LA NUEVA COCTELERA

EL WHISKY

Las maltas alcanzan su plenitud con un dulce equilibrio; un delicado sabor del barquillo se disuelve en la boca; el roble aparece temprano pero se comporta impecablemente, enriquecido an ms por un provocativo ahumado. -Jim Murray, Biblia del Whisky 2007 Cuando es destilado al vaco y a una menor temperatura se logra un whisky ms liviano y delicado, que luego se aeja en roble si el deseo es darle un suave sabor frutal ms dulce y profundo.

ACOMPAAMIENTOS DE UN BUEN TRAGO

Inclusive, solo, con hielo o con pasta de chocolate siempre es exquisito y relajante.

COMO RECONOCERLO NOTAS DE CATA DEL GRANTS FAMILY RESERVE Nariz: Complejo, limpio, con notas de pera madura y frutas estival. Sabor: Equilibra la dulzura de la vainilla con fragancias maltosas y ligeramente florales. Terminacin: Larga y dulce con un leve toque de turba y humo.

Un buen guardin del sabor del WHISKY. Con bardos reconocidos de sus diversas mezclas, como Brian Kinsman, para los whisky Grants, quien aplica su notable criterio y sus habilidades para la creacin de los whiskies que merecen ser premiados.

"Whisky" proviene de 'uisge', que es una forma cortada para uisge beatha, en galico el agua de vida, que posteriormente se transform en whisky (del ingls). Primeramente, al admirar su aspecto a trasluz, podemos vislumbrar su color, su profundidad y su espesura. Sus tintes dorados hacen referencia a su aejamiento en barricas de madera. Tambin la profundidad de su color nos da una nocin del tiempo de maduracin. Ser menos dorado si fuere un whisky ms joven. Al agitarlo ligeramente, tambin podemos apreciar su cuerpo, es decir ver como deja una estela impresa en las paredes de la copa, testificando que por all paso el preciado lquido. En segundo lugar tenemos su aroma. Nuestro olfato es el sentido ms agudo que poseemos y supera ampliamente al gusto. Podemos detectar 32 aromas primarios con nuestro olfato y solo 4 sabores primarios mediante nuestro paladar. Es as que el olfato desempea un papel fundamental en la cata del whisky. Unas gotas de agua mineral en la copa y un suave movimiento liberaran sus aromas y nos ayudarn a apreciar sus distintas fragancias. Muchas veces podemos identificar aromas muy particulares en whiskies de primera calidad: madera, frutal, cereales, melaza, etc. Los hay fuertes y no tanto, frescos o clidos, pesados o ms ligeros. Pero es importante abrir nuestro olfato e ir acostumbrndolo a captar los aromas ms ntimos de esta bebida espirituosa por excelencia. En tercer lugar, vamos a percibir su sabor. En nuestro paladar podemos descubrir su "textura o viscosidad". Una clara referencia de su graduacin alcohlica est dada por ese vapor que sentimos llena nuestra boca al beberlo. Puede ser muy vaporoso o seco. Con la lengua no slo reconoceremos los sabores primarios, tambin percibiremos su textura y suavidad. Lo importante es tener presentes las caractersticas que buscamos al saborear un whisky, para as rescatar los detalles que su creador quiso impregnar su creacin.

Aqu le sugerimos algunas preguntas para hacerse cuando bebemos este agua de vida:

Es pesado o ligero? Intenso o suave? Que sabores puedo diferenciar en este whisky?: Frutales, florales, cereales, acaramelados Cunto tiempo permanece su sabor en mi boca?

Lleg la hora de los ccteles, cul es tu preferido?

Esta noche quieres deslumbrar a todos tus invitados? Te presentamos esta creativa forma de servir los ccteles

CON FRUTAS

ENTRE CSCARILLAS Y FRUTA

CON SABORISANTES NATURALES Y CON HIELO

CON ESPECIAS Y ZUMOS TROPICALES

UNA BUENA CARGA DE JUGO CTRICO Y FRUTAL

EXCELENTE ALIADA LA FRUTA

LA FRUTA, MS AN SI ES TROPICAL, UNA EXCELENTE Y EXTICA ACOMPAANTE

EL FROSTING

Es la decoracin que se le da al borde del vaso o copa con azcar, sal, cacao o cualquier otro tipo de ingrediente en polvo. El borde del vaso se moja con agua, jugo de limn y/o de naranja y se sumerge en el azcar o sal.

