilizar? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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3.Decidir
4.Ejecutar
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, MANEJO DE DIFERENTES TIPOS DE CULTIVOS ORGNICOS, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. 1. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos orgnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo adecuado de sistemas de produccin con el uso de insumos orgnicos, segn necesidades nutricionales. a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para implementar cultivos orgnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del Mdulo siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
2.
El mdulo 4, manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar (evaluar). 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los procesos de elaboracin de insumos orgnicos y las diferencias entre los insumos qumicos; as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma orgnica dentro de la institucin.
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b)
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elaboran un listado de sus Proporciona preguntas de los cultivos orgnicos? conocimientos previos discusin para promover la Cul es la importancia de sobre los tipos de cultivos investigacin y/o recopilar establecer parcelas con orgnicos informacin de medios cultivos orgnicos? Apropiacin de la escritos, magnticos, Por qu es necesario metodologa para realizar electrnicos, instituciones conocer las condiciones el establecimiento de y expertos/as. climticas y nutricionales parcelas con cultivos Orienta a los/las de los cultivos? orgnicos estudiantes en la Qu metodologa hay que Como concientizar sobre la metodologa para el seguir para establecer, importancia de las establecimiento y desarrollar y manejar los condiciones climticas y mantenimiento de cultivos cultivos orgnicos? necesidades nutricionales orgnicos Qu ms debemos saber? de los cultivos.
Cules son los pasos para el manejo de cultivos orgnicos?
Qu documento se necesita para conocer el manejo de cultivos orgnicos.
Dnde buscar la Elaboran una lista de informacin manejo de los fuentes de informacin. cultivos orgnicos?
Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta a los/las Marcadores, papelgrafo, estudiantes sobre los pasos computadora, acceso a a seguir para establecer un Internet, almacenamiento rea de produccin de magntico, mobiliario para alimentos orgnicos computadora y sus perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus produccin orgnicos, perifricos. sitios Web. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura orgnica.
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SABERES PREVIOS Sabe sobre prcticas de manejo y produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia de conocer las condiciones climticas y nutricionales para establecimiento de sistemas de produccin? Sabe que tipos de cultivos orgnicos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de cultivos orgnicos de los no orgnicos Sabe qu tipo manejos de cultivos orgnicos existen? APRECIACIONES POCO NADA
MUCHO

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de manejo de un sistema de produccin de alimentos orgnicos. Conoce las diferentes prcticas de establecimiento de cultivos orgnicos. Conoce los criterios para la seleccin de materiales a utilizar en la preparacin, desarrollo y manejo de sistemas productivos orgnicos. Conoce las ventajas y desventajas de los cultivos orgnicos con respecto a los manejados con qumicos.
La exploracin de los saberes deben estar en relacin con las competencias con la finalidad de que los/las estudiantes puedan adquirir o fortalecer en la etapa de ejecucin del mdulo. Los lineamientos que proporciona el docente son claves para descubrir los saberes necesarios.
SABERES NECESARIOS Clasifica los materiales y herramientas necesarios para el manejo de cultivos orgnicos. Identificar la importancia de conocer las condiciones climticas en la adaptabilidad de los cultivos orgnicos. Establecer las diferencias entre un cultivo orgnico y un no orgnico. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso de promocin y difusin de cultivos orgnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en el lograr esos conocimientos. listado de actividades. establecimiento de un sistema de produccin de alimentos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades. Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Deciden utilizar las instalaciones del centro educativo y visitas a parcelas de produccin orgnica y a expertos en el tema. Asesora en proceso metodolgico. Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Orienta a los/las estudiantes para el uso de aula y cuando visiten parcelas, instituciones o personas que trabajan en agricultura orgnica.
c)
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ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar las actividades. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados.
SEMANAS
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Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: _______________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas.
3. Establecer contacto con productores que establecen parcelas orgnicas 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Todo el equipo.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto orgnica o a las con el productor y las instituciones que trabajan instituciones que trabajan en agricultura orgnica. en agricultura orgnica. RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe establecer, desarrollar y manejar una parcela orgnica para una buena produccin alimentos? Sabe identificar los procesos para ejecutar las prcticas de manejo de cultivos orgnicos? Conoce las caractersticas principales de los materiales utilizados en el establecimiento, desarrollo y manejo de cultivos orgnicos como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los materiales y las herramientas utilizados en los sistemas de produccin agrcola? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para establecer, desarrollar y manejar cultivos orgnicos. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. e) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
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ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin para manera en que fue establecer y manejar superado. diferentes tipos de cultivos orgnicos? Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de dificultades y explican la soluciones. parcelas manejadas de manera en que fue manera orgnicas? superado.
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Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. 2. 3. 4. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy.
Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

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Mdulo 5. Generalidades de los cultivos hidropnicos
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1.
Descriptor del Mdulo 5: Generalidades de los cultivos hidropnicos
Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Identifica los principios y conceptos generales de Los cultivos hidropnicos. Ttulo del Mdulo: Generalidades de los Cultivos Hidropnicos. Duracin Prevista: 20 horas (3.5 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Identifica y aplica los fundamentos, principios y reglas generales de los cultivos hidropnicos con un enfoque participativo. Situacin problemtica: Los suelos altamente contaminados por bacterias daan las hortalizas. La falta de informacin de los cultivos hidropnicos en niveles de educacin media dificulta el desarrollo de nuevas tcnicas de cultivo en reas reducidas y eficientes. Criterio de evaluacin: 1. Conocer los aspectos Generales de la Hidropona. 2. Fisiologa de las hortalizas. 3. Requerimientos agroclimticos de las hortalizas. 4. Principales cultivos que se producen en sistema hidropnico en El Salvador. 5. Condiciones para la ubicacin de cultivos hidropnicos. Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Investiga las generalidades, objetivos y conceptos principales de sistemas hidropnicos en la actualidad. Identifica y hace una clasificacin taxonmica de las principales hortalizas cultivadas con sistemas hidropnicos. Investiga la importancia del clima en las hortalizas. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Presenta ejemplos de sistemas hidropnicos ms usados a nivel mundial y nacional. Investigas las principales familias de las hortalizas mayormente consumidas cultivadas con sistema hidropnico. Da ejemplos de hortalizas cultivadas en clima templado y climas clidos bajo el sistema de hidropnico Investiga la ubicacin de cultivos hidropnicos en el pas. C. DESARROLLO HUMANO Hacer grupos de trabajo, asigna informacin para estudio y expone lo comprendido. Expone los beneficios del consumo de las hortalizas para la salud humana. Muestra daos de plagas y enfermedades en las hortalizas en sistema hidropnico. Ubica el establecimiento de un invernadero para la produccin de cultivo de tomate con sistema hidropnico en la institucin. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Identifica las ventajas y desventajas de los cultivos con sistemas hidropnicos vs. las otras formas de cultivar. Explica ilustrativamente las caractersticas morfolgicas y fisiolgicas las hortalizas
Identifica los principales factores determinantes para establecer un cultivo hidropnico.
Demuestra ilustrativamente las principales plagas y enfermedades de las hortalizas en cultivos hidropnicos. Usa criterios que se deben de considerar al momento de establecer un cultivo hidropnico.
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Sugerencias metodolgicas: 1. Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos del mdulo en el rea de generalidades de cultivos hidropnicos. - Recopilacin de los fundamentos, principios, reglas generales de cultivos hidropnicos y su respectiva presentacin. - Formas de presentacin de informes actuales entre agricultura tradicional y cultivos hidropnicos. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre la temtica. - Realiza giras de campo para conocer experiencias desarrolladas en fincas de productores con la implementacin de cultivos hidropnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca de la metodologa a emplearse para la presentacin de las diferencias entre la agricultura convencional y la agricultura con sistema hidropnico. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia en la implementacin de cultivos hidropnicos. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - El anlisis de los principios, fundamentos y reglas generales de cultivos hidropnicos. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer sistemas hidropnicos. - Realiza un diagnostico de los contenidos para verificar la calidad de los materiales empleados en los procesos de investigacin de las generalidades en cultivos hidropnicos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de las generalidades de los sistemas hidropnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. Etapa de evaluar: - El/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio.
2.
3.
4.
5.
6.
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-
El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Cmara digital. Pantalla. Material informativo de apoyo: Namesny, A. 2004. Tomates Produccin y Comercio. Compendios de horticultura 15 . W, Colon. y J. C Rodrguez. 1996. Notas de clase de Fisiologa Vegetal. El Zamorano, Honduras: Escuela Agrcola Panamericana. Marulanda T. Cesar H. 1999. Hidropona Familiar. Gua Tcnica. Rodrguez, D. Alfredo, Hidropona un nuevo campo para la agricultura . Universidad Agraria La Molina, Lima, 1996. Lastres, L., Arguello, H. 2004, Identificando Insectos importantes en la agricultura; un enfoque popular . Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central (PROMIPAC-ZAMORANO-COSUDE). Carrera de Ciencia y Produccin Agropecuaria. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, Honduras. 2004. Oficina Rectoral de Gestin Internacional: www.lamolina.edu.pe/proyectos/invernaderos/ html/titulo_justificacion.htm Lpez, Glvez, Jos. Daz lvarez, Jos Ramn. Zapata Navas, Francisco R. 2003. Situacin, fundamentos y tcnicas de agroplasticultura en Iberoamrica . Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
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2.

Tcnico en cultivos hidropnicos. Ao: 2. Seccin: Tcnica Generalidades de cultivos hidropnicos. Identifica y aplica los fundamentos, principios y reglas generales de los cultivos hidropnicos con un enfoque participativo. Los suelos altamente contaminados por bacterias dainas a las hortalizas, as como la falta de informacin de los cultivos hidropnicos en niveles de e educacin media, dificulta el desarrollo de nuevas de tcnicas de cultivar en reas reducidas y eficientes. a) Generalidades, principios y fundamentos de los cultivos hidropnicos b) Diagnostico y evaluacin de sistemas hidropnicos De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura con sistema hidropnico.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de principios y fundamentos de los cultivos hidropnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la produccin de cultivos hidropnicos? Por qu es importante implementar los sistemas hidropnicos en El Salvador? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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realizacin de las actividades del mdulo? 3.Decidir Qu recursos va utilizar? Qu actividades debemos ajustar para el mdulo? Qu actividades se deben desarrollar en el mdulo? 4.Ejecutar Quines harn cada actividad? Se van desarrollando las actividades planificadas? Estamos aplicando las tcnicas correctas? Estamos logrando las competencias? Cmo verificamos que se ha efectuado el mdulo? Cmo verificamos que estamos logrando la competencia? Cmo demostramos que se desarrollo el mdulo? Qu aprendizaje nos dejo el mdulo? Qu hemos aprendido?
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Generalidades de los cultivos hidropnicos, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos hidropnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo de sistemas hidropnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del proyecto siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El Mdulo 5, Generalidades de los cultivos hidropnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar. 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma hidropnica dentro de la institucin.
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b)
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elabora un listado de sus Proporciona preguntas de los cultivos hidropnicos conocimientos previos discusin para promover la como tcnica de sobre Cultivos investigacin y/o recopilar produccin de alimentos? hidropnicos. informacin de medios Cul es la importancia de Apropiacin de la escritos, magnticos, establecer parcelas con metodologa para realizar electrnicos, instituciones sistemas hidropnicos? el establecimiento de y expertos/as. Por qu es necesario cultivos hidropnicos. Orienta a los/las establecer un sistema de Como concientizar sobre la estudiantes en la produccin hidropnica? importancia del metodologa para el Qu metodologa hay que establecimiento y manejo establecimiento de implementar para el sostenible de un rea para parcelas con cultivos desarrollo de una parcela la produccin de cultivos hidropnicos y sobre los con cultivo hidropnico? hidropnicos. fundamentos generales. Qu ms debemos saber?
Cules son los pasos para realizar el desarrollo de una parcela con sistema hidropnico?
Qu documento se necesita para conocer las etapas de establecimiento y los fundamentos.
Dnde buscar la informacin sobre las generalidades, principios y formas de establecer parcelas con cultivos hidropnicos?
Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Orienta a los/las Marcadores, papelgrafo, estudiantes sobre los pasos computadora, acceso a a seguir para establecer un Internet, almacenamiento rea productiva magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus hidropnicos sitios Web. perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnicos.
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SABERES PREVIOS Sabe sobre sistemas hidropnicos, sus principios y fundamentos importantes como tcnica de produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia de establecer sistemas de cultivos hidropnicos? Sabe que tipos de sistemas productivos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de cultivos hidropnicos? Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema hidropnico? MUCHO APRECIACIONES POCO NADA
Reflexin: Es necesario que se analice la informacin proporcionada a los/las estudiantes para que durante el proceso de enseanza-aprendizaje se apropie adecuadamente de las temticas. d) Otros saberes previos

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de produccin de cultivos hidropnicos. Conoce los principios y fundamentos de los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. Conoce los criterios para la seleccin de los componentes del sistema de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este. Conoce las ventajas y desventajas de la agricultura con sistema hidropnico contra otras formas de produccin.
SABERES NECESARIOS Clasifica los aspectos generales de cultivos hidropnicos. Identifica los agro ecosistemas presentes en los cultivos hidropnicos. Identificar los principios fundamentales, importancia y concepto de los cultivos hidropnicos. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de cultivos hidropnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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El docente asesora a los/las estudiantes para realizar la planificacin de las actividades para lograr el objetivo del mdulo. La actividad estar acorde al plan de trabajo, se sugiere utilizar el formato que a continuacin se detalla: b) Esquema de Planificacin
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en el lograr esos conocimientos. listado de actividades. establecimiento de un sistema hidropnicos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Deciden utilizar las instalaciones del centro educativo y visitas a parcelas de produccin hidropnicas y a expertos en el tema. Asesora en proceso metodolgico. Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Orienta a los/las estudiantes para el uso de aula y cuando visiten parcelas, instituciones o personas que trabajan en agricultura con sistema hidropnico.
c)
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ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar la investigacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados.
SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Papel, plumones.
Cronograma. Listado de tareas. Papel bond. Lapiceros. Lista de recursos para cada actividad.
Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
Se renen en equipos de trabajo para decidir sobre cada una de las actividades identificadas: cundo, quienes, cmo, dnde se realizarn. Los equipos deciden internamente que cada integrante se responsabilice de la informacin que buscar para cumplir una actividad, se sugiere utilizar formulario que se indica a continuacin: FORMULARIO DE DECISIONES SOBRE ACTIVIDADES Y SUB-ACTIVIDADES
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: _________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas.
3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas con cultivo hidropnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Todo el equipo.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto con cultivos hidropnicos o con el productor y las a las instituciones que instituciones que trabajan trabajan en agricultura con en agricultura con sistema sistema hidropnicos. hidropnicos RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
Tenemos la informacin necesaria? Tenemos hecho el contacto con el productor propietario de la parcela con sistema hidropnico y con las instituciones que trabajan en el campo de la agricultura con sistemas hidropnicos? Vamos logrando la calidad Revisa calidad de trabajo y de trabajo que esperamos? realiza correcciones.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia de la Agricultura con sistemas de cultivo hidropnicos? Sabe identificar los elementos a considerar en los cultivos hidropnicos? Conoce las caractersticas principales de la los cultivos hidropnicos como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los tipos de sistemas de produccin de cultivos hidropnicos existentes y las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre las generalidades de los cultivos hidropnicos. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen fincas con cultivos hidropnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de cultivos manera en que fue hidropnicos? superado. Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de un dificultades y explican la soluciones. sistema de produccin de manera en que fue cultivos hidropnicos? superado. Hemos concluido el Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de mdulo? de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y realizacin e identifica desaciertos. soluciones a desaciertos. Hemos logrado cumplir la Analizaron el cronograma Ayudo a destacar las competencia esperada? de actividades planteado. evidencias.
Documentos de evidencia.
110
Hemos resuelto el problema?
Recopilaron evidencias para demostrar que solventaron el problema.
Ayud a presentar y destacar evidencias.
Documentos de evidencias.
Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

