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30 variedades
carnicera
carnes con raza
GRUPO EMPRESARIAL
www.razanostra.es
30 variedades
2006
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIN
QU ES HAMBURGUESA NOSTRA
Raza Nostra ha creado la carnicera especializada Hamburguesa Nostra, un innovador concepto que combina la cocina fcil y saludable con la alta cocina acercando recetas nicas que juegan con las caractersticas organolpticas de los ingredientes. De la mano de Juan Pozuelo, prestigioso cocinero y experto culinario, nacen 30 recetas de lujo, 30 hamburguesas elaboradas de forma artesanal con carne de primera calidad. Distintos tipos de carne consiguen unas recetas equilibradas que pueden prepararse en menos de diez minutos.
2005
PREMIOS GASTRONOMICOS
Pl.Rep. Dominicana
Metro
Paseo de la Castella na
P
P de la Castellana
TAXI
Metro
2007
VI PREMIOS GASTRONOMICOS
Claudio Coello
Serrano
Lagasca
GOURMETOUR
ESTABLECIMIENTO RECOMENDADO 2008 - 2009
Velzquez
tos e Po l d Cale
Ayala
P P
Ayala
Hr e mosilla
Plaza de Lima
Plaza Coln
Metro
Goya
Metro
Goya
hamburguesanostra.com
Prncipe de Vergara
PREMIO A LA ORIGINALIDAD
P d e la Hab ana
hamburguesanostra.com
1 - Cocnala a temperatura ambiente. 2 - Calienta antes la sartn (o plancha) pero sin pasarte. 3 - Pinta la hamburguesa con aceite y ponla en la sartn. 4 - Si desprende mucho humo baja el fuego para evitar una excesiva caramelizacin en la superficie y que el interior quede sin cocinar.
basic
5 - Cocnala a tu gusto: hazla poco, al punto o muy hecha, segn prefieras.. 6- Djala al menos 4 minutos por cada lado, pinta la superficie an cruda con aceite y dale la vuelta. 7 - No le des ms de una vuelta. 8 - Las hamburguesas ya estn condimentadas al punto. Si quieres aadirle algo hazlo despus de cocinarla. 9 - Nuestras Hamburguesas no requieren ingredientes extras, excepto tus salsas favoritas. 10 - Abre y tuesta el pan antes de meterla. 11 - Si quieres completarla con verduras u otros, lmpialos bien primero, al tomate y lechuga qutales la piel y las hojas feas, la cebolla en rodajas cocnala al mismo tiempo y los ajetes, bacon, panceta u otra carne...: cocnalos antes BUEN PROVECHO!
90
Espaola
Argentina
Ternera
Raza Nostra
Extica
Provenzal
India
Pizza
Barbacoa
Bacon
ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, tres polvo jamn pimientas y serrano y queso pimentn dulce de la vera
1
100%
CARNE
DE RAZA
aprox.
classic
50
Parmigiano
Mexicana
Cerdo Ibrico
Mediterrnea
Hamburgo
Roquefort
Cebolla Pochada
5 Pimientas
Cordero Merino
Transilvania
ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, y queso parmesano frijoles, cayena, de 2 aos cebolla pochada y mostaza
ternera sierra ternera sierra ternera sierra guadarrama, guadarrama, guadarrama y aceitunas negras y cebolla pochada, queso reduccin de vino pepinillos en roquefort tinto vinagre y mostaza
carne de cordero ternera sierra merino, rosemary, guadarrama, comino, mostaza, queso oveja, tomillo y pimienta cebolla pochada y eneldo
140
gramos/ud.
gourmet
CRUDO
LISTO PARA COCINAR
PRODUCTO
3
hamburguesanostra.com
BAJO EN GRASA
Americana
Juan Pozuelo
4 Quesos
Light
Trufa
Japonesa
al Oporto
Foie
Normanda
5%
slo
FRESCO
PRODUCTO
ternera blanca ternera sierra ternera sierra de vila guadarrama, guadarrama, idiazbal, cebolla pochada, picn tresviso, aceite de trufa y tronchn de cabra y manchego curado. pistacho