PROYECTO AGROINDUSTRIAL PARA LA TRANSFORMACIN DEL TOMATE DE RBOL: TAMARILLO LTDA.

PRESENTADO POR: Camila Andrea Ku Edgar Fernando Garzn Oscar Barreto Moreno PRESENTADO A: Economista Argemiro Mndez Carrillo

UNIVERSIDAD SANTO TOMS FACULTAD DE ECONOMA REA DE ECONOMA DE LA EMPRESA 2003

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIN.................................................................................................................4

OBJETIVOS..........................................................................................................................5

1.SURGIMIENTO DE LA IDEA DE NEGOCIO............................................................. 6 1.1. SOKAFRUT....................................................................................................................6 1.2. PROCESAMIENTO DE FRUTAS COMO LULO Y TOMATE DE RBOL........7 1.3. APROVECHAMIENTO DE FRUTA NO COMERCIALIZABLE..........................7 2.GENERALIDADES DEL PRODUCTO..........................................................................9 2.1. VARIEDADES...............................................................................................................9 2.2. COSECHA Y POSCOSECHA....................................................................................10 2.3. ESTACIONALIDAD...................................................................................................11 2.4. PRODUCTOS...............................................................................................................11 3. ENTORNO DE LA EMPRESA.....................................................................................13 3.1. PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE TOMATE DE RBOL..........................13 3.2. COMPETENCIA.........................................................................................................16
3.2.1. 3.2.2. 3.2.3. 3.2.4. 3.2.5. Caribbean Fruit.................................................................................. 16 Frutas de Exportacin S.A. FRUTEX ...................................................17 C.I. Frudelpa S.A. ............................................................................... 17 Comercializadora Agrcola Internacional ...........................................18 Expomed Ltda ................................................................................... 19

3.3. PROVEEDORES.........................................................................................................19 3.4. MERCADO Y TIPO DE BIEN...................................................................................23 3.5. CLIENTES....................................................................................................................23

3.5.1. Directorio de Instituciones de Comercio Exterior...............................26

3.6. TECNOLOGA POSCOSECHA DEL CULTIVO DE TOMATE DE RBOL....27 3.7. SOCIEDAD...................................................................................................................28

3.8 REQUISITOS DE EXPORTACIN..........................................................................29 3.9INDICADORES ECONMICOS................................................................................30 4. MISIN Y VISIN.........................................................................................................33 4.1. MISIN.........................................................................................................................33 4.2. VISIN..........................................................................................................................33 5. CONSTITUCIN LEGAL............................................................................................ 34 5.1. TAMARILLO LTDA: SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LTDA...............................34 5.2. CONSTITUCIN DE LA EMPRESA TAMARILLO LTDA............................................34
5.2.1. Minuta................................................................................................ 35 5.2.2. Certificado de Calidad y de Bomberos...............................................46 5.2.3. Registro fitosanitario y el INVIMA.......................................................47

6. DOCUMENTACION Y TRAMITES DE LA EMPRESA EXPORTADORA.........49

8. BIBLIOGRAFA.............................................................................................................61

INTRODUCCIN

En esta primera entrega el presente trabajo pretende en primera instancia describir lo que ha sido el proceso creador de la empresa BASF S.A. y su desarrollo comercial extendiendose a todo el mundo y especialmente desde 60 aos en colombia. Por ser la industria quimica floreciente hasta ahora en colombia, La industria qumica de productos intermedios bsicos para otros procesos tecnolgicos solo generaba el 9% del valor agregado e importaba alrededor del 75% de los insumos. Hacia finales de la dcada de los Sesenta empiezan a operarse cambios importantes en la industria qumica nacional. La industria qumica bsica genera para entonces el 36,6% del valor agregado con un crecimiento anual promedio del 30.1% en el periodo 1958 - 1968. Ello dio lugar a una diversificacin y modernizacin industrial que incorporaba complejos avances tecnolgicos de la poca. en los ltimos aos se ha observado una recuperacin del sector, que motivada por definicin de polticas del Gobierno ha desembocado en excelentes perspectivas de la industria petroqumica con inversiones del sector privado. La industria qumica Colombiana ha adquirido el tamao y el desarrollo tecnolgico necesario para ubicarla como factor estratgico en el desarrollo de las fuerzas productivas de la economa Colombiana.Tambien no es de desconocer el agran apoyo de la industria quimica a nivel mundial como Inglaterra, alemania y EEUU, quienes son los que lideran la industria qumica mundial en cuanto a conocimientos , como tecnologia, una muestra de este apoyo es la expansin comercial en todo el mundo. Es como resaltamos de esta forma nuestra Empresa de origen alemana BASF, que siendo una empresa consolidada a nivel mundiaL desde ya hace varios aos ha querido difundir conocimientos y productos a estos confines del mundo como lo es suramerica. Es as como con toda su gran variedad de productos y tecnologa hemos querido hacerle un anlisis detallado en forma de planeacion estrategica y administrativa de esta empresa donde hemos querido dar a conocer sus objetivos, diagnostico interno y externo, con el fin de originar estrategias y detertar problemas los cuales seran del mismo analisis, de igual manera se analizaran los proyectos sean de mediano o largo plazo.

OBJETIVOS

Adelantar las actividades necesarias para la creacin de la empresa TAMARILLO LTDA.: Evaluar a grosso modo el entorno de la empresa en aspectos tales como los niveles de produccin, los proveedores, los clientes potenciales, la tecnologa, las exigencias legales para la produccin y exportacin de las conservas, la evolucin de las tasas de inters, la devaluacin y la inflacin en los ltimos aos. Adelantar la constitucin legal de la empresa. Elaborar el formato inicial de la encuesta a aplicar sobre una muestra que incluya personas de todos los niveles en Bogot.

1. SURGIMIENTO DE LA IDEA DE NEGOCIO 1.1. SOKAFRUT La idea naci con base en la experiencia que ha vivido una empresa antioquea conocida como Sokafrut. Esta empresa se dedica a la comercializacin de la fresa fresca, as como tambin al procesamiento de la misma. La idea de comercializarla naci de una necesidad que tenan los fresicultores del oriente antioqueo de quien acopiara el producto y lo comercializara. Es necesario tener en cuenta que anteriormente se encontraban asociados en una cooperativa, la cual se desintegr. Como ya se mencion, la misin de esta empresa consiste, pues, en comercializar las fresas, pero dado que es un cultivo en el cual influjo de las condiciones climticas es preponderante as, en verano la produccin se retrasa sustancialmente, de manera que se escasea el producto y en invierno la abundancia genera excedentes de produccin se vio la necesidad de encontrarle una utilizacin a los excedentes; fue as como se contrataron servicios profesionales de un ingeniero de alimentos para iniciar diversos experimentos de procesamiento de la fresa. El primer producto que se desarroll fue la fresa deshidratada, con gran acogida en el mercado extranjero especialmente en Holanda y Francia. Al deshidratar la fresa se obtuvo un subproducto, el sumo de la fresa, con el cual se elaboran salsas con diferentes utilizaciones, como son carnes, repostera, helados, entre otros. Entre los otro proceso que se han desarrollado se encuentra la liofilizacin de la fresa, que consiste en secar la fresa conservando su volumen; este producto es muy utilizado por la industria de cereales as como tambin las de lcteos. De otra parte, la fresa es tambin pulverizada y es utilizada por las empresas que fabrican refrescos y concentrados. Adicionalmente, las fresas que inician el proceso descomposicin son utilizadas para la fabricacin de vino. Como se puede observar, el mercado, tanto del producto fresco como de sus derivados, se ha ampliado en gran medida, lo que ha llevado a que se inicien actividades conjuntas con los agricultores de la zona como son la capacitacin y asistencia tcnica continua, la financiacin de semillas y dems insumos para el cultivo, incentivando el uso de ms tierras, esto es, atrayendo nuevos cultivadores. Cabe resaltar el importante papel que ha desempeado en esta empresa el acceso a informacin a travs del Internet, no slo para conocer ms sobre la fresa, sino tambin para conocer acerca de los posibles mercados, lo que ha permitido iniciar exportaciones y perfilar la actividad de la empresa hacia el mercado externo, lgicamente sin desatender el mercado interno. En Colombia

ya se ha comenzado su comercializacin en tiendas de cadena como El xito, y Olmpica, y prximamente en Carrefour. Se tiene planeado desarrollar un proyecto similar utilizando otras frutas producidas en Colombia, principalmente aquellas a las que Estados Unidos les ha abierto cupo para exportar hacia ese pas. Asimismo, mediante esta empresa se pretende llevar a cabo proyectos agrcolas en diferentes zonas del pas, con el fin de atender ese mercado, pero principalmente con el propsito de diversificar la agricultura y generar empleo. 1.2. PROCESAMIENTO DE FRUTAS COMO LULO Y TOMATE DE RBOL Un gran nmero de frutas de origen Andino tienen gran potencial de convertirse en productos premium de consumo nacional y de exportacin con un alto beneficio econmico para los agricultores, al tiempo que pueden ser utilizados para la conservacin y regeneracin del ecosistema de laderas. Entre estas frutas encontramos el lulo (Solanum quitoense), originario de Colombia y Ecuador, el cual normalmente se cultiva entre 700 y 2000 m.s.n.m., al igual que el tomate de rbol (Cyphomandra betacea ). Un indicador de los posibles cambios que el mercado de frutas puede propiciar se registr en los ltimos aos con el lulo, el cual pas de ser una fruta de consumo fresco local para entrar a la industria de jugos, lo que increment su valor agregado abriendo nuevos mercados. Sin embargo, al igual que la mayora de las frutas tropicales, estas especies tienen limitantes importantes que restringen su cultivo, como son la susceptibilidad a enfermedades y pestes, problemas de deterioro en la poscosecha, heterogeneidad en la calidad de la fruta, y una disponibilidad limitada del material elite libre de patgenos. El control de estos factores incrementan los costos de produccin. Aparte de que el pas reclama el desplazamiento de la produccin hacia sectores o actividades que reporten un mayor nivel agregado, es preponderante prestar atencin al fenmeno que se presenta en las reas de cultivo y en las centrales de abastos, el cual versa bsicamente sobre el desperdicio de parte de la produccin, pues si bien es cierto, las frutas y hortalizas por ser organismos vivos, despus de cosechados son susceptibles a una serie de daos fsicos y microbiolgicos; esto asociado a la poca tecnologa aplicada en el pas en cuanto al manejo postcosecha ocasiona desde la recoleccin hasta el consumo de prdidas cercanas al 35%, lo que genera problemas de orden econmico, comercial, social y ecolgico. Dentro de las alternativas existentes para la reduccin de estas prdidas se destaca el procesamiento de estos productos con el fin de transformarlos, prolongando el perodo de tiempo durante el cual son aprovechables para su consumo. 1.3. APROVECHAMIENTO DE FRUTA NO COMERCIALIZABLE Las frutas y hortalizas por ser organismos vivos, despus de cosechados son susceptibles a una serie de daos fsicos y microbiolgicos; esto asociado a la poca tecnologa aplicada en el pas en cuanto al manejo postcosecha ocasiona desde la recoleccin hasta el consumo de prdidas cercanas al 35%, lo que genera problemas de orden econmico, comercial, social y ecolgico. Dentro

de las alternativas existentes para la reduccin de estas prdidas se destaca el procesamiento de estos productos con el fin de transformarlos, prolongando el perodo de tiempo durante el cual son aprovechables para su consumo. El procesamiento de frutas y hortalizas se enmarca dentro de proyectos agroindustriales apropiadamente direccionados, que permitan adems la reduccin en las prdidas postcosecha, la generacin de empleo y la consolidacin de empresas con miras a abastecer el mercado interno y presentar un potencial exportador para el pas.

2. GENERALIDADES DEL PRODUCTO

El tomate de rbol (Cyphomandra befacea), es conocido tambin como "tamarillo, "tomate de agua, tomate cimarrn, tomate chimango, "tomate de Lima, "tomate del monte, "tomate de palo, "tomate de Castilla", "tomate de la paz, "tomate del serrano", "tomate silvestre, "tomate en arbre" (Francs). Pertenece a la familia Solanaceae, es originario de la vertiente oriental de los Andes de Colombia, Ecuador y Per. Se cultiva en las zonas de clims templados y frescos de la Sierra ecuatoriana, en altitudes comprendidas entre 1,200 a 3,000 m.s.n.m. En altitudes inferiores a 1000 msnm no fructifica bien porque durante la noche la temperatura no son lo suficiente baja. Hay evidencias que requiere pH de 6-6.5 y precipitaciones de 1500-2000 mm/ao. Es una planta de climas templados y fros. Su temperatura esta entre 13 a 24 C siendo la ptima entre 16 y 19 C. A temperaturas menores de 4 'C se destruye completamente el follaje, ya que es muy vulnerable a las bajas temperaturas. No tolera vientos fuertes, ya que se produce la cada de las flores, rotura de las rams y destrucci6n de las hojas. No necesita gran humedad atmosfrica, razn por la cual, se cultiva frecuentemente en zonas altas de clima seco. La planta del tomate de rbol se adapta muy bien a todo tipo de suelo, pero su mejor desarrollo lo alcanza en suelos de textura media con buen drenaje y buen contenido de materia orgnica. Es una planta arbustiva con tallos semileaosos, de follaje grande- alcanza una altura de 2 a 3 metros de altura, presenta ciclo vegetativo perenne, con hojas cordiformes grandes en crecimiento (30-40 cm de largo) y ms pequeas cuando ha entrado en produccin (20 cm). El fruto es de piel lisa y brillante, de color variable (morado, rojo, amarillo, anaranjado, listado), la forma ms comn es elipsoide puntiaguda, pero puede ser ovoide, esfrica, entre otras de acuerdo con el ecotipo o cultivar. La pulpa es anaranjada, hacia la placentacin de las semillas puede ser incolora, anaranjada, morada; es jugosa, agridulce, de buen sabor. La produccin empieza al ao y medio o dos aos despus de la siembra, siendo intensa solamente por 4 5 aos (5 meses /ao) pudiendo durar de 10 a 12 aos. Los frutos son bayas ovoides, cuyo mesocarpio (pulpa) amarillo, rosado o rojo es la parte utilizable. Las variedades con frutos que presentan pulpa rojo-oscura y semillas negras, se prefieren a los de pulpa rosada y semillas claras. Los frutos se forman a los 20 meses del transplante y 6 u 8 meses despus maduran. 2.1. VARIEDADES Existen 2 variedades: Frutas de pulpa amarilla-naranja y frutas de pulpa roja.