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112
Mdulo 6. Sistemas de cultivos hidropnicos
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114
1.
Descriptor del Mdulo 6: Sistemas de cultivos hidropnicos Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Identificar los diferentes sistemas de cultivo hidropnicos. Ttulo del Mdulo: Sistemas Hidropnicos. Duracin Prevista: 40 horas (7 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Identifica los sistemas de cultivos hidropnicos con un enfoque participativo. Situacin problemtica: La falta de informacin para el establecimiento de sistemas de cultivos hidropnicos. Criterio de evaluacin: 1. Identificar y evaluar los tipos de contenedores para cultivos hidropnicos. 2. Cultivos hidropnicos, raz flotante o sustrato lquido. 3. Cultivos hidropnicos, sustrato slido. 4. Tipos de proteccin de cultivos hidropnicos: campo abierto, macro tneles, invernaderos. 5. Diseo de estructuras de proteccin de cultivos. Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Identifica y evala los diversos tipos de contenedores usados en cultivos hidropnicos. Identifica los sustratos utilizados para cultivos hidropnicos, con sus respectivas ventajas y desventajas. Investiga las generalidades y la metodologa que se debe tener en cuenta para realizar un cultivo hidropnico con el mtodo de raz flotante. Investiga las generalidades y la metodologa que se debe de tener en cuenta para realizar un cultivo hidropnico con el mtodo de sustrato slido. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Muestra ilustrativamente ejemplos de contenedores usado ene hidropnica. Identifica los sustratos ms comercializados en el mundo. C. DESARROLLO HUMANO Busca recipientes locales que se pueden usar para cultivos hidropnicos. Da ejemplos de sustratos artesanales usados en el pas. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Explica los requerimientos ideales que debe de tener un recipiente para cultivo hidropnico. Evala los mejores sustratos usados para cultivos hidropnicos.
Clasifica las hortalizas con mejor resultado en la metodologa de raz flotante.
Identifica los diferentes tipos de sustrato slidos usados en hidropona.
Identifica las caractersticas importantes que se deben tener en cuenta para desarrollar el sistema hidropnico de raz flotante. Hace mezclas y evala los sustratos utilizados en cultivos hidropnicos en sustrato slido.
Realiza visita a productor de lechuga hidropnica de El Salvador.
Realiza un cultivo hidropnico en sustrato slido (fibra de coco), en el invernadero de la institucin.
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Investigar los tipos de protecciones fsicas de los cultivos hidropnicos. Identifica criterios para realizar un diseo de estructura para proteccin de cultivos. Sugerencias metodolgicas: 1.
Identifica el tipo de proteccin fsica a utilizar para el establecimiento de cultivo hidropnico. Clasifica los materiales que se pueden utilizar para la realizacin de una estructura de proteccin de cultivos.
Aporta nuevas ideas para la proteccin de cultivos hidropnicos contra los fenmenos climticos. Demuestra diferentes diseos de estructuras usadas para proteccin de cultivos.
Da ejemplos de los diferentes tipos de estructura de proteccin de cultivo. Evala la estructura instalada en la institucin para cultivos hidropnicos.
2.
3.
4.
5.
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos de sistemas de cultivo hidropnicos. - Recopilacin de las caractersticas de los sistemas hidropnicos. - Formas de presentacin de los sistemas hidropnicos. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer los diferentes sistemas de produccin hidropnicos e identificar los contenedores, sustratos y tipo de barrera fsica usados en sus cultivos hidropnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. 2. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca los diferentes contenedores y sustratos usados en los cultivos hidropnicos. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia de los contenedores y sustratos usados en sistemas de cultivos hidropnicos. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - El anlisis de los principios, fundamentos y reglas generales de sistemas de cultivos hidropnicos. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer los contenedores y sustratos usados en los cultivos hidropnicos. - Realiza un diagnostico de los contenedores y sustratos usados en los cultivos hidropnicos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de los diferentes sistemas de cultivos hidropnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo
116
6.
valoraciones del proceso y sus resultados. Etapa de evaluar: - El/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Cmara digital. Pantalla. Fotocopias con informacin de temas. Material informativo de apoyo: Namesny, A. 2004. Tomates produccin y comercio. Compendios de horticultura 15 Marulanda, T.; Cesar H. 1999. Hidropona Familiar. Gua Tcnica. Rodrguez, D. Alfredo. Hidropona un nuevo campo para la agricultura . Universidad Agraria La Molina, Lima, 1996. Lastres, L., Arguello, H. 2004, Identificando insectos importantes en la agricultura; un enfoque popular. Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central (PROMIPAC-ZAMORANO-COSUDE). Carrera de Ciencia y Produccin Agropecuaria. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, Honduras. 2004. Oficina Rectoral de Gestin Internacional: www.lamolina.edu.pe/proyectos/invernaderos/ html/titulo_justificacion.htm Lpez Glvez, Jos; Daz lvarez, Jos Ramn; Zapata Navas, Francisco R. 2003. Situacin, fundamentos y tcnicas de agroplasticultura en Iberoamrica.
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2.

Tcnico en cultivos hidropnicos. Ao: 2. Seccin: Tcnica. Sistemas de cultivos hidropnicos. Identificar los diferentes sistemas de cultivo hidropnicos. La falta de informacin para el establecimiento de sistemas de cultivos hidropnicos. a) Conocer los diferentes sistemas de cultivos hidropnicos. b) Investigar y evaluar los tipos de contenedores, sustratos y protecciones fsicas usados en hidropona. c) Identificar los diseos de estructuras para cultivos protegidos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura con sistema hidropnico.
Ubicacin del mdulo:
rea de formacin: Titulo del mdulo: Objetivos del mdulo: Problema identificado: Proyectos formulados:
Proyecto seleccionado: Resultados esperados:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de los sistemas de los cultivos hidropnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la produccin de sistemas de cultivos hidropnicos? Por qu es importante implementar los sistemas hidropnicos en El Salvador? Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
2.Planificar
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mdulo? 3.Decidir Qu recursos va utilizar? Qu actividades debemos ajustar para el mdulo? Qu actividades se deben desarrollar en el mdulo? 4.Ejecutar Quines harn cada actividad? Se van desarrollando las actividades planificadas? Estamos aplicando las tcnicas correctas? Estamos logrando las competencias? Cmo verificamos que se ha efectuado el mdulo? Cmo verificamos que estamos logrando la competencia? Cmo demostramos que se desarrollo el mdulo? Qu aprendizaje nos dejo el mdulo? Qu hemos aprendido?
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Sistemas de los cultivos hidropnicos, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos hidropnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo de sistemas hidropnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del proyecto siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El Mdulo 6, Sistemas de cultivos hidropnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar. 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los problemas, las formas de uso de la tierra orgnica y la convencional, as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma hidropnica dentro de la institucin.
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b)
PREGUNTAS GUAS RECURSOS Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elabora un listado de sus Proporciona preguntas de los sistemas de cultivos conocimientos previos discusin para promover la hidropnicos como tcnica sobre Cultivos investigacin y/o recopilar de produccin de hidropnicos. informacin de medios alimentos? Apropiacin de la escritos, magnticos, Cul es la importancia de metodologa para realizar electrnicos, instituciones establecer parcelas con el establecimiento de y expertos/as. sistemas hidropnicos? sistemas de cultivos Orienta a los/las Por qu es necesario hidropnicos. estudiantes en la conocer los tipos de Como concientizar sobre la metodologa para el contenedores, sustratos y importancia del establecimiento de barreras fsicas usadas en establecimiento y manejo parcelas con cultivos los cultivos hidropnicos? sostenible de un rea para hidropnicos y sobre los Qu metodologa hay que la produccin de cultivos fundamentos generales. implementar para el hidropnicos. desarrollo de una parcela con cultivo hidropnico? Qu ms debemos saber? Cules son los pasos para Qu documento se Orienta a los/las realizar el desarrollo de necesita para conocer las estudiantes sobre los pasos una parcela con sistema etapas de establecimiento a seguir para establecer un hidropnico? y los fundamentos. rea productiva
Dnde buscar la informacin sobre los sistemas de cultivos hidropnicos?
Marcadores, papelgrafo, computadora, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus cultivos hidropnicos perifricos. sitios Web. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnicos.
121
c)
Cuestionario de saberes previos
Al finalizar el esquema de informacin se sugiere administrar un cuestionario de saberes previos, con el propsito de tener un diagnstico de fortaleza y nuevos conocimientos.
SABERES PREVIOS Sabe sobre sistemas hidropnicos, sus tcnicas de produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia de establecer sistemas de cultivos hidropnicos? Sabe que tipos de sistemas productivos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de los diferentes sistemas de cultivos hidropnicos? Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema hidropnico? MUCHO APRECIACIONES POCO NADA

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre la metodologa de produccin de sistemas de cultivos hidropnicos. Conoce los tipos de l sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. Conoce los criterios para la seleccin de los componentes del sistema de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este. Conoce las ventajas y desventajas de los sistema con cultivos hidropnico contra otras formas de produccin.
SABERES NECESARIOS Clasifica los sistemas de cultivos hidropnicos. Identifica los sistemas de cultivos hidropnicos. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de sistemas de cultivos hidropnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en el lograr esos conocimientos. listado de actividades. establecimiento de un sistema hidropnicos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Asesora en metodolgico.
Cronograma de actividades, plumones, pliegos de papel bond, material de apoyo. proceso Computadora, proyector.
Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Deciden utilizar las Orienta a los/las instalaciones del centro estudiantes para el uso de educativo y visitas a aula y cuando visiten parcelas de produccin de parcelas, instituciones o sistemas de hidropnicas y personas que trabajan en a expertos en el tema. agricultura con sistema hidropnico.
c)
123
SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: ________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa a utilizar. b) Pasos para realizar la actividad. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto con cultivos hidropnicos o con el productor y las a las instituciones que instituciones que trabajan trabajan en agricultura con en agricultura con sistema sistema hidropnicos. hidropnicos. RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia de los contendedores y sustratos usados en los sistemas de cultivo hidropnicos? Sabe identificar los elementos a considerar en los sistemas de cultivos hidropnicos? Conoce las caractersticas principales de la los sistemas de cultivos hidropnicos como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los tipos de sistemas de produccin de cultivos hidropnicos existentes y las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
PREGUNTAS GUAS RECURSOS -Avance de informes. -Pulmones, folders y papel bond, computadora, proyector multimedia. -Plenaria. -Pulmones, folders y papel bond, computadora, proyector multimedia. Competencia esperada.
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre las generalidades de los cultivos hidropnicos. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen fincas con cultivos hidropnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de cultivos manera en que fue hidropnicos? superado. Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de un dificultades y explican la soluciones. sistema de produccin de manera en que fue cultivos hidropnicos? superado. Hemos concluido el Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de mdulo? de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y desaciertos. realizacin e identifica soluciones a desaciertos.
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Analizaron el cronograma de actividades planteado. Recopilaron evidencias para demostrar que solventaron el problema.
Ayudo a destacar las evidencias. Ayud a presentar y destacar evidencias.
Documentos de evidencias. Documentos de evidencias.
Reflexin. Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

129
130
Mdulo 7. Elaborar sustratos y uso fertirriego para cultivos hidropnicos
131
132
1.
Descriptor del Mdulo 7: Elaborar sustratos y uso fertirriego para cultivos hidropnicos
Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Elaborar sustratos y saber utilizar fertirriego para cultivos hidropnicos. Ttulo del Mdulo: Elaborar sustratos y uso fertirriego para cultivos hidropnicos. Duracin Prevista: 40 horas (7 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Elaboracin de sustratos para cultivo hidropnicos, utilizar adecuadamente las formulaciones de soluciones nutritivas usadas en los cultivos hidropnicos. Situacin problemtica: El desconocimiento del tema de los cultivos hidropnicos dificulta el desarrollo de esta tecnologa. Criterio de evaluacin: 1. Sustratos utilizados (ventajas y desventajas). 2. Elaboracin de sustratos slidos para cultivos hidropnicos con elementos locales. 3. Generalidades de la nutricin de las hortalizas. 4. Fertilizacin de cultivos hidropnicos. 5. Sistemas de riego utilizados en hidropona. Criterio de promocin: Nivel 4 Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Ventajas y desventajas de los sustratos ms utilizados en hidropona. Identifica sustratos slidos para cultivos hidropnicos con elementos locales. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Da a conocer la diversidad de sustratos utilizados para cultivos hidropnicos. Investiga los diferentes materiales usados en la elaboracin de sustratos locales para cultivos hidropnicos. Muestra las diferentes presentaciones de los fertilizantes usados en hidropona. Investiga la importancia de los elementos mayores y elementos menores en la solucin nutritiva usada en hidropona. C. DESARROLLO HUMANO Da ejemplos de sustratos locales usados en el pas. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Selecciona y evala los mejores sustratos usados para cultivos hidropnicos Calcula las proporciones adecuadamente para la elaboracin de sustratos hidropnicos. Utiliza sustratos locales para cultivo hidropnico. Expone los principales elementos que las plantas necesitan para su desarrollo. Manifiesta la Importancia de la conductividad elctrica y el PH en la solucin nutritiva en los cultivos hidropnicos. Formula soluciones nutritivas para cultivos hidropnicos.
Elabora sustratos locales para cultivo hidropnico.
Identifica las generalidades de la nutricin de las hortalizas. Fertilizacin de cultivos hidropnicos.
Aplica de manera efectiva los conceptos aprendidos de nutricin de plantas. Identifica las deficiencias e intoxicaciones de elementos de la solucin nutritiva en las hortalizas.
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Sistemas de riego utilizados en hidropona.
Investiga los diferentes sistemas de riego usados para cultivos hidropnicos
Elige de forma correcta el sistema de riego adecuado para cualquier cultivo hidropnico con cualquier tipo de sustrato
Identifica las ventajas de los sistemas de riego utilizados en los cultivos hidropnicos.
Sugerencias metodolgicas: 1. Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos del mdulo en el rea sustratos y fertirriego usadas en los cultivos hidropnicos. - Recopilacin de los sustratos y fertirriego usados en los sistemas hidropnicos. - Formas de presentacin fertilizantes usados en cultivos hidropnicos. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer los diferentes sustratos y uso de fertirriego usados en sus cultivos hidropnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca los diferentes sustratos slidos locales usados en los cultivos hidropnicos y el uso de fertirriego. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia de los sustratos y fertirriego usados en sistemas de cultivos hidropnicos. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - El anlisis de los sustratos, uso de fertirriego y sistema de riego usado en sistemas de cultivos hidropnicos. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer los sustratos y sistemas de riego usados en los cultivos hidropnicos. - Realiza un diagnostico de los sustratos locales usados en los cultivos hidropnicos y el uso de fertirriego. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de los sustratos y uso de fertirriego usados en cultivos hidropnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados.
2.
3.
4.
5.
134
6.
Etapa de evaluar: - El/la alumno/a utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
Sugerencias de evaluacin: 1. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. 2. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. 3. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. 4. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. Calculadora. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Cmara digital. Pantalla. Fotocopias con informacin de temas. Bascula digital. Medidor de PH. Medidor de EC. Material informativo de apoyo: Namesny, A. 2004. Tomates produccin y comercio. Compendios de horticultura 15 Marulanda T; Cesar H. 1999. Hidropona Familiar. Gua Tcnica. Rodrguez, D. Alfredo, Hidropona, un nuevo campo para la agricultura . Universidad agraria La Molina, Lima, 1996. Lastres, L., Arguello, H. 2004, Identificando insectos importantes en la agricultura; un enfoque popular . Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central (PROMIPAC-ZAMORANO-COSUDE). Carrera de Ciencia y Produccin Agropecuaria. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, Honduras. 2004. Oficina Rectoral de Gestin Internacional: www.lamolina.edu.pe/proyectos/invernaderos/ html/titulo_justificacion.htm Lpez Glvez, Jos; Daz lvarez, Jos Ramn; Zapata Navas, Francisco R. 2003. Situacin, fundamentos y tcnicas de agroplasticultura en Iberoamrica.
135
2.

