UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGROINDUSTRIAS

AGUA, ESTRUCTURA Y PROPIEDADES

Por: Ing. ALFONSO RUIZ RODRIGUEZ Ing. PEDRO ARTEAGA LLACZA Ing. EDSON RAMIREZ TIXE Ing. BRIGITTE VALERO MALLMA Acobamba - Huancavelica 2013

AGUA, ESTRUCTURA Y PROPIEDADES El agua es el componente ms abundante en los seres vivos. En el cuerpo humano ocupa un porcentaje aproximado de 60%. Se puede considerar distribuido en dos tipos de lquidos celulares: Lquido intracelular y Lquido extracelular

1-Lquido Intracelular: contiene la mayor parte del agua corporal. 2-Lquido extracelular: contiene el resto del agua circundante, a su vez podemos subdividirlo en varios compartimientos: a-Lquido Intersticial: en un 25 % ocupa el espacio entre las clulas. b-Lquido plasmtico: en un porcentaje del 7-8%, se encuentra en los vasos sanguneos y linfticos. c-Otros lquidos extracelulares: lquido cefalorraqudeo, lquido pleural, lquido intraocular, cabe aclarar que este ltimo presenta una composicin bastante diferente de los otros lquidos extracelulares. Es importante considerar que una caracterstica de las clulas vivas es que son capaces de mantener constantes las propiedades y la composicin qumica de estos lquidos celulares. El agua que circula en el organismo proviene de una ingesta externa por medio de la dieta y en menor proporcin, es sintetizada en las reacciones metablicas que ocurren entre las clulas. Por otro lado es expulsada al exterior a travs de la orina, las lgrimas y el sudor.

1. MUESTREO DE AGUA POTABLE Para el muestreo de Agua Potable se extrae una porcin, considerada como representativa de una masa de agua con el propsito de examinar diversas caractersticas definidas. La eficaz realizacin del anlisis empieza en el cuidado puesto al obtener la muestra. Los objetivos del muestreo de agua potable son realizar: Control de Calidad Caracterizacin de los Parmetros Identificacin de las Fuentes de Contaminacin Y los factores a considerar en un muestreo son las siguientes: Lugar de toma de muestra Procedimientos de toma Tipos de muestras Nmero de muestras Frecuencia y cantidad de muestras Duracin Tratamiento de las muestras Anlisis a realizar Cabe sealar que los factores mencionados anteriormente son establecidos por la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA). a) Muestreo en sistemas de distribucin (REDES) Si el agua a analizar es de un sistema de distribucin, se abre el grifo, se deja correr 4 5 minutos (ya que el volumen prximo a la punta de la caeria sufre corrosin) y se toma la muestra. b) Muestreo en PRESEDIMENTADORES, SEDIMENTADORES Y RESERVORIO Cuando la muestra proceda de stos depsitos, se trata de efectuar la toma lejos de las costas y a mediana profundidad, evitando hacerlo en sitios afectados por aportes accidentales de otros cursos. Siempre se destapa el recipiente y rpidamente se sumerge a una profundidad de 20 cm, tomndolo del cuello. Si hay corriente, la boca del recipiente se orienta en sentido contrario a ella. Si no hay corriente, se mueve el recipiente en semicrculo. Una vez lleno, se levanta rpidamente y se tapa de inmediato. En ambos casos se llena completamente el envase y se tapa. Es importante que no quede cmara de aire en el envase. Mantener la tapa en mano. Cuanto menor sea el tiempo transcurrido desde la toma hasta el envo al laboratorio, ms exactos sern los resultados obtenidos. La muestra recogida se identificar debidamente; de preferencia fijando una etiqueta rotulada al recipiente tal como se describe en el siguiente proceso. 2. ROTULADO Y RECEPCIN DE LAS MUESTRAS PROVENIENTES DE LOS PUNTOS DESIGNADOS POR DIGESA Los frascos con las muestras a analizar debern contener en su rotulado lo siguiente: Procedencia Punto de muestreo Fecha y hora de muestreo Temperatura del agua Nombre del muestreador

Tal como se muestra en la Figura:

Figura: Rotulado de la muestra de la Red 1. De Acobamba

DIAGRAMA DE BLOQUES DEL TRATAMIENTO DE AGUA

Figura: Diagrama de bloques del tratamiento de agua

3. AGUA El agua es un compuesto qumico formado por dos tomos de hidrgeno (H) y uno de oxgeno (O). El ngulo de los dos enlaces (H-O-H) es de 104,5 y la distancia de enlace O-H es de 0,96 . Puede considerarse que el enlace en la molcula es covalente, con una cierta participacin del enlace inico debido a la diferencia de electronegatividad entre los tomos que la forman. La atraccin entre las molculas de agua tiene la fuerza suficiente para producir un agrupamiento de molculas. La fuerza de atraccin entre el hidrgeno de una molcula con el oxgeno de otra es de tal magnitud que se puede incluir en los denominados enlaces de PUENTE DE HIDRGENO.