En Colombia, los principales lugares de cultivo del tomate de rbol son Antioquia, Cundinamarca, Tolima, Valle del Cauca, Santander y Huila. La zona de concentracin est en la regin cafetera que posee un clima templado y una altura de 1 200 a 2 200 msnm. El rendimiento promedio alcanza en Colombia a 20 TM/ha. Las plantaciones efectuadas se han logrado en reas donde por efecto precio se ha sustituido papa y frjol, por tomate de rbol. Es uno de los frutales considerado como alternativa en la diversificacin alternativa en la diversificacin de reas de amapola. Estadisticamente su produccin se concentra en un 50% en Antioquia y en un 14% en Cundinamarca. En cuanto al rea cosechada, Antioquia pesa el 33% y Cundinamarca el 19%. El cultivo del tomate de rbol representa el 1% del rea cosechada frutcola y su produccin, 2%. Esta ltima creci durante el periodo 1992-2000, con una tasa de crecimiento anual promedio de 7%, pero con una cada pronunciada del 11% entre 1997 y 1998. El rea cosechada ha crecido 6% anual. En cuanto a los rendimientos, stos se mantuvieron entre 12 y 14 ton./ha en el periodo 1992-2000. Aunque la demanda de este producto ha crecido en el occidente del pas y en las grandes ciudades como Medelln, Cali y Bogot, la oferta nacional sigue siendo insuficiente. El desarrollo tecnolgico escaso y la plaga de antracnosis, impiden un nivel sostenido de alto rendimiento en el cultivo.

AREA COSECHADA Y RENDIMIENTOS EN LA PRODUCCION ARBOL

DE TOMATE DE

2.2. COSECHA Y POSCOSECHA La cosecha se efecta manualmente cuando el fruto se encuentra morado. La maduracin completa se logra cuando el fruto pasa a un color rojo brillante. Se conserva a 8C durante mximo un mes.

Su principal forma de comercializacin es como fruta fresca. En Colombia se han efectuado investigaciones para la obtencin de "cascos de tomate de rbol y mermelada". 2.3. ESTACIONALIDAD Colombia es el nico pas que produce todo el ao. En Nueva Zelandia, la temporada es escalonada, de fines de marzo a principios de octubre con un perodo mximo en junio y julio. Kenya exporta de finales de marzo a fines de mayo y Zambia de noviembre a marzo. 2.4. PRODUCTOS El tomate de rbol se puede procesar y comercializar congelado IQF, en pulpa congelada, concentrado, jugo, conservas, mermeladas. Esto es as, porque se trata de una fruta muy verstil en cuanto a variedad de preparaciones. Se consume principalmente en jugo y en almbar. Cabe puntualizar que contiene altos niveles de fibra, vitaminas A, B, C y K, minerales, especialmente calcio, hierro y fsforo, niveles considerables de protena y caroteno, es una buena fuente de pectina (muy til en la preparacin de helados) y es bajo en grasa. De all que se pretenden desarrollar los siguientes productos a partir de los beneficios que la fruta trae incorporados: Dulce de Tomate de rbol: (tomate entero), se requiere que el tomate de rbol sea muy maduro, caracterizado por tener la cscara arrugada, consistencia blanda y pednculo seco (categora I y II, grado de maduracin 6 en adelante). Dado que el producto final es el tomate de rbol sin cscara, puede aprovecharse el tomate con imperfecciones en la cscara siempre y cuando su carnosidad no se encuentre afectada. Dulce Cernido de Tomate de rbol: se requiere tomate de rbol maduro, sano y firme (categora I y II, grado de maduracin 5 y 6). No requiere de un tamao uniforme ni caractersticas particulares de forma en el tomate empleado. Puede aprovecharse el tomate con imperfecciones en la cscara siempre y cuando no est afectada su carnosidad. La consistencia de este producto es similar a la de un arequipe o al de una mermelada lquida, teniendo utilizaciones diferentes al consumo directo, emplendose a manera de aditivos para otros productos como los helados o productos de repostera como los roscones y pasteles. Mermelada de Tomate de rbol: se requiere tomate de rbol maduro, sano y firme (categora I y II, grado de maduracin 5 y 6). No requiere de un tamao uniforme ni caractersticas particulares de forma en el tomate empleado. Puede aprovecharse el tomate con imperfecciones en la cscara siempre y cuando no est afectada su carnosidad.

 Tomates de rbol en Almbar: se requiere tomate de rbol maduro, sano y firme (categora I y II, grado de maduracin 5). Los tomates deben ser de un tamao medio o pequeo con el fin de que sea necesario mayor nmero de stos para alcanzar el peso requerido. Dado que el producto final es el tomate sin cscara en almbar puede aprovecharse el tomate con imperfecciones en la cscara siempre y cuando no est afectada su carnosidad.

3. ENTORNO DE LA EMPRESA

3.1. PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE TOMATE DE RBOL La informacin sobre este producto es escasa, principalmente en Bolivia, Per y Venezuela, pases donde se cultiva en forma muy marginal a comparacin de Colombia y Ecuador donde ha sido posible obtener informacin documentaria sobre este fruto. Respecto al rea sembrada hasta 1992, Colombia posea mayor superficie cultivada (4521 ha) que el Ecuador (1600 ha). A partir de 1993, en Colombia se registr un descenso del rea sembrada principalmente debido a la reduccin de rea en Cundinamarca y Hula. En Ecuador, se registr incremento del rea sembrada durante el perodo 1985-1992, pasando de 820 a 1600 ha. GRUPO ANDINO: SUPERFICIE CULTIVADA DE TOMATE DE RBOL (TM) PAISES 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995

Bolivia Colombi a Ecuador Per Venezue la

N.D. 120 N.D. N.D. N.D.

N.D. 3100 820 N.D. N.D.

N.D. 3906 1100 N.D. N.D.

N.D. 3924 1100 N.D. N.D.

N.D. 4521 1600 N.D. N.D.

N.D. 4383 N.D. N.D. N.D.

N.D. 4067 N.D. N.D. N.D.

N.D. 3439 N.D. N.D. N.D.

FUENTE: JUNAC Y OTROS DOCUMENTOS. Respecto al volumen de produccin. Colombia durante el perodo 1985 y 1995, prcticamente mantuvo estacionario su volumen de produccin con 66 miles de TM., y un pico en 1992, con 78 miles de TM. La produccin hasta 1992, registr un importante crecimiento pasando de 12.5 en 1985 a 18.3 miles de TM en 1992.

GRUPO ANDINO: PRODUCCIN DE TOMATE DE RBOL (TM) Pases 1980 1985 1990 1991 1992 1993 1994 1995

Bolivia Colombia Ecuador Per Venezuel a

N. D. 4200 N.D. N.D, N.D.

N. D. 66200 12577 N.D. N.D.

N. D. 71 543 13'50 0 N. D. N. D.

N. D. 73777 10900 N.D. N.D.

N. D. 78 122

N. D. 73085

N. D. 7793 2 N.D. N. D. N.D. 1

N. D. 6697 8 N. D. N. D. N. D.

18300 N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.

FUENTE: JUNAC documentos.

otros

Las exportaciones de Colombia entre 1992 y 1995, se presentan a continuacin:

COLOMBIA: RBOL Ao 1991

EXPORTACIN 1992

DE

TOMATE 1994

DE 1995

1993

Volumen (TM)

184.8

219.6 645.4

206.9 566.6

148.9 434.3

45.2 150.8

Valor (miles de 559.6 U$)

FUENTE: Las frutas, sus estadsticas bsicas y econmicas Convenio Corpoica y Prociandino.

Entre 1991 y el 2000, las exportaciones colombianas de este producto crecieron en 15,7% promedio anual en valor, mostrando un incremento importante a partir de 1998 cuando Ecuador entr como destino de nuestras exportaciones. Entre las exportaciones de frutas diferentes del banano y el pltano, el tomate de rbol es la tercera fruta de exportacin despus de la uchuva y la granadilla. En el ao 2000 Colombia export 1.036 toneladas de las cuales 300 toneladas se destinaron al Ecuador. Mientras que el precio implcito de las exportaciones a Ecuador est en torno a los 0,9 dlares por kilogramo,

en Holanda ste es de casi 5 dlares por kilogramo. Las exportaciones hacia Ecuador pasaron de 2,4 millones de dlares en 1999 a 0,4 millones de dlares en el 2000, ocasionando una cada equivalente al 60% en las exportaciones nacionales de este producto. Ecuador inici cultivos en tomate de rbol y como consecuencia no slo dej de demandar la fruta colombiana sino que, adems, est participando fuertemente en el mercado internacional lo que puede significar, en el futuro, un competidor de alto riesgo para Colombia. El tomate de rbol que se exporta a Ecuador es amarillo y el que exporta a Europa es rojo y brillante, conocido como tamarillo o tree tomato. El producto que se exporta a Europa se selecciona y empaca en cajas de 1 Kg (8 unidades) y 2 Kg (15 a 18 unidades), mientras que el que se exporta a Ecuador no se somete a procesos de seleccin. Las exportaciones colombianas de tamarillo a Europa se han dirigido, principalmente, hacia los mercados de Alemania, Holanda, Francia y Gran Bretaa, que durante el perodo 1991 2000, participaron en conjunto con el 93% del total de las exportaciones de esta fruta a Europa. debido a la creciente demanda de la fruta que ya se ha hecho conocida por sus caractersticas de alto valor nutricional y medicinal, por ello se debe enfocar el cultivo de acuerdo con la demanda del mercado externo, mismo que exige conceptos de calidad alimentaria, es decir cumplir con las normas tanto en residuos de pesticidas como en la calidad fsica del producto. Colombia no exporta a Estados Unidos porque no cuenta con la admisibilidad fitosanitaria. PRINCIPALES DESTINOS

Para poder exportar el tomate se requiere cambiar el esquema del manejo del cultivo mediante la incorporacin de tecnologa ecolgica, lo cual implica nuevos sistemas de control de plagas y enfermedades, nutricin adecuada y en general un manejo con enfoque ecolgico o integrado que permita compatibilizar la demanda con la oferta que puede hacer nuestro pas.

Por otro lado hay que entender que desde el punto de vista competitivo la explotacin racional del tomate de rbol es posible debido a las condiciones que tiene el pas, donde las zonas productoras tienen las condiciones agroclimticas ideales para el desarrollo del cultivo al tratarse de que es uno de los pases del posible origen del tomate de rbol. No obstante lo anterior la especie tiene muchos problemas relacionados con el manejo, ataque de enfermedades, plagas, inadecuada nutricin e insuficiente manejo poscosecha. 3.2. COMPETENCIA 3.2.1. Caribbean Fruit Ofrece productos como: PULPA NATURAL SIMPLE DE TOMATE DE RBOL ASPTICA: producto 100% natural, pastoso no diluido, ni fermentado, obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin comestible de tomates de rbol frescos , sanos, maduros y limpios. La pulpa es refinada en malla de 0.5 mm. Homogeneizada, deaireada, esterilizada y empacada aspticamente para su conservacin. La pulpa no contiene preservativos, tampoco azcar y contiene vitamina c. El tipo y unidad de empaque es un tambor metlico con producto empacado en bolsa asptica, que contiene 200 Kg. Aproximadamente. Las condiciones de transporte son: se transporta a temperatura de medio ambiente y las canecas permanecen completamente cerradas y presentan sello de seguridad. Se evita el transporte mezclado con sustancias que sean txicas, corrosivas o que impartan olores. El producto es lquido 100% natural, obtenido al exprimir tomates de rbol frescos, limpios y maduros, sin diluir, concentrar o fermentar. Se usa para la elaboracin de nctares jugos y refrescos, donde hermticamente sellado a temperatura ambiente tiene una vida til de un ao. Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 3 Kg. empacado en bolsa asptica para sus respectivos anlisis. Cada caneca se entrega a la planta claramente identificado de la siguiente manera : Fecha de produccin, No. Orden de Produccin, lote, Brix refractomtrico, porcentaje de acidez (como cido ctrico), peso bruto y neto, nmero de tambor, nmero del registro sanitario. PULPA NATURAL SIMPLE DE TOMATE DE ARBOL CONGELADA: es un producto 100% natural, pastoso no diluido, ni fermentado, obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin comestible de tomates de rbol frescos , sanos, maduros y limpios. La pulpa es refinada en malla de 0.5 mm. Homogeneizada, deaireada, pasteurizada, empacada higinicamente para su conservacin y congelada. La pulpa no contiene preservativos, tampoco azcar y contiene vitamina c.