Tcnico en cultivos hidropnicos. Ao: 2. Seccin: Tcnica. Sistemas de cultivos hidropnicos. Elaboracin de sustratos para cultivo hidropnicos, utilizar adecuadamente las formulaciones de soluciones nutritivas usadas en los cultivos hidropnicos. El desconocimiento del tema de los cultivos hidropnicos dificulta el desarrollo de esta tecnologa. a) Conocer los sustratos slidos, fertirriego ms usados en b) sistemas de cultivos hidropnicos c) Investigar y evaluar los sustratos slidos locales y sus sistemas de riego ms usados en hidropona. d) Identificar los sistemas de riego usados en los cultivos hidropnicos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura con sistema hidropnico.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos acerca de los sustratos slidos y uso de fertirriego usados en los sistemas de los cultivos hidropnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en la produccin de sistemas de cultivos hidropnicos con sustratos slidos y el uso de fertirriego? Por qu es importante implementar los sustratos slidos locales en los cultivos hidropnicos en El Salvador? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
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2.Planificar
Qu actividades debemos hacer para ejecutar el mdulo? Cundo se va a realizar? Quines van a participar en la realizacin de las actividades del mdulo?
3.Decidir
Qu recursos va utilizar? Qu actividades debemos ajustar para el mdulo? Qu actividades se deben desarrollar en el mdulo?
4.Ejecutar
5.Controlar
137

En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Elaborar sustratos slidos locales y uso de fertirriego, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos hidropnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo de sistemas hidropnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del Proyecto Siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El Mdulo 7, Elaboracin de sustratos slidos locales y uso de fertirriego en sistemas de cultivos hidropnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar. 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los problemas, las formas de uso de la tierra orgnica y la convencional, as como determinar las necesidades y las posibilidades de poner en prctica sistemas de produccin manejadas de forma hidropnica dentro de la institucin.
138
b)
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elabora un listado de sus Proporciona preguntas los sustratos slidos locales conocimientos previos de discusin para y el uso de fertirriego en sobre Cultivos promover la los cultivos hidropnicos hidropnicos. investigacin y/o como tcnica de Apropiacin de la recopilar informacin de produccin de alimentos? metodologa para medios escritos, Cul es la importancia de realizar el magnticos, establecer parcelas con establecimiento de electrnicos, sustratos slidos y uso de cultivos hidropnicos. instituciones y fertirriego en los cultivos Como concientizar sobre expertos/as. hidropnicos? la importancia del Orienta a los/las Por qu es necesario establecimiento y estudiantes en la establecer un sistema de manejo sostenible de un metodologa para el riego para la produccin rea para la produccin establecimiento de hidropnica? de cultivos hidropnicos. parcelas con cultivos Qu metodologa hay que hidropnicos y sobre los implementar para el fundamentos generales. desarrollo de una parcela con cultivo hidropnico? Qu ms debemos saber? Cules son los pasos para Qu documento se Orienta a los/las realizar el desarrollo de necesita para conocer estudiantes sobre los una parcela con sistema las etapas de pasos a seguir para hidropnico? establecimiento y los establecer un rea fundamentos. productiva. Dnde buscar la Elaboran una lista de Proporciona fuentes de informacin sobre uso de fuentes de informacin. informacin, sugiere fertirriego para los visitas a lugares donde sistemas de cultivos sean establecidos hidropnicos? sistemas de cultivos hidropnicos sitios Web.
Qu personas o Elaboran un listado de instituciones pueden personas o instituciones proporcionar informacin? a consultar.
Marcadores, papelgrafo, computadora, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para la computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Orienta sobre nombre Listado de contactos realizados. de instituciones que den Computadoras, acceso a informacin. Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnicos.
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SABERES PREVIOS Sabe sobre sustratos locales, uso de fertirriego para los sistemas hidropnicos, sus tcnicas de produccin de alimentos? Sabe sobre la importancia instalar un sistema de riego sistemas de cultivos hidropnicos? Sabe que tipos de fertilizantes usar en los sistemas productivos existen y las caractersticas que cada uno posee? Conoce el concepto de la generalidad de los cultivos hidropnicos? Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema hidropnico? MUCHO APRECIACIONES POCO NADA

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre el uso de fertirriego en la produccin de sistemas de cultivos hidropnicos. Conoce los tipos de fertilizantes usados en la produccin de cultivos hidropnicos. Conoce los criterios para la seleccin de los sistemas de riego usados en el sistema de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este. Conoce las ventajas y desventajas del sistema de riego usado en los cultivos hidropnicos.
OTROS SABERES PREVIOS Clasifica los sistemas sustratos slidos locales usados en cultivos hidropnicos. Identifica los sistemas de riego usados cultivos hidropnicos. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de sistemas de cultivos hidropnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
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ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para lograr los actividades necesarias para estudiantes a realizar el conocimientos en lograr esos conocimientos. listado de actividades. fertirriego en los sistemas hidropnicos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades. Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Asesora en proceso metodolgico.
c)
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SEMANAS
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Lista de lugares.
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c)
Toma de decisiones
2 horas.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
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PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto con cultivos hidropnicos o con el productor y las a las instituciones que instituciones que trabajan trabajan en agricultura con en agricultura con sistema sistema hidropnicos. hidropnicos. RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
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REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia de los sustratos slidos y fertirriego usados en los sistemas de cultivo hidropnicos? Sabe identificar los elementos a considerar para la nutricin de los cultivos hidropnicos? Conoce las caractersticas principales de la los sustratos slidos locales usados de cultivos hidropnicos como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son los sistemas de riego ms usados en los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos existentes y las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
Cuadro de saberes.
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c)
ACTIVIDADES 9. Recopilar informacin sobre: e) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre los sustratos y uso de fertirriego de los cultivos hidropnicos. f) Pasos para la recopilacin de informacin. g) Tcnicas para recolectar datos. h) Tcnicas para recolectar informacin. 10. Anlisis de informacin recopilada. 11. Establecer contacto con productores que poseen fincas con cultivos hidropnicos. 12. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 13. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 14. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 15. Ejecutar las actividades. 16. Presentacin de resultados. SEMANAS
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ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin sustratos y manera en que fue uso de fertirriego de superado. cultivos hidropnicos? Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin del uso de dificultades y explican la soluciones. sustratos slidos y uso de manera en que fue fertirriego en sistema de superado. produccin de cultivos hidropnicos?
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Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

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Mdulo 8. Manejo de cultivos
149
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1.
Descriptor del Mdulo 8: Manejo de cultivos Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Manejo agronmico de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico. Ttulo del Mdulo: Manejo de cultivos de hortalizas. Duracin Prevista: 70 horas (12 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Principales cuidados que se deben de tener en los cultivos de hortalizas. Situacin problemtica: Falta de conocimiento y prcticas de las principales labores agrcolas que se realizan en los cultivos hortcolas cultivados de forma hidropnica. Criterio de evaluacin: 1. Estudio de mercado. 2. Planificacin del cultivo. 3. Elaboracin de semilleros. 4. Manejo de cultivo de tomate en sustrato slido bajo invernadero. 5. Manejo de cultivo de chile en sustrato slido bajo invernadero. 6. Manejo de cultivo de pepino en sustrato slido bajo invernadero. 7. Manejo de cultivo de hortalizas en la cual el objetivo es la produccin de follaje, cultivadas en sustrato slido bajo invernadero. 8. Principales plagas y enfermedades de las hortalizas cultivadas bajo invernaderos. 9. Manejo Integrado de Plagas (MIP). Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Explica la importancia de un estudio de mercado. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Hace un cuestionario con los alumnos donde identifiquen las principales preferencias de los consumidores de hortalizas. Investiga las mayores demandas de hortalizas en el ao. C. DESARROLLO HUMANO Con base a la conclusin del estudio de mercado, elige una hortaliza a cultivar con sistema hidropnico. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Realiza un estudio de mercado de las hortalizas mayormente consumidas. Tabula la informacin obtenida del estudio de mercado realizado y muestra las conclusiones. Da a conocer la importancia de los formatos que se llenan en campo para los registros de aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes hechas en los cultivos. Lleva un control de las aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes hechas en los cultivos del invernadero.
Con base a las demandas de hortalizas, planifica anticipadamente la siembre de las hortalizas.
Muestra la importancia de anotar en un cuaderno todas las operaciones realizadas en los cultivos.
151
Identifica los diferentes sustrato y materiales utilizados para la elaboracin de semilleros Coloca semillas en las bandejas y tapado. Maneja cultivos de tomate en sustrato slido bajo invernadero. Da a conocer las principales labores de podas y de entutorado a realizar en el cultivo de tomate bajo invernadero.
Frecuencias de riego, fertilizacin y manejo fitosanitario de plantines antes de trasplante.
Elabora sustratos, desinfecta y coloca sustratos en bandejas para plantines.
Da a conocer los porcentajes y tiempos de geminacin de las diferentes semillas de hortalizas. Reconoce la importancia de la polinizacin en las plantas de tomate, y muestra las diferentes formas de polinizar bajo invernaderos. Realiza mediciones de conductividad elctrica y PH en la entrada del goteo y en drenaje de las plantas de tomate, asimismo saca conclusiones. Reconoce la importancia de la polinizacin en las plantas de chile y muestra las diferentes formas de polinizar bajo invernaderos. Realiza mediciones de conductividad elctrica y PH en la entrada del goteo y en drenaje de las plantas de chile, asimismo saca conclusiones. Reconoce la importancia de la polinizacin en las plantas de pepino y mostrar las diferentes formas de polinizar bajo invernaderos. Realiza mediciones de conductividad elctrica y PH en la entrada del goteo y en drenaje de las plantas de pepino, asimismo saca conclusiones. Explica la importancia del oxgeno en la produccin de hortalizas para la produccin de follajes. Da a conocer los tiempos de cosecha de las diferentes hortalizas de follaje.
Investiga las diversas variedades de tomate cultivadas con sistema hidropnico bajo invernaderos.
Usa de manera adecuada las aplicaciones de fertirriego en el cultivo de tomate usando sustrato slido.
Maneja cultivos de chile en sustrato slido bajo invernadero. Da a conocer las principales labores de podas y de entutorado a realizar en el cultivo de chile bajo invernadero.
Investiga las diversas variedades de chile cultivadas con sistema hidropnico bajo invernaderos.
Usa de manera adecuada las aplicaciones de fertirriego en el cultivo de chile usando sustrato slido.
Maneja cultivos de pepino en sustrato slido bajo invernadero. Da a conocer las principales labores de podas y de entutorado a realizar en el cultivo de pepino bajo invernadero.
Investiga las diversas variedades de pepino cultivadas con sistema hidropnico bajo invernaderos.
Usa de manera adecuada las aplicaciones de fertirriego en el cultivo de pepino usando sustrato slido.
Maneja cultivos de hortalizas con el objetivo de producir follaje, cultivadas en sustrato slido bajo invernadero. Da a conocer las principales cuidados que se deben tener para el desarrollo de las hortalizas para produccin de follajes.
Investiga las diversas variedades de hortalizas para produccin de follaje con sistema hidropnico bajo invernaderos.
Proporciona las dosis de nutricin adecuadas para la fertirrigacin de hortaliza de follaje.
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Principales plagas y enfermedades de las hortalizas cultivadas bajo invernaderos. Muestra las enfermedades causadas por hongos, bacterias y virus ms comunes encontrados en las hortalizas cultivadas bajo invernaderos Hace un manejo Integrado de plagas Muestra los enemigos naturales de algunas plagas y enfermedades de las hortalizas bajo el sistema MIP. Sugerencias metodolgicas: 1.
Investiga los diferentes qumicos utilizados para combatir plagas y enfermedades y sus respectivas dosis recomendadas.
Da ejemplos de los insectos dainos ms comunes encontrados en las hortalizas cultivadas bajo invernaderos-
Investiga los conceptos y principios del manejo Integrado de plagas en cultivos de hortalizas.
Da ejemplos de equipo de proteccin para aplicacin de pesticidas y recomendaciones de uso los qumicos.
Ensea imgenes de diversos daos hechos a las plantas de hortalizas de plagas y enfermedades en diversos cultivos bajo invernaderos. Mtodos y prcticas utilizados de forma natural y cultural para evitar daos de plagas y enfermedades. Desarrolla diferentes mtodos para monitorear plagas y enfermedades en cultivos bajo invernaderos Explica la importancia de un cultivo saludable en un suelo o sustrato saludable.
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos del manejo agronmico de hortalizas cultivadas en sistema hidropnicos. - Recopilacin de informacin de los manejos de los cultivos de hortalizas cultivados en los sistemas hidropnicos - Presentacin de las plagas y enfermedades ms comunes en cultivos hidropnicos. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer los diferentes manejos de cultivo que los productores hacen a sus cultivos hidropnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. 2. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca los diferentes manejos de produccin de los cultivos de hortalizas en sistemas hidropnicos. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. - Definir una visita a una parcela modelo para conocer la experiencia de las principales plagas y enfermedades, asimismo identificar las practicas MIP que realizan en los cultivos hidropnicos. 3. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. 4. Etapa de ejecutar: - Realizar las prcticas de manejo de los cultivos de hortalizas, identificacin de plagas y enfermedades y uso de MIP en los sistemas de cultivos hidropnicos. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer los manejos de los cultivos con sistemas hidropnicos.
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- Realiza un diagnostico de los manejos agronmicos de las hortalizas en los cultivos hidropnicos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas y contenidos de los manejos agronmicos de los cultivos hidropnicos: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. 6. Etapa de evaluar: - El alumnado utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar los resultados obtenidos. - Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. - Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. - El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. - Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado. 5. Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. Calculadora. CD regrabables. Bascula digital. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Cmara digital. Pantalla. Fotocopias con informacin de temas. Medidor de PH. Medidor de EC. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
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Material informativo de apoyo: Namesny, A. 2004. Tomates produccin y comercio. Compendios de horticultura 15. Marulanda T. Cesar H. 1999. Hidropona Familiar. Gua Tcnica. Rodrguez, D. Alfredo, Hidropona un nuevo campo para la agricultura . Universidad agraria La Molina, Lima, 1996. Lastres, L., Arguello, H. 2004, Identificando insectos importantes en la agricultura; un enfoque popular . Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central (PROMIPAC-ZAMORANO-COSUDE). Carrera de Ciencia y Produccin Agropecuaria. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, Honduras. 2004. Oficina Rectoral de Gestin Internacional: www.lamolina.edu.pe/proyectos/invernaderos/ html/titulo_justificacion.htm Lpez, Glvez, Jos; Daz lvarez, Jos Ramn: Zapata Navas, Francisco R. 2003. Situacin, fundamentos y tcnicas de agroplasticultura en Iberoamrica.
155
2.