COCTELERA TRADICIONAL MANHATTAN COCKTAIL

Ingredientes: 50 ml de Vermouth seco o dulce 50 ml de Whisky Grants Angostura (bebida amarga que se hace a base de hierbas, frutas, races, cortezas de plantas, flores... Da un tono rojizo a su cctel. Es difcil de encontrar as que es opcional su utilizacin) Decoracin: Si hace su cctel con Vermouth seco decrelo con una cscara de limn y si por el contrario es con dulce ponga la tpica cereza tan caracterstica en la copa. Preparacin: Mezcle todos los ingredientes en una jarra con el hielo. A continuacin cuele la mezcla y srvalo en copas de cctel enfriadas previamente.

Grants HIGHBALL

Grants ROKS

Grants TWIST

Grants GODFATHER

Grants SOUR

COCTELERA DE INNOVACIN

T FRUTAS Y GRANTS

Ingredientes: Agua hirviendo 1 saquito de t 2 oz (60 ml) de whisky Grants 1 cucharada de leche (opcional) 1 cucharadita de azcar (opcional)

Preparacin: Poner agua hirviendo en una taza y sumergir el saquito de t aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Retirar y desechar el saquito. Agregar la medida de whisky Grants, la leche y el azcar a su gusto. Revolver bien, beber y relajarse.

HIEDRA VENENOSA GRANTS

Ingredientes:

50ml de Grants Family Reserve 50ml de Crema de Cacao Decore con una chaucha de vainilla Preparacin:

Llene un vaso con hielo picado. Incorpore el Grants Family Reserve y la Crema de Cacao.

CCTEL FUEGO INFERNAL

Ingredientes:

50ml de Grants Family Reserve 12,5 ml de Vermouth rojo 12,5 ml de Vermouth extra seco 10 ml de almbar de cerezas Marrasquino 2 chorritos de amargos de naranja 1 chorrito de amargos de Angostura Opcional: un chorrito de almbar de azcar Preparacin:

Agregue todos los ingredientes juntos e incorpore el hielo. Vuelque en el vaso. Decore con un toque de cscara de naranja y una cereza al marrasquino.

GRANTS 12 DEGREES

Ingredientes: 50 ml de Grants 12 Year Old 25 ml de Curacao de naranja Decorar con cscara de naranja quemada Preparacin: Llene un vaso con hielo picado. Sacuda el Grants 12 Year Old y el Curacao de naranja juntos y agregue. Decore con cscara de naranja quemada.

OLD FASHIONED

Ingredientes:
50ml de Grants Family Reserve Un chorrito de jugo de naranja Un chorrito de amargos de Angostura Azcar (o almbar de azcar) Decorar con un toque de cscara de naranja

Preparacin:
Este cctel se sirve en un vaso ancho o vaso OLD FASHIONED y se prepara directamente en l, no necesitamos coctelera. Ponemos primero las rodajas de naranja, el azcar y la angostura. Aplastamos bien hasta que al azcar quede bien disuelto y quitamos las rodajas de naranja. Echamos unos cubitos de hielo y el bourbon y removemos bien. Se puede volver a poner otras rodajas de naranja dentro del cctel o como decoracin.

CCTEL DE MANZANA CON WHISKY GRANTS

Ingredientes 1/2 licor de manzana 1/2 cucharada de Jarabe 1 onza de Whisky Grants 1 cucharada de Jugo de limn 1 rodaja de Limn Preparacin: 1. En una coctelera con hielo vierta todos los ingredientes y agite por 1 minuto. 2. Decore el vaso con rodajas de manzana y azcar y sirva la bebida.

CCTEL FESTIVO

Necesitas: Agua de Coco Whisky Grants Cmo se hace? En un vaso corto con hielo mezcle whisky con agua de coco al gusto y a disfrutar.

CREMA DE WHISKY Ingredientes (Partes iguales excepto el caf) Caf soluble (1 cucharadita pequea) Leche condensada (3 copas) Flan (1/2 taza) Whisky Grants (3 copas)

Preparacin: 1. Poner en un vaso mezclador caf soluble, aadir leche condensada, flan y whisky Grants. Batir todo el conjunto hasta obtener una preparacin homognea. 2. Usar unas copas que (previamente deben haber estado en el congelador). 3. Sacar las copas del congelador y llenar con crema de whisky. 4. Espolvorear cacao para decorar. 5. Disfrtalo con tus amigos.