Figura Estructura Molecular del Agua

3.1. CARACTERSTICAS FSICAS, QUMICAS Y BACTERIOLGICAS DE LAS AGUAS NATURALES Y POTABLES

El agua contiene diversas substancias qumicas y biolgicas disueltas o suspendidas en ella. Desde el momento que se condensa en forma de lluvia, el agua disuelve los componentes qumicos de sus alrededores, corre sobre la superficie del suelo y se filtra a travs del mismo. Adems el agua contiene organismos vivos que reaccionan con sus elementos fsicos y qumicos. Por estas razones suele ser necesario tratarla para hacerla adecuada para su uso como provisin a la poblacin. El agua que contiene ciertas substancias qumicas u organismos microscpicos puede ser perjudicial para ciertos procesos industriales, y al mismo tiempo perfectamente idneo para otros. Los microorganismos causantes de enfermedades que se transmiten por el agua la hacen peligrosa para el consumo humano. Las aguas subterrneas de reas con piedra caliza pueden tener un alto contenido de bicarbonatos de calcio (dureza) y requieren procesos de ablandamiento previo a su uso. De acuerdo al uso que se le dar al agua, son los requisitos de calidad de la misma. Por lo comn la calidad se juzga como el grado en el cual se ajusta a los estndares fsicos, qumicos y biolgicos fijados por normas nacionales e internacionales. Es importante conocer los requisitos de calidad para casa uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qu procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada. Los estndares de calidad tambin se usan para vigilar los procesos de tratamiento y corregirlos de ser necesario. 3.1.1. CARACTERSTICAS FSICAS En la provisin de agua se debe tener especial cuidado con los sabores, olores, colores y la turbidez del agua que se brinda, en parte porque dan mal sabor, pero tambin a causa de su uso en la elaboracin de bebidas, preparacin de alimentos y fabricacin de textiles. Los sabores y olores se deben a la presencia de substancias qumicas voltiles y a la materia orgnica en descomposicin. El color del agua se debe a la presencia de minerales como hierro y manganeso, materia orgnica y residuos coloridos de las industrias. La turbidez adems de que es objetable desde el punto de vista esttico, puede contener agentes patgenos adheridos a las partculas en suspensin. El agua con suficientes partculas de arcilla en suspensin (10 unidades de turbidez), se aprecia a simple vista. Las fuentes de agua superficial varan desde 10 hasta 1 000 unidades de turbidez, y los ros muy opacos pueden llegar a 10 000 unidades. Las mediciones de turbidez se basan en las propiedades pticas de la suspensin que causan que la luz se disperse o se absorba. Los resultados se comparan luego con los que se obtienen de una suspensin estndar. 3.1.2. CARACTERSTICAS QUMICAS Los mltiples compuestos qumicos disueltos en el agua pueden ser de origen natural o industrial y sern benficos o dainos de acuerdo a su composicin y concentracin. Por ejemplo el hierro y el manganeso en pequeas cantidades no solo causan color, tambin se oxidan para formar depsitos de hidrxido frrico y xido de manganeso dentro de las tuberas de agua. Las aguas duras son aquellas que requieren cantidades considerables de jabn para producir espuma y tambin forma incrustaciones en tuberas de agua caliente y calderas. La dureza del agua se expresa en miligramos equivalentes de carbonato de calcio por litro. Recordemos que el agua qumicamente pura es la combinacin de oxgeno e hidrgeno y puede obtenerse en laboratorios por el fenmeno de electrlisis y en la naturaleza durante las tormentas elctricas. Veamos ahora los elementos qumicos que se encuentran en el agua natural y que producen alcalinidad, dureza y salinidad y se divide en cuatro grupos: Grupo 1: Producen solo alcalinidad o Carbonato de potasio - K2CO3 o Bicarbonato de Potasio - KHCO3 o Bicarbonato de Sodio - NaHCO3

o Carbonato de Sodio - Na2CO3 Grupo 2: Producen dureza carbonatada y alcalinidad o Carbonato de Calcio - CaCO3 o Carbonato de Magnesio - MgCO3 o Bicarbonato de Calcio Ca(HCO3)2 o Bicarbonato de Magnesio Mg(HCO3)2 Grupo 3: Producen salinidad y dureza no carbonatada o Sulfato de Calcio CaSO4 o Cloruro de Calcio CaCl2 o Nitrato de Calcio Ca(NO3)2 o Sulfato de Magnesio MgSO4 o Cloruro de Magnesio MgCl2 o Nitrato de Magnesio Mg(NO3)2 Grupo 4: Producen salinidad, pero no dureza o Sulfato de Potasio K2SO4 o Cloruro de Potasio KCl o Nitrato de Potasio KNO3 o Sulfato de Sodio Na2SO4 o Cloruro de Sodio NaCl o Nitrato de Sodio NaNO3 Las sustancias que producen acidez al agua, pueden provenir de volcamientos, pero tambin son frecuentes en el tratamiento de aguas y son: o cido sulfrico - (H2SO4) o Sulfato Ferroso - (FeSO4) o Sulfato de Aluminio - [Al2(SO4)2] Las aguas pueden contener adems otras substancias que generan molestias o trastornos al organismo, dichas substancias son: a) Fenol: en las fuentes de abastecimiento de agua solo se lo encuentra como proveniente de residuos industriales vertidos al agua. Una pequea concentracin en presencia de cloro produce un gusto muy desagradable. b) Arsnico: suele encontrarse en pequeas cantidades salvo alguna excepcin y se aumenta cuando existen vertidos de residuos industriales o por arrastre con aguas de lluvia del arseniato de plomo que se usa en desinfeccin de rboles frutales. c) Selenio: Normalmente se presencia no es significativa en los servicios de agua superficiales, pero suele encontrarse con mayor frecuencia en los abastecimiento de aguas subterrneas, y depende naturalmente de la composicin del suelo de donde se extrae el agua. d) Cromo hexavalente: No est presente en las aguas naturales, se agrega como consecuencia de los vertidos industriales y en dosis importantes puede irritar las mucosas del sistema digestivo. e) Plomo: Prcticamente no existe en las aguas naturales superficiales, pudiendo detectarse su presencia en aguas subterrneas que proceden de suelos que contengan el mineral galeno. Su presencia en aguas superficiales generalmente proviene es consecuencia de vertidos industriales. El aumento de sales de plomo en el agua puede producir envenenamiento crnico o agudo. f) Hierro: No produce trastornos en la salud en las proporciones en que se lo encuentra en las aguas naturales. Mayores concentraciones originan coloracin rojiza en el agua y mancha la ropa blanca. Tambin puede provenir de residuos industriales en forma de sales ferrosas y frricas.