Tcnico en cultivos hidropnicos. Ao: 2. Seccin: Tcnica. Manejo de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico. Principales cuidados que se deben de tener en los cultivos de hortalizas Falta de conocimiento y prcticas de las principales labores agrcolas que se realizan en los cultivos hortcolas cultivados de forma hidropnica. a) Conocer los manejos agronmicos de las hortalizas con sistemas de cultivos hidropnicos. b) Investigar las principales plagas y enfermedades que atacan a las hortalizas cultivadas en sistemas hidropnicos. c) Identificar las practicas MIP (Manejo Integrado de Plagas) usados en los cultivos hidropnicos. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura con sistema hidropnico.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos del manejo agronmico de las hortalizas cultivadas con sistemas de hidropnicos? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en el manejo agronmico de las hortalizas e identificacin de plagas y enfermedades en la produccin de cultivos hidropnicos? Por qu es importante el Manejo Integrado de Plagas en los cultivos hidropnicos en El Salvador? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
156
2.Planificar
3.Decidir
4.Ejecutar
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Manejo agronmico de cultivos hidropnicos, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin de Sistemas productivos hidropnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en el establecimiento y manejo de sistemas hidropnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar los sistemas de produccin de cultivos hidropnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del Proyecto Siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El mdulo 8, Manejo agronmico de hortalizas en cultivo hidropnico, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar. 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los diferentes manejos realizados en las hortalizas.
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b)
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cul es la importancia de Elabora un listado de Proporciona preguntas los hacer un buen manejo sus conocimientos de discusin para agronmico en los cultivos previos sobre manejo promover la hidropnicos como tcnica de cultivos investigacin y/o de produccin de hidropnicos. recopilar informacin alimentos? Apropiacin de la de medios escritos, Cul es la importancia de metodologa para magnticos, identificar las plagas y realizar el manejo de electrnicos, enfermedades en las cultivos hidropnicos. instituciones y parcelas con sistemas Como concientizar expertos/as. hidropnicos? sobre la importancia del Orienta a los/las Por qu es necesario manejo para la estudiantes en la establecer un manejo MIP produccin de cultivos metodologa para el en la produccin de hidropnicos. manejo de parcelas con cultivos hidropnicos? cultivos hidropnicos y Qu metodologa hay que sobre los fundamentos implementar para el generales. desarrollo de una parcela con cultivo hidropnico? Qu ms debemos saber? Cules son los pasos para Qu documento se Orienta a los/las realizar el manejo de una necesita para conocer estudiantes sobre los parcela con sistema el manejo de los pasos a seguir para hidropnico? cultivos hidropnicos. identificar las principales plagas y enfermedades en los cultivos de hortalizas. Dnde buscar la Elaboran una lista de Proporciona fuentes de informacin sobre uso fuentes de informacin. informacin, sugiere manejo de hortalizas uso visitas a lugares donde de prcticas MIP para los sean establecidos sistemas de cultivos sistemas de cultivos hidropnicos? hidropnicos sitios Web.
Marcadores, papelgrafo, computadora, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos.
Qu personas o Elaboran un listado de Orienta sobre nombre instituciones pueden personas o instituciones de instituciones que proporcionar informacin? a consultar. den informacin.
Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para la computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Listado de contactos realizados. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnicos.
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c)
SABERES PREVIOS Sabe sobre el manejo agronmico de hortalizas, identificacin de plagas y enfermedades y uso de prcticas MIP para los cultivos con sistemas hidropnicos? Sabe sobre la importancia hacer un buen manejo de cultivo en los sistemas de cultivos hidropnicos? Sabe que tipos de prcticas MIP se deben usar los sistemas productivos existentes y las caractersticas que cada uno posee? Conoce las principales plagas y enfermedades que atacan a la gran mayora de las hortalizas cultivadas con sistema hidropnico? Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema hidropnico? APRECIACIONES MUCHO POCO NADA

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre el manejo agronmico en la produccin de sistemas de cultivos hidropnicos. Conoce las principales plagas y enfermedades que atacan a las hortalizas en la produccin de cultivos hidropnicos. Conoce los criterios para realizar prcticas MIP en los sistemas de produccin en funcin de las interacciones que ocurren en este.
SABERES NECESARIOS Clasifica los manejos agronmicos de las hortalizas cultivadas de forma hidropnica. Identifica los manejos agronmicos usados cultivos hidropnicos. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de sistemas de cultivos hidropnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
160
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para hacer un actividades necesarias para estudiantes a realizar el buen manejo agronmico lograr esos conocimientos. listado de actividades. de las hortalizas en los sistemas hidropnicos? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades. Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Asesora en proceso metodolgico.
c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar la investigacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
161

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Anlisis de informacin recopilada. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. Ejecutar las actividades. Presentacin de resultados.
Lista de lugares.
c)
Toma de decisiones
Se renen en equipos de trabajo para decidir sobre cada una de las actividades identificadas: cundo, quines, cmo, dnde se realizarn. Los equipos deciden internamente que cada integrante se responsabilice de la informacin que buscar para cumplir una actividad, se sugiere utilizar formulario que se indica a continuacin:
162
FORMULARIO DE DECISIONES SOBRE ACTIVIDADES Y SUB-ACTIVIDADES

Equipo de Trabajo N 1. Integrantes: ________________________________________________________________________. PASOS/ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: Metodologa a utilizar Pasos para realizar la actividad Tcnicas para recolectar datos Tcnicas para recolectar informacin 2. Anlisis de informacin. Quines? Con qu? Dnde? Tiempo estimado 3 horas. Observaciones Estandarizar como se va a presentar la informacin recabada.
2 horas.
1 hora.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Todo el equipo.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
4 horas.
5 horas.
2 horas.
Esta etapa es importante en el proceso de enseanza-aprendizaje para los grupos de trabajo, ya que ac se valora si los/las estudiantes tienen liderazgo, creatividad, puntualidad y orden al presentar el proyecto.
163
Se formularn preguntas guas para facilitar el proceso. b) Esquema de Ejecucin.

PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? Tenemos la informacin necesaria? Tenemos hecho el contacto con el productor propietario de la parcela con sistema hidropnico y con las instituciones que trabajan en el campo de la agricultura con sistemas hidropnicos? Vamos logrando la calidad de trabajo que esperamos? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela con cultivos hidropnicos o a las instituciones que trabajan en agricultura con sistema hidropnicos. Apoya a realizar contacto con el productor y las instituciones que trabajan en agricultura con sistema hidropnicos RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
Anlisis de caso y cronograma de trabajo. Papel bond, lapicero.
Telfono, directorio institucional, transporte.
Revisa calidad de trabajo y realiza correcciones.
REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia del manejo agronmico de las hortalizas en los sistemas de cultivo hidropnicos? Sabe identificar las principales plagas y enfermedades de las hortalizas cultivadas con sistemas hidropnicos? Conoce las caractersticas principales de las practicas MIP mas usadas en los cultivos hidropnicos como tcnica de aseguramiento y produccin alimentaria? Sabe cules son las hortalizas ms cultivadas en los sistemas hidropnicos existentes y las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos?
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
164
Referencias:
CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
Cuadro de saberes.
Reflexin: Las preguntas guas se enriquecen de acuerdo al mdulo planteado y actividades planificadas por los grupos de trabajo. c) Control de actividades y sub-actividades
ACTIVIDADES 17. Recopilar informacin sobre: i) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre las generalidades de los cultivos hidropnicos. j) Pasos para la recopilacin de informacin. SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
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18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.
k) Tcnicas para recolectar datos. l) Tcnicas para recolectar informacin. Anlisis de informacin recopilada. Establecer contacto con productores que poseen fincas con cultivos hidropnicos. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. Elaborar un listado de recursos a utilizar. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. Ejecutar las actividades. Presentacin de resultados.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de cultivos manera en que fue hidropnicos? superado. Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de un dificultades y explican la soluciones. sistema de produccin de manera en que fue cultivos hidropnicos? superado. Hemos concluido el Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de mdulo? de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y desaciertos. realizacin e identifica soluciones a desaciertos. Hemos logrado cumplir la Analizaron el cronograma Ayudo a destacar las competencia esperada? de actividades planteado. evidencias. Hemos resuelto el Recopilaron evidencias Ayud a presentar y problema? para demostrar que destacar evidencias. solventaron el problema.
Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades.
166
3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas.

167
168
Mdulo 9. Administracin de cultivos de hortalizas
169
170
1.
Descriptor del Mdulo 9: Administracin de cultivos de hortalizas Aspectos Generales
Campo: Educacin. Opcin: Agricultura. Competencia: Administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos. Ttulo del Mdulo: Administracin de cultivos de hortalizas. Duracin Prevista: 70 horas (12 semanas). Cdigo: Objetivos del mdulo: Analizar y comprender los conceptos bsicos de administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos. Situacin problemtica: En los programas de transferencia de tecnologa muy pocas veces se capacita en el rea de administracin de los cultivos, siendo este una base fundamental para conocer si estamos ganando o perdiendo en la produccin de un cultivo. Criterio de evaluacin: 1. Cosecha y post cosecha de hortalizas producidas orgnicas e hidropnicas. 2. Costos de produccin y rentabilidad. 3. Comercializacin de hortalizas. 4. Registros. 5. Control de calidad y valor agregado. Criterio de promocin: Nivel 4. Competencias esperadas: A. DESARROLLO TCNICO Ensea los cuidados que se deben tener al cosechar las hortalizas. B. DESARROLLO EMPRESARIAL Muestra otros qumicos que estn permitidos utilizar para proteger de daos a las hortalizas. Desarrolla ejercicios prcticos donde se identifiquen los costos de produccin, ingresos y rentabilidades de los proyectos. Analiza los diferentes tipos de mercado de las hortalizas. C. DESARROLLO HUMANO Comprende la importancia de almacenar las hortalizas a bajas temperaturas. Lleva el control de costos e ingresos de la produccin de cultivos orgnicos e hidropnicos. D. DESARROLLO ACADMICO APLICADO Da a conocer la vida de anaquel de las hortalizas. Realiza prcticas de dosificar cloro para la desinfeccin de hortalizas. Realiza un anlisis de rentabilidad de los proyectos de cultivos orgnicos e hidropnicos. Explica la importancia de llevar registros contables de un proyecto agrcola. Identifica los canales de comercializacin de las hortalizas. Comercializa las hortalizas que se produzcan de forma orgnica e hidropnica desarrollada en el diplomado. Ensea los registros y requisitos solicitados por certificadores internacionales de productos de hortalizas orgnicos e hidropnicos.
Ensea de manera explcita los siguientes conceptos: costo de produccin, costos de inversin, depreciacin, gastos, ingresos, utilidad y rentabilidad de un proyecto agrcola. Monitorea el comportamiento de los diferentes consumidores de hortalizas.
Monitorea el comportamiento de los precios de las diferentes hortalizas.
Da a conocer la importancia de los registros en los proyectos de produccin de hortalizas.
Muestra ejemplos de formatos de registros que se deben llevar para los proyectos agrcolas.
Desarrolla registros de diferentes actividades de los cultivos hortcolas desarrolladas en el diplomado.
171
Reconoce la importancia del control de calidad del manejo de las hortalizas orgnicas e hidropnicas. Sugerencias metodolgicas: 1.
Identifica los puntos crticos de contaminacin en la produccin de hortalizas.
Elabora planes de control de calidad en la produccin de hortalizas.
Desarrolla formas de dar valor agregado a las hortalizas.
2.
3.
4.
5.
6.
Etapa de informarse: - Realiza consultas en medios impresos, magnticos, electrnicos, instituciones y expertos/as, para profundizar sobre temas donde se explique los principales tpicos administracin de cultivos hidropnicos y orgnicos. - Recopilacin de informacin administrativa de las de hortalizas cultivadas en los sistemas hidropnicos y orgnicos. - Presentacin de los costos de produccin de los cultivos hidropnicos y orgnicos. - Mediante exposiciones breves del docente en las que se estimule el intercambio de conocimientos y opiniones sobre las temticas. - Realiza giras de campo para conocer los diferentes manejos de administracin que los productores hacen a sus cultivos hidropnicos y orgnicos. - Exposicin por grupos de trabajo de diferentes temticas, a partir del anlisis en equipo. Etapa de planificar: - Formar grupos de trabajo y con apoyo del docente o facilitador elaboran el plan de trabajo. - En grupos de trabajo, discuten acerca los diferentes manejos administrativos de los cultivos de hortalizas en sistemas hidropnicos y orgnicos. - Asignacin de tareas ya sea individual o en grupo. Etapa de decidir: - Los equipos de trabajo, definen en consenso la metodologa y estrategias para ejecutar lo planificado, asignando las tareas que cada miembro del equipo realizar. - Constatan si cuentan con los recursos necesarios para realizar lo planificado y ajustan el tiempo de ejecucin de cada actividad en funcin de los recursos disponibles, tanto humanos como materiales. - Definen el mtodo y los procedimientos adecuados para la realizacin de exposiciones tericas. - Verifican la metodologa y la presentacin de resultados obtenidos de las investigaciones realizadas. Etapa de ejecutar: - Realizar las prcticas de administracin de cultivos de hortalizas hidropnicas y orgnicas. - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, ejecutan la parte del proyecto que les corresponde de acuerdo a lo planificado y decidido en trminos de los tiempos, recursos (humanos y materiales). - Giras de estudio para reconocer el manejo administrativo de los cultivos con sistemas hidropnicos y orgnicos. - Realiza un diagnostico de los manejos agronmicos de las hortalizas en los cultivos hidropnicos. Etapa de controlar: - Las y los miembros de cada equipo de trabajo, controlan el logro que estn alcanzando en funcin de las actividades planificadas y el aprendizaje que estn obteniendo. - Se puede llevar el control por medio de la presentacin de informes parciales en los que se constate el cumplimiento de lo planificado. - Con el apoyo del docente, el grupo determina la informacin de referencia de los temas de administracin de las hortalizas: ensaya la metodologa a emplearse para la ejecucin de los mismos, determinando el alcance de esta, etc. - Dilogos educativos donde el/la alumno/a ofrece aportes de la aplicacin y resolucin de los principios y fundamentos. - Comparte las actividades realizadas con el docente y los compaeros, haciendo y recibiendo valoraciones del proceso y sus resultados. Etapa de evaluar: - El alumnado utiliza las tutoras con el docente para aplicar mejoras a los procesos seguidos y revisar
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los resultados obtenidos. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas orales y escritas. Se realizan conclusiones con el objetivo de evaluar la destreza y habilidad del grupo de estudio. El docente realiza reuniones con los equipos de trabajo para revisar los avances de las tareas asignadas y verificar el cumplimiento de lo planificado. Presentacin de informes escritos de los avances de trabajo asignado.
Sugerencias de evaluacin: 1. 2. 3. 4. Presentacin y destreza de los contenidos planteados ya sea de forma personal o en grupo. Se realizan pruebas de conocimiento para evaluar el aprendizaje del grupo de estudiantes mediante guas de ejercicios o pruebas escritas. El/la estudiante tambin podra ser evaluado/a segn la calidad de su participacin y de sus aportes durante el desarrollo de la temtica. Presentacin de informes tcnicos de resultados de investigaciones realizadas.
Recursos: Materiales: Libros de estudio. Pliegos de papel bond. Plumones para pizarra acrlica. Borrador para pizarra. Rollo de tirro. Calculadora. CD regrabables. Equipo y/o herramientas: Computadora laptop. Proyector. Papelgrafo. Pantalla. Fotocopias con informacin de temas. Material informativo de apoyo: Namesny, A. 2004. Tomates produccin y comercio. Compendios de horticultura 15 Marulanda T. Cesar H. 1999. Hidropona Familiar. Gua tcnica. Rodrguez, D. Alfredo, Hidropona un nuevo campo para la agricultura . Universidad agraria La Molina, Lima, 1996. Lastres, L., Arguello, H. 2004, Identificando insectos importantes en la agricultura; un enfoque popular . Programa de Manejo Integrado de Plagas en Amrica Central (PROMIPAC-ZAMORANO-COSUDE). Carrera de Ciencia y Produccin Agropecuaria. Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, Honduras. 2004. Oficina Rectoral de Gestin Internacional: www.lamolina.edu.pe/proyectos/invernaderos/ html/titulo_justificacion.htm Lpez, Glvez, Jos; Daz lvarez, Jos Ramn; Zapata Navas; Francisco R. 2003. Situacin, fundamentos y tcnicas de agroplasticultura en Iberoamrica.
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2.