FORMAS INNOVADORAS DE INCORPORAR EL WHISKY, A TRAVS DE POSTRES, PASTELERA Y CONFITERA

TORTA AL WHISKY Ingredientes: 600 gr. de nata para montar 400 gr. de azcar 4 huevos: 3 yemas + 1 huevo entero Whisky Grants (50 ml. + un chorrito) 1 sobre de gelatina sin sabor 80 ml. de leche entera 1 base de bizcocho 250 ml. de agua 2 hojas de gelatina sal fina

Preparacin: Batimos las claras de huevo a punto de nieve y una pizca de sal luego la refrigeramos. Hacemos un almbar llevando a fuego lento 100 gr. de azcar junto con 100 ml. de agua y un chorrito de whisky. Dejamos que espese ligeramente el almbar y dejamos enfriar. En un recipiente ponemos la leche, las yemas que separamos de las claras y 50 gr. de azcar. Dejamos cocinar a fuego lento removiendo continuamente hasta que espese. Aadimos a la crema el whisky y el sobre de gelatina. Mezclamos y dejamos templar la crema hasta que casi enfri por completo. Ponemos la base de bizcocho en la base de un molde desmontable, y le ponemos el almbar luego vertemos encima la crema de whisky. Ponemos la crema con una esptula y la metemos en la nevera hasta que cuaje. Por ltimo, preparamos una cobertura para la torta. Para ello calentamos en una olla las 3 yemas mezcladas con 150 gr. de azcar y un huevo entero. Mientras espesa, dejamos hidratar en 150 ml. de agua fra las hojas de gelatina. Cuando tengamos una crema espesa, aadimos la gelatina y removemos bien. Retiramos la torta del congelador, le ponemos la crema y adornamos.

HELADO DE WHISKY Ingredientes: 1/3 de taza de miel natural Whisky Grants (una medida, 50 cc) 5 huevos enteros 2/3 de taza de azcar blanca comn 1 taza de crema batida 1 taza de leche Vainilla

Preparacin: Batimos los huevos enteros con el azcar, hasta llegar a punto. En una olla colocamos el whisky, la crema y la leche, agregamos la vainilla y llevamos a fuego lento, hasta que rompa el hervor. Podemos llevar a fuego moderado, pero en cuanto comience a hervir bajamos a fuego lento. Tomamos una porcin de esta mezcla caliente y la incorporamos al batido de huevos, batiendo para homogeneizar la temperatura, y luego incorporamos de a poco el huevo al preparado caliente, mientras seguimos cocinndolo a fuego lento y mezclndolo con una cuchara o esptula. Cuando notemos que la mezcla comienza a espesar, retiramos del fuego, dejamos enfriar y llevamos a la nevera. Cuando hayamos llegado a la consistencia deseada, incorporaremos la miel.

TRAGOS EN FORMA DE PALETA Es una alternativa original y muy interesante para servir tragos, ya sea en una fiesta o en tu casa. Helado de cereza, manzana y whisky, una delicia que no te puedes perder. Ingredientes: -3 tazas de cerezas -1 manzana verde grande -1 limn -1 taza de whisky Grants - taza de sour mix Preparacin: Retirar el carozo de las cerezas, pelar la manzana, cortarla en cuartos, pelar el limn y cortarlo en cuartos. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procesar hasta obtener un pur. Poner la mezcla en moldes de helado y congelar durante unas 2 horas o hasta que la mezcla comienza a solidificarse suficiente como para poder mantener un palito en posicin vertical. Insertar los palitos de helados y dejar solidificar. Sweet and Sour Mix Ingredientes: -1/2 taza de agua -1/2 taza de azcar -1 taza de jugo de limn Preparacin: Colocar el azcar y el agua en una cacerola y calentar hasta que se disuelva el azcar. Aadir el jugo de limn y revolver para mezclar. Deje enfriar antes de usar. Un trago fcil y original, ideal para hacer y tener guardado en el congelador para cuando llegan visitas.

CREMA DE CHOCOLATE AL WHISKY Ingredientes: 2 dl licor de whisky Grants 2 dl nata 4 cucharadas azcar 250 g queso 100 g cobertura de chocolate negro 1 chorrito chocolate liquido

Preparacin:

1.- Montar la nata con el azcar hasta que se formen picos suaves. Batir el queso, en un recipiente amplio, y mezclar con la mitad de la crema de whisky. Incorporar suavemente y , en varias veces, la nata montada. 2.- Fundir el chocolate al bao mara, dejar enfriar y agregar a la preparacin anterior. Mezclar de forma irregular para que quede amarmolado. 3.- Mojar los bizcochos en el resto del whisky. Rellenar el fondo de las copas de presentacin con los bizcochos desmenuzados y repartir encima la crema de chocolate cubriendo hasta los bordes. Reservar en la nevera hasta que coja cuerpo. Servir con un chorrito de chocolate por encima.