g) Manganeso: De forma similar al hierro no es problema para la salud. En combinacin con el plomo puede colorear la ropa blanca. En las plantas de agua potable y en especial en los filtros de agua y conductos de distribucin favorece el desarrollo de ciertos microorganismos. h) Flor: Procede de cenizas y rocas de formacin gnea. Se demostr que en concentraciones excesivas produce fluorosis, sin embargo en pequeas cantidades favorece y fortalece la denticin de los nios hasta los 9 aos, la dosis que produce ese efecto benfico est entre los 1,5 y 6 ppm, los efectos txicos ocurren con gran desconcentraciones. Una dosis de 230 mg es muy txica y es mortal en los 4.000 mg por litro. i) Cobre: En forma natural solo se encuentran indicios de la presencia del cobre y en el agua potable puede existir debido a la corrosin de las caeras o accesorios de cobre o bronce, tambin el sulfato de cobre(CuSO4) que se aplica para controlas las algas en las plantas de potabilizacin. La presencia de cobre en aguas naturales no acarrea problemas de salud y en las concentraciones que pueden ser txicas, adquiere un sabor muy desagradable que la hace imbebible. j) Zinc: De forma similar al cobre solo hay indicios en las aguas naturales. En el agua potable proviene de la corrosin de las tuberas de hierro galvanizado o bronce. El exceso produce rechazo por el sabor desagradable. k) Magnesio: Es uno de los minerales que junto con el calcio produce la dureza del agua. En cantidades importantes puede producir efectos laxantes. l) Cloruro: En el agua potable, su presencia se debe al agregado de cloro en las plantas potabilizadoras como desinfectante. En altas concentraciones y en combinacin con otras sales producen sabores desagradables. m) Sulfatos: El radical sulfato tiene importancia cuando va asociado a aguas muy mineralizadas ya que produce un efecto laxante. n) Calcio: Junto con el magnesio son los principales causantes de la dureza. Representa ms un problema econmico por las incrustaciones en caeras, que un problema de salud. o) Yodo: El agua natural contiene cantidades insignificantes. Su ausencia tiene significacin en la enfermedad llamada bocio. Se estima que normalmente se deben ingerir 0,05 a 0,10 mg de yodo por da. p) Nitratos: Se ha comprobado que altas concentraciones de nitratos en el agua produce cianosis ometahemoglobinemia, que afecta especialmente a los nios menores de 6 aos. Las concentraciones altas de nitratos generalmente se encuentran en el agua en zonas rurales por la descomposicin de la materia orgnica y los fertilizantes utilizados. 3.1.3. CARACTERSTICAS BIOLGICAS Las aguas poseen en su constitucin una gran variedad de elementos biolgicos desde los microorganismos hasta los peces. El origen de los microorganismos puede ser natural, es decir constituyen su hbitat natural, pero tambin provenir de contaminacin por vertidos cloacales y/o industriales, como tambin por arrastre de los existentes en el suelo por accin de la lluvia. La calidad y cantidad de microorganismos va acompaando las caractersticas fsicas y qumicas del agua, ya que cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia orgnica disponible, la poblacin crece y se diversifica. La biodiversidad de un agua natural indica la poca probabilidad de que la misma se encuentre contaminada. Sin embargo para que el agua se destinada a la provisin de agua potable, debe ser tratada para eliminar los elementos biolgicos que contiene. De toda la poblacin biolgica de las aguas naturales vamos a indicar aquellas que tienen significacin en la Ingeniera y en especial a la potabilizacin de aguas.

Del reino vegetal, los microorganismos ms importantes desde el punto de vista de la Ingeniera son las algas y bacterias aunque la presencia de hongos, mohos y levaduras es un ndice de la existencia de materia orgnica en descomposicin. a) Algas: las algas contienen fundamentalmente clorofila necesaria para las actividades fotosintticas y por lo tanto necesitan la luz solar para vivir y reproducirse. La mayor concentracin se da en los lagos, lagunas, embalses, remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua superficiales. Las algas a menudo tienen pigmentos de colores que nos permite agruparlas en familias: o Clorofceas: como su nombre lo indica son de color verde. Algunas de ellas son de los gneros Eudorina, Pandorina y Volvox. Existen especies unicelulares y multicelulares y en grandes concentraciones, algunas de ellas generan olores cticos (de pescado o pasto) al agua y toma una coloracin verdosa. o Cianofceas: tambin son mono o multicelulares, son las algas azul verdosas. Algunas de ellas comunican al agua olores muy desagradables y suelen desarrollarse con tal abundancia que cubre los embalses con una nata, siendo la ms caracterstica de ella el gnero Anabaena. o Bacilorofceas o diatomeas: generalmente se presentan como monocelulares, son de color amarillo verdoso y a menudo dan olores aromticos o cticos. Son tpicos los gneros Asterionella, Navculo,Sybedra y Fragilaria. b) Bacterias: las llamadas bacterias son de los gneros Sphaerotilus y Crenothrix, relacionadas con el hierro y el manganeso del agua y del gnero Beggiatoa del grupo de las bacterias sulfurosas. Las bacterias que se pueden encontrar en el agua son de gneros muy numerosos, pero veremos aqu las que son patgenas para el hombre, las bacterias coliformes y los estreptococos que se utilizan como ndice de contaminacin fecal. Recordemos que segn necesiten o no oxgeno libre para vivir se las llama aerobias o anaerobias, existe un tercer tipo que se desarrolla mejor en presencia de oxgeno pero pueden vivir en medios desprovistos del mismo y se las denomina anaerobias facultativas. o Bacterias propias del agua: son frecuentes las de gnero Pseudomonas, Serratia, Flavobacterium y Achromobacterium, en general dan coloracin al agua como por ejemplo, rojo, amarillo anaranjado, violeta, etc. o Bacterias del suelo: son arrastradas por el agua de lluvia a los cursos superficiales en gran mayora son aerobias, pertenecientes al gnero Bacilus y otras que tienen un papel preponderante en la oxidacin de materia orgnica y sales minerales. o Bacterias intestinales: los organismos ms comunes que se encuentran en el tracto intestinal son de los gneros Clostridium, Estreptococos, Salmonella, Espirilos, Bacterifagos, Coliformes, Shigelia y tambin merecen citarse las Vibrio cholerae y la Leptospira. c) Hongos, mohos y levaduras: Pertenecen al grupo de bacterias pero no contienen clorofila y en general son incoloras. Todos estos organismos son hetertrofos y en consecuencia dependen de la materia orgnica para su nutricin. Del reino animal nos encontramos los siguientes, que tienen importancia significativa: a) Protozoarios: de todos los que pueden encontrase en el agua, el ms importante por su toxicidad es la Endamoebahistolytica que produce la disentera amibiana. b) Moluscos: son importantes el gnero de caracoles ya que son huspedes intermedios de los gusanos de la clase Trematoda del grupo Platelmintos.