Viene en presentaciones de tambor metlico con producto empacado con doble bolsa de polietileno calibre 2. Contiene 200 Kg. Aproximadamente. Se transporta refrigerado, Las canecas permanecen completamente cerradas y presentan sello de seguridad. Se evita el transporte mezclado con sustancias que sean txicas, corrosivas o que impartan olores. Es un producto lquido 100% natural, obtenido al exprimir tomates de rbol frescos, limpios y maduros, sin diluir, concentrar o fermentar, empleado para la elaboracin de nctares jugos y refrescos, cuya vida til es de 2 aos a 18C hermticamente sellado y en condiciones de congelacin. Cada lote de 10 tambores debe tener una muestra de 300 g. empacado en bolsa estril, para sus respectivos anlisis.La pulpa ha sido refinado (malla 0.5 mm), homogeneizado, deaireado, pasteurizado y congelado. Cada caneca se entrega a la planta claramente identificado de la siguiente manera : Fecha de produccin, lote, Brix refractomtrico, porcentaje de acidez (como cido ctrico), peso bruto y neto, nmero de tambor, nmero del registro sanitario. El jugo no contiene preservativos ni azcar. 3.2.2. Frutas de Exportacin S.A. FRUTEX Es una sociedad integrada dedica a la comercializacin directa de esta fruta en varias ciudades colombianas y a travs de otros comercializadores de frontera, en algunas ciudades ecuatorianas, de modo que se convertira en un posible proveedor, sin embargo dentro de sus proyectos est no slo el mejorar la seleccin de la fruta y la apertura de mercados internacionales sino tambin el incursionar en el campo de la agroindustria, principalmente jugos y pulpas. De all que entrara dentro del rango de competidores. 3.2.3. C.I. Frudelpa S.A. Ofrece conservas de frutas exticas y tropicales, chontaduro, guanabana, uchuvas, tomate de rbol. Las conservas que el cliente requiera en frasco de vidrio de 28 oz. Precio unitario: 3,00 (499 pta) Se vende por lotes de 1200 unidades Precio por lote: 3.600,00 (598.990 pta) Lotes disponibles actualmente: 5 El precio no incluye I.V.A. El precio no incluye los portes Sector: Alimentacin y bebidas Familia: Conservas Subfamilia: Fruta

Alta en la Web: 12/09/2003 Se facilita muestra?: S, a cargo del comprador Estado: Nueva Origen: Cali - Colombia Destino: Europa Plazo de entrega: 1 mes Ao de fabricacin: 2003 Forma de pago y envo: A convenir 3.2.4. Comercializadora Agrcola Internacional En la actualidad posee una excelente produccin de conservas de mango verde y maduro, adems uchuva en mermelada, dulce, almbar y salsa para las carnes. el precio es de: 3,0euros para la conserva de mango y 1.85euros para la conserva de uchuva/kg fob puertos colombianos, estamos en capacidad de maquilar y cotizar a cualquier puerto. Precio unitario: 3,00 (499 pta) Se vende por lotes de 1 unidad Precio por lote: 3,00 (499 pta) Lotes disponibles actualmente: 9000 El precio incluye I.V.A. El precio incluye los portes Sector: Alimentacin y bebidas Familia: Conservas Subfamilia: Fruta Alta en la Web: 30/07/2003 Se facilita muestra?: S, a cargo del comprador Estado: De ocasin: ptima Origen: Medelln - Colombia Destino: todo el mundo Plazo de entrega: 1 mes Ao de fabricacin: 2003 Forma de pago y envo: Carta de crdito

3.2.5. Expomed Ltda Dedicados a la Comercializacin de Pulpas de Fruta de excelente calidad, nuestro producto es 100% natural congelado, con gran variedad de frutas exticas, que no contienen ningn tipo de conservantes, aditivos ni qumicos, los productos cumplen con todas las especificaciones legales y requisitos de marca.

Precio unitario: 1,80 (299 pta) Se vende por lotes de 3000 unidades Precio por lote: 5.400,00 (898.484 pta) Lotes disponibles actualmente: 8 El precio no incluye I.V.A. El precio incluye los portes Sector: Alimentacin y bebidas Familia: Congelados Subfamilia: Otros Alta en la Web: 24/09/2003 Se facilita muestra?: S, a cargo del comprador Estado: Nueva Origen: Medelln - Colombia Destino: Costa Rica Y Panam Plazo de entrega: 2 meses Ao de fabricacin: 2003 Forma de pago y envo: A convenir

3.3. PROVEEDORES El cultivo es altamente productivo, lo ms importante es que ha dado sustento y desarrollo econmico a pequeos agricultores, quienes en poco espacio de terreno 0.5 - 1 ha, han recibido buenos ingresos lo cual ha permitido un mejoramiento en su condicin de vida. Con el propsito de compatibilizar la oferta con la demanda para mercados de exportacin, se deben realizar ciertos cambios en la tecnologa del cultivo, mismos que se desarrollan a continuacin:

 PLANTACIN Para reducir la posibilidad de desarrollo de los patgenos principalmente de antracnosis (ojo de pollo), se deben cambiar los esquemas de plantacin; se recomiendan dobles hileras en 3 bolillo a 2 m de distancia entre plantas, separadas por callejones de 3 a 3.5 m, con ello se mejorara la circulacin de aire y se hace ms eficiente el aprovechamiento de la luz, facilitando adems las labores de manejo del cultivo. ABONADURA, FERTILIZACIN Y USO DE ANTAGNICOS El tomate de rbol requiere de suelos muy ricos en materia orgnica (3 ) a 5%), por ello se debern aportar dependiendo de las condiciones de fertilidad entre 30-60 m3 de materia orgnica bien descompuesta por ha, adicionando adems 25 sacos de bioway para controlar problemas de nemtodos y hongos del suelo. En lo referente a fertilizacin se deber evitar excesos de nitrgeno que provocan en las plantas susceptibilidad al ataque de plagas y enfermedades. Se ha encontrado que el cultivo extrae importantes cantidades de magnesio y calcio por lo que resulta clave manejar estos dos elementos, sin descuidar a los microelementos corno el manganeso, zinc, boro y hierro entre otros, por lo que resulta recomendable utilizar fertilizantes foliares ecolgicos como el llamado max foliar. CONTROL DE NEMTODOS Se debern utilizar productos antagnicos como el bioway u otros, alternado con la aplicacin de nematicidas ecolgicos como el nematrn a razn de 4 litros/ha, mediante 2 a aplicaciones consecutivas hasta controlar las poblaciones. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Para el control de plagas y enfermedades descritas anteriormente se deben alternar productos de origen ecolgico de acuerdo con las recomendaciones y dosis del fabricante. Algunas opciones de dichos productos estn dando interesantes resultados en el cultivo de tomate de rbol en el caso de los fungicidas: Fungbacter, Krypthon, Excellent, Cobre TN, Mil-agro, Oidio mil y por el lado de los insecticidas: Pestone, Neem knock. La mayora de las frutas tropicales tienen limitantes importantes que restringen su cultivo, como son la susceptibilidad a enfermedades y pestes, problemas de deterioro en la poscosecha, heterogeneidad en la calidad de la fruta, y una disponibilidad limitada del material elite libre de patgenos. El fitomejoramiento gentico es una alternativa clave para el desarrollo de materiales mejorados con resistencia a pestes y enfermedades, y de calidad

superior. La prctica cotidiana del control qumico para pestes enfermedades, adems de aumentar los costos de produccin, es una fuente de contaminacin que afecta no solo al ambiente sino a la salud. Los avances biotecnolgicos de las dos ltimas dcadas principalmente se ha realizado con especies anuales de zonas templadas. La insercin de la Biotecnologa en estas especies esta permitiendo la aplicacin de estas tcnicas en el desarrollo expedito de variedades comerciales, incrementando su competitividad en el mercado Internacional. En contraste, las especies de frutas tropicales han sido objeto de una atencin muy limitada. Es claro que para incrementar el valor agregado de las frutas tropicales bajo el actual rgimen de globalizacin y competitividad, se requiere el desarrollo, la adaptacin y optimizacin de estas tcnicas para agilizar el desarrollo de materiales mejorados. La tecnologa desarrollada no solamente estara apoyando al desarrollo de materiales mejorados, sino que adems en s misma podra ser objeto de propiedad intelectual debido a la novedad de la invencin. De all que se adelantan investigaciones como la proveniente del Centro Frutcola Andino (CEFA) y Corpoica LA Selva, que incluye la participacin de una estudiante M.Sc., Vanessa Segovia y cuyo objetivo general consiste en ofrecer incentivos al agricultor Colombiano para el cultivo de especies oriundas de la regin con un valor agregado en el mercado Nacional y de exportacin, que adems contribuyan con la preservacin del ecosistema de laderas y la biodiversidad nativa. LABORES CULTURALES Para el control de malezas es preferible hacerlo en forma manual, en el caso del riego se puede incluir sistemas de goteo para hacer ms eficiente, el manejo del agua. Las podas, tutoreo y dems labores culturales pueden corresponderle a la forma tradicional que se lo ha venido haciendo en el cultivo. Las labores culturales que requieren son: Podas.- Las podas que requiere el tomate de rbol son muy ligeras; cuando la planta tiene unos 50 cm de altura se realiza un pinzamiento, se eliminan los chupones del tronco y se sacan las ramas secas y enfermas. Deshierbas.- Las deshierbas se realizan en forma manual a lo largo de la corona de cada planta, se puede utilizar un azad6n entre las calles. Tambi6n se puede realizar en forma mecanizada (con tractor) utilizando un rotavator. Riegos.- Los sistemas de riego ms utilizados son mediante surcos paralelos, en zig-zag o serpentn y por coronas individuales. La frecuencia del riego depende de las condiciones climticas existentes; por lo general, la frecuencia ser cada 10 a 15 das.

Fertilizacin.- La fertilizacin se realiza cada seis meses haciendo uso de 2 0 3 kg. de gallinaza o compuesto, ms 80 g de fertilizante qumico 820-20 o 10-30-10- la aplicaci6n se debe hacer en la corona de cada planta. Para la finalidad de la empresa (hacer uso del tomate de rbol de categora I y II y grado de maduracin 5 y 6) se negociar directamente con los cultivadores, pequeos agricultores, as como tambin, con las centrales de abastos de las principales ciudades del pas, ya que se ha percibido gran inters en ellas por encontrarle una utilizacin a este gran volumen de fruta, que no puede ser comercializada como fruta fresca. Se tiene conocimiento acerca de las zonas especializadas en el cultivo del tomate de rbol, donde tambin se presenta la misma preocupacin por el elevado porcentaje de fruta desperdiciada. Existe, pues, conocimiento de estas dos clases de proveedores, y se ha tenido de alguna manera contacto con ellos, de modo que se facilita la negociacin. Cabe apuntar que a pesar de que en el mercado de bienes bsicos las transacciones estn bastante influenciadas por la confluencia de oferta y demanda, en este caso existe cierta capacidad de negociacin frente a los proveedores, por cuanto se estn transando lo que muchos consideran desechos, los cuales hasta el da de hoy no cuentan con una recompensa econmica, sino que antes bien, constituyen un mayor costo en el servicio de aseo en las centrales de abastos. Asimismo, pese a que el fruto no es tan popularmente utilizado como lo son otras frutas en Colombia, existen empresas que como FRUTAS DE EXPORTACION S.A. FRUTEX, sociedad integrada por 5 accionistas, se dedica a la comercializacin directa de esta fruta en varias ciudades colombianas (departamentos de VALLE, ATLANTICO, CUNDINAMARCA, SANTANDER, NARIO, RISARALDA) y a travs de otros comercializadores de frontera, en algunas ciudades ecuatorianas. sta cuenta adems con un numero constante de treinta proveedores externos que, en su mayora han tenido como principal actividad, el cultivo de tomate de rbol y con cuatro empleados en el rea de ventas y tres en el rea administrativa, que comienzan a atender a sus clientes desde las 3:00 a.m., diariamente. Ofrecen tomate de rbol de buena calidad y precios relativamente competitivos respecto a los del mercado. Esta empresa se encuentra situada en la principal zona comercial del departamento de Antioquia denominada CENTRAL MAYORISTA EN EL MUNICIPIO DE ITAGUI ciudad ubicada en el rea metropolitana del VALLE DEL ABURRA. Los locales 37, 39, 41 del bloque 15 de la Central Mayorista De Antioquia. Se puede localizar adems en los telfonos (054)285.04.65, en el telefax (054)285.58.95. e-mail frutex@epm.net.co

3.4. MERCADO Y TIPO DE BIEN Inicialmente, la produccin estar orientada al mercado interno, mercado que ha desarrollado productos similares pero a partir de otro tipo de frutas a saber: guayaba, pia, mora, duraznos, entre otros, por empresas de reconocida trayectoria como Fruko, La Constancia, Frugal y California. Estas firmas manejan el mercado tanto a nivel institucional como de hogares. Adems existen empresas que han incursionado en la agroindustria como se nombr en el apartado 2.2, aunque su participacin en el mercado no sea tan representativa como la de estas firmas. De esto se infiere que el mercado de conservas y potajes es oligopolio, de donde se sabe que es un mercado para desarrollar estrategias a fin de obtener una ventaja competitiva, a partir de la estructura del sector y del posicionamiento que se logre dentro del mismo. Se puede decir que existe lgicamente rivalidad entre los competidores, quienes ofrecen productos de similares caractersticas, pero con diferentes frutas como se esboz anteriormente, de manera que a pesar de la existencia de barreras de entrada al mercado, la posibilidad de colocar los productos es considerable, dado que se ofrece una nueva alternativa de sabor a precios asequibles, por lo que se podra estar apuntando a la consecucin de ventaja competitiva tanto en precio como en diferenciacin. El bien que se produce tiene cierto grado de industrializacin, de manera que tiene implcito un mayor valor agregado, razn por la que no se trata de un bien inferior. Por no tratarse tampoco de un bien suntuario, se podra decir que este los dulces a base de tomate de rbol son bienes normales, que evidentemente son fcilmente sustituibles, por lo que dentro de la gama de competidores no slo se enumeran empresas que producen conservas con tomate de rbol, sino aquellas que emplean otras frutas exticas o aquellas que producen pulpas y congelados. 3.5. CLIENTES La principal forma de comercializacin del tomate de rbol es como fruta fresca. En Colombia se han efectuado investigaciones para la obtencin de "cascos de tomate de rbol y mermelada". El problema radica en que el mercado para estos productos es casi nulo en vista que en el mercado local se consume fresco y en el mercado internacional el fruto como tal es casi desconocido, por tanto el consumo en forma procesada no tiene demanda. Sin embargo, se consume en jugo, mermelada, jaleas, postres, y adems posee aplicaciones medicinales en cuanto a Obesidad, Migraa, Rinitis, Hipertensin, Para fortalecer el cerebro y la memoria y Para el sistema circulatorio. Hay mucho inters por el tomate de rbol en mercados europeos y Estados Unidos de Amrica, pero las limitaciones en determinadas instancias son los volmenes requeridos, la residualidad por pesticidas y los controles legales sanitarios para exportacin; pero la ventaja comparativa respecto a otros