FLAN DE CAF CON CREMA DE WHISKY Y CHOCOLATE

Ingredientes: Flan Crema de leche 200 cc Leche 200 cc Azcar 100 g Yemas 6 Licor de caf Crema de whisky Crema de leche 250 cc Yemas 3 Azcar 50 g Granos de caf triturados 40 g Gelatina sin sabor 5 g Whisky Grants 50 cc Flan Preparacin: Hervir la crema, la leche y la mitad del azcar. Mezclar el caf y dejar enfriar. Luego mezclar con las yemas, el resto del azcar y whisky Grants. Verter en un molde, tapar con papel de aluminio y hornear a 100C por 40 minutos. Refrigerar por lo menos 6 horas. Cortar cubos de 3 por 3 cm. Crema de whisky Grants Preparacin: Hacer una crema inglesa con la crema, las yemas y el azcar. Agregar la gelatina disuelta y el whisky.y llevar a la nevera.

TORTA BROWNIE CON WHISKY MERENGUE

Ingredientes 200 gramos de chocolate oscuro, picadas (aproximadamente 7 oz.) 1 taza ms 2 cucharadas de mantequilla 2/3 taza de azcar refinada 1 taza de azcar morena 4 huevos 1 1/3 tazas de harina 2 cucharadas de cacao en polvo 1 cda. Whisky Grants Merengue 4 claras de huevo 1 taza de azcar superfina 1 cda. maizena 2 cdta. vinagre blanco

Instrucciones Precaliente el horno a 325 grados. Engrasar un molde 9 pulgadas inferior extrable torta o cuatro 3 1/4 pulgadas sartenes tarta individuales y reservar. Aadir la mantequilla y el chocolate en una cacerola mediana y calentar a fuego lento hasta que se derrita. Retire del fuego. Aadir el azcar, los huevos, la harina, el cacao y el whisky en la olla y mezcle hasta que todo se compacte. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que los brownies estn. Retirar del horno y dejar enfriar. Para el merengue, aadir las claras de huevo en un recipiente para mezclas y batir hasta que se formen picos suaves. Aadir poco a poco el azcar sin dejar de batir hasta que las claras de huevo

sean gruesas y brillantes. Agregue la maicena, el vinagre y el whisky y batir hasta que se mezclen. Cortar y servir.

CUPCAKES CON WSHISKY GRANTS

Ingredientes: 80 gr de mantequilla blanda 200 gr de azcar 1 huevo, 200 gr de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 150 ml de leche, 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de caf expreso instantneo. Buttercream de whisky: 65 gr de mantequilla blanda, 125 gr de azcar glass, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de whisky. Precalentar el horno a 160 grados (180 si no es de aire) y preparar una bandeja para cupcakes con sus correspondientes cpsulas. Batir la mantequilla con el azcar hasta obtener una crema homognea y agregar el huevo. Mezclar todo bien hasta que se haya integrado e incorporar la harina con la levadura en polvo y el caf. Batir mientras se aade la leche con la vainilla. Repartir la masa en las cpsulas con una pinza de helado. Meterlos al horno 15 20 minutos y luego dejadlos enfriar totalmente en una rejilla antes de decorarlos.

Para hacer las buttercream batid la mantequilla con el azcar hasta conseguir una masa arenosa y luego agregar los lquidos. Batir hasta conseguir una buena crema.

TARTA DE CHOCOLATE CON WHISKY

Ingredientes: 250gr de chocolate 15gr de maicena. 200ml de nata lquida. 250gr de leche. 50gr de azcar 10gr de Whisky Grants. 1 lmina de masa quebrada. Preparacin: Ajustamos la masa quebrada al molde recortando los bordes al gusto. Cubrimos con papel de aluminio. Horneamos a 180 durante 15-20 minutos. Calentamos la nata con la maicena y el azcar en una olla. Cuando est caliente aadimos la leche poco a poco y luego el chocolate troceado y el chorrito de whisky. Removemos con cuidado de que no se pegue. Cuando la masa quebrada est fra, vertemos el chocolate sobre ella. Horneamos otra vez durante 10-12 minutos con calor arriba y abajo a 180. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

CHOCOLATES RELLENOS DE SALSA DE WHISKY

Ingredientes: 100 gramos de cobertura de chocolate, puede ser leche o blanco. Whisky Grants, Glucosa cantidad necesaria. Moldes especiales para chocolates. Preparacin: Derretir la cobertura y una vez derretida, se retira del bao mara y se bate por unos minutos para que adquiera brillo y baje la temperatura de la cobertura. Una vez que tenemos preparados los casquillos procedemos a rellenarlos, mezclamos el licor que hemos elegido con un 20% de glucosa, mezclamos para que se integren muy bien. Con la ayuda de una jeringa, la cargamos con whisky y glucosa y procedemos a rellenar los chocolates slo hasta las partes. Luego procedemos a sellar el bombn con la cobertura de chocolate.