Tcnico en cultivos hidropnicos. Ao: 2. Seccin: Tcnica. Administracin de cultivos de hortalizas cultivadas con sistema hidropnico y Orgnicos. Analizar y comprender los conceptos bsicos de administracin de cultivos orgnicos e hidropnicos. Falta de conocimiento y prcticas de las principales labores agrcolas que se realizan en los cultivos hortcolas cultivados de forma hidropnica. a) Conocer los manejos administrativos de las hortalizas con sistemas de cultivos hidropnicos y orgnicos. b) Identificar los costos de produccin, rentabilidades de las hortalizas. c) Manejo de la cosecha, post cosecha y valor agregado de las hortalizas cultivadas con sistema hidropnico y orgnico. De los proyectos formulados se desarrollar el literal (a). El 95% de los/las estudiantes sean competentes en los principios y fundamentos generales. Que tenga la capacidad de poder orientar a sus familias para la seleccin de un sistema de produccin de acuerdo a sus necesidades y las condiciones de su comunidad. Que tenga la capacidad de aplicar aspectos relacionados a la Agricultura con sistema hidropnico.
Ubicacin del mdulo:

ETAPAS 1.Informarse PREGUNTAS GUAS Qu sabemos del manejo administrativo de las hortalizas cultivadas con sistemas de hidropnicos y orgnico? Por qu es importante orientar a sus familias y comunidades en el manejo administrativo de las hortalizas? Por qu es importante el Manejo administrativo de cultivos hidropnicos y orgnicos en El Salvador? ACTIVIDADES O TAREAS DEL ALUMNO DEL PROFESOR RECURSOS
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2.Planificar
3.Decidir
4.Ejecutar
5.Controlar
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En esta parte se plantean algunas sugerencias metodolgicas que podran ser aplicadas en el desarrollo del Mdulo, Manejo administrativos de cultivos hidropnicos y orgnicos, siguiendo las Etapas de la Accin Completa y sus respectivas orientaciones y reflexiones en cada una de ellas. Estas son las siguientes: 1. Formar grupos de trabajos para investigar tareas proporcionadas por el docente, facilitando informacin necesaria que se tiene que recabar para realizar la tarea encomendada. Buscar alianzas con instituciones conocedoras de la materia que pueden apoyar en la implementacin administracin de Sistemas productivos hidropnicos y orgnicos para facilitar los procesos de enseanza-aprendizaje. Fomentar en los/las estudiantes las siguientes actitudes para cumplir con los conocimientos bsicos para poder apoyar a sus familias y comunidades en la administracin y manejo de sistemas hidropnicos y orgnicos: a) Descubrir conocimientos adquiridos. b) Tener iniciativa para investigar temas asignados. c) Tener la facilidad de aprender y transmitir conocimientos necesarios para aplicar la administracin de los cultivos con sistemas de produccin de hidropnicos y orgnicos. d) Capacidad de compartir conocimientos. e) Capacidad de analizar problemas y bsqueda de soluciones. Implementacin del Proyecto Siguiendo las Etapas de la Accin Completa
2.
3.
2.
El Mdulo 9, Manejo administrativo de las hortalizas en cultivos hidropnicos y orgnicos, se desarrollar de acuerdo a las etapas de accin completa: Informarse, Planificar, Decidir, Ejecutar, Controlar y Valorar. 2.1. Etapa de Informase a) Orientacin
Es importante construir un esquema donde se ordene la informacin bsica que se necesita para conocer e identificar los diferentes manejos realizados en las hortalizas.
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b)
PREGUNTAS GUAS ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Elabora un listado de sus Proporciona preguntas de conocimientos previos discusin para promover la sobre la administracin de investigacin y/o recopilar cultivos hidropnicos y informacin de medios orgnicos. escritos, magnticos, Apropiacin de la electrnicos, instituciones metodologa para realizar y expertos/as. el manejo de cultivos Orienta a los/las hidropnicos. estudiantes en la Como concientizar sobre la metodologa para el importancia del valor manejo de parcelas con agregado en los cultivos cultivos hidropnicos y hidropnicos y orgnicos. orgnicos sobre los de administracin. RECURSOS Descriptor del mdulo. Marcadores, papelgrafo o pizarra acrlica, marcadores para pizarra, borrador para pizarra, can retroproyector, pantalla, computadora con acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico y orgnicos.
Cul es la importancia de los hacer un buen manejo administrativo en los cultivos hidropnicos y orgnicos como tcnica de produccin de alimentos? Cul es la importancia del manejo de la cosecha y post cosecha en las parcelas con sistemas hidropnicos y orgnicos? Por qu es necesario establecer un valor agregado a la produccin de cultivos hidropnicos y orgnicos? Qu metodologa hay que implementar para el desarrollo de una parcela con cultivo hidropnico? Qu ms debemos saber? Cules son los pasos para realizar una buena administracin de cultivos hidropnicos y orgnicos?
Qu documento se necesita para conocer el manejo administrativo de los cultivos hidropnicos.
Orienta a los/las estudiantes sobre los pasos a seguir para administrar los cultivos de hortalizas.
Dnde buscar la informacin sobre uso manejo administrativo de las hortalizas con cultivos hidropnicos y orgnicos?
Marcadores, papelgrafo, computadora, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Proporciona fuentes de Computadoras, acceso a informacin, sugiere visitas Internet, almacenamiento a lugares donde sean magntico, mobiliario para establecidos sistemas de la computadora y sus cultivos hidropnicos perifricos. sitios Web. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones, as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnico. Orienta sobre nombre de Listado de contactos instituciones que den realizados. informacin. Computadoras, acceso a Internet, almacenamiento magntico, mobiliario para computadora y sus perifricos. Transporte para visitas a parcelas modelos y a parcelas de instituciones,
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as como la visita a expertos/as en Agricultura con sistema hidropnicos.
c)
SABERES PREVIOS Sabe sobre el manejo administrativo de hortalizas, de los cultivos con sistemas hidropnicos y orgnicos? Sabe sobre la importancia hacer un buen manejo de la cosecha, postcosecha de los sistemas de cultivos hidropnicos y orgnicos? Sabe que tipos de valor agregado se pueden dar a las hortalizas? Conoce los principales conceptos administrativos que se deben saber para la produccin de los cultivos con sistema hidropnico y orgnico? Sabe las interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en un sistema hidropnico y orgnico? APRECIACIONES MUCHO POCO NADA

OTROS SABERES PREVIOS Sabe sobre el manejo administrativo en la produccin de sistemas de cultivos hidropnicos. Conoce los manejos de la cosecha, post cosecha y registros a llevar en las hortalizas en la produccin de cultivos hidropnicos y orgnicos. Conoce los controles de calidad y valor agregado de las hortalizas cultivadas de forma hidropnica y orgnica en funcin de las interacciones que ocurren en este.
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SABERES NECESARIOS Clasifica los manejos agronmicos de las hortalizas cultivadas de forma hidropnica. Identifica los manejos agronmicos usados cultivos hidropnicos. Identifica instituciones que pueden apoyar el proceso promocin y difusin de sistemas de cultivos hidropnicos. Desarrolla actitudes para realizar el trabajo en forma responsable.
ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu actividades debemos Elaboran un listado de Orienta a los/las desarrollar para hacer un actividades necesarias para estudiantes a realizar el buen manejo lograr esos conocimientos. listado de actividades. administrativo de las hortalizas en el sistema hidropnico y orgnico? Cundo se va a realizar? Definieron el periodo Apoya la definicin del prudencial para desarrollar perodo con relacin a las las actividades. actividades. Qu recursos va a utilizar? Documenta la metodologa necesaria para realizar las actividades Cmo la realizarn? Planifican quienes Individual o en grupo? realizarn las actividades y sub-actividades. Donde se realizan las actividades? Asesora en metodolgico.
Cronograma de actividades, plumones, pliegos de papel bond, material de apoyo. proceso Computadora, proyector.
Orienta a los/las estudiantes para realizar las actividades y subactividades. Deciden utilizar las Orienta a los/las instalaciones del centro estudiantes para el uso de educativo y visitas a aula y cuando visiten parcelas de produccin de parcelas, instituciones o sistemas de hidropnicas y personas que trabajan en a expertos en el tema agricultura con sistema hidropnico
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c)
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa utilizada. b) Pasos para realizar la investigacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas orgnicas. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
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Cronograma. Listado de tareas. Papel bond. Lapiceros.
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Lista de recursos para cada actividad.
Lista de lugares.
c)
Toma de decisiones
2 horas.
3. Establecer contacto con productores que poseen parcelas con cultivo hidropnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar.
1 hora.
6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente.
Nota formal, Directorio Empresarial, Telfono. Todo el equipo. Computadora con perifricos, impresor, papel bond. Todo el equipo. Computadora impresor, papel bond.
Centro educativo.
1 hora.
Centro educativo.
2 horas.
Centro educativo.
4 horas.
El docente apoyar a interpretar informacin. El docente proporcionara listado productores. El docente proporcionara listado de Instituciones. Docente proporciona recursos solicitado por los/las estudiantes. Docente revisar plan de trabajo.
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7. Ejecutar las actividades.
Todo el equipo. Computadora con perifricos. Todo el equipo. Computadora con perifricos, proyector.
5 horas.
Distribuir actividades. Protocolo elaborado y validacin, se invitan a los dems estudiantes y docentes.
2 horas.
PREGUNTAS GUAS Estamos listos para ejecutar las actividades y sub-actividades que nos propusimos? Vamos acorde al tiempo planificado? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Reflexionan sobre los Orienta a los/las saberes adquiridos e estudiantes a superar las intercambian informacin dudas. recopilada. Analizan y cotejan el Apoya a revisar tiempo y avance del proyecto con lo coteja el avance con lo planificado. planificado. Realizan anlisis de la Facilita el anlisis y aporta informacin disponible. informacin. Realizan visita a parcela Apoya a realizar contacto con cultivos hidropnicos o con el productor y las a las instituciones que instituciones que trabajan trabajan en agricultura con en agricultura con sistema sistema hidropnicos. hidropnicos RECURSOS Documentos recopilados, papel bond, lapicero.
Reflexin: Cada equipo fue desarrollando las actividades que han anotado en el cronograma de actividades. Los/las estudiantes se encontraron con dificultades, siendo superados estos problemas con consultas bibliogrficas, consulta al docente, uso de sitios Web, entrevista con conocedores en la materia.
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Es importante que el docente revise los saberes previos y saberes necesarios para medir el nivel de conocimiento que van adquiriendo y los que quedan por adquirir. Para valorar el logro de la competencia el docente realiza evaluacin a los/las estudiantes para verificar conocimientos adquiridos. Para ello se propone el siguiente cuestionario:
REALIZACIN DE ACTIVIDADES Criterios de evaluacin CMAD Sabe la importancia del manejo administrativo de las hortalizas en los sistemas de cultivo hidropnicos y orgnicos? Sabe identificar los principales manejos de la cosecha, post cosecha de las hortalizas cultivadas de forma hidropnica y orgnica Conoce las caractersticas de control de calidad y dar valor agregado a las hortalizas cultivadas de forma hidropnica y orgnica? Sabe de las hortalizas ms cultivadas en los sistemas hidropnicos y orgnicos y su forma de dar valor agregado, sus interacciones biolgicas, econmicas y sociales que ocurren en cada uno de ellos? Referencias: CMAD: CPAD: CAT: PSM: PSM/AO:
CPAD
CAT
PSM PSM/AO
PREGUNTAS GUAS Qu factores han facilitado u obstaculizado el desarrollo de las actividades? ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Cada grupo de trabajo Orienta los/las estudiantes formula una matriz de los al anlisis de los avances factores positivos y positivos y negativos. negativos en el avance de la actividad planificada. RECURSOS -Avance de informes. -Pulmones, folders y papel bond, computadora, proyector multimedia.
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Hemos logrado el desarrollo de la competencia esperada?
Analizan la competencia y se preguntan Qu competentes ramos y como estamos ahora? Han funcionado los Identificaron criterios equipos de trabajo y bajo sobre el grado de unidad qu criterio? de los grupos. Han logrado adquirir los Efectan un anlisis de los conocimientos necesarios? saberes necesarios.
Apoya a los/las estudiantes -Plenaria en el avance de sus -Pulmones, folders y papel actividades. bond, computadora, proyector multimedia. Orienta a los/las Competencia esperada. estudiantes para que identifique criterios. Ayuda y orienta en el Cuadro de saberes. complemento de saberes.
Reflexin: Las preguntas guas se enriquecen de acuerdo al mdulo planteado y actividades planificadas por los grupos de trabajo. c) Control de actividades y sub-actividades
ACTIVIDADES 1. Recopilar informacin sobre: a) Metodologa para la clasificacin de la informacin sobre las generalidades de los cultivos hidropnicos y orgnicos. b) Pasos para la recopilacin de informacin. c) Tcnicas para recolectar datos. d) Tcnicas para recolectar informacin. 2. Anlisis de informacin recopilada. 3. Establecer contacto con productores que poseen fincas con cultivos hidropnicos. 4. Establecer contacto con Instituciones conocedoras de la materia. 5. Elaborar un listado de recursos a utilizar. 6. Presentar plan de trabajo y analizarlo con el docente. 7. Ejecutar las actividades. 8. Presentacin de resultados. SEMANAS
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Los/las estudiantes con la orientacin del docente valoraron las competencias destacando las actividades, sub-actividades propuesta en el mdulo, logros y obstculos en el proceso de los conocimientos adquiridos en la competencia desarrollada. Realizar autoevaluacin, evaluacin del proceso, plenarias e informes escritos para evaluar saberes adquiridos.
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b)
Esquema de valoracin y reflexin