pases radica en que las condiciones para el desarrollo del cultivo son naturales por su origen, por tanto en tomate de rbol la perspectiva de desarrollo y exportacin masiva depende de la organizacin de productores, de una adecuada investigacin de los problemas agronmicos para un manejo racional del cultivo, y polticas favorables respecto a mecanismos de comercializacin externa. El cultivo es ms productivo durante los 3 primeros aos, alcanza rendimientos entre 40.000-50.000 kg/ha/ao, el precio al interior del pas vara entre U.S.$ 0.2-0.7/kg, pero a nivel externo dicho precio se incrementa en vanas veces. En la actualidad varias instituciones, sobre todo las Universidades estn realizando esfuerzos para generar tecnologa, con enfoque ecolgico para potencializar la posibilidad de exportacin de ste interesante fruto andino. El consumo de este tipo de productos no es generalizado, no obstante, tiene cabida en el consumo de restaurantes industriales y dems consumidores institucionales que los requieren como materia prima intermedia, como en el caso de la repostera y helados, pero se pretende que el consumo sea ms generalizado, lo cual es posible porque se cuenta con una estructura de costos que permitir entregar productos a precios asequibles para todos los estratos, garantizando excelente calidad y presentacin, de manera que tambin se puede hallar mercado tanto en supermercados populares como almacenes de cadena, destinados a atender la demanda de los estratos ms altos de la poblacin. Actualmente el producto no suele encontrarse en el mercado local, por lo que se supone que va a producir gran satisfaccin en los clientes, teniendo en cuenta que el tomate de rbol como fruta fresca tiene una demanda considerablemente alta en el mercado nacional, pues est presente con mucha frecuencia en la canasta familiar. En cuanto al mercado europeo, se tiene conocimiento de que es un mercado slido, muy bien estructurado y asimismo muy exigente. Es un mercado que demanda gran cantidad de dulces y golosinas, naturalmente con una excelente presentacin, pero no cuenta con productos de este tipo que empleen el tomate de rbol. El gusto de los clientes europeos tiende hacia el consumo de frutas procesadas, especialmente aquellas que para ellos son exticas, provenientes principalmente de Colombia y Centroamrica; all los productos impactan ms cuando vienen en un empaque novedoso y llamativo, as como el hecho de que el producto sea una golosina de consumo inmediato, esto es que, el producto venga adecuado para ser degustarlo en cualquier momento, por lo que debe incluir elementos como lo son la cuchara o la paleta. Sin embargo, cabe anotar que en este momento, Europa consume el tomate de rbol como fruta fresca, mientras que el consumidor estadounidense la prefiere preparada. De all, la importancia de imprimirle los toques necesarios para crear la necesidad en el mercado europeo de consumirla procesada. Para ser ms puntuales, los principales mercados mundiales, al hablar de pases importadores de tomate de rbol son bsicamente Estados Unidos y en Europa: Holanda, Alemania, Blgica, Suecia, Suiza, Dinamarca, Reino Unido, Espaa y Finlandia, pues es all donde la demanda se ha visto acrecentada. As

por ejemplo, EUA en los ltimos cuatro aos ha realizado importaciones de aproximadamente 38.000 TM anuales. Los precios promedio de importacin por kilo a nivel de mercado mayorista en el 2000 fue: Precios de importacin en mercados europeos (Proveedor Colombia) Destino USD/CIF Blgica 5,43 Dinamarca 6,53 Finlandia 6,85 Francia 4,27 Alemania 4,60 Suiza 4,89 Reino 4,64 Unido Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC)

Actuamente Los precios de venta del importador europeo de tomate de rbol colombiano presentan una tendencia decreciente en los mercados de Francia y Reino Unido, mientras que la tendencia es menos marcada en Holanda y es estable en Alemania. En Francia los precios promedio pasaron de 6,01 US$/Kg en 1997 a 4,6 US$/Kg en el ao 2000 y a 4,7 US$/Kg promedio en los primeros meses del ao 2001. En el Reino Unido los precios promedio pasaron de 5,8 US$/Kg en 1997 a 4,5 US$/Kg en los primeros meses del ao 2001. Los precios ms bajos del tomate de rbol colombiano se registraron en el mercado de Holanda con un promedio de 4,9 US$/Kg y los precios ms altos se observaron en el mercado francs con un promedio de 5,5 US$/Kg entre 1997 y el 2001. Los precios del mercado holands se explican por ser este un puerto de entrada a Europa y reexportador al resto del continente.

Alemania se caracteriza por tener precios promedio ms estables. En efecto, el coeficiente de variacin, entre 1997 y el 2000, fue de tan slo 4%, con unos precios promedio de 5,2 US$/Kg en 1997 y 4,99 US$/Kg en el 2000 y, de nuevo, 5,2 US$/Kg en los primeros meses del 2001. Es as como, mientras los precios en el mercado Alemn fueron los terceros ms altos en el ao 1997 y 1998, en el ao 2000 ocuparon el primer lugar.

Colombia es el principal proveedor de tomate de rbol a la Comunidad Europea por cuanto mantiene exportaciones estables durante el ao, pues como ya se ha apuntado anteriormente, a diferencia de los pases vecinos o de Nueva Zelanda que ofrece la fruta al mercado europeo entre marzo y noviembre, Colombia no presenta problemas de estacionalidad en el cultivo. 3.5.1. Directorio de Instituciones de Comercio Exterior Es importante recurrir a la ayuda de instituciones nacionales si se quiere montar la empresa y ms an si se pretenden exportar los productos, as como tambin es importante recurrir a instituciones internacionales como: Food and Drug Administration (FDA). U.S. Department of Health and Human Services International Affairs Staff:

Web: http://www.fda.gov email: its@pcs.dhhs.gov Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) - Colombia:

Direccin Embajada: Cll. 22 D bis No. 47-51 Telfono Directo: 315 21 92 / 232 70 35 email: jshaw@colomsat.net.con Comunidad Europea:

Web: http://www.europa.eu.int Asia del Pacfico:

Web: http://www.europa.eu.int Base de datos de la Repblica China:

Web: www.tdb.gov.sg/country/china Organizacin Mundial de Comercio:

Web: www.wto.org/indexsp.htm

 Oficina Federal de Informacin para el Comercio Exterior de Alemania:

Web: www.bfai.com/homeb3.htm Centro Francs de Comercio Exterior:

Web: www.cfce.fr/cfce/hp/index.htm Departamento de Comercio e Industria de Reino Unido:

Web: www.dti.gov.uk

3.6. TECNOLOGA POSCOSECHA DEL CULTIVO DE TOMATE DE RBOL El tomate de rbol al igual que cualquier otro fruto sufre cambios durante el proceso de maduracin y senescencia por ello, en una primera instancia es necesario conocer la terminologa que se utiliza en el argot tecnolgico de la poscosecha. En lo general existen dos tipos de frutos denominados climatricos y no climatricos, los primeros incrementan su ritmo respiratorio y la produccin de etileno despus de la cosecha, mientras que en los no climatricos el ritmo respiratorio va disminuyendo hacia la senescencia que parece ser el patrn que le corresponde al tamarillo o tomate de rbol segn varios autores. Tanto climatricos como no climatricos deben ser manejados en forma adecuada para evitar las altas perdidas que se ocasionan durante la cosecha, clasificacin, embalaje, acopio, conservacin y manipuleo en la comercializacin, por ello la presente conferencia tiene por objeto entender la fisiologa de la maduracin y poscosecha del tomate de rbol para ser ms eficiente el sistema productivo en la ltima etapa hasta llegar al consumidor. Por otro lado resulta de mucho inters conocer que durante el complejo sistema de manejo de las plantas; en pre y poscosecha en el tomate de rbol y cualquier otro fruto, en el Ecuador se pierde alrededor del 50% del total de la produccin esperada, ya sea por factores ajenos al hombre y sobre todo por mal manejo desde la precosecha y cosecha, que resultan en prdidas econmicas muy importantes; mismas que pueden ser reducidas mediante la utilizacin de tcnicas de poscosecha, que involucran cambios, desde la concepcin de que un fruto u rgano es una estructura con vida y como tal debe ser tratada. Los cambios que experimentan los frutos y rganos durante la maduracin y senescencia pueden ser controlados hasta cierto punto, pero hay que entender que el fruto u rgano en condicin natural debe llegar a la muerte dentro de un

concepto fisiolgico y filosfico, por tanto el conocimiento de la fisiologa de la maduracin y senescencia nos ayuda a retrasar la muerte o disminuir la velocidad, mediante tcnicas de manejo adecuado y control de estos procesos que finalmente son irreversibles. Algunas de las precauciones que deben tomarse son: Pre enfriamiento: Humedad relativa: Sensibilidad: 5C) aire forzado, enfriamiento en cuarto. 85 a 90%. daos por enfriamiento (a temperaturas menores a

Vida de trnsito y almacenamiento: sin refrigeracin la fruta se mantiene hasta por dos semanas, bajo atmsfera controlada se prolonga hasta por diez semanas. Sin embargo, es necesario recordar, que dado que se consumir fruta con un grado de maduracin 5 y 6, la vida de la fruta ser menor. Para atender estos mercados, tanto interno como externo, debe emplearse una tecnologa adecuada, la cual incluye investigacin tendiente a garantizar la conservacin de estos productos, tanto su sabor como su textura y dems atributos, por un largo periodo de tiempo. De todas maneras, se trata de una tecnologa de alimentos, por lo que se podra decir que el mismo mercado recompensar la inversin en sta. All, la tecnologa se da en mayor parte en el mejoramiento de los procesos de transformacin de la fruta, por lo que es indispensable actualizarlos constantemente haciendo uso de los servicios de tcnicos expertos en la materia. En cuanto a la tecnologa blanda, es necesario permanecer constantemente informados sobre los cambios en la forma como se hacen negocios a nivel nacional e internacional, lo que incluye nuevas tcnicas de mercadeo, de exhibicin sugestiva de los productos, medios publicitarios, y diferentes eventos o ferias empresariales. Es necesario implementar una tcnica de administracin que permita la participacin activa y proactiva de todos los miembros de la empresa en aras de reportar mayores niveles de eficiencia, logrando un mejoramiento continuo de los productos y de los servicios postventa. En esencia se requiere de: despulpadora de fruta, procesador de alimentos, estufas industriales, refrigerador industrial. 3.7. SOCIEDAD Un proyecto agroindustrial inmediatamente contribuye a la generacin de empleo en todos los niveles: a nivel rural y urbano (empleando mano de obra calificada y no calificada). En los cultivos propiamente dichos se incentivar an ms la siembra de tomate de rbol, puesto que los agricultores obtienen un beneficio econmico al poder comercializar los desperdicios, por lo que se podra llegar a contribuir aun cuando sea en una pequea proporcin- a la

sustitucin de cultivos ilcitos, si se tiene en cuenta que el cultivo de tomate de rbol comparte el mismo clima de la amapola. Dado que el abastecimiento de esta fruta no ha recibido gran influjo de la situacin de orden social que actualmente enfrenta el pas, se supone que se contar con un abastecimiento de tomate de rbol continuado y suficiente. 3.8 REQUISITOS DE EXPORTACIN FITOSANITARIOS: las regulaciones especficas de EUA para productos alimenticios que tienen un grado de procesamiento debe consultarse en http://www.fda.gov. ARANCELARIOS: dentro de los productos que figuran en las negociaciones del ALCA se encuentran el tomate de rbol a manera de fruta fresca y procesada. ESPECIALES: cuando la exportacin se realiza va area no requiere refrigeracin sino ms bien de una temperatura templada. Pero cuando se trata de altos volmenes se efecta por va martima en contenedores refrigerados a 8C. El establecimiento de una empresa exportadora de frutas, hortalizas y tubrculos requiere de un anlisis de preinversin que permita establecer la rentabilidad de la exportacin y evaluar el costo de oportunidad frente a otras opciones de inversin en el mercado de capitales o en los distintos sectores de la economa, entre los anlisis bsicos de preinversin para iniciar un negocio se encuentran: Estudio de Mercado para: Determinar con precisin el mercado objetivo del producto y el perfil del consumidor mediante el anlisis de variables macroeconmicas y demogrficas, tendencias del consumo y precios, entre otras. Conocer puntualmente las normas establecidas por las autoridades del mercado de destino para la comercializacin del producto, as como los requisitos informales del mercado Cuantificar los costos involucrados en el cumplimiento de las normas del mercado de destino Establecer la admisibilidad del producto en el mercado de destino mediante la identificacin de requisitos fitosanitarios, normas de calidad y lmites mximos de residuos Conocer las barreras arancelarias y no arancelarias (cuotas, licencias, etc.) a que ser sometido su producto en el pas de destino Identificar los canales de comercializacin existentes y familiarizarse con las prcticas y los costos de promocin usuales en cada uno de ellos.

 Conocer el sector al que pertenece su producto. Estudio de factibilidad que evale la rentabilidad financiera y la factibilidad tcnica, ambiental, jurdica, operativa y administrativa del negocio. Una vez definidas la localizacin y las caractersticas del cultivo de acuerdo con el estudio de factibilidad, el inversionista debe decidir entre dos posibilidades: ESTABLECER el cultivo o IDENTIFICAR los cultivos y productores con quienes debe establecer contactos y contratos de compra a futuro. 3.9INDICADORES ECONMICOS Producto interno bruto trimestral Crecimiento anual (Con respecto al mismo trimestre del ao anterior.)
8% 6% 4% 2% 0% -2% -4% -6% 95 I III 96 I III 97 I III 98 I III 99 I III 00 I III 01 I III 02 I III -8% 1,91%

Fuente: Dane. Supuestos Generales Bsicos 2001 I. Inflacin Inflacin domstica (IPC) Inflacin domstica (IPC) promedio Inflacin domstica (IPM/IPP) Inflacin domstica (IPM/IPP) promedio Inflacin externa (%) Tasa de cambio representativa del mercado Tasa de cambio nominal promedio Devaluacin promedio ao (%) 7,6 8,0 6,9 9,4 0,0 2.299,8 10,2 118,7 2002 pr 2003 py 6,9 6,3 9,0 5,3 0,0 2.507,2 9,0 118,3 5,5 6,2 5,5 7,2 0,0 2.904,0 15,8 130,0

II.