PARFAIT DE DULCE DE LECHE Y WHISKY

Ingredientes: Yemas 3 Azcar 80gs Azcar de leche 200gs. Whisky Grants 80 c.c. Crema de leche 500 c.c. Gelatina sin sabor 7 gs. Preparacin:

Colocar en bao de Mara las yemas y el azcar y cocinar por 15 minutos aproximadamente hasta que comience a espesar. Luego incorporarle el dulce de leche fundido en microondas, el whisky y la gelatina previamente hidratada y agregar la crema de leche. Colocar en moldes individuales y llevar al congelador por 3 horas. Servir decorando con bao de chocolate o chocolate rallado y cucharadas de dulce de leche.

CAF ESCOCS No es en s un cctel pero se puede considerar como tal. Es una bebida caliente para esas tardes de invierno en casa con amigos. Ingredientes: 200 ml de Whisky Grants 300 ml de caf expreso 100 ml de crema de caf 1 cucharada de crema de chantill (nata) Decoracin: Puede decorarlo con un toque de canela espolvoreada por encima de la nata o unas virutas de chocolate. Preparacin: Caliente previamente una copa o un vaso que pueda soportar altas temperaturas. Vierta la crema de caf y el Whisky, remueva bien para que se mezcle todo. Despus aada el caf muy caliente. Mezcle los tres anteriores y cuando haya acabado decore con la nata.

CAF IRLANDS

Ingredientes: 2 cucharaditas de azcar 1/4 de whisky Grants 2/4 de caf solo y 1/4 de nata Preparacin: En un recipiente poner 2 cucharaditas de azcar, el whisky, aadir el caf y mezclar bien hasta que el azcar se disuelva. Aadir la nata cuidadosamente para que permanezca en la superficie. Espolvorear un poquito de cacao o caf molido.

GRANTS COFFEE ADVENTURE Ingredientes:

2 Medidas de Whisky Grants 2 Medidas de Caf recin preparado Azcar morena Crema batida.

Preparacin:

En una taza combinar el caf, el azcar y el whisky. Por ltimo servir la crema con la ayuda de una cuchara al revs para que flote, no olvides el azcar, tambin ayudar a que la crema se mantenga.

CAF CON WHISKY

Ingredientes: 4 cucharadas de caf molido 1 yema de huevo 2 copas de whisky Preparacin: Mezclar en coctelera la yema de huevo y el whisky Grants. Preparar un caf exprs. Verter el caf, bien caliente, en la coctelera. Revolver y servir.

CAF DE SEGOVIA

Ingredientes: 3/10 de Whisky Grants 3/10 de caf 2/10 salsa de chocolate Caf para decorar. Preparacin: Mezclamos whisky, caf y salsa de chocolate al gusto y agitamos. Lo servimos en la copa y aadimos la espuma para crear el contraste de colores.

FRAPPUCCINO GRANTS
Ingredientes: 2 onzas de leche. cucharadita de caf instantneo en polvo 2 cucharadas de salsa de chocolate 1 onza de licor de caf 1 onza whisky Grants 6 cubos de hielo 2 cucharadas de crema de chantilly cucharada de chocolate- cocoa Preparacin: Lice la leche, el caf, una cucharada de salsa de chocolate, el licor de caf, el whisky Grants y los cubos de hielo, hasta que estos estn completamente triturados. Vierta el frapuchino en una copa larga, decore con la crema de chantilly y esparza la cocoa y el chocolate rallado.

CHOCOLATE CALIENTE A LA ESCOCESA

Ingredientes:
300 ml. de leche 25 gr. de chocolate negro. 50 ml. de whisky Grants. Crema batida. Chocolate rayado.

Preparacin: Hervir la leche y verterla en una taza con 25 gr. de chocolate negro, mezclar hasta obtener una consistencia suave y aadirle el whisky. Decorarlo con crema batida y chocolate rayado. Una muy rica bebida de chocolate caliente.

Ahora que ya conoces lo tradicional e innovador de preparar un coctel, inicia la fiesta con tus propios ccteles. Paso Paso Paso Paso 1: 2: 3: 4: Crea y prepara tu cctel con los ingredientes que quieras y whisky Grants. Ponle un nombre creativo. Puedes utilizar fotos, textos, dibujos (lo que haga de tu cctel el ms creativo). No olvides leer los trminos y condiciones.