c) Artrpodos: los que son importante son las clases Crustcea, Insecta y Arcnida y desde el punto de vista sanitario el crustceo del agua Cyclops que es vector del hunazo Nematelminto. d) Platelmintos: el ms importante es el Equinocuccus granulosus que produce la enfermedad llamada hidatidosis. e) Helmintos: se incluyen los anlidos y los traquelmitos que comprenden los rotferos y los Nematelmintosentre los cuales hay varias especies patgenas para el hombre: Dracunculusmendinensis, Ascarislumbricoides, Trichuristrichiura, Enteroviusvermicularis, Necatoramericanus y Ancylostonaduodenale. Por ltimo un gran nmero de animales o vegetales microscpicos que flotan libremente en el agua y reciben el nombre genrico de plancton, el cual tiene importancia para juzgar la calidad sanitaria del agua. 3.2. PARMETROS A CONSIDERAR EN AGUAS SUPERFICIALES Y PROFUNDAS Hemos visto en el punto anterior las caractersticas generales de las aguas naturales que pueden servir como fuente de provisin de agua potable y don esos los parmetros que debemos controlar para que sean aceptables como agua potable. Los parmetros que se deben controlas son fsicos, qumicos y biolgicos, y la intensidad de intervencin sobre los mismos depender de los valores existentes de origen en el agua natural, para llevarlos a los valores aceptables segn las reglamentaciones vigente nacionales o provinciales, o caso contrario se utilizarn las normas de la OMS (Organizacin Mundial de la Salud). Nuestra intervencin para normalizar los parmetros se realiza mediante sistemas de potabilizacin ms o menos complicados con distintos grados de tecnologa. Puede resultar que la complejidad tecnolgica necesaria para regularizar algunos parmetros sea cara o no est disponible en el pas. Tambin los parmetros a modificar o regularizar pueden estar muy desviados, por lo que lamentablemente no se podr usar esa fuente como provisin de agua potable. 3.3. NORMAS DE CALIDAD Y LMITES PERMISIBLES DEL AGUA POTABLE La necesidad de proveer agua potable a las poblaciones de manera tal que no produzcan problemas de salud impulsa la generacin de normas de calidad. Las normas de calidad son adoptadas por distintos organismos gubernamentales de Per, tanto nacionales como provinciales. Se establecen parmetros a controlar mediante los anlisis y ensayos correspondientes y tambin los Lmites Obligatorios y Lmites Recomendados, para cada uno de ellos. Se denomina Lmite Admisible a aquel que no debe superarse en ningn momento y de ser as se deber desechar la fuente de provisin, en cambio el Lmite Recomendado, es al que deben acercarse los operadores de provisin de agua potable en un tiempo razonable y al que deben comprometerse de mantener. Se brinda una tabla en el Anexo A con los distintos parmetros que deben tenerse en cuenta para establecerla calidad de agua potable. 3.4. PARMETROS DE CARACTERIZACIN DEL AGUA El agua pura es un lquido incoloro, inodoro e inspido. Tiene un matiz azul, que slo puede detectarse en capas de gran profundidad. A una presin atmosfrica de 760 mm de mercurio, el punto de congelacin del agua es de 0 C y su punto de ebullicin de 100C. El agua alcanza su densidad mxima a una temperatura de 4 C y se expande al congelarse. Como muchos otros lquidos, el agua puede existir en estado sobre enfriado, es decir, que puede permanecer en estado

lquido aunque su temperatura est por debajo de su punto de congelacin; se puede enfriar fcilmente a -25 C sin que se congele. Tiene un peso molecular de 18 gr/mol. Los parmetros del agua son caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas y radiolgicas que permiten detectar cual es el grado de contaminacin que presenta el agua, la razn principal de este problema es su estructura molecular que es dipolar, con una constante dielctrica muy alta superior a cualquier otro lquido. Algunos de estos se utilizan en el control de los procesos de tratamiento realizando mediciones de forma continua o discreta. Los parmetros se pueden clasificar en cuatro grandes grupos: fsico, qumico, biolgico y radiolgico. 3.4.1. PARMETROS FSICOS a) Turbidez Es la dificultad del agua para transmitir la luz debido a materiales insolubles en suspensin, que varan en tamao desde dispersiones coloidales hasta partculas gruesas, entre otras arcillas, limo, materia orgnica e inorgnica finamente dividida, organismos planctnicos y microorganismos. Actualmente la turbidez se mide con un nefelmetro expresando los resultados como; Unidad de Turbidez Nefelomtrica (UTN). Las aguas subterrneas suelen tener valores inferiores a 1 ppm de slice, pero las superficiales pueden alcanzar varias decenas. Las aguas con 1 ppm son muy transparentes hasta profundidades de 4 a 5 m. Con 10 ppm, que sera el mximo deseable para una buena operacin de los filtros, la transparencia se acerca al metro de profundidad. Por encima de 100 ppm las transparencias estn por debajo de los 10 cm y los filtros se obstruyen rpidamente. Con Turbidez mayor de 5 ppm es detectable, para lo cual se debe disminuir mediante los procesos de coagulacin, decantacin y filtracin y debe de disminuir a menos de 5 ppm y en plantas que operan con agua de pozo deben disminuirla a menos de 1 ppm. b) Olor y Sabor Estos parmetros son determinaciones organolpticas y subjetivas, para dichas observaciones no existen instrumentos de observacin, ni registros, ni unidades de medida. Tienen un inters evidente en las aguas potables destinadas al consumo humano. Las aguas adquieren un sabor salado a partir de 300 ppm de Cl- y un gusto salado y amargo con ms de 450 ppm de SO -. EL CO libre en el agua le da un gusto picante. Trazas de fenoles u otros compuestos le confiere un olor y sabor desagradable. c) Conductividad y resistividad La conductividad elctrica es la medida de la capacidad del agua para conducir electricidad. Es indicativo de la materia ionizable total presente en el agua. Las sales disueltas son las que permiten al agua conducir electricidad. El agua pura contribuye mnimamente a la conductividad, la cantidad de sales solubles en agua se mide por la electro-conductividad (EC), la resistividad es la medida reciproca de la conductividad. El aparato utilizado es el conductivmetro cuyo fundamento es la medida elctrica de la resistencia al paso de la electricidad entre las dos caras opuestas de un prisma rectangular comparada con la de una solucin de KCl a la misma temperatura y referida a 20C. La unidad estndar de resistencia elctrica es el ohm y la resistividad de las aguas, se expresa en megaohms-cm., la conductividad se expresa en el valor reciproco, normalmente como microsiemens por cm. Para el agua ultra pura los valores respectivos son de 18.24 mohms/cm y 0.05483s/cm a 25 C. d) pH Es un trmino universalmente usado para expresar la intensidad de la condicin cida o alcalina de una solucin. Ms exacto es la forma de expresar la concentracin de iones hidrgeno.