III. Indice de tasa de cambio real ITCR promedio de perodo

Devaluacin promedio de perodo V. Tasas de inters e inversin de reservas Prime Libor (6 meses) Tasa de inversin de reservas % Reservas invertidas VII. Crecimiento de las exportaciones de bienes (FOB) 1/ Totales No tradicionales VIII. Crecimiento de las importaciones de bienes (FOB) 1/ Totales (py) proyectado. Fuente: DNP - DEE. Producto interno bruto por distribucin del gasto Millones de pesos de 1994

2,7 6,3 3,8 5,0 90,0

-0,3 4,6 2,1 3,5 90,0

9,9 5,7 3,2 3,5 90,0

-6,7 6,6

-1,3 0,0

3,1 10,7

11,0

-3,0

-3,1

1998 Total consumo Consumo hogares Consumo administraciones pblicas Total inversin Privada Pblica Exportaciones Importaciones Producto Interno Bruto (pr) preliminar, (py) proyectado. Fuente: Dane - DNP DEE. -0,1 -0,8 2,1 -6,3 -22,3 32,5 7,4 -3,9 0,6

Variaciones porcentuales 2001 2002 1999 2000 pr pr (py) -3,2 2,5 1,3 2,1 -5,4 3,5 1,2 2,4 3,6 -38,6 -38,9 -28,3 5,9 -24,7 -4,2 -0,5 11,8 13,4 -7,7 2,9 8,6 2,7 1,5 13,5 13,4 5,2 2,0 11,2 1,4 1,1 -1,1 -0,7 -2,2 0,8 0,6 1,6

2003 (py) 1,3 2,3 -1,5 1,3 3,3 0,4 3,3 -0,3 2,0

Con los anteriores datos, es posible inferir que aunque el ambiente econmico en el mbito nacional no ha sido el mejor, se vislumbra una tasa de cambio que favorecera la exportacin de los productos. Un crecimiento en el consumo interno a nivel de hogares, de manera que los productos muy posiblemente encontrarn tambin acogida en el mercado interno. Adems, con las proyecciones decrecientes de la inflacin se esperara que el poder adquisitivo se mantenga de modo que la gente pueda consumir este tipo de productos.

4. MISIN Y VISIN

4.1. MISIN

Procesar el tomate de rbol que actualmente se desperdician por no ser comercializadas como fruta fresca o por el inapropiado manejo de postcosecha, de tal manera que se imprima valor agregado a esta fruta, mediante su transformacin industrial en productos como dulces y conservas con proyeccin exportadora. De esta manera, se busca contribuir no slo a la generacin de valor agregado sino tambin a la generacin de empleos directos e indirectos en el rea rural y urbana.

4.2. VISIN

Para el 2006 TAMARILLO LTDA. se perfila como una empresa posicionada en el mercado de conservas colombiano y andino y reconocido por su excelencia en los pases europeos y norteamericanos.

5. CONSTITUCIN LEGAL

5.1. TAMARILLO LTDA: Sociedad de responsabilidad Ltda. Los socios acordaron formar una sociedad mercantil en la que el capital, que est dividido en participaciones sociales, se integra por las aportaciones de todos los socios, quienes no responden de modo personal de las deudas sociales. En la denominacin debe figurar la indicacin 'Sociedad Limitada" o la abreviatura LTDA. Tendr un capital social mnimo -inferior al exigido para la constitucin de las sociedades annimas- que est dividido en participaciones sociales indivisibles y acumulables, que no tienen el carcter de valores, ni pueden estar representadas por medio de ttulos o de anotaciones en cuenta, ni denominarse acciones. La SL no puede acordar ni garantizar la emisin de obligaciones. La constitucin de las sociedades se har mediante escritura pblica inscrita en el Registro Mercantil, con lo cual adquiere su personalidad jurdica. En la escritura de constitucin se expresa la identidad de los socios, las aportaciones realizadas y las participaciones asignadas en pago, los estatutos, el modo en que se organiza la administracin y quienes sean los administradores. En los estatutos se har constar al menos la denominacin de la sociedad, el objeto, domicilio y capital social, la fecha de cierre del ejercicio social y el modo de organizar la administracin de la sociedad. Pueden ser objeto de aportacin o derechos, pero no as el trabajo ni los servicios; las aportaciones pueden ser dinerarias y no dinerarias. Cabe pactar prestaciones accesorias as como la transmisin de las participaciones sociales, que se har constar en el libro de registro de socios, transmisin que puede ser inter vivos y mortis causa. Es posible la copropiedad, el usufructo, la prenda y el embargo de participaciones; slo se admite con carcter excepcional la adquisicin de las participaciones propias. Los socios acordaron este tipo de sociedad de acuerdo a sus expectativas tanto empresariales como financieras.

5.2. Constitucin de la empresa TAMARILLO LTDA.

Reunin de los socios para construir la sociedad (TAMARILLO LTDA C.C. 78.589.552 de Bogot C.C. 52.992.249 de Bogot C.C. 79.795.222 de Bogot Edgar Fernando Garzn Rocha Camila Andrea del Pilar Ku Castro Oscar Arley Barreto Moreno

Se verifica en la Cmara de Comercio que no existiera un nombre o razn social igual o similar a el de la empresa; TAMARILLO LTDA. Se elaboro la Minuta de constitucin y se presento en la notaria 33 de Bogot D.C. Se obtiene la escritura publica autenticada en la notaria 33 de Bogot D.C. con numero de matricula 0006853 Se matricula la sociedad de responsabilidad limitada TAMARILLO en el Registro Mercantil de la cmara de Comercio. Presentando la segunda copia de la escritura publica de constitucin de la sociedad y diligenciando el formulario de matricula mercantil. (ver anexo 1) Se registra los libros de contabilidad en la cmara y comercio, as: Diario mayor y Balances, Inventarios, balances y actas. Se obtiene el certificado de matricula mercantil. Se obtiene el concepto de bomberos (anual) en la Cra. 9 N 6167. Se obtiene gratuitamente el concepto sanitario y se realiz el curso de manipulacin de alimentos en el Hospital ms cercano al establecimiento. Se registran ante el INVIMA los alimentos que la empresa vaya a producir en la Cra. 14A No. 58 A 29.

5.2.1. Minuta REPBLICA DE COLOMBIA NOTARIA 33 DE BOGOT D.C. ESCRITURA PBLICA NMERO: 0006853

FECHA DE OTORGAMIENTO: 24 DE SEPTIEMBRE DE DOS MIL TRES (2003). ACTOS:------------------------------------------------------------------------------------------1. CONSTITUCIN SOCIEDAD.-------------------------------------------------------DENOMINADA TAMARILLO LTDA (EMPRESA PROCESADORA DE TOMATE DE RBOL).---

EN LA CIUDAD DE BOGOT DISTRITO CAPITAL, DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA, REPUBLICA DE COLOMBIA, ANTE MI, SERNA TAPIAS SERGIO ALBERTO. --------------------------------------NOTARIA TREINTA Y TRES (33) DE ESTE CRCULO SE OTORGA LA PRESENTE ESCRITURA QUE SE CONSIGNA EN LOS SOGUIENTES TERMINOS: -----------------------------------------------------------------------------COMPARECIERON: KU CASTRO CAMILA ANDREA DEL PILAR; mayor de edad, vecina y residente en la ciudad de Bogot, D.C, de nacionalidad Colombiana, de estado civil soltera identificada con cedula de ciudadana No. 52.992.249 de Bogot. -------------------------------------------------GARZN ROCHA EDGAR FERNANDO ; mayor de edad , vecino y residente en la ciudad de Bogot, D.C, de nacionalidad Colombiana, de estado civil soltero identificado con cedula de ciudadana No. 78.58.9552 de Bogot -----------------------------------------------------------Y BARRETO MORENO OSACR ARLEY; mayor de edad, vecino y residente en la ciudad de Bogot, D.C, de nacionalidad Colombiana, de estado civil soltero identificado con cedula de ciudadana No. 79.795.222 de Bogot. -------------------------------------------------Quienes obran en sus propios nombres y representacin, MANIFESTARON: Que han convenido celebrar, como en efecto lo hacen un contrato de sociedad COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, que se regir por los siguientes estatutos y en lo no previsto por ellos, por las normas establecidas en el Cdigo de Comercio. -------------------ARTICULO PRIMERO: NATURALEZA, NOMBRE Y DIRECCIN: La empresa es una sociedad de responsabilidad limitada, denominada TAMARILLO LTDA (EMPRESA PROCESADORA DE TOMATE DE RBOL) ; cuyo termino de duracin es de 5 aos, es decir hasta el 24 de septiembre del ao dos mil veintitrs (2023), sin perjuicio de que tal trmino pueda ser modificado de acuerdo con este estatuto y la ley. ARTICULO SEGUNDO: DOMICILIO Y SUCURSALES: El domicilio principal de la sociedad es Cll. 69A N. 19-35 Bogot, D.C., pero la junta general de socios, podr crear sucursales, establecimientos agencias en otras ciudades del pas o en el exterior cuando as lo consideren pertinente. ---------------------------------------------------------------------------------ARTICULO TERCERO: OBJETO: La sociedad tendr como objeto social las siguientes actividades: a) El procesamiento de tomate de rbol de categora I y II y grado de maduracin 5 y venta y/o distribucin y exportacin de las conservas. -----------------------------------------

b) Representacin de todo lo relacionado con la produccin de dulces a base de tomate de rbol. -------------------------------------------------------------------------------------c) Y en general la sociedad podr celebrar de todos los actos o contratos civiles, comerciales o industriales sobre los bienes muebles o inmuebles en desarrollo de su objeto social. -----------------------------------------------------d) Comprar, vender, permutar, bienes muebles e inmuebles en general relacionados con la actividad comercial, importar, exportar y en general las actividades permitidas por la ley. ---------------------------------------------------------------------------------------------e) Participar en licitaciones ----------------------------------------------pblicas o privadas.

f) En desarrollo de su objeto social , la sociedad podr ejecutar actos, contratos directamente relacionados con el mismo y los que tengan como finalidad ejercer los derechos o cumplir las obligaciones, legal o convencionalmente derivados de la existencia y actividad de la sociedad. ------------------------------------------------------------g) La sociedad podr hacer en su propio nombre o por cuenta de terceros o en participacin con ellos toda clase de operaciones comerciales, civiles, industriales, o financieras, sobre bienes muebles o inmuebles, constituir cualquier clase de gravmenes sobre estos; celebrar contratos civiles o administrativos con personas naturales o jurdicas sean estas de derecho privado derecho publico, convenientes para el logro de los fines sociales; efectuar operaciones de prstamo, cambio o descuento o cuenta corriente, dando o recibiendo garantas reales, personales, inclusive hipotecarias, girar endosar, descontar instrumentos negociables, adquirir y negociar crditos de cualquier ndole cdulas o bonos, suscribir, adquirir y enajenar derechos de toda clase de sociedades, con arreglo a la ley. Incorporarse en los negocios de cualquier compaa, asociacin o empresa que tenga o se proponga objeto similar de lo que por la presente se funda, con arreglo a la ley. -------------------------------------------ARTICULO CUARTO: Para el desarrollo de este objeto social la sociedad podr: ---------------------------------------------------------------------------------------------a) Celebrar contratos de sociedad, tomar inters a participacin de sociedades civiles y comerciales que tengan un objeto similar, auxiliar o complementarios al suyo. ----------b) Adquirir equipos para llevar a cabo los fines de la empresa ya sean dentro del pas o importarlos. ------------------------------------------------------------------------------------------c) Adquirir, enajenar, dar o tomar en arrendamiento o en opcin de compra, gravar en cualquier forma (muebles), bienes inmuebles o pignorar bienes

muebles mercantiles, tomar o dar en mutuo dinero con o sin garanta de los bienes sociales y efectuar toda clase de operaciones con entidades bancarias o de crdito. ---------------------------------d) Girar, endosar, descontar, protestar, ceder, aceptar, cobrar, avaluar, cancelar, dar y recibir letras de cambio, pagars, cheques y cualquier otro. ---------------------------------e) Instrumento negociable, celebrar contratos comerciales en todas sus formas y en general, todos los actos y operaciones civiles o de comercio que sean necesarios para el logro de los fines que la sociedad persigue y que en forma directa estn relacionados con el objeto social tal como queda expresado en el presente articulo. --------------------ARTICULO QUINTO: CAPITAL: El capital de la sociedad es la suma de treinta y seis millones de pesos ($ 36.000.000) MONEDA CORRIENTE, dividido en doce (12) cuotas o partes de inters social de un valor nominal de tres millones de pesos ($ 3.000.000) cada una. El capital ha sido totalmente suscrito y pagado por los socios en dinero en efectivo, as: --------------------------------------------------------------------------------------------------------SOCIOS Ku Castro Camila Andrea del Pilar Garzn Edgar Fernando Barreto Moreno Oscar Arley 4 4 No. DE CUOTAS 4 V/R APORTE 12.000.000 12.000.000 12.000.000

TOTALES: No. De cuotas 12 --------------------------------------------------Valor: 36.000.000.