ACTIVIDADES ESTUDIANTADO DOCENTE Qu problema Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles encontraron en recopilar la dificultades y explican la soluciones. informacin de la manera en que fue administracin de cultivos superado. hidropnicos y orgnicos? Qu logramos con la Agruparon las facilidades, Apoyo listado de posibles implementacin de una dificultades y explican la soluciones. buena administracin de manera en que fue produccin de cultivos superado. hidropnicos y orgnicos? Hemos concluido el Examinaron el desarrollo Apoyo ejecucin de mdulo? de actividades, pasos para actividades, pasos para la la realizacin y desaciertos. realizacin e identifica soluciones a desaciertos. Hemos logrado cumplir la Analizaron el cronograma Ayudo a destacar las competencia esperada? de actividades planteado. evidencias. Hemos resuelto el Recopilaron evidencias Ayud a presentar y problema? para demostrar que destacar evidencias. solventaron el problema.
Reflexin: Como producto de la valoracin y reflexin, los equipos de trabajo: 1. Presentan en plenaria el proyecto desarrollado y comparan los resultados obtenidos con la competencia planteada. 2. Divulgarn cosas que no deben hacerse en prximas actividades. 3. Comparan los saberes obtenidos con el perfil de competencia esperada. 4. Analizan el nivel de aprendizaje de cmo estaban antes y como estn hoy. Realizan una prueba de carcter general para apreciar las competencias adquiridas. NIVELES DE LOGRO PARA EL DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS
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TERCERA PARTE: MATERIAL DE APOYO TCNICO

Cultivos orgnicos
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Cultivos orgnicos se llama a todos aquellos mtodos de produccin de alimentos pura y exclusivamente naturales .
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En stos jams podremos encontrar aditivos qumicos o cualquiera otra sustancia que contenta materiales sintticos .
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Estas producciones no slo son beneficiosas para el alimento que logra un estado completamente natural, sino que adems beneficia el medioambiente evitando contaminar y permitiendo la regeneracin del suelo .
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Adems, los cultivos orgnicos en muchas oportunidades mantienen los nutrientes esenciales de su naturaleza, elementos que en muchos casos se pierden con la manipulacin gentica o utilizacin de agroqumicos.
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Una posible desventaja de los cultivos orgnicos, es que el tiempo de demora en su produccin as como tambin los costos que demandan son elevados, por lo que actualmente se trabaja en optimizar los mismos para poder competir con el mercado actual .
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Alimentos orgnicos Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos ms saludables y la proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes, y que adems disminuyan el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si son de origen sinttico.
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Los productores de alimentos orgnicos procuran que sus productos estn libres de agroqumicos y no producen alimentos transgnicos . Los cultivos orgnicos son enriquecidos
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mediante la elaboracin de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos. Entre los mtodos agrcolas tradicionales utilizados est el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosin de los suelos. Pueden adems presentar otras cualidades como un empaquetado ecolgico para su disposicin al consumidor final.
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Los alimentos orgnicos se producen con el fin de nutrir el organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecolgico del lugar donde se producen y estn libres de sustancias txicas o qumicos potencialmente dainos a la salud (exceptuando los que ya estn presentes en el medio ambiente 1 ). Con fines de comercializacin ha surgido un sistema de certificacin de los alimentos orgnicos el cual est en consolidacin y busca que una organizacin avale si ciertos alimentos son orgnicos o no.
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Los alimentos orgnicos estn en pleno auge ya que los mtodos agrcolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido sealados por el movimiento ecologista por su insustentabilidad ambiental y por la exposicin de los alimentos a pesticidas txicos. Pacientes con exposicin crnica a ciertos pesticidas, pueden presentar daos del sistema nervioso , riones , hgado y cerebro . 2 Adems los especialistas sealan que gran porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los sntomas correspondientes son tambin sntomas generales de muchas otras enfermedades como fatiga , debilidad , dolor de cabeza o dolor abdominal
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Estas producciones no slo son beneficiosas para el alimento que logra un estado completamente natural, sino que adems beneficia el medioambiente evitando contaminar y permitiendo la regeneracin del suelo. Adems, los cultivos orgnicos en muchas oportunidades mantienen los nutrientes esenciales de su naturaleza, elementos que en muchos casos se pierden con la manipulacin gentica. Una posible desventaja de los cultivos orgnicos, es que el tiempo de demora en su produccin as como tambin los costos que demandan son elevados, por lo que actualmente se trabaja en optimizar los mismos para poder competir con el mercado actual. Los alimentos orgnicos son producidos bajo tcnicas no contaminantes, disminuyendo el empleo de energa y de sustancias inorgnicas, sobre todo si son de origen sinttico. Los cultivos orgnicos son enriquecidos mediante la elaboracin de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a travs de los alimentos, evitando al mximo la exposicin a fertilizantes qumicos. Comercializacin de cultivos orgnicos La agricultura orgnica se define como un sistema de produccin sustentable en el tiempo que, mediante el manejo racional de recursos naturales y sin la utilizacin de los productos de sntesis qumica brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga e incremente la fertilidad del suelo, la diversidad biolgica y asimismo permita la identificacin clara por parte de los
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consumidores de las caractersticas sealadas, a travs de un sistema de certificacin que las garantice. Cuando hablamos de cultivos especiales los definimos como producciones similares a las tradicionales que incorporarse sin mayor esfuerzo y/o cambios en la estructura de la produccin de la empresa agropecuaria. No ocurre lo mismo con los cultivos orgnicos. Aqu se requiere una transformacin total al sistema de produccin. La agricultura orgnica estuvo siempre errneamente considerada como un sistema de produccin basado solamente en la no utilizacin de agroqumicos. El productor orgnico debe utilizar un paquete de tcnicas y conocimientos que le permitan producir sin la intervencin de qumicos, de manera sustentable no solo en lo ecolgico sino tambin econmico. El proceso de transicin Para que un producto reciba la denominacin de orgnico deber provenir de un sistema de produccin donde se hayan aplicado las bases de produccin orgnica y se encuentre en control en un perodo no menor a dos aos. Este perodo de transicin podr ser reducido o aumentado de acuerdo a los antecedentes comprobables de cada situacin. Este acomodamiento brinda la posibilidad de comenzar a producir orgnicamente con los beneficios que ello reporta al sistema. Cabe destacar que resulta dificultosa la colocacin de productos orgnicos en transicin en el mercado internacional. El IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica) utiliza el trmino Conservacin en el mismo sentido que nosotros transicin. La decisin de encarar este proceso es un cambio de actitud del agricultor. En las condiciones de cultivo de gran parte de nuestras zonas productoras mixtas, el perodo de transicin puede acortarse sobre bases slidas y datos concretos. La actitud que envuelve a la agricultura qumica es de control, presupone que el hombre puede regular y dirigir los procesos de la naturaleza. La actitud bsica para la agricultura orgnica es la de trabajar con procesos naturales. La condicin del sistema de produccin es similar a la condicin del cuerpo humano, cuando decidimos hacer un cambio en nuestra dieta. Dependiendo del estado de ese cuerpo, el cambio en la dieta no llevar demasiado tiempo, en cambio si ese cuerpo es dependiente de toxinas sintticas llevar mayor tiempo.
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Plan de produccin Al iniciar es proceso de transicin y la produccin orgnica debemos definir claramente el plan de produccin de nuestro establecimiento. La agricultura orgnica necesita una estrategia para el manejo de los distintos factores. Deberemos planificar un esquema de rotacin agrcola- ganadera, definir las pautas a considerar para el manejo de sueldos y la conservacin e incremento de la fertilidad de los mismos y las estrategias de control de maleza y de plagas, criterios de seleccin, personal afectado, confeccin de registro de tareas y producciones, existencia de reas buffer para evitar contaminaciones, notificacin a los vecinos, recopilacin de la historia de los potreros, manejo y limpieza de mquinas e instalaciones. Para iniciar una produccin del tipo orgnico, el productor deber tener en cuenta todos los requerimientos de la legislacin, tanto en el manejo de cultivo orgnico como en la certificacin. En cuanto al manejo del cultivo orgnico, tanto la fertilidad como la actividad biolgica del suelo debern ser mantenidas o incrementados mediante: Laboreo mnimo apropiado. Cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de races profundas. Programa adecuado de rotaciones. Incorporacin de abonos orgnicos, obtenidos de residuos orgnicos, fertilizantes orgnicos o minerales permitidos. El manejo de plagas deber realizarse mediante la adopcin conjunta de las siguientes medidas: Aumento y continuidad de la diversidad del ambiente. Seleccin de las especies y variedad adecuadas. Cuidadoso programa de rotacin Medios mecnicos de cultivo. Proteccin de los enemigos naturales: plagas y enfermedades mediante el uso de parsitos. De la misma manera que los fertilizantes se podrn utilizar para plagas y enfermedades los productos permitidos, previo control de su origen y composicin. Las semillas provendrn de semillas de produccin orgnica en lo posible, pudiendo utilizar para el control de plagas y enfermedades solo productos autorizados. Cuando existe imposibilidad de obtener semillas de origen orgnico se pueden autorizar semillas convencionales no tratadas. En cuanto a las normas de manejo existen 4 aspectos: Los recomendados o sugeridos. Los permitidos.
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Los restringidos. Los prohibidos. En la implantacin del sistema tambin es importante considerar la escala del proyecto a emprender. Por ejemplo, para mantener la fertilidad en cultivos extensivos es imprescindible incluir las rotaciones con la ganadera y eso es factible solo por encima de una superficie determinada. El consumidor de productos orgnicos Una gran cantidad de fuentes indican un marcado inters por productos orgnicos. Pero las principales motivaciones de la comprase emparientan con la salud, la proteccin del medio ambiente, la confianza en el origen de los productos y la calidad. Precios y sobre precios Normalmente los sobre precios pagados por los productos orgnicos en relacin a los cultivos convencionales es de un 15% al 30%. El nivel superior de precios para estos productos se debe a mayores costos de produccin, elaboracin, almacenaje, envasado y distribucin. Al plantearse un manejo orgnico en produccin vegetal, hay que tener en cuenta que la aparicin de plagas y enfermedades en determinado cultivo es el resultado de un manejo preventivo inadecuado. Se debe tener presente que uno de los principales aspectos a considerar en la produccin es recabar previo a la plantacin, la mayor informacin posible sobre plagas y enfermedades que ms comnmente se manifiestan y las formas de prevenir, de repeler y de curar que se dispone segn la informacin disponible. Otros de los grandes temas a tener en cuenta y que est ntimamente ligado al control de plagas o enfermedades son: La preparacin fsica de los suelos, la nutricin y las formas de solucionar. Los dficits puntuales de nutrientes que cada cultivo pueda tener. Las variedades ms adecuadas y resistentes a los problemas que puedan suscitarse. La disponibilidad de agua y las posibilidades de controlar la humedad de suelos y del medio ambiente. Contar con formas de evitar picos altos y bajos de temperatura. La planificacin correcta de policultivos y rotaciones, entre otros.
Si se tienen en cuenta todos los factores que evitan someter a los cultivos a periodos de estrs, es posible que se logren cultivos que no presenten en todo su ciclo productivo problemas fitosanitarios graves.
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Los 3 pasos que por orden se deben tener en cuenta para un buen manejo sanitario son: Prever. Se debe prever los posibles ataques de plagas y enfermedades, cultivando en forma de policultivos, utilizando barreras biolgicas, realizando una buena nutricin y manejo del agua, utilizando plantas atractivas de enemigos naturales, dejando una cierta cantidad de plantas y malezas susceptibles a las plagas y enfermedades. Repeler y evitar reinfecciones. Usar cultivos repelentes y preparados repelentes cuando los problemas son importantes. La mayor parte de las plantas que no son atacadas por determinado patgeno pueden utilizarse como repelente de estos. Tambin puede ser til la aplicacin de macerados o en algunos casos la infusin o extractos alcohlicos del propio organismo plaga. Eliminar. Cuando los pasos anteriores no se han cumplido correctamente o hay algn factor externo que desregular el equilibrio del sistema, es posible que se necesite eliminar con pesticidas naturales. Biocidas en Sistemas Orgnicos: Tipos y Clasificacin Cuando hablamos de insecticidas en el marco de los cultivos orgnicos, nos referimos a las sustancias naturales o preparadas de elementos naturales, que producen ciertos efectos repelentes o muerte en los insectos. En realidad actan ms como perturbadores fisiolgicos que como insecticidas en s, comparados con los clsicos rgano clorados o fosforados. Estas sustancias, preparadas en forma casera, producen cierta alteracin poblacional que ayuda a mantener las plagas en niveles tolerables. De tal manera, se evita una brusca disminucin de un elemento del sistema, que pueda producir un desequilibrio ecolgico y traer consecuencias graves, como sucede con el uso de los clsicos insecticidas. Existen plantas que poseen un fuerte poder repelente o insecticida, la ciencia conoce ms de 1500 especies que se pueden utilizar con este fin. Un ejemplo lo constituye el crisantemo, de donde se extraen las piretrinas. Un programa de control comienza con la asociacin de plantas estratgicas y, posteriormente, si las poblaciones se incrementan de acuerdo a un seguimiento mediante un correcto muestreo, se recurrir a la preparacin casera de soluciones o productos que tienen efecto contraproducente para algunas plagas. Preparados en base a vegetales A continuacin se presentan una serie de preparados a base de vegetales para el control de insectos y algunos que controlan enfermedades bacterianas y criptogmicas. Su utilizacin requiere una observacin cuidadosa de los resultados, asimismo algunas preparaciones que pueden ser muy efectivas en un determinado clima lo son menos en otros.
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Algunas de las especies usadas en los preparados no son de fcil obtencin pero con el tiempo y en el marco de un proyecto ecolgico la cooperacin entre las personas permitir el intercambio. Formas ms comunes de utilizacin de los preparados vegetales Purn fermentado: las partes de las plantas son encerradas en bolsas permeables y colocadas en un recipiente con agua de lluvia. Se cubre el recipiente pero permitiendo que el aire circule, se lo revuelve todos los das hasta que se note un cambio de color. Esto ocurre en una o dos semanas. Su olor es muy desagradable, as que puede agregarse unas gotas de extracto de flores de manzanilla. Se aplica diluido, en especial si se lo hace sobre el follaje, la dilucin recomendada es 1 en 10 partes. Purn en fermentacin: las plantas son sumergidas en agua de lluvia y dejadas al sol durante 4 das. Infusin: se colocan las plantas frescas o secas en agua hirviendo durante 24 horas. Decoccin: se dejan en remojo los materiales vegetales durante 24 horas, luego se los hierve 20 minutos, se cubre y se deja enfriar. Maceracin: se colocan los vegetales frescos o secos en agua durante no ms de 3 das. Debe cuidarse que no fermente, y luego se utiliza el sobrenadante. Infusin: Se cubre el vegetal con agua caliente o hirviente y se deja enfriar en un recipiente con tapa. Extracto de flores: se utilizan flores frescas en lo posible recin abiertas, se cortan, se humectan y se empastan con ayuda de un mezclador. Se les extrae el lquido y se lo puede conservar en un frasco con tapa a rosca. Utilizar diluido. Recoleccin y secado del material: deben elegirse plantas vigorosas, para secarlas extenderlas sobre papeles y ubicarlos en un lugar tibio y aireado a menos de 30 grados. Los tratamientos de infusiones o decocciones no deben usarse, en general, durante das de lluvias, nublados o de gran insolacin. Extracto alcohlico: Se cubre el vegetal con alcohol y se deja macerar.
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RECETAS: Teniendo en cuenta que la utilizacin de preparados no debe ser un fin en los cultivos sino finos manejos para mantener los cultivos en equilibrio es que presentamos las siguientes formas de preparados tiles en este sentido. En los cultivos orgnicos es factible la utilizacin de otras sustancias que no son de origen vegetal, por ello presentamos tambin una clasificacin de los insecticidas permitidos para el control de plagas. ALGUNOS PREPARADOS VEGETALES, SU PREPARACIN Y APLICACIN ESPECIE: (Urtica Dioica) ORTIGA
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PREPARACIN: (Purn Fermentado) Planta entera menos la raz. 1 Kg. x 10 Lts. si se usa la planta fresca; seca, 200 Grs. x 10 Lts. de agua. UTILIZACIN: Puede aplicarse todo el ao sobre las plantas; concentracin 1:20. EFECTO: Estimula el crecimiento y previene enfermedades criptogmicas. PREPARACIN: (Purn en Fermentacin) Planta entera menos la raz. 1 Kg. si se usa la planta fresca; seca, 200 Grs. x 10 Lts. de agua. UTILIZACIN: Se Aplica antes de la brotacin, sobre ramas y hojas, diluido 1:50. EECTO: Protege contra el ataque de pulgones y de la arauela roja. PREPARACIN: (Maceracin) 1 Kg. de Ortiga en 10 Lts. de agua durante 12 Hs. UTILIZACIN: Se aplica todo el ao sobre troncos ramas y ramitas, puro, sin diluir. EFECTO: Protege contra el ataque del pulgn langero. ESPECIE: (Matricaria Chamomilla) MANZANILLA
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PREPARACIN: (Infusin Decoccin) Se usan 50 Grs. de flores secas. UTILIZACIN: Se aplica en verano, especialmente sobre las plantas sin diluir. EFECTO: Protege las semillas y defiende, en general, a las plantas. ESPECIE : (Lycopersicum Sculentum) TOMATE
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PREPARACIN: (Extracto) Se trituran bien dos puados de brotes y hojas, y se deja 2 Hs. agua. UTILIZACIN Se aplica cuando se observa el vuelo de las mariposas, sobre toda la planta y sin diluir. EFECTO: Protege contra la mariposa del repollo. ESPECIE: (Quassia Amara) CUASIA
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PREPARACIN: (Decoccin) Se prepara hirviendo 150 grs. de virutas de madera en 10 Lts. de agua y agregndole (optativo) 250 Grs. de jabn. UTILIZACIN: Se aplica en primavera y otoo sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Especial contra pulgones pero puede usarse contra otros insectos. ESPECIE: (Allium Sativum) AJO
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PREPARACIN: (Infusin Extracto) Se machacan 75 Grs. de ajos y se agregan a 10 Lts. de agua.