Un pH entre 0 y 7, indica solucin cida. La solucin es ms cida cuanto menor de 7 sea el pH. Un pH entre 7 y 14, indica solucin alcalina. La solucin es ms alcalina cuanto mayor de 7 sea el pH. Un pH igual a 7, indica que la solucin es neutra. El pH debe ser controlado dentro de lmites pequeos para los procedimientos qumicos de coagulacin, ablandamiento, desinfeccin control de corrosin y procesos biolgicos del tratamiento de agua. 3.4.2. PARMETROS QUMICOS a) Alcalinidad La alcalinidad es una medida de la capacidad para neutralizar cidos. Contribuyen a la alcalinidad los iones bicarbonato, CO3H , carbonato, CO3 y oxhidrilo, OH-, pero tambin los fosfatos y cidos de carcter dbil. Los bicarbonatos y los carbonatos pueden producir CO2 en el vapor, que es una fuente de corrosin en las lneas de condensado. Tambin pueden provocar espumas, o provocar arrastre de slidos con el vapor y fragilizar el acero de las calderas. Estas especies producen en el agua un efecto tampn ya que absorben protones manteniendo el pH en un valor muy estable. Esta propiedad es muy importante para los seres vivos en determinados medios como el flujo sanguneo ya que mantienen el valor de pH a un valor muy constante y estable frente a posibles variaciones en el medio. Se mide por titulacin con una solucin valorada de un lcalino un cido segn sea el caso y estos dependen de la concentracin de los iones hidroxilos (OH)-, carbonato (CO3) y bicarbonato (CO H)Cuando la alcalinidad es menor de 10 ppm es recomendada para el uso domstico. Se corrige por descarbonatacin con cal; tratamiento con cido o desmineralizacin por intercambio inico. b) Coloides Es una medida del material en suspensin en el agua que por su tamao de alrededor de los 10-4 10-5 mm, se comporta como una solucin verdadera y atraviesa el papel del filtro. Los coloides pueden ser de origen orgnico (macromolculas de origen vegetal) o inorgnico (xidos de hierro y manganeso). Se elimina por floculacin, precipitacin y eliminacin de arcillas. c) Acidez mineral La acidez es la capacidad para neutralizar bases. Es raro que las aguas naturales presenten acidez, no as las superficiales. d) Slidos Incluye toda materia slida contenida en los materiales lquidos y se clasifican: en slidos disueltos, en suspensin y totales. o Slidos disueltos. Los slidos disueltos son una medida de la cantidad de materia disuelta en el agua. El origen puede ser mltiple tanto en las aguas subterrneas como en la superficial. Para las aguas potables se fija un valor mximo deseable de 500 ppm, este dato por s slo no es suficiente para catalogar la bondad del agua. Los procesos de tratamiento son mltiples en funcin de la composicin incluyendo la precipitacin, intercambio inico, destilacin, electrodilisis y smosis inversa. o Slidos en suspensin. Se separan por filtracin y decantacin. Son slidos sedimentables, no disueltos, que pueden ser retenidos por filtracin. Las aguas subterrneas suelen tener menos de 1 ppm, las superficiales pueden tener mucho ms dependiendo del origen y forma de captacin.