La responsabilidad de los socios queda limitada a sus respectivos aportes. -----------------ARTICULO SEXTO: CESIN DE INTERES SOCIAL: Los socios tendrn derechos a ceder sus cuotas, el socio que as lo desee las ofrecer por escrito y en primer termino, a los dems socios, por intermedio del Gerente, quien dentro de las primeras cuarenta y ocho (48) horas siguientes la comunicara a sus destinos. ----------------------------------------------------La correspondiente escritura pblica ser otorgada por el Representante Legal de la Compaa, el cedente y el cesionario, previa autorizacin de la Superintendencia Bancaria. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------Estos debern manifestar por escrito su aceptacin o rechazo, de la oferta dentro de los quince (15) das siguientes a su fecha. El silencio se considera rechazo. -----------------------

La oferta deber indicar o especificar el precio, forma de pago y dems condiciones de la cesin. Los socios podrn manifestar su inters de adquirir las cuotas de condiciones distintas a las de la oferta, en tal supuesto destinaran peritos para que determinen las condiciones del negocio. -------------------------------------------------------------------------------Estas sern obligatorias, pero el oferente podr en todo caso decretar su intencin de ceder las cuotas materiales del experticio, cuando el precio se haya disminuido en ms de un veinte por ciento (20%) y el plazo aumentado en ms de un treinta por ciento (30%). --------------------------------------------------Los gastos ocasionados por dicho experticio, sern pagados por las partes a prrrata de su inters en la sociedad, salvo en caso de retiro de la oferta en que sern a cargo del oferente. Los socios podrn manifestar su falta de inters en adquirir las cuotas ofrecidas y esta manifestacin ser escrita e irrevocable. Cuando mediante el voto de un numero plural de socios que representan un mnimo del cien por ciento (100%) del capital social, la junta de socios autorice la cesin a un extrao se prescindir de los tramites del presente articulo. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Si ningn socio o grupo de socios est interesado en adquirir las cuotas que se ofrecen, ni se han obtenido la mayora del cien por ciento (100%) del capital social para admitir la cesin a un extrao, la sociedad por conducto de su representante legal estar obligado a representar el oferente dentro de los treinta (30) das siguientes a la fecha de la oferta. -De esta obligacin quedar la sociedad, si el oferente ha retractado su intencin de ceder las cuotas. -----------------------------------------------------------------------------------------------Si vencido el plazo de este articulo no se hubiere presentado el oferente la persona o personas a quienes debe hacerse la cesin de los quince (15) das de la expiracin de tal plazo no se hubiere formalizado sta el socio oferente tendr derecho a que se proceda a la disolucin de la sociedad o se liquide su cuota social a opcin de los socios restante, quienes deben manifestar su decisin al que se retira dentro de los quince (15) das siguientes, sea cual fuere su decisin. Los socios quedan obligados a adoptar la reforma que lleve a disolucin del capital----------------------------------------------------------------------En este ltimo evento, si hubiere desacuerdo en el valor de las cuotas y la forma de pago una y otra se determinaran por peritos, los gastos de peritaje sern pagados por mitad entre los socios y el socio que desee retirarse. ---------------------------------------------------ARTICULO SPTIMO: ORGANOS DIRECTIVOS y ADMINISTRATIVOS: La sociedad tendr los siguientes rganos directivos: a).la Junta General de socios

b) Un Gerente c).Un Subgerente d) Revisor Fiscal ARTICULO OCTAVO: LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS: La Junta General de socios, de la compaa, por si o representados por mandatarios que podrn constituirse segn lo previsto en el cdigo de comercio.------------------------------------------------------------------ARTICULO NOVENO: QURUM: Habr qurum para deliberar, con el numero plural de personas que representen la mayora absoluta de las cuotas que forman el capital social.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------ARTICULO DECIMO: CONVOCATORIA: Podr haber reuniones ordinarias y extraordinarias. La primera tendr lugar dentro de los primeros tres meses de cada ao y las segundas cuando as lo convengan un numero plural de personas que representen no menos de la tercera parte de las cuotas sociales, o sea, conformada por el gerente.-----------------------Para las reuniones se requiere la convocatoria de 15 das hbiles y para las extraordinarias deber haber convocatoria de 5 das hbiles de antelacin, por medio de carta dirigida ala direccin que los socios hayan registrado para su correspondencia con la sociedad. No ser necesaria la convocatoria cuando estn reunidos todos los socios. -----------------------ARTICULO DECIMO PRIMERO: VOTACIONES: En las reuniones de la junta general de socios, cada cuota de inters social podr dar por derecho a un voto. Las decisiones se tomaran por un numero plural de socios que represente por lo menos la mayora absoluta de las cuotas en que se divide el capital. Para reforma de estatutos se requiere el voto favorable del 100% del capital social por lo menos.---------------------------------------------------------------------------ARTICULO DECIMO SEGUNDO: PRESIDENCIAS Y ACTAS: la junta general de socios tendr un presidente y un secretario quienes firmaran las actas que debern ser copiadas en el libro de registro de la Cmara de Comercio.--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ARTICULO DECIMO TERCERO: LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS: la junta general de socios tendr las siguientes facultades: a) b) elegir Gerente y subgerente, fijar sus sueldos y honorarios decretar los aumentos de capital

c) prorrogar el termino de contrato social y disolucin anticipada de la sociedad d) reformar los presentes estatutos

e) examinar, aprobar, improbar o modificar los balances y decretar la distribucin de utilidades f) autorizar la enajenacin de los bienes sociales

g) dictar de conformidad de las disposiciones legales estatutarias reglas para la liquidacin de la sociedad, nombrar liquidador o liquidadores y sealar su remuneracin h) i) autorizar a los socios para enajenar sus derechos a terceros crear reservas para fines especiales que estime conveniente

j) crear los empleos que juzgue conveniente para el funcionamiento de la empresa k) ejercer las dems funciones que naturalmente le corresponden como supremo rgano de la sociedad. ARTICULO DECIMO CUARTO: GERENTE Y SUBGERENTE: el uso de la nominacin social estar a cargo del Gerente o del subgerente, quien lo reemplazara en sus faltas absolutas, temporales o accidentales. El gerente ser el representante legal de la sociedad y ejercer las siguientes funciones: a) Comparecer a la respectiva notaria a aceptar en nombre de la sociedad y/o de los socios la sesin de traspaso de los intereses sociales a favor de extraos o de socios o de conformidad con estos estatutos, as como legalizar las dems decisiones de la junta general de socios que requieran escritura pblica.-------------------------------------------------b) Presentar el informe anual sobre el estado general de los negocios y la situacin de la compaa y el balance general de las operaciones sociales a la junta general de socios en sus reuniones ordinarias. c) Representar a la sociedad ante autoridades o funcionarios judiciales, administrativos o policivos en que debe intervenir activa o pasivamente; otorgar poderes especiales. d) Representar, comprometer y obrar a nombre de la sociedad

e) Adoptar todas las decisiones que tiendan a asegurar la prosperidad de la empresa, siempre que no correspondan a adoptarlas a la junta general de socios f) Celebrar contratos cuya cuanta no exceda de

ARTICULO DECIMO QUINTO: EL REVISOR FISCAL deber ser contador pblico titulado con experiencia mnima de tres (3) aos.. Las prohibiciones, incompatibilidades e inhabilidades del Revisor Fiscal, se sujetarn a las disposiciones legales; as como sus obligaciones y funciones. Son funciones del Revisor Fiscal:

1) Cerciorarse de las operaciones que se celebren o cumplan por cuenta de la Sociedad, se ajusten a las prescripciones de los estatutos, a las decisiones de la Asamblea General y de la Junta Directiva; 2) Dar cuenta oportuna, por escrito, a la Asamblea, Junta Directiva o al Gerente, segn los casos, de las irregularidades que ocurran en el funcionamiento de la Sociedad, y en el desarrollo de sus negocios;

3) inspeccin y vigilancia de la Sociedad y rendir los informes a que haya lugar o les sean solicitados; 4) Velar porque la contabilidad de la Sociedad se lleve regularmente, as como las actas de reuniones de la Asamblea, la Junta Directiva, y porque se conserve debidamente la correspondencia de la Sociedad y los comprobantes de las cuentas, impartiendo las instrucciones necesarias para tales fines; 5) Inspeccionar adecuadamente los bienes de la Sociedad y procurar que se tomen en forma oportuna las medidas de conservacin o seguridad de los que ella tenga en custodia a cualquier otro ttulo; 6) Impartir las instrucciones, practicar las instrucciones y solicitar los informes que sean necesarios para establecer un control permanente sobre los valores sociales; 7) Calificar con su firma los estados financieros que se hagan, con dictamen o informe correspondiente; 8) Convocar a la Asamblea a necesario; y 9) reuniones extraordinarias cuando lo juzgue

Cumplir las dems atribuciones que le sealen la Ley o los estatutos y las que, siendo compatibles con las anteriores, le seale la Asamblea.

ARTICULO DECIMO SEXTO: El Revisor Fiscal recibir por sus servicios la remuneracin que fije la Asamblea General de Accionistas. ARTICULO DECIMO SEPTIMO: :El dictamen o informe del Revisor Fiscal sobre los balances generales deber expresar por lo menos: 1) Si ha obtenido la informacin necesaria para cumplir sus funciones; 2) Si en el curso de la revisin se han cumplido los procedimientos aconsejados por la tcnica de la Interventora de Cuentas;

3) Si en su concepto, la contabilidad se lleva de acuerdo a las normas legales vigentes y a la tcnica contable, y si las operaciones registradas se ajustan a los

Estatutos y a las decisiones de la Asamblea o la Junta Directiva, en su caso;

4) Si el Balance y el Estado de Prdidas y Ganancias han sido tomados fielmente de los libros; y en su opinin el primero presenta en forma fidedigna de acuerdo con las normas de contabilidad generalmente aceptadas, la respectiva situacin financiera al terminar el perodo, y el segundo refleja el resultado de las operaciones de dicho perodo; 5) Las reservas o salvedades Financieros. que tenga sobre la fidelidad de los Estados

ARTICULO DECIMO OCTAVO: El informe del Revisor Fiscal a la Asamblea, deber expresar: 1) Si los actos de los administradores de la Sociedad se ajustan a los Estatutos y a las rdenes o instrucciones de la Asamblea; 2) Si la correspondencia, los comprobantes de ventas y los libros de actas y de registro de acciones, en su caso, se llevan y se conservan debidamente; 3) Si hay y son adecuadas las normas de control interno, de control y custodia de los bienes de la sociedad o de terceros que estn en poder de la compaa.

ARTICULO DECIMO NOVENO: El Revisor Fiscal tendr derecho a intervenir en la Asamblea General de Accionistas y en la Junta Directiva, aunque sin derecho a voto, cuando sea citado. Tendr asimismo, derecho a inspeccionar en cualquier tiempo los libros de contabilidad, libros de actas, correspondencia, comprobantes de cuentas y dems documentos de la Sociedad.

ARTICULO VIGESIMO: BALANCE GENERAL: en los das 31 de diciembre de cada ao, sern cortados las cuentas de la sociedad y se proceder al balance general. Aprobado el balance por la junta general de socios se proceder a distribuir las utilidades, si hubiere, o las prdidas entre los socios en proporcin de las cuotas de inters social que cada uno posea en la sociedad.-----------------------------------------------------------------------ARTICULO VIGESIMO PRIMERO: RESERVAS: a) La sociedad deber constituir y mantener un informe de reservas que se reformara con el 10% de las utilidades de cada ejercicio, hasta alcanzar un monto que equivalga por lo menos al 50% del capital social. b) La junta general de socios podr constituir reservas ocasionales, siempre que tenga una destinacin especfica y estn debidamente justificadas. Antes de formar cualquier reservas se harn las apropiaciones necesarias para

atender el pago de impuestos. Hechas las deducciones por este conceptos y las reservas que acuerde la junta general de socios, incluida la reserva legal si el remanente de las utilidades lquidas se repartirn entre los socios en proporcin a las cuotas que posean.---------- ------------------------------------------ARTICULO VIGESIMO SEGUNDO: AUMENTO DE CAPITAL: en caso de que la junta general de socios apruebe un aumento de capital, todos los socios tendrn derecho a suscribir y pagar dichos aumentos en proporcin a sus aportes. Si uno o varios de los dems socios desean aumentar el capital que inicialmente aporto tendr derecho de preferencia para suscribir la parte correspondiente en proporcin a sus aportes.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ARTICULO VIGESIMO TERCERO: CLAUSULA COMPROMISORIA: la diferencia que ocurre entre los socios o entre estos y la sociedad durante el plazo o duracin en el periodo de liquidacin sern sometidas a la decisin de tres rbitros designados por la parte de comn acuerdo. El dictamen se har el derecho.--------------------------------------------------ARTICULOVIGESIMO CUARTO: PROHIBICIONES A LOS SOCIOS: se prohbe a los socios servir de garantes de obligaciones ajenas a los negocios objetos de la sociedad.------------ARTICULO VIGSIMO QUINTO: DISOLUCIN: la sociedad se disolver: a) b) c) d) e) Por vencimiento del termino de duracin estipulado Por la imposibilidad del desarrollo social Por declaracin de quiebra de la sociedad Por prdida de mas de 50% de capital social Por disposicin de la junta general de socios

f) En caso de muerte de uno de los socios, la sociedad continuar con los herederos g) En los dems casos contemplados por la ley

ARTICULO VIGSIMO SEXTO: LIQUIDACIN DE LA SOCIEDAD: disuelta la sociedad se proceder a su liquidacin inmediata en forma indicada por la ley. En consecuencia no se podr realizar nuevas operaciones en el desarrollo del objeto social y su capacidad jurdica solo se conservara para los actos necesarios para la liquidacin. La razn social ser adicionada con la expresin EN LIQUIDACIN, su omisin har incurrir al liquidador o liquidadores en la responsabilidad establecida por la ley, para estos casos si la junta general de socios lo acuerda unnimemente, la liquidacin podr hacerse por los socios o por un liquidador que ella designe.-------------------------------------------------------------------ARTICULO VIGSIMO SEPTIMO: DISPOSICIONES GENERALES Y TRANSITORIAS:

Nombrase como gerente o representante legal a: CAMILA ANDREA DEL PILAR KU CASTRO En quienes los socios delegan la facultad de administracin de la sociedad, hasta que la junta general de socios no decida hacer otro nombramiento para ocupar estos cargos. Las personas designadas, estando presentes, aceptan respectivamente el cargo para el cual cada una ha sido nombrada. as como esta dentro de sus funciones representar a la empresa con facultades para comprar, vender, gravar y disponer de los bienes muebles e inmuebles de la empresa, abrir y cerrar cuentas corrientes y/o de ahorro, operar sobre las mismas, girar sobre los fondos existentes y hacer sobregiros; endosar cheques; girar, endosar, aceptar, descontar, renovar, protestar letras, vales, pagares y dems documentos de crdito y de cambio; avalar a personas naturales y jurdicas constituyendo garantas; solicitar avales y fianzas a personas naturales y jurdicas, trasladar dinero dentro del pas, remesar dinero al exterior del pas; cobrar y percibir las sumas de dinero que se adeuden a la empresa por cualquier concepto o titulo otorgando los recibos y cancelaciones del caso, podr abrir y cerrar cajas de seguridad en los bancos, celebrar y suscribir documentos privados, minutas y escrituras publicas, representar a la empresa ante toda clase de autoridades y personas naturales y jurdicas, en juicio o fuera de el con las facultades generales y especiales que la ley le otorga y contenidas en los Artculos 74 y 75 del cdigo procesal civil, pudiendo interponer recursos ordinarios y extraordinarios de nulidad; puede nombrar y remover empleados; elaborar el proyecto de balance general; hacer contratos, representar a la empresa en concurso de precios y en licitaciones publicas y particulares; pudiendo incluso nombrar apoderados para las funciones que el cargo requiera. Y Como subgerente .Edgar Fernando Garzn Rocha Manifestamos que de la veracidad de las declaraciones y autenticidad de los documentos anexos en este instrumento pblico slo respondemos los comparecientes..------------------

Agregue Usted Seor Notario lo dems que sea de ley y pase partes al registro mercantil de Bogot. Bogot, 25 de septiembre del 2003 Firmando: Camila Andrea del Pilar Ku Castro Edgar Fernando Garzn Rocha Oscar Arley Barreto Moreno Autorizada la minuta por el abogado Doctor Luis Dante Pea Patio con registro del colegio de abogados de Bogota numero 12843. HASTA AQU LA MINUTA PRESENTADA.