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UTILIZACIN: (Infusin Extracto) Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicndoselo 3 veces con un intervalo de 3 das repitiendo la aplicacin antes de la cosecha, sobre las plantas y suelo, sin diluir. EFECTO: Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogmicas y es muy efectivo contra caros y pulgones. PREPARACIN: (Pulverizacin) Se pican finalmente 150 Grs. de ajos y se le agregan 2 cucharaditas de caf de parafina. Se deja reposar durante 24 Hs. disolviendo 100 Grs. de jabn diluido en 10 Lts. de agua. Se mezcla bien y se filtra. UTILIZACIN: Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del vegetal sin diluir. EFECTO: Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos. ESPECIE: (Artemisia Absinthium) AJENJO
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PREPARACIN: (Purn) Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 Grs./ litro de agua, como planta fresca; y de 30 Grs. litro de agua en planta seca. UTILIZACIN: Se aplica en primavera, sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Se recomienda contra la hormiga negra y los pulgones. PREPARACIN: (Infusin) 300 gr./ litro de agua. UTILIZACIN: Se aplica en primavera y otoo, sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Especial contra caros. PREPARACIN: (Decoccin) 300 gr./ litro de agua UTILIZACIN: Se aplica en el momento en que se observa el vuelo sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Recomendada contra la mosca de las zanahorias. ESPECIE: (Allium Cepa) CEBOLLA y (Allium Sativum) AJO (solos o mezclados)
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PREPARACIN:(Purn Fermentado) Se usan bulbos y hojas a razn de 500 Grs./10 Lts. de agua si se usan plantas frescas y 200 Grs. x 10 Lts. de agua si se usan secas. UTILIZACIN: Se aplica, en caso de ataque, alrededor de los rboles, diluido 1: 10. En el momento del vuelo, se aplica sobre las plantas, sin diluir. EFECTO: Protege contra enfermedades criptogmicas y repele insectos en general. Junto con ortiga controla arauela en frutilla. Especial contra la mosca de la zanahoria. ESPECIE: (Equisetum Arvense) COLA DE CABALLO
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PREPARACIN: (Decoccin) En 10 Lts. de agua se hierve 1 Kg. de cola de caballo fresca (o 150 Grs. en polvo) durante 20 a 30 minutos. Luego de enfriado se agrega 1% de silicato sdico para elevar la adherencia. UTILIZACIN: Se aplica cuando aparecen los primeros sntomas de enfermedades de hongos, en dilucin de 1:5. EFECTO: Fungicida e insecticida de muchos rdenes de insectos.
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CULTIVO HIDROPNICO El cultivo de las plantas sin suelo se desarroll a partir de investigaciones llevadas a cabo para determinar que sustancias hacan crecer a las plantas y la composicin de ellas. A comienzos de los aos treinta, cientficos de la Universidad de California, pusieron los ensayos de nutricin vegetal a escala comercial, denominando Hidropnico a este sistema de cultivo,
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palabra derivada de las griegas hydro (agua) y ponos (labor, trabajo), es decir literalmente trabajo en agua. Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la tcnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un medio inerte, al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo. Puesto que muchos de estos mtodos hidropnicos emplean algn tipo de medio de cultivo se les denomina a menudo cultivo sin suelo, mientras que el cultivo solamente en agua sera el verdadero hidropnico. La primera aplicacin comercial se inici durante la Segunda Guerra Mundial, ocasin en que las tropas norteamericanas solucionaron su problema de abastecimiento de verduras frescas con esta tcnica de cultivo. Hacia los aos 60 - 70 como consecuencia de los diversos problemas que plantea el suelo, entre los que se destaca el difcil control hdrico nutricional y su creciente poblacin de patgenos, la investigacin de los pases ms avanzados tcnicamente, sobre todo en el campo de la horticultura, se orient hacia la bsqueda de sustratos que pudiesen sustituir al suelo. Desde entonces han sido varios los sustratos utilizados en horticultura, siendo los ms importantes por su expansin a nivel comercial: turba, perlita, accula de pino, arena, grava, diversas mezclas de estos materiales, lana de roca y N.F.T. (cultivo hidropnico puro). Todos ellos tienen un mayor o menor carcter hidropnico. Durante los aos 70 en Europa tuvieron un gran desarrollo los cultivos en turba y el N.F.T. (Nutrient Film Technique). Sin embargo, ambos tipos de cultivos estn siendo ahora desplazados a un segundo plano por el cultivo en lana de roca (Rock wool). Las ventajas que presenta la tcnica de cultivo sin suelo son las siguientes: Provee a las races en todo momento de un nivel de humedad constante, independiente del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo. Reduce el riesgo por excesos de irrigacin. Evita el gasto intil de agua y fertilizantes. Asegura la irrigacin en toda el rea radicular. Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas por patgenos del suelo. Aumenta los rendimientos y mejora la calidad de produccin. Las caractersticas que debe poseer cualquier material para ser usado como sustrato son las siguientes: Ser de naturaleza inerte. Esto permite un buen control de la nutricin, que es casi imposible lograr en suelo debido a la gran cantidad de reacciones que en ste tienen lugar. Tener una relacin aire/agua equilibrada, para evitar los problemas de falta de aireacin por riegos excesivos con la consecuente falta de oxigenacin de las races.
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Ser de fcil lavado de sales. Esto da opcin a paliar en parte las prdidas de produccin que se suceden en cultivos en suelo (especialmente los arcillosos o suelos con napa fretica alta) por acumulacin de dichas sales.
Los sustratos que poseen en mayor o menor grado las caractersticas mencionadas anteriormente son: Turba, Perlita, Lana de Roca, Grava, Arena, Vermiculita. Arena Ente los sustratos mencionados, el que tendra mayores posibilidades de ser usado en nuestro pas sera la arena, por ser el ms econmico y adems supone un distanciamiento menos drstico de las metodologas tradicionales del cultivo en suelo. Las caractersticas fsicas de la arena se pueden resumir en una alta densidad y una baja capacidad de retencin de humedad til para la planta. Estas propiedades se han aprovechado usndola en mezclas con otros sustratos como la turba, proporcionando un mayor drenaje y aireacin del sustrato. Las propiedades qumicas dependen fundamentalmente del origen grantico o silceas presentan una baja actividad qumica. Cuando proceden de rocas calcreas provocan alteraciones qumicas en la solucin nutritiva que se les aplica, aumentan el pH, liberan Calcio y Magnesio, pueden retener o bloquear a otros nutrientes, como el Hierro, Cobre, Magnesio, Boro y Fsforo. Con el tiempo tambin se alteran sus propiedades fsicas iniciales, tendiendo a descomponerse en partculas ms finas y producir sedimentos. Es evidente por tanto que estas arenas no son las ms adecuadas, puesto que al modificar los parmetros nutritivos de referencia, se pierde una de las principales ventajas, como es el control directo de la nutricin del cultivo. Como la experiencia en nuestro pas usando la tcnica de la arena se restringe a un reciente ensayo efectuado en Quillota, que corresponde a una reproduccin modificada de la tcnica que en los tres ltimos aos ha tenido un crecimiento espectacular en Espaa, es que se describir esta tcnica espaola con los detalles prcticos ms importantes a considerar. La arena se pone en el centro de una lmina de polietileno coextrusado blanco - negro, (blanco por fuera y negro por dentro). El color blanco en la parte externa permite por reflexin de la luz solar aumentar la luminosidad al interior del invernadero. El color negro por la interior, impide el paso de la luz y por lo tanto inhibe el crecimiento de malezas y algas; de espesor 0.07 mm. a 0.1 mm. y de 1.5 m. de ancho aproximadamente. Posteriormente los lados de esta lmina se cierran sobre la arena formando un largo saco, de unos 50 - 60 cm. de ancho y 15 - 20 cm. de altura en su parte central. El suelo se deja con una ligera pendiente en el sentido longitudinal del saco y bien nivelado, para evitar que se produzcan encharcamientos o zonas secas en las irregularidades del terreno.
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La colocacin de la lmina de plstico y la arena se ha mecanizado, modificando un apero destinado originalmente a extender plstico, al que se le ha incorporado una tolva que vierte la arena, de este modo una vez nivelado el suelo la preparacin de los sacos es muy rpida y econmica. En casos en que resulta imposible la mecanizacin, se ha optado por preparar pequeos sacos de 1 m. de largo que van distribuidos posteriormente en el invernadero. Sin embargo esto supone un costo adicional, pero tiene la ventaja que en caso de una infeccin, se limita sta, a un solo saco y por tanto afecta pocas plantas. El drenaje del sustrato se efecta por un extremo del saco o mediante unos cortes a 5 cm. de altura del mismo para mantener siempre una reserva de agua. El riego se efecta mediante goteros de botn situados junto a cada planta, con un caudal de trabajo de 2 lt/hora. Debido al reducido volumen disponible y la baja capacidad de retencin de agua til que tiene la arena son necesarios numerosos riegos diarios a bajas dosis. En los meses de mxima demanda fcilmente son necesarios 12 riegos diarios. Paralelamente a esta tcnica de cultivo en arena se ha ido adoptando toda una tecnologa de control de riego y fertilizacin, la cual se realiza mediante ordenadores que ajustan la inyeccin de fertilizantes y cido segn los registros medidos en el cabezal de acuerdo a los valores escogidos por el agricultor. El riego se hace con fertilizantes disueltos a una concentracin preestablecida y con un pH que suele estar alrededor de 5. Para ello se disponen de 3 depsitos independientes, uno para el cido ntrico, dado que las aguas utilizadas contienen una alta concentracin de bicarbonato y es necesario un aporte importante de cido para corregir el pH, y los otros dos para los fertilizantes, separando convenientemente los que son incompatibles en el medio concentrado. El fsforo se suministra siempre en forma de cido fosfrico, para reducir el aporte de cido ntrico y con ello el nivel total de nitrgeno en la solucin. Los ordenadores dispuestos para el control del cabezal, son de alta tecnologa diseados para el control total del invernadero, es decir, calefaccin, ventilacin, concentracin de CO*, pero hasta el momento son subutilizados porque requiere de la implementacin de una mayor infraestructura. La experiencia en Quillota contribuy a sentar algunas bases prcticas para las experiencias que iniciarn otros agricultores en la zona de Limache - Quillota a nivel ms comercial que experimental por las superficies involucradas (0.25 a 0.5 ha.). Las bases prcticas esencialmente estn referidas a: Drenaje: Debido a que el encharcamiento de agua por pequea que sea, produce asfixia radicular, hay que evitar que se produzca. El drenaje que se efectu por un extremo del saco fue insuficiente, porque primero es casi imposible micro nivelar un terreno con terrones o piedras y segundo aunque el suelo se lograse micronivelar con una pendiente pareja, se observ que las propias races de las plantas a medida que se van desarrollando obstaculizan el flujo de agua produciendo los apozamientos que no se
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desean, por lo que fue necesario drenar a travs de cortes efectuados a ambos costados del saco a una altura de 5 cm. del suelo. El drenaje tambin est relacionado con la colocacin del saco; asunto muy importante cuando recin se est iniciando en esta tcnica. La razn de poner el saco fue para buscar mejorar las bajas temperaturas nocturnas de invierno que limitan el desarrollo radicular. Nivelacin: Aunque los problemas de drenaje por mala nivelacin se evitan en gran parte con los cortes laterales, no se evitan los problemas de deficiencia hdrica. Riego: Debido al reducido volumen disponible y la baja capacidad de retencin de agua til que tiene la arena fueron necesarios numerosos riegos diarios a bajas dosis. El problema es que cuando las superficies son pequeas, se puede hacer con los sistemas actualmente en uso, pero al aumentar las superficies se hace impracticable, requirindose de programadores y ordenadores que ajusten el riego e inyeccin de fertilizantes segn mediciones peridicas.
A su vez esta experiencia plante interrogantes y problemas que tendrn que irse solucionando en futuras experiencias con la ayuda de profesionales y agricultores. En cuanto a los costos de la implementacin del cultivo en arena, significa aumentar en un 10% los costos de inversin. Pero a su vez reduce los costos de operacin en un 10% aproximadamente, ya que elimina mltiples labores manuales entre las que se incluyen: rotura de suelo, aradura, rastraje, aplicacin e incorporacin de guano, confeccin de mesas de plantacin, fumigacin de suelo y postura del mulch de polietileno. Adems se elimina la compra de guano y fumigantes. La hidropona popular o cultivo sin tierra permite, con reducido consumo de agua y pequeos trabajos fsicos pero con mucha dedicacin y constancia, producir hortalizas frescas, sanas y abundantes en pequeos espacios de las viviendas, aprovechando en muchas ocasiones elementos desechados, que de no ser utilizados causaran contaminacin. La hidropona popular puede ser denominada una tecnologa de desecho y de lo pequeo. Con esta tecnologa de agricultura urbana se aprovecha productivamente parte del tiempo libre del que siempre disponen algunos miembros de la familia y que, por lo general, es desaprovechado en actividades que poco contribuyen al desarrollo y la proyeccin del ncleo familiar. Las productividades potenciales de los cultivos hidropnicos, cuando son realizados en condiciones tecnolgicas ptimas, son superiores a las obtenidas mediante el sistema tradicional de cultivo hortcola Funciones de los elementos nutritivos en las plantas De los 16 elementos qumicos considerados necesarios para el crecimiento saludable de las plantas, 13 son nutrimentos minerales. Ellos en condiciones naturales de cultivo (suelo) entran a la planta a travs de las races. El dficit de slo uno de ellos limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo tanto, las utilidades para el cultivador.
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La localizacin de los sntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con la velocidad de movilizacin de los nutrientes a partir de las hojas viejas hacia los puntos de crecimiento; en el caso de los elementos mviles (N, P, K) que son trasladados rpidamente, los sntomas aparecen primero en las hojas ms viejas. Los elementos inmviles, como el calcio y el boro, causan sntomas de deficiencia en los puntos de crecimiento. En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la especie y el nivel de nitrgeno. Hay muy poca movilidad del cobre, el zinc y el molibdeno desde las hojas viejas hacia las jvenes, cuando las plantas estn deficientes en esos elementos. Recipientes y contenedores adecuados para hacer cultivos hidropnicos Los cultivos hidropnicos son cultivos sin tierra, es por esto que se necesitan recipientes que en los que se pondr el material (sustrato) que va a sustituir a la tierra. Estos recipientes pueden ser materiales que se encuentran sin uso en la casa o tambin pueden ser construidos con madera o plstico; todo depende de las posibilidades de cada familia o comunidad. Para un cultivo hidropnico e ir adquiriendo los primeros conocimientos se pueden usar cajas de uvas, peras o manzanas, que se obtienen a bajo precio en los supermercados (Q.0.10 - 0.50) cada una, llantas viejas, picheles plsticos o galones recortados a la mitad, vasitos plsticos desechables, botellas plsticas de doble litro, bolsas, etc. Estos son adecuados para cultivar acelgas, cebolla, culantro, lechuga, perejil y otras verduras. Las bolsas plsticas negras (10" x 10") como las que se utilizan en los viveros, son recipientes muy econmicos y fciles de usar, adems de ser muy productivas en pequeos espacios, cuando se siembran especies como apio, albahaca, lechuga, cebolla, tomate, chile pimiento y otras. Cuando ya se ha adquirido cierta experiencia, es importante ampliar el tamao del huerto hidropnico, dependiendo de las posibilidades econmicas de cada quien y del espacio disponible. Para ello, las camas de madera recipientes de madera grandes) usada o nueva, son muy tiles porque permiten aprovechar mejor el espacio disponible. MADERA: puede ser madera de ripio (construccin), pallets daados e incluso, madera nueva. Se necesita madera para hacer un contenedor, en la medida de lo posible, las tablas deben de ser de 12 cm de ancho y dos de espesor, y se necesitan: 2 tablas de 2 m, 2 de 1.20 m, 13 de 1.24 m 6 de 0.32 m de largo, CLAVOS: una libra de clavos de 1 pulgadas, PLSTICO: tres yardas de plstico. Debe ser plstico color negro, de calibre seis milsimas o plstico grueso. MANGUERA: 11 centmetros de manguerita de hule, de preferencia color negro de de pulgada. Martillo, serrucho, engrapadora y cinta mtrica (metro).
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Construccin 1. Despus de calcular y medir las dimensiones cortamos las tablas, obteniendo dos tablas de 2 m que conforman el largo y dos de 1.20 del ancho del contenedor (este ancho nos permite trabajar cmodamente alrededor del contenedor). 2. Al clavar estas cuatro tablas obtenemos el marco del contenedor. El ancho de 12 cm de las tablas nos da la profundidad ideal de la cama. stas son las dimensiones que tomaremos como ejemplo dentro de este manual. 3. Las tablas de 1.30 m se clavan atravesadas a lo ancho en la parte que ir abajo, colocando primero las de los extremos, que deben ir perfectamente alineadas por todos los lados con las del marco. Las dems se clavan dejando una separacin de 3 a 4 cm entre una y otra, con lo que queda terminada la caja, cuya altura no debe ser superior a 12 cm. Al clavar las tablas, hay que tener cuidado de que stas queden bien parejas en las esquinas y bordes, para que no haya salientes que pudieran romper el plstico, ya que esto afectara la impermeabilidad de la cama, ocasionara desperdicio de agua y nutrientes, y disminuira la duracin del contenedor. 4. Despus de terminada la caja, clavamos las seis patas en los cuatro extremos y en el centro de cada lado. Las patas deben colocarse en la parte externa de la cama, nunca en su parte interior, porque dificultan la colocacin del plstico, disminuyen el rea til y hacen ms difcil las labores de manejo. La funcin de las patas es hacer que la base de la cama quede separada del suelo, permitiendo que no se produzca humedecimiento del rea prxima al cultivo y se disminuye el riesgo de enfermedades y la aparicin de algunos insectos que se establecen debajo de ella sin ser detectados.
200
Veinte centmetros de separacin entre la base de la cama y el suelo son suficientes; pero desde el punto de vista de la comodidad de quien trabaja en cultivos hidropnicos y de la prevencin de daos por nios o animales, la altura ideal de las patas es un metro, pero se debe considerar que esto conlleva mayores gastos en madera. Para impermeabilizar el contenedor se necesita un plstico negro de calibre seis milsimas. Su funcin es evitar que la madera se humedezca y se pudra e impedir que se pierdan los nutrientes. El color negro es para evitar la formacin de algas y para dar mayor oscuridad a la zona de las races. El plstico nunca debe colocarse sobre el piso, a menos que se hayan barrido de ste todas las asperezas que pudieran perforarlo o que el piso est forrado con peridicos viejos. Asimismo, siempre deber sostenerse en el aire para medirlo y cortarlo.
Colocacin de drenaje
Colocacin de Sustrato
201
Otro mtodo de Cultivo Hidropnico en Mangas Verticales
202
BIBLIOGRAFA
Sitios Web
7TU
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http://www.ecologismo.com/2009/03/12/que-son-los-cultivos-organicos/ http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentos_org%C3%A1nicos http://www.buenastareas.com/ensayos/Cultivos-Organicos/43487.html http://www.microemprendimientos.netfirms.com/comerc/MI000002co.htm http://www.ceadu.org.uy/plagas.htm http://html.rincondelvago.com/cultivo-hidroponico.html http://www.slideboom.com/presentations/43319/CULTIVO-HIDROPONICO