Slidos totales. Es la suma de slidos, slidos disueltos y en suspensin. Es la materia que permanece como residuo despus de evaporacin y secado a 103 C. El valor de los slidos incluye tanto material disuelto (residuo filtrable) y no disuelto (suspendido). o Residuo Seco. Se llama as al peso de los materiales que quedan despus de evaporar un litro de agua en cuestin. Si previamente se ha hecho una buena filtracin corresponder al peso total de sustancias, sean voltiles o no. La temperatura a que se hace la evaporacin influye en los resultados, por las transformaciones que puede haber y las prdidas, por ejemplo, de gas carbnico CO2. e) Cloruros El in cloruro (Cl-) forma sales muy solubles, suele asociarse con el in Na+, esto en aguas muy salinas. Las aguas dulces contienen entre 10 y 250 ppm de cloruros, pero tambin se encuentran valores muy superiores fcilmente. Las aguas salobres contienen millares de ppm de cloruros, el agua de mar est alrededor de las 20,000 ppm de cloruros. Las aguas con cloruros pueden ser muy corrosivas debido al tamao del in que puede penetrar la capa protectora en la inter-fase xido-metal y reaccionar con el hierro estructural. El in cloruro se separa con filtros de carbono activado e intercambio Inico, aunque es menos retenido que los iones polivalentes, por lo cual las aguas de alta pureza requieren un pulido final. f) Sulfatos El in sulfato (SO =), corresponde a sales moderadamente solubles a muy solubles. Las aguas dulces entre 2 y 250 ppm y el agua de mar alrededor de 3000 ppm. El agua pura se satura de CaSO4 a unas 1500 ppm. En cantidades bajas no perjudica seriamente pero algunos centenares de ppm pueden disminuir la resistencia del hormign. Su eliminacin se realiza por intercambio inico. g) Nitratos El in nitrato (NO3-) forma sales muy solubles y estables. En un medio reductor puede pasar a nitritos, nitrgeno gas e incluso amoniaco. Las aguas normales tienen menos de 10 ppm y el agua de mar hasta 1 ppm. Aguas de riego con contaminacin por fertilizantes pueden tener hasta centenares de ppm. Concentraciones muy elevadas de slidos totales en agua para beber puede producir la cianosis infantil. Su presencia junto con fosfatos en aguas superficiales provoca la aparicin de un excesivo crecimiento de algas, se conoce como eutrofizacin. Su determinacin se realiza por espectrofotometra. Se elimina por intercambio inico, siendo un mtodo no econmico en los procesos de potabilizacin en grandes volmenes. h) Fosfatos El in fosfato (PO4) en general forma sales muy poco solubles y precipita fcilmente como fosfato clcico. Como procede de un cido dbil contribuye a la alcalinidad del agua. No suele haber en el agua ms de 1 ppm, salvo en los casos de contaminacin por fertilizantes fosfatados. i) Fluoruros El in fluoruro (F-), corresponde a sales de solubilidad muy limitada, suele encontrarse en cantidades superiores a 1 ppm, alrededor de dicha concentracin puede resultar beneficioso para la dentadura, una concentracin de hasta 5 ppm en el caso de lactantes se almacena en los dientes nuevos de los nios logrando un endurecimiento y proteccin de estos. j) Slice La slice, (SiO2) se encuentra disuelta en el agua como cido silcico SiO4H4 y como materia coloidal; contribuye a provocar algo de alcalinidad en el agua. Las aguas naturales contienen entre 1 y 40 ppm, pudiendo llegar a las 100 ppm(si son aguas carbonatadas sdicas). La determinacin se

hace por colorimetra. Su eliminacin se consigue por precipitacin aunque suele hacerse con resinas de intercambio inico fuertemente bsicas.

k) Bicarbonatos y carbonatos Las aguas dulces suelen contener entre 50 y 350 ppm de in bicarbonato, y si el pH es inferior a 8.3, no habr in bicarbonato. El agua de mar contiene alrededor de 100 ppm de in bicarbonato. l) Otros componentes aninicos Los sulfuros (S=), y el cido sulfhdrico (H S) son muy caractersticos de medios reductores, pero en general las aguas contienen menos de 1 ppm, su principal caracterstica es que el agua tiene mal olor. Los compuestos fenlicos afectan a la potabilidad, con olores y gustos especialmente desagradables, sobre todo despus de un proceso de cloracin. Los detergentes son ligeramente txicos y presentan problemas de formacin de espumas y consumen el oxgeno del agua. Los cidos hmicos pueden afectar los procesos de pre-tratamiento e intercambio inico. m) Sodio El in sodio (Na+), corresponde a sales de solubilidad muy elevada y difciles de precipitar, suele estar asociado al in cloruro. El contenido de las aguas dulces est entre 1 y 150 ppm, pero se pueden encontrar casos de hasta varios miles de ppm. Las aguas de mar contienen alrededor de 11,000 ppm. Es un indicador potencial de la corrosin. La determinacin se hace por fotometra de llama. El sodio se elimina por intercambio inico, pero como in monovalente es una de las primeras sustancias que fugan de la columna catinica o del lecho mixto. n) Potasio El in potasio K+, corresponde a sales de muy alta solubilidad y difciles de precipitar. Las aguas dulces no suelen tener ms de 10 ppm y el agua de mar alrededor de 400 ppm. Su determinacin se hace por fotometra de llama. Se elimina por intercambio inico y smosis inversa. o) Calcio El in calcio (Ca++) forma sales desde moderadamente solubles a muy insolubles. Precipita fcilmente como carbonato de calcio (CO3Ca). Es el principal componente de la dureza del agua y causante de incrustaciones. Las aguas dulces suelen contener de 10 a 250 ppm, pudiendo llegar hasta 600 ppm. El agua de mar alrededor de 400 ppm. Se determina por complejometra con EDTA o NTA. Su eliminacin se hace por precipitacin e intercambio inico y smosis inversa. p) Magnesio El in magnesio (Mg++), tiene propiedades muy similares a las del in calcio, aunque sus sales son un poco ms solubles y difciles de precipitar. El hidrxido de magnesio es, sin embargo, menos soluble. Las aguas dulces suelen contener entre 1 y 100 ppm. El agua de mar contiene alrededor de 1300 ppm. Su aparicin en el agua potable con varios centenares de ppm provoca un sabor amargo y efectos laxantes. Contribuye a la dureza del agua y a pH alcalino, puede formar incrustaciones de hidrxido. Su determinacin es analtica por complejometra. Se puede precipitar como hidrxido pero su eliminacin se realiza por intercambio inico y smosis inversa. q) Hierro Es un catin muy importante desde el punto de vista de contaminacin, aparece en dos formas: in ferroso (Fe++), o ms oxidado como in frrico (Fe+++). La estabilidad y aparicin en una forma u otra depende del pH, condiciones oxidantes o reductoras, composicin de la solucin. Afecta a la potabilidad de las aguas y es un inconveniente en los procesos industriales por provocar incrustaciones. Por todo lo anterior las aguas subterrneas solo contienen el in ferroso disuelto,