FACULTADES GENERALES: La presentacin judicial confiere al representante las atribuciones y potestades generales que corresponden al representado, salvo aquellas para las que la ley exige facultades expresas. La representacin se entiende otorgada para todo el proceso, incluso para la ejecucin de la sentencia y el cobro de costas y costos, legitimando al representante para su intervencin en el proceso y realizacin de todos los actos del mismo, salvo aquellos que requieran la intervencin personal y directa del representado.

INSERTO: FACULTADES ESPECIALES. Se requiere el otorgamiento de facultades especiales para realizar todos los actos de disposicin de derechos sustantivos y para demandar, reconvenir, contestar demandas y reconvenciones, desistirse del proceso y de la pretensin, allanarse a la pretensin, controvertidas en el proceso, sustituir o delegar la representacin procesal y para los dems actos que exprese la ley. El otorgamiento de facultades especiales se rige por el principio de literalidad. No se presume la existencia de facultades especiales no conferidas explcitamente.

OTORGAMIENTO Y AUTORIZACIN. Ledo el presente instrumento por los comparecientes y advertidos de la formalidad de su registro, dentro del trmino legal, lo hallaron conforme sus intenciones y lo aprobaron en todas sus partes y firmaron junto con la suscrita notaria quien da fe y lo autoriza.-----------------------------------------------------------------------------CONCLUSIN: Formalizando el instrumento, se instruyo a los otorgantes de su objeto por la lectura que de todo el hizo, afirmndose y ratificndose en el contenido del mismo, sin modificacin alguna. La presente escritura publica se inicia en las fojas de serie numero 0006853. y termina en las fojas de serie numero 00006853 vuelta. Habiendo concluido el proceso de firmas ante mi el notario con fecha doce de Septiembre del dos mil tres. 5.2.2. Certificado de Calidad y de Bomberos El grado de desarrollo y el estado del tomate de rbol debe permitir el transporte y manipulacin de manera que llegue satisfactoriamente al lugar de destino. CARACTERSTICAS MNIMAS Enteros, con la forma caracterstica de la variedad.

 De aspecto fresco y consistencia firme. Sanos, libres de ataques de insectos o enfermedades. Limpios, exentos de olores, sabores o materias extraas visibles. Prcticamente libres de humedad exterior anormal como consecuencia del mal manejo poscosecha. Los frutos deben tener pednculo con corte en el primer nudo. Los tomates se deben empacar en canastillas plsticas de fondo liso de 60 cm x 40 cm x 18 cm 50cm x 30 cm x 15 cm, submltiplos de 12 cm x 80 cm x 12 cm x 10 cm. Para la exportacin, los tomates se deben presentar en empaques rgidos, de 40 cm x 30 cm 30 cm x 20 cm, con separadores y una capa amortiguadora.

El Certificado de bomberos, este se solicita en la Compaa de Bomberos ms

cercana a la planta, en la compaa le extendern un certificado si su local es apto para el uso propuesto (posee puertas de escape , extintores, red de agua entre otras exigencias). ... (ver anexo 2) 5.2.3. Registro fitosanitario y el INVIMA El organismo colombiano encargado de la proteccin fitosanitaria es el Instituto Colombiano Agropecuario ICA-, cuyo objetivo es prevenir la entrada de plagas y enfermedades al territorio Colombiano y certificar la calidad sanitaria de las exportaciones agropecuarias. Para exportar productos vegetales es necesario obtener el Certificado Fitosanitario para la exportacin que expide el ICA, el que puede ser solicitado por cualquier persona natural o jurdica Una vez solicitado el certificado fitosanitario, el ICA realiza la correspondiente inspeccin fitosanitaria para aprobar y expedir el Certificado de Exportacin. El registro invima es el que permite la vigilancia sanitaria y de control de calidad de: medicamentos, productos biolgicos, alimentos, bebidas alcohlicas, cosmticos, dispositivos, elementos mdicoquirrgicos, odontolgicos, productos naturales, homeopticos y los generados por biotecnologa, reactivos de diagnstico y otros que puedan tener impacto en la salud individual y colectiva. El INVIMA tiene jurisdiccin en todo el territorio nacional; el domicilio y sede de sus rganos administrativos principales est en la ciudad de Bogot D.C. Controla y vigila la calidad y seguridad de los productos establecidos en el artculo 245 de la Ley 100 de 1993, y en las dems normas pertinentes, durante todas las actividades asociadas con su produccin, importacin, comercializacin y consumo. Adelantar los estudios bsicos requeridos, de acuerdo con su competencia y propone al Ministerio de Salud las bases tcnicas que este requiera, para la formulacin de polticas y normas, en materia de control de calidad y vigilancia

sanitaria, de los productos mencionados en la Ley 100 de 1993 y en las dems normas pertinentes. Proponer, desarrollar, divulgar y actualizar las normas cientficas y tcnicas que sean aplicables en los procedimientos de inspeccin, vigilancia sanitaria, control de calidad, evaluacin y sancin; relacionados con los registros sanitarios. ... (ver anexo 3)

6. DOCUMENTACION Y TRAMITES DE LA EMPRESA EXPORTADORA 1. Documentos de la empresa Escritura Pblica: Registro ante Cmara de Comercio: El siguiente trmite es registrar la empresa ante la Cmara de Comercio, como persona natural o jurdica, para lo cual debe: Verificar que el nombre de la empresa no est ya registrado. Diligenciar el formulario de inscripcin, anexando: Si es persona natural: Copia de la cdula de ciudadana Si es persona jurdica: Copia de la Escritura Pblica. Acta de la Asamblea de Socios mediante la cual se nombra al Representante Legal. Copia de la Cdula de Ciudadana del Representante Legal. Cancelar el derecho de matrcula para la modalidad que sea solicitada. Trmites ante la Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales DIAN En la Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN, se debe diligenciar el Registro nico Tributario RUT y, con este documento, solicitar el Nmero de Identificacin Tributaria NIT, adems de inscribirse para el pago del Impuesto al Valor Agregado IVA- y solicitar autorizacin de numeracin para facturacin. Para la inscripcin en el Registro nico Tributario RUT- y la solicitud del Nmero de Identificacin Tributaria NIT-, debe presentar: Si es Persona Natural: Fotocopia de la Cdula de Ciudadana del solicitante Formulario RUT diligenciado Si es Persona Jurdica: Fotocopia de la Cdula de Ciudadana del Representante Legal Formulario RUT diligenciado Escritura de constitucin de la Empresa Certificado de Existencia y Representacin Legal expedido por la Cmara de Comercio (con vigencia no mayor a tres (3) meses) Para la inscripcin para el pago del Impuesto al Valor Agregado IVA, se requiere: Si es Persona Natural: Fotocopia de la Cdula de Ciudadana del solicitante

Formulario para IVA diligenciado Si es Persona Jurdica: Fotocopia de la Cdula de Ciudadana del Representante Legal Formulario para IVA diligenciado Certificado de Existencia y Representacin Legal expedido por la Cmara de Comercio (con vigencia no mayor a tres (3) meses) Para cada trmite es necesaria la presentacin de los documentos mencionados, aunque sean los mismos. Para la solicitud de autorizacin de numeracin para facturacin se requiere: Formato para la solicitud de autorizacin para la numeracin de facturacin debidamente diligenciado en original y copia, de acuerdo con las instrucciones que se encuentran en el respaldo del formato, Fotocopia de la Cdula de Ciudadana del Representante Legal o de la persona natural Fotocopia del Nmero de Identificacin Tributaria NIT-. 2. Registros para la exportacin Inscripcin en el Ministerio de Comercio Exterior Mincomex: En el Ministerio de Comercio Exterior se realiza la inscripcin en el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios, as como el Registro de Productor Nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinacin de Origen, siguiendo los pasos que se describen a continuacin: Inscripcin en el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios El Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios es un instrumento que permite mantener actualizada la informacin sobre composicin, perfil y localizacin de las empresas exportadoras. La inscripcin en el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios es gratuita, pero obligatoria, y tiene una vigencia de un ao, por lo tanto, debe renovarse anualmente. Beneficios Los exportadores inscritos y con Registro vigente en el Registro Nacional Exportadores de Bienes y Servicios, tienen acceso a la utilizacin de siguientes Instrumentos de promocin apoyo (Artculo 1, Decreto 2681 1999): Devolucin del Impuesto al Valor Agregado IVA- involucrado en productos de exportacin. de los de los

 Exencin del Impuesto al Valor Agregado IVA- para servicios (transporte, asesoras, etc.) prestados en Colombia en desarrollo de un contrato de exportacin. Aprobacin de Sistemas Especiales de Importacin Exportacin (Planes Vallejo). Prestacin de servicios ofrecidos por el Fondo de Promocin de las Exportaciones PROEXPORT-. Utilizacin de Programas Aduaneros Especiales y de Regmenes para usuarios exportadores. Registro como Comercializadora Internacional y como usuario permanente de una Zona Franca. Otorgamiento de Crditos de BANCOLDEX. Solicitud de Determinacin de Criterios de Origen para productos de exportacin. Exencin de la Retencin en la Fuente para los ingresos provenientes de exportaciones. Para inscribirse en el Registro Nacional de Exportadores de Bienes y Servicios es necesario: Diligenciar la Forma 001 que se reclama en el Ministerio de Comercio Exterior - Mincomex y se presenta en las mismas oficinas. Anexar fotocopia autenticada del Nmero de Identificacin Tributaria NIT- Cdula de Ciudadana del Representante Legal. Anexar original del Certificado de Existencia y Representacin Legal o Registro Mercantil, expedido por la Cmara de Comercio del lugar donde se encuentra domiciliada la sede principal de actividades de la sociedad o persona natural, con fecha de expedicin no mayor a tres meses a la fecha en que se presente el formulario. El Ministerio de Comercio Exterior procede a efectuar la inscripcin de conformidad con los requisitos exigidos y le entrega un comprobante, con sello, fecha y nmero de radicacin, a la persona que lo radica. Con este comprobante, el exportador puede reclamar el Registro despus de cuatro das hbiles siguientes a la fecha de radicacin. Registro de Productor Nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinacin de Origen El registro de "Productor Nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinacin de Origen" es el documento que le permite al Ministerio de Comercio Exterior determinar el origen de las mercancas objeto de la exportacin y registrarlas como produccin nacional. Diligenciar formulario de Registro de Productor Nacional, Oferta Exportable y Solicitud de Determinacin de Origen Este formulario - FORMA 010 -, es suministrado por el Grupo de Origen y Produccin Nacional del Ministerio de Comercio Exterior junto con las

instrucciones para su diligenciamiento, sin ningn costo para el usuario. El formulario debe ser diligenciado y entregado, anexando: Certificado de Constitucin y Gerencia si se trata de persona jurdica o Registro Mercantil cuando se trate de personas naturales. Cualquiera de los dos documentos los expiden las Cmaras de Comercio. En el caso de que el exportador sea un comercializador, deber anexar al formulario, una carta del productor mediante la cual se certifique la vinculacin comercial entre ambos y lo autorice a utilizar las normas de origen del producto especfico. Verificacin de la informacin, determinacin de Criterios de Origen y registro como Productor Nacional, por parte de Mincomex. Una vez radicado el formulario por el productor y/o exportador, Mincomex verifica la informacin y determina el Criterio de Origen del producto a exportar con base en las disposiciones existentes para los distintos esquemas preferenciales, los cuales son consignados en la planilla de Relacin de Inscripcin y Determinacin de Origen, con base en la cual, posteriormente el exportador reclamar el formulario respectivo para obtener el Certificado de Origen. Simultneamente se registra la empresa como Productor Nacional, y cuando el caso lo amerite, el Ministerio de Comercio Exterior efectuar una visita a las instalaciones de la empresa, con el fin de tener mayores elementos de juicio para proceder a calificar si la produccin es nacional y, entonces, determinar el origen. Comunicacin al exportador y/o productor El original de la Relacin de Inscripcin de Oferta Exportable y Determinacin de Origen se expide con destino al exportador a travs de un oficio. Esta informacin tiene una validez de dos aos. Sin embargo, el exportador y/o productor deber actualizar la informacin suministrada cuando ocurra cualquiera de los siguientes eventos: cuando varen las condiciones originalmente registradas por la empresa, cuando se encuentre prximo a su vencimiento, o cuando Mincomex lo solicite. Registro en el Instituto Colombiano Agropecuario - ICA 1. Inscripcin de los predios de produccin

Para conseguir este certificado, se debe radicar una carta en el Instituto Colombiano Agropecuario -ICA- Divisin de Sanidad Vegetal del municipio donde se encuentre ubicada la zona de produccin de las frutas u hortalizas a exportar, solicitando la inscripcin de los predios y especificando la siguiente informacin:

 Lugar y fecha de presentacin de la solicitud Nombre de la empresa y/o exportador Nmero de Identificacin Tributaria NIT- (Persona Jurdica) y/o Cdula de Ciudadana (Persona Natural) del exportador Direccin del solicitante Extensin en hectreas de los predios Especies y variedades de frutas producidas con destino a la exportacin Nombre del asistente tcnico Firma del exportador o representante legal. Adicionalmente se deben anexar los siguiente documentos: Concepto tcnico del ingeniero agrnomo Copia del contrato del Ingeniero Agrnomo, Asistente Tcnico o Unidad de Asistencia Tcnica Municipal responsable del cultivo Matrcula profesional del Ingeniero Agrnomo, Asistente Tcnico o Unidad de Asistencia Tcnica responsable del manejo del cultivo Croquis de la ubicacin de los predios y su jurisdiccin Fotocopia autenticada del Nmero de Identificacin Tributaria NIT(Persona Jurdica) Cdula de Ciudadana (Persona Natural) del Exportador Original del Certificado de Existencia y Representacin Legal o Registro Mercantil, expedido por la Cmara de Comercio, con fecha de expedicin no mayor a tres meses a la fecha en que se presente la solicitud. Recibo de pago expedido por la Tesorera del ICA. El monto depende del nmero de hectreas a inscribir Una vez radicada esta solicitud, el ICA verifica la informacin y, previa inspeccin de los predios, emite el Registro de los mismos, el cual tiene una validez de dos (2) aos. 2. Registro de Exportacin del ICA

Despus de haber inscrito los predios de produccin, el productor y/o comercializador debe registrarse como exportador ante el ICA, para lo cual debe solicitar el Registro de Exportacin por medio de una carta dirigida a la Divisin de Sanidad Vegetal del Instituto Colombiano Agropecuario ICAubicado en el municipio donde se encuentra la planta de procesamiento, especificando la siguiente informacin: Lugar y fecha de presentacin de la solicitud Nombre de la empresa y/o exportador, Nmero de Identificacin Tributaria NIT- (Persona Jurdica) y/o Cdula de Ciudadana (Persona Natural) del exportador Direccin y telfono de la planta de produccin Especies de frutas que va a exportar Nombre de la marca distintiva de la fruta u hortaliza con la que va a realizar la exportacin

Firma del solicitante o Representante Legal Adicionalmente anexar los siguientes documentos:

Original del Certificado de Existencia y Representacin Legal o Registro Mercantil, con fecha de expedicin no mayor a tres meses a la fecha en que se presente la solicitud, expedido por la Cmara de Comercio Recibo de pago de Tesorera del ICA El ICA evala las condiciones de la planta produccin y emite el Registro de Exportacin, el cual tiene una validez de dos (2) aos. Documentos de la exportacin Documento de Exportacin- DEX El documento de exportacin o Declaracin de Exportacin, DEX, lo expende la Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales DIAN- en sus oficinas de las distintas ciudades; en algunas ciudades tambin son vendidos los formularios en los almacenes de cadena. El DEX consta de un original y cinco (5) copias y la DIAN ofrece la posibilidad de que el Documento de Exportacin DEX- sea utilizado de dos (2) formas, como Autorizacin de Embarque y como Declaracin Definitiva. El exportador debe presentar la Declaracin Definitiva cuando: Realiza un embarque nico con cifras definitivas Cuando la declaracin tiene por objeto consolidar embarques fraccionados Para indicar las cifras definitivas de un embarque nico que haba sido presentado con datos provisionales. Cuando el exportador desee realizar un embarque, deber dentro de los tres (3) meses siguientes a la aceptacin de la Autorizacin de Embarque, proceder al diligenciamiento y presentacin de la declaracin definitiva. El exportador debe presentar el DEX ante la DIAN, para tramitar el embarque al exterior, ya sea por puerto martimo, areo o terrestre. EL DEX es diligenciado directamente por el exportador, en el caso en que el valor de la mercanca no supere los $1.000 dlares. Si la mercanca supera el valor de US$1.000, los trmites aduaneros los debe realizar la Sociedad de Intermediacin Aduanera, SIA, la que debe estar debidamente autorizada por la DIAN para realizar este proceso. El DEX debe presentarse junto con los siguientes documentos: Documento de Identidad del exportador o documento que acredite su autorizacin a la Sociedad de Intermediacin Aduanera.

 Documento de transporte (gua area, conocimiento de embarque o carta de porte). Factura Comercial en original y en espaol. Lista de empaque. Registros sanitarios, autorizaciones expresas y dems requisitos exigidos para la exportacin del producto. La DIAN enva una copia del DEX al Mincomex con el objeto de registrar de manera definitiva la exportacin Declaracin Simplificada de Exportacin: Es la Declaracin de Exportacin para muestras sin valor comercial. Para efectos del rgimen de exportacin se consideran muestras sin valor comercial aqullas mercancas que sean declaradas como tales y cuyo valor FOB no sobrepase los lmites establecidos por la Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales mediante resolucin. Este valor cambia con frecuencia, por lo que debe consultarlo antes de comprometerse al envo de la muestra. Las muestras enviadas por Proexport o por la Federacin Nacional de Cafeteros, no estn sujetas a lmites de valor. Factura Comercial: Es una cuenta por los productos que se envan al comprador en el extranjero y frecuentemente es utilizada por las autoridades aduaneras del pas de destino como el documento bsico para determinar el valor en aduana de las mercancas, para aplicar los derechos, gravmenes y aranceles de importacin. A falta de un contrato de compraventa, la factura, aunque no constituye por s misma un contrato, es el documento que recoge las condiciones pactadas entre las partes. La Factura Comercial es un documento fundamental e imprescindible en cualquier transaccin comercial. La factura comercial debe cumplir con los siguientes requisitos: Debe tener impresa la denominacin "Factura de venta" Nombre o razn social, NIT, direccin, telfono, ciudad y pas del exportador Numeracin consecutiva autorizada por la DIAN y fecha de elaboracin Nombre o razn social del comprador en el pas de destino, direccin, telfono, ciudad y pas Nmero de Identificacin Tributaria NIT- o el nmero que le permita identificar alguna referencia fiscal u otro tipo de informacin al comprador Fecha de expedicin Descripcin clara y completa del producto, indicando caractersticas tales como: tipo de empaque, presentacin etc. Valor unitario por tem y moneda de negociacin Valor total por tem y moneda de negociacin

 Valor de los fletes internos o internacionales, seguros y otros gastos (segn tipo de negociacin INCOTERM acordado) Valor total de la exportacin Condiciones de negociacin (forma y plazo de pago) Firma y sello del vendedor o representante legal Documento de embarque: Una vez entregada la mercanca, la compaa transportadora emite un documento, llamado Documento de Embarque, en el que la compaa se compromete a transportar la mercanca desde un puerto o aeropuerto de origen a otro de destino. Este servicio es pagado segn los trminos de negociacin o INCOTERM. Aplica para CFR, CIF, CPT, CIP, DAF (se paga por partes iguales entre el comprador y el vendedor), DES, DEQ, DDU, DDP. El documento de embarque depender del modo de transporte a utilizar: Bill of Lading (B/L) para transporte martimo; gua area o Air Waybill (AWB) para transporte areo o Carta de Porte terrestre. En el caso de transporte multimodal, el operador OTM emitir un DTM, o Documento de transporte multimodal; para contratos charter o de fletamento areo o martimo, el documento a expedir se denomina pliza de fletamento. Algunos documentos de embarque, en especial el martimo o B/L y el DTM pueden negociarse. Certificado de origen: Es el documento que permite que nuestro cliente se beneficie de las preferencias arancelarias que determinados pases otorgan a los productos colombianos. Para que un producto pueda acogerse a las ventajas de un determinado esquema o acuerdo comercial, deber estar acompaado, en el momento de la importacin, de un Certificado de Origen emitido en Colombia, donde se indiquen las normas o criterios de origen, debidamente firmado y sellado por el funcionario habilitado por el Ministerio de Comercio Exterior en Colombia para el efecto. Existen varios tipos de Certificados de Origen, dependiendo del Acuerdo Comercial o de los Esquemas de Preferencias con el pas al cual se va a exportar: Con base en el criterio de origen determinado por el pas al que se exporta y de los Acuerdos Comerciales vigentes, el exportador reclama en el Ministerio de Comercio Exterior, el respectivo formulario, lo diligencia y lo presenta, acompaado de la Factura Comercial, para obtener el Certificado de Origen. En su diligenciamiento debe tenerse en cuenta la Norma de Origen que le corresponde al producto de acuerdo con el pas de destino. El certificado de origen busca demostrar que el producto es originario de Colombia y cada uno de los acuerdos exige un porcentaje de valor agregado nacional distinto.

Cuando la exportacin corresponde a frutas y hortalizas frescas y su destino es algn pas miembro de la Unin Europea, se adjunta al Certificado de Origen, el formulario denominado Certificado de Origen y Procedencia, suministrado por Mincomex en forma gratuita, que tiene por objeto precisar el lugar (municipio) donde han sido cultivados los productos. Certificado fitosanitario: El Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, otorga un visto bueno para la exportacin de animales y plantas vivas y productos de origen animal o vegetal sin procesar. Para la expedicin del certificado fitosanitario de exportacin se debe presentar una solicitud en papel comn o con membrete de la firma exportadora que incluya la siguiente informacin: Nombre del exportador, direccin, telfono, Nmero de Identificacin Tributaria NIT- o cdula de ciudadana Destinatario final, con direccin exacta Pas de destino Nombre del producto a exportar Cantidad y descripcin del producto Agencia de despacho Agencia de carga Puerto de salida Por ltimo, se deben enviar muestras de los productos destinados a la exportacin para su inspeccin. Esta operacin se realiza cuando la mercanca ya est lista para el embarque. Una vez efectuada la inspeccin de la muestra y cumplidos todos los requisitos, el ICA emite el respectivo certificado fitosanitario de exportacin. Esto demora mximo dos horas. Se debe adjuntar el recibo de pago de la inspeccin de la muestra y de la expedicin del certificado fitosanitario de exportacin, el cual se cancela en la oficina del ICA del puerto, aeropuerto o paso fronterizo, por donde va a salir la mercanca. La tarifa de la inspeccin de la muestra se cobra de acuerdo con las cantidades a exportar. Lista de empaque: Es preparada por el exportador y proporciona informacin sobre el embalaje, cantidades de bultos o cajas, su contenido, su peso y volumen as como las condiciones de manejo y transporte de las mismas

Registros sanitarios, autorizaciones expresas y dems requisitos exigidos para la exportacin del producto. La DIAN enva una copia del DEX al Mincomex con el objeto de registrar de manera definitiva la exportacin Actividades ante la DIAN para el envo de su producto al exterior Solicitud de autorizacin de embarque La solicitud de autorizacin de embarque deber presentarse ante la Administracin de Aduana con jurisdiccin en el lugar donde se encuentra la mercanca a travs del sistema informtico aduanero junto con los documentos soporte de la exportacin. Autorizacin de embarque e ingreso de la mercanca a zona primaria Una vez aceptada la solicitud de autorizacin de embarque, la mercanca debe ingresar a la zona primaria para inspeccin, en los casos que sea requerida. Se entiende que la autorizacin de embarque ha sido aceptada cuando la Aduana, a travs del sistema informtico, asigne el nmero y fecha correspondiente y autorice al declarante la impresin (el declarante podr ser el exportador o la Sociedad de Intermediacin Aduanera por l contratada). En caso contrario, la autoridad aduanera, por el mismo medio, comunicar inmediatamente al declarante las causales para la no aceptacin. La autorizacin de embarque tiene un mes de vigencia.

Inspeccin de la mercanca La autoridad aduanera, a travs de su sistema informtico, con base en criterios tcnicos de anlisis de riesgo o de manera aleatoria, podr determinar la inspeccin documental o fsica de la mercanca. Antes de embarcar la mercanca, la Polica Antinarcticos puede realizar una inspeccin fsica del producto. Esta inspeccin puede inclusive obligar al exportador a descargar la mercanca del contenedor. Embarque y documentos que lo acompaan Una vez inspeccionada la mercanca y autorizado el embarque, se procede a cargarla en el medio de transporte, acompaada de los siguientes documentos que se requieren para la nacionalizacin de la mercanca en el puerto de destino:

Factura comercial Documento de embarque Certificado de origen Certificado fitosanitario Lista de empaque Certificacin del transportador El transportador elabora el documento de embarque y debe transmitir electrnicamente la informacin del Manifiesto de Carga dentro de las veinticuatro horas siguientes al embarque. El sistema informtico aduanero le asignar nmero consecutivo y fecha. Expedicin del DEX La autorizacin de embarque con el nmero de manifiesto asignado por el sistema informtico, se convierte en Declaracin Definitiva

7. ENCUESTA
La investigacin de mercados ms que trascendental en un plan de mercadeo, por cuanto se busca encontrar la respuesta a interrogantes tales como:

Cul es el grupo objetivo? Qu desean los clientes? Qu les ofrece la competencia? Qu puedo ofrecerles yo? Qu creen ellos que les estoy ofreciendo? 1

Dicha informacin es suministrada por diversas fuentes entre las ms comunes las encuestas. Existen tres mtodos de encuesta que son bsicamente la entrevista personal, la telefnica y el cuestionario por correo. En este caso, el
LUTHER, Willliam M. El Plan de Mercadeo. Cmo Prepararlo y Ponerlo en Marcha. Editorial Norma. Colombia, 1985, pg. 123.
1

tipo de encuesta que se busca realizar se basa en el contacto personal con gentes de todos los niveles entre los 15 y 70 aos de edad, principalmente en Bogot.

En el anexo 4 se encuentra el formato de encuesta desagregado en dos partes fundamentalmente a saber: Informacin acerca del encuestado. Informacin que atae a los productos que se pretenden introducir al mercado.

8. BIBLIOGRAFA

DRUCKER, Peter. Su visin sobre la Administracin. Normas Tcnicas Colombianas ICONTEC. LUTHER, Willliam M. El Plan de Mercadeo. Cmo Prepararlo y Ponerlo en Marcha. Editorial Norma. Colombia, 1985 PEGGY, Lombing. Empresarios Pequeos y Medianos. PORTER, Michael E. La Ventaja Competitiva de las Naciones. Javier Vergara Editor, Argentina, 1991. Cmara de Comercio de Bogota, Gua Como Constituir y Formalizar una Empresa, 6 edicin. Gua de Registro Mercantil, No5. LEBN, Juan, 1996, "Gua para el cultivo de Tomate de rbol", INIAP-COTESU. http://www.empresario.com.co/ http://www.sica.gov.ec/agronegocios/productos www.ciat.cgiar.org/tropical http://www.caribbeanfruit.com/ptomate.html http://www.geocities.com/tomate_co/ http://www.soloalimentacion.com