U7T U7T U7T U7T U7T U7T
U7T
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204
ANEXO PERFIL DE COMPETENCIAS
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DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS PARA ESTUDIANTES DE EDUCACIN MEDIA 2010-2011 COMPETENCIAS COMPETENCIAS CULTIVOS CONTENIDO POR MDULOS ORGNICOS 1. IDENTIFICAR LAS 1.1 Aspectos generales de agricultura orgnica. GENERALIDADES DE LA 1.2 aspectos generales de los agro ecosistemas en AGRICULTURA ORGNICA agricultura orgnica. 1.3 Identificar los principios fundamentales, importancia y concepto de la agricultura orgnica. 2. DEMOSTRAR LA 2.1 Conceptos y principios de la salud de los IMPORTANCIA DEL SUELO suelos. PARA UN MANEJO 2.2 Identificar el manejo adecuado de los suelos. ADECUADO EN LA 2.3 Importancia de la nutricin y restauracin de AGRICULTURA ORGNICA los suelos. 2.4 Establecer las diferencias entre un suelo convencional y un suelo orgnico. 2.5 Practicas de mejoramiento de suelos. 3. ELABORAR DIFERENTES 3.1 Tipos de insumos orgnicos. INSUMOS TILES EN LA 3.2 Elaborar diferentes insumos orgnicos. AGRICULTURA ORGNICA 3.3 Manejar adecuadamente los insumos orgnicos durante su aplicacin. 4. MANEJAR DIFERENTES 4.1 El clima y la produccin orgnica. TIPOS DE CULTIVOS 4.2 Nutricin vegetal. ORGNICOS 4.3 Elaboracin de semilleros y tcnicas de siembra. 4.4 Establecimiento de cultivos orgnicos y sus registros. 4.5 Uso eficiente del agua. 4.6 Manejo de problemas fitosanitarios. 4.7 Aplicacin de insumos orgnicos. 4.8 Manejo pos cosecha de los cultivos orgnicos. 5. CONOCER LOS CULTIVOS 5.1 Aspectos Generales de la hidropona QUE SE PUEDEN (objetivos, ventajas, desventajas). PRODUCIR EN 5.2 Fisiologa de las hortalizas. HIDROPONA 5.3 Requerimientos agroclimticos de las hortalizas. 5.4 Principales cultivos que se producen en sistema hidropnico en El Salvador. 5.5 Condiciones para la ubicacin de cultivos hidropnicos. TIEMPO (Horas)
20
60
80
80
20
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COMPETENCIAS CULTIVOS ORGNICOS 6. ELABORAR SUSTRATOS Y SABER UTILIZAR FERTIRRIEGO PARA CULTIVOS HIDROPNICOS 7. NUTRICIN DE CULTIVOS HIDROPNICOS 8. CONOCER DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVOS HIDROPNICOS
CONTENIDO POR MDULOS 6.1 Tipos de contenedores para cultivos hidropnicos. 6.2 Sustratos utilizados (ventajas y desventajas). 6.3 Elaboracin de sustratos locales. 7.1 7.2 7.3 8.1 8.2 8.3 Generalidades de la nutricin de las hortalizas. Sistemas de riego utilizados en hidropona. Elaboracin de formulas hidropnicas. Sistema de raz flotante. Sistema en sustratos slidos. Tipos de proteccin de cultivos hidropnicos: campo abierto, macro tneles, invernaderos. 8.4 Diseo de estructuras de proteccin de cultivos. 8.5 Planificacin del cultivo. 8.6 Insumos y materiales necesarios para la elaboracin de semilleros e invernaderos. 8.7 Elaboracin de semilleros. 8.8 Manejo cultivo de hortalizas en sustrato slido. 8.9 Principales plagas y enfermedades de las hortalizas. 8.10Manejo Integrado de plagas en hortalizas. 10.1 Estudio de mercado de hortalizas. 10.2 Comercializacin de insumos y productos orgnicos e hidropnicos. 10.3 Cosecha y pos cosecha de hortalizas. 10.4 Comercializacin de la cosecha. 10.5 Registros comerciales y certificacin. 10.6 Costos y rentabilidad. 10.7 Control de calidad.
TIEMPO (Horas)
30
20
50
9. MANEJAR DE MANERA EFICIENTE
50
10. ADMINISTRAR DE EMPRESAS
60
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Aspectos Generales Campo: Educacin Opcin: Agricultura Competencia: Identificar las generalidades de la agricultura orgnica. Objetivo del mdulo: Identifica y aplica los fundamentos, principios y reglas generales de la agricultura orgnica con un enfoque participativo. ELEMENTO DE COMPETENCIA Clasificar los aspectos generales de la agricultura orgnica. Investigar las generalidades de la agricultura orgnica segn la situacin actual. Identificar las principales organismos presentes en los agro ecosistemas Investigar exhaustivamen te sobre temticas de importancia en la agricultura orgnica. Ordenar adecuadamente la informacin investigada. CRITERIO DE DESEMPEO Utilizar adecuadamente la informacin ordenada. Establecer grupos de trabajo para el desarrollo de la informacin. Exponer la informacin desarrollada por cada grupo.
Identificar los aspectos generales de los agro ecosistemas en agricultura orgnica. Identificar los principios fundamentales, importancia y concepto de la agricultura orgnica.
Clasificar los organismos benficos de las plagas y enfermedades en los agro ecosistemas. Clasificar y ordenar las principales temticas a desarrollar.
Determinar el ciclo de vida de los principales organismos.
Desarrolla adecuadamente las temticas.
Comparar los principios fundamentales entre la agricultura orgnica y agricultura convencional.
209

Cultivos Orgnicos 9.02.10

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PROGRAMA DEL DIPLOMADO EN CULTIVOS ORGANICOS E HIDROPONICOS INTEGRADO EN BACHILLERATO GENERAL

Gobierno de la Repblica de El Salvador Fondos del MILENIO

SAN SALVADOR, ENERO DE 2010

Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos

ISBN Gracias al financiamiento de FOMILENIO 1. EDICIN, enero del 2010

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Diplomado en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos

PARTICIPANTES EN EL PROCESO DE CONSULTA Y VALIDACIN

Ing. Agr. Jess Antonio Constanza CLUSA Especialista Orgnicos

Ing. Agr. Luis Alberto de Gracia ENA Especialista Hidropnicos

Ing. Agr. Rodolfo Alberto Rivera Consultor

Ing. Agr. Jos Luis Mayn Rafael Consultor

Abdelouahab Essafi Coordinador general, CIDE-El Salvador

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Presentacin del programa del Diplomado ............................................................................ 7

III. Objetivos generales del Diplomado ........................................................................................ 9

IV. Programa de estudios en Cultivos Orgnicos e Hidropnicos .............................................. 10

Justificacin del Diplomado .................................................................................................. 11

VI. Objetivos del Diplomado y perfiles de egreso ...................................................................... 12

VII. Metodologa del diseo del Diplomado ............................................................................... 14

VIII. Mapa funcional del Diplomado ............................................................................................ 16

IX. Malla curricular ..................................................................................................................... 18

Enfoque metodolgico ......................................................................................................... 18

XI. Caracterizacin de la poblacin a atender y del docente .................................................... 19

XII. Evaluacin por competencias ............................................................................................... 20

XIII. Recursos didcticos ............................................................................................................... 21

DESCRIPTOR DE LOS MDULOS .................................................................................................. 22

Mdulo 1. Generalidades de la agricultura orgnica ................................................................... 23

Mdulo 3. Elaboracin de insumos orgnicos ............................................................................. 59

Mdulo 4. Manejo de diferentes tipos de cultivos orgnicos ..................................................... 77

Mdulo 5. Generalidades de los cultivos hidropnicos ............................................................... 95

Mdulo 6. Sistemas de cultivos hidropnicos ........................................................................... 113

Mdulo 8. Manejo de cultivos ................................................................................................... 149

Mdulo 9. Administracin de cultivos de hortalizas .................................................................. 169

ANEXO: PERFIL DE COMPETENCIAS .......205

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PRESENTACIN DEL PROGRAMA DEL DIPLOMADO

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OBJETIVOS GENERALES DEL DIPLOMADO

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PROGRAMA DE ESTUDIOS EN CULTIVOS ORGNICOS E HIDROPNICOS

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JUSTIFICACIN DEL DIPLOMADO

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OBJETIVOS DEL DIPLOMADO Y PERFILES DE EGRESO

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METODOLOGA DEL DISEO DEL DIPLOMADO

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