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W A 1.3256
=641.40 Kcal/Kg.
Balance de energa en el evaporador de pelcula ascendente:
Q
W
=Q
S
Dnde:
Q
W
=Calor cedido por el vapor
Q
S
=Calor ganado por la solucin.
W
w
=m Cp T
m=
W
w
Cp T
Masa de vapor proveniente de la caldera =
[5
Kg
H
[641.40
KcaI
Kg
[0.97144
KcaI
Kg C
(104-51.3)C
=62.64
Kg
Hr
Balance de energa en el condensador:
Vapor del concentrado y agua de enfriamiento.
W(calorlatente+calor sensible) =Qcedido por el vapor condensado
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Datos del vapor:
T
ENTRADA
=100 C.
w A 100 C
= 638.9
Kcal
kg
.
vw
+CpT
w
W=
[10.482
Kg
Hr
_1
Kcal
Kg
] (7.3C)
_538.86
Kcal
Kg
] +_1
Kcal
Kg
] (2C)
w =0.1414 Kg/ Er
Balance de materia
A=?; 19.8 Bx
EQUIPO
F=5 LT/HR, 5.1 Bx
B=?; 0 Bx
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F =A +B
x
F
F =x
A
A +x
B
B
Como en B solo hay agua se elimina.
xF =xA
(0.051 Bx) [5
Lt
H
=(0.198 Bx) A
A =
(0.051 Bx) [5
It
Er
0.198 Bx
A =1.2878 Lt/Hr.
B =F A =5 1.2878 =3.7122 Lt/Hr.
Primera medicin del flujo del condensado (6 minutos con 59 s) =1.082 Lt.
Segunda medicin del flujo del condensado (9 minutos con 41 s) =8.2 Lt.
Purga del lado derecho =0.08 Lt.
Purga del lado izquierdo =0.194 Lt.
Condensado =1.96 Lt.
Mata total de agua =Flujo del condensado +purgas +condensado
10.482 Lt =(8.2 +0.08 +0.194 +1.96) Lt
10.482 Lt =10.434 Lt
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Analisis y Conclusiones
La operecion de Evaporacion es de carcter imprescindible en el sector
industrial ya que la amplitud de usos, rendimiento y produccin implican de
gran necesidad en lo que es produccin de alimentos, generadores de
energa, esteriliizacion, secado, calentamiento de vapores etc.
Cabe indicar que los diferentes tipos de evaporadores estn destinados a
cumplir ciertos requisitos especficos segn sea su funcin en el proceso.
La evaporacin aumenta:
Con el volumen de lquido empleado.
Con la presin de vapor del lquido.
Con la superficie del recipiente que contiene el lquido.
Es ms rpida en recipientes de boca ancha.
Disminuye al aumentar la altura del recipiente que contiene al lquido.
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Bibliografa:
http://www./imgres=equipos+de+evaporadores+de+un+efecto&um
http://es.scribd.com/doc/3169438/EVAPORACION-Y-EVAPORADORES-DE-
MULTIPLE-EFECTO
Operaciones Unitarias en la Ingeniera de Alimentos; Alberto Ibarz Ribas;
2005.
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www.itescam.edu.mx
www.eumed.net
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conceptual de evaporadores de mltiple efecto Tecnologa, Ciencia y
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4. Geankoplis, Ch. J . (2004) Procesos de transporte y operaciones unitarias
3a Edicin, Mxico: Editorial CECSA.
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6. McCabe, Warren/Smith, J ulian/Harriott, P. (2003) Operaciones unitarias
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7. Ocon J , Tojo G; (1978) Problemas de Ingeniera Qumica (operaciones
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