que suele aparecer con contenidos entre 0 y 10 ppm, pero al airear el agua se precipita el hidrxido frrico de color rojizo, y se reduce el contenido a menos de 0.5 ppm. Solo las aguas de pH cido pueden tener contenidos en hierro de varias decenas de ppm. Su determinacin se hace analticamente por colorimetra y espectrofotometra de absorcin atmica, dando el hierro total que incluye las formas solubles, coloidal y en suspensin final. La eliminacin se hace por coagulacin - filtracin. Tambin se puede emplear el intercambio inico.} r) Manganeso El in manganeso se comporta en la mayora de los casos muy parecido al in hierro, adems de poder ser bivalente y trivalente positivo puede tambin presentarse con valencia +4 formando el MnO2 que es insoluble. Rara vez el agua contiene ms de 1 ppm y requiere un pH cido. La forma manganeso (Mn++), que es ms general por aireacin se oxida y precipita con un color oscuro de MnO2. Se determina por oxidacin a permanganato y colorimetra de la solucin oxidada y espectrometra de absorcin atmica. s) Metales Txicos Los ms comunes son el arsnico, el cadmio, el plomo, el cromo, el bario y el selenio. Todos ellos deben ser estrictamente controlados en el origen. Las mediciones se realizan por espectrofotometra de absorcin atmica. o Arsnico. Este se pasa al agua por contacto con ella. Es bien conocido desde hace siglos como txico, ya que afecta a la salud humana, produciendo daos al sistema nervioso y respiratorio, produce graves consecuencias en la piel, hgado y riones. Uno de los principales sntomas de una ingestin prolongada es la hiperqueratsis de las palmas de pies y manos. La OMS establece un contenido mximo permisible de arsnico en el agua de 10g/l. Dentro de las tcnicas que figuran para la eliminacin del arsnico figuran: Coagulacin- Decantacin- filtracin. Adsorcin con almina activada. Ablandamiento con cal. Intercambio catinico smosis inversa

t) Gases Disueltos El dixido de carbono (CO2), es un gas relativamente soluble que se hidroliza formando iones bicarbonato y carbonato en funcin del pH del agua. Las aguas subterrneas profundas pueden contener hasta 1500 ppm pero las superficiales se sitan entre 1 y 30 ppm, un exceso hace que el agua sea corrosiva. Se elimina por desgasificacin o descarbonatacin. l oxigeno (O2), por su carcter oxidante juega un papel importante en la solubilidad o precipitacin de iones que presenta alguna forma insoluble, su presencia en el agua es vital para la vida superior y para la mayora de los microorganismos. Su ausencia puede representar la presencia de metano, cido sulfhdrico y otros gases no deseables. El cido sulfhdrico (H2S), causa un olor a huevo podrido y es corrosivo. El amoniaco (NH3) es un indicador de contaminacin del agua, en forma no inica es txico para los peces. Con la cloracin produce cloraminas, tambin txicas. u) Dureza La dureza del agua vara considerablemente de lugar a lugar. En general las aguas superficiales son ms blandas que las aguas subterrneas. Las sustancias que producen dureza en el agua

son los iones divalentes calcio, magnesio, estroncio, hierro y manganeso y los aniones bicarbonato, sulfato, cloruro, nitrato, silicato, entre otros. La dureza del agua refleja la naturaleza de las formaciones geolgicas con las cuales han estado en contacto. En el laboratorio, la dureza se expresa en trminos del grado de dureza. o Aguas blandas: 0 a 75 mg/L de CaCO3. o Aguas moderadamente duras: 75 a 150 mg/L de CaCO3 o Aguas duras: 150 a 300 mg/L de CaCO3. o Agua muy duras: Ms de 300 mg/L de CaCO3. 3.4.3. PARMETROS BIOLGICOS Estos parmetros son indicativos de la contaminacin orgnica y biolgica; tanto la actividad natural como la humana contribuyen a la contaminacin orgnica de las aguas: la descomposicin animal y vegetal, los residuos domsticos, detergentes y otros. Este tipo de contaminantes son ms difciles de controlar que los qumicos o fsicos y adems los tratamientos deben estar regulndose constantemente. a) Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO) Mide la cantidad de oxgeno consumida en la eliminacin de la materia orgnica del agua mediante procesos biolgicos aerobios, se suele referir al consumo en 5 das (DBO5), tambin suele emplearse (DBO21) das. Se mide en ppm de O2 que se consume. Las aguas subterrneas suelen contener menos de 1 ppm, un contenido superior es sinnimo de contaminacin por infiltracin fretica. En las aguas superficiales es muy variable y depende de las fuentes contaminantes aguas arriba. En aguas residuales domsticas se sita entre 100 y 350 ppm. En aguas industriales alcanza varios miles de ppm. b) Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) Mide la capacidad de consumo de un oxidante qumico, dicromato, permanganato, etc. Por el total de materias oxidables orgnicas e inorgnicas. Es un parmetro ms rpido que el anterior ya que es la medicin casi inmediata, la unidad de medida son ppm de O2. Las aguas no contaminadas tienen valores de DQO de 1 a 5 ppm. Las aguas residuales domsticas estn entre 260 y 600 ppm. Hay un ndice que indica que tipo de aguas se estn analizando y se obtiene con la relacin (DBO/DQO) si es menor de 0.2 el vertido ser de tipo inorgnico y si es mayor de 0.6 se interpretar como un vertido orgnico. c) Carbn Orgnico Total (COT) El COT es una medida del control de materia orgnica del agua. Es especialmente utilizable en pequeas concentraciones. En presencia de un catalizador el carbn orgnico se oxida a CO2; ltimamente se est popularizando por la rapidez en la realizacin del anlisis. Se mide en un analizador infrarrojo. PARMETROS BACTERIOLGICOS La bacteria Escherichia coli y el grupo coliforme en su conjunto, son los organismos ms comunes utilizados como indicadores de la contaminacin fecal. Las bacterias coliformes son microorganismos de forma cilndrica, capaces de fermentar la glucosa y la lactosa. Otros organismos utilizados como indicadores de contaminacin fecal son los estreptococos fecales y los clostridios. Estos ltimos son anaerobios, formadores de esporas; estas son formas resistentes de las bacterias capaces de sobrevivir largo tiempo. El anlisis del agua se realiza con el mtodo de los tubos mltiples y se expresa en trminos de el nmero ms probable (ndice NMP) en 100 ml de agua. Las aguas con un NMP inferior a 1, son potables.

Segn el destino del agua, la eliminacin de bacterias se realiza por filtracin, o esterilizacin por luz ultravioleta, cloracin y ozonizacin. 3.4.4. PARMETROS RADIOLGICOS Hasta hace poco tiempo este tipo de parmetros no era importante, pero conforme avanza el desarrollo industrial la presencia de sustancias radiactivas en el agua es un riesgo de relevancia creciente. Su importancia es ms sanitaria que industrial. En la actualidad se ha reconocido la necesidad de implantar normas alimentarias internacionales en consecuencia, se han establecido el programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentaras, y la comisin de codex alimentarius es el rgano encargado de su ejecucin, esto debido a que en ciertos lugares del mundo la irradiacin natural de fondo es considerable, algunos peces pueden concentrar metales pesados y de la misma manera radioistopos como el 65Zn, 55Fe, 90Sp 3.5.1 contaminantes radiactivos. 3.5. PROCESOS DE TRATAMIENTO DEL AGUA 3.5.1. Filtracin Uno de los primeros pasos en tratamiento de agua es la filtracin. La filtracin es el proceso de pasar el agua a travs de un medio poroso con la esperanza de que el filtrado tenga una calidad mejor que el afluente, para lo cual existen varios mtodos, de acuerdo a principios de adsorcin y absorcin, y dependiendo de la carga de las partculas y el flujo requerido. Las opciones son las siguientes: Filtro de bolsa Filtro de arena Filtro multimedia (o multicapa) En la filtracin se filtra desde objetos tales como ramas de rbol, hasta partculas cualesquiera. La filtracin propiamente dicha que se lleva a cabo mediante filtros de arena. Filtracin, remueve la mayor parte de las bacterias y virus patgenos. 3.5.2. Pre cloracin Consiste en la aplicacin de cloro antes que cualquier otro tratamiento dado al agua. Mejora la operacin de los filtros a travs de la reduccin de la cantidad de bacterias y algas, mejora la coagulacin, reduce la materia en suspensin causante de gusto y olor por oxidacin; retardando su descomposicin en sedimentadores. 3.5.3. Coagulacin Es el resultado de la desestabilizacin de cargas elctricas del coloide por la adicin de productos qumicos. 3.5.4. Floculacin Es la formacin de partculas sedimentables a partir de las partculas desestabilizadas. Las partculas coloidales, despus de ser desestabilizadas, se renen para formar partculas mayores (cogulos) y ms densas. 3.5.5. Sedimentacin La sedimentacin es por definicin la separacin slido-lquido una decantacin por gravedad para separar los slidos en suspensin (Reynolds, 1982). Las partculas presentan movimiento descendente en un medio lquido de menor masa especfica. Para el tratamiento de aguas los procesos de sedimentacin utilizados son:

Tipo I: Para sedimentar partculas discretas no floculadas en una suspensin diluida. Esto puede presentarse debido a la simple decantacin de aguas superficiales antes del tratamiento por filtracin de arena. Tipo II: Para sedimentar partculas Floculadas en una suspensin diluida, donde a las partculas no discretas se les ayuda qumicamente a coagular. 3.5.6. Post-cloracin El agua ya est completamente limpia, pero para su total potabilidad y sobre todo por seguridad, se hace una ltima cloracin, de manera que llegue en perfectas condiciones a los usuarios. A partir de aqu, el agua ya est en perfectas condiciones para su consumo en las ciudades o zonas industriales, pero antes de que podamos hacer uso de este recurso tan valioso, el agua ha de llegar hasta nosotros. Es por eso, que al salir de la Planta potabilizadora, el agua es bombeada para su posterior almacenaje en los llamados depsitos de servicio. Estos depsitos estn situados a determinadas alturas, las suficientes para que el agua, siguiendo el principio de los bsicos comunicantes, llegue a todas las casas.

ANEXO A
REQUISITOS FISICOQUMICOS Y MICROBIOLGICOS PARA AGUA POTABLE (NORMA TCNICA INDECOPI 214.003)

PARMETROS UNIDADES FISICOQUMICOS Constituyentes inorgnicos Arsnico mg/L Bario mg/L Cadmio mg/L Cromo total mg/L Cianuro mg/L Plomo mg/L Mercurio mg/L Nitrato mg/L Selenio mg/L Constituyentes Orgnicos Extractable Cc13 mg/L Sustancias activas al azul de mg/L metileno Fenol mg/L Compuestos que afectan la calidad esttica y organolptica Valor mx. recomendable Turbiedad: Agua tratada con filtracin: Agua sin proceso de filtracin: Color verdadero Olor y sabor Residuos totales mg/L pH Dureza CaCO3 mg/L 2+ Sulfatos SO 4 mg/L Cloruros Cl mg/L Fluoruro F mg/L + Sodio Na mg/L 3+ Aluminio Al mg/L 2+ Cobre Cu mg/L 2+ Hierro Fe mg/L 2+ Manganeso Mn mg/L 2+ Calcio Ca mg/L 2+ Magnesio Mg mg/L 2+ Zinc Zn mg/L PARAMETROS MICROBIOLGICOS Y BIOLGICOS Recuento de aerbicos mesfilos Coliformes totales Coliformes fecales 3 NTU

AGUA POTABLE

0,05 1,00 0,005 0,05 0,1 0,05 0,001 45 0,01 0,1 Negativo a espuma, olor, sabor 0,1 Valor mx. admisible

5 NTU 15 NTU 15 UC Inofensivos a la mayora de los consumidores 500 6,5 8,5 200 250 400 250 1,5 100 0,2 1 0,3 0,1 75 30 5 UNIDADES UCF/mL NMP/ 100mL NMP/ 100mL VALORES PERMISIBLES 500 Ausencia Ausencia

(1) Se recomienda que los lactantes no consuman aguas con tenores superiores a lo establecido. (2) Cuando la autoridad de salud lo recomiende, el valor a alcanzar ser de 1mg/l.